Existen muchas opciones para preparar platos culinarios a partir de la carne de esta ave, una de ellas es la receta de pollo guisado, aunque lleva más tiempo que solo pollo frito, pero el resultado será mucho más saludable y mucho más jugoso. El tiempo de cocción del pollo guisado con tomates en crema agria es de aproximadamente media hora. El pollo se puede comer sin salsa, ya que queda bastante jugoso, sin embargo, a mi familia le encanta agregarlo al plato. Normalmente hago todo para tres personas, pero hoy mi marido decidió distinguirse y guisar pollo con tomates en crema agria, a petición de su hijo. Entonces los ingredientes de la foto serán para una sola persona.
Sirve 3
- carne de pollo, filete o pechuga - 600-700 gramos,
- tomate mediano - 3 piezas,
- crema agria (baja en grasa) - 6-7 cucharadas. cucharas,
- Hierbas provenzales - 2-3 cucharaditas,
- ajo picado - 3 dientes,
- pimentón molido - 1-1,5 cucharaditas,
- pimienta negra molida - al gusto.
para la salsa
- yogur natural (crema agria) - 5-6 cucharadas. cucharas,
- pimenton,
- pimienta negra,
- ajo,
- Hierbas provenzales.
A la hora de invertir en salsa, déjate guiar por tus propios sentimientos. A algunas personas les gusta más picante y aromático, y a otras no.
Cómo cocinar pollo guisado en crema agria.
Habiendo descongelado previamente el filete de pollo, lávalo y comienza a procesar. Cortamos el exceso de grasa y los huesos y venas, y luego cortamos la carne en trozos pequeños a nuestro gusto.
Luego corta el tomate en rodajas pequeñas. Puedes cortarlo en cubos, pero realmente no importa.
Después de la fecha de vencimiento, coloque los trozos de pollo sobre los tomates,
y engrasar la parte superior con una mezcla de yogur y crema agria. Espolvorea con hierbas provenzales o cualquier otro condimento a base de hierbas al gusto. Luego tapar y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Empecemos a preparar la salsa para carne de ave. Agrega todos sus ingredientes al yogur y mezcla bien.
Preparada la salsa, volvemos a nuestro segundo plato. Después de abrir la tapa y revolver el contenido,
Cocine a fuego lento nuevamente bajo la tapa hasta que el agua se haya evaporado por completo.
Media hora después del inicio del proceso de guisado, el pollo con tomates en crema agria está listo y ya se le ha asignado un lugar en la mesa con la salsa.
Tienes que empezar a comer rápido, ya que los sabrosos ya están esperando entre bastidores. Y entonces alguien más podrá darse el gusto. ¡Buen provecho!
Coge dos muslos de pollo, lávalos y córtalos en muslos y piernas. Puedes recortar la pulpa de los trozos de carne. Con esta acción alineamos nuestros componentes por tamaño. No estarán preparados por mucho tiempo y este momento se vuelve importante. Después de cortar, el pollo se puede colocar en un plato hondo.
Prepara dos tomates frescos y una cebolla.
Los tomates deben cortarse en rodajas y la cebolla en mitades. Es recomendable verter todo el jugo de los tomates en una taza con pollo. Los tomates frescos contienen una gran cantidad de jugo agrio y picante, con el que se puede marinar fácilmente la carne de pollo sin agregar vinagre ni limón.
Espolvoree tomates y cebollas sobre los trozos de pollo. Agrega sal, pimienta negra molida y un poco de cilantro molido. Ahora debes triturar con cuidado los trozos de tomate y cebolla con la mano y mezclarlos con los trozos de pollo. Puedes tapar nuestra preparación con una tapa y meterla en el refrigerador por 30 minutos para marinar el pollo.
Calienta tres cucharadas de aceite vegetal en una sartén honda y agrega todo el contenido del recipiente hondo con el pollo, los tomates y la cebolla. Vierta medio vaso de agua y comience a cocinar el pollo a fuego lento. La cacerola debe cubrirse con una tapa para reducir la evaporación de la humedad del plato.
Pela y pica finamente dos dientes de ajo y un poco de cilantro, que puedes sustituir por cualquier otra hierba.
El plato tarda entre 25 y 30 minutos en prepararse. Hay que remover, vigilar el fuego y añadir un poco de agua si es necesario. Poco a poco el plato se espesa. 3-4 minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo, el cilantro y las hierbas a la sartén. Mezcla. El pollo guisado con tomate y cebolla está listo.
