Kaša od prosa za 1 litar mleka recept. Proso kaša sa mlekom u šerpi

Često se domaćice zanimaju kako kuhati prosenu kašu na mlijeku da bude i zdrava i ukusna. Uostalom, upotreba raznih žitarica za kuhanje vlastite hrane osnova je dobrog zdravlja i dobrobiti osobe.

Nije ni čudo da su mnoge dijete zasnovane na principima zdrave prehrane, u kojoj žitarice zauzimaju gotovo jedno od ključnih mjesta. Heljda, pirinač, pšenica i, naravno, proso su se pokazali sa najbolje strane i postali odlični pomagači u borbi za sopstveno zdravlje.

Međutim, priprema takvih jela ima neke karakteristike koje su ključ njihove nutritivne vrijednosti i korisnosti.

Kako skuvati prosenu kašu na mlijeku? Ovo pitanje postavljaju mnoge domaćice koje pokušavaju diverzificirati svoju prehranu. Neki od njih, u potrazi za poboljšanjem ukusa jela, pokušavaju da ga kuvaju duže. Drugi koriste dodatne sastojke.

Drugi pak eksperimentišu sa začinima, dajući im začin. Istovremeno, kuhanje prosene kaše sa mlijekom jedno je od najboljih rješenja koje može promijeniti ideju dijetetske ishrane i pružiti odličan ukus.

Do danas postoji mnogo tehnika i metoda koje su utjelovljene u velikom broju različitih recepata.

Danas će biti dato samo nekoliko njih, koji se s pravom smatraju jednim od najboljih i u konačnici garantuju prekrasan okus gotovih jela.

Da biste implementirali prvi recept, trebat će vam set sljedećih komponenti:

• proso - 0,5 kašike;
• mleko - 2 kašike;
• puter - 25 g;
• sol - prstohvat;
• šećer - 3 kašike. l.

Kao što se vidi iz sastava komponenti, priprema ovog jela nije izuzetno težak zadatak.

Dapače, naprotiv, proizvodi se prilično brzo, a dobiveni rezultat više nego opravdava trud i novac potrošen na kuhanje.

Faze kuvanja prosene kaše na mlijeku po tradicionalnoj recepturi

Kako skuvati kašu od prosa? Recept za pravljenje mliječne kaše uključuje nekoliko osnovnih koraka.

Prvi od njih je priprema mlijeka, jer je upravo ono, uz žitarice, glavna komponenta našeg jela. Na osnovu toga uzimamo mlijeko i sipamo ga u šerpu. Sada ga treba prokuvati. Da biste implementirali ovaj dio recepta, stavite tiganj na vatru i dovedite tekućinu do ključanja.

U to vrijeme možete početi s pripremom same žitarice. Stoga uzmemo naše proso i dobro ga operemo pod mlazom vode. Ovaj korak je neophodan kako bi se iz njega eliminirale sve nečistoće i krhotine, kojih ima u izobilju u trgovinama verzija takvih proizvoda.

Nakon što operete žitarice i prokuvate mlijeko, možete preći na direktan proces kuhanja kaše. Da biste to učinili, proso sipajte u kipuće mlijeko i cijelu smjesu stavite na laganu vatru. U ovom položaju mora se kuhati 10-15 minuta dok kaša ne bude spremna.

Nije tako teško odrediti početak ovog trenutka: doći će tačno kada žitarice postanu mekane i labave. Do ovog trenutka, cijelu smjesu morate povremeno miješati kako bi se izbjeglo zagorevanje kaše.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja potrebno je dodati sve ostale sastojke. Prstohvat soli dat će gotovom jelu kontrast i omogućiti da njegov okus bude univerzalan. Šećer će ga učiniti prijatnog i delikatnog ukusa, a puter će mu dodati mekoću i dati odličnu teksturu.

Ove sastojke možete dodati bilo kojim redoslijedom. U tom slučaju, nakon što ih stavite u tiganj, potrebno je dobro promiješati kašu. Nakon vremena predviđenog za kuvanje i kompletnu pripremu jela, može se skinuti sa štednjaka i sipati u tanjire.

Prosena kaša na mlijeku sa grožđicama i medom: sastojci i faze stvaranja

Razmatran je recept za pravljenje prosene kaše, koji se sastoji od najjednostavnijih komponenti.

