U kojoj dobi se djeci daje bijeli kupus. Kupus za djecu je alergičan na kupus

Kupus je dobro poznato i široko konzumirano povrće sa velikim zdravstvenim prednostima. Mnoge porodice koriste različite vrste kupusa - bijeli i crveni kupus, prokulice i. Stoga su majke zainteresirane za mogućnost da u prehranu dječje hrane uvrste omiljeno i korisno prokulice. I ako jeste, kada i kako to uvesti?

Izvana, prokulice se značajno razlikuju od svojih kolega.

Prokulice su vrsta zelja. Ovu biljku otpornu na mraz uzgajali su Belgijanci još u srednjem vijeku. A ime "Brisel" dao mu je švedski prirodnjak Karl Linnaeus.

Kupus je postao široko rasprostranjen, a od XIX veka. počeli su da ga uzgajaju u Francuskoj, Holandiji, Nemačkoj, a potom u Kanadi i SAD. U Rusiji se prokulice uzgajaju uglavnom u centralnim regijama.

Tokom godina stvorene su mnoge sorte prokulice:

• holandski "Dolmik", "Boxer";
• češki "Casio" i "Curl";
• Njemačka sorta "Rosella";
• u Turskoj, popularne sorte su "Oliver", "Brilliant", "Star";
• visokoprinosne sorte "Fregata", "Rudnef", "Machuta" uzgajaju vrtlari širom svijeta.

Izvana, prokulice ne liče ni na jednu drugu sortu kupusa. Vrsta biljke je vrlo originalna: u pazušcima listova koji se protežu od debla rastu i mali listovi. Ovdje, uvijajući, formiraju sitne viljuške prečnika do 4 cm. Jedna biljka naraste od 20 do 70 takvih glavica kupusa (a ponekad i više).

Sastav prokulica

Ne može se svako povrće porediti sa prokulom po sadržaju hranljivih materija. Iako je po sastavu blizak bijelom kupusu, po količini nekih sastojaka i korisnim svojstvima nadmašuje ga minijaturne glavice kupusa.

Prepoznatljiv čak i od strane gurmana, izvrstan okus jela od ovog povrća s niskim sadržajem kalorija čini prokulice ne samo dijetalnim i zdravim proizvodom, već i omiljenim mnogom djecom.

• Fosfor i kalcijum dobijeni iz povrća će deci obezbediti snagu koštanih struktura. Ovi mikroelementi su neophodni kako bebama za razvoj i rast koštanog sistema, tako i starijoj deci sa njihovim mogućim povredama tokom igara na otvorenom itd.
• Kalij koji se nalazi u kupusu neophodan je za osiguranje funkcije srčanog mišića, posebno za djecu sa kardiovaskularnom patologijom, uz kršenje ritma srčane aktivnosti.
• Vitamin K će pomoći da se nosite s čestim krvarenjima iz nosa, koja se često primjećuju kod djece.

Prema mišljenju stručnjaka, upotreba soka od prokulica je korisna za djecu koja pate od: pomaže u obnavljanju normalnih funkcija zahvaćene gušterače.

Vitaminski set od prokulice:

• aktivira metabolizam;
• stimulira stvaranje krvi;
• jača imunitet;
• reguliše funkcionalne sposobnosti pojedinih organa i sistema;
• sprječava nastanak onkopatologije.

Pružajući antioksidativni učinak, prokulice pomažu tijelu da se riješi toksičnih tvari, pruža opći učinak jačanja.

Kontraindikacije

Unatoč takvim korisnim svojstvima, moraju se uzeti u obzir i kontraindikacije za upotrebu povrća.

• kod crijevnih grčeva sličnih grčevima;
• jaka (naduvanost);
• patnja;
• u prisustvu akutnog enterokolitisa;
• s kroničnim hipomotornim kolitisom (uz kršenje kretanja sadržaja kroz crijeva).

Kako odabrati i pohraniti "belgijski"

Prilikom kupovine treba obratiti pažnju na:

1. O stanju gornjih listova. Trebaju imati čistu, glatku površinu, bez mrlja (što ukazuje na propadanje).
2. Glavice prokulica treba da imaju jednoličnu zelenu boju bez žućenja.

Posebnost od ostalih sorti kupusa je kratak rok trajanja svježeg prokulica - mora se iskoristiti u roku od 3 dana.

Za dugotrajnu upotrebu, viljuške se mogu zamrznuti, što neće utjecati na očuvanje korisnih svojstava i okusa kupusa. Ali nakon odmrzavanja mora se termički obraditi prije upotrebe.

Možete skuhati i kiseli kupus. Ne samo da je ukusno, već je i veoma zdravo.

Kada i kako uvesti u ishranu deteta

S obzirom na blagodati povrća, prokulice ne samo da je moguće, već je čak potrebno uključiti u ishranu djece. Pedijatri i nutricionisti preporučuju upotrebu kao.

