Rollitos de repollo perezosos con carne picada al horno. Cocinar jugosos rollitos de repollo en el horno

Los rollitos de repollo con carne picada, repollo y arroz son un plato excelente que se puede preparar rápidamente. ¡Todo el mundo sabe que la pereza es el motor del progreso; sin ella no tendríamos aspiradora, lavadora, lavavajillas, etc.! 🙂 ¡Y los rollitos de repollo son un plato perezoso que se puede preparar de forma rápida, sencilla y sabrosa! 🙂

Los rollitos de repollo combinan a la perfección todos los nutrientes necesarios para la salud. El plato contiene fibra (en forma de repollo, carbohidratos y proteínas) en forma de arroz y carne. Los rollitos de repollo son muy saludables y se pueden preparar muy rápidamente. La receta de rollitos de col con arroz, carne picada y repollo rallado es estupenda para los niños, ya que no les gustan las hojas de repollo. Otra ventaja es que se ha eliminado el proceso más laborioso: envolver el relleno del rollo de col en una hoja de col.

Veamos cómo cocinar rollitos de repollo: en el horno, en una sartén, en una cacerola y en una olla de cocción lenta.

Rollitos de repollo perezosos - receta en el horno

La receta de rollitos de col con arroz y carne picada al horno es una buena opción estándar para preparar rollitos de col. Esta excelente receta es del menú de jardín de infantes, pero los adultos también disfrutarán de este platillo. La combinación de repollo, arroz y carne es muy saludable. Si cocina para niños pequeños, puede reducir o eliminar por completo la cantidad de especias y hierbas: ajo, pimienta y otros ingredientes "no infantiles".
Veamos cómo cocinar rollitos de repollo en el horno paso a paso, con fotos.

Ingredientes:

• Carne picada (cualquier tipo servirá, incluida la mixta) – 500 g
• Repollo – 250 g
• Granos de arroz – 100 g
• Zanahorias medianas – 2 piezas
• Cebollas grandes – 2 piezas
• Un vaso de tomates triturados – 1 ud.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Harina – 1 cucharada. cuchara
• Pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas
• Agua – 2-3 vasos
• Ajo – 1-2 dientes
• Sal, azúcar, pimienta - al gusto.

Cómo cocinar rollitos de repollo en el horno:

Repollo

Pica el repollo, si lo deseas, puedes picarlo grande o pequeño.

Si el repollo está suave y joven, no es necesario echarle agua hirviendo. Simplemente puedes picar este repollo, molerlo con sal y agregarlo a la carne picada. Si el repollo está maduro, es necesario hervirlo hasta que esté medio cocido o verterlo en agua hirviendo durante 15 a 20 minutos.

Echamos agua hirviendo sobre nuestra col durante 15-20 minutos hasta que esté medio cocida. Si el repollo de invierno está duro y duro, hiérvelo durante un par de minutos.

Seleccionamos el arroz y lo lavamos. Deje que esté medio cocido; para ello, cocine durante 10 minutos después de hervir.

Cebollas, zanahorias y ajo.

Picar finamente la cebolla. Por separado, ralla las zanahorias en un rallador grueso. Si lo desea, agregue ajo y hierbas.

Calentar el aceite en una sartén.

Freír la cebolla durante 1-2 minutos a fuego medio hasta que esté transparente.
Agrega las zanahorias y saltea durante otros 3-4 minutos, hasta que estén suaves.

Reserva un tercio de las verduras. Te serán útiles para colocarlas en el fondo del molde para los rollitos de col.

Agregue 1 cucharada de harina (opcional).

Pasta de tomate, tomates

Agrega pasta de tomate, le da sabor y color al relleno, puedes agregar tomates picados. También puede agregar crema agria a los rollitos de col, pero en una etapa posterior.

Pasamos los tomates por una picadora de carne o los picamos en un rallador. Agregue tomates a las verduras.

Revuelve y agrega azúcar y sal al gusto.

Agrega 2 vasos de agua, más si lo deseas.

Cocine durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén suaves.

Agrega ajo y especias al gusto. podemos agregar cCrea agria.

Si aún no has cocinado el arroz hasta que esté medio cocido, entonces es hora de enjuagarlo y dejarlo cocinar durante 10 minutos.

hacer carne picada

Exprima ligeramente el repollo y colóquelo en un recipiente aparte.

Coloca la col picada en un recipiente, agrega parte de la cebolla, el huevo, la sal y las especias.

Mezcla los ingredientes.

Agrega el arroz cocido hasta que esté medio cocido y mezcla nuevamente.

Si la masa está seca, podemos añadir caldo de col.

Colocamos en una bandeja de horno las verduras que reservamos durante el salteado.

Formamos futuros rollitos de col perezosos, puedes mojarte las manos con agua.

Deja una pequeña distancia entre los rollitos de col.

Precalienta el horno a 180-200 grados.

Vierta el relleno de verduras encima.

Si los rollitos de col no quedan suficientemente cubiertos de salsa, añadir un poco de agua hirviendo.

Coloca los rollitos de col en el horno durante 30 minutos.

Si desea que los rollitos de col se ablanden por completo, puede extender el tiempo de horneado en el horno cubriéndolos con papel de aluminio.

Los rollitos de col perezosos están listos. ¡Buen provecho!

Rollitos de repollo perezosos en una sartén

Los rollitos de repollo perezosos son un plato tradicional eslavo que a muchos les encanta y que se prepara de manera diferente en los distintos países. Los ingredientes principales son repollo, carne picada y arroz. Los rollitos de repollo son perfectos para el almuerzo o una cena rápida. Veamos la receta más perezosa de rollitos de col perezosos :)

En esta versión no saltearemos las verduras por separado, sino que cocinaremos nuestro plato en una misma sartén. Cocinar será realmente sencillo, y además lo veremos con fotos y paso a paso :)

Ingredientes:

• Carne picada (cualquiera) – 0,5 kg
• Arroz - medio vaso
• Tomates – 1-2 piezas
• Cebolla – 1-2 cebollas

Para ahorrar tiempo, es mejor cocinar el arroz inmediatamente. La fibra redonda y larga servirá. Clasificar y lavar el arroz. Pongámoslo a cocinar.

Cocine el arroz para rollitos de repollo durante 10 minutos hasta que esté medio cocido, a fuego lento. Estará listo mientras se cuecen los rollitos de repollo.

Destino arroz y carne picada en el contenedor.

Repollo cortar en tiras y picar un poco con un cuchillo. Luego agregue al arroz y la carne picada.

Cebolla picar en cubos y añadir al recipiente con el resto de los ingredientes.

Agregue también ajo picado, si lo desea.

Agrega un huevo para ayudar a que el rollo de repollo mantenga su forma.

Agregue sal, especias, pimiento rojo o picante, al gusto. Mezclar bien.

Vierte una pequeña cantidad de aceite refinado en una sartén y caliéntalo.

Formamos el rollito de col a partir de la mezcla resultante de verduras y carne picada, es mejor mojarse las manos con agua para que la carne picada no se pegue a las manos. Elegimos la forma de rollitos de col que más te guste: oblonga o redonda.

Freír nuestros rollitos de col perezosos en una sartén, puedes usar harina o empanizado.

Freír los rollitos de repollo a fuego medio hasta que aparezca una ligera costra dorada por ambos lados.

Agrega el tomate picado.

Agregue la pasta de tomate y un vaso de agua hervida tibia.

Puede agregar hojas de laurel, pimienta negra y pimienta de Jamaica, algunos guisantes y sus especias favoritas.

Cubrir con una tapa y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.

