La tarta no es el plato más necesario en nuestra dieta, además, no es recomendable consumirla con frecuencia en personas con sobrepeso, problemas de salud, etc. ¡Pero! ¡Cómo a veces apetece algo dulce por la noche y con té caliente! Aquí es donde vienen al rescate las recetas de postres ligeros, entre los que se incluye el pastel de kéfir.
El kéfir es un maravilloso producto lácteo fermentado que se recomienda consumir a todos, sin excepción, especialmente por la noche. Sus beneficios están fuera de toda duda. Sin embargo, hay casos en que el kéfir, que no se bebe a tiempo, permanece en el refrigerador durante mucho tiempo y persistentemente le pide que haga algo útil con él. En tales casos, las amas de casa, por regla general, preparan panqueques, olvidando que con kéfir se pueden preparar maravillosos pasteles variados: pasteles, muffins, pan, pasteles. Estos productos son menos calóricos que los elaborados con crema agria o mantequilla. Y la masa de levadura con kéfir es generalmente una masa universal, adecuada para hacer literalmente cualquier cosa que se te ocurra con tu imaginación. Además, cualquier producto horneado, incluido el pastel de kéfir más simple, no se vuelve rancio durante mucho tiempo y permanece suave, a diferencia de los productos elaborados con leche.
Existen muchas variaciones de estos pasteles, la mayoría de ellos se dividen en dos grupos principales: pastel de chocolate con kéfir y pastel de crema agria con kéfir. Entre los de chocolate se encuentran productos horneados tan populares como el pastel "príncipe negro" con kéfir, el pastel "cebra" con kéfir y el pastel "fantasía" con kéfir. Todos ellos, en un grado u otro, utilizan cacao en polvo en su composición, lo que confiere a las tartas un original color oscuro y un agradable amargor.
El pastel de kéfir con crema agria resulta suave y tierno, y a los niños les encanta especialmente.
Si quieres hacer un delicioso bizcocho de kéfir, haz un bizcocho casero. Usando kéfir, sus productos culinarios siempre tendrán demanda, decorarán la mesa navideña en cualquier empresa.
Si nunca antes has horneado pasteles con kéfir, las recetas del sitio definitivamente te ayudarán. Además, asegúrese de prestar atención al colorido diseño de los pasteles de kéfir. Las recetas con fotos le darán muchas ideas interesantes para la decoración navideña y la presentación de sus productos.
Algunos de nuestros consejos para hacer este tipo de pasteles también te ayudarán:
Para hornear un pastel con kéfir, es adecuado el kéfir con cualquier contenido de grasa;
Es recomendable tamizar la harina antes de cocinarla. De esta forma la masa subirá mejor y las tartas quedarán tiernas y aireadas;
No abrir el horno mientras se hornean los bizcochos, perderán su esponjosidad;
El molde para hornear debe cubrirse con papel pergamino, los pasteles terminados serán más fáciles de sacar del molde;
Puedes decorar pasteles de kéfir a tu gusto. Usa tu imaginación, usa azúcar en polvo, glaseado, leche condensada, frutos rojos, frutas, etc.;
Los pasteles individuales se hornean en el horno durante unos 15 minutos cada uno a una temperatura de 190 grados, y el pastel completo en el molde se hornea durante unos 30-40 minutos a 180-190 grados;
Antes de servir, la mayoría de los tipos de pasteles de kéfir deben conservarse en el frigorífico durante varias horas.
Este bizcocho queda tan suave y tierno que se puede servir el día del horneado.
Para que los bizcochos queden esponjosos, agrega soda a cada parte de la masa justo antes de hornear, hasta que se hayan evaporado las burbujas de aire que aparecen por la combinación de soda con kéfir.
El esplendor de los pasteles terminados también depende de los huevos bien batidos.
La crema agria para nata debe tener al menos un 20% de contenido de grasa. Entonces la nata se batirá bien y no quedará líquida.
