Često hostese razmišljaju o tome kako jednostavno, ukusno i bez previše muke ispeći ribu u tavi. Vrijedi odmah rezervirati: ako koristite cijele trupove, teško da možete bez ikakvih problema. U ovom slučaju, najbolje je da odmah kupite filete. Danas u radnji ima i ribe, već isječenih na porcionirane odreske. Recepti ponuđeni u ovoj kolekciji omogućit će vam da ih ispržite ukusno i jednostavno. Uostalom, princip će biti približno isti za cijele trupove i komade.
Prženi šaran narezan na komade
Postoje različiti recepti za kuhanje ribe u običnoj tavi. Opcija ispod je samo jedna od mnogih. Predlaže da odreske pržite u brašnu u tiganju. Pohovani svež šaran je veoma ukusan. Meso ove slatkovodne ribe je mekano i slatko. Šaran se može kuvati za kuću za ručak ili večeru. Pržene karasi jedu bez žurbe, jer imaju puno sitnih kostiju. Pravilno kuhani karasi su toliko ukusni da čak i velika prisutnost sitnih kostiju u njihovom mesu ne kvari apetit.
Vrijeme kuhanja -40 minuta.
Broj porcija je 3.
Sastojci
Jednostavno prženje ribe (karaša) u tavi prema predloženom receptu uključuje upotrebu sljedećeg skupa komponenti:
- svježi šaran - 3 kom. (srednja veličina);
- brašno - 2 kašike. l.;
- mljevena paprika;
- sol;
- biljno ulje.
Način kuhanja
Nije tako teško kuhati ribu (šaran) u tiganju sa mnogo sitnih kostiju. Ne brini! Glavna stvar je slijediti princip pripreme proizvoda prema receptu sa fotografijom.
- Krenimo na posao i pržimo ribu na komade u tavi prema predloženom receptu. Počnite tako što ćete pripremiti sve potrebne komponente jela.
Šarana čistimo od krljušti. Kod svježeg šarana ljuske se vrlo lako uklanjaju. Ribu stavljamo u sudoper obložen celofanom kako bismo lakše skidali oguljenu riblju ljusku. Nakon što smo uklonili ljuske s karaša, uklanjamo celofan s otpadom. Zatim očišćene karašiće stavljamo pod mlaz hladne vode da se s njih isperu zalijepljene ljuske.
Nakon rezanja trupa, bacite unutrašnjost zajedno s crnim unutrašnjim filmovima. Ne zaboravite da izrežete škrge iz glava. Ponovo stavljamo karasiće pod tekuću vodu da isperu krv sa ribe, a zatim osušimo leševe papirnim ubrusom.
Sada isecite šarana na komade. Odreske posolite po želji.
Prije prženja, karasi ćemo panirati brašnom pomiješanim sa mljevenim crnim biberom. U ravan tanjir sipajte par kašika prosejanog brašna. Na vrh dodajte začine.
U paniranje dodajte sjemenke bijelog susama.
Uvaljati odreske u prezle.
Šarana stavite u tiganj zagrejan na rafinisanom ulju. Ulje treba da bude dovoljno vruće da se komadići karasa brzo prekriju koricom koja zadržava sočnost u prženom jelu. Čim se nad tiganjem sa uljem pojavi lagani dim, u njega odmah pošaljite pripremljene komade. Kada odresci porumene sa donje strane, okrenite ih naopako i ispecite sirovu stranu.
Napomenu! Pržene komade karasa stavljamo na minut na papirnate salvete da nestane višak masnoće.
Spremni! Sada jelo prebacimo na porcionirane tanjire i poslužimo uz prilog od povrća ili nekog drugog priloga. Tako je lako i vrlo brzo skuhati prženu ribu u tavi po receptu sa fotografijom.
Pečeni tolstolobik
U nastavku, za kuhare početnike, nudi se korak po korak upute koje će vam pomoći da ispečete ribu u tavi prema jednostavnom receptu. Rijetki proizvodi ovdje nisu potrebni, pa je sve jasno na intuitivnom nivou.
Vrijeme kuhanja -1,5 sati.
Broj porcija je 8.
Sastojci
Koji proizvodi su potrebni za kuhanje nevjerovatno ukusne ribe u tavi prema receptu sa fotografijom? Lista će vas ugodno iznenaditi svojim minimalizmom:
- srebrni šaran - 1 kom. (težine 4-5 kg);
- brašno - 200 g;
- limun - 1 kom.;
- začini za ribu i sol - po ukusu;
- rafinirano biljno ulje - za prženje.
Način kuhanja
Priprema ovako ukusne ribe u običnoj ili grill tavi po receptu s brašnom je nevjerovatno jednostavna i laka. Međutim, rezultat će vas oduševiti svojim nevjerovatnim nježnim okusom. Ovo jelo je dobro i samostalno i kao dodatak raznim prilozima.
- Prvi korak je priprema proizvoda. Izlupite trup, uklonite sve unutrašnjosti. Odrežite glavu i rep - ne treba ih pržiti. Odrežite peraje i bacite ih. Očistite vagu. Isperite tolstolobu pod tekućom vodom.
Napomenu! Nemojte žuriti da bacite glavu i rep. Od njih možete skuhati nevjerovatno bogato uho ili jušku.
