La cazuela de requesón se vuelve fragante y esponjosa si le agregas sémola durante el proceso de cocción. Gracias a esto, el plato se vuelve suave, aireado y muy satisfactorio. Puedes cocinarlo en una sartén, en una olla de cocción lenta o en el horno. La cazuela de requesón con sémola resulta especialmente sabrosa si se hornea en el horno, y puedes ver las recetas paso a paso a continuación.
Cómo cocinar una cazuela de requesón con sémola.
- Utilice requesón casero fresco. Su contenido en grasa debe ser medio.
- Se recomienda mezclar requesón sin levadura con crema agria.
- Batir los huevos con el azúcar, la vainilla y una pizca de sal.
- Es mejor remojar las pasas en té caliente y agregarlas a la masa como último producto.
- Para hacer una corteza dorada, debes espolvorear azúcar encima del plato.
Recetas de cazuela de requesón con sémola.
Cualquier ama de casa intenta hacer que el plato sea inusual, por eso ahora hay muchas opciones para preparar una cazuela de requesón. Las recetas detalladas se presentan a continuación. Las recomendaciones son similares, pero también tienen sus propias características: tiempo de cocción, cantidad de ingredientes, ajuste de temperatura. Entre los ingredientes habrá abreviaturas: sch. - pellizca, empaca. – embalaje, tapa. – gotas. Añade una nueva receta a tu colección.
En el horno
- Número de porciones: 6 personas.
- Tiempo de cocción: 40 min.
- Contenido calórico del plato: 170 kcal.
- Propósito: para el desayuno.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: baja.
La cazuela con sémola y requesón al horno es el tipo de plato más común. El producto resultante es rojizo y esponjoso. Se debe controlar el proceso de cocción. Para que los gourmets más exigentes admiren su sabor, el plato se puede cubrir con mermelada o crema agria y espolvorear con azúcar en polvo. Puedes admirar el desayuno preparado en la foto de abajo.
Ingredientes:
- requesón - 200 g;
- sémola - 3 cucharadas. l.;
- huevos - 2 piezas.;
- pasas (u otras frutas secas) - 80 g;
- azúcar - 2 cucharadas. l.;
- sal - 1 cucharadita
Metodo de cocinar:
- Vierta agua sobre las pasas.
- Moler el requesón con el huevo.
- Poner azúcar, sal.
- Agrega las pasas.
- Agrega la sémola.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Engrasa un molde de silicona con aceite, vierte en él la mezcla y cocina durante 40 minutos en el horno.
En una olla de cocción lenta
- Tiempo de cocción: 60 min.
- Número de porciones: 4.
- Contenido calórico del plato: 175 kcal.
- Propósito: para el desayuno.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: baja.
Las tecnologías modernas facilitan el trabajo del ama de casa. Por ejemplo, una multicocina hornea sin que se queme. No es necesario controlar el proceso: basta con poner la masa en el bol, seleccionar un programa y esperar hasta que se complete la cocción. Mientras tanto, puedes ir a la tienda, dormir o hacer otras cosas, no es necesario comprobar que la cazuela esté lista. El producto quedará quebradizo y sabroso, pero no tendrá costra.
Ingredientes:
- kéfir - 1 cucharada;
- requesón - 500 g;
- sémola - ½ cucharada;
- azúcar - ½ cucharada;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- huevos - 4 piezas.;
- vainillina - 1 cucharada.
Metodo de cocinar:
- Vierta kéfir en la sémola y espere media hora.
- Agregue las yemas de huevo, el requesón, la vainillina y la levadura en polvo.
- Batir las claras por separado con el azúcar, luego agregarlas a la masa.
- Trate el bol con aceite, vierta la mezcla y seleccione el modo "hornear".
en una sartén
- Tiempo de cocción: 20 min.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 200 kcal.
- Propósito: para el desayuno.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: media.
La cazuela de requesón con sémola rara vez se cocina en una sartén. Exteriormente, parece pálida y anodina. Sin embargo, el sabor del plato no es inferior al del preparado en el horno. Una ventaja absoluta es el tiempo de horneado: unos 20 minutos. Sin embargo, la cazuela de requesón puede quemarse, por lo que debes observarla con atención.
Ingredientes:
- azúcar - 4 cucharadas. l.;
- requesón - 400 g;
- sémola - 4 cucharadas. l.;
- crema agria - 100 g;
- refresco - ½ cucharadita;
- huevos - 3 piezas.;
- sal - 1 cucharadita;
- vinagre - 3-4 gotas;
- pasas - 100 g.
