Hay varias recetas que te dicen cómo cocinar una tortilla con leche en una sartén. Siguiendo la técnica de cocina y conociendo algunos secretos de chefs famosos, puede crear una verdadera obra maestra a partir de productos simples. Este maravilloso plato de huevos y leche puede convertirse en un excelente desayuno tradicional para toda la familia: sabroso, fragante y muy nutritivo.
La receta de tortilla más sencilla es la clásica. Es de él que puedes comenzar a conocer esta maravillosa obra maestra culinaria.
Para cocinar, debe abastecerse de:
- huevos de gallina - 4-5 piezas;
- leche - 150 ml;
- aceites - mantequilla y vegetales;
- pimienta negra y sal.
Los huevos deben batirse en el recipiente. Es más conveniente usar una batidora, puedes usar un tenedor o un batidor, pero el proceso será más largo. Agregue sal a la masa de huevo, vierta la leche y bata todo por unos minutos más.
Cuanto más tarde el proceso de batido, más aireado quedará el plato.
Mientras tanto, se debe engrasar la sartén con mantequilla o ghee y agregar un poco de aceite de girasol para que no se produzca humo cuando se caliente el recipiente. Cuando el aceite esté caliente, es necesario verter la mezcla de huevo y leche batida en los platos y cocinar a fuego lento, tapado con una tapa. Durante el proceso de cocción, el recipiente con la mezcla debe agitarse periódicamente; de esto dependerá el esplendor del plato.
Adorne el producto terminado con ramitas de eneldo verde y sirva, dividiendo en porciones. Puedes añadir una ensalada de verduras frescas. Un desayuno tan ligero y nutritivo saturará el cuerpo hasta la próxima comida completa.
Harina de proteina dietetica
Puede cocinar una tortilla con leche para aquellos que siguen su figura y tienen miedo de ganar kilos de más. Reemplazar la leche natural con menos grasa y la exclusión completa de las yemas altas en calorías ayudará a que el plato sea dietético. Por lo demás, se utilizan los mismos productos que para hacer una tortilla según la receta clásica.
Ingredientes de la tortilla dietética:
- proteínas - 4 piezas;
- leche desnatada - un vaso;
- aceite vegetal;
- especias
Primero debe separar cuidadosamente el huevo en sus componentes principales, utilizando un dispositivo especial o por su cuenta. Luego agregue el producto lácteo a las proteínas y bata todo bien hasta que quede esponjoso. Agregue el condimento y continúe batiendo durante otros 1-2 minutos. Después de eso, se agrega perejil finamente picado con eneldo a la mezcla de proteína y leche (puede usar cualquier verdura según sus preferencias) y todo se mezcla suavemente.
Engrasa una sartén honda con aceite, caliéntala y vierte la preparación para el plato. Después se cierra el recipiente con una tapa (preferiblemente transparente). El plato se prepara en 12 minutos. Pasado este tiempo, se sirve en la mesa una tortilla de aire dietética en sartén. El contenido calórico de la comida eventualmente será de 110 kcal.
Tortilla esponjosa en una sartén
Para cocinar la tortilla más magnífica, debes seguir ciertas reglas.
Componentes usados:
- huevos de codorniz - 8 piezas;
- harina tamizada - 2 cucharadas (al agregar este componente, es importante recordar que el plato resultará ser un poco más rico en calorías);
- un vaso de leche;
- el aceite de girasol debe tomarse tanto que cubra el fondo del recipiente;
- sal pimienta.
Para obtener un plato exuberante de proteína de leche, es necesario batir las proteínas y las yemas por separado. En este caso, es mejor poner las proteínas en el refrigerador durante 8 minutos y luego batir. La parte amarilla del huevo se cocina por separado, primero se agrega sal y especias, luego leche.
Es necesario introducir la parte blanca batida en la mezcla de leche y yema, mezclar todo con cuidado y verter en un recipiente con aceite vegetal precalentado. Puede reemplazar el aceite de girasol con un producto de origen animal, por ejemplo, ghee, para que el sabor del plato terminado sea más tierno y rico.
El plato se cocina durante 7-8 minutos a fuego lento. Luego cubra el recipiente con una tapa y manténgalo así durante otros 3-4 minutos. Apague el fuego e invite a la familia a la mesa, decorando con vegetales y hierbas.
cocina francesa con queso
La tortilla se considera un plato tradicional francés. En casa, aprendieron a cocinarlo en diferentes variaciones, agregando varios productos. Una tortilla con queso se considera un plato tradicional francés: a menudo se sirve en casa para el desayuno y se ofrece para probar en restaurantes famosos.
La comida se prepara a partir de:
- 4 huevos;
- queso - 60-70 gramos;
- mantequilla - 35 gramos;
- leche - 10 ml;
- pimienta, sal al gusto.
Por separado o juntos en un recipiente, bata las yemas con proteínas, vierta la leche. Vierta la mezcla de huevo y leche en la mantequilla, calentada en una sartén, llenando el recipiente de manera uniforme. El plato se cocina a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa.
