Receta para cocinar champiñones en coreano con foto. Receta paso a paso para cocinar champiñones en coreano con fotos Lo que necesitas llevar para cocinar

Champiñones al estilo coreano, receta paso a paso con fotos. que quiero ofrecerles hoy es uno de los deliciosos aperitivos fríos de champiñones que se pueden preparar tanto para la mesa diaria como festiva. La tecnología para preparar estos champiñones en escabeche es muy similar a la tecnología para preparar calabacines, berenjenas, etc.

Los champiñones, al igual que las verduras mencionadas anteriormente, primero se tratan térmicamente, se hierven y luego se marinan junto con las zanahorias. En principio, según esta receta se pueden cocinar no sólo champiñones, sino también otras setas, o setas silvestres. Especialmente sabrosos serán los rebozuelos, las setas de miel, los boletus y los champiñones porcini. Nuevamente, a diferencia de los champiñones y las setas ostra, todas las setas silvestres deben hervirse durante al menos 45 minutos (preferiblemente incluso más).

Champiñones al estilo coreano en casa. x es muy fácil de preparar. Después de dedicar 30 minutos a prepararlos, obtendrás un delicioso aperitivo de champiñones que puedes guardar en el refrigerador durante una semana, pero, para ser honesto, es poco probable que dure tanto tiempo contigo.

Los champiñones coreanos caseros según esta receta son agridulces, moderadamente salados, picantes y con un pronunciado aroma a ajo. En cualquier caso, siempre podrás adaptar esta receta a tus gustos y preferencias ajustando la cantidad de sal, ajo, vinagre, azúcar, así como el volumen y tipo de especias.

Ingredientes:

• Champiñones - 500 gr.,
• Zanahorias - 2 piezas,
• Ajo - 1 cabeza,
• Azúcar - 1 cucharadita,
• Sal - 0,5 cucharaditas,
• Especias - 5 gr.,
• Aceite de girasol - 5 cucharadas. cucharas,
• Vinagre de sidra de manzana - 3 cucharadas. cucharas,
• Cebollas - 1 pieza,
• Perejil: un par de ramitas.

Champiñones al estilo coreano - receta

Una vez preparados todos los ingredientes, puedes empezar a preparar champiñones al estilo coreano. Lavar los champiñones. Hervir agua en una cacerola. Tan pronto como el agua hierva, coloca los champiñones en ella. Hervir durante 10 minutos revolviendo constantemente.

Coloca los champiñones hervidos en un plato y déjalos enfriar. Ahora debe decidir qué tipo de aperitivo desea obtener: champiñones coreanos marinados enteros o en rodajas. Si los champiñones son grandes y de gran tamaño, es mejor cortarlos en 2-4 partes, los champiñones pequeños se pueden encurtir enteros. Como mis champiñones eran grandes, corté cada champiñón en cuatro partes.

La segunda etapa consiste en cocinar zanahorias en coreano. Pelar las zanahorias. Rallalo para preparar zanahorias coreanas.

Pasar el ajo por una prensa a un bol con las zanahorias.

Agrega especias. Pueden ser especias preparadas para zanahorias coreanas o una combinación de las especias que más te gusten. Esta vez tengo una mezcla de especias casera de pimienta negra, pimentón, cilantro y curry.

Prepare por separado el aderezo para zanahorias coreanas. Vierta el azúcar y la sal en un bol.

Vierta el aceite de girasol y el vinagre de manzana.

Mezclar salsa agridulce.

Viértelo sobre las zanahorias.

Mezclar bien. Las zanahorias coreanas están listas.

Pelar y picar la cebolla morada.

Lavar y picar finamente el perejil.

Colocar las hervidas y picadas en un bol. Agrégueles zanahorias coreanas. Después de esto, agrega el perejil y la cebolla picados.

Revuelva los champiñones en escabeche al estilo coreano. Eso es todo, un delicioso y aromático aperitivo de champiñones está listo. Ya solo queda darle tiempo para que se remoje adecuadamente.

En coreano, colocar en una bandeja y refrigerar por 5-6 horas. Estos champiñones marinados al estilo coreano quedan deliciosos si se sirven con patatas al horno o arroz al vapor. Antes de servir, puedes espolvorearlos con semillas de sésamo. Disfrute de su comida. Me alegraré que te haya gustado esta receta de champiñones en escabeche en coreano y te resulte útil.