Puedes utilizar salsa de tomate y crema agria como relleno: dos cucharadas de crema agria y pasta de tomate por vaso de agua.

Puedes agregar zanahorias a la receta, pero te mostramos una receta de rollitos de col muy perezosos :)

Rollitos de repollo perezosos en una sartén

A muchas amas de casa no les gusta o simplemente no tienen tiempo para cocinar rollitos de repollo comunes. Al fin y al cabo pertenecen a la categoría de platos “complejos”. Pero los perezosos rollitos de repollo no asustan ni siquiera a los cocineros inexpertos. No son menos sabrosos que los rollitos de repollo normales con carne picada y arroz, y son fáciles de preparar, rápidos y sencillos.

Veamos cómo cocinar rollitos de repollo con carne picada, repollo y arroz en una cacerola o caldero.

Ingredientes:

• Carne picada (cualquiera) – 0,5 kg
• Arroz - medio vaso (100 g)
• Repollo blanco: un cuarto de repollo pequeño
• Pasta de tomate – 2 cucharadas
• Cebolla – 1-2 cebollas
• Ajo – 2 dientes, opcional
• Sal, pimienta, laurel, especias - al gusto

Preparación:

Lava el arroz y déjalo cocer a fuego lento durante 10 minutos hasta que esté medio cocido, tendrá tiempo de cocinarse durante el proceso de cocción.

Mientras tanto, pique finamente el repollo. Coloca el repollo en un recipiente, vierte agua hirviendo sobre él y déjalo por 5 minutos.

Después de 5 minutos, escurre el agua y exprime el repollo.

Coloque la carne picada, agregue arroz, sal y condimentos si lo desea.

Con las manos, o quizás con guantes, mezcle la masa resultante.

También añadimos 2 huevos para que los rollitos de col perezosos no se deshagan durante la cocción.

Mezclar nuevamente. Deje reposar la carne picada un rato.

Mientras tanto picar cebolla, ajo. Puedes agregar zanahorias a la receta.

Y volvamos a hacer la carne picada. Agrega una pequeña cantidad de harina a la carne picada.

Comenzamos a hacer rollitos de col perezosos de forma libre, los enrollamos en harina.

Echa aceite en una sartén y caliéntalo. Coloca los rollitos de col enrollados en harina.

Freír por 2 lados a fuego medio hasta que se doren.

Freímos todos los acopios disponibles: cebollas, zanahorias.

Se puede utilizar para cocinar, tanto en una cacerola como en un caldero.

Si tienes una cacerola, saltea las zanahorias y las cebollas en una sartén.

Vierta el aceite vegetal en un caldero/sartén y colóquelo a fuego medio.

Tan pronto como el aceite esté caliente, agrega las cebollas picadas (puedes agregar zanahorias). Saltear la cebolla hasta que esté transparente, sofreír junto con las zanahorias durante 7-8 minutos.

Por ahora, hagamos la salsa para los rollitos de col:

• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 3 cucharadas de crema agria
• un poco de agua
• sal, pimienta, condimentos

Mezclar la salsa.

No olvides remover las verduras para que no se quemen.

Coloque los rollitos de repollo encima de las verduras salteadas. Si está salteando verduras en una sartén, coloque las verduras en la sartén y los rollitos de repollo encima.

Vierte la deliciosa salsa encima y deja hervir.

Tan pronto como el líquido comience a hervir, cubra los rollitos de repollo con hojas de repollo.

De esta forma las capas superiores se apagarán mucho mejor. Además, esto le dará un aspecto más estético al plato.

Cubrir con una tapa, reducir el fuego a bajo y dejar reposar durante 30 a 40 minutos.

Decorar con verdes. ¡Los rollitos de repollo con arroz y carne picada están listos!

¡Resultó ser un plato bastante sabroso!

Rollitos de repollo perezosos con arroz y carne picada - receta en una cacerola, receta Don

Esta receta contiene sémola (puedes usar arroz), carne picada y repollo. Además, todos los productos simplemente se trituran y mezclan. Y este plato además es rápido y fácil de preparar. 🙂 A pesar de que los componentes del plato se han mantenido casi sin cambios, el resultado final es un poco diferente.

Esta receta tiene una forma bastante interesante de dividir la carne picada en trozos iguales :)
Veamos la preparación paso a paso de este maravilloso plato, con fotos.

Ingredientes:

• Carne picada (cualquiera) – 0,5 kg
• Sémola – 3 cucharadas. cucharas
• Repollo blanco – un cuarto de cabeza pequeña (250-300 g)
• Cebolla – 1-1,5 cebollas
• Huevo – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes, opcional
• Harina para dragar rollitos de col perezosos
• Sal, pimienta, laurel - al gusto

Para la salsa:

• Pasta de tomate – 2 cucharadas
• Tomates - 1-2 piezas (si están disponibles) :)
• Harina – 1 cucharada. cuchara
• Agua -1 litro

Cómo cocinar rollitos de repollo en una cacerola (caldero):

Transfiera la carne picada a un recipiente hondo vacío.

Agrega el repollo y la cebolla finamente picada.

Agrega 2 huevos y 2 cucharadas de sémola, puedes usar arroz semicocido en lugar de sémola.

La sémola no permitirá que los rollitos de repollo se desintegren cuando el repollo dé jugo. Puedes, como en recetas anteriores, dejar reposar el repollo en agua hirviendo durante 5 minutos, exprimirlo y pasarlo poco a poco a la carne picada a puñados. Agrega el ajo finamente picado, puedes pasarlo por una prensa de ajos. Añadir sal y pimienta al gusto.

Mezcla todo con tus manos, puedes. guantes.

Coloca la carne picada en el frigorífico durante 20 minutos. Pasado el tiempo lo sacamos y lo mezclamos un poco.

A partir de esta masa formamos un rectángulo o cuadrado, y comenzamos a cortarlo en partes iguales.

Formamos chuletas esféricas a partir de las rodajas.

Enrolle los futuros rollitos de col perezosos en harina.

Vierta aceite en la sartén para que el fondo de la sartén quede completamente cubierto.

Freír nuestras “chuletas” por ambos lados hasta que estén doradas, unos 2-3 minutos a fuego medio.

Los rollitos de col deben tener una corteza como esta:

Los rollitos de col estaban fritos.

vamos a asumir salsa.

Vierta 1 cucharada en un recipiente aparte. cucharada de harina, agrega un poco de agua y pasta de tomate, mezcla todo. Si tienes tomates, añade tomates picados.

Batidor. Agrega sal, pimienta, azúcar. Mezcla.

Coloque los rollitos de repollo en una sartén, vierta la salsa y agregue las zanahorias picadas.

Coloque la sartén al fuego, hierva, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. ¡Los rollitos de col perezosos están listos!

¡Decora y sirve!

Rollitos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta

La multicocina ha entrado firmemente en nuestras vidas, permitiendo a las amas de casa ahorrar tiempo en la preparación de alimentos sabrosos y saludables. Con su ayuda podrás preparar un plato delicioso, conservando todos los nutrientes y vitaminas, además de reducir el contenido calórico de los alimentos. Cocinar rollitos de repollo en una olla de cocción lenta es una gran idea; ahorra tiempo en la preparación y crea un plato con un sabor increíble.

Veamos cómo cocinar rollitos de repollo en una olla de cocción lenta, paso a paso, con fotos.

Ingredientes:

• Carne picada – 400 gr
• Arroz – 150 gr
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebolla – 2 piezas
• Repollo – 500 gr
• Aceite vegetal

Para la salsa:

• Crema agria – 3 cucharadas
• Pasta de tomate – 3 cucharadas
• Sal, especias, condimentos.

