Receta de zanahoria en casa. Zanahorias coreanas en casa.

¿Sabías que las zanahorias coreanas no tienen nada que ver con Corea? El plato apareció gracias a los inmigrantes coreanos que vivían en la URSS. Reemplazaron la col china, que era difícil de conseguir en aquella época, por zanahorias baratas y crearon el llamado “aderezo coreano”. Desde entonces, el aperitivo de zanahoria coreano no sólo se ha popularizado como un plato económico de todos los días, ¡sino que también ha llegado al menú de las mesas navideñas!

Puedes comprar zanahorias coreanas en una tienda o mercado, pero es mejor cocinarlas tú mismo. De esta forma podrás ajustar el picante a tu gusto y tendrás confianza en la calidad y frescura del producto.

¿Cómo encurtir zanahorias en coreano en casa?

La receta más sencilla consiste en utilizar condimentos envasados ​​ya preparados, que se pueden comprar en cualquier departamento de especias. Aquí todo es lo más sencillo posible. Las zanahorias ralladas se deben espolvorear con condimentos de una bolsa, condimentar con azúcar, aceite y vinagre, y luego esperar un par de horas hasta que se prepare. Como regla general, una bolsa está diseñada para 1 kg de verduras y las instrucciones están escritas en detalle en el paquete.

Si usted, como yo, está acostumbrado a hacer todo con sus propias manos y no confía en los "alimentos" dudosos en la composición de los productos, prepare zanahorias coreanas usted mismo en casa: una receta real sin condimentos en bolsas, solo con la adición de cilantro molido, ajo y pimienta. El resultado serán unas zanahorias coreanas muy sabrosas, como las del mercado. Es jugoso, con un agradable aroma a ajo y se come rápido, ¡así que prepara una ración doble o triple de una vez!

• El cilantro funciona mejor en granos y es más sabroso que el molido. Puedes moler los granos en un mortero, molinillo de café o molinillo de pimienta.
• Para el aderezo se utiliza vinagre al 9%. En su lugar, puede tomar vinagre de mesa, de vino o de manzana al 6%. La cantidad se puede ajustar libremente al gusto.
• No solo es adecuado el aceite de girasol, sino también el aceite de maíz. Si lo precalientas, el sabor de las especias se revelará por completo.
• La receta clásica coreana de zanahoria incluye un mínimo de ingredientes; se convertirá en la base de tus experimentos culinarios. Si lo desea, siempre puede ajustar el picante, agregar ingredientes adicionales, por ejemplo, salsa de soja y semillas de sésamo, secadas en una sartén seca.
• A partir de la receta básica se preparan una gran cantidad de ensaladas y aperitivos, por ejemplo, estas orejas de cerdo coreanas:

¿Cuánto tiempo marinar?

El tiempo mínimo de cocción es de 3-4 horas. Es recomendable guardar el snack en el frigorífico durante la noche; al día siguiente quedará más jugoso y rico en sabor.

Tiempo total de cocción: 4 horas
Tiempo de cocción: 15 minutos
Rinde: 4 porciones

Ingredientes

• zanahorias - 500 g
• Vinagre al 9% - 1 cucharada. l.
• azúcar - 2 cucharaditas
• sal - 0,5 cucharaditas.
• aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
• cebollas grandes - 2 piezas
• frijoles de cilantro - 1 cucharadita.
• ajo - 3-4 dientes.
• pimiento rojo molido - 1/3 cucharadita. o al gusto

Preparación

Simplemente puede cubrir la parte superior con un plato o colocar las zanahorias en frascos limpios, donde se almacenarán hasta la fiesta navideña. El aperitivo resulta picante, moderadamente picante, se puede servir por separado y también se puede utilizar como ingrediente para preparar ensaladas y otros platos. ¡Buen provecho!

Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

Contenido

En Rusia y los países de la CEI, la cocina coreana goza de considerable popularidad, conocida en gran parte gracias a los coreanos soviéticos, los llamados "Kore-Sars". Uno de sus platos populares es una especie de ensalada de zanahoria coreana, que es fácil de preparar; lo principal es elegir la receta adecuada. Este alimento picante, también llamado zanahoria, se puede utilizar como aditivo para ensaladas o, por ejemplo, para shawarma. Además, se suele consumir como snack, pero es mejor hacerlo en pequeñas cantidades debido al alto contenido de condimentos y vinagre.

