La forma más rápida y habitual de cocinar cualquier pescado es freírlo. Casi cualquier pescado queda bien frito. No hay nada más sencillo: cortar la carcasa en trozos, enrollarla en harina, poner en una sartén y espolvorear con sal por encima. Freír un lado, darle la vuelta y volver a espolvorear con sal. Llevar a punto, colocar en un plato y servir.
Es raro que un ama de casa sin experiencia falle en un proceso tan simple la primera vez. El culpable puede ser una temperatura demasiado alta, a la que el pescado se quema instantáneamente, pero permanece crudo por dentro. O pescado descongelado de forma no natural, cuyos trozos no mantienen su forma en la sartén, se desmoronan y se pegan al fondo del plato.
El esturión frito se puede cocinar al fuego, en una parrilla de carbón, en un brasero o en una parrilla. La forma más sencilla de freír pescado es en los fogones de casa, en una buena sartén de hierro fundido.
Tendrás que quitarle las escamas al esturión, que parecen placas con espinas que sobresalen. En algunos lugares son difíciles de retirar, por lo que los cadáveres se rocían con agua hirviendo o se mantienen en agua caliente durante un par de minutos. Después de esto, los crecimientos son más fáciles de eliminar.
Productos tan valiosos como el caviar y el visigu (la cuerda que se extiende a lo largo de la espalda) se utilizan por separado. La cabeza, las aletas y las branquias se añaden a la sopa de pescado o al caldo para obtener un áspic que enriquezca.
Cortar pescado
Las canales evisceradas se cortan transversalmente en trozos pequeños de 2 a 4 cm de ancho. Las canales pequeñas se cortan en trozos más anchos.
Puedes freír los trozos junto con el espinazo y las espinas, o quitarles las espinas antes de freír. Al retirar la columna vertebral, las canales se dividen en dos mitades, cada una cortada por separado. El resultado son trozos de filete finos que se cocinan más rápido. Si lo desea, retire la piel de las canales.
Los trozos y filetes picados en trozos grandes se fríen y se colocan de lado. Los trozos finamente picados de 2 cm de espesor se colocan en una sartén de pie, con la carne hacia abajo y la piel hacia un lado.
Preparar pescado para freír
Para que el pescado esté salado de manera más uniforme, espolvoree los trozos picados con sal (con la adición de especias secas) y déjelos reposar durante 10 a 15 minutos. Con menos frecuencia, antes de freír, el pescado se mantiene en una marinada "húmeda" (en vino, salsa), luego se seca, se seca con servilletas y se envía a freír.
Para que el esturión frito en una sartén tenga sabor a shish kebab, el pescado se trata previamente con especias para kebab o adobos.
La mejor guarnición para el esturión frito son las patatas trituradas, espolvoreadas con salsa preparada en la misma sartén en la que se frió el pescado (con el resto del aceite y el jugo de pescado).
Como guarnición se sirven arroz hervido, trigo sarraceno, repollo guisado y guisantes. Puedes comer pescado con pan, ramitas de hierbas y ensaladas.
Receta de esturión frito
Por 1 kg de pescado:
- jugo de limón - 2 cucharadas. l.
- sal - 1 cucharada. l.
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
- sémola - 2-4 cucharadas. l.
- hojas de eneldo - a tu gusto
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.
Mezclar sal con pimienta y espolvorear trozos de pescado por todos lados. Espolvoree con jugo de limón para que la carne esté más tierna y amortigüe el olor específico a pescado. Me dejaron acostarme.
Sacuda el líquido desprendido y seque los trozos con una servilleta. Frote con sémola: forma una buena costra y retiene el líquido en el interior, evitando que se escape. Por tanto, los trozos quedan tiernos y jugosos.
Colocar los trozos de pescado en una sartén precalentada, en cuyo fondo previamente se ha vertido una fina capa de aceite.
Freír la parte inferior hasta que esté bien dorada. Rotación. Reducir el fuego y cocinar el pescado a fuego lento durante 10 minutos hasta que se fríe el corazón de los trozos. El tiempo de fritura depende del grosor de las piezas.
Después de sacar el pescado de la sartén, espolvoréelo con eneldo picado (perejil, cilantro). El pescado espolvoreado con albahaca es muy sabroso.
Variaciones de recetas:
Ingredientes para una canal:
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 4 dientes
- verdes - a tu gusto
- mantequilla - 2 cucharadas. l.