Radni komad narežite na komade debljine oko 2-3 cm.Odrezan od pripremljenog tolstolobika pospite solju i začinima za ribu. Sve prelijte limunovim sokom. U ovom obliku ostavite rez na sat vremena da se marinira.
U prosijanom brašnu panirajte tolstolobika. U tiganju zagrijte rafinirano biljno ulje. U to pošaljite ribu i pržite sa obe strane 8-10 minuta.
Tako je jednostavno i nepretenciozno pripremiti takvu ribu u brašnu u tavi prema receptu bez nepotrebnih sastojaka i problema.
Prženi file smuševine
Ako vi, vaša porodica ili gosti ne volite da se petljate s kostima u ribi, onda će vam ovaj recept sigurno biti zanimljiv. Nježan i nevjerovatno ukusan file smuđa u tavi po brzom receptu sa fotografijom priprema se u trenu, ali ništa manje brzo odleti sa stola.
Vrijeme kuhanja -20 minuta.
Broj porcija je 4.
Sastojci
Da skuhate sočan i ukusan riblji file u tavi prema receptu sa fotografijom, potrebno vam je:
- file smuđa - 600 g;
- kukuruzne pahuljice - 250 g;
- sol - 1 kašičica;
- začini - po ukusu;
- ulje.
Način kuhanja
Ako nikada prije niste radili i ne znate kako pržiti ribu u tavi (posebno file smuđa), slijedite korak po korak recept sa fotografijom.
Okrenite file smuđa i pržite sa druge strane, takođe dok se ne pojavi ukusna zlatna korica.
Jelo je spremno! Ovako se priprema riba pržena u tiganju za "jednog ili dvoje" po receptu sa fotografijom. Ostaje lijepo poslužiti ribu, položivši je na listove zelene salate. Preporučljivo je po vrhu posipati file smuđa sa sjemenkama susama.
Video recepti
Ako još uvijek razmišljate o tome kako skuhati ribu ukusno, brzo i jeftino za porodični budžet, video recepti predstavljeni u izboru ispod bit će sjajni savjeti i spas:
Pohovana riba u tavi sa prilogom za ručak ili večeru je ukusno i ukusno jelo za celu porodicu. Mnogi od nas nisu skloni jesti ukusnu prženu ribu. Ribu po svom ukusu možete kupiti tijekom cijele godine, to je pristupačan, zdrav i jeftin proizvod. Lako se priprema, a rezultati su fantastični! Kao rezultat toga, ispada sočno, mirisno, nježno jelo, s hrskavom koricom.
Ovaj recept sadrži posebnu marinadu koja čak i smrznutoj ribi vraća izvorni okus. 
Sastojci:
Filet bakalara - 300 g
Rafinirano suncokretovo ulje - 0,5 tbsp. l.
Marinada
Limun - 0,25 kom.
Šećer - 0,25 kašičice
Sol - 0,25 kašičice
Svježi peršun - 1 grančica
Crni mljeveni biber - 1 prstohvat
Suncokretovo ulje raf. - 1 kašika. l.
Batter
Mlijeko - 0,25 tbsp.
Pšenično brašno - 0,5 kašike.
Prašak za pecivo - 0,25 tsp
Šećer - 0,5 prstohvat
Sol - 0,5 prstohvat
Pileća jaja - 1 kom.
kuhanje:
Za kuvanje je bolje uzeti svježi bakalar. Od oprane ribe uzeti samo file.
Pripremite marinadu: pomiješajte sol, šećer, biber.
Iscijedite 1-2 kašike limunovog soka.
Zaliti sa uljem i dodati seckani peršun.
Ocijeđene komade ribe uvaljajte u marinadu sa svih strana. Zatim stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta (do 3 sata, ovisno o kvaliteti ribe).
Pripremite tijesto za bakalar
Pomešati mleko, brašno, jaje.
Dodati šećer i prašak za pecivo.
Sve sastojke dobro izmiješajte viljuškom. Pustite da stoji.
Mariniranu ribu osušite papirnim ubrusima. 
Komade bakalara umočiti u tijesto i pržiti na zagrijanom ulju.
Pržite sa obe strane dok ne bude gotovo.
Ostatak testa sipajte u tepsiju i pripremite zalogaj za palačinke.
U takve palačinke možete staviti ribu, preliti sosom od pavlake i hrena i jesti, veoma ukusno. 
Gotovu ribu stavite na papirni ubrus da upije višak ulja.
Pečena riba u tiganju je spremna. Poslužite uz prilog ili sos. Prijatno!
Video recept o tome kako ispeći crvenu ribu i škampe u tiganju na kremi
Ispast će vrlo ukusna sočna i nježna crvena riba sa škampima u kremi. Mirisno jelo odličnog ukusa - prste ćete polizati!
Prijatno!
Pečena riba u tiganju u brašnu. Svima omiljeni prženi miris - najlakši recept za kuvanje
Omiljena i poznata riba iz djetinjstva! Niko nije ravnodušan - ukusno! S kavijarom biramo svježu ribu malo više od prosječne veličine. Prže ga po svom ukusu: ili ga ne treba guliti i prži se ceo, uključujući i glavu, ili ga treba iznutriti i pržiti bez glave.
