Exuberantes bollos con semillas de amapola. Bollos dulces de levadura con semillas de amapola en el horno.

A todos les gustan los pasteles caseros con semillas de amapola de hojaldre de levadura, sin excepción. Solo una belleza esbelta que cuenta escrupulosamente las calorías de todos los platos puede rechazar tal delicadeza.

Los bollos de semillas de amapola tienen un olor incomparable que atrae a toda la familia a la cocina. La tarea de las amas de casa es preparar bollos con una corteza dorada brillante y un relleno delicioso.

Algunas personas piensan que puedes comprar bollos en el supermercado más cercano, pero ¿cómo se pueden comparar con los pasteles caseros?

Para hornear en casa, debe amasar la masa y hervir semillas de amapola con azúcar granulada. Doy una receta más detallada a continuación, debe leerla detenidamente y pasar a ejercicios prácticos. No te preocupes, definitivamente tendrás éxito.

Lista de compras

Los bollos de semillas de amapola generalmente se hacen con masa de levadura de hojaldre, y la receta no requiere ninguna habilidad culinaria especial de su parte. Todo lo que necesitas hacer es tamizar la harina y batirla, la levadura, la leche y el azúcar hasta formar una masa.

Después de que la masa haya subido, agregue el resto de los ingredientes y amase una masa elástica, a la que también se le debe dar tiempo para que suba. La etapa final es la formación de bollos a partir de la masa y hornearlos en un horno caliente.

Primero, averigüemos qué productos y en qué cantidad debe tener. Eso:

calle 10 cucharadas de azúcar granulada; 1 vaso de leche entera; 2 huevos; 50 g (la mitad del paquete) de levadura prensada; 30 ml de aceite refinado; 2 huevos; 0,6 kg de harina fina; ½ paquete de mantequilla.

Para el relleno de semillas de amapola, que es considerado uno de los más deliciosos, necesitarás los siguientes ingredientes: una bolsita de azúcar de vainilla; 200 g de amapola; huevo; calle 5 cucharadas de azúcar.

El relleno para bollos con semillas de amapola es fácil y sencillo de preparar, lo principal es seguir la tecnología.

Se recomienda dar a los bollos de levadura con semillas de amapola una hermosa superficie brillante de una de dos maneras: engrasar los bollos con una mezcla de leche y yema o jarabe de azúcar.

Algunas amas de casa prefieren usar té fuerte mezclado con azúcar granulada para engrasar los bollos.

preparación de la masa

Para hacer que los bollos dulces sean exuberantes, debes amasar la masa correctamente. En primer lugar, debes martillar la masa. Para hacer esto, desmenuce la levadura y viértala en leche tibia.

Para activar la levadura y hornear bollos esponjosos de semillas de amapola, agregue azúcar granulada y un poco de harina a la masa. La consistencia de la masa debe ser similar al kéfir.

¿Cómo martillar la masa en la masa de levadura de hojaldre? El diagrama paso a paso se ve así:

1. Vierta medio vaso de leche en un recipiente y caliente a una temperatura de 36 grados.
2. Agregue 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Revuelva hasta que los granos se disuelvan por completo.
3. Agrega levadura. Si está usando los instantáneos, simplemente viértalos en un tazón y mezcle bien con una espátula o cuchara. Triture la levadura prensada o muela con una pequeña cantidad de azúcar en una taza separada y solo luego viértala en un tazón.
4. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, sin granos ni grumos, puedes agregar harina. Tamizarlo previamente, limpiarlo de impurezas y saturarlo con oxígeno, y verterlo en un recipiente. Mezclar bien con un batidor. Cubra el recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar cálido.
5. La receta de la masa prevé su aumento en 30 minutos.

La masa madre para bollos de alta calidad tiene un olor específico y una superficie espumosa.

