Los amantes de la comida cruda lo que comen. Dieta de alimentos crudos para principiantes: por dónde empezar

18.02.202227.05.2017

En los últimos años, han ganado popularidad los sistemas especiales de pérdida de peso, que promueven más una nutrición y un estilo de vida adecuados. Por lo tanto, una dieta de alimentos crudos se ha puesto de moda: este principio de comer alimentos determina la ausencia de tratamiento térmico. ¡Pero! Debido a la falta de guisado, hervido y otros principios de preparación de alimentos, se prohíbe el consumo de huevos, carne, pollo y pescado; su uso en forma cruda es peligroso para la salud humana.

Sorprendentemente, incluso las verduras y frutas permitidas en una dieta de alimentos crudos, según los expertos, pueden ser igual de peligrosas para la salud y, a veces, para la vida humana. Entonces, ¿qué es una dieta de alimentos crudos y cómo adherirse adecuadamente al principio de comer productos para no lastimarse, porque muchos actores y cantantes famosos se adhieren a este sistema en particular y se ven geniales? Una dieta de alimentos crudos es una dieta en la que solo se comen alimentos crudos. Debido a su peculiaridad, una dieta de alimentos crudos es similar, pero está plagada de restricciones alimentarias aún mayores.

A los vegetarianos se les permite hervir o guisar los alimentos permitidos para el consumo, mientras que una dieta de alimentos crudos consiste en comer solo alimentos vegetales crudos. Además, los productos deben ser orgánicos, frescos y naturales. Resulta que los crudívoros ni siquiera pueden hacer una elección a favor de la leche comprada o cualquier otro producto de leche fermentada; no hay garantía de que estén hechos con leche natural. Este factor alienta a la mayoría de los crudívoros a mudarse de apartamentos en edificios de gran altura y comprar casas con una parcela para autocultivo de vegetales.

Para determinar exactamente quiénes son los crudívoros y qué comen, es necesario considerar las variedades disponibles del sistema de alimentos crudos presentado.

Aquí se distinguen:

Dieta vegetariana cruda: este tipo de dieta de alimentos crudos le permite consumir todos los productos vegetales sin tratamiento térmico. La miel natural, los granos remojados también están permitidos aquí y el agua mineral del agua; incluso los crudívoros perciben los jugos como una comida única.
Fruitarismo: la dieta se basa en frutas y bayas. De hecho, este tipo es el más difícil, por lo que debes llegar a él gradualmente.
Omnívoro es el tipo de dieta de alimentos crudos donde se permiten los productos lácteos fermentados de origen natural. De lo contrario, el principio de nutrición es similar a la primera opción. También permite el uso de huevos crudos, lo que no siempre es seguro.
El último tipo de dieta de alimentos crudos no excluye el pan horneado de la dieta, pero la receta debe incluir solo granos integrales y excluir la levadura. Los nuevos crudívoros inicialmente usan este tipo de dieta de alimentos crudos como un "boleto de paso" al mundo de comer ingredientes crudos.

Esto es importante: comer alimentos crudos a menudo provoca intoxicaciones alimentarias, exacerbaciones de gastritis y trastornos intestinales.

No es deseable recurrir a comer alimentos crudos para personas con una enfermedad del tracto gastrointestinal; en este caso, debe consultar a un médico. Sin embargo, los crudívoros afirman que comer solo verduras y frutas crudas los ha curado de enfermedades graves y potencialmente mortales.

Productos aprobados

La opinión de los crudívoros acerca de comer solo alimentos crudos trae una sonrisa a los rostros de los ardientes opositores a tal nutrición. Entonces, aquellos que comen frutas y verduras crudas argumentan que inicialmente se suponía que la naturaleza solo comía alimentos crudos. Anteriormente, no se proporcionaba cocción, por lo tanto, en su opinión, calentar los alimentos a 40 grados centígrados simplemente "mata" todas las vitaminas y minerales útiles.

Esto es en parte cierto, incluso los expertos hablan de ello. Además, después de comer un plato cocinado, una persona comienza a quedarse dormida; esto se debe al costo de las enzimas del cuerpo. El crudívoro, en cambio, siempre se siente alegre y activo, ya que la falta se repone con energía solar. A pesar de los factores y concesiones presentados, también hay una lista permitida de productos que se pueden comer con una dieta de alimentos crudos.

Éstos incluyen:

una variedad de verduras: cebollas verdes, lechuga, perejil y eneldo, así como algunas hojas de plantas aptas para el consumo;
verduras y frutas crudas: se permite todo lo que se puede comer crudo (por ejemplo, las papas crudas, las berenjenas o los calabacines no son aptos para comer);
nueces: se usan en su forma natural o picadas para hacer ensaladas, que también incluyen verduras crudas, frutas, bayas;
semillas - girasol, calabaza y otras, habituales para el consumo;
aceites vegetales prensados en frío: son fáciles de encontrar en los supermercados;
granos de cereales: no todos, pero muchos aptos para el consumo en forma empapada (por ejemplo, granos de trigo remojados);
productos secos sin condimentos: aquí se permite todo lo que se haya secado o secado sin tratamientos térmicos adicionales;
agua limpia: no todos los tipos de alimentos crudos permiten el uso de agua mineral, está estrictamente prohibido beber agua con gas.

