Las sopas de champiñones, por la proteína vegetal que contienen, saturan nuestro organismo durante mucho tiempo. Este plato caliente es de fácil digestión y es apto para cualquier persona que esté a dieta o en ayunas. Te ofrecemos varias recetas para preparar sopas de verduras con champiñones.
Receta de sopa de fideos y champiñones
Ingredientes:
- champiñones frescos – 300 g;
- fideos – 100 g;
- zanahorias – 1 pieza;
- patatas – 200 g;
- cebolla – 1 pieza;
- especias - al gusto;
- agua – 2 litros;
- aceite vegetal.
Preparación
Entonces, limpiamos todas las verduras con anticipación y las enjuagamos bien. Luego corte las patatas en cubos, pique las zanahorias en círculos y pique la cebolla en mitades. Procesamos los champiñones, los lavamos y los cortamos en trozos con un cuchillo. Ahora ponemos las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite vegetal caliente y sofreímos un poco hasta que estén blandas. A continuación, agregue agua, agregue las patatas y los champiñones. Sazone la sopa con sal, caliente hasta que hierva y cocine por 15 minutos, luego agregue y agregue las especias. Cocine hasta que el plato esté completamente cocido, luego sazone la sopa con hierbas frescas picadas y retírela del fuego.
Receta de sopa con champiñones frescos.
Ingredientes:
- champiñones – 500 g;
- arroz – 50 g;
- cebolla – 1 pieza;
- patatas – 2 piezas.;
- perejil – 30 g;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
Primero corta los champiñones frescos y procesados por la mitad, luego córtalos en rodajas y colócalos en una cacerola honda. Agrega un poco de sal, agrega agua y cocina por 30 minutos tapado. Mientras hierven los champiñones, pica finamente la cebolla y sofríela en aceite vegetal hasta que se dore. Corta las patatas peladas en cubos grandes y échalas a la sartén junto con el arroz. Cuando las verduras estén completamente listas, agrega el asado y el perejil picado. Sal la sopa al gusto, tapa y cocina por 5 minutos, luego vierte en platos y coloca sobre la mesa.
Receta de sopa cremosa de champiñones
Ingredientes:
- caldo de pollo – 1 litro;
- cebolla – 2 piezas.;
- mantequilla – 40 g;
- champiñones – 500 g;
- harina – 2 cucharadas. cucharas;
- crema – 200 ml;
- especias.
Preparación
La receta de sopa de pollo con champiñones es muy sencilla. Procesa los champiñones y la cebolla, lávalos bien y córtalos en cubos. Freír las verduras en aceite vegetal durante 15-20 minutos hasta que estén blandas, añadiendo una pizca de sal y pimienta negra molida. Luego pasamos el asado a una licuadora, agregamos un poco y trituramos todo hasta que quede cremoso. A continuación, derretir la mantequilla en una cacerola y sofreír en ella la harina, revolviendo constantemente. Después de esto, agregue los champiñones picados, vierta el caldo restante y hierva la sopa. Hervir durante 5-7 minutos, verter la nata, volver a hervir y retirar del fuego. Vierta el plato terminado en platos y sírvalo con picatostes o pan rallado.
Receta de sopa de queso con champiñones.
Ingredientes:
Preparación
La receta de sopa de queso y puré de champiñones atraerá no solo a todos los adultos, sino también a los niños. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Muele el queso fundido, ponlo en un cazo y llénalo completamente con agua. Coloca los platos a fuego lento y calienta hasta que el queso se disuelva por completo. Luego agregue las patatas y cocine hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
A continuación, retira la sopa del fuego y deja enfriar. Limpiamos las cebollas y los champiñones, los picamos finamente y los salteamos hasta que estén dorados en aceite vegetal caliente. Enfriar el asado terminado, transferirlo a una cacerola y batir todo con una licuadora hasta que quede suave. Ahora agregue un poco de sal al plato, póngalo al fuego, déjelo hervir y viértalo inmediatamente en platos.
Las sopas son siempre originales y buenas para el estómago. Pero muchas personas disfrutan comiendo sopa sólo porque es deliciosa. Además, este alimento es muy adecuado para niños y enfermos. Consiente a tu familia con una rica sopa así y no te arrepentirás.
Hoy prepararemos sopa de champiñones con champiñones y patatas, la receta principal se presenta con una foto. Aquí también hay algunas recetas más de deliciosa sopa de champiñones. Elige a tu gusto y cocina con gusto.
Información de sabor Sopas calientes / Sopa de champiñones
Ingredientes para 4 porciones:
- champiñones - 300 g;
- patatas - 400 g;
- cebolla – 100 g (1 pieza);
- zanahorias – 150 g (1 pieza);
- aceite de oliva para freír - 3 cucharadas. l.;
- perejil - un manojo;
- hoja de laurel – 1 pieza;
- sal, pimienta negra - al gusto.
Cómo hacer sopa de champiñones con champiñones frescos y patatas.
Esta sopa se puede cocinar tanto en agua como en caldo de carne o verduras. Si cocina el caldo con anticipación, dedicará entre 25 y 30 minutos a preparar la sopa de champiñones.