Sastojci:
Smelt - 1 kg
Brašno - 100 grama
Posolite po ukusu
Najlakši način za prženje ribe
Smelt nema ljuske, pa je dovoljno isprati ribu tekućom vodom. Odsječemo glavu, iznutrimo svaku ribu. Kavijar stavljamo u posebnu posudu. Zatim ponovo isperite ribu pod tekućom vodom. Evo šta smo dobili.
Zatim posolite miris i izmiksajte ga u posudi.
Sada svaku ribu uvaljajte u brašno. Obavezno dovršite, uključujući konjske repove. 
Posolite kavijar i podijelite ga na male komadiće. Svaku uvaljati u brašno. I njega ćemo pržiti. Bolje je ne praviti velike komade, neće se dobro pržiti iznutra.
Stavite ribu u tiganj na zagrejanom ulju. Negdje pored njega stavljamo kavijar. Sve se brzo prži.
Nakon što su bačve pocrvene, okrenite na drugu stranu. I skinite ga sa tiganja. Zatim ispržite sljedeću seriju. 
Miris je spreman! Uz ovu ribicu pamtim i ništa manje ukusan kapelin i cipal.
Jedu zamirisano od vreline, sa rukama, pekući prste i usta! Počnite s konjskim repom. Zatim podelite na dve polovine. Greben sa rebrima se vrlo lako pomera, tako da vam kosti neće smetati.
Pojest ćete pola tanjira sigurno! Tada se možete smiriti i brzo pripremiti salatu od krastavaca, paradajza i biljnog ulja. Ovo je jedina stvar koja odgovara mirisu. Nema priloga! I ne ostavljajte ga sutradan. Ohladiće se i izgubiti polovinu svog božanskog ukusa.
Smelt caviar! Pojedeno u prvom trenutku. Veoma voljena od strane dece. Prženi hrskavi repovi! Ovo je druga poslastica nakon kavijara. Držite ih podalje od djece, inače će prije gozbe imati vremena da odgrizu sve repove ribe s tanjura. Prijatno!
Ukusna pečena riba sa lukom i šargarepom - popržite pollock sa povrćem
Pollock je uobičajena, jeftina, ukusna i apsolutno svestrana riba.
A prženi pollock je općenito klasik žanra sovjetske kuhinje, ali danas ćemo ga pržiti malo drugačije. Umjesto uobičajenog brašna koristit ćemo kukuruzno brašno, ne uzimamo komade ribe, već filete, a na samom kraju u jelo ćemo dodati prženo povrće. Veoma jednostavno, brzo i ukusno!
Sastojci:
Šargarepa - 200 g
Luk - 200 g
File polaka - 450 g
Kukuruzno brašno - 100 g
Mljeveni crni biber - 1 kašičica
Suncokretovo ulje raf. — 60 ml
Dodatna sol po ukusu
kuhanje:
Kukuruzno brašno pomiješajte sa solju i biberom. U dobijenu smjesu uvaljajte komade ribe sa svih strana.
Na zagrejanom ulju pržite fil sa obe strane, do zlatno smeđe boje, na srednjoj vatri.
Prženu ribu stavite na papirnati ubrus da kora ostane hrskava.
Zatim popržite šargarepu narendanu na krupno rende, a luk isečen na kolutove. Možete koristiti isti tiganj u kojem se pekla riba.
Fil polaka poslužite vruć uz pohovani povrće. Pire krompir je odličan prilog ovom jelu. Prijatno!
Recept za tepsiju po romanovskom
Za ručak ili večeru napravite tavu za ribu u romanovskom stilu. Po ovom receptu riba je sočna, ukusna i zasitna. Priprema se brzo i jednostavno. Najvažnije je da povrće ne zagori, za to prilikom prženja dodajte maslinovo ulje po potrebi. Gotovo jelo pospite peršunom i poprskajte limunovim sokom.
Sastojci:
Šargarepa - 2 kom.
Beli luk - 6 čena
Tigar škampi 16/20 b/g — 6 kom.
Med - 20 g
Dorada file - 1 kom (400-600 g)
File brancina - 1 kom (300-400 g)
Krompir - 200 g
Srednja sijalica - 1 kom.
Svježi timijan - 2 g
Korijen celera - 100 g
Maslac - 50 g
Maslinovo ulje - 30 g
Sol, biber po ukusu
Paradajz pasiran u sopstvenom soku - 150 g
Kako kuvati ukusnu ribu
Ogulite i narežite na krupnije kockice šargarepu, celer i krompir. Luk narezan na pola prstena. Izgnječite i ogulite bijeli luk. 
Pripremljeni file orade i brancina oprati, osušiti i narezati na male komadiće. Ogulite škampe i uklonite dorzalnu venu. 
Zagrijte 2 žlice. l. maslinovog ulja i pržiti, miješajući, šargarepu na jakoj vatri 2 minute. Zatim dodajte krompir i pržite još 2 minuta. 
Dodajte celer, dinstajte 2 minuta, dodajte luk, pirjajte još 2 minuta. Dodajte beli luk i pržite još 1 minut. Skinite tiganj sa vatre. 
Na povrće stavite timijan, ribu i škampe, komadiće putera. Prelijte medom, posolite, pobiberite i dodajte paradajz. 
Pecite u zagrejanoj rerni 10 minuta na vertikalnoj rešetki. Ako vaša pećnica ne podržava ovaj način rada, povećajte temperaturu na 230-250 C. 