Cómo cocinar zanahorias en coreano.

Antes de empezar a cocinar, elija una receta de zanahoria coreana adecuada en casa con o sin foto. Prepara un rallador, pero si no tienes, puedes cortar las verduras en tiras con un cuchillo afilado. Para que el plato sea realmente delicioso, elija tubérculos frescos y jugosos. Casi todas las recetas de zanahorias coreanas requieren la presencia de vinagre, sal y pimiento picante molido grueso. También se añade azúcar y, a veces, aceite de sésamo. Para responder a la pregunta de cómo cocinar zanahorias, lea una breve secuencia de pasos:

1. Primero debes picar las zanahorias crudas en tiras pequeñas o usar un rallador para esto.
2. Luego se debe espolvorear la base con azúcar, sal y espolvorear con vinagre. La masa resultante se mezcla bien.
3. A continuación, debe verter aceite vegetal caliente sobre la ensalada, mezclar y agregar el ajo previamente picado.
4. Al final, deja reposar la ensalada a temperatura ambiente, lo que permitirá que las zanahorias suelten su jugo. Conservar en el frigorífico.

Recetas coreanas de zanahoria

Para hacer ensalada de zanahoria en coreano, elija la receta óptima con una foto; de ello dependerán tanto la cantidad de ingredientes como la complejidad de la preparación. Si es necesario, el aceite de girasol se puede sustituir por aceite de maíz o de semilla de algodón. No debes llevar el aceite a ebullición, ya que esto hará que la ensalada sea más dañina y estropeará el sabor. Al calentar el aceite, puedes añadir cilantro molido, pimienta gruesa u otras especias aromáticas. Si la ensalada de zanahoria coreana es demasiado picante, agréguele nueces picadas. Recetas:

• clásico;
• con condimentos ya preparados;
• sin condimentos;
• con salsa de soja;
• sin vinagre;
• con cebolla;
• para el invierno, etc.

Receta clásica

• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 137 kcal por 100 g.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: fácil.

Esta versión clásica de esta tradicional ensalada coreana es muy fácil de preparar. Puede utilizarse como preparación y aderezo de otros platos o consumirse por separado durante el almuerzo o la cena. El picante del plato se ajusta al gusto reduciendo o aumentando la cantidad de pimiento rojo. Para responder a la pregunta de cómo cocinar zanahorias clásicas, consulte la receta a continuación.

Ingredientes:

• zanahorias – 250 g;
• cebolla – 1/2 pieza;
• sal – 1/3 cucharadita;
• azúcar – 1 cucharadita;
• ajo – 3 dientes;
• vinagre – 1 cucharadita;
• cilantro – 1 pizca;
• mezcla de pimientos - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Primero, deberá pelar un cuarto de kilogramo de zanahorias y luego cortarlas en tiras; para esto, a menudo se usan ralladores especiales.
2. Agrega sal, azúcar, dientes de ajo finamente picados y una mezcla de especias a la base.
3. Calentar aceite vegetal en una sartén junto con la cebolla cortada en mitades.
4. Retirar los trozos de cebolla y verter el aceite caliente en la base.
5. Agrega una cucharadita de vinagre y mezcla bien.
6. Coloque el bocadillo picante resultante en el refrigerador y déjelo marinar durante la noche.

Con condimento listo

• Contenido calórico del plato: 69 kcal por 100 g.
• Finalidad: para cualquier comida excepto el desayuno.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: fácil.

Las zanahorias al estilo coreano cocinadas en casa son más deliciosas que las que se venden en el mercado. Sin embargo, no olvide que debido al picante y picante del producto terminado, no se recomienda su uso en personas con úlceras intestinales y estomacales, ni en aquellas que tienen mayor irritabilidad de la mucosa gástrica. Para darle a la ensalada un aroma agradable y un sabor interesante, utilice el secreto de preparación, que consiste en utilizar condimentos ya preparados.

