Patatas al horno en gajos. Receta de gajos de patatas al horno con foto

Qué maravillosas quedan las patatas al horno en la mesa. Parecería un plato sencillo y banal, pero existe una gran cantidad de recetas para prepararlo. ¿Y a quién no le encantan las patatas crujientes para mojarlas en una deliciosa salsa y comerlas? No en vano los restaurantes de comida rápida han introducido esta receta en sus menús para los visitantes. Los empresarios saben desde hace tiempo que un plato tan popular se venderá bien.

En tan solo unos minutos podrás cocinar gajos de patatas en el horno y deleitar a tus familiares e invitados. Se prepara rápidamente y no requiere ningún ingrediente especial. Veamos lo que necesitas para esto y algunas recetas deliciosas y sencillas.

Preparar patatas

Por lo general, para hornear patatas en el horno en rodajas, se utiliza la verdura sin quitarle la piel. Para este plato se elige un producto joven y jugoso, luego la corteza queda crujiente. Para hacer esto, enjuague bien las papas con agua corriente y pélelas con un cepillo rígido. Hay que recortar los ojos y las manchas negras para que el plato quede sin defectos.

Después de lavar bien las patatas, es necesario secarlas. Para ello, puedes utilizar servilletas de papel o coger un paño de cocina de algodón. Cuando todas las verduras estén secas, puedes empezar a cortarlas en trozos.

rebanar

Para hornear patatas en el horno en gajos, debes cortarlas en partes iguales. Todos los elementos del plato deben tener el mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo. De lo contrario, se encontrará con ejemplares crudos o la rodaja se cocinará demasiado y perderá la forma requerida.

Primero se cortan las patatas por la mitad a lo largo y luego cada mitad en dos partes más. Luego, colocando ambas mitades una al lado de la otra, córtelas simultáneamente con un cuchillo afilado en rodajas de aproximadamente 3 cm de largo.

Puedes cortar las patatas de otra manera, por ejemplo, en tiras largas. Luego simplemente se divide en 4-6 partes de largo. Estas rodajas de patatas se hornearán en el horno durante 30 minutos aproximadamente.

Patatas al estilo campestre

Para preparar un plato tan delicioso, es necesario preparar varias especias y aceite, vegetal o de oliva. Vierta unas cucharadas de aceite en un bol, agregue mejorana, pimentón, cúrcuma o curry para darle color, una mezcla de pimientos y sal. Mezcla todo bien y sumerge cada rodaja de papa en la mezcla. En el horno se colocan en una bandeja de horno untada con aceite en una fila para que queden todos bien horneados.

Después de cocinar, retira todo de la hoja y colócalo sobre una servilleta de papel para escurrir el exceso de aceite. El plato se sirve con salsa. Podría ser mayonesa o ketchup, salsa de tomate casera o adjika. Coma patatas al horno en rodajas con carne o pescado.

Asar en rodajas finas

Esta receta consiste en cortar la verdura en rodajas más finas. Las patatas se pueden utilizar con o sin piel. Cada rebanada se sumerge en aceite con especias y se coloca sobre papel de aluminio.

Puedes espolvorear la parte superior de las patatas con hierbas finamente picadas con un cuchillo afilado. Se puede hacer de otra manera. Espolvorea cada pieza con sal y pimienta. No se utiliza aceite y, para evitar que las patatas se sequen, se coloca un trozo fino de manteca en cada rodaja.

Patatas con tocino

Para esta receta de patatas al horno en gajos, necesitarás tocino cortado en tiras largas. Las patatas se lavan bien, se secan y se cortan en trozos medianos. Cada elemento se sala y se envuelve en tocino. Para evitar que se resbale de la loncha durante el horneado, puedes asegurar el tocino con un palillo. Las patatas quedan jugosas, crujientes y abundantes.

Receta con ajo

Las patatas deben lavarse bien y secarse con un paño seco. Se vierte sal y especias al gusto en una bolsa de plástico, se exprimen 2-3 dientes de ajo y se vierten unas cucharadas de aceite vegetal. Después de esto, se cierra herméticamente la bolsa con la mano y se mezcla el contenido agitándolo. Luego se colocan en él las patatas cortadas en rodajas y se vuelve a agitar para que cada parte quede cubierta con una capa de aceite y especias.