Puedes utilizar cualquier champiñón para esta receta: frescos, congelados o enlatados (pero sin vinagre). Simplemente lávelos y límpielos a fondo antes de cocinarlos.
Prepare por separado el aderezo para la sopa de champiñones. Calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y añadir la cebolla pelada y finamente picada. Freír la cebolla durante 5-7 minutos hasta que esté transparente a fuego medio.
El aceite de oliva es el más adecuado para esta sopa, ya que su sabor y aroma enfatizan el componente de champiñones.
Muele las zanahorias peladas en un rallador grueso. Las zanahorias añaden un ligero dulzor a la sopa, así como un color naranja brillante, ya que los champiñones se vuelven grises después de cocinarlos.
Agrega las zanahorias a las cebollas, fríe las verduras juntas durante 5-7 minutos hasta que las zanahorias estén suaves.
Retire el asado del fuego. Cuidado, el aceite de oliva se calienta más rápido y puede quemar las verduras.
Es el turno de las setas. Cortar los champiñones en trozos pequeños (yo los corté en unos 8 trozos). Para que la sopa quede bonita en un plato, corta los champiñones en rodajas. Colóquelos en agua hirviendo o caldo (necesitamos entre 1 y 1,5 litros), reduzca el fuego al mínimo y déjelos hervir a fuego lento (3 a 5 minutos).
Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en cubos iguales. Cuando hierva el agua con los champiñones, añade las patatas a la sartén. Hierva y cocine juntos durante 10 a 15 minutos, dependiendo del tipo (velocidad de cocción) de las papas, ya que los champiñones se cocinarán rápidamente.
Después de un tiempo, antes de que sea necesario retirar del fuego, agregue la fritura de la sartén a la sartén con la sopa de champiñones, agregue especias, hojas de laurel, sal al gusto y cocine por otros 3-5 minutos. Puede agregar condimento para champiñones al final de la cocción, esto realzará el sabor y aroma de los champiñones en el plato terminado.
Apagar el fuego debajo de la sartén, envolverla en una toalla y dejar reposar durante 1-2 horas.
Vierta la sopa de champiñones caliente con champiñones y patatas en tazones para servir y agregue el perejil picado. Puedes preparar y servir picatostes con la sopa secando el pan blanco en una sartén con aceite de oliva y especias.
Sopa de verduras con champiñones y trigo sarraceno.
Una de las recetas más utilizadas es la sopa con champiñones, champiñones y trigo sarraceno. Este plato se sirve bien con crema agria y a mi familia le encanta con queso derretido, que ya está colocado en un plato.
Me gusta porque es rápido y fácil de preparar, todo el proceso no lleva más de 40 a 45 minutos y resulta satisfactorio y sabroso.
Ingredientes:
- Filete de pollo – 1 ud. (150 gramos);
- Patatas – 2 piezas (promedio);
- Alforfón – 2 cucharadas. l (o 35 a 40 g);
- Cebolla – 1 ud. (pequeño);
- Zanahorias – 1 ud. (promedio);
- Sal, especias (mezcla de pimientos, laurel entero) - al gusto;
- Aceite (vegetal y mantequilla) – 30 g cada uno.
Metodo de cocinar:
- Primero, preparemos todas las verduras. Necesitamos limpiarlos, lavarlos bien.
- Ahora cuidemos el filete de pollo. Enjuáguelo con agua fría, póngalo en una cacerola, cúbralo con agua fría y déjelo hervir. Después de 2-3 minutos, apague el gas, escurra el agua y enjuague la carne nuevamente con agua fría. Ahora córtalo en tamaño mediano y ponlo en una olla sopera. Aquí le añadimos pimienta y otras especias (a tu gusto, yo usé laurel). Puedes agregar condimento para champiñones, el sabor será más intenso.
- Para esta receta, puedes tomar cualquier filete: cerdo, ternera, cordero. Lo único que importa aquí es el tiempo de cocción. La carne debe cocinarse hasta que esté medio cocida. Y los cubos de otras variedades serán mucho más pequeños que los del pollo, lo que asegurará que se cocinen rápidamente en la sopa.
- Ahora agregue 2 litros de agua, sal, 2 cucharadas. l. aceite vegetal y dejar hervir. Luego reducimos el fuego al mínimo para que nuestra sopa hierva a fuego lento muy lentamente.
- A esta mezcla hirviendo le agregamos trigo sarraceno, lo dejamos hervir 2 minutos, yo tomo un huevo especial, ya cocido al vapor.
- Ahora agregue a la sopa las zanahorias cortadas en aros finos y la cebolla en cubos pequeños.
- Agregue las papas a la mezcla (después de 5 minutos), córtelas en tiras pequeñas. Ahora cocine hasta que las patatas estén suaves pero no cocidas, unos 10 minutos.
- Cortamos los champiñones en rodajas y los añadimos a la sopa. Probamos la sopa, si no hay suficiente sal se puede añadir más sal. Cocine nuestra sopa por otros 7-10 minutos.
