क्लासिक वफ़ल आयरन में वफ़ल। परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी

मीठी मिठाइयों में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक विनीज़ वफ़ल है। उनके वास्तव में बहुत सारे प्रशंसक हैं।

घर पर वफ़ल बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, केवल महत्वपूर्ण बात यह है कि आपके पास वफ़ल आयरन होना चाहिए। निःसंदेह, पूरे परिवार के लिए उत्तम वफ़ल का रहस्य केवल इस उपकरण में ही नहीं छिपा होगा।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आपके पास एक अच्छी रेसिपी, मिठाई तैयार करने की इच्छा और एक अच्छा मूड हो।

ऐसे संयोजन के मामले में, एक अद्भुत परिणाम आपका इंतजार करेगा।

थोड़ा इतिहास

इस बारे में बहुत सारी जानकारी है कि विनीज़ वफ़ल पहली बार कब दिखाई दिए। सामान्य तौर पर, कहानी सैकड़ों वर्षों तक फैली हुई है।

लेकिन वास्तव में, वफ़ल का इतिहास प्राचीन ग्रीस के समय का है। उस समय लोग इन्हें पनीर और विभिन्न मसालों के साथ मिलाकर तैयार करते थे।

यही कारण है कि उन वफ़ल को मीठा और आधुनिक वफ़ल के समान कहना काफी कठिन है। समय के साथ व्यंजन बदले गए, उन्हें जटिल बनाने की कोशिश की गई।

परिणामस्वरूप, मीठे केक सामने आए, जो पूरे यूरोप में सबसे पहले बने।

मध्यकालीन फ़्रांस पहले स्थान पर आएगा। उस समय, हर कोई मिठाई का सपना देखता था, लेकिन केवल राजा और दरबार के लोग ही इसे आज़मा सकते थे। यह व्यंजन सबसे परिष्कृत और विशेषाधिकार प्राप्त लोगों के लिए आरक्षित था।

आज आप ऐसी मिठाई लगभग हर जगह खरीद सकते हैं। विनीज़ वफ़ल 1898 में प्रसिद्ध हुए, जब ऑस्ट्रियाई हलवाई जोसेफ मैनर ने उन्हें एक नियति मिठाई के रूप में पेश किया। मूल नुस्खा में हेज़लनट्स भरने का उपयोग किया गया था, और इसलिए उन्हें केवल नेपल्स क्षेत्र में ही प्राप्त किया जा सकता था।

यह नाम संयोग से नहीं लिया गया था. लेकिन वफ़ल की मुख्य विशेषता यह है कि वे कुरकुरे वफ़ल से भिन्न होते हैं, क्योंकि वे बिस्कुट के समान होते हैं। दावत बहुत मशहूर थी.

इसलिए जोसेफ ने अपना खुद का ब्रांड मैनर खोलकर, रेसिपी को पेटेंट कराने का फैसला किया। कुछ समय बाद, नई फिलिंग बनाने का निर्णय लिया गया। इसके अलावा, मेवे पृष्ठभूमि में फीके पड़ गए और उनका स्थान विभिन्न जैम, शहद, क्रीम, जामुन, मांस और यहां तक ​​कि प्रसंस्कृत पनीर ने ले लिया।

सबसे प्रसिद्ध फिलिंग्स में बेरी जैम और फ्रूट जैम हैं। यह सचमुच बहुत स्वादिष्ट बनता है.

आज, स्वादिष्ट व्यंजनों की विविधता बहुत बढ़िया है। यहां तक ​​कि सबसे नकचढ़े पेटू को भी ऐसा व्यंजन मिल जाएगा जो उसके स्वाद के अनुकूल हो।

इस लेख में, मैंने सर्वोत्तम विनीज़ वफ़ल के लिए व्यंजनों का एक संग्रह एकत्र करने का निर्णय लिया है जिसे आप वफ़ल आयरन की उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए घर पर पका सकते हैं।

मुलायम वफ़ल

अवयव:

3 बड़े चम्मच. आटा; 6 पीसी. चिकन के अंडे; 1 छोटा चम्मच। सहारा; 2 टीबीएसपी। दूध; 1 पैक क्रम. तेल; बेकिंग पाउडर; वैन. चीनी।

वफ़ल बहुत स्वादिष्ट बनेंगे, खाने के दौरान पिघल जायेंगे. लेकिन सबसे आश्चर्यजनक बात तो यह है कि जादुई स्वाद वाली स्वादिष्ट मिठाई बनाना बिल्कुल भी मुश्किल काम नहीं है।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. क्र.सं. मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं, चिकन डालें। अंडे, दूध. दूध गर्म होना चाहिए.
2. मैं द्रव्यमान को हराता हूं और आटा जोड़ता हूं। आपको इतनी अच्छी तरह मिलाना है कि चीनी के क्रिस्टल न रहें।
3. बेकिंग पाउडर और वैन. मैं मिश्रण में चीनी मिलाता हूँ। मैं आटा बोता हूं ताकि यह ऑक्सीजन से भरपूर हो, तो वफ़ल आटा हवादार होगा, जिसका मतलब है कि पका हुआ माल नरम होगा।
4. मैं आटे का एक सजातीय बैच वफ़ल आयरन में डालता हूं। मैंने इसे चम्मच से डाला. बैटर की मात्रा आपके द्वारा चुने गए वफ़ल आयरन की क्षमता पर निर्भर करेगी। ध्यान रखें कि बेकिंग के दौरान आटा मात्रा में थोड़ा बड़ा हो जाएगा, इसलिए आपको इसे किनारे पर नहीं डालना चाहिए।
5. मैं वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 5 मिनट तक बेक करती हूँ। वफ़ल की सुखद सुगंध सुनिश्चित की जाएगी।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में कुरकुरा केफिर वफ़ल

बहुत से लोगों को यह रेसिपी पसंद आएगी, क्योंकि यह आपको एक अद्भुत स्वादिष्ट मिठाई जल्दी से पकाने की अनुमति देती है। खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा, क्योंकि आपको खमीर के काम करने के लिए इंतजार नहीं करना पड़ेगा या आपको मुर्गियों को पीटने की जरूरत नहीं पड़ेगी। अंडे।

नाश्ते के लिए ऐसा व्यंजन बनाना बहुत अच्छा है, वफ़ल पर शहद या जैम डालें, यह बहुत स्वादिष्ट होगा। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में नुस्खा को सार्वभौमिक कहा जा सकता है, इस तथ्य के कारण कि आटे के लिए विभिन्न किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है।

अवयव:

2 टीबीएसपी। आटा; 1 छोटा चम्मच। कम वसा वाले केफिर; मार्जरीन या एसएल का आधा पैकेट। तेल; चीनी; वैन. चीनी; बेकिंग पाउडर; आधा चम्मच सोडा; नमक।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिला लें। एक बड़े कटोरे में मिला लें. यह आटा, नमक और सोडा होगा।
2. दूसरे कटोरे में मैंने चिकन को फेंटा। अंडे, केफिर और चीनी। मैं दोनों मिश्रणों को एक साथ मिलाता हूं और पहले से पिघला हुआ मिश्रण मिलाता हूं। तेल।
3. आटा चिपचिपा और मुलायम होना चाहिए.
4. मैं क्रिस्पी वफ़ल को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में 5 मिनट तक बेक करती हूँ। मैं टॉपिंग डालकर इसे मेज पर परोसता हूं। अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार भराई चुनें, फिर मिठाई बस आपकी उंगलियां चाटती रह जाएगी!

नाशपाती और मेवों के साथ वफ़ल

अगर आप अपने परिवार को किसी स्वादिष्ट चीज़ से खुश करने जा रहे हैं तो आपको इस रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए। नट्स के साथ वफ़ल को आइसक्रीम के साथ जोड़ा जा सकता है।

यह बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई बनती है. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में एक ट्रीट आपको ऊर्जावान बनाएगी और पूरे दिन आपका उत्साह बढ़ाएगी। अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं और भरपूर आनंद लें!