Champiñones en coreano. Foto

champiñones en coreano Puedes cocinarlo de forma un poco diferente, por ejemplo, sin zanahorias y con salsa de soja. Para esta receta necesitarás un conjunto de productos sencillo y asequible.

Ingredientes:

• Champiñones - 500 gr.,
• Ajo - 3-5 dientes,
• Hoja de laurel - 2 piezas,
• Salsa de soja - 40 ml.,
• Agua - 0,5 tazas,
• Sal - en la punta de una cucharadita,
• Especias: granos de pimienta negra, cilantro,
• Azúcar - 1 cucharada. cuchara,
• Vinagre - 3 cucharadas. cucharas.

Champiñones coreanos con salsa de soja - receta

Lavar los champiñones y hervirlos durante 10 minutos. Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría. Pelar los ajos, lavar el perejil. Prepara la marinada. Vierta agua en un recipiente. Agregue salsa de soja, vinagre, azúcar, sal, pimienta negra y cilantro. Agrega la hoja de laurel, el ajo y el perejil finamente picado. Transfiere los hervidos al bol en el que planeas marinarlos. Vierta la marinada sobre los champiñones. Déjalos marinar durante al menos 5 horas.

Ingredientes:

• Champiñones - 1 kg.,
• Zanahorias - 2 piezas,
• Pimiento morrón - 2 piezas,
• Cebolla - 1 pieza,

Para la salsa:

• Ajo - 1 cabeza,
• Sal - 1 cucharadita,
• Miel - 1 cucharada. cuchara,
• Vinagre 9% - 3 cucharadas. cucharas,
• Aceite de oliva - 0,5 tazas,
• Especias para zanahorias coreanas - 5-10 g.,

Champiñones rápidos coreanos - receta

Como en recetas anteriores, los champiñones hay que hervirlos. Pelar la cebolla. Cortar en rodajas finas la cebolla y el pimiento morrón. Pica las zanahorias en virutas finas con un rallador de zanahorias coreano. Saltee las cebollas, los pimientos y las zanahorias en aceite vegetal durante 5-7 minutos.

Combine las verduras fritas en un bol con los champiñones hervidos. Prepara el aderezo mezclando aceite de oliva con miel, ajo, sal, vinagre y especias. Vierta el aderezo sobre los champiñones y las verduras. Remover. Dejar marinar durante varias horas en un lugar fresco.

Recetas paso a paso para preparar champiñones al estilo coreano en casa según una receta clásica y rápida: opciones con zanahoria, pimiento morrón, pollo

2018-05-11 Oleg Mijailov

Calificación
receta

1684

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

4 gr.

9 gramos.

carbohidratos

7 gr.

127 kilocalorías.

Opción 1: champiñones coreanos en casa: una receta clásica

Seamos honestos, no existe tal ensalada en la cocina tradicional coreana, y la que puedes comprar a vendedores amigables en nuestros mercados es un plato preparado con habilidad, teniendo en cuenta los gustos locales. Sin embargo, el plato es popular y se adhiere estrictamente a los cánones de la cocina nacional, excepto quizás no tan picante.

Ingredientes:

• medio vaso de aceite;
• un kilogramo de champiñones medianos e iguales;
• exactamente 80 mililitros de vinagre de mesa;
• ajo: cinco dientes de una cabeza de tamaño mediano;
• azúcar - un poco más de dos cucharadas;
• mezcla de especias preparada para ensalada de zanahoria coreana;
• 150 mililitros de salsa de soja concentrada;
• sal, gruesa: una cucharadita y media.

Receta paso a paso para hacer champiñones coreanos en casa.

Aclaremos una vez más que cualquier mínimo error en la cantidad y calidad de los componentes del adobo te costará todos los productos y una pérdida de tiempo. Tómate tu tiempo y mide los ingredientes con cuidado. Separe con cuidado los champiñones seleccionados para la ensalada, lávelos bien, luego póngalos en agua hirviendo y cocine a fuego moderado durante hasta media hora. Colóquelos en un recipiente lo suficientemente grande como para que los champiñones quepan libremente, déjelos enfriar y séquelos un poco.

No viertas el caldo, viértelo en una cacerola alta y colócalo en un recipiente más amplio con agua fría. Después de unos tres minutos, revuelve el agua en un recipiente grande para que la temperatura de todas las capas sea igual y espera unos minutos más. El caldo debe estar muy caliente cuando prepares la marinada.

