El pastel de fresas es el postre perfecto para el verano que pide a gritos ser comido. Aún así, ¿cómo puedes resistirte a esta seductora baya roja brillante con una dulzura increíble y un aroma encantador? ¡Y cuántos beneficios hay en las fresas! Contiene vitamina C, vitaminas B, caroteno y una amplia variedad de minerales, incluidos potasio, calcio, hierro, yodo y manganeso. ¿No es todo esto motivo para complacerte a ti y a tus seres queridos con las más deliciosas tartas de fresa? Pasteles: porque hay muchas opciones para preparar este manjar y definitivamente debería probar al menos algunas opciones para pasteles de fresa para apreciar todas las ventajas de esta increíble baya.
Por ejemplo, puede agregar fresas directamente a la masa, hacer un relleno de fresas separado haciendo un pastel o una tarta, decorar la superficie del pastel terminado con fresas frescas o hacer un pastel al revés. Las fresas combinan muy bien con requesón, yogur, crema agria, crema batida, queso crema, natillas, chocolate, copos de coco y otras bayas y frutas como frambuesas, cerezas, cerezas dulces, ruibarbo, plátanos, piñas, albaricoques y kiwis: todos estos ingredientes que puede utilizar con seguridad en la preparación de tartas de fresa. Además, puedes decorar tu tarta de fresas con malvaviscos en miniatura, malvaviscos o merengues esponjosos.
Puedes usar fresas frescas o congeladas para hacer pasteles. En el primer caso, las fresas deben lavarse a fondo, quitarles los tallos y cortarlos, si es necesario. En el caso de las fresas congeladas, primero se debe descongelar la baya y escurrir el jugo resultante. La masa para el pastel de fresas puede ser cualquier cosa: galleta, pan dulce, hojaldre o levadura. Si usa fresas como relleno para un pastel abierto, se recomienda rociar ligeramente las bayas con almidón para que el jugo formado durante la cocción se espese y no se escape. La crema batida, el helado o las hojas de menta pueden ser una excelente adición a su tarta de fresas cuando la sirva.
Bueno, ¿estás inspirado? ¡Entonces es hora de comenzar con las recetas!
Ingredientes:
500 g de fresas
1 1/2 tazas de harina
180 g de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de leche
1 taza de azúcar,
1 huevo grande
2 cucharadas de azúcar para espolvorear
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
vanilina.
Cocinando:
Precalentar el horno a 175 grados. Engrasa un molde para pay con mantequilla. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano y reservar. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora durante 3 minutos hasta obtener una masa ligera y cremosa. Agregue la leche, el huevo y la vainilla. Batir hasta que quede suave. Revuelva gradualmente la masa cremosa con harina y vierta la masa en la forma preparada. Disponer las fresas en rodajas encima y espolvorear con azúcar. Hornea la tarta durante 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 160 grados y hornee por unos 50 minutos más. Deje que el pastel se enfríe en el molde, luego retírelo y córtelo en porciones. Guarde el pastel a temperatura ambiente durante dos días.
Tarta de Fresas con Topping de Coco
Ingredientes:
300 g de fresas
1 1/2 tazas de harina
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de leche
1 huevo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal.
Para rociar:
1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
1/4 taza de coco rallado.
Cocinando:
Precalentar el horno a 180 grados y engrasar un molde para pay con mantequilla. Batir la mantequilla en un bol con una batidora hasta que esté cremosa, añadir el azúcar y el huevo. Batir hasta obtener una masa homogénea. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte. Agregue la harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche. Mezcle bien y vierta la masa en un molde para pastel. Coloque las fresas en rodajas encima de la masa.
Mezclar todos los ingredientes para la cobertura con las manos. Espolvorear el pastel con la mezcla. Hornee en el horno durante unos 30 minutos, verificando la preparación del pastel con un palillo.
Tarta de fresas al revés
Ingredientes:
200 g de fresas
2 tazas de harina,
180 g de mantequilla blanda
1 taza de azúcar más 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de leche
2 huevos grandes
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de canela molida
vanilina.
Cocinando:
Precalentar el horno a 180 grados. Derrita 60 g de mantequilla en un molde para pastel redondo o cuadrado. Retire la fuente del horno y mezcle 1/2 taza de azúcar con la mantequilla derretida. Coloque en el horno durante 1 minuto. Después de eso, mezcle nuevamente, coloque uniformemente las fresas picadas en el molde y déjelas a un lado.
En un tazón, mezcle la harina y el polvo de hornear. En otro tazón, bata la mantequilla restante y 1 taza de azúcar con una batidora durante 2 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición. Agregue la canela y la vainilla. Agregue la harina alternando con la leche y bata hasta que quede suave. Usando una cuchara, vierta suavemente la masa sobre las fresas en la lata. Hornee el pastel en el horno durante unos 30 minutos. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego inviértalo en un plato. Rocíe el pastel con el jarabe de fresa restante. Servir con crema batida o helado de vainilla.
