Hoy en día, los gofres ocupan un lugar importante en la práctica de la confitería. En cualquier libro de cocina de la sección de repostería, siempre puedes encontrar un capítulo sobre ellas. Las obleas, cuyo contenido calórico no es inferior al de otros productos de confitería, es una de las muchas variedades de galletas que tienen la forma de un plato delgado con una huella de estructura celular. Por lo general, los gofres están hechos de masa en moldes para hornear especialmente diseñados.
Los gofres se pueden hornear no solo como un postre separado, sino también para hacer obras maestras de confitería más complejas, por ejemplo, rosetas con relleno, túbulos, pasteles de gofres, etc. Para los amantes de una figura esbelta, no recomendaría abusar de ellos o incluso abandonar por completo un producto como los gofres: su contenido calórico es bastante alto (de 300 calorías por 100 g).
Las hojas secas y crujientes, llamadas gofres, se hornean en gofreras especiales según una receta muy sencilla. La composición de la versión clásica es la siguiente: agua, huevos, harina, azúcar en polvo. Los productos horneados se cortan en trozos más pequeños. El relleno es muy diferente, la mayoría de las veces grasa o bayas. Las obleas de chocolate son especialmente populares, tienen el contenido calórico más alto (más de 500 calorías por 100 g de producto). El producto puede tener una variedad de formas, estar total o parcialmente glaseado con chocolate u otro glaseado.
Los fabricantes suelen producir obleas con relleno de frutas en 5 capas, a base de grasa: 9 capas. Por supuesto, los productos llenos de grasa son muy tiernos y se derriten agradablemente en la boca, pero no son útiles. Yo diría perjudicial. En los estantes de los supermercados hay una gran selección de gofres a base de rellenos grasos. Dichos rellenos no son más que grasas trans. Muchos fabricantes no mantienen los estándares tecnológicos y tales grasas en el producto se salen de la escala. Creo que no es necesario explicar mucho que debido a un producto de tan baja calidad, el exceso de colesterol se acumula en el cuerpo humano. Se pueden agregar a dicho relleno aromas que no aportan beneficios al cuerpo. Las obleas, cuyo contenido calórico es alto, a excepción del daño, el exceso de peso, el colesterol, las enfermedades, no traerán nada bueno, excepto quizás dos minutos de placer gustativo mientras te refrescan.
Entre los factores negativos que afectan negativamente al cuerpo al comer una gran cantidad de productos de obleas, algunos científicos incluyen el cáncer de mama, el riesgo de desarrollar diabetes. De ellos baja la inmunidad, se observa el exceso de peso.
Pero si crees que eso es todo, me gustaría enfatizar que, a pesar de toda la ligereza, la aparente ligereza, los gofres son muy altos en calorías. Las obleas grasas, cuyo contenido calórico por 100 g es de 300 kcal, afectan negativamente nuestra salud. ¿Qué podemos decir acerca de cuando comemos obleas de chocolate, cuyo contenido calórico alcanza las 516 cal.
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Waffles benefician y dañan
Los gofres son productos de confitería que se hornean en formas especiales a partir de masa líquida batida. En la superficie, dependiendo del patrón de la sartén, hay una huella específica. La masa contiene harina, azúcar, huevos y nata. Las tortas finas de oblea se cubren con cremas o grasa, praliné y fondant, frutas y otros rellenos.
Los gofres son un manjar muy sabroso y popular. Se producen en forma de pequeñas briquetas, tortas, solo piezas en blanco de obleas, que luego se pueden colocar en capas de forma independiente con cualquier relleno. Los gofres son un producto listo para comer, pero también se pueden hornear con carne picada, pescado y verduras. Hay muchas recetas para pasteles de gofres.