Cómo cocinar rollitos de repollo en una olla de cocción lenta:

Picar finamente el repollo con un cuchillo o con un cortador de verduras, verter agua hirviendo durante 5 minutos.

Arroz enjuague, hierva hasta que esté medio cocido, aproximadamente 10 minutos.

Corta la cebolla en cubos pequeños y agrégala a la carne picada. También añadimos un huevo a la carne picada.

Añadimos un poco de sal.

Mientras tanto, exprimir la col, que se ha dejado macerar en agua hirviendo durante 10 minutos, ponerla en la carne picada y mezclar. Agregue arroz a un recipiente común y revuelva hasta que quede suave. Formamos un rollito de col de cualquier forma. Enrolle los rollitos de col en harina.

Echa aceite en una sartén y caliéntalo. A fuego medio, sofreír los rollitos de repollo por ambos lados, 3-4 minutos hasta que estén dorados. Coloque los rollos de repollo en capas en el fondo de la multicocina.

Haga una salsa con 3 cucharadas de crema agria y 3 cucharadas de pasta de tomate. Agrega una pequeña cantidad de agua y especias.

Coloca el recipiente en la multicocina, configura el programa “Hornear” y déjalo por 45 minutos.

Decora con hierbas y agrega especias.

¡Los rollitos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta están listos! Este plato es autosuficiente, no se requiere guarnición, los rollitos de repollo se sirven con salsa picante o crema agria.

Cocinar rollitos de repollo perezosos en el horno y filmar la receta con fotos del paso a paso me llevó aproximadamente una hora y media. Es cierto que de ellos hay que restar 45 minutos de ociosidad mientras se hornea el plato y aproximadamente un cuarto de hora de observar las etapas de cocción a través del visor de la cámara. Y la cuestión es que sólo disponemos de media hora de intensa actividad culinaria.

Qué productos se necesitarán:

Para rollitos de col:

• carne picada (cerdo o combinada) - 500 g
• repollo blanco fresco - 300-350 g
• crema agria - 1-2 cucharadas. l. o 1 huevo de gallina seleccionado
• cebollas - 1 pieza
• arroz (de cualquier tipo, pero preferiblemente no al vapor) - 100 g (0,5 tazas)
• pimienta negra molida - una pizca
• sal - 1 cucharadita (sin tobogán)
• especias - al gusto y deseo

Para la salsa:

• crema agria (es mejor tomar casera) - 100-150 g
• pasta de tomate o tomates frescos - 70-100 g

Cómo preparar rollitos de repollo en el horno:

1. Enjuague bien el arroz. Llene con agua fría en una proporción de 1 a 1 y cocine. Después de hervir, reduzca la intensidad del calor. Cuando todo el líquido se haya evaporado, el cereal debe estar medio cocido. Lo segundo que debes cuidar de inmediato es el repollo. Se puede agregar una verdura tierna con hojas suaves a la carne picada sin tratamiento térmico. Simplemente píquelo finamente, ralle con un rallador grueso o páselo por una picadora de carne. Es mejor hervir el repollo "viejo" hasta que esté medio cocido; de lo contrario, quedará duro incluso después de una hora de horneado. Luego enfriar y triturar de la forma que más le convenga.
2. Pela la cebolla del medio. Picar o rallar finamente. Si lo deseas, puedes sofreír la cebolla en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Y para que los rollitos de col sean aún más deliciosos, agregue una zanahoria pequeña y brillante. Córtelo en tiras o rállelo en trozos grandes.
3. Yo suelo utilizar carne picada combinada (cerdo + ternera por la mitad). Pero una base pura de cerdo o pollo también funcionará. Aún así es mejor añadir un poco de manteca a la carne para que los rollitos de repollo no queden demasiado secos al hornearlos en el horno. Agregue verduras preparadas y arroz a la carne. Condimentar con sal y pimienta. Agrega tus especias favoritas. El perejil (eneldo) fresco o seco, la albahaca, el romero y el ajo son perfectos. Agregue unas cucharadas de crema agria o un huevo de gallina para que la masa quede elástica y maleable.
4. Mezclar todo bien. Puedes batir un poco la carne picada para que quede más densa.
5. Forme rollos de repollo redondos u oblongos. Colóquelo en una bandeja para hornear con borde o en una fuente para hornear. Pero puedes simplemente colocarlo, alisar la carne picada y hornear el plato así. Y al momento de servir cortar en porciones. Es recomendable colocar papel pergamino y engrasarlo con una fina capa de aceite vegetal para que el fondo de los rollitos de col no se queme al hornearse en el horno. Algunas amas de casa también fríen pasteles de carne en una sartén. Pero incluso sin este paso de dudoso beneficio, el plato resulta jugoso y rosado. Por eso, sugiero poner los rollitos de col inmediatamente en un horno precalentado. Pero primero haz la salsa.
6. También es perezoso, como los rollitos de col, porque se cocina al instante. Simplemente mezcle crema agria y pasta de tomate en proporciones aproximadamente iguales. Agrega un poco de sal y especias. Darle una oportunidad. ¿Un poco amargo? Agrega una pizca de azúcar y revuelve bien. Esto equilibrará suavemente el sabor. ¿No te gusta el tomate concentrado? Utilice tomates frescos. Un par de verduras maduras y jugosas serán suficientes. En esta receta con foto no reflejé esta versión de la salsa para rollitos de repollo al horno, pero la describiré paso a paso. Retire la piel de los tomates. Para ello, colóquelo en agua ligeramente hirviendo. Después de 2-3 minutos, retirar y limpiar. Picar finamente la pulpa, triturar con una batidora o triturar en una picadora de carne. Vierta el puré resultante en crema agria. Condimentar con sal y pimienta. Remover. ¡Listo!
7. Unte los rollitos de repollo con salsa. Echa un poco de agua limpia en el fondo del molde para no secarlo. Y ponlo a hornear. La temperatura de cocción en los primeros 15 a 20 minutos es de 200 a 220 grados. Luego reduzca el fuego a 180 grados y cocine por media hora más.
8. Cuando el aroma de los rollitos de repollo que se cuecen a fuego lento en el horno se vuelve insoportablemente apetitoso, compruebe que estén listos. Quedarán cubiertas con una costra dorada, pero el interior permanecerá suave y jugoso. El sabor es el mismo. La combinación fácilmente reconocible de carne picada, arroz y repollo finalmente te convencerá de que este plato puede competir fácilmente con su versión clásica. Sirva con puré de papas esponjoso, pasta o cualquier otra guarnición. Una ensalada fresca diluirá ligeramente la riqueza de su cena.

¡Buen provecho!

Rollitos de col perezosos al horno en salsa de tomate y crema agria

Cuando quieras darte un capricho con unos rollitos de col, pero tengas poco tiempo, puedes preparar una versión simplificada de este plato. Como habrás adivinado, estos son rollitos de repollo perezosos en el horno.

Ingredientes:

• Carne picada mixta – 0,5 kg;
• Arroz crudo – ½ taza;
• Repollo fresco – 0,5 kg;
• Cebolla – 1 cabeza, preferiblemente grande;
• Huevo crudo – 1 pieza;
• Sal y pimienta para probar;
• Migas de pan.

Para la salsa:

• Cebolla grande – 1 pieza;
• Zanahorias – 1 pieza (150 g);
• Tomates – 350 gr;
• Ajo – 2 dientes medianos;
• Lúpulo - tomó una pizca;
• Crema agria espesa – 150 g;
• Agua tibia – 0,5 ml;
• Sal y pimienta para probar.