Izvadite posudu iz rerne, promešajte i poslužite direktno u tepsiji. Prijatno!
Riblji šaran u tiganju u pavlaci sa sirom. Video recept - prste poližite!
Predivno mekana i ukusna rečna riba kuvana u tiganju sa pavlakom i sirom neće dugo ostati na vašem stolu. Brzo će to pojesti, tražiće i suplemente! Nakon prženja vruće šarane pospite rendanim sirom i pokrijte tiganj na 3 minute. Za to vreme sir će se otopiti. Prilikom serviranja jelo ukrasite začinskim biljem.
Prijatno!
Savjet
Crucian je suha riba. Stoga se prženi karas prelijevaju ne samo limunovim sokom, već mješavinom limunovog soka i ulja.
Karasiki je veoma ukusna rečna riba, ali ove kosti! Ali ako na poseban način isječete zadnji dio ribe, dobit ćete hrskavu prženu ribu u kojoj neće biti kosti.
Ribu očistite od krljušti, uklonite unutrašnjost i škrge. Operite pripremljenu ribu. I dalje...
Napomenu
Vrlo oštrim nožem napravite zareze u obliku dijamanta na poleđini ribe. Morate presjeći leđa do kičme, sjeći sve male kosti. Na isti način odrežite leđa s druge strane ribe.
Pečena riba u pohanom tiganju. Recept Šaran a la Petr Wok
Ovaj recept ima zanimljivo ime. Recept je češke kuhinje, a u Češkoj se šaran veoma poštuje. Možda je takav prženi šaran dobio ime po kuharu koji je smislio ovu divnu pohanju samo za šarana. I ukućanima i gostima će se jako svidjeti prženi šaran a la Petr Wok.
Sastojci:
Šaran - 2 kom. ukupna težina 800 g
Mljeveni crni biber
Posolite po ukusu
Suvi kim - nepotpuna tsp.
Brašno - 4-5 kašika. l.
Mljevena crvena paprika - nepotpuna žličica.
Jaja - 2 kom.
Beli luk - 3 čena
Mrvice hljeba
Biljno ulje za prženje
Kako skuhati prženog šarana a la Petr Wok
Svježi šaran će se očistiti od ljuski, iznutriti, oprati i osušiti papirnim ubrusom.
Šarana narežite na komade, posolite, pobiberite svježe mljevenim biberom i pospite kimom.
Šarana uvaljati u mešavinu brašna i mlevene crvene paprike. Zatim namočite sa svih strana u razmućena jaja sa zgnječenim ili naribanim belim lukom. Zatim komadiće šarana uvaljamo u prezle.
Pržite na zagrejanom suncokretovom ulju na umerenoj vatri sa obe strane dok ne porumeni.
Stavite na papirne ubruse da upiju višak ulja.
Pohovani šaran je veoma ukusno i mirisno jelo. Prijatno!
Crvena riba u tiganju u kremastom sosu sa fetućinom. Video
I još jedan video recept pomoći će vam da diverzificirate svoj jelovnik.
Prijatno!
Pastrmka sa povrćem - ukusna i zdrava
Riba je dobra! Povrće sadrži puno vitamina! Sumiramo prednosti, kao rezultat, dvostruku korist. Riba pržena na mirisnom ulju sa začinima i pečena u rerni sa paradajzom, patlidžanom, tikvicama i slatkim paprikama.
Brz način kuhanja pastrmke. Sve što trebate je da ispržite ribu sa ruzmarinom i bijelim lukom. Povrće krupno iseckati, staviti sve na pergament, zamotati. Zatim umotajte u foliju i pošaljite pastrmku sa povrćem u rernu. Za nekoliko minuta vaša će kuhinja biti ispunjena aromom. I nakon 15-20 minuta možete osjetiti okus pečene ribe i povrća.
Sastojci:
Pastrmka - 2 kom.
Tikvice - 0,5 kom.
Patlidžan - 1 kom.
Paradajz - 3 kom.
Slatka paprika, različite boje - 2 kom.
Luk - 1 veliki ili 3 mala
Beli luk - 6 čena
Ruzmarin - 1 kašičica
Maslinovo ulje
Brašno za paniranje
Posolite po ukusu
Kako kuvati pastrmku sa povrćem
Očišćenu ribu posolite po ukusu. Umočiti u brašno i pržiti na maslinovom ulju sa par protisnutih čena belog luka i ruzmarinom. 
Dok se riba prži, beli luk izgnječite nožem, a luk krupno iseckajte.
Papriku i patlidžan narežite na krupnije kockice.
Isto radimo sa tikvicama i paradajzom.
Prženu pastrmku stavite na pergament, sa strane ribe stavite povrće, pokapajte maslinovim uljem.
Ivice pergamenta čvrsto zarolajte.
Pergament s ribom i povrćem prebacujemo na foliju, također čvrsto zamotamo rubove. Pastrmku sa povrćem stavite na pleh i pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15-20 minuta.
Gotovu pastrmku s povrćem stavite na prekrasan tanjir i pozovite rodbinu za stol. Prijatno!
Nadam se da će vam recepti za pečenu ribu u tavi iz ove publikacije pomoći da diverzificirate svoj jelovnik i odaberete svoj najukusniji recept. Zdrava i ukusna riba često se šepuri na našim stolovima i radnim danima i praznicima. Lako se priprema, a rezultat je neverovatan! Kao rezultat toga, ispada sočno, mirisno, nježno jelo, s hrskavom koricom.