Ingredientes:

• zanahorias – 500 g;
• cebollas – 2 piezas;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
• vinagre - 2 cucharadas. l.;
• sal – 1 cucharada. l.;
• “Condimento para zanahorias coreanas” – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Use un cuchillo pequeño y afilado para cortar los tubérculos en tiras que deben cortarse en tiras longitudinales, o use un rallador de vegetales coreano. La forma en que cortes las verduras no afectará el sabor del plato.
2. Espolvoree los tubérculos picados con sal y revuelva. Dejar un rato para que las verduras suelten su jugo.
3. Mientras tanto, prepara los ingredientes restantes. Freír la cebolla, que hay que picar en mitades; sofreír la cebolla en aceite precalentado. Entonces bórralo porque... ya no será necesario.
4. Exprime la base, agrega vinagre y condimentos. Revuelva, dóblelo en un portaobjetos y vierta el aceite caliente.
5. Revuelva nuevamente toda la masa y luego déjela en infusión durante 4-5 horas.

Sin condimento

• Tiempo de cocción: 20-30 minutos.
• Número de porciones: 5-6 personas.
• Contenido calórico del plato: unas 130 kcal por 100 g.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: fácil.

Uno de los secretos del brillante sabor de las zanahorias, que se puede comprar en la tienda, es el glutamato monosódico, que potencia el sabor. No todas las amas de casa decidirán mejorar su ensalada de esta manera debido al daño de este aditivo, por lo que la receta de ensalada coreana sin condimentos es bastante popular. Para variar, puede agregar pimiento rojo molido grueso, aunque no se considera necesario agregarlo en la receta anterior.

Ingredientes:

• zanahorias - 1 kg;
• aceite vegetal – 50 g;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• vinagre - 2 cucharadas. l.;
• sal – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Corta las verduras en tiras finas y largas o utiliza un rallador.
2. Agrega una cucharada de azúcar, sal, vinagre y mezcla toda la masa.
3. Deje la ensalada en remojo en la marinada. Amasar un poco y luego dejar actuar 10 o 15 minutos.
4. Agrega pimiento rojo al gusto, mezcla con las manos y vierte aceite caliente sobre la ensalada.
5. Deje el plato terminado durante la noche. Una vez que se haya asentado, puedes meterlo en el frigorífico.

Con salsa de soja

• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 365,5 kcal por ración.
• Finalidad: para cualquier comida excepto el desayuno.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: fácil.

Para que las zanahorias coreanas adquieran su sabor original, debes agregarle una cucharada de salsa de soja. Otro rasgo distintivo de esta receta es el uso de semillas de sésamo. En cuanto a las verduras, es recomendable elegir tubérculos jugosos de variedades dulces. La ensalada terminada, que hay que dejar remojar en las especias, se puede servir incluso en una mesa festiva; en la foto destacará por su color;

Ingredientes:

• zanahorias – 500 g;
• aceite de girasol – 180 ml;
• sal, pimienta negra - 1/2 cucharadita cada una;
• vinagre con salsa (soja) - 2 cucharadas. l.;
• ajo – 6 dientes;
• sésamo – 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

1. Muele los tubérculos en tiras largas y finas. Vierta encima una mezcla de vinagre y salsa de soja.
2. Mezclar el azúcar con sal y pimienta y luego agregarlo a la base. Sazone la ensalada con aceite de girasol, mezcle bien todos los ingredientes.
3. Pelar el ajo. Pasar todos los dientes por una prensa de ajos especial y añadir a la ensalada. Revuelva, cubra el plato con una tapa y colóquelo en el refrigerador.
4. En media hora, la base absorberá el sabor y aroma de todas las especias añadidas. Antes de servir, espolvorea la ensalada con semillas de sésamo, después de colar el exceso de líquido.

Con ajo

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 225,9 kcal por ración.
• Finalidad: para cualquier comida excepto el desayuno.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: fácil.