परीक्षण घटक:

150 जीआर. स्टार्च; 1 पैक क्रम. तेल; 2 पैक वैन. सहारा; 3 पीसीएस। चिकन के अंडे; 120 जीआर. सहारा; 1 छोटा चम्मच। आटा; 5 जीआर. पागल; बेकिंग पाउडर; आधा पैक चॉकलेट; रस्ट. तेल।

मिठाई सजाने के लिए सामग्री:

50 जीआर. क्रम. तेल; साह. पाउडर; 2 पीसी. रहिला; शहद; 100 जीआर. आइसक्रीम

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं आटा गूंथकर क्रिस्पी वफ़ल बनाती हूं. एक बाउल में 2 तरह की चीनी डालें, पिघली हुई चीनी डालें। मक्खन और भोजन को कांटे से मैश कर लें। मैं व्हीप्ड चिकन लाता हूँ। अंडे; आटा और स्टार्च. मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि आटे को बैच में डालने से पहले उसे बो दिया जाए।
2. मैं मेवे लेता हूं, उन्हें तौलिये में लपेटता हूं और मोर्टार से पीसता हूं। अखरोट को पहले से फ्राइंग पैन में तला जा सकता है. मैं आटे में सामग्री मिलाता हूं, मिक्सर से फेंटता हूं और मिठाई पकाता हूं।
3. डिवाइस की दीवारों पर रस्ट का धब्बा लगाना सुनिश्चित करें। तेल, क्योंकि इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि मिठाई जल जाएगी और उसका स्वरूप खराब हो जाएगा।
4. बेकिंग पाउडर और स्टार्च मिलाने से वफ़ल आकार में बड़े हो जायेंगे। आपको बहुत सारा आटा नहीं डालना चाहिए, लगभग 2 बड़े चम्मच। यह ठीक हो जाएगा।
5. मैं वफ़ल को लगभग 7 मिनट तक बेक करती हूँ। मैं इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूँ। मैं फल लेता हूं और नाशपाती से बीज निकालता हूं। मैं इसे स्लाइस में काटता हूं और सॉस पैन में भूनता हूं। तेल मैं थोड़ा सा शहद मिलाता हूं। मैंने इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन से 1 वफ़ल, फलों के 2 टुकड़े एक प्लेट में रखे और आइसक्रीम से सजाया। मैं उदारतापूर्वक चीनी छिड़कता हूं। पाउडर. यह बहुत प्रभावशाली और स्वादिष्ट बनेगा.

वास्तव में, यह अकारण नहीं है कि वे कहते हैं कि विनीज़ क्रिस्पी फ्लैटब्रेड आनंद के लिए बनाए गए थे। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में ट्रीट खाने के कई फायदे हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण यह है कि इसे आसानी से और जल्दी तैयार किया जा सकता है।

30 मिनट में मिठाई तैयार हो जाएगी. आप इसे परिवार के नाश्ते के लिए या मेहमानों के आने से पहले भी बना सकते हैं। निश्चिंत रहें कि इस चाय के व्यंजन से हर कोई खुश होगा।

घर का बना विनीज़ पनीर फ्लैटब्रेड

बिना किसी कठिनाई के, जो कोई भी अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री से आश्चर्यचकित करना चाहता है वह इस मिठाई को तैयार कर सकता है। यदि आपके पास उत्पादों का सही सेट और पास में वफ़ल आयरन है तो इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आपके पास कुछ खाली समय, अच्छा मूड और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की इच्छा भी होनी चाहिए।

दही ट्रीट और इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के साधारण वफ़ल के बीच का अंतर पकवान के अनूठे स्वाद और नरम संरचना में निहित है।

पनीर पर आधारित आटा कोमल और नरम होता है, यह हमें हमारे बचपन के वर्षों और पनीर संबंधी पाक प्रयोगों की याद दिलाता है जो हमारी माताओं और दादी ने तैयार किए थे।

जब विनीज़ वफ़ल को बड़ी मात्रा में पकाने का निर्णय लिया गया, तो इन सामग्रियों को अनुपात में बढ़ाया जाना चाहिए।

अवयव:

चीनी; 100 जीआर. क्रम. तेल; 2 पैक पनीर (कम वसा वाला मिश्रण लें); चीनी; वैन. चीनी; 3 पीसीएस। चिकन के अंडे; 100 जीआर. आटा; नमक।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. क्र.सं. मक्खन और चीनी को एक साथ मिला लें, थोड़ा सा नमक मिला लें। शब्दों में मैंने मुर्गियों में मक्खन डाला। अंडे और पनीर डालें। यदि इसमें बड़े दाने हैं, तो पनीर को एक साधारण कांटे से पीसना उचित है।
2. मैंने मिक्सर या ब्लेंडर से आटा गूंथ लिया। धीरे-धीरे आटा डालें और मिश्रण को मिलाएँ। आटा खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ा हो जाएगा। इसका तरल होना जरूरी है. फिर इसे वफ़ल आयरन में रूपों में वितरित करना मुश्किल नहीं होगा। बस यह जान लें कि सभी रूपों पर चिकनाई लगी होनी चाहिए। तेल
3. मैं उपकरण को गर्म करता हूं और आटा डालता हूं। मैं वफ़ल को 5 मिनट तक बेक करती हूँ। लेकिन याद रखें कि वफ़ल आयरन के अपने तरीके होते हैं, और इसलिए, प्रत्येक मामले में, मिठाई की तैयारी पर अलग से ध्यान दें।
4. मैं तैयार वफ़ल को मेज पर परोसता हूं, उन पर गर्म चॉकलेट या सिरप डालता हूं, उन्हें आइसक्रीम या सेंट से सजाता हूं। फल। आपको इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन से एक हार्दिक मिठाई मिलेगी, मीठे दाँत वाले सभी लोग बहुत प्रसन्न होंगे।

• इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल की क्लासिक रेसिपी में 3 आवश्यक तत्व शामिल हैं। यह चिकन है. अंडे, आटा और चीनी. यदि आप मूल स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो बेझिझक आटे में मेवे या नींबू का छिलका मिलाएँ। आप वेनिला, कोको पाउडर मिला सकते हैं, और मैं आटे में प्राकृतिक योजक मिलाने की संभावना से इंकार नहीं करता हूँ जो घर में बने विनीज़ वफ़ल के परिचित स्वाद को अद्यतन कर देगा।
• यदि आटे में एक ही समय में आटा और स्टार्च हो तो एक कुरकुरी मिठाई प्राप्त होगी।
• परीक्षण के लिए घटकों को एक ही तापमान पर लिया जाना चाहिए। यह कमरे का तापमान हो सकता है. खाना पकाने से पहले, मैं आपको सलाह देता हूं कि दूध पहले ही निकाल लें। मक्खन और चिकन अंडे।
• बेक करने से पहले वफ़ल आयरन को गर्म कर लें या सांचों को चिकना कर लें। तेल बहुत महत्वपूर्ण है. इससे वफ़ल समान रूप से बेक हो सकेंगे। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में मिठाई का क्रस्ट आपके दांतों में सुनहरा और कुरकुरा हो जाएगा।

मैं आपको सलाह देता हूं कि संकोच न करें और अपने खाली समय में एक स्वादिष्ट मिठाई बनाना शुरू करें। अपने पाक कौशल से अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें। मैं आपके लिए एक शानदार चाय पार्टी की कामना करता हूं, जो निश्चित रूप से विनीज़ वफ़ल के साथ एक जादुई समय में बदल जाएगी।

मेरी वेबसाइट पर न केवल वफ़ल आयरन के लिए, बल्कि अन्य रेसिपी भी पढ़ें, और मैं आपको उपयोगी जानकारी से प्रसन्न करता रहूँगा!

मेरी वीडियो रेसिपी

Waffles- एक पसंदीदा पारिवारिक व्यंजन जो बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। इस स्वादिष्ट मिठाई का पहला उल्लेख प्राचीन ग्रीस में हुआ था, फिर सूत्रों ने 13वीं शताब्दी में उनके अस्तित्व की ओर इशारा किया, और अधिक आधुनिक समय में उनका उल्लेख अमेरिका में किया गया। 1869 में, 24 अगस्त को, कॉर्नेलियस स्वार्थआउट ने लोगों को अपना आविष्कार प्रस्तुत किया, जो छत्ते के साथ एक फ्राइंग पैन जैसा था। और जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, आज हम बात करेंगे कि स्वादिष्ट वफ़ल कैसे बनाये जाते हैं, और उन्हें बनाने की तरकीबें और रहस्य क्या हैं।

लेख में मुख्य बात

घर पर वफ़ल कैसे बनाएं?