Luego se saca toda la masa y se coloca en una bandeja para hornear en una fila. El plato se hornea durante media hora. Se obtienen patatas crujientes y aromáticas en el horno en gajos. Sólo el olor de la cocina abrirá el apetito a toda la familia.

Crujiente

Este plato queda muy bonito en la mesa. Sí, y en el horno se obtienen rodajas de patata con costra. Echemos un vistazo más de cerca a cómo se prepara. Como podéis ver en la foto, las patatas se cortan al ancho de la verdura y las rodajas no se cortan del todo. La base de la patata debe estar entera.

Cada placa tiene 3 mm de espesor. Colocar las verduras así preparadas en una bandeja de horno untada con aceite vegetal y espolvorear con sal.

Inserta un trozo fino de ajo en cada corte. Algunos también cortan finas rodajas de mantequilla. Y otras recetas aconsejan simplemente espolvorear aceite vegetal encima. Para los amantes del queso, pueden rallar queso parmesano encima de las patatas.

La receta de este plato se puede variar añadiendo a los cortes rodajas finas de tomate o berenjena. Las verduras se cuecen en el horno a 180 grados hasta que estén cocidas. Esto tardará entre 45 y 60 minutos. Las patatas deben estar blandas y la corteza crujiente.

Receta con queso

Coge patatas grandes y córtalas a lo largo en 10 trozos. Se colocan en una bandeja para hornear con las esquinas afiladas hacia arriba. Todas las rodajas se espolvorean con aceite vegetal. Por separado, en un recipiente seco se mezclan las especias: orégano, ají, comino triturado, se toman poco a poco, al borde de una cucharadita, y se mezclan. Luego espolvorea la mezcla sobre las patatas en una bandeja para horno y coloca en el horno al fuego.

Mantén las verduras al fuego hasta que estén casi cocidas. Luego saca la bandeja para hornear y espolvorea las patatas con queso duro rallado. Luego se vuelve a colocar la fuente en la fuente para asar hasta que el queso se derrita. Eso es todo, ¡el plato está listo!

Como ves, las patatas se pueden cocinar en el horno de diferentes formas. Después de leer el artículo, elige tu opción o prueba cada una. ¡Buen provecho!

Paso 1: prepara el ingrediente y el equipo.

Primero, enciende el horno para precalentarlo a 220 grados centígrados. Luego, coloque una bandeja para hornear antiadherente grande con un fondo grueso sobre la encimera y engrásela por dentro con una cucharadita de aceite vegetal o cúbrala con pergamino o papel para hornear. Después de esto, seleccione tres patatas grandes y lávelas bien con agua corriente fría utilizando una esponja de cocina suave o un cepillo. No hace falta ser muy celoso, no hace falta rasgar la piel superior, no la quitaremos, así que simplemente quitamos cualquier tipo de suciedad, por ejemplo tierra, arena u otra cosa.

Luego secamos los tubérculos con papel de cocina, los colocamos sobre una tabla de cortar y, con un cuchillo de cocina afilado, los cortamos en rodajas largas y gruesas. de 1 a 1,5 centímetros. Vuelva a mojar las rodajas resultantes con un trapo de cocina, tírelas en un recipiente hondo, espolvoree con sal, cúrcuma, curry, orégano al gusto y vierta sobre una cucharada de aceite vegetal. Mezcle todo bien para que las partículas de especias se peguen a la rodaja de papa por todos lados, coloque las rodajas en el fondo de la bandeja para hornear preparada, con el lado cortado hacia abajo y continúe con el siguiente paso, casi final.

Paso 2: prepara las patatas cocidas en rodajas en el horno.

Revisamos el horno y, si se ha calentado a la temperatura deseada, metemos allí el plato mientras aún esté crudo. Hornéalo durante 20 minutos, durante los cuales las patatas estarán casi completamente cocidas. Pasado el tiempo requerido, con guantes de cocina, saque un poco la bandeja para hornear, con una espátula de cocina y un tenedor, dé la vuelta a las rodajas de verduras por el otro lado, también con el lado cortado hacia abajo, y envíe nuevamente el ya aromático delicioso al horno. , pero esta vez a las 10, y a quien le guste más frito, pues durante 15 minutos.

