Después de habernos saciado de una variedad de platos vegetarianos, volvimos a pensar en platos de carne. Y decidimos empezar con un delicioso pollo. Por supuesto, lo cocinaremos en una olla de cocción lenta, y no así, ¡sino con champiñones! Es cierto, ¿una combinación beneficiosa para todos y siempre deseable?
Ingredientes para cocinar:
- Filete de pollo - 400 g;
- Champiñones - 400 g, frescos;
- Cebolla - 1 pieza;
- Crema agria: 1 taza, 20% de grasa;
- Agua - 1 vaso múltiple;
- Harina - 2 cucharadas;
- Verdes - 50 g (eneldo, perejil, cilantro);
- Especias - 1 cucharada (condimento seco para pollo);
- Aceite vegetal - 2 cucharadas;
- Sal, pimienta - al gusto;
Pasos de preparación:
- Me gustaría decir algo inmediatamente sobre la carne. Puedes usar pechuga de pollo para preparar el plato o puedes usar filete de muslo. En el primer caso, el plato resultará bastante magro, en el segundo, abundante y "pesado" debido a la grasa de los muslos de pollo.
- Elige tú mismo lo que más te convenga. Más sabroso, por supuesto, es la segunda opción. Pero el primero es más útil.
- Respecto a la elección de las setas. No es necesario cocinar con champiñones; puedes utilizar setas silvestres o setas ostra. Los champiñones son simplemente la variedad de setas más común que se encuentra en nuestras tiendas.
- Bueno, supongamos que los productos han sido seleccionados. Empecemos a cocinar.
- Lavar y cortar el pollo en tiras finas y pequeñas. Lavar bien las setas y frotarlas con un cepillo para quitar toda la suciedad. Córtalas también en tiras.
- Pelar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo. Lavar, secar y picar las hierbas frescas lo más finamente posible.
- Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, agregue la cebolla y active el modo "Freír". Si su modelo multicocina no tiene este modo, utilice el programa universal "Hornear".
- Freír la cebolla hasta que esté suave y traslúcida, recordando remover de vez en cuando con una espátula especial. Luego agrega el pollo, revuelve y sofríelo junto con la cebolla durante unos 10 minutos. Revuelve constantemente para evitar que la carne se queme. Por supuesto, no cierres la tapa.
- Después de 10 minutos, agregue los champiñones picados. Mezclar bien y preparar inmediatamente la salsa en la que se guisarán nuestro pollo y champiñones.
- Vierta la crema agria en un cucharón o cacerola pequeña, agregue varias tazas de agua y harina. Revuelva hasta eliminar por completo los grumos.
- Vierta la salsa sobre el contenido del bol y active el modo "Guisado". El tiempo se establecerá automáticamente, pero no es necesario cocinar durante tanto tiempo.
- Proceda de la siguiente manera: 10 minutos después del inicio de la cocción, abra la tapa del multicooker, agregue las hierbas picadas, la sal, los condimentos y la pimienta molida. Revuelva, cierre la tapa y cocine por otros 5-7 minutos. Luego cambie al modo "Mantener caliente" y, después de 10 minutos, podrá transferir el plato terminado del recipiente multicocina a cualquier otro recipiente.
- El pollo con champiñones cocido en una olla de cocción lenta resulta increíblemente sabroso. Sírvelo con una guarnición de puré de patatas y una ensalada de verduras frescas con aderezo de ajo. ¡Buen provecho!
Cuando tienes un asistente maravilloso en casa: una multicocina, el proceso de cocción se convierte en puro placer. La carne, las aves, el pescado y las verduras no sólo son sabrosas, sino también saludables. De hecho, para cocinar platos en una olla de cocción lenta, se necesita un mínimo de aceite. Y a veces no necesitas grasa en absoluto. Así es como, por ejemplo, el pollo guisado con champiñones. Este dúo (regalos de pájaros y bosques) es simplemente una combinación asombrosa. Las recetas de pollo con champiñones en olla de cocción lenta son muy numerosas. A veces un dúo se convierte en trío. Se añaden patatas al pollo y los champiñones. ¿Cuál es la ventaja de una multicocina sobre un horno? Si confiamos las pechugas de pollo a un asistente electrónico, podemos estar seguros de que la carne quedará jugosa. Pero en el horno tenemos que recurrir a todo tipo de trucos para que el pollo tierno no se seque. Los champiñones en una olla de cocción lenta conservan su aroma a bosque. En general, delicioso... Bueno, ¿empezamos?
