Sándwiches con espadines y tomates - receta con foto, que quiero ofrecerles, puede considerarse uno de los snacks más populares para la mesa navideña. Puedes prepararlos con espadines usando diferentes recetas. Todas las recetas se pueden dividir en dos categorías: sándwiches fríos y calientes con espadines. Para preparar sándwiches fríos, puedes utilizar pan o hogaza, o picatostes.
Los sándwiches calientes con espadines se hornean en el horno o en el microondas antes de servir. Hoy veremos cómo preparar sándwiches con espadines y tomates sobre tostadas y al horno con queso. Como base te sugiero hacer una salsa de espinacas y mayonesa, que hará que los bocadillos queden más vistosos y apetecibles. Estos decorarán no solo las mesas de todos los días, sino también las navideñas.
Ingredientes:
- Pan – 1 pieza,
- Espinacas – 50 gr.,
- Mayonesa – 1 paquete,
- Espadines - un frasco,
- Tomates – 3-4 gr.,
- Perejil - un par de ramitas,
- Aceite de girasol para picatostes
- Ajo - opcional
Sándwiches con espadines y tomates - receta
Para preparar bocadillos con espadines y tomates, lo prepararemos con mayonesa. Lavar las hojas de espinaca y secarlas con papel toalla o servilletas. Pásalos por una picadora de carne o hazlos puré en una licuadora.
Vierta la mayonesa en un bol.
Combine el puré de espinacas con la mayonesa.
Remover. Para darle más sabor, puede agregar ajo machacado con una prensa a la salsa de espinacas y mayonesa.
Lavar los tomates y el perejil. Corta los tomates en rodajas finas. Corta los círculos resultantes en dos partes. Abre un frasco de espadines. Se preparan todos los ingredientes para los sándwiches con espadines y se pueden empezar a freír los picatostes. Corta el pan fresco en rodajas finas. En una sartén caliente con un poco de masa sofreír las rebanadas de pan hasta que estén doradas.
Unte la salsa de espinacas sobre los picatostes.
Coloque espadines en los extremos de los picatostes. Coloca una rodaja de tomate en el centro.
Estos maravillosos bocadillos son buenos para cualquier mesa, tanto para unas vacaciones, como para una casa de campo y para el día a día. A los amigos les encanta beberlos en las fiestas de cerveza. Y como son sencillos y rápidos de preparar, con razón puedo llamarlos uno de mis platos favoritos y que preparo con más frecuencia. Y lo más increíble es que ellos (los sándwiches con espadines) nunca se aburren)))
Existen muchas recetas para hacer sándwiches con espadines, su componente principal, por supuesto, es el pan frito y los espadines ahumados enlatados. Y luego deja volar tu imaginación... algunas personas lo prefieren con pan blanco, otras con pan negro, otras con ajo, otras sin, otras con mayonesa, otras sin, etc.
Cocinamos en casa con pan negro, con ajo y mayonesa. Y aquí tenéis mi método de cocina, del cuaderno familiar “recetas caseras”
Ingredientes para sándwiches con espadines
Para prepararme necesitaba:
— Pan negro — 1/2 barra
— Espadines ahumados en aceite — 1 frasco
— Ajo — 4 dientes
— Aceite vegetal — 100 gr.
— Mayonesa — 15 gr.
Cortamos el pan negro en porciones, no deben quedar ni gruesas ni finas, cada una de unos 0,5 cm de ancho.
Si lo haces más fino tendrás que freírlo durante mucho tiempo, pero si lo haces muy fino, se freirá rápidamente y se convertirá en galletas saladas muy duras cuando se enfríe.
Es mejor usar pan de "ayer", luego, al freír, los picatostes se freirán rápidamente y tendrás que permanecer en la estufa por menos tiempo. Por supuesto, también se puede utilizar pan fresco, pero tardará más en freírse.
