Dijeta nakon moždanog udara za muškarca. Šta možete, a šta ne možete jesti sa moždanim udarom

10.03.202227.05.2017

Dijetalna ishrana igra važnu ulogu u procesu oporavka i povratka uobičajenom svakodnevnom životu. U ovom članku pokušat ćemo razumjeti suštinu dijete za moždani udar i potrebu da je slijedite.

Prije svega, šta je moždani udar? Ovo je patološki proces u kojem pacijentov mozak prestaje primati dovoljno kisika i hranjivih tvari zbog neuspjeha u cirkulaciji krvi. U pozadini nedostatka hranjivih tvari, tkiva počinju postupno umirati. Nekrotično područje mozga prestaje raditi, blokirajući normalno funkcioniranje organa ili sistema za koje je odgovorno.

Unatoč različitim izvorima moždanog udara, prehrambene navike takvih pacijenata su slične. Istina, treba napomenuti da za ovu bolest nema posebnih ograničenja u unosu hrane. Postoje samo preporuke koje će pomoći zahvaćenom organizmu da dobije punu količinu nutritivnih komponenti, pokušavajući pritom ne naštetiti pacijentu.

Dakle, ishrana nakon napada podrazumeva česte obroke male količine hrane.
Dnevni nivo kalorija trebao bi biti blizu cifre od 2500 kcal, ali ga ne smije prelaziti.
Prehrana pacijenta mora se sastojati od dovoljne količine vlakana. Ovaj sastojak sprječava zatvor. Redovna stolica je važna u takvoj situaciji.
Dnevni jelovnik mora sadržavati proteine, biljne masti i složene biljne ugljikohidrate.

Osnova prehrane su žitarice, jela od povrća i voćni deserti, nemasno meso i mliječni proizvodi. Ne treba zaboraviti ni ribu i morske plodove bogate polinezasićenim masnim kiselinama, bez kojih se ne odvija ni jedna biohemijska reakcija. Pomažu poboljšanju metabolizma. Takva stimulacija metaboličkih procesa omogućava vam da uklonite "loš" kolesterol i toksine iz tijela pacijenta. Fosfor sadržan u morskim plodovima je povoljan za moždane stanice i njihovo normalno funkcioniranje.

Uz ovu sliku bolesti, svo povrće je od velike koristi. Ali posebno mjesto zauzimaju: kupus raznih sorti i vrsta, cvekla i spanać. Oni su lideri, donoseći maksimalnu efikasnost aktiviranja biohemijskih reakcija organizma.

Slične visoke karakteristike pokazuju bobičasto voće kao što su brusnice i borovnice. Kao jaki antioksidansi, efikasno čiste pacijentovo tijelo od slobodnih radikala.

Dimljena, kisela i slana jela, pekarski proizvodi od bijelog brašna, pržena i masna hrana, slatkiši podležu ograničenju, pa čak i potpunom isključenju. Posebnu pažnju treba posvetiti soli. Neposredno nakon moždanog udara, mora se potpuno ukloniti iz ishrane pacijenta. I tek nakon što se stanje pacijenta počne postupno oporavljati, ovaj proizvod se može vratiti u prehranu u malim dozama. Ova preporuka je razumljiva. Kada se proguta, NaCl adsorbira tečnost na sebe, izazivajući tako povećanje krvnog pritiska, što je u ovoj situaciji kategorički neprihvatljivo.

Dijeta za moždani udar i dijabetes

Endokrina bolest povezana s nedostatkom hormona inzulina razorno djeluje na kardiovaskularni sistem, narušava stanje i strukturu zidova krvnih sudova, čineći ih krhkim i manje elastičnim. Balans vode i soli je takođe poremećen. Upravo ova klinička slika stanja krvnih žila može izazvati moždani udar. Takvi pacijenti češće hodaju "na mali način", što neizbježno utječe na rast viskoznosti krvi. Povećani viskozitet krvi otežava opskrbu krvlju i može uzrokovati cerebralno krvarenje.

Stoga se može tvrditi da dijabetes i moždani udar „idu ruku pod ruku“. Znajući to, razvijena je dijeta za moždani udar i dijabetes, koja u prvom redu donosi povećan unos tečnosti, koja će održavati ravnotežu vode i soli u granicama normale, čime će se osigurati prihvatljivi viskozitet plazme.

Do danas se s ovom kliničkom slikom patologije još uvijek koristi dijeta koju su razvili sovjetski nutricionisti. Pominje se kao "Dijeta br. 10" ili "Tabela br. 10".

U kliničkoj slici, kada pacijent ne može sam da jede, hrani se kroz sondu sa posebnim izbalansiranim mešavinama.

Dijeta za ishemijski moždani udar

Ishemijski moždani udar je akutni poremećaj cerebralne cirkulacije, čiji je uzrok bio pogoršanje opskrbe krvlju moždanih tkiva. Nakon dijagnosticiranja ove patologije, pacijent počinje primati složeno liječenje, koje nužno uključuje dijetu za ishemijski moždani udar.

Suština ograničenja je smanjenje unosa životinjskih masti u tijelo pacijenta. Takvo ograničenje će smanjiti nivo lošeg holesterola, koji je osnova sklerotičnih plakova. Ali oni su ti koji, kumulirajući u posudama, postaju uzrok njihove blokade. I, kao rezultat, mogu postati katalizator za moždani udar.

Nakon dobijanja ove dijagnoze, ljekar koji prisustvuje obično pacijentu dodjeljuje "Tabelu br. 10".

Dijeta za hemoragični moždani udar

Hemoragični moždani udar je akutno kršenje cerebralne cirkulacije, koje se uglavnom javlja kao posljedica narušavanja integriteta krvnih žila, čiji je izvor, uglavnom, visok krvni tlak. Rezultat puknuća krvnih žila je krvarenje u mozgu.

Propisana dijeta za hemoragični moždani udar slična je preporukama datim ranije. Doktor pripisuje takvom pacijentu "Dijetu br. 10". U ovom slučaju posebna pažnja se poklanja soli. Trebalo bi kategorički nestati iz prehrane takvog pacijenta.

Sol (NaCl), ulazeći unutra, akumulira tečnost u blizini sebe, sprečavajući njeno normalno uklanjanje iz organizma. Povećani sadržaj vode u ćelijskom i međućelijskom prostoru dovodi do porasta krvnog pritiska i može doći trenutak kada otpor krvnih sudova popusti pritisku. Dolazi do njihovog pucanja, što je izvor krvarenja u moždanom tkivu.

Osim toga, hrana bogata životinjskim mastima trebala bi nestati sa stola osobe koja je imala hemoragični moždani udar. Količina potrošene tečnosti je takođe ograničena. Ove količine su smanjene na 1,2 litre dnevno.

Veoma je važno pratiti brojeve tonometra, posebno u ovoj situaciji. Stoga, kako bi se situacija popravila, liječnik daje preporuke o ishrani, posebno se fokusirajući na proizvode koji sadrže povećanu količinu elemenata u tragovima kao što su magnezij (Mg) i kalij (K). Ovi hemijski elementi blagotvorno utiču na kardiovaskularni sistem, pomažu u regulaciji i pritisku.

Dijeta za moždani udar i hipertenziju

Hipertenzija je kronična bolest koju karakterizira uporni ili povremeni visoki krvni tlak. Hipertenzija je glavni faktor koji izaziva moždani udar.

Kao što je spomenuto u prethodnom odjeljku, kada dođe do hipertenzivne krize, rizik od razvoja hemoragijskog moždanog udara naglo se povećava, nakon čega je pacijentu potrebno hitno složeno liječenje.

Protokol terapije uključuje i obaveznu dijetu za moždani udar i hipertenziju, koja je označena kao „Tabela br. 10“. Karakteristike ove dijete su već detaljno razmotrene gore.

Odabir proizvoda ove dijete usmjeren je na poboljšanje stanja organizma i sprječavanje razvoja hipertenzije, koja može postati katalizator za moždani udar. Suština prehrane: minimum životinjskih masti i soli, ograničavanje unosa vode na 1,2 litre. Sam raspored obroka sastoji se od najmanje četiri pristupa (po mogućnosti pet), porcije treba da budu male, ali uravnotežene u proteinima, ugljenim hidratima i mastima.

Dijeta za moždani udar

Strogo provođenje preporuka liječnika u vezi s ograničenjima u prehrani omogućava vam da stvorite povoljne uvjete za tijelo pacijenta da što prije obnovi izgubljene funkcije. Pravilno sastavljen jelovnik ishrane za moždani udar, adekvatno liječenje lijekovima, sve to će omogućiti pacijentu da se što prije vrati normalnom životu.

U početku ćete možda morati biti nervozni prilikom sastavljanja dnevne prehrane, ali postepeno će problem s njenim formiranjem nestati.

Spremni smo ponuditi nekoliko opcija menija za dan.

Herkulova kaša sa mlekom.
Tost sa maslacem.
Slab crni čaj.

Ručak: Banana.

Supa od povrća sa heljdom.
Salata od svježeg kupusa začinjena maslinovim uljem.
Sok od pomorandže (svježe iscijeđen).

Popodnevna užina: niskokalorični svježi sir sa bobicama.

Biserni ječam.
Cherry paradajz.
Riblji sufle u tijestu.
Kompot.

Par sati prije planiranog spavanja treba popiti čašu nemasnog jogurta.

Druga opcija:

Tepsija od svježeg sira.
Voćni džem.
Zeleni čaj.

Čaša nemasnog jogurta.
Hleb od mekinje.

Cvekla.
Lagano dinstajte sa parnim kotletom.
Salata od svježeg povrća začinjena limunovim sokom i maslinovim uljem.
Kisel.

Biljni izvarak.
Galette cookies.

Heljda.
Salata od svježe šargarepe.
Kotlet pilećih prsa.
Voćni žele.

Dva sata prije očekivanog sna treba popiti izvarak od bobica šipka.

Recepti za dijetu za moždani udar

Kako bismo lakše krenuli u borbu za svoje zdravlje, spremni smo našim ispitanicima ponuditi nekoliko recepata za dijetu od moždanog udara koji će čvrsto ući u jelovnik takvog pacijenta. Istovremeno, sastavljena dnevna prehrana može biti ne samo korisna, već i ukusna.

Ljetna riblja čorba

U posudu za kuvanje sipajte dva litra vode i prokuhajte.
Očistimo i operemo povrće: luk, gomolje krompira, šargarepu.
Narežite ih na kockice srednje veličine i stavite u kipuću vodu.
Tu također uvesti ječam ili pirinač opran u vodi nekoliko puta.
Od trenutka ključanja držite na laganoj vatri dvadesetak minuta.
File morske ribe narežite na male komadiće i stavite u supu.
Kuvajte još deset minuta.
Pred kraj kuvanja dodati lovor i kopar ili peršun.
Sipajte tri do četiri kašike biljnog ulja.

Pileća supa

U šerpu sipajte dva litra vode i prokuhajte.
Luk, krompir i šargarepu oguliti, narezati na štapiće ili kockice. Stavite u kipuću vodu.
Heljdu oprati i takođe dodati u posudu za kuvanje.
Pileća prsa (bez kože) iseći na porcije. Popržite malo sa svih strana na maloj količini ulja (možete i maslinovog) i dodajte povrću.
Dovedite jelo do spremnosti.
Prije jela dodajte nasjeckano zelje.

Posni boršč

Oguliti: luk, gomolje krompira, šargarepu, cveklu. Isecite ih.
Kupus nasjeckajte i dinstajte zajedno sa povrćem u loncu sa visokim stranicama i debelim dnom u maloj količini suncokretovog ulja do pola.
U dinstano povrće dodajemo paradajz (moguće sos ili testeninu, najbolje domaće).
Ulijte vodu i držite na šporetu četvrt sata.
Zatim položite nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje.
Skinite sa štednjaka.
Stavite krišku limuna direktno na tanjir.

Posna kisela supa od kupusa

Ako je kiseli kupus dovoljno kiseo, vrijedi ga isprati pod tekućom vodom. Stavite u cjedilo ili cjedilo i uklonite višak vlage. Grind.
Prije dinstanja (radi poboljšanja okusa) treba ga malo pasivizirati u biljnom ulju. Potrebno je samo osigurati da se proizvod ne osuši i da ne promijeni boju.
Ulijte vodu u pasiviranje i pirjajte pod poklopcem sat vremena. Kupus treba da postane mekan.
Paralelno s tim oguliti povrće (šargarepu, luk). Narežite na trakice i poluprstenove. U tiganju lagano prodinstajte na rafinisanom ulju. Nakon par minuta dodajte kašičicu paradajz paste (najbolje domaće).
Odvojeno, pasivizirajte brašno: mala količina se također dinsta do žućkaste nijanse.
U posudu sa kupusom ulijte punu količinu vrele vode.
Uvesti pasivirano povrće, lovorov list.
Ako to dozvoljavaju preporuke ljekara, sol i šećer.
Dodajte brašno i držite na vatri još tri minuta.
Direktno na tanjir stavite celer, peršun ili kopar.

Supa sa zelenim graškom

Ogulite i isjeckajte svo povrće: gomolje krompira na kockice, luk - praziluk - na kolutiće, šargarepu - na pola prstena.
U šerpu sipajte jedan i po litar vode i prokuhajte.
Povrće stavite u kipuću vodu i držite na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.
Dodajte zeleni grašak i još malo držite na šporetu.
Uz dozvolu lekara, soli.
Već na tanjir dodajte seckani kopar ili peršun.

Salata od šargarepe sa jabukama

Ogulite i nasjeckajte korijenske usjeve šargarepe na boražini (s velikim ćelijama) ribanju.
Jabuke oguliti od jezgre (po potrebi i od kore). Isecite na komade. Pospite svježe iscijeđenim limunovim sokom (ovaj jednostavan način će zadržati svijetlu nijansu jabuke i dodati okus).
Šećer i so (ako lekar dozvoljava malu količinu). Ako postoji kategorična zabrana unosa soli, nemojte soliti.
Ubacite i malo biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog, ali može bilo koje) i peršunovog lista.
Pomiješajte sve sastojke.

Salata od povrća

Za njegovu pripremu pogodno je bilo koje povrće, a po želji možete dodati bobičasto voće sa voćem. Ovdje možete primijeniti svu svoju maštu i dodati bilo koje povrće u salatu, bilo koju kombinaciju. Pogodno za preljev: nemasni jogurt, lagana pavlaka, limunov sok, biljno ulje, koje, inače, može biti i raznovrsno.

Takva jela su zdrava i imaju veliku raznolikost. Ne stide se staviti ni na svečani sto.

salata od cvekle

Ispecite dva korena srednje veličine u rerni, ogulite i iseckajte pomoću rende.
Kisele krastavce narežite na sitne kockice.
Očistite luk sa ljuske i narežite na pola prstena.
Pomiješajte sve sastojke i začinite limunovim sokom, šećerom i solju, biljnim uljem.

riblja salata

Uzmite file bilo koje morske ribe i prokuhajte u začinima (lovorov list, biber u zrnu). Ostavite ribu da se ohladi i narežite na porcije.
U posebnoj posudi skuvajte gomolje krompira, šargarepe i cvekle. Ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice.
Na isti način sameljite kisele krastavce.
Sve sastojke sjediniti, posoliti i dodati biljno ulje, malo mljevenog bibera.

salata od morskih algi

Šargarepu skuhajte, ogulite, narežite na trakice ili nasjeckajte na krupnije rende.
Očistite luk sa ljuske i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte alge sa šargarepom i lukom, začinite biljnim uljem (posolite po potrebi).

