โจ๊กลูกเดือยสำหรับสูตรนม 1 ลิตร โจ๊กลูกเดือยกับนมในกระทะ

บ่อยครั้งที่แม่บ้านสนใจที่จะปรุงโจ๊กลูกเดือยในนมเพื่อให้มีสุขภาพดีและอร่อย ท้ายที่สุดแล้วการใช้ธัญพืชหลากหลายชนิดในการปรุงอาหารของคุณเองเป็นพื้นฐานของสุขภาพที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคล

ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารหลายชนิดมีพื้นฐานมาจากหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งธัญพืชเป็นองค์ประกอบหลักเกือบหนึ่งส่วน บัควีท ข้าว ข้าวสาลี และแน่นอนว่าข้าวฟ่างได้พิสูจน์ตัวเองจากด้านที่ดีที่สุดและกลายเป็นผู้ช่วยเหลือที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้เพื่อสุขภาพของตัวเอง

อย่างไรก็ตาม การเตรียมอาหารดังกล่าวมีคุณสมบัติบางอย่างที่เป็นกุญแจสำคัญในคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยในนม? คำถามนี้ถามโดยแม่บ้านหลายคนที่พยายามเปลี่ยนอาหารของพวกเขา บางคนพยายามปรุงให้นานขึ้นเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร คนอื่นใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

คนอื่นๆ ทดลองกับเครื่องเทศโดยให้เครื่องเทศแก่พวกเขา ในขณะเดียวกันการปรุงโจ๊กลูกเดือยกับนมเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดที่สามารถเปลี่ยนความคิดเรื่องโภชนาการอาหารและให้รสชาติที่ดี

จนถึงปัจจุบัน มีเทคนิคและวิธีการมากมายที่รวมอยู่ในสูตรอาหารที่หลากหลาย

วันนี้มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่จะได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดและรับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารสำเร็จรูปในที่สุด

ในการใช้สูตรแรกคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ลูกเดือย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 25 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ดังที่เห็นได้จากองค์ประกอบของส่วนประกอบ การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่งานที่ยากมากนัก

ในทางตรงกันข้ามมันผลิตค่อนข้างเร็วและผลลัพธ์ที่ได้นั้นมากกว่าความพยายามและเงินที่ใช้ในการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำโจ๊กลูกเดือยในนมตามสูตรดั้งเดิม

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวฟ่าง? สูตรการทำโจ๊กนมประกอบด้วยขั้นตอนพื้นฐานหลายขั้นตอน

อย่างแรกคือการเตรียมนมเนื่องจากเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารของเราพร้อมกับซีเรียล จากนี้เรานำนมและเทลงในกระทะ ตอนนี้จำเป็นต้องต้ม ในการทำส่วนนี้ของสูตร ให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำของเหลวไปต้ม

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซีเรียลได้ ดังนั้นเราจึงนำลูกเดือยของเราไปล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ขั้นตอนนี้จำเป็นต้องกำจัดสิ่งเจือปนและเศษขยะทั้งหมดซึ่งมีอยู่มากมายในร้านค้าของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

หลังจากล้างซีเรียลและนมเดือดแล้ว คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนการปรุงโจ๊กได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้เทลูกเดือยลงในนมเดือดแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกองไฟ ในตำแหน่งนี้จะต้องปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีจนกว่าโจ๊กจะพร้อม

การกำหนดการเริ่มต้นของช่วงเวลานี้ไม่ใช่เรื่องยากนัก: มันจะเกิดขึ้นเมื่อซีเรียลนิ่มและหลวม เมื่อถึงจุดนี้ต้องกวนส่วนผสมทั้งหมดเป็นระยะเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาทีคุณต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด เกลือเล็กน้อยจะทำให้จานที่ทำเสร็จแล้วมีความแตกต่างและทำให้รสชาติของมันเป็นสากล น้ำตาลจะทำให้รสชาติอร่อยและละเอียดอ่อนและเนยจะเพิ่มความอ่อนโยนและให้เนื้อสัมผัสที่ดี

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ในลำดับใดก็ได้ ในกรณีนี้หลังจากย้ายลงในกระทะแล้วจำเป็นต้องคนโจ๊กให้ละเอียด หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารและการเตรียมอาหารเสร็จสมบูรณ์แล้ว ก็สามารถนำออกจากเตาและเทใส่จานได้

โจ๊กลูกเดือยในนมกับลูกเกดและน้ำผึ้ง: ส่วนผสมและขั้นตอนการสร้าง

มีการพิจารณาสูตรการทำโจ๊กลูกเดือยซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบที่ง่ายที่สุด

อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกอื่นสำหรับการทำอาหารที่คล้ายกัน รวมถึงชุดส่วนผสมเพิ่มเติมที่ทำให้โจ๊กมีรสชาติเข้มข้นขึ้น สูตรต่อไปนี้แสดงถึงสถานการณ์นี้อย่างชัดเจนที่สุด

