Las tecnologías modernas simplifican enormemente la vida y la vida de una anfitriona moderna. Tener varios elementos de pequeños electrodomésticos en la cocina puede hacer la vida mucho más fácil. La cocina se reduce al mínimo y hay más tiempo para relajarse y charlar con los amigos. Uno de esos artículos es una licuadora. Este dispositivo es, sin duda, necesario y ayuda a hacer frente a muchas tareas. Pero no todos tienen esa técnica, por lo que hay una serie de trucos sobre cómo prescindir de ella.
Por ejemplo: ¿cómo moler nueces? Hay muchas opciones. Puedes intentar recurrir a otra técnica, como una picadora de carne o un molinillo de café. O muele las nueces a mano. Hay muchos de ellos también. Puedes picar nueces con un cuchillo. Tomará más tiempo, pero el resultado complacerá. Hay formas más rápidas. Para el primero. Es necesario envolver las nueces en film transparente y batir bien con un rodillo o un martillo de cocina. En el segundo caso, las nueces se muelen entre dos tablas de cortar, previamente envueltas en una bolsa.
Las nueces son ciertamente muy útiles, pero no todos conocen el propósito correcto y la dosis correcta de nueces. Una de las preguntas más candentes sobre cómo usar la nuez moscada. De hecho, en grandes cantidades es tóxico y provoca alucinaciones. Sin embargo, se puede utilizar como especia. Si llena el plato con nuez moscada molida, le dará un sabor único y picante. En pequeñas dosis, la nuez moscada puede ser muy beneficiosa para el organismo. Acelera el proceso de digestión, se usa para tratar úlceras, náuseas, diarrea. Además, este fruto seco estimula el sistema inmunológico.
Además de los beneficios, la humanidad se enamoró de las nueces por su maravilloso sabor. Las nueces se pueden consumir crudas o cocidas. ¿Cómo tostar nueces? La pregunta es bastante simple. Esto no requiere habilidades o dispositivos especiales. Pero hay varias formas de tostar las nueces. Para empezar, hay que decir que los frutos secos se fríen sin añadir aceite, ya que ellos mismos contienen mucha grasa. Este producto se puede freír en una sartén o secar al horno. La diferencia entre estos métodos, sólo las preferencias de gusto personal.
Lo siguiente a mencionar es el almacenamiento. Muchas personas saben cómo almacenar nueces. La nuez es muy popular. Se distingue por su excelente sabor, disponibilidad y bajo precio. Para que la nuez permanezca fresca durante varios meses, debe clasificarse y limpiarse. Las nueces secadas al horno se conservan mucho mejor. Si es necesario almacenar una nuez cruda, es mejor hacerlo en el refrigerador, en un recipiente separado, después de envolverlo en una bolsa.
La nuez se almacenará mejor si primero compra un producto de mayor calidad. ¿Cómo elegir las nueces? Hay trucos para esto. Para elegir la nuez correcta, debe dar preferencia a las nueces enteras. Los triturados se echan a perder mucho más rápido. Además, si es posible, es mejor tomar nueces con cáscara. Es necesario inspeccionar cuidadosamente la tuerca en busca de manchas y daños. Después de seleccionar una nuez de calidad, solo queda cocinarla y disfrutar del sabor.
Los nombres de la mayoría de los electrodomésticos determinan el alcance de su uso. Entonces, se usa un exprimidor para hacer jugo recién exprimido y un molinillo de café para moler granos de café. Sin embargo, muchas recetas culinarias están repletas de frases como: "... moler 100 g de azúcar/pimienta negra/cereales en un molinillo de café". En este material se detallará si este electrodoméstico está diseñado para tales fines, si es así, qué se puede moler en un molinillo de café, excepto café, y qué se debe evitar.
¿Qué se puede moler en un molinillo de café rotativo?
La opción más común para uso doméstico es un molinillo de café eléctrico con cuchillas giratorias. Otro nombre para un molinillo de café de este tipo es un molinillo de cuchillas. Este es un dispositivo bastante simple y compacto, cuyo diseño proporciona una o dos cuchillas de corte. Dependiendo de la categoría de precio, pueden ser tanto removibles como estacionarios. Si se prevé un uso inadecuado, más allá de la preparación de café en polvo prescrito por las instrucciones, entonces es preferible optar por la primera configuración.