Por principio, no utilices un picador de ajos, sino pícalos a mano y muy finos. Vierta sobre la salsa de soja, agregue el azúcar y un poco de caldo de champiñones. Calentar y dejar enfriar el aceite lentamente. Prepara el condimento según las instrucciones del paquete, luego dilúyelo con un vaso de caldo caliente y vierte el vinagre. Mezclar con el aderezo de soja y ajo y probar con la punta de la lengua, esta parte de la marinada debe estar generosamente salada.

Mezclar los ingredientes preparados en la etapa anterior, agregar a ojo el caldo de champiñones en la cantidad exacta para que haya suficiente para todos los champiñones. Vierta la marinada tibia sobre los champiñones y déjelos enfriar primero, luego transfiéralo al refrigerador. La sal especificada en la receta se utiliza si la salsa de soja no está lo suficientemente salada.

Dado que cada fabricante determina el sabor de la salsa y la riqueza del condimento a su propia discreción, el proceso de marinado puede resultar bastante problemático. Mantén los champiñones en frío hasta por tres horas y prueba uno de los champiñones pequeños, úsalo para calcular cuánto tiempo más te llevará. En promedio, se necesitan hasta doce horas.

Opción 2: Deliciosos champiñones al estilo coreano: una receta rápida

Reproducimos todo el proceso exactamente, pero no podemos dejar de comentar. Espolvorea los champiñones con media cucharada de azúcar antes de agregar la marinada, y el aperitivo quedará aún más sabroso si mueles aproximadamente una cucharada de cilantro fresco y lo agregas a la masa total.

Ingredientes:

• un cuarto de vaso de aceite puro;
• un manojo de verduras mixtas;
• champiñones - trescientos gramos;
• un tercio de cucharada de cilantro y un poco más de la mitad de comino;
• ajo - media cabeza mediana;
• una cucharada de salsa de soja y tres de vinagre de manzana;
• pimiento picante - una vaina;
• una cucharada de semillas de sésamo;
• sal, dos hojas de laurel y pimienta;

La preparación sencilla de las setas consiste en inspeccionarlas y retirar las partes estropeadas o cortar las partes sospechosas. Luego los lavamos, los hervimos durante veinte minutos, sumergiéndolos en agua hirviendo con sal. Decantar y colocar en un colador.

Hay muchos matices al "destripar" la pimienta; todo conocedor que se precie guarda estrictamente sus secretos. No compliquemos la tarea, la marinada ya estará fragante. Cortar el rabo, partir la vaina por la mitad y quitarle las semillas, no enjuagar y es mejor usar guantes o al menos bolsas plásticas finas. Corta el pimiento en tiras cortas y estrechas y no uses más de un tercio para empezar.

Del resto de ingredientes, es necesario pelar y picar finamente el ajo, y freír las semillas de sésamo. Asegúrese de calentar el aceite y agregarle comino y cilantro antes de enfriar. Deja que las especias “holen” en el aceite y suelten más sabor.

Mezcle los ingredientes en cualquier orden y se recomienda agregar solo las semillas de sésamo al final. Vierta la marinada sobre los champiñones y déjelos reposar hasta por seis horas. Es mejor no hacer esto durante la noche y revolver los champiñones al menos varias veces.

Opción 3: champiñones coreanos marinados con zanahorias

Dependiendo de la composición de las especias, el plato puede carecer del aroma característico, pero el problema se puede corregir fácilmente. Con una cuchara, retire todo el aceite que pueda de los champiñones preparados. Por separado, calentar tres cucharadas de aceite fresco y añadirle una cucharada de semillas de cilantro y la mitad de comino, triturándolas ligeramente en un mortero. No muelas, simplemente tritura las especias, agrega una pizca de sal. Agregue aceite aromático enfriado a la ensalada y brillará con aromas.

Ingredientes:

• dos zanahorias muy dulces;
• cebolla morada - dos pequeñas;
• champiñones de cualquier tamaño: 500 gramos;
• una cucharada de azúcar y la mitad de sal;
• cinco gramos de especias preparadas para encurtir zanahorias en coreano;
• un puñado de hojas de perejil picado;
• cinco cucharadas de aceite calcinado;
• cabeza de ajo, pequeña;
• tres cucharadas de vinagre de manzana.

Cómo cocinar

Retire la piel de las cabezas de champiñones, luego enjuague rápidamente los champiñones y colóquelos en agua hirviendo con sal. Cocine a fuego lento durante diez minutos o un poco más.

