Recepti ukusnih paste kod kuće. Tjestenina - Korak po korak recept Kuhajući tjestenina sa fotografijama

Razgovarajmo o pasti. Ili o makaroni - kome je poznato 🙂, pogotovo jer je to samo superproizvod za zauzete ljude - samo je zadržati oko rezerve, samo kuhati i samo pokupiti cijelu gomilu širokog razloga umaka za nju Filing 🙂

U ovom ćemo postu razgovarati o gotovoj suhoj pastu, koja se prodaje u paketima i kutijama. Do svježeg kućna pasta Definitivno ćemo dobiti malo kasnije.

Uprkos naizgled jednostavnosti tjestenine kao proizvoda, mnogi ljudi imaju niz pitanja - počevši od toga koliko vode se koristi tijekom kuhanja i završetka vrste paste tipa tip odabranog umaka. Shvatit ćemo sve po redu.

Dugački ili kratki?

Ako se približno raspravljamo, u obliku, cijela pasta može se podijeliti u dvije velike tipove - kratko i dugo. Najpoznatiji predstavnici duge tjestenine su svima i svako poznatim špagetima, kao i Tljathelle, Patendell, Linguini, Fectini, Chapelini. Vrste kratke tjestenine Postoje ogroman set, pa ćemo navesti samo najpopularnije: Fusilli (spirale), penne (perje), farfalle (lukovi), riga (uši), oorkilet (školjke).

Kako odabrati umake?

Po i velikim, slobodni ste kombinirati različite vrste tjestenine s tim umacima koji smatraju prikladnim. Međutim, postoje određena uputstva, vođena pomoću kojeg možete kuhati i imati jela iz tjestenine s najvećom pogodnosti i zadovoljstvom.

Kratka pasta najbolje je u kombinaciji sa umacima koji sadrže komade mesa, povrća i drugih sastojaka. Zašto? Sve je jednostavno: komadi umaka spadaju u različite šupljine i džepove karakteristične za oblik kratke tjestenine, a ne trebate praviti nepotrebne geste kako bi u umaku u ustima. U skladu s tim, bolje je kombinirati umake sa većim komadima s rigatoni ili velikim cijevima, a umaci sa malim komadima - sa paševim fusilli ili Penne tipom.

Duga tjestenina najbolja je "prijateljski" s homogenim umacima (na primjer, alfredo) ili umaci s vrlo malim komadima (bolonjeze). Široka tjestenina - Fetuchini ili Patendell - omogućava kombinaciju sa umacima koji sadrže veće komade.

Ali opet, ponavljam da su to samo preporuke 😉

Kako kuhati?

Mnogi kuhari ne oštava pažnju na način da pravilno prokuhajte tjesteninu. I uzalud. Napokon, konačni ukus jela vrlo često ovisi o sitnicama koje na prvi pogled izgledaju beznačajno.

Započnimo s količinom vode. Ni u kojem slučaju ne bi trebalo da se spremi na to, čak i ako se u žurbite i vodimo što manje kuha brže. Nedostatak vode u odnosu na količinu makarona prijeti sa dva problema:

1. Voda se pječe i izlazi iz tave kroz vrh, u prolazu same uvoja i peći.
2. Tjestenina zalijepljena zajedno.

Hajde da se pozabavimo zašto se to događa.

Svaka pasta za većinu sastoji se od brašna. Brašno, zauzvrat sadrži škrob, koji oteklim pri kuhanju i daje mekoću i protein koji pruža elastičnost gotovog makaronija i ne daje im da ključaju u kašu. Da bi se suha tjesteninu dosegla do pravog stanja, škrobne granule trebaju apsorbirati dovoljno vode. Za jasnoću: U procesu kuhanja 400 g suvog makaronija može apsorbirati do 1 litre tekućine za kuhanje (količina vode može ovisiti o obrascu). Pored toga, tokom kuhanja, dio škroba ide u vodu, a ako se ova vrlo voda nije dovoljna, pod utjecajem škrobnih čestica, ona se pretvara u svojevrsnu celaser, koji se ljepila u makaroninu i predivno se prevrnu u neupadljive pjena prilikom ključanja.

Da biste izbjegli gore opisane probleme, zapamtite proporcije: Kada kuvate kratku pastu, omjer zapremine suve makaronije i vode treba biti 1 do 3, za vrijeme kuhanja duge paste - 1 do 4.

Kako izbjeći Macaron Ljepljenje?