Vierta aceite vegetal en una sartén bien calentada. Debe quedar tanto aceite que cubra todo el fondo de la sartén, lubrificándola bien, pero para que no flote allí, si de repente te pasas con la cantidad es mejor escurrirla, sino todo esto. El exceso de aceite acabará en tus sándwiches y no necesitamos tanta grasa.
Una vez que hayas calculado el aceite y su cantidad, poner el pan de molde en una sartén, bajar la temperatura y freír por ambos lados, volteando constantemente de uno a otro para evitar que el pan se pegue y se queme. .
Tostadas con ajo
Coloca con cuidado los picatostes tostados (con cuidado que estén calientes) usando una espátula o tenedor sobre un plato o tabla y déjalos enfriar, esto sucede bastante rápido, no más de cinco minutos.
Si, en su opinión, los picatostes resultaron un poco grasosos, cubra la superficie sobre la que se enfriarán con servilletas, ellas (las servilletas) absorberán el exceso de grasa, después de lo cual se desecharán, si es necesario; El procedimiento se puede repetir.
Mientras los picatostes se enfrían, pela el ajo.
Frote los picatostes enfriados por ambos lados con ajo (elija usted mismo la intensidad de frotamiento, según sus preferencias gustativas). Me gusta picante, así que lo froto más fuerte.
Tostadas con mayonesa
Colocar los picatostes fritos rallados con ajo en una fuente y untar con un poco de mayonesa. No recomiendo demasiado, porque todo el plato ya es bastante graso, pero un poquito no hará daño, pero agregará algo de sabor.
Sándwiches con espadines
Y por último, ponemos espadín sobre cada picadillo preparado, presionándolo un poco con un tenedor para que tome forma de picatoste, en lugar de de lata.
Si después de abrir un frasco de espadines encuentras "frito" allí, entonces no te enfades, pero pon dos espadines en cada picatostes en la posición "69", también resulta muy rico y no afecta el sabor. de los sándwiches.
Nuestro aperitivo con espadines está listo.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Consejo: si vas a servir sándwiches con espadines para la mesa navideña, puedes decorarlos con aros de pepino encurtidos en rodajas, así como hojas verdes (perejil o eneldo), o tal vez con rodajas de tomate, en un palabra: sea creativo.
Cualquiera que haya probado la combinación de espadines y pepino fresco apreciará las recetas de sándwiches propuestas. Y para aquellos que son nuevos en esta combinación culinaria, definitivamente recomendamos preparar y probar productos similares, usando las ideas de las opciones a continuación.
¿Cómo hacer bocadillos con espadines y pepino?
Ingredientes:
- pan blanco – 1 pieza;
- pepinos frescos – 380 g;
- – 1 banco;
- mayonesa clásica – 75 g;
- dientes de ajo – 2-3 piezas
Preparación
Los sándwiches con espadines saben mejor con pan frito. Por ello, cortar la hogaza blanca en rodajas de hasta un centímetro y medio de grosor aproximadamente y sofreírlas en una sartén seca o en una tostadora. Mezclar la mayonesa con los dientes de ajo pelados y prensados y cubrir las rebanadas de pan dorado con la mezcla resultante. Lavamos los pepinos, los secamos, los cortamos en diagonal en rodajas ovaladas, que colocamos una o dos, según el tamaño, en cada bocadillo. Ponemos encima dos brotes y decoramos los bocadillos con hierbas frescas.
Queda muy sabroso si haces sándwiches de espadines con pepino y tomate fresco, cortándolos en círculos y agregándolos al plato.
¿Cómo hacer bocadillos con espadines, pepino y huevos?
Ingredientes:
- pan blanco – 1 pieza;
- pepinos frescos – 380 g;
- espadines – 1 frasco;
- huevos de gallina grandes - 3 piezas.;
- – 75 gramos;
- ramitas de hierbas frescas - al gusto;
- dientes de ajo – 2-3 piezas
Preparación
En este caso nuestros bocadillos serán con huevos cocidos. Por eso, en primer lugar, colocar los huevos de gallina en un recipiente con agua y, después de hervir, hervir durante diez minutos. Cuando estén listos, transfiérelos a agua con hielo por un minuto, luego pélalos, rallalos y mézclalos con mayonesa.