ในการสร้างใหม่ เราจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกเดือย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 20 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม

สูตรนี้ได้รับการขัดเกลามากขึ้นและช่วยให้คุณได้อาหารจานอร่อยและมีสีสันที่จะดึงดูดใจคนจำนวนมาก เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งก่อนอื่นชื่นชมรูปลักษณ์ของโจ๊กและจากนั้นก็มีรสชาติซึ่งอยู่ในระดับสูงเช่นกัน

โดยทั่วไปรูปแบบการเตรียมการจะมีลักษณะเหมือนกับจานด้านบน อย่างไรก็ตามมันยังมีคุณสมบัติบางอย่างเนื่องจากมีส่วนประกอบเพิ่มเติมที่เพิ่มรสชาติให้กับโจ๊กสำเร็จรูป ขั้นตอนแรกของการสร้างคือการเตรียมนม

จะต้องใส่ไฟและนำไปต้ม หลังจากนั้นคุณควรเพิ่มลูกเดือยที่ล้างแล้วลงไปและนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที เวลานี้จะเพียงพอที่จะทำให้จานพร้อมเต็มที่ อย่างไรก็ตาม ยังคงต้องเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมด

อย่างแรกคือน้ำตาลซึ่งเติมไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่ หลังจากเพิ่มแล้วคุณควรคนโจ๊กตลอดเวลามิฉะนั้นอาจไหม้ได้ซึ่งจะทำให้รสชาติและรูปลักษณ์ของมันเสียไปโดยสิ้นเชิง ส่วนผสมต่อไปคือเกลือธรรมดาซึ่งจะเพิ่มความเปรียบต่างให้กับจาน

ควรเทน้ำตาลเกือบพร้อมกัน วิธีการนี้จำเป็นเพื่อให้ส่วนประกอบสามารถละลายได้อย่างสมบูรณ์จึงทำให้โจ๊กมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หลังจากเวลาที่กำหนดในการปรุงอาหารควรนำโจ๊กออกจากเตาและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไป วิธีการนี้เป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากจะทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น สามารถใส่เนยลงในกระทะโดยตรงและใส่จานก่อนเสิร์ฟ

ลูกเกดและน้ำผึ้งจำเป็นต้องใส่หลังจากนำโจ๊กออกจากเตาแล้ว เนื่องจากวิธีนี้จะคงคุณสมบัติพื้นฐานไว้และจะสร้างลักษณะที่มีกลิ่นหอมของโจ๊กได้อย่างเต็มที่ หลังจากเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเทโจ๊กลูกเดือยในนมลงในจานและเสิร์ฟได้

สรุปในหัวข้อ

โจ๊กข้าวฟ่างกับนมถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดไม่เพียง แต่สำหรับการรักษาอาหาร แต่ยังช่วยให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารที่มีอยู่

ในขณะเดียวกันสูตรสำหรับการสร้างสรรค์นั้นมีหลายแง่มุมและมีส่วนประกอบต่าง ๆ มากมายที่สร้างลักษณะรสชาติของอาหาร

การผสมผสานระหว่างนมและซีเรียลเข้าด้วยกันทำให้เกิดความสม่ำเสมอของโจ๊ก ทำให้เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์

วันนี้ธัญพืชได้สูญเสียตำแหน่งพาสต้าและมันฝรั่งไปแล้ว และไร้ประโยชน์มาก! ท้ายที่สุดแล้วพวกมันมีประโยชน์และน่าพึงพอใจมากกว่ามาก ข้าวฟ่างมีแง่บวกมากมาย เห็นได้ชัดว่ามันชนะท่ามกลางธัญพืชอื่น ๆ

ลูกเดือยไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้จึงสามารถมอบให้กับเด็กได้ เกือบจะปราศจากกลูเตน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงอนุญาตให้ผู้ที่รับประทานอาหารปราศจากกลูเตนได้ เธอมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สิ่งแรกที่ฉันอยากจะพูดก็คือกลุ่มนั้นกำจัดสารพิษออกจากร่างกายอย่างชำนาญและพร้อมกับยาปฏิชีวนะ การจับไอออนของโลหะหนักก็เป็นฝีมือของเธอเช่นกัน

ในโรคของระบบประสาทหรือระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบทางเดินอาหาร, เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะแนะนำโจ๊กในอาหารประจำวัน เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดและเบาหวาน การรวมโรคซางจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการห้อยหรือความดันโลหิตต่ำ

โพแทสเซียมในองค์ประกอบของธัญพืชสามารถทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหลักในร่างกาย - หัวใจเป็นปกติ เนื่องจากโจ๊กลูกเดือยมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของเขา

นอกจากโพแทสเซียมแล้ว ธัญพืชยังมีส่วนประกอบของฟลูออรีนและซิลิกอนที่ช่วยเสริมสร้างเส้นผม เล็บ ฟัน และกระดูก สิ่งที่คล้ายกับแคลเซียมมาก สำหรับผมโจ๊กมีประโยชน์อย่างยิ่ง เธอสามารถทำให้มันเงางามหนาและแข็งแรง ผิวจะสะอาดและเรียบเนียน

หากคนเป็นโรคอ้วน การใส่ซีเรียลลงในอาหารก็จะเป็นประโยชน์สำหรับเขาด้วย ในกรณีนี้ข้อดีคือในแง่หนึ่งมันมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันก็กำจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายและป้องกันไม่ให้ไขมันสะสม

ลูกเดือยมีผลดีเยี่ยมต่อการสร้างเม็ดเลือด ต่อการทำงานของตับ และเสริมสร้างหลอดเลือดได้ดี และทองแดงในธัญพืชมีผลดีต่อกล้ามเนื้อ ทำให้มีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น สามารถช่วยยืดอายุความหนุ่มสาวได้ด้วยการใส่ความชราเป็นฉากหลัง

ในกรณีที่ไม่มีโรคโจ๊กก็มีประโยชน์เช่นกัน มันจะบรรเทาความเหนื่อยล้าและความหงุดหงิดหลังจากทำงานมาทั้งวัน ความเหนื่อยล้าเรื้อรังจะหายไปหากคุณรับประทานโจ๊กลูกเดือยเป็นประจำ

วิตามินบีและแมกนีเซียมจะช่วยเพิ่มความจำ ให้สมรรถภาพทางกายและจิตใจที่ดี และยังช่วยจัดการกับปัญหาของผู้หญิง

ก่อนปรุงโจ๊กต้องคัดแยกซีเรียลอย่างระมัดระวัง อาจมีธัญพืชโจ๊กหรือขยะอื่น ๆ ทั้งหมดนี้ควรแยกออกด้วยตนเอง

วิธีที่ง่ายที่สุดคือเทลูกเดือยลงบนจานหรือถาดแบนขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยให้ทั่วเพื่อให้มีเพียงชั้นเดียว หลังจากคัดแยกแล้ว ให้เทธัญพืชทั้งหมดลงในชามลึก

ล้างลูกเดือยใต้น้ำจนน้ำใส กระบวนการนี้เหมือนกับการซาวข้าวทุกประการ ต้มน้ำเล็กน้อยแยกต่างหาก คุณต้องลวกลูกเดือยด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ในน้ำร้อนคุณควรถือโจ๊กในอนาคตไว้ประมาณหนึ่งนาทีหลังจากนั้นควรระบายน้ำออกอย่างระมัดระวัง

เทซีเรียลลงในกระทะแล้วเทน้ำร้อนลงไป ซีเรียลหนึ่งแก้วให้น้ำมากเป็นสองเท่า บางครั้งคุณต้องการอีก 50 มล. เพิ่มเนยเล็กน้อยรวมทั้งเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่าง

โจ๊กปรุงอย่างรวดเร็วบางครั้งยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว มันจะข้นขึ้นในเจ็ดนาที ระหว่างการปรุงอาหารจะต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ในจานเคลือบสารกันติดคุณไม่สามารถเข้าไปยุ่งได้

หลังจากซีเรียลข้นแล้วจะต้องปิดฝา ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ลองความพร้อมควรนุ่มไม่มีเมล็ดแข็ง หรือคุณสามารถส่งกระทะไปที่เตาอบและอย่าลืมปิดฝาด้วย ในเตาอบจะปรุงอีกเล็กน้อยนานถึงสี่สิบนาที อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 180 องศา

การปรุงลูกเดือยด้วยนมเพียงอย่างเดียวนั้นค่อนข้างยากต้องเสริมด้วยน้ำ สัดส่วนของโจ๊กและของเหลวเท่ากัน - 1 ต่อ 2 นั่นคือสำหรับโจ๊กหนึ่งแก้วคุณต้องมีน้ำสองแก้วและนมสองแก้ว

ก่อนอื่นคุณต้องเทซีเรียลลงในชามลึก ต้องล้างด้วยน้ำเดือดหยิบธัญพืชที่เน่าเสียและขยะด้วยช้อนขนาดเล็ก เมื่อน้ำใสแล้ว ต้องระบายน้ำออกให้หมด และควรย้ายลูกเดือยไปที่กระทะ

ขั้นแรกให้เทน้ำเท่านั้นแล้ววางกระทะลงบนกองไฟ ทันทีที่เดือดต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ควรเอาโฟมออกด้วยช้อน ต้มจนน้ำระเหยหมด ระหว่างนั้นต้องคนหลายๆ ครั้ง