Međutim, postoje i druge mogućnosti za pravljenje sličnih jela, uključujući set dodatnih sastojaka koji formiraju bogatiji okus kaše. Sljedeći recept najslikovitije utjelovljuje ovu situaciju.

Da bismo ga ponovo stvorili, potreban nam je sljedeći set proizvoda:

• proso - 0,5 kašike;
• mleko - 1 kašika;
• šećer - 1 kašika. l.;
• sol - prstohvat;
• med - 1 kašika. l.;
• puter - 20 g;
• grožđice - 50 g.

Ovaj recept je profinjeniji i omogućava vam da dobijete ukusno i šareno jelo koje će se svidjeti mnogima. Naročito ga vole deca, koja pre svega cene izgled kašice, a potom i njen ukus, koji je takođe na visokom nivou.

Općenito, shema njegove pripreme izgleda identično gore navedenom jelu. Međutim, ima i neke karakteristike zbog prisutnosti dodatnih komponenti koje dodaju okus gotovoj kaši. Prva faza njegovog stvaranja je priprema mlijeka.

Mora se staviti na vatru i dovesti do ključanja. Nakon toga dodajte oprano proso i, stavite na laganu vatru, kuhajte 10-15 minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da jelo bude potpuno spremno. Međutim, sve ostale komponente još uvijek treba dodati.

Prvi od njih je šećer, koji se dodaje nekoliko minuta prije pune spremnosti. Nakon dodavanja, kašu treba stalno miješati, inače može zagorjeti, što će joj u potpunosti pokvariti okus i izgled. Sljedeći sastojak je obična sol, koja će dodati kontrast jelu.

Treba ga sipati gotovo istovremeno sa šećerom. Ovaj pristup je neophodan kako bi se komponente mogle potpuno otopiti, dajući tako prekrasan okus kaši.

Nakon vremena predviđenog za kuvanje, kašu treba skinuti sa šporeta i dodati joj preostale sastojke. Ovakav pristup je neophodan, jer daje puniji ukus i aromu jela. Maslac se može dodati kako direktno u tiganj, tako i na sam tanjir pre serviranja.

Suvo grožđe i med je potrebno staviti nakon što se kaša skine sa šporeta, jer na taj način zadržavaju svoje osnovne kvalitete i potpunije će formirati aromatične karakteristike kaše. Nakon što dodate sve komponente i promiješate ih, prosu kašu u mlijeku možete sipati u tanjire i poslužiti.

Zaključak na temu

Prosena kaša s mlijekom smatra se jednim od najboljih jela ne samo za održavanje dijete, već i za potpuno zasićenje tijela hranjivim tvarima koje sadrži.

Istovremeno, recepti za njegovo stvaranje su višestruki i sadrže mnogo različitih komponenti koje formiraju karakteristike okusa jela.

Sama kombinacija mlijeka i žitarica stvara optimalnu konzistenciju kaše, što je čini jednim od najzdravijih jela u ljudskoj ishrani.

Danas su žitarice izgubile svoje pozicije u odnosu na tjesteninu i krompir. I vrlo uzalud! Na kraju krajeva, oni su mnogo korisniji i zadovoljavajući. Proso ima ogroman broj pozitivnih aspekata. Primjetno pobjeđuje među ostalim žitaricama.

Proso ne izaziva alergije, pa se može davati deci. Praktično je bez glutena, zbog čega je dozvoljeno osobama na bezglutenskoj dijeti. Ona je neverovatno hranljiva. Osim toga, priprema se brzo i jednostavno.

Prvo što želim da kažem je da sapi vešto uklanjaju toksine iz organizma, a sa njima i antibiotike. Vezivanje jona teških metala je takođe delo njenih ruku.

Kod oboljenja nervnog sistema ili kardiovaskularnog, gastrointestinalnog trakta veoma je poželjno uvesti kašice u svakodnevnu ishranu. Isto važi i za osobe sa aterosklerozom i dijabetesom. Uključivanje sapi je korisno za osobe s objesima ili niskim krvnim tlakom.

Kalijum u sastavu žitarica je u stanju da normalizuje rad glavnog mišića u telu - srca. Jer prosena kaša je korisna za ljude koji imaju problema sa radom.

Pored kalijuma, žitarice sadrže i fluor i silicijum - komponente koje jačaju kosu, nokte, zube i kosti. Nešto vrlo slično kalciju. Za kosu, kaša je posebno korisna. Ona ih može učiniti sjajnim, debelim i jakim. Koža će postati čista i glatka.