Djelomično odgovor na ovo pitanje je već gore - da skuhate paste u dovoljnom iznosu vode 😉 i ne zaboravite na mešanje - nužno (!) Odmah nakon utovara tjestenine u kuhanje, a zatim nekoliko puta u procesu kuhanja.

Sasvim je uobičajeno da ako se sipamo u kuhanje tekućinu neka količina ulja, tjestenina ne ljepila. Jao, ovo je zabluda. Sve ostale stvari koje su jednake, ulje ne utječe na sposobnost makaronija u proces kuhanja.

Što se tiče lijepljenja makarona nakon kuhanja, sve ovisi o načinu dodavanja sosa. Najbolje je da odmah pomiješate tjesteninu umak, a zatim se raspalite na tanjirima, a ne stavljajte sos u ploče na vrhu tjestenine 😉

Paliti ili ne šupa?

Neki kuhari radije ne slane vode za kuhanje paste (i ne samo tjestenine) na početku, opravdavajući ga činjenicom da slana voda kuha sporije. Sol u vodi zaista povećava temperaturu pojačanosti, ali s obzirom na omjer vode i soli, s kojom se obično bavimo kuhanjem, ta će razlika biti beznačajna i neće igrati nikakvu ulogu 😉 na primjer: tako da je na primjer ", tako da je na primjer", tako da je na primjer ", tako da je na primjer" Temperatura od 1 litre vode povećala se za 1 stepen Celzijusa, u njemu (voda) morate dodati 60 grama soli tablice.

ZAKLJUČAK: Hrabro Solim vode na početku, pogotovo jer poboljšava ukus tjestenine.

Što se tiče količine soli, tada će 1 TBSP biti prosječan prihvatljiv. (30 g) soli za 3,5 litara vode.

Verck vrijeme

Kada se bavimo gotovim suhom tjesteninom, gotovo uvijek možete pronaći informacije o vremenu kuhanja koje preporučuje proizvođač. Slepo slijedite upute i jednostavno skuhajte paste na tajmeru ne vrijedi, jer se određeno vrijeme može razlikovati od stvarno potrebnih. Da biste uhvatili pravi trenutak, bolje je početi provjeravati paste za spremnost 2 minute prije isteka vremena navedenog na paketu.

Kako shvatiti da je pasta spremna?

Pravilno zavarena pasta mora biti u stanju Al Dente (IT. Al dente - na zubima). Ako prerežete Makaronin preko, na rezu (jedva vidljiva) treba biti vidljiva vrlo tanka svjetlosna točka (jedva primjetna), ali paste općenito treba biti mekano i dobro žvakanje

Kada ste spremni ukloniti pastu iz požara, razmislite da još uvijek i dalje dođe do pripreme dok ne spajate sos za vodu i sezonu. Stoga je potrebno počniti guranje paste oko 30 sekundi prije očekivanog trenutka spremnosti.

Oprati ili oprati?

Sjećate se jednom i zauvijek: pasta se ispraće samo ako ćete kuhati salatu od tjestenine. Ili ako je to azijski rezanci. U svim ostalim slučajevima nemoguće je oprati kuhanu pastu. Perilica Macaroni podrazumijeva 2 problema:

1. Operite škrob sa makaroni, koji je od vitalnog značaja za umak da impregnirate pastu. Nakon pranja, umaka stegnute s tjesteninom i teče na dnu ploča.

2. Pranje paste, isključite ga.

Kako ukloniti?

Postoje dvije mogućnosti. Prvo je baciti pastu na Colenderu. Istovremeno, kad su sva pasta bila iz tave, nemojte se trestite za Clundera da ukloni svu vodu - ostaci tekućine za kuhanje sa česticama škroba pomoći će umaku da brzo distribuira pastu. Štaviše, često kada se miješa, pasta sa umakom se preporučuje dodati na trećinu čaše za kuhanje tekućine kako bi umak učinio ne tako gust.

Druga opcija je prebacivanje završene zalijepe u sos uz pomoć buke ili kulinarske pincete - u ovom slučaju ostatke tekućine za kuhanje pasti u sos. Više volim ovu opciju.

Konačni

Čim ste pomiješali pastu sa umakom - dajte je odmah, a bolje je u vrućim pločama. Možete ugrijati ploče bilo tako da ih stavljate na neko vrijeme u toplom pećnicu ili u rasutom stanju (i zatim izlivanjem) tekućine za kuhanje.

