ओवन टर्की रेसिपी में मांस पकाना। फ़ॉइल में ओवन में पका हुआ स्वादिष्ट टर्की: सर्वोत्तम व्यंजन, खाना पकाने की सुविधाएँ और समीक्षाएँ

लगभग हर गृहिणी जानती है कि ओवन में पके हुए टर्की को कैसे पकाना है, लेकिन तैयारी में कुछ सूक्ष्मताएँ हैं ताकि मांस रसदार रहे और उसका स्वाद भरपूर रहे।

टर्की ड्रमस्टिक्स और जांघों को ओवन में पकाने की कई रेसिपी हैं, वे सभी अलग-अलग हैं। लेकिन परिणामस्वरूप, आपको ओवन में पकाए गए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट टर्की व्यंजन मिलेंगे।

ओवन में पकाए गए टर्की ब्रेस्ट, ड्रमस्टिक्स, जांघें और पंखों को पकाने में थोड़ा समय लगेगा। विभिन्न सॉस और ग्रेवी के लिए धन्यवाद, ओवन में ऐसे टर्की व्यंजन स्वादिष्ट होंगे, और स्वाद बहुमुखी होगा।

यह रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट समाधान होगा। आपके परिवार के सभी सदस्य इस व्यंजन के सामंजस्यपूर्ण स्वाद की सराहना करेंगे। आप इसे ओवन में भी पका सकते हैं, जो कटलेट का हिस्सा हो सकता है या मलाईदार सॉस में टुकड़ों में काटा जा सकता है।

ओवन में टर्की के लिए नीचे दी गई रेसिपी में आप सीखेंगे कि इसे कैसे और कितना बेक करना है और इसे किन व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें और उनके लिए एक टर्की डिश तैयार करें जो न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगी। उन्हें आश्चर्य होगा कि एक साधारण टर्की से कितने स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

टर्की को ओवन में पकाया गया

सामग्री:

• टर्की शव (लगभग 3 किलो);
• नमक;
• 3 बड़े संतरे;
• 2 मध्यम आकार के सेब;
• 60 मिलीलीटर सोया सॉस;
• पिसी हुई काली और ऑलस्पाइस काली मिर्च;
• नमक।

ओवन में पके हुए टर्की को कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले आपको टर्की के लिए मैरिनेड तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए दो संतरे का रस निचोड़ें और उसमें सोया सॉस मिलाएं।
2. टर्की के शव को अच्छी तरह धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बाहर और अंदर नमक और पिसी काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें।
3. टर्की के शव को संतरे के रस और सोया सॉस के मैरिनेड में रखें।
4. टर्की के साथ डिश को क्लिंग फिल्म से ढकें और 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि उसे मैरिनेड के सभी स्वादों को सोखने का समय मिल सके।
5. फिर टर्की को कटे हुए संतरे और सेब से भरें।
6. एक बड़ी बेकिंग शीट लें और उस पर पन्नी बिछा दें।
7. शव को बेकिंग शीट पर रखें, मैरीनेट करने के बाद बचा हुआ मैरिनेड टर्की के पेट में डालें।
8. टर्की के पैरों को धागे से बांधें। शव के पंखों के पास चीरा लगाएं और टर्की के पंखों को उसमें दबा दें।
9. ओवन को 200C पर पहले से गरम करें और शव को पन्नी से ढकने के बाद, टर्की के साथ एक बेकिंग शीट रखें।
10. 1.5 घंटे पकाने के बाद, पन्नी को थोड़ा खोलें और 2.5 घंटे तक बेक करें।
11. फिर फ़ॉइल को पूरी तरह से हटा दें और टर्की को सुनहरा भूरा होने तक 30 मिनट तक पकाना जारी रखें।

सब्जियों के साथ पन्नी में टर्की

सामग्री:

• 500-600 जीआर. टर्की पट्टिका;
• 6 मध्यम आलू;
• 2 मध्यम आकार की गाजर;
• 2 प्याज;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• ताजा डिल और अजमोद;
• 100 जीआर. मेयोनेज़;
• 250 मिलीलीटर केफिर;
• 4 मध्यम टमाटर;
• मांस के लिए कोई मसाला;
• नमक;
• मूल काली मिर्च।

ओवन में सब्जियों के साथ पन्नी में टर्की पकाना:

1. ओवन में टर्की को फ़ॉइल में पकाने के लिए, आपको एक अग्निरोधक कंटेनर लेना होगा और उस पर फ़ॉइल बिछाना होगा।
2. टर्की पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काटें।
3. आलू, गाजर और टमाटर को मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये.
4. प्याज को बारीक काट लीजिये.
5. शिमला मिर्च को मध्यम स्ट्रिप्स में काटें।
6. डिल और अजमोद को बारीक काट लें।
7. मांस और सब्जियों में आवश्यक मात्रा में मेयोनेज़ मिलाएं।
8. इतना केफिर डालो कि सब कुछ उसमें डूब जाए।
9. नमक, मसाला और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
10. डिश की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.
11. टर्की वाले कंटेनर को रात भर रेफ्रिजरेटर में दबाव में रखें (यदि चाहें), लेकिन आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है।
12. ओवन को 200C पर पहले से गरम करें, टर्की और सब्जियों को फ़ॉइल में डालें और ऊपर से फ़ॉइल से अच्छी तरह ढक दें।
13. बेकिंग शीट को ओवन में रखें। आप आलू की तैयारी के आधार पर खुद तय करेंगे कि टर्की को ओवन में कितनी देर तक पकाना है।

ओवन में आलू के साथ टर्की

इस रेसिपी का उपयोग टर्की ब्रेस्ट को ओवन में पकाने के लिए किया जा सकता है।

सामग्री:

• 700-800 जीआर. टर्की पट्टिका;
• 5 मध्यम आलू;
• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• 1 ताजा टमाटर;
• 100-150 जीआर. डच पनीर;
• 50-60 जीआर. मेयोनेज़;
• जैतून का तेल;
• नमक;
• मूल काली मिर्च।

ओवन में आलू के साथ टर्की पकाना:

1. टर्की के मांस को अच्छी तरह धो लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अच्छी तरह फेंट लें, फिर मांस में नमक और काली मिर्च डालें।
2. एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल के साथ गर्म करें और मांस को धीमी आंच पर 15 मिनट तक भूनें।
3. प्याज को छल्ले में काट लें.
4. मांस में कटा हुआ प्याज डालें।
5. आलू को गोल टुकड़ों में काट लीजिये.
6. एक बेकिंग डिश लें और उसे जैतून के तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।
7. टर्की को तले हुए प्याज़ के साथ पैन में रखें।
8. - फिर आलू की एक परत डालें.
9. टमाटरों को आधा छल्ले में काट लीजिए और आलू के ऊपर रख दीजिए.
10. टमाटरों को मेयोनेज़ से कोट करें।
11. पनीर को कद्दूकस की सहायता से पीस लें और डिश की सतह पर अच्छी तरह छिड़कें।
12. ओवन को 190C पर प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग डिश रखें।
13. टर्की और आलू को ओवन में 40 मिनट तक पकाएं।

पकवान को गरमागरम परोसें, चाहें तो जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आस्तीन में टर्की ओवन में पकाया जाता है

यह व्यंजन मूल और सरल है, शैंपेन मांस को एक उत्तम स्वाद और सुगंध देगा।

सामग्री:

• 1 टर्की शव;
• 100-120 जीआर. मक्खन;
• 2 छोटे सेब;
• लहसुन का आधा सिर;
• 300 मिली शैंपेन।

टर्की आस्तीन को ओवन में पकाना:

1. टर्की के शव को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. स्तन से त्वचा को अलग करें और उसके नीचे टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन रखें।
3. सेब को स्लाइस में काटें और उन्हें टर्की की त्वचा के नीचे भी रखें।
4. लहसुन को प्रेस की सहायता से पीस लें.
5. शव को लहसुन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च से रगड़ें।
6. टर्की को रोस्टिंग बैग में रखें और शैंपेन को पेट में और शव पर डालें।
7. विशेष क्लिप का उपयोग करके आस्तीन को बंद करें।
8. फिर आस्तीन में कई स्थानों पर छेद करें ताकि गर्म हवा छिद्रों से निकल सके।
9. टर्की के साथ आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें।
10. ओवन को 180-190C पर पहले से गरम कर लें।
11. टर्की को आस्तीन में 3 घंटे तक भून लें।
12. पकाने के बाद, डिश को आस्तीन से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, जिसके बाद आप आस्तीन में पकाए गए टर्की को ओवन में टेबल पर परोस सकते हैं।

आप टर्की ड्रमस्टिक्स, जांघों या पंखों को भी इसी तरह ओवन में पकाकर पका सकते हैं। आपको 2 गुना कम मक्खन और शैंपेन की आवश्यकता होगी।

ओवन में टर्की कटलेट

सामग्री:

• 700-800 जीआर. पेरू पक्षी का मांस;
• 3 मध्यम आकार के आलू;
• 2 मध्यम गाजर;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 मुर्गी के अंडे
• नमक;
• 100 जीआर. ब्रेडक्रम्ब्स;
• मूल काली मिर्च;
• सूखे तुलसी और अजवायन;
• डिल साग.

ओवन में टर्की कटलेट पकाना:

1. पिसी हुई टर्की में स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
2. चिकन अंडे डालें और कीमा अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आलू और गाजर को कद्दूकस की सहायता से पीस लें और कीमा में मिला दें।
4. साग को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें।
5. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और छोटे-छोटे कटलेट बनाना शुरू करें।
6. कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें।
7. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
8. कटलेट को बेकिंग शीट पर रखें।
9. ओवन को 200C तक गर्म करें और उसमें कटलेट रखें।
10. टर्की कटलेट को ओवन में 40 मिनट तक पकाएं।

आप कटलेट को टमाटर या क्रीम सॉस के साथ परोस सकते हैं, और परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं। इस चटनी के साथ कटलेट और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनेंगे। ये कटलेट बच्चों के मेनू में एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे, इसलिए इस कटलेट रेसिपी को ध्यान में रखें।

ओवन में टर्की स्टेक

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया स्टेक फ्रांसीसी मांस की याद दिलाता है, इसे पकाने का प्रयास करें और आपके मेहमान और प्रियजन इस व्यंजन से प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• 500-600 जीआर. टर्की पट्टिका;
• 3 मध्यम टमाटर;
• 20-25 जीआर. परमेज़न;
• 30 जीआर. खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही;
• 25 जीआर. सरसों;
• 5-10 जीआर. जैतून का तेल;
• नमक;
• मूल काली मिर्च।

ओवन में टर्की स्टेक पकाना:

1. फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काटें और एक विशेष हथौड़े से फेंटें।
2. खट्टा क्रीम या दही, जैतून का तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और सरसों से सॉस तैयार करें।
3. एक बेकिंग डिश पर फ़ॉइल बिछाएँ और उसमें टर्की के टुकड़े रखें।
4. स्टेक के प्रत्येक टुकड़े को खट्टा क्रीम या दही सॉस से ब्रश करें।
5. टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
6. टमाटरों को सॉस से लिपटे स्टेक पर रखें।
7. परमेसन को कद्दूकस की सहायता से पीस लें।
8. प्रत्येक स्टेक पर उदारतापूर्वक कटा हुआ परमेसन छिड़कें।
9. एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।
10. टर्की स्टेक को ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

