Hay varias recetas que te dicen cómo cocinar una tortilla con leche en una sartén. Siguiendo la técnica de cocina y conociendo algunos secretos de chefs famosos, puede crear una verdadera obra maestra a partir de productos simples. Este maravilloso plato de huevos y leche puede convertirse en un excelente desayuno tradicional para toda la familia: sabroso, fragante y muy nutritivo.
La receta de tortilla más sencilla es la clásica. Es de él que puedes comenzar a conocer esta maravillosa obra maestra culinaria.
Para cocinar, debe abastecerse de:
- huevos de gallina - 4-5 piezas;
- leche - 150 ml;
- aceites - mantequilla y vegetales;
- pimienta negra y sal.
Los huevos deben batirse en el recipiente. Es más conveniente usar una batidora, puedes usar un tenedor o un batidor, pero el proceso será más largo. Agregue sal a la masa de huevo, vierta la leche y bata todo por unos minutos más.
Cuanto más tarde el proceso de batido, más aireado quedará el plato.
Mientras tanto, se debe engrasar la sartén con mantequilla o ghee y agregar un poco de aceite de girasol para que no se produzca humo cuando se caliente el recipiente. Cuando el aceite esté caliente, es necesario verter la mezcla de huevo y leche batida en los platos y cocinar a fuego lento, tapado con una tapa. Durante el proceso de cocción, el recipiente con la mezcla debe agitarse periódicamente; de esto dependerá el esplendor del plato.
Adorne el producto terminado con ramitas de eneldo verde y sirva, dividiendo en porciones. Puedes añadir una ensalada de verduras frescas. Un desayuno tan ligero y nutritivo saturará el cuerpo hasta la próxima comida completa.
Harina de proteina dietetica
Puede cocinar una tortilla con leche para aquellos que siguen su figura y tienen miedo de ganar kilos de más. Reemplazar la leche natural con menos grasa y la exclusión completa de las yemas altas en calorías ayudará a que el plato sea dietético. Por lo demás, se utilizan los mismos productos que para hacer una tortilla según la receta clásica.
Ingredientes de la tortilla dietética:
- proteínas - 4 piezas;
- leche desnatada - un vaso;
- aceite vegetal;
- especias
Primero debe separar cuidadosamente el huevo en sus componentes principales, utilizando un dispositivo especial o por su cuenta. Luego agregue el producto lácteo a las proteínas y bata todo bien hasta que quede esponjoso. Agregue el condimento y continúe batiendo durante otros 1-2 minutos. Después de eso, se agrega perejil finamente picado con eneldo a la mezcla de proteína y leche (puede usar cualquier verdura según sus preferencias) y todo se mezcla suavemente.
Engrasa una sartén honda con aceite, caliéntala y vierte la preparación para el plato. Después se cierra el recipiente con una tapa (preferiblemente transparente). El plato se prepara en 12 minutos. Pasado este tiempo, se sirve en la mesa una tortilla de aire dietética en sartén. El contenido calórico de la comida eventualmente será de 110 kcal.
Tortilla esponjosa en una sartén
Para cocinar la tortilla más magnífica, debes seguir ciertas reglas.
Componentes usados:
- huevos de codorniz - 8 piezas;
- harina tamizada - 2 cucharadas (al agregar este componente, es importante recordar que el plato resultará ser un poco más rico en calorías);
- un vaso de leche;
- el aceite de girasol debe tomarse tanto que cubra el fondo del recipiente;
- sal pimienta.
Para obtener un plato exuberante de proteína de leche, es necesario batir las proteínas y las yemas por separado. En este caso, es mejor poner las proteínas en el refrigerador durante 8 minutos y luego batir. La parte amarilla del huevo se cocina por separado, primero se agrega sal y especias, luego leche.
Es necesario introducir la parte blanca batida en la mezcla de leche y yema, mezclar todo con cuidado y verter en un recipiente con aceite vegetal precalentado. Puede reemplazar el aceite de girasol con un producto de origen animal, por ejemplo, ghee, para que el sabor del plato terminado sea más tierno y rico.
El plato se cocina durante 7-8 minutos a fuego lento. Luego cubra el recipiente con una tapa y manténgalo así durante otros 3-4 minutos. Apague el fuego e invite a la familia a la mesa, decorando con vegetales y hierbas.
cocina francesa con queso
La tortilla se considera un plato tradicional francés. En casa, aprendieron a cocinarlo en diferentes variaciones, agregando varios productos. Una tortilla con queso se considera un plato tradicional francés: a menudo se sirve en casa para el desayuno y se ofrece para probar en restaurantes famosos.
La comida se prepara a partir de:
- 4 huevos;
- queso - 60-70 gramos;
- mantequilla - 35 gramos;
- leche - 10 ml;
- pimienta, sal al gusto.
Por separado o juntos en un recipiente, bata las yemas con proteínas, vierta la leche. Vierta la mezcla de huevo y leche en la mantequilla, calentada en una sartén, llenando el recipiente de manera uniforme. El plato se cocina a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa.
Cuando el plato está casi listo, es necesario cubrir bien una parte con queso duro rallado. Después de la cocción, la tortilla en una sartén se corta en 2 partes iguales y la que no tiene queso se debe cubrir con la segunda. Después de insistir durante un minuto, puedes dividir la comida en porciones y servir.
Tortilla de leche con jamón y cebolla en una sartén
Carne, leche natural, huevos y verduras frescas son una gran combinación de productos. Al hacer una tortilla de acuerdo con esta receta, puede obtener una comida bastante abundante que atraerá a hombres y pequeños gourmets.
Compra por adelantado:
- huevos - 6 piezas;
- leche de grasa natural - 0,2 litros;
- harina - 40 gramos;
- jamón - 110 gramos;
- queso duro - 120 gramos;
- tomates frescos - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- eneldo y condimento.
En un recipiente caliente, freír la cebolla picada, agregar los tomates picados y el jamón en tiras. Dorar ligeramente todo, reducir el fuego y dejar languidecer bajo una tapa cerrada. Mientras tanto, en un tazón de un volumen adecuado, debe batir el resto de los componentes en etapas, comenzando con huevos, leche, etc. Extienda la mezcla en la sartén y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Después de agregar el queso rallado, tape y cocine la comida hasta que el producto lácteo se derrita por un par de minutos más. Se recomienda cortar el plato cocido en porciones, decorar con verduras, hierbas o aceitunas si se desea.
La tortilla es un plato francés. Existen infinidad de recetas para su elaboración. Además, se pueden encontrar variaciones del plato a base de huevo en las cocinas de diferentes naciones del mundo: frittata italiana, tortilla española, oyakodon japonés, omu-arroz y omu-soba con arroz y mariscos, drochena rusa. La tortilla es multifuncional: actúa como aperitivo caliente, plato principal, guarnición e incluso postre. Traemos a la atención de los lectores relax.by una selección de recetas que le dicen cómo cocinar una tortilla deliciosa y nutritiva.
TORTILLA JAPONESA CON ARROZ Y POLLO (OYAKODON)
INGREDIENTES:
COCINANDO:
01 Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos. Calienta una sartén a fuego medio y agrega seis cucharadas de salsa de soya.
02 Tan pronto como la salsa de soja comience a hervir, vierta los medios aros de cebolla en la sartén y espolvoree azúcar por encima. Cocine, revolviendo ocasionalmente, 2-3 minutos.
03 Filete de pollo cortado en trozos pequeños. No es necesario moler la carne con fuerza, las rebanadas terminadas deben permanecer jugosas y densas.
04 Ponga el pollo en la sartén y mezcle con la salsa. Cuando la carne se ponga blanca por un lado, voltee cuidadosamente las rebanadas y continúe cocinando a fuego lento durante un par de minutos más. El filete de pollo se cocina sorprendentemente rápido: un máximo de 3-4 minutos.
05 En un recipiente aparte, con un tenedor o un batidor, bate rápidamente los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. No vale la pena agregar sal: la salinidad de la salsa de soja es suficiente.
06 Vierta la mezcla de huevo en la sartén, teniendo cuidado de cubrir toda la carne de manera uniforme. Cubra la sartén con una tapa y cocine la tortilla durante 3-4 minutos, sin revolver, hasta que los huevos estén bien cuajados.