Tan pronto como las patatas estén doradas por todos lados y se puedan perforar fácilmente con los dientes de un tenedor, mueva la bandeja para hornear a una tabla de cortar previamente colocada sobre la encimera. Después de esto, distribuimos el milagro resultante en porciones en platos e invitamos a la familia a probar la creación de nuestras manos doradas.

Paso 3: sirve las patatas cocidas en rodajas en el horno.

Las patatas cocidas en rodajas al horno se sirven calientes como plato vegetariano completo o como excelente guarnición para carnes, aves, pescados e incluso caza, pero se pueden servir de diferentes formas. Una buena opción, inmediatamente después de cocinarlas, es colocar las rodajas en porciones en platos y rallarlas con queso duro finamente picado, que se derretirá un poco y le dará a la verdura un agradable sabor cremoso. Muy a menudo, las patatas calientes se vierten con una mezcla de ajo exprimido con una prensa, aceite de oliva y especias. También puedes prescindir de los trucos anteriores y simplemente poner sobre la mesa las sabrosas rodajas junto con todo tipo de salsas a base de crema agria, nata, mayonesa, ketchup, tomate o verduras. Pues bien, como complemento a un plato tan abundante, se suelen ofrecer ensaladas, adobos o encurtidos. ¡Cocina con amor y disfruta de la comida casera!
¡Buen provecho!

Para preparar este plato, es mejor elegir variedades blandas de patatas a partir de las cuales se hace puré de patatas;

El conjunto de especias no es importante, utilice hierbas secas, así como especias que sazonen los platos de verduras: pimiento rojo picante, ajo o cebolla en polvo, lúpulo suneli, y estas son solo algunas de todas las opciones posibles. Además, muy a menudo, algunas amas de casa utilizan mezclas especiales con el añadido de aroma de pollo, jamón, queso o lo que más les guste, que, por supuesto, son bastante nocivas para el organismo, pero le dan a las patatas un olor y sabor especial;

A veces, las rodajas de papa se arrojan en agua hirviendo, se hierven durante 5 minutos, luego se secan y luego se hornean en el horno hasta que estén completamente cocidas.

Puedes encontrar patatas fácilmente en todas las cocinas. A menudo se fríe con cebolla o se hierve hasta obtener un puré. Estas preparaciones requieren de una participación humana constante durante todo el período de cocción. Es mucho más fácil y sabroso picar los tubérculos en rodajas y meterlos al horno. Lo principal es agregar tus especias y productos favoritos.

Receta básica

Método para preparar gajos de patatas crujientes al horno:

1. Lave bien las patatas con agua corriente;
2. Divida cada tubérculo en 4 partes;
3. Luego corta los cuartos en 2 rebanadas más;
4. Coloca las papas picadas en un bol, espolvorea con pimentón, pimienta y sal;
5. Agrega aceite vegetal y mezcla bien para que cada pieza quede cubierta con especias;
6. Forre una bandeja para hornear grande con una capa de papas en escabeche;
7. 190°C – la temperatura que se debe alcanzar en el horno;
8. Hornee durante 40 minutos hasta que las cortezas se doren.

Patatas al horno al estilo campestre con ajo

• especia "hierbas provenzales" - 2 cucharadas;
• patatas – 1 kg;
• salsa de soja (sin aditivos) – 40 ml;
• limón fresco – 20 ml;
• sal;
• ajo – 3-5 dientes;
• aceite – 25 ml.

Tiempo: 50 minutos.

Contenido calórico: 102,3 kcal.

Metodo de cocinar:

Rico con queso al horno

• aceite – 70 ml;
• queso (preferiblemente parmesano) – 70 g;
• pimienta molida – 5 g;
• condimento de cebolla – 15 g;
• sal – 5 g;
• patatas - 6 tubérculos.

Tiempo: 35 minutos.

Contenido calórico: 178,9 kcal.

Cómo hornear gajos de patatas con queso en el horno:

1. Quitar la piel a las patatas lavadas y cortar todos los tubérculos en 8 partes;
2. En un recipiente, sobre todo espacioso, rallar el parmesano, espolvorear con especias y verter sobre aceite;
3. Coloque los trozos de papa en una capa improvisada y mezcle generosamente;
4. Engrasa el molde con una fina capa de aceite y coloca en él las patatas con queso;
5. Hornea el plato a 200°C durante 20-30 minutos.