ทันทีที่น้ำหมดคุณต้องเติมนมลงในโจ๊ก ได้ทั้งเย็นและร้อน. ใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีกยี่สิบนาทีกวนตลอดเวลา จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เดือดสักครู่ แล้วจึงเสิร์ฟพร้อมเนย

เมื่อปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องมีคุณสมบัติการทำอาหารมากมาย อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้ต้องล้างซีเรียลและนำขยะออกทั้งหมด หากลูกเดือยไม่สดที่สุด ให้เทน้ำเดือดลงไป

ใส่ซีเรียลลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเทน้ำหรือนมลงไป นอกจากนี้ยังสามารถผสมไม่แยกจากกันเหมือนในสูตรก่อนหน้า ใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากเป็นโจ๊กสำหรับเด็กก็ไม่ควรใส่น้ำตาล ใส่เนยชิ้นเล็กๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนไม้ ปิดฝาแล้วเลือกโหมด "โจ๊ก" บางครั้งโหมดนี้เรียกว่า "Krupa" ในบางกรณี - "Pilaf" ให้แน่ใจว่าได้รอจนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร แม้ว่าจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นก็ตาม หากคุณหยุดทำอาหารก่อนหน้านี้โจ๊กอาจดิบ

โดยปกติแล้วข้าวฟ่างจะสุกประมาณสี่สิบนาที ในบางกรณี การปรุงอาหารอาจใช้เวลานานถึงสี่สิบห้านาที และบางครั้งครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการของโจ๊ก เวลาอาจเพิ่มขึ้นหรือลดลง ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการโจ๊กกรอบ คุณไม่เพียงต้องลดปริมาณของเหลวลงเท่านั้น แต่ยังต้องลดเวลาในการปรุงด้วย ลูกเดือยดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปรุงนานกว่าครึ่งชั่วโมง

หากคุณต้องการความสม่ำเสมอปานกลาง หนืด นุ่มนวล แค่สี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเติมน้ำในสัดส่วนที่ทราบแล้ว 1 ถึง 2 มันเป็นโจ๊กที่ได้มาจากสูตรข้างต้นทั้งหมด

และในการปรุงโจ๊กทารก คุณต้องมีของเหลวมากกว่านี้ ซีเรียลหนึ่งแก้วจะใช้นมหรือน้ำอย่างน้อยสามแก้ว เวลาทำอาหารอาจใช้เวลาถึงห้าสิบนาที แต่ไม่นาน โจ๊กจะกลายเป็นของเหลวมากต้มจนหมด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้อาหาร

ข้าวฟ่างไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน เมื่อซื้อสินค้าโปรดตรวจสอบวันหมดอายุ ขอแนะนำให้เลือกซีเรียลที่มีระยะเวลาสั้นที่สุด มิฉะนั้นอาจเหม็นหืนได้

ความสดของผลิตภัณฑ์ยังเห็นได้จากสีของผลิตภัณฑ์ ควรเป็นสีเหลืองสดใส นอกจากนี้ยังพูดถึงการเจียระไนคุณภาพสูง ซีเรียลดังกล่าวจะปรุงอย่างรวดเร็วจะไม่ขมและเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

ปัญหาอย่างหนึ่งในการปรุงโจ๊กด้วยนมคือมันสามารถ "หนี" ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทาเนยชิ้นเล็ก ๆ ที่ขอบกระทะหรือชาม multicooker บนมวลนม

จากซีเรียลสีเข้มจะได้โจ๊กที่ร่วนมากขึ้น และจากแสงมันจะหนืดและเหนียวที่สุด เชื่อกันว่าลูกเดือยสีเหลืองอ่อนอร่อยที่สุด สามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะในมื้อเช้าเท่านั้น นี่คือเครื่องเคียงดั้งเดิมสำหรับเนื้อหรือแม้แต่สตูว์ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ น้ำตาลจะต้องถูกแยกออกในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และยังเป็นสากล: สามารถเสิร์ฟได้ทั้งกับเนยหรือน้ำผึ้งและกับผักหรือเนื้อสัตว์ โจ๊กนี้ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อค่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการ มีรสชาติ และสดใส!

