Para todos los amantes de la cocina japonesa, la cuestión de la elección de los ingredientes puede resultar problemática. A veces, ciertos productos son difíciles de conseguir, incluso con la variedad actual, mientras que otros simplemente no se encuentran en los lineales de los supermercados. Pero a menudo, para preparar panecillos, es posible que necesite queso, y no el más común. ¿Qué tipo de queso para panecillos se utiliza en la preparación?
Famoso e inaccesible
Uno de los ingredientes imprescindibles en casi cualquier receta de sushi es el queso crema. El más utilizado es el queso Filadelfia. Su producción se inició en 1872 en Filadelfia, Estados Unidos. Después de un tiempo, la empresa que producía este famoso queso comenzó a crecer debido a la gran demanda de queso crema para panecillos. Además de que lo compraba mucha gente corriente, este queso también lo encargaban muchos establecimientos para preparar rollitos y sushi.
El queso Filadelfia se suministra a los países de la CEI desde Europa. Por algunas razones objetivas, el coste de los productos es muy elevado y, a veces, difícil de encontrar incluso en las estanterías de los supermercados. Los altos precios del popular queso Filadelfia, o su ausencia en las tiendas, no nos permiten preparar panecillos reales y correctos, teniendo en cuenta toda la tecnología y composición. Pero en este caso puede surgir la pregunta: ¿qué tipo de queso se pone en los panecillos, si no Filadelfia? Existen suficientes variedades de quesos que pueden sustituir con éxito este producto difícil de encontrar.
¿Con qué se puede sustituir el queso Philadelphia?
Uno de esos quesos es el Buko, también puedes utilizar Natura, ya que estos quesos tienen una consistencia y composición muy similar al Philadelphia. Se pueden utilizar para rellenar panecillos, ya que todos estos quesos son cuajo. Además de que estos quesos son muy adecuados para el sushi, son relativamente económicos y se pueden encontrar en casi cualquier supermercado de la ciudad. Muchos restaurantes utilizan rollos de queso crema con estas variedades. ¿Qué otros quesos pueden sustituir al famoso Philadelphia?
Si decides hacer panecillos en casa y no es posible utilizar queso Buko, puedes adquirir queso Almette. Esta variedad pertenece a los quesos de cuajada blanda, por lo que tiene un sabor muy suave y delicado. El queso buko tiene un contenido de grasa del 25%, mientras que el Almetta tiene un 65%, por lo que no es apto para hacer panecillos ligeros. Para ello, es mejor utilizar queso crema como Creme Bonjour. Además, existen suficientes variedades de queso con diferentes aditivos, por lo que puedes añadirlos según tus preferencias gustativas.
Para responder a la pregunta de qué tipo de queso se pone en panecillos además de los enumerados anteriormente, debe tener en cuenta sus intereses en la cocina. Es recomendable adquirir cualquier tipo de queso en una tienda especializada, donde podrán sugerir y aconsejar con precisión la variedad adecuada específicamente para una receta de panecillo específica.
nada sobre el tema
¿Con qué frecuencia sucede que lees una receta y ves que un ingrediente es demasiado caro, pero no hay nada con qué reemplazarlo? Uno de estos productos es el queso crema Filadelfia; no es que sea difícil encontrar un sustituto y no es posible comprarlo en todas partes. En muchas tiendas no encontrará queso crema Philadelphia tierno en el surtido. Bueno, ¡no renuncies ahora a la creatividad culinaria! Es muy posible preparar queso Philadelphia en casa, aunque tenga un sabor ligeramente diferente, pero pocas personas saben cuál es el verdadero sabor de este producto. Así nadie descubrirá la sustitución y no dejamos de lado la receta del plato que nos gusta. Pero primero haremos nuestro propio queso Philadelphia y luego lo agregaremos a nuestros favoritos.
¿Cómo hacer queso Filadelfia?
Para aquellos que nunca han probado el verdadero queso Philadelphia tierno, les sugerimos que su sabor sea dulzón. Bueno azafatas, ¿qué se os ocurre? Así es, los productos lácteos más comunes. Requesón, nata, crema agria, además de un poco de azúcar y proteínas. Mucha gente encuentra un sustituto del requesón Philadelphia en los quesos blandos procesados, pero queremos acercarnos lo más posible al sabor real del producto, por eso dedicaremos un poco de tiempo a preparar queso Philadelphia en casa, sobre todo porque es tan fácil de hacer.
queso crema philadelphia
La receta que te ofrecemos sólo te llevará unos 30 minutos. Luego puedes pasar el queso a un frasco y guardarlo en el frigorífico, aunque no estamos seguros de que el producto se quede contigo por mucho tiempo. Se puede untar maravillosamente sobre las tostadas de la mañana y servir con té.