Cuando el plato está casi listo, es necesario cubrir bien una parte con queso duro rallado. Después de la cocción, la tortilla en una sartén se corta en 2 partes iguales y la que no tiene queso se debe cubrir con la segunda. Después de insistir durante un minuto, puedes dividir la comida en porciones y servir.
Tortilla de leche con jamón y cebolla en una sartén
Carne, leche natural, huevos y verduras frescas son una gran combinación de productos. Al hacer una tortilla de acuerdo con esta receta, puede obtener una comida bastante abundante que atraerá a hombres y pequeños gourmets.
Compra por adelantado:
- huevos - 6 piezas;
- leche de grasa natural - 0,2 litros;
- harina - 40 gramos;
- jamón - 110 gramos;
- queso duro - 120 gramos;
- tomates frescos - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- eneldo y condimento.
En un recipiente caliente, freír la cebolla picada, agregar los tomates picados y el jamón en tiras. Dorar ligeramente todo, reducir el fuego y dejar languidecer bajo una tapa cerrada. Mientras tanto, en un tazón de un volumen adecuado, debe batir el resto de los componentes en etapas, comenzando con huevos, leche, etc. Extienda la mezcla en la sartén y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Después de agregar el queso rallado, tape y cocine la comida hasta que el producto lácteo se derrita por un par de minutos más. Se recomienda cortar el plato cocido en porciones, decorar con verduras, hierbas o aceitunas si se desea.
Historia
No sería exagerado decir que una tortilla es un alimento milenario, ¡porque la tecnología está en la superficie! En Francia, la palabra tortilla se conoce desde el siglo XVI, el mismo Rabelais la menciona en Gargantua y Pantagruel. La verdadera fama llegó al plato de huevo gracias a Napoleón Bonaparte. Según la leyenda, cuando Napoleón y su ejército viajaban por el sur de Francia, decidieron pasar la noche cerca de la localidad de Beceres. Al emperador le gustó la tortilla preparada por el posadero local. A la mañana siguiente, ordenó a la gente del pueblo que recogiera todos los huevos de la zona y cocinara una tortilla enorme para su ejército. Nunca sabremos qué tamaño tenía ni cuánto pesaba, pero sí sabemos que en 2012 en Portugal cocinaron una tortilla con 145.000 huevos en una sartén de 10,3 metros y ¡6.466 kg!
Tecnología y tradición
Lo principal que debe saber sobre la tecnología de tortillas es que la mezcla líquida de huevo no se bate ni se revuelve durante la cocción, sino que se espesa únicamente calentándola en una sartén bien caliente con mantequilla derretida. La tapa no está cubierta: una tortilla francesa no debería resultar magnífica, esto no es un soufflé. Antes de servir, la tortilla se dobla por la mitad o se enrolla en un tubo. Puedes poner relleno dentro.
Las tortillas en la URSS se cocinaron de manera diferente. Con leche, muchas veces con una cucharada de harina o de fécula, con una cacerola tapada a fuego lento o al horno. "Nuestras" tortillas, en comparación con la receta clásica, son tradicionalmente más magníficas y jugosas. Tal, por ejemplo, es la icónica "tortilla, como en el jardín de infantes".
Cada cocina nacional tiene su propia variación de la tortilla. Estos son la frittata italiana y la tortilla inglesa con tocino sin cambios, la tortilla española, la mezcla búlgara, el kyukyu iraní, el omurice japonés y el tamagoyaki, y así sucesivamente para una lista muy larga.
Huevos
- Para una tortilla para 1 persona, irán 2-3 huevos. Si decides hacer una tortilla para varias personas, 1 grande para todos, claro que se puede, pero es mejor tener varias pequeñas en porciones, así la tortilla queda más tierna. Los huevos frescos son buenos para las tortillas, y cuanto más frescos, mejor.
- No es necesario batir y espumar los huevos, basta con mezclar la yema y la proteína para que se forme una sola sustancia.
- El plato se prepara sin remover la masa de huevo, y esto distingue una tortilla de huevos revueltos.
Aceite
Nada se compara con una tortilla cocinada en mantequilla. Para 2 huevos, 1 cucharadita es suficiente. Está permitido cocinar sobre vegetales o sobre una mezcla de vegetales y crema.
Cacerola
- El tamaño importa: si la sartén es demasiado pequeña, la tortilla quedará espesa y esponjosa. Si es grande, espera una tortita en lugar de una tortilla. Para una tortilla de 3 huevos con un grosor de 5 mm, una sartén con un diámetro de 14-15 cm es ideal.
- Dado que la sartén debe estar muy caliente, debe tener un fondo grueso. Lo primero que viene a la mente es una sartén de hierro fundido. ¡Pero ella es muy pesada! También es importante que nada se pegue al fondo. Sartén adecuada para cocinar tortillas, con revestimiento antiadherente y fondo sólido.
- La sartén debe estar muy seca y caliente. La temperatura es comprensible: la tortilla se cocina en una sartén bien caliente. Pero el tratamiento previo con sal hará que se seque. Limpie bien el fondo y los lados con una toalla de papel y sal, y luego limpie con la misma toalla hasta que quede en perfecto estado.
