La papilla de cebada no es un producto tan común y conocido como, por ejemplo, el trigo sarraceno o la sémola. ¡Pero en vano! El cuerpo no recibirá menos beneficios y es posible que no sepa peor. Por lo tanto, al menos para variar, vale la pena intentar preparar este plato, ya que toda ama de casa debe saber cocinar este producto en agua.
sémola de cebada
Los granos de cebada son granos de cebada triturados. A diferencia de éste, no está pulido, por lo que no pierde sus valiosas reservas de fibra. Además, los granos de cebada (cebada) contienen una gran cantidad de diversos microelementos, como fósforo, flúor, zinc, potasio, hierro, manganeso y calcio. También contiene muchas vitaminas: A, B (casi todas las vitaminas de este grupo), D, E. Se encuentran en la célula y son absorbidas por el cuerpo humano mucho mejor que los animales. La papilla preparada a partir de esto tarda mucho en digerirse, lo que permite calmar el hambre obsesiva durante mucho tiempo. Por ello, los nutricionistas aconsejan su uso a aquellas personas que estén preocupadas por su exceso de peso. Si tienes diabetes, también está indicada la papilla de cebada. En este caso, no importa cómo cocinar, con agua o leche.
¿Cómo cocinar gachas de cebada con agua?
Para preparar yachka, no se necesitan ingredientes costosos ni manipulaciones complejas. Todo es bastante simple y rápido. Entonces, la papilla de cebada con agua, cuya receta se detalla a continuación, estará lista en unos veinte minutos. Para prepararlo necesitarás:
- sémola de cebada, 1 taza es suficiente;
- agua para cocinar, dos vasos;
- un poco de sal, al gusto.
El cereal se debe lavar con agua fría, verter dos vasos de agua y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento hasta que espese, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme. Esto tomará aproximadamente 10 minutos. ¡Ahora la papilla de cebada está lista! No es difícil recordar cómo cocinar este plato en agua.
Otras recetas
Si toma cereal y agua en la proporción especificada (un vaso de huevo por dos vasos de agua), la papilla quedará desmenuzable. Para que quede viscoso, necesitas más líquido, hasta cuatro vasos. Puedes preparar este plato con la adición de leche. Para hacer esto, tome el producto como lo haría con una papilla desmenuzable normal, hiérvalo hasta que esté desierto, luego agregue otro vaso de leche y deje que el producto vuelva a hervir. Cocine solo un poco, literalmente 2-3 minutos. A menudo se agrega mantequilla (mantequilla o verdura, lo que prefiera) a la papilla terminada. Muchas amas de casa están felices de diversificar un plato como el agua, lo saben bien. Y a la papilla terminada se le agregan frutas, por ejemplo, un plátano cortado en trozos pequeños. Entonces resulta aromático y dulce, y no es necesario añadir azúcar.
Las gachas de cebada pueden ser buenas para el desayuno. Para prepararlo necesitas un mínimo de productos. Y llevará bastante tiempo. Pero la papilla de cebada con agua (que tiene un contenido calórico medio, aproximadamente 315 calorías por 100 g de producto) te dará una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Y no habrá muchas ganas de picar algo mientras se espera el almuerzo.
No todas las personas modernas saben qué son los granos de cebada. Difícilmente se puede encontrar en el menú de establecimientos de restauración, en sitios y programas culinarios. Incluso si decides adquirirlo, tendrás que hacer un esfuerzo, ya que no todas las tiendas lo tienen. La baja popularidad de este producto se debe a varias razones. La generación mayor asocia el yachka con tiempos de escasez de alimentos.
La mayoría de los jóvenes no saben nada al respecto. A menudo se confunde con la cebada perlada. La semilla de cebada pelada y triturada se llama sémola de cebada, y la cebada entera y, además, pulida, se llama cebada perlada. Es este proceso de fabricación el que aporta una serie de ventajas, que comentaremos a continuación.