¡Importante! Los modelos con cuchillas fijas son difíciles de limpiar. Por lo tanto, no se aconseja a los gourmets que los utilicen para otra cosa que no sea la tarea inmediata. Esta precaución se debe a la tendencia a acumular olores extraños, así como partículas de comida atrapadas en lugares de difícil acceso. Es posible que esto no tenga el mejor efecto en el sabor de la futura bebida.
Principio de funcionamiento
El principio de funcionamiento de los molinillos de café rotativos se basa en la acción rotatoria de las cuchillas de acero, que se producen a una velocidad, cortando los granos de café. En este caso, el tamaño de la fracción depende del tiempo de exposición: cuanto más tiempo, más fino. El aparato se pone en acción por medio de la presión a intervalos del botón sobre la tapa. Por lo tanto, puede ajustar independientemente la cantidad de molienda.
Sin embargo, debe tener cuidado de no quemar el café, ya que durante un funcionamiento prolongado el mecanismo se calienta mucho y puede carbonizar el contenido del recipiente. Esto puede determinarse por el humo que sale debajo de la tapa, así como por el exceso de amargor del café preparado.
Usos alternativos
En cuanto a los usos alternativos, no es deseable sumergir productos con una alta densidad en el modelo de cuchillo, como terrones de azúcar, grumos de sal y ciertas variedades de legumbres. A diferencia de un molinillo de rebabas, un molinillo de café rotativo no muele los productos, sino que los corta, lo que permite ahorrar más aceites esenciales y jugos. Por lo tanto, esta característica debe considerarse una ventaja al moler frutas y verduras secas, así como especias.
se debe notar que los dispositivos con cuchillos no permiten lograr una molienda uniforme. Por un lado, esto es muy adecuado para las operaciones descritas, lo que le permite revelar el sabor de los frutos secos, pero por otro lado, es inaceptable en la preparación de fórmulas infantiles, donde la uniformidad es importante. Además, este método de molienda no beneficiará a la hora de preparar café y bebidas de café en máquinas especiales.
Entre otras cosas, un afilador de cuchillos se puede usar como licuadora por la similitud con su principio de funcionamiento. Las cuchillas giratorias son excelentes para hacer puré. La regla principal es no poner las frutas grandes enteras. Es mejor precortarlos en partes iguales.
Reglas de molienda
Para maximizar todas las ventajas de un molino rotativo, se deben seguir ciertas reglas.
- Necesario trabajar a intervalos, manteniendo pulsado y soltando alternativamente el botón de inicio para no quemar los alimentos.
- No sumerja alimentos demasiado duros, porque en el proceso de molerlos, los cuchillos pueden desafilarse.
- Los molinos rotatorios utilizan un solo recipiente para moler y almacenar el producto molido, por lo que debe tenga cuidado al eliminar la sustancia resultante de la máquina de escribir: puede lastimarse con las cuchillas.
- Como solo hay un contenedor, en él no puedo guardar comida triturada porque cuanto más tiempo permanece allí, más fuertes se absorben los olores y más difícil es deshacerse de ellos en el futuro.
- Regla anterior especialmente para el café: El tubo del molinillo rotatorio no es hermético y no es adecuado para el almacenamiento, ya que el aroma de la marca desaparece rápidamente.
- En modelos de este tipo, no es posible ajustar la cantidad de la sustancia requerida en la salida, por lo tanto es mejor colocar las materias primas en ellos inicialmente en el volumen que se utilizará de inmediato.
Consejo: si el molinillo de café se compra como una herramienta universal, se deben considerar los modelos con cuchillas intercambiables. Idealmente, compre dos dispositivos separados: uno para el café y el segundo para todo lo demás.
¿Qué puedes moler en un molinillo de rebabas?
Su mecanismo se basa en muelas de acero que giran una hacia la otra y muelen los frutos entre ellas. En este caso, el tamaño de la molienda depende de la distancia entre las muelas, así como de la velocidad de rotación de las mismas.
Principio de funcionamiento
Existen dos tipos de molinillos de café según el tipo de muelas.
La principal ventaja de las amoladoras de rebabas es posibilidad de ajuste fino. Los fabricantes ofrecen varios modos de finura, que se seleccionan según el producto deseado. Su número determina el costo del dispositivo, pero en promedio, esta cifra oscila entre 10 y 15 modos, lo que es suficiente para la mayoría de las tareas culinarias.