Después de enfriar los champiñones, disuélvalos en rodajas según el tamaño. El corte debe ser de tamaño mediano y las rodajas deben verse limpias al clavarlas en un tenedor. Un aperitivo muy bonito si los champiñones son pequeños y se dejan enteros o, por el contrario, lo suficientemente grandes como para cortarlos en cuatro partes.

Raspar las zanahorias y lavarlas, rallarlas en trozos pequeños con un rallador especial para ensaladas. Las virutas largas pueden parecer más atractivas, pero en nuestro caso son un inconveniente. Vierta las especias en el aceite calentado e inmediatamente apague el fuego debajo de la sartén, deje que el aceite se enfríe lentamente, absorbiendo los aromas. Deja una cucharada o dos y vierte el resto sobre las zanahorias, exprime el ajo y mezcla.

Vierta azúcar y sal en el aceite vertido, agregue vinagre y mezcle. No picamos la cebolla, sino que la cortamos, pero muy finamente, la vertemos en las zanahorias y le añadimos el aderezo de vinagre. Pica y agrega perejil, puedes agregar cilantro fresco si lo deseas.

Mezclar todos los productos y dejar reposar. Es recomendable no hacerlo en el frigorífico, al menos durante las tres primeras horas.

Opción 4: champiñones al estilo coreano en casa con pimientos morrones y zanahorias

Pimientos, dos colores son suficientes, pero no utilizar toda la paleta a ser posible sería una omisión imperdonable. Un pequeño detalle que pocas personas conocen: los pimientos picantes y dulces que crecen en los lechos vecinos sufren polinización cruzada y los frutos resultan moderadamente picantes. Si desea tener una idea más precisa de la verdadera cocina coreana, intente conseguir una fruta de este tipo y utilice al menos la mitad de su pulpa.

Ingredientes:

• pulpa de pimiento morrón, solo fresca y de diferentes colores;
• un poco menos de un kilogramo de champiñones;
• medio vaso de aceite;
• dos zanahorias y cebollas brillantes;
• azúcar refinada;
• dos cucharadas de sal, una de vinagre y media de pimienta;
• media cabeza de ajos.

Receta paso a paso

Calentar el aceite, lentamente y preferiblemente revolviendo continuamente. Lo dejamos al fuego apagado y cortamos la cebolla en dados y la zanahoria en círculos. Después de recalentar la sartén, primero sofreír la cebolla y luego agregarle las zanahorias. Revuelva y lleve lentamente las zanahorias hasta que se ablanden.

Las setas frescas son ideales, por supuesto, pero si no tienes, también puedes descongelar las congeladas. Córtelos en rodajas, intentando mantener el contorno reconocible de los champiñones. Sumérgelos en agua hirviendo con sal durante siete minutos, luego enjuágalos en un colador y déjalos hasta que se enfríen.

No sólo por la belleza de la ensalada, sino también por la ligera diferencia de gustos, tome la pulpa de pimientos de diferentes colores. Cortar en rodajas de cuatro centímetros de largo, aproximadamente del tamaño de un vaso. Coloque en una hermosa ensaladera transparente, agregue los champiñones y todos los demás ingredientes, primero picando el ajo. Revuelva, espere hasta que esté tibio y luego enfríe antes de servir.

Opción 5: champiñones al estilo coreano en casa con pollo.

Una de las características de la cocina, cuyos platos estamos estudiando ahora, es que muchas ensaladas y aperitivos se sirven solos o en una combinación compleja. Aquí hay un ejemplo: el pollo en jugo de cebolla y champiñones en escabeche se pueden servir por separado, pero al mezclarlos obtendrás un tercer plato independiente.

Ingredientes:

• un par de hojas de col china;
• cuatro cucharadas de mantequilla;
• 7-8 champiñones;
• un cuarto de kilogramo de pollo (filete);
• cebolla para ensalada grande;
• azúcar y cilantro recién molido: un cuarto de cucharada cada uno;
• sal;
• cucharada de vinagre de manzana.

Cómo cocinar

Hervir enteros los champiñones clasificados y lavados. Colóquelos en agua hirviendo con sal y hiérvalos a fuego moderado durante hasta veinte minutos. En una sartén muy caliente con aceite a fuego máximo, sofreír las rodajas de pollo en porciones hasta que estén crujientes. Asegúrese de salar el pollo, y después de que esté completamente cubierto con una costra fina, reduzca la temperatura y revuelva, fríalo por no más de un cuarto de hora.