Italijanska kuhinja rijetko ostavlja nekoga ravnodušnim. Jedna od njegovih krunskih jela je tjestenina i varijacije umaka za paste puno. Danas ćemo pokušati pripremiti pastu sa škampima u kremastom sosu i jednostavan korak po korak recept za kuhanje sa fotografijom pomoći će nam. Profesionalni kuvar za to uopće nije potrebno. Recept će vam omogućiti brzo u potrazi za originalnim jelom. Pogotovo jer nije samo ukusno, već i korisno.

Tjestenina sa gljivama u kremastom sosu vrlo je hranljivo i korisno jelo. U našem receptu ćemo pripremiti ovo jelo sa gljivama "Chanteriles", zašto tačno ove gljive? Oni su jedan od prvih koji se pojavljuju u šumi. Ove su gljive tako ukusne da je nemoguće odoljeti. Tjestenina sa gljivama u krem \u200b\u200bumaku prevladava se prilično brzo.

Tjestenina sa patželjnim nevjerojatno ukusnim i vrlo jednostavnim jelom, čiji ćemo vam pripremiti recept sada reći. Da biste pripremili ovo jelo, potrošit ćete oko 1 sat, ali dobiti vrlo ukusnu večeru, koja će rado pojesti cijelu obitelj. Ali tako da je pasta sa patlidžanima vrlo ukusna, morate znati neke suptilnosti i male trikove kuhanja ovog povrća.

Tjestenina sa rajčicom i dodavanjem začinjenih dimljenih kobasica savršeno pogodno za večernju večeru. Jelo je kuhano prema našem receptu dobro i ukusno, može se primijeniti ne samo u uobičajeno, već i na romantičnu večeru!

Brzina i jednostavnost pripreme čine ovo jelo vrijednijim, samo 35 minuta provođenog vremena i divna pasta s rajčicom, oduševit će vas, a dodavanje začinjenih dimljenih kobasica dodat će svjetlinu i začinjene ukuse. Pročitajte naš recept, pripremite se s nama i isprobajte nove svijetle i zasićene ukuse. Tjestenina sa rajčicom pripremljena prema našem receptu, bit će jedno od vaših omiljenih jela!

Tjestenina uključuje dvije komponente - to je umak i tjestenina. To je upravo ono što izgleda pravo italijansko jelo, što je postalo popularno daleko izvan granica zemlje. Recept za kuhanje paste ima gotovo svaku ljubavnicu u svojoj bilježnici, a u našem kulinarskom dijelu se naplaćuje najpopularnije od njih.

Najpopularniji recepti italijanska pasta na saslušanje u bilo kojem restoranu. Tjestenina Bolognese, Carbonara - ta su imena čula, ali i ne postoji manje ukusni recepti Zalijepite s morskim plodovima, gljivama, piletinom. Pomoću detaljno ćemo reći kako da pripremimo pravu italijansku tjesteninu kod kuće.

Priprema tjestenine, potrebno je promatrati tri glavna pravila: Umak se uvijek priprema od zasebno od Makarona, u pripremi jela, potrebno je koristiti samo maslinovo ulje i najvažnija stvar - pasta mora biti malo neobrađena. Promatrajući ta jednostavna pravila možete pripremiti pravu italijansku tjesteninu kod kuće.

Kuhanje tjestenine je zadovoljstvo, recepti su tako jednostavni i brz u kuvanju koji će čak i novak kuhari biti nositi s njima. Možete koristiti fantaziju i pokušati izvršiti promjene u formulaciji umaka ili dodavanje sastojaka koje vam se sviđaju. Ali ako želite osjetiti pravi ukus Italije, a zatim pripremite pastu klasični recept I molim vas svoje najmilije.

Takav proizvod poput italijanske tjestenine, po želji, može se pripremiti kod kuće. Taglyothelli, Farfafa, Cannelloni, Vermichel, Fettuccini, Špagete su razne vrste tjestenine. Što se tiče vanjskih znakova, ovaj proizvod može izgledati drugačije: trake, zvjezdice, spirale, lukove, školjke, cijevi i tako dalje.