Para responder a la pregunta de cómo hacer que las zanahorias coreanas sean sabrosas e inusuales, prepare dos ingredientes adicionales: pimiento dulce y ajo (el primero es más conocido como pimiento morrón). Elige frutos rojos. El bajo contenido calórico de este producto convierte al pimiento rojo en un excelente ingrediente para muchas dietas y días de ayuno. El ajo ayuda a mejorar la circulación sanguínea; se agrega crudo a las ensaladas. En general, las zanahorias con ajo no son para todos.

Ingredientes:

• zanahorias – 400 g;
• pimiento morrón (rojo) – 150 g;
• aceite de girasol – 1/2 taza;
• azúcar – 2,5 cucharaditas;
• sal, cilantro, pimienta negra - 1/2 cucharadita cada uno.

Metodo de cocinar:

1. Rallar los tubérculos en tiras largas con un rallador especial.
2. A continuación hay que agregar azúcar, sal, cilantro molido y pimienta. Luego agrega vinagre y aceite de girasol.
3. Pelar los ajos, pasarlos por una prensa de ajos directamente sobre la base de la ensalada.
4. Tome un pimiento grande y fresco, córtelo en tiras finas y largas y agréguelo a la base.
5. Mezcle bien todos los ingredientes y luego deje el plato terminado a un lado durante aproximadamente una hora. Durante este periodo de tiempo, la zanahoria soltará jugo.

sin vinagre

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 263 kcal por ración.
• Finalidad: para cualquier comida excepto el desayuno.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: fácil.

Si por alguna razón no puedes usar vinagre, puedes preparar una ensalada coreana sin este componente. La ensalada preparada de acuerdo con la receta que se describe a continuación se puede almacenar en el refrigerador por no más de 1 a 2 días; recuerde esto. Como condimento puedes utilizar pimienta negra, chile, curry, cilantro, ajo y hierbas, por ejemplo, cilantro fresco. Para una preparación más rápida, es mejor utilizar condimentos ya preparados, que se venden en paquetes.

Ingredientes:

• zanahorias – 7 piezas;
• aceite vegetal – 1/2 taza;
• sal – 1 cucharadita;
• ajo, condimento - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pele las verduras y córtelas en tiras; para resolver rápidamente este problema, use un rallador especial.
2. Agrega sal, deja la base media hora para que suelte jugo.
3. Asegúrate de escurrir el jugo para que la base de la ensalada no quede demasiado húmeda.
4. Picar finamente el ajo y añadirlo a las zanahorias. Vierta aceite vegetal, por ejemplo de girasol.
5. Mezclar bien. Antes de usarlas, deja reposar las zanahorias durante unas dos horas.

Con cebolla

• Tiempo de cocción: 20-30 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 556 kcal por ración.
• Finalidad: para cualquier comida excepto el desayuno.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: fácil.

Una opción abundante y verdaderamente deliciosa son las zanahorias coreanas con cebolla y pollo. El plato terminado se puede servir con seguridad incluso en una mesa festiva; la decorará aún más, porque siempre querrás probar algo nuevo. Preparar esta versión de zanahorias no es tan difícil como podría parecer en un principio, lo único es que hay algunos pasos más de por medio.

Ingredientes:

• zanahorias – 2 piezas;
• cebollas – 1/2 piezas;
• filete de pollo – 200 g;
• aceite vegetal – 4 cucharadas. l.;
• ajo – 2 dientes;
• verduras – 1/2 manojo;
• cilantro, condimento para pollo - 1/4 cucharadita cada uno;
• albahaca fresca - 1/4 manojo;
• salsa de soja – 2 cucharadas. l.;
• vinagre 9% - 1 cucharada. l.;
• pimiento rojo (picante), sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Prepare especias recién molidas que deben molerse en un mortero.
2. Rallar los tubérculos, espolvorear con salsa de limón o vinagre y agregar sal.
3. Pica finamente la albahaca con las hierbas frescas.
4. La cebolla se debe picar y luego freír hasta que aparezca una costra marrón. Luego elimínelo; ya no es necesario.
5. Freír el filete de ave, añadiendo salsa de soja y especias para ave.
6. Solo queda combinar todos los ingredientes y exprimir el ajo en la ensalada resultante con una prensa.