Los beneficios y daños de los gofres se deben completamente a la calidad de los ingredientes que contiene el relleno. La composición de los pasteles de obleas es simple y no contiene componentes nocivos. Como toda repostería de harina, los barquillos son estupendos para el té y el café, pero no debemos olvidar que se trata de una golosina muy calórica. Los gofres, dependiendo del relleno, contienen unas 300 kcal por cada 100 gramos. El alto contenido calórico de los gofres es para lo que son útiles y dañinos. Por un lado sacian bien el hambre, el azúcar estimula la actividad mental. Por otro lado, el consumo excesivo de alimentos ricos en calorías y azucarados conduce a la obesidad y problemas de salud. Por lo tanto, las obleas están categóricamente contraindicadas en pacientes con pancreatitis, diabetes y sobrepeso. Las obleas no se recomiendan para pacientes con enfermedades del tracto gastrointestinal.
Los aceites vegetales y las grasas hidrogenadas, los aromatizantes y los conservantes se utilizan a menudo para rellenar gofres. Simplemente no se puede hablar de vitaminas y elementos útiles. Dada la amplia gama y la gran cantidad de fabricantes de obleas, se puede suponer que la calidad no siempre cumple con los estándares en aras de reducir costos y obtener más ganancias. Un aumento en el número de mejoradores, sabores y conservantes sin duda mejora el sabor de los productos, pero aumenta el daño a los humanos.
El consumo excesivo de productos de obleas conduce a un debilitamiento del sistema inmunológico, la formación de placas de colesterol y una escoria general del cuerpo. La salida más fácil e inofensiva es hacer waffles usted mismo. Se utilizan productos naturales para la masa, y la leche condensada hervida de buena calidad o una crema a base de mantequilla y leche es muy adecuada para el relleno. Saborizante - vainillina. Habiendo preparado gofres con sus propias manos, deleitará a sus hijos y seres queridos con comida sabrosa y saludable que solo traerá placer y beneficio.
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¿Por qué los gofres son malos?
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Waffles beneficios y daños para bajar de peso
Un gofre que parece tan ligero y esponjoso en realidad tiene un contenido calórico equivalente al contenido energético de un trozo de pastel: 100 g de gofre con un relleno de grasa de 300 kcal.
Waffles beneficios y daños en la diabetes
Según algunos científicos, el consumo frecuente de gofres puede provocar cáncer de mama en las mujeres, una disminución de la inmunidad y también aumenta el riesgo de desarrollar diabetes.
Las grasas trans son peligrosas porque aumentan la producción de insulina al suprimir la testosterona y reducir la tasa metabólica. Como resultado de todo esto, aparece un exceso de colesterol en el cuerpo. .
Gofres beneficios y daños para el cuerpo.
Las obleas son hojas secas y crujientes, que incluyen: agua, huevos, azúcar en polvo con la adición de harina.
Así que el valor energético y nutricional en 100 g de algunos tipos de gofres es:
- proteínas - 4,9 g,
- carbohidratos - 64,3 g;
- grasas - 26,6 g,
- contenido calórico - 516 kcal.
Como lo demuestra el análisis químico de los gofres, cuyo daño radica en el hecho de que contienen grasas hidrogenadas, o de otra manera se les llama grasas trans. Su contenido en algunas variedades de obleas era muy elevado. .
Afecta negativamente a las hormonas masculinas, interrumpe el intercambio de prostaglandinas, que regulan muchas reacciones en nuestro cuerpo e interrumpe el trabajo de las enzimas.
Sí, las obleas con relleno graso tienen un sabor agradable que se derrite en la boca, pero están lejos de ser saludables, e incluso son peligrosas. .
Waffles beneficios y daños para la salud
Por lo general, no se agregan colorantes a dicho relleno, pero se pueden agregar sabores, pero dentro de límites razonables, no son dañinos. .
La principal plaga de cualquier tipo de gofre es el agua corriente.
El hecho es que cuanta más humedad ingresa al producto, más microflora no saludable se produce en él.
Obleas como comer y tomar
La masa homogénea se vierte en una plancha para gofres, cubriendo la parte superior con una tapa caliente durante un par de minutos.
Como resultado, se obtienen capas secas y muy finas, que se untan con relleno.
El relleno es la principal diferencia entre todos los tipos de gofres. Es de dos tipos: baya-fruta o grasa. Los rellenos de bayas están hechos de puré de frutas (cereza, manzana, ciruela, pera, etc.).
El relleno de gofres a base de grasa es un asunto completamente diferente.