Kuvajte sa zadovoljstvom! Vidimo se ponovo na mom blogu. muzička čestitka-čestitka za ovaj divan praznik. Za starije će ovo biti malo putovanje u prošlost, u svijet djetinjstva - prisjetite se veličanstvenih duhovnih filmova "Mladi u svemiru", "Solaris", "Mliječni put". Crvena nit u njima je nada i san čovječanstva – istraživanje svemira, drugih planeta, svjetova, poznavanje Univerzuma. Sretno gledanje!
Dragi čitatelji, još jedna važna i korisna vijest od mog mentora bloganja Denisa Povaga. Preporucujem onima koji zele da zarade:
Svaka domaćica treba da zna kako da kuva riblji file. Moderna kuhinja obiluje velikom raznolikošću recepata. Jednako ukusna, a ujedno, jela od crvene i bijele ribe će se kušati na potpuno različite načine. Lupina je dobra jer od nje možete izabrati kosti i ostaviti čisto meso, sočno i bogatog ukusa. Može se pržiti u tiganju, peći u rerni, dinstati u spori šporet, marinirati itd. Svako jelo je jedinstveno i nenadmašno na svoj način.
u tiganju
Gosti na pragu ili trebate hitno skuhati večeru za porodicu? Tada morate znati kako brzo skuhati file bijele ribe. Za takve hitne slučajeve bilo bi dobro držati malu zalihu smrznutih fileta u svom zamrzivaču.
Kako kuhati smrznuti riblji file:
- pulpa polaka ili druge bijele ribe;
- pirinač ili šparoge;
- puter;
- sol;
- crni biber.
Bez odmrzavanja ribu narežite na velike komade tako da stane u tepsiju. Zagrijte tiganj, ispržite ribu na puteru. Skuvati pirinač ili šparoge. Poslužite uz puter i bijelo vino.
Možete ispeći riblji file u tijestu u tiganju:
- pangasius;
- jaje;
- brašno;
- mlijeko;
- Bijelo vino;
- soli biber.
Pangasius narezan na komade. Pomešati jaje, kašiku vina, brašno, malo mleka ili vode, začine. Svaki komad umočiti u tijesto i pržiti u tiganju na ulju. Veoma ukusno i zadovoljavajuće.
Ako želite da skuvate nešto sa crvenom ribom, koristite tunjevinu. Sastojci za jelo:
- tuna;
- maslinovo ulje;
- morska so.
File narežite na porcionirane odreske. U tiganju zagrijte ulje i pecite ribu po 1-2 minute sa svake strane. Najbolje ga je kuhati na grill tiganju. Gotovo jelo pospite morskom solju. Poslužite uz salatu od povrća. Možete ga kuhati u sporom štednjaku u načinu prženja.
U rerni
Pečenje je odličan način kuhanja bilo kojeg proizvoda, a ne samo ribljih jela. Kuvanje u pećnici vam omogućava da sačuvate više korisnih elemenata u hrani.
Različiti temperaturni uvjeti omogućavaju pripremu istog skupa sastojaka na potpuno različite načine. Osim toga, možete koristiti foliju ili rukav za pečenje kako bi jelo ostalo sočno i mirisno. Veoma je ukusno u rerni kuvati tepsiju sa crvenom ribom.
Sastojci:
- ružičasti losos;
- krompir;
- krema;
- šampinjoni;
- muškatni oraščić;
- soli biber.
Ogulite ružičasti losos od kože i kostiju. Krompir oguliti i iseći na kriške, isto važi i za gljive. Stavite krompir u formu, na vrh - slojeve fileta, zatim pečurke. U činiji pomešati pavlaku i začine, umutiti. Tepsiju prelijte kremom i pecite u rerni 1 sat.
Filete crvene ribe u rerni možete kuvati na drugačiji način:
- file lososa, lososa ili druge crvene ribe;
- limun;
- soli biber.
Ribu narežite na trakice zajedno sa kožom. Na foliju staviti porciju crvene ribe. Začinite i na vrh stavite tanku krišku limuna. Namotajte foliju, ostavljajući mali razmak na vrhu. Pecite u rerni 30 minuta.
Od bijele ribe možete napraviti takvo kulinarsko remek-djelo:
- oslić ili bakalar;
- sortirano povrće: brokula, krompir, mahunar, tikvice, paradajz, paprika itd.;
- začini;
- limun.
Povrće i krompir stavite u formu, narezane na trakice. Ribu poprskajte limunovim sokom. Sve se to začini i posoli. Pecite u rerni dok krompir ne bude gotov. Takvo jelo se može kuhati u sporom štednjaku na režimu pečenja.
Na roštilju
Kako ukusno skuvati filete masne ribe? Najbolji način bi bio roštilj! Možete napraviti roštilj ili roštilj.
Za prvo jelo trebat će vam:
- veliki som;
- luk;
- Bijelo vino;
- soli biber.
Izrežite soma i izvadite pečenicu, ostavite kožu. Luk narezan na kolutiće. U činiji pomiješajte komadiće soma, crni luk, sve prelijte vinom, posolite i pobiberite. Ostavite da se marinira najmanje 3 sata. Stavite komade na ražnjiće zajedno sa lukom. Priprema takvog roštilja je vrlo brza. Ispada veoma ukusno!