Beneficios y daños
Entonces, debido a que los granos no están pulidos, tienen más fibra. La fibra dietética promueve el buen funcionamiento intestinal, lo que significa limpiar el cuerpo y eliminar residuos y toxinas no digeridas. Además, las gachas de cebada tienen muchos otros aspectos positivos.
- Proporciona una sensación de saciedad duradera. La proteína vegetal, cuyo porcentaje oscila entre el 10 y el 12%, se absorbe mejor que la proteína animal. Además de proteínas, contiene hasta un 60% de carbohidratos y alrededor de un 2% de grasas, por lo que este producto puede incluirse en el menú de personas que padecen diabetes y obesidad. El contenido calórico de las gachas cocidas en agua es de 80 kcal por 100 g. Si lo cocinas en leche -110 kcal. Estos indicadores de valor nutricional atraerán a las personas que realizan trabajos físicos o deportes.
- Los beneficios del producto quedan demostrados por el alto contenido de diversos macroelementos. Contiene hierro, fósforo, yodo, potasio, magnesio, azufre, zinc, cobre, manganeso. Las vitaminas B, E, PP ayudan a mejorar la salud humana.
- Las propiedades curativas de los cereales se conocen desde la antigüedad. Cuando se cocina se forma moco. Esta decocción está indicada para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal. Las sustancias antiinflamatorias incluidas en la composición ayudarán a hacer frente a los resfriados y la tos. La papilla líquida será útil durante el período de recuperación después de enfermedades debilitantes y le dará fuerza.
- Varios aminoácidos permiten al cuerpo restablecer los niveles hormonales, regenerar las células y los tejidos nerviosos y, por lo tanto, simplemente deben ser consumidos por personas de todas las edades, especialmente las personas mayores.
Sin embargo, la moderación es importante en todo. En caso de exacerbación de enfermedades del estómago y los intestinos, se debe tener precaución. Evite su uso por completo si es intolerante al gluten, ya que el contenido de gluten es sólo ligeramente inferior al del trigo. Si tu salud empeora tras su consumo, consulta con tu médico.
Cuando tu hijo lo pruebe por primera vez, observa cómo reacciona el cuerpo para identificar a tiempo una alergia.
Selección de ingredientes
Todos tomamos una decisión a favor de un producto u otro, guiándonos por varios criterios a la vez.
Primero, nos fijamos en el tamaño. Como se mencionó anteriormente, el grano de cebada es más pequeño que el de la cebada perlada. Tras el pelado de la cáscara y posterior trituración durante el proceso de elaboración, se obtienen granos de diferentes tamaños. Después de lo cual se clasifican, se limpian de escombros y se dividen en grandes y pequeños. La mayoría de las veces, en el paquete puede encontrar las marcas 1, 2 o 3. Estos números indican el tamaño del cereal. A menudo se pueden encontrar copos de cebada, que también varían en tamaño de molienda.
En segundo lugar, es necesario evaluar el tipo de producto. Normalmente el color debe ser blanco amarillento. Además, la presencia de una gran cantidad de granos extraños y otros desechos en la masa total indica una baja calidad. En estos cereales incluso se pueden encontrar pequeños guijarros y dañar los dientes. ¡Ten cuidado!
En tercer lugar, dé preferencia a los envases de cartón. Durante el almacenamiento, todos los productos de cereales liberan un poco de humedad, incluso si están bien secos, y el celofán contribuye a su acumulación y al desarrollo de moho. Es por eso que No utilice estos productos después de la fecha de vencimiento.
Sería bueno que el embalaje fuera parcialmente transparente para poder evaluar visualmente la calidad de su contenido.
proporciones correctas
Dependiendo de las preferencias, la consistencia planificada puede variar.
- Puede quedar desmenuzable. Este tipo se utiliza principalmente no como plato independiente, sino como guarnición. Para que el plato preparado conserve su forma al colocarlo en un plato, utilice una proporción de 1:2 y tome un vaso de cebada y dos vasos de agua.
- Viscoso. Para prepararlo necesitas proporciones de 1: 3.