• Za bebe, ovo je gotovo idealan proizvod, jer uz svu svoju korisnost, u izuzetno rijetkim slučajevima izaziva alergijske reakcije.
• Štoviše, prokulice su korisne za zdravlje djeteta čak iu fazi intrauterinog razvoja - moraju se konzumirati.

Kupus možete početi uvoditi kod beba od 7-8 mjeseci. u obliku pirea od povrća. Sastojci jela mogu biti različite vrste kupusa u kombinaciji sa:

• Za 1 krompir možete uzeti 5 glavica prokelja, malu šargarepu i mali komad tikvice. Može se dodati u pire, stabljiku celera.
• Povrće je bolje kuhati na pari, samljeti blenderom (ili prebrisati kroz cjedilo) i napuniti sa 0,5 tsp. biljno ulje.

Trebali biste početi s minimalnom količinom pirea (0,5-1 kašičica), prateći toleranciju proizvoda. U nedostatku negativne reakcije u roku od 2 dana (proljev, nadutost,) doza se postepeno povećava.

Jela sa prokulicama

Jednogodišnjem djetetu može se ponuditi pire supa sa prokulicama.

Od istog povrća možete svojoj bebi napraviti pire supu u pilećoj čorbi. Svježe prokulice su gotove za 5 minuta. nakon ključanja, a smrznuto - nakon 10 minuta. Ne vrijedi ga duže kuhati, inače ne samo da će izgubiti boju, već će i dobiti ne sasvim apetitan miris. Za bebe možete skuhati i supu od ćufte.

Vrijeme kuhanja može se dodatno skratiti tako što ćete na glavice kupusa napraviti križne rezove.

Mali trik: Da biste uklonili blago gorak okus kupusa, potrebno je da lonac u kojem se kuhao poklopite čistom kuhinjskom krpom umjesto poklopca.

Jednogodišnjem djetetu treba dati pire supu u zgnječenom obliku, a nakon godinu dana komadi povrća se više ne smiju sjeckati.

Nekoliko jela za stariju djecu:

1. Prokulice možete kuvati kao varivo od povrća tako što ćete ga dinstati sa povrćem oko 20 minuta.
2. Ukusno jelo će ispasti ako prvo skuvate glavice kupusa, a zatim ih ispečete sa sirom. Po želji se može dodati seckani muškatni oraščić.
3. Ukusna tepsija se može ispeći za pola sata u rerni, ako se blanšira 3 minuta. u posoljenu kipuću vodu sipajte kupus u obliku sa mješavinom kisele pavlake sa naribanim sirom i sjeckanim začinskim biljem. Ovo jelo se može kuvati i u tiganju (poklopljenom) na ringli.
4. Kao drugo jelo možete skuvati pileći file sa prokulicama. Prvo skuvajte 400 g kupusa (5 minuta) i bacite u cjedilo prelijte hladnom vodom. Zatim u tiganju na mešavini ulja (biljnog i kremastog po 50 grama) propržiti (7 minuta) 300 g mesa isečenog na trakice, zajedno sa seckanim lukom. Dodavanjem 1 tsp. brašna, dobro promešati, ovde posuti 200 g rendanog sira i dinstati dok ne omekša. Nakon toga preliti sa 100 ml mlijeka da se dobije homogen sos, posoliti, dodati seckani vlasac i začinsko bilje (peršun, kopar). Lagano promiješajte sa kupusom i dinstajte još 5 minuta. Jelo možete jesti i toplo i hladno - sve je ukusno.
5. Salata od prethodno kuvanog, ohlađenog i sušenog prokulice i seckanog zelenila, začinjena maslinovim uljem uz dodatak ½ limunovog soka, soli i šećera po ukusu.
6. Salatu možete napraviti sa svježim prokulom, naribanom šargarepom i sitno sjeckanom. Za to se glavice kupusa režu po dužini na tanke kriške. Po želji se dodaje i zelenilo.
7. Male viljuške se mogu pržiti u tijestu.
8. Uz nasjeckane prokulice možete kuhati mesne ili povrtne kotlete, peći pite.

Kako se nositi sa kiselim kupusom

Odvojeno, treba razgovarati o upotrebi kiselog kupusa bogatog vitaminima i kiselog prokulica. Mogu ga koristiti djeca od 3 godine, ali ne više od 1-2 žlice. kašike dnevno.

• Prvo, sadrži značajnu količinu soli i sredstava za fermentaciju. Ovisno o individualnim karakteristikama organizma, to može biti štetno za dijete.
• Drugo, kiseli kupus sadrži histamin, koji je medijator alergije (biološki aktivna supstanca koja igra odlučujuću ulogu u nastanku alergijske reakcije).