Pastel de crema agria con ingredientes de kéfir:
Para la prueba:
- 350 ml de kéfir;
- 200 gramos de azúcar;
- 3 huevos;
- 2 tazas de harina;
- 10 gramos de refresco;
- 5 gramos de ácido cítrico;
- cucharada de cacao.
Para crema:
- 400 gramos de crema agria;
- 200 gramos de azúcar.
- Para espolvorear:
- 50 gramos de nueces;
- 25 gramos de azúcar;
- media cucharada de cacao.
Receta para hacer bizcocho de kéfir con crema agria.
Precalienta el horno a 200°.
Coloque el azúcar en un bol y agregue los huevos.
Batir bien la mezcla con una batidora hasta que quede esponjosa.
Vierta el kéfir y revuelva.
Agrega harina.
Amasar hasta obtener una masa fina.
Separar la mitad de la masa en otro bol y añadir media cucharadita de bicarbonato de sodio mezclado con la mitad de ácido cítrico y una cucharadita de harina.
Vierte la masa terminada en un molde desmontable, que previamente has engrasado con aceite y forrado con pergamino.
Coloca la sartén en el horno. Después de cinco minutos, reduce la temperatura a 170° y hornea el bizcocho durante otros 20-25 minutos.
Libera el bizcocho del aro y dale la vuelta sobre una toalla. Fresco 
.
En la segunda parte de la masa poner el cacao mezclado con el resto de la soda y el ácido cítrico.
Revuelva y vierta en el molde preparado.
Hornee de la misma manera que el bizcocho blanco.
Enfríe el pastel terminado sobre una toalla.
Mientras los bizcochos se enfrían, prepara la nata. Vierta el azúcar en un bol y agregue la crema agria.
Primero revuelve la mezcla con una cuchara y luego bate bien con una batidora.
Corta cada pastel a lo largo en dos partes.
Untar las tartas con nata y colocar en un plato, alternando colores.
Cubre todo el bizcocho con la nata restante.
Para cubrir, coloque las nueces, el azúcar y el cacao en el bol de una batidora.
Muele las nueces hasta obtener migas medianas.
Decora el pastel con chispas.
Coloque el bizcocho en el frigorífico durante varias horas para que se remoje.
Cortar en porciones.
Recetas para hacer tartas en casa con fotos.
pastel de kéfir
10-12
1 hora
310 kilocalorías
5 /5 (1 )
Para muchos de nosotros, hacer un pastel parece una tarea larga y dolorosa que requiere mucho tiempo y dinero. Si tú también lo crees, entonces nunca has hecho un pastel con kéfir. Esta es una de las recetas más rápidas que conozco, porque no es necesario esperar a que la masa suba y los pasteles se hornean muy rápido.
Y si le prepara crema agria, todo el proceso no le llevará más de 1,5 horas, y solo si lo hace todo muy lentamente. Para este pastel no es necesario buscar ingredientes caros: todo lo que necesita se puede encontrar en el refrigerador. Hago este pastel en días festivos y sin ellos, cuando solo quiero algo dulce y no quiero correr a la tienda.
Además, es mucho más saludable que el pastel comprado en la tienda porque sé lo que le pongo y puedo reducir la cantidad de cualquier ingrediente si quiero. Un poco de cacao, kéfir, crema agria e imaginación y al cabo de un par de horas mi familia y yo estamos disfrutando del pastel de chocolate. Incluso mi gato siempre pide un trozo y no se va hasta que le des un poco.
Por eso hoy compartiré con ustedes un par de recetas geniales para este pastel.
Cómo elegir los ingredientes adecuados
- Elija una rica crema agria espesa, para que la crema no se esparza.
- Puedes tomar cualquier kéfir., pero funciona mejor con 2,5% o 3,2% de grasa.
- Si quieres disolver más rápido el azúcar de la nata, puedes sustituirla por azúcar glass.
Pastel de kéfir con crema agria
Electrodomésticos y utensilios de cocina: mezclador; tamiz; Bol; cuchara; tazón grande bandeja para hornear; horno.
Ingredientes requeridos
Proceso de cocción
- Para la nata, mezcle la nata agria con el azúcar. Mezclar todo bien y meter en el frigorífico.