También puedes utilizar pan fresco, pero el sabor de los bocadillos es mucho más interesante si las rebanadas se tuestan en una tostadora, en una sartén seca o se doran a temperatura máxima en el horno. Mientras los trozos de pan estén calientes, frótelos con dientes de ajo por un lado. Cuando se utiliza pan fresco, se deben mezclar los dientes de ajo pelados y exprimidos con la mezcla de huevo y mayonesa.
Ahora ponga un poco de mezcla de huevo en el lado del pan untado con ajo, distribúyalo uniformemente y encima ponga pepinos frescos cortados en círculos, uno o dos espadines y una ramita de hierbas frescas. Si lo desea, las verduras se pueden picar y espolvorear sobre los productos.
Los espadines tostados son un plato inolvidable desde la infancia. Ninguna fiesta podría estar completa sin unas deliciosas tartaletas, que desprenden un tentador aroma a ajo incluso durante el proceso de cocción. ¿Qué pasa si nos desviamos un poco de la tradición y miramos recetas de los mejores sándwiches de pescado ahumado, solo que con un relleno completamente inusual? ¡En este artículo aprenderemos a hacer unos sándwiches de espadines y pepino que te harán la boca agua!
Un poco sobre espadines
En la Unión Soviética, los espadines formaban parte de cada fiesta festiva. No pasó ni un solo Año Nuevo ni un cumpleaños sin los famosos bocadillos. Al mismo tiempo, esa generación sabía lo caro que era y no podía permitirse el lujo de comer espadines todos los días. Sin embargo, esto no les impidió comprar pescado ahumado y deleitar con él a toda la familia.
Anteriormente, las famosas conservas se elaboraban con espadín, un pequeño pez del mar Báltico. Hoy en día es difícil encontrar espadines originales, porque las conservas actuales se elaboran a partir de arenque o espadín. La principal característica de las conservas es su aroma, pues antes de que el pescado llegue a la mesa, se fríe, se ahuma y se conserva en una salsa de aceite. Gracias a esto, los espadines tienen el famoso color dorado que atrae a los compradores.
Sándwich clásico
Este plato es familiar para todos, ¡pero hemos proporcionado una receta actualizada para las generaciones futuras! Puedes preparar sándwiches clásicos en tan solo 20 minutos.
Ingredientes requeridos:
- 1 lata de espadín.
- 1 pan blanco.
- 150ml mayonesa.
- 3 dientes de ajo.
- 50 ml de aceite para freír.
- Eneldo para decoración.
Cómo cocinar:
Cortar el pan en rodajas iguales de 2 centímetros de ancho. Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén y sofreír en ella el pan rebanado. Solo se necesita aceite para evitar que el producto de harina se queme. Cuando el pan esté frito uniformemente por ambos lados, hay que sacarlo para que se enfríe. En este momento, es necesario rallar el ajo o exprimirlo con una prensa especial y luego mezclarlo con mayonesa. Extienda las rebanadas de pan preparadas y luego coloque con cuidado 1 o 2 pescados ahumados encima. Adorne con hierbas y sirva.
Los matices de hacer sándwiches.
- La versión clásica usa una hogaza, pero puedes usar pan blanco o negro grueso. Para una comida gourmet, pruebe con panecillos o tartaletas sin azúcar.
- Freír el pan no solo en una sartén, sino también en una tostadora. La segunda opción será útil y conveniente.
- No tengas miedo de experimentar con el relleno: puedes utilizar tomates, aguacates y tomates germinados. Entre los gourmets existe un amor especial por los sándwiches con espadines y pepino fresco.