Metodo de cocinar:
- Vierta agua caliente sobre las pasas con anticipación.
- Mezclar sémola con crema agria.
- Muele el requesón.
- Batir los huevos con el azúcar con una batidora.
- Mézclalos con requesón.
- Agregue una mezcla de crema agria y sémola y refresco disuelto.
- Engrasar la sartén con aceite, agregar la masa, hornear por 20 minutos a fuego lento.
Cazuela exuberante de requesón con sémola
- Tiempo de cocción: 40 min.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 180 kcal.
- Propósito: para el desayuno.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: media.
Especialmente buena es la receta de cazuela de requesón con sémola al horno, el plato resulta esponjoso y aireado. Aquí debes intentar combinar ingredientes en una determinada proporción y cantidad, pero el resultado vale la pena. Para crear una corteza dorada, agregue un poco de azúcar al plato al final de la cocción. De esta forma la cazuela quedará apetitosa y bonita, como en las recetas de revista.
Ingredientes:
- requesón (contenido de grasa 0%) - 500 g;
- azúcar - 100 g;
- huevos - 2 piezas.;
- sémola - 50 g;
- mantequilla - 50 g;
- pasas - 50 g;
- vainillina - 2 cucharaditas;
- pan rallado - 10 g.
Metodo de cocinar:
- Coloque la mantequilla sobre la mesa con anticipación para que se derrita.
- Verter agua hirviendo en la sémola y dejar que se hinche.
- Remojar las pasas.
- Combine los huevos con el azúcar y bata hasta que quede suave.
- Cuando la sémola se hinche, agregue vainillina.
- Mezcle el requesón y la mantequilla blanda con los huevos.
- Agregue la sémola, mezcle.
- Agrega las pasas.
- Engrasa una bandeja para horno con aceite y espolvorea con pan rallado.
- Coloca la masa y hornea por 40 minutos.
Cazuela de requesón con sémola y crema agria
- Tiempo de cocción: 40 min.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 197 kcal.
- Propósito: para el desayuno.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: baja.
A menudo, para preparar una cazuela de requesón, se agrega sémola a la composición. Agrega ligereza y, gracias a la crema agria, el plato adquiere jugosidad y un sabor delicado. Ahora estos ingredientes se han convertido en una parte integral de muchas recetas. Lo hacen más saciante, nutritivo y rico en calorías, por lo que la cazuela es un desayuno maravilloso a cualquier edad.
Ingredientes:
- requesón 5% - 200 g;
- crema agria 25% - 4 cucharadas. l.;
- huevos - 2 piezas.;
- azúcar - 3 cucharadas. l.;
- sémola - 4 cucharadas. l.;
- sal - 1 cucharadita;
- pasas - 20 g.
Metodo de cocinar:
- Remojar las pasas con antelación.
- Moler requesón, huevos, azúcar, sal.
- Agrega la crema agria y las pasas.
- Agrega la sémola.
- Engrasar el molde con aceite, espolvorear con sémola y verter la mezcla.
- Hornea por 40 minutos.
Cazuela de requesón con leche y sémola
- Tiempo de cocción: 30 min.
- Número de porciones: 3 personas.
- Contenido calórico del plato: 195 kcal.
- Propósito: para el desayuno.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
La cazuela de requesón al horno con sémola es un plato dietético. Si lo cocinas con leche, resulta nutritivo, jugoso y muy sabroso. Los amantes del chocolate pueden añadir cacao a la masa. Para hacer más atractivo el producto y endulzarlo, puedes cubrirlo con crema agria, mermelada, mermelada, miel o leche condensada. A menudo se añaden frutos secos a la masa.
Ingredientes:
- leche - 150 ml;
- requesón - 300 g;
- azúcar - 1 cucharada. l.;
- huevo - 2 piezas.;
- vainillina - 1 cucharadita;
- sémola - 1 cucharada. l.;
- almidón - ½ cucharadita
Metodo de cocinar:
- Mezclar las claras con una cucharada de leche, agregar almidón.
- Batir todos los ingredientes excepto las proteínas con una licuadora.
- Agrega proteína a la mezcla, puedes agregar harina.
- Vierta la mezcla en un recipiente y hornee la masa terminada durante 30 minutos.
Receta clásica
- Tiempo de cocción: 40-45 min.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 197 kcal.