Los molinillos de rebabas son diferentes de los molinillos de cuchillas. tener dos recipientes separados: la molienda tiene lugar en uno, y la sustancia llevada a la condición deseada se vierte en el otro. En el segundo contenedor, puede guardar el producto resultante durante algún tiempo, ya que se cierra herméticamente. Por ejemplo, el café se puede almacenar hasta por tres semanas, siempre que el recipiente no se abra todos los días. De lo contrario, es mejor moverlo a un contenedor separado.
Posibilidades de aplicación
Esta categoría de dispositivos pertenece al segmento de precio más alto, debido a un mayor rendimiento, así como a la capacidad de ajustar el tamaño de molienda. Esto es muy conveniente en la vida cotidiana, ya que dicha funcionalidad implementa casi cualquier objetivo:
- moler cereales al estado de harina;
- moler sal marina a la fracción deseada;
- moler especias duras en polvo;
- moler legumbres y otras frutas para su posterior maceración.
Pero con cocinar amapola para kutya Este molinillo de café hace el truco. La mayoría de las recetas dicen que para esto primero debes cocer al vapor las semillas de amapola y solo luego molerlas. Pero la masa empapada en agua hirviendo tiene una viscosidad característica, por lo que se asentará entre las muescas de las muelas.
Consejo: makitra y makogon son mejores para moler semillas de amapola. Este método crea la consistencia óptima, preservando todas las propiedades de sabor y cuesta un orden de magnitud más barato que un molinillo de café.
Términos de Uso
Es más fácil usar un dispositivo de este tipo que su contraparte de cuchillo, porque el trabajo está completamente automatizado (solo presione el botón). Las reglas de operación al mismo tiempo excluyen completamente el uso de productos crudos y jugosos, porque la masa molida se asentará en las partes frotadas, contaminándolas y haciendo que el trabajo posterior sea menos eficiente. En este caso, para limpiar el dispositivo, deberá desmontarlo parcialmente. Por lo tanto, solo se utilizan frutos secos para moler.
¿Qué se puede moler en un molinillo de café manual?
A pesar de la simplicidad del diseño y el bajo costo comparativo, un molinillo de café manual tiene una serie de ventajas sobre sus contrapartes eléctricas. Frente a ellos, la lista de productos que se pueden moler en un molinillo de café, a excepción del café, se amplía en varias posiciones. si, ella se puede usar para picar hielo y no tenga miedo de la rotura, ya que el dispositivo no prevé la presencia de un motor en el que pueda ingresar líquido y desactivarlo.
Además, a pesar de las advertencias sobre máquinas eléctricas, manuales puede usarse para azucar en polvo. Esto se debe al hecho de que una persona gira el mecanismo más lentamente, lo que potencialmente no puede calentar hasta el punto de obligar a los granos de azúcar a cristalizarse.
Por lo demás, un molinillo de café manual es capaz de hacer lo mismo que otros:
- picar verduras y frutas;
- crear condimentos de champiñones a partir de champiñones secos;
- moler guisantes para hacer sopa de guisantes;
- hacer pan rallado.
Consejo: un molinillo de café manual es relevante para cereales de cualquier tipo, lo que será especialmente apreciado por las madres que empiezan a introducir alimentos complementarios en la dieta del bebé.
Lo que está prohibido moler.
Independientemente del costo del dispositivo, su potencia y el fabricante, existen una serie de productos "prohibidos" que podría causar roturas. En particular, no se recomienda utilizar un molinillo de café:
- para frutos secos y semillas, que por su alto contenido en grasas no se muelen bien y dejan marcas de aceite en las piezas;
- para quesos duros por la misma razón;
- para la preparación de azúcar en polvo (la excepción es la versión manual);
- para productos demasiado duros;
- para frutas de hueso y bayas;
- para alimentos crudos.
¡Importante! Si la falla se produjo debido a un mal uso del molinillo de café, el fabricante puede rechazar el servicio de garantía.
En última instancia, vale la pena recordar que para la mayoría de los propósitos culinarios existen dispositivos especializados (para especias - molinillos, para nueces - morteros, etc.) que hacen frente a la tarea mejor que los universales. Esto también se aplica a los molinillos de café. Por lo tanto, antes de usarlo, debe familiarizarse con las recomendaciones del propio fabricante, lo que eliminará la necesidad de comunicarse con un centro de servicio y prolongará la vida útil de los electrodomésticos de cocina.