Histamin se apsorbira u krvotok i pokreće biohemijske reakcije u tijelu koje su karakteristične za alergije. Stoga, pri konzumiranju veće porcije kiselog kupusa može doći do pseudoalergija:

• U pogledu kliničkih manifestacija, ne razlikuje se od prave, odnosno prave alergije. Ali pseudoalergija se manifestira tek kada se konzumira veća količina proizvoda, dok pravu može izazvati minimalna doza alergena.
• Za zaustavljanje pseudoalergija koriste se antihistaminici (Fenistil, Tavegil, Zirtek itd.).
• Nakon pojave pseudoalergijske reakcije, iz prehrane treba isključiti upotrebu samo kiselog i kiselog kupusa (sa njim je nemoguće kuhati i čorbu od kupusa). I svom djetetu možete dati smrznuti i svježi kupus.

Doktoru možete postaviti pitanje i dobiti BESPLATAN ODGOVOR popunjavanjem posebnog obrasca na NAŠEM SAJTU, slijedeći ovaj link >>>

Kupus za djecu

Mišljenja se razlikuju o prednostima bijelog kupusa za djecu. To je zbog činjenice da može izazvati nadimanje crijeva. Iz tog razloga se na jelovnik uvodi kasnije od obojene i brokule. Razgovarajmo o prednostima bijelog kupusa, njegovoj ulozi u razvoju djece i mjerama opreza koje treba slijediti.

U kupusu ima puno korisnih tvari, a po sadržaju mnogih od njih nema ravnih među povrćem. Dakle, što se tiče proteina, značajno je superiornija od šargarepe sa cveklom. Posebno je cijenjen zbog esencijalnih kiselina, posebno lizina s metioninom, koji ubrzavaju rast i regeneraciju stanica, bez njihovog učešća hematopoeza je nemoguća. Važni su i za pravilan rad bubrega sa nadbubrežnim žlijezdama. Imaju još jednu funkciju: izlučivanje stranih proteina. Ostale korisne komponente bijelog kupusa:

• Vitamin C. Za razliku od drugog povrća i voća, u kupusu se čuva dugo - do 8 meseci. Ovo svojstvo imaju samo agrumi.
• Vitamin K. Normalizira metabolizam lipida, pospješuje zacjeljivanje rana, jača kosti i zube.
• Bioflavonoidi su antioksidansi koji štite organizam od toksina, jačaju imunitet i jačaju kardiovaskularni sistem.
• Vitamini grupe B: tiamin pozitivno utiče na funkciju mozga, riboflavin - pospešuje apsorpciju gvožđa, smiruje nervni sistem, reguliše rad nadbubrežne žlezde, normalizuje stanje kože (sa nedostatkom riboflavina, pucanjem usana, ranama na jeziku se može pojaviti dermatitis, a uz njegov nedostatak često dolazi do iritacije sluznice očiju), niacin - sudjeluje u proizvodnji enzima koji su neophodni za asimilaciju proteina i masti s ugljikohidratima, pretvara ih u energiju.
• Vitamin U. Malo se govori o njemu, ali njegove prednosti se ne mogu precijeniti. Redovnom upotrebom leči čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu, efikasno pomaže kod gastritisa, podiže crevni tonus i koriguje rad jetre.
• Niacin. Vrijednost ovog vitamina je teško precijeniti, glavna funkcija je snižavanje LDL holesterola, a povećanje HDL holesterola, kao i normalizacija lipoproteina. Jednostavno rečeno, štiti tijelo od srčanih bolesti.

Kupus sadrži i karoten, vitamin D. Zbog niskog sadržaja skroba (izuzetno je mali) i saharoze, ovo povrće se preporučuje dijabetičarima. Bijeli kupus sadrži vrlo malo kalorija, što mu omogućava da se koristi u prehrani gojazne djece, čija je težina mnogo veća od normalne.

Korisne karakteristike

Rijetko razmišljamo o tome koliko je bijeli kupus koristan, ali u međuvremenu ima dovoljno prednosti. Navedimo glavne:

• Reguliše rad crijeva – kupus je koristan kod zatvora.
• Povećava lučenje želudačnog soka, poboljšava apetit.
• Zahvaljujući vlaknima koje sadrži, pomaže u oslobađanju od toksina, doprinosi i razvoju korisne crijevne mikroflore.
• Aktivira metaboličke procese.
• Jača krvne sudove - zahvaljujući kombinaciji askorbinske kiseline i vitamina P.
• Pospješuje odljev tekućine - iz tog razloga bijeli kupus je koristan za oticanje.
• Sok od kupusa propisuje se za gastritis niske kiselosti.
• Zbog povećanog sadržaja folne kiseline, kupus aktivira protok krvi.
• Zbog tartronske kiseline, ovo povrće sprečava taloženje masti i holesterola.