Pečeni gomolji krompira

Ovo je možda i najlakše jelo za napraviti. Koristeći četku, temeljito operite gomolje krompira. Poređajte ih u pleh i stavite u zagrejanu rernu.
Nakon pola sata, možete ga dobiti.
Spremnost proizvoda može se provjeriti vilicom.
Ovo jelo možete poslužiti uz kiseli kupus, salatu od svježeg ili dinstanog povrća, zelje.

Kuvani gomolji krompira sa belim lukom i začinskim biljem

Krtole oguliti i kuvati dok ne omekšaju. Ocijedite vodu. Gotove gomolje lagano osušite na laganoj vatri.

Krompir poprskajte uljem, pospite nasjeckanim bijelim lukom i po vrhu ukrasite zelenilom. Ostavite da odstoji minutu - dvije pod zatvorenim poklopcem - ovo će omogućiti da se povrće upije u arome bijelog luka.

Jela se mogu poslužiti na stolu.

Pirinač a la monastic

Pirinčana zrna dobro isperite, menjajući vodu nekoliko puta. Prokuhajte vodu i dodajte u nju zrna pirinča. Odnos vode i žitarica treba da bude 2:1. Stavite na vatru, prokuhajte i pustite da odstoji 10 minuta.
Nakon toga bacite kašu u cjedilo i pustite da se voda dobro ocijedi.
Uzmite tiganj ili lonac sa visokim stranicama i debelim dnom. Na njemu, u biljnom ulju, dinstajte nasjeckani luk, dovodeći ga do zlatne boje.
Ogulite i izrendajte šargarepu na krupnije ćelije ribeža. Dodajte za prolaz. Uvesti paradajz (mogu se zamijeniti paradajz pastom ili sosom). Ponovo dinstati, lagano mešajući.
U šerpu dodajte kuvani pirinač. Sve posolite, dodajte šećer i začinsko bilje, malo mljevenog crnog bibera.
Po mogućnosti jesti toplo.

tepsija od bundeve

Bundevu ogulite, narežite na komade i nasjeckajte na bilo koji prikladan način.
Dodati brašno (za 1 kg povrća - čašu brašna), so, šećer.
Mešajući, dobiti homogeno testo.
Podmažite posudu za pečenje i stavite u nju dobijeno testo.
Stavite u zagrejanu rernu.
Možete formirati palačinke i dovesti do spremnosti u zagrejanom tiganju, pržeći sa obe strane.
Poslužite sa medom.

Tepsija od herkulske kaše

Skuvajte ovsenu kašu u vodi ili mlijeku.
U to dodajte dve do tri kašike brašna.
Za poboljšanje ukusa možete dodati bananu, rendanu jabuku ili drugo omiljeno voće, orašaste plodove, semenke susama.
Dodati, ako dozvoli lekar, šećer i so. Sve dobro izmiješajte.
Stavite u podmazan oblik i pecite u zagrejanoj rerni.
Od istog "tijesta" možete peći palačinke.
Poslužite sa džemom, puterom, medom.

Kada pripremate deserte, možete povezati svoju maštu. U rerni je dozvoljeno peći skoro svako voće. Koji se po želji može zasladiti medom, šećerom u prahu, cimetom. Na primjer, pečenu jabuku možete posuti susamom ili orasima.

Možete li napraviti domaće pite od jabuka?

Jabuke treba oprati i oguliti. Narežite na kriške, uklonite jezgro. Kora se može ostaviti ako nije gruba, jer je u njoj koncentrisana maksimalna količina vitamina i minerala.
Uzmite emajliran tiganj (treba da bude sa debelim dnom).
Sipajte malo vode (sloj oko centimetar). To je neophodno kako voće ne bi izgorelo do trenutka kada puste sopstveni sok.
Stavite kriške jabuke u posudu i stavite na malu vatru. Za blage sorte potrebno je oko sat vremena, a za tvrde jabuke na šporetu dva do tri sata. Ne bi trebalo da se meša.
Nakon što se komadići samostalno pretvore u homogenu kašastu masu. Šerpu treba skinuti sa šporeta. Ostavite sadržaj da se ohladi.
Bacite na fino sito, dekantirajte višak soka. Može se piti ili smotati za zimnicu kao zasebno jelo, nakon dodavanja šećera.
Protrljajte kašu kroz sito i dobijete delikatnu teksturu.
Zagrejte rernu na temperaturu od 100 - 120 stepeni.
Stavite pergament papir na pleh. Na njega nanesite sloj sosa od jabuke debljine 4-5 mm. Ovo je optimalna debljina koja vam omogućava da se normalno sušite i savršeno zaostajete za pergamentom.
Stavite pleh u rernu sa otvorenim vratima. Ova akcija je neophodna kako bi vlaga bolje izašla.
Kada se pasta osuši. Lagano ga okrenite na drugu stranu i držite još dva do tri sata.
Testenina je spremna. Sada se može izrezati na komade radi praktičnosti: ploče, dijamante ili kocke.

Dijeta nakon moždanog udara

Glavni princip ograničenja koje postavlja dijeta nakon moždanog udara je minimiziranje količine životinjskih masti i soli u prehrani pacijenta.

Uostalom, sol zadržava tekućinu u tijelu pacijenta, njen višak izaziva razvoj hipertenzije, čije stalne visoke stope uzrokuju moždani udar. Slična situacija može se dogoditi u pozadini pretjeranog entuzijazma za raznovrsne začine. Stoga, ne samo sol, već i gotovo sve začine i začine, veliku količinu, kao i ocat i ljute umake, treba isključiti s popisa konzumiranih jela.

Vrijedno je obratiti više pažnje na proizvode koje kupujemo u modernim supermarketima. Velika većina njih je krcata raznim stabilizatorima, bojama, pojačivačima ukusa i aromama koji su nepoželjni čak i za zdravu osobu, a da ne govorimo o organizmu zahvaćenom bolešću.

Ograničenje konzumacije životinjskih masti pomaže u smanjenju nivoa lošeg holesterola, što smanjuje broj aterosklerotskih plakova koji izazivaju začepljenje krvnih arterija.

Takođe biste trebali ograničiti unos šećera. Njegova dnevna količina ograničena je težinom od 50 g. Treba imati na umu da se ta količina ne odnosi samo na čisti šećer, već i na njegovu prisutnost u drugim proizvodima. Stoga, prilikom kupovine određenog proizvoda, trebali biste se pažljivo upoznati s njegovim sastavom.

Dnevna prehrana takvog pacijenta mora nužno uključivati dovoljnu količinu vlakana, uglavnom biljnog porijekla. Pomaže u čišćenju organizma i sprečava zatvor, što je u ovoj situaciji neprihvatljivo.

Od biljnih ulja prednost treba dati repici, maslini i soji. Ne isključujte unos mesa i ribe. Potrebno je samo uzeti u obzir njihov sadržaj masti, jer se preporučuje samo posni proizvod čija dnevna količina iznosi 120 g.

Nekoliko puta sedmično, sto se može upotpuniti morskim plodovima. Trebalo bi povećati potrošnju voća i povrća, uzimajući ih u bilo kojoj kombinaciji i preradi. Morat ćemo odustati od svježih kolačića i slatkiša.

Broj obroka u toku dana treba da bude najmanje četiri, a porcije male. Poslednji obrok je najkasnije dva do tri sata pre očekivanog odlaska na spavanje. Dnevna količina uzete tečnosti preporučuje se u zapreminama od oko jednog litra.

Zahvaljujući širokoj listi prihvatljivih proizvoda, ishrana pacijenata može biti zdrava, ukusna i raznovrsna. Treba samo imati na umu da se određeni broj proizvoda ne smije zloupotrijebiti. Na primjer, jaje se može jesti najviše jedno u jednom ili dva dana, dok ima i onih koje se mogu konzumirati najviše jednom ili dva puta sedmično.

Dijeta 10 nakon moždanog udara

Svrha svakog ograničenja u ishrani je podržati tijelo, pomoći mu da se nosi s bolešću i normalizira njegovo stanje uz minimalne gubitke. Dijeta 10 nakon moždanog udara (ili kako je još zovu - tabela broj 10) usmjerena je na poboljšanje rada kardiovaskularnog sistema, sistema filtracije (jetra) i izlučivanja (bubrezi). Na njegovoj pozadini aktiviraju se metabolički procesi koji pokreću mehanizam najbrže reanimacije.

Suština dijetetske tablice broj 10:

Isključivanje neprobavljive hrane.
Povećanje količine proizvoda koji sadrže tvari korisne za tijelo.
Smanjenje sadržaja kalorija u hrani.
Kulinarska obrada - kuvana na pari, kuvana hrana.
Smanjenje unosa supstanci koje iritiraju nervni i kardiovaskularni sistem, organe za varenje.
Nedostatak soli.
Pet obroka dnevno u malim porcijama.

Šta je dozvoljeno na dijeti:

Tečni obroci (0,25 - 0,4 kg jednokratno).
- Čiste supe na bazi povrća sa ili bez žitarica.
- Zdjele za mlijeko.
- Posni boršč.
- Kaša je kaša od raznih žitarica, sa izuzetkom griza.
- Cvekla.
- Mogu se začiniti začinskim biljem, limunovim sokom i pavlakom.
Pekarski proizvodi:
- Proizvedeno od brašna prvog ili drugog razreda. Hlebni proizvod treba da bude jučerašnji, malo osušen.
- Galette cookies.
Dozvoljeno je bilo koje meso, ali ne masno. Može se kuvati ili peći. Jelo meso je dozvoljeno.
Morska nemasna riba kuhana ili pečena. Morski plodovi.
Ne više od jednog jajeta dnevno:
- Meko kuvano.
- Proteinski omlet.
- Na pari ili pečeni omlet sa začinskim biljem.
Pod normalnom percepcijom - mlijeko. Dobrodošao je unos kefira, jogurta, jogurta, fermentisanog mleka, mladog sira i jela na bazi njih:
- Syrniki.
- Tepsija.
- Proizvođači voća.
Bobičasto voće i voće svježe i nakon prerade.
- Kiseli i kompoti.
- Žele i pastila.
- Sušeno voće.
- Mousses.
Dozvoljene su sve žitarice (osim griza) i jela od njih. Na primjer, puding ili kaša.
Makaroni kuvani.
Gotovo svo povrće kuvano pečenjem se kuva na pari ili kuva. U malim količinama - sirovo.
- Salate.
- Saute.
- Tepsije.
- Lazanje od povrća.
- Punjena.
Slatka hrana koja je sasvim sposobna da zameni desert:
- Domaći džem.
- Marshmallow i marmelada, karamela.
Od pića:
- Zeleni ili ne jak crni čaj.
- Sokovi od voća, bobičastog voća ili povrća.
- Napitci od kafe sa mlekom.
- Biljne tinkture, čajevi i dekocije.
Od masnih namirnica:
- Maslac.
- Bilo koje biljno ulje.

Masne vrste ribe i mesa i konzervirana hrana od njih.
Teške čorbe napravljene od mesa, gljiva, ribe ili mahunarki.
Svježe pečena peciva i mafini.
Dimljena hrana i kiseli krastavci.
Umaci na bazi senfa.
Konzervacija.
Crni i crveni kavijar.
Konditorski proizvodi na bazi čokolade.
Rotkvice.
Kobasice i hrenovke, posebno s obzirom na njihovu sumnjivu proizvodnju.
Kiselo povrće.
Bijeli luk.
Prirodna kafa.
Proizvodi na bazi lisnatog tijesta.
Kisela pavlaka (u malim količinama).
Palačinke i palačinke.
Umaci na bazi ljutih začina.
Kiselica i spanać.
Sok od grejpa.
Visokomasni sirevi, sirevi.
Tvrdo kuvana ili kajgana.
Jela na bazi pasulja.
Bilo koje pečurke.
Luk.
Voće koje sadrži gruba vlakna.
Umaci od hrena.
Kakao.
Rotkvica.
Masti životinjskog i kulinarskog porijekla.

Dijeta nakon moždanog udara za svaki dan

Ozbiljnost stanja pacijenta nakon moždanog udara varira. Stoga, ako je pacijent nakon napadaja izgubio funkciju žvakanja, hrani se kroz kateter. Za to se koriste ili specijalizirane mješavine ili hranjive tvari.

Pacijenti s manje teškom patologijom hrane se sami. Ali ako se osoba hrani istom vrstom hrane, čak i ako je to crni kavijar s ananasom, postaje dosadno, a takav pristup ishrani neće koristiti ljudskom tijelu. Stoga ishrana bolesnika s moždanim udarom treba biti raznolika, jer prehrana nakon moždanog udara za svaki dan omogućava vam da jedete ne samo zdravo, već i raznoliko i ukusno.

Dijeta za moždani udar nije privremena mjera, koja se nakon oporavka zdravlja može dalje zanemariti. Te preporuke koje ona nosi trebale bi zauvijek preći u naviku i postati sastavni dio životnog stila. Ljudi koji su ga uveli u svakodnevni život zaštitili su se od mnogih zdravstvenih tegoba koje su povezane sa poremećajima u radu kardiovaskularnog sistema. Samo pažljiv odnos prema sebi i svom zdravlju, odbacivanje loših navika, "zdrava prehrana", zdrav način života omogućit će vam da se osjećate odlično, čak i ako ste daleko iznad ...

Šta možete jesti sa moždanim udarom?

Često se dešava da osoba koja je imala napad promijeni svoje ukusne preferencije, želja za jelom može potpuno nestati, a hrana može izazvati neugodne osjećaje. Sve je to povezano s oštećenjem određenog dijela mozga.

Ali ako pacijent ne jede, neće imati snage da se bori protiv bolesti i aktivira procese oporavka. Takav pacijent počinje gubiti na težini. Sve je to veoma opasno u takvoj situaciji. Stoga je neophodno jesti. Samo porcije treba da budu male, a hrana zdrava.

Da vidimo šta možete jesti sa moždanim udarom? Koje namirnice su korisne, a koje treba isključiti iz pacijentovog stola.

Ako oboljeli od moždanog udara odbija jesti, teško mu je gutati, onda ga treba nagovoriti da jede pire supu - pire krompir, tečnu kašu, treba piti više tekućine. U tom slučaju posuđe treba da bude toplo. Hranu treba konzumirati ne mnogo, već često. Ako pacijent proguta hranu - ovo je zaista problem, o tome trebate obavijestiti liječnika koji je prisustovao. On će preduzeti korake da riješi situaciju.

Jelovnik za pacijenta treba da bude uravnotežen u pogledu proteina, masti i ugljenih hidrata. Lekari preporučuju da posebno obratite pažnju na hranu koja je dobra za kardiovaskularni sistem i sadrži vlakna, folnu kiselinu i kalijum.

Na primjer, tamno zelenilo je bogato folnom kiselinom. To su lisnate salate, spanać, senf. Ima ga i u šparogama, brokoliju, citrusima, jagodama, malinama. Bogat je mahunarkama: sočivo, pasulj, grašak, slanutak. Možete imenovati orašaste plodove, sjemenke lana, karfiol, kukuruz, cveklu, celer, šargarepu, bundevu.

Mnogo je korisnog kalijuma u:

Vrhovi repe.
Sušene kajsije.
Paradajz pasta, bolje je ako je domaća.
Krompir.
Datumi.
jabuke.
Pšenične mekinje.
Suvo grožđe.
Pinjoli i bademi.
pasulj.
Morske alge.
Suve šljive.
Sušeno voće.