Ako je osoba gojazna, također će mu biti korisno da u svoju prehranu uvede žitarice. U ovom slučaju, njegov plus je što je, s jedne strane, hranjiv, ali istovremeno uklanja višak soli iz tijela i sprječava nakupljanje masti.

Proso odlično utiče na stvaranje krvi, na rad jetre i dobro jača krvne sudove. A bakar u žitaricama ima dobar učinak na mišiće. To ih čini elastičnim i elastičnim. Može pomoći produžiti mladost stavljajući starost u drugi plan.

U nedostatku bolesti može biti korisna i kaša. Jednostavno će ublažiti umor i razdražljivost nakon dugog dana na poslu. Hronični umor će takođe nestati ako redovno jedete prosenu kašu.

Vitamin B i magnezij će poboljšati pamćenje, pružiti dobre mentalne i fizičke performanse, a također će pomoći u rješavanju ženskih problema.

Prije kuhanja kaše, žitarice moraju biti vrlo pažljivo razvrstane. Može sadržavati zrna druge kaše ili smeće, sve to treba razvrstati ručno.

Najlakši način je da proso izlijete na veliki ravan tanjir ili pleh i rasporedite po cijeloj površini tako da bude samo jedan sloj. Nakon sortiranja, sva zrna sipajte u duboku posudu.

Isperite proso pod vodom dok voda ne bude potpuno bistra. Proces je potpuno isti kao i pranje pirinča. Odvojeno prokuhajte malu količinu vode. Proso je potrebno popariti kipućom vodom kako bi se uklonila gorčina. U takvoj vrućoj vodi buduću kašu treba držati oko minutu, nakon čega vodu treba pažljivo ocijediti.

Sipajte žitarice u šerpu i prelijte vrelom vodom. Čaša žitarica ide duplo više vode, ponekad vam treba još 50 ml. Za ukus se dodaje malo putera, soli i šećera. Sve pomiješajte.

Kaša se brzo kuva, ponekad je dovoljno i dvadesetak minuta. Zgusnut će se za sedam minuta. Tokom kuvanja mora se miješati da ne zagori. U posuđe s neprijanjajućim premazom, ne možete se miješati.

Nakon što se žitarica zgusne, mora se zatvoriti poklopcem. Smanjite vatru na minimum i kuhajte još pola sata. Probajte za spremnost, trebalo bi da bude mekano, bez tvrdih zrna. Alternativno, tepsiju možete poslati u pećnicu, također je obavezno pokriti poklopcem. U rerni se peče malo duže, do četrdesetak minuta. Temperatura ne bi trebalo da bude veća od 180 stepeni.

Prilično je teško skuhati proso samo sa mlijekom, potrebno ga je dopuniti vodom. Omjer kaše i tekućine je isti - 1 prema 2. To jest, za čašu kaše su vam potrebne dvije čaše vode i dvije čaše mlijeka.

Prvo morate sipati žitarice u duboku posudu. Mora se oprati kipućom vodom, a malom žličicom izbirati sva pokvarena zrna i otpad. Kada voda postane bistra, mora se potpuno ocijediti, a proso prebaciti u tepsiju.

Prvo sipajte samo vodu i stavite šerpu na vatru. Čim proključa, vatru se mora smanjiti na minimum. Nastalu pjenu treba ukloniti kašikom. Kuvajte dok voda potpuno ne ispari, a za to vrijeme potrebno je nekoliko puta promiješati.

Čim voda nestane, potrebno je u kašu dodati mlijeko. Može biti i hladno i toplo. Dodajte šećer i sol po ukusu. Kuvajte još dvadesetak minuta uz stalno mešanje. Zatim ugasite vatru, poklopite šerpu poklopcem i ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim poslužite sa puterom.

Prilikom kuhanja kaše u sporom štednjaku, mnoge funkcije kuhanja nisu potrebne. Međutim, žitarice se prethodno moraju oprati i ukloniti sve smeće. Ako proso nije najsvježije, obavezno prelijte kipućom vodom.

Stavite žitarice u posudu za multivarke i prelijte vodom ili mlijekom. Mogu se i miješati, a ne razdvajati, kao u prethodnom receptu. Dodajte so i šećer po ukusu. Ako je ovo kaša za dijete, bolje je ne stavljati šećer. Stavite mali komad maslaca.