• बड़े पैमाने पर उत्पादन के आगमन के साथ, कुछ लोग घर पर स्वादिष्ट व्यंजन बनाना भूल गए हैं। शायद यह इस तथ्य के कारण है कि अब सब कुछ उपलब्ध है और आप जो चाहें खरीद सकते हैं। या शायद इसलिए कि वे स्वादिष्ट व्यंजन नहीं जानते।
• आटे से छत्ते बनाना बहुत सरल है; आपको बस थोड़ा समय, वफ़ल आटा और एक विशेष फ्राइंग पैन या वफ़ल आयरन की आवश्यकता है। खैर, सबसे महत्वपूर्ण बात वह प्यार है जिसके साथ आप एक स्वादिष्ट उत्पाद बनाएंगे।

वफ़ल आयरन में घर का बना वफ़ल बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?

वफ़ल आटा में शामिल घटकों की सूची बहुत लंबी नहीं है। गूंधने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा;
• अंडे;
• वनीला;
• डेयरी उत्पादों;
• चीनी;
• तेल;
• बेकिंग पाउडर;
• नमक।

घर का बना वफ़ल: वफ़ल आयरन में चरण दर चरण रेसिपी

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको नरम, मुंह में पिघल जाने वाले वफ़ल मिले, हम चरण दर चरण कार्य योजना की रूपरेखा तैयार करेंगे। सबसे पहले, तैयारी करें सामग्री:आटा तैयार करने की प्रक्रिया:

1. मक्खन को धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
2. जब मक्खन गर्म हो रहा हो, अंडे तोड़ें, फेंटें और चीनी डालें। सब कुछ मिला लें.
3. तेल डालें, वेनिला, बेकिंग पाउडर, नमक डालें, मिलाएँ।
4. मिश्रण में आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

वफ़ल निर्माण प्रक्रिया:

1. सतह पर तेल लगाकर गर्म कर लीजिए.
2. कुछ मिश्रण डालें और वफ़ल आयरन को बंद कर दें।
3. 1-2 मिनिट बाद वफ़ल को खोल कर निकाल लीजिये.
4. बैटर दोबारा डालें और तब तक जारी रखें जब तक बैटर खत्म न हो जाए।

घर में बने वफ़ल के लिए सबसे अच्छा बैटर

Waffles- कुकीज़ की याद दिलाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन। लेकिन कुछ अंतर है - उनके लिए आटा पैनकेक की तरह बनाया जाता है। आज, कुकबुक इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए कई व्यंजनों से भरी हुई हैं। आइए उनमें से सर्वश्रेष्ठ पर नजर डालें।

मार्जरीन के साथ घर का बना वफ़ल

अवयव:

• अंडे - 5 पीसी;
• चीनी - 1 गिलास;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - 3 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम

प्रक्रिया विवरण:

1. अंडे तोड़ें, उन्हें फेंटें और चीनी के साथ मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह हिलाएं।
2. इस बीच, मार्जरीन को पिघलाएं और ठंडा होने दें।
3. अंडे और चीनी के मिश्रण में मार्जरीन डालें, फिर वेनिला और आटा डालें।
4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
5. वफ़ल आयरन को तेल में भीगे हुए कपड़े से पोंछ लें और गर्म कर लें।
6. सतह पर थोड़ा आटा रखें और ढक दें।

बहुत अधिक न डालें, क्योंकि यह ओवरफ्लो हो जाएगा और पूरे वफ़ल आयरन को चिकना कर देगा। 1-2 बड़े चम्मच का लक्ष्य रखें।

वफ़ल आयरन में दूध के साथ घर का बना वफ़ल

आपको चाहिये होगा:

• दूध - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 5 पीसी;
• चीनी - 1 गिलास;
• वेनिला - 1 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
• इलायची - 1 चम्मच;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

प्रक्रिया:

1. मक्खन को पिघलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें।
2. अंडे, चीनी और दूध को फेंट लें।
3. उपरोक्त घटकों को मिलाएं.
4. मिश्रण में इलायची, वेनिला, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
5. आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
6. मिश्रण की थोड़ी मात्रा वफ़ल आयरन की पहले से गरम और पहले से ग्रीस की हुई सतह पर रखें।
7. 1-2 मिनिट बाद तैयार वफ़ल को हटा दीजिये.

खट्टा क्रीम के साथ घर का बना वफ़ल

आवश्यक:

• अंडे - 3 पीसी;
• चीनी - गिलास;
• वैनिलिन - पाउच;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• मीठी सोया सॉस - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• आटा - 250 ग्राम

बेकिंग:

1. डिवाइस को गर्म करें और चिकनाई दें।
2. अंडे और चीनी को फेंटें.
3. इनमें वेनिला, मीठी चटनी, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम और नींबू का रस मिलाएं।
4. फिर सावधानी से आटा डालें और तब तक हिलाएं जब तक गुठलियां न रह जाएं।
5. बैटर को एक बार में 1-2 चम्मच वफ़ल आयरन में डालें और बेक करें।

अंडे के बिना घर का बना वफ़ल

तैयार करना:

बेकिंग प्रक्रिया:

1. मक्खन को पिघलाकर ठंडा करें।
2. मक्खन, वैनिलिन, चीनी और आटा मिलाएं।
3. एक मलाईदार द्रव्यमान बनने तक मिश्रण में दूध डालें।
4. वफ़ल पैन पर दो बड़े चम्मच बैटर रखें और कुछ मिनटों के बाद हटा दें।

लेंटेन होममेड वफ़ल: एक सरल रेसिपी

तैयार करना:

निर्माण:

1. अंडे फेंटें और चीनी के साथ मिलाएं।
2. मिश्रण में वेनिला और आटा मिलाएं।
3. फिर, हिलाते हुए, केफिर के साथ मिलाएं।
4. एक वफ़ल पैन को तेल से चिकना करें और गर्म करें।
5. सतह पर कुछ चम्मच आटा रखें।
6. कुछ मिनटों के बाद, तैयार वफ़ल को हटा दें।

घर पर बने स्वादिष्ट परीक्षण छत्ते के लिए आपको आवश्यकता होगी:

घर का बना वफ़ल बनाने के लिए, आपको एक सोवियत गैस वफ़ल आयरन की आवश्यकता होगी, जो कोशिकाओं और एक समान ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन जैसा दिखता है।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में घर का बना वफ़ल

कोशिकाओं के साथ एक फ्राइंग पैन सिर्फ शुरुआत है; आविष्कारक आगे बढ़ गए - उन्होंने एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहा बनाया। इसे चालू करने, आटा डालने और ढक्कन बंद करने के लिए यह पर्याप्त था। अगर आपके पास भी ऐसी कोई चीज पड़ी है तो जल्दी से निकाल लीजिए, चलिए वफ़ल बेक करते हैं.