Ingredientes:
- leche – 1 litro;
- huevo – 1 pieza;
- kéfir – 500 ml;
- sal – 1 cucharadita;
- azúcar – 1 cucharadita;
- ácido cítrico - en la punta de un cuchillo.
Preparación
Vierta la leche en una cacerola y colóquela a fuego medio. Agrega el azúcar, la sal y deja hervir, revolviendo constantemente. Tan pronto como la leche hierva, agregue el kéfir y revuelva la masa, sin permitir que se cuaje. Luego lo ponemos sobre una gasa y lo colgamos sobre el fregadero durante 15 minutos para que escurra el suero. Batir el huevo con ácido cítrico, agregar el requesón, que obtuvimos de la leche y el kéfir, y volver a batir la mezcla hasta obtener una consistencia esponjosa y homogénea. Ese es todo el proceso de elaboración del queso Filadelfia en casa. Ahora puedes usarlo para preparar tus platos favoritos.
queso crema philadelphia
Por supuesto, el queso crema suave Philadelphia se puede utilizar para algo más que platos dulces. Si agrega hierbas o especias finamente picadas a los ingredientes, puede usarlo con éxito para sándwiches, refrigerios, sushi y cestas de salmón. En esta receta te contamos cómo hacer queso Philadelphia en casa a partir de requesón. Es el más cercano al sabor original del producto. Lo mejor es que el requesón que compres tenga una consistencia cremosa.
Ingredientes:
Preparación
Batir la nata hasta que espese, luego agregar poco a poco la crema agria, el requesón y un poco de sal. Si lo desea, puede agregar hierbas finamente picadas. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar a temperatura ambiente durante un día. El queso Philadelphia casero se puede conservar en el refrigerador hasta por una semana.
El sushi y los rollitos aparecieron no hace mucho en las mesas de nuestros conciudadanos, pero se han convertido en uno de los platos favoritos de muchos. La lista de sus recetas es bastante extensa. El sushi y los rollitos se preparan con pescado, marisco, verduras y frutas frescos, ligeramente salados y ahumados, pollo y otras carnes, con diferentes tipos de queso.
Su sabor, por supuesto, variará según la variedad de ingredientes y el tipo de queso utilizado para los panecillos. Consulte este útil artículo usted mismo.
Este tipo de queso se elabora desde hace siglos. Los franceses, como muchos otros componentes del arte culinario, son considerados sus inventores, lo que no impide que se produzca un producto similar en Estados Unidos, Canadá, Italia y Noruega, y en casi todos los países.
El sabor de este queso contiene notas dulces, su estructura y densidad permiten extenderlo por la superficie requerida. La tecnología de elaboración de queso crema no requiere un largo período de "maduración".
En todos los países se elaboran tipos similares de queso según recetas tradicionales. Debido al uso de leche de diferentes tipos de animales, el contenido de grasa del queso puede variar considerablemente. A menudo, para diversificar los sabores, se pueden añadir a los quesos crema hierbas aromáticas, ajo y otros potenciadores del sabor. Recetas .
queso filadelfia
Esta es una variedad americana de queso crema. Debe su nombre a la ciudad del mismo nombre, que a finales del siglo XIX era considerada casi un símbolo de la deliciosa comida.
¡Interesante! Filadelfia es una de las cinco ciudades más grandes de Estados Unidos. Esta es una de las ciudades más antiguas del país, fue aquí donde se adoptaron documentos tan importantes para todos los estados como la Declaración de Derechos, la Declaración de Independencia y la Constitución.
En la cocina, el Philadelphia se utiliza como queso para panecillos en casa, se añade a salsas y postres, repostería y sopas cremosas, y con él se elaboran todo tipo de snacks. En sándwiches puede servir como base, como la mantequilla, solo que con menos calorías.
Queso ricotta
La patria de esta variedad de queso crema es la soleada Italia. Este queso no es menos popular en Túnez y España, donde este producto se elabora no solo con leche de vaca, sino también con leche de oveja, cabra y búfala.
Al comprar un producto de este tipo para sus panecillos, no olvide que Ricotta es un producto estable en almacenamiento; asegúrese de prestar atención a su vida útil.
Mascarpone
La lista de quesos utilizados para panecillos también incluye el queso mascarpone. En la provincia italiana de Lombardía, esta palabra hace referencia a la crema con la que se elabora este queso. Este queso se elaboraba originalmente con leche de búfala muy grasa, pero ahora se elabora con leche de vaca.
El resultado no es ni siquiera un queso, sino un producto muy suave y delicado con una estructura cremosa. Otros quesos italianos tienen una consistencia pastosa y parecida a una cuajada similar. También puedes utilizar quesos Feta, Mozzarella o Ricotta de elaboración italiana.
¡Importante! El queso mascarpone es muy rico, hasta un 75% de grasa, y si cuentas escrupulosamente las calorías en tu dieta, asegúrate de tener este hecho en cuenta.
