El escalope de pollo se cocina rápido porque La carne de ave es bastante blanda. Del mismo modo, puede cocinar schnitzel de cerdo o ternera. En esta receta de escalopes, usaré pechugas de pollo.
Para preparar el escalope de pollo, necesitamos pechuga de pollo o filete de pollo, huevos de gallina, sal, pimienta negra molida, nuez moscada, ajo, harina de trigo, pan rallado y aceite vegetal para grasa profunda.
Enjuague la pechuga de pollo y quítele la piel. Filete de pollo corte con cuidado del hueso. Cortar cada trozo de filete en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Envuelve los filetes en plástico y bate con un martillo.
Exprime el diente de ajo pelado al filete, agrega sal, pimienta y nuez moscada. Revuelva y deje marinar durante 20 minutos.
Primero sumerja los trozos de filete en harina.
Luego, por ambos lados, sumerja bien el escalope en el huevo batido, levántelo sobre el bol y deje escurrir el huevo sobrante.
Envíe filetes a pan rallado. Presione el schnitzel en el empanado por ambos lados para que la miga de miga llene toda la superficie del schnitzel.
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Esparcir los escalopes y freír hasta que estén dorados por un lado a fuego lento. Luego, voltee los escalopes al otro lado y continúe friendo por unos minutos más.
Coloque los escalopes en una servilleta para eliminar el exceso de grasa.
Nuestros escalopes de pollo están listos, sírvelos calientes. ¡Disfrute de su comida!
La carne delicada con empanizado crujiente es una excelente opción para todos los gourmets. Así es como resulta el escalope de pollo. Se elabora de forma tradicional para estos productos con la única diferencia de que el tiempo de tratamiento térmico será mucho menor.
Te invitamos a aprender a cocinar el escalope de pollo, elegir una opción interesante y, habiendo conjurado en la cocina, presentárselo a tu familia.
Schnitzel de pollo - receta
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 900-950 g;
- molido (cilantro, pimienta);
- sal;
- huevos - 4 piezas.;
- galletas saladas - 5 cucharadas. cucharas
- aceite vegetal.
Preparación
Divide la pechuga de pollo en 2-3 partes. En el proceso de batir, dale a las piezas un contorno ovalado. Espolvoree con sal, cilantro, pimienta, frote sobre su superficie. Después de mojar los huevos, los enviamos a pan rallado e inmediatamente a la sartén. La fritura dura hasta que aparezca un marrón dorado. Las galletas se pueden moler con pan en casa o comprarlas ya preparadas.
Schnitzel de pollo empanizado
Ingredientes:
- filete de pollo - 350-400 g;
- eneldo - 3 ramas;
- sal;
- huevos - 2 piezas.;
- galletas saladas
- aceite vegetal.
Preparación
Cortar el filete de pollo y batiendo hacer trozos de forma ovalada. Pica el eneldo y envíalo a un bol con pan rallado. Introduzca la cúrcuma y la sal allí. Sumerja cada escalope por turno en la masa de huevo y el pan rallado. Freímos, obteniendo una costra dorada de la carne.
Schnitzel de pollo ministerial
Ingredientes:
- filete de pollo - 670-700 g;
- huevos - 3 piezas.;
- bollo - 250-270 g;
- especias molidas (curry, pimienta blanca);
- sal marina;
- aceite vegetal.
Preparación
Corta el filete de pollo en porciones. Colocar en una bolsa o película, batir. Quitamos la corteza del panecillo y la cortamos en tiras más finas, cuya longitud es de 2,5 cm. Enviamos los filetes en huevos y en pajitas del panecillo. Puede colocar el empanado en forma de espina de pescado para que haya un patrón hermoso en la superficie del escalope. Freír, obteniendo una rica corteza.
Schnitzel de pollo al horno
Ingredientes:
Preparación
Vierta la leche sobre la pechuga de pollo y deje. Gracias a esto, se volverá más jugoso y sabroso. Cortamos cada pechuga en trozos, y luego, golpeando con un martillo, le damos forma ovalada. Enviamos estos trozos en huevos, combinados con queso rallado, curry y sal, y luego en galletas saladas. Distribuir en una bandeja de horno y dejar reposar en el horno durante 40 minutos.
¡Hacer escalopes rápidamente y sin complicaciones innecesarias es fácil! Para hacer esto, no necesita ningún producto extravagante, y el resultado debería ser agradable. Los filetes de pollo cocidos de esta manera quedan muy tiernos, jugosos por dentro y con una costra crujiente por fuera, y el delicado aroma a ajo les da un picante especial ... ♥
Para hacer el escalope de pollo necesitará (2 porciones):
350-400 g de filete pechuga de pollo;
5 cucharadas l. migas de pan;
2 cucharaditas aceite vegetal;
1-2 dientes de ajo;
sal, pimienta negra, ají al gusto.
