Zamrznite bosiljak. Kako zamrznuti bosiljak za zimu kod kuće u zamrzivaču

Kako pravilno zamrznuti bosiljak za zimu Šećerni pijesak u rinfuzi od 23 rublja Šećer na veliko! Super cijena! Brza dostava širom Ruske Federacije! Osiguranje kvaliteta! GOST šećera na veliko! Super cijena! Brza dostava širom Ruske Federacije! Osiguranje kvaliteta! GOST.Idi na Yandex.Direct Svježinu i aromu bosiljka koji raste ljeti u vrtu, zaista želim sačuvati za zimu, pogotovo ako nema načina da se napravi vrt na balkonu. Postoji nekoliko načina da pripremite ovaj začin za buduću upotrebu. Pojavom moderne rashladne opreme postalo je moguće zamrznuti mirisnu travu, u kojoj se čuvaju ne samo aroma i okus, već i korisne tvari koje čine kulturu. Sadržaj [prikaži] Zamrzavanje suvim metodom Suva metoda uključuje sljedeće radnje: žetvu; priprema za zamrzavanje; priprema za skladištenje; skladištenje. Svježinu i aromu bosiljka koji ljeti raste u bašti, zaista želim da sačuvam za zimu. Među nekoliko opcija za zamrzavanje bosiljka za zimu, suha metoda je jedna od najčešće korištenih kod kuće. Pogodno je po tome što ovako smrznuto zelje ne zauzima puno prostora u zamrzivaču i može se dugo čuvati, a sav posao na očuvanju aromatičnog začina obavlja se brzo i jednostavno. Dakle, da bi se bosiljak zamrznuo na suv način za zimu, treba postupiti na sljedeći način. U početku morate sakupiti začinsko bilje iz vrta i pripremiti ga za zamrzavanje. U tom slučaju, bosiljak se može zamrznuti i sa cijelim granama i sa pojedinačnim listovima. Sakupljeni začin treba dobro oprati. Ispravno, u ovom slučaju, to će biti natapanje zelja u posudu s vodom oko sat vremena, što će u potpunosti ukloniti prašinu koja je imala vremena da se taloži na listovima i stabljikama biljke. Nakon što je zelje oprano, mora se dobro osušiti, što će zamrzavanje učiniti kvalitetnijim - okus bosiljka će ostati isti svijetli i bogat, a začin će se moći čuvati u hladnjaku na kratko duže. Potpuno gotov začin polaže se u plastične vrećice iz kojih se oslobađa zrak i veže u čvor. Dobijene vrećice bosiljka stavljaju se u zamrzivač, gdje se može čuvati do godinu dana. Nakon jednog dana, paket se mora izvaditi i premjestiti. To se radi tako da se zelje ne smrzne u jednom komadu, već se raspadne u zasebne elemente, što je pogodnije za njegovu dalju upotrebu. Video o zamrzavanju bosiljka Vlažna metoda zamrzavanja začina za zimu Pripremljeno zelje, dobro oprano i osušeno, zgnječi se. Možete ga isjeckati ručno pomoću jednostavnog rezanja zelja nožem ili koristiti blender. Ali u drugom slučaju, ne vrijedi se jako zanositi i pretvoriti bosiljak pripremljen za zamrzavanje u kašu, bolje je ostaviti ga dovoljno malo. Zdrobljeno zelje, dobro oprano i osušeno, izmrviti.Sjeckan bosiljak staviti u kalupe za led i preliti vodom. Voda se može prokuhati ili filtrirati - nije bitno. Zatim se kalupi s takvom smjesom uklanjaju u zamrzivač i čekaju da se voda potpuno zamrzne. Nakon toga kockice leda sa bosiljkom se istrese, stave u plastične kese ili posude i vrate u zamrzivač. Neke domaćice, koje se odlikuju posebnom pedantnošću, svaku pojedinačnu kocku umotaju u prozirnu foliju. Ubuduće, kockice bosiljka se mogu koristiti za pravljenje umaka ili umaka. Dovoljno je samo ovako zamrznuti začin i dodati ga u pripremljeno jelo, bez prethodnog odmrzavanja leda. Neki, u fazi mljevenja zelja, začin pretvore u kašu, pomiješaju je s vodom da smjesa bude dovoljno tečna i sipaju u vrećice da se napravi led. I već u ovom obliku počinju da se smrzavaju. Rezultat su male kockice leda sa bosiljkom. Inače, na isti način možete pripremiti celer za zimu. Video o zamrzavanju bosiljka za zimu Bosiljak s maslinovim uljem Ova metoda zamrzavanja je donekle slična prethodnoj. Preliminarna priprema bosiljka za zamrzavanje za zimu potpuno je ista kao što je gore opisano - tj. zelje se mora sakupiti, oprati, osušiti i nasjeckati, ali ne do kašice, već samo sitno sjeckano nožem ili sjeckano kuhačom. Nakon toga začinsko bilje se pomiješa sa maslinovim uljem. Ulja ne bi trebalo da bude previše, ali ni premalo, da prekrije začin (oko 3 kašike ulja na kašiku začinskog bilja). Mješavinu bosiljka i maslinovog ulja treba premjestiti u malim porcijama u vrećice s patentnim zatvaračem koje možete dobiti u vašoj lokalnoj prodavnici željeza. Kese stavite u zamrzivač i po potrebi koristite cijeli zamrznuti briket ili ih izlomite na komadiće za dodavanje u supe ili umake. Može se čuvati u frižideru tokom cele godine. Ulja ne bi trebalo da bude previše, ali ni premalo, da prekrije začinsko bilje Kao što vidite, postoji nekoliko načina kako začinsko bilje zamrznuti i čuvati u frižideru. Svaka od opcija je zgodna na svoj način i ima svoje prednosti. Ali kao takav, nema boljeg načina - morate napraviti izbor ovisno o vašim preferencijama ukusa i udobnosti. Usput, uvijek možete sami prilagoditi bilo koju opciju, što će vam omogućiti da postignete najoptimalniji način zamrzavanja.