En un bol con el pollo enfriado, corta la cebolla en cuartos, añade un poco de sal y deja tapada. Picar los champiñones hervidos, verterles dos cucharadas de aceite y añadir el resto de los ingredientes, excluyendo sólo las hojas de col, enjuagarlos y colocarlos en platos.

Después de marinar los champiñones por no más de un cuarto de hora, mézclalos con el pollo, espera otros cinco minutos y divídelos en porciones. Si tienes salsa de soja o de granada, rocía un poco sobre la ensalada antes de servir.

Opción 6: champiñones coreanos con mantequilla y semillas de sésamo

Champiñones coreanos inusualmente simples y fáciles de preparar. Que estará listo en 12 horas. Elegimos las setas más pequeñas y cuidadas para que el aperitivo te deleite no solo con su sabor, sino también con su belleza. Para ello utilizamos exclusivamente semillas de sésamo blanco, vinagre de manzana y aceite de girasol, es mejor utilizar un producto refinado para no interrumpir el aroma de las especias.

Ingredientes

• 300 g de champiñones;
• 2 hojas de laurel;
• 3 cucharadas de vinagre;
• 0,3 cucharadas de comino;
• 10 g de semillas de sésamo;
• 15 g de ajo;
• una pizca de cilantro molido;
• 1 pimiento picante;
• 15 g de eneldo;
• 1 cucharada. l. salsa de soja;
• 50 ml de aceite vegetal.

Receta paso a paso de champiñones coreanos clásicos.

Aunque los champiñones son seguros, es recomendable hervirlos antes de marinarlos. Agregue inmediatamente sal al agua, agregue los champiñones lavados al agua hirviendo y cocine por exactamente 20 minutos. Luego déjelo en un colador aproximadamente el mismo tiempo. Los champiñones se enfriarán y se escurrirá el exceso de agua.

Las semillas de sésamo hay que freírlas. Hacemos esto exclusivamente en una sartén seca y removemos constantemente. Cocine hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar unos minutos.

Puedes preparar la mayor parte de la marinada por ahora. Picar los dientes de ajo, picar las hierbas y añadir el vinagre, luego la salsa de soja y las especias. Muela o simplemente revuelva, vierta aceite vegetal. No es necesario añadir sal a esta marinada. Pica finamente el pimiento picante y agrégalo a continuación. Al final agrega las semillas de sésamo.

Vierta la marinada con semillas de sésamo sobre los champiñones hervidos, revuelva, cubra y deje en el frigorífico durante 11-12 horas. Durante este tiempo, las setas se saturarán de sabor y aromas. Es recomendable revolverlos periódicamente.

Conviene guardar las setas, y no sólo las de encurtido rápido, en un tarro o recipiente con una buena tapa boca abajo. En este caso, las capas superiores estarán mejor saturadas y, cuando vuelvan a su posición normal, la marinada fluirá hacia abajo.

Opción 7: champiñones al estilo coreano a toda prisa

Esta es una receta muy sencilla de champiñones coreanos con zanahoria. Después de un par de horas, el aperitivo estará listo y se podrá colocar sobre la mesa. Además de los champiñones, necesitas zanahorias coreanas normales, la ensalada la hacemos nosotros mismos o la compramos. La cantidad indicada de vinagre diluido es del 6%.

Ingredientes

• 200 g de zanahorias coreanas;
• un diente de ajo;
• 2 cucharadas de aceite;
• 250 g de champiñones;
• 1 cucharada. l. vinagre;
• sal.

Cómo cocinar rápidamente champiñones en coreano.

Echar una cucharada de sal en un litro de agua y hervir. Cortamos los champiñones en rodajas, haciendo platos de no menos de tres milímetros. Echar en agua, cocinar durante diez minutos, escurrir en un colador.

Mientras se escurre el agua, picar un diente de ajo y mezclar con aceite y vinagre. Combinar con champiñones tibios, tapar y dejar actuar media hora.

Después de que los champiñones se hayan enfriado por completo, mézclalos con zanahorias coreanas y déjalos reposar durante al menos una hora más. Puede agregar verduras al servir.

Si lo desea, puede agregar ensaladas coreanas mixtas a estos champiñones. Sólo es importante que los aditivos coincidan con el sabor de las setas y no entren en conflicto.

Opción 8: champiñones coreanos con zanahoria y cebolla.

