Grašak sadrži sve biološki aktivne supstance neophodne za život čoveka. Zbog visokog sadržaja kalorija, pire od graška koristili su ratnici i farmeri u vrijeme Hipokrata za održavanje snage. Hranjivo jelo omogućilo vam je da se brzo oporavite nakon planinarenja ili napornog radnog dana. I još uvijek kuhani grašak popularan je u zemljama Bliskog istoka i Mediterana.
Kako napraviti pire od graška
Proces pripreme kaše ili pire krompira je jednostavan. Prije svega, trebali biste odabrati pravi pasulj. Iskusne domaćice preporučuju korištenje žutog graška od voska, koji se uzgaja na ilovastim tlima. Takav proizvod sadrži veliku količinu minerala i aminokiselina. Tehnologija izrade pirea od graška je sljedeća:
- Mahune se potapaju u hladnoj vodi 5-8 sati. Ne preporučuje se njihovo miješanje ili mijenjanje vode.
- Prije kuhanja voda se ocijedi, a grašak se stavi u šerpu. Za svaku šoljicu pasulja potrebne su vam 3 šolje čiste, hladne vode.
- Stavite lonac na jaku vatru i dovedite do vrenja, nakon čega vatru smanjite na minimum. Kuvajte pire tri sata.
- Sol se dodaje 10 minuta pre kraja kuvanja.
Da bi se postigla homogena konzistencija, gotov pire se melje u blenderu ili tuče drvenim malterom. Ako se suvi grašak sastoji od polovica, onda će se kuhati mnogo brže.
Da bi pire bio ukusniji, treba se pridržavati nekih preporuka za njegovu pripremu:
- Iskusni kuvari savetuju da prilikom kuvanja celog graška dodajete vodu u većoj količini od propisane. Ovo čini pasulj pahuljastijim.
- Za ukras je najbolje koristiti tvrde sorte. Odlikuje ih tamnozelena nijansa i prisustvo bora.
- Ako grašak nije namočen, onda se kuha mnogo duže od predviđenog vremena. Ponekad kuvanje traje 8-9 sati.
- Kuhajte pire sa dobro zatvorenim poklopcem i samo na laganoj vatri.
- Ako se ovo jelo priprema kao prilog, onda ga treba podebljati. Da biste to učinili, količina vode se smanjuje za 20%.
Garnir od pasulja odlično ide uz masno meso, kobasice ili sos od povrća. Ne preporučuje se kombinovanje pirea od graška sa ribom i morskim plodovima.
Sadržaj kalorija i prednosti
Sastav suhog graška sadrži puno korisnih tvari. Kalorijski sadržaj kaše iz ove mahunarke je 130 kilokalorija. To je 23 kalorije manje od pšenice i 30 više od ječma. Tako je među dostupnim i popularnim žitaricama grašak u sredini. Osim pšenice, izdvaja se visokokalorična rižina kaša - 144 kilokalorije - i ječmena kaša sa 138 kilokalorija.
Što se tiče sadržaja vitamina i mikroelemenata, kaša od graška ima prilično veliku količinu vitamina A, B1, B2, PP i E. Takođe, suvi grašak sadrži sljedeće elemente u tragovima: kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum i natrijum. Po količini gvožđa kaša od graška je duplo veća od heljde.
Zbog velike količine kalijuma, pire od graška se preporučuje sportistima i osobama koje žele da izgrade mišićnu masu. Nutricionisti savjetuju da što češće u jelovnik uključite pire od graška bez ulja. Kalorijski sadržaj jedne porcije je unutar normalnog raspona za osobu koja vodi aktivan način života.
Polinezasićene aminokiseline i antioksidansi čine ovaj proizvod nezamjenjivim u borbi za očuvanje ljepote i mladosti. Ne bez razloga, suvo brašno od graška veoma vole da ga koriste u maskama za lice od strane žena u Indiji i Pakistanu.