- Rompe 3 huevos en otro bol y bátelos con una batidora hasta que queden esponjosos. Agregue refresco al kéfir y revuelva bien, luego agréguelo a los huevos, vierta con el azúcar y bata bien.
- Tamizar el cacao y la harina con los ingredientes líquidos y amasar la masa. Viértelo en un molde forrado con papel pergamino y colócalo en el horno durante 35-40 minutos a 180°.
- Para que los pasteles queden bien horneados, es mejor hornear primero la mitad de la masa y luego la otra.
- Corta finamente la corteza superior de los pasteles terminados, nivelando así su superficie, y luego córtalos horizontalmente por la mitad. Deberías obtener 4 pasteles.
- Lubricarlos con crema. La parte superior también debe estar cubierta con crema. Rasga o corta en trozos la parte de los bizcochos que cortaste antes y espolvoréalos sobre el bizcocho.
Receta en video para hacer pastel de chocolate con kéfir.
Mira este vídeo y asegúrate de entender todo correctamente. El hombre explica cada una de sus acciones y le da consejos mientras se prepara, para que todo le quede claro.
Tarta de kéfir con crema MUY sencilla
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RECETAS PARA HORNEAR https://ivanrogal.ru/
¡Hola a todos! ¡Creo que definitivamente harás este pastel de kéfir después de ver este video! Resulta, bueno, ¡increíblemente sabroso! Pastel de chocolate muy espectacular! Después de ver el vídeo dale me gusta y escribe tu opinión.
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Vídeo útil: https://www.youtube.com/watch?v=LZ50x_5fFEA&list=PLg35qLDEPeBSt0FbyTWJKJgEmXObgtECZ&index=2
Platos de carne: https://www.youtube.com/watch?v=MmCU0FV_Thg&list=PLg35qLDEPeBRKs-JSAtnkHvo6GwfmOeDM&index=2
Cocinar huevos: https://www.youtube.com/watch?v=L4OeFFk5MOw&list=PLg35qLDEPeBTTk5nGSwk7u4n9h7ZY6dKL
Recetas de gachas: https://www.youtube.com/watch?v=sxZ1bOuOSMo&list=PLg35qLDEPeBTvw3CNmpDxE0lsGqGmAFIX
Platos de pescado: https://www.youtube.com/watch?v=3LEzSUeXTCw&list=PLg35qLDEPeBSQD5C9sPXKoHgrxXMQSYTM
Recetas de kebab: https://www.youtube.com/watch?v=Ky0zWSpdEEg&index=8&list=PLg35qLDEPeBT9uA__lfeWRMQHlny_ubY3
Salsas: https://www.youtube.com/watch?v=nOXFAml7Fjs&list=PLg35qLDEPeBQaq9IYYPX8x4CXQaJNona3
Batidos: https://www.youtube.com/watch?v=CKxLFmHGkpA&list=PLg35qLDEPeBQFbaHbhdZwW7maONs7SJ8x
Recetas de sándwiches: https://www.youtube.com/watch?v=plNPr8RtW80&list=PLg35qLDEPeBQJipL-gjgMNiYhMHPO6bak
Platos en olla: https://www.youtube.com/watch?v=GOfGJHzrVkE&list=PLg35qLDEPeBRPohceWnTHFVUrHFaa3jzC
Salazón: https://www.youtube.com/watch?v=36veJm5iht4&list=PLg35qLDEPeBTJzqHRyv1RCCWxR9BjWfOL
Recetas inusuales: https://www.youtube.com/watch?v=OWj1hHUCjGs&list=PLg35qLDEPeBQrdJLgb2YB0jOjM18DkRMU
https://youtu.be/aX63xwn_cLM
2017-07-01T13:11:09.000Z
Pastel de kéfir en olla de cocción lenta.
- Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos.
- Número de porciones: 8-10 piezas.
- Electrodomésticos y utensilios de cocina: multicocina, tenedor, bol, colador, cuchillo, licuadora.