Esto es interesante: las recetas para cocinar a partir de productos vegetales permitidos en una dieta de alimentos crudos implican la presencia de varios batidos. Si el tipo de dieta de alimentos crudos incluye el uso de productos de leche agria, entonces las verduras, frutas o bayas se pueden mezclar adicionalmente con leche.

Los beneficios y daños de una dieta de alimentos crudos

Después de leer la información presentada anteriormente, hay algo de desconcierto: ¿por qué, en principio, adherirse a una dieta de alimentos crudos? Los crudívoros tienen toda una filosofía de que los alimentos crudos no pueden dañar la salud humana, porque la creación de la humanidad significó esto. Pero debido a la evolución que ha tenido lugar, una dieta de alimentos crudos no siempre es útil. ¿Cuáles son los beneficios y los daños de comer constantemente verduras y frutas crudas?

Beneficio

Comer verduras y frutas crudas es saludable, incluso los expertos lo dicen. Aquí están las siguientes cualidades útiles:

se permite una dieta de alimentos crudos si sigue una dieta debido a la presencia de alguna enfermedad; un médico a menudo recomienda este principio de nutrición durante el período de recuperación después de una exacerbación o cirugía;
el uso de productos crudos ayuda en el tratamiento de la hipertensión, artritis;
las frutas y verduras crudas tienen un efecto positivo en la eliminación de toxinas;
la limpieza oportuna de los intestinos y las células del cuerpo de toxinas y toxinas contribuye a una oleada de fuerza y energía;
las personas que comen alimentos crudos duermen menos, pero se sienten mucho mejor.

La base de los beneficios de una dieta de alimentos crudos la da la mayoría de los adherentes al hecho de perder peso; por ejemplo, los crudívoros pierden 10-30 kg en 2-3 meses. Al mismo tiempo, su cuerpo está sano, alegre, y la persona está alegre, porque siente una ligereza encantadora en el cuerpo y en el sistema digestivo.

Dañar

A pesar de los aspectos positivos, los expertos dicen que está prohibido recurrir a una dieta de alimentos crudos para personas con patologías del sistema digestivo: los alimentos crudos solo agravarán la situación y provocarán un agravamiento. Además, los crudívoros novatos notan la presencia de debilidad, fatiga, dolor abdominal y trastornos intestinales; esto se debe a un cambio en la dieta, que al principio no es equilibrada.

Entre otras cosas, se distinguen los siguientes puntos negativos en la dieta de alimentos crudos:

al principio, puede experimentar entumecimiento de las extremidades;
a menudo desarrolla una reacción alérgica a las frutas y verduras que antes eran habituales para el consumo;
los crudívoros novatos se quejan de pérdida de memoria, pérdida de concentración, apatía repentina;
los novatos en alimentos crudos incluso se vuelven agresivos, esto se debe a la falta de vitaminas B en el cuerpo, que son responsables del equilibrio del sistema nervioso.

Esto es importante: los síntomas desfavorables de comer solo alimentos vegetales desaparecerán en 2-3 meses. Sin embargo, durante este tiempo, una persona puede experimentar una exacerbación de patologías potencialmente mortales. Para evitar que esto suceda, debe cambiar correctamente a una dieta de alimentos crudos; es importante seguir las reglas de nutrición y las recomendaciones del médico tratante. Es mejor si la transición a una dieta de alimentos crudos se realizará bajo la estrecha atención de un especialista.

Etapas de transición a una dieta de alimentos crudos

Cambian a una dieta de alimentos crudos de acuerdo con todas las etapas en una secuencia determinada; esto evitará intoxicaciones alimentarias peligrosas e indigestión e intestinos.

Aquí está la siguiente secuencia:

Primer paso es cambiar a una nutrición adecuada: este es el rechazo de los productos semiacabados, el pan blanco y otros alimentos fritos y grasos nocivos. En su mayoría, la dieta debe incluir alimentos vegetales: frutas, verduras, cereales, cocidos en leche o agua. Tan pronto como dicha nutrición no sea una carga, puede pasar a la siguiente etapa.
Segunda fase implica el uso de aquellos productos que se utilizan principalmente en el vegetarianismo. Por lo tanto, rechazan la carne y el pescado: prefieren los huevos, los cereales, las verduras y las frutas. Los ingredientes permitidos pueden hervir, guisar, freír sin aceite.
En unas pocas semanas, puede cambiar a tercera etapa- Comer sobre todo verduras y frutas crudas. Se permite el tratamiento térmico, pero debe introducirse en la dieta solo una vez al día.
Está viniendo la etapa final cuando los platos cocinados están completamente excluidos de la dieta, ahora solo los ingredientes vegetales crudos están en el menú.

No debe comer alimentos que antes no amaba durante la transición a una dieta de alimentos crudos; de lo contrario, la transición será una prueba dolorosa. Se usan solo en el momento de la confirmación completa en una dieta de alimentos crudos: las papilas gustativas cambian, los hábitos cambian, por lo que las verduras y frutas que antes no eran amadas adquirirán nuevos sabores.

Esto es interesante: tan pronto como una persona comienza a comer ingredientes herbales crudos, su peso comienza a disminuir rápidamente.

En promedio, si tiene kilos de más por mes, puede perder de 5 a 8 kg. La pérdida de peso comienza desde el principio de la primera etapa, por lo que la dieta de alimentos crudos se ha vuelto popular entre las personas que quieren perder peso.