Od bijele ribe možete skuhati takvo jelo na roštilju:
- skuša;
- majoneza;
- Začini za ribu;
- bijelog vina ili vinskog sirćeta.
Odrežite sav višak sa skuše, ostavljajući samo mesnati pečenicu. U posudi pomiješajte ribu, nasjeckani luk, majonez, začine, zalijte s malo vina ili sirćeta. Pritisnuti teretom i ostaviti 1 sat. Podijelite na porcije i svaki umotajte u foliju sa kovertom da sok ne bi curio tokom pečenja. Stavite "koverte" na roštilj. Nakon 20-30 minuta jelo je gotovo. Po ovom receptu možete kuhati iu rerni kod kuće.
Za par
Jela kuvana na pari nisu samo veoma ukusna, već i zdrava. Ogroman plus ove metode prerade ribe je što se brzo i ravnomjerno kuha, sav višak masnoće se slijeva, dok je prirodni sok očuvan, a vitamini nemaju vremena da se razgrade.
Najčešće možete vidjeti recepte s crvenom ribom u pari. Umjesto ove jedinice, možete koristiti posebnu posudu.
Šta je za ovo potrebno:
- Fileti lososa;
- začini;
- mediteransko bilje;
- limun;
- povrće za ukras.
U vodu bacamo krišku limuna i malo začinskog bilja. Oni će gotovom proizvodu dati posebnu izuzetnu aromu. Losos narežite na porcije, odvojite file od kože i uklonite kosti. Sol i papar. Začinjavamo povrće: brokulu, šargarepu, pasulj od šparoga ili bilo koji drugi asortiman.
Kada voda proključa, na dno lonca stavite povrće i ribu. Pokrivamo poklopcem. Dok se potpuno ne skuvaju, potrebno je držati proizvode 5-7 minuta. Ako iznutra losos ostane ružičast, a ne blijed, onda je sve urađeno kako treba.
Slično, možete kuhati smrznute filete pangasija ili oslića. Ako koristite dodatnu marinadu, ribu ćete prvo morati odmrznuti, ali ako se odlučite ograničiti na sol i biber, možete je staviti direktno u led. Odličan recept je file bijele ribe, na primjer, nježni pangasius u marinadi od meda.
Sastojci:
- pangasius;
- limun;
- začini;
- origano;
- Bijelo vino.
U činiji pomešajte po 1 kašiku meda, vina i limunovog soka. Dodajte sol, biber, origano. Pangasius odmrznite, uklonite kosti i narežite na porcije. File uvaljati u marinadu. Luk narežite na poluprstenove, pospite njima fil. Ostavite da se marinira sat vremena. Zagrijte vodu, dodajte začinsko bilje, limun i ulijte malo vina. Položite ribu. Kuvajte maksimalno 5 minuta. Na biljnom ulju propržite luk u tijestu.
Prema sličnim receptima, možete kuhati i u sporom štednjaku ako model podržava funkciju kuhanja na pari.
U spori šporet
Riblje filete možete skuhati i u sporom šporetu. Jedan od recepata: bakalar sa maslinama.
Sastojci:
- filet bakalara;
- začini;
- masline i masline bez koštica;
- kapari;
- Cherry paradajz.
Postavite način gašenja na multivarku. Ulijte maslinovo ulje i stavite bakalar u činiju. Prelijte kaparima i nasjeckanim maslinama, zatim cijelim paradajzom, začinite. Pustite da se krčka 30 minuta.
Pirjana jela sa povrćem najbolje se pripremaju od bijele ribe.
Za sljedeći recept trebat će vam:
- file iverke;
- mrkva;
- Paprika;
- tikvice;
- sok od paradajza ili paradajz;
- začini.
Povrće narežite na trakice, luk na pola prstena. Zaliti sa uljem i dodati povrće. Na sporom šporetu podesite režim prženja na 15 minuta. Iverak isecite i stavite u činiju. Sipajte paradajz, začinite. Stavite spori šporet da se krčka 30 minuta.
Od crvene ribe u spori šporet možete skuhati sledeće jelo:
- ružičasti losos;
- limun;
- mešavina povrća.
Stavite povrće u činiju, na vrh - file roze lososa. Limun narežite na tanke kriške i rasporedite na ružičasti losos. Postavite način pečenja na 30-40 minuta. Takvo jelo se može kuhati u pećnici, ispada da nije gore.
Mlade neiskusne domaćice ne znaju uvijek kako pržiti ribu u tavi. Ovo jelo je prikladno za posluživanje za porodičnu večeru uz razne priloge. Proces kuhanja ne traje više od sat vremena, unatoč činjenici da se većina vremena troši na klanje ribljeg trupa. Ukusnu ribu možete pržiti po raznim receptima, ali najjednostavniji način je da se ovaj proces izvede u tavi s dodatkom biljnog ulja, nakon što uvaljate nasjeckane trupove u brašno.
Pravilno pripremljeno jelo je veoma korisno za organizam, jer sadrži fosfor, riblje ulje i druge važne komponente. Nije slučajno što mnogi ljudi više vole ribu umjesto mesa, jer se takva hrana bolje apsorbira u tijelu i manje je kalorična.