Šteta i kontraindikacije
Unatoč tako očiglednim prednostima, pire od graška, kao i svaki drugi proizvod, može naštetiti tijelu. Osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta trebaju biti oprezne, jer kod gastritisa i čira na želucu ovaj proizvod uzrokuje pogoršanje bolesti. Zbog prevelike konzumacije kuhanog graška javlja se nadutost i plinovi. Liječnici ne preporučuju korištenje ovog proizvoda kod zatajenja bubrega i jetre.
I osobe sa gojaznošću takođe treba da budu oprezne. Ipak, kalorijski sadržaj pirea od graška na 100 grama proizvoda je preko 100 kcal, a standardna porcija teži 200-250 grama.
recepti za kuvanje
Nažalost, pire od graška nije popularan među stanovništvom naše zemlje. Većina domaćica ne vidi prednosti ovog jela ili ne zna kako ukusno napraviti pire od pasulja. I uzalud, jer se po količini proteina grašak može porediti sa teletinom i postati alternativa mesnim jelima za porodice sa niskim primanjima. Ovo je nezamjenjiv proizvod za vegetarijance i ljubitelje zdravog načina života.
Osim jednostavnog kuhanja na vodi, postoje recepti koji predlažu dodavanje vrhnja, raznih začina, začinskog bilja i biljnih ulja u kašu od graška. Jelo možete upotpuniti prženim na hrskavi luk.
Sastojci za 4 porcije:
- Dvije i po čaše vode.
- Jedna puna šolja suvog graška.
- Pola čaše kreme.
- Dvije supene kašike putera i biljnog ulja.
- Sol, aleva paprika i začinsko bilje.
Da biste napravili gušći pire, potrebno vam je 2,5 šolje vode. Po želji se voda može povećati, ali tada će dobijeno jelo biti vodenasto. Gospodarice takvu kašu nazivaju "mljakavom".
Grašak se namače pet sati. Pasulj se stavlja u lonac debelih zidova i prelije čistom vodom uz dodatak biljnog ulja. Najčešće se koriste maslina, bundeva, suncokret i kukuruz. Svaki od njih ima niz prednosti i dobar je za zdravlje.
Gotovi grašak se propušta kroz blender da se dobije homogena masa. Zatim dodajte kremu zagrijanu u mikrotalasnoj, so i začine. Sve je dobro promešano. Prilikom serviranja, gotovo jelo se posipa sitno sjeckanim peršunom i koprom.
Posebno pržite luk dok ne postane hrskav, narezan na tanke poluprstenove. Kalorijski sadržaj pirea od graška na vodi nešto je niži od onog kuhanog na vrhnju i maslacu, ali okus takvog jela neće se razlikovati na bolje.
Grašak sa dimljenim mesom
Pire od graška sa dimljenim mesom jedno je od omiljenih jela njemačke kuhinje. Služi se uz pržene kobasice ili kuhane kobasice. U procesu kuvanja, u pire se dodaje sitno iseckano dimljeno meso (svinjska rebra ili prsa). Takvo jelo poprima miris i okus dimljenog mesa, zbog čega postaje profinjeniji i mirisniji. Prije isključivanja tiganja posudu posolite i dodajte puter.
Jedan od najtraženijih proizvoda na meniju mnogih kuhinja svijeta. Povoljna, bogata elementima u tragovima i vitaminima, koja sadrži veliku količinu proteina, bilo koja od sorti graška rado viđen gost našeg stola. Istovremeno, biljku se odlikuje prosječnim sadržajem kalorija - njena umjerena upotreba neće uzrokovati ni najmanju štetu figuri. Više o tome pročitajte u posebnom broju.
Koliko kalorija ima svježi i kuhani grašak, konzervirani zeleni grašak i druge vrste
U kulinarstvu postoji dosta jela od graška koja svojim ukusom mogu zadovoljiti svakog gurmana, a ne samo tvrdog vegetarijanca. "Meso za siromašne" - takozvani grašak u srednjem veku, lako se probavlja u crevima i odličan je građevinski materijal za ćelije ljudskog organizma.