- No será un error si añades pepinos encurtidos al aperitivo. Fresco le da ternura al sándwich y salado, por el contrario, le da sabor picante y especial.
¿Pepinos frescos y pescado ahumado? ¡No te lo imaginabas!
Presentamos a su atención una receta de sándwiches con espadines y pepino. Este sencillo aperitivo tiene los sabrosos sabores de los mariscos ahumados y las verduras frescas de verano.
Todo lo que necesitamos es un juego clásico para la merienda, es decir, pan, pescado, mayonesa y ajo. Simplemente agregue pepino fresco a esta receta familiar. El principio de preparación de un sándwich es el mismo que en la primera receta, solo es necesario agregar rodajas finas de pepino picado.
Consejo: use un cuchillo afilado para cortar rebanadas limpias. Lo mejor es utilizar un cuchillo multiusos para frutas y verduras, que te ayudará a cortar fácilmente el pepino en rodajas finas.
Un sándwich con espadines y pepino fresco se convertirá en un auténtico manjar en cualquier mesa navideña. ¡No dedicarás más de 20 minutos a esta receta, para que puedas invitar a tu familia y amigos a disfrutar de deliciosos sándwiches en cualquier época del año!
Tartaletas de pescado ahumado y huevo
¿Intentemos hacer sándwiches con espadines, pepino fresco y huevos? Solo que en lugar del pan habitual usaremos tartaletas. En esta receta utilizaremos tartaletas ya preparadas, pero a continuación te indicaremos una excelente forma de preparar cestas de sándwich.
Necesitaremos:
- 10 piezas de tartaletas preparadas (no dulces).
- 1 manojo de cebollas verdes.
- 150 gramos de queso duro.
- 100 gramos de crema agria.
- 1 lata de pescado ahumado.
- 1 pepino fresco (grande).
- 4 huevos (duros).
Pasos de cocción:
Tartaletas: que son y como prepararlas
Si decides hacer sándwiches con espadines y pepino fresco con tartaletas, nuestra receta te ayudará. En el original, las tartaletas se elaboran con masa quebrada. Para esto necesitamos:
- 1 taza de harina tamizada.
- 100 gramos de mantequilla (mantequilla).
- 1 pizca de sal.
- Media cucharadita de azúcar o miel.
El proceso de elaboración de cestas de galletas de mantequilla:
Amasar la masa con mantequilla blanda y harina para que no se pegue a las manos. Se deben engrasar los moldes con aceite (aceite vegetal) y luego extender con cuidado la masa para que el grosor de las tartaletas no supere los 0,5 centímetros. Las cestas deben hornearse durante 25 a 30 minutos a una temperatura de 180 a 200 grados. Verás que las tartaletas están listas cuando la masa esté cubierta con una costra seca y dorada.
Consejo: para aquellos a los que no les gusta jugar con la masa quebrada, pueden utilizar masa de hojaldre ya preparada. Para preparar las cestas basta con extender la masa, colocarla en moldes engrasados y hornear durante 20-25 minutos a 180 grados. Y si no quieres tocar la masa y la harina para nada, puedes comprar tartaletas en cualquier supermercado.
Sándwiches en capas
¿Cómo hacer sándwiches con espadines y pepino, pero para que queden capas? Para ello, en primer lugar es necesario abastecerse de platos o recipientes donde prepararemos nuestro relleno.
- Primero, ralla el pepino en un rallador fino y mézclalo con crema agria, yogur no dulce o mayonesa.
- En segundo lugar, tritura con cuidado los espadines con un tenedor para obtener una pasta. No temas agregar mantequilla de un frasco para que el paté quede más esponjoso y tierno.
- En tercer lugar, ralla el queso y mézclalo con la yema de huevo.
- En cuarto lugar, cogemos una hoja de lechuga y cortamos el tomate dulce en rodajas finas.