Cuando el pescado esté listo, pica finamente la cebolla y el ajo. Después de retirar el pescado, poner la cebolla en la sartén, sofreír hasta que esté transparente y agregar el ajo. Freír hasta que la cebolla esté lista.
Derretir la mantequilla. Los trozos de pescado frito se colocan en platos con una guarnición, se agrega una cebolla frita con ajo y se vierte con mantequilla. Espolvoree con hierbas picadas o agregue ramitas de hierbas.
Al igual que o, puedes cocinar esturión en crema y crema agria. Los trozos de pescado fritos hasta que estén medio cocidos se vierten con crema agria para cubrirlos por completo, se tapan y se cocinan a fuego lento durante 15-20 minutos.
Así se prepara el esturión frito. La receta con fotos se describe en detalle.
Ya solo queda cocinar y disfrutar del exquisito sabor de un delicioso pescado.
Todavía muy sabroso.
Paso 1: prepara el esturión.
Para preparar un plato de este tipo, es muy importante elegir el esturión adecuado. Deben ser trozos de filete limpios y sin cartílago. Inicialmente se deben descongelar a temperatura ambiente y luego se debe quitar la piel. Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre el pescado, luego haga palanca en la piel con un cuchillo largo y tire de ella con los dedos, separándola con cuidado del filete. Así, limpiamos todos los trozos de pescado. A continuación, enjuaga bien la carne con agua y sécala un poco con servilletas o toallas de papel. Cortar el esturión en porciones, pero no muy pequeñas. Se considera la porción óptima. 5-7 centímetros de ancho.Paso 2: prepara el esturión.
Pelar las cebollas y lavarlas bien. A continuación, corta la cebolla en cubos pequeños. Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio, luego agregar la cebolla picada y sofreírla un poco, revolviendo de vez en cuando con una espátula. En este momento, echamos agua hirviendo sobre los tomates lavados y les quitamos la piel, tras lo cual cortamos los tomates en cubos pequeños. También los añadimos a la sartén, luego sofreímos el contenido hasta que se evapore el jugo de los tomates. Vierte el vino en la sartén y coloca los trozos de esturión. Cocínelos en una sartén a fuego lento hasta que el pescado esté completamente cocido. 5-6 minutos son suficientes para esto. Freír el esturión por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente. A continuación, retire el pescado de la salsa resultante, agregue la salsa de tomate picante y el jugo de un limón, luego mezcle bien la salsa. Paso 3: sirva el esturión al estilo italiano.
Este esturión se debe servir con pasta u otro tipo de pasta. Al servir se coloca un trozo de esturión sobre pasta cocida mezclada con queso rallado y se vierte generosamente sobre todo la salsa previamente preparada. Este es un plato muy sabroso y rápido. ¡Disfrute de su comida! Para descongelar el pescado más rápido, puedes colocarlo en un recipiente con agua fría. Este paso promueve una descongelación más rápida de los productos en condiciones naturales.
El consejo más valioso a la hora de cortar cebollas es mojar la hoja del cuchillo y la propia cebolla con agua fría. Esta medida evita que tus ojos se pongan llorosos mientras trabajas con la cebolla.
El esturión es un pescado muy saludable para nuestro organismo, rico en vitaminas y microelementos. En este sentido, si es posible, prepárelo para usted y sus hijos, cuyos cuerpos en crecimiento necesitan especialmente calcio.
La carne de esturión, suave y densa, pero al mismo tiempo tierna, tiene un sabor increíble y una ausencia casi total de huesos pequeños. Desde la antigüedad, este ha sido uno de los obligatorios y platos favoritos en la mesa real. Afortunadamente, ese manjar ahora está disponible para nosotros, simples siervos. Te ofrezco tres opciones para preparar el esturión: entero, en trozos y en forma de filetes fritos en una sartén.
Batería de cocina: tabla de cortar, prensa de ajos, bandeja para hornear, cuchillo, hilo grueso o brocheta, bol.
Ingredientes
Preparación paso a paso
- Además de la piel gruesa, el esturión está cubierto de una mucosidad resbaladiza que debe lavarse. Para ello, enjuágalo, sin cortarlo, bajo el grifo con agua tibia y frótalo ligeramente con un cepillo o toallita de superficie abrasiva.