โจ๊กลูกเดือยต้ม - นาที

สูตรโจ๊กลูกเดือยกับนม

สำหรับ 2 เสิร์ฟ
สินค้า
ลูกเดือย - 1/2 ถ้วย ปริมาณ 250 มิลลิลิตร (ซีเรียล 125 กรัม)
นม - 1-1.5 แก้ว (ปริมาตร 250 มิลลิลิตร)
น้ำ - 1 แก้วสำหรับทำอาหาร + น้ำเดือด 2 ลิตรสำหรับล้างซีเรียล
เนย - ลูกบาศก์ 3x3 เซนติเมตร (2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ที่ปลายมีด

ทำอาหารโจ๊กลูกเดือย
1. ตวงลูกเดือยในปริมาณที่ต้องการ

2. เทลูกเดือยใส่ตะแกรงเพื่อง่ายต่อการล้าง
3. ล้างลูกเดือยด้วยน้ำเดือด (น้ำเดือด 2 ลิตรก็เพียงพอแล้ว)

น้ำจากใต้ข้าวฟ่างขุ่นมากให้เทออก
4. ตั้งหม้อใส่น้ำ 1 ถ้วยตั้งไฟสูงสุด

5. เมื่อเดือดใส่ลูกเดือยลงในกระทะแล้วปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด - น้ำเกือบทั้งหมดควรถูกดูดซึมเข้าไปในลูกเดือย

6. ใส่เกลือและน้ำตาลผสม


7. หากมีน้ำเหลืออยู่มากหลังจากปรุงอาหารล่วงหน้า ให้สะเด็ดน้ำออก หากคุณต้องการโจ๊กเหลว - อย่าเทออก
8. นำนม (1-1.5 ถ้วยในกรณีของเรา 1 ถ้วย) ไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เทลงในกระทะพร้อมซีเรียล


9. ผัดโจ๊ก ทำให้ไฟมีขนาดเล็กและปิดฝา - ควรปรุงโจ๊กด้วยของเหลวเล็กน้อย

10. หลังจากทำอาหาร 10-15 นาที ผสมโจ๊กแล้วเสิร์ฟ

11. เมื่อเสิร์ฟใส่เนยลงบนโจ๊ก

ดูกฎทั่วไปในการปรุงลูกเดือย!

ฟุสโนฟัคตี

ในการปรุงโจ๊กลูกเดือยเหลวหนืดหรือร่วนให้ใช้สัดส่วนต่อไปนี้:

ร่วน
ลูกเดือย - 200 กรัม
นม - 350 มิลลิลิตร

หนืด

นม - 400 มิลลิลิตร
น้ำตาล, เกลือ, เนย - เพื่อลิ้มรส

ของเหลว
ลูกเดือย - 125 กรัม (ครึ่งถ้วย)
นม - 450 มิลลิลิตร
น้ำตาล, เกลือ, เนย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเปลี่ยนโจ๊กข้าวฟ่างเป็นอาหารเช้า สามารถเพิ่มชีสกระท่อม, ลูกพรุน, ลูกเกด, แยม, น้ำผึ้ง (สามารถแทนที่น้ำตาลได้ทั้งหมด), ฟักทอง
สำหรับอาหารค่ำผู้ใหญ่สามารถปรุงโจ๊กข้าวฟ่างกับสตูว์

ที่ ทางเลือกของข้าวฟ่างจำเป็นต้องใส่ใจกับวันหมดอายุไม่มีสิ่งสกปรกในธัญพืชและสิ่งสกปรกต่างๆ ลูกเดือยคุณภาพสูงมีสีที่หลากหลาย สีซีดจางหมายถึงการเก็บรักษาธัญพืชที่ไม่เหมาะสม สำหรับการเตรียมซีเรียลร่วน อาหารสำหรับเด็ก และหม้อตุ๋น คุณควรเลือกธัญพืชขัดสี ธัญพืชบดเหมาะสำหรับซุปและซีเรียลเหลว

โจ๊กข้าวฟ่างต้ม 1 ครั้ง - และไม่ถูกเก็บไว้ แต่เป็นทางเลือกสุดท้ายเพื่อที่จะ ต้มในตอนเย็นโจ๊กไม่สูญเสียรสชาติและความเปราะบางคุณควรห่อด้วยผ้าห่มและอุ่นขึ้นเล็กน้อยในตอนเช้า

ลูกเดือยคือเมล็ดของลูกเดือยที่ปอกออกจากเปลือกก่อนหน้านี้ ปริมาณไขมันในธัญพืชลูกเดือยไม่เกิน 4% และไขมันเองก็มีความเป็นกรดสูง หากเก็บไว้ไม่ถูกต้องไขมันลูกเดือยจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วจึงทำให้โจ๊กมีรสขม สำหรับการที่ เพื่อให้โจ๊กลูกเดือยไม่มีรสขมคุณควรเก็บซีเรียลไว้ในที่มืดและแห้ง และก่อนปรุงอาหารโดยตรง ให้ล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นหรือน้ำเดือด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำเดือด) ล้างไขมันทั้งหมดออกจนกว่าน้ำจะใส ขอแนะนำให้บดปลายข้าวด้วยมือของคุณเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่ออกจากพื้นผิวของธัญพืช

- แคลอรี่โจ๊กลูกเดือยในน้ำ - 95 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของลูกเดือยปรุงในนมคือ 115 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

- ราคาข้าวฟ่าง groats - จาก 40 รูเบิล / 1 กิโลกรัม, โจ๊กข้าวฟ่างในถุง - 55 รูเบิล / 500 กรัม (ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2560)