- Propósito: para el desayuno.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: media.
Puedes utilizar sémola en el horno mediante el método clásico. Este es el tipo de desayuno que dan en el jardín de infancia. Hay muchas fotografías en Internet de deliciosos guisos. Gracias al uso de crema agria, la masa se vuelve aireada y, gracias a la sémola, se vuelve esponjosa y tierna. Batiendo huevos con azúcar, puedes hacer que tu desayuno tenga una consistencia porosa y suave.
Ingredientes:
- requesón - 350 g;
- sémola - 4 cucharadas. l.;
- crema agria - 100 g;
- huevo - 2 piezas.;
- azúcar - 4 cucharadas. l.;
- polvo para hornear - 1 paquete;
- pasas (se pueden reemplazar con ciruelas pasas o orejones) - 100 g;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar de vainilla - 1 cucharada.
Metodo de cocinar:
- Remojar las pasas.
- Agregue sémola a la crema agria.
- Mézclalo con requesón, levadura en polvo, vainillina, sal y una cucharada de azúcar.
- Batir los huevos con el azúcar.
- Agrega la mezcla de cuajada a los huevos.
- Agrega las pasas.
- Engrasa el molde con aceite y vierte la mezcla.
- Hornee durante 40-45 minutos a 180 grados.
En kéfir
- Tiempo de cocción: 50 min.
- Número de porciones: 3 personas.
- Contenido calórico del plato: 165 kcal.
- Propósito: para el desayuno.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: media.
Gracias al uso de kéfir, la cazuela de cuajada y sémola resulta nutritiva y tierna. Mucha gente añade kéfir a sus productos horneados para darle ligereza y resaltar el sabor del plato. Si también agrega bayas o frutas confitadas a la masa y vierte crema agria sobre los productos horneados resultantes, obtendrá un postre delicioso que competirá con los comprados en la tienda.
Ingredientes:
- requesón seco - 500 g;
- sémola - 200 g;
- kéfir - 300 ml;
- azúcar - 200 g;
- huevos - 3 piezas.;
- vainillina - 1 paquete;
- ralladura de limón - 4-5 gotas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- canela - sopa de repollo
Metodo de cocinar:
- Mezclar kéfir y sémola.
- Amasar el requesón, los huevos, el azúcar y la vainillina.
- Agrega la sémola.
- Agregue el polvo para hornear, la canela y el jugo de limón.
- Hornea por 45 minutos.
Con bayas frescas
- Tiempo de cocción: 30-35 min.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 160 kcal.
- Propósito: para el desayuno.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: media.
Las amas de casa saben cómo preparar postres o pasteles con bayas y frutas en verano. Los amantes de la cazuela también pueden utilizar la receta con frutos rojos, que añadirá un sabor único al plato habitual. Puedes agregar fresas, frambuesas o grosellas; a menudo se agregan cerezas, plátanos y manzanas. Una foto de este plato será una excelente adición a un álbum de fotos familiar.
Ingredientes:
- bayas - 300 g;
- requesón - 500 g;
- azúcar - 250 g;
- huevos - 2 piezas.;
- crema agria - 200 g;
Mucha gente odia la sémola, y todo porque en la infancia tenían que comer papilla de sémola muy a menudo. Pero, de hecho, se pueden preparar una gran cantidad de platos deliciosos con sémola o con su adición. Se utiliza para empanizar varios platos de carne, se hornean pasteles y, por supuesto, se preparan varios guisos. Hoy te contamos una receta de cazuela de sémola y algunas de sus variaciones.
Antes de preparar la cazuela, es necesario elegir una sémola específica. Te sorprenderá, pero viene en diferentes formas y cada tipo se utiliza para propósitos específicos. Al comprar cereales en una tienda, preste atención a las etiquetas del paquete. Entonces, el signo "T" significa que se trata de sémola dura y se utiliza mejor para empanar varios productos; "TM" - suave, pero con contenido duro. Es muy adecuado para guisos salados u otros platos; "M" es suave, que es exactamente lo que necesitas para hacer una receta de cazuela de sémola en el horno.
Para la cazuela de sémola necesitamos: un litro de leche, diez cucharadas de sémola, diez gramos de mantequilla, un huevo, cien gramos de pasas, cincuenta gramos de pan rallado, sal, azúcar, cualquier fruta o bayas al gusto para decorar la cazuela más tarde. .