Zanahorias al estilo coreano, como en el mercado

• Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Finalidad: para cualquier comida excepto el desayuno.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: fácil.

El principal secreto del sabor de un plato que se puede adquirir en el mercado es el uso de un potenciador del sabor como el glutamato monosódico. No obtendrá nada bueno al usarlo; al contrario, trate de evitar el uso de dicho suplemento. Para preparar zanahorias coreanas que sabrán tan bien como las del mercado, utilice la receta a continuación. Como resultado, recibirá un plato con las mismas cualidades que los productos adquiridos.

Ingredientes:

• zanahorias – 1 kg;
• aceite vegetal – 100 ml;
• ajo – 2-4 dientes;
• condimento para zanahorias coreanas (sin sal) – 20-40 g;
• vinagre, azúcar - 1 cucharada. l.;
• sal al gusto;
• cebolla, pimiento rojo (molido) - opcional.

Metodo de cocinar:

1. Rallar todos los tubérculos en un rallador especial, espolvorear con unas 2 cucharadas de sal y cubrir con agua. Remueve y deja reposar una hora.
2. Después de una hora, escurre el agua, prueba las zanahorias; si están saladas, enjuágalas con agua limpia y exprímelas.
3. Espolvorea con el condimento preparado y mezcla.
4. Agregue el azúcar, el vinagre, revuelva y cubra con una tapa.
5. Calienta el aceite en una sartén, agrega el pimiento picante, variando la cantidad al gusto. Agregue una cebolla finamente picada; desprenderá su sabor, pero no se usa en el plato en sí.
6. Cuela el aceite y viértelo en la base. Revuelva, agregue el ajo.
7. Cubre la ensalada con una tapa. Dejar marinar toda la noche en el frigorífico.

Zanahorias rápidas en coreano

• Tiempo de cocción: 20-30 minutos.
• Número de porciones: 8-10 personas.
• Contenido calórico del plato: 130-140 kcal por 100 g.
• Finalidad: almuerzo, cena.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: fácil.

Si elige la receta óptima adecuada, podrá preparar este plato coreano entre 5 y 10 minutos más rápido, lo que le permitirá poner la mesa más rápido. Es cierto que para que la ensalada adquiera el sabor necesario, aún tendrás que esperar al menos media hora hasta que esté saturada con todos los ingredientes utilizados. Es muy fácil de preparar, no necesitas grandes habilidades culinarias.

Ingredientes:

• zanahorias – 600 g;
• aceite de girasol – 1/2 cucharada;
• vinagre - 2-3 cucharadas. l.;
• sal, azúcar, pimienta negra (molida) - 1 cucharadita cada una;
• ajo – 2-3 cabezas;
• cilantro, clavo, laurel molido - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Frote los tubérculos con una pajita larga y fina.
2. Llevar a ebullición el aceite y verterlo sobre las zanahorias.
3. Exprime el ajo encima.
4. Agregue pimienta, especias, azúcar y sal a la masa resultante.
5. Para mejorar el sabor, es recomendable dejar reposar el plato.

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Las zanahorias coreanas son una ensalada picante que muchas amas de casa utilizan como refrigerio independiente y como ingrediente en recetas de platos principales más complejas. Puedes servirlo en la mesa navideña y en la vida cotidiana. Este snack es fácil de encontrar en cualquier tienda, o puedes prepararlo tú mismo en casa.

Origen del plato

La patria de las zanahorias coreanas no es Corea, sino la URSS. Los emigrantes coreanos se vieron obligados a sustituir sus productos habituales por los que estaban disponibles en la URSS. Así, el plato de kimchi, que consistía en repollo con especias, se convirtió en zanahorias con especias, es decir, zanahorias en coreano.

Las zanahorias se deben picar en un rallador especial.

Para preparar zanahorias en coreano, puedes usar un rallador especial o cortar la verdura manualmente con un cuchillo en tiras finas y largas. La clave del éxito al cocinar zanahorias coreanas en casa es el uso de especias.

Los condimentos obligatorios incluyen vinagre, sal, azúcar y pimiento rojo molido grueso. Para mejorar el sabor del plato terminado también se utilizan cebollas, ajo, cilantro (fresco), pimienta negra y sésamo.

