El producto es fácil de preparar, lo que gusta a muchas amas de casa. Se come crudo y tras exposición térmica.
La verdura combina perfectamente con zanahorias, manzanas, pepinos y otros ingredientes, lo que permite crear muchos platos deliciosos diferentes.
¡Importante! Existe una gran cantidad de contraindicaciones para el uso del apio. Estos incluyen epilepsia, úlceras de estómago, tromboflebitis, enfermedades renales, embarazo y lactancia.
Además, no se deben ingerir más de 150 gramos de la planta al día.
Propiedades de la planta
Los principales componentes de la planta son el potasio y el sodio, que son responsables del funcionamiento del corazón y del sistema nervioso del cuerpo.
El cultivo de hortalizas también contiene:
- Aceites esenciales;
- vitaminas B;
- Vitaminas A, C, E, PP;
- Ácido fólico;
- Ácidos orgánicos ascórbico y oxálico;
- Sales de magnesio, potasio, sodio, hierro y fósforo, etc.
apio fresco
Con una composición tan rica, el apio tiene un pronunciado efecto antioxidante, limpia y rejuvenece el organismo, asegura una buena digestión, mejora el estado general y favorece la pérdida de peso.
Contenido calórico
Los tallos de apio sanos tienen un contenido calórico muy bajo: sólo 13 kcal por 100 g. Por eso, los nutricionistas lo acogen calurosamente. Y la raíz de apio tiene un contenido calórico negativo, lo que hace que la verdura sea un componente invariable de las dietas de adelgazamiento. También veremos algunas recetas sencillas para quienes cuidan su peso.
Recetas a base de tallos
Veamos opciones paso a paso para preparar ensaladas con tallos de apio.
Clásico
Una ensalada clásica a base de tallos de apio es un plato con el bonito nombre de Waldorf. A pesar de la beligerancia del nombre, el plato es bastante sencillo y rápido de preparar.
Ingredientes principales:
- Tallos;
- Manzanas;
- nueces;
- Mayonesa;
- Sal pimienta.
Contenido calórico (100 g): 240 kcal
Pelar, picar y mezclar los ingredientes. Sazone la ensalada con mayonesa. Se ve hermoso en tazones en porciones.
Comida para todos los días
Se prepara una ensalada de tallos de apio sencilla y sabrosa con los ingredientes disponibles. Va con:
- repollo blanco (se puede sustituir por repollo chino);
- Pimiento morrón;
- Tallo de la planta;
- Verdor;
- Aceite de oliva (se puede sustituir por aceite vegetal), sal, pimienta y ajo para aderezar.
Contenido calórico (100 g): 140 kcal
Ensalada de tallo de apio con manzana
Existe una gran cantidad de recetas elaboradas con tallos de apio y manzanas, pero todas se diferencian en sus matices. Presentamos a su atención una ensalada tradicional con tallo de planta y fruta agridulce.
Sólo hay dos componentes principales:
- Directamente manzanas;
- Tallos de apio.
También se agrega al plato:
- Nueces machacadas,
- Hojas de lechuga (opcional)
Contenido calórico (100 g): 112 kcal
Sazone con crema agria. El plato es nutritivo y ha conquistado muchos gustos.
Con Pollo
Las recetas de pollo y tallo ofrecen opciones. Veamos las dos opciones más populares.
Ensalada de pollo, tallo y manzana
Para preparar este plato no es necesario tener ningún conocimiento o habilidad especial. Todo es simple y claro. Llevar:
- Pechuga de pollo hervida;
- Manzana agridulce;
- Tallo de apio;
- Varios rábanos;
- Verdor.
Contenido calórico (100 g): 230 kcal
Muele los componentes nombrados. Para aderezar, mezcle crema agria y mayonesa en proporciones iguales, agregue jugo de limón.
Cubra un plato grande con hojas de lechuga y coloque encima la ensalada sazonada con crema agria y la mezcla de mayonesa. ¡Tu plato está listo!
Ensalada de apio y champiñones
Esta opción es más satisfactoria y nutritiva. La receta incluye:
- Tallos de apio;
- Pollo cocido;
- Nueces picadas;
- Champiñones enlatados;
- Pepino fresco.
Contenido calórico (100 g): 175 kcal
¡Sirve la ensalada adornada con hierbas!
Ensalada de tallos de apio para adelgazar
Las recetas de ensaladas de tallo para adelgazar son variadas. Se trata del bajísimo contenido calórico de esta verdura. Con este valor mínimo, es un depósito de vitaminas, lo cual es sumamente importante durante la dieta.
Se considera que la mejor opción para adelgazar es una combinación de apio y manzana. Para preparar el plato tomar:
- Manzana verde;
- Tallos de plantas;
- Aceite de oliva.
Contenido calórico (100 g): 108 kcal
¡Mezcla los ingredientes, disfruta de una combinación sencilla y sofisticada y pierde peso!
Con pepino
La combinación de tallos y pepinos resulta muy fresca y delicada. Para preparar un plato delicioso necesitarás:
- Raíces de plantas;
- frutos de pepino;
- Un par de huevos duros;
- Eneldo;
- Aderezo (crema agria, mayonesa o aceite de oliva, según las preferencias de sabor).
Contenido calórico (100 g): 169 kcal
Como en recetas anteriores, los ingredientes se deben picar finamente y mezclar. Una versión más compleja de esta ensalada es un aperitivo con apio, huevo, pepino y queso. Esta opción se condimenta exclusivamente con mayonesa.
Si miras la foto de un plato de este tipo, verás cuán elegante y brillante se ve. A pesar de su sencillez, esta ensalada será un digno adorno para cualquier mesa.
Con zanahorias
Otra receta sencilla y deliciosa. Para preparar la merienda es necesario llevar:
- Tallos;
- Zanahoria;
- Manzana;
- Cebollas verdes;
- Perejil.
Contenido calórico (100 g): 184 kcal
Molerlos y mezclar. Aliña la comida sencilla con aceite de oliva y un chorrito de zumo de limón. El plato preparado resulta ligero y sabroso.