Svježe zelje tokom cijele godine - pravo je! Probajte zamrznuti bosiljak za zimu: Ovaj ukusni dodatak ishrani uljepšat će vaš zimski meni. Nudimo 4 recepta za sve prilike.

Metoda 1 - cijeli listovi

Bosiljak iz pijace ili iz vlastitog vrta može se čuvati u zamrznutom stanju do godinu dana, neposredno prije nove berbe.

Kako zamrznuti cijele listove:

1. Svježe ubrane listove potrebno je dobro isprati. Mnoge domaćice preporučuju natapanje bosiljka na kratko vrijeme kako bi voda iz njega izvukla maksimalnu kontaminaciju. Dovoljan je jedan sat "kupanja". Časopis Miss Cleanliness preporučuje promjenu vode za ispiranje 2-3 puta.
2. Sada se grane moraju osušiti. Raširite ih na pleh u ravnom sloju, povremeno preokrenite. Sušenje na povišenim temperaturama se ne isplati, inače će bosiljak postati lomljiv i bit će prikladan samo za daljnje sušenje radi začinjavanja.
3. Osušeni bosiljak ponekad izgleda malo tromo, ali to nije velika stvar. Samo savijte u vrećice i čvrsto zavežite.
4. Krhke listove bosiljka bolje je zamrznuti u posudama, stavljajući ih slobodno. Tako da se neće slomiti, izgledat će lijepo u salati.
5. Ako više volite vrećice, uzmite dva sloja tako da svijetla aroma zelenila ne utječe na susjedne proizvode u komori. Također, ova mjera će zaštititi sam bosiljak od prodiranja stranih mirisa.
6. Pripremite se da će zelje lagano potamniti tokom skladištenja. Ali ako ste sve učinili kako treba, ostat će isti mirisni i zdravi.