Los molinillos de café más populares.
Molinillo de café Bosch MKM 6000/6003 en el mercado Yandex
Molinillo de café Kitfort KT-1329 en el mercado Yandex
Molinillo de café De'Longhi KG 89 en el mercado Yandex
Molinillo de café Oursson OG2075 en el mercado Yandex
Molinillo de café De'Longhi KG 520.M en el mercado Yandex
Muchos platos, especialmente los dulces, se preparan con nueces trituradas, que son difíciles de obtener en cierta consistencia cuando se trituran a mano. Es por eso para moler, puede usar un mortero, molinillos especiales o una licuadora para nueces.
Consideremos cada uno de los métodos por separado y determinemos en qué es mejor detenerse.
Molienda manual en mortero
Mortero- Este es un recipiente común, que en la mayoría de los casos consiste en piedra duradera, pero a veces puede incluir cerámica o metal. Es fácil usar este dispositivo: el kit incluye una pequeña mampostería manual, que debe aplicarse fuerza para moler.
Las nueces se pelan, se apilan en un recipiente y se procesan cuidadosamente. Si se forman grumos o trozos grandes, se vuelven a triturar.
Usando el molinillo
helicópteros conveniente porque no ocupan mucho espacio. Fácil de desmontar y montar. Como regla general, se pueden lavar rápidamente. Alimentados por electricidad, pueden ser ruidosos, tienen diferentes niveles de potencia. Se diferencian en tamaño y características de los cuchillos.
Como regla general, las trituradoras no están diseñadas para otros trabajos y, a veces, este dispositivo es una pérdida de dinero inasequible.
Usando la licuadora
- este es uno de los dispositivos más versátiles para preparar productos para su uso, pero ¿pueden moler nueces? Sí, con un dispositivo de este tipo es muy fácil moler todo tipo de granos. Y si otras instalaciones saltan pequeños grumos, de los cuales es muy difícil hacer una pasta, entonces una licuadora estacionaria hace frente a esta tarea con fuerza.
Los principales tipos de dispositivos con los que puedes moler:
- . Genial para moler. Para realizar las acciones necesarias, no es necesario insertar manualmente un batidor u otros elementos; el trabajo se realiza con un cuchillo, una boquilla que se fija en el momento de la preparación. Puede ser recto o curvo según el modelo.
- Sumergible. No es muy adecuado para picar nueces: les resulta difícil capturar esas nueces que se han acumulado en los lados del recipiente, y allí se recogerán de todos modos. Esto complica enormemente el trabajo, pero si la presencia de grumos es aceptable al preparar un determinado plato, entonces dicho dispositivo es bastante adecuado para moler.
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Por lo tanto, una licuadora estacionaria para moler nueces es más fácil, más conveniente, más rápida y, en general, mejor para usar. Se muele en poco tiempo, le permite lograr una consistencia homogénea de la masa, también puede mezclar posteriormente los componentes. Especialmente dicho equipo ayuda en la creación de mantequilla de nuez.
Cómo moler en una licuadora
¡Importante! No enchufe el electrodoméstico en un tomacorriente antes de haber ensamblado el electrodoméstico y colocado las tuercas en él. ¡Esto es peligroso!
Pros y contras de usar una licuadora
Este útil dispositivo se puede utilizar no solo para hacer pasta y picar nueces en general, sino también para trabajar con otros productos en el hogar. Por lo general, las licuadoras incluyen varios tipos de boquillas: para picar hierbas, frutas, verduras, frutas secas, un batidor para mezclar y batir masas líquidas.
Ventajas principales usando una licuadora para moler nueces:
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Rápido logro del mejor resultado;
-
Puede moler en diferentes modos según la velocidad de trabajo y la función seleccionada (para esto cambiamos las boquillas): el resultado es la consistencia seleccionada en forma de pasta o piezas pequeñas;
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Puedes moler una pequeña cantidad;
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Puede mezclar nueces con otros ingredientes en el dispositivo;
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Fácil de limpiar;
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Facilidad de operación.
No se pudieron identificar los contras. ya que el dispositivo hace su trabajo perfectamente.