Empecemos a preparar el bocadillo de hojaldre:
Unte una fina capa de crema agria sobre el pan y luego coloque encima el paté de espadín. Coloque con cuidado una hoja de lechuga u otras verduras al gusto encima, luego agregue otra capa de queso y yema. Adorna el sándwich con tomate. Para darle sabor picante, puedes condimentar el aperitivo.
Consejo: no utilices bocadillos ya preparados para bocadillos de hojaldre ya que es muy diferente a nuestro relleno.
Merienda inusual
¿Vamos a preparar un aperitivo que sorprenderá a todos tus invitados? Ponte el delantal, empezaremos a preparar bocadillos con espadines y pepino. Encontrarás la receta con fotos a continuación.
El proceso de cocción no es diferente de la receta clásica de sándwich, solo que aquí utilizamos pepino fresco, nueces, queso duro y rábanos.
Primero necesitas preparar pan, tartaletas o hogaza. Luego necesitas hacer una salsa con mayonesa, ajo y queso, solo que ahora es importante agregar nueces trituradas. Aplique la pasta terminada a los picatostes, cubra la parte superior con rodajas finas de rábano y pepino y coloque espadines ahumados encima.
Ahora te has familiarizado con las recetas de bocadillos con espadines y pepino fresco, para que puedas sorprender con seguridad a tus seres queridos con un exquisito snack. ¡Recuerda esto sin embargo! Este plato se debe servir ligeramente frío. A algunas personas les gusta que el pan quede crujiente, mientras que otras prefieren comer el snack a la mañana siguiente después de prepararlo. Sin embargo, recomendamos dejar pasar entre 30 y 60 minutos para que el sabor a ajo y la pasta tierna impregnen ligeramente los picatostes tostados.
¡Los sándwiches con espadines son un excelente refrigerio y decoración para la mesa navideña! Esta página presentará todas las recetas más populares de este sándwich "ruso", incluidas sus interpretaciones clásicas.
Lo que tenemos aquí:
La generación mayor recuerda bien lo difícil que era conseguir un tarro de espadín. No es casualidad que los sándwiches con espadines se consideraran entonces un refrigerio festivo. Mucho ha cambiado desde entonces. Los espadines ahora se pueden comprar en cualquier tienda de comestibles o prepararlos usted mismo. Pero en muchas familias todavía se cocinan y comen con gusto sándwiches con este delicioso pescado.
Te invitamos a familiarizarte con varias recetas de sándwiches de espadín, desde las más sencillas hasta las más inusuales.
Los ingredientes tradicionales que complementan un sándwich de espadín son los pepinos encurtidos y los huevos duros. Es esta opción la que abrirá nuestra parte superior.
Sándwiches de espadines “Classic” con pepinillos encurtidos y huevo
- 1-2 pepinos encurtidos finos;
- Barra;
- Mayonesa (preferiblemente grasa) 100 g;
- Ajo (4 dientes);
- Huevos (2 o 3);
- Verdes y aceitunas para decoración;
Metodo de cocinar:
Cortar el pan en rodajas de aproximadamente un centímetro y medio de grosor. Freír por cada lado en aceite vegetal hasta obtener un agradable tono dorado. Corta los dientes de ajo a lo largo en 2 mitades.
Rallar generosamente los trozos de pan blanco ligeramente enfriados. Cuando el pan se haya enfriado por completo, unte cada trozo con mayonesa mezclada con hierbas picadas.
Los pepinos encurtidos, preferiblemente finos y no vacíos por dentro, se cortan transversalmente en círculos finos. Prepare los huevos duros y las aceitunas de la misma forma.
Coloque una taza de pepino y huevos en cada trozo de pan. Coloque un pescado a un lado. Coloca un aro de aceituna encima del huevo. Decora los sándwiches con espadines con ramitas de eneldo o perejil.
Durante la temporada, se utilizan muchas verduras y hierbas diferentes para preparar diversos platos. Los sándwiches no son una excepción.