Estos son los principales tipos de platos a base de tallos térmicos sin procesar. Para que la presentación sea más bonita y apetitosa, puedes estudiar fotografías de recetas de ensaladas con tallos de apio. ¡Buen provecho!
El apio es un producto muy saludable. Tiene un sabor y olor especiados específicos. Algunos ya han apreciado su sabor, otros no, pero no desesperes. En este artículo te contamos cómo combinarlo adecuadamente con otros productos, así como cómo preparar deliciosamente una ensalada con apio.
Hoy en día, este cultivo de hortalizas se puede encontrar en cualquier huerto y en las estanterías de todos los supermercados. Se está difundiendo ampliamente y ganando cada vez más adeptos entre los gourmets. Tenga en cuenta que el apio no sólo es saludable, sino que también tiene amplias propiedades curativas, así como un bajo contenido calórico. Esta verdura decorará y aportará brillo a cualquier plato de tu mesa.
explosión de vitaminas
El apio se puede comer entero, tanto el tallo como la raíz. Esta verdura se llama calorías negativas. 100 gramos de producto contienen sólo trece kilocalorías. El cuerpo, al procesarlo, gasta más calorías de las que recibe al consumirlo. Nutricionistas de todo el mundo han adoptado este producto y lo utilizan ampliamente en sus métodos de pérdida de peso.
Si desea mimar a su familia o invitados con un sabor increíble e inusual, estaremos encantados de ayudarle. Presentamos a su atención una selección de deliciosas ensaladas con apio.
Ensalada de apio y pollo
Requerido: pollo hervido - 300 g, crema agria - 120 g, maní - 30 g, pomelo - 1 pieza, ralladura de limón grande - 1 cucharadita, pimienta, sal.
Preparación:
1) Cortar el filete de pollo en cubos, picar finamente el apio.
2) Pelar el pomelo de la piel, la película y las semillas.
3) Picarlo finamente.
3) Mezclar la ralladura y la crema agria.
4) Maní tostado.
5) Combine todos los ingredientes, mezcle, agregue sal y pimienta al gusto.
Listo con apio. No olvides que el apio es un producto picante. No se exceda al agregarlo. De lo contrario, el plato se estropeará.
Ensalada de apio, pollo y parmesano
Requerido: 150 g de parmesano (puede tomar más, para aquellos que aman el sabor picante y cursi), 3 tallos de apio, pollo hervido - 300 g, 1 manzana verde dura, 2-3 cucharadas. l. miel, 1-2 cucharaditas. mostaza, aceite vegetal (puedes tomar aceite de oliva).
Preparación:
1) Cortar el pollo en cubos o en rodajas.
2) Rallar el queso en virutas. Algunos lo cortan en cubos pequeñitos, pero nosotros recomendamos rallarlo. Parmesano: esto es lo que le da sabor a la ensalada.
3) Pelar la manzana y cortarla en tiras.
4) Cortar el apio en tiras.
5) Mezcle la miel y la mostaza, agregando gradualmente el aceite.
6) Mezclar todos los ingredientes.
Esta es una ensalada con apio, pollo y manzanas. Es muy inusual y ligero. Gracias a la miel y la mostaza, la ensalada tiene un sabor picante e inolvidable.
Ensalada de apio con salmón
Puedes preparar ensalada de apio con diferentes ingredientes. El pollo, las manzanas y los champiñones suelen diluir su sabor picante. Esta receta es radicalmente diferente a las anteriores, ya que incluye pescado.
Requerido: salmón ligeramente salado - 150 g, apio - 2 tallos, zanahorias - 1 pieza, aceite (es posible el de oliva) - 2 cucharadas. cucharadas, jugo de limón - 1 cucharada. cuchara, pimienta, sal.
Preparación:
1) Corta el salmón como más te guste. Recomendamos cubos, de esta manera el pescado tendrá un sabor más vibrante en la ensalada.
2) Pelar las zanahorias y rallarlas.
3) Corta el apio en rodajas finas (puedes rallarlo para darle más sabor).
4) Mezclar todo, verter el jugo de limón y el aceite.
5) Sazone, agregue sal y mezcle nuevamente.
Esta ensalada de apio resalta y realza el sabor del pescado, haciendo que el plato sea elegante pero económico.
Ensalada de apio y manzana
Requerido: manzana - 1 pieza, apio (tallo) - 120 g, nueces - 120 g, mayonesa - 5 cucharadas. cucharas, un par de hojas de lechuga, lechuga y pimiento (pueden ser de diferentes colores, esto hará que el plato sea más colorido).
Preparación:
1) Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en cubos.
2) Cortar el apio en los mismos cubos.
3) Triture las nueces con un rodillo o muela en una licuadora, pero no hasta convertirlas en polvo.
4) Cortar o desmenuzar el pollo en trozos.
5) Mezclar todos los productos y sazonar con mayonesa.
La ensalada de pollo con apio y manzana hará las delicias de niños y adultos.
Waldorf - Rey de América
Este es un plato tradicional americano. Queremos invitarte a prepararlo según una nueva receta, como una ensalada con apio, pollo y manzanas. Se supone que servir es algo inusual: en vasos anchos, altos y transparentes. Es adecuado para una mesa festiva y reemplaza perfectamente al habitual Olivier.
Requerido: muslos de pollo - 2 piezas, apio - 2-3 piezas, nueces peladas - medio vaso, manzana madura grande - 1 pieza, mayonesa al gusto, jugo de limón - 1 cucharadita, crema agria (la mitad con mayonesa), pimienta negra.
En esta interpretación, no se necesita sal. Se sustituye por apio y mayonesa, pero si a alguien le gusta más salado se le puede añadir un poco.
Preparación:
1) Hervir el pollo, separar la carne del hueso y picar finamente.
2) Cortar el apio en cubos.
Para el clásico pollo con apio y manzana), todos los productos se cortan en tiras, pero para nuestra ración es más adecuado cortar en cubos.
3) Freír las nueces en una sartén seca y dejar enfriar.