Pomiješajte sve sastojke drvenom kuhačom. Zatvorite poklopac i odaberite način rada "Kaša". Ponekad se ovaj način rada naziva "Krupa", u rijetkim slučajevima - "Pilaf". Obavezno sačekajte do kraja kuvanja, čak i ako traje sat ili više. Ako prestanete da kuvate ranije, kaša može biti sirova.

Proso se obično kuva četrdesetak minuta. U rijetkim slučajevima kuhanje može potrajati i do četrdeset pet minuta, a ponekad je dovoljno i pola sata.

Međutim, ovisno o željenoj konzistenciji kaše, vrijeme se može povećati ili smanjiti. Na primjer, ako želite hrskavu kašu, morate smanjiti ne samo količinu tekućine, već i vrijeme kuhanja. Takav proso ne treba da se kuva duže od pola sata.

Ako želite prosječnu konzistenciju, viskoznu, mekanu, tada će vam biti dovoljno samo četrdeset minuta. Zatim se dodaje voda u već poznatom omjeru 1 prema 2. Upravo ova kaša se dobija u svim navedenim receptima.

A da biste skuhali kašu za bebe, potrebno vam je još više tečnosti. Za čašu žitarica potrebno je najmanje tri čaše mlijeka ili vode. Vrijeme kuhanja može potrajati i do pedeset minuta, ali ne duže. Kaša će ispasti vrlo tečna, potpuno kuhana. Idealno za hranjenje.

Proso se ne čuva dugo. Prilikom kupovine proizvoda obavezno provjerite rok trajanja. Preporučljivo je odabrati žitarice sa najkraćim periodom. U suprotnom može biti užeglo.

O svježini proizvoda svjedoči i njegova boja. Trebalo bi da bude jarko žuto. To također govori o visokokvalitetnom mljevenju. Takve žitarice će se brzo kuhati, neće biti gorke i bit će što homogenije.

Jedna od nevolja kada se kuva kaša sa mlekom je što može da „pobegne“. Da biste to učinili, preko mliječne mase, rub tiganja ili posude za multivarka treba namazati malim komadom putera.

Od tamnih žitarica dobija se mrvivija kaša. I od svjetlosti se ispostavlja da je najviskozniji, ljepljiv. Vjeruje se da je svijetlo i žuto proso najukusnije. Može se jesti ne samo za doručak. Ovo je originalan prilog za meso ili čak gulaš, međutim, u ovom slučaju, šećer se mora isključiti u procesu kuhanja.

Proso je neverovatno zdrava i ukusna žitarica. A takođe je univerzalan: može se poslužiti i sa puterom ili medom, i sa povrćem ili mesom. Ova kaša je odlična i za doručak i za večeru. Hranjive, ukusne i svijetle!

Prosena kaša se kuva - minuta.

Recept za kašu od prosa sa mlekom

za 2 porcije
Proizvodi
Proso - 1/2 šolje zapremine 250 mililitara (125 grama žitarica)
Mlijeko - 1-1,5 šoljica (zapremina 250 mililitara)
Voda - 1 šolja za kuvanje + 2 litre ključale vode za pranje žitarica
Maslac - kocka 3x3 centimetra (2 supene kašike)
Šećer - 1-2 kašike
Sol - na vrhu noža

Kuvanje prosene kaše
1. Izmjerite potrebnu količinu prosa.

2. Proso sipajte u cediljku radi lakšeg pranja.
3. Proso isperite mlazom kipuće vode (dovoljno je 2 litre kipuće vode).

Voda ispod prosa je jako mutna, izlijte je.
4. Stavite lonac sa 1 šoljom vode na maksimalnu vatru.

5. Kada proključa, stavite proso u šerpu i kuvajte 5-10 minuta na laganoj vatri, pod zatvorenim poklopcem - skoro sva voda treba da se upije u proso.

6. Dodajte so i šećer, promešajte.


7. Ako je nakon prethodnog kuhanja ostalo puno vode, ocijedite je. Ako želite tečnu kašu - nemojte je izlijevati.
8. Mlijeko (1-1,5 šoljica, u našem slučaju 1 šolja) zakuhajte na laganoj vatri, sipajte u šerpu sa žitaricama.