Proceso de cocción: Primero hay que verter la leche en una cacerola, agregar la sémola y cocinar a fuego lento hasta obtener una papilla de sémola espesa. Luego agrega sal, azúcar tanto como quieras, a tu gusto, agrega mantequilla, mezcla y apaga. Después de esto, debes enfriarlo un poco y agregar el huevo. Remojar las pasas en agua caliente y dejar que se hinchen durante diez minutos, luego exprimir el líquido y agregarlo a la papilla terminada. Todo debe mezclarse bien.
Engrasar la forma elegida con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Esto es necesario para que la cazuela no se pegue a la sartén y sea conveniente sacarla. Vierta la papilla en la sartén, alise y espolvoree ligeramente con azúcar. Se debe hornear en un horno bien calentado durante unos cuarenta minutos. Se nota que está listo por la parte superior dorada. Por cierto, esto puede suceder en menos de cuarenta minutos, así que verifique periódicamente que esté listo. Retirar del horno y dejar enfriar directamente en el molde, solo así se puede cortar. La cuestión es que la cazuela debe endurecerse para mantener su forma. Una receta de cazuela de sémola con una foto le dirá cómo se puede decorar y servir de manera interesante.
Una receta de cazuela de sémola paso a paso con fotos puede ayudarlo a determinar el espesor requerido de papilla de sémola. Por cierto, también puedes buscar opciones para cazuelas de sémola sin azúcar, por ejemplo, con champiñones o con verduras. Sus opciones de diseño también pueden ser diferentes.
La receta de cazuela de sémola y cuajada también es muy popular entre las amas de casa. Es muy difícil lograr que muchos niños coman requesón puro, por lo que preparar una cazuela de este tipo es una excelente manera de hacer que los niños coman este producto saludable, especialmente si decoras la cazuela terminada con las frutas y bayas favoritas de tus hijos. o añadirlos a la propia cazuela. Lo mejor es tomar como base una receta tradicional.
Para ello necesitamos: quinientos gramos de requesón, seis cucharadas de sémola, 3 cucharadas de azúcar granulada, cien gramos de pasas, una cucharada de mantequilla, sal en la punta de un cuchillo, 3 huevos.
Ahora comencemos a cocinar. Primero, separa las yemas de las claras. Batir bien las claras para que quede más fácil, añadir sal. Después de esto, mezcle el requesón con las yemas, la sémola y el azúcar. Remoja las pasas en agua tibia y déjalas reposar. Agregue claras batidas y pasas remojadas a la mezcla terminada, después de escurrir todo el líquido. Ahora hay que mezclar todo bien, con el mayor cuidado posible para que las claras no se caigan demasiado.
Agregarán esponjosidad a la futura cazuela. Engrasa la sartén en la que harás la cazuela y espolvorea ligeramente con sémola. Vierta la mezcla resultante en él. Y hornear en horno precalentado durante cuarenta minutos. Comprueba que la cazuela esté lista con un palillo, si está seca, entonces todo está listo, pero si tiene una masa pegajosa, aún no lo está.
Existen varias técnicas especiales que pueden resultarte útiles a la hora de preparar la receta de cazuela de sémola y requesón. Para que la cazuela esté más tierna y tenga un sabor derretido, puede frotar el requesón a través de un colador o batirlo con una batidora antes de cocinarlo. Cuantas más veces lo pases por un colador, más delicado será el sabor del plato terminado. Agregar diferentes frutas, bayas o nueces a la masa de cuajada y sémola puede diversificar significativamente su sabor.
A veces sucede que sobra papilla de sémola después del desayuno, y no está claro dónde ponerla, me parece una lástima tirarla, en este caso la receta de cazuela de papilla de sémola es perfecta.
Para prepararlo, agregue un poco de mantequilla a la papilla de sémola espesa enfriada. Azúcar al gusto. Coloca la papilla en forma engrasada, nivela, unta crema agria encima para darle una costra dorada y coloca en el horno precalentado durante 30-40 minutos, puedes servirla con crema agria, mermelada o leche condensada si lo deseas. . O corte su fruta favorita en trozos y cocínela en mantequilla y azúcar y sírvala con esta salsa de frutas. Los plátanos, manzanas, peras, melocotones son los más adecuados y las mejores bayas son las cerezas, grosellas, fresas y frambuesas. Su sabor agridulce quedará bien con una cazuela dulce. Por cierto, los amantes de los frutos secos pueden añadir a la cazuela nueces molidas y avellanas. Intente servir la cazuela con salsa de chocolate o agregue chispas de chocolate a la mezcla.