Muchas amas de casa compran condimentos preparados para cocinar zanahorias en coreano. Sin duda, esto simplificará el proceso de preparación y las zanahorias tendrán un sabor muy similar al de la ensalada comprada en la tienda.

Algunas sutilezas de preparación.

• El ajo se agrega a la ensalada solo después del aceite. El aceite caliente cambia el color del ajo y se vuelve verde.
• Para cocinar, es necesario utilizar zanahorias dulces y jugosas; de lo contrario, el sabor del plato se verá afectado y no se parecerá en nada al producto comprado en la tienda. La frescura y jugosidad de la ensalada depende directamente de las zanahorias.

Consejo. Es recomendable enjuagar bien las zanahorias picadas en agua fría. Esto ayudará a eliminar el amargor y hacer que la verdura sea más dulce.

• Se agrega cilantro verde al plato antes de servir. El cilantro hace que el sabor sea más picante.
• Puede utilizar no solo aceite de girasol, sino también de algodón, sésamo y maíz. Al calentar aceite, muchas amas de casa lo condimentan con especias.
• Las semillas de sésamo, fritas en una sartén seca, se añaden a las zanahorias coreanas como aditivo aromatizante.
• El glutamato monosódico es un potenciador del sabor industrial que se añade a los productos vendidos, incluidas las zanahorias coreanas. Para protegerse y proteger a sus seres queridos de los efectos nocivos de esta sustancia, cocine zanahorias coreanas en casa. No es nada complicado preparar esta ensalada en casa y quedará más sabrosa y saludable.

Zanahorias coreanas en casa sin usar condimentos preparados.

Ingredientes:

1. Zanahorias – 0,9 kg.
2. Cebollas – 1-2 piezas
3. Ajo – 4-6 dientes.
4. Azúcar – 1 cucharada. l.
5. Vinagre 9% - 2-3 cucharadas. l.
6. Pimiento rojo - al gusto.
7. Cilantro – 0,5 cucharaditas.
8. Aceite vegetal – 60 ml.
9. Sal – 1 cucharadita.

Las zanahorias coreanas se pueden preparar sin condimentos especiales comprados en la tienda.

Metodo de cocinar:

• Pelar y lavar las zanahorias preparadas. Rallar o cortar con un cuchillo para formar tiras finas.
• Agrega sal, azúcar y vinagre. Triturar con las manos y dejar actuar durante 15-25 minutos hasta que se forme jugo.
• Ahora necesitas agregar el pimiento rojo y mezclar con las manos.
• Picar la cebolla en trozos grandes (dividirla en unas 8 partes).
• Calentar el aceite, agregar cilantro, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté dorada. La cebolla y el cilantro le darán sabor al aceite. Luego retira la cebolla con una espumadera y vierte el aceite caliente en las zanahorias.

¡Atención! No es necesario llevar el aceite a ebullición; este proceso va acompañado de la producción de carcinógenos que pueden afectar el sabor del plato y hacerlo nocivo.

• Picar el ajo (o exprimirlo con una prensa). Agregue a las zanahorias, revuelva. Puedes agregar más ajo, todo depende del grado de picante que quieras conseguir.
• Cubra la ensalada y déjela reposar durante 2 horas a temperatura ambiente normal. Luego mételo en el frigorífico durante 2-3 horas. Con un marinado más prolongado, la ensalada no se echará a perder en absoluto, pero se volverá más jugosa.
• La ensalada preparada se puede conservar en el frigorífico hasta dos semanas en un recipiente bien cerrado.

Cocinar un plato con condimentos ya preparados.

El condimento para zanahorias coreanas se puede encontrar en cualquier supermercado. Con su ayuda, preparar zanahorias coreanas en casa es fácil y sencillo: ralle las zanahorias, agregue los condimentos y vierta aceite caliente y vinagre, déjelo reposar en un lugar fresco.

Hay otras opciones para cocinar. Por ejemplo, se puede agregar condimento de zanahoria coreano al aceite calentado.

Usar condimentos te ayudará a preparar una ensalada con el sabor habitual de las tiendas.