4) Cortar la manzana en rodajas, puedes dejarle la piel si no está muy dura. Espolvorea con jugo de limón. Esto evitará que la fruta se dore.
Viste la ensalada de pollo con apio con crema agria y mayonesa. Para hacer esto, tome ambos en proporciones iguales, agregue sal y pimienta.
Puedes decorar este plato con hierbas o aceitunas.
El apio ha sido considerado durante mucho tiempo una planta que trae felicidad. Esta es una ensalada refrescante y abundante que será un excelente complemento para las vacaciones.
"Solo un minuto"
Un plato muy rápido de preparar. Adquirió su nombre precisamente por este criterio.
Requerido: pechuga de pollo hervida (también puede usar jamón ahumado), apio - 4 piezas, pepino fresco (se puede reemplazar con una manzana verde, siempre agria), piñones - 50 g, un manojo de lechuga, aceite de oliva, limón jugo, sal, pimienta.
Qué hacer para prepararse:
1) Hervir la pechuga.
2) Lavar y pelar el apio. Si se trata de una variedad de invierno, simplemente debe deshacerse de las partes duras del cultivo.
3) Para el aderezo: batir el aceite con el jugo de limón, salpimentar y dejar actuar 30 minutos bajo tapa bien cerrada.
4) Cortar los ingredientes en cubos.
5) Añade los piñones picados.
6) cortar o rasgar a mano.
Esta ensalada de apio se come al instante. Tanto el pollo como las manzanas huelen muy rico. Si decides sustituir el hervido, el aroma será el doble de fuerte.
Todas las ensaladas descritas anteriormente son muy sabrosas y saludables. Puedes variar los ingredientes y aderezos a tu gusto. Después de todo, es el vuelo de la imaginación lo que hace de la cocina un arte.
¡Buen provecho y sé feliz!
Ambos ingredientes principales de esta ensalada son un depósito de nutrientes y vitaminas. El plato se utiliza en una dieta saludable y ayuda a hacer frente a los kilos de más. Varias opciones de refrigerios implican la adición de otros ingredientes, como verduras, mariscos, queso y carne. Cada receta enriquecerá tu menú festivo o diario con un plato saludable y nutritivo.
Cómo hacer ensalada de apio y manzana.
Un snack cuyos componentes principales son estos dos componentes se distingue por su ligereza y frescura. Este plato se considera un alimento dietético y te ayudará a perder kilos de más y reponer tu cuerpo con vitaminas esenciales. Se recomienda incluir en la merienda yemas de huevo, hierbas, cualquier tipo de frutos secos, pavo o pollo. Elija manzanas con sabor agridulce. La mejor opción son los frutos de variedades verdes. Al cocinar, puedes utilizar tallos y raíces de apio. Las hojas son adecuadas para decorar el plato terminado.
Un snack sabroso y saludable decorará cualquier mesa. Para preparar una ensalada de apio y manzana, debes seguir una serie de recomendaciones:
- Añade una cantidad mínima de sal para eliminar sus efectos nocivos y preservar el sabor de los alimentos.
- Para que la merienda beneficie al organismo, prepara un aderezo a base de aceite de girasol o de oliva, jugo de limón, miel líquida y salsa de soja. Para agregar saciedad, puedes usar crema agria natural y yogur bajo en grasa.
- Para evitar que la pulpa de la manzana se oscurezca cuando se expone al aire, procese la fruta al final. Se recomienda espolvorear los trozos de fruta con jugo de limón.
- Si no tienes un exprimidor de cítricos (limones, naranjas, pomelos), exprime el líquido de las frutas cortadas con la mano. En este caso, es mejor primero enrollar la fruta sobre una superficie plana. Los frutos se ablandarán y será más fácil extraer el jugo.
Receta de ensalada de apio y manzana
Una ensalada de apio y manzanas puede ser una base excelente para una dieta adecuada y equilibrada. Recetas sencillas con fotos le ayudarán a preparar rápidamente un refrigerio sabroso y jugoso. Se recomienda añadir los siguientes productos a los ingredientes principales:
- carne dietética hervida (pollo, pavo);
- verduras (perejil, cebolla, eneldo);
- frutos secos (orejones, ciruelas pasas, pasas);
- verduras (rábanos, zanahorias, tomates, maíz, guisantes, pepinos frescos o encurtidos);
- pescado (salmón, atún);
- especias (ajo, jengibre, pimiento picante, pimentón);
- Para decorar el aperitivo al servir, utilice virutas de ralladura de limón, rodajas de piña, camarones hervidos, semillas de sésamo).
De tallo de apio
- Tiempo: 20-25 minutos.
- Contenido calórico del plato: 31 kcal.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Europea.
La ensalada de tallo de apio con manzana es la forma más sencilla de preparar una merienda. Puedes consumirlo todos los días en el desayuno, el almuerzo o la cena. El plato contiene muchos nutrientes y satura el cuerpo con vitaminas esenciales. Para aderezar, en lugar de crema agria, puedes utilizar yogur natural bajo en grasa. El apio quedará crujiente si se agrega la salsa justo antes de servir.
Ingredientes:
- manzanas (agridulces) – 2 piezas.;
- sal al gusto;
- crema agria - para aderezar;
- tallos de apio – 3 piezas.;
- lechuga – 1 manojo.
Metodo de cocinar:
- Lavar bien los tallos de las plantas y cortarlos en trozos pequeños o en cubos.
- Pelar las manzanas y quitarles las semillas. Pica las frutas en cubos medianos.
- Pelar las nueces y triturarlas en un mortero. Lave bien las hojas de ensalada verde y córtelas en trozos pequeños. Mezclar todos los productos.
- Sazone con crema agria, sal y pimienta al gusto.
Con uvas
- Tiempo: 20-30 minutos.
- Número de porciones: 2-3 personas.
- Contenido calórico del plato: 36 kcal.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: Fácil para principiantes.
