Pollo frito con nata en una sartén: cómo cocinar. Receta de pollo en salsa de crema en una sartén Pechuga de pollo con queso crema al horno

Al cocinar pollo en una salsa cremosa, obtendrás un plato universal que se puede servir con una guarnición de cereales, patatas, pasta o simplemente con pan fresco y ensalada de verduras. La pechuga de pollo en salsa de crema es uno de los platos “de reserva” de mi cocina. Esta receta siempre ayuda cuando necesitas algo rápido, sencillo y muy rico en casa.

Preparemos los productos necesarios.

Lavar la pechuga de pollo, secarla con servilletas, separarla del hueso y cortarla en trozos pequeños. Espolvorea el pollo con sal, pimentón y pimienta negra molida, revuelve y deja reposar 30 minutos.

Cortar el ajo en rodajas finas.

Freír los ajos en un poco de aceite vegetal hasta que estén dorados. Luego retira el ajo de la sartén.

Agrega el pollo a la sartén donde se frió el ajo.

Freír hasta que se doren por todos lados a fuego lento.

Luego agregue un poco de agua al pollo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la carne durante 20-25 minutos bajo la tapa.

Para la salsa, rallar el queso en un rallador grueso.

Agrega crema al queso.

Luego agregue las verduras finamente picadas. Yo tengo albahaca, puedes llevar eneldo, perejil u otras hierbas aromáticas a tu gusto.

Vierta la salsa en el pollo y revuelva. Cocine la pechuga de pollo en salsa de crema durante 10 a 15 minutos a fuego lento.

Sirva la pechuga de pollo caliente en salsa de crema.

¡Buen provecho!

Paso 1: prepara el filete de pollo.

Lave bien el filete de pollo con agua tibia, séquelo con papel de cocina y colóquelo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo limpiamos la carne de venas, películas, cartílagos y grasa. Ahora corta cada pechuga a lo largo en dos mitades y luego frota cada pieza por ambos lados con una pequeña cantidad de sal y pimienta negra recién molida. Coloque los ingredientes preparados en un tazón mediano y reserve. Deje que la carne se remoje un poco en las especias.

Paso 2: prepara el ajo.

Coloca el ajo sobre una tabla de cortar y presiona ligeramente con la punta de un cuchillo. De esta forma podremos quitar rápidamente las cáscaras. Luego, enjuague los dientes con agua corriente y colóquelos nuevamente sobre una superficie plana. Muele cada componente uno por uno usando una prensa de ajo directamente en un platillo vacío.

Paso 3: prepara el tomillo.

Coloca las ramitas de tomillo sobre una tabla de cortar y pícalas finamente con un cuchillo. Vierta las verduras picadas en un platillo limpio.

Paso 4: prepara queso duro.

Con un rallador fino, ralle el queso duro directamente sobre la tabla de cortar. Luego vierte las virutas en un plato limpio y déjalo reposar un rato.

Paso 5: prepara el aderezo cremoso para el plato.

Vierta la crema espesa en un tazón pequeño, agregue la mostaza Dijon, el ajo picado, el tomillo y sal y pimienta negra recién molida al gusto. Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave. Eso es todo, ¡la gasolinera está lista!

Paso 6: cocina el filete de pollo en crema y queso.

Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén y colócala a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente esté caliente, coloca aquí con cuidado los trozos de filete de pollo. Freír la carne por ambos lados hasta que aparezca una costra dorada en la superficie. Atención: Si es necesario, puedes aumentar ligeramente el fuego. Al final, apague el fuego y use una espátula de madera para transferir los ingredientes a una fuente para hornear honda.

Ahora vierte el aderezo cremoso sobre las pechugas de pollo. Y espolvorear queso duro rallado por encima.

Enciende el horno y precaliéntalo a temperatura. 180 grados. Luego coloque un recipiente con carne en el nivel medio y cocine todo por 20-25 minutos. Durante este tiempo, la carne se volverá jugosa, se empapará en un aderezo cremoso y aparecerá una hermosa corteza dorada en la parte superior. Inmediatamente después de esto, apague el horno, saque la sartén con guantes de cocina y déjela a un lado. Déjalo enfriar un poco.

Paso 7: Sirve el filete de pollo en crema con queso.