Patatas al horno en gajos con costra de pescado

• tomate – 2 piezas.;
• aceite – 60 ml;
• jugo de limón fresco – 3 cucharadas;
• crema agria (10%) – 100 g;
• bulbo;
• especias favoritas;
• patatas – 7 piezas.;
• sal;
• ajo – 30 g;
• pescado (filete) – 350 g.

Tiempo: 60 minutos.

Contenido calórico: 105,2 kcal.

Cómo preparar el plato:

1. Pasar los dientes de ajo pelados por una prensa;
2. Diluir en crema agria, agregar especias, jugo de limón y sal;
3. A la salsa mixta añadimos los filetes de pescado picados, que primero lavamos y secamos;
4. Lavamos las bolitas de patata y las troceamos en 6-8 partes, las salamos y las engrasamos con aceite;
5. Retire el centro acuoso de los tomates y pique la parte densa en cubos;
6. Picamos también la cebolla preparada en cuadritos;
7. Coloca todos los ingredientes en una sartén engrasada;
8. Cubrir la parte superior con papel aluminio y colocar en el horno a 200°C;
9. Pasados ​​​​los 40 minutos, retira la tapa improvisada y espera otros 10 minutos hasta que el plato adquiera una costra dorada.

Variante de plato con queso derretido

• queso fundido (champiñones) – 130 g;
• albahaca – 4 hojas;
• sal;
• verduras favoritas – ½ manojo;
• sésamo – 10 g;
• patatas (jóvenes) – 500 g;
• mantequilla (mantequilla) – 30 g.

Tiempo: 60 minutos.

Contenido calórico: 138,6 kcal.

El proceso culinario para preparar gajos de patatas se ve así:

1. Con agua, limpie las patatas de la suciedad;
2. Utilice un cuchillo para separar los tubérculos en partes (6-8 piezas);
3. Engrase una bandeja para hornear con aceite y extienda los trozos de papa, sal;
4. Pon el horno a 200°C y sumerge allí el molde durante 35 minutos;
5. Lavar la albahaca y las hierbas, picarlas finamente;
6. Pica el queso procesado en rodajas;
7. Cubra las papas doradas con rodajas de queso, condimente con hierbas y semillas de sésamo;
8. Otros 15 minutos en el horno y el plato estará listo.

Cómo rellenar y hornear patatas.

• alcaparras – 1 cucharada;
• patatas – 4 piezas (grande);
• pescado (salmón, salmón rosado, trucha) – 80 g;
• mantequilla – 20 g;
• jugo de limón – 10 ml;
• pimienta;
• crema agria – 80 ml;
• aceite sin refinar – 30 ml;
• eneldo picado – 40 g.

Tiempo: 1,5 horas.

Contenido calórico: 139,3 kcal.

Cómo cocinar gajos de patatas rellenos de pescado rojo al horno:

1. Lavar las patatas lo más bien posible, quitando la suciedad;
2. Cubrir con aceite, agregar sal y hornear por una hora, colocando los tubérculos en una bandeja para hornear, en el horno a 200°C;
3. Corta cada papa al horno en 4 rodajas y extrae un poco de pulpa, creando unos peculiares botes;
4. Filete de pescado rojo, lavado y secado, cortado en cubos, mezclar con el resto de los ingredientes especificados;
5. Coloca el relleno en cada rebanada liberada y hornea por 15 minutos en el horno.

• al hornear patatas sin pelar, dé preferencia a los tubérculos jóvenes, ya que su piel es mucho más suave;
• Para mezclar bien las rodajas de papa con las especias y el aceite, coloque todo en una sartén o recipiente. Cerrar el recipiente con tapa y agitar generosamente;
• No te fíes de la corteza dorada de las patatas que se hornean en el horno, porque pueden estar húmedas por dentro. Usa un tenedor. Si perfora fácilmente las rodajas doradas, no dudes en dejar de cocinar.

Paso 1: prepara las patatas.

Lavamos bien las patatas con agua corriente y si están frescas puedes dejarles la piel, pero si no, pelarlas. Luego lo pasamos a una tabla de cortar y lo cortamos en bonitas rodajas con un cuchillo afilado.