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 180 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को पहले ही निकाल लीजिए और इसे अपने आप पिघलने दीजिए.
2. पिघले हुए मक्खन को एक कंटेनर में रखें, चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
3. अंडे तोड़ें और दोबारा फेंटें।
4. आटा डालें और मिलाएँ।
5. वफ़ल आयरन को चिकना करके गर्म करें।
6. सतह पर 1-2 बड़े चम्मच रखें, मात्रा तैयार वफ़ल के आवश्यक आकार पर निर्भर करती है।
7. ढक्कन बंद करें और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।
8. फिर इसे बाहर निकालें और मिश्रण का नया भाग डालें।
9. यदि वांछित है, तो वफ़ल को रोल किया जा सकता है, लेकिन केवल गर्म होने पर।

घर पर इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में विनीज़ वफ़ल बनाने की विधि

भोजन तैयार करें:

निर्माण की प्रक्रिया:

वफ़ल आयरन के बिना घर पर वफ़ल

यदि आपके पास वफ़ल आयरन नहीं है, तो यह परेशान होने और किसी व्यंजन का आनंद लेने के आनंद से वंचित होने का कोई कारण नहीं है। बेशक, दिखावट अलग होगी, लेकिन स्वाद हीन नहीं होगा।

जांच के लिए:

• मक्खन - 60 ग्राम;
• जर्दी - 2 पीसी;
• पिसी चीनी - 60 ग्राम;
• वेनिला - पाउच;
• नींबू का छिलका - स्वाद के लिए;
• आटा - 50 ग्राम

तैयारी:

1. कमरे के तापमान पर मक्खन को मिक्सर, पाउडर चीनी और वेनिला के साथ फेंटें।
2. स्वाद के लिए नींबू का रस मिलाएं।
3. मिश्रण को फेंटते समय, सावधानी से इसे जर्दी के साथ और फिर आटे के साथ मिलाएं।
4. एक बड़ा बेकिंग पैन या बेकिंग शीट लें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
5. एक चम्मच आटे को बराबर दूरी पर रखें.
6. वफ़ल पतले होने तक दबाएँ।
7. 200°C पर 5 मिनट तक बेक करें।
8. तैयार परीक्षण छत्ते को ओवन रैक पर रखें।

एक फ्राइंग पैन में गैस पर घर का बना वफ़ल

हर गृहिणी के पास वफ़ल आयरन नहीं होता, लेकिन हर गृहिणी के घर में एक फ्राइंग पैन होता है। और यदि आपके पास ग्रिल पैन है, तो यह और भी अच्छा है। फिर वफ़ल पर उभरी हुई धारियाँ होंगी, जो उन्हें नियमित संस्करण से अलग करेंगी।

1. आपको आटा उसी तरह तैयार करना होगा जैसे आप वफ़ल के लिए बनाते हैं, जो बिना किसी विशेष उपकरण के तैयार किया जाता है (ऊपर बिंदु देखें)।
2. इसके बाद, एक तवे या ग्रिल पैन को ग्रीस करके गर्म करें।
3. एक बड़ा चम्मच आटा रखें और जैसे ही निचला भाग भूरा हो जाए, पलट दें।
4. तैयार वफ़ल को एक प्लेट पर रखें और एक नया भाग फ्राइंग पैन में डालें।

वफ़ल आयरन में घर का बना वफ़ल: फोटो रेसिपी

नरम वफ़ल का रहस्य आपके लिए आवश्यक सामग्रियों की संख्या में निहित है। तैयार करना:

• अंडे - 5 पीसी;
• मक्खन - मानक पैक;
• आटा - एक गिलास;
• पिसी चीनी - एक गिलास;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• सोडा - 1/4 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

आइए एक पाककला उत्कृष्ट कृति बनाएं:

घर पर गाढ़े दूध के साथ वफ़ल आयरन में रोल करें

अगर वफ़ल में गाढ़ा दूध हो तो वेफले दोगुने स्वादिष्ट होते हैं। विशेष मीठा खाने वाले लोगों को समर्पित:

• वफ़ल बैटर तैयार करें.
• बेक करें और एक ट्यूब में रोल करें।
• उबले हुए गाढ़े दूध को पेस्ट्री कोन या सिरिंज में रखें।
• पूरी तरह भर जाने तक सामग्री को वेफर ट्यूब में निचोड़ें।
• गरम पेय डालो और मजे से खाओ.

वफ़ल आयरन में कुरकुरा घर का बना वफ़ल

कुछ लोग फूले हुए वफ़ल पसंद करते हैं, अन्य लोग नरम वफ़ल पसंद करते हैं, और कुरकुरे स्वादिष्टता के प्रशंसक भी होते हैं। ऐसी मिठाइयों के लिए आप की जरूरत है:

• खट्टा क्रीम पर आधारित आटा तैयार करें.
• इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को ग्रीस करके गर्म करें।
• तैयार मिश्रण की थोड़ी मात्रा वफ़ल आयरन में भरें और समाप्त होने पर वफ़ल हटा दें।
• मेज पर गरम खाना परोसें।

घर का बना हांगकांग वफ़ल

यह विदेशी जिज्ञासा हांगकांग से हमारे पास आई, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है। दूसरा नाम - "अंडा वफ़ल"- मिठास आटे के आकार से आती है, जो छोटे बटेर अंडे जैसा दिखता है। ऐसा स्वादिष्ट शंकु एशियाई संस्कृति की राजधानी की सड़कों पर खरीदा जा सकता है। और उन लोगों के लिए जो निकट भविष्य में यात्रा करने का इरादा नहीं रखते हैं, हमने एक मूल व्यंजन की रेसिपी तैयार की है।

जांच के लिए:

• आटा - 140 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• मकई स्टार्च (या टैपिओका) - 28 ग्राम;
• चीनी - 140 ग्राम;
• गर्म पानी - 140 मिली;
• वनस्पति तेल - 28 ग्राम;
• कस्टर्ड पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला - 1-2 बूँदें;
• भरना - चॉकलेट, पनीर, जामुन या कोई अन्य उत्पाद।

तैयारी:

वफ़ल बनाने के लिए, आप या तो एक विशेष बॉल वफ़ल आयरन या किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं।

1. पाउडर जैसी भुरभुरी सामग्री मिलाएं।
2. एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे और चीनी को एक अलग कटोरे में फेंटें।
3. दूध और पानी डालें.
4. सभी मिश्रणों को मिला लें, मिला लें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. एक घंटे के बाद निकालें और आटे के कमरे के तापमान पर आने तक प्रतीक्षा करें।
6. अपने वफ़ल आयरन को चिकना करके गर्म करें।
7. -थोड़ा सा आटा रखें, फिर उसके ऊपर बारीक कटी हुई भराई रखें और ऊपर से आटा डालें.
8. ढक्कन बंद करें और इसके पकने का इंतज़ार करें।

तैयार वफ़ल को एक ट्यूब में लपेटा जा सकता है और स्वाद के लिए एक और फिलिंग डाली जा सकती है। यह सब्जी, मांस या मीठा हो सकता है।

घर का बना वफ़ल केक: चरण-दर-चरण नुस्खा

सामग्री:

• Waffles;
• स्ट्रॉबेरी;
• ब्लूबेरी;
• खट्टा क्रीम 20% या अधिक;
• पागल;
• पुदीना।

1. स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें, मेवे काट लें और पुदीना काट लें।
2. नट्स और पुदीना के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. वफ़ल रखें, ऊपर खट्टा क्रीम फैलाएं और स्ट्रॉबेरी रखें।
4. शीर्ष पर एक और वफ़ल रखें और भरने को तब तक दोहराएं जब तक आपको लगे कि आपके पास पर्याप्त नहीं है।
5. ऊपर से स्ट्रॉबेरी, पुदीना की पत्तियां और ब्लूबेरी डालें।

घर पर वफ़ल के साथ रैफ़ेलो

अवयव:

• 1 कप चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 2 गिलास दूध पाउडर;
• 1.5 कप नारियल के टुकड़े;
• 1 कप ग्राउंड वेफर्स;
• 0.5 कप भुने हुए ब्लांच्ड बादाम;
• 0.5 कप फेल्टिंग शेविंग्स।

1. पिघला हुआ मक्खन और चीनी मिला लें.
2. दूध डालें और मिलाएँ।
3. वफ़ल को कुचलें और नारियल के बुरादे के साथ मिलाएँ।
4. मक्खन और वफ़ल मिश्रण मिलाएं।
5. गोले बनाकर रोल करें और प्रत्येक के बीच में एक अखरोट रखें।
6. नारियल के बुरादे में रोल करें.