Ingredientes requeridos
Proceso de cocción
Receta en video para hacer un delicioso pastel de kéfir.
En este breve vídeo podéis ver la receta de una deliciosa tarta de kéfir hecha en casa por una mujer encantadora. Todo se muestra detalladamente, por lo que no tendrás ninguna dificultad para preparar la tarta después de ver el vídeo.
DELICIOSO PASTEL DE CHOCOLATE CON CREMA AGRIA EN MULTICOCINA, CÓMO HACER UNA RECETA DE PASTEL #CREMA AGRIA
Pastel de chocolate. Cómo hacer pastel de chocolate en olla de cocción lenta, receta de pastel de chocolate. Receta para una olla de cocción lenta.
RECETA: 2 HUEVOS, 1 VASO - KEFIR, 1 VASO - AZÚCAR, 1,5 TAZAS - HARINA, 4 CUCHARADAS - ACEITE VEGETAL, 2 CUCHARADAS - CACAO, 1 CUCHARADA - SODA, 1 PAQUETE DE VAINILLINA.
PARA CREMA: 500 GRAMOS - 20% DE CREMA AGRIA (PREPARACIÓN SIMPLE EN UN COLADOR DURANTE LA NOCHE) + 1/2 CLASE - AZÚCAR (O AZÚCAR EN POLVO)
TIEMPO DE COCCIÓN: 1 HORA MODO “HORNEADO”
DECORAR CON PÉTALOS DE ALMENDRA, UVAS.
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https://youtu.be/-qu5cBfJa-w
2014-09-27T15:44:05.000Z
Cómo decorar un pastel
Sobre crema agria blanca, cualquier decoración lucirá hermosa y muy brillante. Por eso, puedes decorarlo con chispas de chocolate o galletas, espolvorear con pasas, frutos secos o nueces.
Puedes utilizar frutas confitadas o malvaviscos como decoración, incluso puedes comprar ositos de goma para este fin. El pastel se puede decorar con cobertura o chocolate derretido, dibujando hermosos patrones en él. Puedes diseñar un dibujo o simplemente decorar la parte superior con fruta. Muestra tu imaginación y crea una obra maestra culinaria.
Con que servir
El pastel de chocolate con crema agria resulta muy tierno, por lo que lo mejor es combinarlo con té suave o café con leche. Este bizcocho de cacao y malvaviscos sería perfecto para este bizcocho.
Puedes comer un trozo de tarta con una copa de champán o vino espumoso, porque es muy luminoso y aireado. Y en una noche fría, sería apropiado un vino caliente caliente elaborado con jugo o vino. Acompaña el pastel con tus bebidas favoritas y disfrútalo.
- para crema usar crema agria fría, de lo contrario se extenderá.
- Si tiene miedo de que los pasteles no se horneen, divida la masa en varias partes y hornee los pasteles por separado.
- Si quieres un rico sabor a chocolate, agregue chocolate derretido en lugar de cacao.
Otras opciones
El kéfir para masa es una opción ideal. Al mismo tiempo, no sólo hace deliciosos los pasteles dulces, sino también los platos que se sirven como guarnición. Por ejemplo, resulta muy tierno y rosado y al mismo tiempo se cocina muy rápido. Se prepara según el mismo principio y, gracias a la estructura de la masa, resulta muy jugosa.
Si volvemos a los dulces, suelo cocinar uno maravilloso, ya que se puede preparar literalmente en media hora. Lo mismo ocurre, porque puedes agregarle diferentes ingredientes, pero las galletas aún quedan suaves, sabrosas y aireadas. Entonces, si tiene kéfir en el refrigerador, intente preparar un delicioso postre u otros pasteles con él.
Cuéntanos qué te parece esta tarta. ¿Todo te salió bien? ¿Cómo reaccionó tu familia ante esta receta? ¿Cómo lo decoraste? Cuéntanos qué hiciste y puedes enviar fotos en los comentarios para que podamos alegrarnos juntos de tu éxito.