Savjet
Reznice bosiljka ne smeju se drenjati! Koristite samo one mekane travnate ili potpuno bez ovih dijelova. Upotrijebite makaze da odrežite lišće s glavne grane. Inače, zgodnije je i sjeckati lišće makazama.

Metoda 2 - sjeckani bosiljak

Ako ne želite da trošite puno vremena na kuhanje, onda se unaprijed pobrinite za zelene začine: samo izrežite listove bosiljka prije nego što ih pošaljete u zamrzivač na čuvanje.

1. Začinsko bilje pripremite kao u prvom načinu. Uvjerite se da je bosiljak potpuno suh.
2. Listove izrežite na bilo koji prikladan način, ali nemojte previše mljeti.
3. Rasporedite u male vrećice, zavežite ih što je moguće čvršće da ima manje zraka.

Savjet
Dan nakon što stavite bosiljak u zamrzivač, izvadite vrećicu i lagano je protresite i vratite nazad. Tada se zelje neće zgužvati.

Metoda 3 - sa maslinovim uljem

Neke domaćice se žale da bosiljak zamrznut u cijelom obliku postaje ružan i gubi oblik. Postoji jednostavan izlaz - napraviti pire krompir od njega uz dodatak putera. Od grupe povrća najpopularnije su masline, suncokret i kukuruz. Pokušajte ne koristiti ulja koja su osjetljiva na niske temperature.

Pire od bosiljka sa uljem idealan je za preliv salata, kao mirisni preliv u supu, za prženje, za pire krompir, jela od mesa i ribe, pa čak i za marinade.

Kako kuvati, recept:

1. Isperite listove, osušite ih na peškiru za vafle ili pomoću ručne centrifuge.
2. Samleti blenderom dok ne postane kašasta.
3. Dodajte oko 1 kašiku u čašu zelenila. l. biljno ulje.
4. Smesu ponovo pirejte nekoliko sekundi ili jednostavno promešajte kašikom.
5. Podeliti na porcione kolače za led ili pečenje.
6. Poslati na čuvanje umotano u dvije vrećice.

Savjet
Koristite silikonske kalupe - najprikladnije je iz njih istisnuti porcije zelenila. Od metala i plastike, mraz ćete morati pokupiti nožem.

Mali trik: da ne biste svaki put vadili kalup sa blankom, dan nakon stavljanja u komoru izvadite bosiljak, ispraznite porcije i spakujte ih u posebne kese.

Metoda 4 - sa puterom

Maslac se takođe koristi kao preliv. Koristite proizvod sa životinjskim mastima, jer se namazi i mešavine sa biljnim uljima teško tope i utiču na ukus proizvoda. Inače, dresing od bosiljka se može posoliti.

recept:

1. Otopite puter na laganoj vatri da ne proključa.
2. Listove bosiljka operite, osušite i nasjeckajte na bilo koji način.
3. Pomiješajte sa uljem i rasporedite u posude za led ili koristite male plastične posude.

Suplementi se mogu napraviti od ljubičastog ili zelenog bosiljka. Oba su veoma aromatična i bogata vitaminima.

Konačno

Ovo su bila četiri najlakša načina za pripremu ukusnog zelenog bosiljka, ali ideje domaćica ne staju na tome. Neki ljudi zamrznu zgnječeno lišće u vodi kako bi napravili kockice leda. Drugi recept koristi juhu umjesto vode. Popularna je metoda s preliminarnim blanširanjem. Za to se bosiljak očisti i malo prokuha.

Odmrzavanje bosiljka je jednostavno kao i recepti za zamrzavanje. Ako kuhate na šporetu, jednostavno pošaljite zelenu kocku u jelo. Dugotrajno odmrzavanje takođe nije potrebno za preliv salate sa celim listovima.