La ensalada de apio y manzana con uvas es perfecta para una mesa navideña. Las bayas añaden sabores y jugosidad interesantes. Para la preparación se pueden utilizar uvas verdes, negras o rojas, que tienen una pulpa densa y carnosa. Si las bayas contienen semillas, se deben quitar. Puedes sustituir la mayonesa del aderezo por jugo de limón, yogur o crema agria. En lugar de nueces, los cocineros utilizan cacahuetes y avellanas trituradas.
Ingredientes:
- uvas – 10 piezas.;
- jugo de limón – 3 cucharadas. l.;
- nuez – 5 piezas.;
- apio pecíolo – 2 piezas.;
- mayonesa – 3 cucharadas. l.;
- frutas de manzana – 2 piezas.;
- sal al gusto;
- crema – 5 cucharadas. l.;
- pimienta negra molida - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Retire el exceso de fibra de los tallos de apio. Corta el tallo en trozos pequeños. Pelar las manzanas y picarlas en cubos.
- Divida las uvas en cuartos. Si hay semillas en las bayas, quítelas. Mezclar los ingredientes preparados.
- Prepara un aderezo cremoso. Para ello, combine mayonesa, jugo de limón, nata, sal y pimienta. Agrega la salsa resultante al plato. Mezclar todos los ingredientes de manera uniforme.
- Coloca las nueces en el microondas durante 60 segundos, quítales el film. Los granos se pueden dividir en varias partes. Agrega nueces a la ensalada.
Con manzana y pollo
- Tiempo: 20-25 minutos.
- Número de porciones: 5-6 personas.
- Contenido calórico del plato: 71 kcal.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: Fácil para principiantes.
La ensalada con pechuga de pollo y apio es un plato abundante perfecto para un refrigerio saludable. El filete de ave se debe hervir o freír ligeramente. La ensalada de apio con pollo y manzana repondrá las reservas de vitaminas y proteínas de tu cuerpo. Para darle un toque picante al plato, puede utilizar carne ahumada en lugar de carne hervida. Este refrigerio tiene un mayor contenido calórico, un sabor rico y es perfecto para una mesa festiva.
Ingredientes:
- crema agria – 100 g;
- pimienta negra molida - al gusto;
- frutos de manzana – 0,3 kg;
- filete de pollo hervido – 250 g;
- sal al gusto;
- tallos de apio – 0,3 kg.
Metodo de cocinar:
- Hervir el filete de pollo cortado en cubos pequeños. Enjuague bien los tallos de apio y las manzanas. Corta estos ingredientes en trozos medianos.
- Combine el pollo preparado con fruta picada y apio. Salpimentar el aperitivo.
- Agregue crema agria al plato y mezcle bien.
Con raíz de apio
- Tiempo: 20-25 minutos.
- Contenido calórico del plato: 36 kcal.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: Fácil para principiantes.
Los expertos creen que la raíz de apio aporta más beneficios al organismo que los tallos. Su combinación con chips de zanahoria saturará el cuerpo con sustancias valiosas esenciales. La ensalada con raíz de apio y manzanas contiene un mínimo de ingredientes y se sazona con jugo de limón. Esta combinación de productos es útil para las personas que quieren deshacerse de los kilos de más.
Ingredientes:
- zanahorias – 80 g;
- jugo de limón – 10 g;
- raíz de apio – 250 g;
- frutos de manzana – 150 g.
Metodo de cocinar:
- Lave bien todas las verduras y frutas con agua corriente y séquelas. Pelar las zanahorias y las manzanas.
- Pasar la raíz de apio por un rallador grueso. Picar las zanahorias y la manzana de la misma forma.
- Sazone los ingredientes preparados con jugo de limón y mezcle bien. Si lo deseas puedes añadir un poco de sal y pimienta negra.
Con queso y guisantes
- Tiempo: 20 minutos.
- Número de porciones: 3-4 personas.
- Contenido calórico del plato: 37 kcal.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: Fácil para principiantes.
La ensalada de apio y manzana se vuelve más sabrosa y satisfactoria con la adición de queso y guisantes. Los productos saturan el plato con proteínas de origen vegetal y animal. Para preparar snacks, es mejor utilizar quesos duros (Maasdam, parmesano). Un aderezo a base de aceite vegetal, vinagre (de manzana) y mostaza le dará un toque picante a la ensalada. Puedes servir el plato con pasta u otra guarnición.
Ingredientes:
- aceite vegetal - para aderezo;
- guisantes enlatados – 1 frasco (pequeño);
- vinagre de sidra de manzana - al gusto;
- queso duro – 100 g;
- mostaza - al gusto;
- tallos de apio – 5 piezas.;
- sal al gusto;
- manzanas – 2 piezas
Metodo de cocinar:
- Corta los tallos de apio en rodajas finas. Pele las manzanas de las semillas y córtelas en tiras.
- Rallar el queso duro en un rallador grueso. Agregue los guisantes a los ingredientes.
- Prepare el aderezo: combine aceite vegetal con una pequeña cantidad de mostaza y vinagre de manzana.
- Agregue sal, pimienta y el aderezo preparado a la ensalada. Mezclar bien el plato.
Con nueces
- Tiempo: 40 minutos.
- Número de porciones: 2-3 personas.
- Contenido calórico del plato: 41 kcal.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: americana.
- Dificultad: Fácil para principiantes.
Una ensalada con nueces, manzanas y apio es adecuada para un menú festivo o como merienda diaria. El snack es ligero, pero al mismo tiempo tiene un alto valor nutricional. Para preparar la ensalada puedes utilizar cualquier tipo de frutos secos (nueces, cacahuetes, avellanas). Las frutas secas (pasas, orejones, ciruelas pasas) ayudarán a diversificar el sabor. Al servir, puedes decorar el plato con trozos de nueces y hierbas.
Ingredientes:
- limón – 1 pieza;
- sal al gusto;
- apio – 3 tallos;
- crema agria – 150 g;
- pimienta negra molida - al gusto;
- manzanas – 2 piezas.;
- nueces peladas – 100 g;
- pasas – 100 g.
Metodo de cocinar:
- Lave bien los tallos de apio con agua corriente tibia. Seca la planta con toallas de papel. Picar el apio en rodajas finas.