Ejemplo de menú del día

Para una mejor asimilación de nuevos alimentos, los crudívoros principiantes pueden seguir el siguiente menú de muestra:

Todas las frutas y bayas están permitidas para el desayuno. Si es posible utilizar productos lácteos fermentados (el tipo de dieta crudivegana lo permite), se puede preparar un cóctel. También debe beber un vaso de agua o jugo recién exprimido.
Para el almuerzo, debes preparar una ensalada de verduras frescas y crudas. Aquí no puede usar condimentos, incluso es recomendable excluir la sal de la dieta, pero puede sazonar la ensalada con jugo de limón o aceite vegetal permitido.
La cena se repite: la ensalada se puede modificar usando otras verduras y aderezo.

Durante el día, beben mucho líquido: agua y jugos recién exprimidos, que se pueden usar como refrigerio, como si siguieran las reglas de una nutrición adecuada (almuerzo o merienda). Cada 2-3 días, se deben introducir en la dieta granos remojados de cereales permitidos y posibles para el consumo en forma cruda. Son necesarios para limpiar los intestinos de las toxinas, así como las células del cuerpo de las toxinas. La ligereza y la alegría se sienten a los pocos días de una transición completa a una dieta de alimentos crudos.

Tenga en cuenta: una dieta de alimentos crudos es un sistema alimentario complejo que no todos mantienen. Entonces, en mayor medida, las personas que quieren comer solo alimentos crudos ya en la primera etapa de la transición se descomponen y vuelven a su dieta anterior. Esto está permitido, pero solo en la primera etapa y una vez, inmediatamente después del colapso, se debe continuar con la dieta recomendada.

De lo contrario, los mismos crudívoros notan que después de 2-3 semanas de la primera etapa, el deseo de comer lo prohibido se reduce notablemente. Esto se debe a un cambio en las papilas gustativas: los expertos dicen que puede deshacerse del hábito de comer dulce o picante después de 21 días de abstinencia. Por lo tanto, la primera etapa se puede extender por un mes o más, para que la transición a los alimentos crudos se realice sin problemas y sin problemas de salud.

Todos conocemos la existencia de los crudívoros. Algunos los consideran personas realmente fuertes, otros no pueden entender cómo pueden vivir sin una deliciosa comida casera. Pero los seguidores de la dieta de alimentos crudos afirman que esta forma de vida les permite permanecer siempre saludables, enérgicos y emocionalmente equilibrados. Sin embargo, este enfoque también tiene sus detractores. Los dietistas sugieren que si se sigue un sistema de nutrición de este tipo durante mucho tiempo, el cuerpo no recibirá todos los nutrientes que necesita y no podrá resistir las enfermedades normalmente.

¿Qué es una dieta de alimentos crudos?

dieta de alimentos crudos- Este es un sistema alimentario especial en el que solo se pueden utilizar productos frescos en los alimentos. Las personas que comen estos alimentos creen que las verduras y frutas no procesadas térmicamente pueden brindar muchos más beneficios al cuerpo que, por ejemplo, la sopa y la chuleta. Pero no confundas a los crudívoros con los vegetarianos. A diferencia de estos últimos, bien pueden comer pescado y carne. Encurten estos dos productos o los secan. Además de los alimentos crudos, los cereales también están presentes en su dieta. Simplemente no les dan tratamiento térmico, sino que los remojan durante mucho tiempo con agua. Cuando el cereal comienza a brotar, se puede comer.

Los beneficios y daños de una dieta de alimentos crudos para el cuerpo.

Cada año, el número de partidarios de los alimentos no procesados térmicamente solo aumenta. Y si algunas personas cambian a un sistema de nutrición de este tipo solo por curiosidad, otras lo consideran una panacea para todas las enfermedades. Por supuesto, las frutas y verduras frescas no pueden llamarse comida chatarra, pero al comerlas exclusivamente, una persona priva a su cuerpo de las proteínas y grasas que necesita. Y esto afecta inmediatamente a su salud. Pero, por otro lado, los científicos han demostrado que las personas que comen alimentos crudos casi nunca contraen enfermedades cardíacas ni cáncer.

Los beneficios de una dieta de alimentos crudos para el cuerpo humano:
1) Los carcinógenos no ingresan al cuerpo.
2) Come mucha menos sal y grasas
3) Saciedad más rápida
4) Mejora el trabajo del tracto digestivo
5) Las encías se fortalecen
6) El peso vuelve a la normalidad
7) Aumenta el tono general del cuerpo

Daño de una dieta de alimentos crudos para el cuerpo humano:
1) El esmalte dental se daña rápidamente
2) Vientre ligeramente agrandado
3) Puede desarrollarse insuficiencia renal
4) Aparecen problemas en las articulaciones
5) El ciclo menstrual está alterado

Alimentos crudos: resultados y revisiones.

Lillian: Decidí intentar comer alimentos crudos cuando tenía 22 años. Cuando tenía veinte años, comencé a ganar mucho peso. Mi volumen aumentó tan rápido que muy pronto mis vestidos favoritos dejaron de encajar y tuve que cambiar radicalmente mi guardarropa. Después de escuchar los consejos de mis amigos, seguí una dieta estricta y comencé a hacer ejercicio. Todo estuvo bien, hice ejercicio, el peso desapareció gradualmente, pero tan pronto como cambié a una dieta normal, los volúmenes volvieron nuevamente. Al ver mi sufrimiento, un vecino me sugirió que cambiara a una dieta de alimentos crudos. Al principio estaba un poco escéptico, pero luego decidí intentarlo. Después de unos seis meses, finalmente comencé a sentirme como una verdadera mujer. Ahora tengo 30 años, pero a veces siento que me veo mucho mejor que cuando tenía 20.