Zapamtite da što se bosiljak duže čuva, to manje vitamina zadržava. Pokušajte iskoristiti praznine prije proljeća, a uskoro će biti novi urod ranog zelenila.

Zeleni bosiljak je aromatičan, zdrav i ukusan začin koji se često koristi u kulinarstvu, kao dodatak umacima, mesnim i ribljim jelima, supama i prilozima. Kako bi biljka bila svježa i originalna dugo vremena, neki ljudi radije zamrznu bosiljak u zamrzivaču. O tome koji načini skladištenja mirisnog zelenila postoje, koliki je rok trajanja ubranog začina i koje uvjete treba osigurati da bi se produžilo trajanje skladištenja, dalje u članku.

Održavanje svježine mirisnog zelenila prilično je teško zbog specifične strukture njegovih listova, koji brzo počinju tamniti i gube vlastitu aromu. S tim u vezi, preporučuje se kupovina samo svježe ubranog bosiljka, koji nema znakova potamnjenja i venuća.

Savjet! Bosiljak se prodaje u grozdovima, pa je potrebno pažljivo pregledati svaki od njih i ukloniti već potamnjele listove, jer mogu izazvati brže pogoršanje kvalitete začina.

Čuvanje svježe trave je dozvoljeno samo na mjestima zaštićenim od direktne sunčeve svjetlosti i sa dovoljno vode. Svježinu mirisnog lišća možete povećati na ovaj način:

1. Stabljike se sijeku u posudu, po analogiji s buketom.
2. Nakon toga u posudu je potrebno uliti dovoljnu količinu vode - ovisno o zapremini snopa i kapacitetu posude, stabljike treba zatvoriti tekućinom za 3-4 cm.
3. Čuvanje bosiljka u frižideru u ovom slučaju nije preduvjet, glavna stvar je da na njega ne pada svjetlost.
4. Tako će bosiljak zadržati sopstvenu svježinu 10-15 dana.

Gornji dio buketa, stavljen u posudu s vodom, može se prekriti plastičnom vrećicom, a zatim njegove rubove pričvrstiti elastičnom trakom na posudu. U slučaju takvog pakovanja, svježina biljke može se održati 3 sedmice.

Kada količina začina nije prevelika i planirano je da se konzumira 3-4 dana, stabljike se zajedno sa lišćem umotaju u vlažni ručnik i zatim šalju u frižider. Postoji mogućnost očuvanja svježine bosiljka u zgnječenom obliku - izrezani listovi se stave u staklenu posudu, a zatim im se doda malo soli, prelije se s malom količinom biljnog (suncokretovog ili maslinovog) ulja i zatvori sa čvrstim poklopcem. Takvu teglu morate staviti u frižider. Začin ovim načinom pripreme zadržava svježinu i izvorne kvalitete 2-3 mjeseca.

Što je bolje: zamrznuti ili osušiti

Zeleni bosiljak se može sušiti ili zamrznuti. Najbolji način da sačuvate njegova originalna svojstva je zamrzavanje bosiljka. Sušenje začinskog bilja ima smisla samo kada u zamrzivaču nema dovoljno mjesta za zamrzavanje. Bolje je pripremiti začinsko bilje za zimu na bilo koji raspoloživi način nego ga uopće ne čuvati.

Bosiljak se može kupiti u gotovo svakoj prodavnici, ali stepen njegove svježine u ovoj verziji nije poznat. U industrijskim razmjerima, uobičajena opcija za očuvanje izvorne kvalitete ovog začina je prvo zamrzavanje, zatim privremeno odmrzavanje i vraćanje u zamrzivač. To se ne može učiniti, jer bosiljak, u slučaju ponovljenih mrazeva, gubi sve svoje korisne osobine. Da biste to izbjegli, moguće je zamrznuti bosiljak za zimu vlastitim rukama, kod kuće u kućnom zamrzivaču. Ovaj pristup će vam omogućiti da kontrolirate kvalitetu smrznutog začina.