Receta para multicocina Yummy YMC-502
El mercado ahora está inundado de dispositivos de diversos diseños. Pueden tener los mismos modos, pero diferente potencia. Por tanto, a la hora de seguir una receta, debes tener en cuenta las características técnicas de tu multicocina. Para evitar raspar la carne de los huesos, es mejor utilizar pechuga de pollo. Lavar 350 gramos de carne, quitarle las películas y cortarla en trozos pequeños. En un bol multicocina sofreír una cebolla finamente picada en dos cucharadas de aceite vegetal. Agrega las pechugas y cocina bajo la tapa durante diez minutos en el modo “Hornear”. Limpiar trescientos gramos de champiñones y cortarlos en rodajas finas. Colóquelo en una olla de cocción lenta, agregue sal, curry y otras especias para pollo. Tapar nuevamente y cocinar en el mismo modo por otros diez minutos. En un recipiente aparte, mezcle 200 g de crema agria con una cucharada de harina. Revuelva hasta que desaparezcan los grumos. Vierta la salsa en el bol. Mezcla. El pollo con champiñones en una olla de cocción lenta debe "terminar". Configure el modo “Extinción” y el temporizador a 4 minutos. Espolvorea el plato terminado con eneldo picado.
Receta para Redmond y Philips
El pollo con champiñones en una multicocina de la famosa marca Redmond (así como en máquinas Phillips) requiere un enfoque diferente. Lavar un kilo de filete de pollo y cortarlo en trozos pequeños. Limpiar los champiñones (500 g). Cortamos las setas en trozos del mismo tamaño que el pollo. Vierta una cucharada de aceite vegetal en el bol y agregue los champiñones. Cocine sin tapa en el modo “Freír”. Cuando el exceso de líquido de los champiñones se haya evaporado y salga un delicioso aroma, agrega el pollo. Continúe friendo hasta que aparezca una costra dorada en la pechuga. En un bol mezclar 250 gramos de crema agria con sal y pimienta. Vierta el pollo con champiñones. La crema agria debe cubrirlos sólo ligeramente. Cubra la multicocina. Configuramos el programa “Extinción” y configuramos el temporizador en 45 minutos. Este plato delicado y aromático se puede acompañar con cualquier guarnición.
receta universal
La mayoría de los dispositivos siguen siendo similares en características técnicas.
Por tanto, podemos hablar de la receta universal “Pollo con champiñones en olla de cocción lenta”. Sofreír una cebolla finamente picada en dos cucharadas de aceite vegetal con la tapa levantada durante cinco minutos en modo “Freír” u “Hornear” (Polaris). Agrega 350 gramos de filete de pollo. Cocine durante un cuarto de hora debajo de la tapa y en el modo "Hornear". Mientras tanto, mezcle un vaso de crema agria con una cucharada de harina. Coloque en el bol 300 gramos de champiñones pelados y cortados en rodajas. Agrega una cucharada de condimento para pollo y sal al gusto. Cocine tapado por otros diez minutos. Vierta la salsa de crema agria. Revuelva y fría por otros tres minutos. Espolvorea el plato terminado con eneldo picado.
A los amantes del guiso les encantará este plato. Cortar medio kilo de pollo en trozos medianos, picar finamente la cebolla, 200 gramos de champiñones en rodajas finas, cuatro patatas en cubos pequeños. Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en el bol. Configure el modo "Hornear" durante diez minutos. Freír la cebolla, luego añadir la carne, seguido de los champiñones, las patatas y una zanahoria cortada en círculos. Sazone con sal, pimienta negra y laurel. Vierta dos cucharadas de crema agria y medio vaso de agua hervida. Mezclar todo bien. Cambiemos el modo de "Hornear" a "Guisar" y esperemos unos cuarenta minutos. Este pollo con champiñones y patatas en olla de cocción lenta quedará muy tierno. Si desea una corteza crujiente en carne y verduras, primero debe configurar el modo "Freír" y luego "Guisar".
Juliana con pollo y champiñones en olla de cocción lenta.
Esta receta fue desarrollada para la Panasonic SR TMH18 con un recipiente de 4,5 litros de capacidad y una potencia de 670 W. El aperitivo se puede preparar en cocoteros en porciones. Necesitaremos 250 gramos de pollo deshuesado. Corta la carne en trozos pequeños. Configure la multicocina en el programa "Hornear". Configure el cronómetro: 50 minutos. Freír el pollo durante un cuarto de hora en aceite vegetal. Picar la cebolla y 300 gramos de champiñones en rodajas finas. Añadir al bol y sofreír durante quince minutos. Si hay demasiado líquido, levante la tapa. Añade ahora una cucharada de harina, un poco de mostaza y sal al gusto. Remueve y vierte un vaso de nata tibia. Cubra la unidad y espere los diez minutos restantes. Después del pitido, agregue cien gramos de queso duro rallado a la juliana con pollo y champiñones en la olla de cocción lenta. Tapar y esperar unos cinco minutos hasta que se derrita.