Anastasia: Siempre he tenido mala salud. Constantemente estornudaba, tosía o trataba un dolor de garganta. Hubo un período en el que comía casi las mismas pastillas. Toda esta química mató lentamente mi inmunidad y cada vez el cuerpo era más y más difícil de hacer frente a las consecuencias de las enfermedades. Además de todo esto, comencé a tener terribles problemas en la piel que no podía afrontar. Así que decidí cambiar radicalmente mi vida. Para empezar, encontré a una persona que se dedica a una dieta de alimentos crudos y le pedí que me contara todo sobre esta forma de comer. Y cuando me di cuenta de que estaba mentalmente preparado para esto, comencé a actuar. Al principio fue muy difícil, pero cuando las enfermedades empezaron a retroceder, me quedó claro que iba por buen camino.

Cambiar a una dieta de alimentos crudos: ¿por dónde empezar?

Para que la transición de los alimentos procesados a las verduras y frutas frescas sea lo menos dolorosa posible, debe aprender tanto como sea posible sobre la dieta de alimentos crudos y sus efectos en el cuerpo. Después de todo, si una persona está lista para la aparición de problemas, entonces podrá enfrentarlos mucho más fácilmente. Por lo tanto, antes de cambiar su estilo de vida, asegúrese de averiguar qué alimentos pueden comer los crudívoros y cómo pasar los días de ayuno. Solo la información confiable y la moral adecuada pueden hacer que el período de transición sea lo más cómodo posible.

Reglas básicas para la transición a una dieta de alimentos crudos:
1) Reducir paulatinamente el consumo de alimentos procesados térmicamente
2) Elimina la carne y el pescado de tu dieta
3) Limpiar los intestinos y el hígado
4) Encuentra a tus almas gemelas
5) Durante algún tiempo no visite restaurantes y cafés ordinarios.

Las principales etapas de una dieta de alimentos crudos.

Las personas que planean comenzar a comer alimentos crudos deben saber que tal dieta solo beneficiará a su cuerpo si comen alimentos crudos durante el tiempo suficiente. Para las personas que están al comienzo de este camino, Victoria Butenko escribió el libro "12 pasos de una dieta de alimentos crudos". En él encontrará respuestas a todas sus preguntas, así como averiguar qué problemas pueden surgir durante la transición. También aprenderá si una dieta de alimentos crudos es buena para el cuerpo humano y aprenderá cómo construir relaciones con personas que comen alimentos regulares.

Pasos de alimentos crudos:
1) Abandona tus creencias
2) Ábrete a nuevas experiencias
3) Aprende a cocinar alimentos crudos
4) Intenta construir relaciones armoniosas con las personas que te rodean
5) Evita las tentaciones
6) Encuentra amigos de ideas afines
7) Aprende algo nuevo
8) Escucha tu voz interior
9) No te comas tus fracasos
10) Nunca comas sobre la marcha
11) Rechazar los estereotipos convencionales
12) Ayuda a los principiantes en alimentos crudos

Alimentos crudos para bajar de peso: dietas crudas

Una dieta cruda es un sistema nutricional especial que ralentiza todos los procesos de envejecimiento y contribuye a deshacerse de los kilos de más. Los alimentos no procesados térmicamente saturan al máximo el cuerpo con fibra útil, que elimina las toxinas y el exceso de líquido del cuerpo. Si logra configurarse correctamente, esa dieta puede ayudarlo a dejar completamente de comer comida chatarra y nunca volver a su estilo de vida normal.

Tipos de dietas crudas:

Vegetariano. Tal dieta no incluye el uso de huevos y productos de ácido láctico. Durante 10 días, una persona que está perdiendo peso puede comer solo verduras y frutas crudas. Una persona no puede comer más de dos kilogramos de alimentos por día. En el undécimo día, se pueden agregar nueces a la dieta.

Carne. Tal dieta es más adecuada para aquellas personas que no pudieron renunciar por completo a la carne. Además de verduras y frutas, una persona que está perdiendo peso puede permitirse 300 g de carne cruda o seca. El pescado también puede estar presente en una dieta de carne. De él puedes cocinar deliciosos y saludables tartares.

Lista de alimentos crudos

Muchas personas tienen miedo de cambiar a una nueva forma de vida por temor a que el menú de los crudívoros sea bastante limitado. Pero si comienza a estudiar información sobre esta forma de comer, queda claro que la lista de productos es bastante grande. Además, la lista de productos es tan grande que la monotonía en la dieta de un crudívoro definitivamente no se ve amenazada.

Alimentos que se pueden comer crudos:
1) Verduras orgánicas: pepinos, tomates, calabacines, berenjenas, repollo, zanahorias y remolachas.
2) Frutas naturales: cítricos, ciruelas, albaricoques, manzanas, peras, plátanos, sandías.
3) Bayas: fresas, arándanos, frambuesas, grosellas, grosellas.
4) Verduras: todo tipo de ensaladas, eneldo, perejil, cilantro, albahaca.
5) Hongos: puedes recolectar hongos del bosque o comprar champiñones.
6) Semillas crudas: arroz, trigo sarraceno, maíz, avena, lentejas, lino.
7) Frutos secos: albaricoques secos, ciruelas pasas.
8) Aceites vegetales: sésamo, maní, calabaza, oliva.