Mientras va subiendo la masa para la masa, cuidar el resto de ingredientes:

1. Casca dos huevos en una licuadora y bate hasta que quede esponjoso. También puede introducir otra proteína para hacer que la masa sea aún más magnífica, y mezcle la yema con una cucharada de leche tibia y engrase los bollos con la mezcla resultante.
2. Derrita la mantequilla de cualquier manera conveniente para usted. Luego enfríelo a temperatura ambiente y viértalo en los huevos batidos.
3. Vierta azúcar y una pizca de sal en la leche restante. Bate la mezcla con una batidora hasta que se forme una espuma esponjosa.
4. Coloque un tazón de cerveza en frente de usted. En ese momento, debería aumentar de volumen, volverse poroso y "respirar".
5. Vierta gradualmente la masa de huevo y mantequilla, revolviendo la mezcla todo el tiempo con un batidor.
6. Envíe el resto de la harina a la masa en los bollos. Amasar primero con una espátula y luego poner todo sobre una mesa espolvoreada con harina (ver foto).
7. Trabajar con las manos durante 5 minutos hasta que la masa esté suave y uniforme.
8. Lubrique la mesa y las manos con aceite de girasol durante el amasado. Entonces la masa no se pegará y no tomará mucha harina. Los bollos estarán aireados.
9. Continúe amasando la masa durante varios minutos para que todos los ingredientes se mezclen uniformemente.
10. Transfiera el trozo de masa nuevamente al tazón, cubra el plato con una toalla o una tapa.
11. Busque un lugar cálido, por ejemplo, cerca del radiador, y deje el recipiente allí durante una hora y media. Si tienes una olla de cocción lenta, las cosas irán más rápido.

Solo necesita programarlo para el modo "Multi-cocción" y esperar 1 hora. Durante este tiempo, la masa de levadura para los hermosos bollos de semillas de amapola encajará uniformemente y podrá seguir trabajando con ella.

receta de relleno

La masa es adecuada durante mucho tiempo, para no perder el tiempo, comience a preparar el relleno con semillas de amapola. El relleno listo se vende en los supermercados, pero es muy fácil cocinarlo en casa.

Además, usted mismo puede regular la cantidad de azúcar granulada, o incluso reemplazarla por completo con un ingrediente más útil: la miel.

Receta para el relleno de semillas de amapola:

1. Enjuague las semillas de amapola en un colador con agua corriente.
2. Pasar a una cacerola y llenar con leche o agua. En este caso, no importa qué líquido tome, no afectará el sabor del producto terminado. 3 Agrega la vainilla y el azúcar regular.
3. Ponga la cacerola a fuego medio, revuelva la mezcla hasta que aparezcan burbujas en su superficie.
4. No permita que la mezcla hierva, reduzca el fuego al mínimo. Mantenga la cacerola en la estufa durante otro cuarto de hora, revolviendo constantemente el contenido con una cuchara.
5. Tira las semillas de amapola en un colador y colócalas sobre la sartén durante 20 minutos. Durante este tiempo, el exceso de líquido se drenará, la amapola se volverá más desmenuzable.
6. Ponga las semillas de amapola en un mortero profundo, agregue un poco de azúcar. Frote cuidadosamente la mezcla con un mortero, asegúrese de que la amapola se vuelva jugosa y suave.

Si no tiene un mortero, un dispositivo de cocina más moderno, la licuadora de inmersión, servirá. Con él, el relleno estará listo en 5 minutos.

formando bollos

1. Ponga la masa para bollos con semillas de amapola sobre la mesa. Como estaba aceitado, no debe pegarse a las manos ni a la mesa. Para una total confianza, aplique un poco más de aceite a la superficie de la mesa, y no le hará daño engrasarse las manos.
2. Divide la bola de masa por la mitad. Vuelva a colocar una parte en el recipiente y enrolle la otra en una capa rectangular de 0,5 cm de espesor.
3. Extienda una capa de mantequilla blanda sobre la superficie de la masa. Use una espátula de cocina o un cuchillo de hoja ancha para este propósito.
4. Retroceda un par de centímetros de los bordes de la masa y coloque la mitad del relleno con semillas de amapola.
5. Comenzando por el extremo ancho, enrolle la masa.
6. Sumerja un cuchillo afilado en aceite vegetal y corte el rollo en trozos de 5 cm.
7. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear. Coloque los espacios en blanco encima, dejando un espacio bastante grande entre ellos: 4 cm (como en la foto). Es necesario para que los bollos dulces no se peguen y suban bien al hornear.
8. Deje los bollos con semillas de amapola para leudar durante 10-15 minutos, luego cepille con una mezcla de yema cruda y leche y póngalos en el horno durante 20-25 minutos.

La temperatura en el horno debe ser alta: 180 grados. ¿Te gustó la receta del bollo? Busque más opciones de relleno con semillas de amapola en las páginas de mi sitio.

No intente poner demasiado relleno de semillas de amapola en hermosos bollos sabrosos.