Ukus jela zavisi od mnogo faktora. Potrebno je odabrati visokokvalitetnu ribu, tako da se u gotovom obliku ispostavi da je ukusna i zdrava za tijelo. Postoji mnogo načina da odaberete bolji proizvod. Najbolja opcija bi bila da ga kupite uživo. Sada u mnogim velikim trgovinama možete pronaći velike akvarije sa svježom robom. Ova metoda garantuje da ćete kupiti svježu ribu.
Sveže
Glavni znak nedavno ulovljene ribe je grimizna boja škrga. Ako su previše tamne boje ili imaju neprijatan miris, zabranjena je kupovina takvog proizvoda.
Nemoguće je tačno reći koliko dugo se svježa riba može čuvati nakon ulova, ali što je taj period kraći, kvalitetniji proizvod će stići do vašeg stola. Drugi znak svježine su prozirne oči. Neprihvatljivo je kupiti leš čije su oči postale mutne, žućkaste.
Riblja ljuska također može puno reći o kvaliteti proizvoda. Kada kupujete riječnu ribu, ne možete se bojati male količine sluzi. Ali morske ribe svakako se moraju razlikovati po sjajnim ljuskama bez znakova zamućenja i stvaranja sluzi.
Ako nježno pritisnete prstom na trup svježe ribe, tada će u roku od jedne sekunde rupa nastala pritiskom nestati. Ako udubljenje ostane, onda imate ustajali leš ispred sebe. Kada kupujete crvenu ribu, morate obratiti pažnju na boju ribljeg filea, koji bi trebao imati narandžastu nijansu. Istovremeno, razne sorte, poput lososa, pastrmke, ružičastog lososa, mogu biti od svijetlonarandžaste do crvene.
smrznuto
Mnogo je teže napraviti pravi izbor kada kupujete gotov file koji se prodaje smrznut. Vrlo često možete vidjeti pollock, oslić, pangasius u ovom obliku. Takav proizvod se bira po izgledu. Vrijedno je obratiti pažnju na to koliko leda sadrži smrznuti poluproizvod. Velika količina smrznute vode ukazuje na to da je proizvod već odmrznut, što je negativno utjecalo na njegovu kvalitetu.
Nije bitno da li sečete crvenu ribu, pollock, pelengaš, morsku plotu, oslić. U svježem proizvodu, kosti se ne bi trebale lako odvajati od fileta. Morska riba ne bi trebala imati oštar miris. Ako je prisutan neprijatan miris, najbolje je ne jesti takav proizvod.
Ribu je preporučljivo kupovati na provjerenim mjestima gdje se vrši kontrola kvaliteta, na primjer, u velikim trgovačkim lancima. Kako ne biste naštetili svom zdravlju, bolje je odbiti kupovinu robe od nasumičnih prodavača na mjestima neovlaštene trgovine.
Klasičan način prženja ribljih fileta u tavi
Da biste fino pržili ribu, važno je ne samo kupiti svježi, visokokvalitetni proizvod, već i pravilno isjeći i kuhati. Crvenu ribu vrlo je lako očistiti od kostiju i krljušti. Ali pollock, pelengas zahtijeva znatan trud. Možete pržiti proizvod izrezan na komade fileta, koji je potpuno očišćen od nejestivih komponenti.
Da biste takvo jelo pripremili na klasičan način, morat ćete uzeti sljedeće sastojke:
- svježa ili odmrznuta riba, kao što je pollock;
- 1 - 2 šolje pšeničnog brašna;
- sol;
- začini;
- biljno ulje.
Prije prženja ribljeg filea potrebno ga je podijeliti na porcije, posoliti i dodati začine. Najbolji su mljeveni crni biber, bijeli biber, sušeni bosiljak, origano i drugi začini koje volite.
Veoma je važno pravilno posoliti trup kako biste napravili ukusno jelo. Za to je potrebno kulinarsko iskustvo. Obično na 500 grama fileta potrebno je 2 kašičice soli i 0,5 šolje brašna. Nakon dodavanja soli i začina, potrebno je ostaviti poluproizvode 30 minuta, a zatim ih pržiti, uvaljati u malo brašna.
Dodajte malu količinu biljnog ulja u tiganj i stavite komade ribe. Prvo ga možete pržiti u tiganju bez poklopca dok se ne stvori zlatna korica. Nakon toga, bolje je završiti proces prženja ispod poklopca na srednjoj vatri.
Ako je tokom prženja filet brzo porumenio, onda niste potrošili dovoljno brašna.
U zavisnosti od toga koliko trupova treba pržiti, vrijeme kuhanja varira. Da biste provjerili spremnost, morate izrezati jedan komad. Ako je meso iznutra bijelo i lako se odvaja od kostiju, onda je jelo gotovo.
Pollock, crvena riba i druge vrste ovog proizvoda nakon prženja u tavi, prikladno je poslužiti uz razne grickalice i priloge.
Najpopularniji u istočnoevropskoj kuhinji su sljedeći dodaci:
- pire krompir, kaša od heljde i pirinča,
- salatu od svežeg povrća,
- pire od brokule.