Consejo. Nunca mantenga las sartenes vacías en llamas (el máximo permitido para que su dedo esté caliente); tales sartenes pierden muy rápidamente su estructura interna y la comida comienza a adherirse a ellas.
Receta básica de tortilla
Ingredientes- 3 huevos
- 1 cucharadita aceite vegetal
- 1 cucharadita manteca
Cómo cocinar
- Rompa los huevos y mezcle la yema y la clara hasta que quede suave. ¡No azotes! Sal y pimienta.
- Calienta una sartén y derrite la mantequilla en ella. Tan pronto como comience a hacer espuma, vierta los huevos.
- CON Incline la sartén ligeramente, primero hacia un lado y luego hacia el otro, para que los huevos se distribuyan uniformemente por toda la superficie. Deje que la mezcla espese durante 20 segundos, luego dibuje una línea en el medio con una espátula e incline la sartén nuevamente, para que se pueda rellenar con un huevo líquido.Repita hasta que la tortilla se espese y esté ligeramente húmeda.
- En este punto, puedes rellenar la tortilla con lo que más te guste: queso rallado, lonchas de jamón, champiñones en escabeche, salmón ahumado o hierbas frescas. Divide el relleno y dobla la tortilla por la mitad con una espátula.
En una nota. Una tortilla francesa saldrá bien si permanece un poco húmeda por dentro. No se seque en exceso, ¡una condición importante!
Tortilla de Julia Child
El gusto refinado es cuando el hábito de las proporciones precisas y los movimientos elegantes se convierte en una segunda naturaleza. Cocinar puede ser un espectáculo elegante, incluso si su única audiencia es un gato en un taburete de cocina. Julia Child, por ejemplo, cocina una tortilla de tal manera que un plato común se convierte en una obra maestra, y una simple cocina en un gran arte.
- Casca los huevos en un bol, sazona con sal y pimienta. Batir las yemas y las claras de huevo con un tenedor grande o batir hasta que quede suave, evitando batir demasiado y formar espuma.
- Coloque la sartén en la estufa, aumente el fuego a alto y envíe un trozo de mantequilla allí. Una vez que la mantequilla comience a oscurecerse y burbujear, agregue la mezcla de huevo. Comience a inclinar la sartén en diferentes direcciones para que los huevos se distribuyan uniformemente en toda la superficie, luego deténgase durante unos cinco segundos y deje que los huevos se espesen un poco.
- Pronto verá "pliegues" alrededor de los bordes de su tortilla. Ahora puede inclinar la sartén 45 grados y comenzar a agitar (ese tic característico que tienen los chefs profesionales), o mover (como si estuviera dando vuelta) con una cucharada de un borde al centro y al borde opuesto. Esto no llevará más de medio minuto.
- Voltee la tortilla en un plato con el lado opuesto, es decir, literalmente "al revés". Aquí es donde el "juego de manos" es útil, es mejor ver este momento difícil en formato de video: Julia Child está preparando una tortilla.
Tortilla "como en el jardín de infantes"
Una receta popular de tortilla en el horno, asociada con GOST. Siempre queda magnífico, incluso es más fácil de cocinar que una tortilla francesa. La leche se cambia fácilmente a crema o crema agria.
Ingredientes
- huevos 5 uds.
- leche 500ml
- sal al gusto
- unos 20 g de mantequilla para engrasar el molde
Tortilla de verduras al vapor
Una tortilla preparada de esta manera en una multicocina-vaporera se diferencia de la tradicional en una mayor ternura de textura y ligereza. Las verduras al vapor son un sabor fresco y una frescura dietética agradable.Ingredientes
- huevos 4 piezas
- brócoli 0.5 cabeza pequeña
- champiñones 6 piezas
- guisantes verdes 2 cucharadas. cucharas
- maíz enlatado 2 cdas. cucharas
- sal, pimienta, hierbas secas de tu elección
Tortilla con champiñones y tomates
Es importante saber 2 puntos aquí: la proporción de huevos y leche debe ser de 1:1 (1 huevo por 1 cucharada de leche), y las verduras deben freírse antes de agregarlas. Y una cosa más: vierta los huevos en una olla de cocción lenta caliente.
Ingredientes
- huevos 5 uds.
- leche 5 cucharadas. yo
- champiñones 6 -7 uds.
- tomates cherry 10 uds.
- hierbas italianas secas 1 pizca
- aceite vegetal 3 cdas. yo
- sal 1 pizca
Frittata con calabacín
La tortilla de frittata italiana es única en términos de tecnología. La tortilla se "agarra" primero en la estufa y luego se hornea ("alcanza") en el horno. La frittata clásica incluye puerros y queso duro, y las variaciones sobre el tema son innumerables.