- Verifique que la sopa esté lista comprobando la preparación de las zanahorias y las patatas. Cuando estén listas añadir las verduras (picarlas finamente) y la mantequilla, y en cuanto la sopa hierva retirar del fuego. Deja reposar otros 15 minutos y podrás comer.
- No olvides poner crema agria o lonchas de queso fundido en tus platos.
Red de avances
Sopa fresca de champiñones, pollo y patatas
Aquí tienes otra receta de sopa de champiñones: sopa de champiñones y pollo. Este primer curso será diferente a sus homólogos. Entre sus desventajas está el gasto de una gran cantidad de tiempo en la preparación. Tardará al menos una hora y media en cocinarse (y no es un error tipográfico).
Ingredientes:
- Pollo (filete) – 300 g (dos piezas);
- Fideos: 100 a 120 g (muy pequeños);
- Patatas – 2-3 piezas (promedio);
- Champiñones – 300 g;
- Cebolla – 1 cabeza (grande);
- Zanahoria – 1 ud. (pequeño);
- Ajo – 3 dientes;
- Aceite – vegetal y mantequilla (para freír)
- Verdes – eneldo;
- Sal, una mezcla de pimientos molidos, laurel.
Metodo de cocinar:
- Lavar y pelar bien los champiñones, cortarlos en trozos grandes y cocinar. Nuestro caldo de champiñones debe hervir durante al menos 1 hora, por lo que después de hervir retiramos la espuma y reducimos el fuego al mínimo. No olvides ponerle sal.
- En este momento, pela las verduras. Cortar la cebolla mediana y sofreír en una sartén caliente en aceite vegetal. Agrega las zanahorias ralladas (en un rallador mediano) y sofríelas un poco juntas. Transfiera a un tazón.
- Colocar mantequilla en una sartén y sofreír trozos de filete de pollo de corte mediano. Deben quedar fritos por ambos lados y doraditos.
- Colócalos en un bol para freír.
- Cuando el caldo de champiñones haya hervido, agregue su mezcla de carne y verduras, agregue un puñado de fideos pequeños, sazone con especias, ajo picado, agregue sal (si es necesario).
- Cocine todo junto por no más de 7 minutos. Luego déjelo reposar durante otros 15 minutos y vierta en platos. Coloque eneldo verde encima de cada uno.
Sopa tierna de champiñones y queso derretido.
También me gustaría ofrecerles una receta con queso derretido. La sopa a base de champiñones y queso derretido resulta muy sabrosa y original. El queso hace que la comida sea más sabrosa y su color más brillante. Esta receta no incluye patatas y el plato terminado se parece más a una sopa cremosa.
Ingredientes:
- Queso fundido – 300 g (tipo Yantar);
- Champiñones – 450 – 500 g (champiñones);
- Cebolla – 1 ud. (grande);
- Zanahorias – 1 ud. (promedio);
- Pimiento morrón – 0,5 piezas.;
- Aceite para freír verduras (preferiblemente mantequilla o aceite vegetal refinado);
- Ajo – 1 o 2 dientes.
Metodo de cocinar:
- Nuestra sopa debe quedar espesa y con una estructura de grano fino. Esto sólo se puede conseguir picando mucho las verduras y los champiñones. Corta algunos champiñones en rodajas para decorar la sopa.
- Primero prepara todas las verduras, lávalas bien, pélalas y luego empieza a cocinar.
- Picar la cebolla muy fina, ponerla en una sartén con aceite caliente para sofreír, añadirla a los 10 minutos (después de que cambie de color), la zanahoria rallada muy fina y el pimiento dulce cortado en cubitos. Primero, fríelos un poco (4-5 minutos) y luego cocínelos a fuego lento tapado durante varios minutos, pero no más de 5.
- Agregue champiñones muy finamente picados a las verduras, fríalos un poco (como zanahorias), luego cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- En este momento, ponga a hervir 1,5 litros de agua. Ahora ponga nuestra mezcla de la sartén en el fondo de la sartén, llénela con agua caliente y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos, reduciendo mucho el fuego.
- Ahora debes agregar con mucho cuidado el queso procesado. Agréguelo en trozos pequeños y mezcle bien (no retire la sopa del fuego). Si necesita salar la comida, agregue el ajo pasado por una prensa. Déjalo hervir a fuego lento durante no más de 2 minutos.
- Retirar y dejar reposar otros 15 minutos, verter todo en platos, añadir el perejil.
Sopa de puré de champiñones con patatas y nata
Esta receta es apta para servir por primera vez y para un niño de dos años, y también es buena para familiares enfermos. Cocina y come por tu salud. La sopa de puré de champiñones es muy rica y va a todas partes. Para preparar necesitarás una licuadora.
Ingredientes:
- Champiñones – 300 g;
- Patatas – 4 medianas (300 g);
- Cebolla – 2 piezas (promedio);
- Zanahorias – 2 piezas (promedio);
- Raíz de perejil – 1 ud. (pequeño);
- Crema – 500 gramos;
- Especias (pimienta molida), sal al gusto.