Usar en otros platos

Hay muchas opciones para preparar zanahorias coreanas. Las diferencias pueden estar en el picante, la composición y el aceite utilizado. Todos ellos son muy sabrosos y han sido preparados por amas de casa durante muchos años según sus recetas probadas favoritas.

Las zanahorias coreanas combinan bien con otros productos, por eso existen muchas ensaladas, platos calientes, panecillos e incluso tartas con este producto. Las ensaladas de zanahoria son muy diferentes: con carne, pollo, verduras y pescado. Por ejemplo, una ensalada en capas de champiñones fritos, zanahorias coreanas, pollo hervido, queso y picatostes, aderezada con mayonesa.

Muchas amas de casa aprecian esta sencilla y sabrosa ensalada. Su uso en la cocina es muy amplio. Constantemente aparecen nuevas recetas con este maravilloso producto. Cómprelo o cocínelo usted mismo: esta opción siempre estará ahí y una receta con foto le permitirá prepararla en cualquier momento.

Cómo cocinar zanahorias en coreano: video

Las zanahorias coreanas son un plato cuya receta se ha extendido por todo el mundo y está firmemente arraigada en muchos países. Preparar una deliciosa ensalada en casa no es difícil, todo es bastante rápido y sencillo. ¡No despotricamos, comencemos rápido!

Zanahorias coreanas: “clásicas”

• cebolla - 0,5 piezas
• sal - 4 gr.
• aceite de girasol - 120 ml.
• zanahorias - 0,25 kg.
• vinagre - 15 ml.
• dientes de ajo - 3 piezas
• azúcar granulada - 12 gr.
• cilantro - al final de un cuchillo
• especia “Mezcla de pimientos” - a tu gusto

Te contamos detalladamente cómo cocinar correctamente las zanahorias tradicionales coreanas.

1. Debe entenderse que primero debe comprar un rallador de zanahorias coreanas. Luego, el cultivo de raíces se lava, se limpia y se pasa a través de él.

2. Cuando la base esté lista, hay que picar los dientes de ajo con un cuchillo, añadirlos a las zanahorias y sazonar con especias. Aquí también se añaden azúcar granulada y sal.

3. Ahora toca calentar la sartén, verter en ella el aceite según la receta, añadir la cebolla picada en mitades y sofreír. Cuando tome un color marrón, se agrega toda la mezcla de la sartén a la preparación de zanahoria y se amasa.

Las zanahorias coreanas y su receta tradicional se venden en casa con bastante rapidez.

Zanahorias coreanas picantes con pollo

• vinagre (6-9%) - 25 ml.
• salsa de soja - 45 ml.
• pechuga de pollo - 0,2 kg.
• zanahorias - 0,15 kg.
• cebolla - 0,5 piezas
• eneldo (verdes) - 20 gr.
• ajo (en rodajas) - 3 piezas
• aceite de girasol - 125 ml.
• albahaca (verdes) - 10 gr.
• especias para pollo - 6 gr.
• ají (especia) - a tu gusto

Esta receta para hacer zanahorias coreanas es bastante inusual, te sugerimos que la pruebes en casa.

1. Combine todas las especias a granel en un tazón. Pasar las zanahorias peladas por un rallador y verter vinagre. Enjuague y pique todas las verduras según la receta.

2. Calentar el aceite y sofreír las mitades de cebolla hasta que se doren. A continuación, desecha la cebolla; no será necesaria. Agregue aquí el ajo machacado, la salsa de soja y los trozos de pollo.

3. Llevar el contenido de la sartén hasta que esté cocido, luego mezclar todos los ingredientes en un recipiente según la receta. Deje reposar el plato o pruébelo de inmediato.

Zanahorias coreanas con ajo y pimiento dulce.

• azúcar granulada - 35-40 gr.
• aceite vegetal - 120 ml.
• pimiento dulce - 2 piezas
• dientes de ajo - 7 piezas
• zanahorias - 0,4 kg.
• pimienta negra, cilantro, sal - 4 g cada uno.

Las zanahorias coreanas, o más bien la receta con pimientos morrones, agradarán a todos sin excepción. Además, se puede preparar rápidamente en casa.