El caso es que el exceso impide que la masa suba bien, y los bollos resultarán poco aireados. Medio centímetro es el grosor de la capa de amapola, que no precipitará la masa.

Un truco ayudará a que los bollos tengan un agradable aroma: añade medio paquete de azúcar de vainilla a la mezcla de leche y yema con la que vas a engrasar los bollos.

receta de relleno de semillas de amapola

Hermosos y sabrosos bollos de semillas de amapola en forma de caracol o pasteles abiertos se rellenan con una mezcla hecha de: 2/3 taza de azúcar; calle 5 cucharas de miel natural; un vaso de leche entera; dos vasos de amapola; un limón

Receta:

1. Lava bien el limón bajo el grifo.
2. Vierta agua hirviendo sobre la fruta y séquela con toallas de papel.
3. En un rallador fino, retire la capa amarilla superior de la cáscara del limón.
4. Cuando la ralladura esté lista, envíela a una cacerola con leche caliente.
5. Envía allí las semillas de amapola lavadas, la miel y el azúcar.
6. Mantenga la mezcla a fuego lento durante 5-10 minutos, revolviendo constantemente con una espátula.
7. Cuando haya reducido un poco, retira del fuego y deja enfriar.
8. Tritura el relleno en una batidora para que quede más suave y utilízalo para rellenar los bollos de hojaldre de levadura.

receta de relleno de amapola y pasas

Dedicando un poco más de tiempo del que requiere el método anterior, prepararás un relleno muy sabroso para bollos cerrados de semillas de amapola.

Necesitarás: dos cucharadas. cucharadas de azúcar; un vaso de semillas de amapola y la misma cantidad de pasas oscuras sin hueso.

Preparación del relleno para deliciosos bollos:

1. Para obtener una consistencia viscosa, primero debe clasificar cuidadosamente las pasas. Retire los palitos y otros desechos, luego enjuague las uvas secas con agua corriente y déjelas en remojo durante 30 minutos en agua caliente.
2. Pasado este tiempo, desecha las pasas en un colador y vuelve a enjuagar bajo el chorro de agua fría.
3. Enjuague las semillas de amapola de la misma manera y vierta agua hirviendo durante media hora. Luego enjuague en un colador con agua corriente.
4. Mezcle las semillas de amapola y las pasas, agregue azúcar granulada.
5. Para obtener viscosidad, muela el relleno de semillas de amapola en bollos en un procesador de alimentos o aplaste con una licuadora. Puedes dejar las pasas enteras y triturar solo las semillas de amapola.

Deben ser afectados mecánicamente, de lo contrario, la capa densa se sentirá en los dientes.

Cuando hornee deliciosos bollos de semillas de amapola, extienda el relleno en una capa de 5 mm y nivele con una cuchara (como en la foto). Retroceda un par de centímetros de los bordes para que la amapola no se caiga durante el tratamiento térmico.

mi video receta

Tamizar la harina. Derrita la mantequilla a fuego lento y enfríe un poco. Caliente ligeramente la leche.
Mezcle un poco menos de la mitad de la harina con la levadura (tengo levadura de Saf-moment de acción rápida, se deben mezclar con la harina de inmediato, si tiene otra levadura, consulte las instrucciones en el paquete, es posible que deban ser pre- mojado). Vierta la mezcla de harina y levadura en leche tibia, amase. No te preocupes, la masa es bastante densa. Dejar la masa en un lugar tibio, tapada con un paño (yo la meto calentada a 40 grados C y luego apago el horno), hasta que doble su tamaño (a mí me toma como una hora).

Cuando la masa está lista, procedemos a la preparación de la masa en sí.
Rompe los huevos (2,5 piezas) en un bol y revuélvelos con el azúcar y la sal. Necesitaremos los 0,5 huevos restantes para engrasar los bollos.
Agregue los huevos con sal y azúcar, la harina restante a la masa y amase la masa. Luego agrega la mantequilla derretida y amasa la masa hasta que se pegue a tus manos. No se apresure a amasar bien la masa. El sabor de tus bollos dependerá de esto.

Cubra la masa con una toalla y colóquela en un lugar cálido para que suba (la puse nuevamente en un lugar ligeramente calentado a 40 C y apagué el horno).