Ingredientes
- calabaza calabacín 1 grande
- aceite vegetal 2-3 cucharadas. yo
- huevos 6 uds., grandes
- requesón o ricotta 200 g
- parmesano 30 g
- sal, pimienta negra molida
- albahaca verde unas hojas
- tomillo fresco un par de ramitas
Tortilla con tocino
Contrariamente a todas las recomendaciones de los nutricionistas, el inglés come 2 huevos al día, cocidos o revueltos. Una tortilla con todo tipo de toppings, especialmente la clásica tortilla de bacon, sigue siendo inseparable del concepto de desayuno de caballeros.Ingredientes
- huevos 4 piezas
- tocino 8 tiras
- mostaza 2 mesa. cucharas
- aceite 1 mesa. cuchara
- leche 1/2 taza
- pimiento picante, sal
mezcolanza búlgara
"Mish-mash" se traduce como "lío", lo que inmediatamente deja clara la esencia del plato. Entre los griegos, algo similar se conoce como "strapanzada" - con la misma traducción. No necesita mezclar nada con nada, verter huevos y hornear con gran habilidad: cualquier estudiante y soltero le dirá que no hay mejor plato, y los amantes de las tortillas de todas las edades y estados estarán de acuerdo con esto.
Ingredientes
- pimiento 1 ud.
- tomates 2 uds.
- queso 200 g
- bombilla 1 ud.
- ajo 2 dientes
- aceite vegetal 50ml
- huevos 4 uds.
- pimienta, sal, condimentos secos
- Hierbas frescas
Rollos tamagoyaki
Hay varios tipos de tortillas en Japón. El más famoso es el omurice de arroz frito de comida rápida, que se puede comprar en cualquier restaurante. El Tamagoyaki, en cambio, es una tortilla de otro tipo: dependiendo de los aditivos, puede ser picante y dulce. Está hecho como rollos, muy elegante.
Hay platos que son perfectos para cualquier comida. Omelette ha sido uno de esos durante muchas décadas. Es el preferido tanto por adultos como por niños. Se puede ennoblecer fácilmente con cualquier gusto y obtener exactamente el plato que hará las delicias de familiares y amigos.
Este plato está presente en muchas cocinas de los pueblos del mundo. Muy a menudo, sus ingredientes básicos son la leche y los huevos. Pero el proceso de cocción y los productos relacionados, así como los procedimientos básicos, varían mucho. Todos aportan algo diferente para obtener un excelente resultado y obtener un sabor decente.
La mayoría de la gente cree que la tortilla proviene de la cocina francesa. Es allí donde se acostumbra mezclar la masa de huevo, freír un lado en mantequilla y enrollar antes de servir. Lo único que distingue a numerosos platos es el relleno. Es muy diferente entre sí, y se selecciona según las preferencias del cocinero.
En la cocina doméstica, prefieren cocinar una tortilla con leche, después de haber batido bien los huevos con una batidora o batidora. Al mismo tiempo, el método de cocción no tiene ninguna importancia: horneado, frito o tratamiento térmico al vacío. En cualquier caso, el resultado es agradable. Ya que el resultado es muy exuberante y jugoso.
Cada país tiene su propia interpretación del plato. Mucho depende no solo del método de cocción, sino también de los productos adicionales inherentes a este país en particular. Por lo tanto, entre los rellenos se pueden encontrar tomates y pimientos, una variedad de quesos, productos cárnicos y embutidos, hierbas y diversos condimentos y especias tampoco se hacen a un lado. Otra ventaja indiscutible es que es una tortilla que se puede degustar con seguridad en casi todas partes. Habiendo aprendido un par de trucos nuevos, puedes comenzar a experimentar con tu plato favorito ahora mismo.
A continuación hay 10 opciones para platos preparados de varias maneras. Elige cualquiera:
Receta clásica de tortilla en una sartén
Tal tortilla atraerá a aquellos que comienzan a cocinar este plato por primera vez. Es increíblemente simple. Habiendo aprendido una técnica simple, puede crear algo original basado en el conocimiento adquirido.
Ingredientes:
- Huevo seleccionado - 4 unidades.
- Leche pasteurizada - 1/2 taza
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Tomate - un par de frutas.
- Eneldo.
Proceso de cocción:
1. Batir bien los huevos con un batidor.
2. Agregue sal y condimentos.
3. Agregue masa a volumen usando un mezclador.
4. Vierta suavemente la leche mientras bate.
5. Prende fuego a la velocidad de hierro fundido. Añadir una pequeña cantidad de aceite de oliva.
6. Vierta la masa preparada.
7. Tan pronto como la tortilla agarre un poco, cubra con una tapa.
8. Reduzca el fuego y déjelo por cinco minutos.
9. Tan pronto como la parte inferior esté dorada, es necesario dar la vuelta a la tortilla.
10. Coloque las verduras picadas y los círculos de tomate en el medio. Agregar.
11. Servir caliente.
Si lo desea, puede agregar cualquier salsa ligera al plato, pero esto ya depende de las preferencias del cocinero.
Asegúrate de ver la receta en video:
¡Buen provecho!
Deliciosa opción con chorizo y tomates
Agregar un toque picante a cualquier plato es real, si lo diversificas con ingredientes adicionales. Se obtiene una tortilla, gracias a pequeños trucos, mucho más interesante. Además, teniendo en cuenta las preferencias del hogar, siempre puedes cocinar algo interesante e increíble.
Ingredientes:
- Huevo seleccionado - 3 unidades.
- Leche pasteurizada - 40 miligramos.
- Salchicha "Leche" - 150 gramos.