Sirve el pollo con salsa de tomate y cebolla en platos planos. Puedes servir patatas, arroz o pasta como guarnición. En mi caso, las "plumas" estándar se hervían de antemano. Cualquier papilla sin azúcar es adecuada como guarnición para este plato. La salsa le da al pollo un sabor especial cuando se espolvorea con semillas de girasol o de sésamo fritas.
Hoy horneamos pollo casero o comprado en la tienda en una salsa que no está basada en pasta de tomate o ketchup, sino rodeado de tomates enteros enlatados, cocidos a fuego lento durante un tiempo en su propio jugo. Como resultado, las fibras de la carne se cuecen completamente al vapor, se vuelven tiernas, con una acidez agradable, se desprenden fácilmente del hueso, el relleno se espesa y, gracias a la gran cantidad de verduras, se puede omitir fácilmente como guarnición.
Para preparar pollo al horno con tomates enteros en su propio jugo, necesitará: pollo, cebolla, zanahoria, ajo, hierbas, tomates en su propio jugo, un poco de crema agria, aceite vegetal para la fritura inicial y especias.
Lavar el cadáver del pollo, secarlo con una toalla y cortarlo en trozos pequeños. También funcionarán muslos, alas y otras partes del ave con huesos. Espolvorea con especias molidas.
Freír alternativamente las verduras y el pollo en aceite caliente. Así, por ejemplo, sofreír la cebolla morada picada en trozos grandes durante aproximadamente un minuto. Esta variedad hará que el plato sea más colorido y dejará un sabor dulzón.
Agregue rodajas finas, casi transparentes, de zanahorias jugosas y saltee durante uno o dos minutos más. Nos aseguramos de que el surtido no se queme, lo pasamos inmediatamente a una fuente para horno ignífuga.
Mantenemos los trozos de carne en la sartén durante dos minutos por cada lado, los cogemos con una costra dorada.
Cubrir el ave ligeramente frita con la mezcla de zanahoria y cebolla.
Distribuya uniformemente los tomates carnosos, pelados antes de conservarlos.
Mezcle el jugo de tomate que contenía los tomates con crema agria, lo que suaviza el sabor de la salsa y le da un delicado aroma cremoso. Si es necesario, sazone con sal y pimienta. Vierta nuestra mezcla, agregue las hierbas picantes y las hojas de laurel. Debajo de una tapa o una hoja de papel de aluminio/pergamino, coloque el pollo en salsa de tomate en un horno caliente. Mantener durante los primeros 10 minutos a una temperatura de 220 grados, luego hornear a una temperatura de 180 grados durante los siguientes 40 minutos.
Antes de servir, espolvorea el pollo al horno con tomates enteros en su propio jugo con hierbas frescas, opcionalmente acompañado de una guarnición de pasta, puré de papas o arroz hervido. ¡Buen provecho!
El pollo con tomate es un plato para todos los días. El pollo se corta en trozos pequeños y se cuece con tomates y crema agria. El pollo terminado queda muy suave y jugoso. El pollo con crema agria es una combinación tradicional en la que todos ganan, y la adición de tomates le da al pollo un sabor fresco y ligeramente nuevo. Además, el plato terminado se ve muy brillante y apetitoso.
Compuesto:
- Filete de pollo – 600-800 g
- Tomates – 2 piezas
- Crema agria – 200-250 g
- Ajo – 3 dientes
- Sal - al gusto (aproximadamente 1 cucharadita)
- Pimienta molida - al gusto
- Albahaca seca - al gusto
Preparación:
Lavar la pechuga de pollo y quitarle la grasa. Corta el pollo en cubos pequeños; esta forma de cortarlo empapará mejor la salsa.
Pelar los tomates y cortarlos en cubos. Para quitar fácilmente la piel de los tomates, haga un corte en forma de cruz en la parte superior de cada tomate y vierta agua hirviendo sobre los tomates durante 5 minutos. Si no tienes tomates frescos, puedes utilizar tomates en su propio jugo, estos son los tomates que agregué al plato.
Pelar los ajos y cortarlos en cubos pequeños. No debes cortarlo muy fino, ya que puede quemarse en la sartén.
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y añadir el ajo picado. Saltee el ajo durante 2-3 minutos para darle sabor al aceite. Nunca cocine demasiado el ajo, de lo contrario se quemará y le dará un regusto desagradable al plato.
Coloca el pollo picado en el ajo y fríe el filete de pollo a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Los filetes deben cambiar de color de rosa a blanco, sellando así todos los jugos del interior.
Agregue los tomates picados al pollo blanqueado, revuelva y deje hervir a fuego lento bajo la tapa cerrada a fuego lento durante 10 minutos.