Con una espátula de madera, transfiera con cuidado el filete de pollo aún caliente de la fuente para hornear a un plato especial y sírvalo en la mesa. El plato resulta exquisito, muy sabroso, jugoso y saciante, por lo que se puede acompañar fácilmente con verduras frescas, patatas al horno y diversas salsas al gusto.
¡Disfrute de su comida!

Para preparar el aderezo se utiliza nata con un contenido de grasa de al menos 35% ;

Cualquier queso duro es apto para este plato. Por ejemplo, ruso, Kostroma, Adygei, Radomer, holandés, Edam y otros a su gusto;

Si no tienes tomillo fresco, usa tomillo molido seco;

Tampoco es necesario freír demasiado el filete de pollo, se terminará de cocinar en el horno. Basta con que quede cubierto por ambos lados con una costra dorada. Para ello, puedes poner el fuego al máximo y vigilar el proceso en todo momento;

Si está utilizando pollo congelado, asegúrese de llevarlo a temperatura ambiente de antemano. Para ello, coloque la carne en un recipiente hondo y llénela con agua tibia. Déjalo reposar así durante varias horas. Atención: De vez en cuando puedes cambiar el agua por una nueva. Lo principal es que el líquido no está caliente.

Para muchas amas de casa, la pechuga de pollo con salsa de crema se considera algo festivo y sofisticado, pero el plato también es adecuado para servir en la mesa de todos los días. Se distingue por un aroma único a especias y queso y un sabor cremoso. No reseca, se deshace en la boca y deja un regusto agradable.

Cómo cocinar pechuga de pollo en salsa cremosa.

Para cocinar adecuadamente la pechuga de pollo en salsa de crema, primero debes preparar los ingredientes. Es mejor tomar el componente principal frío que congelado, porque después de descongelar la carne puede volverse dura y ninguna cocción prolongada a fuego lento ni horneado la salvará. El pollo fresco huele bien y tiene una superficie lisa sin rayas ni manchas. Para reducir el contenido calórico, conviene limpiarlo de películas y restos de grasa. Es recomendable quitar los huesos.

Puedes cocinarlo de varias maneras: en una sartén o en el horno. Lea con más atención los matices de cada opción de cocción, pero no olvide lo principal: debe complementar la carne con crema espesa o crema agria diluida en agua, sazonar con especias aromáticas y queso. El estragón, el ajo, la nuez moscada y la mostaza combinan mejor con la carne de pollo. Puedes condimentar el relleno para hornear con parmesano rallado, jugo de limón o pimienta negra.

La pechuga de pollo en crema en una sartén es muy sencilla de preparar: la carne se corta en trozos o filetes, se fríe ligeramente en aceite de oliva o mantequilla, se vierte con salsa y se cuece a fuego lento hasta que espese. Al servir, decora el plato con perejil o cilantro. La pechuga de pollo con crema en el horno requerirá un poco más de tiempo: los trozos se fríen en una sartén, se transfieren a una fuente resistente al calor, se vierten con salsa y se cuecen a fuego lento en el horno durante aproximadamente una hora. La duración depende del tamaño de la porción y la temperatura.

Receta de pechuga de pollo en salsa cremosa

Es útil que cada cocinero tenga en su arsenal una receta de pechuga de pollo en salsa de crema, que puede ayudar cuando llegan invitados de repente. Puedes hacer un plato clásico, complementado con champiñones o queso. Para condimentar, agregue ajo o romero, sazone el plato con verduras (brócoli, pimientos morrones, tomates) o incluso cocine en una olla de cocción lenta.

Pollo con champiñones en salsa de crema

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 92 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.

El pollo con champiñones en salsa cremosa resulta muy logrado y elegante. Un relleno espeso de crema espesa con champiñones le da al plato un aspecto agradable. Para la producción no sólo son aptos los champiñones, sino también los champiñones blancos, los rebozuelos o cualquier otra especie forestal. Obtendrás una apetitosa pechuga de pollo con champiñones en crema, que rápidamente te saciará y calentará en cualquier época del año.