Mientras tanto, calentar el aceite restante en una sartén, agregar allí el ajo picado grueso, calentar, pero el ajo no debe quemarse. Retirar el ajo.
Batir el huevo con un tenedor, preparar pan rallado. Sumerja los escalopes de pollo en el huevo.
En "aceite de ajo" ya fuego medio, sofreír los filetes de pollo por ambos lados, 2-3 minutos por cada lado. Coloque los escalopes fritos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Sirve con tu guarnición favorita.
¡Disfrute de su comida! ¡Disfrute de su comida!
Las amas de casa experimentadas conocen muchas recetas para cocinar carne de ave. Algunos de ellos son muy simples y otros requieren un trabajo minucioso. El empanizado es un plato sabroso y satisfactorio que se puede preparar fácilmente en cualquier cocina. Lo principal es tener a mano los ingredientes adecuados.
Schnitzel en una sartén
Entonces, ¿cómo cocinar el escalope de pollo empanizado en una sartén? Primero, debes preparar todos los componentes. Para este plato sencillo, necesitará el siguiente conjunto de productos:
- Filete de pollo. Un pecho será suficiente.
- Varios huevos.
- Un vaso de pan rallado.
- Un diente de ajo.
- Sal.
- Pimienta molida.
- Nuez moscada.
- Un vaso de harina de trigo.
- Aproximadamente 50 ml de aceite vegetal.
Preparación de carne
El escalope de pollo empanizado resulta muy jugoso y sabroso. Después de todo, la carne de ave en sí es blanda y se presta a cualquier procesamiento, a diferencia de la carne de res o de cerdo. Lo mejor es usar pechuga de pollo para cocinar. La carne de ave debe separarse de los huesos. Además, se recomienda quitar la piel. Cada trozo de filete debe cortarse en tiras, cuyo grosor no sea superior a 1 centímetro. La pechuga preparada debe envolverse en plástico y luego golpearse con un martillo. Si esto no se hace, entonces el escalope de pollo empanizado resultará muy duro y no tan tierno como se necesita. 
Encurtir y enrollar
Para que el escalope de pollo empanizado sea aromático, vale la pena exprimir un diente de ajo sobre la carne de ave. A esto se le debe agregar nuez moscada, sal y, por supuesto, pimienta. Todo debe mezclarse bien y dejarse durante 20 minutos, marinar el pollo.
Batir bien los huevos en un recipiente aparte. Vale la pena sumergir cada trozo de filete en la masa resultante. Cuando el huevo se escurra del pollo, debe enrollarlo en pan rallado para que la superficie de la carne esté completamente cubierta con ellos.
Proceso de cocción
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Después de eso, en el recipiente, debe colocar con cuidado los trozos de filete empapados en pan rallado. Se recomienda freír los escalopes a fuego lento por ambos lados hasta que estén dorados.
El filete terminado debe transferirse a servilletas de papel. Esto eliminará por completo la grasa restante. Eso es todo, los escalopes están listos. Se pueden servir con cualquier guarnición y solo calientes. 
Escalope de pollo empanizado: receta
Puede cocinar este plato en el horno si lo desea. Para cocinar el escalope de pollo necesitará:
- 2 pechugas de pollo.
- 50 g de parmesano.
- 3 huevos.
- 90 g de pan rallado.
- Mantequilla sin sal elaborada con nata.
- Pimienta, romero, tomillo, orégano, albahaca - al gusto.
Cómo cocinar correctamente
Primero, prepara las mamas. Se recomienda enjuagarlos y secarlos a fondo. Después de eso, es necesario quitar la piel y separar el filete de los huesos. Después de eso, los senos deben cortarse en trozos que no tengan más de 1 centímetro de grosor. Cada trozo de filete de pollo debe cubrirse con papel de aluminio y luego servirse con un martillo.
En un recipiente aparte, mezcle el pan rallado y el parmesano rallado. En un bol hondo batir los huevos y añadirles sal. Cada trozo de filete de pollo debe sumergirse en la masa resultante. Después de eso, la pechuga debe enrollarse en pan rallado. 
Como hornear
La fuente para hornear debe cubrirse con papel pergamino o papel de aluminio. Después de eso, la superficie debe engrasarse con mantequilla a base de crema sin sal. Coloque los trozos de filete preparados en un recipiente. Para hornear, se recomienda utilizar platos de hierro fundido o vidrio. Gracias a tales platos, el schnitzel se horneará bien y se cubrirá con una corteza crujiente apetitosa.
Se recomienda espolvorear el filete con especias y hierbas secas. En cada escalope, ponga un trozo fino de mantequilla. Luego, el molde se puede colocar en el horno. Se recomienda hornear escalopes de ave durante 15 minutos por cada lado. En este caso, la temperatura en el horno debe ser de al menos 180 ° C. Después de darle la vuelta al filete, espolvorear con una mezcla de pan rallado y parmesano.