आप स्टेक को मसले हुए आलू, सब्जी सलाद या चावल के साथ परोस सकते हैं। इस व्यंजन का स्वाद अविस्मरणीय है, यह बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा।

ओवन में टर्की चॉप

सामग्री:

• 700-800 जीआर. टर्की पट्टिका;
• 3 मध्यम आकार की गाजर;
• लहसुन का आधा सिर;
• 50 जीआर. मेयोनेज़;
• 150-200 जीआर. डच पनीर;
• जैतून का तेल;
• नमक;
• मूल काली मिर्च।

टर्की चॉप्स को ओवन में पकाना:

1. गाजरों को धोइये और कद्दूकस की सहायता से काट लीजिये.
2. लहसुन छीलें और प्रेस की सहायता से काट लें।
3. लहसुन और गाजर को मिला लें और इस मिश्रण में मेयोनेज़ मिला लें.
4. टर्की पट्टिका को परतों में काटें; परत की मोटाई लगभग 2 सेमी होनी चाहिए।
5. एक विशेष हथौड़े का उपयोग करके टर्की की परतों को मारो।
6. एक बेकिंग शीट को जैतून के तेल से चिकना करें और उस पर मांस के टुकड़े रखें।
7. प्रत्येक टुकड़े पर गाजर-लहसुन का मिश्रण रखें।
8. डच पनीर को कद्दूकस करके पीस लें और प्रत्येक चॉप पर उदारतापूर्वक छिड़कें।
9. ओवन को 180C तक गर्म करें।
10. पैन को चॉप्स के साथ ओवन में रखें।

टर्की चॉप्स को ओवन में 30-40 मिनट तक पकाएं।

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जैसा कि आप जानते हैं, मांस एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक, पौष्टिक उत्पाद है जिससे आप कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन लोग हमेशा उस प्रकार का मांस नहीं खा सकते जैसा वे चाहते हैं। इसलिए, आज हम टर्की मीट बनाएंगे, जो सभी के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, जो बुजुर्गों और बच्चों के लिए अधिक सुरक्षित होगा। इसके अलावा, हम अतिरिक्त, अनावश्यक वसा का उपयोग नहीं करेंगे, क्योंकि हम स्वादिष्ट टर्की के टुकड़ों को ओवन में पकाएंगे और आपको दिखाएंगे कि यह सब कैसे करना है ताकि यह स्वादिष्ट हो जाए।

ओवन में भुनी हुई टर्की रेसिपी

सामग्री:

• टर्की पसली या पिछला भाग - 1.5 किलो;
• मोटा नमक - स्वाद के लिए;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• - 2 टीबीएसपी। चम्मच;
• - 2 टीबीएसपी। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जो छोटी हड्डियों वाला मांस पसंद करते हैं, और इसके अलावा, टर्की की पसली वाला हिस्सा चिकन की तुलना में अधिक मांसयुक्त होता है, इसलिए यहां खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट है, खासकर यदि आप स्तन नहीं काटते हैं। तो, हड्डियों पर मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे अपने स्वाद के लिए मोटे नमक के साथ रगड़ें। सोया सॉस के साथ कटोरे में तरल शहद और अच्छा, वसायुक्त मेयोनेज़ डालें, और फिर सभी चीजों को चिकना होने तक हिलाएं। परिणामी मिश्रण को कटे हुए टर्की के टुकड़ों पर समान रूप से डालें, फिर उन्हें इसके साथ मिलाएं और इस सुंदरता को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। सभी चीज़ों को पर्याप्त आकार की पन्नी की शीट से ढक दें और टर्की को पहले से गरम ओवन के बीच में 210 डिग्री पर 55 मिनट के लिए रखें। जिसके बाद हम डिश से फ़ॉइल हटाते हैं और इसे अगले 25 मिनट के लिए ब्राउन करते हैं, जिससे तापमान 20 डिग्री कम हो जाता है।

ओवन में आलू के साथ टर्की स्लाइस कैसे पकाएं?

सामग्री:

• टर्की - एक छोटे शव का 1/6 भाग;
• आलू - 6-7 कंद;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।

तैयारी

हमने आपके द्वारा चुने गए टर्की के विशिष्ट भाग को भागों में काट दिया। छिलके वाले आलू के कंदों को बड़े स्लाइस में काटें और उन्हें मांस के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च और रसोई का नमक अलग-अलग मिलाएं। मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए, सभी चीजों को मिलाएं और इसे गर्मी प्रतिरोधी कांच के बर्तन में रखें। एक कटोरे में, समान मात्रा में मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और मिश्रण को बेकिंग के लिए तैयार डिश में डालें, जिसे हम ऊपर से पन्नी के साथ कसकर कवर करते हैं और ओवन में डालते हैं। ओवन में 200 डिग्री पर आलू के साथ स्लाइस में पकाया गया टर्की पूरे घर को अपनी सुगंध से भर देता है। हम 80 मिनट के बाद तैयार डिश को बाहर निकालते हैं।

टर्की के टुकड़े, एक आस्तीन में, ओवन में आलूबुखारा के साथ पके हुए

सामग्री:

• टर्की पट्टिका - 1.2-1.3 किग्रा;
• मट्ठा - 1 एल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• आलूबुखारा - 350-450 ग्राम;
• पिसा हुआ जायफल - 2 चम्मच।