Victoria Butenko sobre la dieta de alimentos crudos: recetas

Aquí hay algunas recetas simples que lo ayudarán a cambiar cómodamente de una dieta regular a una dieta de alimentos crudos.

Gachas nutritivas para crudívoros

Toma un vaso de avena y llénalo con agua limpia.
Deje reposar la mezcla durante al menos 8 horas. Después de este tiempo, puede comenzar a cocinar gachas.
Transfiera la avena a un tazón y agregue los dátiles triturados, las pasas y el aceite vegetal.
Para una apariencia más hermosa, las gachas se pueden decorar con rodajas de fruta fresca.

leche de nueces

Para preparar esta nutritiva bebida necesitarás frutos secos, semillas y agua corriente.

Las nueces primero deben remojarse y luego, junto con agua, miel y dátiles, ponerse en una licuadora.
A continuación, pasamos a moler los ingredientes de la futura leche.
Después de moler, la bebida debe filtrarse y puede disfrutar de un agradable sabor a nuez.

Como puede ver, no hay nada de malo con los alimentos crudos. Si aborda este problema correctamente, entonces es muy posible mejorar el cuerpo y perder kilos de más. Pero si los alimentos crudos se convertirán en una forma de vida, solo usted puede decidir.

Si la comida es arcilla, entonces la comida es una jarra. Cada uno da forma a su dieta, confiando más a menudo en sus propios gustos. Se han inventado suficientes formas de nutrición para tomar una de ellas como base. Es mejor que aprender de tus errores.

Una de las formas más complejas de nutrición, según los editores. "Con gusto", es una dieta de alimentos crudos. Esta tipo de comida, en el que se excluyen por completo los métodos habituales de cocción: hervir, freír, hornear, cocer al vapor. Te diremos quiénes son los crudívoros y qué comen. Quién sabe, tal vez esto es lo que has estado buscando.

dieta de alimentos crudos

Como tendencia, la dieta de alimentos crudos apareció recién en el siglo XVIII y fue fundada por Max Bircher-Benner, médico y científico. Habiendo enfermado de ictericia en una época en la que no había cura, logró recuperarse por completo con la ayuda de dieta de alimentos crudos. Su trabajo sobre la dieta de alimentos crudos formó la base de la dietología moderna. El científico creía que el sorprendente efecto de los alimentos crudos en el cuerpo se debe al alto contenido de vitaminas y enzimas, que simplemente mueren durante el tratamiento térmico.

Y como fenómeno en la nutrición, este tipo de consumo de alimentos puede llamarse con razón el primero. Es lógico suponer que inicialmente una persona comía solo alimentos crudos. Solo en la edad de hielo la humanidad cambió a la carne debido a la escasez de alimentos vegetales. Resulta que la dieta de alimentos crudos ha existido durante miles y miles de años.

También hay una tendencia a sustituir las dietas habituales de adelgazamiento por una dieta crudivegana. Se puede considerar una dieta temporal de alimentos crudos poder de descarga, que en tiempo record alivia el exceso de peso, y con ello de toxinas y toxinas.

Por lo tanto, la dieta de alimentos crudos tiene una poderosa base de principios.

La nutrición como cura universal para todas las enfermedades, reduciendo al mínimo el uso de medicamentos.
Los alimentos crudos como único alimento natural para el cuerpo humano.
La comida cruda es equivalente a comida dietetica, lo que significa que es una alternativa a las dietas de adelgazamiento.

menú de alimentos crudos más diversa de lo que podría parecer a primera vista, pero conviene distinguir dos tipos de adeptos: los que comen alimentos de origen animal (huevos, lácteos, carne, pescado), y los que no comen productos de origen animal. Estos últimos son considerados verdaderos crudívoros y tienen que esforzarse más para obtener todo lo que necesitan de los alimentos.

Mientras sigue este tipo de nutrición, todo lo dañino y superfluo se elimina del cuerpo, pero al mismo tiempo, ingresan diez veces más sustancias útiles.

Observado:

pérdida de peso rápida
mejora de la piel
anulación de todos los procesos inflamatorios
rejuvenecimiento complejo

aumento de energía
resistencia a los alimentos
resistencia fisica
Dulces sueños

Este es un breve resumen, pero vale la pena mencionar algunos puntos por separado. No solo disminuyen los procesos inflamatorios, sino que la psicosomática desaparece por completo. Además, se crea una resistencia única a las enfermedades relacionadas con el frío.

El rejuvenecimiento integral se logra mediante la suplementación constante de vitaminas con alimentos ricos en antioxidantes.

La tolerancia a los alimentos significa que cosas como el envenenamiento se toleran varias veces más fácilmente, y los alimentos que no pueden digerir dejan de existir para el estómago.

Junto a estas ventajas, existen otras que se distinguen por personas que participan activamente en las prácticas energéticas. Posteriormente, muchos vegetarianos cambian por completo al consumo de alimentos vegetales "limpios", sin procesar. Esto tiene su origen en el antiguo Egipto: los sacerdotes no solo no comían carne, sino que ni siquiera la tocaban por motivos espirituales.