Ingredientes:

• pechuga de pollo cruda – 2 piezas;
• champiñones frescos – 0,4 kg;
• nata 22% de grasa – 0,3 l;
• mantequilla – 20 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Enjuagar los champiñones, dejar escurrir el líquido y cortarlos en rodajas grandes.
2. Calentar el aceite, sofreír los champiñones durante cinco minutos y remover.
3. Lavar las pechugas, quitarles la piel, filmar, quitar los huesos, cortar la pulpa en cubos.
4. Añadir a los champiñones, sofreír durante cinco minutos y verter la nata.
5. Cocine a fuego lento durante seis minutos para evitar que hierva la nata.
6. Sirva con queso rallado, hierbas y arroz.

Pollo en salsa de crema en una sartén

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 145 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

El pollo en salsa cremosa en una sartén se cocina muy rápido, porque la carne tierna se dora instantáneamente y adquiere una corteza agradable. Solo queda rellenarlo con el relleno preparado a base de leche grasa y espesar con harina de trigo. La mostaza picante y las especias seleccionadas específicamente para el pollo le dan un toque picante al plato terminado; puedes comprarlas en la tienda o mezclarlas tú mismo.

Ingredientes:

• pechuga de pollo – 400 g;
• nata 20% de grasa – 0,3 l;
• harina de trigo – 40 g;
• mostaza - cucharadita;
• mantequilla – 20 g;
• aceite vegetal – 60 ml.

Metodo de cocinar:

1. Enjuagar la carne, cortarla en trozos y freír durante 10 minutos hasta que esté dorada.
2. Vierta la crema en una cacerola, mezcle con mostaza y cocine a fuego lento. Sazone con pimienta, sal, mantequilla. Agrega poco a poco la harina, revolviendo para que no se formen grumos.
3. Después de que la salsa espese, viértala sobre la carne, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
4. Adorne con pasta o trigo sarraceno con pimiento picante o pimentón dulce.

Pechuga de pollo en salsa de crema al horno

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 118 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

La pechuga de pollo en salsa cremosa al horno resulta más suave que frita en una sartén. No tendrá una corteza crujiente tan apetitosa, pero será más que reemplazada por una capa de queso tierna y densa. Lo mejor es añadir un poco de parmesano picante, pero si no tienes puedes elegir cualquier queso duro.

Ingredientes:

• pechugas de pollo – 700 g;
• crema 20% de grasa - un vaso;
• queso – 100 g;
• tomillo seco – 10 g;
• mostaza en grano – 20 g;
• ajo – 2 dientes;
• sal – 10 g;
• aceite vegetal – 60 ml.

Metodo de cocinar:

1. Dividir las pechugas en dos filetes, enjuagar y secar. Cubrir con film transparente, batir ligeramente, salpimentar.
2. Calentar el aceite, freír rápidamente hasta que se dore durante cuatro minutos por ambos lados de la superficie.
3. Hacer una salsa con ajo machacado, tomillo, mostaza, la mitad de sal y nata.
4. Coloca el pollo en una fuente para horno, vierte la salsa encima y ralla el queso encima.
5. Necesitas hornear durante media hora a 200 grados.
6. Servir con pasta o patatas al horno.

Pechuga de pollo en salsa cremosa de ajo

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 127 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

La pechuga de pollo en salsa cremosa de ajo se distingue por el sabor picante de las especias y hierbas aromáticas añadidas, tiene un ligero picante y un relleno espeso. Para darle un sabor más refinado y un aroma agradable, se permite utilizar dos tipos de queso: procesado y duro. El derretido se puede tomar con sabor a ajo o carnes ahumadas.

Ingredientes:

• leche - un vaso;
• pechugas de pollo – 0,8 kg;
• ajo – 4 dientes;
• cebolla – 1 pieza;
• mantequilla – 20 g;
• queso fundido – 20 g;
• queso duro – 60 g;
• harina - una cucharada;
• pimienta blanca, hierbas provenzales, orégano - 2 g cada uno.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el pollo en filetes y cortar en cubos pequeños.
2. Derretir la mantequilla, sofreír los cubitos de cebolla hasta que estén transparentes, agregar la carne, cocinar hasta que estén doradas. Agrega el ajo picado, deja reposar un par de minutos. Se recomienda añadir un par de cucharaditas de condimento de curry.
3. Vierta la leche, agregue la harina, sazone con especias, espolvoree con virutas de queso y trozos de queso procesado. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
4. Quitar la tapa, evaporar el relleno y dejar espesar.
5. Puedes utilizar pan rallado en lugar de harina.
6. Adorne con arroz.