- Líquido. En este caso, es necesario tomar 4 vasos de agua. Los niños prefieren comer esta papilla.
Si no se utilizan tazas medidoras, se puede verter agua sobre el ojo para que su nivel supere el nivel del cereal en al menos dos centímetros. La papilla tarda entre 15 y 25 minutos en cocinarse, dependiendo de la cantidad de líquido. Además, debes entender que cuanto más se cocine el cereal, más hervirá y perderá su forma. Es importante controlar el grado de calentamiento. Cuando el cereal se cocina durante mucho tiempo, se debe reducir al mínimo la potencia del quemador después de hervir.
Además de agua, las gachas a menudo se cocinan en leche. El sabor cremoso es más familiar y popular. La proporción de leche y cereal es casi la misma que en el caso de cocinar en agua. Sin embargo, si toma leche con alto contenido de grasa, es posible que necesite un poco más o la papilla quedará más espesa de lo deseado.
Además de la papilla normal, a menudo es necesario preparar una decocción. Aquí todo es sencillo. Agrega 100 gramos de cebada por litro de agua. Si el caldo necesita ser más fuerte, simplemente aumenta la proporción de grano o reduce la cantidad de agua. Cuando necesites sólo un poco de decocción para el tratamiento, una cucharada por vaso será suficiente.
El caldo se prepara rápidamente, pero a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara.
¿Cómo cocinar?
Empecemos por la receta más sencilla de papilla con agua.
- Toma un vaso de cereal. Retire los restos y enjuáguelo en un colador con agua corriente varias veces.
- Hervir tres vasos de agua en una cacerola. Agrega media cucharadita de sal y azúcar al gusto al agua. Tome los platos con la expectativa de que los granos aumenten de tamaño durante la cocción.
- Agregue cereal lavado al agua hirviendo. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que estén tiernos. La mezcla se debe remover periódicamente para evitar que se queme.
- Agrega mantequilla o aceite vegetal al gusto. Para evitar que la papilla de cebada hierva por completo, puedes retirarla del fuego un poco antes y colocarla en un horno precalentado pero apagado a fuego lento hasta que esté cocida. En lugar del horno, puedes envolver el cazo en una manta y dejarlo durante media hora.
Las gachas de avena se cocinan de la misma forma en leche. Para que no se seque se mantiene a fuego lento hasta que empiece a hervir.
Puede agregar mantequilla, fruta fresca, nueces, mermelada o conservas a las gachas de leche dulce.
Una excelente alternativa sería la papilla con verduras. Para hacer esto, puede utilizar cualquier verdura de temporada combinada entre sí y champiñones. No es nada difícil de preparar.
- Vierte aceite vegetal en el fondo de la cacerola y caliéntalo.
- Corta la cebolla en trozos pequeños y empieza a sofreír hasta que se vuelva transparente. En este momento, ralle las zanahorias en un rallador grueso y agréguelas a las cebollas para freír.
- Picar las setas o champiñones silvestres cocidos y sofreír durante 7 minutos, revolviendo continuamente.
- Agregue la cebada lavada y agregue agua. Agrega un poco de sal. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Un plato magro y satisfactorio está listo. No es necesario freír las verduras ni los champiñones, simplemente póngalos en una cacerola con cereal, agregue agua y cocine a fuego lento un poco más hasta que estén cocidos.
Para variar, puedes preparar una cazuela con cebada, carne y calabaza. Tal plato no solo resultará sabroso, sino también brillante. Esto requerirá diferentes ingredientes.
- Cortar 400 g de pollo, cerdo o cualquier otra carne en rodajas y dejar marinar. Para la marinada, puedes utilizar sal, pimienta, jugo de tomate o ketchup diluido en agua.
- Corta una cebolla grande en mitades.
- 300 gramos. Cortar en tiras las calabazas sin piel y las zanahorias medianas.
- Engrasa la sartén y colócala en capas: carne, cebolla, zanahoria y calabaza. Distribuya las verduras uniformemente por toda el área de la fuente para hornear.