En general, hay muchas opciones. Y puedes cocinarlo con diferentes aditivos cada vez. Todo depende únicamente de tu imaginación y preferencias gustativas. Como ves, la receta de la cazuela de sémola no es nada complicada y su preparación no requiere mucha inversión económica ni de tiempo. Por lo tanto, es ideal para familias de bajos ingresos.
Receta de cazuela de sémola - vídeo
Esto es realmente una paradoja, a casi ninguno de los niños le gustaban las gachas de sémola, pero casi todos los niños pidieron a su madre que cocinara una cazuela de sémola o albóndigas en casa, y aun así, sería como en el jardín de infantes. Pero si lo piensas bien, ¿qué tiene de sorprendente? ¿Es posible amar algún tipo de desastre en un plato? ¡O una cazuela que parece más bien un pastel!
¡La receta de cazuela de sémola para niños según un mapa tecnológico real de jardín de infancia es completamente sencilla! ¿Estamos listos?
Cogemos los productos necesarios para la cazuela.
Vierta la leche y el agua en una cacerola, póngala al fuego y llévela a ebullición, luego reduzca el fuego y, revolviendo constantemente, vierta la sémola a chorro.
Cuece la papilla de sémola a fuego lento, no olvides removerla para que no se formen grumos.
Cuando la papilla comience a espesarse, agregue el azúcar, continúe revolviendo y cocinando.
Tan pronto como la papilla esté muy espesa, retírela del fuego. Ahora, para preparar una cazuela de papilla de sémola, es necesario enfriarla. Para que este proceso sea más rápido, coloca la cacerola con la papilla en un recipiente con agua fría y tápala para que no se forme costra en la superficie de la papilla. Mientras se enfría la papilla espesa, enciende el horno y caliéntalo a 180 grados.
Para la cazuela, no es necesario enfriar la papilla por completo, basta con llevarla a un estado cálido para poder agregarle un huevo de gallina y que no se cuaje. Primero rompemos el huevo en algún recipiente y lo batimos un poco, luego lo agregamos a la papilla de sémola enfriada.
Mezclar todo muy bien hasta que quede suave. La mezcla para la cazuela de sémola, como en el jardín de infancia, está lista.
Preparemos una forma en la que hornearemos la cazuela, para lo cual la engrasamos con aceite vegetal y espolvoreamos con sémola.
Luego poner la masa preparada en el molde y nivelar la superficie.
Cubre la parte superior con una capa de crema agria; puedes usar una cuchara para hacer un patrón simple. Coloca el molde inmediatamente en el horno precalentado y hornea por unos 30 minutos, si haces una cazuela con más ingredientes, el tiempo de horneado aumentará.
En cuanto la cazuela empiece a dorarse, puedes taparla con papel de aluminio para que no se cocine demasiado como la mía)
Y ahora un punto importante: para que la cazuela de sémola baby se corte bien en porciones y mantenga su forma, debe estar completamente fría.
Las opciones para servir pueden variar; esta cazuela se puede servir con cualquier salsa dulce o mermelada de frutas. Por ejemplo, tengo cornejo, su agradable acidez es perfecta para una cazuela dulce.
A nuestra familia le encanta la cazuela de requesón, especialmente a nuestra hija. Probé muchas recetas y me quedé con algunas de las más exitosas. Se puede preparar en el horno, en olla de cocción lenta y en el microondas. Sabe mejor en el horno. La receta es adecuada incluso para hornos de gas sencillos, donde la cocción no suele tener mucho éxito.
La cazuela de requesón no solo es sabrosa, sino también muy saludable. El requesón contiene muchas proteínas, potasio, calcio, magnesio, cobre, zinc, flúor, ácido fólico y vitaminas A y B. Fortalece los huesos y los dientes, normaliza el sistema nervioso, mantiene en tono el tejido muscular y el sistema circulatorio. Mucha gente sabe que el requesón es bueno para los niños y las mujeres embarazadas. Pero no todos los niños aceptan comerlo. Aquí es donde los deliciosos guisos vienen al rescate. Se pueden servir como postre o como plato aparte para el desayuno. La cazuela es ideal para la alimentación infantil, es un producto más dietético que las tartas de queso, que se fríen en aceite.
Puede agregar pasas, orejones, ciruelas pasas, manzanas, plátanos, cerezas, ralladura de limón y cualquier fruta confitada a la cazuela. De esta forma podrás conseguir cada vez sabores diferentes y más vitaminas diferentes. Me gusta más la versión habitual con pasas.