Metodo de cocinar:
- Preparamos las verduras, las pelamos, lavamos y cortamos en trozos grandes. Coloca en una cacerola las papas, las zanahorias y la raíz de perejil, agrega agua a poco más de 5 cm de la parte superior, agrega sal y cocina hasta que estén tiernas, deben estar muy suaves.
- En una sartén sofreír la cebolla y los champiñones con especias y sal.
- Cuando las verduras estén cocidas, vierte el agua en un recipiente aparte, dejándola un poco en el fondo. Tritúralos en una licuadora.
- Ahora agregue los champiñones y la cebolla y mezcle hasta que quede suave.
- Luego agrega la crema a la licuadora y vuelve a mezclar.
- Si nuestra sopa de puré queda espesa, diluirla con el líquido escurrido de las verduras, sazonar al gusto con sal y especias y volver a batir.
- Ahora ponemos a fuego medio y, revolviendo continuamente, llevamos a ebullición. Lo filmaremos de inmediato.
- Todo se puede servir. Espolvorea la parte superior de los tazones con hierbas.
Los champiñones siempre han sido considerados los champiñones más deliciosos, aromáticos y fáciles de cocinar. Se pueden preparar muchos platos con estos champiñones, pero las sopas son especialmente populares entre los conocedores de los champiñones.
Además del hecho de que los champiñones liberan fácilmente su sabor en el caldo, también conservan su utilidad en las sopas.
Los champiñones contienen sustancias biológicamente activas y aminoácidos. Además son producto dietético, porque 100 g de estos hongos contienen 25 kilocalorías. Pero, sin embargo, los champiñones se consideran hongos nutritivos debido a su fibra y proteínas.
Las sopas de champiñones se preparan no solo con agua corriente, sino también con caldos de verduras, carne y pollo. Con estos champiñones también se prepara sopa de puré, que se hierve en leche, crema agria o nata.
Sopa de champiñones y champiñones: principios generales de preparación
Antes de cocinar, no lave demasiado bien los champiñones, de lo contrario la sopa tendrá menos sabor.
Corta los champiñones en capas para que queden bonitos en la sopa.
Agregue papas a la sopa si lo desea.
Si está preparando sopa con champiñones secos, remójelos en agua con dos horas de anticipación. No vierta el caldo resultante, agréguelo a la sopa.
Si lo desea, agregue camarones, espinacas y frijoles a las sopas de champiñones.
Sopa de champiñones y champiñones: una receta clásica
Ingredientes:
390 g de champiñones;
Una reverencia;
Dos patatas;
Un diente de ajo tierno;
Un litro de caldo de pollo entero;
Dos cucharadas de aceite de girasol refinado;
Hierbas secas.
Metodo de cocinar:
1. Colocar los champiñones en un colador y enjuagar, dejar escurrir el agua. Corta los champiñones limpios en capas, eliminando todas las manchas oscuras.
2. Pelar las patatas quitando los ojos a los tubérculos. Lávalas y córtalas en cubos.
3. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Mezclar el ajo con la cantidad necesaria de sal.
4. Añadir aceite de girasol refinado a una sartén caliente y sofreír en ella la cebolla picada. Luego añade los champiñones y sofríe durante ocho minutos. Luego mezcle los champiñones y la cebolla con el aderezo de ajo.
5. Hervir el caldo de pollo preparado y mojar en él las patatas y los champiñones fritos.
6. Agregue pimienta y hierbas secas a la sopa y cocine por 35 minutos. La sopa estará lista en cuanto las patatas estén blandas.
7. Servir la sopa aún caliente, junto con medio huevo cocido.
Sopa de champiñones y zanahoria
Ingredientes:
510 g de champiñones;
2 patatas;
Dos puñados de cuernos;
Una cebolla;
Una zanahoria grande;
Aceite vegetal;
Eneldo y perejil (una rama cada uno).
Metodo de cocinar:
1. Enjuague los champiñones frescos con agua corriente para eliminar la arena. Si hay manchas oscuras, córtalas.
2. Cortar los champiñones al gusto.
3. Coloque los champiñones en una cacerola, agregue sal y vierta un poco de agua. Cocine por 9 minutos. Coloque los champiñones terminados en un colador.
4. Cortar los crecimientos de las patatas y pelarlas con un cuchillo especial. Corta el tubérculo en cubos pequeños.
5. Enjuagar las zanahorias y pelarlas. Luego muele con un rallador.
6. Picar la cebolla pelada en cubos.
7. Enjuague y sacuda el eneldo fresco y el perejil. Pica las verduras con un cuchillo de cocina afilado.
8. Sumergir las patatas en el caldo que queda de los champiñones y cocinar durante varios minutos.
9. Mientras las patatas hierven, prepara la fritura. Coloca las zanahorias y las cebollas en una sartén calentada con aceite y sofríe durante 4 minutos. A continuación, agregue los champiñones hervidos a la sartén y cocine a fuego lento durante 6 minutos.
10. Coloque el asado terminado en el caldo junto con la pimienta y las hierbas. Agrega más sal a la sopa si es necesario.