तैयारी

साफ टर्की पट्टिका को 3-4 सेंटीमीटर टुकड़ों में काटें और उन्हें एक गहरे कटोरे में डालें मट्ठा, मांस को एक घंटे के लिए इसी रूप में छोड़ दें। फिर हम मट्ठा निकालने के लिए सब कुछ एक कोलंडर में डालते हैं, और टर्की पर अपने स्वाद के अनुसार नमक छिड़कते हैं और जायफल के साथ सीज़न करते हैं। सबसे पहले आलूबुखारे को उबलते पानी में भाप दें और 20 मिनट के बाद उसमें से पानी निकाल दें, सूखे फल को 3-4 अनुदैर्ध्य भागों में काट लें और इसे तैयार पोल्ट्री के टुकड़ों में मिला दें। अपने हाथों से मांस को आलूबुखारा के साथ मिलाएं और उन्हें एक आस्तीन में रखें, जिसे हम तुरंत बेकिंग शीट पर रख दें, जिसे बाद में 15 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। आलूबुखारा की अद्भुत सुगंध और स्वाद के साथ टर्की के टुकड़ों को ओवन में पकाने में 1 घंटा 20 मिनट का समय लगता है।

टर्की फ़िललेट को कई तरीकों से ओवन में पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, फ़ॉइल या बेकिंग स्लीव का उपयोग करें। मलाईदार या खट्टा क्रीम सॉस में और भी अधिक रसदार पट्टिका प्राप्त की जाएगी। और आलू, टमाटर और पनीर के साथ भी.

यह मांस आहार संबंधी और बहुत स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। टर्की की औसत कैलोरी सामग्री 276 किलो कैलोरी है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि स्तन और कहें तो जांघ की कैलोरी सामग्री अलग-अलग होगी। इसलिए, यदि आप आहार पर हैं, तो कम कैलोरी वाले दोपहर के भोजन के लिए शव के कम वसायुक्त भागों का चयन करें।

जो लोग अक्सर मेरे ब्लॉग पर आते हैं, वे जानते हैं कि हमें मुर्गीपालन बहुत पसंद है और हम अक्सर दिलचस्प कुक्कुट पकाते हैं। आज हम ओवन में टर्की फ़िललेट पकाने की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी पर चरण दर चरण नज़र डालेंगे। ये व्यंजन उत्सव की मेज और हर दिन के लिए उपयुक्त हैं। चुनें कि आपको कौन सा सबसे अच्छा लगता है और मजे से पकाएं।

लेख में:

ओवन में फ़ॉइल में पकाया गया टर्की ब्रेस्ट फ़िललेट बहुत ही स्वादिष्ट है

यह नुस्खा टर्की स्तनों और जांघों दोनों के लिए काम करता है। केफिर मैरिनेड, पनीर और टमाटर की बदौलत हमें अद्भुत, रसदार मांस मिलता है।

2. केफिर को एक गहरे बाउल में डालें और उसमें नींबू का रस निचोड़ लें। नमक, काली मिर्च और हर्ब डी प्रोवेंस मसाला डालें। आप करी डाल सकते हैं, लेकिन मैं ख़त्म हो गया) नमक घुलने तक हिलाएँ। मैं मांस के सभी टुकड़ों को इस मैरिनेड में भिगो देता हूं। यह डेढ़ घंटे तक मैरीनेट होता है।

3. मांस को मैरीनेट किया जाता है. मैं फ़िलेट के प्रत्येक टुकड़े को पन्नी की शीट के बीच में रखता हूँ। मैं एक चम्मच मैरिनेड भी मिलाता हूं। और मैं कोनों को ऊपर कर देता हूं। मैं पन्नी को कैंडी रैपर की तरह ऊपर से थोड़ा मोड़ता हूं और इसे भूनने वाले पैन में रखता हूं। मैं इसे 200 डिग्री तक गर्म कमरे में भेजता हूं। ओवन।

4. 40 मिनट के बाद. मैंने फ्राइंग पैन निकाला और पन्नी खोल दी। मांस के प्रत्येक टुकड़े के लिए मैंने टमाटर के 2-3 टुकड़े और एक चुटकी कसा हुआ पनीर रखा।

5. और इसलिए, खोलें, मैं और दस मिनट तक बेक करता हूं।

यह कितना स्वादिष्ट निकला. पन्नी में बहुत सारा रस बन गया है. प्लेट में रखें और ऊपर से जूस डालें। अपने परिवार और दोस्तों का इलाज करें!

आलू और सब्जियों के साथ टमाटर सॉस में ओवन में टर्की

मांस को जितनी देर तक मैरीनेट किया जाएगा, तैयार पकवान उतना ही अधिक रसदार और अधिक कोमल होगा। जब आप खाना पकाने के लिए तैयार हों तो इसे ध्यान में रखें। मैं रेसिपी में लहसुन शामिल करना भूल गया। अपनी पसंद के अनुरूप अधिक से अधिक लो।

खाना कैसे बनाएँ:

1. स्तन को धोकर तौलिये से सुखा लें। लहसुन को छीलकर दो हिस्सों में काट लें. और मैं मांस को लहसुन से भरता हूं, चाकू की नोक से काटता हूं।

2. एक बाउल में सरसों, सिरका, तेल, सारे मसाले और नमक डालकर मिला लें. मैंने मैरिनेड तैयार किया. मैं सावधानी से मांस के एक टुकड़े को इस मैरिनेड से लपेटता हूं। ढककर 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आप लंबे समय तक मैरीनेट नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम दो घंटे तक मैरीनेट करें।

3. मांस को मैरीनेट किया जाता है। मैंने पूरे टुकड़े को भूनने वाले पैन में डाल दिया और 200 डिग्री के तापमान पर रख दिया। ओवन।

4. इतने बड़े टुकड़े को तलने में लगभग एक घंटा लगेगा. तलने के दौरान तीन या चार बार मैं शव के ऊपर रस डालता हूं। एक घंटे बाद मैं इसे निकाल कर ठंडा कर लेती हूं और आप इसे खा सकते हैं. यह बहुत सरल, स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण है!