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Sándwiches de espadines, tomates frescos y pepinos.
Ingredientes (para un tarro de espadín):
- 2 tomates;
- 3-4 dientes de ajo;
- Barra;
- 1 pepino fresco;
- Mayonesa;
- Verdes para decoración;
- Aceite vegetal para freír.
Receta:
Cortar el pan en porciones de medio centímetro de grosor. Freír por ambos lados en aceite vegetal hasta formar una hermosa costra dorada. Para que el refrigerio sea menos calórico, el pan se puede secar en el horno o en la tostadora.
Cortar el ajo por la mitad a lo largo. Rallar generosamente los trozos de pan aún calientes para que adquieran un pronunciado aroma a ajo. Engrasar las rodajas con mayonesa.
Corta los tomates y los pepinos en rodajas como en la foto. Coloca los tomates en un colador o en una servilleta para escurrir el exceso de jugo. Coloca un trozo de verdura en cada sándwich. Coloque el pescado encima. Decora el aperitivo con ramitas de hierbas.
Sándwiches de espadines, ensalada y cebollas en escabeche
Ingredientes (para un tarro de espadín):
- Pan integral o de salvado de leche;
- Hojas de lechuga (de cualquier color);
- Mostaza salada.
- Mantequilla (50 gramos);
- Nuez (2 granos);
- Cebolla (1 cabeza pequeña);
- 1 pepino fresco.
Metodo de cocinar:
Deje la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande (pero no se corra). Cortar el pan en rebanadas y tostar en el horno o tostadora. Corta el pepino en círculos.
Agrega mostaza al aceite, bate bien la mezcla con un tenedor. Triture las nueces en una licuadora, vierta en aceite de mostaza, mezcle nuevamente y extienda sobre pan enfriado.
Enjuague las hojas de lechuga con un cepillo en agua corriente, colóquelas sobre una servilleta para que absorba el agua. Para hacer más coloridos los sándwiches con espadines, puedes utilizar simultáneamente hojas de lechuga de diferentes colores (según las recetas Berlín y Hoja de Roble).
Cortar la cebolla en aros o medias aros según el tamaño de la cabeza. Prepara la marinada. Vierte medio vaso de agua caliente en un bol. Vierta vinagre al 9% (2-3 cucharadas), agregue 1 cucharadita de azúcar y una pizca de sal y pimienta de Jamaica molida, mezcle. Introduce los aros de cebolla en la mezcla y déjalos marinar durante un cuarto de hora.
Coloca los aros de cebolla encurtidos en el aceite y cúbrelos con hojas de lechuga. Coloque encima los espadines y las rodajas de pepino. Para que el sándwich sea más cómodo de comer, se puede cerrar.
Los sándwiches con espadines pueden convertirse en un refrigerio caliente original, que será especialmente relevante durante una fiesta amistosa.
Sándwiches calientes con espadines y queso fundido.
Ingredientes (para un tarro de espadín):
- Mantequilla (100 gramos);
- 2.pan blanco;
- 2 quesos procesados (2 piezas);
- Mayonesa espesa (2-3 cucharadas).
Receta:
Retira el envoltorio de la cuajada y colócala en el congelador durante media hora aproximadamente. Hervir los huevos. Rallar finamente los quesos duros y los huevos. Luego mezclar con mayonesa. Coloque la masa espesa resultante en el frigorífico durante un cuarto de hora.
Cortar el pan en trozos finos. Unte cada uno con una fina capa de mantequilla. Coloque encima la mezcla de huevo y queso (use solo la mitad de la cantidad preparada).
Coloque los espadines encima de la mezcla. Si el pescado es grande, use una pieza, si es pequeño, 2. Cubra el pescado con el resto de la mezcla de queso. Hornee los sándwiches preparados con espadines en un horno precalentado a temperatura media hasta que la superficie se ponga amarilla (aproximadamente 10 minutos). Estos sándwiches se deben servir calientes.