Kako se pojavila tjestenina

Vjeruje se da je klasična italijanska tjestenina vrlo teška pripremljena, ali nije. Prvi put je takva jela pojavila u Kini. Prilikom provođenja iskopavanja otkrivena je vrsta artefakta koja je oko 4.000 godina. Izgledao je poput posude sa krilnim brašnom. Pronašli su takav uređaj na obali Žute rijeke. Naravno, u kulturi drugih naroda postoji jela iz takvog brašna, ali to je bio jedini dokaz da su rezanci izmislili prije mnogo stoljeća. Što se tiče kvalitete ukusa, italijanski rezanci se još uvijek smatra najukusnijim.

Tajna talijanska pasta

Recept za pripremu italijanske tjestenine je prilično jednostavan, a može se lako savladati ako znate glavnu tajnu. Trenutno u bilo kojoj trgovini možete kupiti rezance od pasulja, riže, heljde i tako dalje. Ali svi su daleko od talijanskog po ukusu. Njena glavna karakteristika je brašno kuhano iz čvrstih pšeničnih sorti. Zahvaljujući ovoj komponenti, gotovi proizvodi u procesu kuhanja nisu zavareni i ne pretvaraju se u ružno čistače. Čak i sa prekoračenjem vremena kuhanja i temperaturnog režima, italijanska tjestenina dobro održava oblik. Jedino što bi moglo izgubiti takve rezance je "Al-Dente": poznati stepen spremnosti.

Kako odabrati brašno

Tijesto za kuhanje italijanske tjestenine ne može se pripremiti od običnog brašna. Tada će rezanci jednostavno početi kuhati. Za pripremu takvog proizvoda zahtijeva brašno sorti na čvrstih pšenice. Sadrži znatno manje škroba, ali više glutena, za razliku od mekih sorti. Pasta pripremljena iz takvog brašna ima nizak glikemijski indeks. To je zbog toga da ovo jelo nije ispunjeno.

Kako kuhati italijansku tjesteninu? Prije svega, trebali biste odabrati pravo brašno. Za takvo jelo, Semola proizvod je savršen. Glavna razlika od ostatka sorti brašna je stupanj sjeckanja zrna, kao i žućkaste nijanse. Izvana, proizvod je sličan gručićih mljevenja odmora.

Kako kuhati italijansku tjesteninu

Da biste pripremili pastu kod kuće, potrebni su neki proizvodi:

1. Brašno iz čvrstih sorti pšenice.
2. Žumanca.

Obično za pripremu italijanske paste na 100 grama brašna uzima samo 1 žumance. Kao rezultat toga, trebalo bi biti dovoljno čvrstog tijesta. Pomiješajte ruke vrlo je teško. Jaja Preporučuje se uzeti samo domaće, jer njihovi žumance daju rezanci bogate žutu hladovinu. Na recept italijanske paste kod kuće više koriste, jer je prilično jednostavno.

Proces kuhanja

Dakle, razmotrite recept za italijansku tjesteninu kod kuće. Za početak, brašno treba prosijati u duboku posudu. Yolkovi moraju biti odvojeni od proteina. Da biste to učinili, možete koristiti praznu plastičnu bocu. Žumance bi trebali biti u brašno i zamijeniti tijesto. Masa je vrlo tijesna i ne uvijek povezuje komponente kojima upravlja rukom. Mnogi preporučuju koristeći posebnu pisaću mašinu za miješanje testa.

Ako se masa isušila, onda može dodati malo brašna. Nakon kuhanja tijesto bi trebalo da izdrži 30 minuta. Nakon toga možete nastaviti sa formiranjem rezanci. Tijesto se preporučuje vrlo tanko izvaditi, ali najbolje je preskočiti agregat namijenjen za kotrljanje testa.

Svaki sloj treba posipati brašnom, a zatim se ubaci u kolut i izrezati na tanke pruge. Gotovo paste ostaje za raspoređivanje. Tako da se ne drži, preporučuje se posipati njenim brašnom.

Šta dalje raditi

Savladavši recept za italijansku pastu, kod kuće možete kuhati mnogo ukusna jela. Nakon što je tijesto narezano, može se odmah zavariti ili osušiti. Potonja opcija omogućava upotrebu gotovog proizvoda po potrebi. Da biste osušili pastu, potrebno je napraviti stražnju stranu stolice čistom kuhinjskim ručnikom, a zatim navalite rezanci. Neki koriste obične vješalice odjeće u ove svrhe.

Postoji jednostavnija metoda. Dovoljno je rasisati pastu na vodoravnoj površini. Za ovo odijelo uobičajeni lim za pečenje. Dan kasnije, pasta će biti spremna. Istovremeno, proizvod je slomljen i čvrst. Čuvati takva rezanci preporučuju se u posudi sa hermetičkim poklopcem ne više od 30 dana.