- Abrimos el vientre. Limpiamos el interior y nos aseguramos de quitar las branquias. No es necesario quitarle la piel, porque gracias a ella y a las espinas el pescado lucirá real en la mesa. Por lo mismo dejamos la cabeza y las aletas. Después de hornear, la piel se volverá suave y retirarla en un plato no será difícil.
- Pele 4-5 cebollas medianas y córtelas en trozos medianos arbitrarios o en medias anillas. Pasar la cabeza de ajo pelada por una prensa de ajos o picarla finamente. Pon todo en un bol.
- Cortamos la ralladura de tres a cuatro limones, según el tamaño. Las cortamos también en trozos pequeños y las colocamos en un bol. Sazone con pimienta molida blanca y negra y espolvoree un par de cucharaditas de sal.
- Lavamos manojos de eneldo, cebolletas y perejil bajo el grifo. Picar y poner en un bol. Vierta aproximadamente un tercio de un vaso de aceite vegetal o de oliva y mezcle todo bien.
- Frote ligeramente el interior del pescado con sal. Coloca en él la carne picada de cebolla y limón. Cosimos la panza con un hilo grueso o la sujetamos con una brocheta. Puedes sujetarlo en varios lugares con palillos y, por supuesto, atarlo con hilo.
- Corta los limones restantes en aros. Hacemos una almohada con la pieza sobre una bandeja para hornear engrasada y colocamos el esturión. Salar ligeramente la piel y colocar algunos limones encima del pescado y dejar algunos para servir.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 180-190°, durante aproximadamente 1,5 horas. Cuando haya pasado la mitad del tiempo, lubricar la piel con aceite para que después del horneado adquiera un bonito brillo.
- Sacamos nuestra belleza, la decoramos con hierbas frescas y el limón restante y la colocamos en el mismo centro de la mesa.
Receta en vídeo
Vea lo sabroso y rápido que puede cocinar esturión entero en el horno en la receta en video.
Opciones de cocina
Se obtiene un esturión muy sabroso si se rellena con champiñones y picatostes.. Para ello, es necesario freír 700-800 g de champiñones cortados en trozos con dos o tres cebollas picadas y enfriar. Cortar tres o cuatro rebanadas de pan blanco en cubos pequeños, secar en una sartén o en el horno y añadir a los champiñones. Salpimentar y rellenar el pescado eviscerado. Apretar con hilos, colocar en una bandeja para hornear engrasada y hornear durante 1-1,5 horas.
Hora de cocinar: Alrededor de una hora.
Número de porciones: 4.
Batería de cocina: papel de aluminio, tabla de cortar, fuente para horno o bandeja para hornear, cuchillo.
Ingredientes
Preparación paso a paso
Receta en vídeo
Cómo cocinar esturión en el horno en trozos, mira la receta paso a paso en el video.
Opciones de cocina
- Para obtener un delicioso pescado y una guarnición a la vez, tome patatas a razón de dos o tres trozos por ración.
- Pela y corta los tubérculos a tu gusto. Por regla general, se trata de pajitas o rodajas gruesas.
- Mezclar patatas con mayonesa o crema agria., así como con sal y especias. Incluso puedes añadir un poco de ajo picado.
- Por separado, marinar los trozos de esturión durante 20 minutos en crema agria o salsa de mayonesa con especias de pescado, sal y jugo de limón exprimido.
- Coloca las patatas en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio o en un molde y encima el esturión.
- Hornear durante 40 minutos a 180-190°.
- Decorar con ramitas de perejil y servir con ensalada de verduras.
Hora de cocinar: 40 minutos.
Número de porciones: 2-3.
Batería de cocina: sartén, cuchillo, espátula, tabla de cortar, cuenco o recipiente, plato, toallas de papel.
Ingredientes
| Esturión | 1 PC. |
| Limón | 1 PC. |
| Sal | de necesidad |
| Perejil, cebollas verdes | para la presentación |
| Aceite vegetal | para freír |
| Pimienta molida (blanca y negra) | gusto |
| Harina | 1 pila |
| Manteca | 30-40 gramos |
Preparación paso a paso
- En primer lugar, es necesario destripar el esturión. Para ello, abrimos la barriga y sacamos todo el interior. Corta las aletas, la cabeza y la cola. Pero lo hacemos de tal manera que les quede un poco de pulpa, ya que entonces será posible cocinar sopa de pescado con ellas. No olvides quitar las branquias de la cabeza.