- Aceite vegetal y mantequilla.
- Perejil.
- Tomate.
- Sal y especias.
Proceso de cocción:
1. Prepare la comida en una tabla para cortar.
2. Combine los huevos con leche, sal y especias. Batir bien con un batidor. La espuma debe ser uniforme y densa.
3. Chorizo "Leche" y tomate, previamente pelado, cortado en cuadritos.
4. Coloque dos tipos de aceite en una sartén precalentada, ponga la salchicha y el tomate. Freír con un poco de agitación.
5. Rellene con masa de huevo encima. Revuelva usando una espátula de madera. Tan pronto como se forme un estado homogéneo, cubra con una tapa, reduzca el calor. Dejar en la estufa durante cinco minutos.
6. Moler el perejil. Espolvorear encima.
Con bastante rapidez puede obtener un plato nutritivo que puede energizarse durante todo el día. Y lo más importante, gracias a una competente combinación de productos, el resultado siempre es excelente.
receta con queso
El desayuno siempre debe ser delicioso. En este caso, debe probar la versión propuesta del plato. Incluso los niños lo comen con deleite, porque combina productos muy útiles.
Ingredientes:
- Huevo seleccionado - 4 unidades.
- Leche - 50 miligramos.
- Mantequilla - 15 gramos.
- Queso "Gouda" - 50 gramos.
- Sal.
- Verdor.
Proceso de cocción:
1. Rompe los huevos en un recipiente hondo.
2. Agregue sal y leche. Mezclar en una mezcla suave con un tenedor.
3. En un brasero precalentado, generosamente engrasado con mantequilla, vierta la mezcla resultante. Freír por cada lado durante un par de minutos.
4. Moler el queso Gouda con un rallador grueso.
5. Pasar la tortilla a un plato. Cubra con hierbas picadas y queso.
Si lo desea, siempre se puede agregar queso al proceso de fritura. Se derretirá y solo mejorará la riqueza del sabor. En este caso, se debe abandonar el uso de greens.
Cómo hacer una tortilla al vapor
Si quieres cocinar siempre un plato bajo en calorías, puedes usar pequeños trucos. Si tenemos en cuenta las bondades de la tortilla resultante, el resultado superará todas las expectativas.
Ingredientes:
- Huevo seleccionado - 3 unidades.
- Leche - 60 mililitros.
- Sal.
- Aceite.
Proceso de cocción:
1. Usando un batidor, bata los huevos.
2. Después de agregar sal, especias y leche, repita el procedimiento.
3. Lubrique los moldes para hornear muffins con aceite.
4. Complete la masa resultante.
5. Vierta agua en la sartén, coloque un colador encima. Poner en el fuego. Hervir. Si el agua llega a la base del colador, escurrir un poco. Colocar moldes y tapar. El proceso de "agarrar" una tortilla dura unos diez minutos.
6. Una vez transcurrido el tiempo, sacamos el plato terminado y servimos con hierbas y verduras.
Un plato de dieta saludable que hará las delicias de todos los amantes de la armonía y es perfecto para los más pequeños.
Sin leche
A muchos padres les gusta experimentar con diferentes alimentos saludables para preparar la comida más óptima para su hijo. Estos incluyen esta tortilla con huevos de codorniz, que puede complacer incluso a un gourmet experto.
Ingredientes:
- Huevo de codorniz - 15 unidades.
- Mantequilla - 50 gramos.
- Especias.
- Sal.
- Agua hervida - 15 mil.
Proceso de cocción:
1. Divide cada huevo en yema y proteína.
2. Bate bien las proteínas con un batidor o un tenedor.
4. Al final, agregue la cantidad requerida de sal y especias. Añadir agua.
5. Caliente la sartén. Lubrique la superficie con mantequilla. Extienda la mezcla de huevo sobre la superficie. Enciende la estufa al máximo. Cubra con una tapa.
6. En el espesamiento inicial, cubra con una tapa y reduzca el fuego.
7. Después de un par de minutos, una excelente tortilla se deleitará con su sabor insuperable.
Habiendo recibido un plato excelente y saludable, siempre puede decorarlo con queso, hierbas o vegetales adicionales. El resultado será de primera clase.
Vídeo receta:
¡Buen provecho!
Cómo cocinar una tortilla en el horno como en el jardín de infantes
La nostalgia por la infancia a veces puede ser abrumadora. Esto es especialmente cierto en el caso de los platos que nos ofrecieron en instituciones preescolares. Nadie podía rechazar una tortilla. Él era simplemente extraordinario. A menudo, los experimentos estándar fallan. En este caso, vale la pena aprender un secreto, por lo que puede lograr el resultado deseado y obtener el plato codiciado la primera vez.
Ingredientes:
- Huevo seleccionado - 5 unidades.
- Leche 3,2% de grasa - un vaso.
- Manteca.
- Sal y especias.