Fotos de modelos adecuados.
Qué nueces se consideran las más populares - top 5
Los frutos secos son muy sabrosos y saludables. Es una fuente natural de Omega-3 y muchos micro y macro elementos, vitaminas. Sin embargo, no todos los tipos son populares.
Las 5 mejores variedades:
- Nuez en una licuadora (650 kcal - contenido calórico promedio);
- Cacahuetes (560 kcal - contenido calórico medio);
- Avellana (640 kcal, la nuez más popular que se agrega a los dulces, especialmente al chocolate de fábrica);
- Pistachos (660 kcal - un nivel calórico promedio, este tipo de nuez es excelente para comer como un producto adicional con bebidas alcohólicas y platos salados);
- Anacardo (550 kcal, el líder en contenido de proteínas y hierro, cultivado principalmente solo en India).
Los frutos secos son muy saludables, aunque su aporte calórico es bastante elevado. Se pueden añadir tanto a platos dulces como salados, y también se pueden utilizar en forma de pasta.
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Ofrecemos estudiar la velocidad de molienda en este video:
Conclusión
Puede moler la masa de nueces en un mortero de piedra común, pero un método más simple, rápido y eficiente sería moler las nueces en una licuadora, especialmente en una estacionaria. Simplificará la vida si previamente molió a mano y ahorrará dinero si desea comprar especialmente un molinillo por separado. Además, picar nueces no será efectivo, no podrá hacer frente a ese trabajo.
Al preparar este producto, recuerde las precauciones de seguridad y tenga cuidado al encenderlo: el aparato solo se puede usar después de completar el ensamblaje.
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Si no fuera por la harina de nuez, no podríamos disfrutar de muchas delicias. No habría bizcochos navideños italianos, el famoso mazapán, que está hecho de harina de almendras y jarabe de azúcar, y la galleta genovesa genovesa, tierna y quebradiza. Las nueces molidas se usan para hacer macarrones aireados italianos, dulces orientales que se derriten en la boca y leche de nueces vegana. Si añades harina de frutos secos a la masa de pan o bizcochos, adquirirán un sabor y aroma exquisitos.
¿De qué está hecha la harina de nuez?
La harina de nueces es nueces finamente molidas y se prepara a partir de la torta que queda después de la producción de la mantequilla de nueces. La torta se seca con vapor caliente y se obtiene harina de nuez. Al mismo tiempo, las nueces pueden estar tostadas o crudas, lo que afecta el sabor y las propiedades nutricionales de la harina. Básicamente, la harina de nueces está hecha de maní, almendras, avellanas, anacardos, pistachos, nueces y piñones, y a veces se le agregan semillas molidas y frutas secas para darle sabor. Si usa pistachos, use nueces sin sal o ligeramente saladas; se pueden encontrar en las tiendas. La harina de nueces es muy útil porque contiene proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos, mejora el funcionamiento del corazón, el hígado y los riñones, no contiene colesterol dañino, fortalece el sistema inmunológico y restaura la fuerza después de un esfuerzo físico intenso.
En la cocina, la harina de nuez se utiliza como un espesante sabroso y fragante para salsas y masas, se agrega a yogures, ensaladas, bocadillos y platos calientes, se preparan cereales y postres con ella. La harina de nuez le da a los platos un delicado sabor a nuez, un sabor refinado y aumenta su valor vitamínico.
Cómo hacer harina de nuez
Dado que la harina de nuez fresca no se puede almacenar durante mucho tiempo debido a su alto contenido de grasa, vale la pena aprender a prepararla usted mismo inmediatamente antes de usarla. Además, bajo la influencia del aire, los ácidos grasos contenidos en las nueces se oxidan muy rápidamente y la harina pierde sus propiedades beneficiosas. Así que la harina casera es mejor, además, siempre estarás seguro de su calidad, la ausencia de conservantes y otros aditivos.
Prueba a hacer harina de almendras y verás que es bastante posible hacer harina en casa. Vierta agua hirviendo sobre las nueces y déjelas reposar durante unos 10 minutos, escurra el agua, enjuague bien las almendras y vuelva a verter agua hirviendo sobre ellas durante 10 minutos. Después de estos procedimientos, la piel se separa fácilmente, aunque es muy posible que un “baño” caliente sea suficiente para las almendras, después de lo cual la piel se desprenderá sola. Todo depende de la madurez y calidad de las nueces.