En el mostrador de las tiendas, se pueden reconocer fácilmente por el tono del relleno: blanco, nogal, crema o chocolate.
Además, se fabrican en hasta 9 capas, mientras que las de frutas en 5 capas.
La dulzura absorbe rápidamente las partículas flotantes de H2O, y esto puede estropear el sabor de la dulzura y hacerla dañina.
Por lo tanto, cuando compre obleas en una tienda, preste atención al empaque, debe estar intacto y, lo más importante, la vida útil.
Un científico danés, cuyo nombre es Stan Stender, trabajó en el problema de estudiar la nocividad de los gofres para el cuerpo humano. Llegó a la conclusión de que comer un paquete de waffles letones Selga (dio una entrevista para la televisión letona) - esto es equivalente a fumar 10 cigarrillos en un día. Resulta que contenían ácidos grasos trans nocivos (grasas trans). Allí había hasta 12 gramos de ellos, a un ritmo de no más de 5 gramos por día.
Yo mismo me sorprendí cuando escuché en algún programa que un producto tan aparentemente inofensivo como los waffles es dañino. No son las placas de gofres en sí mismas las que son dañinas, sino la capa de relleno. Anteriormente, el relleno se hacía con ingredientes naturales (había deliciosos gofres de bayas, limón, chocolate), y ahora el relleno es todo química: grasas vegetales baratas, colorantes, conservantes, sabores (chocolate, café, etc.)
Las grasas vegetales son dañinas en sí mismas, tienen un efecto negativo en el hígado, por lo que es mejor no comer gofres para niños y personas que tienen problemas con el tracto gastrointestinal.
El plato de gofres delgado y crujiente en sí mismo es dañino solo con una gran cantidad de azúcar, no hay nada más dañino en él.
Pero esas capas que mantienen unidos estos platos y le dan sabor, aroma y peso a los waffles son dañinas.
No hay nada natural en esta capa. Solo aromas químicos, aromas (tampoco saludables) y grasas vegetales.
Desde que era niño, me encantan los gofres. Una vez vi un programa que hablaba sobre el daño de los gofres. Resulta que las obleas son más dañinas que las patatas fritas, debido a la alta concentración de azúcar y otros aditivos alimentarios, un producto muy calórico que contiene aceite de palma. Los gofres pueden causar diabetes, problemas con el sistema cardiovascular, aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Resulta que los gofres son un producto muy dañino. Más dañino que la Coca-Cola, las papas fritas, las comidas rápidas, los productos transgénicos y los antibióticos.
Ahora el aceite de palma se usa para hacer masa para gofres, que no se disuelve en el cuerpo y causa placa en los vasos. El relleno de la oblea también contiene aceite de palma, así como grasas, colorantes, conservantes, levadura en polvo y otras sustancias nocivas. Los gofres no se recomiendan en grandes cantidades a nadie, los diabéticos no pueden comerlos debido a la gran cantidad de azúcar, los niños debido a la probabilidad de diátesis. Además, los gofres están secos, por lo que deben lavarse con té, café, de lo contrario puede ocurrir gastritis.
En general, los gofres, como cualquier otro producto de confitería, son perjudiciales para el organismo si se abusa de ellos.
Lo primero que sucederá es un aumento del azúcar en la sangre y la obesidad. Esto ya está causando otros problemas.
Si una persona conoce la medida y no abusa no solo de los gofres sino también de otros dulces, no habrá problemas.
Los waffles son algo muy sabroso. Es bastante difícil encontrar una persona que diga que no le gustan los gofres (hay esas personas, pero no tantas). Las obleas son ideales para el té y son capaces de saciar el año. Sin embargo, además de esto, los gofres también dañan el cuerpo.
El gofre sigue siendo dulce. Y el consumo excesivo de dulces no siempre es beneficioso. En pequeñas cantidades (es mejor, por supuesto, excluir esta cantidad) deben ser consumidos por aquellas personas que tienen diabetes y obesidad.