Proceso de cocción:
1. Trate la superficie de los huevos de los microbios. Seco. Casca los huevos en un recipiente hondo.
2. Agregue sal y leche.
3. Conecte todos los productos con un tenedor, un batidor o una batidora.
4. Lubrique el molde con aceite. Vierta la masa. Coloque en el horno precalentado a la temperatura deseada.
5. El tiempo promedio de horneado es de aproximadamente media hora.
6. El resultado es una tortilla rojiza y al mismo tiempo jugosa.
Dependiendo de cuántas personas tengas que tratar, puedes aumentar el volumen de productos. Cada vez que el resultado será excelente.
En una olla de cocción lenta
Usando este maravilloso dispositivo con anticipación, puede deleitar a sus seres queridos con un excelente desayuno sin gastar ningún esfuerzo. Al combinar todos los productos por la mañana, sin duda resultará exactamente lo que traerá a todos no solo beneficios inconmensurables, sino también alegría.
Ingredientes:
- Huevo seleccionado - 6 unidades.
- Queso "Gouda" - 100 gramos.
- Manka.
- Aceite.
- Leche - 1.5 tazas.
- Eneldo.
- Sal.
- Especias.
Proceso de cocción:
1. Recoja todos los productos en la superficie de corte.
2. Rompa los huevos prelavados en una ensaladera profunda.
3. Vierta la leche y espolvoree con sal. Mezclar con un tenedor.
4. Picar finamente el eneldo.
5. Moler el queso Gouda con un rallador fino.
6. Añadir a la masa resultante.
7. Lubrique la capacidad de la multicocina con aceite y espolvoree con sémola.
9. A la hora requerida, un excelente desayuno no te hará esperar.
Siempre puede agregar verduras o productos cárnicos a la receta. Esto mejorará la paleta de sabores y la hará más diversa.
Video receta interesante:
¡Buen provecho!
en el microondas
Los conocedores de la comida saludable argumentan unánimemente que los platos cocinados en una sartén no siempre transmiten el sabor requerido y brindan los beneficios que se esperan de él. Al cocinar una tortilla en el microondas, puede obtener el resultado de la más alta calidad de los mismos productos. Al mismo tiempo, el tiempo dedicado a todo el proceso será mínimo.
Ingredientes:
- Huevo seleccionado - 5 unidades.
- Leche pasteurizada - un vaso.
- Tomate -1 unidades.
- Sal.
- Aceite.
Proceso de cocción:
1. Enjuague los huevos. Colocar en un recipiente hondo.
2. Usando una batidora, batir hasta que quede suave. No más de tres minutos.
3. Agregue leche. Continuar batiendo.
4. Agregue sal. Condimentos a gusto.
5. Enjuague el tomate en agua corriente, córtelo en aros y agregue a la masa total.
6. Engrase la forma. Configure el modo deseado en el horno de microondas. No más de 3-4 minutos es suficiente para hornear.
Sacar y servir con verduras y hierbas. El resultado es simplemente excelente.
tortilla japonesa
Tomago-yaki es bien conocido por todos los amantes del sushi. Algunos de los rollos se preparan con él. Aunque como plato independiente, esta tortilla se sirve con bastante frecuencia. Y al agregarle ciertos productos, puede obtener un refrigerio insuperable. Pero, todo es individual y depende de las preferencias.
Ingredientes:
- Aceite vegetal - 15 mililitros.
- Huevo seleccionado - 6 unidades.
- Salsa de soja - 15 miligramos.
- Vinagre de arroz - una cucharada.
- Azúcar de caña - 5 gramos.
Proceso de cocción:
1. Prepare los productos requeridos en la superficie de corte. Si lo desea, el vinagre de arroz se puede reemplazar con vino de arroz.
2. Rompa los huevos prelavados y secos en un recipiente hondo.
3. Usando una batidora, bata el huevo hasta obtener una espuma blanca y densa.
4. Cuele la masa a través de un tamiz. Se requiere para deshacerse de las venas y flagelos.
5. Vierta el vinagre, la salsa, agregue el azúcar.
6.Amasar hasta que la masa quede homogénea. Es importante disolver el azúcar.
7. Engrasar la freidora con aceite. Para calentar. Vierta una pequeña parte de la masa en una capa delgada. Alisa con la técnica de las tortitas.
8. Usando una espátula, enrolle la tortilla picante en una asadera.
9. Deje el rollo en la sartén. Verter parte de la masa para que llegue al primer rollo. Lo principal es que después de freír fue posible doblar la primera pieza de trabajo enrollando.
10. El procedimiento de envoltura debe repetirse cada vez después de freír el siguiente panqueque. No te olvides de la lubricación previa de la superficie del brasero.
11. A la salida, la tortilla japonesa terminada se parece a esto. A pesar de la cantidad de procedimientos, el tiempo para todo el proceso de cocción no supera los 10 minutos.
12. Usando film transparente y una estera de bambú para rollos, dale una forma redondeada.
13. Dale un poco de agarre al tomago-yaki.
14. Dividir en porciones.
15. Sirva con salsa de soya. Si lo desea, con queso Filadelfia.
Una tortilla poco convencional atraerá a todos los amantes de los experimentos. Y sobre el sabor inusual, todos pueden juzgar.