Gotovo svi navedeni proizvodi imaju visok postotak vlakana.

Ne treba zaboraviti ni dobrobiti morske ribe, koja sadrži polinezasićene masne kiseline, koje su jednostavno nezamjenjive u normalnom toku svih biohemijskih reakcija u ljudskom tijelu. Ove kiseline sadrže korisni holesterol koji aktivira ove procese. Poboljšanjem metabolizma smanjuje se stvaranje štetnog kolesterola iz kojeg nastaju aterosklerotski plakovi koji začepljuju lumen u žilama. Morska riba je također bogata fosforom, koji aktivno stimulira metabolizam moždanih stanica.

Ne treba odbiti svježe pripremljene sokove, svježe voće i bobičasto voće. Redovna konzumacija bobičastog voća kao što su borovnice i brusnice, aktivni antioksidansi, će aktivirati obrambene snage organizma i smanjiti napredovanje ateroskleroze.

Šta ne jesti kod moždanog udara?

No, osim zdrave hrane i dijetalnih recepata, postoje i oni koje je potrebno potpuno izbaciti, ili barem smanjiti njihovu konzumaciju. Dakle, šta se ne može jesti sa moždanim udarom? Koje namirnice treba privremeno ili trajno nestati iz prehrane takvog pacijenta?

Posebnu pažnju treba obratiti na tako poznatu sol, bez koje većina jela ne može. Odmah nakon napada trebalo bi potpuno nestati iz prehrane. Tek nakon što se stanje pacijenta stabilizira i počne pozitivna dinamika oporavka, možete postepeno dodavati malo soli.

Zauvijek sa stola takvog pacijenta trebalo bi nestati masno meso i riječna riba. Zabranjeni proizvodi takođe uključuju:

Dimljeno meso i slana jela.
Konzervacija.
Bogate čorbe.
Proizvodi brze hrane.
Proizvodi od kobasica.
Pržena i začinjena hrana.
Mlijeko i njegovi derivati (masti) i vrhnje.
Slatkiši i grickalice.
Gazirana pića.
Poluproizvodi.
Sladoled.
Hladan kuvani čaj, kafa.
Mango se ne preporučuje.
Pečurke.
Čokolada.

Ograničavanje ili isključivanje iz ishrane pacijenta omogućit će njegovom tijelu da efikasnije provede period oporavka i skratiti njegov vremenski period.

Važno je znati!

Danas se mikro moždani udar ili ishemijski napad definira kao stanje koje nastaje zbog privremenog (prolaznog) poremećaja protoka krvi u bilo kojem dijelu mozga i praćeno znacima žarišne neurološke disfunkcije, kao što se događa kod moždanog udara.

U savremenom svijetu moždani udar je jedna od najopasnijih bolesti, koja uzrokuje svaku drugu smrt. Istovremeno, moždani udar zauzima prvo mjesto među onim bolestima koje dovode do invaliditeta. Ljudi koji su suočeni s ovom patologijom prisiljeni su početi živjeti iznova: naučiti govoriti, kretati se, hodati i, što je najvažnije, jesti na potpuno drugačiji način.

Podsjetimo, moždani udar je patološki proces u kojem moždane stanice prestaju primati potrebnu količinu kisika i hranjivih tvari zbog začepljenja ili pucanja krvnog suda. S tim u vezi, određeni dio mozga umire, a time i pojedini organi ili dijelovi tijela prestaju normalno funkcionirati, poremećen je govor i mentalna aktivnost.

Koja je dijeta za moždani udar?

Dijeta za moždani udar ima za cilj rješavanje dva glavna problema: obnavljanje oslabljenog organizma i zdravlja, kao i prevenciju ponovljenih napadaja. U modernoj medicini razlikuju se različite vrste moždanog udara. Međutim, za ljude koji su patili od jedne ili druge vrste takve bolesti, osnove prehrane i specifičnosti prehrane u mnogočemu su slične.

U pravilu, dijetu za svakog pacijenta propisuje liječnik pojedinačno, na osnovu karakteristika organizma, područja oštećenja mozga i karakteristika oporavka. Unatoč svemu tome, postoje osnovne odredbe prehrane nakon moždanog udara.

Prvo i strogo pravilo je smanjenje energetske vrijednosti proizvoda. Dnevni nivo kalorija ne bi trebalo da prelazi 2500 kcal. Drugi uslov dijete za moždani udar je potpuno odbacivanje alkohola i pušenja. Treće pravilo je jesti u malim porcijama, ali češće (5-6 puta dnevno). U prehranu je najbolje uključiti povrće, voće, nemasno meso. Istovremeno, dobro je odbiti vrhnje, sladoled i masnu pavlaku. Začinjena hrana i slatkiši takođe će biti štetni.

Dijetalni meni osobe koja se oporavlja od moždanog udara mora uključivati:

Povrće i voće.
Ražani hljeb.
Obrane mliječne proizvode.
Morski plodovi.
Kuvano ili pečeno nemasno meso (bez kože, koje ima dosta masti).
Kaše i supe na slaboj mesnoj čorbi.
Kuvana jaja (ne više od jednog dnevno).
prirodni sokovi.

Što se tiče unosa tečnosti, nakon moždanog udara zabranjeno je piti jak čaj, kafu, kakao, gazirana pića, a još više pakovane sokove. Međutim, količina popijene vode dnevno ne smije biti manji od 2 litra. Kao napitci koje preporučuju liječnici i nutricionisti nakon oporavka od moždanog udara, poljupci, kompoti, slabo skuvani čaj ili biljne infuzije, najbolje su prikladni svježe cijeđeni sokovi.

Ne možete jesti prženo, soljeno i dimljeno meso ili ribu, konzerviranu hranu, kobasice, kao i proizvode od tjestenine u velikim količinama. Vrlo je važno da se ljudi nakon moždanog udara prvih mjeseci pridržavaju dijete potpuno bez soli. Nakon otprilike godinu dana oporavka i pozitivne dinamike, hranu možete postepeno i malo po malo dodavati soli.

Evo primjera menija za jedan dan:

Doručak - slab čaj ili toplo mlijeko sa kriškom hljeba sa mekinjama;
Ručak - lagana supa od povrća, kuvano meso sa heljdom, voćna salata;
Popodnevna užina - čorba od šipka i salata od povrća;
Večera - pareni riblji file i čaša kefira.

Karakteristike prehrane nakon ishemijskog moždanog udara

Najčešći moždani udar je. To čini više od 80% slučajeva. Razvoj ishemijskog moždanog udara uvijek je povezan s nizom drugih ozbiljnih bolesti: dijabetes melitus, ateroskleroza, hipertenzija itd. Stoga je dijeta usmjerena na rješavanje problema odmah s kompleksom bolesti i njihovim posljedicama.

Prvi zadatak je smanjiti nivo holesterola u krvi, jer se zbog njega stvaraju plakovi koji remete cirkulaciju krvi, izazivajući moždani udar. Osnova ishrane je minimalan unos životinjskih masti.

Morate jesti 4-6 puta dnevno. Hrana treba da bude niskokalorična, ali da sadrži dosta proteina i složenih ugljenih hidrata. Osim toga, za prehranu nakon ishemijskog moždanog udara važno je jesti hranu bogatu biljnim vlaknima. Dodajte spanać, cveklu, karfiol, brokulu i bobičasto voće kao što su borovnice i brusnice u svoju prehranu. Inače, ishrana nakon ishemijskog moždanog udara treba da se zasniva na osnovnim zahtevima, koji su već pomenuti. Posebnu pažnju zaslužuju namirnice bogate kalijumom: banane, suve kajsije, sve vrste kupusa, šargarepa, krompir i dr. drugi

Vitamin B6 je veoma koristan za mozak, koji smanjuje nivo homocisteina, sporedne aminokiseline koja povećava nivo holesterola. Stoga, kao prevenciju ponavljajućeg napada ishemijskog moždanog udara, potrebno je jesti ribu, grašak, kao i sjemenke i proizvode od žitarica.

U zaključku navodimo okvirni meni za dan:

Doručak - zeleni čaj ili mleko, kuvano jaje i kriška hleba od žitarica sa sirom.
Ručak - pire supa, kuvana pileća prsa sa heljdom, suvo voće.
Užina - čaša kefira i 2 bilo koje voće.
Večera - salata od svježeg povrća, parene pileće mesne okruglice i kompot.

Karakteristike prehrane nakon moždanog udara za muškarce

Korisno za muškarce koji su imali moždani udar organizovati dan posta tokom sedmice, pri čemu se koristi samo jedan proizvod: jabuke, lubenica, krastavac, kefir, bezmasni svježi sir. Gotovo 20% muškaraca doživjelo je moždani udar kao rezultat zloupotrebe alkohola ili pušenja - ovi faktori, zajedno s godinama i aterosklerozom, spadaju među pet glavnih uzroka ove složene bolesti.

Ljudima koji boluju od alkoholizma često je teško, pa čak i nemoguće, da odmah odustanu od alkoholnih pića. Da biste to učinili, možete im dozvoliti da uzmu bijelo vino od 100-150 gr. dnevno, postepeno smanjujući dozu. Za teške pušače nakon moždanog udara, cigarete se moraju zamijeniti posebnim flasterima, žvakaćim gumama i tabletama koje pomažu da se oslobode loše navike.

U pritvoru

Moždani udar je bolest čije je liječenje u velikoj mjeri određeno pravilnom prehranom. Istovremeno, njegovi uslovi se ne mogu smatrati previše oštrim i složenim. Takva dijeta se preporučuje svakom zdravom čovjeku, a što prije počnete da je slijedite, manje su šanse da ćete se suočiti sa tako strašnom bolešću kao što je moždani udar.

Nakon moždanog udara, ljudski organizam je oslabljen, a sve snage se usmjeravaju na rehabilitaciju i regeneraciju oštećenih moždanih stanica. Stoga je važno osigurati takvu prehranu tako da zasićuje tijelo i daje snagu, a ne obrnuto, samo pogoršava, zahtijevajući dodatni utrošak energije za proces probave. Lekari preporučuju pridržavanje dijete broj 10, čija ishrana ograničava unos soli, a bazira se na žitaricama, povrću i nemasnom mesu. Zašto je važno pridržavati se uravnotežene prehrane, koja je njena suština i kako ona doprinosi brzoj rehabilitaciji nakon moždanog udara, analizirat ćemo dalje.

Pridržavanje određene dijete jednako je važno kao i uzimanje lijekova. Rehabilitacija od moždanog udara uključuje čitav niz mjera, pri čemu prehrana zauzima dominantno mjesto. Naučno je dokazano da nedostatak pravilne ishrane, u kombinaciji sa najjačim lekovima koji ubrzavaju oporavak, donekle usporava proces. Stoga je važno pridržavati se osnovnih principa ishrane i dijetalne tablice broj 10.

Dijeta nakon moždanog udara ima za cilj:

Zasitite tijelo proteinima - glavnim građevinskim komponentama koje će ubrzati regeneraciju moždanih stanica.
Smanjite sadržaj holesterola u krvi – masti koja se ne može rastvoriti, što dovodi do njenog taloženja na unutrašnjim zidovima krvnih sudova, izazivajući aterosklerozu, koja sužava lumen žila i remeti normalan protok krvi.
Nastavite metaboličke procese u moždanim stanicama zasićenjem kisikom.

Važno je da se pacijentu u prvim danima nakon moždanog udara omogući uravnotežena prehrana, što će skratiti period rehabilitacije, ali i povećati šanse za potpuni oporavak.

Principi ishrane

Postoji nekoliko karakteristika ishrane, čije će poštovanje omogućiti da tijelo napunite hranjivim tvarima, a da ga ne opterećujete. Pogledajmo svaki princip pojedinačno kako bismo procijenili važnost svakog od njih.

kalorija

Važno je da ukupni dnevni kalorijski sadržaj svih jela ne prelazi 2500 kcal, od kojih se takva kombinacija komponenti smatra idealnom:

Ugljeni hidrati - 400 g, od čega 85% treba da budu složeni ugljeni hidrati: žitarice, hleb od celog zrna, vrhunska testenina. Ugljikohidrati zasićuju tijelo energijom, ali nije važna samo njihova količina, već i kvalitet. Treba izbjegavati slatku i masnu hranu, koja je također, u stvari, ugljikohidrati, ali nema nikakvu biološku vrijednost, samo pogoršava stanje bolesnika, dodatno opterećuje jetru i gušteraču.
Proteini - 90 g. Najbolje je dati prednost nemasnom mesu: piletina, ćuretina, zec. Visok sadržaj kolagena i elastina pomaže u jačanju zidova krvnih sudova.
Masti - ne više od 50 g dnevno. Biljne masti (maslac, mliječni proizvodi) treba konzumirati, ograničavajući biljne masti.

Prvog dana nakon moždanog udara potrebna je štedljiva dijeta s kalorijskim sadržajem ne većim od 1500 kcal. Svakim danom sadržaj kalorija se postupno povećava na 2500 kcal, uvodeći nove proizvode koji stimuliraju regeneraciju na ćelijskom nivou.

Frakcionalnost

Hranu treba uzimati u malim porcijama, ali često. Broj prijema bi trebao biti najmanje 5-6 dnevno. Frakcijska prehrana omogućava vam da smanjite opterećenje tijela, eliminirate prejedanje, a također doprinosi postupnom obnavljanju procesa probave. Također, ova tehnika vam omogućava da uspostavite pokretljivost crijeva, normalizirajući stolicu i njenu učestalost. Nakon moždanog udara važno je kontrolirati stolicu, jer zatvor dovodi do povećanog pritiska pri pražnjenju crijeva s pokušajima, što je samo po sebi opasno.

Temperaturni režim

Ne smijemo zaboraviti da njena svarljivost i brzina cijepanja zavise od temperature konzumirane hrane. Hrana u ishrani pacijenta ne bi trebalo da bude prevruća. Temperatura prvih jela ne bi trebalo da prelazi 38°C. Treba izbjegavati i previše hladna jela koja dovode do vazokonstrikcije organa gastrointestinalnog trakta.

Dosljednost

Što je veća količina hrane koja ulazi u želudac, proces varenja traje duže. Ovo posebno važi za starije osobe koje nisu u stanju da u potpunosti žvaću čvrstu hranu, kao i za osobe sa paralizom mišića lica. Važno je da se svi proizvodi serviraju u zgnječenom obliku. Da biste to učinili, koristite blender, koji je pogodan za pretvaranje bilo kojeg jela u kašasto i pire stanje. Usitnjena hrana, koja se daje frakciono, probavlja se nekoliko puta brže, a također ne uzrokuje nelagodu tokom probave.

U prvim danima nakon moždanog udara važno je da se sva hrana servira u zgnječenom obliku.

Pažnja! Usklađenost s ovim principima prehrane obogatit će tijelo pacijenta, usmjeravajući sve snage za brzi oporavak.

Način i trajanje termičke obrade

Treba voditi računa o tome da su jela dobro skuvana, posebno meso i riba. Toplinsku obradu treba provoditi najmanje 40-45 minuta, što jamči uništavanje sve patogene mikroflore proizvoda.

Da biste smanjili sadržaj masti, preporučuje se odustajanje od prženja u korist kuhanja na pari ili u vlastitom soku. Za to su idealni aparat za kuhanje na pari i pećnica, kao i tepsije koje vam omogućavaju da kuhate bez masnoće.