11. Llevar a ebullición el caldo y añadir los cuernos. Cocine hasta que todos los ingredientes estén listos.
12. Infundir la sopa terminada con la tapa cerrada durante 13 minutos.
13. Sirva la sopa de champiñones y zanahorias como plato principal, agregando crema agria.
Sopa de champiñones y champiñones en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
280 g de champiñones;
Una zanahoria y una cebolla;
Cuatro patatas;
Perejil;
Aceite refinado;
Dos plumas de cebolla verde.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague los champiñones con agua tibia y colóquelos sobre una tabla de cortar.
2. Limpiar los champiñones de las zonas rugosas.
3. Pele las zanahorias y las cebollas, enjuáguelas con agua, transfiéralas a una tabla de cortar y pique al gusto.
4. Pelar las patatas con un pelador de verduras y enjuagar con agua. Transfiera la verdura a una tabla de cortar y córtela en tiras.
5. Lavar el perejil y picarlo finamente con un cuchillo.
6. Enjuague las cebolletas y córtelas en rodajas.
7. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén multicocina y configure el modo "Freír". Coloque los champiñones en rodajas en un recipiente precalentado y cocine por 11 minutos.
8. Un poco más tarde añadir la cebolla a los champiñones y sofreír unos minutos más. Luego coloca las zanahorias en el bol multicocina y cocina todos los ingredientes hasta que estén doradas.
9. Luego coloque las patatas en la técnica y llénelas con agua para cubrir todos los ingredientes.
10. Cierre la tapa del aparato y configure el modo "Sopa". Cocine el plato durante una hora.
11. Después de la señal, agregue las cebollas verdes y el perejil a la sopa. Deje reposar la sopa por otros 9 minutos.
12. Servir el plato con trozos de pan negro.
Sopa de champiñones con fideos y champiñones.
Ingredientes:
325 g de champiñones;
Dos zanahorias;
Un vaso de fideos web;
Aceite de girasol;
2,5 litros de agua purificada.
Metodo de cocinar:
1. Pelar las zanahorias y enjuagar con agua tibia. Corta la verdura en flores. Para ello, haz varios surcos a lo largo de las zanahorias y córtalas en círculos.
2. Retire la cáscara de la cebolla y corte los extremos innecesarios. Corta la verdura en cubos. Cuanto más pequeños sean, mejor.
3. Quite las manchas oscuras de los champiñones y lávelos. Cortar el componente en rodajas.
4. Enciende el fuego a fuego medio y calienta el aceite en una sartén. Coloca allí los champiñones y sofríe durante 12 minutos. Transfiera el ingrediente terminado a un plato aparte.
5. Vuelva a agregar aceite a la misma sartén. Freír la cebolla y las zanahorias hasta que estén tiernas.
6. Llevar a ebullición el agua en un cazo y añadir allí todos los ingredientes fritos.
7. Mezclar todo y agregar los condimentos. Cocine durante unos 14-16 minutos.
8. Luego agrega la pasta a la sopa de champiñones y cocina hasta que los fideos estén cocidos al vapor.
9. Sirve la sopa caliente, adornándola con hierbas frescas y una cucharada de mayonesa.
Sopa de champiñones con champiñones y pollo.
Ingredientes:
Una pechuga de pollo;
330 g de champiñones;
Una cebolla y zanahoria;
Cinco patatas;
hoja de laurel;
Pimienta molida;
Dos litros de agua;
Perejil;
Aceite vegetal.
Metodo de cocinar:
1. Tome el filete de pollo fresco y enjuáguelo. Sécalo con una toalla y colócalo sobre una tabla de cortar. Retire el exceso de piel y el exceso de grasa de la pechuga.
2. Coloca el pollo en una cacerola, agrega agua y sal. Llevar el caldo a ebullición y retirar la espuma que se forme. Reducir el fuego y cocinar durante media hora.
3. Con otro cuchillo, pela las cebollas, las patatas y las zanahorias. Quitar las raíces de los champiñones. Enjuague todos estos productos.
4. Cortar las patatas en rodajas. Picar la cebolla en cuartos. Picar las zanahorias en tiras largas.
5. Divida cada champiñón en cinco partes. Pica finamente las verduras.
6. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, caliéntelo y agréguele la cebolla. Freír hasta que esté transparente y agregar los champiñones. Cocine todo junto por otros 17 minutos.
7. Con una espumadera, retire el pollo terminado del caldo y enfríe. En su lugar, coloca las patatas en la sartén y cocínalas hasta que estén tiernas.
8. Cortar el pollo enfriado en cualquier forma y añadirlo a las patatas.
9. Pasados unos minutos, agregue las zanahorias y los champiñones fritos con cebolla.
10. Sazone la sopa con pimienta, laurel y sal. Cocine por un cuarto de hora.
11. Agregue las verduras a la sopa terminada y déjela por tres minutos.
12. Sirva la sopa con encurtidos, ensaladas de verduras y picatostes.
Sopa de champiñones con champiñones
Ingredientes:
185 g de champiñones;
Sal;
Un puerro;
Tres tallos de apio;
Una cebolla;
65 g de mantequilla;
Tres cucharadas de harina tamizada;
370 ml de nata 15% de grasa;
Un cubo de pollo Maggi
550 ml de agua.