Para un niño de 1 año
Para alimentar a su hijo con alimentos excepcionalmente saludables, cada madre experimenta incansablemente. La opción propuesta es simplemente perfecta, ya que tiene beneficios excepcionales y no contiene carcinógenos. Para hacer esto, usamos un vaporizador.
Ingredientes:
- Huevo seleccionado - un par de piezas.
- Leche 1% de grasa - 4 cucharadas.
- Sal.
- Aceite.
Proceso de cocción:
1. Usando un batidor, bata el huevo.
2. Mezcle la sal y la leche.
3. Lubrique el molde con aceite.
4. Colóquelo en la posición media y configure el régimen de temperatura requerido.
5. Cocine no más de 15 minutos.
El niño estará loco por la mezcla suave y aireada. Y para aquellos que no tienen una técnica tan milagrosa como una caldera doble, un baño de vapor definitivamente vendrá al rescate. En este caso, el tiempo de cocción puede cambiar hasta 20-25 minutos.
calorías
Los conocedores de la comida sana y los que prefieren llevar un estilo de vida saludable saben muy bien que los huevos revueltos son un plato de primera para mantener una figura ideal. Antes de prepararlo, seguro que les interesa saber cuántas kilocalorías recibirán finalmente con él.
En primer lugar, se recomienda prestar atención al tamaño del huevo. El tamaño promedio de la primera categoría es de unos cuarenta gramos. Por lo tanto, puede obtener alrededor de 160 kcal. No pierdas de vista productos adicionales que realzan el sabor: embutidos, carnes, verduras, jamón, queso y mucho más. Desempeñan un papel importante en el contenido calórico final. Tampoco puedes prescindir de la leche. Siempre puedes sustituirlo por agua, pero esto solo hará que se pierda la tortilla. Aunque, a muchas personas les gustan mucho estos experimentos. En este caso, vale la pena usar un producto lácteo bajo en grasa y reemplazar los componentes adicionales por otros más livianos. En este caso, puede obtener un resultado más bajo en calorías agregando verduras y mezclas similares.
El aceite que se usa para engrasar los moldes aporta calorías extra a la tortilla. Incluso una pequeña pieza de 10 gramos puede proporcionarle cien kilocalorías adicionales. En este caso, vale la pena cambiar el método de cocción y dar preferencia a las opciones de vapor. Aunque para el horno y baño maría necesitas un mínimo de producto aceitoso. Exclusivamente para la lubricación de moldes.
Para obtener el resultado perfecto, una tortilla en leche debe cocinarse siguiendo ciertos trucos. Los matices simples ayudarán a preparar exactamente lo que hará del desayuno una comida favorita en cualquier familia. Vale la pena escuchar los siguientes consejos:
1. La higiene es la clave de la salud. Y este punto no debe pasarse por alto a la hora de cocinar. Cada huevo debe lavarse y secarse completamente antes de su uso.
2. Se le da un esplendor especial a la tortilla debido a la mezcla separada de la proteína y la yema. Se obtiene un resultado de primera clase, ya que la densidad y la estructura se vuelven especialmente tiernas.
3. Para que la tortilla no se vuelva aburrida, siempre vale la pena experimentar. Para estos fines, casi todos los productos son adecuados, con los que puede "rellenar" fácilmente una tortilla. Se puede utilizar cualquier tipo de queso, verduras, verduras y carne. Lo principal es que cada vez que obtienes una obra maestra culinaria completamente nueva.
4. El cumplimiento del equilibrio también es un detalle importante. Secar demasiado o cocinar poco una tortilla significa estropear el plato.
5. Las amas de casa entusiastas saben muy bien que la salazón de una tortilla debe hacerse inmediatamente antes de servirla, y no durante la cocción.
Las tortillas son amadas por todos, desde jóvenes hasta mayores. Así es como se acostumbra empezar la mañana en casi todos los países. Un poco de fantasía y la tortilla "brillará" con nuevos colores y sin duda atraerá a todos los conocedores del milagro del huevo.
Mucha gente piensa que hacer una tortilla es difícil, pero en realidad no lo es. Necesita saber y usar algunos secretos al cocinar:
- La leche y los huevos juegan el papel principal en la cocina. Es preferible utilizar productos rústicos. Si no es posible, puede comprar leche con un contenido mínimo de grasa del 3,2% y huevos seleccionados en la tienda. Entonces la tortilla resultará lo más sabrosa y magnífica posible. Los huevos le darán al plato un apetitoso color amarillo.
- La leche para cocinar debe estar tibia o al menos a temperatura ambiente. La leche fría interfiere con la obtención de esponjosidad.
- Hay muchos métodos de cocción, pero la proporción más óptima de leche y huevos es 1:1.
- Una tortilla debe cocinarse en un plato de paredes gruesas. Proporcionará un calentamiento uniforme. El huevo y la leche siete se vierten en no más de 1/3 de la olla o sartén.
- Se obtiene una masa exuberante cuando se cierra la tapa de la sartén. Si la tortilla se cocina en el horno, inmediatamente después de la cocción, cierre el plato terminado en el recipiente con una tapa.
- Los aditivos en la tortilla deben ser menores que la masa de la tortilla. También evitan que suba y convierten el plato en una tortita de huevo.