Ne zaboravite na takav pokazatelj kao što je težina pacijentovog stanja. Kod opsežnog moždanog udara, kada je osoba u komi, prehrana se provodi putem posebne sonde, a kao hrana se koriste posebne prehrambene mješavine. Ako je osoba pri svijesti, jelo se obavlja drugog dana nakon moždanog udara, kada je izvršena potpuna dijagnoza stanja tijela i utvrđen uzrok napada.

Nisu sve namirnice i jela prikladna za osobu koja je imala moždani udar. Važno je da proizvodi budu što svježiji, te da se jela konzumiraju odmah nakon pripreme. Čuvanje jela iz dijete u hladnjaku duže od dva dana dovodi do toga da povećavaju broj bakterija koje mogu ući u crijeva pacijenta, uzrokujući nadutost i prekomjerno stvaranje plinova.

Osnova ishrane

Da bi se osigurali svi biohemijski procesi u tijelu usmjereni na rehabilitaciju, važno je zapamtiti da su osnova prehrane jednostavna jela koja se sastoje od 1-2 sastojka. Što je hrana jednostavnija, lakše se probavlja i asimiluje.

Osnova ishrane su sledeći proizvodi:

Kaše - nadoknađuju nedostatak vlakana, koja su neophodna za pravilno varenje i dobru peristaltiku, a također zasićuju tijelo energijom, jer su složeni ugljikohidrati.
Jela od mesa - zasićuju tijelo važnim proteinima koji su uključeni u regeneraciju oštećenih moždanih stanica.
Riba - trebate uzimati samo one vrste ribe koje sadrže manje masti.
Jela od povrća - pomažu u varenju mesnih jela, a također ubrzavaju proces probave u crijevima. Nadoknadite nedostatak vitamina i korisnih mikroelemenata.
Mliječni i kiselo-mliječni proizvodi - pored visokog sadržaja proteina, u stanju su normalizirati crijevnu mikrofloru, obogaćujući je korisnim laktobacilima.
Plodovi mora - ubrzavaju unutarćelijski metabolizam, omogućavajući vam da uklonite nakupljene toksine iz tijela.
Bobičasto voće – brusnice i borovnice su lideri po sadržaju antioksidansa, koji doprinose brzom uklanjanju svih slobodnih radikala.

Jelovnik za prvih 5 dana

Da biste točno razumjeli kako jesti prvih dana nakon moždanog udara, možete koristiti savjete iz tablice.

	ponedjeljak	utorak	srijeda	četvrtak	petak
Doručak	Ovsena kaša sa mlekom	Pirinčana kaša na mlijeku sa 5 g putera i meda	Heljdina kaša sa mlekom	Pilav od pirinča sa piletinom	Heljda sa paradajzom i pilećim polpetama
Ručak	Čaša kompota od sušenog voća, ovseni kolačići	Čaša kefira sa raženom lepinjom	Čaša mlijeka sa pecivom	Čaša želea sa keksom	Čaša soka sa kolačićima
Večera	Supa sa pilećim mesnim okruglicama	supa od povrća	Krompir supa sa ćurkom	Supa od povrća, pareni pileći kotlet, salata od kupusa i krastavca	Juha od pirinča, zečji kotlet, salata od paradajza i krastavca
popodnevni čaj	Ryazhenka sa kolačićima	Skuta sa suvim grožđem	Kefir sa lepinjom	Jogurt	Mlijeko sa keksima
Večera	Mliječna supa	Parni kotlet sa dinstanim povrćem	Riba kuvana na pari (oslić, poluk, ljuska) sa povrćem	Riblji kolači sa heljdom	Pečena riba sa krompirom i povrćem
kasna večera	Kisel	Kefir bez masti	Voćni svježi sir	Kompot	Jogurt prirodni

Takav jelovnik je uravnotežen, a također u potpunosti zadovoljava sve prehrambene potrebe pacijenata nakon moždanog udara.

Piće

U periodu nakon moždanog udara važno je održavati ravnotežu vode pijući najmanje 2 litre čiste vode. Voda je prirodni rastvarač koji je u stanju da ukloni sve nepotrebno iz organizma. Pijenje puno vode će postići sljedeće rezultate:

niži krvni pritisak;
krv neće biti tako gusta, što će olakšati njen prolaz u manje i oštećene sudove;
voda podržava probavni proces, sprečavajući razvoj zatvora;
uklanja toksine i toksine, neutralizirajući nuspojave lijekova;
sprječava nakupljanje soli u ureterima, što smanjuje rizik od stagnacije tekućine uz dodatak infekcija mokraćnih puteva;
zasićuje tijelo korisnim solima i elementima u tragovima.

Važno je da voda bude mineralna ili obična stona, ali prečišćena. Ne možete piti vodu sa česme, iz bunara i izvora. Može sadržavati patogene mikroorganizme koji, kada uđu u organizam, izazivaju upalni proces.

Osim vode, svoj režim pijenja možete diverzificirati sokovima i kompotima. Idealni su voćni napitci od brusnice i borovnice, koji imaju diuretski učinak, što vam omogućava da ubrzate diurezu.

Bilješka! Piti u malim porcijama 20 minuta prije jela i 1 sat poslije. Ne preporučuje se piti u čašama, jer to može izazvati povraćanje.

Sol

Budući da sol potiče zadržavanje vode u tkivima i stanicama, treba je izbjegavati ili svesti na minimum. Preporučljivo je dodavati sol jelima ne tokom kuhanja, već neposredno prije upotrebe. Smanjenje unosa soli normalizuje krvni pritisak, a takođe će smanjiti i oticanje. Maksimalna dozvoljena količina soli dnevno ne bi trebala prelaziti 6 g.

Koju hranu treba izbegavati?

Odredite grupe proizvoda koji mogu biti opasni za pacijenta koji je imao moždani udar. Njihovu upotrebu treba napustiti, jer mogu usporiti proces rehabilitacije, komplicirajući ga dodavanjem novih simptoma bolesti. Ovo uključuje proizvode kao što su:

Dimljeni proizvodi: dimljeni sir, kobasica, riba sadrže veliku količinu smola koje nastaju tokom procesa dimljenja. Oni su "rođaci" holesterola, jer se mogu akumulirati u krvnim sudovima.
Bilo koji proizvodi od kobasica, čak i najkvalitetniji - u kobasicama, osim mesa, ima puno aditiva za hranu, masti, soli i pojačivača okusa koji su štetni za tijelo.
Kiseli krastavci - kiseli krastavci, paradajz, kiseli kupus sadrže veliku količinu soli, koja premašuje dnevnu normu za 5-10 puta.
Pečurke – namirnice bogate proteinima prilično su teško probavljive u tijelu, zahtijevaju sintezu određenih vrsta enzima, što dodatno opterećuje probavni trakt.
Pržena hrana je zabranjena jer sadrži veliku količinu masti.
Zašećerena gazirana pića – osim visokog sadržaja šećera, boja i aroma, plinovi dovode do nadimanja.
Ljuti začini, začini, umaci i kečapi sadrže visok sadržaj natrijumovih soli, koje su direktno uključene u stvaranje holesterola i povećavaju nivo šećera u krvi.
Slatkiši i slatkiši - imaju visok sadržaj šećera, što je nepoželjno za pacijente sa moždanim udarom.
Muffin - sadrži visok sadržaj kvasca koji pokreće procese fermentacije u crijevima.

Preporučuje se odustajanje od upotrebe navedenih proizvoda, ne samo u periodu rehabilitacije nakon moždanog udara, već iu kasnijoj životnoj dobi. Ljudi koji se pridržavaju pravila pravilne i zdrave prehrane imaju manje šanse da dobiju drugi moždani udar od onih koji nastavljaju da jedu neselektivno.

Pravilna ishrana je ključ zdravlja

Ljudi koji se pravilno hrane manje su skloni raznim bolestima, kao i nastanku moždanog udara. Pridržavanjem pravila zdrave prehrane postići će se sljedeći rezultati za osobe sklone moždanom udaru:

normalizacija pritiska;
smanjenje razine šećera i kolesterola u krvi, čije povećanje prethodi moždanom udaru;
kontrolu tjelesne težine, što sprječava gojaznost.

Sadržaj [Prikaži]

Dijetalni meni osobe koja se oporavlja od moždanog udara mora uključivati:

Povrće i voće.
Ražani hljeb.
Obrane mliječne proizvode.
Morski plodovi.
Kuvano ili pečeno nemasno meso (bez kože, koje ima dosta masti).
Kaše i supe na slaboj mesnoj čorbi.
Kuvana jaja (ne više od jednog dnevno).
prirodni sokovi.

Evo primjera menija za jedan dan:

Doručak - slab čaj ili toplo mlijeko sa kriškom hljeba sa mekinjama;
Ručak - lagana supa od povrća, kuvano meso sa heljdom, voćna salata;
Popodnevna užina - čorba od šipka i salata od povrća;
Večera - pareni riblji file i čaša kefira.

Najčešći moždani udar je ishemijski. To čini više od 80% slučajeva. Razvoj ishemijskog moždanog udara uvijek je povezan s nizom drugih ozbiljnih bolesti: dijabetes melitus, ateroskleroza, hipertenzija itd. Stoga je dijeta usmjerena na rješavanje problema odmah s kompleksom bolesti i njihovim posljedicama.

Prvi zadatak je smanjiti nivo holesterola u krvi, jer se zbog njega stvaraju plakovi koji remete cirkulaciju krvi, izazivajući moždani udar. Osnova ishrane je minimalan unos životinjskih masti.

U zaključku navodimo okvirni meni za dan:

Doručak - zeleni čaj ili mleko, kuvano jaje i kriška hleba od žitarica sa sirom.
Ručak - pire supa, kuvana pileća prsa sa heljdom, suvo voće.
Užina - čaša kefira i 2 bilo koje voće.
Večera - salata od svježeg povrća, parene pileće mesne okruglice i kompot.

Poznato je da stanje ljudskog organizma u velikoj mjeri zavisi od ishrane. Iz tog razloga, nakon mnogih bolesti, potrebna je posebna dijeta. Moždani udar nije izuzetak. Ovu patologiju karakterizira masa poremećaja i promjena, stoga u liječenju i rehabilitaciji pacijenta prehrana zauzima važno mjesto.

Dok je pacijent u bolnici, njegovu ishranu kontroliše medicinsko osoblje, osiguravajući odgovarajuću ishranu. Nakon otpuštanja, važno je da nastavite pratiti svoju ishranu.

Moraju se poštovati sljedeća pravila:

Potpuno prestanite sa pušenjem i alkoholom. Ponekad je dozvoljena čaša suhog vina, ali takvi slučajevi bi trebali biti rijetki izuzeci.
Smanjite slanu hranu i slatkiše.
Neophodno je smanjiti holesterol u krvi, pa je potrebno ograničiti margarin, puter, iznutrice i žumanca. Mora se imati na umu da se holesterol pretvara u lipoproteine niske gustine. Do stvaranja aterosklerotskih plakova dolazi upravo zbog taloženja takvih lipoproteina na stijenkama krvnih žila.
Važno je kontrolisati dnevni unos kalorija. Ako pacijent strogo poštuje mirovanje u krevetu, tada mu je dozvoljeno do 2000 kcal dnevno. Obično je takvo ograničenje potrebno u prve 3 sedmice bolesti. Tada se dnevni sadržaj kalorija može povećati na 2500 kcal.
Važno je kontrolirati količinu ne samo kalorija, već i proteina s mastima i ugljikohidratima. Dnevno je potrebno unositi oko 90-100 grama proteina, 400 grama ugljenih hidrata i 65-70 grama masti, a od toga 40-50 grama treba da bude biljnog porekla. Od konzumiranih proteina, 60% norme treba biti životinjskog porijekla.
Ugljikohidrati koji se konzumiraju trebaju biti složeni. Osnova treba da budu žitarice, mahunarke, povrće. Važno je znati da se uz strogo mirovanje u krevetu mora strogo kontrolirati količina unesenih ugljikohidrata kako bi se izbjeglo pojačano nadimanje.
Potrebno je ograničiti unos soli. Dnevno ne treba konzumirati više od 6 grama proizvoda. U tom slučaju potrebno je uzeti u obzir količinu soli u gotovom proizvodu. Prilikom kuhanja ne morate ga soliti: sol se dodaje u gotova jela. Prvi put nakon moždanog udara, bolje je potpuno ukloniti sol iz prehrane.
Treba izbjegavati kiselu hranu, jer može uzrokovati krvarenje iz čira na želucu koji nastaje tokom moždanog udara.
Pacijentu je potrebna dovoljna količina vitamina. Mogu se dobiti iz povrća i sokova od povrća. Korisno je i voće sa bobicama, ali zbog bogatog sadržaja glukoze njihovu količinu u prehrani treba ograničiti. Nakon moždanog udara, pacijentu su posebno potrebni kalijum, magnezijum, vitamini A i grupa B (1, 2, 3). Antioksidansi su takođe potrebni.
Neophodno je pridržavati se režima pijenja. Izračunajte ga prema tjelesnoj težini pacijenta. Za 1 kg težine treba biti 30 ml tečnosti, odnosno sa težinom od 70 kg dozvoljeno je 2,1 litara tečnosti. Ako pacijent ima patologiju bubrega ili kardiovaskularnog sistema, tada njegov režim pijenja treba ograničiti na 1,5 litara dnevno. Važno je zapamtiti da nije samo voda tekućina: morate uzeti u obzir i količinu čorbe, čaja, kompota i drugih pića.
Prvi put nakon moždanog udara, osobi ne treba davati puno tečnosti. Optimalno ga je piti 5 puta dnevno u malim porcijama do 150 ml.
Neke metode kuhanja (prženje, prženje) nisu prikladne za osobu nakon moždanog udara. Proizvodi se mogu kuhati, kuhati na pari, dinstati ili peći.
Ni u kom slučaju se ne biste trebali prejedati. Potreba za varenjem velike količine hrane može uzrokovati preraspodjelu krvotoka, što je izuzetno opasno za osobu koja je imala tešku bolest. Uz stalno prejedanje, rizik od drugog moždanog udara povećava se za gotovo 30%.
Ne možete jesti noću. Između posljednjeg obroka i spavanja treba proći najmanje 3 sata. Ako zaista želite da jedete, onda bi trebalo da pijete nezaslađeni čaj ili nemasni kefir.
Nedovoljno jedenje je jednako opasno kao i prejedanje. Tijelo mora primiti dovoljno hranjivih tvari da se oporavi i nadoknadi bolest.
Hrana treba da bude frakciona. Obroke treba organizovati češće, ali u malim porcijama. Preporučeno 5 obroka dnevno.
Uz višak kilograma, njegova normalizacija je izuzetno važna. Gojazni ljudi su automatski izloženi riziku od ponavljanja moždanog udara.

Nakon moždanog udara, pacijent se stavlja na dijetalni sto br. 10, koji se zove snižavanje lipida. Dizajniran je za poboljšanje cirkulacije krvi, normalizaciju funkcija kardiovaskularnog sistema. Dijeta vam omogućava normalizaciju metabolizma, doprinosi pravilnom radu jetre i bubrega. Ishrana treba da bude nežna za probavni i kardiovaskularni sistem, što i daje tabela broj 10.

Dijeta nakon moždanog udara je izuzetno važna. Pomaže u obnavljanju organizma i sprečava razvoj raznih bolesti. Ako osoba ima popratne patologije, tada se principi prehrane moraju prilagoditi uzimajući u obzir njihove karakteristike.