Ahora pon las patatas en un recipiente hondo, llénalas completamente con agua y déjalas reposar 10 minutos. Luego escurre el agua y seca las rodajas con servilletas o papel de cocina.

Paso 2: hornea las patatas.

Precalienta el horno hasta 230 grados.

Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, engrase cuidadosamente con 2 cucharadas de aceite vegetal, agregue un poco de sal, pimienta negra molida y coloque las rodajas de papa en una capa. Luego espolvoréalos con el aceite vegetal restante y espolvorea con sal y pimienta negra al gusto. Cubre la parte superior de las patatas con papel de aluminio.

Ahora coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea las patatas. 7 - 10 minutos.

Luego retira el papel de aluminio y hornea las patatas un poco más. 20 minutos hasta que esté completamente preparado.

Después de 10 a 12 minutos de horneado, las rodajas de papa se pueden voltear hacia el otro lado.

Paso 3: prepara el aderezo de ajo.

Mientras se hornean las patatas, prepara el aderezo de ajo. Coloca la mantequilla en una cacerola pequeña y colócala al fuego a fuego lento.

Pelamos los ajos y los exprimimos mediante una prensa de ajos especial en una sartén con aceite. Si no hay ajo, pique los dientes muy finamente con un cuchillo sobre una tabla de cortar.

Tan pronto como la mantequilla se derrita, aumenta la temperatura y déjala hervir. Cocine el ajo durante aproximadamente 5 - 7 minutos hasta que aparezca el aroma.

Lavamos las verduras con agua corriente y las picamos finamente en una tabla de cortar.

Paso 4: Mezcle los gajos de papa con el ajo.

Apague el horno, saque la bandeja para hornear y vierta uniformemente el aderezo de ajo sobre las rodajas de papa.

Espolvorea con hierbas. Luego, retire la bandeja para hornear con las papas y vuelva a colocarla en el horno durante 2 a 3 minutos.

Paso 5: sirva los gajos de papa con ajo.

Los gajos de patata con ajo se sirven calientes como guarnición, aperitivo o como plato aparte. Se pueden complementar con cualquier salsa casera, como queso o tomate. ¡Disfruta de un plato sencillo pero muy sabroso!

¡Buen provecho!

Para las verduras, puede utilizar perejil, cebollas verdes, tomillo y eneldo.

Además de pimienta negra molida, puedes añadir a las patatas otras especias aromáticas, como el romero.

Las rodajas de papa se pueden espolvorear no solo con hierbas, sino también con queso rallado.

¿Hay invitados en la puerta y no sabes con qué obsequiarlos? ¡No te preocupes, los gajos de papa en el horno te salvarán el día! En solo 20 minutos, el aroma picante se esparcirá por todo el apartamento y la corteza dorada se verá tan apetitosa. Estas patatas son ideales para una fiesta de cerveza. Y si consigues preparar una sencilla ensalada o recalentar la carne existente, la fiesta será un éxito. Bueno, ¿lo trituramos?

Las patatas horneadas en gajos se pueden servir tanto para cenas familiares como festivas. Una de las ventajas del plato es que se prepara prácticamente sin aceite, a diferencia de las patatas fritas o patatas fritas habituales. Además, algunas recetas no incluyen pelar los tubérculos. La única pregunta que queda es ¿cuánto tiempo se tarda en hornear patatas? No más de 20-30 minutos. Pero para preparar las rebanadas más deliciosas, debes seguir algunas reglas:

1. Es preferible utilizar variedades de patatas con un contenido mínimo de almidón. Esto evitará que las rodajas se extiendan al freír.
2. Puedes eliminar el exceso de almidón lavando bien las patatas cortadas en rodajas en agua fría.
3. Las rodajas deben estar secas, así que sécalas con una toalla.
4. Para que las rodajas se fríen bien es necesario colocarlas en una bandeja para horno forrada con papel de horno. En este caso las barras no deben tocarse entre sí.
5. A la hora de preparar la mezcla para freír, se suele utilizar aceite de girasol, que deja la corteza crujiente, especias a tu elección y jugo de limón, que hace que la pulpa esté más tierna.