Metodo de cocinar:
1. Pelar las cebollas. Corta las raíces del puerro. Lava todo junto con el apio y sécalo.
2. Recortar el exceso de champiñones y enjuagar.
3. Coloca todos los ingredientes uno a uno sobre una tabla de cortar y pícalos. Champiñones: en capas, todo lo demás en cubos.
4. Coloque la mantequilla en una cacerola y derrita. Luego agregue los cubos de cebolla y cocine a fuego lento hasta que estén transparentes.
5. Agregue el apio, los champiñones y los puerros a las cebollas preparadas. Cocine a fuego lento durante 6 minutos.
6. Triture el cubo Maggi en un plato aparte y agréguelo a la sartén.
7. Pasados un par de minutos, agrega allí la harina de trigo y mezcla para que no queden grumos.
8. A continuación, vierte en la sartén la nata mezclada con agua, sal y pimienta molida. Mezclar todo nuevamente y cocinar por no más de media hora.
9. Enfríe la sopa terminada a la mitad y viértala en una licuadora. Mezclar todo a máxima velocidad.
10. Vuelva a verter el puré resultante en la cacerola, hierva, apague el fuego y deje reposar la sopa durante cinco minutos.
11. Sirva el plato vertiéndolo en platos y adornando con pan rallado blanco.
Sopa De Champiñones Y Champiñones Con Queso
Ingredientes:
425 g de champiñones portobello;
25 g de mantequilla;
Media cucharada de nuez moscada;
Dos quesos procesados;
45 ml de nata;
Dos litros de agua.
Metodo de cocinar:
1. Enjuagar los champiñones y colocarlos sobre una tabla. Separe sus gorras de sus piernas.
2. Quitar el exceso de cebolla y cortarla en rodajas.
3. Coloque las patas de champiñones en una cacerola y cúbralas con agua corriente. En cuanto el agua empiece a hervir, añadir sal y cocinar a fuego lento durante cuarenta minutos.
4. Colar el caldo preparado y, después de cortar las piernas, volver a introducirlas.
5. En una sartén sofreír en mantequilla las tapas de los champiñones picados. Un poco más tarde agrega la cebolla y cocina todo junto por otros 16 minutos. Coloque una pequeña parte del asado en un recipiente aparte y transfiera el resto a la sartén con las patas. Cocine por 15 minutos.
6. Agregue la crema a la sartén y cocine a fuego lento la sopa durante un par de minutos más.
7. Convierta la masa resultante en puré. Puedes hacer esto con una licuadora.
8. Vuelve a poner la sartén al fuego. Agrega sal, los champiñones reservados, la pimienta, el queso procesado picado y la nuez moscada.
9. Cocine la sopa hasta que el queso se disuelva.
10. Sirva el almuerzo terminado, adornado con ramitas de cualquier verdura.
11. Además, para darle belleza, coloque círculos de cebolla en tazones con sopa.
Sopa de champiñones con champiñones y trigo sarraceno.
Ingredientes:
Cuatro grandes champiñones;
Condimentos;
Tres puñados de trigo sarraceno;
Zanahoria;
Tomate;
Dos tubérculos de patata;
Aceite vegetal;
Metodo de cocinar:
1. Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreírlos en aceite.
2. Cortar las zanahorias en semicírculos y añadirlas al ajo y la cebolla.
3. Colocar allí los champiñones lavados y picados.
4. Enjuagar el tomate y quitarle la piel. Luego rallarlo y agregarlo a las verduras.
5. Agregue agua caliente a la mezcla de verduras y hierva la sopa. A continuación, agrega las patatas y los condimentos al caldo. Cocine las verduras y los champiñones durante 20 minutos.
6. Clasificar el trigo sarraceno, enjuagarlo y agregarlo a la sopa. Cocine hasta que el trigo sarraceno esté listo.
7. Sirva la sopa y agregue el maíz enlatado a los tazones.
8. Sirva la sopa de trigo sarraceno con pan.
La sopa hecha con caldo de pollo queda mucho más rica que con agua.
En lugar de aceite de girasol, use mantequilla si lo desea.
Si agrega queso fundido normal a la sopa, resultará mucho más apetitosa.
Agregue hierbas y especias secas a las sopas adecuadas para platos de champiñones.
No cocines demasiado la sopa para evitar que los champiñones se pongan duros.
Varias recetas para hacer sopa de champiñones con champiñones.
Sopa sencilla y deliciosa de champiñones y champiñones.
Para prepararnos necesitaremos:
- 300-350gr. - hongos
- 2 uds. - patatas medianas
- 1 PC. - zanahorias
- 1 PC. - cebollas
- fideos "Gossamer"
- 2º. l. - cCrea agria
- aceite vegetal
Preparación:
- Primero, corta las patatas en trozos pequeños para la sopa y envíalas a la sartén para que se cocinen.