Lo más fácil es hacer tus propios gofres. Hay muchas recetas en Internet sobre cómo hacer gofres. El deseo principal. Y cuando se trata de dulces, siempre hay un deseo =)
Si come gofres con moderación, por ejemplo, 1-2 piezas al día, entonces no debería haber ningún efecto dañino en el cuerpo. El hecho es que la capa de obleas contiene grasa de confitería, colorantes y azúcar, estos componentes no afectan el estado de la figura de la mejor manera y atacan el hígado. Observo que a los diabéticos no se les permite comer gofres comunes, ya que la capa contiene una cantidad bastante grande de azúcar.
Los gofres ocupan el primer lugar en cuanto a nocividad son más nocivos que las bebidas carbonatadas, las papas fritas y la comida rápida, contienen sabores y azúcar en grandes cantidades, los gofres también contienen una mezcla grasa de aceite de palma y girasol, aunque solo está indicado el aceite de girasol. en la etiqueta. Debido al aceite de palma, se pueden producir enfermedades como la aterosclerosis y el aumento de los niveles de colesterol en la sangre. También se pueden producir enfermedades cardíacas. Con diabetes, no es nada deseable comer gofres.
¡Encontré algo que hacer dañino! En el contexto de todo tipo de basura china, vendida en apetizing precio en cada tienda, los gofres son un producto dietético. Algunas comidas rápidas valen algo, pero por alguna razón no generan sensaciones debido a su nocividad.
Primero gofres comenzó a hornearse en la Edad Media. Los gofres clásicos son platos finos y crujientes con un sabor neutro y una impresión característica. Su receta incluye harina, huevo, agua y azúcar en polvo. La masa quedará bastante líquida. Se hornean en gofreras especiales. Las obleas se pueden producir en forma de briquetas, pasteles, pasteles. Tradicionalmente, los gofres se ensamblan en 5-9 capas. El relleno de gofres se puede hacer a base de frutas y grasas. A partir de las preparaciones de gofres, se pueden preparar diversos postres, platos dulces y snacks. Hay muchas variedades de gofres. También pueden ser suaves y con forma de dona.
Los beneficios de los gofres
Los gofres son un producto bastante alto en calorías. Este es un ingrediente que puede reponer rápidamente la energía en el cuerpo. Hablando de los beneficios de este producto, se debe tener en cuenta que solo los pasteles caseros pueden tener cualidades útiles. El relleno de frutas es una fuente de vitaminas, ácidos y sacáridos.
Daño y contraindicaciones.
Es la base grasa de las obleas la que es objeto de controversia constante y la fuente de todos los componentes nocivos. El relleno es muy alto en grasas trans y varios aditivos químicos que pueden causar un daño significativo al cuerpo. Los waffles rellenos de grasa clásicos se encuentran entre los 10 alimentos menos saludables. No deben ser utilizados por personas con sobrepeso. Si este es un producto de alta calidad basado en ingredientes naturales, entonces 2-3 obleas no dañarán el cuerpo, pero si este es un producto producido por fabricantes sin escrúpulos, entonces es mejor rechazarlo por completo, especialmente para los niños.
Se sabe que una dieta saludable no es solo comer alimentos saludables, sino también evitar los dañinos. Al eliminar todo lo innecesario de nuestra dieta, eliminamos la basura del cuerpo, ayudamos a mejorar su condición, además de perder peso y mejorar la salud. Hablaremos sobre qué productos se consideran dañinos en este artículo.
La patata en sí no se considera un producto saludable, al igual que todo lo que se elabora con ella. Las patatas fritas se pueden comparar con los cigarrillos. Ellos, como los venenos del humo del tabaco, causan un gran daño a una persona, y la generación más joven también es "adicta" a ellos.
Si observa la composición de las fichas, todo se aclarará. Carcinógenos, aceites, sabores, potenciadores del sabor, grasas trans: todos estos componentes mortales (en el sentido literal de la palabra) causan trastornos metabólicos en el cuerpo y, lo que es más terrible, son la causa del cáncer. Una alta concentración de grasas y carbohidratos también da como resultado un aumento en los niveles de colesterol en la sangre, un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Otro resultado bastante esperado de comer papas fritas es la obesidad. Después de todo, 200 g de un producto crujiente contienen 1100 kk, lo que equivale a la mitad de la norma diaria de un adulto.