1. Ármate con un rallador especial y pasa por él las zanahorias lavadas. Combine con todas las especias y el azúcar granulada.

2. Combine la solución de vinagre con aceite y sazone la verdura encurtida con esta mezcla.

3. Triture los dientes de ajo hasta obtener una pulpa y agréguelos a la masa principal. Agregue pimienta picada a esto.

4. Deje reposar el plato durante un par de horas, durante el tiempo asignado la verdura soltará su jugo y la ensalada quedará jugosa.

Has aprendido otra forma de preparar zanahorias coreanas deliciosas y picantes en casa.

Zanahorias coreanas con semillas de sésamo y salsa de soja.

• mezcla de vinagre y salsa de soja (50/50) - 100 ml.
• zanahorias - 0,5 kg.
• dientes de ajo - 6 piezas
• azúcar granulada - 20 gr.
• semillas de sésamo - 15 gr.
• aceite - 175 ml.
• pimienta negra y sal - a tu gusto

1. Combine las zanahorias pasadas por un rallador especial con una mezcla de vinagre y salsa de soja.

2. Agrega el azúcar granulada, la sal y la pimienta. Vierta el aceite, agregue la pulpa de ajo.

3. Mezclar todo bien, luego sellarlo herméticamente y enviarlo al frío para infundir. Antes de degustar, escurrir el líquido y añadir las semillas de sésamo.

Zanahorias coreanas con condimentos preparados.

• cebollas - 2 piezas
• vinagre - 60 ml.
• zanahorias - 0,5 kg.
• aceite vegetal - 90 ml.
• sal - 30 gr.
• condimento para zanahorias en coreano - 60 gr.

Las zanahorias coreanas se consideran la ensalada favorita de muchas personas. La receta es sencilla. En casa puedes preparar rápidamente un plato sabroso.

1. Picar las zanahorias en rodajas y luego cortarlas en tiras en toda su longitud. Puedes utilizar un rallador especial.

2. Espolvoree la pieza de trabajo con sal y mezcle bien. Déjalo por un tiempo.

3. Picar la cebolla en mitades y sofreír. Colar, sólo necesitas aceite. Exprime las zanahorias, vierte el vinagre y agrega el condimento.

4. Revuelva y forme un portaobjetos. Rocíe con aceite. Mezclar los ingredientes nuevamente y refrigerar para infundir. El procedimiento durará unas 5 horas.

Zanahorias coreanas sin condimento

• vinagre - 60 ml.
• zanahorias - 0,6 kg.
• azúcar - 35 gr.
• sal - 12 gr.
• aceite vegetal - 130 ml.

Las zanahorias coreanas sin condimentos tienen una receta sencilla. Abastecerse de productos esenciales en casa.

1. Picar las zanahorias en tiras largas. Mezclar con sal, azúcar y vinagre. Dejar marinar un rato.

2. Triturar las zanahorias y dejar reposar un cuarto de hora más. Puedes agregar pimiento rojo molido al gusto.

3. Calentar aceite en una sartén. Viértalo sobre las zanahorias y revuelva. Coloca las zanahorias en el refrigerador durante la noche.

Zanahorias al estilo coreano rápidamente.

• vinagre - 70 ml.
• aceite vegetal - 120 ml.
• zanahorias - 0,6 kg.
• Pimienta negra molida, sal y azúcar - 12 g cada uno.
• hoja de laurel, clavo y cilantro - a tu gusto
• ajo - 3 cabezas

Las zanahorias coreanas tienen otra receta para cocinar. La ensalada es fácil de preparar en casa y rápidamente.

1. Rallar las zanahorias en un rallador especial. Al mismo tiempo, hervir el aceite de forma conveniente. Viértelo sobre las zanahorias. Agregue la pasta de ajo.

2. Agregue todas las especias a los productos. Mezclar bien la ensalada y dejar infusionar. Puedes colocarlo en el frigorífico durante 2 horas.

No es difícil descubrir cómo cocinar zanahorias coreanas. La ensalada casera resulta bastante rápida y, además, tiene un sabor increíble.