Pechuga de pollo con brócoli en salsa de crema

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 108 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

La pechuga de pollo con brócoli en salsa cremosa es adecuada incluso para un menú infantil. El brócoli agregará un sabor verdoso brillante al plato y agregará un delicioso crujido a la suave carne guisada. Es mejor servir el manjar caliente para sentir el agradable aroma. No se requiere guarnición adicional.

Ingredientes:

• brócoli – 0,4 kg;
• pechuga de pollo – 700 g;
• aceite de oliva – 10 ml;
• zanahorias – 1 pieza;
• crema 10% – 150 ml;
• queso – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el pollo, cortarlo en trozos y freírlo hasta que esté dorado.
2. Rompe el brócoli en floretes y agrégalo a la carne.
3. Pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador de agujeros grandes y añadirlas a la carne.
4. Sazone con especias, vierta la crema. Rallar el queso encima.
5. Cocine a fuego lento, tapado, durante media hora a fuego lento.
6. Adorne con hierbas frescas y picatostes de ajo de una baguette blanca.

Pechuga de pollo en salsa de queso crema

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 110 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

La pechuga de pollo en salsa de queso cremoso es un plato universal que es igualmente adecuado para servir en una mesa festiva o en un menú diario. No es necesario escatimar en queso para que el plato tenga una corteza uniforme y no se seque.

Ingredientes:

• pechuga de pollo – medio kilo;
• crema 15% de grasa - un vaso;
• queso – 100 g;
• ajo – 2 dientes;
• eneldo - un manojo;
• harina – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Quitar los huesos de la pechuga, cortar la carne en trozos y sofreír con condimentos.
2. Vierta la nata, agregue la harina y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3. Agrega el eneldo picado y el queso rallado y mantén hasta que este último se derrita.
4. Sirva con arroz jazmín fragante y esponjoso o espaguetis.

Champiñones con pollo en salsa de crema

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 115 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Los champiñones con pollo en salsa cremosa son abundantes, aromáticos y moderadamente picantes. Adecuado para cualquier comida, y los gourmets pueden intentar utilizar la preparación como relleno para pasta italiana. Lo mejor es tomar champiñones frescos, puedes agregar un poco de caldo o condimento. Puedes elegir tus propias especias para el pollo o comprar una bolsa ya preparada.

Ingredientes:

• champiñones – medio kilo;
• pechuga de pollo – 2 piezas;
• crema 10% - vidrio;
• diente de ajo;
• cebolla - media cebolla;
• condimento para carne - una bolsa;
• aceite de oliva – 20 ml.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla, sofreír hasta que adquiera un color transparente, mezclar con trozos de carne de pollo, limpiados de piel, película y huesos.
2. Sazone con especias y fría durante seis minutos a fuego medio.
3. Agrega los champiñones cortados en rodajas finas y cocina por tres minutos.
4. Vierte el contenido de la cacerola con la nata, mantenlo a fuego medio durante cinco minutos.
5. Cubrir con una tapa y dejar cocinar a fuego lento durante seis minutos.
6. Apague el fuego, exprima el ajo, agregue sal y pimienta, cubra con una tapa y cocine por tres minutos.
7. Adorne con rodajas frescas o verduras guisadas.

Pechugas de pollo en salsa cremosa en olla de cocción lenta

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 92 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Las pechugas de pollo en salsa cremosa en una olla de cocción lenta resultan aún más jugosas en comparación con cocinarlas en una sartén o en el horno debido a la cocción prolongada a fuego lento en un espacio cerrado con vapor. La exposición a altas temperaturas hace que la carne sea apetitosa y muy suave, y las especias y la salsa cremosa realzan este efecto. Las cebollas fritas hasta que se doren aportan un ligero dulzor de caramelo al manjar.