2. Comida rápida
Es difícil encontrar al menos una propiedad útil de la comida rápida que no sea el hecho de que es barata y se prepara rápidamente. Es difícil porque no hay ninguno. Este tipo de alimento contiene tantos aditivos, grasas e hidratos de carbono diferentes que ni siquiera la más mínima utilidad o aceptabilidad está fuera de cuestión. La comida rápida generalmente se cocina en aceite, que se usa varias veces, como resultado de lo cual obtenemos todos los mismos carcinógenos que deprimen los sistemas de nuestro cuerpo y causan cáncer. El consumo regular de comida rápida conduce a trastornos metabólicos y digestivos.
3. refresco
Las bebidas carbonatadas, que son una mezcla de azúcar, gases y químicos, son una forma segura de minar tu salud. El contenido de azúcar es enorme: alrededor de 40-50 g por litro, que es la mitad del requerimiento diario. Además, consumimos azúcar con otros alimentos a lo largo del día. Además, si añadimos azúcar al té y al café, tendremos diabetes garantizada en el futuro. Además, el azúcar elimina el calcio del cuerpo y los gases exacerban este proceso al ayudar a eliminar el calcio de los huesos. Como resultado, nuevamente te sentirás atraído por los dulces. Así es como te vuelves adicto a los dulces. La solución es comer más calcio y desaparecerán tus ganas de comer dulces.
Los sustitutos del azúcar que se encuentran en los refrescos son tan saludables como el azúcar regular. Su sobreabundancia provoca depresiones maníacas, estados de pánico, accesos de ira y violencia.
Las bebidas carbonatadas son absolutamente inútiles para saciar la sed. Tras su uso aparece en la boca una sensación de empalagoso, que intentarás regar con otro sorbo de la bebida. Y, como habrás adivinado, nada te funcionará. La sed solo aumentará.
Las bebidas carbonatadas pueden causar diversas enfermedades debido a una violación del equilibrio ácido-base del cuerpo, así como causar obesidad, síndrome de fatiga crónica, disminución de la inmunidad, estreñimiento, enfermedades de la piel y la aparición de tumores malignos de la sistema digestivo.
La mayonesa, amada por muchas amas de casa, es rica en los mismos carcinógenos, porque. contiene una gran cantidad de grasas trans. El uso de mayonesa aumenta el nivel de colesterol en la sangre, contribuye a la destrucción de la microflora saludable del cuerpo y también causa trastornos estomacales. La mayonesa en envases de plástico es la más dañina. La razón es que el vinagre contenido en la mayonesa succiona las sustancias más tóxicas del plástico. Además, la propia mayonesa contiene una gran cantidad de conservantes, estabilizantes y diversos aditivos que mejoran su sabor y olor.
Varias salsas y ketchup se pueden atribuir al mismo tipo de productos. Están desprovistos de ingredientes naturales y, en cambio, están llenos de sabores, potenciadores del sabor y grasas.
Puede que no suene sorprendente, pero este producto se considera incluso más dañino que los refrescos o las papas fritas. Una de las razones es la gran cantidad de azúcar y sabores que contienen los gofres. Gracias a ellos, los gofres se consideran un producto muy alto en calorías.
Pero esto no es lo peor. La verdadera razón de su nocividad se encuentra en otra parte. El hecho es que los gofres contienen dos tipos de aceites: palma y girasol. A menudo, el aceite de palma no figura en la etiqueta porque. Hay opiniones encontradas sobre él. Según los estudios, el aceite de palma causa aterosclerosis, aumento de los niveles de colesterol en la sangre, desarrollo de enfermedades cardíacas, propagación de microbios dañinos en los intestinos, desarrollo de diabetes y muerte prematura.
Las barras de chocolate se pueden atribuir aquí. Ellos, además de los waffles, mezclaron una gran cantidad de calorías, aditivos químicos, alimentos genéticamente modificados, colorantes y sabores.
6. Salchichas, carnes ahumadas, empanadillas
Estos alimentos están siempre presentes en cualquier frigorífico. Pero, ¿sabemos de qué están hechos? Por desgracia, en estos productos, el contenido de varios colorantes y sabores es varias veces mayor que la cantidad de carne que contienen. La composición de la carne y el pescado ahumados incluye carcinógenos formados durante el procesamiento.