Seque las almendras con una toalla para eliminar el exceso de humedad y luego séquelas en el horno durante 15 minutos; el horno debe precalentarse a 140 ° C. También puedes secar las nueces en una sartén, recordando removerlas constantemente para que no se quemen, o de forma natural - al aire, dejándolas por varios días. Es importante que los frutos secos no estén fritos ni horneados, sino secos, por lo que la temperatura no debe ser alta. Ahora queda moler las almendras en un procesador de alimentos, licuadora potente, procesador de alimentos o molinillo de café, tamizar por un colador fino, ¡y la harina está lista! La harina de maní y otros tipos de nueces se prepara de acuerdo con el mismo principio. Si vale la pena moler nueces en una picadora de carne es un asunto personal para todos, pero algunas amas de casa notan que una picadora de carne contribuye a la liberación de aceite de las nueces.
Secretos para hacer harina de nuez
Para la repostería, debe estar finamente molido. Esto es principalmente harina, no solo nueces molidas. Es muy importante que no se suelte aceite al moler las nueces, de lo contrario la harina no saldrá. Si decide moler nueces en un molinillo de café, colóquelas en lotes pequeños y encienda el molinillo durante no más de 20 segundos, de lo contrario, las cuchillas se sobrecalentarán, las nueces soltarán aceite y se pegarán. Agite el molinillo periódicamente para evitar que la harina de nuez se pegue a las paredes y cuchillas. Si esto aún sucedió, entonces las nueces están demasiado húmedas y debe secarlas en el horno durante 5 minutos a una temperatura de 150 ° C.
Cuando tamiza la harina de nuez a través de un tamiz, los granos restantes de nueces pueden transferirse nuevamente al molinillo de café, moler y tamizar, hasta que todas las nueces se conviertan en harina.
Hay algunas características de trabajar con diferentes nueces. Por ejemplo, no todo el mundo sabe hacer harina de avellana sin remojar. El caso es que la piel de esta nuez se agrieta al tostarla, y luego se quita fácilmente si viertes las nueces sobre una toalla y frotas, por lo que no hace falta poner las avellanas en remojo. Es suficiente verter sobre los pistachos con agua hirviendo y luego secarlos en el horno.
Salsa georgiana para carnes y aves
En Georgia, todas las amas de casa saben cómo cocinar esta salsa, y se sirve con carne como salsa para un plato de acompañamiento. La salsa debe ser blanca y espesa, y según la tradición georgiana, se utilizan granos seleccionados de nueces claras.
Para la salsa, no es necesario hacer harina fina, por lo que no es necesario secar las nueces en el horno de antemano; solo tritúrelas lo más finamente posible en una licuadora o molinillo de café, puede enrollar las nueces en una picadora de carne. o aplastarlos en un mortero a la antigua usanza. Luego, mezcle la harina de nuez, una cucharadita incompleta de sal y 6-7 dientes de ajo pequeños triturados en un tazón de licuadora, y luego vierta un poco de agua hervida tibia. Ya sea para agregar especias es una cuestión de gusto personal. Muchos chefs creen que el aroma del ajo y las nueces es suficiente, y algunos amantes de las especias georgianas usan pimienta, azafrán, lúpulo-suneli y utskho-suneli. Vierta el jugo de medio limón en la base de nueces y omita el vinagre como se recomienda en algunas recetas, porque el vinagre oscurecerá las nueces y la salsa no se volverá blanca. Ahora vierta gradualmente agua hervida tibia hasta que la salsa adquiera la consistencia del kéfir; en total necesitará alrededor de 1½-2 tazas de agua.
En Georgia, a veces se colocan trozos de pollo o pescado directamente en la salsa; el bage no es menos sabroso con verduras, pan y pasteles aromáticos. La salsa de nueces transformará el sabor de cualquier plato, y algunos amantes de la cocina georgiana la comen con cucharas o la untan en el pan. ¡Es deliciosa!
receta de galletas de harina de nuez
Esta galleta no contiene nada, por lo que encaja perfectamente en la dieta, además, puede ser consumida por personas con intolerancia a los cereales. Las galletas se preparan fácil y rápidamente, y su sabor es muy agradable e inusual; después de todo, la harina en esta receta se reemplaza por completo con nueces. La cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir según se desee; todo depende del grado de dulzura que prefiera.