07 Picar la cebolla verde. Coloque una pila de arroz tibio al vapor en un plato para servir.
08 Coloque suavemente la tortilla sobre el arroz. Para mayor comodidad, se puede dividir con una espátula en segmentos triangulares. Espolvorea el oyakodon con cebollas verdes picadas y sirve caliente.
RECETA DE TORTILLA CON TOMATES
INGREDIENTES:
COCINANDO:
01 Casca los huevos en un bol y bátelos con un tenedor.
02 Cortar el tomate por la mitad y rallarlo en un bol con huevos. Sal un poco, mezclar bien.
03 Primero, vierta un poco de aceite de girasol en una sartén caliente, luego la mezcla resultante de huevo y tomate.
04 Es necesario evitar que la mezcla se convierta en una sola pieza, como ocurre con una tortilla clásica. Para hacer esto, revuelva constantemente la mezcla con una espátula, como si quitara la mezcla endurecida de las paredes y el fondo de la sartén. El resultado debería ser una dispersión de grumos porosos.
05 Cuando se haya evaporado la mayor parte del agua de la sartén, retirar del fuego y poner la tortilla terminada en un plato.
RECETA DE TORTILLA DE QUESO
INGREDIENTES:
COCINANDO:
01 Batir bien los huevos con leche, preferiblemente con un tenedor común.
02 Derretir la mantequilla en una sartén. La sartén debe estar lo suficientemente caliente, de lo contrario, la tortilla no quedará aireada.
03 Tan pronto como la mantequilla deje de formar espuma, agregue los huevos con la leche, cubriendo todo el fondo. Es necesario levantar inmediatamente la parte de la tortilla que se ha pegado para que la mezcla de huevo fluya por debajo. Repita esto varias veces, sacudiendo la sartén ligeramente para que la tortilla se agarre rápidamente por todos lados.
04 Un minuto antes de que esté completamente lista, extienda el queso rallado sobre la mitad de la tortilla y cocine por otros 20 segundos.
05 Envolver la tortilla con una espátula, cubriendo la mitad del queso con la otra. Apaga el fuego y deja que se cocine por otros 30 segundos.
RECETA DE TORTILLA AL HORNO
INGREDIENTES:
COCINANDO:
01 Casca los huevos en un recipiente hondo y añade la leche.
02 Sal, agregue una pizca de soda y mezcle con un batidor hasta que quede suave, pero no bata la mezcla de tortilla.
03 Precalentar el horno a 200°C.
04 Para hacer la tortilla alta, use una fuente para horno pequeña ~20×10 cm Lubrique la forma con mantequilla.
05 Vierta la mezcla de tortilla en el molde.
06 Introduce el molde en el horno precalentado durante 30-40 minutos. Horneamos la tortilla hasta que aparezca una corteza superior dorada (si lo desea, 5-10 minutos antes de la preparación, puede espolvorear con queso rallado y hierbas).
RECETA DE TORTILLA ESPAÑOLA (TORTILLA)
INGREDIENTES:
COCINANDO:
01 Pelar las patatas, cortarlas por la mitad y cortarlas muy finas. Espolvorear con sal. Limpiamos la cebolla y picamos finamente. Cortar los tomates con un cuchillo afilado.
02 Vierta dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén. Calentar a fuego medio.
03 Agregue las papas y fríalas durante cinco minutos, revolviendo constantemente.
04 Agregue la cebolla y mezcle bien. Cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego. Revuelva ocasionalmente.
05 Rompa los huevos en un tazón grande y bátalos con un tenedor para mezclar las yemas y las claras. Agregue sal y pimienta.
06 Cuando las patatas y las cebollas estén listas, añádelas al bol con los huevos. Luego tomates y guisantes. Vierta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén y caliente a fuego medio durante aproximadamente un minuto.
07 Cuando las patatas y las cebollas estén listas, añádelas al bol con los huevos. Luego tomates y guisantes. Vierta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén y caliente a fuego medio durante aproximadamente un minuto.
08 Cuando se haya evaporado casi todo el líquido de la superficie de la tortilla, darle la vuelta y cocinar durante otros cinco minutos.
Bajo la palabra tortilla en las cocinas de los pueblos del mundo se llama un plato de huevos y leche, o solo huevos. Es lo mismo en esencia, pero difiere tanto en la preparación como en la composición de los ingredientes, y en todas las versiones solo están presentes los huevos.
Se cree que este es un plato de la cocina francesa. Allí, este plato se prepara a partir de huevos mezclados, pero no batidos. Por regla general, se fríe en mantequilla por un lado hasta que espese, luego se enrolla o se corta por la mitad y se sirve. Antes de enrollar, se puede sazonar con algún relleno.
En nuestro país se prepara a partir de huevos mixtos, muchas veces batidos con leche. Se hornea tanto en el horno como en una sartén con la tapa cerrada, a fuego muy lento para que quede más espléndido. Cocinado de esta manera, se vuelve más tierno y jugoso y, como ya se mencionó, más magnífico.
También se prepara en otros países: estos son Japón, China, Italia y los países balcánicos. Cuando viaja mucho, o visita diferentes países por ocupación, casi en todas partes sirven una tortilla para el desayuno. Además, en muchos hoteles se puede freír a la orden de cada uno, con lo que se le antoje. Se puede pedir con jamón, chorizo, hierbas, tomates. ¡Y a menudo tienes que hacer cola incluso, ya que hay muchos amantes para disfrutar de este sabroso y delicado plato!
Hoy quiero ofrecerte varias opciones para preparar este plato favorito de todos, y en varias versiones. Y como las tortillas son amadas en muchos países, cocinémoslas como las cocinan en tal o cual país, y por supuesto que lo hacemos.
Como regla general, la versión clásica de la cocina proporciona solo dos ingredientes principales: leche y huevos. Por lo tanto, consideraremos esta opción de cocción más simple y popular.
- huevos - 4 piezas
- leche - 120ml
- sal, pimienta - al gusto
- aceite vegetal para freír - 1 - 2 cucharadas. cucharas
Cocinando:
1. Rompa los huevos en un tazón, agregue sal y pimienta, bata con un batidor.
2. Agregue la leche, continúe batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Caliente el aceite en una sartén, vierta la mezcla resultante. Freír a fuego medio durante 2-3 minutos, luego tapar, reducir el fuego al mínimo y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos.
Receta de una tortilla esponjosa con leche y huevos en una sartén
Necesitaremos:
- huevos - 3 piezas
- leche - 300gr
- mantequilla - 1 cucharadita
- sal, especias - al gusto
Cocinando:
1. Rompa los huevos en un tazón, agregue leche, sal al gusto y especias si lo desea.
2. Engrase una sartén con lados altos con mantequilla.
3. Vierta la mezcla en él, ponga a fuego medio. Después de que se pegue y se forme una pequeña costra de huevo en las paredes de la sartén, cúbrala con una tapa y reduzca el fuego al mínimo. Cocine a fuego lento hasta que esté hecho.
Para hacer una tortilla esponjosa, lo mejor es tener una sartén de paredes gruesas para que el calor se distribuya uniformemente en ella. En este caso, se horneará bien, subirá y no se quemará en el fondo.
Si desea cocinar una versión más saludable del plato, puede hornearlo en el horno. Para esto, la secuencia de acciones es exactamente la misma. Lo único que necesita preparar con anticipación es la forma en que horneará la tortilla y precalentará el horno. Horneamos a una temperatura de 190 grados durante 12 - 15 minutos, para que no se dore demasiado, lo podéis tapar con papel aluminio.
Tortilla, como en el jardín de infantes "Sabor de la infancia"
Una tortilla se puede cocinar no solo en una sartén. También se cuece al horno. Se cree que es más útil y menos calórico.
Este es un plato de comida dietética, puede ser utilizado por niños, adultos con enfermedades del tracto gastrointestinal, personas a dieta.
Lo cocinaban incluso cuando éramos muy pequeños y íbamos al jardín de infancia. Incluso desde allí, desde la infancia, muchos se enamoraron de él y lo aman hasta el día de hoy.
Necesitaremos:
- huevo - 5 piezas
- leche - 250ml
- mantequilla - para engrasar
- sal al gusto
Cocinando:
1. Rompe los huevos en un tazón. Agregue leche y sal, bata con un tenedor (pero no mucho).
2. Engrasar con mantequilla una fuente para horno del tamaño adecuado. Vierta la mezcla de huevo en él y cubra con papel de aluminio.