U kulinarstvu se najčešće koristi kao prilog, za pravljenje tepsija i pita. Proizvod se dobro slaže sa i, usklađujući se sa njima po ukusu. A u zelenom obliku, grašak može dodati sofisticiranost svakoj salati ili supi.
Lekari i nutricionisti preporučuju upotrebu 150 do 180 grama mahunarki dnevno. Isto pravilo vrijedi i za grašak u bilo kojem obliku. Dijeta na grašku nije mnogo stroga - dovoljno je da unesete jedno ili dva jela od ove mahunarke u jelovnik dnevno.
Kalorični sadržaj zavisi od stanja i sorte zrna graška - kod suvog zrna je veći, a kod svežeg zrna kod nekih sorti najmanji za ovu kulturu. Na primjer, šećerni grašak, kojeg djeca i odrasli vole svježe, odnosi se na dijetetske proizvode.
Sadržaj kalorija i recepti za jela od graška
Vrijednost graška za dijetalni meni uvelike ovisi o sorti biljke. Sorte ljuštenja, od kojih se nakon prerade kuhaju čorbe i pripremaju glavna jela, imaju prosječni sadržaj kalorija u 290-311 kilokalorija. U mozgu (pogodno za konzerviranje) i vrstama konzumnog šećera, ove brojke su mnogo niže. Shodno tome, takve sorte su odlične kao komponente dijetalnog menija. Također treba imati na umu da će kalorijski sadržaj supe od ljuštene sorte biti relativno nizak - do 66 kcal. Pire bogat proteinima sa sadržajem kalorija u 102 kcal idealan za sportsku ishranu.
posna salata
- 450 g graška;
- zelje po 5 g (i zeleni luk);
- sok od pola medija;
- - u proseku dve kašike. kašike;
- pola kašičice soli i crvene mlevene paprike.
Grašak se prelije hladnom vodom i natapa cijelu noć, zatim prokuha, ohladi i pomiješa sa ostalim sastojcima. Da biste utažili osjećaj gladi, dovoljno je pojesti dvije supene kašike gotovog jela!
Sadržaj kalorija na sto grama je 340 kcal.
Graška kaša
- dvije čaše graška;
- pet čaša vode;
- sol.
Za kuvanje je najbolje uzeti grašak na pola, brže prokuva. Zrna se namaču preko noći i ujutru kuvaju dok ne omekšaju. Ovo je hranljiv i zdrav ručak dobro poznat sportistima. Ako se odlučite kuhati, detaljan recept korak po korak možete pročitati u zasebnom broju na ovu temu.
Sadržaj kalorija 228,5 kcal na sto grama.
Supa sa zelenim graškom
- 0,5 kg zelenog graška;
- tri velika;
- glava ;
- ukus.
Ovo je tradicionalno jelo za mnoge domaćice, koje se ispostavilo ukusno i ukusno. Grašak se dodaje u supu 10 minuta pre kraja kuvanja.
Jelo ima prosječan sadržaj kalorija - 174,3 kcal.
Kotleti od graška
- 200 g suvog graška;
- jedna šargarepa;
- glavica luka;
- (oko tri supene kašike);
- dva klinčića;
- , seckani kopar, mleveni crni biber i so se stavljaju po ukusu.
Grašak se preko noći potopi u hladnu vodu. Ujutro se voda ocijedi, a grašak i svi sastojci propuštaju kroz mašinu za mljevenje mesa (luk i šargarepa su prethodno prženi na ulju). Dobivena masa se odleži 30 minuta. Zatim se formiraju kotleti i peku.
Sadržaj kalorija 690,2 kcal.
Kaša od graška
- grašak (jedna i po čaša);
- 4 stvari. slano;
- mrkva;
- bulb;
- 8 kom. masline;
- muškatni oraščić po izboru.