2. Mientras se cocinan las patatas, pica finamente la cebolla.
3. A fuego lento en una sartén, sofreír hasta que esté dorado.
4. Rallar las zanahorias en un rallador fino y sofreírlas con la cebolla.
5. Freír el asado hasta que esté cocido.
6. Cortar los champiñones en trozos de plástico.
7. Colocar los champiñones para freír, freír hasta que estén cocidos, hasta que el agua se evapore y adquieran un color dorado.
8. 2 – 3 minutos antes de que esté listo, agregue un poco de sal y mezcle bien
9. Cuando los champiñones estén listos, agrega la crema agria, revuelve y fríe por un par de minutos más.
10. Los champiñones están completamente listos.
11. Agrega sal, laurel al gusto a la sartén con las papas hervidas y agrega los champiñones fritos.
12. Agregue los fideos, mezcle y cocine durante 7 a 8 minutos.
13. Agregue la pimienta y el eneldo finamente picado.
14. Esta es una sopa tan hermosa y muy sabrosa. ¡Buen provecho!
Sopa de champiñones y champiñones con queso derretido
Para prepararnos necesitaremos:
- champiñones frescos - 300 - 400 gr.
- cebollas - 2 cabezas pequeñas
- patatas - 2 - 3 piezas promedio
- zanahorias - 1 pieza
- cebada perlada - 2 - 2,5 cucharadas. l.
- queso fundido - 1 - 2 piezas
- hojas de eneldo
- pimienta molida, sal
- aceite vegetal
Preparación:
- En una cacerola pequeña aparte, enjuague la cebada perlada, vierta agua hirviendo sobre ella y cocine hasta que esté cocida.
- Pica la cebolla en cubos, agrégala a una olla y cocina a fuego lento en aceite vegetal hasta que esté suave.
- Añadir la zanahoria rallada y sofreír
- Lavar los champiñones, quitarles los daños y cortarlos en trozos de plástico.
- Agregue los champiñones a la sartén, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos para hacer sopa.
- Agregue las papas y la cebada perlada hervida por separado a la sartén, vierta agua hirviendo sobre ellas y cocine hasta que estén tiernas.
- Picar finamente el queso fundido, verter una pequeña cantidad de agua hirviendo y triturar con un tenedor.
- Vierta el queso ablandado en la sartén y cocine por otros 5 minutos.
- Retirar del fuego, agregar el eneldo picado, sal y pimienta y dejar reposar.
- La sopa de champiñones está lista. ¡Buen provecho!
Sopa de champiñones y champiñones con pollo y queso derretido
Ingredientes:
- Muslo de pollo – 1 ud.
- Patatas – 3 piezas
- Champiñones – 300 gr.
- Cebolla – 2 piezas
- Zanahorias – 1 ud.
- Queso fundido – 2 piezas
- Mantequilla – 50 gr.
- Eneldo
- Sal, pimienta, laurel
Preparación:
- En primer lugar, cocine el caldo, para ello vierta 2,5 - 3 litros de agua en la sartén, ponga la pierna de pollo pelada, agregue dos hojas de laurel, tres guisantes y un poco de sal. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 30 minutos.
2.Cuando la carne esté cocida la sacamos, la ponemos en un plato aparte y la dejamos hasta que se enfríe por completo.
3. Picar las papas para la sopa, agregarlas al caldo, cocinar por 20 minutos hasta que estén completamente cocidas.
4. Cortar los champiñones en rodajas, ponerlos en una sartén, añadir un poco de sal, tapar y freír durante 5 minutos para que se evapore toda el agua.
5. Después de que el agua se haya evaporado, agrega la mantequilla y derrítela.
6. Agregue la cebolla finamente picada, las zanahorias ralladas, agregue sal y pimienta.
7. Remueve y deja sofreír
8. Separar la carne de la pierna, picarla finamente y añadirla al caldo con las patatas hervidas.
9. Vierta los fritos terminados en la sopa, revuelva y deje hervir.
10. Vierta el queso fundido, rallado en un rallador grueso (antes de rallarlo es mejor congelarlo un poco en el refrigerador, luego quedará mejor rallado), dejar hervir a fuego lento hasta que el queso se derrita por completo en la sopa.
11. Después de que el queso se haya derretido, retírelo del fuego, cubra con una tapa y déjelo reposar durante 20 a 25 minutos.
12. Verter en platos, espolvorear con eneldo picado.
¡Buen provecho!
Receta en video de sopa de champiñones hecha de champiñones congelados.
Sopa de champiñones y champiñones en una olla de cocción lenta.
Prepárate una deliciosa sopa para el almuerzo, tú y tus seres queridos quedaréis muy satisfechos con tan maravilloso plato.
Recetas de sopa de champiñones
sopa de champiñones y champiñones
25 minutos
30 kilocalorías
5 /5 (2 )
Cuando aparecen las primeras setas en el mercado, definitivamente queremos cocinar algo con ellas. Pero no esperes a la temporada de setas.