Pastel de Avena con Fresas y Glaseado de Vainilla
Ingredientes:
300 g de fresas
1 taza de avena,
3/4 taza de harina
1/3 taza de azúcar
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal
180 g de mantequilla,
1 cucharada de jugo de limón,
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de maicena.
Para el glaseado:
1/2 taza de azúcar en polvo
2 cucharadas de leche
vanilina.
Cocinando:
Precalentar el horno a 180 grados. En un tazón mediano, mezcle la avena, la harina, el azúcar, la canela y la sal. Vierta la mantequilla derretida y revuelva hasta que se formen grumos. Ponga 1/2 taza de la mezcla a un lado y vierta la mezcla restante en una fuente para hornear cuadrada untada con mantequilla, presionando la mezcla uniformemente sobre la superficie. Coloque la mitad de las fresas picadas encima y espolvoree la maicena de manera uniforme sobre las bayas. Luego rocíe con jugo de limón y espolvoree con 1/2 cucharada de azúcar. Coloque las bayas restantes y espolvoree con la 1/2 cucharada de azúcar restante. Espolvorea el resto de la mezcla de avena encima.
Hornee en el horno durante 35 a 40 minutos hasta que estén doradas, luego enfríe el pastel. Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar, la leche y la vainilla hasta que quede suave. Puede agregar más leche si prefiere un glaseado más delgado. Rocíe el pastel con glaseado y déjelo reposar.
Ingredientes:
25-30 fresas,
250 g de harina
250 g de requesón,
200 g de mantequilla,
150 g de azúcar
2 huevos,
1 sobre de azúcar de vainilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de azúcar en polvo.
Cocinando:
En un bol, bate los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se forme una espuma blanca. Frote el requesón a través de un tamiz o pique con una licuadora. Agregue requesón a la mezcla de huevo junto con la mantequilla derretida, enfríe a temperatura ambiente. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear en la mezcla y batir bien. Coloque la masa en una fuente para horno engrasada con mantequilla o forrada con papel pergamino y alise la superficie con una cuchara. Coloque las fresas encima, presionándolas ligeramente en la masa. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30-40 minutos hasta que la parte superior de la tarta esté dorada. Enfríe el pastel terminado y espolvoree con azúcar en polvo.
Tarta de fresas con harina de maíz
Ingredientes:
300 g de fresas frescas,
1 1/3 tazas de harina de maíz
2/3 taza de harina de trigo
1 1/4 tazas de azúcar
4 huevos,
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de yogur bajo en grasa
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
vanilina.
Cocinando:
Precalentar el horno a 175 grados. Engrasa un molde para pay con mantequilla. Tamizar la harina de maíz, la harina de trigo, la sal y el polvo de hornear. En otro tazón, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora. Agregue los huevos uno a la vez y la vainilla, bata hasta que quede suave. Agregue la mezcla de harina alternando con el yogur, revolviendo después de cada adición. Agregue las fresas picadas y revuelva. Vierta la masa en el molde preparado. Hornee durante 45 a 50 minutos hasta que al insertar un palillo o un cuchillo en el pastel, éste salga limpio. Enfríe el pastel en el molde durante 30 minutos, luego inviértalo en un plato. Sirva el pastel con helado o crema batida.
Tarta de fresas con relleno de nata
Ingredientes:
Para prueba:
1 1/4 tazas de harina
240 g de mantequilla fría
2/3 taza de azúcar en polvo
1 yema de huevo grande,
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de crema espesa.
Para rellenar:
350 g de fresas frescas,
240 g de queso crema ablandado
1/2 taza de azúcar en polvo
2 cucharadas de leche o crema
vainillina al gusto
chocolate derretido (opcional)
Cocinando:
Para hacer la base de la tarta, mezcle la yema de huevo y la nata. Agregue la harina, el azúcar y la sal al procesador de alimentos, mezcle ligeramente. Agregue la mantequilla fría cortada en cubitos y mezcle durante 15 segundos hasta que la mezcla parezca migas. Agregue la mezcla de huevo, revolviendo constantemente. Forme la masa terminada en una bola y envuélvala con una envoltura de plástico. Coloque la masa en el refrigerador durante al menos 1 hora o hasta 48 horas.
Saque la masa del refrigerador y déjela reposar un rato a temperatura ambiente hasta que se vuelva maleable. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y extiéndala en un círculo de unos 30-32 cm de diámetro, coloque la masa en un molde (preferiblemente con los lados corrugados), alise los bordes y retire el exceso. Metemos el molde en el congelador durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180 grados. Coloque una hoja de papel de aluminio encima de la masa en la forma, presionándola contra la superficie, y rellénela con frijoles secos o arroz; esto evitará que la masa se levante y hará que la corteza final sea uniforme. Hornee en el horno durante unos 30 minutos, luego retire la lámina con el contenido. Continúe horneando durante otros 5 a 8 minutos hasta que estén doradas. Enfriarse.