Pravila nabavke

Kod kuće morate strogo slijediti preporuke - tako će se ispostaviti da ćete zamrznuti dovoljnu količinu začinskog bilja za zimu i sačuvati njegove korisne i okusne karakteristike što je više moguće. Osnovna pravila za zamrzavanje bosiljka su sljedeća:

1. Bez obzira na odabrani recept, listove je bolje potopiti prije smrzavanja, voda treba biti sobne temperature. U tom slučaju morate dodati mali prstohvat soli - tako ćete se riješiti insekata koji bi mogli ostati na zelenilu.
2. Tokom zamrzavanja, lišće može potamniti, ali to ne utiče na aromu i korisna svojstva začina. Blanširanje može pomoći u sprečavanju posmeđivanja.
3. Zamračenje listova moguće je spriječiti i uz pomoć specijaliziranih vrećica za zamrzavanje.
4. Prije slanja u hladnjak, bosiljak se mora osušiti stavljanjem začinskog bilja na vafle ili papirne ubruse, koji će upiti višak vlage nakon namakanja ili ispiranja začinskog bilja.
5. Obično se zamrzava samo lišće, nakon odvajanja od stabljika.
6. Preporučljivo je zamrznuti bosiljak u porcijama - odjednom, ako to nije moguće, tada izvadite veliku količinu smrznutog začina iz zamrzivača, potrebno je brzo odvojiti potreban dio, a ostatak obratka poslati nazad u zamrzivač dok se zelje ne odmrzne.
7. Za porciono zamrzavanje začinskog bilja zgodno je koristiti posude za kockice leda.

Savjet! Bez obzira na odabrani način zamrzavanja, zamrzivač morate postaviti na maksimalnu snagu kako bi se zelje što prije smrznulo.

Metode zamrzavanja

Postoji nekoliko opcija za pripremu bosiljka kod kuće za zimu. Ovisno o odabranoj metodi i specifičnoj recepturi, rok trajanja smrznutog začinskog bilja se razlikuje. Takođe, da bi se produžio period tokom kojeg je ovaj začin pogodan za upotrebu, utiče na tačnost pridržavanja recepture i temperaturnog režima.

Sveže

Čiste i suhe stabljike trave mogu se zamrznuti cijele ili odvajanjem samo listova - prema vlastitom nahođenju osobe koja bere. Svježi začin se pakuje u pakovanje, istovremeno ispuštajući sav zrak iz njih, pažljivo vezani. Zgodna opcija za takvu prazninu su specijalizirane vrećice za zamrzavanje s patentnim zatvaračem. Rok trajanja svježe smrznutog bosiljka, prema svim standardima, je 1 godina, ako su obezbeđeni potrebni uslovi (temperatura u zamrzivaču treba da bude -18 ° C i niže) ako ne postoji mogućnost poštovanja temperaturnog režima, tada period se smanjuje na 6-8 mjeseci.

Blanširano

Mukotrpnija opcija za berbu bosiljka. Prije upotrebe potrebna je priprema, što podrazumijeva zamrzavanje potrebne količine kockica leda. Led se uranja u posudu sa hladnom vodom, što omogućava postizanje najniže moguće temperature tečnosti.

Voda se prokuha u posebnoj posudi, a listovi i stabljike bosiljka stavljaju se u cjedilo ili cjedilo, koje se urone u lonac na vatru na 5-10 sekundi. Začin se izvadi iz kipuće vode i odmah potopi u ledenu vodu na jedan minut. Zatim se bosiljak osuši, pakuje u kontejnere ili plastične kese i stavlja u zamrzivač. Možete ga čuvati 4-8 mjeseci bez promjene izvornih svojstava zelenila.