आलू, प्याज और टमाटर के साथ टर्की की निम्नलिखित रेसिपी नताली ली चैनल से है

टमाटर सॉस, आलू और सब्जियों के साथ ओवन में टर्की मांस - वीडियो नुस्खा

सब्जियों के साथ ओवन में टर्की को भव्य रूप से भूनने की एक बहुत ही त्वरित और आसान रेसिपी।

नेटली ने सब कुछ बहुत स्वादिष्ट तरीके से दिखाया और समझाया, और बहुत शानदार तरीके से परोसा!

खट्टा क्रीम के साथ एक आस्तीन में बेक किया हुआ टर्की पट्टिका; सुगंधित और रसदार

अगली रेसिपी मेरी पसंदीदा है. आस्तीन में, मांस आश्चर्यजनक रूप से रस और मसालों में भिगोया जाता है। मैं अपनी आस्तीन में कोई भी टर्की मांस पकाता हूँ। यह हमेशा बढ़िया बनता है!

मेरे पास टर्की जांघ फ़िलेट है। यह मांस स्वयं स्तन के मांस की तुलना में अधिक रसदार होता है। और जब आस्तीन में पकाया जाता है, तो यह आपके मुंह में पिघल जाता है। इसके अलावा, मैंने थोड़ा मक्खन और खट्टा क्रीम भी मिलाया।

इस रेसिपी को अब लो-कैलोरी नहीं कहा जा सकता।

यदि आप अतिरिक्त वसा नहीं चाहते हैं, तो आप मक्खन और खट्टा क्रीम को छोड़ सकते हैं। यह अभी भी स्वादिष्ट लगेगा

खाना कैसे बनाएँ:

मैंने धुले और सूखे मांस को कई जगहों पर काटा। मैं हर तरफ नमक और काली मिर्च रगड़ता हूं। मैं संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं और रस निचोड़ता हूं। एक गिलास में संतरे का रस, मसाले, सरसों और जैतून का तेल मिलाएं। मैंने उत्साह को अभी के लिए एक तरफ छोड़ दिया है।

आइए अब बेकिंग स्लीव का उपयोग करें। मैं आस्तीन का एक सिरा सुरक्षित करता हूँ। मैं वहां मांस डालता हूं और मैरिनेड को सीधे आस्तीन में डालता हूं। मांस की पूरी सतह पर मैरिनेड फैलाएं। मैं आस्तीन के दूसरे सिरे को कसकर बाँधता हूँ।

मैं मांस को मैरीनेट होने के लिए छोड़ देता हूँ। मैं एक बार फिर दोहराता हूं कि मांस को जितनी देर तक मैरीनेट किया जाएगा, परिणाम उतना ही बेहतर होगा। 2-3 घंटे बाद मुझे ये मिल गया. मैंने आस्तीन का एक किनारा खोला। सावधानी से, ताकि मैरिनेड बाहर न निकल जाए, मैं मांस निकालता हूं। अब मैंने मक्खन का एक छोटा टुकड़ा उन कटों में डाल दिया जो मैंने शुरुआत में लगाए थे।

मैं इसे सभी तरफ से खट्टा क्रीम से कोट करता हूं और मैरिनेड के साथ बैग में वापस रख देता हूं। अब मैं वहां बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां और संतरे का छिलका मिलाता हूं। मैंने बैग को फिर से सील कर दिया। मैंने इसे भूनने वाले पैन में डाला और ओवन में 200 डिग्री पर रख दिया। आधे घंटे के लिए। आधे घंटे के बाद बैग को काटकर हटा दें और टर्की को आधे घंटे के लिए बेक होने दें। तापमान को 160 डिग्री तक कम करें।

अवर्णनीय स्वादिष्ट! इस रेसिपी आइडिया को अवश्य आज़माएं।

शहद की चटनी में सेब और संतरे के साथ टर्की पट्टिका

ये वे स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो हम आज आपको पेश करने में सक्षम हुए हैं। अभी के लिए इतना ही।

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बेकन, रोस्ट और रोल फॉर्म में टर्की स्लाइस को ओवन में पकाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

2018-10-26 याकोवलेवा किरा

श्रेणी
व्यंजन विधि

14242

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

7 जीआर.

2 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

3 जीआर.

62 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: ओवन में टर्की के टुकड़े - एक बेहतरीन नुस्खा

ओवन में टर्की स्लाइस एक स्वादिष्ट और संतोषजनक मांस व्यंजन का एक आलसी संस्करण है। कोई भी इस तरह से टर्की पका सकता है, क्योंकि यह प्रक्रिया बिल्कुल भी जटिल नहीं है - मांस, प्याज और लहसुन को काटें, इसे एक सांचे में डालें और बेक करें - आपको स्वीकार करना होगा, हर कोई इसे कर सकता है।

इस रेसिपी का एक बड़ा फायदा यह है कि टर्की किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है - चाहे वह दलिया हो या आलू का व्यंजन, पास्ता या हल्की सब्जी का सलाद, या आप मांस को ऐसे ही परोस सकते हैं, इसमें ताजे टमाटर और खीरे के कुछ टुकड़े मिला सकते हैं। . भविष्य में, आप प्रयोग कर सकते हैं; आप टर्की को विभिन्न प्रकार की सब्जियों, अनाज, मसालों, सॉस आदि के साथ पका सकते हैं।