Sándwiches calientes con espadines, tomates y queso duro.
- Cualquier queso duro (150 gramos);
- Barra;
- Ajo (4 dientes grandes);
- Tomates frescos (2 frutas);
- Ramitas de vegetación y mayonesa.
Receta:
Cortar el pan blanco en rodajas de medio centímetro de grosor. Unte cada uno con mayonesa combinada con ajo picado y hierbas picadas. Corta los tomates en círculos. Cortar el queso en rodajas.
Coloca las rodajas de tomate encima de la mayonesa. Coloca espadines sobre ellos. Cubra cada sándwich con una rebanada de queso y colóquelo en un plato ancho y plano. Calienta los sándwiches en el microondas hasta que el queso se derrita ligeramente. Los sándwiches preparados se deben servir inmediatamente.
Para aquellos a los que les guste experimentar, sugerimos hacer más exótico el sabor de los sándwiches tradicionales.
Sándwiches de espadines, manzana y kiwi
Ingredientes (para 1 lata de espadín):
- 2-3 kiwis;
- Pan blanco;
- Media cebolla morada pequeña;
- Manzana pequeña agridulce;
- Mantequilla (50 gramos);
- 3 cucharadas de mayonesa espesa;
- Jugo de limón (1 cucharadita).
Metodo de cocinar:
Cortar el pan blanco en rodajas de medio centímetro de grosor. Precalienta el horno a 180-190 grados, seca los trozos de pan blanco hasta que se forme una bonita costra dorada. Sacar el pan del horno y dejar enfriar.
Retire la cáscara y el corazón de la manzana. Corta la pulpa en rodajas finas para que no se oscurezcan y espolvoréalas con jugo de limón. Retire con cuidado la piel del kiwi. Cortar en círculos finos como en la foto. Es importante evitar los bordes duros para que los bocadillos de espadín queden blandos.
Escurrir el aceite del espadín y triturar bien el pescado con un tenedor. Pica la cebolla. Si la cebolla es blanca, lo mejor es echarle agua hirviendo y luego colocarla inmediatamente en un recipiente con agua muy fría. Entonces la amargura desaparecerá. Mezclar los espadines con la cebolla y la mayonesa, poner la mezcla en el frigorífico durante 15 minutos.
Aplique una fina capa de mantequilla al pan enfriado. Coloca encima una rodaja de kiwi y manzana. Cubre la fruta con la mezcla de espadín. Si lo desea, los sándwiches con espadines se pueden decorar con eneldo o hojas de perejil.
Sándwiches con pasta de aguacate y espadines
Ingredientes (para 1 lata de espadín):
- Pan con semillas de alcaravea;
- Jugo de limón (1 cucharada);
- Fruta de aguacate madura;
- Ajo (2 dientes);
- Hojas de perejil;
- 2 tomates frescos;
- Vinagre de vino (1 cucharada);
- Mezcla de sal y pimienta.
Receta:
Cortar el pan en trozos (no muy finos), colocar en el horno precalentado para que se seque. Las piezas terminadas deben enfriarse por completo.
Retire los espadines del frasco (no se utiliza aceite) y colóquelos en un recipiente aparte. Rocíe el pescado con jugo de limón (use la mitad de la cantidad indicada en la receta) y vinagre de vino. Mezclar con cuidado y dejar reposar los espadines en la mezcla aromática durante aproximadamente media hora.
Pelar el aguacate y quitarle el hueso. Triture la pulpa hasta obtener un puré homogéneo. Picar el ajo, agregar al aguacate, verter el jugo de limón restante, agregar pimienta y sal. Batir la pasta con un tenedor y meter en el frigorífico (allí la pasta se espesará).
Unta generosamente cada trozo de pan con pasta de aguacate, coloca encima una rodaja de tomate y pescado. Decora un sándwich con espadines con hierbas.