9. Promiješajte kašu. Ugasite vatru i pokrijte poklopcem - kaša treba da se kuva uz lagano kipljenje tečnosti.

10. Nakon 10-15 minuta kuvanja izmiksajte kašu i poslužite.

11. Prilikom serviranja na kašu stavite komadić putera.

Pogledajte opšta pravila za kuvanje prosa!

Fkusnofakty

Da biste skuhali tečnu, viskoznu ili mrvičastu kašu od prosa, koristite sljedeće proporcije:

mrvljivo
Proso - 200 grama
Mlijeko - 350 mililitara

viskozna

Mlijeko - 400 mililitara
Šećer, so, puter - po ukusu

Tečnost
Proso - 125 grama (pola šolje)
Mlijeko - 450 mililitara
Šećer, so, puter - po ukusu

Za promenu prosena kaša za doručak mogu dodati svježi sir, suhe šljive, grožđice, džem, med (mogu zamijeniti sav šećer), bundeva.
Za večeru odrasli mogu skuhati prosenu kašu sa gulašom.

At izbor prosa potrebno je obratiti pažnju na rok trajanja, odsustvo prljavštine u žitaricama i raznih nečistoća. Visokokvalitetno proso ima bogatu boju, izblijedjela boja ukazuje na nepravilno skladištenje žitarica. Za pripremu mrvičastih žitarica, dječjih jela i tepsija treba odabrati polirano zrno, zdrobljeno zrno je pogodnije za supe i tekuće žitarice.

Prosena kaša se kuva 1 put - i ne čuva se. Ali u krajnjem slučaju, kako bi kuvano uveče kaša nije izgubila ukus i lomljivost, treba je umotati u ćebe, a ujutro malo zagrijati.

Proso je sjeme prosa, prethodno oljušteno od ljuske. Sadržaj masti u zrnu prosa ne prelazi 4%, a sama mast ima visoku kiselost. Nepravilnim skladištenjem prosena mast brzo oksidira, pa otuda i neprijatan gorak ukus kaše. Za to da prosena kaša nema gorak ukus, žitarice treba čuvati na tamnom i suhom mjestu, a prije direktnog kuhanja dobro isprati u toploj vodi ili kipućoj vodi (najbolje u kipućoj vodi), isprati svu masnoću, dok voda ne postane potpuno providna. Preporučljivo je samljeti griz rukama, uklanjajući ostatke masnoće sa površine zrna.

- kalorija prosena kaša na vodi - 95 kcal / 100 grama. Kalorijski sadržaj prosa kuhanog u mlijeku je 115 kcal / 100 grama.

- Cijena prosena krupica - od 40 rubalja / 1 kilogram, prosena kaša u vrećici - 55 rubalja / 500 grama (prosječni podaci za Moskvu od juna 2017.).

- Benefit Prosena kaša blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt, zbog visokog sadržaja vlakana i vitamina PP. Magnezijum i kalijum, koji se nalaze u sastavu prosa, poboljšavaju rad kardiovaskularnog sistema, povećavaju izdržljivost i sprečavaju upalne procese. Zbog visoke koncentracije silicijuma i fluora, proso ima pozitivan učinak na kožu, kosu i nokte, bakar se bori protiv preranog starenja organizma. Međutim, imajte na umu da rastresita prosena kaša stvara veliki stres za želudac i ne preporučuje se kod povišene kiselosti. Ali s povećanom kiselošću, možete kuhati tečnu kašu od prosa - tada to neće štetiti tijelu.

Vjeruje se da što je proso žuto, to će prosena kaša biti bogatija i ukusnija.

Prosena kaša u loncu sa mlekom

Proizvodi
Proso - 1 više čaša (1 više čaša = 160 mililitara)
Mlijeko - 5 više čaša
Šećer - 4 kašičice
Sol - na vrhu noža ili 1/4 kašičice
Maslac - 50 grama

Kako kuvati prosena kaša sa mlekom Isperite 1,1 više čaša prosa pod tekućom hladnom vodom dok voda ponovo ne postane bistra.
2. Opranu pahuljicu stavite u poseban pleh, prelijte kipućom vodom i ostavite 3 minute da proso ne bude gorak, a zatim ocijedite kipuću vodu.
3. Rubove posude multivarka namazati puterom kako mlijeko ne bi otišlo.
4. Zatim pripremljeno proso stavite u činiju, dodajte 5 više čaša mleka, 4 kašičice šećera, pola kašičice soli, sve izmešajte, stavite puter.
5. Postavite multivarku na režim "Mlečna kaša" ili "Kaša", birajući vreme kuvanja od 1 sata. Kaša je gotova.
6. Ako želite da insistirate na prosonoj kaši: zatvorite poklopac multivarke i izaberite program "Grijanje" i vrijeme od 30 minuta.