- Lave bien las manzanas, quíteles la cola y los corazones densos con semillas. Corta la fruta en rodajas pequeñas, cubos o tiras.
- Divide el limón en mitades. Exprime el jugo de cada parte de la fruta. Asegúrese de que no entre pulpa ni semillas en el líquido.
- Las pasas se deben remojar o escaldar con agua hirviendo antes de agregarlas a la ensalada. Esto le dará suavidad a los frutos secos y los limpiará de impurezas. Coloque las pasas lavadas sobre una toalla de papel para que se sequen.
- Mezcle las manzanas, el apio y vierta el jugo sobre ellas. Agrega las nueces picadas en una licuadora y las pasas lavadas al bol.
- Sazone la ensalada con crema agria, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo, meter el plato en el frigorífico para que espese y adquiera una consistencia densa.
Ensalada De Carne
- Tiempo: 30-40 minutos.
- Número de porciones: 3-4 personas.
- Contenido calórico del plato: 73 kcal.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: Fácil para principiantes.
La ensalada de carne con pavo y verduras será un excelente aperitivo para la mesa navideña. Puedes servirlo con una guarnición de cereales o patatas. El pepino, el apio, el pimiento morrón y la manzana aportarán frescura y jugosidad al plato. La carne de pavo es un aperitivo satisfactorio. Además de mayonesa, puedes condimentar esta ensalada con yogur sin azúcar o crema agria baja en grasas para reducir su contenido calórico.
Ingredientes:
- pimentón dulce molido – 1 cucharadita;
- tallo de apio – 3 piezas.;
- pavo – 150 g;
- mayonesa - para aderezo;
- pimiento morrón – 1 pieza;
- verdes – 1 manojo;
- manzana – 1 pieza;
- pepino – 1 ud.
Metodo de cocinar:
- Primero haz el aderezo. Para hacer esto, mezcle bien la cantidad requerida de mayonesa con pimentón.
- Freír la carne de pavo en una sartén hasta que esté dorada, cortada en tiras. Enjuague el apio y córtelo en cubos pequeños.
- Muele el pimiento morrón y el pepino fresco en tiras. Pelar la manzana y quitarle el corazón. Corta la fruta preparada en cubos.
- Pica finamente las verduras. Mezclar bien todos los ingredientes con el aderezo previamente preparado.
ensalada oriental
- Tiempo: 30-40 minutos.
- Número de porciones: 3-4 personas.
- Contenido calórico del plato: 63 kcal.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: Fácil para principiantes.
La ensalada oriental se prepara a base de pescado enlatado. Además del atún, puedes utilizar caballa o salmón rosado. Es importante elegir las conservas en su propio jugo, y no en aceite o tomate. La ensalada resulta muy abundante y jugosa, y al mismo tiempo tiene un bajo contenido calórico. El plato es ideal para una mesa festiva o una comida diaria. Al servir, puedes decorar el aperitivo con hierbas o semillas de sésamo.
Ingredientes:
- tomate – 1 pieza;
- yogur natural - para aderezo;
- manzana – 1 pieza;
- pimiento morrón – 1 pieza;
- salsa de soja – 1 cucharada. l.;
- tallo de apio – 2 piezas.;
- cebolla – 1 cabeza;
- atún enlatado - 1 lata.
Metodo de cocinar:
- Prepara el aderezo. Para ello, mezcle yogur natural sin azúcar con salsa de soja.
- Retire las semillas de las manzanas y los pimientos. Corta todas las verduras indicadas en la receta en cubos medianos. Picar la cebolla en mitades.
- Corta el atún enlatado en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes con el aderezo.
Con salmón
- Tiempo: 30-40 minutos.
- Número de porciones: 4-5 personas.
- Contenido calórico del plato: 106 kcal.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: Fácil para principiantes.
La combinación de filete de salmón ligeramente salado con verduras y frutas frescas resulta sabrosa y tierna. Esta ensalada atraerá a los amantes de los mariscos y decorará la mesa navideña. Si lo desea, el plato se puede salar, condimentar y espolvorear con jugo de limón. Al servir, se recomienda decorar el aperitivo con pequeños camarones hervidos y hojas de rúcula.
Ingredientes:
- yogur natural – 125 g;
- aguacate – 1 pieza;
- rúcula – 20 g;
- manzana verde – 1 pieza;
- salmón ligeramente salado – 135 g;
- apio – 2 tallos.
Metodo de cocinar:
- Quitar la piel del aguacate y quitarle el hueso. Enjuague bien el apio. Corta una pequeña sección de la parte inferior del tallo. Enjuague bien la manzana y retire el corazón.
- Cortar los productos preparados en cubos pequeños. Lavar la rúcula y picarla finamente. Mezclar todos los ingredientes.
- Corta el pescado en cubos y agrégalo a la ensalada. Antes de servir, aliña el plato con yogur natural sin azúcar.
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Si te gusta cocinar comida sana y sabrosa, entonces el apio probablemente sea tu compañero ideal. En los últimos años ha habido una tendencia a sustituir los platos ricos en calorías por otros igualmente sabrosos, saludables y menos pesados. Esto se aplica principalmente a las ensaladas. Las ensaladas más populares hoy en día son las ensaladas con apio. En general, el apio es una verdura maravillosa que hará que tu plato no solo sea sabroso, sino también saludable. Hipócrates también creía que "si tienes los nervios alterados, necesitas comer mucho apio. Las hojas se añaden a la carne, los pecíolos se añaden a las ensaladas, la raíz se añade a la sopa, lo que la hace espesa y rica. Esto mejora salud y trae paz y equilibrio entre el deseo y la realidad.” ".
El apio puede ser hoja, pecíolo y raíz. El apio pecíolo atrae cada vez más la atención de los expertos culinarios. Unos cuantos tallos verdes son un excelente refrigerio bajo en calorías. Los tallos jugosos tienen un sabor característico ligeramente amargo. Intente agregar tallos de apio picados a la ensalada de pollo o atún. El apio combina bien con carnes y verduras. Sus raíces carnosas también se utilizan frescas en ensaladas, especialmente con tomates. El apio también se utiliza en encurtidos, especialmente para encurtir berenjenas, calabacines y pepinos.