A diferencia de la receta anterior de champiñones, estos champiñones se elaboran sin ensalada preparada. Resulta un snack muy sabroso y luminoso. Para ello se picarán los champiñones, por lo que no importa el tamaño de las tapas. Elija cualquier aceite vegetal que se adapte a su gusto. Además, necesitarás una mezcla de especias coreanas. Puede tomar un ramo ya preparado o recolectar usted mismo diferentes pimientos, cilantro, pimentón, comino y otras especias.

Ingredientes

• 2 zanahorias;
• 600 g de champiñones;
• bulbo;
• 5 cucharadas de aceite;
• 1,5 cucharaditas sal;
• 2,5 cucharadas de vinagre;
• 10 g de ajo;
• 20 ml de salsa de soja;
• 1 cucharadita Especias coreanas;
• 2 cucharaditas Sáhara.

Cómo cocinar

Los champiñones pequeños se pueden cortar por la mitad y los grandes, en tres o cuatro rodajas. A continuación, debes hervir los champiñones. Salar el agua, agregar y cocinar durante 5-8 minutos. Echamos el laurel y lo dejamos reposar. No es necesario escurrir el caldo, necesitaremos una pequeña parte para la marinada, y también debemos mantener calientes las setas.

Corta las zanahorias en tiras largas o utiliza un rallador coreano para ello. Cortar la cebolla en mitades. Picar el ajo. Echar la cebolla en una sartén con tres cucharadas de aceite y sofreír a fuego lento hasta que se ablanden, luego agregar las zanahorias y sofreír literalmente durante 15-20 segundos, manteniéndolas crujientes.

Retire los champiñones del caldo, colóquelos en un bol, agregue el ajo y espolvoree con especias. Coloque las verduras calientes de la sartén junto con la mantequilla encima de las especias. Tapar y dejar actuar diez minutos. Las especias deben revelar el aroma.

Mientras mezcla la salsa de soja y el aceite restante con el vinagre, agregue el azúcar y 0,3 tazas de caldo. Colóquelo en la estufa y déjelo casi hervir. Una vez que los granos se hayan disuelto, vierte la marinada sobre los champiñones y mezcla todo bien con las verduras.

Envasar el aperitivo para que la marinada cubra los trozos al máximo, tapar y meter en el frigorífico durante 12 horas, o mejor aún, durante un día. Revuelva bien antes de servir.

Puedes cocinar champiñones coreanos sin salsa de soja, todo quedará genial también, si lo deseas aumenta o reduce la cantidad de ajo. Si el condimento no está lo suficientemente picante, puedes agregar un poco de pimiento rojo.

Opción 9: champiñones coreanos con pimiento morrón

Esta ensalada te levantará el ánimo y te deleitará con su brillo y agradable frescor que te aportará el pimiento morrón. Sólo elegimos vainas maduras y grandes con pulpa espesa y jugosa. Utilizamos exclusivamente champiñones frescos; los champiñones congelados no son adecuados para los aperitivos coreanos.

Ingredientes

• 2 pimientos;
• 0,8-0,9 kg de champiñones;
• 2 zanahorias;
• 2 cebollas (grandes);
• 1 cucharadita vinagre 70%;
• 12 gramos de ajo;
• cucharada de azúcar;
• 2 cucharaditas sal;
• 100 gramos de mantequilla;
• 0,5 cucharaditas pimienta negra.

Receta paso a paso

Si la cebolla es grande, una cabeza es suficiente. Cortar en cubos pequeños. Las zanahorias las puedes picar en tiras o en círculos finos, como prefieras. Corta el pimiento morrón en mitades limpias. Si usas diferentes vainas, el snack quedará aún más brillante.

Corta los champiñones en rodajas, agrégalos al agua con sal y deja hervir durante cinco minutos, no hace falta más. Escurrir en un colador.

Calienta el aceite. Agrega las cebollas y las zanahorias y cocina por tres minutos. Vierta los champiñones colados en un bol, ponga encima el pimiento morrón, revuelva, espolvoree con ajo, espolvoree con pimienta negra, vinagre, sal, agregue azúcar y cubra todo con las verduras calientes de la sartén. Colocar la tapa y dejar reposar una hora.

Revuelva los champiñones con las verduras, póngalos en el frigorífico hasta el día siguiente. Use una tapa hermética para retener los sabores.

Esta receta no contiene condimentos coreanos. Si quieres darle un aroma picante a la ensalada, puedes espolvorearla junto con pimienta negra, la cantidad la determinamos a tu gusto.