सामग्री:

• टर्की पट्टिका - 350 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• सोया सॉस - 60 मिली
• मांस के लिए मसाले - 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सूची के अनुसार सभी आवश्यक सामग्रियां तैयार कर लें. टर्की पट्टिका को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं, मांस को सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। वहीं, ओवन को पहले से गर्म कर लें और तापमान को 180 डिग्री पर सेट कर दें।

प्याज छीलें, धोकर सुखा लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और स्लाइस को टर्की वाले कटोरे में डालें।

हर चीज़ में नमक और काली मिर्च अवश्य डालें, आप स्वाद के लिए मसाले भी मिला सकते हैं।

मांस में सोया सॉस डालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और यदि समय हो तो लगभग दस मिनट तक खड़े रहने दें।

एक गर्मी प्रतिरोधी पैन तैयार करें और उसमें हल्का तेल लगाएं। टर्की और प्याज को पैन में रखें, और उस सॉस को भी डालें जिसमें मांस को मैरीनेट किया गया था। टर्की को 25-30 मिनट तक बेक करें - पहले 10 मिनट सीलबंद रूप में, फिर खोलें, संवहन चालू करें। तैयार मांस को मेज पर परोसें।

बॉन एपेतीत!

विकल्प 2: ओवन में टर्की स्लाइस के लिए त्वरित नुस्खा

यह नुस्खा बुनियादी है: यह छुट्टियों की मेज और नियमित रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है। आलू और तोरी की जगह आप मिर्च, गाजर और टमाटर का इस्तेमाल कर सकते हैं.

सामग्री:

• 300 ग्राम टर्की;
• 150 ग्राम शैंपेनोन;
• 8 आलू;
• 1 तोरी;
• लहसुन का 1 सिर;
• 3 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच;
• 50 ग्राम पनीर;
• सजावट के लिए साग।

टर्की को ओवन में टुकड़ों में जल्दी से कैसे पकाएं

मांस को मैरीनेट करें: एक कटोरे में नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और सोया सॉस मिलाएं। टर्की को छोटे क्यूब्स में काटें (तैयार पट्टिका को तुरंत लेना बेहतर है) और मसालेदार सॉस में डुबोएं, अच्छी तरह मिलाएं। फिल्म से ढकें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

सभी सब्जियों को धोकर छील लें. अगर तोरी छोटी है, तो आपको छिलका हटाने की ज़रूरत नहीं है। आलू को बड़े क्यूब्स में काटें, तोरी को आधा छल्ले में काटें।

शिमला मिर्च को धोइये और काट लीजिये, लहसुन को काट लीजिये.

सब्जियां और मशरूम मिलाएं.

मांस और सॉस में सब्जियाँ डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। अधिक नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें, सूरजमुखी तेल डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि लाल शिमला मिर्च सभी टुकड़ों में समान रूप से वितरित हो जाए।

बेकिंग डिश तैयार करें: बेकिंग पेपर डालें या सूरजमुखी के तेल से चिकना करें ताकि निचली परत जले नहीं।

तैयार उत्पादों को सावधानी से सांचे में रखें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और डिश को आधे घंटे के लिए वहां रख दें। आलू द्वारा तैयारी की जाँच की जानी चाहिए। इसे चाकू या कांटे से छेद कर लीजिये, पका हुआ आलू नरम और भुरभुरा हो जायेगा.

पनीर को कद्दूकस कर लें (कठोर किस्मों को चुनना बेहतर है)। जब टर्की पकना समाप्त हो जाए, तो उस पर पनीर छिड़कें और ओवन में दस मिनट के लिए रख दें ताकि पनीर पिघल जाए।

परोसने से पहले, पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना बेहतर होता है: अजमोद, डिल या तुलसी।

विकल्प 3: टर्की के स्लाइस को ओवन में भूनें

रोस्ट वास्तव में शीतकालीन व्यंजन है। इसका फायदा यह है कि आपको केवल पंद्रह मिनट तक रसोई में खड़े रहना होगा, बाकी समय ओवन में मांस अपने आप पक जाता है। परिणाम एक बहुत ही कोमल और पौष्टिक व्यंजन है।

सामग्री:

• 700 ग्राम स्तन (पट्टिका);
• 0.5 किलो आलू;
• 200 ग्राम मशरूम;
• 1 गाजर;
• 100 ग्राम पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मुख्य प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है: सब्जियों को छीलें, टर्की और मशरूम को संसाधित करें। पूरे शव को काटने की अपेक्षा फ़िललेट लेना बेहतर है: इसमें परेशानी कम होती है। आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि संभव हो तो शैंपेन के बजाय वन मशरूम (बोलेटस, बोलेटस, चेंटरेल) चुनना बेहतर है।

जड़ी-बूटियों को काट लें (आप पारंपरिक अजमोद और डिल का उपयोग कर सकते हैं, स्वाद के लिए तुलसी मिला सकते हैं)। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज काट लें।

- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भून लें. गाजर, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें और दस मिनट तक भूनें।

इस बीच, शेष सामग्री (आलू, मशरूम और टर्की) को क्यूब्स, नमक और काली मिर्च में काटा जाना चाहिए।

भावी भुट्टे को बेकिंग बर्तनों और परतों में रखें: पहले टर्की, फिर तली हुई गाजर और प्याज, फिर कुछ काली मिर्च, और अंत में आलू और मशरूम डालें।

पकवान को फीका होने से बचाने के लिए, आपको एक सॉस बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, लहसुन की कलियों को पीसकर गूदा बनाने के लिए लहसुन प्रेस का उपयोग करें और इसे भरपूर खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं। नमक, लाल और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और ध्यान से मांस के साथ बर्तन में डालें।