En este momento, combine la crema agria con 1/3 de taza de agua hervida caliente y revuelva. Esto se hace para que cuando se agregue al pollo caliente, la crema agria no se cuaje. Después de 10 minutos, vierte la crema agria en el pollo y los tomates. Agregue inmediatamente sal, pimienta y albahaca seca. Mezclar todo con cuidado y dejar en el fuego otros 5 minutos con la tapa cerrada.
La carne de pollo es, con diferencia, la más popular entre los compradores. Esto no se debe sólo al precio más bajo (entre los precios de los diferentes tipos de carne), sino también a su delicado sabor. Este sabor conquista a todos: desde grandes hasta pequeños.
Hoy le ofreceremos un poco, mucho: cinco recetas de varios platos de pollo. Serán platos en sartén y al horno. Así tendrás mucho donde elegir. Todas las recetas son fáciles y rápidas. Ninguno de ellos tarda más de una hora en cocinarse; esta es una de las razones para cocinar el plato para la cena o incluso el almuerzo. ¡Deliciosa, sencilla e incluso rápida!
Puede llevarse los senos a un picnic, al trabajo o llevar a su hijo a la escuela. El pollo es rico en proteínas y, por tanto, satura perfectamente el organismo. Además, también es saludable, sabroso y tierno.
Receta de pollo con tomates en una sartén.
Comportamiento:
- Lavar el filete, secar un poco con paños secos;
- Retire el exceso de grasa, corte la carne en trozos pequeños;
- Salar la carne, añadir curry y amasar con las manos;
- Lavar los tomates, hacerles cortes por el reverso;
- Vierte agua en una cacerola mediana o grande y ponla al fuego;
- Cuando el agua hierva, coloca los tomates dentro durante un minuto;
- Durante este tiempo, prepara un recipiente con agua helada;
- Transfiera las frutas allí para que se enfríen rápidamente;
- Después de un minuto, se pueden pelar las verduras;
- Calentar una sartén al fuego y calentar el aceite;
- Coloque los trozos de carne, revuélvalos periódicamente;
- Mientras se cuece la carne, corte los tomates en cubos o barras;
- Pelar el ajo y ponerlo bajo una prensa;
- Lavar el perejil y picarlo muy fino;
- Cuando todo el líquido de la carne se haya evaporado y solo queden trozos de filete, agregue los tomates, las hierbas y el ajo, revuelva;
- Cubra la cacerola con una tapa y cocine el plato durante veinte minutos, revolviendo cada cinco minutos;
- Cuando la salsa comience a espesarse (después de unos quince minutos), revuelva vigorosamente el plato para que no se pegue a la sartén;
- Después de cinco minutos puedes apagarlo y servir.
Pollo con berenjenas y tomates
- 1 cebolla;
- 1 pechuga de pollo = 2 filetes;
- 3 ramas de eneldo;
- 650 g de berenjenas;
- 30 ml de cualquier aceite;
- 2 rodajas de ajo;
- 1 lata de tomates en su propio jugo;
- 2 gramos de curry.
¿Cuánto tiempo? 50 minutos.
Contenido nutricional – 77 kcal/100 g.
Comportamiento:
- Enjuague y seque la carne, córtela si lo desea;
- Corte el filete en trozos grandes, aproximadamente ocho trozos por filete;
- Espolvorea la carne con curry, agrega sal y pimienta negra, amasa con las manos para distribuir las especias uniformemente por todo el pollo;
- Calentar una sartén con aceite, agregar la carne;
- Revolviendo, cocine el pollo hasta que esté dorado;
- Pelar y lavar la cebolla, cortarla en cubos pequeños;
- Agrega a la sartén con la carne y cocina hasta que esté transparente;
- Lavar las berenjenas, quitarles los tallos y cortarlas también en trozos grandes;
- Agrega la berenjena a la sartén cuando la cebolla esté dorada;
- Agrega unos 50 ml de agua y cubre la cacerola con una tapa;
- Cocine a fuego lento de esta forma durante unos diez minutos para que las berenjenas se ablanden;
- Después de esto, agregue sal y pimienta, revuelva, agregue los tomates;
- Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros quince minutos;
- Durante este tiempo, pelar los ajos, lavar el eneldo y picarlo finamente;
- Pasado el tiempo, agrega el ajo y las hierbas a la sartén, revuelve;
- Cubrir con una tapa y apagar el fuego. Deje reposar el plato durante al menos diez minutos.
Chuletas de pollo con tomates y champiñones.
- 30 ml de cualquier aceite;
- 50 g de mayonesa;
- 80 gramos de cebolla;
- 450 g de filete de pollo;
- 150 g de champiñones;
- 130 g de tu queso favorito;
- 2 tomates.
Cuánto tiempo cocinar – 1 hora.
