Kapusta je z hľadiska obsahu vitamínov jednou z najbohatších druhov zeleniny. Je nevyhnutný v strave každého človeka pre normálne fungovanie celého organizmu. Má veľmi vysoký obsah vlákniny a vitamínu C.
Šalát s čerstvou zeleninou, ako je kapusta, mrkva a zelenina, vás nasýti celým radom ďalších biologicky aktívnych látok, pretože výrobky nie sú tepelne ošetrené a nerozkladajú sa. Takéto šaláty musíte variť tesne pred použitím.
Vzhľadom na to, že ľudské telo neprodukuje vitamín C, ale dodáva sa so zeleninou, odporúča sa pokúsiť sa ho čo najviac akumulovať v jarnom a letnom období. Najmä ak trpíte zníženou imunitou, rýchlou únavou, ste často chladení.
Keďže kapusta je nízkokalorický výrobok (obsahuje 24 Kcal / 100 g), odborníci na výživu ju odporúčajú pri boji s nadváhou, pri športe a pri sledovaní postavy.
Ak do kapusty pridáte mrkvu a papriku, ktoré sú tiež nízkokalorické, potom bude celková energetická hodnota misky 110 - 120 Kcal / 100g.
Recept na lahodný šalát z čerstvej kapusty a mrkvy
V sezóne čerstvej zeleniny si z nich vždy chcete urobiť šaláty, alebo ich len nakrájať na tanier a jesť ich na raňajky, obed a večeru.
Komponenty:
- Biela kapusta - 1 hlava;
- Mrkva - 1 ks .;
- Bulharský korenie - 3 ks .;
- Olivový olej - 2 lyžice l;
- Citrón - 0,5 ks .;
- Tekutý med - 1 lyžička;
- Podľa chuti osolíme.
Z kapusty odrežeme vrchné rozmaznané listy. Rozdelíme ho na polovicu a nakrájame na pásiky. Môžete použiť špeciálne strúhadlo - to výrazne zníži náklady na pracovnú silu. Vrch rozdrvíme soľou a pokrčíme rukou, kým sa neobjaví džús.
Moja paprika a po očistení stredu semenami náhodne nakrájame na plátky. Po dôkladnom umytí pod vodou očistite čerstvú mrkvu. Pretože je ešte mladá, môžete použiť bežný kovový plavák. Nakrájajte na tenké polkrúžky.
Môžete to skrotiť kôprom alebo petržlenovou vňaťou, ale nie je to pre každého. Tento šalát sa bude dobre hodiť k mladým vareným zemiakom s maslom alebo na grile opečeným na ohni.
V malej miske zmiešajte olivový olej, prírodný med a šťavu vytlačenú z citrónu. Všetky pripravené výrobky spojte dohromady, zalejte zálievkou, premiešajte a môžete jesť.
Cviklovo-mrkvový šalát s kapustou
Po skončení zimného obdobia je telo často vyčerpané a dochádza k nedostatku vitamínov. Ak chcete obnoviť rovnováhu späť, musíte jesť viac čerstvej zeleniny.
Komponenty:
- Cvikla - 1 ks .;
- Mrkva - 2 ks .;
- Kapusta - 500 g;
- Hovädzie mäso - 300 g;
- Cibuľa - 1 ks .;
- Rastlinný olej - 50 ml;
- Domáca majonéza - 100 ml;
- Podľa chuti osolíme.
Predtým umyté a osušené mäso uvaríme v osolenej vode. Súčasne sme nastavili varenie repy, pretože tieto dva procesy zaberajú najviac času.
Kapustu nasekáme na dlhé pásiky, ktorú potrieme soľou, rukou roztlačíme, kým sa neobjaví džús. Mrkvu očistíme a nakrájame na tyčinky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a osmažte ju na oleji do priehľadnosti.
Extrahujeme mäso z vývaru, ochladíme, nakrájame na dlhé, ale nie silné kúsky. Cviklu olúpte a nakrájajte na filé s veľkými kockami. Všetky pripravené produkty zmiešame, naplníme domácou majonézou a opatrne premiešame.
Cvikla sa môže nechať tepelne neupravená, aby si uchovala viac vitamínov. Ale táto zelenina bez tepelnej úpravy nebude po chuti každému.