El apio pecíolo se considera principalmente una verdura de invierno. Tradicionalmente, es muy utilizado en platos navideños: en platos rellenos y como condimento para pavo y jamón. El apio blanco está de temporada durante los meses de invierno. Si es posible, compre apio "sucio" que no haya sido lavado antes de venderlo: tiende a tener mejor sabor. Elija plantas con hojas verdes frescas y pecíolos rectos. Si a la planta le faltan algunas hojas o, especialmente, pecíolos, lo más probable es que el apio esté rancio y no valga la pena comprarlo.
La ensalada de apio más popular es la ensalada Waldorf, o como también se la llama ensalada Waldorf. Se trata de una clásica ensalada americana de manzanas agridulces, tallos en rodajas finas (en el original) o raíces (en recetas modernas) de apio y nueces, aderezado con mayonesa o jugo de limón y pimienta de cayena. También se permiten otros tipos de frutos secos. También se suele elaborar con la adición de uvas frescas o pasas.
La ensalada Waldorf se sirvió por primera vez en el hotel Waldorf-Astoria de Nueva York, de ahí su nombre. En ese momento, la receta de la ensalada de autor no incluía nueces, pero es la receta con nueces la que ahora se considera clásica. En 1896, la receta de la ensalada Waldorf se incluyó en un libro de cocina publicado por el maître d'hotel Waldorf Oscar Tschirki, quien afirmó ser el autor de la receta, pero esto ha sido cuestionado. Según otra versión, la ensalada Waldorf apareció por primera vez en la cadena de restaurantes Waldorf Lunch System, cuyo símbolo era una manzana.
Ensalada de patatas con apio
Ingredientes:
750 gramos de patatas
1 cebolla
125 mililitros de caldo
6 cucharadas cucharadas de vinagre de manzana
200 g de apio pelado
400 g de filete de pechuga de pollo
4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
sal, pimienta negra molida
1 manojo de lechuga
2 cucharadas. cucharadas de piñones
2 cucharaditas de salsa pesto preparada
azúcar
Instrucciones: Hervir las patatas con piel, pelarlas y cortarlas. Pelar la cebolla, picarla, verter el caldo, añadir el vinagre y llevar a ebullición. Vierta la mitad de la salsa resultante sobre las patatas. Pica el apio finamente. Enjuagar el filete de pollo, secarlo y freírlo por ambos lados (aprox. 15 minutos) en 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal calentado. Retirar de la sartén, agregar sal y pimienta. Agrega hojas de lechuga con apio y nueces a las patatas. Mezcle la salsa de cebolla con el pesto y el aceite restante. Sazone con sal, pimienta y azúcar. Viste la ensalada. Coloca la carne picada.
Ensalada Waldorf
Ingredientes:
apio 260 gramos
manzanas 250 gramos
nueces peladas 100 g
mayonesa 100 gramos
crema 4 cdas. l.
jugo de limón 2 cdas. l.
sal al gusto
Instrucciones: El apio crudo se pela y se corta en tiras o se hierve ligeramente, pero no hasta que esté suave. Las manzanas se pelan y se cortan en cubos. Picar finamente las nueces. Quedan unas mitades de nueces para decorar la ensalada. Agregue jugo de limón, sal, crema a la mayonesa y mezcle. Esta mezcla se utiliza para aderezar la ensalada. Decóralo con mitades de nueces y cuatro rodajas de manzanas de piel roja. La ensalada preparada debe reposar en frío durante 2 horas antes de servir.
Ensalada alemana de patata
Ingredientes:
12-14 patatas nuevas rojas pequeñas (raspadas)
4 lonchas de tocino, preferiblemente, como dije, lonchas tan gruesas
aceite de oliva (según sea necesario)
1/2 cebolla, cortada en mitades
1 tallo grande de apio, cortado transversalmente en rodajas finas
2 cucharadas. l. vinagre de vino blanco
2 cucharaditas mejorana fresca finamente picada (o 1 cucharadita seca)
1/4 cucharadita pimienta negro
1/2 cucharada. l. mostaza en polvo
1/2 taza de caldo de res
sal al gusto (más otras 3/4 cucharaditas)
Instrucciones: Hervir las patatas enteras en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego escurrir, enfriar durante 10 minutos y cortar en mitades o cuartos (según el tamaño). En una sartén grande de fondo grueso a fuego moderado, cocine el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente 6 minutos. Retíralo de la sartén sobre papel toalla con una espumadera y deja que se absorba el exceso de grasa. Vierta la grasa de tocino extraída de la sartén en una taza pequeña. 3 cucharadas Vuelve a verter la grasa escurrida en la sartén (esto es opcional, o puedes usar aceite de oliva), pon la sartén a fuego moderado, agrega la cebolla y el apio. Cocine a fuego lento las verduras hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue vinagre, mejorana, 3/4 cucharada. sal, pimienta y mostaza en polvo. Luego agregue las patatas, el tocino y el caldo. Cocine, revolviendo ligeramente, hasta que el aderezo espese, aproximadamente 1 minuto.
Transfiera a un plato para servir. Adorne con una ramita de hierbas y sirva caliente.
Ensalada de apio de Jamie Oliver
Ingredientes:
1 raíz de apio, pelada
2 cucharadas. l. con un montón de pequeños pepinos encurtidos
2 anchoas
2 cucharadas. l. con un montón de alcaparras
1 manojo de perejil fresco
5 cucharadas l. cCrea agria
1 cucharada. l. mostaza de Dijon
3 cucharadas l. aceite de oliva
sal pimienta
2-3 cucharadas l. vinagre de jerez, vino blanco o tinto
Instrucciones: Pica la raíz de apio con un pelador de verduras. Lavar el perejil, secarlo, picar las verduras. Si son grandes picar las alcaparras, pero es mejor coger las pequeñas enseguida. Corta los pepinos en rodajas. Moler las anchoas. Coloca el apio en un bol grande y mézclalo con vinagre o jugo de limón, es importante no excederte. Mezcla el apio con el perejil, las anchoas, las alcaparras y los pepinos. Agregue mostaza a la crema agria, aceite de oliva si lo desea, revuelva, sazone la ensalada y agregue sal. Espolvorea pimienta negra molida encima.