Valor nutricional por cien gramos – 150 kcal.
Comportamiento:
- Lave ambos filetes, séquelos y límpielos como desee;
- Corta cada pechuga en dos trozos a lo largo;
- Coloque cada trozo de carne en una tabla de cortar y cúbrala con un trozo de film transparente encima;
- Batir la carne para que no tenga más de cinco milímetros de espesor;
- Cubrir cada chuleta con mayonesa, sazonar con especias al gusto y reservar treinta minutos para que la carne tenga tiempo de marinarse;
- Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en mitades;
- Pele los tallos y las tapas de los champiñones y píquelos finamente;
- Calentar una sartén, verter aceite y dejar calentar;
- Agregue la cebolla, déjela suave, agregue los champiñones;
- Cuando los champiñones estén listos, retira del fuego;
- Coloque los trozos de carne en una fuente para horno, distribuya la cebolla y los champiñones encima;
- Lavar los tomates, cortarlos en aros, colocarlos sobre los champiñones y la cebolla;
- Ralla el queso y espolvoréalo sobre los tomates;
- Precalienta el horno a 200 centígrados;
- Coloca las chuletas en un horno caliente durante veinticinco minutos.
Pollo al horno con tomates al horno.
- 60 g de eneldo;
- 20 ml de aceite vegetal;
- 6 tomates;
- 1 pluma de cebolla;
- 2 filetes de pollo;
- 50 gramos de perejil.
¿Cuánto tiempo? 35 minutos.
Contenido nutricional – 73 kcal/100 g.
Comportamiento:
Filete de pollo con verduras y queso al horno.
- 250 g de queso duro;
- 3 filetes de pollo;
- 1 calabacín;
- 1 diente de ajo;
- 3 tomates.
Cuánto tiempo cocinar – 1 hora.
Valor nutricional por cien gramos – 88 kcal.
Comportamiento:
- Lave la carne de pollo, séquela un poco y asegúrese de cortarle la grasa con un cuchillo afilado;
- Sazona las pechugas con sal, amasa con las manos para distribuirla;
- Colocar la carne en una fuente para horno y meter al horno durante veinte minutos a 180 centígrados;
- Durante este tiempo, lava los calabacines y pélalos si lo deseas;
- A continuación, corte la verdura en aros bastante gruesos (aproximadamente un centímetro);
- Coloca el calabacín encima del pollo después de veinte minutos;
- Vuelva a colocar el formulario en el armario y nuevamente durante veinte minutos;
- Muele el queso con un rallador de cualquier tamaño;
- Pelar el ajo y ponerlo bajo una prensa, mezclar con el queso;
- Lavar los tomates y cortarlos en aros de igual grosor;
- Pasado el tiempo, saca la carne y los calabacines y espolvoréalos con queso;
- Colocar encima los tomates y dejar reposar diez minutos nuevamente;
- Después de esto, el plato se puede servir como almuerzo o cena completo.
Si desea utilizar carne refrigerada en un plato, la señal más precisa de la calidad de dicho producto será su elasticidad. Intente simplemente presionar el filete con el dedo. La abolladura debería desaparecer en menos de un segundo. Si el producto tarda más en hacer esto, lo más probable es que ya haya sido congelado, y posiblemente más de una vez. Como resultado, perdí la firmeza y elasticidad de los tejidos.
Para mantener la carne jugosa por dentro, cocínela hasta que esté dorada. Luego, la corteza parece "sellar" el jugo de la carne en el interior, pero al mismo tiempo la fríe (hornea) hasta que esté cocida.
Para obtener una variedad de sabores, puede utilizar una variedad de verduras en las recetas. Podría ser romero, albahaca, mejorana, menta, rúcula, espinacas, etc. ¡La fantasía no tiene fin!
Al igual que con las hierbas, también puedes experimentar con especias. Comenzando con pimentón dulce y chile, puedes agregar todo hasta mango molido o pimienta blanca. El pollo no es exigente con las especias. Ella acoge y acepta todo. Lo más importante aquí es no combinar cosas incompatibles.
Quedará delicioso si le pones especias frescas al filete cuando cocines pollo con tomates. Es decir, poniendo como ejemplo la carne y el calabacín: cuando el pollo se esté horneando, ponemos una ramita de romero en cada filete. Le dará a la carne sus mejores cualidades y la hará aún más sabrosa, jugosa y aromática.
Prepara uno de los platos que te hemos sugerido. Todos son sabrosos y ligeros, y al mismo tiempo saciantes. Pero si pasa algo, puedes complementarlos con una guarnición de cereales, verduras o tubérculos. ¡No hay nadie que no elogie tus esfuerzos, créeme!