Para hacer el relleno, bata el queso crema ablandado con azúcar en polvo hasta que quede suave. Agregue la leche (o crema) y la vainilla, sin dejar de batir. Extienda el relleno de manera uniforme sobre la superficie de la masa de tarta horneada. Coloque las fresas en rodajas encima, presionándolas ligeramente en el relleno cremoso. Las rodajas de fruta deben superponerse ligeramente. Si lo desea, rocíe con chocolate derretido. Enfríe en el refrigerador antes de servir.
La tarta de fresas recién horneada es una fragante pieza de verano que te brindará agradables momentos de placer, ¡así que apresúrate a la cocina para hacer tu vida un poco más dulce!
Un pastel de fresa simple es un pastel dulce versátil que combina una masa esponjosa con un sabor cremoso a canela y toques brillantes de bayas de temporada. Los aditivos jugosos se hornean sobre una "almohada" de miga delicada que crece en volumen, y el glaseado derramado sobre la superficie realza las "notas" dulces y actúa como una decoración ligera. El resultado es un producto de harina elegante y sabroso, cocinado con un mínimo de comida, tiempo y esfuerzo.
La receta permite la improvisación: según la masa propuesta, puede hornear pasteles con ciruelas, albaricoques, nectarinas, etc. La temporada de verano le permite experimentar con suplementos de bayas y frutas y tratar su gusto por lo dulce favorito con un nuevo manjar cada vez.
Ingredientes: 
- fresas frescas - alrededor de 300 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 200 g;
- mantequilla - 100 g;
- polvo de hornear para masa - 1 cucharadita;
- azúcar - 100 g;
- canela molida - 1/4 cucharadita.
Para el glaseado:
- azúcar en polvo - 50 g;
- agua - 2-3 cucharaditas.
Tarta de fresas receta paso a paso con foto
Cómo hacer masa de pastel de mantequilla
- Después de sacar la mantequilla del refrigerador con anticipación y dejar que se descongele bien, agregue azúcar y frótela vigorosamente con un tenedor.
- Agregue los huevos y agregue la mezcla de mantequilla.
- Mezclar la harina con el polvo de hornear. Agregue canela, que saturará la miga del pastel con un ligero aroma picante. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la composición líquida de aceite y huevo; obtenemos una masa homogénea, pegajosa y espesa.
- Cubrimos el fondo de la fuente para hornear (en nuestro ejemplo con un diámetro de 22 cm) con pergamino. A continuación, extienda una masa espesa, distribuyendo una capa de la misma altura.
- Lave las fresas, sacuda las gotas de agua. Después de quitar los tallos, corte cada baya a lo largo en dos mitades. Coloque las rodajas de fresa sobre la masa en círculos con el corte hacia arriba (no necesita presionar la baya en la capa de harina).
- Enviamos el formulario durante 30-35 minutos en un horno calentado a 180 grados. Verificamos la preparación de la masa levantada y ligeramente dorada con un pincho / palillo de dientes. Cuando esté completamente frío, retira la tarta de fresas del molde.
- Agregue gradualmente agua tibia al azúcar en polvo, mezcle bien. Agregamos el líquido hasta que se forme la consistencia deseada; el glaseado debe resultar espeso, pero fluido. Cambiamos la masa liviana a una bolsa y, cortando una esquina, vertemos al azar la superficie de la torta.
- Cortado en porciones, el pastel de fresas se sirve junto con té, café, leche o refrescos.
¡Buen provecho!
Hornear con fresas frescas se considera relevante para la estación cálida, y si desea panecillos con esta baya en invierno, puede hacer un pastel con fresas congeladas.
Siempre podrán darse un festín con él, independientemente de la época del año, especialmente porque se prepara de manera bastante simple: lo principal es seguir correctamente la tecnología de la receta, y luego sorprenderá a todos con su cocina. Arte.
Receta de tarta de fresa #1
Para cocinar necesitarás:
- 300 gramos de fresas congeladas;
- un vaso de harina;
- 3 huevos de gallina;
- un vaso de azúcar (casi lleno);
- 50 gramos de aceite;
- bolsita de levadura en polvo.
Primero debe preparar la base para el panecillo; para esto, bata con cuidado la mantequilla, los huevos y el azúcar en un tazón grande. Puedes hacer esto con un tenedor, pero es mejor usar una batidora, ya que hará que la masa sea más magnífica.
Luego agregue harina y polvo de hornear a la mezcla, después de lo cual volvemos a batir los productos. El resultado debe ser una masa espesa, de consistencia similar a la crema agria.