Esta cantidad de comida es suficiente para 15 rollitos de col medianos.

Y ahora la preparación:

1. Se libera el repollo de las hojas superiores y se corta el tallo, después de lo cual se corta en trozos pequeños.
2. El repollo rallado se coloca en un plato hondo y se llena con agua caliente, se deja enfriar. El agua hirviendo lo ablandará y esto facilitará la preparación de chuletas.
3. El arroz se cuece hasta que esté completamente cocido en agua con sal, se escurre en un colador, pero no debes enjuagarlo demasiado para que conserve su pegajosidad.
4. La carne y la cebolla se pican en una picadora de carne, si se compra carne picada, se pica finamente la cebolla y se agrega a la carne picada preparada y se mezcla bien con sal y pimienta. No es necesario cortar la cebolla, pero sí rallarla con un rallador mediano.
5. Durante este tiempo, el repollo se enfriará, conviene tirarlo en un colador y asegurarse de exprimirlo con las manos para eliminar el líquido innecesario.
6. Mezcle la carne picada preparada, el arroz, el repollo y el huevo en un plato hondo. Se debe amasar bien la mezcla hasta tener una consistencia uniforme.
7. Cuando la carne picada esté lista, enciende el horno a 200 grados y calienta.
8. Mientras el horno se calienta, se vierte el pan rallado en un plato, se hacen chuletas de 4-5 cm de tamaño con la carne picada y se enrollan en pan rallado.
9. Los rollos de repollo terminados se colocan en una bandeja para hornear, se engrasan previamente y se colocan en el horno durante 20 minutos.
10. Mientras el plato está en el horno, prepara la salsa. Para ello, se fríen las cebollas finamente picadas en aceite vegetal hasta que estén transparentes, pero para que no se quemen, después de lo cual se añaden las zanahorias ralladas en un rallador mediano y se fríen durante otros 5 minutos.
11. Los tomates se cortan por la mitad y se frotan con un rallador grueso, no es necesario frotar la piel, la tiramos. Si no dispone de tomates, puede utilizar pasta o salsa de tomate.
12. Luego se les añaden las cebollas y las zanahorias, el ajo, que se puede pasar por una prensa, o picar finamente, y allí también se añade el lúpulo suneli.
13. La mezcla terminada debe hervir durante varios minutos, después de lo cual se retira del fuego.
14. Batir la nata agria y el agua con unas varillas para evitar grumos.
15. Luego vierta en una cacerola con la mezcla preparada, agregue pimienta y sal y mezcle bien. Eso es todo, la salsa de rollitos de col está lista.
16. Los rollitos de col se sacan del horno, tiempo durante el cual ya se han cuajado y empiezan a mantener bien su forma.
17. Vierta la salsa sobre los rollitos de col para que se distribuya uniformemente sobre las chuletas y entre ellas. Se regresa la sartén con el plato al horno a la misma temperatura, por otros 30 minutos, se deben revisar todo el tiempo, el líquido debe evaporarse por completo y las chuletas no deben quemarse.

Este plato se puede servir solo o puedes preparar una guarnición adicional. Los rollitos de col quedan tiernos y jugosos, con un sabor increíble.

Deliciosos rollitos de repollo al horno

¡A veces soy demasiado vago para hacer rollitos de repollo reales y luego cocino “rollitos de perezoso”! Hay diferentes recetas de rollitos de col perezosos: en una cacerola, en una sartén, en capas, pero a mí me gusta cocinar rollitos de col perezosos en el horno, con crema agria, en forma de pequeñas chuletas.

Ingredientes:

Para rollitos de col:

• Carne picada de ternera, cerdo o pollo – 0,5 kg;
• Repollo fresco: un tercio de una col mediana;
• Arroz – 2/3 taza;
• Huevos – 2 piezas.;
• Sal, pimienta, hierbas.

Salsa:

• Zanahorias – 2-3 piezas.;
• Cebollas: 1-2 piezas, y en la versión de verano puedes tomar un manojo de cebollas verdes con cabeza;
• Pasta de tomate – 1-2 cucharadas – o rallar 2-3 tomates frescos;
• Agua - 0,5 tazas;
• Crema agria o nata - 1 taza.

Cómo cocinar deliciosamente rollitos de repollo en el horno:

1. Puedes tomar la carne picada ya preparada, es más rápido y sencillo. Pero es más sabroso y saludable hacer carne picada.
2. Lavar el arroz, añadir 1,5 tazas de agua y hervir hasta que esté casi cocido, para que quede casi blando.
3. Pica finamente el repollo y luego puedes picarlo aún más cortando tiras largas en 2 o 3 trozos. Esto es cierto para el repollo tardío, pero el repollo tierno con sus hojas delicadas y sin picado adicional casi no se siente en los rollos de repollo.
4. Salar la col rallada, amasarla con las manos, verter agua hirviendo sobre ella, tapar y dejar actuar 10-15 minutos hasta que se ablande. Para el repollo tierno y tierno, cinco minutos son suficientes.
5. Luego coloca el repollo en un colador para escurrir el agua.
6. Combine la carne picada, el arroz hervido y el repollo, agregue sal y pimienta y mezcle bien.
7. Agrega los huevos y mezcla un poco más.
8. ¡Es genial agregar un generoso manojo de verduras a los rollitos de repollo de verano! ¡Eneldo, perejil, cebolla verde!
9. Engrase una bandeja para hornear o una fuente para horno con aceite vegetal. Nos mojamos las manos en agua, formamos pequeñas chuletas alargadas y las colocamos en hileras en el molde.
10. Rocíe cada rollo de repollo con crema agria o crema agria.
11. Cocine los rollitos de col en el horno a aproximadamente 180 ° C durante media hora. Mientras se hornean los rollitos de repollo, ¡preparemos una deliciosa salsa para ellos!
12. Freír la cebolla picada en aceite vegetal en una sartén.
13. Luego agregue las zanahorias ralladas a la cebolla y continúe salteando, revolviendo.
14. Agrega un par de cucharadas de tomate o tomates rallados, diluye ligeramente con agua y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos.
15. ¡La salsa para rollitos de repollo está lista!

Sacamos el molde y vertemos la salsa sobre los rollitos de col, luego los volvemos a meter al horno durante 20-30 minutos. Puede verificar que esté listo retirando y probando con cuidado un rollo de repollo.

Estos son rollitos de col perezosos muy sabrosos y, si los sirves con crema agria fría o nata, ¡se vuelven aún más sabrosos!

Cocinar rollitos de repollo en el horno.

La receta paso a paso le dará una idea completa de cómo crear un plato delicioso. No podría ser más sencillo.