Kako napraviti obojenu rezancu

Sada znate recept za italijansku tjesteninu kod kuće. Brzo se priprema. Vrijedno je razmatrati da se talijanska tjestenina nalazi razne nijanse: crna, žuta, zelena, narandžasta. Da bi se postigle takve boje, nije potrebno koristiti sintetičke boje. Za to će biti prikladni začini i proizvodi:

Kako kuhati tjesteninu

Dakle, kako se kuva talijanska tjestenina. Kuće iz gotovog rezanci mogu se pripremiti raznovrsna jela s raznim komponentama, umacima i aditivima. Međutim, u svakom slučaju, pasta treba prokuhati. U kontejneru morate sipati vodu i donijeti je na jak ključanje. Nakon toga treba ga dodati malo soli i otpustiti rezance. Tako da se pasta ne drži, potrebno je dodati nekoliko kašika maslinastog ili suncokretovog ulja u vodu.

Gotovi rezanci se jednostavno naginju na Colenderu. Istovremeno, nije potrebno isperiti. Nakon toga ostaje da ga poveže sa umakom i drugim proizvodima, dodajte u juhu ili supu. Takva je pasta vrlo ukusna sa običnim kremastom uljem.

Ako želite kuhati s italijanskim nohom rezancima, a zatim prije dodavanja treba razbiti od brašna. U suprotnom, jelo će biti blatno. Trebalo bi uzeti u obzir da u procesu kuhanja paste nekoliko puta povećava.

Pripremite ukusnu tjesteninu jedan od tih recepata, a put do srca muškarca ili žene biće putovani! Benissimo!

Luda italijanska kuhinja čvrsto se naselila na naš stol. Prvo što se zapamti na spominju Italije je, naravno, tjestenina. Karakterizira ga jednostavnost, jednostavnost pripreme i mirisne privlačnosti.

Dovodimo vam na vašu pažnju 10 Divni recepti italijanske pastekoju nećete potrošiti puno vremena.

Spaghetti Carbonara

Sastojci:

• 350 g dimljene šunke ili slanine
• 400 g špagete
• 2 TBSP. l. maslinovo ulje
• 4 žumance
• 2 češnja češnjaka
• 225 ml krema ili pavlake
• 75 g zarobljenog parmezana

Kuhanje:

1. Zagrijte maslinovo ulje u tavu, pržite zdrobljeni češnjak. Dodajte nasjeckanu šunku i pržite 3 minute.
2. Mi šišavamo kremu sa žumandom, dodajemo parmezana, sol i papriku po ukusu.
3. Kuhajte špagete. Bacamo ih u tavu sa šunkom. Umak sipamo i pripremamo 7-8 minuta prije zgušnjavanja.

Pečena tjestenina s prženim povrćem

Sastojci:

• 2 crvene bugarske paprike
• 2 tikvice
• 2 tikvice.
• gljive po ukusu
• 1 glava luka gmizavaca
• 1/4 čaše maslinovog ulja
• 1 TSP. plitka sol
• 1 TSP. Prizemna crna paprika
• 1 TBSP. l. sušeni italijanski ili maslinski biljci
• 450 g Makaron Penne
• 3 čaše marinarskog sosa
• 1 šolja zarobljenog sira
• 1/2 šolje naribani dimljeni mozarela sir
• 1/2 šalice smrznutog graška
• 1/4 šalice naribenog parmezana i 1/3 čl. Za odlaganje
• 2 TBSP. l. maslac

Kuhanje:

1. Zagrijte pećnicu na 230 stepeni. Stavite biber, narežite trakama, tikvini i tikvini, narezane kockice, gljive i luk, miješane maslinovim uljem.
2. Dodajemo 1/2 h. L. Sol, 1/2 h. L. Peppers i sušeno bilje i pečeno povrće dok mekoća nije oko 15 minuta.
3. Kuhajte tjesteninu oko 6 minuta, tako da iznutra ostaju naporno. Pripremiljenosti ispravljamo vodu.
4. U velikoj posudi pažljivo miješamo tjesteninu s prženim povrćem, marinarskim sosom, sirom, graškom, 1/2 h. Soli i 1/2 h. L. Paprika.
5. Sve prebacimo u ulje za podmazivanje ulja za pečenje. Potrčite posudu parmezanskom siru, mi ležimo komade maslaca. Kućimo dok kora ne bude zlato, a sir se neće u potpunosti rastopiti.