Ensalada parisina con apio
Ingredientes:
2 manzanas medianas agridulces
2 tallos de apio
jugo de limón 1 cda. l.
150 g de queso duro
3-4 cucharadas. l. mayonesa baja en grasa
Instrucciones: Lavar, pelar y descorazonar las manzanas. Cortar en tiras finas. Colocar en una ensaladera y espolvorear con jugo de limón. Corta el apio en cubos. Colocar encima de las manzanas. Espolvorea queso rallado encima. Sazone la ensalada con mayonesa. Cubra con un poco de queso y apio.
Ensalada de apio y patatas con mayonesa
Ingredientes:
1 cucharadita de azúcar
2 tallos de apio grandes, en rodajas finas
1 cucharada. cucharada de cebolla rallada
sal
1,3 kg de patatas peladas y partidas por la mitad si las patatas son grandes
2 cucharadas. cucharadas de vinagre de vino blanco
225 gramos de mayonesa
125 mililitros de leche
1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
Instrucciones: En una cacerola de 4 cuartos, hierva las papas, 1 cucharadita de sal y una pequeña cantidad de agua (solo para cubrir las papas) a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas (pruebe con un tenedor). Escurrir el agua y dejar enfriar un poco. Cortar las patatas en cubos de 2 cm de grosor y combinar en un bol grande el apio, la mayonesa, la leche, el vinagre de vino blanco, la cebolla, el azúcar, la pimienta negra y 2 cucharaditas de sal. Agregue las patatas y revuelva bien suavemente. Cubra y refrigere si no planea servir el plato inmediatamente.
Ensalada de col y apio
Ingredientes:
125 g de mayonesa baja en grasas
60 g de mostaza francesa gruesa
60 ml de jugo de limón fresco
1 cucharada. cucharada de azúcar
1 cucharada. cucharada de vinagre de arroz
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra gruesa
450 g de raíz de apio (si no tienes raíz de apio utiliza 3 zanahorias más)
1/4 cucharadita de sal, semillas de apio
3 zanahorias medianas
1 cabeza pequeña de col verde o blanca (unos 500 g), cortada en 4 trozos y quitando el tallo
Instrucciones: Prepare el aderezo: bata el vinagre, la mayonesa, la mostaza Dijon, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta que quede suave. Pelar y rallar finamente el apio y las zanahorias. Corta la cabeza de repollo en 4 trozos con un cuchillo grande (de chef). Corta el tallo. Cortar el repollo en rodajas finas; eliminar los pecíolos duros. Coloque las verduras en un tazón grande. Sazone y mezcle bien. Cubra y refrigere durante al menos 1 1/2 horas para permitir que los sabores de los ingredientes se mezclen.
Ensalada de pollo con apio
Ingredientes:
450 g de filete de pechuga de pollo
sal
1/2 cucharadita polvo de curry
75 g de yogur desnatado
60 gramos de mayonesa
2 cucharadas. l. chutney de mango
2 cucharadas. l. jugo fresco
1 mango maduro grande, cortado en cubitos
3 tallos de apio, en rodajas finas
15 g de cilantro fresco picado
Hojas de lechuga
2 cucharadas. l. almendras tostadas, en rodajas
Instrucciones: Corta el mango a ambos lados del hueso largo y plano. Con un cuchillo de cocina pequeño, corte de 2 a 3 cm de profundidad entre la carne y la piel y luego retire 2 a 3 cm de la piel. Corta la cáscara restante en tandas y luego corta el mango en cubos o rodajas como desees. En una cacerola de tres litros, ponga a hervir el pollo, 1 cucharadita de sal y una pequeña cantidad de agua (para cubrir el pollo entre 2 y 3 cm) a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Dejar enfriar en caldo durante 30 minutos. Fríe el curry en polvo en una cacerola de un cuarto de galón a fuego lento durante 1 minuto, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que el polvo se queme, hasta que el aroma sea fuerte. Prepare el aderezo: en un tazón grande, bata el curry en polvo, el yogur, la mayonesa, la salsa picante, el jugo de limón, la pimienta y 1/2 cucharadita de sal hasta que quede suave. Retire el pollo del caldo. Cortar en pequeñas piezas. Mezcle el pollo, el mango, el apio y el cilantro con el aderezo. Forra un plato con hojas de lechuga; cubra con ensalada de pollo y almendras (opcional).
Ensalada de pescado con apio
Ingredientes:
200 g de filete de pescado
50 g de apio para ensalada
1 manzana
1 manojo de rábanos
1 pepino
100 gramos de ensalada
0,5 tazas de mayonesa
1 cucharada. cucharada de vinagre
Instrucciones: Cortar el apio, los rábanos, los pepinos y las manzanas en tiras de 3-4 cm de largo, colocar en un bol y colocar en un lugar fresco. Cortar el pescado hervido y refrigerado sin piel ni espinas en trozos según el número de porciones, colocar en un plato, verter sobre vinagre y colocar también en un lugar frío. Antes de servir, salar ligeramente las verduras y mezclar con 2 o 3 cucharadas. cucharadas de mayonesa y colocar sobre hojas de lechuga secas en una servilleta. Coloque trozos de pescado encima de las verduras y vierta el resto de la mayonesa. Puedes diversificar el sabor de la ensalada cambiando el conjunto de verduras.
Ensalada de apio y queso
Ingredientes:
5 tallos de apio
2 manzanas
1 frasco pequeño de guisantes verdes
100 g de queso duro
sal
para repostar:
aceite vegetal
vinagre de manzana
mostaza
Instrucciones: Corta los tallos de apio en rodajas finas. Pelar las manzanas y cortarlas en tiras. Agregue los guisantes y el queso rallado. Es mejor rallar el queso. Prepara el aderezo. Mezclar aceite vegetal con vinagre de manzana y mostaza (un poco). Salar la ensalada, verter sobre el aderezo y mezclar.