3. Precalentar el horno a una temperatura de 190 grados. Introduce el molde en el horno y hornea durante 12-15 minutos.
4. Deje que la tortilla terminada se enfríe un poco, luego córtela en porciones y sirva.
Video sobre cómo cocinar una tortilla con tomate y queso en el horno.
Según la receta básica, puedes cocinar una tortilla con otros ingredientes. Y será igual de delicioso. Y aquí está una de las recetas que grabamos especialmente para este artículo.
No solo cuenta y muestra cómo hacer todo, sino que también da tres secretos básicos para hacerlo con muchos agujeros por dentro. Gracias a esto, la tortilla sube bien. Y comido literalmente de una sentada.
Es abundante, nutritivo y siempre edificante en el desayuno. También te da energía para todo el día.
Trate de cocinar de acuerdo con esta receta. ¡Seguro que te gustará!
Sobre leche y huevos con calabacín
Necesitaremos:
- huevos - 4 piezas
- leche - 0.5 tazas
- calabacín - 1 pieza (pequeña)
- sal, pimienta - al gusto
- verduras - para servir
Cocinando:
1. Cortar el calabacín en cubos medianos. Si es joven, entonces se puede dejar la piel. Si la piel es áspera, primero debe limpiarse.
2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír ligeramente el calabacín troceado. Luego cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. El grado de preparación está determinado por las preferencias personales.
3. Mientras tanto, bata los huevos con leche y sal con un tenedor o batidor. Agregue pimienta negra molida si lo desea.
4. Vierta el calabacín preparado con la mezcla de huevo y cocine debajo de la tapa a fuego lento durante 5-6 minutos.
5. Transfiera la tortilla terminada a un plato, espolvoree con hierbas picadas. ¡Come con placer!
La tortilla es deliciosa y deliciosa!
Con pimientos y tomates
Necesitaremos (para 2-3 raciones):
- huevos - 5 piezas
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- tomate - 1 pieza
- mantequilla - 30 gr
- perejil fresco o eneldo - 4 - 5 ramitas
- sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
1. Lave y pele el pimiento del tallo y las semillas, luego córtelo en tiras medianas.
2. Cortar los tomates en rodajas o cubos pequeños.
3. Freír el pimiento y el tomate en mantequilla hasta que se evapore todo el líquido.
4. Picar finamente las verduras y agregar a las verduras.
5. Rompe los huevos en un bol y mézclalos con un tenedor, pero sin batir. Añadir sal y pimienta al gusto.
6. Agregue los huevos a la mezcla de vegetales, mezcle y fría hasta que estén cocidos en una sartén.
7. Doble la tortilla terminada por la mitad, colóquela en un plato y sirva, espolvoreada con hierbas frescas picadas.
También se puede cocinar con una sola de las verduras.
Tortilla de queso
Necesitaremos (para 2 raciones):
- huevos - 4 piezas
- queso - 80 gr
- pimiento - 0.5 piezas
- mantequilla - 40 gr
Cocinando:
1. Agite los huevos con un tenedor. Frote el queso en un rallador.
2. Mezcle los huevos con el queso y la pimienta cortados en cubos pequeños.
3. Caliente la sartén, póngale mantequilla, ponga la mezcla resultante. Freír hasta que esté hecho.
4. Dobla la tortilla terminada por la mitad. Espolvorea con hierbas picadas al momento de servir.
Con espinacas y queso al horno
Preparar esta opción puede tomar un poco más de tiempo de lo habitual, pero con esta receta puedes agregarle variedad a tu desayuno diario.
Necesitaremos:
- huevos - 4 - 5 piezas
- leche - 2/3 taza
- espinacas - 50 gr
- cebolla - 1 pieza
- queso duro - 100 gr
- aceite vegetal - para freír
- especias, sal, pimienta - al gusto
- cualquier nuez - para servir
Cocinando:
1. Separar las yemas de las claras. Batir con un tenedor, luego agregar las yemas, las especias y la leche. Mezcle bien hasta que quede suave.
2. Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños.
3. En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla a fuego lento hasta que esté ligeramente dorada.
4. Enjuague bien las espinacas, escúrralas y séquelas con toallas de papel. Agregue a la cebolla y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos para que se ablande un poco.
5. Ralle el queso en un rallador grueso. Reserve dos cucharadas para servir.
6. En una forma del tamaño apropiado, coloque la cebolla con espinacas. Espolvorear con queso. Vierta todo con la mezcla de huevo.
7. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante 20 - 30 minutos, es decir, hasta que esté hecho.
8. Cortar el plato terminado en porciones.
9. Servir espolvoreado con el queso rallado restante y las nueces picadas.
Receta fácil con requesón
Necesitaremos;
- huevo - 4 piezas
- requesón - 250 gr
- mantequilla - 50 gr
- cebolla verde
- sal al gusto
Cocinando:
1. Frote el requesón a través de un tamiz y sal.
2. Rompa los huevos en un bol y agítelos con un tenedor.
3. Mezcle el requesón con los huevos hasta que quede suave. Agregue la cebolla verde picada.
4. Caliente la sartén, ponga la mantequilla y ponga la masa mezclada en una capa uniforme. Freír a fuego lento bajo una tapa hasta que esté cocido.
Dulce con miel y nueces
Tal manjar será disfrutado por todos sin excepción. Lo disfrutan tanto adultos como niños.
Necesitaremos:
- huevos - 2 piezas
- leche - 1 cucharada cuchara
- crema agria - 0 gr
- galleta - 20 gr
- miel - 1 cucharada cuchara
- nueces - 1 cucharada cuchara
- mantequilla - 1 cucharada cuchara
- sal - una pizca
Cocinando:
1. Cortar la galleta en cubos pequeños de 6-8 mm de tamaño. Agregue nueces y miel diluida con leche caliente.
3. Rompa los huevos en un bol, agítelos con un tenedor. Agregue la crema agria y la sal. Mezcla.
4. Calentar la sartén, ponerle mantequilla, dejar que se derrita.
5. Luego vierta la masa de huevo, mezcle y fría a fuego lento hasta que la masa espese.
6. Ponga el relleno de galleta y nuez encima de la tortilla y fríala hasta que esté cocida, cubriéndola con una tapa por un rato.
7. Sirva tibio.
Y ahora veamos cómo se prepara una tortilla en diferentes países del mundo. Y comencemos con Rusia.
Antiguamente en Rus', se preparaba con huevos mezclados con leche con varios cereales, con harina o patatas ralladas. Y se llamaba drachena. A veces, la drachena se preparaba con un componente más líquido y se parecía más a una tortilla, ya veces era más densa y se parecía más a un pan plano.
Consideremos algunos de ellos.
Cuajada de Drachena
También es una versión dulce de la tortilla rusa.
Necesitaremos:
- huevos - 4 piezas + 1 pieza
- requesón - 500 gr
- azúcar 2/3 taza
- harina - 2 cucharadas. cucharas
- mantequilla o manteca - art. cucharas
Cocinando:
1. Separar las claras de las yemas. Moler bien las yemas con azúcar. Dejar un poco de azúcar para espolvorear. Batir las claras de huevo en una espuma espesa y esponjosa.
2. Frote el requesón a través de un colador. Agregue las yemas de huevo trituradas, la mantequilla derretida y las claras de huevo batidas
3. Lubrique la fuente para hornear con aceite y espolvoree con harina, coloque la mezcla resultante en una capa uniforme.
4. Engrasar con un huevo, espolvorear con una pequeña cantidad de azúcar sobrante y hornear en horno precalentado a 180 grados.
5. Hornear durante unos 20 minutos hasta que se dore la drachena.
6. Sirva con mermelada, mantequilla o crema agria.
Drachena con queso
Necesitaremos:
- huevos - 8 piezas
- queso duro - 100 gr
- leche - 1 taza
- mantequilla o manteca - 3 cucharadas. cucharas
- bollo de trigo pequeño
- sal al gusto
- verdor
Cocinando:
1. Cortar las cortezas del bollo y cortarlo en cubos pequeños. Vierta la leche por encima y espere hasta que el pan esté completamente hinchado.
2. Separar las proteínas de las yemas.
3. Agregue las yemas, 80 gramos de queso rallado y sal a la miga de pan, mezcle todo bien.
4. Batir las claras en una espuma espesa y esponjosa con una batidora y agregar a la mezcla resultante.
5. Lubrique la fuente para hornear con aceite y coloque la masa resultante en una capa uniforme. Espolvorea el queso rallado restante encima, rocía con mantequilla derretida.