- Agrega una última capa de aproximadamente 1 cm al cereal y nivela. Para rellenar, puede utilizar caldo de carne o jugo de tomate, disolviendo previamente la sal. El relleno debe cubrir el grano aproximadamente 1 cm, a la hora de colocar capas hay que tener en cuenta que los granos de cebada se hincharán un poco y aumentará la altura.
- Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos (dependiendo de la carne). Luego agrega mantequilla encima y hornea por 15 o 20 minutos.
Aprenderá más sobre cómo preparar gachas de cebada en el siguiente video.
Antes de una jornada laboral por la mañana, conviene comer papilla cocida con leche o. El desayuno da fuerza, da energía, nutre el cuerpo. Siempre tengo gachas de avena en el menú de mi casa por la mañana. Ahora te sugiero que adoptes recetas de gachas de cebada con leche. Se cocina rápido y no lleva mucho tiempo.
Cómo cocinar gachas de cebada con leche.
Productos para 3 porciones:
- Leche – 3,5 tazas
- Yachka – menos de 1 vaso
- Sal, azúcar granulada - al gusto
- Mantequilla – 3 cubos pequeños
Cómo cocinar:
Clasifique el cereal y elimine los contenidos extraños. Coloque la celda en un recipiente y enjuáguela 1 o 2 veces en agua tibia y luego en agua fría.
Vierta la leche en una cacerola y colóquela al fuego. Cuando hierva, vierte el cereal y deja que hierva. Espolvorea con sal y azúcar granulada. En la mayoría de los casos cocino sin arena, resulta igual de sabroso, pero más saludable. Revuelva y reduzca el fuego a fuego lento.
Remueve de vez en cuando para evitar que el cereal se pegue al fondo. Una vez que la papilla esté cocida, puedes mantenerla bajo la tapa cerrada durante unos cinco minutos para que quede más tierna. Colocar en platos y colocar un trozo de mantequilla encima de la papilla.
Cómo cocinar gachas de cebada con leche - método 2
Cocinar yachka con leche de la segunda forma es ligeramente diferente a la descrita anteriormente. Veámoslo paso a paso: 
Requerido:
- Agua – 1 vaso
- Leche – 2 vasos
- Sémola de cebada – 1 taza
- Manteca
- Azúcar
Descripción paso a paso: 
Después de quitar los guijarros, enjuague el cereal. Vierta 1 taza de agua en la sartén.
Agrega la leche. Colocar en la estufa. Coloca el cereal allí. Cuando hierva, bajamos el fuego y retiramos la espuma que se haya formado.
Cuando el huevo espese, agregue el resto de la leche tibia. Agrega sal de mesa y azúcar. Cocine hasta que esté listo. Cuánto cocinar se describe a continuación en este artículo. Durante el proceso de cocción, no olvides remover de vez en cuando con una cuchara. Una vez listo, apaga el fuego, cubre con una tapa y deja reposar durante 5-15 minutos. Pero esto no es necesario, si tienes prisa puedes disfrutar del plato, en principio la papilla está lista.
¿Cuánto tiempo cocinar la cebada?
¿Cuánto tiempo se tarda en hervir un huevo?
- La duración de la cocción de huevos en leche sin remojo previo es de aproximadamente 35 a 40 minutos, pero no más.
- El tiempo de cocción con remojo depende del tiempo que estuvo en el agua. Si se deja hinchar durante la noche, tardará un promedio de 10 a 15 minutos en cocinarse.
- Si lo deja en remojo durante un tiempo breve, por ejemplo, de media hora a una hora y media, deberá cocinar más tiempo, unos 25-30 minutos.
Gachas de cebada: secretos de cocina
Hay varios secretos a la hora de preparar este plato:
- Para remojar, vierta agua limpia de modo que quede un dedo por encima del grano. Y dejar que se hinche. Si haces esta preparación por la noche, por la mañana el huevo estará casi listo y no tendrás que cocinarlo por mucho tiempo. Y quedará más tierno.