Ingredientes:

• pechugas de pollo – 2 piezas.;
• cebollas – 3 piezas.;
• crema - medio litro;
• aceite vegetal – 20 ml;
• Hierbas provenzales – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Presione "Inicio" en el panel multicocina, configure el modo "Hornear" durante 55 minutos
2. Calentar el aceite durante cinco minutos, sofreír la cebolla cortada en mitades durante 20 minutos.
3. Transfiera la carne de pollo, córtela en cubos, sal, pimienta y espolvoree con especias. Cocine por 15 minutos.
4. Vierta la crema, revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Puedes añadir un poco de vino a la nata.
5. Adorne con cuscús o bulgur hervido en caldo de carne y vierta la salsa de crema encima.

Vídeo: Pechuga de pollo en crema.

Cuando desee cambiar el sabor de un plato familiar, la salsa puede convertirse en una ayuda indispensable para el cocinero. Hay muchas recetas para este aderezo y cada plato tiene su propia versión, pero la salsa cremosa es universal. Se prepara de forma muy sencilla y no hace falta mucho esfuerzo para transformarlo: basta con añadir algunas especias o complementar la salsa con ingredientes bien combinados.

Pollo en salsa de crema en una sartén: principios generales de cocción

El filete de pollo a menudo se cocina en una sartén en una salsa cremosa, pero también son posibles opciones cuando se utilizan partes individuales del ave. En cualquier caso, el pollo se fríe previamente para que aparezca una costra dorada en los trozos. Las aves de corral preparadas de esta manera tienen un sabor más pronunciado y, cuando se guisan en salsa, no quedan hervidas.

Al elegir la crema, se debe prestar atención a la fecha de vencimiento y la calidad del producto. Puede seleccionar el contenido de grasa según su propio gusto. Para una salsa más rica, es adecuada la crema con un contenido de grasa del 20% o más, se pueden preparar versiones más ligeras a partir de las bajas en grasa.

El filete de pechuga de pollo a menudo se rellena y a la salsa se le añaden verduras, ajo, champiñones, queso y tomate.

Las especias son una forma de mejorar el sabor de un plato, pero en este caso conviene utilizarlas con mucha moderación. Puede agregar hierbas frescas: la albahaca o el eneldo son las más aceptables. La pimienta molida combina bien tanto con el pollo como con la salsa cremosa. Para un mayor efecto, es mejor molerlo inmediatamente antes de agregarlo.

Una receta sencilla de filete de pollo en salsa cremosa en una sartén con verduras.

Pechuga de pollo fresca - 600 gr.;

20 gramos. crema congelada;

Aceite refinado - 2 cucharadas;

Dos pimientos morrones (rojo y amarillo).

1. Secar el filete, lavarlo con agua fría. Lo cortamos en cubos limpios, de cuatro centímetros de largo y hasta un centímetro y medio de grosor.

2. Cortar la cebolla por la mitad, picarla finamente en mitades y sofreír en una sartén en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal. No dejes que se queme; revuelve con frecuencia y cocina a fuego lento.

3. En cuanto las tiras de cebolla adquieran un tono ámbar, añade los trozos de pollo. Sube un poco el fuego y fríe el filete hasta que esté ligeramente dorado, unos siete minutos.

4. Espolvorear con pimienta molida y añadir un poco de sal. Coloque los tomates y los pimientos morrones en una sartén. Cocine a fuego medio durante unos cinco minutos y vierta la crema.

5. Llevar a ebullición a fuego medio, poner el fuego al mínimo. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento el filete de pollo en la salsa cremosa durante tres minutos.

Pollo en salsa de crema en una sartén con champiñones

Pequeños champiñones frescos - 200 gr.;

300 gramos de filete de pollo;

200 ml de nata de bajo porcentaje;

Una cucharadita de aceite “campesino”;

30 ml de aceite de maíz;

El ají es una vaina pequeña.

1. Limpiar los champiñones de la suciedad, lavarlos y cortarlos en rodajas. Cortar el filete en trozos pequeños y picar la cebolla en mitades.

2. En una sartén, después de calentar bien el aceite vegetal, derretir la mantequilla. Sumerge los trozos de pollo en la sartén y fríelos por todos lados a fuego alto. Agrega la cebolla y sofríe junto con el filete hasta que esté transparente. Coloque los champiñones en la sartén y cocine por otros 5-7 minutos.