Pasta krem \u200b\u200bsos

Sastojci:

• 3/4 šalice svježeg listova bosiljka
• 3 TBSP. l. Cedar Oreshkov
• 2 češnja češnjaka
• paprika
• 1/3 čaše maslinovog ulja
• 1/3 šalice masne krem
• 2 TBSP. l. Ulja
• 340 g Makaron
• 2 paradajz

Kuhanje:

1. Blender's Bowl presavijeni bosiljak, češnjak, matice od cedra, naribani parmezan. Grind, dodajte sol i biber po ukusu. Tada u malim porcijama sipaju maslinovo ulje. Dobro mišati.
2. U malom loncu na srednjoj vatri zagrejte gustu kremu, dodajte puter, toplite. U loncu dodajte pesto sos i mešajte.
3. Tjestenina prokuha u slanoj vodi. Spajanje vode, zalijepite šok u duboko jelo, miješajte sa pesto kremastom sosom. Dodajte kocke sa kockicama (neobavezno), temeljito mešajte.

Penna Rigita sa svinjetinom

Sastojci:

• 250 g penne rigata
• 250 g svinjetine
• 1 Crveni Luc
• 1 crvena čilija paprika
• 500 ml pire od rajčice
• 3 TBSP. l. maslinovo ulje
• 6 paradajza trešnja.
• 1 zelena bosiljka
• parmezan zarobljeni sir
• biber crni čekić
• zeleni luk

Kuhanje:

1. Svinjetina rezanje na tankim komadima, SRJ na maslinovo ulje 7 minuta.
2. U mesu dodajte crveni luk za pola prstena, sitno nasjeckani čili biber, unaprijed očišćen od sjemenki, bosiljka, polovica trešnja. Pry još 3 minute. Dodajte paradajz pire ili sitno sjeckane rajčice. Solim, pasta 10 minuta.
3. U ovom trenutku, u slani kipuću vodu uronjena penne rigiraju i kuhaju do spremnosti. Ispuštamo vodu, izlimo ih u gotov umak, ostavi na minut.
4. Izlažemo jelo na tanjuru, pospite naribanim parmezanom, ukrašenim zelenim lukom.

Carbonara sa tikvicama i mesnim okruglicama

Sastojci:

• 500 g svinjetine mleveno
• 1 loux
• 4 ubija Bacona
• 500 g špagete
• 4 žumance
• 2 tikvice
• 1 šolja vrhnja
• 1 limun
• 120 g naribani parmezan sir
• 1 gomila peršuna
• 2 TBSP. l. maslac

Kuhanje:

1. Dodajte zdrobljeni luk i začine na nadjev. Miješati i roliti mesne okruglice.
2. Na dobro zagrijanoj posudi rastvaramo puter i mesne okruglice prženja 5-6 minuta. Dodajte sjeckane kocke za tikvice i komade slanine. Priprema, miješanja, još 3-4 minuta.
3. Prokuhajte paste u malo slanu vodu. U zasebnom jelu mi miješamo žumanjke sa onim od jednog limuna, srušene zelenilom i parmezanom.
4. Tjestenina se miješa sa rezultirajućom sosom i izložite u tavu do mesne okruglice. Temeljito miješajte. Začine uđe u ukus.

Zalijepite sa škampima i vino-rajčicom sosom

Sastojci:

• 4 TBSP. l. maslinovo ulje
• 3 češnja češnjaka
• 4 šalice nasjeckanih kockicama
• 1 šolja suvog bijelog vina
• 2 TBSP. l. maslac
• sol, biber po ukusu
• 400 g špageta ili druge tjestenine
• 400 g škampi
• 1 TSP. Morska hrana začin

Kuhanje:

1. U loncu grijanje 2 kašike. l. Maslinovo ulje, dodajte češnjak i pržite 2 minute. Dodajte vino, paradajz i automobile, miješajte se oko 30 minuta. Na kraju kuhanja, dodajte sol i papar po ukusu.
2. Prokuhamo tjesteninu u slanu vodu, odvodite vodu, dodajte puter i mix.
3. Zagrijte ostatak ulja, a dodajte škampe i pržite malo. Zatim pomiješajte škampe sa paradajz sosom.
4. Izlažemo paste na tanjuru, vodemo umak i predajemo se na stol.