Necesitaremos:

• Carne picada - 700 gramos
• Repollo tierno - 1 cabeza
• Huevo de gallina, cebolla, zanahoria - 1 pieza cada uno
• Arroz - 120 gramos
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Granos de pimienta negra - 5 piezas
• Harina - 4 cucharadas
• Ajo - 2 dientes
• Eneldo - 1 manojo
• Sal, pimienta negra molida al gusto

Preparación:

1. Empezamos por preparar los productos. Si tu carne picada está lista, sácala del congelador con anticipación. Para que ya se haya derretido y quede blandito. Recomiendo a mis lectores que preparen ellos mismos la carne picada, es más seguro. Porque tendrás confianza en la calidad del producto.
2. Para ahorrar tiempo, ponga el arroz a cocinar inmediatamente. Antes de hacer esto, enjuágalo bien, hazlo varias veces. Vierta agua en una proporción de 1 a 1. Una vez cocido el arroz, enjuáguelo también. Esto se hace para evitar que se formen grumos.
3. A continuación, pela las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Coger una sartén y sofreír los productos picados en aceite vegetal. No olvides revolver y sofreír hasta que la cebolla esté dorada.
4. Puedes comer carne picada ya sea de cerdo o de cerdo con ternera o pollo.
5. Empecemos por el repollo. Quitamos las hojas superiores, en su mayoría están dañadas y sucias. Picar no demasiado fino. Luego presiónelo con las manos.
6. Ahora necesitamos un recipiente hondo en el que pondremos nuestros ingredientes. Agregue la carne picada, el arroz hervido, la cebolla picada, la zanahoria y el repollo. Sazonamos también con sal y sal molida al gusto. Y para que los rollitos de col mantengan su forma, añadimos un huevo de gallina al manojo. mezclar todo bien
7. Formando rollitos de repollo. Las hago más que chuletas tradicionales. Mójate las manos con agua fría. Y cubra las chuletas resultantes con harina. Además, la harina mantendrá su forma para que no se deshagan durante el guisado.
8. Tome un recipiente para hornear hondo. En nuestro caso, se trata de un cuenco de cristal hondo. Empaca bien los rollos de repollo. Ahora disuelva la pasta de tomate en agua hirviendo. Sal un poco y añade azúcar al gusto. Y vierte los rollitos de col con salsa de tomate.
9. Puedes usar jugo de tomate en lugar de pasta de tomate.
10. Agregue los granos de pimienta, las hojas de laurel y el ajo finamente picado. Agregue eneldo picado aquí. Colocar en el horno durante 35 minutos, antes de lo cual es necesario precalentarlo a 180 grados.
11. Listo. Colocar en un plato. Decorar con verdes. Se puede servir con crema agria.

La mayor parte del tiempo se dedica a preparar los productos. Rápido y sabroso.

Rollitos de repollo perezosos en el horno

Ingredientes:

• Carne picada - 500 g (250 g de cerdo y 250 g de ternera)
• Repollo - 250 g.
• Arroz - 100 g.
• Zanahorias - 2 piezas promedio
• Cebollas - 2 cabezas grandes
• Tomates - 3-4 piezas o 1 taza enrollada
• Huevo - 1 ud.
• Harina - 1 cucharada. l.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
• Agua - 2-3 vasos
• Ajo - 1-2 dientes
• Sal, azúcar, pimienta

Preparación:

1. Picar finamente el repollo. Puedes cortarlo más grande o picarlo, entonces el sabor del repollo será prácticamente imperceptible. Normalmente cogemos la mitad del repollo picado. Aquellos. 500 g de carne picada, 250 g de repollo.
2. Coloque el repollo picado en una cacerola, agregue agua hirviendo y cubra con una tapa. Déjelo reposar durante 15 a 20 minutos hasta que el repollo esté medio cocido.

Si tienes repollo tierno o tierno, por ejemplo col de Saboya o de Pekín, no es necesario echarle agua hirviendo, simplemente salarlo y amasarlo un poco. Si el repollo es más denso, por ejemplo el repollo de invierno, puede verterle agua hirviendo y cocinar durante 2-3 minutos. No hiervas el repollo hasta que esté completamente cocido. Se volverá muy suave y los rollitos de col no quedarán sabrosos.

1. Lavar el arroz, añadir aproximadamente 1/2 litro de agua fría, llevar a ebullición y cocinar durante 1-2 minutos hasta que esté medio cocido. Normalmente uso arroz de grano corto para los rollitos de col, pero también es posible arroz de grano largo. Retira el arroz del fuego y déjalo en la sartén sin escurrir el agua durante 10-15 minutos.
2. Picar finamente la cebolla. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Puedes aumentar o disminuir la cantidad de cualquier ingrediente según tu gusto.
3. Picar finamente el ajo. Por supuesto, no es necesario añadir ajo. De nuevo, mira cómo amas.

Empecemos a asar las verduras:

1. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y poner en ella la cebolla. Freír la cebolla durante 1-2 minutos hasta que esté transparente. Coloque 2-3 cucharadas de cebolla frita en una taza aparte. Lo añadiremos a la carne picada.
2. Agrega las zanahorias ralladas a la sartén con las cebollas. Freír por otros 2-3 minutos. Coloque aproximadamente 1/3 de las verduras fritas en una taza aparte. Los colocaremos en el fondo del molde para que no se quemen los rollitos de col.
3. Agrega una cucharada de harina a las verduras restantes en la sartén. Agrega harina para espesar la salsa. Puedes hacerlo sin harina. Mezclemos.
4. Agrega la pasta de tomate. La pasta de tomate le da un hermoso color a la salsa y le agrega sabor. Mezclar todo nuevamente.
5. Si tienes tomates frescos, pícalos y agrégalos a la salsa. Mezcla.
6. Agrega sal al gusto y asegúrate de agregar azúcar al gusto. Los tomates y la pasta de tomate son ácidos, por lo que necesitas un poco de azúcar.
7. Vierta 2-3 vasos de agua, puede agregar menos al principio y luego agregar más. Déjelo hervir a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
8. Agrega pimienta negra a la salsa, agrega pimiento rojo si quieres. En este punto puedes agregar crema agria, pero cocinamos sin crema agria, agregando solo pasta de tomate. Parto del hecho de que es mejor servir la crema agria por separado con los rollitos de repollo ya preparados. El que ama se sumará a sí mismo.
9. Si agrega crema agria, después de agregarla a la salsa, déjela hervir durante 2-3 minutos y retírela del fuego.
10. Prueba la salsa, agrega si falta algo. Si lo desea, agregue ajo finamente picado a la salsa. La salsa está lista. Retirar del fuego y reservar un rato. Leer más:

Hacer rollitos de repollo perezosos:

1. Nuestro repollo ya se ha ablandado. Retirar de la sartén con una espumadera, exprimiéndola directamente en ella. No es necesario apretar demasiado para que el repollo se seque. Apriete para que no quede demasiado húmedo, pero tampoco completamente seco.
2. Nuestro arroz también está listo, cocido hasta que esté medio cocido. Debería absorber casi toda el agua. Si no se absorbe, escurrir el exceso. Coloca el arroz en una taza aparte y deja enfriar.
3. Agregue la carne picada al repollo, reserve las cebollas fritas y bata un huevo. Añadimos sal y pimienta.
4. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
5. Por último, agregue el arroz hervido hasta que esté medio cocido. El arroz no debe estar caliente, debe estar tibio. Mezclar todo bien nuevamente. La carne picada no debe quedar seca. Los rollitos de col deben pegarse bien. Si están un poco secos, añade un poco de agua de col o simplemente agua hervida.
6. Coloca las verduras fritas reservadas en el fondo del molde en el que hornearemos los rollitos de col.
7. Mójate las manos con agua, si llevas guantes para comida, humedécelas también con agua para que los rollitos de col no se peguen a tus manos. Los esculpimos bastante grandes.
8. Coloca los rollitos de col en el molde. Trate de que no se peguen entre sí. Si todavía están muy apretados, sepárelos con cuidado con un cuchillo. Colócalos en un horno precalentado a 200° durante 20-25 minutos.
9. Pasado el tiempo, retiramos los rollitos de col del horno. Agarraron una corteza.
10. Es el momento de echarles la salsa. Los rollitos de col rellenos deben quedar completamente rellenos.
11. Si falta un poco de salsa o queda muy espesa se puede añadir un poco de agua hirviendo. No agregues mucha agua. Los rollitos de col sólo deben quedar cubiertos.
12. Reducir la temperatura del horno a 170°-180° y colocar allí los rollitos de col durante 15 minutos. Después de 15 minutos, retira del horno y cubre el molde con papel de aluminio. Para que los rollitos de col queden bien guisados.
13. Vuelve a colocar el molde en el horno durante otros 30-40 minutos. Si sus rollos de repollo son pequeños, puede mantenerlos por menos tiempo: de 20 a 30 minutos.
14. Abrámoslo y echemos un vistazo. Nuestros rollitos de col están listos.