Mientras se prepara la masa y va subiendo la masa, se puede ir rellenando (el relleno debe enfriarse para cuando se formen los bollos, así que no pospongas su preparación hasta el último momento).
Vierta agua hirviendo sobre las semillas de amapola (para que el agua sea 1-2 cm más alta que las semillas de amapola), mezcle, cubra y deje reposar durante 40 minutos. Después de eso, drene el agua dejando caer las semillas de amapola en un colador. Tómese su tiempo, deje reposar la amapola en un colador durante 5-10 minutos hasta que se drene toda el agua. Remuévelo periódicamente con una cuchara para que el agua sea mejor que el vaso. Vuelva a colocar las semillas de amapola en la cacerola y tritúrelas con un machacador (o use su método de moler semillas de amapola, por ejemplo, en un mortero). Mi amapola solo se tritura parcialmente de esta manera, pero no da miedo, después de cocinarla al vapor quedará muy suave de todos modos.
Mezcle la amapola terminada con miel y azúcar, debe obtener una masa que parezca una mermelada espesa.

Cuando la masa haya duplicado su tamaño, puedes empezar a cortar.

Convierta la masa sobre una tabla ligeramente enharinada, haga una bola y divídala en 12 partes. Extienda cada parte en forma de torta (no exagere, no extienda la masa demasiado delgada, de lo contrario se rasgará y el relleno se derramará. Extienda lo suficiente para que quepa una cucharada de relleno). Poner en un bizcocho enrollado un poco menos de una cucharada del relleno, rápido pellizco los bordes (primero pellizco, como pasteles, y luego recojo toda la costura en un "manojo" y lo cierro con cuidado).

Coloque el bollo en una bandeja para hornear engrasada, con la costura hacia abajo. Haz lo mismo con todos los espacios en blanco restantes.

El jarabe puede filtrarse debajo de los bollos, no da miedo. Toda la amapola quedará dentro y el relleno seguirá estando jugoso.
Deje los bollos para leudar, cubiertos con una toalla, durante 20 minutos (nuevamente los pongo en un horno tibio, pero solo puede hacerlo en la cocina).
Lubrique los bollos con una mezcla de 0,5 huevos y una cucharadita de leche (o agua).
Hornear en horno precalentado a 220 grados C (arriba + abajo) durante 18 minutos en el medio (si la parte de arriba está muy dorada, poner a fuego lento los últimos 5 minutos).

Enfriar los bollos sobre una rejilla.

Ingredientes:

• huevos - 2 piezas;
• leche de vaca - 220 ml;
• amapola - 125 gramos;
• aceite - 75 gramos;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas con tobogán;
• harina;
• levadura fresca - 25 gramos (o seca - 2 cucharaditas);
• miel al gusto;

Cómo cocinar bollos de levadura con semillas de amapola:

1. Preparación de ingredientes. Caliente la leche a una temperatura de 40 C, el líquido debe estar tibio al tacto. Derrita la mantequilla en un baño de vapor y enfríe a temperatura ambiente. Rompa un huevo en un tazón, separe la mitad de la yema del segundo y déjelo lubricar, y bata el resto de la masa de huevo hasta que quede suave.

2. Cocinar la masa. Ahora debe agregar levadura, azúcar (20 gramos) y harina (50 gramos) a la leche, revolver y reservar. Después de 15-20 minutos, la masa subirá, en su superficie verá que se forman muchas burbujas, que estallan rápidamente.

3. Amasado de masa. Transfiera la masa a un tazón grande, agregue la masa de huevo, los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida, revuelva hasta que quede suave.

4. Tamiza la harina y agrégala a la masa en pequeñas porciones, revuelve primero con una cuchara y luego con las manos. Para evitar que la masa se pegue a las manos, engrasarlas con aceite de girasol. La masa debe ser suave, por lo que la cantidad de harina se determina a simple vista.

5. Coloque la masa de levadura en un recipiente, cúbrala con una toalla y colóquela en un lugar cálido para que suba durante una hora.

6. Mientras tanto, prepare el relleno de semillas de amapola. Para hacer esto, vierta semillas de amapola de confitería en una cacerola, vierta agua para que el nivel del agua esté 1 cm por encima de la línea de amapola. Ponga la cacerola en la estufa y cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado a fuego medio.

7. Ahora la amapola debe secarse o escurrirse del líquido restante, luego picarse 3 veces con una picadora de carne.

8. Para unir las semillas de amapola, agregue miel al gusto y mezcle.

9. Si el sabor del relleno no es lo suficientemente dulce, agregue azúcar y mezcle bien. La masa debe quedar blanda y no desmoronarse.