Grašak se skuva u četiri čaše vode. Usred kuvanja dodaju se nasjeckani luk i rendana šargarepa. Sitno seckani krastavci dodaju se 10, a masline 5 minuta pre kraja kuvanja. Soljenje nije obavezno. O čitati odvojeno.
Kalorijski sadržaj 100 grama kaše od graška - 317,7 kcal.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav graška
% dnevnih potreba navedenih u tabelama je pokazatelj koji pokazuje koliko procenata dnevne norme u supstanci ćemo zadovoljiti potrebe organizma unosom 100 grama graška.
Koliko proteina, masti i ugljenih hidrata (BJU) ima u grašku?
Glavna prednost bilo koje sorte graška je visok sadržaj biljnih proteina u zrnu. Proizvod je jedan od šampiona po sadržaju proteina. Još jedna prednost biljke je prisustvo dijetalnih vlakana koja mogu poboljšati probavni proces u tijelu. Vlakna lako i brzo čiste crijeva od toksina i svih štetnih tvari.
Nutritivna vrijednost se distribuira prema tvarima na sljedeći način:
Koji se vitamini, makro- i mikroelementi nalaze u grašku?
Grašak ima prilično impresivnu listu makro- i mikroelemenata. Osim toga, proizvod je bogat organskim kiselinama i vitaminima, posebno.
| Supstanca | Količina, u mcg na 100 g | %Dnevna vrijednost |
| Vanadijum | 150 | 375 |
| 83 | 277 | |
| Kobalt | 13,1 | 131 |
| molibden | 84,2 | 120 |
| Mangan | 1,75 | 87,5 |
| 750 | 75 | |
| 0,81 mg | 54 | |
| U 5 | 2,2 mg | 44 |
| Fosfor | 329 mg | 41,1 |
| Kolin | 200 mg | 40 |
| 19 | 38 | |
Grašak se smatra jednim od najstarijih članova porodice mahunarki. Domovina ovog proizvoda je Indija i drevna Kina, gdje se smatrao svetom hranom, simbolizirajući plodnost i bogatstvo. Danas je malo ljudi zainteresirano za povijesne korijene ovog pasulja, radije razmišljajući o tome koliki je kalorijski sadržaj graška i prednosti njegovog konzumiranja. U doba fizičke neaktivnosti i supermarketa, zanimljivo je znati sve o kalorijskom sadržaju konzerviranog graška - popularne komponente obožavane salate Olivier. Danas nisu toliko popularna prva i druga topla jela na bazi ovog predstavnika mahunarki. Ali okus i kalorijski sadržaj supe i pirea od graška zapravo može biti od koristi za one koji žele smršaviti. Da ne spominjemo efikasnu i istovremeno nekomplikovanu dijetu na grašku. Hajde da se zadržimo na ovome detaljnije.
Kalorijski sadržaj graška i njegovih komponenti
Grašak je izuzetno vrijedno skladište biljnih proteina, ugljikohidrata i raznih vitamina. Ali njegova glavna nutritivna vrijednost leži u činjenici da sadrži zapanjujuće ogroman broj korisnih elemenata u tragovima i mineralnih soli. Potonji uključuju magnezijum, kalijum, cink, jod, molibden, kalcijum, fosfor i skoro polovinu čitavog periodnog sistema.
Osim toga, svaki grašak sadrži i supstance kao što su: dijetalna vlakna, masti i masne kiseline, prirodni šećeri, biljni proteini i škrob. Od vitamina postoje jedinjenja grupe B, PP, E, K, H, A i mnoga druga. A pridružuju im se aminokiseline i beta-karoten. Naravno, svježi zeleni grašak je najkorisniji sastojak, čiji kalorijski sadržaj nas također zanima.
Kalorijski sadržaj graška ponekad čak premašuje i neke vrste mesa. To se dogodilo zbog povećanog sadržaja ugljikohidrata i proteina u našem zelenom voću. Zato se u davna vremena ovaj proizvod nazivao "meso za siromašne", jer su sastav i kalorijski sadržaj graška i mesa približno isti. Istovremeno, u prilog mahunarkama govori i činjenica da se njihovi proteini bolje probavljaju od mesnih.