La mejora del sueño y la energía también es fácil de explicar. La comida animal contiene proteínas en exceso, el cuerpo las procesa por más tiempo. La sensación de pesadez y somnolencia se debe al hecho de que se gasta demasiada energía en la digestión. Esto no sucede con los crudívoros. Además, su sensación de saciedad cambia tanto con el tiempo que el cuerpo percibe con calma incluso abstenerse de comer durante un máximo de tres días. El eterno deseo de comer algo desaparece, solo queda la necesidad.

Y lo mejor de todo, no tienes que cocinar. Más precisamente, pasar tanto tiempo en ello. recetas de alimentos crudos simples, pero tienen sus propias características. Así, por ejemplo, los cereales se utilizan en forma de granos germinados (“cocinar” es remojar en agua). Sin embargo, el conocido gazpacho es una sopa de tomate 100% crudo, como muchas otras cremas.

Los crudívoros consumen ensaladas, batidos e incluso galletas especiales, cualquier cosa que pueda prepararse sin tratamiento térmico y comerse allí mismo. Los platos principales incluyen espaguetis de verduras, muesli, pizzas crudas, panecillos, pudines. Al mismo tiempo, es aceptable un encurtido ligero en especias con aceite o salsa de soja.

Sin embargo, ¿es todo tan simple? Después de todo, incluso un tipo de dieta tan saludable tiene sus propias trampas, que preocupan principalmente a los verdaderos crudívoros. Intentan no comer alimentos grasos y salados, lo que conlleva ciertas consecuencias.

El cloruro de sodio (sal comestible), como otras sales, es absolutamente indispensable para el cuerpo humano. Generalmente, crudívoros eliminar la causa principal de todas las enfermedades - la oxidación del cuerpo. La lixiviación ocurre debido al rechazo completo de "varenka": alimentos cocinados. Al mismo tiempo, la lixiviación excesiva del cuerpo conduce a una violación del equilibrio hídrico y comienzan los problemas graves.

debido a la falta de sal, el cuerpo no es capaz de absorber agua
la falta de aminoácidos conduce a la piel y los ojos secos
los trastornos alimentarios van en aumento
perseguido por dolores de cabeza

En pocas palabras, a los efectos de la recuperación, es importante no exagerar. Incluso la simple inclusión de huevos de codorniz crudos en la dieta salvará enormemente el día. Algunos pueden "alimentarse crudos" durante varios años, pero incluso una pasión temporal por tal nutrición puede rejuvenecer significativamente el cuerpo.

Los expertos dicen que para aquellos que han estado comiendo alimentos procesados térmicamente toda su vida, 20 días de una dieta de alimentos crudos es suficiente para deshacerse de las toxinas acumuladas y el exceso de peso. Al mismo tiempo, otro argumento a favor de una dieta de alimentos crudos puede llamarse el hecho de que, de un solo golpe, se detiene la ingesta de conservantes, potenciadores del sabor, edulcorantes, colorantes, aditivos sintéticos y otros productos químicos en el cuerpo.

No todos están listos para convertirse en crudívoros, porque el simple amor por la comida y el sabor hace que la vida sea más brillante de muchas maneras. Sin embargo, a veces vale la pena probar algo nuevo, o al menos incluir algunos platos originales en tu dieta. ¿Qué piensas?

La curiosidad y el deseo de estar saludable y bella son las dos principales fuerzas motrices para una persona interesada en diferentes sistemas de nutrición. Hoy le diremos qué comen los crudívoros y qué lista de productos está disponible para cada uno de los seguidores de este enfoque no estándar, pero popular, de la nutrición. El deseo generalizado de estar más cerca de la naturaleza arrolla muchas veces a las personas cansadas de la vida de la ciudad, y comenzar con un menú propio es uno de los pasos más lógicos.

Es por eso que cada vez más personas están interesadas en una dieta de alimentos crudos, en averiguar qué alimentos puede comer y en cambiar a alimentos vivos.

La comida viva es un nombre favorito entre los seguidores de la dieta de alimentos crudos. Enfatiza claramente su principio principal: usar SOLO PRODUCTOS CRUDOS para alimentos, es decir, sin tratar térmicamente.

Por lo tanto, cualquier dirección dentro de la dieta de alimentos crudos excluye por completo el uso de muchos platos que nos son familiares a diario. Y todo porque exponemos constantemente los alimentos a tratamientos térmicos.

¿Qué comen los crudívoros?

Un especialista culinario ordinario es, ante todo, un cocinero que domina perfectamente todos los secretos de cocinar, hornear, guisar y freír.

Mientras que un crudívoro es exactamente lo contrario de la cocina tradicional. El crudívoro excluyó de su dieta cualquier alimento que se calentara a más de 35-40 grados. Además, el crudívoro intenta inicialmente no complicar las recetas con muchos componentes.

Este enfoque se basa en la creencia de que calentar los alimentos por encima de los 40 grados destruye las enzimas.

Las enzimas son sustancias activas especiales que se encuentran en los alimentos y contribuyen a la digestión de alta calidad de estos alimentos en el tracto gastrointestinal humano.

Cuando las enzimas se destruyen durante el tratamiento térmico, los alimentos dejan de ser fácilmente digeribles. Algunas vitaminas y otros nutrientes beneficiosos también se destruyen, lo que reduce el valor nutricional de los alimentos.

Además de las desagradables consecuencias de las altas temperaturas, no debemos olvidarnos de la aparición de nuevos compuestos nocivos en los alimentos procesados, por ejemplo, grasas trans, dioxinas y diversos carcinógenos.