Mezcle 2 huevos y 70 g de azúcar moreno hasta que quede suave, agregue 200 g de harina de nuez de cualquier nuez. Puede moler varios tipos de nueces para variar, y para darle un toque picante agregue una pizca de sal, canela, cardamomo, ralladura de limón o unas gotas de esencia de vainilla a la masa.
Enrolle en bolas del tamaño de una nuez, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de confitería o una estera de silicona y presione ligeramente hacia abajo. Hornear durante 15 minutos a 180°C. No te preocupes si aparecen grietas en la superficie de las galletas, así debe ser. Las galletas de nuez están cubiertas con una costra por fuera, pero por dentro son blandas, tiernas y quebradizas. ¡Disfruta de un postre saludable!
Pastel de nueces sin harina
El pastel ligero y aireado con sabor a avellana atraerá a los gourmets más estrictos, ya que combina sofisticación y principios de alimentación saludable. Este es un postre increíblemente sabroso y delicado, especialmente si usas crema batida para su capa.
Prepare harina de nuez a partir de 350 g de avellanas y mézclela con 2 cucharaditas. Levadura en polvo. Batir con una batidora 6 yemas de huevo y 125 g de azúcar; el resultado debe ser una masa de color amarillo claro. Mezclar las yemas con la harina de frutos secos y batir bien 6 proteínas, y luego con mucho cuidado y en pequeñas porciones pasar la mezcla de proteínas a la base de frutos secos, mezclando suavemente. La masa debe ser homogénea, sin grumos.
Lubrique la forma con mantequilla, espolvoréela ligeramente con harina, extienda la masa de nuez y hornee durante aproximadamente una hora a una temperatura de 170 ° C. Cuando la parte superior de la galleta comience a saltar hacia atrás, apaga el horno, retira el molde y deja que la galleta se enfríe un poco en él. Después de eso, retire con cuidado la galleta del molde y déjela sobre la mesa hasta que se enfríe por completo.
Cortar la galleta en 2 o 3 tortas, batir 500 ml de crema espesa hasta obtener una espuma fuerte, colocar las tortas una encima de la otra, untándolas con crema. También decore la parte superior del pastel y luego espolvoree con nueces picadas. Siéntase libre de cocinar un pastel de nueces para las vacaciones: ¡a todos los invitados les gustará!
Intente espolvorear harina de nuez en cualquier ensalada o papilla: el plato brillará inmediatamente con nuevos sabores. ¡Coma nueces con más frecuencia, especialmente en invierno cuando su sistema inmunológico se debilita, trate a su hogar con deliciosos refrigerios y experimente en la cocina cuando esté de humor!
Es posible, cuanta más potencia tenga la batidora, mejor picará las nueces.
Moler y mezclar son las funciones principales de una licuadora. Las nueces son bastante duras, pero una batidora potente puede moler fácilmente este producto sin mucha dificultad.
Dado que las licuadoras están sumergidas y estacionarias, son funcionalmente diferentes entre sí. Entonces, por ejemplo, para moler nueces en una licuadora estacionaria, debe insertar la boquilla adecuada, que se indica en las instrucciones del dispositivo. Las licuadoras de inmersión pueden venir con tazones especiales que ya tienen incorporado un accesorio para licuadora. Para moler el producto, solo necesita enroscar la boquilla en la licuadora y llenar el recipiente con nueces.
En principio, una licuadora es una solución técnica muy simple que ayuda a hacer frente a muchas tareas, lo que le permite dedicar su atención a otras cosas o actividades.
Al elegir entre una licuadora sumergible y una estacionaria, confíe en lo que espera del dispositivo: funcionalidad o movilidad. No siempre es posible moler alimentos sólidos, incluidos los frutos secos, con una batidora sumergible, ya que su potencia no es demasiado elevada. Naturalmente, el precio de una licuadora fluctúa según todos los indicadores técnicos del dispositivo, cuanto mayor sea la capacidad de la licuadora, mayor será su precio.
Definitivamente, una verdadera ama de casa debería tener un asistente así, porque al reducir el tiempo dedicado a cocinar, aumenta su tiempo libre para relajarse con su familia o caminar con sus hijos.