¿Qué otro queso puedes utilizar para panecillos en casa?
- Almette (productora Hochland),
- Marco (crema Bonjour)
- Viola
- El presidente
- sirko
- Amistad o Ámbar en cajas
- Violeta
- Brynza París Burenka
- Quesos fundidos del fabricante “Vesely Molochnik” sin aditivos
Si necesita saber cómo reemplazar el queso Filadelfia por panecillos, asegúrese de ver el video sobre cómo hacer un producto similar con crema agria entera. Tomamos aproximadamente 1 kg de este producto, lo ponemos en muchas capas de gasa doblada o en una bolsa de lino especial y lo colgamos durante la noche sobre algún recipiente en el que se escurrirá el suero. A la mañana siguiente recibirá aproximadamente 0,5 kg de sustituto del queso Philadelphia.
Nuestras azafatas, ingeniosas y creativas, encontraron otra versión del “sustituto de Filadelfia”. Se agrega gradualmente requesón casero con toda la grasa y se mezcla en una licuadora con crema espesa. Lo principal aquí es mantener el espesor deseado. Dicen que el sabor de un producto de este tipo es bastante similar al del producto original.
Cómo hacer queso Philadelphia casero
Para 1 litro de leche necesitarás: 0,5 litros de kéfir, 1 cucharadita. sal y azúcar, ácido cítrico en la punta de un cuchillo, 1 huevo de gallina crudo.
Debe enjuagar cualquier cacerola excepto la esmaltada con agua fría y verterle leche. Removiendo constantemente y sin distracciones, lleva la leche a ebullición y apaga el fuego.
¡Importante! La sal y el azúcar se colocan en leche que ya está bastante caliente, pero aún no hervida, deben tener tiempo de disolverse por completo.
Tan pronto como se apaga el fuego, es necesario verter kéfir en la leche y mezclar vigorosamente. La leche se cuajará formando una especie de copos, que es lo que necesitamos. Se dobla una gasa limpia en varias capas y se coloca en un colador. La masa resultante se vierte con cuidado, se atan los extremos con una especie de cuerda y se cuelgan durante 5-6 horas para que se escurra todo el líquido.
Cuando se complete el proceso, bata un huevo en la masa resultante y agregue un poco de ácido cítrico. Luego se bate la masa hasta obtener una estructura homogénea. Ahora ya sabe qué tipo de queso se utiliza para los panecillos y podrá preparar fácilmente verdaderas delicias para los invitados o su familia.
Mucha gente ya se ha enamorado de platos como el sushi y los panecillos. Una parte integral de ellos no es solo el marisco, sino también el queso.
La cocina japonesa requiere una cuidadosa selección de los ingredientes necesarios. El queso para panecillos no es una excepción.
Los maestros de sushi utilizan queso crema suave, que tiene una consistencia delicada, un sabor dulzón y distintivo. El queso crema combina bien con productos pesqueros y verduras. Agregándolo a los panecillos obtendrás un sabor rico y especial.
El mejor queso para panecillos.
Uno de los quesos más adecuados para panecillos es el Philadelphia. El plato que contiene este queso también lleva el mismo nombre. Gracias a su consistencia cremosa y suave, los panecillos tienen un sabor sutil y específico.
¿Con qué se puede sustituir el queso Philadelphia?
Dado que Filadelfia no siempre se puede encontrar en las tiendas y el precio no es asequible para todos, las amas de casa siempre buscan una alternativa. Para preparar panecillos en casa, utilice queso crema “Buko”, “Natura”, “Almete”. El queso fundido se agrega a los panecillos con mucha menos frecuencia. Mucha gente prefiere cocinar panecillos con queso feta sin sal o queso feta.
Sin embargo, si todavía eres fanático de los panecillos reales, usa quesos blandos y cremosos.
Cómo hacer rollitos con queso crema
Para preparar los rollitos necesitarás:
- hojas de ascensor
- Queso Filadelfia"
- salmón
- pepino y aguacate
Coloca el arroz uniformemente por toda la superficie sobre las hojas de noria, a aproximadamente 1 cm de altura.
Voltear la noria con el lado del arroz hacia abajo y colocar queso de unos 2 cm de ancho en el medio.
Corta el aguacate, el salmón y el pepino en tiras finas y colócalos a lo largo junto al queso.
Una vez que todos los ingredientes estén en su lugar, usa un tapete para comenzar a enrollar el rollo.
Con un cuchillo humedecido, corta el rollo en varios trozos. ¡Un plato sencillo, pero al mismo tiempo inusual, está listo!