Lubrique la fuente para hornear con aceite y espolvoréela ligeramente con sémola o harina. Si decide usar un molde de silicona para cocinar, solo necesita rociarlo ligeramente con agua.
Vierta la mitad de la masa, luego extienda las bayas descongeladas, espolvoree ligeramente con azúcar y vierta el resto de la masa.
La cocción se prepara en el horno durante 40 minutos (régimen de temperatura - 180 grados). El bizcocho estará listo cuando se hinche un poco y se dore.
Pastel de Fresa Congelado - Receta #2
Necesitarás tomar:
- leche - 170 ml;
- 300 gramos de harina;
- una pizca de sal;
- 1 huevo;
- una bolsa de levadura en polvo;
- 6 cucharadas grandes de mantequilla (se usa mantequilla);
- 1,5 tazas de azúcar (1 taza irá a la masa y 0,5 al espolvoreado);
- ralladura de limón y un poco de jugo de cítricos;
- una bolsita de vainillina;
- una pizca de almidón;
- 250 gramos de fresas congeladas.
Para hacer un pastel de fresa congelado, mezcle la harina previamente tamizada con la vainilla, la sal y el polvo para hornear.
Vierta el azúcar en un recipiente, agregue el jugo y la ralladura de limón, la mantequilla blanda y el azúcar. Batir bien la masa para que se vuelva blanca, luego romper el huevo, verter la leche y mezclar nuevamente. Ahora vierta lentamente la masa de harina en la mezcla y, sin parar, bátala.
El resultado debe ser una mezcla espesa; si está demasiado seca, puede agregar leche.
Espolvoree generosamente las fresas con almidón para que el jugo no fluya. Luego mezcle suavemente.
Cubrimos el molde con aceite y vertemos la masa terminada en él. Coloque las bayas encima y espolvoree generosamente con polvo.
La cocción se prepara a una temperatura de 170 grados durante los primeros 10 minutos y luego a 150 grados durante 1 hora. Esto es necesario para que la masa se vuelva más magnífica, aumentando el tamaño de la cocción.
Receta #3
El pastel de bayas congelado no requiere ninguna habilidad culinaria "seria". Por lo tanto, se prepara fácil y rápidamente.
Esta receta requiere la preparación de masa quebrada, por lo que se denomina "hornear a toda prisa".
Resulta que el plato es delicioso, pero para que las bayas congeladas no se vuelvan "líquidas", deben descongelarse con anticipación y el jugo se toma por separado.
Ingredientes requeridos:
- 300 gramos de azúcar (también necesitarás 1 cucharada más de este producto a granel);
- una bolsa de levadura en polvo;
- 350 gramos de harina;
- un paquete de mantequilla (mantequilla);
- una bolsita de vainillina;
- 800 gramos de fresas;
- 160 ml de jugo de una baya;
- pequeña bolsita de gelatina
Mezcle el azúcar con la mantequilla, agregue la vainilla y el huevo, y luego amase cuidadosamente la masa. Agregue harina y polvo de hornear, luego revuelva nuevamente.
Engrasamos la forma en que se horneará el panecillo y luego colocamos la masa, formando lados pequeños. Ponemos el formulario en el refrigerador.
Mezcle el jugo de bayas con gelatina y déjelo reposar.
Distribuimos las bayas sobre la pieza de trabajo en una capa uniforme, espolvoreamos ligeramente con azúcar y metemos en el horno durante 30 minutos. Tan pronto como termine la cocción, vierta gelatina en ella y coloque el plato en el refrigerador.
Puedes servirlo en la mesa cuando el relleno se haya solidificado por completo.
Receta #4
Esta receta de pan casero es bastante fácil de preparar.
Productos requeridos:
- una bolsa de levadura;
- 3-4 cucharadas de azúcar;
- 3 tazas de harina;
- 1 huevo;
- 3 tazas de fresas congeladas;
- 200 ml de agua o leche;
- 50 gramos de mantequilla blanda;
- una pizca de sal;
- un poco de almidón.
Vierta la levadura en leche ligeramente tibia, mezcle bien y agregue la mitad del azúcar y la misma cantidad de harina a la mezcla. Amasar la masa y dejar reposar durante 3 horas para que encaje.
Mezcle los ingredientes restantes (incluida la mantequilla blanda y el huevo) con la pieza de trabajo y mezcle hasta que quede suave. El resultado es una masa plástica que no debe pegarse a las manos y desmoronarse.
Extendemos la mitad de la masa en una bandeja para hornear y hacemos lados con ella. Ahora distribuimos las bayas, espolvoreamos con almidón y el azúcar restante, ponemos el resto de la masa y pellizcamos los bordes. Se prepara un pastel con fresas congeladas hasta dorar a una temperatura de 220 grados.