- Al cocinar sin remojar, tenga en cuenta que aumenta de volumen 3-4 veces. Y necesitarás más líquido, por lo que es recomendable echar un poco más de leche o agua, alrededor de medio vaso. Recuerde, las gachas en remojo, debido a que no se cocinan por mucho tiempo, resultan aún más saludables.
- Cuando cocines el huevo, te aconsejo que no cierres la tapa, la papilla de leche puede "escaparse".
Propiedades útiles de la papilla.
La papilla de cebada se vuelve más nutritiva con leche y es muy adecuada para personas que practican actividad física o simplemente llevan un estilo de vida activo.
La papilla es bien absorbida por el organismo, aunque se prepara con leche.
Gracias a las propiedades beneficiosas que se encuentran en los cereales y la leche, las gachas te permiten mantenerte lleno durante mucho tiempo.·
Contraindicaciones de la papilla de cebada.
Existen pocas contraindicaciones para esta papilla:
- La leche contiene lactosa. Para las personas que no pueden comer alimentos que contengan lactosa, se recomiendan las papillas cocidas únicamente en agua sin el uso de leche.
- Tampoco debe comer si tiene una intolerancia individual al producto.
Cómo seleccionar y almacenar granos de cebada.
- A la hora de elegir cereal, siempre hay que fijarse en la fecha de fabricación. Si el embalaje es transparente, preste atención al contenido. Los granos no deben ser pegajosos y deben tener aproximadamente el mismo tamaño y color.
- Los fabricantes escriben en el embalaje que no debe almacenarse más de 15 meses y en un lugar seco.
Sabiendo cómo y cuántos minutos cocinar gachas de cebada con leche, ahora podrás preparar rápidamente un delicioso desayuno para toda la familia. Comparte en las redes sociales para que tus amigos conozcan recetas saludables.
La papilla de cebada es la más saludable, además de muy sencilla y rápida de preparar. Este cereal es rico en fibra, limpia perfectamente todo el organismo y aporta muchas vitaminas. Los platos elaborados con cereales saludables resultan muy satisfactorios y sabrosos. Puedes cambiar fácilmente el sabor de un plato, ya que esto se hace con productos y especias adicionales. ¿Cuánto tiempo debes cocinar las gachas de cebada para que queden perfectas?
IMPORTANTE: Para preparar una gran cantidad de gachas de cebada sabrosas y desmenuzables simplemente en agua, necesitará entre 30 y 40 minutos.
El producto es bastante modesto en el proceso de cocción, en comparación con la cebada perlada. Puede cocinar el producto no solo en una cacerola normal con agua, sino también en una multicocina moderna o incluso en un horno.
Cuánto y cómo cocinar gachas de cebada:
- Antes de comenzar a cocinar, se recomienda clasificar los granos con cuidado y cuidado; en el proceso de trituración del producto, se puede encontrar polvo y varios guijarros.
- Para enjuagar bien los productos de cebada, utilice un colador pequeño, que ayuda a eliminar la suciedad y los residuos pequeños.
- También existe una proporción óptima de agua y cereal en sí. Para obtener la consistencia ideal del plato terminado, es necesario tomar un vaso de agua limpia por cada 2,5 vasos de ingrediente ya puro.
Para que el plato terminado resulte muy aromático y sabroso, después del proceso de cocción es necesario realizar el proceso de tratamiento con vapor en un recipiente cerrado. Para ello se utiliza una cacerola, que se cierra muy bien con una tapa durante media hora.
Las amas de casa prefieren cocinar en el horno, entonces la consistencia es lo más aromática y agradable al gusto posible. Basta con cocinar durante 15 minutos.
El aceite es un ingrediente esencial y prácticamente necesario en las gachas. Es este ingrediente el que permite que todos los sabores se revelen al máximo y ayuda a que cada ingrediente beneficioso se absorba rápida y completamente en el cuerpo. Incluso en el proceso de perder peso, no debes negarte la mantequilla, ya que es responsable de la nutrición oportuna del cerebro.
plato de leche
Para cocinar adecuadamente el producto, puede utilizar leche casera o comprada en la tienda:
- Para empezar, el cereal se vierte con agua fría y se deja hinchar durante la noche.