Opción 10: champiñones coreanos con hierbas y semillas de sésamo

Otra receta bastante rápida para un aperitivo de champiñones coreanos, pero estos champiñones deberán reposar durante la noche en el refrigerador o al menos de 5 a 6 horas. Elegimos las tapas más pequeñas, así no necesitarás cortar nada.

Ingredientes

• 0,7 litros de agua;
• 0,5 kg de champiñones;
• 15 g de semillas de sésamo;
• un manojo de perejil;
• cabeza de ajo;
• 1 cucharadita cilantro (menos posible);
• 20 ml de vinagre al 6%;
• 50 ml de aceite;
• vaina de chile.

Cómo cocinar

Picar los champiñones y hervir casi hasta que estén tiernos en agua con sal, 15-20 minutos son suficientes. Luego escurre los champiñones en un colador.

Cortamos las verduras. Mezcla aceite y vinagre, agrega cilantro, ají picado, puedes usar solo la mitad, todo depende del picante deseado. Picamos la cabeza de ajos, la añadimos y le echamos un par de pizcas de sal, no más. Frotemos todo junto.

Mezclar los champiñones y el aderezo, no es necesario enfriar los champiñones. Sofreír las semillas de sésamo y añadir. Remueve y deja marinar en un recipiente cerrado.

Según las recetas anteriores, puedes intentar cocinar otros champiñones en coreano. Su sabor dependerá directamente del tipo. Quizás las setas silvestres lo hagan más aromático e interesante. Sólo es importante utilizar tipos densos, esponjosos y blandos que no funcionarán.

Los champiñones coreanos seguramente se convertirán en uno de los bocadillos favoritos. El plato salado resulta crujiente y denso. Combina bien con un filete tierno o pescado al horno. Además, el producto bajo en calorías contiene un máximo de sustancias útiles y su preparación no requiere mucho esfuerzo.

La forma clásica de preparar champiñones en coreano consiste en preparar una marinada aromática. Habiendo hecho la preparación por la noche, por la mañana obtendrás un verdadero manjar culinario.

Para la receta necesitarás el siguiente kit:

• kilogramo de champiñones;
• 3 cucharadas grandes de vinagre;
• 2 cucharadas grandes de azúcar;
• una pizca de cilantro;
• 7 dientes de ajo;
• 2 cucharadas pequeñas de sal;
• 3 hojas de laurel;
• zanahoria;
• verdes frescos.

Instrucciones para hacer en casa:

1. Hervir los champiñones con hojas de laurel en un recipiente hondo.
2. Sal, sazona, agrega azúcar refinada y zanahoria picada con ajo.
3. Hervir la mezcla y verter sobre los champiñones hervidos. Mezcla.
4. Después de enfriar, colocar en un lugar fresco y esperar 8 horas.

Se añaden diversas especias según las preferencias personales del cocinero.

Hongos instantáneos

Se pueden preparar champiñones instantáneos increíblemente sabrosos antes del banquete. Esperando a que el producto marinado se enfríe por completo, toda la familia podrá apreciar el delicado sabor de la marinada y el aroma picante de los champiñones.

Lo que necesitas para la receta:

• kilogramo de champiñones;
• 100 mililitros de agua y aceite refinado;
• 4 cucharadas grandes de vinagre;
• 2 cucharadas pequeñas de azúcar refinada y sal;
• 3 hojas de laurel;
• 7 cabezas de ajos.

Instrucciones de cocina:

1. Prepare el ingrediente principal: enjuague bien, remoje y seque.
2. Coloque los champiñones preparados en una cacerola honda.
3. En un recipiente aparte, mezcla un litro de agua, vinagre y condimentos. Sal y agrega azúcar refinada. Coloca el ajo picado y vierte el aceite.
4. Vierta la marinada resultante en los champiñones y hierva la mezcla.
5. Hervir los champiñones durante 5 minutos, retirar del fuego.
6. Espera a que el producto se enfríe por completo y podrás comerlo.

Durante la cocción, puede parecer que no hay suficiente salmuera: los champiñones durante el proceso liberarán jugo y la marinada será suficiente.

ensalada de zanahoria coreana

Este plato casero no es de ninguna manera inferior a los productos comprados en la tienda. Y al mismo tiempo se necesita muy poco tiempo para prepararse. Después de haber probado una ensalada con champiñones al menos una vez, definitivamente se convertirá en su obra maestra culinaria favorita.