Receta de sartén clásica
Ingredientes:
- 5 huevos;
- 100 ml de leche tibia;
- 50 g de mantequilla.
- En un recipiente, mezcle los huevos con un tenedor o batidor.
- Introduzca la leche, la sal y mezcle la mezcla hasta que quede suave.
- Lubrique la sartén con un trozo de mantequilla y vierta la mezcla.
- Ajuste la intensidad de calentamiento a media y cubra con una tapa.
- La tortilla está lista en 10 minutos.
tortilla sin leche
- 4 huevos;
- 100 ml de agua hervida;
- mantequilla, 50 g
- Mezcle los huevos con 100 ml de agua hervida y vierta la masa preparada en una sartén engrasada.
- Cierre el contenido con una tapa y cocine durante 7-10 minutos.
Tortilla al vapor
Productos:
- 5 huevos;
- 100 ml de leche;
- bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo;
- manteca.
¡Atención! Esta receta es apta para cocinar al baño maría o al baño maría al fuego.
- Vierta la mezcla de leche y huevo en moldes para hornear engrasados o en otro recipiente.
- Coloque los moldes en una caldera doble o colador, cierre la tapa y cocine durante 10-15 minutos.
Tortilla en bolsa
Productos:
- 3 huevos;
- 50 ml de crema;
- 100 g de queso;
- una pizca de albahaca y otras especias a gusto.
¡Importante! Antes de servir, la tortilla se puede adornar con cebollas verdes picadas u otras hierbas.
Tortilla de queso con espinacas al horno
Productos:
- 4 huevos;
- 100 ml de leche;
- 100 g de queso rallado;
- espinacas, 50 g
- La leche se calienta y se inyecta en los huevos batidos.
- Espolvorear con queso y albahaca picada.
- Vierta el contenido en una sartén, previamente engrasada con aceite vegetal.
- Coloque la fuente en el horno durante 10-15 minutos.
Tortilla con requesón
- requesón sin grasa, 150-200 g;
- 4 huevos;
- mantequilla derretida, 2 cucharadas.
- Los huevos se revuelven y se agrega requesón. La mezcla se agita en una licuadora hasta que quede suave.
- La mantequilla derretida se agrega a la masa resultante y se vierte en el recipiente multicocina.
- Cierra la tapa de la multicocina y ajusta el temporizador a 20 minutos.
en el microondas
Productos:
- medio vaso de leche;
- 5 huevos grandes;
- algo de vegetación.
- Separar las claras de las yemas. Las proteínas se baten con leche.
- Las verduras se agregan a la mezcla y se vierten en un plato apto para microondas.
- Ajuste el temporizador durante 5 minutos, cubra el recipiente con una tapa y ponga a cocinar.
¡Atención! Debe tener cuidado al usar esta receta. Las tortillas en el microondas se cocinan rápidamente y los huevos tienden a explotar.
Tortilla "Sabor a infancia"
Ingredientes utilizados:
- 6 huevos;
- 200 ml de leche;
- mantequilla, 50 g.
- Batir por separado las proteínas con leche caliente y yemas, y luego mezclar todo.
- El recipiente se lubrica con un trozo de aceite y se vierte la masa.
- Hornee la tortilla en el horno durante 20-30 minutos.
Con queso en una sartén
- 4 huevos;
- 100 ml de agua;
- Queso parmesano, 100 ml.
- La leche se vierte en los huevos y el contenido se mezcla completamente.
- Agregue queso rallado a la mezcla y viértalo en la sartén.
- La tortilla se cocina durante 3-5 minutos con la tapa cerrada, luego se levanta la tapa para que el queso tenga tiempo de freírse.
Con pimientos dulces y tomates
- 5 huevos;
- 150 ml de leche;
- 1 tomate grande;
- 1 pimiento dulce.
- Se agrega leche tibia a los huevos.
- Picar un tomate y pimiento en un cubo pequeño, enviar a la mezcla de huevo y leche.
- Vierta la tortilla en un recipiente y colóquelo en el horno durante 20-25 minutos.
Tortilla con salchicha
- 50-70 ml de leche;
- 4-5 huevos;
- 100 g de tu chorizo cocido favorito.
- La salchicha se tritura y se mezcla con la masa de huevo y leche.
- La tortilla se cocina en una sartén con una tapa cerrada durante 15-20 minutos.
receta con champiñones
- 100 g de champiñones fritos;
- 1 cucharada champiñones blancos secos;
- 5 huevos;
- 70 ml de agua.
- Batir los huevos con un tenedor, verter el agua.
- Agregue los champiñones picados y mezcle, sal.
- Vierta la masa en una sartén y cocine una tortilla durante 15 minutos.
Puede cocinar una tortilla a toda prisa, no necesita usar productos especiales, porque la leche y los huevos siempre están en la cocina. Puede agregar otros ingredientes: cebollas, tocino, pechuga, etc. Todo depende de las preferencias de sabor. Una tortilla se sirve con una guarnición de verduras. Los guisantes verdes enlatados van bien con este plato. Una tortilla para el desayuno o el almuerzo proporcionará fuerza adicional y energía para el día siguiente.