10. Extienda la masa levantada, córtela en tiras de 5 cm de ancho, coloque el relleno con una cucharadita, extiéndalo uniformemente y enróllelo.

11. Cubre una bandeja para hornear con una capa delgada de aceite vegetal y coloca bollos de semillas de amapola para que las rebanadas no toquen el molde. Coloque una bandeja para hornear cerca del horno para que suba durante 20 minutos.

Los bollos suaves de semillas de amapola son uno de los pasteles favoritos de mi familia. Los cocino con una rica masa de levadura, con un relleno dulce de semillas de amapola. La receta para hacer bollos de semillas de amapola de levadura en casa es bastante simple de dominar, basta con estudiar la tecnología de cocción una vez. Hay muchas maneras de formar una hermosa forma de bollos, he elegido para ti la más simple, rápida y efectiva. Son muy fáciles de aprender a partir de fotos paso a paso.

Deliciosa y rica masa de levadura para bollos y pasteles con semillas de amapola u otros rellenos

Muy buena masa para hornear en casa. Muffin lo hace suave, flexible e increíblemente sabroso. Los bollos hechos con dicha masa no se vuelven rancios durante mucho tiempo, y el sabor de la levadura en el producto terminado prácticamente no se siente. Le sugiero que domine la receta básica y, con el tiempo, usted mismo podrá hacer ajustes. A partir de esta masa, puede hornear no solo bollos de levadura con semillas de amapola, sino también panecillos, varios pasteles y tartas.

Ingredientes:

Cómo cocinar masa de levadura para bollos de semillas de amapola (receta paso a paso con foto):

Esta masa se prepara en una esponja, porque contiene mucho muffin: mantequilla, huevos y leche. Desmenuce la levadura en un recipiente hondo, agregue una cucharada de azúcar. Calentar la leche a 38-40 grados, verter en un bol. Revuelva hasta que quede suave.
Tamizar toda la harina en un recipiente aparte. Agregue aproximadamente 2-3 cucharadas a la masa, mezcle con un batidor. La masa resultante en consistencia debe parecerse a la masa para panqueques. Cubra la masa con una toalla de papel y déjela reposar durante 15-30 minutos. Cuanto más fresca y mejor sea la levadura, menos tiempo tardará la masa en madurar.
La masa madura se reconoce por su característica cabeza espumosa. El contenido del recipiente aumentará muchas veces, adquirirá un tinte gris claro.
Mientras la masa está madurando, prepare la masa para la masa; con ella, los bollos se volverán más suaves, más aireados y más hermosos. Derrita la mantequilla, enfríe completamente. También puede suavizarlo a temperatura ambiente, como desee.
Batir los huevos con el resto del azúcar y la sal. Agregue un poco de vainillina o azúcar de vainilla si lo desea. De paso: No puede agregar huevos enteros a la masa, sino yemas, para que los bollos resulten aún más sabrosos y tiernos.
Agregue los huevos batidos, la mantequilla enfriada a la masa que ha subido y agregue la harina en partes (la volví a tamizar). Amasar una masa suave, engrasando las manos y la superficie de trabajo con aceite vegetal. Amasar con las manos durante al menos 10-15 minutos hasta que se vuelva elástico. La masa de levadura ama el calor de las manos, a partir del amasado prolongado se vuelve más "obediente".
Transfiéralo nuevamente al tazón, cepille con aceite en la parte superior, cubra con una toalla. Llevar la masa a un lugar tibio para que suba bien. El ascenso suele durar entre 1 y 1,5 horas. En una nota: Es recomendable amasar la masa dulce al menos una vez antes de hornear los bollos. Esto liberará dióxido de carbono, que puede estropear la calidad de la cocción. Luego se deja la masa para la siguiente subida, y luego se empiezan a hornear.

Recetas para hacer relleno de semillas de amapola para bollos y otros pasteles

La condición principal para un relleno exitoso de semillas de amapola es la densidad y la ausencia de un sabor amargo en los granos. La amapola cocida adecuadamente para hornear es suave, jugosa, moderadamente dulce y fragante. Te ofrezco algunas recetas probadas personalmente.