- Lavamos la carcasa bajo el grifo. Secar con toallas de papel y cortar en filetes de 2-3 centímetros de grosor.
- Salar todos los trozos de cada lado, sazonar con pimienta blanca y negra y mezclar con las manos para distribuir las especias por toda la superficie. Puedes agregar algunos otros condimentos: ajo seco, mostaza blanca, mejorana, tomillo. Dejar marinar unos 20 minutos.
- Un par de minutos antes de freír, espolvorear con el jugo exprimido de medio limón.
- Vierta un vaso de harina en un recipiente hondo. Enrolle cada pieza por todos lados. También puedes agregar algunas especias a la harina.
- Calienta bien la sartén. Vierta aceite vegetal en el fondo y derrita 30-40 g de mantequilla. Esta mezcla hará que el pescado frito quede mucho más sabroso.
- Coloca el pescado en aceite bien caliente para que la corteza se endurezca inmediatamente. Freír a fuego medio durante unos 4 minutos hasta que se doren y darles la vuelta al otro lado. El segundo lado tomará un poco menos de tiempo, por lo que después de 2-3 minutos se formará una hermosa costra y podrás poner los filetes en un plato.
Con que servir
La guarnición más correcta, en mi opinión, para el esturión frito y otros pescados es el puré de patatas. Pero puedes simplemente cortar un par de tomates frescos en rodajas, sazonar con pimienta y sal, verter sobre aceite y espolvorear con eneldo finamente picado. Espolvorea los filetes con cebollas verdes picadas y decora con hojas de perejil.
El esturión es uno de los manjares más exquisitos. Antiguamente se consideraba un pez real y, aún hoy, no todo el mundo puede darse el lujo de comerlo con frecuencia. Pero muchas personas pueden cocinarlo para las vacaciones y cualquier plato de esturión se convertirá en la decoración principal de la mesa. Además, la carne de esturión es muy saludable y no demasiado calórica. Si sabes cocinar esturión al horno para que quede jugoso y apetitoso, no tendrás dudas sobre cómo sorprender a tus invitados.
Funciones de cocina
El esturión es bastante caro y sería extremadamente desagradable estropearlo durante la cocción. Por lo tanto, antes de hornear esturión en el horno en trozos o entero, tiene sentido familiarizarse con las recomendaciones de chefs experimentados.
- Si horneas esturión fresco, quedará más jugoso que el esturión congelado. Seguir las reglas para descongelar alimentos ayudará a reducir esta diferencia al mínimo. Si el pescado se descongela en el refrigerador, existe una alta probabilidad de que no se seque después de cocinarlo.
- Para hornear entero en el horno, elija pescado que no sea demasiado grande. Si el esturión pesa más de 3 kg, no estará completamente horneado o se secará.
- Para evitar que el esturión se seque, no exceda el tiempo de cocción especificado en la receta.
- El limón resaltará gratamente el sabor del esturión, pero tampoco conviene utilizar demasiado jugo de limón.
- Al cortar el esturión, debes tener en cuenta que tiene formaciones afiladas a lo largo de su lomo. A pesar de que decoran visualmente el pescado, debes deshacerte de ellos; de lo contrario, estas espinas pueden lastimarte durante el almuerzo.
- Si desea que el esturión quede especialmente tierno y jugoso, debe hornearlo en papel de aluminio y abrirlo solo entre 10 y 20 minutos antes del final de la cocción para que el plato se dore.
El esturión debe servirse solemnemente, sin escatimar esfuerzos ni tiempo para decorar el plato. Créame, el pez real merece tanta atención.
Esturión entero al horno
- esturión – 2,5 kg;
- limón – 1 pieza;
- vino blanco seco – 80 ml;
- perejil fresco – 50 g;
- perejil seco – 10 g;
- tomillo seco – 5 g;
- pimienta negra – 5 g;
- pimienta blanca – 5 g;
- sal al gusto;
Metodo de cocinar:
- Lave con cuidado el esturión, corte las espinas y deje el cartílago intacto. Vierta agua hirviendo y limpie. Tripa y enjuaga bien. Secar con toallas de papel.
- Mezcle dos tipos de pimienta, hierbas secas y sal. Frote esta mezcla sobre el pescado. Espolvorea por dentro y por fuera con jugo de limón exprimido de la mitad de la fruta. Con una brocha de repostería, unte el esturión con aceite vegetal. Coloca en su interior unas ramitas de perejil.