ओवन को 200 Cº पर पहले से गरम कर लें और बर्तनों को एक घंटे के लिए रख दें। पकाने से कुछ मिनट पहले, पनीर को कद्दूकस कर लें (परमेसन आदर्श है) और इसे रोस्ट के ऊपर छिड़कें। पनीर के पिघलने तक कुछ और मिनटों के लिए ओवन में रखें।

रोस्ट को सीधे बर्तन में परोसा जा सकता है या प्लेट में रखा जा सकता है। इसमें लहसुन, मसालेदार प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ काली ब्रेड मिलाएं।

विकल्प 4: ओवन में बेकन में टर्की के टुकड़े

बहुत से लोग बेकन में चिकन या बीफ पकाते हैं। टर्की के साथ भी यही चीज़ आज़माना उचित है। कोमल आहार मांस नमकीन स्मोक्ड मांस के रस में भिगोया जाएगा और एक नए तरीके से चमकेगा। और यदि आप सही मसाले चुनते हैं, तो पकवान उत्सव की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएगा। इसके अलावा, इसे विभिन्न साइड डिश के साथ जोड़ना आसान है।

सामग्री:

• 1 किलो टर्की;
• 300 ग्राम बेकन;
• 4 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

खाना कैसे बनाएँ

टर्की शव को मध्यम आकार के फ़िललेट्स में विभाजित करें।

मांस को 5 सेमी लंबे और लगभग 1.5 सेमी मोटे आयताकार टुकड़ों में काटें।

एक कटोरे में सोया सॉस, कुचला हुआ लहसुन, मसाले, नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। इसमें टर्की रखें, तरल को मांस पर समान रूप से वितरित करें, फिल्म के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

टर्की के प्रत्येक टुकड़े को नमकीन बेकन में तब तक लपेटें जब तक कि यह पूरी तरह से ब्लॉक को कवर न कर दे।

एक बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और उसमें मांस रखें। यदि आपके पास सही आकार का सांचा नहीं है, तो आप एक नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं।

ओवन को 200 Cº पर पहले से गरम करें और मांस को आधे घंटे तक बेक करें। इस समय के बाद, इसे कांटे से छेदें: इसे आसानी से अंदर जाना चाहिए। यदि टर्की अभी तक पक नहीं पाया है, तो इसे और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।

पकवान को सब्जियों, आलू, सलाद के साथ परोसा जाता है। आप मक्खन में पकाए हुए पालक के टुकड़े छिड़क सकते हैं। खाना पकाने के तुरंत बाद मांस खाना बेहतर है: अगले दिन स्वाद इतना उज्ज्वल नहीं होगा।

विकल्प 5: रोल टुकड़ों में ओवन में टर्की

अगर आपको जल्दी से कुछ स्वादिष्ट बनाना है तो टर्की रोल एक बढ़िया विकल्प है। वे नरम मांस, पिघला हुआ पनीर और ताजी सब्जियां मिलाते हैं। चूंकि रोल तले नहीं जाते, बल्कि बेक किए जाते हैं, इसलिए उन्हें आहार व्यंजन कहा जा सकता है और वजन घटाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

• 4 टर्की फ़िलालेट्स;
• 1 तोरी या युवा तोरी;
• 4 चेरी टमाटर;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला;

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

टर्की पट्टिका को धोएं और सुखाएं, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और अन्य मसालों के साथ कोट करें (आप तैयार मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं या खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी तैयार कर सकते हैं)।

तोरी को पतले टुकड़ों में काट लें. आपको नई सब्जियों का छिलका हटाने की ज़रूरत नहीं है; इसके विपरीत, इससे रोल को अपना आकार बनाए रखने में मदद मिलेगी।

मोत्ज़ारेला को पतले स्लाइस में काटें। यदि पनीर के गोले हैं, तो आपको उन्हें स्लाइस में काटकर तोरी के ऊपर रखना होगा ताकि वे सब्जियों को पूरी तरह से ढक दें।

ऊपर एक साबुत टमाटर रखें।

प्रत्येक रोल को सावधानीपूर्वक रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें। अगर चाहें तो इसे बेकन में लपेटा जा सकता है।

ओवन को 180 Cº पर पहले से गरम कर लें। वहां रोल्स को एक सांचे में या बेकिंग शीट पर बीस मिनट के लिए रखें।

तैयार डिश को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

विकल्प 6: तोरी के साथ ओवन में टर्की के टुकड़े

डाइटिंग करने वालों के लिए टर्की एक बढ़िया विकल्प है। इस रेसिपी का उपयोग करके आप कम कैलोरी वाली सब्जियों के साथ दुबला मांस पका सकते हैं। लेकिन खट्टा क्रीम की वसा सामग्री पर कंजूसी न करना बेहतर है, अन्यथा पकवान फीका हो जाएगा।

सामग्री:

• 600 ग्राम टर्की;
• 1 तोरी;
• 1 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 20 मिली सूरजमुखी तेल।

ओवन में टर्की स्लाइस के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आवश्यक हो, टर्की को वसायुक्त फिल्म से साफ करें और बड़े क्यूब्स में काट लें।

तोरी तैयार करें: उन्हें आधा छल्ले में काटें, नमक और मसाला डालें (सूखी तुलसी, पांच मिर्च का मिश्रण, लाल शिमला मिर्च, अजवायन आदर्श हैं), खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले पूरे तोरी में समान रूप से वितरित हो जाएं।
चरण 3:

टर्की को मक्खन में क्रस्ट बनने तक भूनें।

प्याज को काट कर मांस में डालें, पारदर्शी होने तक पकाएं, फिर नमक और काली मिर्च डालें।

जिस पैन या पैन में पक्षी को पकाया जाएगा उसे तेल से चिकना कर लें, उसमें तला हुआ मांस और तोरी डालें और ऊपर से पन्नी से ढक दें।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, टर्की को आधे घंटे के लिए वहां रखें। आप एक नियमित कांटा का उपयोग करके पकवान की तैयारी की जांच कर सकते हैं: इसके साथ मांस को छेदें, यदि कांटा आसानी से अंदर चला जाता है, तो दस मिनट के बाद टर्की को बाहर निकाला जा सकता है।

साग को बारीक काट लें और तैयार पकवान पर छिड़कें।

मांस को प्लेटों में बाँट लें। आप ताज़ा टमाटर काट कर डिश में डाल सकते हैं.

नमस्कार, प्यारे दोस्तों और होम रेस्तरां के मेहमान! आज हमारे मेनू में सेब और आलूबुखारा के साथ पन्नी में ओवन में पकाया गया टर्की है। यदि आप अपनी छुट्टियों की मेज के लिए एक दिलचस्प मांस व्यंजन की तलाश में हैं, तो मैं दृढ़ता से अनुशंसा करता हूं कि आप नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार टर्की को ओवन में पन्नी में बेक करें।

पन्नी में ओवन में टर्की के लिए नुस्खा निस्संदेह उत्सव की दावत से पहले आपके लिए उपयोगी होगा, क्योंकि ऐसा व्यंजन उत्सव की मेज के लिए एक योग्य सजावट बन जाएगा।

टर्की को मसालेदार मैरिनेड में पहले से मैरीनेट किया जाता है, जो इसे रसदार और कोमल बनाता है। और टर्की के रस और सुगंध में भिगोए हुए आलूबुखारा और सेब, पूरी तरह से इसके पूरक हैं।

इस रेसिपी के लिए, मैं हड्डी पर टर्की का एक बड़ा, मांसल टुकड़ा लेने की सलाह देता हूं (मैंने टर्की जांघ का इस्तेमाल किया), फ़िललेट के विपरीत, हड्डी पर मांस अधिक रसदार होता है। इस पर छिलका भी होना चाहिए, जो इस मैरिनेड में पकाने के बाद चमकदार हो जाता है।

सामग्री:

• 700 जीआर. हड्डी पर टर्की का मांस (जांघ या ड्रमस्टिक);
• 1 सेब;
• 100 जीआर. आलूबुखारा;
• 4 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 2 चम्मच. शहद;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 2 टीबीएसपी। एल परिशुद्ध तेल;
• 1 चम्मच। अनार की चटनी;
• मसाले: थाइम, मेंहदी, धनिया;
• बे पत्ती;
• एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

पन्नी में ओवन में टर्की कैसे पकाएं:

प्रारंभ में, आपको मैरिनेड तैयार करना शुरू कर देना चाहिए ताकि ओवन में पन्नी में हमारी टर्की जांघ रसदार और स्वादिष्ट हो जाए। एक गहरे कंटेनर में, निर्दिष्ट मात्रा में सोया सॉस, तेल और शहद मिलाएं, हिलाएं ताकि शहद मिश्रण में जितना संभव हो सके घुल जाए।

लहसुन से भूसी निकालें, इसे एक विशेष प्रेस का उपयोग करके काटें, इसे मैरिनेड में रखें और वहां सूचीबद्ध मसाले डालें। सभी मसाले एक साथ एक मिठाई चम्मच (बिना स्लाइड के) में फिट होने चाहिए। चूंकि मैरिनेड में नमकीन सोया सॉस होता है, इसलिए अतिरिक्त नमक मिलाना व्यक्तिगत पसंद का मामला है।

फिर इसमें अनार की चटनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। टर्की मैरिनेड तैयार है.

इसके बाद, टर्की मांस तैयार करें - इसे अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त नमी हटा दें। चूँकि हम टर्की को सेब और प्रून से भरेंगे, इसलिए लगभग 3 सेंटीमीटर के अंतराल पर गहरी कटौती करना आवश्यक है (जैसा कि फोटो में दिखाया गया है)।

टर्की के तैयार टुकड़े को एक उपयुक्त आकार के गहरे कंटेनर में रखें, मसालेदार मैरिनेड डालें, एक तेज पत्ता डालें और कमरे के तापमान पर एक अलग जगह पर दो घंटे के लिए अलग रख दें।

सेब को धोइये, कोर हटा दीजिये, मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लीजिये. प्रून्स को धो लें, बड़े टुकड़ों को आधा काट लें, छोटे टुकड़ों को पूरा छोड़ दें।

समय बीत जाने के बाद, मैरीनेट की हुई टर्की जांघ को पन्नी के एक टुकड़े पर रखें, सेब के स्लाइस को स्लिट्स में रखें, और त्वचा के ऊपर प्रून रखें। बचे हुए मैरिनेड को टर्की के ऊपर डालें और पन्नी से कसकर ढक दें, कोई खाली जगह न छोड़ें।

पन्नी में लिपटे टर्की को बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर रखें, फिर पहले से गरम ओवन में रखें।

लगभग 1 घंटे तक पकाएं. बेकिंग तापमान - 180 डिग्री. 45 मिनट के बाद, फ़ॉइल खोलें, फिर 25-30 मिनट तक बिना ढके बेक करें। बेकिंग के दौरान, पन्नी में ओवन में पकाया गया टर्की बड़ी मात्रा में रस छोड़ेगा, जिसे समय-समय पर भूनने की आवश्यकता होती है।