El relleno de semillas de amapola más fácil y rápido

Para su preparación necesitarás:

semillas de amapola secas - 200 g

azúcar - 150-200 g

Receta de cocina paso a paso:

1 Vierta las semillas de amapola en un recipiente hondo, vierta agua hirviendo para que el agua cubra completamente los granos. Dejar durante 40-50 minutos, revolviendo ocasionalmente. El agua hirviendo no solo ablandará las semillas de amapola, sino que también "sacará" de ellas los aceites esenciales, lo que les da un sabor amargo.

2 Escurra y exprima con cuidado las semillas de amapola del agua. Si esto no se hace, el relleno puede resultar líquido, la masa de los bollos se empapará y las semillas de amapola se caerán.

3 Muele los granos suavizados con una licuadora o molinillo de café.

4 Mezclar con azúcar. Deje el relleno a temperatura ambiente, revolviendo cada 10-15 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Si la amapola da mucho jugo, se puede espesar añadiendo un poco de fécula de patata o bien exprimiéndola bien del líquido.

5 ¡Listo! ¡Puedes hornear bollos!

Relleno de semillas de amapola con leche y sémola

La leche le da a la amapola un regusto delicado, elimina por completo el amargor natural. El relleno resulta muy exitoso y es adecuado para hacer no solo bollos, sino también panecillos, tartas, pasteles y otros pasteles de levadura o de hojaldre.

Productos requeridos:

Receta:

1 Enjuague las semillas de amapola en agua corriente y escúrralas en un colador.

2 Transfiera las semillas de amapola a una cacerola, vierta sobre la leche. Cocine a fuego medio después de hervir durante 30 minutos. Revuelva cada 5=7 minutos para evitar que se queme.

3 Prueba la amapola para estar listo. Los granos deben ser suaves y jugosos. Mezcle la sémola con azúcar, agregue a la amapola terminada sin quitar la sartén del fuego. Después de que el relleno hierva nuevamente, apague la estufa y cubra la sartén con una tapa. Deja que la amapola se enfríe por completo.

4 ¡El relleno está listo, puedes moldear y hornear deliciosos y hermosos bollos!

Relleno de amapola con nueces y pasas

La amapola combina bien con pasas dulces y nueces. Pruebe este relleno y los bollos que cocinó se romperán en 15 minutos.

Necesitarás para cocinar:

Cómo cocinar:

1 Vierta agua hirviendo sobre semillas de amapola y deje que se hinche durante unos 40 minutos. Drene el agua, exprima bien la amapola.

2 Moler semillas de amapola en un molinillo de café o licuadora con azúcar o miel.

3 Enjuague las pasas y cocínelas al vapor en agua hirviendo hasta que se hinchen. Luego escurrir en un colador y secar.

4 Muele los granos de nuez pelados con una licuadora o picadora de carne.

5 Mezcla dulce de amapola con pasas y nueces. El relleno está listo para su uso posterior en bollos, panecillos y otros pasteles de levadura (y no solo).

Aprendiendo a envolver bellamente bollos de semillas de amapola con rica masa de levadura

Los bollos de la forma original se ven mucho más espectaculares que las bolas ordinarias. Aquí hay algunas maneras fáciles de dar forma a hermosos bollos de semillas de amapola.

Hermosos bollos en forma de coronas

Divida la masa en partes iguales con un peso de 60-80 g, dependiendo del tamaño deseado de los bollos. Enrolle cada parte alternativamente sobre una superficie enharinada en una capa rectangular de aproximadamente 1,5-2 cm de espesor, aplique una capa delgada de relleno de semillas de amapola en la parte superior, como se muestra en la foto.
Enrolle en un rollo limpio a lo largo del lado largo del rectángulo.
Corte la pieza de trabajo por la mitad a lo largo, sin cortar un poco hasta el final.
Tejer las tiras resultantes juntas. Obtendrá tal torniquete.
Enrolle el torniquete en forma de corona. Coloque los bollos resultantes en una bandeja para hornear, engrase con yema encima.
Hornear a 180-200 grados (dependiendo del horno) durante unos 30 minutos hasta que estén doradas.