- ผลประโยชน์โจ๊กลูกเดือยมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารเนื่องจากมีเส้นใยและวิตามิน PP สูง แมกนีเซียมและโพแทสเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของลูกเดือยช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เพิ่มความอดทน และป้องกันกระบวนการอักเสบ เนื่องจากซิลิกอนและฟลูออรีนมีความเข้มข้นสูง ลูกเดือยมีผลดีต่อผิวหนัง ผม และเล็บ ทองแดงต่อสู้กับความแก่ก่อนวัยของร่างกาย อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าโจ๊กข้าวฟ่างร่วนทำให้เกิดความเครียดในกระเพาะอาหารและไม่แนะนำสำหรับความเป็นกรดสูง แต่ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นคุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยเหลวได้ - จากนั้นจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

มีความเชื่อกันว่ายิ่งลูกเดือยมีสีเหลืองมากเท่าใดโจ๊กลูกเดือยก็จะยิ่งเข้มข้นและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น

โจ๊กข้าวฟ่างในหม้อหุงช้ากับนม

สินค้า
ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วยหลายใบ (1 แก้วหลายใบ = 160 มิลลิลิตร)
นม - 5 แก้วหลายแก้ว
น้ำตาล - 4 ช้อนชา
เกลือ - ที่ปลายมีดหรือ 1/4 ช้อนชา
เนย - 50 กรัม

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยกับนมล้างลูกเดือยหลายแก้ว 1.1 ลูกเดือยด้วยน้ำเย็นไหลจนกว่าน้ำจะใสอีกครั้ง
2. ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในกระทะแยกต่างหาก เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 3 นาที เพื่อไม่ให้ลูกเดือยมีรสขม จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือด
3. หล่อลื่นขอบของชามอเนกประสงค์ด้วยเนย เพื่อไม่ให้นมไหลออกมา
4. จากนั้นใส่ลูกเดือยที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่นม 5 แก้ว น้ำตาล 4 ช้อนชา เกลือครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่าง ใส่เนย
5. ตั้งหม้อหุงหลายคนไปที่โหมด "โจ๊กนม" หรือ "โจ๊ก" โดยเลือกเวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง โจ๊กพร้อมแล้ว
6. หากคุณต้องการยืนยันโจ๊กลูกเดือย: ปิดฝาหม้อหุงหลายคนแล้วเลือกโปรแกรม "ทำความร้อน" และเวลา 30 นาที

สูตรโจ๊กลูกเดือยในหม้อไอน้ำสองครั้ง

สินค้า
ลูกเดือย - 200 กรัม
นม - 350 มิลลิลิตร
น้ำตาล, เกลือ, เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวฟ่างกับนมในหม้อไอน้ำสองครั้ง
1. ล้างลูกเดือยด้วยน้ำเย็นจนน้ำล้างใส
2. เทน้ำเดือดลงบนปลายข้าวในชามแยกต่างหาก ทิ้งไว้ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือด
3. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อปรุงอาหาร ปริมาณโจ๊กจะเพิ่มขึ้น 3 เท่า ดังนั้นชั้นลูกเดือยจึงไม่ควรสูงกว่า 1/3 ของชามหม้อต้มสองชั้น
4. ใส่ลูกเดือยลงในหม้อต้มน้ำ 2 ชั้น (หรือใช้ชามข้าวก็ได้) ปรับระดับ เทนมลงไป
5. เทน้ำลงในหม้อนึ่งถึงระดับสูงสุด ใส่ชาม ปรุงอาหารโดยปิดฝา
6. ตั้งเวลา 45 นาที ใส่น้ำตาล, เกลือ, เนยลงในโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปหรือสำเร็จรูป, ผสมให้เข้ากัน

วิธีการปรุงโจ๊กในหม้อ

1. เรียงและล้างซีเรียลให้สะอาด
2. ใส่ลูกเดือยลงในหม้ออบที่มีระดับไม่เกินครึ่งหม้อ
3. ใส่น้ำตาลและเกลือเทซีเรียลกับนม
4. ปิดฝาหม้อใส่ในเตาอบอบ 45 นาทีที่ 180 องศา
5. ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่เนยลงในโจ๊กลูกเดือย
6. เสิร์ฟโจ๊กสำเร็จรูปไปที่โต๊ะ

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยในถุง

1. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือ นำไปตั้งไฟ
2. ในขณะที่เดือดใส่ถุงซีเรียลลงในกระทะปรุงโจ๊กเป็นเวลา 15 นาที
3. นำถุงออก ปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก
4. ตัดบรรจุภัณฑ์ใส่โจ๊กลงบนจานแล้วปรุงรสด้วยเนย