Kada slijedite dijetu nakon moždanog udara, važno je uzeti u obzir ne samo osnovna pravila, već i jasno poznavati popise zabranjenih i dozvoljenih namirnica. Ne možete ih zanemariti, jer. Neki proizvodi imaju pozitivan učinak, dok drugi mogu izazvati neželjene promjene ili komplikacije. Postoje i uslovno zabranjene namirnice koje se mogu konzumirati, ali u ograničenim količinama.

Uz prateće bolesti, možda će biti potrebno prilagoditi ishranu. Tabela br. 10 namijenjena je osobama ne samo nakon moždanog udara, već i sa drugim lezijama kardiovaskularnog sistema. Takva dijeta neophodna je hipertoničarima, osobama sa aritmijom, srčanom insuficijencijom, srčanim oboljenjima, kardio- i aterosklerozom.

U svakom slučaju, doktor će detaljno objasniti kako treba promijeniti ishranu pacijenta. Istovremeno će uzeti u obzir svoje stanje i prateće bolesti. Također je važno fokusirati se na fiziologiju pacijenta.

Lista dozvoljenih namirnica nakon moždanog udara je ograničena. Važno je pridržavati se uputstava ljekara, posebno prvi put nakon bolesti. Pacijent treba da ograniči svoju prehranu na sljedeće namirnice:

Vegetarijanske supe. Mogu se kuvati na bazi krompira i drugog povrća, žitarica. Dozvoljeno je jesti mlijeko, voćne supe i hladnu cveklu. Za preljev možete koristiti kiselu pavlaku i začinsko bilje. Dozvoljen je i dodatak limunske kiseline, ali u maloj količini. Nakon nekog vremena, uz dozvolu liječnika, bit će moguće koristiti mesne juhe, ali one moraju biti sekundarne.
Bird. Dozvoljeno je puretina ili piletina. Meso peradi sadrži proteine potrebne nakon moždanog udara. Bolje je koristiti dijetalne filete. Koža se mora ukloniti prije kuvanja, ne može se jesti.
Nemasno meso. Dozvoljeno je jesti goveđe, teleće, rezano svinjsko meso, meso kunića. Prije kuhanja potrebno je ukloniti masnoću, fascije i tetive. Prije pečenja meso treba prethodno prokuhati.
Mlijeko, svježi sir (do 10% masti), fermentirani mliječni proizvodi. Pavlaka i vrhnje mogu se koristiti samo kao dodatak glavnim jelima. Sir je dozvoljen u malim količinama, osim slanih i masnih sorti. Od svježeg sira možete kuhati razna jela dodavanjem žitarica, voća, šargarepe.
jaja. Možete ih dodavati jelima, kuhati meko, peći ili kuhati na pari. Omlet je zdraviji od proteinskog. Dozvoljeno je samo jedno jaje dnevno.
Žitarice i testenine. Koristite kuvane makarone. Možete napraviti prilog od žitarica, skuvati kašu na mlijeku ili vodi, ispeći puding.
Pšenični hljeb. Trebalo bi da bude jučerašnje ili malo osušeno. Bolje je odabrati dijetetski proizvod bez soli.
Keksi i slani keksi.
Povrće. Bolje ih je prokuhati ili peći. Idealna opcija je kuhanje na pari. Sirovo povrće je dozvoljeno, ali je poželjna termička obrada. Dozvoljeno je jesti krompir, cveklu, šargarepu, karfiol, bundevu, tikvice, krastavce, paradajz, zelenu salatu. Bijeli kupus i grašak su dozvoljeni, ali u ograničenim količinama. Zelenilo se može dodati samo jelima.
Grickalice. Salate se mogu pripremati sa svježim povrćem, voćem, plodovima mora. Kavijar od povrća i žele od ribe su dozvoljeni (samo kuvani). Za preliv koristite biljno ulje, kefir.
Biljna ulja. Dozvoljen je maslac ili ghee, sve dok nije slan. Količina putera treba ograničiti na 5 g dnevno.
Meko voće i bobice. Plodovi moraju biti svježi i zreli.
Sušeno voće.
Kompoti, žele, džem.
Čaj, kafa napitak sa mlekom, sokovi od voća i povrća, čorba od šipka, negazirana voda. Crni čaj treba da bude slab, dozvoljeno je i korisno piti zeleni ili biljni čaj. Nemojte dodavati šećer u piće. Potrebno je ograničiti količinu soka od grožđa.
Dušo.

Za jela možete koristiti domaće umake. Dozvoljeno je uzimati juhu od povrća, kiselu pavlaku, mlijeko, paradajz kao osnovu. Voćni umaci su dozvoljeni. Začine treba ograničiti. Dozvoljeno je dodati lovorov list, cimet, limunsku kiselinu i vanilin.

Potrebno je smanjiti količinu morskih algi, krušaka, slatkog bobičastog voća, šećera, pića sa cikorijom. Možete koristiti kuvanu kobasicu najvišeg kvaliteta, ali malo po malo.

Jela treba da kuvate sami. Ne preporučuje se upotreba poluproizvoda, jer se u njima može prekoračiti dozvoljena količina soli, začina i masti. Bolje je samostalno kuhati razne kotlete, ćufte, lijene sarmice, ćufte i druga slična jela.

Nakon moždanog udara, određene namirnice moraju biti potpuno eliminirane. Neke namirnice izgledaju poznate i bezopasne, ali u stvari mogu biti štetne. Neophodno je odbiti sledeću hranu i jela:

čorbe od mesa, gljiva, ribe, graha;
masno meso;
dimljeno meso;
neke vrste ptica - patke, guske;
riblje, povrtne i mesne konzerve;
kavijar;
soljena i dimljena riba;
iznutrice (bubrezi, mozak, jetra);
pržena i tvrdo kuvana jaja;
masni svježi sir (više od 10%);
mahunarke;
kiselo, soljeno ili kiselo povrće;
luk i beli luk;
rotkvice, rotkvice;
kiseljak, spanać;
gljive;
začinjene, slane i masne grickalice;
cokolada
prirodna kafa i kakao;
gazirana pića;
kolači;
svježi kruh;
Muffini, proizvodi od lisnatog tijesta;
palačinke i fritule;
meso i masnoće za kuhanje;
senf, ren, biber;
majoneza;
ljuti začini.

Dijeta ne bi trebala sadržavati liofiliziranu hranu, brzu hranu i brzu hranu. Ništa osim štete, takva hrana ne donosi.

Propisana ograničenja moraju se strogo poštovati. Teško je promijeniti ishranu samo na početku, a onda takva prehrana postaje norma. Učešće rođaka je važno - teško je pratiti dijetu kada se ostali članovi porodice ne ograničavaju. Takva prehrana će biti korisna za apsolutno zdrave ljude.

Lista dozvoljenih namirnica nakon moždanog udara dovoljno je opsežna da pruži raznovrstan jelovnik. Važno je zapamtiti da porcije trebaju biti male, sadržaj kalorija je ograničen, a postotak proteina s mastima i ugljikohidratima se poštuje.

Primjer menija za sedmicu je sljedeći:

	Ručak
Pirinčana kaša na mlijeku, možete dodati suhe kajsije ili suhe šljive. Čaj, hleb sa mekinjama.	Nezaslađena voćna pita.	Šči, dinstano povrće, pareno meso.	Ovsena kaša, jabuka.	Kuvani pileći file, karfiol.
Tepsiju od svježeg sira možete začiniti kiselom pavlakom, voćnim sosom ili dodati bobičasto voće.	Pečena jabuka.	Borš (čorba od povrća), pire krompir, ćufte.	Kefir, nezaslađeni keks.	Kuvana riba, salata od povrća.
Heljdina kaša sa mlekom, jaje (meko kuvano), kompot.	Voćni pire.	Supa od povrća sa bisernim ječmom, kuvana testenina, parni kotlet.	Kompot, narandža.	Pileći kotlet na pari, sufle od skute.
Proteinski omlet, voćna salata, čaj, keksi.	Tepsija od svježeg sira sa bundevom.	Voćna supa, kuvani pirinač, pečeno meso.	Uvarak od šipka, nezaslađena pita od jabuka.	Pirjana riba sa povrćem.
Kaša od griza, jabuka, čaj, hleb sa mekinjama.	Narandžasta.	Mlečna supa, kuvano povrće, parni biftek.	Pečena jabuka, čorba od šipka, biskvit.	Varivo od povrća, riblje ćufte.
Ovsena kaša, čaj, parče hleba i puter.	Voćni sufle.	Cvekla, kuvani krompir, kuvana govedina.	Natopljeno sušeno voće (do 50 grama), čaj.	Mesni kiflić, salata od povrća.
Pšenična kaša, kuvano jaje, kompot.	Puding od šargarepe.	Supa od povrća-pire sa tikvicama, bakalar.	Voćna salata.	Tepsija od heljde, kuvano meso zeca.

Prikazani meni je primjer. Možete kombinovati sve vrste jela na različite načine. Glavna stvar je pridržavati se općih pravila prehrane i zapamtiti da čak i na dijeti možete jesti ukusno.

Mnogi ljudi koji moraju da promene svoju uobičajenu ishranu su izgubljeni. Ne razumiju kako pripremati razna jela u okviru propisane dijete. Ako je sve jasno sa žitaricama i prilozima, onda druge stavke menija mogu izazvati zabunu. Zapravo, postoji mnogo recepata koji se mogu lako i jednostavno pripremiti.

Supe moraju biti prisutne u ishrani svake osobe, čak i ako je pretrpjela moždani udar. Možete koristiti jedan od sljedećih recepata:

Borsch. Krompir je potrebno narezati na kockice, šargarepu i paradajz na kockice. Isjeckajte malo kupusa. Zakuhajte vodu i spustite kupus. Nakon ključanja dodati ostatak povrća. Kuvati do pola (bolje je provjeriti na krompiru), pa dodati naribanu cveklu. Već pripremljeno jelo posolite. Možete puniti kiselom pavlakom i začinskim biljem.
Supa od povrća sa heljdom. Krompir i paradajz narežite na kockice, šargarepu narendajte na krupnije rende. Prvo isperite žitarice. Povrće potopite u kipuću vodu, 5 minuta nakon ključanja dodajte žitarice. Kuvajte još 15 minuta.

Nakon moždanog udara, mesna juha je zabranjena, ali to ne znači da se meso ne može dodavati u supe. Najbolje je ograničiti se na piletinu. Mora se posebno skuvati, iseći i dodati na kraju kuvanja.

Takva jela su univerzalna. Mogu se pripremiti za bilo koji obrok, bilo da je u pitanju doručak, večera ili popodnevna užina. Postoji nekoliko recepata kao dio dijete nakon moždanog udara:

Tepsija od svježeg sira. Bolje je uzeti svježi sir sa udjelom masti od 1-3%. U činiju je potrebno razbiti jaje, dodati malo šećera i umutiti masu. Zatim ga umijesite sa pola pakovanja svježeg sira i dodajte griz - služi kao zamjena za brašno. Konzistencija bi trebala biti poput guste kisele pavlake. Smjesu treba ostaviti pola sata da griz nabubri. Lagano podmažite formu biljnim uljem i pospite grizom. Stavite skutu i pecite na 200°C 40-50 minuta.
Puding od šargarepe i bundeve. Uzmite po 200 grama šargarepe i bundeve. Prvu sameljite na rende, drugu sitno iseckajte. Pomešati pripremljeno povrće i kuvati dok ne omekša. Dodajte jaje, malo meda i 100 grama griza, umutite mikserom. Dobijenu masu ostavite pola sata. Zatim podmažite formu uljem, rasporedite masu i pecite 20 minuta na 200°C.
Krupenik od heljde sa svježim sirom. Potrebno je uzeti 70 grama heljde i od nje skuhati viskoznu kašu. Ostavite da se malo prohladi i dodajte 90 grama izgnječenog svježeg sira, malo šećera i soli, jaje, promiješajte. Podmažite formu biljnim uljem, pospite grizom i rasporedite masu. Prelijte ga sa malo kisele pavlake. Pecite pola sata na 220° dok se ne pojavi svetlo smeđa korica.

Šećera i soli u takvim jelima treba dodati na minimum. Šećer je bolje zamijeniti medom ili sušenim voćem. Moraju se prvo namočiti, a zatim sitno nasjeckati.

Ne možete jesti slatkiše nakon moždanog udara, ali neki ljudi jednostavno ne mogu bez slatkiša. Evo nekoliko recepata koji će vam pomoći:

Pastila od jabuka. Jabuke se moraju oprati, oguliti, odstraniti jezgru. Bolje je odabrati meke i slatke sorte. Voće narežite na što tanje kriške - od toga zavisi vreme kuvanja. Uzmite šerpu sa debelim dnom, sipajte malo vode na dno i spustite pripremljene jabuke. Potrebno ih je kuhati dok masa ne postane homogena. Ohlađenu masu staviti u sito, kada iscuri sok, obrisati jabuke i staviti na pleh obložen pergamentom slojem ne većim od 5 cm. Zagrejati rernu na 120° i staviti pleh sa jabukama bez zatvaranja vrata. Osušeni sloj okrenite i držite još 2 sata. Gotova ploča se može rezati.
Smoothie od bobica i voća. Ovi deserti se lako prave. Dovoljno je odabrati nekoliko bobica i (ili) voća i umutiti ih blenderom. Masu možete zasladiti medom. Možete dodati orahe. Za smoothije, osim voća i bobičastog voća, možete koristiti svježi sir bez masti ili prirodni jogurt (bez aditiva i zaslađivača).

Ovi deserti su dobri zbog svoje prirodnosti. Ne moraju dodavati šećer, pa su pogodni i za dijabetičare (koristite samo odobrene proizvode!)

Mesne proizvode bolje je kuhati sami, a ne koristiti poluproizvode. Meso ili riba za kotlete i ćufte trebaju biti sorti s niskim udjelom masti. Dodatno, u mleveno meso možete dodati jaje, krompir ili šargarepu. Umjesto paniranja, bolje je koristiti griz.

Dijeta nakon moždanog udara je izuzetno važna. Principi prehrane su razvijeni uzimajući u obzir nastale povrede i moguće komplikacije. Trajanje dijete ovisi o individualnim karakteristikama pacijenta i kontrolira ga liječnik.

Suština dijete za moždani udar

Dakle, ishrana nakon napada podrazumeva česte obroke male količine hrane.
Dnevni nivo kalorija trebao bi biti blizu cifre od 2500 kcal, ali ga ne smije prelaziti.
Prehrana pacijenta mora se sastojati od dovoljne količine vlakana. Ovaj sastojak sprječava zatvor. Redovna stolica je važna u takvoj situaciji.
Dnevni jelovnik mora sadržavati proteine, biljne masti i složene biljne ugljikohidrate.

Slične visoke karakteristike pokazuju bobičasto voće kao što su brusnice i borovnice. Kao jaki antioksidansi, efikasno čiste pacijentovo tijelo od slobodnih radikala.

Do danas se s ovom kliničkom slikom patologije još uvijek koristi dijeta koju su razvili sovjetski nutricionisti. Pominje se kao "Dijeta br. 10" ili "Tabela br. 10".

U kliničkoj slici, kada pacijent ne može sam da jede, hrani se kroz sondu sa posebnim izbalansiranim mešavinama.

Nakon dobijanja ove dijagnoze, ljekar koji prisustvuje obično pacijentu dodjeljuje "Tabelu br. 10".

Hipertenzija je kronična bolest koju karakterizira uporni ili povremeni visoki krvni tlak. Hipertenzija je glavni faktor koji izaziva moždani udar.