Detaljna analiza kalorijskog sadržaja graška pokazala je da na 100 grama zrna ima 298 kcal. Upravo su ugljikohidrati "osvojili" glavnu energetsku vrijednost, čija je specifična težina 198 kcal na sto grama suhog proizvoda. Treba znati da kalorijski sadržaj graška značajno varira u zavisnosti od njegove sorte i fizičkog stanja voća. Grašak od mozga je mnogo ukusniji jer ima više šećera i manje škroba. Ali kako ova mahunarka sazrijeva, njen sadržaj šećera se smanjuje, ustupajući mjesto škrobu.
Prerađeni grašak i kalorije
Kalorični sadržaj konzerviranog graška je nešto niži, ali to samo znači da nema koristi od njegove upotrebe.
Kada se prokuva, grašak gubi mnogo kalorija. Dakle, kalorijski sadržaj pirea od graška je već 90 kcal, a juha još manje. Samo zadnje jelo mora biti pripremljeno bez dimljenog mesa da bi bilo dijetalno. Na primjer, prema sljedećem receptu.
Pola čaše unaprijed namočenog graška uzima se za jednu i po čašu vode i kuha se dok ne omekša. Lagano propržiti luk i šargarepu. Bolje sa puterom. Rezultat se baci u supu. Sol, biber po ukusu. I jelo je spremno. Kalorijski sadržaj supe od graška u takvoj nemasnoj verziji je 65 kcal.
Grašak u medicini
Kalorijski sadržaj graška privlači gubitak težine. Ali da li mu doktori dozvoljavaju da jede? - Sa njihove tačke gledišta, grašak je izuzetno koristan sastojak hrane. A budući da se kalorijski sadržaj graška mijenja, mogu ga jesti oni koji pate od anoreksije i oni koji žele smanjiti struk.
Ali, nažalost, grašak nije bez nedostataka. Glavna od njih je sposobnost graška da izazove nadimanje i, kao rezultat, povećanu tečnost. Na ruskom to znači povećanu emisiju plinova, praćenu karakterističnim oštrim zvukovima. Sve je to zbog iste visoke koncentracije dijetalnih vlakana i šećera u ovom proizvodu.
Grašak ima status veoma jakog antioksidansa, pa postoji mišljenje da se njegovim redovnim jedenjem sprečava mogućnost nastanka kancerogenih tumora. Za one ljude koji iz ovih ili onih razloga ne mogu ili ne žele da jedu meso, grašak će biti odličan izvor esencijalnih vrsta proteina i aminokiselina. ALI zbog visokog sadržaja kalorija u grašku, vegetarijanci neće osjećati glad kada ga jedu.
Mladi zeleni grašak, čiji sadržaj kalorija nije tako visok kao onaj u zrelim žitaricama, smatra se vrlo efikasnim anthelmintikom. Koristi se i za uklanjanje edema.
Grašku se pripisuje sposobnost da preventivno djeluje na anemiju i gojaznost, jer izuzetno blagotvorno djeluje na rad bubrega, krvnih sudova, srca i jetre, a ujedno reguliše i cjelokupni proces probave.
No, pire od graška, čiji sadržaj kalorija ne može uplašiti one koji gube, vrlo je koristan za osobe s čirom na želucu, jer može dobro smanjiti kiselost. Grašak je također uključen u ishranu osoba koje imaju rizik od razvoja napadaja ili dermatoloških bolesti.
Dijeta na grašku
Slična prehrana u kojoj je kao glavni ili sastavni dio prisutan kruta dijeta od graška, koja se koristi uglavnom za uklanjanje viška kilograma. Da biste to učinili, suva zrna se moraju preko noći namočiti u vodi, a zatim samljeti kroz mlin za meso. Pripremljeni proizvod se jede sirov, dodaje se u supe, salate i druga jela.