El sabor de la cazuela depende en gran medida del requesón. No utilice requesón con aceite de palma para cocinar (a veces llamado producto de requesón o requesón de granja con un 18% de contenido de grasa). Si horneas una cazuela con este requesón, resulta líquido, ni siquiera puedes cortarlo cuando está caliente, se asienta rápidamente y resulta muy denso.
También puedes hacer una cazuela con requesón congelado, lo principal es que no queda agrio y fresco cuando se congela. Solo necesitas descongelarlo a temperatura ambiente o en el microondas en modo descongelado y cocinar como de costumbre.
No agrego harina al requesón, esto hace que la cazuela sea más densa. La cazuela terminada se puede congelar dividiéndola en porciones. Descongela en el microondas o a temperatura ambiente, luego asegúrate de recalentarlo. Pero aquí se come muy rápido, incluso con una doble ración de comida.
Bueno, ahora mis recetas probadas. Están todos paso a paso y con fotos.
El tiempo de cocción de todos los guisos es de aproximadamente una hora, mientras que la sémola debe remojarse un poco más.
No siempre es posible hornear una cazuela en el horno. En este caso, puedes preparar tartas de queso tiernas y esponjosas. Y para las madres lactantes y las que están a dieta, las tartas de queso al vapor en una olla de cocción lenta son perfectas. Todos los secretos de su preparación están en el artículo.
Cazuela delicada de requesón con sémola al horno (receta paso a paso)
Necesitaremos:
- requesón con contenido regular de grasa (5-9%) - 600 gr. Si lo tomas en packs, con 3 packs será suficiente
- 2 huevos
- 4 cucharadas colmadas de sémola
- crema agria 5 cucharadas (o cualquier producto lácteo fermentado: kéfir, razhenka, bifidok, pero sabe mejor con crema agria)
- 3-4 cucharadas de azúcar, según el sabor del requesón
- pasas u otros frutos secos 1 puñado (unos 50 g)
- azúcar de vainilla 1 sobre
- sal 1 pizca
- mantequilla para engrasar la sartén
1) primero mezcle la sémola con crema agria o kéfir. Si la crema agria está espesa, puedes agregar un par de cucharadas de leche. Deja que se hinche durante media hora aproximadamente. Durante este tiempo, revuelve la sémola varias veces.
2) Mientras se hincha la sémola, preparar el requesón. Si queda granulado hay que frotarlo por un colador fino o se puede pasar por una picadora de carne de rejilla fina. Si no haces esto, la cazuela terminada tendrá grumos y no quedará tan suave. Intente comprar requesón blando de inmediato. Si tienes una licuadora, no es necesario hacer puré el requesón.
3) batir los huevos con el azúcar, agregar el azúcar de vainilla y la sal. No temas agregar sal al postre, no es suficiente y hará que el sabor del plato terminado sea más brillante. 
4) mezclar el requesón, la sémola hinchada y los huevos batidos. Mézclalo todo con una batidora. 
5) luego agregue las pasas bien lavadas y revuelva toda la masa con una cuchara, de lo contrario la licuadora triturará las pasas en trozos. Antes de agregarlas a la masa, es necesario cocinar las pasas al vapor para que no se sequen. Pero si lo llenas con agua caliente durante mucho tiempo, quedará como un desastre. Solo necesitas enjuagar con agua caliente y verter sobre agua hirviendo, luego sacar los palitos.
6) engrasar la fuente para horno con aceite y espolvorear con pan rallado. Si no están, puedes espolvorear con sémola. Horneo más a menudo en un molde de silicona, no es necesario engrasarlo, basta enjuagarlo con agua fría, no se le pega nada.
7) poner la masa de cuajada en el molde, nivelar la parte superior con una cuchara o espátula de silicona y poner encima 2-3 cucharadas de crema agria y distribuir por toda la superficie. De esta forma la parte superior no se agrietará y quedará blanda.
Sacar la cacerola y dejar reposar unos minutos, luego retirar la cazuela. 
Es mejor servirlo frío, pero no tenemos paciencia y lo comemos caliente.
Receta clásica de cazuela de requesón al horno (del libro soviético de economía doméstica)
En la época soviética, este libro probablemente estaba en todos los hogares. Hace mucho que no tenemos el libro, pero la receta recortada se conserva cuidadosamente. Su cazuela siempre queda deliciosa.
esto es lo que necesitamos:
- 500 g de requesón con grasa normal
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas de sémola
- pasas 100 gr
- vainillina 1/4 sobre
- sal 1/2 cucharadita.