Receta con canal entera de pollo de engorde
Cortamos el pollo tierno (1,3 kg) en porciones. Es mejor quitarle la piel al ave, pero esto no es necesario. Configure la máquina en el programa "Hornear" o "Freír". Vierta una cucharada de aceite vegetal en el bol. Revolviendo con una espátula, sofreír el pollo hasta que esté dorado. Agrega la cebolla picada. Limpiaremos seis champiñones grandes, los cortaremos en cubos pequeños y los enviaremos al pollo. Apaguémoslo durante unos cinco minutos. El pollo con champiñones en una olla de cocción lenta quedará más tierno si en esta etapa viertes medio vaso de crema espesa en el bol. Pero el plato se volverá más calórico. Sazone con sal y especias. Baje la tapa y configure un nuevo programa: "Enfriamiento". Ponemos el cronómetro en cuarenta minutos.
Receta para la multicocina Stadler Form
Primero, preparemos los ingredientes. Cortamos un kilo de pollo en trozos, picamos dos cebollas y 400 g de setas, picamos finamente dos dientes de ajo. Encienda el programa "Freír". Saltear la cebolla en una cucharada de mantequilla. Cuando esté traslúcido, agregue el ajo y el pollo. Pasado un cuarto de hora, voltea los trozos de carne hacia el otro lado. Después de otros diez minutos, cambie el modo a "Enfriamiento". Configure el cronómetro durante una hora. En un recipiente aparte, mezcle tres cucharadas de mayonesa, un vaso de crema agria y agua hervida. Vierta esto en el tazón. Sal. El pollo con champiñones y patatas en una olla de cocción lenta quedará más fragante si, en el minuto cuarenta y cinco de guisado, espolvoreamos el plato con hierbas secas. Podemos comer cualquier guarnición: cereales, pasta, patatas.
Otra receta universal
Salar setecientos gramos de filete de pollo, espolvorear con condimentos y dejar marinar en el frigorífico durante media hora. Limpiaremos medio kilo de champiñones, los lavaremos y los cortaremos en rodajas. Picar dos cebollas en mitades. Sofreír la cebolla en un bol con una cucharada de aceite durante unos cinco minutos. Agrega los champiñones. Mezclar y agregar sal. Seguimos friendo sin tapa durante un cuarto de hora. Introducimos el pollo en el aparato. Cambie el modo de “Hornear” (o “Freír”) a “Guisar” (temperatura 125 °C) durante cuarenta y cinco minutos. Vierta medio litro de crema agria. Bajamos la tapa. Cinco minutos antes del final del programa indicado, espolvorear con queso rallado. ¡El pollo con champiñones en crema agria en una olla de cocción lenta está listo!
Una multicocina no solo ahorra mucho tiempo y esfuerzo, sino que también te brinda la oportunidad de probar platos familiares con nuevos sabores. Por ejemplo, el pollo con champiñones cocinado en una olla de cocción lenta puede resultar increíblemente tierno y jugoso. Será un excelente complemento para una ensalada de verduras o una guarnición; este plato se puede servir no solo entre semana, sino también para una cena festiva.
Para preparar pollo con champiñones en una olla de cocción lenta, necesitará un conjunto simple de ingredientes: trozos de pollo, champiñones, cebollas, aceite vegetal, sal, especias, laurel y un poco de agua. El pollo debe lavarse bien.
Los champiñones hay que pelarlos, lavarlos y cortarlos en cubos pequeños. Si te gustan los trozos grandes de champiñones en tu salsa, córtalos en dos partes.
La cebolla hay que pelarla y picarla finamente.
Coloca los champiñones y la cebolla en el bol multicocina, vierte una cucharada de aceite, puedes sofreírlos en el modo “Freír” (“Hornear”) o dejarlo así.
Coloca encima de los champiñones trozos de pollo, estos pueden ser muslos, muslos o pechuga.
Ahora necesitas salar el pollo y agregar tus especias favoritas. O simplemente puede usar pimienta molida: negra, roja, pimienta de Jamaica.