वफ़ल आयरन में स्वादिष्ट घर का बना वफ़ल बनाने की वीडियो रेसिपी

अमेरिकी संस्कृति में वफ़ल को समर्पित एक अवकाश है - 24 अगस्त- वह दिन जब स्वादिष्ट भोजन बनाने के उपकरण का आविष्कार किया गया था। रूसी संस्कृति की परंपराओं में, एक विकल्प है - मास्लेनित्सा, लेकिन वे पेनकेक्स पकाते हैं। वफ़ल दूसरी संस्कृति से हमारे पास आए और बड़ी संख्या में आबादी ने इन्हें पसंद किया। हमारे साथ उत्कृष्ट कृतियाँ बनाएँ और दिलचस्प सामग्रियाँ जोड़ें, आनंददायक भूख!

विनीज़ वफ़ल पके हुए सामान हैं जिन्हें आप न केवल खरीद सकते हैं, बल्कि स्वयं भी पका सकते हैं। ऐसे में वफ़ल को ओवन में बेक किया जा सकता है।

लेकिन इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में विनीज़ वफ़ल विशेष रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। यह एक स्वादिष्ट पेस्ट्री है जिसे जैम, शहद या गाढ़े दूध के साथ परोसा जा सकता है।

इवान की युक्तियाँ: घरेलू उत्पादों को स्वादिष्ट बनाने के लिए, केवल ताजे उत्पादों का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

इसके अलावा, आपको यह सीखना होगा कि आटे को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और फिर इसे कैसे बेक किया जाए ताकि वफ़ल कुरकुरे न बनें।

वफ़ल आयरन में विनीज़ वफ़ल की रेसिपी का चयन सावधानी से किया जाना चाहिए। यदि आप सही नुस्खा चुनते हैं, तो आपका विनीज़ बेक किया हुआ सामान बहुत अच्छा बनेगा।

इवान से स्वेती: एक विशेष उपकरण में विनीज़ मिठाई तैयार करके, आप किसी भी भरने के साथ दो हिस्सों को बांध सकते हैं। यह मीठा जैम, नमकीन पनीर, स्मोक्ड सॉसेज हो सकता है। यह सब आपके स्वाद और आपके प्रियजनों के स्वाद पर निर्भर करता है।

विनीज़ मिठाइयाँ और इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन रेसिपी का उपयोग चरण दर चरण फ़ोटो के साथ

तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: गेहूं का आटा - डेढ़ गिलास, दानेदार चीनी आधे गिलास से थोड़ा अधिक, दूध - 200 ग्राम, मक्खन - 1 पैक, चिकन अंडे 3 टुकड़े और बेकिंग पाउडर - दो चम्मच।

नुस्खा के अनुपात को बनाए रखने के लिए, आप एक मापने वाले कप या एक नियमित 200 ग्राम कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।

रेसिपी के अनुसार तैयारी:

1. मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे पिघलने दें। यह तरल नहीं होना चाहिए, तेल सिर्फ नरम होगा;
2. मक्खन में चीनी डाली जाती है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। मिश्रण का उपयोग करना बेहतर है ताकि चीनी के कोई कण न बचे;
3. परिणामी मिश्रण में दूध और चिकन अंडे मिलाएं। मिश्रण. फिर से, सजातीय स्थिरता का द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें;
4. अंतिम चरण आटा और बेकिंग पाउडर मिलाना है। मिलाएँ ताकि आटे की सारी गुठलियाँ टूट जाएँ;
5. यदि आप तवे पर 2 बड़े चम्मच आटा रखते हैं तो इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में विनीज़ वफ़ल आवश्यक आकार के होंगे। फिर हम इसे समतल करते हैं और बंद कर देते हैं।

खाना पकाने का समय आपके वफ़ल आयरन पर निर्भर करता है। लगभग 3 से 5 मिनट.

सरल नुस्खा और खाना पकाने के रहस्य

• खाना पकाने के लिए केवल ताजी सामग्री का उपयोग करें। इस तथ्य के अलावा कि ताज़ी सामग्री से स्वादिष्ट वफ़ल बनते हैं, वे अधिक फूले हुए भी बनते हैं;
• आटे को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में डालते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि सभी कोशिकाएँ भरी हुई हैं ताकि वे सुंदर बन सकें;
• विनीज़ मिठाइयाँ इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में 4 मिनट के लिए बेक की जाती हैं;
• आटा तैयार करते समय, सभी उत्पाद गर्म (कमरे का तापमान) होने चाहिए। इसलिए मक्खन, अंडे, आटा और दूध को पहले ही फ्रिज से निकाल लें.
• विनीज़ वफ़ल की रेसिपी में अच्छी तरह से छने हुए गेहूं के आटे का उपयोग शामिल है;
• ताज़ा मक्खन लेना बेहतर है. यदि इसे 10 दिन से अधिक पहले बनाया गया हो, तो इसे स्थगित करना ही बेहतर है;
• यदि आप कारमेल फिलिंग के साथ नरम विनीज़ वफ़ल चाहते हैं, तो आप आटा तैयार करने के लिए पके हुए दूध का उपयोग कर सकते हैं;
• आप चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदल सकते हैं, तो आटा फूला हुआ हो जाएगा।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की रेसिपी, कैसे पकाएं

कई गृहिणियों को खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तस्वीरों से मदद मिलती है, लेकिन वास्तव में यह पूरी तरह से महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि वफ़ल तैयार करते समय किसी श्रम की आवश्यकता नहीं होती है।

घरेलू उत्पादों को पकाते समय आपको आवश्यकता होगी: मक्खन - 200 ग्राम या एक पैक, चिकन अंडा - 3 टुकड़े (6 बटेर अंडे से बदला जा सकता है), दानेदार चीनी - आधा गिलास, दूध एक गिलास से थोड़ा अधिक, गेहूं का आटा एक और आधा कप, बेकिंग पाउडर आधा चम्मच, नींबू का रस एक चम्मच, सूरजमुखी तेल आधा गिलास।

विनीज़ मीठे वफ़ल कैसे तैयार करें:

1. एक गहरे बाउल में मक्खन को नरम कर लीजिये, इसमें चीनी मिला दीजिये. मिश्रण को मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाने के लिए;
2. परिणामी मिश्रण में अंडा, दूध और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना.
3. गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर डालें। मिलाएं ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.
4. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को मक्खन से चिकना किया जाता है और उस पर आटा बिछाया जाता है।

बेकिंग का समय 5 मिनट. यदि आप पुराने इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में उत्पाद पकाते हैं, तो खाना पकाने का समय बढ़ जाता है। नियमित विनीज़ गैर-कुरकुरे वफ़ल के अलावा, आप कुरकुरे बेक किए गए सामान भी बना सकते हैं।

कुरकुरी विनीज़ गुडीज़ कैसे बनाएं

पकाने की विधि: दो चिकन अंडे, दानेदार चीनी ¾ कप, गेहूं का आटा डेढ़ कप, एक गिलास क्रीम, नींबू का छिलका - 10 ग्राम, आधा चम्मच सिरके में भिगोया हुआ, एक बड़ा चम्मच स्टार्च, खट्टा क्रीम 30 ग्राम, वैनिलिन 1 चम्मच.

वफ़ल आयरन में उत्पादों को अधिक तीखा स्वाद देने के लिए, आप आटे में शहद, दालचीनी, कटा हुआ केला या सेब मिला सकते हैं।

क्रिस्पी क्रस्ट के साथ इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में विनीज़ वफ़ल बनाने की विधि:

1. कृपया ध्यान दें कि इस नुस्खे का उपयोग करने से दूध गर्म नहीं होता है। उन्हें कुरकुरा बनाने के लिए यह आवश्यक है;
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, मक्खन डालें। चिकना होने तक सब कुछ मारो;
3. क्रीम जोड़ें;
4. सोडा को सिरके में बुझाएं और आटे में डालें;
5. आटा, स्टार्च और नींबू का रस मिलाएं।

बैटर को वफ़ल आयरन में डालें और 4 मिनट तक बेक करें।

इवान से युक्तियाँ: आप इसे किसी विशेष उपकरण में नहीं, बल्कि ओवन में बेक कर सकते हैं। इसके लिए आपको सिलिकॉन मोल्ड्स की जरूरत पड़ेगी. इन्हें चिकनाई लगाने की जरूरत नहीं है और तैयार घरेलू उत्पाद बहुत स्वादिष्ट होंगे।

आप विशेष आकार खरीद सकते हैं जो विनीज़ व्यंजनों से मिलते जुलते होंगे।

सिलिकॉन मोल्ड में पके हुए माल को तैयार करते समय, खाना पकाने की सामग्री बदल जाती है, या यूं कहें कि उनका अनुपात बदल जाता है।

सिलिकॉन मोल्ड्स में फोटो के साथ विनीज़ वफ़ल रेसिपी

हमें आवश्यकता होगी: तीन चिकन अंडे, आधा लीटर से थोड़ा कम दूध, डेढ़ कप गेहूं का आटा, 20 ग्राम सूखा खमीर (एक बड़ा चम्मच), आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच मक्खन, दो चीनी के बड़े चम्मच.