Como resultado, se crea una carga adicional en el cuerpo humano, porque su tracto gastrointestinal debe producir enzimas para la asimilación segura y de alta calidad de los platos hervidos.

Donde la carga sobre la digestión es más seria, el proceso en sí es más difícil. Esto significa que los nutrientes se absorben mucho peor. Y al mismo tiempo, la eliminación de residuos metabólicos (toxinas) es menos efectiva.

Como resultado, según los crudívoros, los alimentos hervidos causan daño diario a todos los sistemas del cuerpo, porque hay menos material de construcción y componentes útiles, y más contaminación.

Y solo la transición a una dieta de alimentos crudos puede ayudar a una persona a restaurar su cuerpo sin problemas, devolviéndolo a un alto nivel de salud.

¡Es más! Al familiarizarnos con las listas de productos para los crudívoros, de vez en cuando nos topamos con la tesis de que una dieta de alimentos crudos es el único método universal para recuperarse de enfermedades que acaban con la civilización.

También llama la atención sobre el hecho de que los alimentos para los crudívoros restauran la belleza de la piel y facilitan el logro del peso ideal, una fuerte inmunidad y buen humor.

De acuerdo, con tales mensajes es difícil resistirse, para no profundizar en el sistema en todos sus detalles.

Alimentos crudos: una lista de alimentos que puedes comer

Una lista generalizada de productos para los crudívoros incluye los siguientes elementos:

Frutas frescas(preferiblemente orgánicos): manzanas, peras, melocotones, nectarinas, ciruelas, albaricoques, membrillos, caquis, reyezuelos, plátanos maduros, cítricos, aguacates, coco, piña, sandías y melones (solo en temporada);
Vegetales frescos: todo tipo de repollo, zanahoria, remolacha, apio, alcachofa de Jerusalén, calabacín, calabaza, pepino, tomate, rábano, rábano;

moras frecas: frambuesas, fresas, arándanos, grosellas rojas y negras, etc.;
verdes frescos(todo tipo de lechuga, perejil, eneldo, apio, cilantro, etc.);
champiñones crudos: vistas de su carril, desde zonas no contaminadas alejadas de las carreteras;
Semillas crudas y nueces- nueces, almendras, avellanas, maní de Azerbaiyán, cedro, pistachos (sin secar en el horno o freír en una sartén, puede - remojar previamente en agua a temperatura ambiente);
semillas germinadas(trigo, centeno, lino, arroz sin cáscara, trigo sarraceno, girasol, maíz, avena, frijol mungo, lentejas);
Alforfón verde y algunas legumbres: garbanzos, frijol mungo, guisantes, lentejas (remojados en agua a temperatura ambiente durante 8-12 horas);
Frutas secas(sin productos químicos, sin secado en hornos de alta temperatura. Lo mejor de todo: secado de forma natural);
Algas marinas: las algas son 20 aminoácidos, grasas, vitaminas, minerales y polisacáridos. Remoje seco y salado en agua durante 2 horas y enjuague bien con agua corriente;
Miel y polen;
condimentos;
edulcorantes(solo natural);
Aceites vegetales– sin refinar, solo prensado en frío. Por ejemplo, el sésamo (¡una excelente fuente de calcio!). La aceituna, las semillas de calabaza y los cacahuetes son la combinación más armoniosa de ácidos grasos omega. Y otros aceites de diversa utilidad: cedro, nuez, mostaza, etc.

Además de la lista de productos alimenticios crudos, una de las direcciones estrechas utiliza la tabla de compatibilidad propuesta por Shelton para cualquier alimento humano.

El principal secreto del éxito para los crudívoros principiantes

Es extremadamente importante tener una buena comprensión de la esencia del sistema: los crudívoros comen solo alimentos crudos y vivos. Y esto significa que la lista de productos debe incluir no solo alimentos crudos, sino también respetuosos con el medio ambiente, sin productos químicos, OMG ni moho.

Si echamos un vistazo más de cerca a lo que pueden comer los crudívoros, notaremos correctamente la variedad suficiente y el alto valor nutricional de los alimentos permitidos.

La lista también incluye productos proteicos, pero la falta de proteínas es lo primero que confunde a todas las personas que están interesadas en lo que comen los crudívoros.

Marquemos las posiciones donde hay muchas proteínas. En la lista permitida con una dieta de alimentos crudos, se encuentran las algas, los frutos secos, las semillas, los germinados y las legumbres.

Sin embargo, muchos seguidores temen el empobrecimiento crítico de su dieta en proteínas. Por lo tanto, además de los productos enumerados, consumen productos lácteos con una dieta de alimentos crudos, considerándolos los más inocuos de los clásicamente prohibidos.

En este camino, se utilizan varios métodos para preservar el epíteto "vivo" para los alimentos, por ejemplo, el uso de cultivos iniciadores naturales para la leche y.

Por supuesto, para cualquier crudívoro estricto, la pasteurización banal de la leche ya es un procedimiento prohibido. Pero es difícil culpar a los seguidores novatos por no estar dispuestos a hacer un cambio drástico en la dieta, especialmente porque de todos modos llevará mucho tiempo adaptarse.

No es casualidad que haya muchas personas que implementen la dieta crudivegana como un sistema moderado o temporal. En la mayoría de los casos, esto sucede con el propósito de una recuperación periódica, pérdida de peso, desintoxicación o rejuvenecimiento. Todas las ventajas de una dieta de alimentos crudos se analizan en detalle en el artículo "Alimentos crudos: pros y contras".