6. Caliente el horno a 170 grados y hornee el drachen hasta que esté dorado.
7. Servir inmediatamente caliente, verterlo con aceite y espolvorear con hierbas picadas. Dracena se asienta rápidamente, así que cómelo de inmediato.
Drachena con papilla de mijo
Se puede preparar una tortilla rusa de este tipo si le quedan algunas gachas de la cena.
Necesitaremos:
- huevo - 4 piezas
- leche - 1/3 taza
- papilla de mijo (o arroz) - 150 gr
- mantequilla - para freír
- sal al gusto
Cocinando:
1. Rompa el huevo en un tazón, sal al gusto, agregue la leche y agite bien con un tenedor o un batidor.
2. Agregue la papilla desmenuzada y mezcle bien hasta que quede suave.
3. Lubrique la fuente para hornear del tamaño deseado con mantequilla, extienda la mezcla resultante en una capa uniforme.
4. Hornee en el horno precalentado a 190 grados hasta que esté cocido durante 7 a 10 minutos.
5. Servir con mantequilla.
tortilla francesa
La preparación de este plato en Francia es muy escrupulosa. Incluso existe la opinión de que un verdadero chef francés debería poder cocinar una verdadera tortilla antes que todos los demás platos.
Probablemente solo en Francia para su preparación debería haber una sartén especial en la que no se cocina nada más.
Una característica de la preparación es que no hay leche en la composición de los productos. La versión francesa no debe quedar esponjosa, para que los huevos no se batan y la tapa no cierre cuando se cocina. Se fríe por un solo lado. Y cuando está casi listo, se enrolla.
Si se prepara con un relleno, se agrega inmediatamente antes de que llegue el momento de envolver la tortilla terminada con un tubo. Todos los procedimientos preliminares con el relleno, como asar, guisar, etc., se llevan a cabo por separado.
Necesitaremos:
- huevos - 3 piezas
- mantequilla - 40 gr
- sal - 1/4 cucharadita
- pimienta negra molida 1/4 cucharadita
Cocinando:
1. Rompa los huevos en un bol y bátalos ligeramente con un tenedor, asegurándose de que no se forme espuma.
2. Para cocinar, lo mejor es tener una sartén con un fondo grueso para que el calor se distribuya uniformemente. Calentamos al fuego y añadimos aceite. Espere a que la mantequilla se derrita e inmediatamente vierta la mezcla de huevo.
3. Después de dos minutos, espolvorea uniformemente con sal y pimienta. Agite ligeramente la sartén mientras fríe para evitar que la base se cocine demasiado. Freír a fuego medio hasta que los bordes se doren. El medio permanecerá ligeramente viscoso.
4. Cuando esté listo, dobla los dos bordes hacia el centro. Deje reposar durante 15-20 segundos, luego doble por la mitad.
5. Transfiera la tortilla a un plato, sirva con verduras frescas y hierbas.
Como se mencionó anteriormente, los franceses lo cocinan con varios rellenos. Además, cada una de las provincias tiene su propio relleno de marca. Así que en los Alpes usan sus famosos quesos como rellenos, en Normandía manzanas, en Provenza castañas, en Poitou, por supuesto, trufas. Pero en Savoy le agrego chicharrones, para mi gran sorpresa.
Pero al agregar el relleno, recuerde que el relleno no debe mezclarse con huevos. Se agrega solo al final, antes de que sea el momento de enrollar la tortilla con un tubo. En este caso, el relleno lo empapa bien con sus sabores, y queda increíblemente sabroso.
Tortilla francesa con queso y verduras
Esta receta es un poco más complicada que la primera. Pero es más difícil solo en términos de la cantidad de ingredientes. Sorprende a toda tu familia y preparar un desayuno así no es absolutamente ningún problema.
No es. hermosas, deliciosas, apetitosas y muy sencillas!!!
Frittata - tortilla italiana tradicional
Necesitaremos:
- huevo - 4 piezas
- queso duro - 50 gr (parmesano)
- tomates cherry - 5 - 6 piezas
- pimiento - 0.5 piezas
- puerro - 1 pieza
- aceite de oliva - 1 cucharada. cuchara
- tomillo - 2 - 3 ramitas
- sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
1. Rompa los huevos en un bol y agítelos con un tenedor.
2. Frote el queso en un rallador mediano. Una deliciosa frittata se hace con queso parmesano. En principio, este queso se utiliza principalmente en la elaboración de frittata tradicional. Pero si no existe tal queso, puede usar cualquier queso duro.
3. Corte los tomates cherry en mitades o cuartos, retire las semillas y el líquido. Deje secar durante 15-20 minutos. Una de las características de la preparación de la tortilla italiana es que todos los toppings que se le agregan durante el proceso de fritura no deben contener líquido.
4. Corta el puerro en medias anillas finas, necesitarás un trozo de 7-10 centímetros, fríelo en aceite de oliva.
5. Engrase una sartén separada con un fondo grueso y vierta los huevos batidos, fríalos a fuego lento.
6. Después de dos minutos, la capa inferior de la frittata comenzará a hornearse, luego puedes sazonar con sal y pimienta. Luego distribuya uniformemente las cebollas fritas: puerros, tomates y pimientos picados.
7. Luego cierre la sartén con una tapa y prepárela. Para evitar que se queme, la sartén se puede agitar suavemente.
A menudo, en esta etapa, la forma con la tortilla se transfiere al horno y se hornea allí hasta que esté cocida.
Puede cocinar frittata con diferentes rellenos: estos son varios vegetales, productos cárnicos y, por supuesto, con pasta tradicional de Italia.
Tortilla de patata española con tomates
En España preparan su propia tortilla, y como ya entendiste, la preparan con patatas. Si te quedan papas hervidas después de la cena, entonces es perfecto para el desayuno cocinar una tortilla española.
Necesitaremos:
- huevo - 4 piezas
- papas hervidas - 1 pc (grande)
- tomate - 1 pieza
- aceitunas - 4 - 5 piezas
- hierbas provenzales - 1 cucharada. cuchara
- eneldo fresco - 1 cucharada. cuchara
- aceite de oliva - para freír
- sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
1. Patatas hervidas y tomates cortados en cubos y freír en aceite de oliva caliente en una sartén.
2. Mientras se fríen las verduras, rompa los huevos en un bol, salpimiente al gusto y bátalos ligeramente con un batidor, mezclándolos hasta que quede suave.
3. Agregue las hierbas provenzales y mezcle nuevamente.
4. Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras. Cortar las aceitunas por la mitad, poner encima y espolvorear con eneldo picado.
5. Freír a fuego medio durante 2 - 3 minutos, luego reducir el fuego al mínimo y cubrir con una tapa. Freír hasta que esté hecho.
6. Servir espolvoreado con hierbas.
Receta búlgara con pimiento y queso
La tortilla se puede cocinar tanto en una sartén como en el horno.
Necesitaremos (para 2 raciones):
- huevos - 4 piezas
- mantequilla - 40 gr
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- queso - 50 gr
- perejil - 3 - 4 ramitas
- sal, pimienta - al gusto
- aceite vegetal - para lubricación
Cocinando:
1. Pimiento búlgaro cortado en tiras y salteado en mantequilla.
2. Frote el queso en un rallador.
3. Rompa los huevos en un tazón, mezcle con un tenedor, no bata. Agregar el queso rallado y los pimientos fritos, mezclar.
4. Vierta la mezcla en una sartén engrasada con aceite vegetal o en una bandeja para hornear si hornea el plato en el horno. Ase u hornee hasta que esté listo.
5. Doble la tortilla terminada por la mitad, colóquela en un plato y espolvoree con perejil picado.
Si se horneó en el horno en una bandeja para hornear, entonces se debe cortar en cuadrados, después de lo cual cada uno se dobla por la mitad en un triángulo. Luego sirva en un plato, espolvoreado con hierbas.
Tortilla alemana con patatas y queso
Necesitaremos:
- huevos - 3 piezas
- papas - 1 pieza
- queso - 60 -70 gr
- perejil - 3 - 4 ramitas
- sal al gusto
- aceite vegetal - para freír
Cocinando:
Este plato se puede preparar tanto con patatas cocidas como frescas. Ya hemos considerado cómo cocinar a partir de una verdura hervida cuando preparamos la tortilla española. Por lo tanto, cocinaremos en esta receta con papas frescas.