- Dobla el papel de aluminio varias veces y engrasa con aceite. Colóquelo en una bandeja para hornear. Los bordes del papel de aluminio deben ser mucho más largos que el ancho del molde.
- Coloque el esturión en una bandeja para hornear y enróllelo hasta formar un anillo. Vierta vino blanco sobre el pescado.
- Levanta los bordes del papel de aluminio y sella el pescado.
- Precalienta el horno a 200 grados y coloca una bandeja para hornear con esturión. Después de media hora, desenvuelve el papel de aluminio y continúa cocinando el esturión durante otros 15 a 20 minutos hasta que esté cocido. El pescado estará listo cuando al pincharlo salga un jugo claro.
El esturión entero al horno se suele servir entero. Puedes utilizar el perejil y el limón restantes para decorar. El esturión entero al horno, colocado sobre hojas de lechuga, se ve bien.
Con la misma receta, puedes hornear esturión en salsa de mostaza mezclando 50 ml de mostaza y crema agria y cubriendo el esturión con esta mezcla en lugar de aceite vegetal. El resto de la receta será idéntica a la dada.
Esturión relleno de champiñones
- esturión – 2,5 kg;
- crema agria – 0,3 litros;
- cebollas – 0,2 kg;
- champiñones frescos o champiñones porcini – 0,2 kg;
- sal, especias - al gusto;
- jugo de limón – 20 ml;
- queso duro (opcional) – 100 g;
- aceite vegetal: cuánto se necesitará.
Metodo de cocinar:
- Secar el pescado limpio y lavado con un paño de cocina.
- Mezcla sal y especias con jugo de limón y una cucharada de aceite vegetal. Cubre el esturión con la mezcla por todos lados, incluido el interior. Reservar temporalmente.
- Lavar, secar los champiñones con servilletas y cortarlos en trozos pequeños.
- Pelar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo.
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír en él la cebolla y los champiñones. Es necesario freír hasta que el líquido que desprenden los champiñones se evapore de la sartén.
- Agrega la crema agria y la mezcla sobrante de rallar el esturión a la sartén. Cocine los champiñones a fuego lento durante 5 minutos.
- Rellenar el esturión con champiñones y asegurar la panza con palillos.
- Coloca el esturión en la manga, átalo por ambos lados. Con palillos de dientes, haga varios agujeros pequeños para permitir que escape el vapor.
- Coloca la manga con el pescado en una bandeja de horno y colócala en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.
- Retirar del horno. Sacar el pescado de la manga, dejar enfriar un poco y cortar en porciones.
- Coloque las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o pergamino.
- Espolvorea los trozos de esturión con queso rallado en un rallador con pequeños agujeros. Regrese la sartén al horno por 10 minutos.
Si se desea, el esturión se puede dejar entero cortándolo en rodajas antes de colocarlo en los platos. En este caso, no necesitarás queso y tendrás que hornear el pescado en la manga un poco más.
Esturión al horno en trozos
- esturión – 2 kg;
- huevo de gallina – 5 piezas.;
- crema agria – 100 ml;
- nuez moscada – 10 g;
- vinagre balsámico – 10 ml;
- limón – 1 pieza;
- mezcla de sal y pimienta - al gusto;
- aceite vegetal – 20 ml.
Metodo de cocinar:
- Lavar el esturión. Colóquelo en agua hirviendo durante 3 minutos. Para ello es conveniente hervir agua en un recipiente.
- Sacar el pescado del agua hirviendo, cortarle con cuidado las espinas y limpiarlo.
- Cortar la cabeza y la cola, quitar la vizig. La forma más sencilla de hacerlo es hacer una pequeña incisión en la cola para que el visir quede expuesto y sacarlo, sujetando el pez por la parte de la cola con peso.
- Retire la piel del esturión. Cortar el pescado en trozos de unos 2-3 cm de ancho.
- Frote el pescado con una mezcla de sal y pimienta, espolvoree con jugo de limón exprimido de medio limón.
- Hervir los huevos duros, pelarlos y quitarles las yemas.
- Triture bien las yemas con un tenedor, mezcle con crema agria y nuez moscada.
- Coloque varias capas de papel de aluminio en una fuente para horno. Lubríquelo con aceite vegetal.