Pridajte jablká do šalátu!
Pre zmenu môžete vymeniť biela kapusta Peking. Obsahom vitamínov je trochu horší, ale jeho chuť je jemnejšia a aromatickejšia. A pridaním diétneho kuracieho mäsa, mrkvy a jabĺk získame výdatný a zdravý šalát.
Komponenty:
- Kuracie filé - 500 g;
- Pekinská kapusta - 1 hlava;
- Mrkva - 1 ks .;
- Jablká - 2 ks .;
- Horčica - 2 lyžice. l;
- Kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- Soľ podľa chuti;
- Olivový olej - na vyprážanie;
- Kurkuma - 2 štipky
Mäso umyte a nakrájajte na kúsky filetovým nožom. Nalejte olej do hrnca a orestujte ho, na záver posypte kurkumou a dobre premiešajte. Toto korenie dodá mäsu príjemný šmrnc. Nakrájajte kapustu na polovicu a nakrájajte ju, položte ju na povrch dosky.
V malej miske zmiešajte nízkotukovú kyslú smotanu (najlepšie z lahôdky) a stredne ostrú horčicu. Mrkvu očistíme a nastrúhame na strúhadle. Odlúpnite šupku z jabĺk, olúpte jadro a nakrájajte na prúžky (je lepšie použiť sladkokyslú odrodu). Môžete v ňom kuchynským robotom nastrúhať zeleninu, tým sa skráti doba varenia.
Všetky produkty spojíme dokopy, ochutíme kyslou smotanou-horčicovou omáčkou, trochu posolíme a dobre premiešame.
Jesenná extravagancia: šalát s kapustou a tekvicou
Nie menej zdravá a chutná ako iná zelenina, čerstvá tekvica sa hodí ku kapuste a mrkve. A pridaním mandlí a dochutením slnečnicovým olejom získame úžasné ľahké jedlo.
Komponenty:
- Tekvica - 400 g;
- Biela kapusta - 300 g;
- Mrkva - 2 ks .;
- Zelená cibuľa - zväzok;
- Slnečnicový olej - na tankovanie;
- Citrón - 0,5 ks .;
- Soľ podľa chuti;
- Mandľový orech - 50 g .;
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Vyberáme nie bledú tekvicu, ale sýtu farbu. Takto môžete určiť, že to bude sladké. Semienka umyjeme a vykrojíme, očistíme, nakrájame na malé tyčinky, rozdrvíme s cukrom a necháme pretekať šťavu.
Nakrájajte kapustu na tenké prúžky. Vezmite polovicu citrónu, na niekoľkých miestach ho prepichnite vidličkou a vytlačte šťavu na kapustu. Premiešame a natrieme na tekvicu.
Dôležité: jemnosť a mäkkosť šalátu závisí od kvality rezania zeleniny.
Ošúpeme orechy zo škrupiny, mierne popicháme v mažiari, orestujeme na suchej panvici. Cibuľu nakrájame nadrobno. Spojte jedlo do veľkej šalátovej misy, zalejte olejom a premiešajte.
Ak je šalát určený pre deti, je lepšie tekvicu uvariť do polovice uvarenú v osolenej vode a bielu kapustu nahradiť pekinskou. Je mäkší a lepšie sa vstrebáva v žalúdku.
Je to vynikajúce jedlo, ktoré vás určite prekvapí svojou neuveriteľnou chuťou a jemnosťou.
Šalát z medvedieho cesnaku s vajcami a kyslou smotanou. Šťavnatý šalát z jednoduchej sady produktov sa zdá byť neuveriteľne chutný, pretože toto je prvá jarná zeleň. ...
Viete, koľko treba piecť lososa v rúre. čo treba pridať, aby bola ryba ešte chutnejšia.