1. Cortar las papas peladas en cubos pequeños y freír hasta que estén cocidas en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Sal al gusto.
2. Agite los huevos en un recipiente aparte con un tenedor. Agregue el queso cortado en cubos pequeños. Salpimentar un poco y verter sobre las patatas fritas.
3. Poner a disposición. Servir espolvoreado con hierbas picadas. Se puede enrollar una tortilla fina.
con zanahorias en polaco
Necesitaremos:
- huevos - 2 piezas
- leche - 20ml
- mantequilla - 20 gr
- zanahorias - 1 pieza
- lechuga
- perejil - 2 - 3 ramitas
- sal al gusto
Cocinando:
1. Cortar las zanahorias en tiras.
2. Saltee las zanahorias en parte de la mantequilla.
3. Agite los huevos con sal con un tenedor. Freír en una sartén separada en la mantequilla restante.
4. Poner hojas de lechuga, zanahorias en toda la superficie de la tortilla y enrollarla en forma de rollo.
5. Sirva sobre la mesa, rociado con mantequilla derretida y espolvoreado con hierbas picadas.
De la misma manera, puedes usar tomates como relleno. Deben freírse de la misma manera y luego envolverse en una tortilla frita.
Tortilla de maíz rumana
Necesitaremos:
- huevos - 4 piezas
- leche - 60ml
- mantequilla - 20 gr
- maíz enlatado - 300 gr
- tomates cherry - 5 piezas
- verdes frescos
- sal al gusto
Cocinando:
1. Escurrir el líquido del maíz y freír en una pequeña cantidad de mantequilla, sal al gusto.
2. Mezcle los huevos con leche y sal, agitando la mezcla con un tenedor.
3. Combine el maíz con la mezcla de huevo, ponga los tomates cherry encima y fríalos en el aceite restante en una sartén. O puedes hornearlo en el horno.
4. Coloque el plato terminado en un plato y espolvoree con hierbas picadas y maíz.
tamago-yaki japonés
- huevo - 3 piezas
- salsa de soja - 1 cucharada. cuchara
- azúcar - 1 cucharadita
- sal al gusto
- aceite vegetal - para lubricación
Cocinando:
Para preparar una tortilla, los japoneses usan una sartén rectangular especial. Esto es necesario para enrollarlo. Es en forma de rollo, cortado en círculos, que se sirve en la mesa.
1. Batir los huevos con un tenedor, agregar la salsa de soja, el azúcar y la sal. Mezcle bien la mezcla.
2. Engrase la sartén con aceite y vierta la mezcla de huevo en una capa delgada y uniforme. Espere hasta que se pegue, unos 5 minutos, luego enrolle en un rollo, deslizándolo hacia uno de los bordes. Puedes ayudar a torcerlo con una espátula de silicona, o con palitos de bambú.
3. Lubrique la sartén nuevamente y vierta una nueva capa, permitiendo que fluya debajo del rollo. Dejar sofreír y enrollar de nuevo.
4. Por lo tanto, vierta toda la masa y enrolle todo en un solo rollo.
5. Después de eso, transfiera con cuidado el rollo a una estera de bambú para torcer los rollos y compactarlo ligeramente, tomando la forma deseada.
6. Servir cortando en trozos de 2-3 cm de grosor.
Esta receta requiere agregar salsa de soya a la mezcla de huevo, pero también se puede hacer una tortilla japonesa simplemente con una mezcla de huevos y sal. También puedes agregarle varios toppings. Para hacer esto, deben mezclarse con huevos y verterse en la sartén todos juntos.
En Japón, también cocinan otra tortilla: omurice. Es fácil y sencillo de preparar. Para prepararlo, se vierte arroz frito con un huevo batido y se fríe hasta que esté tierno. Omurice a menudo se prepara con la adición de pollo o carne. La peculiaridad de servir es que lo comen con ketchup.
tortilla tailandesa
Una característica de la preparación de esta opción es que se prepara con la adición de salsa de pescado. Para ser honesto, nunca he probado esto, pero los que han estado en Tailandia dicen que el plato es muy sabroso.
Necesitaremos:
- huevos - 2 piezas
- salsa de pescado - 1 cucharadita
- jugo de lima o limón - 1 cucharadita
- mantequilla de maní - 1 cucharada. cucharas
- pimienta blanca molida - 0.5 cucharadita
Cocinando:
1. Batir los huevos con un tenedor o batidor, agregar la salsa de pescado, el jugo de lima o limón y la pimienta. Mezclar todo hasta que quede suave.
2. Caliente el aceite en una sartén, vierta la mezcla de huevo en una capa uniforme.
3. Espere a que la tortilla cuaje, luego dóblela por la mitad o enróllela y sírvala en porciones.
Al freír, trate de no dejar que se cocine demasiado. Por dentro debe estar muy tierno y no seco. Puede agregar diferentes ingredientes a la tortilla si lo desea.
Características y secretos de hacer una tortilla.
Habiendo considerado varias recetas para hacer una tortilla hoy, echemos un vistazo más de cerca a las reglas básicas para su preparación.
- Los huevos para cocinar deben ser de alta calidad y frescos. Como se hornea muy rápido y el tiempo de cocción es muy corto, esta es la regla general.
Si agitas un huevo, la yema colgará en un huevo rancio. Además, si pones un huevo así en agua, flotará. Es mejor no usar tales huevos para cocinar.
- Los huevos no se deben batir con una batidora. A partir de esto, se vuelven demasiado aireados y la tortilla resultará quebradiza y no tan sabrosa.
- Bate los huevos con un tenedor o un batidor, mientras no se forme espuma.
- En algunas recetas, los huevos se separan en claras y yemas, y todo se bate por separado. Como regla general, las yemas simplemente se mezclan y las claras se baten en una espuma fuerte.
- Es mejor sacar los huevos del refrigerador con anticipación y agitarlos cuando estén a temperatura ambiente.
- En Europa, por regla general, la leche no se agrega en absoluto.
- Añadimos leche. Y cuando la leche está presente en los ingredientes, a menudo usan recetas donde la proporción de leche y huevos es uno a uno. Para no equivocarse, la leche se mide por la cáscara de los huevos.
- Se obtendrá una tortilla más deliciosa de la leche con una gran cantidad de grasa, la leche con un contenido de grasa del 3,2% se considera ideal.
- La leche que se agrega a los huevos debe estar ligeramente tibia oa temperatura ambiente.
- Como regla general, no se agrega harina. Pero a veces hay excepciones, especialmente cuando quieren obtener un plato que tenga una consistencia más densa. En las recetas de hoy, no añadimos harina por ningún lado.
- Además, no se agrega bicarbonato de sodio ni polvo de hornear. Alguien agrega, creyendo que así la tortilla subirá mejor. Subirá de todos modos si mantienes las proporciones y cocinas según la receta, donde debería quedar magnífico.
- En los países europeos, el aceite de oliva se usa con mayor frecuencia para cocinar.
- En nuestro país se utiliza principalmente mantequilla o ghee para lubricar la sartén o el molde. En él, el plato resulta más sabroso y aromático.
- La sartén para freír una tortilla debe tener paredes gruesas, en tal fritura es más uniforme y no se quemará. En casos extremos, se puede freír en una sartén con revestimiento antiadherente.
- Si desea que quede exuberante, no abra la tapa ni la puerta del horno durante todo el proceso de cocción. De lo contrario, se caerá.
- A veces hay que dar la vuelta a la tortilla. ¿Cómo hacerlo? Prepara una tapa de vidrio del tamaño de una sartén. Cuando esté dorado por un lado, tapa la sartén y dale la vuelta. Después de eso, vuelva a poner la sartén al fuego, engrase el fondo con aceite si es necesario y arrástrelo con cuidado.
- El relleno puede ser cualquier cosa. Y en el ejemplo de las recetas de hoy, esto se puede observar perfectamente. Lo único que no está en las recetas de hoy son los productos cárnicos. Aunque también se pueden usar activamente. Entonces, por ejemplo, en la conocida receta de tortilla bávara, que no está en nuestro artículo, hay salchichas bávaras.
- Por lo tanto, a casi todas las recetas se les puede agregar jamón, tocino, chorizo, salchichas, salchichas, pollo y carne.
- El plato también puede ser dulce. Y hoy vimos dos de esas recetas.