Sedmični kurs takve dijete zahtijeva pauzu sličnog trajanja, nakon čega morate sve ponoviti. Vrijedi napomenuti da je takva taktika gubitka težine apsolutno neprihvatljiva ako postoji giht ili pijelonefritis, kolecistitis, tromboflebitis i gastrointestinalne bolesti koje su u akutnoj fazi.
Grašak je biljka iz porodice mahunarki, njegovi plodovi se jedu kako svježi ili smrznuti, tako i sušeni i kuhani. Ovo je univerzalni proizvod od kojeg možete kuhati i prvo i drugo jelo i salatu. Sastav graška je jedinstven - ima veoma visok sadržaj vitamina i minerala, a po sadržaju proteina grašak je blizak mesu - sadrži više od 20%. Štaviše, ovi proteini sadrže gotovo sve aminokiseline neophodne za osobu, uključujući i esencijalne, a apsorbiraju se mnogo bolje od proteina životinjskog porijekla.
Gotovo polovica mase graška (osušenog) su ugljikohidrati - to su spori ugljikohidrati, zahvaljujući kojima grašak dugo zasićuje i daje energiju. Ugljikohidrati su glavni izvor kalorija u grašku.
Ovaj proizvod takođe sadrži dosta vlakana - više od 11% mase. Zbog svog prisustva, grašak djeluje pročišćavajuće na organizam i uklanja iz njega ne samo toksine i toksine, već i višak kolesterola, a također podstiče pokretljivost crijeva i bori se protiv zatvora. Visok sadržaj vitamina B čini grašak prirodnim antidepresivom, ovi vitamini stimulišu moždanu aktivnost, poboljšavaju rad nervnog sistema, smanjuju umor i normalizuju san, kao i povećavaju otpornost na stres i poboljšavaju raspoloženje. Grašak takođe sadrži:
- koristan za krvne sudove i krv vitamin PP;
- beta karoten;
- vitamin A, neophodan za kožu i dobar vid;
- vitamin E, koji ima antioksidativna svojstva;
- biotin, koji poboljšava stanje kože, kose i noktiju i povećava izdržljivost pri fizičkom naporu;
- holin, neophodan za sve procese sinteze u organizmu.
Grašak je bogat kalcijumom, neophodnim za koštano tkivo. Sadrži i magnezijum koji je uključen u sve procese koji se odvijaju u organizmu, sumpor, hlor, natrijum, cink, bakar, mangan, gvožđe, jod, fosfor, fluor i druge mikro i makro elemente koji su izuzetno važni i korisni za organizam. . Selen pomaže u produženju mladosti i blokira ulazak toksičnih tvari u tijelo izvana; Zahvaljujući ostalim elementima, grašak blagotvorno deluje na kosti, krvne sudove, stanje zuba, noktiju, kože, kose, poboljšava energetski metabolizam, pospešuje procese regeneracije u organizmu.
Kalij koji se u velikim količinama nalazi u grašku zaslužuje posebnu pažnju - on ne samo da uklanja višak soli iz tijela, sprječava nastanak edema, već i jača mišiće i poboljšava njihov rad, uključujući rad srčanog mišića.
Kalorijski sadržaj suvog graška je 298 kcal na 100 g. Kada se kuha, povećava se nekoliko puta, jer je zasićen vodom, pa je kalorijski sadržaj kuhanog graška mnogo manji. Grašak treba kuhati u vodi najmanje 40 minuta, a za to vrijeme se povećava za 3-5 puta (kalorični sadržaj graška na 100 g smanjuje se za istu količinu). Zapremina graška će se još više povećati ako ga napunite vodom nekoliko sati (ili preko noći).
Kalorijski sadržaj svježeg zelenog graška je 55 kcal na 100 g. Kada se zrna graška zamrznu, gube vlagu, odnosno povećava se suha težina po jedinici volumena, stoga kalorijski sadržaj smrznutog zelenog graška je veći i iznosi 75 kcal na 100 g. Ne isplati se zloupotrebljavati svježi ili odmrznuti zeleni grašak - to je prilično gruba hrana koja sadrži puno vlakana, pa može ozlijediti sluznicu želuca ili crijeva, a može uzrokovati i pojačano stvaranje plinova.