สูตรโจ๊กลูกเดือยในน้ำ

ผลิตภัณฑ์โจ๊กลูกเดือยในน้ำ
ข้าวฟ่าง - 1/2 ถ้วย
น้ำ - 3 แก้ว
น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ที่ปลายมีด
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำ
1. ล้างลูกเดือย
2. เทน้ำ 1.5 ถ้วยลงในกระทะ ใส่ลูกเดือยที่ล้างแล้ว นำไปต้มแล้วปิดไฟ
3. ระบายน้ำเทน้ำเดือดลงไป - เพื่อให้น้ำครอบคลุมข้าวฟ่างโดยมีระยะขอบสองสามเซนติเมตร
4. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง เติมเกลือและความหวาน ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่น้ำมัน
5. เวลาเสิร์ฟ ปรุงรสโจ๊กด้วยเนย

ไม่ว่าเราจะอยากอาหารมากแค่ไหนหรือไม่ชอบอะไร ก็ยังคุ้มที่จะบังคับตัวเองให้กินอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นครั้งคราว ตัวอย่างหลักของอาหารจานนี้คือโจ๊กลูกเดือย

ในบรรดาธัญพืชอื่น ๆ ลูกเดือยนั้นแยกแยะได้ง่ายมาก - ดูเหมือนลูกบอลสีเหลืองขนาดเล็ก คุณต้องกินข้าวฟ่างเท่าไรเพื่อเลี้ยงครอบครัว? ตัวอย่างเช่น จากซีเรียล 1 ถ้วย จะได้โจ๊กประมาณ 1 ลิตร เพียงพอสำหรับเลี้ยงครอบครัว 3 คน ในสูตรนี้เราจะทำอาหาร โจ๊กข้าวฟ่างกับนม.

ผลิตภัณฑ์โจ๊กลูกเดือยในนม

• นม - 2 ถ้วย
• น้ำ - 2 ถ้วย
• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• เนย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมโจ๊กลูกเดือยในนม

1. ก่อนเตรียมโจ๊ก ควรคัดแยกลูกเดือยและล้างอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล จากนั้นในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้อาหารมีรสหืน
2. เติมน้ำลูกเดือยแล้วจุดไฟ
3. นำไปต้มและเพิ่มนม
4. ปรุงโจ๊กจนข้นคนตลอดเวลาประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. ในขั้นตอนการปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาล เกลือ ผสมโจ๊ก
6. นำออกจากเตาแล้วห่อโจ๊กด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่เนยลงในโจ๊กลูกเดือยที่ทำเสร็จแล้ว

โดยวิธีการที่จะกำจัดความขมขื่น แทนที่จะลวกซีเรียลด้วยน้ำเดือด คุณสามารถผัดให้แห้งในกระทะ โจ๊กที่มีคุณค่าและอร่อยที่สุดทำจากธัญพืชสีเหลืองสดใส โจ๊กลูกเดือยมีประโยชน์มาก - อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ฟลูออรีน และแมกนีเซียม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือลูกเดือยนั้นได้มาจากพืชที่เรียกว่าลูกเดือย ได้รับการปลูกฝังใน 3 พันปีก่อนคริสต์ศักราช แม้ว่าสิ่งนี้จะยังคงพบได้ในป่า บ้านเกิดของข้าวฟ่างถือเป็นดินแดนของจีน จากนั้นวัฒนธรรมก็มาถึงมองโกเลียและหลังจากนั้นก็นำพ่อค้าไปยังยุโรป ในจักรวรรดิรัสเซียซีเรียลนี้เป็นส่วนสำคัญของอาหารของชาวนา

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์บอกเราว่าโจ๊กลูกเดือยถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายพื้นที่ทางตอนใต้ของมาตุภูมิ นอกจากนี้ยังมีสตูว์และวุ้นต่างๆที่ทำจากลูกเดือย ในการปรุงอาหารของรัสเซีย ข้าวฟ่างได้รับการจัดอันดับให้มีความสำคัญควบคู่ไปกับข้าวสาลี ไม่ใช่เพื่ออะไรในมาตุภูมิมีสุภาษิตเช่น "Schi และโจ๊กเป็นอาหารของเรา" หรือ "ยายกับโจ๊กและปู่ด้วยช้อน"

วิดีโอการทำโจ๊กลูกเดือย

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยกับนม

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของโจ๊กลูกเดือย มีหลายวิธีในการเตรียมดังนั้นคุณสามารถทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ สำหรับผู้ชื่นชอบ "หวาน" ข้าวต้มลูกเดือยกับฟักทองผลไม้มีความเหมาะสมและสำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่น่าพึงพอใจมากขึ้นก็สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำมันหมู สามารถต้มในนมหรือน้ำ โจ๊กใด ๆ จะอร่อยถ้าคุณรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

สินค้าที่ต้องการ:

ข้าวฟ่าง groats

นมหรือน้ำ

เนยเล็กน้อย

น้ำตาลเล็กน้อย

ลูกเกดน้อย

น้ำผึ้งเล็กน้อย

จาน: หม้อดิน

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ลูกเดือย groats สามารถต้มในนมทั้งหมดหรือเจือจางด้วยน้ำ (ครึ่งหนึ่ง) ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการปรุงโจ๊กประเภทใด:

ร่วน,

หนา,

หนืด

ค่อนข้างบาง เช่น "โจ๊ก-สเมียร์"

ขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่คุณต้องใช้เมื่อปรุงอาหาร การคำนวณปริมาณซีเรียลและของเหลวจะเป็นดังนี้: สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วสำหรับโจ๊กร่วนเราใช้นม (หรือน้ำ) หนึ่งแก้วครึ่งสำหรับหนืด - มากกว่า 2 แก้วเล็กน้อยและสำหรับของเหลว - 3.5 แก้ว

2. เราล้างปลายข้าว หากสังเกตเห็นเศษในนั้นไม่จำเป็นต้องแยกออกก่อนซักเพราะเมล็ดมีขนาดเล็กเกินไป น้ำที่ไหลจะช่วยได้: เศษเล็กเศษน้อยและฝุ่นจะลอยขึ้นและถูกกำจัดออกไปพร้อมกับท่อระบายน้ำ แต่ไม่แนะนำให้ใช้แรงดันน้ำแรงเพื่อไม่ให้ล้างซีเรียลครึ่งหนึ่งพร้อมกับอนุภาคที่ไม่จำเป็น

3. ขั้นตอนต่อไป หากคุณมีเวลาเพียงพอ ควรแช่ลูกเดือย หนึ่งหรือสองชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากมีเวลาว่างไม่เพียงพอในการแช่คุณสามารถลวกซีเรียลด้วยน้ำเดือดก่อนปรุงอาหาร ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ไอน้ำออกมาและปรับปรุงรสชาติของโจ๊กในอนาคต

4. ต้มลูกเดือยจนสุกครึ่งและอย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย ระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบพร้อมกัน

5. ตอนนี้เราเอาหม้อใส่น้ำมันแล้วเติมซีเรียลกึ่งสำเร็จรูป ใส่น้ำผึ้ง ลูกเกด และน้ำตาลลงไป หลังจากนั้นเทนมร้อน (ใครไม่ชอบนม - เติมน้ำ) จากนั้นหม้อเต็มจะต้องยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้เหงื่อออก

6. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำโจ๊กลูกเดือยสำเร็จรูปออกจากเตาอบ วางส่วนบนจานหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยได้

อีกสูตรง่ายๆสำหรับโจ๊กลูกเดือยกับนม

จำเป็น: นม 1 แก้ว ลูกเดือย 1 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำตาล, เกลือ, เนย 50 กรัม

1. ล้างธัญพืชด้วยน้ำไหล จากนั้นวางหม้อขนาดเล็กสองใบบนเตา (หนึ่งในนั้นควรมีก้นหนา) เทน้ำลงในขวดแรก (ประมาณ 1 ลิตร) เติมนมที่สอง (ก้นหนา) แล้วใส่เกลือและน้ำตาล

2. เทลูกเดือยสุกลงในน้ำเดือด Groats ปรุงด้วยไฟอ่อนและต้องคนตลอดเวลา เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าธัญพืชเริ่มเดือด คุณต้องสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวังและล้างลูกเดือยด้วยน้ำร้อน ดังนั้นคุณจะขจัดความขมขื่นออกจากมัน

3. ควรเทซีเรียลที่เกือบพร้อมแล้วลงในนมเดือดปิดฝาให้แน่นและลดความร้อนให้น้อยที่สุด เปิดฝาเป็นครั้งคราว เมื่อคุณสังเกตเห็นว่านมเกือบถูกดูดซึมแล้ว ให้ทาเนยลงไปด้านบน ตอนนี้ปล่อยให้โจ๊กยืนอีกสิบนาทีหลังจากนั้นก็สามารถลบออกจากความร้อนได้

4. ยังคงห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ และรอครึ่งชั่วโมง แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และผลไม้แห้งอื่นๆ (ไม่รวมลูกพรุน) สามารถเลือกเพิ่มในจานสำเร็จรูปได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยในนม สูตรอาหาร และคุณสามารถเขียนได้มากกว่าหนึ่งรายการในตำราอาหารของคุณ

บันทึก!

โจ๊กลูกเดือยจะดีกว่าเสมอถ้าปรุงในชามที่มีก้นหนาหรือในหม้อ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

* ข้าวต้มลูกเดือยปรุงสุกไม่ทำให้เสียดท้อง

* ก่อนต้มซีเรียลควรคนอย่างสม่ำเสมอ

* เพื่อไม่ให้โจ๊กขม ลูกเดือยต้องสด