Receta de cocina paso a paso 
- Pasar el requesón por una picadora de carne. Si toma requesón tierno y sin grumos, no es necesario torcerlo.
- agregue mantequilla derretida al requesón, huevo batido con azúcar, sémola, sal y vainillina
- Mezclar bien con una espátula de madera y agregar (si las hay) pasas lavadas.
- pasar la masa preparada a un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado, nivelar la superficie, engrasar con crema agria y espolvorear con aceite (conviene hacerlo con un cepillo de silicona) y hornear en el horno a 180 grados durante 25-30 minutos. hasta que esté dorado
- Sirve la cazuela caliente con almíbar o crema agria.
A diferencia de la primera receta, esta lleva menos sémola, queda más cuajada y la primera queda más tierna.
Cazuela de requesón como en el jardín de infancia.
Muchos adultos todavía recuerdan este sabor de la infancia. La cazuela queda suave y tierna, y el requesón no se siente en absoluto, por lo que los niños lo comen con gusto. Es muy fácil de preparar, lo principal es llevar ingredientes de calidad.
Lo mejor es tomar requesón suave, fresco y ligeramente ácido. El requesón campestre es excelente. Y bajo ninguna circunstancia intente hornear una cazuela de requesón con aceite de palma; obtendrá un panqueque que tiene un sabor incomprensible y muy grasoso, una completa decepción.
A la hora de preparar no te apresures, asegúrate de dejar reposar la masa para que la sémola se moje, preferiblemente una hora aproximadamente. Entonces la cazuela terminada quedará más suave y no se hundirá. A veces se añaden a la cazuela gachas de sémola espesas ya preparadas. Una vez tuve prisa y vertí leche hirviendo sobre la sémola y la dejé reposar unos 10 minutos, tiempo durante el cual logró hincharse y resultó una excelente cazuela.
Entonces, la lista de productos para la cazuela de requesón como en el jardín de infantes:
- medio kilo de requesón con contenido regular de grasa, bajo en grasa no es adecuado
- azúcar granulada - medio vaso
- sémola - medio vaso
- leche - medio vaso
- huevo - 2 piezas
- mantequilla – 50 gramos (aproximadamente un tercio de un paquete)
- vainillina 1/4 cucharadita (si agregas más quedará amarga)
- sal - un cuarto de cucharadita
Por lo general, la cazuela en el jardín de infantes se prepara sin pasas. Le pregunté a mi hija, todavía no tiene pasas. Pero puedes agregarlo si lo deseas.
Ahora la receta paso a paso.
Cazuela de requesón con sémola y plátano al horno
Para variar, a veces hago una cazuela según esta receta, queda muy tierna y suave.
Esto es lo que necesitamos:
- medio kilo de requesón con contenido regular de grasa
- 1 plátano maduro
- 2 huevos
- medio vaso de leche
- 3 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas m anki
El proceso de cocción es similar a todos los anteriores, es mejor tomar requesón tierno, no granulado y con un contenido regular de grasa.
Preparación paso a paso:
Receta en video para una deliciosa cazuela de requesón con sémola y crema agria al horno.
Aquí están todas mis recetas probadas. Cocino cazuela con frecuencia, a veces varias veces a la semana, y el principal secreto es la calidad del requesón. No tengas miedo de experimentar, intenta agregar diferentes rellenos, como manzanas, calabaza, orejones e higos.
Salsa y salsa para cazuela de requesón
La cazuela terminada queda deliciosa por sí sola, especialmente con crema agria. Pero también puedes preparar diversas salsas dulces y jugos.
Por ejemplo, bayas trituradas con azúcar. Las fresas y los arándanos funcionan bien. Muele las bayas frescas o congeladas en una licuadora con azúcar. Puedes mezclar fresas con leche condensada en una licuadora.
O puedes hacer una salsa dulce y cremosa, como la que servían con la cazuela en el jardín de infancia.
Ingredientes para la salsa:
- 1 cucharada. manteca
- 1 cucharada. harina
- 1 cucharada. Sáhara
- una pizca pequeña de sal
- 200 ml) de leche
- 1 g de vainillina (1 sobre)
Primero derrite la mantequilla en un cazo, luego agrega la harina y mezcla todo rápidamente. Se puede hacer en una sartén pequeña.