Los rollos aparecieron en nuestro país hace relativamente poco tiempo, pero han ganado bastante popularidad entre los consumidores. Existen muchas recetas para crear estos rollitos de arroz, pero en cualquier caso se utilizan productos como el arroz y el nori. Los hay vegetarianos, de pescado, de queso e incluso rollitos de pollo. Ahora hablaremos de qué tipo de queso es adecuado para panecillos. Para preparar estos rollitos japoneses se utilizan diferentes, veremos cada uno por separado.
Quesos crema
Estos productos combinan la suavidad y salubridad del requesón y la ternura de la crema. Su base es la leche, que se enriquece con nata.
La mezcla cremosa de leche, combinada con muchos cultivos iniciadores en los que se concentran nutrientes beneficiosos, forma un aroma y sabor increíbles en las composiciones de queso.
para panecillos Filadelfia
Este producto comenzó a producirse allá por 1872 en los Estados Unidos de América, en la pequeña ciudad de Filadelfia. Un poco más tarde, la famosa empresa "Kraft Foods", que, por cierto, es la creadora de este delicado queso, se vio obligada a aumentar la producción de su producto. La razón de esto es la gran demanda entre los compradores de este tipo de queso para panecillos, así como su uso frecuente en establecimientos donde se prepara cocina japonesa.
En términos de contenido calórico, este queso ocupa una posición media, es ligeramente inferior al mascarpone, pero supera el contenido calórico de un producto como la ricotta. Filadelfia contiene aproximadamente 24 gramos de grasa. El contenido calórico de este queso es de 253 kcal. Contiene 3,2 gramos de carbohidratos. Este manjar cremoso es rico en vitaminas, minerales y aminoácidos. Incluso hay variedades de queso Filadelfia bajas en grasas en la dieta.
Hablando de este producto, es imposible no señalar que es un ingrediente indispensable en muchas cocinas. También se utiliza en la preparación de panecillos. Un panecillo como el Philadelphia es impensable sin este queso. El producto cremoso combina bien con otros componentes del plato.
Este producto se suministra a nuestro país, Rusia, desde Europa. Por supuesto, la presencia de diversas barreras incide en el precio del producto, así como en su disponibilidad en las tiendas de nuestras ciudades. Debido al elevado coste de este queso o a su falta en los supermercados, muchos ciudadanos no pueden preparar este tipo de platos japoneses en casa. Aunque todavía puedes encontrar este producto.
Delicioso "mascarpone"
Este producto contiene muchos aminoácidos, minerales, vitaminas, antioxidantes y proteínas. El contenido calórico del queso es de 412 kcal y su contenido de grasa es de 41 gramos. Es el más gordo de los productos cremosos. Tiene un sabor dulzón. Mascarpone contiene 4,8 gramos de carbohidratos.
Se utiliza para elaborar postres como tarta de queso y tiramisú. Por supuesto, se utiliza porque su sabor y estructura son similares a
Para producir este queso, se toma masa madre, leche y nata de búfala, luego se combina todo y se obtiene el "mascarpone". La vida útil del producto natural es de sólo tres días.
Queso para panecillos - "Ricotta"
La "ricotta" se prepara con leche de búfala, cabra y oveja. Este es el queso crema con menos calorías. Contiene 13 gramos de grasa y 3 gramos de carbohidratos. El contenido calórico del producto es de unas 174 kcal. Este queso para panecillos es una auténtica fuente de proteínas y calcio saludables. Se le puede llamar líder en cantidad de proteínas. La "ricotta" es un queso dietético enriquecido con vitaminas A y B. Tiene un agradable sabor salado, y todo gracias a que en su elaboración se utiliza agua de mar, que lo satura de minerales.
Este producto combina bien con muchas verduras, especialmente con tomates. Se utiliza para preparar platos mediterráneos e italianos, así como panecillos. Este queso aporta interesantes notas de sabor al plato.
Otros tipos
En ocasiones se utilizan quesos como el Buko o el Natura para hacer panecillos. Tienen una consistencia similar al queso Filadelfia. Son excelentes para cocinar y son más baratos que sus homólogos americanos.
Delicioso queso feta
¿Qué otro queso se utiliza para los panecillos? Por supuesto, queso feta. Este queso griego blanco se elabora con leche de cabra u oveja. Exteriormente se parece al requesón prensado, pero su sabor es salado, más expresivo y con una delicada acidez. El contenido de grasa de este producto oscila entre el treinta y el sesenta por ciento. El queso feta se preparó por primera vez en Francia (en la isla de Córcega). El contenido calórico es de 215 kcal por 100 gramos de producto. Los panecillos con este queso contienen 150 kcal.
Se utiliza para preparar diversas ensaladas, así como rollitos y sushi.
Una pequeña conclusión
Ahora ya sabes qué tipo de queso se pone en los panecillos. Asegúrese de compartir esta información con los amantes de la cocina japonesa, en particular del sushi. Les interesará mucho saber qué tipos de queso se utilizan para preparar su plato favorito, es decir, los panecillos.