Zalijepi bolonjeze

Sastojci:

• 300 g tjestenine
• 1 owka glava
• 1 celer stabljika
• 1 šargarepa
• 200 g minah govedine
• 200 g mljevene svinjetine
• 1 banka soka od paradajza
• 3 češnja češnjaka

Kuhanje:

1. Izrežite luk, celer i šargarepa, a pržite na maslinovom ulju dok ne meka: Prvi luk, nakon minute celera, još 2 - mrkva.
2. Meso za pire B. vlastiti sok Dok se voda ne iskoči, a meso se neće uviti.
3. Kuhajte špagete u slanoj vodi. Dok se pasta kuha, pomiješajte meso povrćem, dodajte paradajz sokom i kuhajte na sporoj vrućini 40 minuta. - 1 h. Na samom kraju dodajte češnjak.

Ditalini sa umakom od zelenog graška

Sastojci:

• 80 g pasta Ditalini
• 215 g grašak
• 45 g maslinovog ulja
• 1 glava luka gmizavaca
• 50 g slanina
• 35 g rakova meso
• 10 g sir parmezan
• 80 g TOMATORS Cherry
• chilli

Kuhanje:

1. U tavi toplotu 20 g maslinovog ulja i pržite luk i slanine. Kad su se sruše, dodajte 200 g graška i, čim se grašak počne popeti, ukloniti iz požara. Stavite grašak u blender i napravite pire krompir.
2. Kuhajte tjesteninu prema uputama.
3. U tavi, zagrejte 20 g maslinovog ulja i zagrijavajte preostale grašak na minut, dodajte pastu i brzo miješajte.
4. U dubokom tanjuru, sipamo umak iz graška, položimo zalijepi u nju, ukrasite rak, polovine cherry rajčice i naribani parmezan. Vodimo preostalo maslinovo ulje i ako želite, ukrasite sitno sjeckani čili papar.

Špagete sa crvenim vinom i brokolijem

Sastojci:

• 800 g brokolijeg kupusa
• 450 g špagete
• 1 TSP. Sahara
• 4 češnja češnjaka
• 1/3 čaše maslinovog ulja
• 1/2 h. L. Pahuljice paprike paprike
• sol po ukusu
• biper crno tlo po ukusu
• 1/2 šalice parmezana rited sir
• 750 ml crvenog suvog vina

Kuhanje:

1. Rastavljamo brokoliju na malim cvjetovima i blanšima 2 minute u velikom čudu sa ključem slane vode. Pripremnosti izvadimo i prebacimo kupus u posudu.
2. U vodi u kojoj je brokula bila praznina, dovedi do prokuhanja i bacaju špagete tamo. Kuhajte, miješajte, 5 minuta i isušite svu vodu.
3. Polijte crveno vino u tavu, dodajte šećer, kuhajte 2 minute. Zatim stavite ne-hitne špagete u ključali vino i kuharu, miješajte oko 6 minuta, dok većina tečnosti ne isparava. Tjestenina mora biti malo oduzeta.
4. Toplo maslinovo ulje u tavi, bacajući brušenje češnjaka i crvene paprike pahuljicama. Fry beli luk do blijeda zlatne boje. Dodajte brokoli, sol, crni biber i pripremite, miješajte, 1 minut.
5. Spageti izlažemo na tavu iz brokolija i kuharu dok sve vino ne isparava. Izvadite iz požara, pomiješajte sa sirom i poslužite tablici.

Akutna tjestenina sa piletinom

Sastojci:

• 2 pileća prsa
• 1/2 ambalaže Fetctini
• 2 slatka bugarska paprika
• 1/2 žarulje od crvene veličine
• 2 češnja češnjaka
• 4 mala rajčica
• 1 šolja mlijeka
• maslinovo ulje za prženje
• crni biber
• crvena paprika
• teriyaki sos
• svježe zelenilo za ukrašavanje

Kuhanje:

1. Izvući pileći file Kocke, sezona sa crvenom paprikom. Zagrijte tavu, sipajte ulje i pržite piletinu. Izložili smo pečene molde u tanjuru.
2. U istoj tavi prženja, male sjeckano povrće 30-40 sekundi i prebacite se u tanjur do piletine.
3. Kuhajte tjesteninu u skladu s uputama. Ne ocijedite vodu, ostavimo nešto o čaši.
4. U tavi sipamo vodu ulijevo nakon makaronija, sipaju mlijeko. Dodajte nekoliko kašika Teriabi umaka, neki crni biber. Umak miješajte tako da ne bude spaljen, dovedite do prokuhajte i stavite povrće tamo, pomiješajte.
5. Stavite pastu u tavu i pomiješajte. Majstori 5-7 minuta. Pospite na zelenilo, izlažemo na tanjire i služimo.