Qué bellezas resultaron ser. Servir con hierbas, verduras, crema agria. Si quieres, puedes prepararles una guarnición. Normalmente lo sirvo como plato aparte.

¡Buen provecho!

Me tomó aproximadamente una hora y media cocinar rollitos de repollo en el horno y filmar la receta con fotos paso a paso. Es cierto que de ellos hay que restar 45 minutos de ociosidad mientras se hornea el plato y aproximadamente un cuarto de hora de observar las etapas de cocción a través del visor de la cámara. Y la cuestión es que sólo disponemos de media hora de intensa actividad culinaria. No está mal, ¿verdad? Sobre todo si lo comparamos con la clásica actuación de los rollitos de col, que suele durar medio día. Una sartén amenazadoramente humeante, en la que es necesario sumergir periódicamente un tenedor grande... Hojas de col calientes que al principio no quieren desprenderse y luego se enrollan con cuidado... ¿Te suena familiar? ¡Olvídalo como un mal sueño! Aquí todo es sumamente sencillo y rápido, ¡te encantará! ¡Lo que también es cautivador es que en realidad obtienes MUCHOS rollos de repollo rellenos!

Qué productos se necesitarán:

Para rollitos de col:

Para la salsa:

Cómo preparar rollitos de col perezosos en el horno (receta con foto paso a paso):

Enjuague bien el arroz. Llene con agua fría en una proporción de 1 a 1 y cocine. Después de hervir, reduzca la intensidad del calor. Cuando todo el líquido se haya evaporado, el cereal debe estar medio cocido. Lo segundo que debes cuidar de inmediato es el repollo. Se puede agregar una verdura tierna con hojas suaves a la carne picada sin tratamiento térmico. Simplemente píquelo finamente, ralle con un rallador grueso o páselo por una picadora de carne. Es mejor hervir el repollo "viejo" hasta que esté medio cocido; de lo contrario, quedará duro incluso después de una hora de horneado. Luego enfriar y triturar de la forma que más le convenga.
Pela la cebolla del medio. Picar o rallar finamente. Si lo deseas, puedes sofreír la cebolla en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Y para que los rollitos de col sean aún más deliciosos, agregue una zanahoria pequeña y brillante. Córtelo en tiras o rállelo en trozos grandes.
Yo suelo utilizar carne picada combinada (cerdo + ternera por la mitad). Pero una base pura de cerdo o pollo también funcionará. Aún así es mejor añadir un poco de manteca a la carne para que los rollitos de repollo no queden demasiado secos al hornearlos en el horno. Agregue verduras preparadas y arroz a la carne. Condimentar con sal y pimienta. Agrega tus especias favoritas. El perejil (eneldo) fresco o seco, la albahaca, el romero y el ajo son perfectos. Agregue unas cucharadas de crema agria o un huevo de gallina para que la masa quede elástica y maleable.
Mezclar todo bien. Puedes batir un poco la carne picada para que quede más densa.
Forme rollos de repollo redondos u oblongos. Colóquelo en una bandeja para hornear con borde o en una fuente para hornear. Pero puedes simplemente colocarlo, alisar la carne picada y hornear el plato así. Y al momento de servir cortar en porciones. Es recomendable colocar papel pergamino y engrasarlo con una fina capa de aceite vegetal para que el fondo de los rollitos de col no se queme al hornearse en el horno. Algunas amas de casa también fríen pasteles de carne en una sartén. Pero incluso sin este paso de dudoso beneficio, el plato resulta jugoso y rosado. Por eso, sugiero poner los rollitos de col inmediatamente en un horno precalentado. Pero primero haz la salsa.
También es perezoso, como los rollitos de col, porque se cocina al instante. Simplemente mezcle crema agria y pasta de tomate en proporciones aproximadamente iguales. Agrega un poco de sal y especias. Darle una oportunidad. ¿Un poco amargo? Agrega una pizca de azúcar y revuelve bien. Esto equilibrará suavemente el sabor. ¿No te gusta el tomate concentrado? Utilice tomates frescos. Un par de verduras maduras y jugosas serán suficientes. En esta receta con foto no reflejé esta versión de la salsa para rollitos de repollo al horno, pero la describiré paso a paso. Retire la piel de los tomates. Para ello, colóquelo en agua ligeramente hirviendo. Después de 2-3 minutos, retirar y limpiar. Picar finamente la pulpa, triturar con una batidora o triturar en una picadora de carne. Vierta el puré resultante en crema agria. Condimentar con sal y pimienta. Remover. ¡Listo!
Unte los rollitos de repollo con salsa. Echa un poco de agua limpia en el fondo del molde para no secarlo. Y ponlo a hornear. La temperatura de cocción en los primeros 15 a 20 minutos es de 200 a 220 grados. Luego reduzca el fuego a 180 grados y cocine por media hora más.
Cuando el aroma de los rollitos de repollo que se cuecen a fuego lento en el horno se vuelve insoportablemente apetitoso, compruebe que estén listos. Quedarán cubiertas con una costra dorada, pero el interior permanecerá suave y jugoso. El sabor es el mismo. La combinación fácilmente reconocible de carne picada, arroz y repollo finalmente te convencerá de que este plato puede competir fácilmente con su versión clásica. Sirva con puré de papas esponjoso, pasta o cualquier otra guarnición. Una ensalada fresca diluirá ligeramente la riqueza de su cena.

¡Buen provecho!

Los rollitos de repollo rellenos son un plato popular en las cocinas de Europa del Este, Medio Oriente y Asia. En Alemania se llaman salchichas de repollo, en España, repollo relleno, en Francia, puros de repollo. El nombre ruso "rollitos de repollo" apareció a mediados del siglo XIX. En aquella época estaban de moda los pichones fritos a la francesa, que se transformaban en “falsos pichones”, es decir, simple carne picada en una hoja de col. Otra versión dice que el nombre proviene de Serbia, donde la palabra "golubets" significa "bola de masa". Resulta que los rollitos de repollo no son solo carne en el repollo. El repollo relleno es un plato elaborado con carne picada o verduras envueltas en hojas de repollo, parra o rábano picante, y como aditivo se utiliza arroz, trigo sarraceno o cebada. Pero eso no es todo. Los rollitos de repollo rellenos pueden resultar perezosos (sí, esto es para aquellos a quienes les gusta comer comida deliciosa, pero son perezosos). Esta es una forma de preparar rollitos de col de forma sencilla y rápida: en lugar de envolver el relleno en una hoja de col, simplemente se añade esta misma col a la carne picada. Y no es necesario separar los tenedores en hojas, procesarlas y envolverlas con relleno: un completo ahorro de tiempo. El resultado son chuletas de repollo y carne que se pueden freír, hervir, hornear o incluso cocinar en una olla de cocción lenta. El sabor de los rollitos de col no es peor que el de los tradicionales. Los fanáticos de los "clásicos" pueden ver la receta paso a paso de los rollitos de repollo normales con una foto en el enlace. ¡Ahora pasemos a la receta paso a paso de rollitos de col con fotos para gente perezosa!