Concluyendo la historia sobre lo que comen los crudívoros, esperamos que una vez más regrese a la lista de productos indicada para evaluar su aplicabilidad en su dieta.

Para utilizar las múltiples ventajas de este sistema, basta con pequeños pasos. Por ejemplo, todos los días para el desayuno hay una ensalada de verduras crudas, condimentadas con aceite vegetal prensado en frío.
Y si agrega regularmente brotes de los granos más sin pretensiones (trigo, lentejas, avena y frijol mungo) a sus ensaladas, enriquecerá significativamente la dieta con nutrientes útiles.

Muchos creen que la dieta de alimentos crudos proviene de las dos palabras "comer" y "queso". Y los crudívoros, respectivamente, son personas que aman el queso. Es posible que a los crudívoros les guste mucho el queso, pero aún así, una gran cantidad de productos se incluyen en la base de su dieta.

Características de una dieta de alimentos crudos.

Una dieta de alimentos crudos es un sistema alimentario, de cuya dieta se excluyen total o parcialmente los alimentos que se han sometido a un tratamiento térmico.

En otras palabras, los crudívoros no comen alimentos hervidos, fritos, ahumados, horneados y otros. Se permiten productos secos, pero sin la adición de condimentos y sales. Un ejemplo son las manzanas secadas al sol. También puedes utilizar cereales germinados, la germinación se consigue sumergiendo las semillas en agua durante un día.

¿Qué hay de nuevo en un sistema de energía de este tipo? Si profundizas en la historia, entonces no hay nada nuevo. En el pasado, la gente realmente no se molestaba en cocinar. Y antes de que consiguieran el fuego, no se hablaba en absoluto sobre el tratamiento térmico de los alimentos. Pero al mismo tiempo, no se extinguieron, sino que sentaron las bases para la raza humana. En consecuencia, podemos concluir que los alimentos crudos también son comestibles.

Tipos

Los alimentos crudos se dividen en varios tipos, dependiendo del consumo de un tipo particular de alimento.

Dieta omnívora de alimentos crudos. Este tipo de dieta incluye cualquier alimento crudo: pescado, mariscos, leche, huevos, pero solo crudos o secos. En algunos casos, se excluye la leche y solo quedan los alimentos vegetales, la carne cruda y el pescado. Algunos crudívoros consumen productos animales procesados térmicamente. Esto se debe a que, de lo contrario, existe el riesgo de que los patógenos ingresen al cuerpo.
Dieta vegetariana de alimentos crudos. La carne y el pescado están completamente excluidos de la dieta, pero se permiten los huevos crudos y la leche. En algunos casos, incluso productos lácteos.
Comida cruda vegana. Este es el tipo más común de dieta de alimentos crudos. Solo se permiten alimentos vegetales crudos. Los productos animales están completamente excluidos, de hecho, este es un tipo de vegetarianismo.
Alimentos crudos carnívoros. Este tipo también se llama la dieta de la carne cruda o la dieta paleolítica de alimentos crudos. La base de la nutrición incluye carne y pescado crudos, huevos, grasas animales. Pero se minimiza el consumo de verduras y frutas. Este tipo no es particularmente popular entre los crudívoros.
frutarianismo. Las frutas crudas son la base de este tipo. La dieta se basa en frutas y bayas. Su peculiaridad radica en la ausencia de vegetales que no sean frutas: patatas, rábanos, remolachas. También se excluye el uso de cereales.

Hay variedades de dieta de alimentos crudos según el método de planificación de la dieta.

Alimentos crudos mixtos. Para una comida, se consume una cantidad diferente de alimentos. Se clasifican según el contenido de grasas, proteínas e hidratos de carbono, vitaminas y microelementos.
Dieta monotrófica de alimentos crudos. En una comida, se permite comer solo un tipo de alimento, sin ningún tratamiento térmico. Por ejemplo, para el desayuno comemos una naranja o frutos secos, para la siguiente comida volvemos a utilizar un solo producto. En este caso, el intervalo entre comidas puede ser de media hora.
Resulta que el término "alimentos crudos" se acuñó para las personas que prefieren los alimentos crudos que no han pasado por un tratamiento térmico. Al mismo tiempo, no necesitan preocuparse por cocinar, ya que los alimentos hervidos y fritos no están incluidos en la dieta. Intentemos evaluar todas las ventajas y desventajas de dicho alimento.

Ventajas y desventajas

ventajas

normas

Conviértase en un crudívoro o no, depende de usted. Y si aún decide convertirse en uno, le recomendamos que cumpla con algunas reglas:

Por lo tanto, una dieta de alimentos crudos es una excelente manera de limpiar su cuerpo. Tal dieta bien puede servir como base para una dieta después de las vacaciones. Si eres un crudívoro un par de días a la semana, no solo no te dolerá, sino que por el contrario te ayudará a mejorar tu bienestar y contribuirá a la eliminación de varias toxinas del cuerpo.

Necesitas tener una dieta balanceada para poder vivir adecuadamente. Si cree que hay más cualidades positivas en una dieta de alimentos crudos que negativas, intente encontrar una opción de compromiso. Los nutricionistas dicen que la proporción de alimentos crudos y procesados térmicamente en la dieta debe ser de 1:1. El famoso levantador de pesas Vlasov dijo: "Hay innumerables dietas, y muy diferentes, entre ellas, una dieta de alimentos crudos".