- De hecho, puede haber muchas más recetas. Lo más importante es que no tenga miedo de encender su imaginación, ¡y luego puede crear los rellenos usted mismo!
- La tortilla se puede cocinar en una sartén, en el horno, en el microondas, al baño maría y en una olla de cocción lenta. También hay recetas en las que la mezcla de huevo se coloca en una bolsa para hornear y luego se hierve en una olla con agua caliente hasta que esté tierna. Las opciones hervidas y horneadas se consideran más saludables y dietéticas.
Ahora que hemos aprendido contigo todos los secretos para preparar un delicioso plato, y además podemos cocinar cualquier opción, tenemos un montón de ideas para un delicioso desayuno sustancioso. ¡Y creo que ahora toda la familia estará feliz de comer una tortilla nueva cada mañana!
¡Buen provecho!
Resulta que la tortilla es un plato internacional. Se prepara en casi todos los países del mundo. Es cierto que las recetas y los nombres son algo diferentes. Por ejemplo, los italianos tienen frittata, los japoneses tienen omuretsu y los españoles tienen tortilla. Y la tortilla nacional rusa con leche se llama drachena.
Hay varias hipótesis sobre el origen de este plato. Según uno de ellos, tal plato se preparó en la antigua Roma. Solo en aquellos días lejanos se hacía a base de huevos y miel. Y servido como postre. Y si lo frieron al fuego, lo hirvieron o lo comieron crudo, aquí la historia calla.
Sin embargo, los chefs franceses afirman unánimemente que este plato proviene de Francia. Tienen sus propias reglas y características de su preparación. Por ejemplo, al batir, no puede usar un batidor o una batidora. Todas las operaciones deben hacerse exclusivamente con un tenedor.
Hoy es simplemente imposible decir exactamente quién inventó tal delicioso. Y como este plato es tan popular, cocinémoslo juntos. Y en el artículo de hoy, compartiré contigo las formas más deliciosas y algunos secretos de cocina. Bueno, ¿comencemos?
Receta clásica de tortilla de huevo y leche en una sartén
Una tortilla según la receta clásica está hecha de solo dos componentes: huevos y leche. Además, la mezcla es un poco salada. Sencillo y delicioso. Se puede cocinar en una sartén o al horno.
Que necesitas:
Cocinando:
Desarrollamos los huevos en un plato hondo. Trate de hacer esto con el mayor cuidado posible para que el caparazón no llegue allí, de lo contrario, tendrá que atraparlo más tarde. Y esta ocupación, créanme, es desagradable.
Sal al gusto. Y comenzamos a amasar suavemente la masa con un batidor. Vierta la mezcla de leche y mezcle todo bien nuevamente con un batidor. Como resultado, debe obtener una masa homogénea en consistencia.
En esta etapa, si es necesario, puede agregar salchichas o verduras, o tomates picados.
Ponemos la sartén con aceite al fuego y la calentamos. Cuando esté lo suficientemente caliente, reduzca el fuego a bajo y vierta la mezcla de huevo.
Cubra la sartén con una tapa y cocine la tortilla a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego transfiera cuidadosamente el delicioso a un plato y sirva.
¿Ahora estás convencido de que una tortilla con leche y un huevo en una sartén es muy fácil de preparar? Por cierto, si lo desea, antes de servir, puede decorarlo con ramitas de verduras o espolvorear con cebolletas picadas. A partir de esto, se volverá aún más sabroso y saludable.
La receta de una tortilla exuberante como en el jardín de infantes.
El sabor de este plato me transporta mentalmente a mi infancia. No sé ustedes, pero en el jardín de infantes a menudo nos mimaban con este plato. Se fue con una explosión. Todavía me gusta la tortilla al horno con leche. Creo que es por eso que lo cocino tan a menudo. Algunos prefieren freír en una sartén.
En mi opinión, es más útil hornear en el horno. Tal plato incluso se considera dietético.
Resulta menos rico en calorías que lo que se fríe con mantequilla en una sartén. También es una receta bastante sencilla. Una tortilla en el horno es exuberante como en un jardín de infantes, créanme, es muy fácil de preparar.
Que necesitas:
Cocinando:
Rompemos los huevos en un bol. Aquí se agrega leche, y luego lo agregamos todo. Mezcle suavemente los ingredientes con un batidor hasta que quede suave. Los movimientos deben ser suaves y suaves.
¡En ningún caso, no batir en espuma!
Vierta la masa en una forma profunda resistente al calor, previamente engrasada con mantequilla.
Precalentar el horno a 200 grados. Y colocamos el formulario en él en el nivel medio. El tiempo de horneado recomendado es de 30 minutos. No abras el horno durante este tiempo.
Pasada la media hora, abrimos el horno y desmoldamos con cuidado. La tortilla estará esponjosa y rosada para entonces.
Deje que se enfríe un poco y córtela en porciones, y luego transfiérala a los platos. Eso es todo, delicioso está listo.
Por cierto, la tortilla está buena tanto fría como caliente. ¿Y tú qué opción prefieres?
Cocción en microondas en 5 minutos
Esta receta es la solución perfecta para aquellos que hacen que cada minuto cuente. Preparando tal tortilla con leche en el microondas. Resulta increíblemente sabroso y nutritivo. ¿Quieres aprender a hacerlo en taza y en tan solo 5 minutos? Este es el momento de cocinar y hornear. Entonces asegúrese de ver este video.
Una comida rápida, sabrosa y económica. Fue uno de los primeros que mi hijo aprendió a cocinar.
Exuberante receta al horno con leche y queso.
Esta “cazuela” puede ser una gran opción para el desayuno. Tiene un sabor muy delicado con una estructura porosa. Y el plato tiene un agradable aroma lechoso, que no es de extrañar, porque se prepara con leche. Seguro que a ti también te gustará el sabor del plato. Bueno, los amantes de los platos de carne pueden hacer una tortilla con salchicha y queso.
Que necesitas:
Cocinando:
Rompa los huevos en un tazón y mezcle ligeramente con un batidor. Vertimos leche aquí.
Mezcla bien todos los ingredientes con un batidor. Debes obtener una masa homogénea. Añadimos la mezcla y echamos aquí el queso. Luego mezcle todo bien de nuevo.
Lavamos las verduras y las picamos finamente con un cuchillo. Luego agréguelo a la masa total y mezcle todo nuevamente. Vierta la masa de huevo en un molde de vidrio resistente al calor. Después enviamos el recipiente al horno, calentado a 180 grados, durante unos 20 minutos.
Luego sacamos esta rica del horno, dejamos que se enfríe un poco y la ponemos en platos para servir.
Sirva esta tortilla esponjosa con lechuga u otras verduras frescas. Entonces este plato se volverá más sabroso, más nutritivo y más saludable.
En una sartén con salchichas y tomates.
Este plato increíblemente sabroso te conquistará desde el primer bocado. Creo que en tu familia se convertirá en una opción favorita para el desayuno o la cena. Preparar una tortilla es muy fácil. A menos que, antes de hacer este plato, necesite abastecerse de todos los ingredientes.
Que necesitas:
Cocinando:
Lava la cebolla pelada y córtala en rodajas finas. Lava el tomate y córtalo en trozos al azar.
Cortar la salchicha en rodajas finas. Lavamos el perejil, lo dejamos secar un poco y lo picamos con un cuchillo. Frotamos el queso en un rallador grueso.
Rompe los huevos en un tazón y bátelos con un tenedor hasta que quede suave. Agregue leche aquí y mezcle todo. Enriquecemos la mezcla con sal, soda y especias. Después de eso, mezcle todo bien nuevamente.
Ponemos una sartén profunda en la estufa, le echamos aceite vegetal y la calentamos. Freír ligeramente la cebolla en ella.
Cuando la cebolla se vuelve "transparente", enviamos la salchicha y los dientes de ajo picados en el ajo a la sartén. Después de eso, fríe todo durante aproximadamente un minuto.
Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme. Luego cubra la sartén con una tapa. Freír a fuego lento durante unos 20 minutos. Terminado con queso rallado. A continuación, salpimienta la tortilla por encima y espolvorea con perejil picado.
Cocemos el plato a fuego lento durante un par de minutos más a fuego lento con la tapa cerrada y ya está listo, ya sabes cómo cocinar una deliciosa tortilla. Se hace muy sencillo, ¿no?, con verduras al horno.