Protokol terapije uključuje i obaveznu dijetu za moždani udar i hipertenziju, koja je označena kao „Tabela br. 10“. Karakteristike ove dijete su već detaljno razmotrene gore.

U početku ćete možda morati biti nervozni prilikom sastavljanja dnevne prehrane, ali postepeno će problem s njenim formiranjem nestati.

Spremni smo ponuditi nekoliko opcija menija za dan.

Herkulova kaša sa mlekom.
Tost sa maslacem.
Slab crni čaj.

Ručak: Banana.

Supa od povrća sa heljdom.
Salata od svježeg kupusa začinjena maslinovim uljem.
Sok od pomorandže (svježe iscijeđen).

Popodnevna užina: niskokalorični svježi sir sa bobicama.

Biserni ječam.
Cherry paradajz.
Riblji sufle u tijestu.
Kompot.

Par sati prije planiranog spavanja treba popiti čašu nemasnog jogurta.

Druga opcija:

Tepsija od svježeg sira.
Voćni džem.
Zeleni čaj.

Čaša nemasnog jogurta.
Hleb od mekinje.

Cvekla.
Lagano dinstajte sa parnim kotletom.
Salata od svježeg povrća začinjena limunovim sokom i maslinovim uljem.
Kisel.

Biljni izvarak.
Galette cookies.

Heljda.
Salata od svježe šargarepe.
Kotlet pilećih prsa.
Voćni žele.

Dva sata prije očekivanog sna treba popiti izvarak od bobica šipka.

Pileća supa

U šerpu sipajte dva litra vode i prokuhajte.
Luk, krompir i šargarepu oguliti, narezati na štapiće ili kockice. Stavite u kipuću vodu.
Heljdu oprati i takođe dodati u posudu za kuvanje.
Pileća prsa (bez kože) iseći na porcije. Popržite malo sa svih strana na maloj količini ulja (možete i maslinovog) i dodajte povrću.
Dovedite jelo do spremnosti.
Prije jela dodajte nasjeckano zelje.

Posni boršč

Oguliti: luk, gomolje krompira, šargarepu, cveklu. Isecite ih.
Kupus nasjeckajte i dinstajte zajedno sa povrćem u loncu sa visokim stranicama i debelim dnom u maloj količini suncokretovog ulja do pola.
U dinstano povrće dodajemo paradajz (moguće sos ili testeninu, najbolje domaće).
Ulijte vodu i držite na šporetu četvrt sata.
Zatim položite nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje.
Skinite sa štednjaka.
Stavite krišku limuna direktno na tanjir.

Posna kisela supa od kupusa

Ako je kiseli kupus dovoljno kiseo, vrijedi ga isprati pod tekućom vodom. Stavite u cjedilo ili cjedilo i uklonite višak vlage. Grind.
Prije dinstanja (radi poboljšanja okusa) treba ga malo pasivizirati u biljnom ulju. Potrebno je samo osigurati da se proizvod ne osuši i da ne promijeni boju.
Ulijte vodu u pasiviranje i pirjajte pod poklopcem sat vremena. Kupus treba da postane mekan.
Paralelno s tim oguliti povrće (šargarepu, luk). Narežite na trakice i poluprstenove. U tiganju lagano prodinstajte na rafinisanom ulju. Nakon par minuta dodajte kašičicu paradajz paste (najbolje domaće).
Odvojeno, pasivizirajte brašno: mala količina se također dinsta do žućkaste nijanse.
U posudu sa kupusom ulijte punu količinu vrele vode.
Uvesti pasivirano povrće, lovorov list.
Ako to dozvoljavaju preporuke ljekara, sol i šećer.
Dodajte brašno i držite na vatri još tri minuta.
Direktno na tanjir stavite celer, peršun ili kopar.

Supa sa zelenim graškom

Ogulite i isjeckajte svo povrće: gomolje krompira na kockice, luk - praziluk - na kolutiće, šargarepu - na pola prstena.
U šerpu sipajte jedan i po litar vode i prokuhajte.
Povrće stavite u kipuću vodu i držite na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.
Dodajte zeleni grašak i još malo držite na šporetu.
Uz dozvolu lekara, soli.
Već na tanjir dodajte seckani kopar ili peršun.

Salata od šargarepe sa jabukama

Ogulite i nasjeckajte korijenske usjeve šargarepe na boražini (s velikim ćelijama) ribanju.
Jabuke oguliti od jezgre (po potrebi i od kore). Isecite na komade. Pospite svježe iscijeđenim limunovim sokom (ovaj jednostavan način će zadržati svijetlu nijansu jabuke i dodati okus).
Šećer i so (ako lekar dozvoljava malu količinu). Ako postoji kategorična zabrana unosa soli, nemojte soliti.
Ubacite i malo biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog, ali može bilo koje) i peršunovog lista.
Pomiješajte sve sastojke.

Salata od povrća

Takva jela su zdrava i imaju veliku raznolikost. Ne stide se staviti ni na svečani sto.

riblja salata

Uzmite file bilo koje morske ribe i prokuhajte u začinima (lovorov list, biber u zrnu). Ostavite ribu da se ohladi i narežite na porcije.
U posebnoj posudi skuvajte gomolje krompira, šargarepe i cvekle. Ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice.
Na isti način sameljite kisele krastavce.
Sve sastojke sjediniti, posoliti i dodati biljno ulje, malo mljevenog bibera.

salata od morskih algi

Šargarepu skuhajte, ogulite, narežite na trakice ili nasjeckajte na krupnije rende.
Očistite luk sa ljuske i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte alge sa šargarepom i lukom, začinite biljnim uljem (posolite po potrebi).

Pečeni gomolji krompira

Ovo je možda i najlakše jelo za napraviti. Koristeći četku, temeljito operite gomolje krompira. Poređajte ih u pleh i stavite u zagrejanu rernu.
Nakon pola sata, možete ga dobiti.
Spremnost proizvoda može se provjeriti vilicom.
Ovo jelo možete poslužiti uz kiseli kupus, salatu od svježeg ili dinstanog povrća, zelje.

Kuvani gomolji krompira sa belim lukom i začinskim biljem

Krtole oguliti i kuvati dok ne omekšaju. Ocijedite vodu. Gotove gomolje lagano osušite na laganoj vatri.

Jela se mogu poslužiti na stolu.

tepsija od bundeve

Bundevu ogulite, narežite na komade i nasjeckajte na bilo koji prikladan način.
Dodati brašno (za 1 kg povrća - čašu brašna), so, šećer.
Mešajući, dobiti homogeno testo.
Podmažite posudu za pečenje i stavite u nju dobijeno testo.
Stavite u zagrejanu rernu.
Možete formirati palačinke i dovesti do spremnosti u zagrejanom tiganju, pržeći sa obe strane.
Poslužite sa medom.

Tepsija od herkulske kaše

Skuvajte ovsenu kašu u vodi ili mlijeku.
U to dodajte dve do tri kašike brašna.
Za poboljšanje ukusa možete dodati bananu, rendanu jabuku ili drugo omiljeno voće, orašaste plodove, semenke susama.
Dodati, ako dozvoli lekar, šećer i so. Sve dobro izmiješajte.
Stavite u podmazan oblik i pecite u zagrejanoj rerni.
Od istog "tijesta" možete peći palačinke.
Poslužite sa džemom, puterom, medom.

Možete li napraviti domaće pite od jabuka?

Jabuke treba oprati i oguliti. Narežite na kriške, uklonite jezgro. Kora se može ostaviti ako nije gruba, jer je u njoj koncentrisana maksimalna količina vitamina i minerala.
Uzmite emajliran tiganj (treba da bude sa debelim dnom).
Sipajte malo vode (sloj oko centimetar). To je neophodno kako voće ne bi izgorelo do trenutka kada puste sopstveni sok.
Stavite kriške jabuke u posudu i stavite na malu vatru. Za blage sorte potrebno je oko sat vremena, a za tvrde jabuke na šporetu dva do tri sata. Ne bi trebalo da se meša.
Nakon što se komadići samostalno pretvore u homogenu kašastu masu. Šerpu treba skinuti sa šporeta. Ostavite sadržaj da se ohladi.
Bacite na fino sito, dekantirajte višak soka. Može se piti ili smotati za zimnicu kao zasebno jelo, nakon dodavanja šećera.
Protrljajte kašu kroz sito i dobijete delikatnu teksturu.
Zagrejte rernu na temperaturu od 100 - 120 stepeni.
Stavite pergament papir na pleh. Na njega nanesite sloj sosa od jabuke debljine 4-5 mm. Ovo je optimalna debljina koja vam omogućava da se normalno sušite i savršeno zaostajete za pergamentom.
Stavite pleh u rernu sa otvorenim vratima. Ova akcija je neophodna kako bi vlaga bolje izašla.
Kada se pasta osuši. Lagano ga okrenite na drugu stranu i držite još dva do tri sata.
Testenina je spremna. Sada se može izrezati na komade radi praktičnosti: ploče, dijamante ili kocke.

Dijeta nakon moždanog udara

Glavni princip ograničenja koje postavlja dijeta nakon moždanog udara je minimiziranje količine životinjskih masti i soli u prehrani pacijenta.

Ograničenje konzumacije životinjskih masti pomaže u smanjenju nivoa lošeg holesterola, što smanjuje broj aterosklerotskih plakova koji izazivaju začepljenje krvnih arterija.

Suština dijetetske tablice broj 10:

Isključivanje neprobavljive hrane.
Povećanje količine proizvoda koji sadrže tvari korisne za tijelo.
Smanjenje sadržaja kalorija u hrani.
Kulinarska obrada - kuvana na pari, kuvana hrana.
Smanjenje unosa supstanci koje iritiraju nervni i kardiovaskularni sistem, organe za varenje.
Nedostatak soli.
Pet obroka dnevno u malim porcijama.

Šta je dozvoljeno na dijeti:

Tečni obroci (0,25 - 0,4 kg jednokratno).
- Čiste supe na bazi povrća sa ili bez žitarica.
- Zdjele za mlijeko.
- Posni boršč.
- Kaša je kaša od raznih žitarica, sa izuzetkom griza.
- Cvekla.
- Mogu se začiniti začinskim biljem, limunovim sokom i pavlakom.
Pekarski proizvodi:
- Proizvedeno od brašna prvog ili drugog razreda. Hlebni proizvod treba da bude jučerašnji, malo osušen.
- Galette cookies.
Dozvoljeno je bilo koje meso, ali ne masno. Može se kuvati ili peći. Jelo meso je dozvoljeno.
Morska nemasna riba kuhana ili pečena. Morski plodovi.
Ne više od jednog jajeta dnevno:
- Meko kuvano.
- Proteinski omlet.
- Na pari ili pečeni omlet sa začinskim biljem.
Pod normalnom percepcijom - mlijeko. Dobrodošao je unos kefira, jogurta, jogurta, fermentisanog mleka, mladog sira i jela na bazi njih:
- Syrniki.
- Tepsija.
- Proizvođači voća.
Bobičasto voće i voće svježe i nakon prerade.
- Kiseli i kompoti.
- Žele i pastila.
- Sušeno voće.
- Mousses.
Dozvoljene su sve žitarice (osim griza) i jela od njih. Na primjer, puding ili kaša.
Makaroni kuvani.
Gotovo svo povrće kuvano pečenjem se kuva na pari ili kuva. U malim količinama - sirovo.
- Salate.
- Saute.
- Tepsije.
- Lazanje od povrća.
- Punjena.
Slatka hrana koja je sasvim sposobna da zameni desert:
- Domaći džem.
- Marshmallow i marmelada, karamela.
Od pića:
- Zeleni ili ne jak crni čaj.
- Sokovi od voća, bobičastog voća ili povrća.
- Napitci od kafe sa mlekom.
- Biljne tinkture, čajevi i dekocije.
Od masnih namirnica:
- Maslac.
- Bilo koje biljno ulje.

Masne vrste ribe i mesa i konzervirana hrana od njih.
Teške čorbe napravljene od mesa, gljiva, ribe ili mahunarki.
Svježe pečena peciva i mafini.
Dimljena hrana i kiseli krastavci.
Umaci na bazi senfa.
Konzervacija.
Crni i crveni kavijar.
Konditorski proizvodi na bazi čokolade.
Rotkvice.
Kobasice i hrenovke, posebno s obzirom na njihovu sumnjivu proizvodnju.
Kiselo povrće.
Bijeli luk.
Prirodna kafa.
Proizvodi na bazi lisnatog tijesta.
Kisela pavlaka (u malim količinama).
Palačinke i palačinke.
Umaci na bazi ljutih začina.
Kiselica i spanać.
Sok od grejpa.
Visokomasni sirevi, sirevi.
Tvrdo kuvana ili kajgana.
Jela na bazi pasulja.
Bilo koje pečurke.
Luk.
Voće koje sadrži gruba vlakna.
Umaci od hrena.
Kakao.
Rotkvica.
Masti životinjskog i kulinarskog porijekla.

Moždani udar je katastrofa koja dovodi do mnogih problema, velikih i malih. Pacijent može djelimično ili potpuno izgubiti kontrolu nad svojim tijelom, a da li će moći povratiti tu kontrolu ovisit će o mnogim faktorima. Pravilno odabrana dijeta za moždani udar jedan je od najvažnijih koraka u periodu rehabilitacije. Kako se treba hraniti da biste maksimalno poboljšali svoje zdravlje?

Moždani udar je poremećaj cirkulacije krvi u mozgu, u kojem se dotok krvi u određena područja pogoršava ili zaustavlja. Kao rezultat gladovanja kisikom, stanice u zahvaćenim dijelovima mozga umiru. Moždani udar može biti ishemijski ili hemoragijski:

Ishemijski moždani udar je poremećaj cirkulacije krvi zbog stvaranja kolesterolskog plaka ili krvnog ugruška. U tom slučaju, gladovanje kisikom uzrokuje suženje lumena ili potpunu blokadu arterije koja hrani mozak. Prema statistikama, 80% moždanih udara je ishemijsko.
Hemoragijski moždani udar je netraumatsko krvarenje koje nastaje kao posljedica oštećenja krvnih žila. Izlijevanje krvi može biti intracerebralno ili u prostoru između arahnoida i jabučne materije (subarhanoid). Kod takvog moždanog udara dio mozga umire zbog kompresije nastalim edemom. Veliki postotak hemoragijskih moždanih udara povezan je s visokim krvnim tlakom.

Već znate o visokom holesterolu, krvnim ugrušcima i visokom krvnom pritisku. Ali to nisu jedini uzroci moždanog udara. Često je uzrok moždanog udara pušenje, bolesti srca i krvnih sudova, visok stepen gojaznosti, nekontrolisana upotreba lekova i stimulansa.

Nevolja se već dogodila. Ali nivo holesterola je i dalje visok, sklonost stvaranju krvnih ugrušaka nije nestala, a gojaznost ne nestaje magijom. To znači da ispravna dijeta za moždani udar postaje problem broj 1. Prilagođavanjem prehrane i načina života osoba značajno smanjuje rizik od ponovnog moždanog udara i ubrzava proces rehabilitacije.

Ukratko, dijetalna prehrana nakon moždanog udara ima sljedeće ciljeve:

Obezbeđivanje organizma potrebnim setom hranljivih materija. Bez toga vitalni organi neće moći u potpunosti funkcionirati.
Stvaranje uvjeta pod kojima se zgrušavanje krvi smanjuje i prestaje biti opasno po zdravlje. Ovo je posebno važno za dijabetičare.
Normalizacija težine i sprečavanje njenog povećanja, jer gojaznost utiče na rad kardiovaskularnog i endokrinog sistema.