Grašak sadrži limunsku kiselinu, koja pomaže u razgradnji masti; ima blago diuretičko, koleretsko i laksativno dejstvo, ima i antikancerogena svojstva, pospešuje rastvaranje kamenca u bubregu.
Kalorijski sadržaj kuvanog graška
Od graška se tradicionalno pripremaju kašice, pire krompir, supe i konzervirana hrana. Kalorijski sadržaj pirea od graška od kuhanog graška bez dodavanja ulja bit će samo 60 kcal na 100 g (u prosječnoj porciji 220-240 g). Ako prilikom kuvanja dodate puter ili margarin, onda kalorijski sadržaj pirea od graška već će biti oko 120-130 kcal na 100 g. Kaša od graška i pire od graška razlikuju se po konzistenciji, gotovo su isti po sastavu i kalorijskom sadržaju (odstupanja nastaju zbog različite debljine, upotrebe ulja u kuhanju itd.).
Na kalorijski sadržaj supe od graška utiče stepen njene gustine i dodatni sastojci. Supa od graška srednje gustine bez pečenja, mesa, kobasica itd. sadrži 60-65 kcal na 100 g. Kalorični sadržaj supe od graška sa prženjem i dimljenim mesom će već biti 73-78 kcal na 100 g. Što je supa gušća, to će sadržavati više kalorija. Najkaloričnija supa od graška je supa u kojoj ima i prženog i dimljenog mesa, kobasica, masti ili čvaraka.
Kalorijski sadržaj konzerviranog graška ovisi o tome koje aditive koriste proizvođači.- Mnogi dodaju šećer u konzerviranu hranu kako bi grašak bio slađi, što povećava njegov kalorijski sadržaj. Udio salamure i zrna graška u tegli je takođe važan. Na primjer, kalorijski sadržaj konzerviranog graška Veres je 38 kcal na 100 g, Bonduelle proizvodi sadrže 52 kcal na 100 g, a Heinz zeleni grašak sadrži 70 kcal na 100 g.
Dijeta na grašku
Unatoč činjenici da se kalorijski sadržaj graška teško može nazvati niskim, njegova korisna i dijetalna svojstva su toliko velika da je na njegovoj osnovi razvijena dijeta graška.
Nutricionisti obećavaju da ćete se uz pomoć ove dijete riješiti 2-5 kg tjedno. Dijeta na grašku je jednostavna, pristupačna i dobro se podnosi. Nedostatak se može nazvati činjenicom da gubitak težine nastaje ne samo zbog sagorijevanja masti, već i zbog atrofije mišićnog tkiva. Da biste to izbjegli, tokom dijete svakako se morate baviti sportom.
Dijetalni meni je jednostavan: svaki dan za ručkom obavezno morate jesti jelo od graška - supu, pire krompir, kašu itd. Doručak se sastoji od žitarica i kiselo-mliječnih proizvoda, a za večeru se preporučuje jesti povrće u svježem ili kuhanom (dinstanom) obliku. Kao užinu možete jesti bobice i voće. Tokom dijete se ne konzumiraju jela od mesa - tijelo dobija sve proteine iz graška.
Visok sadržaj kalorija u grašku daje ljudskom tijelu energiju, a izostanak životinjskih masti u ishrani pozitivno utiče na figuru. Takva ishrana poboljšava probavu, ubrzava metabolizam i pospešuje sagorevanje masti, a vaše raspoloženje se poboljšava, stanje kose, noktiju i kože postaje bolje, a efikasnost raste.
Ako vam se svidio ovaj članak, glasajte za njega:(4 Glasova)
Osoba koja brine o svom zdravlju i pazi šta jede za stolom svakako mora izdvojiti mjesto u svojoj prehrani za grašak. Ova mahunarka je od davnina poznata po svom ukusu, nutritivnim, dijetalnim i zdravstvenim svojstvima.