Cocinar huevos revueltos con verduras y queso en el horno
El segundo nombre de este plato es Frittata. Se prepara con verduras y queso. Por regla general, esta "cazuela" se prepara para el desayuno o se sirve como una cena ligera. Puede agregar aquí cualquier verdura que esté en el refrigerador, por ejemplo, calabacín, apio, etc., llenándolo todo con masa de huevo. ¿Quieres aprender a hacer la Frittata más saludable? Mira este video.
¡Qué rico! Y es tan rápido y fácil de preparar. Por cierto, puedes cocinar una tortilla no solo con verduras. Pero use verduras frescas como una especie de guarnición para los huevos revueltos.
Desayuno francés rápido con queso
Los franceses incluso tuvieron un festín de tortillas. La celebraban los pastores de los Alpes. La celebración cayó en el día más soleado del año. Durante tal celebración, todos tenían que hornear una tortilla en una sartén, y luego comenzó una solemne procesión con estos "pasteles" por las calles del pueblo.
Por cierto, los franceses son muy escrupulosos a la hora de cocinar tortillas. Creen que se debe usar una sartén especial para esto. Y nada más se puede cocinar en él. Creo que con un enfoque menos basado en principios para elegir una sartén, una tortilla no resultará peor. Por lo tanto, nada le impedirá disfrutar de una comida matutina increíblemente deliciosa.
Que necesitas:
Cocinando:
Rompe los huevos en un bol y agrégalos. Frotamos el queso en un rallador fino.
Batir bien los huevos con un batidor. Debes obtener una masa homogénea.
Calentar una sartén en la estufa. Derrita la mantequilla sobre ella. Y vierte los huevos aquí.
Freír hasta que se pegue la parte de abajo. A continuación, de uno de los bordes de la tortilla, espolvorear con queso rallado. Y giramos el "panqueque" con un rollo.
Esta delicia se sirve mejor caliente. Con tomates, pepinos, guisantes verdes u otras verduras. Y encima necesitas decorar con ramitas de vegetación. Desayuno de lujo, ¿verdad?
Plato dietético de huevos con verduras
Este plato es la mejor opción para aquellos que no solo aman la comida deliciosa, sino que también se preocupan por su salud. Se prepara en olla de cocción lenta. Entonces, una tortilla, de hecho, al vapor. Tal desayuno es bueno tanto para un niño como para un adulto.
Que necesitas:
Cocinando:
Rompemos los huevos en un bol. Vierta la leche aquí y agregue tres cucharadas de harina.
Mezcle suavemente toda esta masa con un batidor. La mezcla debe quedar homogénea, sin grumos. Sal y agregar pimienta negra molida. Mezcle todo de nuevo, luego deje el recipiente a un lado.
Cuando prepare una tortilla, no bata los huevos con una batidora o licuadora.
Triture los champiñones en rodajas finas. Tengo champiñones frescos. Pero puedes tomar otros hongos y pueden ser congelados o enlatados.
Hojas de espinaca lavadas y secas, cortadas en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador mediano.
Poner queso rallado y espinacas en la base de la tortilla. Añade también aquí los champiñones y mezcla todo bien con una espátula.
Vierta aceite vegetal en el recipiente. Y añade aquí la base para la tortilla. Ponemos el bol en la multicocina. Configuramos el modo "Hornear" en la unidad.
Después de 5 minutos desde el inicio de la cocción, abra la tapa de la multicocina y agregue el tomate picado en el recipiente.
Media hora después del inicio de la cocción, sacamos el recipiente de la multicocina y transferimos la "cazuela" a un plato.
La tortilla dietética con verduras está lista. Se puede comer tanto frío como caliente. Por cierto, sobre las verduras. Siéntase libre de experimentar agregando pimientos, maíz enlatado o guisantes verdes. No tengas miedo de modificar la receta. Ciertamente no empeorará el plato.
Una sencilla receta de tortilla de agua
Hay muchas más opciones para preparar este plato, por ejemplo, una tortilla en bolsa, al baño maría, etc. Entre ellos también hay una opción de "estudiante". Tal tortilla se hace en el agua: la receta es increíblemente simple. ¿Quieres saber cómo preparar este plato? Entonces mira este video.
Aquí hay una tortilla tan dura y masculina.
Los principales secretos de cocinar tortillas.
Hay muchas más sutilezas al cocinar este plato. Es imposible prescindir de su conocimiento:
- Aborde responsablemente la elección de la sartén en la que freirá la tortilla. Es deseable que tenga un fondo grueso y distribuya uniformemente el calor por todo el fondo. Estos requisitos se cumplen mejor con sartenes de hierro fundido. Si no tiene uno, una sartén moderna recubierta de teflón servirá. La única condición es que debe tener un espesor de fondo de al menos 5 mm. Esto evitará que quemes tu comida.
- Use solo huevos frescos. Recuerda: el sabor de la tortilla depende de la calidad del producto.
Presta atención a la cáscara. Un color mate uniforme es un signo de la frescura del huevo. Si la cáscara es brillante, la frescura del producto es dudosa.
- Contrariamente a las exclamaciones de los nutricionistas, la tortilla más deliciosa se obtiene con mantequilla. Es cierto que tiene un contenido calórico considerable.
- No bata los huevos con una batidora: amase la masa con un batidor o un tenedor.
Recuerda: cuanto más mezcles la leche con los huevos, más sabrosa quedará la tortilla.
- Para que la tortilla quede esponjosa, engrasa con mantequilla el interior de la tapa con la que cubres la sartén.
- Para la saciedad de la tortilla, se puede agregar harina o sémola a la masa de huevo. Pero no te excedas, de lo contrario, en lugar de una magnífica tortilla, obtendrás un pastel apretado.
- Si hornea en el horno, nunca abra la puerta mientras se hornea.
- Si está friendo previamente la cebolla, no la lleve a un color dorado. De lo contrario, en la tortilla durante el tratamiento térmico posterior, se freirá mucho.
- Cocinar una tortilla en una sartén debe hacerse primero a fuego alto. Y cuando empiece a subir, deberás reducir el fuego a pequeño.
- Las verduras se pueden agregar a la mezcla de huevo o espolvorear sobre el plato terminado. La última opción es buena porque las verduras retendrán más vitaminas y serán más fragantes. Entonces, la comida será mucho más útil.
Estoy seguro de que ahora podrás hacer una tortilla de este tipo, sobre la que todos los que la han probado harán leyendas. Después de todo, si se aborda con amor, incluso la versión clásica puede convertirse en una verdadera obra maestra. Y te deseo más obras maestras de este tipo. ¡Cocina con placer y de buen humor!
¡Hola azafatas!
Una tortilla ordinaria se puede preparar de una docena de formas diferentes. ¡Y el sabor será diferente!
Este artículo es tu asistente para crear un desayuno original. ¡Hemos reunido algunas recetas geniales para probar!
Para cambiar rápidamente entre recetas, use los enlaces en el cuadro azul:
Tortilla esponjosa clásica con leche y huevo en una sartén
No podemos ignorar la fuente de todas las siguientes recetas increíbles. Por supuesto, todo empezó con él, ¡la clásica tortilla!
Solo dos ingredientes principales: huevos y leche, ¡y qué sabor y beneficio!
Ingredientes
- Huevos - 4 piezas
- Leche - 120ml
- Sal/pimienta al gusto
Cocinando
Rompa los huevos en un tazón, vierta la leche, la sal, la pimienta y mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea.
En este momento, calentar una sartén untada con aceite. Vierta la tortilla en la sartén y cubra con una tapa; este es un requisito previo para el esplendor.
Freír a fuego medio durante unos 5-7 minutos, la parte inferior estará más rojiza y la parte superior se humedecerá debajo de la tapa y estará más tierna.
Tortilla exuberante en el horno como en el jardín de infantes.
Tortilla alta y exuberante de nuestra infancia.
Se prepara en el horno, lo que es más útil no solo para los niños, sino también para los adultos. Y nadie puede olvidar su sabor, ¡es especialmente tierno, lechoso!
Ingredientes
- 6 huevos
- 300 ml de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 20 g de mantequilla (blanda, temperatura ambiente)
Cocinando
Rompe los huevos en un bol.
Revuélvelos, pero no los batas.
Vierta la leche y revuelva nuevamente.
Para hornear, elija una forma con lados altos. Lubrícalo con mantequilla.
Vierta el huevo líquido en el molde.
Metemos en el horno durante 35-40 minutos a 200 grados. No abra el horno durante la cocción.