Nema suštinske razlike šta je izazvalo moždani udar. Dijeta nakon moždanog udara bira se prema sličnim pravilima u oba slučaja.

Prvo pravilo jelovnika nakon moždanog udara je odbacivanje putera. Kuvati na suncokretu, salate začiniti maslinovim, repičinim ili lanenim uljem. Važno je!

Sljedeće pravilo je odbijanje masnog mesa. Dijeta za moždani udar omogućava oko 120 grama nemasnog mesa dnevno. I imajte na umu: meso se kuva na pari ili kuvano. Za promenu, ponekad se može ispeći.

Potpuno odustanite od brze i gotove hrane. Ova hrana je teška čak i za zdrave ljude, a nakon moždanog udara jednostavno je neprihvatljiva.

Smanjite unos jaja. Napravite jelovnik tako da ne koristite više od tri komada nedeljno. Dijeta nakon moždanog udara usmjerena je, između ostalog, na smanjenje nivoa holesterola, a njega ima dosta u jajima.

Prestanite da se naslanjate na hleb, kiflice, kolače i kolače. Ako ne možete živjeti bez kruha, onda kupite kukuruzni kruh, proizvode od zobenih pahuljica ili kruh od cjelovitih žitarica.

Dijeta nakon moždanog udara kod kuće osmišljena je na način da se izbjegne akutni osjećaj gladi. Morate jesti češće, ali činite porcije manje nego prije. Ne možete se prejedati, jer mnogima postaje važan cilj da se otarase viška kilograma. Ne možete grickati između sendviča i lepinja. Potrebno je rasporediti obroke tako da uopšte nema potrebe za užinom.

Neposredno nakon moždanog udara, sol se u hranu uopće ne dodaje. To dovodi do zadržavanja tečnosti. Štaviše, izvlači tečnost iz tkiva koja okružuju sudove, čime se povećava opterećenje vaskularnog sistema. Upotreba soli često uzrokuje porast krvnog tlaka, a to se ne smije dopustiti. Dijeta nakon moždanog udara (ishemijskog ili hemoragijskog) treba da bude bez soli.

Kada se stanje bolesnika značajno poboljša, može odbiti svježu (ne slanu) hranu. U tom slučaju dopušteno je minimalno dodavanje soli. Ali idealna opcija se smatra kada se pacijent nakon moždanog udara navikne da se zadovolji jelima s malo soli.

Kako se formira dijeta za moždani udar? Na jelovniku mora biti veliki broj povrća i voća. Važno je da ih koristite svakodnevno tokom cijele godine. Prednost se daje povrću i voću koje sadrži puno vlakana, folne kiseline i vitamina B. Ako je nivo šećera normalan, onda svaki dan treba jesti bananu, jer sadrži veliku količinu kalijuma. Kalijum smanjuje mogućnost ponovnog moždanog udara za 25%. U ishranu treba uvesti šargarepu, mahunarke, šparoge, spanać, soju, kupus, tikvice i patlidžan, rotkvice. Pitate za krompir, jer je ovo najpopularnije i najpovoljnije povrće na našoj trpezi? Nažalost, mnogima omiljeni krompir nije najzdravije povrće. Dijeta za moždani udar ne zahtijeva potpuno odbacivanje krumpira, ali ga treba uključiti u prehranu ne više od dva puta tjedno.

Ali brusnice i borovnice treba da budu što češće na meniju. Ove bobice su vrlo korisne nakon moždanog udara jer su antioksidansi i pomažu u obnavljanju normalnog protoka krvi smanjujući ljepljivost crvenih krvnih stanica.

Sir treba isključiti iz mliječnih proizvoda. Sadrže mnogo holesterola. Preporučljivo je s vremena na vrijeme koristiti nemasni svježi sir, kefir ili fermentirano pečeno mlijeko.

Za prilog odaberite kašu. Za doručak možete skuhati zobene pahuljice sa voćem. Tokom dana dobro će se složiti kaša od heljde ili pirinča, posebno ako koristite smeđi pirinač.

Dijeta za moždani udar obavezno uključuje morsku ribu. To je morska, riječna riba koja ne sadrži potrebne omega-3 kiseline. Mnogi isključuju ovaj proizvod jer smatraju da je riba skupa, ali je neophodna, barem kao izvor fosfora, koji blagotvorno djeluje na mozak, poboljšavajući metabolizam.

Ljubitelji mesa treba da daju prednost zecu, ćuretini, teletini. Pačje i pileće meso mogu se kuvati samo bez kože. Ali iznutrice (mozak, jetra i druga jetra) morat ćete napustiti. Ove namirnice su bogate holesterolom. Inače, posebno je važno da dijeta za ishemijski moždani udar drži nivo holesterola u hrani pod kontrolom.

Tokom dana važno je piti vodu, čistu, običnu, ne gaziranu. Od pića, voćni napici i uzvar (kompot od suvog voća) mogu se uključiti u prehranu. Pogodni su bujon od šipka, ne baš slatki žele, kvas, po mogućnosti domaći, svježi sokovi. Recimo čaj, ali samo slabo skuvan, ali kafa je potpuno zabranjena. Ni u kom slučaju ne smijete piti slatku sodu, ona povećava razinu šećera, ometa borbu protiv gojaznosti, oštećuje male krvne žile.

Morate zaboraviti na alkoholna pića nakon moždanog udara, oni će samo boljeti.

Dijeta za moždani udar nije prestroga. Preporučljivo je da o ovom pitanju razgovarate sa svojim doktorom i nutricionistom. Stručnjaci će dati kvalificirane preporuke prema kojima možete napraviti raznovrstan jelovnik odgovarajućih proizvoda. Ako osobu koja je imala moždani udar hranite istim jelima, tada će početi odbijati hranu, jer su mu poremećeni osjećaji okusa, a monotonija jednostavno izaziva odbojnost prema hrani.

Ne davati pacijentu prženo ili dimljeno. Ako ne voli paru i kuvanu kuhinju, onda kuvajte u rerni, ali bez ulja. Obavezno kuhajte supe i supe. Ako pacijent ima funkciju gutanja, hranu sameljite u blenderu ili pripremite smutije. Nikada nemojte davati hranu koja je previše vruća ili prehladna. Sva hrana treba da bude topla ili na sobnoj temperaturi.

Umjesto soli dodajte blage začine i začinsko bilje, to poboljšava okus, miris i smanjuje osjećaj nedostatka soli.

Ovako može izgledati ishrana osobe nakon moždanog udara:

Rani doručak: nezaslađene ovsene pahuljice sa voćem ili suvim voćem, sok ili slab čaj, malo orašastih plodova ili meda.
Brunch: svijetlozelena salata ili salata od povrća, malo hljeba od cijelog zrna.
Ručak: supa sa komadom nemasnog mesa ili morske ribe, malo heljdine kaše, voćna salata ili samo voće.
Užina: nemasni svježi sir (možete dodati malo suvih kajsija ili suvih šljiva).
Večera: komad kuvanog zeca ili piletine bez kože, porcija pire krompira, čaša voćnog napitka ili kompota.

Da biste postigli željeni rezultat i postigli maksimalnu rehabilitaciju, glavna stvar je uvjeriti osobu da prava prehrana nije hir, već potreba. Tada ćete biti saveznici u borbi protiv posljedica moždanog udara.

Moderna medicina može izliječiti većinu bolesti. Pokorili su joj se tifus i kuga, male boginje i poliomijelitis, ali kada je u pitanju moždani udar, velika većina ljudi ovu dijagnozu smatra presudom.

Statistike navode da stopa mortaliteta oboljelih od primarnog akutnog cerebrovaskularnog infarkta ne prelazi 11, ali posljedice čak i manjeg krvarenja mogu biti vrlo različite - od kratkotrajnog gubitka svijesti do potpune ili djelomične paralize.

Naravno, pravovremena prva pomoć i kompetentna terapija lijekovima smanjuju rizik od nepovratnih negativnih posljedica za tijelo, ali pacijent mora proći potpuni tečaj rehabilitacije, koji uključuje dijetu nakon moždanog udara.

Dijeta za moždani udar: meni

Značajke funkcioniranja tijela nakon patologije moždanog udara

Rođaci i prijatelji koji brinu o pacijentu trebali bi razumjeti na koje vitalne znakove tijela pozitivno utječe rehabilitacijska dijeta:

normalizacija krvnog pritiska;
održavanje normalnog nivoa šećera u krvi;
snižavanje nivoa holesterola;
ubrzanje biokemijskih reakcija mozga;
obnavljanje i ubrzavanje metabolizma;
gubitak težine (ako je potrebno);
stabilan rad gastrointestinalnog trakta, što je posebno važno kod kršenja funkcija mišićno-koštanog sistema.

Šta je moždani udar

Obnavljanje ovih funkcija zasigurno će pomoći potpunoj ili djelomičnoj rehabilitaciji organizma, međutim dijeta nakon moždanog udara najvjerovatnije neće postati privremena, već trajna mjera za prevladavanje posljedica i prevenciju apopleksije.

Izbjegavajte sol nakon moždanog udara

Veoma važno: kada pritisak poraste na 180-200 jedinica, sol se odmah isključuje iz prehrane.

Najkorisniji proizvodi za krvne sudove

Vitamini i mikroelementi neophodni za uspješnu rehabilitaciju pacijenta

Osnovna svrha dijete je održavanje, nadopunjavanje i obnavljanje funkcija organizma zahvaćenog apopleksijom, pa bi namirnice koje jedu oboljeli trebale povećati protok krvi, smanjiti mogućnost stvaranja krvnih ugrušaka i zasititi mozak i druge vitalne organe korisnim jedinjenja i hranljivih materija.

Tabela 1

B, D, C-vitamini	Smanjite nivo homocisteina, izazivajući relapse moždanog udara	Špargle, sjemenke suncokreta, pšenica (proklijala), orasi, indijski oraščići, lješnjaci	Sadrži korisna vlakna
Polinezasićene omega-3, omega-6 kiseline	Ubrzavaju biohemijske reakcije mozga, normalizuju rad kardiovaskularnog sistema	Iverak, bakalar i druge morske ribe, plodovi mora; maslinovo, sojino i druga biljna ulja	Riječne i jezerske vrste ribe su nepoželjne za konzumaciju
Folna kiselina	Stabilizira krvni tlak, smanjuje rizik od recidiva	Mahunarke (pasulj, pasulj, sočivo, grašak, itd.)	Posebno se preporučuje za ishemijski moždani udar
Kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum itd.	Ubrzavaju metabolizam, pospješuju opći oporavak	Paradajz, krompir, beli luk, banane, citrusi, tamne sorte šljive, suve kajsije itd.	U postakutnom periodu preporučuje se konzumacija 1-2 čena belog luka svakih 5-7 dana.
Protein	Podržava i vraća vitalnost	Piletina, zec, ćuretina i drugo dijetetsko meso	Svinje, ovce, patke, guske i drugo masno meso strogo su zabranjeni
Antocijanidini	Stabiliziraju rad srca, smanjuju propusnost kapilara	Povrće i voće plave i ljubičaste boje (patlidžan, plavi luk, tamno grožđe)	Kod otežane stolice bolje je odabrati voće bez sjemenki.
beta-karoten	Smanjuje krvni pritisak	Bundeva, šargarepa, paprika, kajsije	Najkorisnije sirovo ili na pari
Antioksidansi	Obnavlja metabolizam, efikasno uklanja slobodne radikale	Sve vrste kupusa, spanaća, cvekle, brusnice, borovnice itd.	Za ublažavanje gorčine dozvoljena je kombinacija brusnica s medom.
Složeni ugljikohidrati	Aktivira obnovu moždanih ćelija, snižava nivo holesterola	Honey; ječam, heljda, zobena kaša; smeđi pirinač, žitarice, jabuke, tikvice itd.	Proizvodi su uglavnom hranjivi, pa je potrebno izračunati kalorijski sadržaj gotovih jela

Namirnice zabranjene tokom dijete nakon moždanog udara

Bolesna osoba ili njeni njegovatelji trebaju biti svjesni da i najmanja količina zabranjene hrane može vratiti rezultat svakodnevnog napornog rehabilitacijskog rada, stoga budite izuzetno oprezni sa sljedećim jelima:

sva pržena hrana: moraćete da zaboravite na slaninu i jaja, pite, prženu svinjetinu, jagnjetinu, krompir, itd .;
pripremljeni od masti životinjskog porijekla: maslac, margarin, mast, mast, mast repa i druge vrste životinjskih ulja su zabranjene;
visokomasna pripremljena jela: kobasice, lisnato pecivo, tepsije, meso sa umakom, pečena masna perad itd.;
mliječni proizvodi sa udjelom masti većim od 2,5%: pavlaka, svježi sir, jogurti, fermentirano pečeno mlijeko i sirevi s udjelom masti većim od 1-2%;
proizvodi koji sadrže holesterol, trans masti, palmino jezgro ili kokosovo ulje: sladoled, krekeri, kolačići, žumanca, McDonald's proizvodi, itd.;
slatka, ljuta, slana ili kisela jela: kečap i kolači, ljute papričice i ljuto povrće, kiseli krastavci i džemovi pripremljeni za zimu više nisu za vas.

Bilo koja vrsta alkoholnih pića: potpuno su zabranjena (!). Postoji legenda da suho crno vino pomaže u oporavku od moždanog udara. To nije istina. Jedna čaša dobrog vina dnevno pomaže u sprečavanju i sprečavanju nastanka apopleksije, jer blagotvorno utiče na sastav krvi i stanje zidova krvnih sudova, međutim, nakon moždanog udara (posebno u prvom mjeseci), čak i ova mala količina može uzrokovati nepopravljivu štetu organizmu. Osim toga, ako je apopleksija posljedica prekomjernog pijenja, znajte da povratak lošim navikama može izazvati drugi moždani udar u roku od najviše 2 godine, čiji rezultat može postati fatalan.
Pušenje, zloupotreba pušačkih mješavina, nargile – duhana i drugih mješavina stanjuju zidove krvnih žila, remete razmjenu plinova u krvi i narušavaju vegetativni metabolizam u kori velikog mozga.
Mljevena i instant kafa, tamni čajevi, energetski napici i drugi napici koji mogu povećati krvni tlak i uzrokovati ponavljanje moždanog udara.

Upotreba mljevene i instant kafe, tamnog čaja, energetskih napitaka dovodi do recidiva moždanog udara

Dijeta nakon moždanog udara

Godine 1923. u Sovjetskom Savezu je osnovan Institut za ishranu. Jedan od inicijatora njegovog osnivanja bio je terapeut M.I.Pevzner, čije su preporuke o dijetetici i kliničkoj gastroenterologiji još uvijek osnovne za razvoj jelovnika nakon moždanog udara "Dijetalni sto br. 10".

Cilj: smanjenje i stabilizacija visokog krvnog pritiska, obnavljanje i normalizacija rada kardiovaskularnog sistema, prevencija krvnih ugrušaka, razrjeđivanje krvi.

Kalorije: 1900–2500 kK.

Izvori jednostavnih i složenih ugljikohidrata

Energetska vrijednost i hemijski sastav dnevne prehrane:

složeni ugljikohidrati - 350–450 gr;
proteini - do 100 gr (60% - životinje);
zdrave masti - do 70 gr (do 50% - biljne);
sol - do 3 g (samo u post-akutnom periodu);
čista voda - do 1200 mg.

Tehnologija kuvanja: kuhanje, kuhanje na pari, pečenje, roštiljanje.