3. Agregue ligeramente el pollo, sazone con pimienta, espolvoree con harina y mezcle bien. Calienta durante unos dos minutos, agrega un cuarto de cucharada de ají picado.

4. Pasar dos dientes de ajo por una prensa, mezclar con el filete y verter la nata. Llevar a ebullición, retirar del fuego.

Filete de pollo en salsa cremosa en una sartén relleno de queso

Queso ligeramente salado - 125 gr.;

400 gramos. carne de pollo;

Un vaso de nata media en grasa;

Perejil fresco picado y eneldo, una cucharada llena.

1. Triture bien el queso con un tenedor o ralle con un rallador mediano, agregue las hierbas frescas y mezcle bien.

2. Lave la pechuga, limpie el agua restante con una toalla. Desde el borde más grueso, haga con cuidado un corte profundo. No cortes los bordes y el lado opuesto, necesitamos un bolsillo en el que colocaremos el relleno.

3. Coloque las verduras y el queso en el agujero y rellene el filete. Utilice una brocheta de madera (palillo de dientes) para sujetar bien los bordes y cerrar el bolsillo lleno.

4. Calentar unos 30 ml de aceite en una sartén, echar en ella el filete relleno y freír por cada lado hasta que tenga un color uniforme.

5. Vierta la nata sobre el pollo, agregue solo un poco de sal y aproximadamente un tercio de cucharada de pimienta triturada. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y dejar reposar un cuarto de hora tapado.

Pollo guisado en salsa cremosa en una sartén con queso

Canal de pollo, con un peso de hasta 1,5 kilogramos;

Medio litro de nata al 11%;

50 ml de aceite magro congelado;

Salsa de soja oscura.

1. Enjuague el ave con agua corriente. Quitar el exceso de grasa y piel, quitar el resto de plumas y picar en trozos pequeños. Después de colocar el pollo en un bol, sazone los trozos con pimienta o especias especiales. Agregue sal, vierta tres cucharadas de salsa de soja, mezcle bien y refrigere. Marinamos por un corto tiempo, un cuarto de hora será suficiente.

2. Vierta un poco de aceite en una sartén grande y colóquela a fuego lento. Agrega la cebolla picada y sofríe las rodajas hasta que estén transparentes. No dorar; revuelva con frecuencia.

3. Agregue el pollo, aumentando ligeramente el fuego, cocine a fuego lento durante cinco minutos y luego vierta la crema en la sartén. Agrega ligeramente algunas especias. Una vez que esté bien caliente, agregue el queso finamente rallado y triture dos dientes de ajo grandes. Revuelva, cubra y deje cocinar el pollo a fuego lento hasta que esté bien cocido, aproximadamente media hora.

Pollo en salsa de crema de tomate en sartén con albahaca

Un kilogramo de filete de pollo (pechuga);

Dos cebollas medianas;

Aceite vegetal sin sabor;

1. Cortar el pollo en trozos pequeños. No en cubos ni en cuadritos, lo recomendable es que sean lonchas como para las chuletas, pero de menor tamaño.

2. Pelar la cebolla y dos dientes de ajo grandes. Los enjuagamos con agua y los picamos: picamos las cebollas finamente en mitades y presionamos el ajo con una prensa especial o lo frotamos con el rallador más fino.

3. Lavar los tomates con agua corriente y escaldarlos con agua hirviendo. Cortamos la piel del lateral del tallo y la retiramos con cuidado. Corta la pulpa en cubos pequeños.

4. Habiendo calentado bien el aceite vegetal, poner en él las rodajas de filete y sofreír rápidamente por ambos lados hasta que se doren. Pon el fuego al máximo para no secar el pollo tierno. Coloca el filete frito en una sartén más profunda.

5. Añade un poco más de aceite a la sartén y sofríe en ella la cebolla. Cocine, revolviendo con frecuencia y sin dejar que se queme. Tan pronto como las cebollas se pongan de color ámbar, agregue los tomates y el ajo. Agrega ligeramente la base de la salsa, revuelve bien y cocina a fuego lento durante dos minutos. Vierte la nata y cocina la salsa cremosa a fuego lento hasta que espese. Asegúrate de llevar la salsa a ebullición después de agregar la crema.