Kupus je cenjen zbog svog efekta ublažavanja bolova. Koristan je i za osobe koje pate od gihta i kolelitijaze.

Kako uvesti kupus u ishranu beba?

Bijeli kupus je bolje uvesti u ishranu beba nakon karfiola i prokulica. Optimalna dob je pet mjeseci ako se beba hrani adaptiranim mlijekom, šest mjeseci za one bebe koje sišu. Ostale nijanse:

• djeci apsolutno nije dozvoljeno prženi kupus, najbolja opcija je kuhana na pari ili pečena, možete ga i kuhati, uključujući dodavanje u supu ili boršč ili varivo od povrća;
• ako mrvice nakon jela imaju natečen trbuščić, bolje je ukloniti jela od kupusa iz njegove prehrane i pričekati dok peristaltika njegovih crijeva ne ojača;
• iako kupus izuzetno rijetko izaziva alergije, takva mogućnost nije isključena - na najmanju sumnju obratite se ljekaru i isključite kupus sa jelovnika, kao i jela pripremljena od njega.

PROČITAJTE TAKOĐE: Da li je moguće da jednogodišnje dete ima zeleni luk

Unatoč činjenici da je ovo povrće općenito izuzetno zdravo, vrijedi poduzeti određene mjere opreza. Preporučljivo je ne uključiti ga u jelovnik ako beba boluje od kolitisa ili je sklona dijareji. Ovo povrće je najkorisnije svježe, pa ako ga dijete dobro podnosi, nakon godinu dana možete mu kuhati salate od kupusa.

Bebe, po pravilu, dobro percipiraju jela od kupusa. Ne opterećuje probavni sistem, brzo se kuva, prijatnog je ukusa.

Pirjani kupus

Za jednu porciju će biti potrebno: 1 list kupusa, par žličica. puter, 100 ml mleka, 50 ml vode, so - po ukusu. Kupus nasjeckajte i dinstajte sa vodom i mlijekom. Kada omekša, posolite i dinstajte 2-3 minuta na laganoj vatri. Začiniti puterom. Poslužite toplo. Odlično ide uz pire krompir i pirinčanu kašu.

Šnicla od kupusa

Trebaće vam mala glavica kupusa, 4 kašike krušnih mrvica i isto toliko biljnog ulja, 1 jaje, 4 kašike. kašike pavlake i soli po ukusu. Zapremina proizvoda je dizajnirana za 4 porcije.

Kupus oprati, izrezati panj, prokuhati, a zatim staviti u cjedilo da se ocijedi ostatak kipuće vode. Kada se ohladi, iscediti ga gazom, pa podeliti na komade i od njih istresti šnicle debljine 1-1,5 cm.Umočiti u umućeno jaje, pa u prezle. Pržite u dobro zagrejanom tiganju: prvo sa jedne, pa sa druge strane. Pre serviranja začinite kiselom pavlakom.

Tepsija od kupusa

List kupusa, kašika griza, kašičica putera, 100 ml mleka, malo pavlake i soli po ukusu. Kupus dinstati u mlijeku, posoliti ga, kad povrće omekša dodati griz (pažljivo uz stalno miješanje), kuhati 5-7 minuta. Stavite masu od kupusa u kalup, dodajte joj tvrdo kuvano jaje, isečeno kao za salatu. Pecite 5 minuta. Pre serviranja začinite kiselom pavlakom.

Izvor: http://onwomen.ru/kapusta-dlya-detej.html

Kada svom djetetu možete dati bijeli kupus?

Brokula, prokulice i karfiol nalaze se na jelovniku dece i u prvoj godini života, ali većina majki se plaši belog kupusa. Da li je moguće uvesti ovo povrće u dopunsku hranu za bebe, koliko je korisno i kako ga pravilno kuvati za dete?

Ovo povrće, rasprostranjeno na našim geografskim širinama, koje se dobro čuva, sadrži korisne vitamine i minerale, posebno fosfor, kalcij, askorbinsku kiselinu i vitamine B.

Osim toga, ima i druge prednosti:

• Spada u hipoalergene proizvode.
• Ovo je niskokalorična hrana koja se može uključiti u prehranu djeteta sa prekomjernom težinom.
• Kada je svjež, stimulira proizvodnju enzima i crijevnu pokretljivost.
• Kiseli kupus je bogat vitaminima C, A i B grupe.

PROČITAJTE TAKOĐE: Orvi u tretmanu jednogodišnjeg djeteta

Možete saznati još više o prednostima programa „Živjeti zdravo“.

• Zbog sadržaja grubih vlakana može iritirati gastrointestinalnu sluznicu.
• Konzumiranje velikih količina dovodi do bolova u stomaku, nadimanja i problema sa stolicom.
• Iako rijetko, može postojati alergija.
• Kiseli kupus sadrži sirće koje može oštetiti probavni trakt vaše bebe.
• Zbog povećanog sadržaja histamina u kiselom kupusu, njegova upotreba može dovesti do pseudoalergijske reakcije (pojavljuju se znaci alergije).