Incluso si ya no se agrega papel a las salchichas, y los ratones y las ratas no entran accidentalmente en la carne picada, estos productos aún permanecen en la lista de los dañinos. La razón es que contienen grasas escondidas como manteca de cerdo, piel de cerdo, etc. Pero no sentirás esto gracias a los muchos saborizantes y sustitutos de sabor.
7. Margarina, tortas, productos de harina
Si quiere mirar las grasas trans, mire la margarina. Las grasas trans son el tipo de grasa más dañina. Todos los productos que lo contienen también son dañinos. El consumo excesivo de estos productos conduce a un exceso de azúcar y grasas, lo que se traduce en trastornos metabólicos y exceso de peso. La acidez en el estómago aumenta, lo que conduce a una violación del equilibrio ácido-base en el cuerpo.
De los dulces, los productos más dañinos son los dulces de mascar, las mermeladas y los caramelos por la gran cantidad de colorantes y sabores.
En cuanto al pan blanco, no contiene ningún ingrediente útil. El hecho es que para su preparación se usa harina, purificada de fibra útil y nutritiva.
Las obleas son finas láminas de masa crujiente con una capa de praliné, gelatina, chocolate o nata. Harina, un poco de agua, azúcar en polvo y huevo en polvo: estos son, de hecho, todos los ingredientes simples de este popular dulce. La masa líquida se hornea entre dos placas de metal, gracias a las cuales se obtiene una impresión única: "células", el patrón de gofres más famoso del mundo.
Hablando sobre el contenido calórico de las obleas, sobre los daños y beneficios que aporta este producto, en primer lugar, es necesario tener en cuenta el relleno, que el fabricante suministra generosamente a su producto. Dulce de mantequilla graso, chocolate, mantequilla de nuez, praliné, mermelada de bayas, jalea o mermelada: hay muchas opciones de relleno, y cada una de ellas tiene sus pros y sus contras.
Los beneficios de los gofres
Una fuente de energía, un producto que puede mejorar instantáneamente el bienestar y estimular el pensamiento, dulzura que satisface instantáneamente la sensación de hambre: todos estos son gofres. Su alto contenido calórico es tanto su principal ventaja como su mayor desventaja. Los azúcares contenidos en las obleas ingresan instantáneamente al torrente sanguíneo y comienzan a ser absorbidos por el cuerpo; de ahí el aumento de la actividad mental, el aumento de la energía y el buen humor. Las grasas hidrogenadas le brindan una sensación rápida de saciedad durante bastante tiempo, y los gofres se encuentran entre los "bocadillos" favoritos durante todo el día. Pues bien, una enorme cantidad de los más diversos rellenos y formas de elaboración de los gofres los convierte en uno de los postres más populares de nuestro país.
gofres de daño
Los gofres son un postre bastante complejo y controvertido, por lo que las contraindicaciones para el uso de este producto deben basarse en un análisis exhaustivo de la composición de los gofres. En primer lugar, debe prestar atención a los componentes del relleno: ¿hay algún alérgeno entre ellos, como las nueces, por ejemplo? Las obleas están contraindicadas en personas obesas, debido a su alto contenido calórico; diabéticos - debido al contenido de una gran cantidad de azúcares; personas que padecen enfermedades del tracto intestinal y el hígado, debido al relleno de "fondant" que contiene una gran cantidad de grasas trans.
Gofres y Dieta
Por sí mismos, los gofres no representan una amenaza significativa para las personas que hacen dieta. La principal fuente de peligro es el relleno entre dos capas de masa. La variedad más común de gofres son productos de confitería con una capa de grasa: "fondant", como se le suele llamar. Como parte de dicho relleno: grasas hidrogenadas y aceites vegetales, que son ricos en calorías. Es por esta capa que no se recomienda incluir gofres en el menú de una dieta basada en el conteo de calorías. Sin embargo, incluso una chica que está perdiendo peso activamente puede permitirse un pequeño gofre en el punto álgido de la jornada laboral: este producto aumenta instantáneamente la eficiencia y mejora el estado de ánimo.