Agrega agua para que cubra el pollo. Agrega la hoja de laurel y los granos de pimienta. Encienda el modo "Extinción" durante 1 hora, cierre la tapa. No es necesario revolver ni controlar el proceso: la multicocina hará todo por usted.
El pollo con champiñones en una olla de cocción lenta está listo. Abre la tapa y sirve el pollo caliente junto con la salsa de champiñones. Para una guarnición seca como arroz o trigo sarraceno, ¡perfecto!
¡Buen provecho!
La pechuga de pollo en olla de cocción lenta es un plato dietético. En una olla de cocción lenta, la carne y los champiñones no se fríen, sino que se cuecen. Además, puedes cocinar en olla de cocción lenta sin añadir aceite y grasa con una cantidad mínima.
tiempo total de cocción – 50 minutos
Preparación- 10 minutos
Número de porciones – 2-3
Nivel de dificultad - fácilmente
Objetivo –
Cómo cocinar –
Con que cocinar –
Productos:
Pechuga de pollo – 1 pieza
Hongos – 100-150 gramos
Cebolla – 1 cabeza
Zanahorias – 1 pieza
Aceite vegetal - 1,5 cucharadas (o mantequilla)
Sal, pimienta, especias
Cómo cocinar pechuga de pollo con champiñones en una olla de cocción lenta:
Lavar la pechuga de pollo. Separarlo del hueso y quitarle la piel. Puedes comprar filete de pechuga de pollo de inmediato. Córtelo en trozos de unos 2,5-3,0 cm de tamaño.
Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos o cubos.
Pelar la cebolla y picarla finamente.
Puedes utilizar cualquier seta para preparar la carne de pechuga: boletus, champiñones, champiñones o setas ostra. Puede utilizar champiñones secos, que primero debe verter calientes y dejar que se hinchen un rato. Los champiñones congelados deben descongelarse por completo.
Corta los champiñones grandes en dos o cuatro partes. Los champiñones pequeños se pueden cocinar enteros.
Coloque todos los ingredientes en el recipiente multicocina. Agregue sal. Sazone con pimienta y especias. Revuelva y cierre la tapa.
Encienda la multicocina en el modo "Guisado". El tiempo de cocción depende de la potencia y el modelo de la multicocina.
Puedes servir pechuga de pollo con puré de patatas, pasta o puré de verduras.
¡Buen provecho!
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La pechuga de pollo es una carne tierna y, cuando se combina con una salsa cremosa de champiñones, este plato se convierte en una cena increíble para toda la familia. Los trozos de pollo con sabor a queso se derretirán en la boca.
Esta receta no dejará indiferente a nadie. Y en salsa cremosa de champiñones se convertirá en uno de los platos favoritos de tu familia. Se prepara de forma bastante sencilla y rápida.
Pechuga de pollo con champiñones: receta
Productos: (para 4 porciones)
Pechuga de pollo – 1 ud. (aproximadamente 0,5 kg)
Champiñones – 8-10 piezas
Cebollas – 1 ud.
Queso – 150 gr.
Crema agria o crema - 4 cucharadas.
Especias para pollo - 2 cucharadas.
Aceite vegetal – 2 cucharadas.
Metodo de cocinar.
Preparando el pollo. Quitamos la piel. Separado de los huesos. Lavamos la carne. Luego córtalo en cubos pequeños y déjalo de lado por ahora.
Pasemos ahora a preparar la base de la salsa. Picar finamente la cebolla y... Luego agregue un poco de aceite vegetal al recipiente multicocina. Sumerja en él la cebolla picada y los champiñones, sazone con especias y mezcle. Configure la multicocina abierta (en este caso Polaris) en el modo "Crust" durante 5 minutos. Esto es necesario para que se fríen los champiñones y las cebollas.
Después de eso, agregue el pollo picado a la fritura, espolvoree todo nuevamente con especias y vierta crema agria o crema espesa. Revuelva y cierre la multicocina. Configure el modo "Extinción" durante 15 minutos.
Después de 15 minutos, abre la tapa y agrega queso rallado. Mezclar todo y dejar cocer el plato en el mismo modo durante otros 15 minutos. Después de la señal multicocina, se puede sacar el plato.
El aroma del queso hará que antes pongas la mesa e invites a todos a cenar. La pechuga de pollo con champiñones, cocida en una olla de cocción lenta, será un plato rápido, abundante y saludable en el arsenal de cualquier ama de casa.
El plato se preparó en una multicocina Polaris PMC 0512AD.