U kojoj dobi možete dati?

• Bijeli kupus se može davati djetetu mlađem od godinu dana, ali tek nakon što se upozna sa drugim povrćem - tikvicama, karfiolom, šargarepom, bundevom, krompirom, brokolijem i drugim. Dodavanje bijelog kupusa u jela od povrća za dijete se savjetuje ne prije 7-8 mjeseci starosti.
• Svježe, može se uključiti u jelovnik djeteta od 3 godine, pod uslovom da beba nema bolesti probavnog trakta, na primjer, gastritis ili pankreatitis. Osim toga, dijete mora dovoljno dobro sažvakati hranu za konzumaciju.
• Panj kupusa se smatra nezdravom hranom, jer se u njemu nakupljaju različiti štetni spojevi tokom zrenja povrća. Iz tog razloga djeci ne treba davati panj.
• U fermentiranom obliku, dozvoljeno je u prehrani djece starije od 3 godine, ali u malim količinama.

Uvod u dijetu

Da biste dijete upoznali s bijelim kupusom bez štete po njegovo zdravlje, dodajte malo ovog povrća u višekomponentni pire i promatrajte reakciju mališana na ovu hranu. Ako je dijete normalno podnijelo ovaj proizvod, sljedeći put se njegova količina u pireu može malo povećati. Ako se jave bilo kakvi simptomi intolerancije, uvođenje komplementarne hrane treba odgoditi.

Metode kuhanja

Ne pripremaju se samostalna jela od kupusa za djecu mlađu od godinu dana. Povrće se dodaje u pire krompir uz ostale vrste kupusa, šargarepe i drugog povrća, a priprema se i pire supa. Djeca starija od godinu dana mogu kuhati dinstan kupus, kao i ćufte od kupusa na pari, variva od povrća, kiflice i druga jela. Djeca starija od 3 godine mogu s njom kuhati svježe salate, supe, tepsije i još mnogo toga.

Kada kupujete bijeli kupus za dijete, pažljivo pregledajte glavicu kupusa. Nemojte koristiti povrće sa naprslinama, modricama ili listovima koji se ljuskaju. Kupite proizvod sa ne debelim listovima ujednačene boje. Povrće treba da bude jako i čvrsto na dodir.

Što je zdravije - bijeli kupus ili karfiol - saznajte gledajući program "Živjeti zdravo".

Sva prava pridržana, 14+

Kopiranje materijala stranice moguće je samo ako je na našoj web stranici instalirana aktivna veza.

Brokula, prokulice i karfiol nalaze se na jelovniku dece i u prvoj godini života, ali većina majki se plaši belog kupusa. Da li je moguće uvesti ovo povrće u dopunsku hranu za bebe, koliko je korisno i kako ga pravilno kuvati za dete?

Benefit

Možete saznati još više o prednostima programa „Živjeti zdravo“.

Minusi

• Zbog sadržaja grubih vlakana može iritirati gastrointestinalnu sluznicu.
• Konzumiranje velikih količina dovodi do bolova u stomaku, nadimanja i problema sa stolicom.
• Iako rijetko, može postojati alergija.
• Kiseli kupus sadrži sirće koje može oštetiti probavni trakt vaše bebe.
• Zbog povećanog sadržaja histamina u kiselom kupusu, njegova upotreba može dovesti do pseudoalergijske reakcije (pojavljuju se znaci alergije).

U kojoj dobi možete dati?

• Bijeli kupus se može davati djetetu mlađem od godinu dana, ali tek nakon što se upozna sa drugim povrćem - tikvicama, karfiolom, šargarepom, bundevom, krompirom, brokolijem i drugim. Dodavanje bijelog kupusa u jela od povrća za dijete se savjetuje ne prije 7-8 mjeseci starosti.
• Svježe, može se uključiti u jelovnik djeteta od 3 godine, pod uslovom da beba nema bolesti probavnog trakta, na primjer, gastritis ili pankreatitis. Osim toga, dijete mora dovoljno dobro sažvakati hranu za konzumaciju.
• Panj kupusa se smatra nezdravom hranom, jer se u njemu nakupljaju različiti štetni spojevi tokom zrenja povrća. Iz tog razloga djeci ne treba davati panj.
• U fermentiranom obliku, dozvoljeno je u prehrani djece starije od 3 godine, ali u malim količinama.