6. Vierta la salsa de crema de tomate preparada sobre el filete. Agrega las hojas de albahaca fresca finamente picadas. Mezclar todo bien y poner a fuego alto. Cuando la salsa empiece a hervir, pon el fuego al mínimo y cocina a fuego lento el pollo en la salsa durante 25 minutos. ¡Asegúrate de cubrir con una tapa!

Pollo en salsa cremosa en una sartén: receta de filete aromático y jugoso en trozos

Cuatro filetes de pechuga de pollo;

Diente de ajo grande;

Dos cucharadas de mantequilla dulce;

Un manojo de albahaca fresca;

70 ml de nata media en grasa;

Medio vaso de caldo de pollo;

Aceite de oliva o de girasol de muy alta calidad;

Un cuarto de cucharada de pimiento rojo molido.

1. Lavar el filete, secarlo y cortarlo en rodajas de un centímetro de ancho. Luego batir uniformemente, sin esfuerzo, y sofreír hasta que estén bien doradas.

2. Exprime el jugo del limón. Combínalo con el caldo, añade un diente de ajo machacado y un poco de ralladura de limón y calienta bien.

3. Colocar la cebolla finamente picada en una sartén limpia y añadir un poco de aceite. A fuego medio, cocina las rodajas de cebolla hasta que estén transparentes y agrégales la mezcla de caldo. Revolviendo, evaporar durante 8 minutos.

4. Retirar la sartén del fuego y ponerle mantequilla. Revuelve hasta que se derrita. Luego vierte la nata, añade un poco de sal y, tras mezclar bien, pon la salsa a fuego lento. Calentar, pero no hervir.

5. Sumerja el pollo previamente frito en la salsa picante y cocine a fuego lento durante veinte minutos.

Trucos para cocinar pollo en salsa cremosa en una sartén - consejos útiles

Es mejor freír el pollo en aceite vegetal. Se puede lograr un efecto especial si usa una mezcla de grasas para esto: agregue un poco de mantequilla al aceite vegetal calentado. La corteza dorada quedará más tierna y el plato en sí será más sabroso.

No te preocupes si la salsa queda demasiado espesa. Siempre puedes diluirlo directamente en una sartén con agua hervida o caldo de pollo. Puedes hacer lo mismo si el aderezo cremoso no es suficiente.

No le pegues al pollo. La tierna carne de pollo guisada en una salsa cremosa quedará tierna. Una excepción puede ser batir para darle a las piezas o al pecho la forma deseada.

La pechuga de pollo en crema es una comida completa para toda la familia. Se preparan muchos platos sabrosos y abundantes con carne de ave blanca. Se fríe, se hierve, se hornea. Te proponemos preparar una pechuga de pollo en nata muy rica y jugosa. Este plato no requiere de muchos ingredientes ni tiempo.

La carne de pollo blanca se considera un producto dietético: solo 110 kcal por 100 gramos de producto. Esto sugiere que se puede comer si estás cuidando tu figura o simplemente quieres comer sano. La pechuga de pollo contiene vitamina B, vitamina A y PP, además de una pequeña cantidad de minerales. En comparación con la carne roja, la carne blanca contiene una cantidad mínima de colesterol y grasa.

Ingredientes

• Filete de pechuga de pollo- 300 gramos
• Crema 20% - 150 ml
• Cebollas - 1 ud.
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite vegetal (mantequilla)- para freír

Información

Segundo curso
Porciones - 1
Tiempo de cocción - 0 h 25 min

Pechuga de pollo en crema: como cocinar.

Primero, pelar las cebollas, picarlas finamente y freírlas en una sartén precalentada con aceite vegetal (mantequilla) hasta que se doren a fuego medio, revolviendo constantemente.

Lavar la pechuga de pollo, secarla con papel toalla y cortarla a lo largo en rodajas finas. Calentar una sartén con aceite vegetal (mantequilla), agregar el filete y freír a fuego alto literalmente durante 3 minutos por cada lado, agregar sal y pimienta al gusto. Para que la pechuga de pollo quede jugosa, no es necesario freírla durante mucho tiempo, de lo contrario quedará seca y no sabrosa.

Luego extienda las cebollas fritas en una capa uniforme.

Vierta la nata, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos, la nata se espesará un poco. Saquémoslo del fuego.