Piezas sabrosas

Veamos una receta sencilla para preparar patatas en forma de gajos aromáticos.

Para una obra maestra culinaria necesitarás tubérculos de papa, aproximadamente de 7 a 10 piezas. Según el número de raciones, 0,1 litros de aceite vegetal y 4 dientes de ajo. El sabor se equilibra con hierbas provenzales, especias de patata y pimentón molido en una cantidad de 1:1:2 cucharadita. respectivamente.

1. Los tubérculos de patata se lavan, pelan y cortan bien en rodajas pequeñas.
2. Colocar las patatas picadas en un recipiente hondo, cubrir con agua fría y dejar reposar durante 10-15 minutos.
3. Mientras tanto, prepara el aderezo. Para hacer esto, el ajo pelado se pasa por una prensa y se transfiere a un bol. Agregue especias, sal y pimienta molida al gusto. Después de mezclar bien, agregue aceite de girasol y mezcle hasta que quede suave.
4. Escurre el agua de las patatas y sécalas bien.
5. Las rodajas secas se añaden al aderezo de ajo y se mezclan para que todas las rodajas queden cubiertas con él.
6. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque encima las rodajas de papa en una capa. El aderezo restante se vierte encima.
7. Las patatas se colocan en un horno precalentado a 200-220 grados durante media hora.

Eso es todo, los gajos de papa dorados están listos para acompañar. La crema agria o la salsa van bien con ellos.

Cómo hornear patatas en el horno de forma sencilla con una corteza crujiente

Ahora hablemos de cómo hornear rodajas de papa en el horno empanizadas en harina. Es esto lo que le da a los cubos una corteza crujiente, independientemente de la cantidad de almidón que contengan los tubérculos.

Para cocinar necesitas tomar 7-8 papas, 1-2 dientes de ajo, 5-6 cucharadas. aceite vegetal. Para empanizar se utiliza harina o pan rallado. Para darle sabor, tome las siguientes especias: un poco de cúrcuma, pimienta molida, 1 cucharadita. pimentón molido y sal al gusto.

1. La preparación principal de los tubérculos es similar a la receta anterior.
2. A continuación, coloca las patatas en gajos en una bolsa de plástico.
3. Se les añade aceite vegetal, ajo pasado por una prensa, sal, especias, galletas saladas o harina.
4. Cierra la bolsa y mezcla bien su contenido, asegurándote de que las rebanadas queden bien cubiertas con la mezcla de empanizado.
5. Coloque las patatas en una bandeja para horno forrada con papel de horno, asegurándose de que las rodajas queden en una sola capa.
6. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 220 grados y espere 40 minutos hasta que se dore.

Eso es todo, tienes unas patatas muy ricas, cocidas al horno hasta que estén crujientes.

Patatas al horno en gajos con costra de pescado

Ahora veamos una receta un tanto inusual: cómo hornear patatas en el horno con pescado.

Para preparar el plato necesitarás: 7 tubérculos de patata, 0,35 kg de filete de pescado, dos tomates, una cebolla, 0,1 kg de crema agria. Además, necesitará jugo de limón en una cantidad de 3 cucharadas, 30 g de ajo, 60 ml de aceite, varias especias y sal.

1. Coloque la crema agria en un recipiente hondo, vierta el jugo de limón, agregue sal y especias.
2. Pasar el ajo por una prensa, agregarlo a la mezcla de crema agria y mezclar todo bien.
3. Enjuague bien el filete de pescado, séquelo con una toalla de papel, córtelo en trozos y agréguelo a la crema agria y la salsa de ajo. Hace que el pescado sea sabroso y jugoso.
4. Lavar bien las patatas y cortarlas en 6-8 trozos. Cubra con cuidado cada pieza con aceite y sal.
5. Lavar los tomates, quitarles las semillas y picar finamente la parte densa.
6. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
7. Engrasar una fuente para horno con aceite, colocar en ella el pescado, distribuir entre ellos las rodajas de patatas y los tomates.
8. Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos. Después, retira el papel de aluminio y fríe durante otros 10 minutos hasta que las patatas crujientes se doren.

Bueno, ¿te gustan las recetas? ¿Te gustó? ¡Ahora es el momento de llamar a tus amigos y reunirse para una fiesta!