Izračunajte svoju kartu komplementarne ishrane

Navedite datum rođenja djeteta i način hranjenja

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Januar Februar Mart April Maj 6 Juni 2013 Septembar 19 Novembar 2010 2010 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Generiraj kalendar

Uvod u dijetu

Da biste dijete upoznali s bijelim kupusom bez štete po njegovo zdravlje, dodajte malo ovog povrća u višekomponentni pire i promatrajte reakciju mališana na ovu hranu. Ako je dijete normalno podnijelo ovaj proizvod, sljedeći put se njegova količina u pireu može malo povećati. Ako se jave bilo kakvi simptomi intolerancije, uvođenje komplementarne hrane treba odgoditi.

Metode kuhanja

Ne pripremaju se samostalna jela od kupusa za djecu mlađu od godinu dana. Povrće se dodaje u pire krompir uz ostale vrste kupusa, šargarepe i drugog povrća, a priprema se i pire supa. Djeca starija od godinu dana mogu kuhati dinstan kupus, kao i ćufte od kupusa na pari, variva od povrća, kiflice i druga jela. Djeca starija od 3 godine mogu s njom kuhati svježe salate, supe, tepsije i još mnogo toga.

Vaša beba raste, dobija snagu, a jedno majčino mlijeko ili mješavina nije dovoljna da u potpunosti nahrani bebu. Vrijeme je da nahranite bebu! Pire od karfiola za bebe jedno je od prvih jela koje lekari preporučuju za upoznavanje beba sa hranom za odrasle. Nemojte započinjati komplementarnu hranu voćnim pireom. Velika je vjerovatnoća da će nakon toga mrvica odbiti povrće.

Ali zapamtite da svjetski stručnjaci preporučuju početak dohrane ne prije 6 mjeseci. Za dojenčad, podložna normalnom debljanju, dozvoljeno je od 7. Do ove dobi, majčino mlijeko i formula savršeno zasićuju bebu, a bebin probavni trakt je još nezreo i nije spreman za nove proizvode. Ako prerano uvedete komplementarnu hranu, dijete može imati problema s probavom i stolicom.

Koji kupus je pravi za bebu

Ako birate između bijelog kupusa, brokule i karfiola, onda trebate dati prednost karfiolu. Lako se probavlja, trbuščić od njega ne otiče, a povrće ne izaziva alergije kod malih jedača. Karfiol ima delikatan i blag ukus koji je dobar za dete. Bolje je ne davati bebi običan kupus. Zbog toga stomak može biti jako natečen. Najbolje je odabrati odgovarajući recept za karfiol.

Karfiol je vrijedan dijetetski proizvod. Preporučuje se kao izvor gvožđa. Ovo je posebno tačno ako beba ima anemiju zbog nedostatka gvožđa. Karfiol sadrži fosfor, magnezijum, kalcijum, kalijum i natrijum, vitamine A, D, B i E, kao i K, H, PP i sve mineralne soli neophodne organizmu.

Kako odabrati karfiol

Prilikom odabira glavice kupusa obratite pažnju na sljedeće točke:

1. Cvatovi bi trebali biti gusti i bijeli s blagom žućkastom ili zelenkastom nijansom.
2. Listovi trebaju biti zeleni oko rubova, a ne letargični i požutjeli. Ovo je znak da je kupus dugo ležao.
3. Pazite da na cvatovima nema crnih i sivih mrlja. Ako jesu, onda se povrće već počelo kvariti.

Kada nema svježeg kupusa, možete napraviti i pire krompir od smrznutog povrća. Takav proizvod sadrži mnogo manje hranjivih tvari od svježeg, ali i dalje sadrži vrijedne proteine ​​i vlakna. Pazite da u zamrznutom kupusu nema komadića leda. To znači da je proizvod ponovo zamrznut. Ako je moguće, bolje je zamrznuti svježe cvatove ljeti.

Kako skuvati karfiol za mališane

Recept za pire je veoma brz i lak. Trebaće vam oko 100 grama karfiola.

Prije kuhanja, kupus se mora rastaviti na cvatove i potopiti u hladnoj slanoj vodi oko sat vremena. Ovo je neophodno da bi se povrće očistilo od mogućih hemikalija i malih insekata.

Ako pasirate na šporetu, dodajte vodu u šerpu da prekrije povrće. Stavite na šporet dok ne prokuha, smanjite vatru i dinstajte još 10 minuta. Zatim bacite cvatove u cjedilo. Gotovi kupus obično dobijaju žućkastu boju. Povrće se ne može kuvati u aluminijumskim šerpama.

Povrće kuhano u parnom kotlu zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari. Karfiol kuvan na pari se kuva oko 15 minuta.

Karfiol možete skuhati i u sporom šporetu. Vrijeme kuhanja je najmanje 25 minuta.

Prvo isprobajte gotove cvatove sami, bilo da su dovoljno mekani. Slabo kuhani pire krompir daje lošije rezultate. Ako je kupus spreman, onda je vrijeme da ga isječete. To se može uraditi blenderom ili cjedilom. Trebalo bi da dobijete što homogeniju masu. Ne treba ništa soliti, djeci do godinu dana sol uopće ne treba.