Qué se necesita para la receta:

• 500 gramos de champiñones;
• 50 mililitros de aceite;
• zanahoria;
• bulbo;
• una cucharada pequeña de sal y azúcar refinada;
• 2 cucharadas grandes de vinagre;
• 2 dientes de ajo;
• una pizca de cilantro;
• un manojo de hierbas frescas.

Diagrama de cocción:

1. Agregue los champiñones pelados a la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
2. Retirar los champiñones y cortarlos en rodajas.
3. Picar las zanahorias, colocarlas en un recipiente hondo y cubrir con sal y azúcar refinada.
4. Presiona con las manos para que suelte el jugo y agrega el resto de las especias junto con el ajo.
5. Calentar aceite en una sartén, agregar cilantro y zanahorias. Mezclar bien.
6. Coloque los champiñones, la cebolla picada y las hierbas en un bol.
7. Vierta la cantidad necesaria de vinagre y colóquelo en una habitación fría.

El apetitoso snack estará listo en 4 horas.

Champiñones marinados coreanos para el invierno.

Los champiñones marinados coreanos son una conserva original y apetitosa. La preparación se conservará durante mucho tiempo y seguirá siendo sabrosa.

Qué preparar:

• 2 kilogramos de champiñones medianos;
• pimienta negra;
• 6 cabezas de ajo;
• 3 hojas de laurel;
• 2 cucharadas grandes de sal;
• una cucharada grande de azúcar refinada;
• 100 mililitros de vinagre;
• clavel;
• 2 zanahorias.

Instrucciones paso a paso:

1. Hervir los champiñones durante 5 minutos en agua con 50 ml de vinagre.
2. Agrega el resto de los condimentos por litro de líquido. Hervir la mezcla.
3. Agrega el componente principal a la marinada y espera 20 minutos.
4. Vierta el vinagre restante y espere otros 5 minutos.
5. Enrolle los champiñones en recipientes pasteurizados y cúbralos con una manta.

Después de enfriar, puede guardar los frascos para guardarlos.

Con ají rojo

Si marinas champiñones al estilo coreano en combinación con varias verduras, obtendrás un aperitivo brillante e inusual. El ingrediente principal adquirirá un sabor picante que agradecerán los amantes de los platos picantes. Las especias se deben agregar a la salmuera solo después de hervir.

Lo que necesitas llevar para la preparación:

• 1,5 kilogramos de champiñones;
• 2 zanahorias grandes;
• cebolla grande;
• 5 cabezas de ajo;
• vaina de ají;
• cucharada de postre de sal;
• 100 mililitros de aceite vegetal;
• una pizca de cilantro;
• 3 cucharadas grandes de vinagre de mesa.

Ejecución paso a paso:

1. Hervir el componente principal preparado y limpio durante 10 minutos y luego secar con una toalla de papel.
2. Pica los champiñones de la forma que más te convenga.
3. Prepara el resto de los ingredientes: pica las zanahorias, la cebolla y el ajo. Colócalos en una sartén caliente con aceite.
4. Deje reposar las verduras durante 5 minutos y luego agregue los champiñones.
5. Revuelve mientras fríes, luego apaga el fuego y deja enfriar el aperitivo.
6. Colocar en el frigorífico y esperar 5 horas.

Hoy quiero ofrecerles una receta para un delicioso aperitivo frío de champiñones en coreano. Este snack se prepara de forma rápida y sencilla, a partir de productos disponibles. El picante del plato se puede ajustar según sus preferencias gustativas. Si lo desea, los granos de pimienta negra se pueden reemplazar con una pequeña vaina de ají y el perejil con cualquier otra hierba, por ejemplo, eneldo o cilantro. Elija champiñones que sean pequeños y frescos, con sombreros blancos y patas fuertes.

Preparar los productos necesarios.

Lave bien los champiñones con un cepillo de cocina y agua fría.

Enjuague el perejil con agua fría y séquelo. Pelar el ajo. Picar finamente las verduras y el ajo.

En un bol, combine el aceite vegetal, la salsa de soja, el vinagre de manzana, las especias, el ajo y las hierbas.

Freír las semillas de sésamo en una sartén seca. Agregue a la marinada.

Coloque los champiñones en agua hirviendo con sal y cocine después de hervir durante 15 minutos a fuego medio. Luego escurrir en un colador y dejar enfriar, transferir los champiñones a un recipiente de vidrio y verter sobre la marinada. Remover.

Cubra y refrigere durante la noche. Un delicioso refrigerio está listo. ¡Ayudar a sí mismo!

¡Buen provecho y deliciosos experimentos!