¡Buenos días a los lectores del sitio Notebook! ¡Felicitaciones por las vacaciones del 9 de mayo! ¡Feliz día de la victoria para ti!
Recientemente horneé para mi familia, siguiendo una receta de una revista alemana de Elena Pchelintseva. La publicación de hoy trata sobre esto, pero llamaré a mi trabajo no un pastel, sino pastel de kéfir con crema agria, ¡me pareció tan aireado y tierno!
La masa de galleta con kéfir no es difícil de preparar. Los huevos y el azúcar se batieron rápidamente, así que quiero señalar que cualquiera puede hacer masa de kéfir para el pastel.
receta receta para pastel de kéfir rápido Dejo lo mismo:
- 4 huevos,
- 500 gramos de azúcar,
- 500 ml de kéfir,
- 500 gramos de harina,
- 2 paquetes de vainillina,
- 1,5 paquetes pequeños de levadura en polvo.
A menudo hay que responder preguntas: ¿cuánta harina o azúcar hay en un vaso?
Para referencia:
en un vaso de té de 250 ml: 160 g de harina de trigo y 200 g de azúcar,
en un vaso de té de 200 ml: 130 g de harina de trigo y 160 g de azúcar.
Preparando un pastel de kéfir:
Batir los huevos y el azúcar con una batidora o batidor. La cantidad de azúcar en los huevos es bastante grande, por lo que se baten rápidamente, no más de 7 minutos.
No te preocupes, los bizcochos hechos con kéfir no serán empalagosos, el sabor dulce se diluirá con medio litro de kéfir. Se vierte kéfir en los huevos batidos a baja velocidad, allí también se agregan vainillina y levadura en polvo. A continuación, toma una cuchara o espátula y agrega poco a poco la harina, sin dejar de remover. La consistencia de la masa para pastel de kéfir es similar a la de los panqueques.
¡Puedes hacer mucha masa de kéfir! Por eso tenía miedo de hornearlo en un molde redondo. Tenía una bandeja para hornear profunda con lados de 5 cm (es un poco más pequeña que una bandeja para hornear normal), así que la usé. Lo forró con papel engrasado y vertió la masa para la base de kéfir. Mientras bates la masa, no olvides encender el horno para que se caliente bien. El bizcocho de kéfir se hornea en el horno durante 25-30 minutos a 180 grados. ¡Así conseguí la base rojiza para el bizcocho de kéfir!
Asegúrate de enfriar el pastel, luego podrás cortarlo fácilmente a lo largo para remojarlo. La parte superior del bizcocho tenía forma de bulto, por lo que me resultó conveniente cortar el bizcocho al revés. ¡Mira qué poroso es el bizcocho de kéfir!
Cubrí sus mitades con crema agria y las dejé en remojo durante 10 minutos. Luego apliqué más crema agria a la capa inferior del pastel y la combiné.
Luego cubrí la parte superior y los lados del bizcocho de kéfir con crema.
para crema agria me tomo
- 500 g de crema agria y
- 1,5 tazas de azúcar.
Para decorar el bizcocho de kéfir de esta receta utilicé hojuelas de coco multicolores. resultó pastel de kéfir con un ligero sabor a coco y aroma a vainilla. ¡Gran sabor!
¡Cuando los cortamos, los trozos de pastel quedaron tan blancos como la nieve! ¡Ayudar a sí mismo!
¡Atentamente, propietario del cuaderno Anyuta!
Lo que no está incluido en la receta fotográfica se monta en una presentación de diapositivas en vídeo, mira el informe detallado:
PD Si la red está ocupada, es posible que no puedas acceder a ella, solo inténtalo nuevamente varias veces :)
Ingredientes
Para las tartas:
- huevos - 3 piezas.;
- azúcar - 125 g (5 cucharadas);
- kéfir (crema agria) - 300 ml;
- harina - 260 g (2 tazas);
- mantequilla - 40 g;
- leche condensada - 250 g (2/3 latas);
- sal - una pizca;
- polvo de hornear - 10 g;
Para crema agria:
- crema agria - 400 g;
- azúcar - 125 g;
- cerezas de mermelada - 2-3 mesas. cucharas
Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos + varias horas de remojo.