Pristalice zdrave prehrane jedu ribu sa svježim ili pečenim povrćem. Smatra se da je ova kombinacija najkorisnija za organizam. Postoji još jedan savjet koji vam omogućava da kuhate zdravu hranu: ovaj proizvod morate pržiti u rafiniranom ulju, koje se koristi jednom. Za pripremu druge serije, promijenite ulje.
Kuvanje ukusne ribe u tijestu
Tijesto za ribu se uvijek priprema od jaja, brašna i drugih sastojaka. Da biste pripremili ovo jelo, potrebno je koristiti file bez kostiju. Pogodan za ovog oslića, polaka, smuđa. U tijestu možete pržiti i druge vrste ribljih fileta. Glavna stvar je da se poluproizvod lako može očistiti od kostiju. Iz tog razloga šaran i deverika nisu pogodni za ovo jelo.
Potrebno je da uzmete sledeće sastojke:
- riblji file;
- 300 grama brašna;
- 2 jaja;
- 200 grama kisele pavlake;
- 150 mililitara vode;
- sol;
- začini.
Prvo morate napraviti tijesto. U zavisnosti od toga koliko je fileta dostupno za prženje, potrebno je skuhati dovoljnu količinu tijesta. Da biste to učinili, pomiješajte cijeli dio brašna sa umućenim jajima, pavlakom, vodom. Zatim je potrebno dodati so i začine, nakon čega je dobro umutiti viljuškom ili pjenjačom.
Prije nego što pržite riblje filete, potrebno ih je posoliti i popapriti, a zatim umočiti u tijesto. Nakon toga, mora se pržiti u tavi na uobičajeni način - uz dodatak biljnog ulja. Ovo jelo treba poslužiti ukrašeno kriškama limuna.
Nije teško pržiti riblje filete u tavi. Takvo jelo ima veliki broj prednosti - neobično je ukusno i zdravo. Danas postoji ogroman broj vrsta ribe, kao što su pollock, pelengas, pangasius, oslić, smuđ. Svaki od njih ima poseban ukus. Vrlo je važno odabrati svježi proizvod kako biste pripremili mirisno, zdravo jelo. Takvu hranu preporučuje se konzumirati najmanje 2-3 puta sedmično.
Korak 1: Pripremite filet.
Riblji file mora biti dobro pripremljen prije prženja, ali se prethodno mora podvrgnuti postupku odmrzavanja. Ribu je najbolje staviti unaprijed, na primjer, uveče iz zamrzivača u frižider. Ali ribu možete odmrznuti i na sobnoj temperaturi za nekoliko sati.Odmrznuti file isperite pod tekućom hladnom vodom. Da bi riba ispala pečena, nakon odmrzavanja i pranja mora se osušiti. Najlakši način da to učinite je papirnim ubrusima za jednokratnu upotrebu. Samo raširite komade ribe na njih i obrišite, skupljajući višak vlage.
Nakon što se riblji file odmrzne, opere i osuši, narežite ga na male porcije i posolite, trljajući so vrhovima prstiju po celoj površini fileta.
Korak 2: Urolajte pohani file.
Za pripremu pohanja dovoljno je u posudu odgovarajuće veličine pomešati brašno i začine za ribu, s tim da na čašu brašna ide jedna kašika začina. Koristite koji god začin želite.
U ovako pripremljenu smjesu umočiti komade fileta i dobro ih posuti pohanjem sa svih strana. Zahvaljujući tome, na površini ribe formira se ukusna korica, a iznutra će ispasti nježna i sočna.
Korak 3: Ispecite ribu.
Stavite šerpu na vatru i u njoj dobro zagrijte biljno ulje dok ne počne da mjehuri. Zatim smanjite vatru na srednju snagu i počnite kuhati ribu. Stavite komade fileta prvo na sredinu, jer se tu nakupilo najviše ulja, pa ih odmah pomerite na ivicu. Ribe ne treba ležati mnogo jedna od druge, jer će tada ulje izgorjeti, ali je ne treba ni stavljati jako blizu, jer se tada neće pržiti, već dinstati i neće biti nimalo tako ukusna.
Kada se file zapeče sa jedne strane, pažljivo ga odvojite metalnom lopaticom i okrenite da pržite drugu stranu. U prosjeku, svaka strana uzima 7-10 minuta. Čim je riba gotova i dobro ispržena, sklonite je sa vatre i nastavite sa serviranjem.
Bitan: Ako slučajno dodate puno ulja, nakon kuhanja riblji file osušite jednokratnim papirnim ubrusima kako biste uklonili višak ulja.
Korak 4: Poslužite prženu ribu.
Prženu ribu poslužite uz kuvani pirinač ili pire krompir. Po želji možete ga preliti svježe iscijeđenim limunovim sokom ili soja sosom. Takva riba sa pavlakom i pirjanim povrćem je takođe veoma ukusna.
Kao što ste vidjeli, kuhanje pržene ribe nije nimalo teško, glavna stvar je odabrati kvalitetan sastojak i zalihe odličnog raspoloženja. Tek tada ćete dobiti zaista ukusno jelo.
Prijatno!
Da biste ribu skuhali u laganom tijestu, umočite je u smjesu od jaja prije nego što je umočite u brašno.
Prema istom receptu, možete pržiti ne samo filete, već i samo porcionirane komade ribe.
Ako imate takvu priliku, pokušajte ukrasiti gotovo jelo svježim začinskim biljem, poput kopra ili peršina.