Luego agrega la leche poco a poco. Llevar a ebullición, agregar el azúcar, la sal y la vainillina, cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos y apagar. Si de repente todavía te quedan grumos, simplemente coge un colador y cuela.
¡Buen provecho y buena salud!
¿Cuál es tu receta favorita de cazuela de requesón?
Algunas personas odian las gachas de sémola, pero puedes usar tu imaginación y preparar un plato que gustará a todos sin excepción. La receta de la cazuela de sémola siempre te ayudará, porque es fácil de preparar y muy sabrosa. Veamos cómo hornearlo. La cazuela de sémola se sirve caliente con leche condensada o.
Receta de cazuela de sémola
Ingredientes:
- leche – 1 litro;
- sémola – 10 cucharadas. cuchara;
- sal, azúcar - al gusto;
- mantequilla – 10 g;
- huevo – 1 pieza;
- pasas – 100 g;
- pan rallado – 50 g;
- bayas frescas - para decoración.
Preparación
¿Cómo cocinar una cazuela de sémola? Tomar la leche, verterla en una cacerola, agregar la sémola y cocinar una papilla de sémola muy espesa a fuego lento. Agrega sal, azúcar al gusto, agrega mantequilla, mezcla y apaga. A continuación, enfriar un poco y añadir el huevo y las pasas previamente remojadas. Mezclar todo bien. Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Extienda la papilla cocida en una capa uniforme, espolvoree con azúcar por encima y colóquela en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. Puede determinar el grado de preparación de la cazuela de sémola con pasas por la parte superior bien dorada. Luego déjalo enfriar un poco y solo luego córtalo en porciones.
Al servir, decore la cazuela con sémola con frutos rojos y frutas frescas.
Cazuela de sémola en olla de cocción lenta
Ingredientes:
- sémola – 1 cucharada;
- leche – 1 litro;
- huevo – 2 piezas.;
- azúcar – 3 cucharadas. cucharas;
- sal – 0,5 cucharadita;
- mantequilla – 3 cucharadas. cucharas;
- bayas, frutas – 100 g.
Preparación
Para preparar una cazuela de sémola, primero prepara la papilla. Para ello, hierva la leche, agregue un poco de sal y agregue con cuidado la sémola en un chorro fino. Cocine durante 15 minutos a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente. Luego agregue la mantequilla, los huevos y el azúcar. Engrase el bol multicocina con mantequilla y agregue la mezcla preparada. Configure el modo "Hornear" y cocine durante unos 50 minutos. Pasado el tiempo, sacamos la cazuela, la enfriamos y la servimos en la mesa, espolvoreada con azúcar glass y adornada con fruta fresca.
Cazuela de sémola con kéfir
Ingredientes:
- kéfir – 0,5 litros;
- sémola – 1 cucharada;
- azúcar – 1 cucharada;
- mantequilla – 50 g;
- huevo – 3 piezas.;
- frutas - opcional.
Preparación
Derretir la mantequilla, agregar el azúcar y los huevos. Batir ligeramente la mezcla, agregar el kéfir y agregar la sémola en un chorro fino. Mezclar todo bien, añadir pasas, orejones o trozos de fruta al gusto.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea a 200°C hasta que se dore.
Cazuela de sémola con manzanas
En lugar de manzanas, puedes poner calabaza hervida y rallada gruesa, luego obtendrás una cazuela de sémola con calabaza increíblemente tierna y aromática.
Ingredientes:
- sémola – 3 cucharadas. cucharas;
- leche – 500 ml;
- huevo – 3 piezas.;
- azúcar – 0,5 cucharadas;
- manzana – 3 piezas.;
- vainillina – 1 g;
- mantequilla – 50 g;
- sal al gusto.
Preparación
Entonces, primero cocinamos gachas de sémola en leche. Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Separamos con cuidado las yemas de las claras. 
Mezclar las yemas con el azúcar, la mantequilla blanda, la vainilla y triturar todo bien. Luego, combine la mezcla de huevo con la papilla. Batir las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma espesa y añadir a la papilla.
Coloque media porción de la masa en una forma engrasada, luego coloque una capa de manzanas, nuevamente una capa de papilla de sémola y coloque bellamente las manzanas restantes encima. Hornea el postre en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos.
Enfriar la cazuela terminada, espolvorear con azúcar glass, cortar en trozos y servir con mermelada, crema agria o leche condensada.