Rinde: 8 porciones.
Hay muchas recetas diferentes de bizcocho con crema agria. La peculiaridad de la receta de pastel de crema agria que se ofrece a continuación es que la masa contiene leche condensada y la crema para pastel de crema agria contiene bayas de mermelada de cerezas. Esto te permite preparar un pastel de crema agria muy sabroso. Una receta casera paso a paso con fotos te dirá cómo hacer que el pastel "Smetannik" sea delicioso y hermoso.
Cómo hacer pastel Smetannik en casa de forma rápida y sabrosa.
Primero, verifica que tengas todos los ingredientes necesarios para hornear. Pastel de crema agria (receta clásica) implica el uso de crema agria tanto en la masa como en la nata. En este caso, no se necesita mantequilla. Pero puedes hacer un bizcocho con kéfir y crema agria agregando kéfir y un poco de mantequilla a la masa.
El polvo de hornear se puede reemplazar con bicarbonato de sodio (necesitará 1 cucharadita). No es necesario tomar únicamente mermelada de cerezas. En lugar de cerezas, puedes utilizar otras bayas que tengan un sabor amargo, por ejemplo, grosellas o grosellas.
La preparación debe comenzar horneando un bizcocho con kéfir para el bizcocho. La receta con fotos te dirá paso a paso cómo hacer esto. Primero hay que batir los huevos hasta que se forme una espuma espesa. Luego, añadiendo poco a poco el azúcar, batirlos hasta obtener una espuma ligera y estable. Vierta el kéfir (o crema agria) y la leche condensada en un bol, agregue una pizca de sal.
Derretir la mantequilla, reservando un poco para engrasar la sartén. Agregue mantequilla y huevos batidos a la mezcla de kéfir y leche condensada (si se usa crema agria, no es necesario agregar mantequilla). Remueve todo con cuidado (para que la espuma de huevo no se sedimente demasiado). Agregue gradualmente harina tamizada a la masa y mezcle bien.
Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180 grados. Calentar un poco el molde y engrasarlo con mantequilla. La experiencia demuestra que lo mejor es hornear dos capas. Para hacer esto necesitas dividir la masa por la mitad. Agrega 1 cucharadita a la mitad. cucharada de levadura en polvo, mezclar todo y verter en el molde. Hornea por 30 minutos. Haz la misma operación con la masa restante.
La segunda opción es si quieres hacer un bizcocho más rápido con crema agria. Luego, si tienes un molde de un tamaño adecuado, puedes verter toda la masa de una vez (después de agregarle polvo de hornear o bicarbonato de sodio) y hornear un pastel durante 45-50 minutos.
Después de hornear, el pastel debe enfriarse ligeramente en el molde y luego colocarse sobre una superficie plana para que se enfríe por completo. Si horneaste un pastel, debes cortarlo en 2 partes. Mientras las tartas se enfrían, puedes empezar a preparar la nata. Para ello, bata la crema agria con el azúcar con una batidora. Es más fácil y rápido preparar crema agria si usa azúcar en polvo en lugar de azúcar. Se puede preparar fácilmente en casa moliendo azúcar granulada en un molinillo de café. Engrasa ambas capas del bizcocho con la nata resultante, dejando un poco de nata para cubrir la parte superior del bizcocho.
Coloque cerezas u otras bayas adecuadas sobre la capa inferior del bizcocho, untadas con crema.
Cubrir el bizcocho de abajo con el de arriba y cubrir el bizcocho con la nata restante por todos lados. La receta del bizcocho Smetannik en casa implica dejar el bizcocho en remojo durante varias horas, además de decorar el producto terminado antes de servir. Un pastel con crema agria y cerezas se puede decorar con crema batida, chocolate rallado o galletas, chispas de colores, nueces picadas, semillas de amapola y pasas o bayas.
Ahora conoces una receta sencilla para un pastel de crema agria y puedes responder fácilmente a la pregunta de cómo hornear un pastel "Smetannik" en casa.