5 minutos antes del final de la cocción, unte la superficie con mantequilla.
El aceite ayudará a que se dore maravillosamente y le dará un sabor familiar desde la infancia.
¡Puedes comer! ¡Resulta una tortilla de horno muy tierna, exuberante, hermosa y muy sabrosa!
Tortilla crujiente con queso en una sartén
Maravillosa receta con costra de queso crocante!
¡Desayuno rápido y fácil, y muy, muy sabroso!
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g de queso rallado
- 50 g de leche
- sal/pimienta/hierbas al gusto
Cocinando
Prepara todos los ingredientes. Batir los huevos con leche, agregar especias.
Poner el queso en la sartén y freír hasta que se derrita.
Vierta la mezcla de huevo encima.
Tapar y freír hasta que estén bien dorados.
Después de eso, doble el "panqueque" de huevo por la mitad en la sartén.
Se puede servir en la mesa. maravilloso desayuno!
Deliciosa tortilla con verduras - receta francesa
Una receta muy interesante, sabrosa y saludable para los amantes de las verduras.
Vea este video para obtener consejos de cocina.
Consiente a tu familia con este maravilloso desayuno vitamínico.
Rollo de tortilla con tomates, champiñones y queso
Un rollo de tortilla tan elegante se puede preparar no solo para el desayuno, sino también en la mesa festiva, como un refrigerio caliente e incluso frío.
Ingredientes
- 6 huevos
- 50 g de champiñones enlatados
- 1 tomate
- 30 g de queso
- hierbas frescas al gusto
Cocinando
Para una mejor comprensión de toda la técnica de cocción, mira este video.
Tortilla con tocino, queso y papas
¡Suculento desayuno de soltero! No es tan gordo y dañino como dicen.
Lo freiremos sin aceite, sobre esa pequeña cantidad de grasa de cerdo que soltará la panceta durante la fritura.
Ingredientes
- Bacon (salchicha) - 250 g
- Papas - 3 piezas
- Huevos - 3 piezas
- Queso - 100 g
- Leche - 50ml
Cocinando
Cortar el tocino en tiras y colocar en la sartén.
Freír hasta que estén doradas. Escurra el tocino cocido en toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Entonces quedará crujiente.
Cortar las patatas en rodajas pequeñas. Freír hasta que esté hecho.
Ralle el queso en un rallador fino y póngalo en una sartén sobre las papas preparadas.
Cuando el queso se derrita, extienda el tocino sobre él.
Casca los huevos en un bol, añade la leche, la sal y agita bien hasta que la composición sea homogénea.
Vierta el tocino y las papas en la tortilla, cubra. Freír hasta que los huevos estén cocidos, se debe freír por abajo y endurecer por arriba.
¡Resulta muy sabroso! Si lo desea, puede agregar otras verduras: judías verdes, tomates, pimientos.
Frittata de tortilla italiana
Exquisita tortilla con verduras según una auténtica receta italiana.
Ingredientes
- huevo - 4 piezas
- queso duro - 50 gr (parmesano)
- tomates cherry - 5 - 6 piezas
- pimiento - 0.5 piezas
- puerro - 1 pieza
- aceite de oliva - 1 cucharada. cuchara
- tomillo - 2 - 3 ramitas
- sal, pimienta - al gusto
Cocinando
Romper los huevos y agitar en un bol.
Parmesano (u otro queso duro al gusto) rallar en un rallador mediano.
Cortar los tomates en rodajas y dejar secar durante 15-20 minutos.
Cortar el puerro en medias anillas finas y freír en una sartén de paredes altas y fondo grueso, en aceite de oliva. Ponlo en un plato.
Vierta los huevos batidos en la sartén y comience a freír a fuego lento.
Cuando la capa inferior de la tortilla esté frita, agregue un poco de sal y comience a distribuir uniformemente las verduras picadas en la parte superior. Puerros asados, tomates cherry, tomillo y tiras de pimiento morrón.
Freír hasta que esté cocido debajo de la tapa. También puede colocar la tortilla en el horno y hornear hasta que esté dorada.
¡Delicioso omelette rico y sabroso!
Cómo hacer una tortilla al vapor
La tortilla al vapor es muy útil. Se prepara sin aceite, es dietético, esta receta se recomienda para papillas de bebés.
Ingredientes
- huevos - 2 piezas
- crema agria - 20 g
- leche - 30g
- sal y pimienta para probar
Cocinando
Batir los huevos con leche. Agregue la crema agria y agite todo junto nuevamente. Sal, si se desea, pimienta.
Tome una fuente para hornear, engrásela con mantequilla.
Vierta el huevo en el molde, colóquelo en la rejilla para baño maría en el recipiente de la multicocina.
Vierta 200-300 ml de agua en el recipiente, puede estar caliente. Encienda el modo de vapor durante 20 minutos.
Si no hay una olla de cocción lenta, puede poner una rejilla con una tortilla en una olla con agua, que deberá hervirse hasta que la tortilla esté lista.
La tortilla terminada será suave, muy tierna y saludable. Puedes decorar con hierbas y servir con vegetales.
Cómo cocinar una tortilla en una bolsa
La tortilla se cocina en una bolsa por razones de seguridad y salud.
Cocinado sin aceite, resulta muy bajo en calorías.
Al mismo tiempo, no contiene carcinógenos, que se forman durante la fritura en aceite. Adecuado para alimentos para bebés.
Ingredientes
- huevos - 3 piezas
- leche - 150ml
- sal al gusto
Cocinando
El objetivo de este método es que un huevo batido con leche se coloca en una bolsa.
Aquí, muchos cometen el error de usar bolsas de comida ordinarias para cocinar.
Cuando se calienta, el polietileno comienza a liberar compuestos nocivos directamente en la fuente de cocción.
Importante: Use solo bolsas para hornear resistentes al calor para esta receta.
De lo contrario, toda la utilidad de la receta quedará en nada.
Entonces, después de haber empacado nuestro producto de huevo en una bolsa para hornear, lo atamos bien y lo enviamos a una olla con agua hirviendo.
El paquete flotará allí, su contenido se cocinará gradualmente y obtendremos un producto dietético muy suave.
El mismo método se usa cuando se prepara una tortilla en un frasco.
Todos los ingredientes se colocan en frascos. No vierta hasta el final, es decir. el contenido subirá a medida que se enfríe.
Banky es enviado al baño maría. Para evitar que revienten, puedes poner una servilleta textil en la parte inferior.
El vidrio es un material completamente seguro para cocinar. ¡Y tal tortilla será muy útil!
Tortilla francesa delicada y aireada
¡Esta receta es simplemente increíble!
Una corteza crujiente por encima, y por dentro una tortilla tierna y aireada, tan porosa que se balancea al moverse.
Auténtica tortilla francesa de chefs provenzales.
Ingredientes
- 3 huevos
- 30 g de mantequilla
Cocinando
Casca los huevos y separa las claras de las yemas.
Agregue las claras de huevo y comience a batir por separado.
Deberías obtener picos estables.
Solo entonces agrega las yemas y sigue batiendo.
Engrasar una sartén con aceite y verter la masa espumosa sobre ella.
Cubrir con una tapa y freír durante 2-3 minutos. No abra la tapa.
Después de que la masa se haya horneado y se haya estabilizado, abra la tapa. Levante el borde de la tortilla y coloque trozos de mantequilla en varios lados debajo de ella.
Necesitamos esto para obtener una corteza dorada.
Cuando el fondo esté dorado y no quede líquido en la superficie, dobla la tortilla por la mitad. Sostén un poco para fijar esta posición.
Decorar con hierbas y servir. Delicado, aireado, ligero: ¡una tortilla increíble!
Tortilla con requesón
Tortilla saludable de proteínas, apta para un desayuno fitness.
Los beneficios combinados del requesón y los huevos, y al mismo tiempo deliciosos.
Ingredientes
- huevos - 3 piezas
- requesón (puede ser sin grasa) - 200 gr
- cebollas verdes - 30 gr
- sal/pimienta al gusto
Cocinando
Batir los huevos, agregarles requesón.
Picar la cebolla verde allí.
Verter la masa en la sartén y freír bajo una tapa a fuego lento hasta que el huevo se endurezca.
¡La delicada tortilla de requesón está lista!
Este es uno de esos platos que puedes comer incluso por la noche, la figura no dolerá.