- Por la mañana, la cantidad de pieza de trabajo aumenta varias veces.
- Se escurre el agua restante y se coloca el cereal en una cacerola.
- Literalmente vierta un vaso de agua hirviendo en un recipiente por vaso de papilla y cocine por 5 minutos. Necesitas revolver constantemente la consistencia.
- Se añade sal y azúcar unos minutos antes de apagar el fuego.
- Después de esto, agrega un vaso de leche y deja hervir un poco más. El plato terminado se sazona con mantequilla, que inmediatamente revela todo el sabor y características del cereal.
La actitud hacia este cereal en la cocina rusa se ha vuelto ligeramente desdeñosa. Yachka y paja son casi cebada perlada, solo que pequeñas. ¿De qué sirve? Al mismo tiempo, el producto se caracteriza por un valor nutricional mucho mayor que el de la cebada perlada, con la que a menudo se compara.
Los granos de cebada se elaboran a partir de cebada. A diferencia de la cebada perlada, que son granos enteros de cebada, se tritura, lo que da como resultado granos pequeños. Esta estructura tiene varias ventajas:
- alta velocidad de cocción- el cereal se cocina más rápido;
- máximo beneficio del grano- es la cebada, y no la cebada perlada, la que conserva todas las propiedades beneficiosas de la cebada, el primer cereal cultivado por el hombre en tiempos prehistóricos. Las cáscaras de la fruta no se eliminan durante la producción, por lo que la máxima proporción de fibra valiosa permanece en las semillas.
Sutilezas de la cocina
Estas características proporcionan una manera fácil de preparar gachas de cebada. No es necesario dejarlo en remojo durante mucho tiempo, como la cebada perlada. No es necesario cocinarlo a fuego lento durante mucho tiempo hasta que se ablande. Es sencillo y sin pretensiones, resulta ideal en un cazo, en una cacerola al horno y en una olla de cocción lenta. A continuación se detallan las principales características de la preparación del producto.
- El cereal debe estar clasificado.. Durante la producción, quedan pasteles y guijarros que se pueden envasar.
- Es conveniente enjuagar la celda antes de cocinarla en un colador.. Es necesario lavarlo. De esta forma podrás eliminar rápidamente el polvo y evitar que se derramen granos finos en el fregadero. El colador le permite controlar mejor el volumen de líquido. La consistencia de la papilla depende de ello.
- Coloque el grano en agua fría.. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.
- Controla las proporciones. Son importantes en la cuestión de cómo cocinar deliciosamente gachas de cebada. Para una guarnición desmenuzable, la proporción óptima de cereal y agua es 1:2,5. Para gachas viscosas, preferible para dietas infantiles, utilice más líquido, hasta 4 vasos.
- Que prevalezcan las masas. Este es el matiz más importante de la tecnología de preparación de cereales. Se debe cocinar al vapor durante el mismo tiempo que se hirvió en la estufa. Envuélvelo en una manta y déjalo debajo de la tapa. Después de 20 minutos, se puede servir la papilla. Resulta aún más delicioso si viene al horno. En este caso, retira la sartén del fuego y mete en el horno durante 15 minutos.
- No escatimes en aceite. En Rusia, los cereales se servían exclusivamente con mantequilla y, ocasionalmente, con carne y cebollas fritas. Debe quedar mucho aceite, se añade a los platos antes de servir. En la nutrición dietética, el aceite vegetal sustituirá a la mantequilla. Necesitarás una cucharada para un plato.
La papilla de cebada es rica en calorías, como la mayoría de los cereales. Sin embargo, contiene los carbohidratos correctos y duraderos. Son absorbidos por el organismo durante mucho tiempo, manteniendo una sensación de saciedad duradera. Por tanto, el huevo se recomienda en la nutrición dietética y se incluye en la lista de cereales preferidos para una dieta de papilla. En tales casos, dicha papilla se prepara en agua.