Tokom seckanja kupusu postepeno dodavati preostalu juhu od povrća iz tiganja. Ako tek počinjete da hranite bebu, konzistencija dobijenog pirea treba da bude tek nešto gušća od majčinog mleka ili formule. U ovom slučaju, recept savjetuje da se majčino mlijeko ili formula koju beba jede kao tečnost. Vremenom je potrebno da masa bude gušća. Dječji pire je spreman!

Zapamtite da temperatura hrane treba da bude mlaka, poput majčinog mlijeka ili formule. Dohranu je bolje uvesti ujutro, kako biste u toku dana mogli pratiti da li dijete ima alergijsku reakciju na proizvod. Morate početi s pola žličice, postepeno povećavajući volumen. Do godinu dana beba treba da pojede 100 g proizvoda.

Ne možete čuvati pire krompir, svaki put kada treba da kuvate novi. Neki ljudi zamrznu svježi gotov proizvod, ali tada će izgubiti dio hranjivih tvari i neće se razlikovati od kupljenog.

Bijeli kupus u ishrani djeteta

Ako vaša beba još nije napunila godinu dana, ne biste ga trebali uvoditi sa ovim povrćem. Takav kupus sadrži puno grubih vlakana, što će dovesti do povećane proizvodnje plina u mrvicama. Nakon godinu dana možete početi, ali zajedno sa drugim povrćem. Recept za pire supu je prilično jednostavan.

1. Bilo koje povrće se uzima u proizvoljnim omjerima. Na primjer, gomolj krompira, kriška tikvice, pola šargarepe, kriška kupusa, bundeva. Ne zaboravite na luk, uzmite četvrtinu malog luka
2. Povrće se oguli, opere i iseče na sitne komade
3. Sve se sipa u odgovarajuću posudu (ne aluminijumsku) i puni vodom dok ne pokrije povrće
4. Supa se kuva oko 20-25 minuta. Zatim se sve izmiksa blenderom ili gnječi viljuškom

Da li je moguće hraniti bebu pireom iz konzerve

Karfiol iz tegli takođe ima pravo na postojanje. Štaviše, sada je proizvodnja hrane za bebe strogo kontrolisana, poštuje se receptura proizvodnje. Za proizvodnju pirea koriste se proizvodi visokog kvaliteta i tehnologije za očuvanje vitamina.

Dječji pire iz konzerve dobro dođe ako ste u posjeti, ili jednostavno nemate vremena ili želje za kuhanjem.

Kada kupujete tegle, obratite pažnju na rok trajanja i udubljenje poklopca. Trebalo bi da čujete lagani pamuk kada otvorite teglu. Držati otvorenu teglu se ne isplati.

Ne biste trebali prezirati ovo povrće, to je zaista neophodan proizvod za dijete. Pire od kupusa, koje ste pripremili sami ili iz tegle, samo će koristiti vašoj bebi. Dobar tek vašem mališanu!

U dobi od 5-6 mjeseci, djetetov organizam već može dozvoliti raznovrsnu ishranu. U to vrijeme počinje uvođenje komplementarne hrane u djetetovu prehranu, jer mlijeko ili mliječna mješavina ne mogu u potpunosti osigurati daljnji potpuni razvoj tijela bebe. Prva jela za bebe su pirei od povrća: kao i beli kupus. Dakle, hajde da pokušamo da shvatimo kada svom detetu možete dati beli kupus.

Korisna svojstva povrća

Mnoge majke radije zaobilaze bijeli kupus, jer smatraju da ga probavni sistem bebe teško apsorbira. U stvari, uz pravilnu pripremu i razumnu dozu, kupus neće naštetiti djetetu. Naprotiv, ima niz korisnih svojstava:

• Hipoalergeno.
• Ima malo kalorija, pa se preporučuje deci sa prekomernom težinom.
• Potiče proizvodnju enzima neophodnih za normalnu probavu.
• Sadrži mnogo vitamina: A, E, C, U, K i druge. Vitamin U poboljšava rad želuca i jetre. Vitamin K doprinosi zdravom formiranju kostiju i zuba.
• Sadrži mnogo aminokiselina koje podržavaju rast i razvoj djeteta.

Pa ipak, treba priznati da ovo prekrasno povrće ima i nedostatke:

• Bijeli kupus sadrži dosta grubih vlakana, koja mogu iritirati gastrointestinalni trakt.
• Zloupotreba izaziva pojačano stvaranje plinova kod bebe, zbog čega je beba zabrinuta zbog crijevnih grčeva.