Bollos de amapola "Tocadiscos"

Divide toda la masa en 2-3 partes. Enrollar cada parte en un gran rectángulo de 15-17 y 30-35 cm de lado, el grosor aproximado de la capa es de 2 cm.
Extienda el relleno uniformemente sobre la masa. No debe ser líquido, de lo contrario, las semillas de amapola saldrán de los bollos al enrollarlos y hornearlos. Resultará delicioso, pero no muy hermoso.
Divida la pieza de trabajo por la mitad con una línea vertical imaginaria. Dobla un extremo para que vaya un par de centímetros más allá de la línea media.
Dobla el otro extremo. Cerrar con cuidado los bordes de la masa.
Corte la pieza de trabajo de ancho en tiras iguales de unos 5 cm de espesor.
Tome cada tira por los extremos y gire en diferentes direcciones. Obtendrá tal "plataforma giratoria".
Coloque los bollos en una bandeja para hornear a cierta distancia uno del otro (los bollos se expandirán a medida que se hornean). Si lo desea, cepille con una mezcla de yema de huevo y leche para obtener una corteza brillante. Llevar al horno precalentado a 180-200 grados. Hornee 30-40 minutos hasta que esté listo.

Hermosos bollos "Flores" con amapola

Separar un trozo del tamaño de un melocotón mediano de la masa. Enróllalo un poco en un círculo. Rellena el centro con semillas de amapola.
Recoja los bordes del espacio en blanco redondo desde arriba, con cuidado a ciegas. Consigue una pelota con una amapola dentro.
Aplánelo suavemente con las manos para que el relleno no rompa la masa. Divida el círculo resultante con un cuchillo en 6 segmentos idénticos, sin cortar por la mitad, como se muestra en la imagen.
Gire cada segmento 90 grados para que el corte con la amapola quede en la parte superior, enderece ligeramente el pétalo resultante. Es mejor formar bollos en forma de flores directamente en una bandeja para hornear. Si hace esto en una mesa, la hermosa forma puede dañarse durante la transferencia.
Lubrique la parte superior de los productos con la mezcla de huevo y leche (opcional). Hornee en un horno precalentado. Temperatura - 180-210 grados, tiempo aproximado - 35-45 minutos.

Trenzas de amapola en forma de bollos

Para formar cada bollo, separe 3 bolas idénticas del tamaño de una ciruela de la masa. Estirar en espacios en blanco rectangulares alargados con bordes redondeados. Espesor - 0,5 cm.
Unta dos rectángulos con el relleno, es importante que las semillas de amapola no se esparzan, así que presta atención a la densidad del relleno.
Apila los espacios en blanco uno encima del otro.
Cubra con un rectángulo sin engrasar.
En el medio, cortando los 3 rectángulos, haz una incisión longitudinal, sin cortar los bordes.
Tome el borde superior del futuro moño y páselo por el orificio de arriba a abajo, déle la vuelta. Envuelva el borde inferior en la dirección opuesta y gírelo también a través del orificio. Si el tamaño del moño lo permite, los bordes se pueden envolver varias veces, obteniendo así un patrón más calado y hermoso en el moño.
Extienda las trenzas formadas en una bandeja para hornear, engrase con una yema batida y envíe al horno. Hornee durante unos 40-50 minutos a una temperatura de 180-200 grados (¡guíese por las características de su horno!).
Los bollos preparados adquirirán un agradable tono dorado.

Caracoles de levadura con amapola

Estirar la masa en un rectángulo grande. Lubríquelo con el relleno, retrocediendo de los bordes de 1,5 a 2 cm.
Cortar el rollo en bollos de 5-6 cm de grosor.Colocar los caracoles de amapola en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, separándose de los espacios en blanco en 5 cm para dejar espacio para que crezcan los productos. Aplicar una mezcla de yema y agua o leche en la superficie de los bollos con una brocha. Enviar a hornear. El horno debe ser precalentado a 180-200 grados. Hornea los bollos hasta que estén dorados, unos 30-40 minutos.
Aquí hay una forma tan fácil y rápida de formar hermosos bollos de semillas de amapola.

Bollos con semillas de amapola en forma de corazones

Separe una bola de 70-80 g de un trozo de masa común y forme un rectángulo con un rodillo o con las manos.
Extienda la amapola dulce en su superficie con una cuchara.
Enrollar por el lado largo. Dobla el rollo resultante por la mitad, poniendo un borde sobre el otro.
Haga un corte longitudinal en el medio con un cuchillo, cortando completamente el pliegue, pero sin llegar a los bordes de 1,5 cm.
Obtienes una base y 2 puntas. Gire los extremos por el medio, las semillas de amapola hacia arriba.
Consigue estos corazones. Extiéndalos en una bandeja para hornear.
Lubrique con masa de yema.
Hornear hasta que estén doradas durante 35-45 minutos a temperatura media (180-200 grados).