Šta je koristan grašak
Veoma je bogat vitaminima B grupe, uključujući niacin, poznatiji kao vitamin PP, koji normalizuje nivo holesterola, izuzetno je koristan za krvne sudove i srce, a dijabetičarima je jednostavno neophodan, jer uspešno razgrađuje masti i šećer, pretvarajući ih u energiju. Ništa manje vrijedan nije ni selen, kojeg ima i u grašku. Ovaj element sprečava ulazak i nakupljanje opasnih materija kod ljudi, što grašak čini efikasnim antikancerogenom.
Međutim, sam grašak je visokokalorični proizvod. Njegov oguljeni oblik sadrži 298 kcal na 100 g. Ako, naravno, skuhate pire od graška, sadržaj kalorija će biti manji, ali ipak ova mahunarka ostaje prilično hranjiva.
U kom obliku se jede
Najčešće - kuvano. Od graška se prave kašice, supe i pire krompir. U Rusiji je bila veoma popularna, au Nemačkoj - kobasica od nje. Takođe prave brašno i žitarice od graška; u konzerviranom obliku, učestvuje u velikom broju salata ili kao "dodatak" mesu i peradi.
Grašak se često suši. Upravo se ova vrsta ove mahunarke naziva oljuštena. Osušeni grašak se prirodno ne jede; ovo je samo za duže skladištenje.
Svježi grašak se uglavnom jede početkom ljeta kada je mlad. S jedne strane, svjež je najbogatiji vitaminima; s druge strane, može otežati probavu i iritirati zidove crijeva i želuca.
Grašak sa dijetalne tačke gledišta
Za one koji žele smršaviti, morat će se tretirati s oprezom. Kuvani grašak, naravno, nije tako „težak“ kao sušeni. Sasvim je moguće pripremiti pire od graška, čiji kalorijski sadržaj neće biti gotovo 300, već samo 130 kcal na sto grama. Međutim, krompir će u ovom obliku “stegnuti” samo 77, osim ako ga, naravno, ne kuvate na vodi i bez raskoši putera, čvaraka i slično.
Međutim, u ovom obliku ova vrijedna mahunarka se vrlo lako vari. Stoga se oslabljenim osobama često preporučuje pire od graška; njegov kalorijski sadržaj pomoći će brzom obnavljanju snage bez oštećenja probavnog sustava (osim, naravno, ako niste skloni nadimanju - u tom slučaju će se pojačati).
Kako smanjiti ishranu
U principu, pire od graška se priprema samo na vodi, sa soli i biljnim (bilo kojeg porijekla) uljem. Možete dodati začine koje posebno volite. Ostavite li samo vodu, začine i pire od graška na vodi će pasti na 117 kcal, a oni koji prate harmoniju mogu se češće počastiti ovim jelom.
Međutim, oni koji su na dijeti žele da jedu ukusnu hranu. Da, i stalno uskraćivanje ugodnih senzacija je dosadno i tužno. Stoga su takvi „patili“ razvili dijetalnu ishranu koja u potpunosti zadovoljava zahtjeve odabrane apstinencije, ali je istovremeno i vrlo ukusna.
Prije svega, suhi grašak zamjenjuje se smrznutim - manje je kaloričan i brže se kuha. Za 400 g pasulja potrebna vam je kašika šećera da zadržite lepu boju. Grašak se prelije hladnom vodom i kuva samo četvrt sata sa dodatkom seckanog peršuna. Pripremljena podloga se izgnječi, doda se pola čaše nemasnog vrhnja i zagrije do ključanja. Sol i začini - po želji.
Za razliku od toga koliko pire od graška "teži", kalorijski sadržaj takve supe je samo 33 kcal - i nema o čemu pričati! Ko želi da bude malo ukusniji i ne plaši se da poveća sitost na 50 može na tanjir staviti par komada nemasnog mesa (najbolje pilećeg).