Receta clásica
La papilla de cebada es nutritiva y satisfactoria. En Rusia se utilizaban como alimento para la población trabajadora sencilla. Por ello, se cocinaban con leche para aumentar su valor nutricional. Te ofrecemos una receta de gachas de cebada con leche (como en la foto), perfecta para un buen desayuno.
Necesitará:
- sémola de cebada - 1 taza;
- mantequilla - 30 g;
- leche - 2 vasos;
- azúcar - 1 cucharada. cuchara;
- agua - 2 vasos;
- sal.
Preparación
- Vierte el cereal preparado en el agua y ponlo al fuego.
- Cocine la papilla a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
- Vierta la leche caliente, agregue sal y azúcar.
- Revuelva, reduzca el fuego tanto como sea posible y cocine a fuego lento el cereal durante 15 minutos.
- Retirar del fuego y dejar reposar sobre una manta o en el horno.
Los granos de este plato crujirán. Esto es atractivo para la nutrición de adultos. Su estructura es tal que garantizará una limpieza intestinal de alta calidad. Esta papilla no es apta para la dieta de un niño.
Para preparar gachas de cebada con leche para un bebé es necesario remojarlas previamente. Remoja el cereal en agua durante la noche y déjalo cocinar por la mañana. Llegará mucho más rápido y quedará perfectamente suave y tierno. Por tanto, no lleva mucho tiempo preparar el plato.
Platos originales
Es conveniente preparar cereales saludables como guarnición de platos de carne y pescado, o acompañarlos con verduras. Y puedes cocinar con él un plato completo para la cena. La técnica de cocción determina la consistencia del producto. Si necesitas que quede moderadamente viscoso, simplemente hierve el huevo en agua. Si es necesario que se desmenuce, fría previamente el cereal.
guarnición desmenuzable
En esta receta utilizamos la técnica de tostar los granos para conseguir la consistencia más quebradiza posible. Sus ventajas son el rico color del plato, el aroma pronunciado y el maravilloso sabor cremoso.
Necesitará:
- sémola de cebada - 1 taza;
- agua - 2 vasos;
- sal - una pizca;
- mantequilla - 30 g.
Preparación
- Freír el cereal preparado en una sartén. Ella debería estar sonrojada.
- Transfiérelo a agua hirviendo e inmediatamente agregue sal.
- Cocine a fuego lento hasta que el agua hierva.
- Coloque trozos de mantequilla encima y cubra con una tapa.
- Colocar en el horno.
Cualquier plato de carne va bien con esta guarnición, te deleitará con su rico sabor tanto solo como con una aromática salsa. Una receta universal de papilla de yachka con fritura, apta para comer sin restricciones. Si hablamos de una dieta, el cereal simplemente hay que hervirlo.
Con carne
Una receta sencilla que te dará una comida abundante para la cena. No contiene lujos y, si lo necesita, simplemente agréguele especias. La nuez moscada combina bien con el sabor cremoso del yachka; la nota carnosa se ve reforzada por el orégano, el romero y el tomillo. La mejorana y la cúrcuma son complementos originales para los platos combinados.
Necesitará:
- sémola de cebada - 1 taza;
- pulpa de carne - 400 g;
- agua - 400 ml;
- mantequilla - 50 g;
- sal.
Preparación
- Hervir la carne hasta que esté tierna, separarla en fibras y reservar el caldo.
- Vierta el cereal preparado con caldo y hierva a fuego lento durante 20 minutos.
- Agrega carne al cereal cuando la cantidad de caldo haya reducido.
- Untar la mantequilla en la superficie y cubrir con una tapa.
- Colocar en el horno.
Gracias al uso de caldo en la receta, el sabor del cereal resulta más persistente, exclusivamente carnoso. La consistencia quebradiza es buena para servir en la cena.
Como puede ver, no hay dificultades en la cuestión de cómo cocinar gachas de cebada. ¡Intente cocinarlo con leche, desmenuzado con agua o ricamente carnoso con caldo!