Temperatura serviranja: bilo koji (i topli i hladni obroci su dozvoljeni).

Posebnosti: recepti bez soli; nedostatak životinjskih masti; pet obroka dnevno u frakcionim porcijama (120-150 gr).

Prehrana nakon moždanog udara trebala bi biti pet puta dnevno i u malim porcijama

Opcije za zamjenu konvencionalne hrane dijetalnim:

Maslac, mast itd. - biljna ulja.
Masni sirevi - na Tofu, Gaudette, Ricotta sa sadržajem masti do 10%.
Ryazhenka, pečeno mlijeko, vrhnje - mlijeko sa sadržajem masti do 1,5%.
Skut ili svježi sir 9% masti - isto, ali do 1%.
Jaja (piletina, prepelica) - samo bjelanjak.
Masno meso - pecivo, losos, za piletinu - meso bez kože.
Krompir - šparoge, spanać, kupus.
Keksi, krekeri, čips - raženi krekeri (dozvoljeno je vlaženje maslinovim uljem).
Sladoled - smrznuti prirodni sokovi.
Gotovi umaci, majonezi, kečapi - limunov sok.

Zdrava gotova jela:

Supe - na laganim nemesnim čorbama ili na vodi, začinjene žitaricama ili seckanim povrćem. Hladne supe od cvekle, pire supe, mlečne, želirane i okroške supe. Začinjeno nemasnim jogurtom ili pavlakom, limunovim sokom, seckanim začinskim biljem. Zabranjene su čorbe od mesa i gljiva.

Supe treba da budu na bazi laganih nemesnih čorbi ili vode.

Mliječni proizvodi ne bi trebali biti masni u prehrani nakon moždanog udara

Čokolada i keksi su zabranjeni u dijeti za moždani udar

Primjeri dnevnog jelovnika u različitim periodima rehabilitacije nakon moždanog udara

tabela 2

Svježi sir. Uzvar	jogurt sa niskim sadržajem masti	1. Supa od povrća. 2. Parni kotlet od pilećeg filea. 3. Seckani kupus sa maslinovim uljem. 4. Prirodni sok	Apple	1. Filet skuše na pari (sa limunovim sokom). 2. Smeđa riža kuvana. 3. Svježe rendane šargarepe
Tepsija od svježeg sira. Zeleni čaj	Banana	1. Riblja čorba sa pirinčem. 2. Filet lososa na jastuku od povrća. 3. Vinaigrette. 4. Žele od višanja	Čaj od šipka. Raži kreker	1. ćureće ćufte kuhane na pari. 2. Kaša od heljde. 3. Salata od krastavaca i
Omlet od kokošjih jaja. Slab crni čaj	Apple. keksiće	1. Zeleni boršč. 2. Goveđa šunka na jastuku od povrća. 3. Kuvana cvekla. 4. Sok od pomorandže	Kissel plum. beskvasni kreker	1. Teleći stroganoff. 2. Kuskus. 3. Grčka salata sa tofuom

* - Večera treba završiti 3 sata prije spavanja.

Jelovnik koji nudimo prilika je za analizu, dopunu i poboljšanje jela navedenih u tabeli, ali jedno pravilo mora ostati nepromijenjeno - proizvodi moraju biti svježi, raznovrsni, što korisniji i... jeftiniji. Zamijenite vrlo skupi file lososa ekonomičnim poljom, ispecite ga na jastuku od brokule i prelijte limunovim sokom - tijelo pacijenta će dobiti potrebne korisne kiseline, vitamine i fosfor, a porodični budžet ćete uštedjeti od prevelike potrošnje.

Prvi korak... Prva reč... Da, ponekad ljudi koji su imali moždani udar nauče ponovo da žive, a rodbina teško pada. Ali strpljenje, rad, briga, ljubav i pridržavanje rehabilitacijske dijete put su koji će sigurno dovesti pacijenta do oporavka i punog sretnog života.

Navigacija

Moždani udar je izuzetno opasno stanje koje oduzima mnogo života. Nakon što je došlo do infarkta mozga, potrebno je poduzeti potrebne terapijske radnje. Ovo je jedini način da se spasi pacijent. Period rehabilitacije je dug i težak.

Prehrana nakon moždanog udara igra važnu ulogu u potpunom oporavku pacijenta. Dijeta za moždani udar nužno se odabire pojedinačno, na temelju općeg stanja pacijenta. Dakle, proces rehabilitacije će biti najkraći i najefikasniji.

Opšti principi pravilne ishrane

Specijalizirana prehrana nakon hemoragijskog oblika bolesti, kao i nakon ishemijskog moždanog udara, približno je ista.

Principi uključuju sljedeće elemente:

U prvim danima ili čak sedmicama indicirano je hranjenje na sondu. Takva prehrana vam omogućava da tijelu opskrbite potrebne tvari ako pacijent nije u mogućnosti sam uzimati hranu. Također, hranjenje putem sonde potrebno je ako je pacijent u nesvijesti (hrana za bolesnike prikovane za krevet). Način kuhanja sastoji se od dva puta mljevenja proizvoda kroz mlin za meso, mljevenja blenderom ili trljanja kroz sito. Samo tečna hrana je pogodna za hranjenje na sondu.
Mode. Potrebno je razviti jasan režim ishrane. Nakon akutnog poremećaja cerebralne cirkulacije, svi organi i sistemi su u neskladu. Postoje problemi sa varenjem. Da biste olakšali rad gastrointestinalnog trakta, morate jesti na sat.
U svakom redovnom obroku vrijedi jesti u malim porcijama, kako ne biste preopteretili probavni trakt.

Zdrava hrana

Šta možete jesti nakon moždanog udara? Prehrana za moždani udar ovisi o stanju pacijenta. U periodu sonde unosa nutrijenata indikovana je upotreba nemasnog mesa i priloga. Takođe i pire od povrća i voća.

U budućnosti se dijeta proširuje i uključuje:

Pekarski proizvodi. Za žile mozga pacijenta nakon moždanog udara takvi su proizvodi beskorisni, međutim, kruh stvara potrebno balastno opterećenje u crijevima, čisti trakt, normalizira pokretljivost i ubrzava evakuaciju izmeta. Prihvatljivo je konzumirati bajat hleb od raženog i pšeničnog brašna, namočenih krekera, mekinja.
Povrće voće i sokovi. Ovo su idealni proizvodi za krvne sudove: normalizuju cirkulaciju, snižavaju krvni pritisak (ishrana za hipertenziju takođe treba da se sastoji uglavnom od hrane biljnog porekla).
- Najzdravije voće to su: jabuke (proširuju krvne sudove, dobre za vene i normalizuju odliv krvi), kruške, narandže i citrusno voće (sprečavaju oksidativne procese, potiču razređivanje krvi u krvnim sudovima, snižavaju koncentraciju lipidnih struktura, oslobađaju se od holesterola), breskve (niža koncentracija lipida, normalizacija cirkulacije arterijske krvi).
- Najefikasnije povrće: tikvice, patlidžan, kupus, luk itd. Glavne aktivne korisne supstance koje određuju terapijski efekat ove namirnice su vitamini B, vitamin C, drugi vitamini, minerali, organske kiseline, antioksidansi. Dnevno treba konzumirati najmanje pola kilograma svježeg voća. Ovaj pristup snižava krvni tlak, potiče vaskularnu ishranu.
- Ako do oštećenja mozga još nije došlo, možete hitno očistiti žile sokovima.
- Koje namirnice razrjeđuju krv? Ovdje u pomoć priskače i voće i povrće. Posebno su efikasni citrusi i jabuke. Antikoagulantno djelovanje je neophodno za normalizaciju protoka krvi.
Mahunarke. Smanjuje holesterol i čisti krvne sudove. Ovo se posebno odnosi na ishemijski moždani udar, kada se u lumenu vena i krvnih sudova formiraju aterosklerotski plakovi. Usjevi poput sočiva, pasulja i graška su bogati folnom kiselinom. Rizik od ponovnog oštećenja cerebralnih struktura je smanjen za 25%. Mahunarke su vazodilatatori.
Riba, meso. Korisno za mozak, jer omogućavaju normalizaciju metabolizma u cerebralnim tkivima. Pokazalo se da je konzumacija peradi, zeca i ribe najkorisnija za mozak, iverak i bakalar.
Mliječni proizvodi. Ishrana nakon ishemijskog moždanog udara nemoguća je bez fermentisane mliječne hrane. Pogodan je za sastavljanje dijete u periodu reanimacije, za ležeće pacijente nakon moždanog udara. Kiselomlečna hrana uključuje proizvode za srce i krvne sudove. Stabiliziraju ćelijsku prehranu, povećavaju kontraktilnu funkciju miokarda (pa su pogodni za jačanje srca). Doprinose normalnom funkcioniranju glave (povećavaju brzinu oporavka kognitivnih funkcija).

Ova dijeta uključuje ne samo proizvode nakon moždanog udara. Ista ishrana kod visokog krvnog pritiska pomoći će u sprečavanju akutne ishemije cerebralnih struktura.

Hrana koju treba izbegavati

Lista štetnih proizvoda nije ništa manje opsežna:

Slatka peciva. Povećavaju koncentraciju holesterola, izazivaju pogoršanje ateroskleroze i pogoršavaju rad gastrointestinalnog trakta. Zato što su to štetni proizvodi za srce i krvne sudove.
Slatki proizvodi. Povećati nivo glukoze i uzrokovati povećanu proizvodnju inzulina. Ovaj proces povećava krvni pritisak. Nakon moždanog udara, slatkiše treba napustiti.
Slana hrana. Izaziva stenozu (suženje) žila mozga i vrata. Sol definitivno nije uključena u strukturu ishrane za jačanje krvnih sudova.
Masni mliječni proizvodi, uključujući puter, kefir, svježi sir, pavlaku.
Pržena jela.
Masno meso.
Etanol. Alkoholna pića doprinose stenozi arterija i vena.
Kečap, majonez, umaci.
Kafa, čajevi. Tonizirajte krvne sudove i povećajte performanse tonometra.

Meni

Uzorak jelovnika sastavlja se u saradnji sa ljekarom ili nutricionistom. U strukturu ishrane ulaze proizvodi koji jačaju krvne sudove (proizvodi za čišćenje krvnih sudova).

Približna dijeta može biti sljedeća:

Doručak. Ovsena kaša ili druga kaša od žitarica sa komadićima voća (može se koristiti i sušeno voće), slab čaj ili odvar od borovnica/šipak.
Sljedeći doručak (ručak). Sok iscijeđen od povrća ili voća, mala količina bezmasnog svježeg sira.
Večera. Supa ili čorba od ribe ili nemasnog mesa, komad hleba, žele ili čorba od bobica.
popodnevni čaj. Salata od svježeg povrća začinjena sokom šargarepe ili sokom od citrusa.
Večera. Heljdina kaša ili pirinač sa kotletima od pilećih prsa. Kisel ili slab čaj.
Za noć možete piti malu količinu mlijeka ili kefira sa minimalnim sadržajem masti.

Potpuno ista ishrana je prikazana i kod visokog pritiska.

Glavni pravci pravilne prehrane

Optimalna dijeta se pravi ne samo za poboljšanje organizma. Dijetetičar ima težak cilj. Sastoji se od niza zadataka. Na njihovo rješenje je usmjeren sastavljeni meni.

Među glavnim zadacima:

Smanjenje koncentracije holesterola u krvotoku. Kao rezultat povećanja količine lipidnih struktura u venama i arterijama, na zidovima krvnih žila se talože masne naslage, poznate kao aterosklerotski plakovi. Oni začepljuju lumen struktura za opskrbu krvlju, ometaju normalan protok krvi. Prema statistikama, upravo ova ateroskleroza uzrokuje moždani udar u 40% slučajeva (ili više). Štaviše, starost pacijenta nije bitna. Primarni zadatak pravilne ishrane je eliminacija hiperholesterolemije.
Normalizacija unosa kalorija. Prekomjeran unos kalorija dovodi do povećanja koncentracije kolesterola. Višak slatkiša izaziva povećanu proizvodnju inzulina. Do čega to vodi, već je rečeno.
Isključenje unosa supstanci koje pobuđuju nervni sistem. To su jaki čaj, kafa, alkohol, posebno narkotične supstance. Svi oni imaju stimulativni efekat na centralni nervni sistem.
Riješite se soli u ishrani. Sol je izuzetno opasna tvar za hipertoničara, a još više za pacijenta koji je imao infarkt mozga.
Stabilizacija količine konzumirane tečnosti (režim pijenja). Dnevno ne biste trebali piti više od jedan i po litara tečnosti. Prekoračenje količine dovodi do edema i povećanja krvnog pritiska.

Metode kuhanja

Postoje samo dva načina kuhanja jela: kuhanje u vodi i kuhanje na pari. Sva hrana se priprema na sličan način nakon moždanog udara kod kuće. Tako se korisne tvari čuvaju, dok su kuhana jela lakše probavljiva.

Dijeta za moždani udar i dijabetes

Dijeta za ishemijski moždani udar

Dijeta za hemoragični moždani udar

Dijeta za moždani udar i hipertenziju

Dijeta za moždani udar

Recepti za dijetu za moždani udar

Ljetna riblja čorba

Pileća supa

Posni boršč

Posna kisela supa od kupusa

Supa sa zelenim graškom

Salata od šargarepe sa jabukama

Salata od povrća

salata od cvekle

riblja salata

salata od morskih algi

Pečeni gomolji krompira

Kuvani gomolji krompira sa belim lukom i začinskim biljem

Pirinač a la monastic

tepsija od bundeve

Tepsija od herkulske kaše

Možete li napraviti domaće pite od jabuka?

Dijeta nakon moždanog udara

Dijeta 10 nakon moždanog udara

Dijeta nakon moždanog udara za svaki dan

Šta možete jesti sa moždanim udarom?

Šta ne jesti kod moždanog udara?

Važno je znati!

Koja je dijeta za moždani udar?

Karakteristike prehrane nakon ishemijskog moždanog udara

Karakteristike prehrane nakon moždanog udara za muškarce

U pritvoru

Principi ishrane

kalorija

Frakcionalnost

Temperaturni režim

Dosljednost

Način i trajanje termičke obrade

Osnova ishrane

Jelovnik za prvih 5 dana

Piće

Sol

Koju hranu treba izbegavati?

Pravilna ishrana je ključ zdravlja

Suština dijete za moždani udar

Pileća supa

Posni boršč

Posna kisela supa od kupusa

Supa sa zelenim graškom

Salata od šargarepe sa jabukama

Salata od povrća

riblja salata

salata od morskih algi

Pečeni gomolji krompira

Kuvani gomolji krompira sa belim lukom i začinskim biljem

tepsija od bundeve

Tepsija od herkulske kaše

Možete li napraviti domaće pite od jabuka?

Dijeta nakon moždanog udara

Značajke funkcioniranja tijela nakon patologije moždanog udara

Vitamini i mikroelementi neophodni za uspješnu rehabilitaciju pacijenta

Namirnice zabranjene tokom dijete nakon moždanog udara

Dijeta nakon moždanog udara

Primjeri dnevnog jelovnika u različitim periodima rehabilitacije nakon moždanog udara

Opšti principi pravilne ishrane

Zdrava hrana

Hrana koju treba izbegavati

Meni

Glavni pravci pravilne prehrane

Metode kuhanja

Svi likovi iz Darksidersa 2

Režiser Wasteland 2 je izrezao prolazni zatvor

Tajanstvena anti-heroina iz 'Resident Evil'