Las setas industriales (especialmente los champiñones y las setas ostra) nos esperan en las estanterías durante todo el año. Y los platos elaborados con ellos no son menos aromáticos y saludables. Además, el riesgo de intoxicación es nulo en comparación con los hongos recolectados o comprados con sus propias manos. Además, a los niños se les puede dar comida tan deliciosa.
¡Importante! Los champiñones son los primeros hongos que los niños empiezan a alimentar. Los médicos recomiendan añadir champiñones a la dieta de los niños a partir de los 3 años. Deben ser platos con un pequeño contenido de champiñones, por ejemplo sopas.
Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones.
Los champiñones son setas que se cocinan muy rápido. En algunos platos se colocan completamente crudos. Por lo tanto, el tiempo de cocción depende del tipo de patata utilizada para la sopa.
Herramientas de cocina:
Ingredientes
Cómo elegir champiñones
No importa dónde compres las setas: en una tienda o en el mercado. Se venden al peso o envasados en film transparente. Esto significa que puede determinar visualmente y al tacto su estado. Los buenos champiñones deberían ser:
- elástico, intacto, sin muescas;
- blanco, rosado o ligeramente beige;
- con una superficie mate y seca del gorro, sin manchas ni mocos;
- Al comprar al por mayor, también puede determinar el olor: debe ser sutil y a hongos.
Las setas que cumplen estos criterios se almacenan correctamente: en frío y en recipientes duros.
Cómo preparar champiñones
Para guisar champiñones, no es necesario pelar la fina piel del sombrero y la falda del tallo. Allí todavía son invisibles. Pero en la sopa, el tipo de plato de champiñones importa. Limpia los champiñones de elementos innecesarios con un cuchillo afilado. Pero antes de eso, prepara los champiñones de la siguiente manera:
- Utilice una esponja o servilleta para limpiar los restos de suciedad;
- cortar las áreas podridas (si las hay);
- refrescar el corte en el tallo;
- enjuague brevemente los champiñones con agua corriente;
- déjalo escurrir.
Los champiñones preparados de esta manera para sopa se cortan mejor en platos longitudinales enteros, comenzando por el tallo.
Secuencia de cocción
- Poner a hervir unos 2 litros de agua.
- Calienta una sartén y vierte aceite en ella.
- Cortar la cebolla en cubos y sofreír en una sartén hasta que esté transparente.
- Añade los champiñones picados y sigue salteando, revolviendo de vez en cuando.
- Rallar las zanahorias en un rallador fino y añadirlas a los champiñones.
- Corta las patatas en cubos pequeños.
- Coloca la mezcla de papas y champiñones en una cacerola vacía y agrega agua hirviendo hasta lograr el espesor de sopa que requieres.
- Llevar a ebullición, agregar sal, pimienta y cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.
- Agrega el eneldo finamente picado y deja hervir la sopa.
Retire la sartén del fuego y deja reposar la sopa durante 10 minutos. 
Vídeo de cocina
En nuestra receta se rallan las zanahorias. Pero para obtener una sopa más clara, es mejor cortarla en cubos pequeños.
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Ingredientes:
1. Champiñones frescos – 5 – 7 piezas.
2. Cebolla – 1 ud.
3. Zanahorias – 1 ud.
4. Patatas – 4 – 6 piezas
5. Agua hirviendo – 1 litro.
6. Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
7. Eneldo (verdes)
8. Sal al gusto
9. Pimienta al gusto
Lavar los champiñones, pelar las cebollas.
Picar finamente la cebolla. Freír en aceite vegetal hasta que estén transparentes.
Cortar los champiñones en rodajas, añadirlos a la cebolla y sofreír durante 6 minutos.
Pelar y rallar las zanahorias, sofreír con los champiñones y la cebolla hasta que estén blandas.
Pelar las patatas, cortarlas en cubos. Colocar en una cacerola.
Agrega los champiñones con la cebolla y la zanahoria.
Vierta agua hirviendo sobre él. Poner a cocinar a fuego medio. Cocine hasta que las patatas estén listas.
Sal y pimienta.
Vierta en platos y espolvoree con eneldo (hierbas) finamente picado.
Servir a la mesa.
¡Buen provecho!
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2017-05-13T07:00:04.000Z
Puedes cocinar una deliciosa sopa de champiñones no solo con champiñones. Para una cocción rápida también son adecuados los champiñones ostra, la russula o los champiñones precocidos. En este último caso, sería un delito no utilizar el caldo de champiñones como caldo.
Y el valor nutricional se puede aumentar cocinando.
Receta de sopa de champiñones con champiñones congelados.
- Hora de cocinar: aproximadamente media hora.
- Número de porciones: 4.
- Herramientas de cocina: Cacerola de 3 cuartos, sartén, rallador, cuchillo y tabla de cortar.
Ingredientes
¿Qué mezcla de verduras elegir?
- Teniendo en cuenta que la receta ya contiene patatas, elige una mezcla sin ellas. La mejor opción son las verduras variadas envasadas en envases herméticos. Elige verduras en un paquete transparente para que puedas valorar su apariencia y composición.