U ulju

Ovaj recept uključuje prethodno mljevenje trave - ručno ili uz pomoć blendera, procesora za hranu ili makaza za bilje. Kada se začin drobi tehnologijom, ulje se dodaje odmah, moraju se poštovati proporcije - dva ulja moraju se uzeti za dva dijela zelenila. Pripremljena masa se pakuje u kalupe za led i šalje u zamrzivač. Kada se bosiljak ručno zgnječi, u kalupe za led prvo stavite nasjeckano zelje, pa tek onda prelijte uljem. Za zamrzavanje bosiljka možete koristiti sljedeće vrste ulja:

• suncokret;
• maslina;
• kremasto.

Pažnja! Maslac prije upotrebe mora omekšati, ali ne smije postati previše tekući.

Pogodno je zamrznuti bosiljak u ulju u posebnim vrećicama za zamrzavanje. Masa se polaže u vrećice i ravnomjerno raspoređuje unutra, čvrsto se pričvršćuje i ravna. Prilikom upotrebe, potrebna količina začina se odlomi ili odreže sa ovog tanjira, a ostatak se vraća u zamrzivač. Takvi praznini su prikladni za 3-6 mjeseci.

U bujonu ili vodi

Metoda se razlikuje od zamrzavanja bosiljka u ulju isključivo prelivanjem. Ovaj recept koristi juhu ili pročišćenu vodu umjesto ulja. Juha za prelivanje može se koristiti na različite načine:

• govedina;
• svinjetina;
• piletina, druga.

Ove kocke se dalje koriste u pripremi umaka i drugih jela. Radi lakšeg vađenja kockica iz kalupa za led, preporučuje se da dno i zidove obložite prozirnom folijom. Rok trajanja takvog blanka je 1 godina.

Referenca! Bosiljak, smrznut u vodi, može se koristiti kao kućni lijek za uljepšavanje.

Puree

U pire krompiru bosiljak se bere na sledeći način:

1. Lišće je izrezano sa stabljika - grane nisu potrebne u ovoj verziji. Ako je ovo domaći bosiljak iz vrta, onda nije potrebno rezati cijeli grm - dovoljno je 10-15 cm gornjeg dijela biljke. Ostali će se moći oporaviti dovoljno brzo.
2. Zelenilo se dobro ispere pod tekućom hladnom vodom, a zatim se šalje u posudu sa prikupljenom pročišćenom vodom na sobnoj temperaturi. Potrebno je da lišće pije vlagu.
3. Premažite bosiljak preko vafla ili papirnog ubrusa da se osuši. Dozvoljeno je lagano obrisati lišće ručnikom na vrhu kako bi se ubrzalo sušenje zelenila.
4. Zeleni se, nakon sušenja, šalju u posudu blendera (posuda je napunjena za jednu trećinu ili pola) i lagano (3-4 žlice) napunjena biljnim uljem odozgo. Za to je pogodno maslinovo ulje sa malo vode (ili suncokretovo). Ova akcija će spriječiti potamnjenje bosiljka i dodati bogat okus začinu.
5. Listovi se drobe dok masa ne postane homogena. Ova mješavina se pakuje u posude za kockice leda, posude za hranu ili vrećice za zamrzavanje i šalje u zamrzivač na maksimalnoj snazi.
6. Ako su korišteni kalupi za led, tada se nakon zamrzavanja kockice bosiljka vade, polažu u plastične vrećice za zamrzavanje povrća / začinskog bilja i vraćaju u zamrzivač.

Pogodnost berbe bosiljka u ovoj verziji je u porcioniranom zamrzavanju, zbog čega je proces korištenja začina pojednostavljen. Ako se umjesto kalupa za led koriste vrećice, staklenke ili posude za hranu, onda pire od bosiljka treba preliti uljem tako da potpuno prekrije zelje - kako bi se ograničio kontakt začina sa zrakom. Rok trajanja smrznutog pirea od bosiljka je 3-4 mjeseca.