Kada i kako ući u jelovnik djeteta

Bebe koje su dojene mogu probati kupus sa 6 mjeseci. U ovom trenutku već su im poznate tikvice, karfiol, krompir i neke žitarice. Povrće nepoznato bebi može se uvesti samo 1 tjedan nakon uvođenja prethodnog proizvoda. Važno je da se apsorpcija prethodnog novog proizvoda odvija bez alergijskih reakcija.

Bijeli kupus je hipoalergen, gotovo nikada ne izaziva alergije kod djece. Ali ipak, beba može imati individualnu netoleranciju na proizvod, tako da bi mama trebala biti na oprezu 1 dan nakon prve porcije pirea od kupusa. Inače, prva porcija pirea ne bi trebala biti veća od 0,5 kašičice. Ako nema negativne reakcije tijela, tada se u budućnosti porcija svaki put udvostručuje, postupno povećavajući na 150 grama za 1 put.

Kada možete davati kombinovani pire krompir sa kupusom? Prvih par meseci detetu se daje pire od kupusa bez dodavanja mleka, soli, ulja i drugih komponenti. Kada se dijete prilagodi na novo povrće, vrijeme je da ga kombinuje sa drugim namirnicama (koje su već uvedene u ishranu djeteta). Dakle, kupus se odlično slaže sa krompirom, šargarepom i tikvicama.

U kojoj dobi se bijeli kupus uvodi u komplementarnu hranu? Treba napomenuti da se prerano uvođenje bijelog kupusa (prije 6 mjeseci) ne preporučuje, jer se može pokazati kao pretežak proizvod za mali, neprilagođeni želudac djeteta. Djeci koja se hrani na flašicu kupus se injektira sa 5 mjeseci starosti, a odojčadi od 6 mjeseci.

Sirovo povrće može se davati djeci od 3 godine, pod uslovom da nemaju bolesti gastrointestinalnog trakta.

Recepti za kuvanje za djecu

Pire od bijelog kupusa je najbolji izbor za prvo poznanstvo. Priprema se jednostavno:

1. Glavice kupusa oguliti od gornjih listova i oprati.
2. Narežite na male, tanke trakice.
3. Stavite izrezane komade u emajliranu posudu, prelijte ih vodom.
4. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite povrće da se krčka na šporetu na laganoj vatri (umjesto šporeta možete koristiti multivarku ili lonac). Ako je kupus kupljen, prvu čorbu ocijedite.
5. Kada je povrće pečeno, odbacite ga u cjedilo.
6. Kuvane listove sameljite blenderom ili sitom. Dobijenom pireu dodajte nekoliko kašika juhe od kupusa ili prokuhane vode kako biste postigli željenu konzistenciju.
7. Sada možete dati hranu svom djetetu.

Komplementarna hrana bijelog kupusa razočarava mnoge majke, jer često uzrokuje povećano stvaranje plinova kod beba. Ali korisna svojstva povrća ne dopuštaju nam da u potpunosti odbacimo ovaj proizvod. U ovoj situaciji, zdrav razum je kombinovati kelj sa drugom hranom (ali tek nakon što se beba na njih uspešno prilagodi). Različiti kombinovani pirei i supe od povrća su veoma korisni za dete, ali i bezbedni.

Pire supa (od 7 meseci starosti)

Sastojci: krompir - 1 komad, šargarepa - 0,5 komada, tikvice - 100 grama, beli kupus - 100 grama, bundeva - 100 grama, voda.

Priprema: Povrće oguliti, oprati i iseckati. Isjeckano povrće stavite u šerpu, ulijte toliko vode da bude prekriveno. Stavite lonac na šporet. Nakon ključanja povrće treba kuvati 20-30 minuta (dok ne omekša). Izvadite povrće iz vode i sameljite ga blenderom. Po potrebi u pire dodajte malo čorbe od povrća.

Video recept za pire od povrća (od 7 mjeseci starosti)

Video recept za još jedan pire od povrća:

Kako odabrati dobar kupus

Savjeti za odabir:

• Ne kupujte napuklo ili udubljeno voće.
• Birajte voće sa tankim listovima i srednjim žilicama na njima.
• Preferirajte rane sorte.
• Povrće provjerite dodirom: treba biti jako i umjereno gusto.
• Glavice kupusa mogu se čuvati u frižideru do 1 nedelje. Samo ga prethodno zamotajte u vrećicu ili plastičnu foliju.

Hajde da sumiramo

Bijeli kupus je tradicionalna hrana naših predaka. Jela od njega danas su vrlo popularna, zbog pristupačnosti i korisnih kvaliteta povrća. Jelovnik bebe mora da sadrži jela od kupusa. Djeca se s ovim povrćem počinju upoznavati ne ranije od 5-6 mjeseci. Prilikom uvođenja u komplementarnu hranu važno je ne hraniti previše kupusa odjednom. U većini slučajeva, bijeli kupus djeca dobro apsorbiraju i kod njih ne izaziva alergije.