Se recomienda servir un schnitzel con arroz hervido o puré de papas aireado. Si no se planea una guarnición para un filete de pollo de este tipo, vale la pena poner cada pieza en hojas de lechuga verde, decorar todo con rodajas de limón y cuartos de tomates.
El escalope de pechuga de pollo es un plato fácil de preparar, pero increíblemente sabroso y jugoso. Sin duda se convertirá en su plato estrella, deleitará a los invitados y se convertirá en una excelente adición al trigo sarraceno hervido, arroz suelto o
Receta de Schnitzel de pechuga de pollo
Ingredientes:
- pechugas de pollo - 2 piezas.;
- migas de pan - 1 cucharada;
- huevo - 1 pieza;
Preparación
Entonces, lavamos las pechugas de pollo, las secamos, cortamos a lo largo y las batimos suavemente sin dañar la carne. Luego sal y pimienta por todos lados y deja a un lado para remojar. Prepare 3 platos para empanizar. En el primero, batimos el huevo, en el segundo vertimos el pan rallado y en el tercero tamizamos la harina. Ahora sacamos una sartén, echamos aceite y lo calentamos. Primero espolvorea la carne de pollo con harina, luego sumérgela en la mezcla de huevo y enrolla bien en pan rallado. Freír los espacios en blanco durante 5 minutos por cada lado y servir con champiñones o salsa cremosa de su elección.
Schnitzel de pechuga de pollo "Cordon blue"
Ingredientes:
- pechugas de pollo - 4 piezas.;
- jamón - 4 rebanadas;
- queso - 4 rebanadas;
- queso duro - 50 g;
- especia;
- migas de pan - 0.5 cucharadas;
- manteca;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
Procesamos las pechugas de pollo, las cortamos en filetes y las cortamos en mitades, pero no las cortamos hasta el final. Luego abrimos la carne como un libro, la cubrimos con film transparente y la retiramos suavemente.
En un recipiente aparte, mezcle sal, pimienta molida, orégano y espolvoree el filete preparado con la mezcla. A continuación, ponga una loncha de queso y jamón en un borde. Enrolle con cuidado con un rollo y sujete los bordes con palillos de dientes. Moler el queso duro en un rallador, verterlo en un bol, exprimir el ajo pelado, echar el pan rallado y el pimentón molido. Mezclar todo bien. Derrita la mantequilla en un baño de agua y cubra cada rollo con ella, y luego enrolle la mezcla para empanizar. Esparcimos los escalopes de pechuga de pollo con queso en un plato resistente al calor y los enviamos al horno durante 35 minutos, calentados a 200 grados.
Schnitzel de pechuga de pollo al horno
Ingredientes:
- filete de pollo - 700 g;
- huevo - 2 piezas.;
- patatas - 5 piezas.;
- harina - al gusto;
- salsa de soja - 6 cucharadas. cucharas
- aceite vegetal - al gusto;
- especia;
- hierbas frescas al gusto.
Preparación
Cortar el filete de pollo en rodajas, batirlo ligeramente, ponerlo en un bol y rellenarlo con salsa de soja natural. Deje marinar la carne durante 15 minutos, luego colóquela sobre la mesa, cúbrala con papel aluminio y bátela. Poner en un bol nuevamente, espolvorear con hierbas picadas y mezclar. Pelar las patatas y frotarlas con un rallador grueso. Para empanizar, bata los huevos en un tazón, agregue gradualmente las especias y tamice la harina en otro tazón. Sumerja los escalopes de pollo primero en una mezcla de huevo, luego en harina, nuevamente en un huevo y en papas ralladas. Extendemos los espacios en blanco en una bandeja para hornear y horneamos durante 25 minutos hasta que aparezca una hermosa costra marrón.
Schnitzel de pechuga de pollo en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- filete de pollo - 2 piezas.;
- champiñones frescos - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- mantequilla - 40 g;
- huevo - 1 pieza;
- migas de pan - 50 g;
- especia;
- crema agria - 30 ml;
- hojas de eneldo.
Preparación
En primer lugar nos ocuparemos del relleno: procesamos los champiñones, cortamos en platos, picamos la cebolla y sofreímos hasta que se doren durante 20 minutos utilizando la modalidad "Freír". Después de la señal, abra la tapa del aparato, agregue crema agria y sal al gusto. Corta el filete de pollo por la mitad y bate ligeramente los trozos resultantes. Sazone la carne con especias, ponga un poco de relleno en el medio y doble el filete con un sobre, asegurando los bordes. Primero enrolle los escalopes en pan rallado molido, luego sumérjalos en un huevo batido y vuelva a enrollarlo en pan rallado. Pasamos los espacios en blanco de pollo al bol multicocina y cocinamos el plato durante 40 minutos, eligiendo el programa "Hornear".