Uslovi i rokovi skladištenja

Smrznuti bosiljak možete čuvati svježim do 1 godine, ako je metoda uključivala korištenje ulja, onda se taj period skraćuje. Čak i uz pažljivo poštivanje svih standarda skladištenja, začin je jestiv ne više od godinu dana, jer u budućnosti biljka potpuno gubi svoja korisna svojstva.

Pažnja! Smrznuti bosiljak se ne savjetuje držati uz meso ili plodove mora, jer postoji mogućnost da ga osjetite miris.

Zamrzavanje bosiljka za zimu, svježeg ili prerađenog, jednostavan je proces. Postoji mnogo opcija za berbu ove začinske biljke, tako da je lako odabrati metodu "za sebe". Nemoguće je izdvojiti određeni način kao „najbolji“, jer određene vrste priprema bolje odgovaraju određenim jelima.

Glavni uvjet koji će vam omogućiti da dobijete maksimalnu korist i zadovoljstvo od bosiljka ubranog za zimu je usklađenost sa standardima za skladištenje začina. Samo u tom slučaju smrznuto bilje će zadržati svoje izvorne karakteristike okusa i korisna svojstva. Posebno nemojte dozvoliti da se smrznuta trava odmrzne i zatim ponovo zamrzne. To će u potpunosti uništiti sve hranjive tvari u biljci i smanjiti njen okus.

Video: KAKO ZAMRZNUM BOSILJAK ZA ZIMU

Opis

Zamrzavanje bosiljka jedan je od načina za očuvanje ove biljke gotovo svježe za zimu. Zašto i u koju svrhu se to radi? Ako govorimo o upotrebi bosiljka u kuvanju, onda se u ovom slučaju koriste njegova zadivljujuća svojstva mirisa. Formula eteričnog ulja sadržanog u bosiljku je vrlo neobična, zahvaljujući kojoj biljka ima postojanu i karakterističnu aromu. Ova biljka ima vrhunac aromatične i ukusne zasićenosti u periodu od jula do avgusta, čak i pre cvetanja. U to vrijeme se listovi bosiljka skupljaju i obrađuju na sve moguće načine.
Ako govorimo o načinu berbe, tada se razlikuju dvije glavne: zamrzavanje i sušenje bosiljka. Ove metode se već razlikuju po metodama, ali to su detalji.
U današnjem foto receptu korak po korak pokazat ćemo vam kako na najlakši i najpovoljniji način zamrznuti listove bosiljka u kockicama leda. Sam proces će trajati bukvalno 10 minuta, dok bosiljak još treba da se potpuno stvrdne. Ova metoda je korisna jer će bosiljak gotovo u potpunosti zadržati svoj okus i, naravno, jedinstven miris. Male kocke će biti vrlo zgodne za odmrzavanje i upotrebu u kuvanju. Počnimo sa zamrzavanjem bosiljka za zimu.

Sastojci

Zamrzavanje bosiljka - recept

Za takvu zimnicu potrebni su nam samo listovi bosiljka i čista hladna voda. Listovi se moraju brati rano ujutru krajem ljeta, kada su još zasićeni svježinom. Koncentracija mirisa i trpkosti ovih listova je idealna i pogodna za berbu. Sakupljene listove dobro isperite, a zatim ostavite da se osuše na čistoj kuhinjskoj krpi.

Čiste i suhe listove raširimo na dasku za rezanje, izrežemo kao što je prikazano na fotografiji. Možete ga i jače samljeti, ovisno za šta ćete kasnije koristiti ovo zelje.

Sada polažemo radni komad u čiste kalupe za led. Napunite kalupe pripremljenom čistom i hladnom vodom, a zatim ih pošaljite u zamrzivač na pola sata dok se potpuno ne zamrznu. Nakon toga kockice sa začinskim biljem možete savijati u hermetički zatvorenu posudu, ali sve morate čuvati i u zamrzivaču.