1. मक्खन को पिघलाना। ध्यान अवश्य रखें, यह उबलना नहीं चाहिए;
2. अंडे और दूध को फेंटें और मक्खन में मिलाएँ;
3. आटा, खमीर, दानेदार चीनी, नमक मिलाएं और परिणामी तरल द्रव्यमान में जोड़ें।

वफ़ल बैटर को एक सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। एक तरफ से भूरा होने के बाद, आपको उसी परत को प्राप्त करने के लिए इसे दूसरी तरफ से पलटना होगा।

"शुगर पर्ल" वफ़ल की रेसिपी

इस पेस्ट्री को यह नाम इस तथ्य के कारण मिला कि जब आप इसे खाते हैं, तो आप अघुलनशील चीनी को महसूस कर सकते हैं।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: आधा गिलास गेहूं का आटा, डेढ़ गिलास दानेदार चीनी, मक्खन का एक पैकेट, 2 चिकन अंडे, सूखा खमीर का एक बैग, एक चम्मच वैनिलिन, एक चम्मच दालचीनी।

खाना कैसे बनाएँ:

• आटा छान लें, उसमें खमीर मिलायें;
• सभी चीजों के अच्छी तरह से मिक्स हो जाने के बाद इसमें अंडे फेंटें। नमक, चीनी और दूध डालें;
• 30 मिनट के बाद, बची हुई चीनी और मक्खन डालें, जिसे पहले पिघलाना होगा।
• आटा गूंथ लिया गया है और 15 मिनट बाद आप इसे डिवाइस पर भेज सकते हैं.

आपकी डिश तैयार है, इसे टेबल पर परोसें.

इवान से सुझाव: आपके प्रियजनों को "शुगर पर्ल" पसंद आए, इसके लिए इसे पहले से ही ठंडा करके परोसा जाना चाहिए।

कई गृहिणियां कहेंगी कि, बेशक, पके हुए सामान स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन वे आपके फिगर के लिए बहुत कम उपयोगी होते हैं।

और इसीलिए आज हम डाइटरी वफ़ल तैयार करेंगे जिन्हें आप अपना फिगर देखते हुए भी खा सकते हैं।

केफिर के साथ वेफर मिठाई

ऐसी मिठाइयाँ तैयार करने से आपको न केवल एक आहार व्यंजन मिलेगा, बल्कि अद्भुत वफ़ल भी मिलेंगे जो हवादार होंगे। जब ऐसी पेस्ट्री को जामुन के साथ परोसा जाता है तो यह स्वादिष्ट होती है।

हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं: ¾ कप गेहूं का आटा, 50 ग्राम मक्खन, एक बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच नमक, एक चिकन अंडा और एक कप केफिर।

1. केफिर और अंडे के साथ चीनी को फेंटें;
2. थोक उत्पाद - नमक, बेकिंग पाउडर और आटा अलग-अलग मिलाया जाता है।
3. दोनों द्रव्यमानों को मिलाया जाता है और पहले से पिघलाया हुआ मक्खन मिलाया जाता है।

बेकिंग इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन पर की जाती है। बेकिंग का अनुमानित समय: प्रत्येक के लिए 2 मिनट।

यदि आप उपवास कर रहे हैं और वसायुक्त भोजन नहीं खाते हैं, तो आप घर पर अंडे मिलाए बिना वफ़ल बना सकते हैं। आप पके हुए माल में चीनी की जगह स्टीविया मिला सकते हैं। इससे मिठास बढ़ेगी और ऐसे बेक किए गए सामान का सेवन मधुमेह रोगी भी कर सकते हैं।

हमने जिन सभी व्यंजनों की समीक्षा की है, उन्हें तैयार करना आसान है। तो आप अपनी पसंद का कोई भी प्रयास कर सकते हैं।

अपने लिए और अपने प्रियजनों की खुशी के लिए पकाएं।

मेरी वीडियो रेसिपी

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सभी के पसंदीदा विनीज़ सॉफ्ट वफ़ल घर पर इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में तैयार किए जा सकते हैं; रेसिपी और चरण-दर-चरण फ़ोटो आपकी मदद करेंगे!

वफ़ल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, फूले हुए और लम्बे बनते हैं। यह विनीज़ वफ़ल बनाने की एक रेसिपी है, जिसके लिए आटा केफिर से गूंधा जाता है। स्वादिष्ट वफ़ल को जैम, सिरप, गाढ़ा दूध, आइसक्रीम या ताज़ा जामुन के साथ परोसा जा सकता है।

• 400 मिलीलीटर केफिर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच। सोडा;
• नमक की एक चुटकी;
• 300 ग्राम गेहूं का आटा.

प्रस्तुत करना:

• कोई सिरप;
• ताजी बेरियाँ।

पकाने की विधि 2: इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में कुरकुरा विनीज़ वफ़ल

• मक्खन - 150 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी।,
• चीनी - 1 गिलास,
• वैनिलिन - 1 पैक,
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक - एक चुटकी
• सोडा - एक चम्मच की नोक पर,
• गेहूं का आटा - 2.5 कप

मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएँ। उसे ठंडा हो जाने दें।

एक अलग कटोरे में तीन अंडे फेंटें।

इनमें चीनी मिलाएं.

वैनिलिन (वेनिला चीनी) और एक चुटकी नमक मिलाएं।

सभी विनीज़ वफ़ल सामग्री को एक साथ मिला लें।

ठंडा मक्खन डालें।

मिश्रण को दोबारा मिला लें.

खट्टा क्रीम जोड़ें. एक व्हिस्क के साथ फिर से मिलाएं।

सोडा डालें. आटे के लिए आप सोडा की जगह बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं.

गेहूं के आटे को छलनी से छानकर विनीज़ वफ़ल मिश्रण वाले कटोरे में डालें।

आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये. विनीज़ वफ़ल के लिए आटा पैनकेक की तुलना में मोटा होना चाहिए, लेकिन साथ ही क्लासिक शॉर्टब्रेड आटा जितना कड़ा नहीं होना चाहिए। फोटो में स्पष्ट रूप से दिखाया गया है कि इसे कैसा होना चाहिए।

वफ़ल को चिपकने से रोकने के लिए वफ़ल आयरन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें। इसे स्टोव पर रखें और अच्छी तरह गर्म कर लें. वफ़ल आयरन में एक बड़ा चम्मच बैटर डालें। मैंने एक वफ़ल के लिए 2 बड़े चम्मच का उपयोग किया। चम्मच.