Ingredientes:

• 500 g de carne picada (cerdo + ternera 1:1);
• 400 g de col blanca;
• 100 g de arroz redondo;
• 150 gramos de cebolla;
• 250 g de crema agria media en grasa (10-20%);
• 3 cucharadas pasta de tomate espesa;
• 2-3 dientes de ajo;
• alrededor de un vaso de harina;
• 2 cucharadas. agua hervida;
• sal, pimienta al gusto;
• un poco de aceite vegetal para freír.

Rinde: 24 rollitos de col pequeños.

Cómo cocinar rollitos de col en el horno, receta con foto paso a paso

1. Cortar la cebolla, cuanto más pequeña mejor. Incluso puedes molerlo con un rallador. Y para no llorar al cortar, remoja un cuchillo o un rallador en agua fría.

2. Cortamos también la col finamente. Cuanto más pequeños, mejor, porque los rollitos de col hechos con carne picada y repollo deben pegarse fácilmente y mantener su forma.

3. Transfiera el repollo a un recipiente aparte.

4. Vierta agua hirviendo sobre el repollo, cúbralo con un plato y déjelo cocer al vapor durante 5-10 minutos. Esto eliminará el amargor del repollo y lo suavizará.

5. ¿Cómo cocinar correctamente el arroz para los rollitos de col? Enjuáguelo hasta que el agua se aclare. Normalmente, los cereales se limpian en 5 lavados. Coloca el arroz en una cacerola y agrega agua en una proporción de 1:2. Añadimos un poco de sal, pero es mejor hacerlo en el momento de hervir, ya que el agua fría con sal se calienta más lentamente.

6. Cuando el arroz hierva, cubra inmediatamente la cacerola con una tapa, apague el fuego y deje el arroz al vapor durante 15 minutos. No mezcles el cereal para que no se convierta en papilla. El arroz debe estar medio cocido. ¿Por qué tomamos arroz semicocido? Si usa cereal crudo, durante el proceso de cocción absorberá todo el jugo de la carne, lo que hará que los rollos de repollo se sequen un poco. Y viceversa, el arroz cocido no absorberá la humedad, las albóndigas se soltarán y se desharán.

7. Mientras tanto, el repollo se ha ablandado. Escurre el agua a través de un colador. También puedes exprimir el repollo con las manos.

8. Se cuece el arroz al vapor. Retire la sartén del fuego y enfríe un poco el arroz.

9. Coloque en un bol la cebolla, el repollo, la carne picada y el arroz. Las cebollas harán que los rollitos de col estén más jugosos. Es mejor tomar carne más grasa, para que los rollitos de col mantengan su forma con más firmeza. A quién no le gusta la carne de res y de cerdo, pruebe a hacer rollitos de repollo con pollo picado. Por cierto, la cantidad de arroz se puede aumentar al gusto, la proporción de carne y arroz es de 1:3.

10. Sal y pimienta.

11. Revuelve, puedes intentarlo. Si la carne picada está un poco seca, puedes agregarle un huevo. Ésta es la consistencia que debe tener la carne picada para rollitos de col (yo la usé sin huevos).

12. Empezamos a formar rollitos de col perezosos. Tome una cucharada colmada de carne picada con las manos mojadas. Nos mojamos las manos cada vez para que sea más fácil enrollar las chuletas.

13. Enrolle un rollo de col alargado. Puedes posponer la cocción de los rollitos de repollo por un tiempo metiéndolos en el congelador. Solo después de sacarlos del congelador, asegúrese de dejarlos descongelar a temperatura ambiente y luego cocinarlos.

14. Pasar bien los rollitos de repollo por harina, sacudiendo el exceso.

15. Coloque en aceite vegetal caliente (3-5 cucharadas) y comience a freír a fuego medio-alto hasta que se forme una apetitosa costra dorada.

16. Dar la vuelta y freír por el otro lado hasta que se doren. El interior de los rollitos de col permanece crudo, hay que hornearlos hasta que estén completamente cocidos.

17. Coloque en una fuente para horno en una capa.

18. Tengo suficientes rollitos de repollo para llenar 2 moldes.

19. La salsa de tomate es un complemento tradicional de los rollitos de col. Una receta sencilla para la salsa de rollitos de col: mezcle crema agria, sal, pimienta y pasta de tomate. Si la pasta está demasiado ácida, puedes agregar un poco de azúcar.

20. Vierta agua hervida tibia o caliente para que la crema agria se disuelva más fácilmente. Un pequeño truco: el agua en la que se coció la col al vapor servirá. A la salsa también le echamos un poco de sal.

21. Mezclar y probar. Si queda demasiado suave, agrega más sal o puedes agregar tus especias favoritas. El cilantro, el pimentón, el romero y la albahaca funcionan bien. Las especias se pueden mezclar en casa o comprar condimentos ya preparados. Así se llama: condimento para rollitos de col. Aunque, sin condimentos innecesarios, solo con pimienta negra y sal, los rollitos de repollo tienen un sabor increíble.

22. Vierta la mayor parte sobre los rollitos de col, 5-6 cucharadas. dejalo. Cubre las chuletas hasta la mitad con la salsa para que los rollitos de col queden enteros. Si los llenas hasta arriba, pueden perder su forma.

23. Coloca los rollitos de col en el horno y hornea durante 40 minutos a 180 grados. Resulta una hermosa tapa frita.

24. Picar las verduras y el ajo.

25. Saque los rollitos de repollo casi terminados, espolvoree con hierbas y ajo, vierta sobre la mezcla restante y regrese al horno por 3-5 minutos. Los aromas salen, permanecen brillantes y no son abrumadores.

26. Las palomas perezosas son un plato rico en calorías que se llena por sí solo. Y como los rollitos de col se preparan con arroz, repollo y carne picada, puedes prescindir de una guarnición. Pero si desea un almuerzo o cena más abundante, puede servir palomas de carne con una deliciosa salsa con trigo sarraceno, arroz o puré de patatas. Las verduras frescas también serán indispensables. Y como aditivo utilizamos crema agria, que se puede condimentar con ajo rallado.

Nuestra receta paso a paso con deliciosas fotos ha llegado a su fin, los rollitos de col perezosos están listos. ¡Buen provecho!

Mucha gente no se da cuenta de que los rollitos de repollo resultan increíblemente sabrosos y mucho más fáciles de preparar que los clásicos. Este plato se convertirá en una auténtica decoración para una mesa festiva o cotidiana. Definitivamente toda ama de casa debería saber cómo se hornea este plato en el horno. Existen varios métodos de fabricación.

Cómo cocinar rollitos de col perezosos en el horno.

La peculiaridad del plato es que no es necesario blanquear primero el repollo, desmontarlo y envolver la carne en cada hoja. Se añade directamente al relleno. En apariencia, los rollitos de repollo perezosos recuerdan un poco a las chuletas o albóndigas comunes. Se elaboran tanto en el horno como en una sartén, en una asadera, en un cazo o en una olla de cocción lenta. Los secretos de cocina te ayudarán a crear el plato perfecto:

1. Cuanto más grasa sea la carne que elijas, mejor mantendrán los trozos la forma que les des. La carne picada de cerdo, cerdo y ternera servirá.
2. Para hacer rollitos de repollo, use el arroz que desee. Requiere preparación preliminar. Puedes remojar el cereal durante mucho tiempo en agua tibia o hervirlo, pero no del todo. Debe ocupar entre uno y dos tercios del relleno.
3. El plato se puede cocinar sobre una cama de verduras, tocino, salchichas, manteca de cerdo y champiñones.
4. Agregar un poco de mantequilla a la salsa la hace aún más sabrosa. Diferentes especias también aportarán ciertas notas.
5. Asegúrese de agregar cebollas para darle jugosidad a la carne. Es mejor molerlo con una picadora de carne, pero también puedes picarlo finamente.
6. Los rollitos de col caseros resultan muy abundantes, pero debido a las peculiaridades de preparación, su contenido calórico es mínimo. 100 g del producto terminado contienen solo 132 kcal.
7. La salsa para rollitos de col puede ser cualquier cosa. La crema agria, el ajo y el tomate son los más adecuados. Puede verterle vino, caldo y jugos de frutas.
8. Cuanto más grueso sea el fondo del molde que elijas para hornear, mejor.