- V šaláte sú dôležité nielen správne vybrané výrobky, ale aj vzhľad: musia byť harmonicky farebne kombinované. Zelný šalát s oranžová mrkva a sladká paprika okamžite povzbudí vašu chuť k jedlu. Tento faktor je dôležitejší pre deti, ktoré nemajú príliš v láske čerstvú zeleninu;
- Aj keď váš recept neobsahuje čerstvé bylinky, použite ich aj tak do svojej misky. Nakoniec obsahuje aj celú zásobu vitamínov;
- Ako obväzy sú vhodnejšie prírodný olej, kyslá smotana, jogurt. Ak si dáte majonézu, pripravte si ju doma. Rastlinné oleje sú užitočné a potrebné v našej strave a v kombinácii s čerstvou zeleninou budú vynikajúcim výsledkom pre telo;
- Ak chcete pripraviť uspokojivejší šalát, pridajte mäso, ale je lepšie brať odrody s nízkym obsahom tuku: hovädzie, kuracie a morčacie;
- Majte na pamäti, že čerstvá kapusta a mrkva sa k morským plodom nehodia. Lepšie je zdržať sa experimentovania s týmito zložkami;
- K takýmto šalátom sa dokonale hodí akýkoľvek druh orechov. Iba ich predbežne podrobne rozpracujte a ľahko osmažte. Miska s prídavkom vlašských orechov a mandlí bude výhodnejšia;
- Je lepšie pripraviť si šalát s čerstvou zeleninou pred jedlom, takže sa zachová viac vitamínov, šťava neodtečie a nebude nadmerná vlhkosť.
Dobrú chuť!
Tento článok vám ukáže, ako pripraviť šalát z čerstvej kapusty. Toto je ďalší diétny šalát.
Jednou z hlavných rastlín v našich záhradách je kapusta. Pripravujeme z nej obrovské množstvo jedál. Prvý aj druhý, a šaláty, a občerstvenie, a prípravy na zimu.
Kapusta je veľmi bohatá na vitamíny a minerály, a preto by sa mala jesť častejšie. Lepšie surové alebo kysnuté.
Dnes to poviem ako pripraviť čerstvý kapustový šalát s prídavkom mrkvy.
Zloženie
biela kapusta - 1/4 malej hlávky kapusty
mrkva - 1 ks.
cukor - 1/2 lyžičky
stolový ocot - 1/2 polievkovej lyžice
rastlinný olej - 1 čajová lyžička
podľa chuti osolíme.
Príprava
Mrkvu nakrájame nadrobno. K tomu môžete použiť nôž, špeciálne strúhadlo alebo nôž na čistenie zeleniny.
Mám radšej strúhadlo alebo nôž na zeleninu.
nastrúhať kapustu Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle a pridáme ku kapuste.
pridajte mrkvu Teraz by ste mali stlačiť kapustu a mrkvu rukami, aby sa objavila šťava.
*pred pridaním mrkvy môžete kapustu vytlačiť, ale páči sa mi viac, ako som ju popísala.
Pridáme cukor, ocot, olej, soľ. Premiešajte a nechajte šalát stáť 10 minút.
Opäť premiešame a podávame.
Jedzte viac zeleniny a bavte sa!
Iný druh kapustového šalátu.
Recept kapustový šalát s mrkvou:
Hlavnou ingredienciou šalátu je kapusta. Ak ste kupovali mladú kapustu, skúste ju posekať na väčšie kúsky. Takto si zachováte svoju chuť a arómu. Ak používate zimnú kapustu, najlepšie je nakrájať ju na veľmi tenké a dlhé prúžky. Aby bola kapusta mäkká a príjemná podľa chuti, musíte ju jemne hniesť rukami.
Mrkva k tomuto šalátu môže byť tiež nakrájaná na tenké a dlhé kúsky. Najlepšie je však mrkvu nastrúhať.
Na kapustový šalát s mrkvou sa hodí obyčajná biela cibuľa. Ak máte radšej jaltskú cibuľu alebo šalotku, môžete ju v tomto recepte pokojne použiť. Cibuľu nakrájame na malé kocky.
Vložte pripravenú kapustu, mrkvu a cibuľu do hlbokej šalátovej misy. Zeleninu spolu premiešame.
Na zálievku na šalát musíte pripraviť omáčku. Ak to chcete urobiť, použite olivový olej... Zmiešajte to s octom. Pridajte zmes rôznych druhov papriky. Na konci môžete pridať trochu cukru. Dobre nastaví chuť zeleniny. Všetky prísady do zálievky premiešajte a vylejte na šalát.