- Coloque los trozos de esturión sobre papel de aluminio y cúbralos con salsa.
- Exprime el jugo del medio limón restante y rocíalo sobre los trozos de pescado.
- Cubre la sartén con otro trozo de papel de aluminio.
- Coloca el molde en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos. 10 minutos antes de cocinar, retire la capa superior de papel de aluminio para permitir que el pescado se dore.
Las patatas al horno son ideales como guarnición del esturión al horno en trozos. El plato también se puede decorar con rodajas de tomate, pepinos, rodajas de limón y aceitunas.
Esturión al horno con patatas y queso
- esturión (filete) – 0,5 kg;
- patatas – 0,3 kg;
- cebollas – 0,3 kg;
- queso – 0,2 kg;
- perejil fresco – 50 g;
- jugo de limón – 5 ml;
- mayonesa – 100 ml;
- aceite vegetal – 20 ml;
- sal, condimento para pescado - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Lavar el filete de esturión, secarlo, frotarlo con condimento para pescado, cortarlo en trozos pequeños y espolvorear con jugo de limón.
- Cortar la cebolla en aros finos.
- Picar finamente el perejil con un cuchillo.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal y coloca la mitad de la cebolla en el fondo.
- Coloca una capa de patatas encima. Lubríquelo con mayonesa.
- Coloca los trozos de pescado sobre las patatas, vierte sobre ellos la marinada del bol (el jugo que dio el pescado durante el marinado). Espolvorea con perejil.
- Coloque la cebolla restante sobre el pescado y encima el resto de las patatas. Lubrique esta capa de patatas con mayonesa.
- Rallar finamente el queso y espolvorearlo sobre el plato.
- Coloca la sartén en un horno precalentado a 180° y cocina el plato durante 35 minutos.
Es mejor utilizar patatas tiernas para este plato, ya que las viejas tardan más en cocinarse y es posible que no se horneen en 35 minutos. No se requiere guarnición para este plato.
Como puede ver, incluso un cocinero sin experiencia puede cocinar esturión en el horno entero o en trozos. Esto hará que el plato sea sabroso y apetitoso. El esturión al horno según cualquiera de las recetas dadas decorará la mesa navideña, independientemente de la ocasión para la que se sirva.
Cómo cocinar filete de esturión, sencillo y sabroso? Llamamos su atención sobre un sencillo, pero al mismo tiempo. receta muy sabrosa de filete de esturión frito en una sartén. Y así preparamos el plato. filete de esturión frito. Si tienes un filete de esturión grueso, puedes cocinarlo en el horno después de freírlo.
Filete de esturión en una sartén
5 de 1 opiniones
Filete De Esturión Frito
Filete de esturión frito en una sartén
Tipo de plato: Platos de pescado
Cocina: Rusa
Ingredientes
- Esturión (filete 250 g) – 1 ud.,
- aceite de oliva – 3 cucharadas. cucharas,
- jugo de limón - ½ limón,
- huevo de gallina – 1 pieza,
- harina – 2 cucharadas. cucharas,
- pimienta,
- sal,
- aceite vegetal para freír.
Preparación
- Salpimentar el filete de esturión y marinar en una mezcla de aceite de oliva y jugo de medio limón. Colocar en un lugar fresco durante 30 minutos.
- Pasado este tiempo, enrollar el esturión en harina, sumergirlo en un huevo de gallina ligeramente batido y luego nuevamente en harina.
- Freír el filete de esturión en aceite vegetal caliente por ambos lados hasta que esté cocido.
- Tenga en cuenta que el bistec grueso se puede cocinar en el horno.
¡Buen provecho! Filete De Esturión Frito
¿Cómo cocinar un filete de esturión de forma sencilla y sabrosa? Llamamos su atención sobre una receta sencilla, pero a la vez muy sabrosa, de filete de esturión frito en una sartén. Y así preparamos un plato de pescado: filete de esturión frito. Si tienes un filete de esturión grueso, puedes cocinarlo en el horno después de freírlo. Filete de esturión en sartén 5 de 1 opiniones Filete de esturión frito Imprimir Filete de esturión frito en sartén Autor: Cocinero Tipo de plato: Platos de pescado Cocina: Rusa Ingredientes Esturión (filete 250 g) – 1 ud., aceite de oliva – 3 cucharadas . . cucharadas, jugo de limón - ½ limón, huevo de gallina...