¡Le deseamos buen provecho!
A veces, durante la preparación del pastel Smetannik, cuya receta paso a paso con fotos se describe arriba, surgen problemas que ayudaremos a resolver respondiendo algunas preguntas urgentes.
Preguntas frecuentes sobre cómo hacer bizcocho de crema agria
¿Por qué no se hornea la crema agria?
Esta situación puede surgir si el pastel se hornea a baja temperatura (170-180 grados) o durante un tiempo insuficiente, y el volumen de masa es lo suficientemente grande. Para evitar este problema, es necesario cumplir estrictamente con el régimen de temperatura y tiempo especificado en la receta. Antes de sacar el producto del horno, es necesario perforarlo en el centro con un pincho de madera, un palillo o simplemente una cerilla. La superficie seca de la cerilla indicará que el bizcocho está horneado.
¿Por qué no subió la crema agria?
Esto puede suceder si los huevos no se batieron lo suficientemente bien o si la masa a la que se le agregó refresco se dejó demasiado tiempo antes de hornearla. Para solucionar este problema, se debe agregar refresco inmediatamente antes de colocar el producto en el horno. También puedes usar polvo de hornear, luego la reacción entre el ácido y la soda ocurrirá mientras el producto se hornea en el horno. El polvo para hornear es fácil de preparar en casa. Para hacer esto, muele 3 cucharaditas en un molinillo de café. cucharadas de ácido cítrico, luego mézclelo con 5 cucharaditas. cucharadas de refresco y 12 cucharaditas. cucharadas de harina o almidón. Revuelva todo bien, vierta en un recipiente completamente seco y cubra bien con una tapa.
¿Por qué la crema agria se asienta después de hornearla?
Esto puede verse facilitado por cambios bruscos de temperatura y corrientes de aire. Es aconsejable que el producto se enfríe progresivamente. Inmediatamente después de apagar el horno, puedes abrir un poco la puerta y dejar el bizcocho en el horno durante 10 minutos. Luego continúe enfriando a temperatura ambiente.
¿Por qué se agrieta la crema agria?
Si se agrieta la corteza superior en el horno mientras se hornea el pastel, lo más probable es que la temperatura se haya elegido demasiado alta o que la masa esté demasiado espesa. Si los productos horneados se agrietaron después de sacarlos del horno, significa que las condiciones de enfriamiento fueron incorrectas. Lo mejor es refrigerar los productos horneados a temperatura ambiente y lejos de corrientes de aire.
¿Por qué la crema agria es goma?
A veces esto sucede si no se respetan las proporciones entre los componentes líquidos y secos o si se utiliza kéfir de baja calidad. Puedes intentar agregar crema agria con al menos un 15% de contenido de grasa a la masa.
¿Por qué se secó la crema agria?
Esta opción es posible si se ha añadido demasiada harina a la masa y el tiempo de horneado es demasiado largo.
¿Es posible cubrir la crema agria con mascarpone?
Lo mejor es añadir este queso crema a la crema agria preparada como se describe anteriormente (receta clásica de pastel de crema agria con fotos paso a paso) a razón de 100 g de mascarpone por 300 g de crema agria. Esta crema queda espesa, lo que permite hacer una capa de crema más espesa. Además, combina bien con masa de galleta.
¿Se puede decorar la crema agria con nata montada?
Sí, esta opción de decoración está muy acertada. Es recomendable tomar nata con al menos un 33% de contenido graso. Si el contenido de grasa es menor, entonces debe agregar un espesante para crema (o crema agria).
¿Es posible cubrir la crema agria con masilla?
Para cubrir la crema agria, es mejor usar crema agria o crema batida. Porque la masilla teme el contacto con la humedad, luego la superficie del pastel debe cubrirse primero con crema de mantequilla, luego colocarse en el refrigerador para que se endurezca por completo y solo luego cubrirse con masilla. Aquellos. Para un pastel necesitas preparar dos tipos diferentes de crema. Qué tan aconsejable es esto, decide por ti mismo.