वफ़ल आयरन को मोड़ें. वफ़ल आयरन के हैंडल को अपने हाथों से पकड़कर स्टोव पर एक तरफ से लगभग 2 मिनट तक रखें, फिर इसे पलट दें और वफ़ल को दूसरी तरफ से भी तल लें। वफ़ल लोहे के हैंडल को कसकर दबाएं। पकाते समय भाप निकलेगी, इसलिए सावधान रहें कि आप जलें नहीं।

तैयार होममेड विनीज़ वफ़ल को ताजे फल, जैम, प्रिजर्व, गाढ़ा दूध, चाय, दूध या कॉफी के साथ ठंडा करके परोसा जाता है। आप उन पर पिघली हुई चॉकलेट और कटे हुए मेवे छिड़क कर या बस उन पर पाउडर चीनी छिड़क कर उन्हें मूल तरीके से परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें।

पकाने की विधि 3: घर पर विनीज़ वफ़ल (फोटो के साथ)

विनीज़ वफ़ल अधिक फूले हुए होते हैं; वफ़ल आयरन में वे अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरे हो जाते हैं। सच है, केवल ताज़ा वाले। इन्हें ताज़ा खाने की सलाह दी जाती है। बैठने के बाद वफ़ल अपना कुरकुरापन खो देते हैं।

• आटा - 1.5 कप;
• नमक - एक चुटकी;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• चीनी (आटा के लिए) - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में विनीज़ वफ़ल के लिए आटा तैयार करना मुश्किल नहीं है। अंडे को चीनी के साथ पीस लें, पिघला हुआ मार्जरीन और फिर बाकी सभी सामग्रियां डालें।

वफ़ल आयरन को आवश्यक पैनलों के साथ गर्म करें और इसे वसा से चिकना करें। प्रत्येक तरफ 2 बड़े चम्मच आटा रखें।

ढक्कन से ढकें, सुरक्षित रखें और 6-8 मिनट तक भूनें। आप ढक्कन को थोड़ा सा खोल सकते हैं और देख सकते हैं कि हमारे पास वफ़ल के साथ क्या है।

यह लगभग वही परिणाम है जिसकी हमें आवश्यकता है। हालाँकि, कुछ लोग अधिक टोस्टेड विकल्प पसंद कर सकते हैं। हम वफ़ल का पहला भाग निकालते हैं और अगला भाग तैयार करते हैं।

तैयार विनीज़ वफ़ल को शीशे का आवरण के साथ लेपित किया जा सकता है। आप उबले हुए गाढ़े दूध से चिकना कर सकते हैं और दो वफ़ल को एक साथ जोड़ सकते हैं।

पकाने की विधि 4: इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में सरल विनीज़ वफ़ल

• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.

विनीज़ वफ़ल के लिए आटा तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम नरम मक्खन की आवश्यकता होगी, जिसे पहले से रेफ्रिजरेटर से निकाला जाना चाहिए, और लगभग 100 ग्राम चीनी। एक गहरा कटोरा या सलाद का कटोरा लें और उसमें मक्खन और चीनी मलें।

वहां तीन कच्चे मुर्गी के अंडे तोड़ें और 200 ग्राम दूध डालें (दूध ठंडा नहीं होना चाहिए, थोड़ा गर्म हो तो बेहतर है)। सभी सामग्रियों को मिलाएं और धीमी गति से व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

परिणामी मिश्रण में 300 ग्राम आटा और 2 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।

आटे को चम्मच से या मिक्सर की सहायता से हाथ से चिकना होने तक अच्छी तरह मिला लीजिये.

अपना इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन तैयार करें। प्रत्येक सांचे पर 2 बड़े चम्मच आटा डालें, इसे आकार में चिकना करें और उपकरण को बंद कर दें। चूंकि सभी वफ़ल आयरन अलग-अलग होते हैं, इसलिए इसके उपयोग के लिए सिफारिशों पर फिर से नज़र डालें; शायद आटे की यह मात्रा आपके लिए उपयुक्त नहीं होगी।

रेसिपी के अनुसार वफ़ल को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में लगभग तीन से पांच मिनट तक बेक करें।

तैयार वफ़ल को तैयार डिश पर रखें। परोसते समय, आप इसके ऊपर कोई भी जैम, मीठा सिरप या गाढ़ा दूध डाल सकते हैं।

रेसिपी 5, चरण दर चरण: वफ़ल आयरन में विनीज़ वफ़ल

आज हम आपको इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए विनीज़ वफ़ल की हमारी रेसिपी बताएंगे, जिसकी मदद से आप आसानी से पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट वफ़ल तैयार कर सकते हैं। हमारी विनीज़ वफ़ल रेसिपी आपको ऐसे वफ़ल देगी जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम हैं, बिल्कुल वैसे ही जैसे उन्हें होना चाहिए!

• 3 पीसीएस। अंडा
• 1/3 बड़ा चम्मच. चीनी
• 1 चम्मच वानीलिन
• 2 टीबीएसपी। दूध
• 40 जीआर. मक्खन
• 3 बड़े चम्मच. आटा
• ½ छोटा चम्मच. मीठा सोडा
• ½ छोटा चम्मच. नमक

विनीज़ वफ़ल के लिए आटा तैयार करने के लिए, आपको मिक्सर का उपयोग करके ¼ कप चीनी के साथ 3 अंडे की जर्दी मिलानी होगी। जैसे ही मिश्रण सजातीय हो जाए, 1 चम्मच वेनिला डालें और मिक्सर का उपयोग करके सभी चीजों को फिर से फेंटें।

मक्खन को पिघलाकर विनीज़ वफ़ल बेस में डालें और 2 कप दूध डालें।

एक अलग कंटेनर में आटा, सोडा और नमक मिलाएं और उस बेस को डालें जो हमने पिछले चरण में तैयार किया था। सभी सामग्रियों को मिक्सर की सहायता से मिला लें।

जैसा कि आपने देखा होगा, हमारे पास कुछ अंडे की सफेदी बची हुई है, लेकिन उनका उपयोग हमारी विनीज़ वफ़ल रेसिपी में भी किया जाएगा। ऐसा करने के लिए, अंडे की सफेदी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि वे अंडे के छिलके की याद दिलाने वाले हवादार द्रव्यमान में न बदल जाएं।

अंतिम चरण में, विनीज़ वफ़ल बेस को हवादार क्रीम के साथ मिलाना बाकी है। दोनों घटकों को हाथ से मिलाना और इसे अत्यंत सावधानी से करना महत्वपूर्ण है, ताकि विनीज़ वफ़ल हवादार और नरम बनें। इस अवस्था में मिक्सर का प्रयोग न करें!

बस इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करना है, इसे तेल से चिकना करना है और 2-3 मिनट के लिए स्वादिष्ट विनीज़ वफ़ल पकाना शुरू करना है।

हमारे विनीज़ वफ़ल तैयार हैं और आपको बस उन्हें मेज पर परोसना है, साथ ही उन्हें फलों के जैम, जामुन या शहद से सजाना है! मेपल सिरप के साथ विनीज़ वफ़ल विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं, जिन्हें आधुनिक स्टोर में ढूंढना मुश्किल नहीं है। बॉन एपेतीत!

मैं आपको नहीं बता सकता कि मैंने कब से अपना खुद का वफ़ल बनाने का सपना देखा है। कोई बचपन से गाढ़े दूध और वफ़ल रोल के साथ नट्स के बारे में कहानियाँ सुनाता है। मेरा बचपन लॉलीपॉप के लिए एक साँचा और पकौड़ी के लिए एक बड़ा एल्यूमीनियम सर्कल है।

और यहाँ वफ़ल हैं! ये बिल्कुल अलग है.

ब्रुसेल्स की संकरी सड़कों पर आप घरों की पहली मंजिल पर स्थित दुकानों की खिड़कियों से वफ़ल की गंध से आच्छादित हैं। इस तरह का एक वफ़ल खरीदें, इसे चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम से भरें और रंगीन चीनी कंफ़ेटी छिड़कें।

लेकिन ये सभी पर्यटक आनंद हैं।

मैं वही वफ़ल घर पर बनाना चाहता था। रविवार का नाश्ता आलसी और सुंदर करें।

जब यह मेरे हाथ में आया तो मैं इतना खुश हुआ कि मैंने तुरंत इसे इंस्टाग्राम पर दिखाया। कई लोगों ने मुझे लिखा कि वे उसी का उपयोग करते हैं और, हटाने योग्य पैनलों का उपयोग करके, न केवल वफ़ल बनाते हैं, बल्कि गाढ़े दूध, गर्म सैंडविच और यहां तक ​​​​कि पिज्जा के साथ उन्हीं मेवों को भी बनाते हैं।

मैं तब तक और अधिक प्रेरित हुआ जब तक मुझे यह टिप्पणी नहीं मिली कि यह सब बकवास था और कुछ भी काम नहीं आया। अच्छे वफ़ल के लिए आपको एक असली वफ़ल आयरन की आवश्यकता होती है, और ये सभी प्रतिस्थापन योग्य पैनल बकवास हैं, सब कुछ उनसे चिपक जाता है और बदसूरत हो जाता है।

बेशक, मैंने तुरंत सोचा कि मैं भी सफल नहीं हो पाऊंगा। उन्होंने मुझे बेवकूफ बनाया, आटा चिपक जाएगा और देखो आप क्या लेकर आए, 40 प्रतिस्थापन पैनल आपके लिए सब कुछ बदल देंगे!