Pripremite pastu na talijanskom jeziku apsolutno je jednostavna. Teže je odrediti izbor recepta za umaku, s kojim će se podnijeti Kushanye. Uostalom, varijacije dodatka u tjesteninu u talijanskoj kuhinji bezbroj i svaka od njih je dobra na svoj način. Dalje ćemo vam reći koji se umak dostavlja italijanskoj tjesteninu najčešće i nude opcije najpopularnijih i na zahtjev.

Recept italijanska tjestenina kod kuće sa bolonjezom sosom

Možda je najpopularniji i ukusni umak da nadopunjuje pastu je bololognese sos. Oguljena je povrćem u meso mlevenom mesu sa dodatkom crvenog vina i začina.

Sastojci:

• pasta - 315 g;
• mleveno meso - 435 g;
• zakrpljene žarulje - 90 g;
• svježa mrkva - 90 g;
• bez mirisa - 40 ml;
• stabljike celera - 2 kom.;
• rajčica konzervirana u svom soku - 385 g;
• vino polu-slatko crveno - 135 ml;
• parmezan - 45 g;
• zubi za belim češnjakom - 4 kom.;

Kuvanje

U početku, dopustite mi da lutam na maslinovom ulju, nasjeckanim nasjeckanim lukom, šargarepa i celera stabljike dok se ne mekaju. U drugom spremniku, pržite minče istovremeno, nakon čega je kombiniramo s prženom biljnom masom i dodajemo rajčicu u svom soku zajedno sa tečnom komponentom. Također sipamo vino, posudimo plovilo sa poklopcem i Tomis komponentama umaka na umjerenoj vrućini na sat vremena.

Na kraju pripreme umaka dodajemo beli češnjak i prodali se kroz štampu do njega, mi simuliramo ga po ukusu i papriku, pusti me da uzmem još minutu i izvadim iz vatre.

Sada ostaje samo za kuhanje paste i poslužiti ga s bolonjezom kuhanim umakom, posipajte parmezanu prekrivenim i ukrasite bosiljak listovi.

Kako pripremiti tjesteninu sa tikvicama i povrćem na talijanskom jeziku - recept

Trenutno u vrijeme rastuće tendencijom jedem jela sa minimalnom kalorijama, recept za italijansku pastu sa povrćem i tikvice postala je posebno relevantna. Ispada se u talijanskom ukusu i ne pogodi lik.

Sastojci:

• pasta - 315 g;
• tikvice - 415 g;
• svježi paradajz - 415 g;
• biber bugarski slatki - 280 g;
• maslinovo ulje bez okusa - 55 ml;
• - 55 ml;
• parmezan - 55 g;
• svježi listovi bosiljka - po ukusu;
• zubi za belim češnjakom - 3-4 komada;
• slana sol i crna svježina paprika - po ukusu.

Kuvanje

Da biste pripremili pastu na ovom receptu, preporučljivo je odabrati povrće u različitim bojama da biste dobili šarenije i atraktivne color Gamut Posuđe. Na primjer, zeleni tikvici bit će savršeno usklađen sa žutim biberom i zrelim crvenim rajčicama. I naprotiv, ako tikvice imate žutu ili svijetlu, pa paprika Bugarska je bolja da odabere zeleno. Sva plodova treba oprati, sušiti i isjeći u duguljastu slamu. Paradajz se dodatno sadrže nekoliko minuta u kipuću vodu i dostavljaju se iz kože.

Dalje, istovremeno stavite pastu i pripremite sos sa povrćem. U maslinovom ulju zgrabimo pročišćene i narezane velike zube sa češnjakom, a zatim ih uklonite i odbacite i stavite slamu u mirisno ulje. Četiri minute dodaju paradajz u tavu, nakon nekoliko minuta položimo tikvice, sipamo soja sos, kuriru sezoni paprikom i, ako je potrebno, sol i pitimo u mekoću svih komponenti. Pripremite liste povezujemo vodu, isušuju vodu iz nje i biljnog sosa, mix, dekomprimira ploče i pošaljemo, dodajući se u glavni parmezan i lišće bosiljka.