Cómo cocinar rollitos de repollo con carne picada.

Para hacerlos, necesitarás los siguientes componentes:

• carne picada (cerdo o cerdo-ternera) – 1 kg;
• arroz – 200 g;
• col blanca – 0,5 kg;
• cebollas – 2 medianas;
• huevos de gallina – 2 piezas.;
• zanahoria – 1 grande;
• crema agria – 0,5 kg;
• pasta de tomate – 100-120 g;
• sal pimienta.

Instrucciones paso a paso:

1. Picar todas las verduras.
2. Vierte un vaso de agua sobre el arroz y cocina hasta que hierva.
3. Batir el huevo con la carne y revolver. Combine con todos los demás ingredientes.
4. Forme empanadas de carne picada alargadas. Puedes espolvorearte las manos con harina o mojarlas con agua para evitar que la carne se pegue. Freír por todos lados en una sartén en aceite vegetal hasta que se doren. Mientras tanto, mezcle la crema agria y la pasta de tomate y sazone.
5. Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca con cuidado los trozos sobre ella. Vierte la salsa sobre ellos.
6. Precalienta el horno a 180 grados, hornea los rollitos de repollo durante 40 minutos a una hora. Sirva adornado con verduras.

Cómo cocinar deliciosamente en capas en salsa de tomate y crema agria

Necesitas los siguientes componentes:

• carne picada – 700 g;
• repollo – 0,9 kg;
• huevos – 2 piezas.;
• arroz – 0,3 kg;
• cebolla – 2 cabezas medianas;
• zanahoria – 1 grande;
• jugo de tomate – 0,5 l;
• crema agria – 350 ml;
• agua;
• pimienta sal.

1. Prepare una fuente para hornear honda. Picar el repollo y las zanahorias y mezclar. Engrasa el molde con aceite vegetal y coloca allí un tercio de las verduras.
2. Mezclar la carne con los huevos, la cebolla picada, el arroz medio cocido, la pimienta y la sal. Coloca la mitad en el molde.
3. Haga otra capa de verduras, luego nuevamente la carne y el arroz. Coloque el repollo restante encima.
4. Mezcle el jugo de tomate y la crema agria, diluya con agua hasta obtener la consistencia necesaria, agregue sal y pimienta. Vierta sobre los rollitos de repollo y el repollo.
5. Precalienta el horno a 200 grados, coloca allí el molde. Cuando el líquido comience a hervir, reduce la temperatura. Después de un cuarto de hora, cubra la sartén con papel de aluminio. Cocine durante aproximadamente otra hora y media. Terminarás con algo parecido a un pastel. Puedes cortarlo directamente en el molde y luego servirlo en platos para servir.

Cómo hacer col china sin arroz

Para hacer rollitos de repollo dietéticos y perezosos en el horno, necesitará los siguientes productos:

• pollo – 1 kg;
• col china – 400-500 g;
• ajo – 4 dientes;
• pan – 0,2 g;
• huevos de gallina – 2 piezas.;
• crema – 400 ml;
• bombillas – 2 piezas.;
• agua – 300 ml;
• pasta de tomate – 100-120 g;
• pimienta sal.

Instrucciones:

1. Prepare el pollo picado, combínelo con ajo picado, huevos y cebolla picada.
2. Remojar el pan en agua un rato. Exprimir, mezclar con carne y especias.
3. Cortar la col en tiras, dejarla en agua hirviendo un rato y luego añadirla al resto de los ingredientes.
4. Forme chuletas y colóquelas en una fuente para horno.
5. Mezclar la nata y la pasta de tomate con 0,3 litros de agua y las especias, remover. Vierte la mezcla sobre las albóndigas. Llevar el horno a 180 grados. El plato debe hornearse durante una hora.

Cómo hacer chucrut en chuletas

Tome estos componentes:

• arroz – 0,5 kg;
• chucrut – 1 kg;
• carne picada – 750 g;
• cebollas – 3 piezas.;
• jugo de tomate – 1,5 l;
• ajo – 2 dientes;
• crema agria – 70 g;
• sal, pimienta - al gusto.

1. Cocine el arroz hasta que esté medio cocido.
2. Picar la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Mezclar con arroz, ajo machacado, carne, repollo exprimido, sal y pimienta.
3. Formar chuletas, colocar en una bandeja para horno untada con aceite vegetal, colocar en el horno durante 20 minutos, precalentado a 180 grados.
4. Vierta el jugo mezclado con crema agria sobre los rollitos de repollo con carne picada. Cúbrelos con papel de aluminio y hornea por 1,5 horas más.

Rollitos de repollo perezosos al horno con salsa

Necesitará los siguientes productos:

• carne picada – 750 g;
• repollo - 1 tenedor;
• huevos – 3 piezas.;
• arroz – 200 g;
• verdor;
• cebolla – 3 cabezas grandes;
• tomates – 4 grandes;
• zanahorias – 3 grandes;
• vaso de agua;
• crema agria – 300 ml;
• especias - al gusto.

Receta de rollitos de col perezosos al horno:

1. Hervir el arroz.
2. Moler con un tenedor, mezclar con la carne, el arroz, sal y pimienta, agregar los huevos y las hierbas finamente picadas.
3. Forme chuletas y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornear durante media hora a 180 grados.
4. Picar la cebolla y sofreír en una sartén. Agrega las zanahorias ralladas y el puré de tomate. Agrega un poco de agua, crema agria, sal y pimienta, cocina a fuego lento durante unos minutos.
5. Vierta la salsa resultante sobre los trozos y hornéelos en el horno durante otros 40-45 minutos.

Rollitos de col cuaresmal con champiñones y trigo sarraceno

Tome estos componentes:

• repollo – 0,7 kg;
• zanahoria – 1 grande;
• bulbo;
• champiñones frescos – 300 g;
• pimiento dulce – 1 pequeño;
• trigo sarraceno – 100 g;
• jugo de tomate – 250 ml;
• agua – 100 ml;
• eneldo – 25 g;
• sal, pimienta, tomillo, laurel;
• aceite vegetal.

Instrucciones para cocinar rollitos de repollo magros y perezosos en el horno sin carne:

1. Picar con un tenedor y remojar brevemente en agua hirviendo.
2. Picar verduras y hierbas. Limpiar y cortar los champiñones. Enjuague el trigo sarraceno.
3. Freír las cebollas, agregar los pimientos, las zanahorias y los champiñones a la sartén. Cocine todo esto a fuego lento hasta que esté suave, unos cinco minutos.
4. Agrega el trigo sarraceno, medio vaso de agua hirviendo y todos los condimentos al gusto. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Cuando la mezcla del guiso esté lista, agrega el repollo y sazona con los condimentos.
5. Forme bolas, colóquelas en una bandeja para hornear y vierta con jugo de tomate. Hornear en el horno durante una hora y media a 190 grados.

Receta en video: cómo cocinar rollitos de repollo en el horno