A algunas personas les desagrada el sabor del apio, mientras que otras prefieren añadirlo a muchos platos. De hecho, los tallos de esta verdura tienen un sabor específico, pero a veces, en combinación con otros productos, pueden revelarse de una forma nueva.
La indudable ventaja de este plato son sus beneficios, y además es bajo en calorías. Existen multitud de recetas de ensalada de apio y manzana, en este artículo te contamos algunas de ellas.
Ensalada de tallos de apio, nueces y manzanas verdes
Ingredientes:
- Mayonesa o crema agria baja en calorías – 125 gramos;
- Perejil – 1 manojo;
- 3 trozos de tallos de apio;
- Nueces – 10 piezas;
- Manzanas verdes – 2 piezas;
- Sal;
- Hojas de iceberg.
- Lavar bien los tallos, cortarlos en cubos pequeños o en tiras;
- Lavar las frutas, cortarlas en trozos grandes;
Proceso de cocción:
En recetas con manzanas, lo mejor es utilizar frutas de las variedades Granny Smith o Simirenko.
- Pelar y picar las nueces. Esto se puede hacer usando un mortero o un rodillo amasador;
- Combina todo, agrega nueces;
- Corta el iceberg en trozos grandes y agrégalo al plato;
- Sazone con mayonesa casera o crema agria, sal;
Algunas recetas requieren el uso de mayonesa. No se recomienda utilizar salsa comprada en el supermercado, ya que contiene componentes nocivos.
Para hacer esto, combine las yemas con mostaza, sal, azúcar y bata. Luego agregue aceite y agua en un chorro fino, hasta que la mayonesa adquiera la consistencia requerida.
- Adorne con nueces y perejil finamente picado.
- Queso duro – 145 gramos;
- Manzana verde – 2 piezas;
- Apio - 3 piezas;
- Mayonesa casera o crema agria baja en grasas – 60 gr.;
- Jugo de limón – 1 cucharada. l.
- Lavar los frutos, quitarles la piel, quitarles las semillas;
- Corta la fruta en tiras o cubos;
- Lave bien los tallos y córtelos;
- Rallar el queso en un rallador grueso;
- Mezclar todos los ingredientes del plato, sazonar con jugo de limón y crema agria.
ensalada de queso
Ingredientes:
- Queso duro – 145 gramos;
- Manzana verde – 2 piezas;
- Apio - 3 piezas;
- Mayonesa casera o crema agria baja en grasas – 60 gramos;
- Jugo de limón – 1 cucharada.
Preparación:
- Si lo deseas, puedes condimentar con tu aceite de oliva o de sésamo favorito.
- Agregue sal.
Ensalada de tallos de apio, carne de pollo y manzanas.
Muchas recetas de ensaladas de apio y manzana son vegetarianas, pero el pollo combina bien con esta verdura.
Ingredientes:
- Tallos – 500 gramos;
- Manzanas verdes de tamaño mediano - 3 piezas;
- Aceite vegetal - 2 cucharadas;
- Carne de pollo - 150 gramos;
- Jugo de medio limón;
- Condimentos.
- Lavar los tallos, pelarlos y cortarlos en tiras;
- Espolvorea la verdura con jugo de limón;
Proceso de cocción:
Esto es necesario para mantener el intenso color verde.
- Frote con sal hasta que se ablande;
- Pelar la fruta, quitarle las semillas, cortarla en tiras;
- Hervir el filete de pollo (preferiblemente la carne de pollo) en agua ligeramente salada;
- Corta la carne y los tallos en trozos;
- Mezclar bien todos los ingredientes del plato;
- Sazone con aceite de oliva y cucharadita. jugo de limon;
- Sal pimienta.
Ensalada de zanahoria, apio y manzana con salsa de naranja
Las recetas de ensaladas vegetarianas dan cabida a la imaginación de las amas de casa. Después de todo, los tallos de las plantas y las manzanas se pueden combinar con cualquier verdura y fruta.
Ingredientes:
- Zanahoria - 40 gr.;
- Manzanas – 40 gr.;
- Tallos de plantas – 30 g;
- Filete de pollo -100 gr;
- Crema agria baja en calorías – 80 gr.;
- Jugo de naranja – 60 g;
- Sal pimienta;
- Iceberg, albahaca, una naranja pequeña para decorar.
- Freír la carne de pollo en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que esté cocida;
- Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador de verduras grande;
- Limpiamos la planta, repetimos lo mismo que con la zanahoria;
- Limpiamos los frutos de cáscaras y semillas;
- Corta la fruta en tiras finas;
- Combine la crema agria con el jugo de naranja, mezcle bien hasta que quede suave;
- Combine todos los ingredientes del plato excepto el filete frito, sazone con crema agria y salsa de naranja y mezcle.
Proceso de cocción:
Servicio:
Para que el plato sea aún más interesante, puedes servirlo en la mesa de forma original. Este método sin duda sorprenderá y deleitará a tus invitados.
- Coloque las hojas de Iceberg secas y prelavadas en un plato plano grande;
- Lubrique las hojas de manteca con crema agria y salsa de naranja;
- Corta la carne en trozos pequeños;
- Coloca la ensalada en un plato y cubre con hojas iceberg;
- Coloque trozos de filete frito sobre las hojas, vierta encima crema agria y salsa de naranja;
- Adorne con hojas de albahaca y rodajas de naranja.
Las recetas de ensaladas hechas con tallos de apio harán que la mesa navideña sea brillante e inusual, porque la combinación correcta de ingredientes puede hacer que incluso aquellos que la rechazan categóricamente se enamoren de esta verdura.
Lo principal es cumplir con las reglas para elegir esta verdura verde. Debe ser de color verde brillante, tener una superficie brillante y un olor agradable. Puede almacenarse por no más de 3-4 días. Es durante este período que la verdura conserva todas sus propiedades beneficiosas y su sabor. Qué recetas elegir es cuestión de gustos de cada persona.