लेकिन मैंने जोखिम उठाया और, ओह, यह सब कितना बकवास निकला।

मैंने वफ़ल रेसिपी सीधे उस किताब से ली जो मल्टी-बेकर के साथ आई थी। उनमें से चार थे, मैंने नरम विनीज़ वफ़ल चुना: अंदर से नरम और ऊपर से कुरकुरा। अगर मैं सही ढंग से समझूं, तो विनीज़ वफ़ल नरम होते हैं और उनका स्वाद पैनकेक जैसा होता है। बेल्जियन वफ़ल खमीर से तैयार किए जाते हैं और यह उन्हें अधिक हवादार और कुछ हद तक डोनट जैसा बनाता है।

विनीज़ वफ़ल के लिए सामग्री

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम
• दूध - 200 मिली
• मक्खन - 150 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• नींबू का रस - 5 मिली
• जामुन, क्रीम, चॉकलेट, शहद - जो कुछ भी आप वफ़ल को सजाना चाहते हैं

मक्खन को नरम करें और चीनी के साथ पीस लें। दूध और अंडे डालें, व्हिस्क से मिलाएँ।

कोई मिक्सर नहीं और आपको अपने परिवार को जगाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

यह महत्वपूर्ण है कि दूध कमरे के तापमान पर हो और रेफ्रिजरेटर से नहीं, अन्यथा मक्खन जम जाएगा और आटा सजातीय नहीं रहेगा और गांठें दिखाई देंगी।

आटा, बेकिंग पाउडर, नींबू का रस और नमक डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। बूम! आटा तैयार है!

अनुभवी गृहिणियों ने मुझे बताया कि आटे को कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देना बेहतर है। आप इसे शाम को तैयार कर सकते हैं, फ्रिज में रख सकते हैं और सुबह आपको बस वफ़ल को बेक करना है।

फिर सब कुछ बेहद सरल है. मल्टी-बेकर चालू करें. यहां कोई सेटिंग, बटन या नियंत्रण नहीं है, जिसके बारे में मैं तुरंत भ्रमित हो जाता हूं। आप बस अपनी ज़रूरत के पैनल डालें, कॉर्ड को पावर आउटलेट में प्लग करें, और पैनलों के गर्म होने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।

फिर आप आटे को चम्मच से पैनल पर रखें, ढक्कन बंद करें और हरी बत्ती आने तक प्रतीक्षा करें। तैयार!

आप वफ़ल को थोड़ी देर और पकड़ कर रख सकते हैं, फिर वे अधिक गुलाबी हो जायेंगे।

मैंने बैटर को असमान रूप से फैलाया जिससे मुझे अनियमित आकार के वफ़ल मिले। आप आटा बिछा सकते हैं ताकि वफ़ल साफ और चौकोर हों। यह बिल्कुल वैसा ही है जैसा आपको पसंद है।

मुझे इस बात से आश्चर्य हुआ कि इसमें बिल्कुल भी तेल की आवश्यकता नहीं है। इंटरनेट पर व्यंजनों के एक समूह में, जिनकी मैंने समीक्षा की, पैनलों को तेल से चिकना किया जाता है और कहीं-कहीं तैयार वफ़ल को वास्तव में चाकू से पैनलों से फाड़ दिया जाता है।

मुझे नहीं पता कि रेडमंड मल्टी-बेकर पैनल किस चीज से बने होते हैं, लेकिन तेल की एक बूंद भी बर्बाद नहीं हुई और वफ़ल आसानी से बाहर आ गए। कोई चयन नहीं, भगवान न करे।

मैंने वफ़ल को जामुन और...खट्टी क्रीम से सजाया। पहले तो मैं परेशान था कि रेफ्रिजरेटर में कोई क्रीम नहीं थी, लेकिन मुझे स्वाद पर बिल्कुल भी अफसोस नहीं हुआ। बहुत, बहुत स्वादिष्ट.

मेरी योजना चॉकलेट, कारमेल और शहद के साथ वफ़ल आज़माने की है। और हाँ, व्हीप्ड क्रीम के साथ भी।

और फिर केतली में पानी उबालें, स्वादिष्ट चाय बनाएं और सुंदर कपों में डालें।

यहां मैं यह दावा किए बिना नहीं रह सकता कि यह आपके मोबाइल फोन से एप्लिकेशन का उपयोग करके ध्यान चालू करता है। हाँ, हाँ, यह पता चला है कि जिस भविष्य में अलीसा सेलेज़्न्योवा रहती थी वह पहले ही आ चुका है।

मुझे साफ़ चायदानी पसंद है, लेकिन यह बिल्कुल पागलपन भरा है। इसमें बहुरंगी रोशनी है: तापमान के आधार पर पानी का रंग बदलता है। यह पता चला है कि अलग-अलग प्रकार की चाय को अलग-अलग पानी के तापमान पर बनाना बेहतर है। हरी चाय के लिए इष्टतम तापमान 70°C है, और काली चाय के लिए यह 90°C है। ये तापमान केतली में पहले से ही सेट हैं और आप एक मोड का चयन कर सकते हैं और पानी को वांछित तापमान तक गर्म कर सकते हैं। यहां तक ​​कि शिशु आहार के लिए 40°C तक, यदि आपको अचानक इसकी आवश्यकता हो।

इसके अलावा, केतली को रोशनी के साथ रात की रोशनी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, फिर यह तब भी चमकती रहेगी जब यह पानी गर्म नहीं कर रही हो, और "डिस्को-चाय" मोड में रोशनी संगीत की लय में बदल जाती है। मुझे लगता है कि मुझे अपने खुशनुमा नृत्यों के लिए एक साथी मिल गया है। मुझे लगता है कि यह किसी प्रकार का बाहरी स्थान है!

लेकिन सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि आप केतली को अपने मोबाइल फोन से नियंत्रित कर सकते हैं। आप एप्लिकेशन इंस्टॉल करते हैं और यह केतली ढूंढ लेता है। सब कुछ इतनी अनायास और तेज़ी से होता है कि मुझे अपने कार्यों पर नज़र रखने का समय भी नहीं मिलता, सब कुछ पहले से ही काम कर रहा था।

नतीजतन, आप अगले कमरे में बैठ सकते हैं और अपने मोबाइल फोन पर एक बटन दबाकर रसोई में केतली उबाल सकते हैं।

कुछ ही मिनटों में एक उबलती केतली पहले से ही आपका इंतजार कर रही है। मुझे ऐसा लगता है कि यह बहुत सुविधाजनक है यदि आप एक फिल्म देख रहे हैं और आपके पास व्यावसायिक ब्रेक के दौरान केवल कुछ चाय पीने का समय है।

और हाँ, अगर केतली में पानी न हो तो वह चालू नहीं होती। स्मार्ट टेक्नोलॉजी का यही मतलब है!

केतली और मल्टी-बेकर रेडमंड के दो बेस्टसेलर हैं और इन्हें छूट पर एक सेट के रूप में खरीदा जा सकता है। सेट को "टू हिट्स" कहा जाता है और डिलीवरी पूरे रूस में उपलब्ध है।

यदि आप खरीदने का निर्णय लेते हैं, या शायद आपके पास पहले से ही एक मल्टी-बेकर और एक स्मार्ट केतली है, तो मुझे टिप्पणियों में लिखें, मुझे व्यंजनों और सभी प्रकार की सूक्ष्मताओं पर चर्चा करने में खुशी होगी।

एक आलसी और आरामदेह सप्ताहांत बिताएँ। उन्हें सुंदर और स्वादिष्ट होने दें।

यह पोस्ट रेडमंड के साथ साझेदारी में तैयार की गई थी। कार्यक्रम के बारे में पाठ और राय मेरी अपनी हैं।