Ingredientes:

(24 bollos de semillas de amapola)

• Masa de levadura
• 1 vaso de leche
• 45 gramos levadura fresca (17 gr seca)
• 500 gramos harina de la mejor calidad
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita sal
• 80 gramos manteca
• 2 cucharadas aceite vegetal
• Relleno para bollos con semillas de amapola
• 150 gramos amapola (puedes tomar más)
• 150 ml. leche para cocer semillas de amapola
• 2 cucharadas Sáhara
• 20 gramos mantequilla para engrasar

• La preparación de cualquier panecillo, incluidos los bollos de semillas de amapola, comienza con la preparación de la masa de levadura. Cómo hacer una masa, cómo amasar una masa rica para que quede bien y quede sabrosa, se describe en detalle en esta receta paso a paso.

• Mientras crece nuestra masa para bollos con semillas de amapola, cueza al vapor las semillas de amapola. Para ello, pon la leche al fuego. Vierta las semillas de amapola en la leche hirviendo en un chorro fino.

• Hervir durante 3-4 minutos, cubrir con una tapa y apagar el fuego.

• Dejamos que la amapola se hinche. Podría ser una hora, podría ser más. Por lo general, mientras jugueteo con la masa, la amapola está con leche. Pero cuando la masa para bollos está lista, completo la preparación de semillas de amapola.
• Cuele cuidadosamente las semillas de amapola a través de un colador fino para eliminar el exceso de leche. Incluso si le parece que la amapola prácticamente no contiene líquido, todavía la filtramos. Si esto no se hace, entonces el exceso de humedad puede plantar la masa.
• Añadir dos cucharadas de azúcar a las semillas de amapola coladas y triturar todo bien con un mortero. En principio, este paso se puede saltar, pero si se trituran las semillas de amapola, los bollos quedan mucho más sabrosos.
• Entonces, dividimos la masa terminada en dos partes. Ponemos una parte en un lugar cálido, dejamos que continúe acercándose y extendemos la segunda parte finamente. Para facilitar el trabajo con la masa, engrase las manos y la mesa con aceite vegetal.
• Cuanto más delgada extendamos la masa, más capas de amapola tendrán los bollos, pero debe tenerse en cuenta que una masa demasiado delgada es más difícil de estirar y puede romperse. Por ello, fabricamos el espesor con el que convenga trabajar.
• Usando un pincel, cubrimos la masa con una fina capa de mantequilla, que primero calentamos en la estufa o en el microondas.
• Tomamos la mitad de las semillas de amapola cocidas y las aplicamos en una capa delgada sobre toda la superficie de la masa.

• Comience a enrollar suavemente el rollo de semillas de amapola. Colocamos el rollo doblado con la “costura” hacia abajo para que nuestros bollos de semillas de amapola no se abran durante el horneado.

• Dividimos la salchicha de amapola en 10-12 partes.

• Los bollos futuros se pueden dejar así, se pueden poner de lado para hacer bonitos rizos, o se puede usar un cuchillo para darles una forma más interesante.

• Coloque los bollos en una bandeja para hornear. Pergamino fácil de usar. Si no hay papel especial para hornear, simplemente engrase la bandeja para hornear con mantequilla.

• Ponemos la bandeja para hornear con nuestros futuros bollos en un lugar cálido durante 20-30 minutos para que suban. Cuando los bollos "crecen" correctamente, los enviamos al horno precalentado.
• Antes de poner los bollos en el horno, pinta la superficie de los bollos con un huevo batido. Entonces los bollos se volverán brillantes y rojizos.
• Horneamos bollos durante 15-20 minutos a una temperatura de 200 ° C. El tiempo exacto depende del tamaño de los bollos y de tu horno.
• Mientras se hornea el primer lote de bollos de semillas de amapola, tome la segunda porción de masa, enróllela finamente y cúbrala con el relleno de semillas de amapola. Enrollar, cortar en trozos. Cuando se cocina el primer lote de bollos de semillas de amapola, completamos el segundo lote. Como resultado, obtendremos 20-24 deliciosos bollos de semillas de amapola. Enfriar los bollos sobre una rejilla.

• Servimos bollos caseros con semillas de amapola para el té, puedes llevarlos contigo en el camino, los niños están felices de llevar esos bollos a la escuela para disfrutar de un delicioso descanso. También recomiendo cocinar.