Recept za prosenu kašu u pari

Proizvodi
Proso - 200 grama
Mlijeko - 350 mililitara
Šećer, so, puter - po ukusu

Kako kuhati prosena kaša sa mlijekom u parnom kotlu
1. Isperite proso hladnom vodom dok isprana voda ne bude bistra.
2. Krupicu u posebnoj posudi prelijte kipućom vodom i ostavite 3 minute, a zatim ocijedite kipuću vodu.
3. Važno je zapamtiti da će se prilikom kuhanja zapremina kaše povećati za 3 puta, tako da sloj prosa ne smije biti veći od 1/3 posude dvostrukog kotla.
4. Proso stavite u kapacitet parnog lonca (ili posudu za pirinač), poravnajte, sipajte mleko.
5. Sipati vodu u paru do maksimalnog nivoa, staviti činiju, kuvati sa zatvorenim poklopcem.
6. Postavite tajmer na 45 minuta. U polugotovu ili gotovu kašu stavite šećer, so, komadić putera, dobro promiješajte.

Kako kuvati kašu u loncu

1. Razvrstajte i dobro isperite žitarice.
2. Proso stavite u tepsiju sa nivoom ne više od polovine šerpe.
3. Dodajte šećer i sol, prelijte žitarice mlijekom.
4. Pokrijte tepsiju poklopcem, stavite u rernu, pecite 45 minuta na 180 stepeni.
5. 10 minuta prije spremnosti u prosenu kašu dodati puter.
6. Gotovu kašu poslužite na stolu.

Kako skuvati prosenu kašu u vrećama

1. U šerpu sipajte 1 litar vode i posolite, prokuhajte.
2. U momentu ključanja u šerpu staviti kesice žitarica, kuvati kašu 15 minuta.
3. Izvadite vrećice, pustite da se višak vode ocijedi.
4. Izrežite pakovanje, stavite kašu na tanjire i začinite puterom.

Recept za kašu od prosa na vodi

Proizvodi za prosenu kašu na vodi
Proso - 1/2 šolje
Voda - 3 čaše
Šećer - supena kašika
Sol - na vrhu noža
Maslac - 1 kašika

Kako skuvati prosenu kašu na vodi
1. Isperite proso.
2. U šerpu sipajte 1,5 šolju vode, dodajte oprano proso, prokuvajte i ugasite vatru.
3. Ocijedite vodu, prelijte kipućom vodom - tako da voda pokrije proso sa marginom od par centimetara.
4. Kada voda ponovo proključa, posolite i zasladite, smanjite vatru i kuvajte 20 minuta. Zatim dodajte ulje.
5. Prilikom serviranja začinite kašu puterom.

Bez obzira koliko želimo, a koja jela ne volimo, ipak se isplati s vremena na vrijeme natjerati sebe da jedemo provjerenu i korisnu hranu za naše tijelo. Glavni primjer takvog jela je prosena kaša.

Od ostalih žitarica, proso je vrlo lako razlikovati - izgleda kao male žute kuglice. Koliko prosa treba uzeti da prehraniš porodicu? Na primjer, od 1 šolje žitarica dobije se približno 1 litar kaše. Ovo je sasvim dovoljno za prehranu porodice od 3 osobe. U ovom receptu ćemo kuhati prosena kaša sa mlekom.

Proizvodi za prosenu kašu na mlijeku

• Mlijeko - 2 šolje
• Voda - 2 šolje
• Proso - 1 šolja
• Šećer - 1 kašika
• So - 1/4 kašičice
• Maslac - po ukusu

Postupak pripreme prosene kaše na mlijeku

1. Prije pripreme kaše proso treba pažljivo sortirati i oprati pod tekućom vodom, a zatim u kipućoj vodi kako jelo nema užeglog okusa.
2. Proso napunite vodom i stavite na vatru.
3. Pustite da provri i dodajte mleko
4. Kuvajte kašu dok se ne zgusne uz stalno mešanje oko 20 minuta na laganoj vatri.
5. U procesu kuvanja dodati šećer, so, promešati kašu.
6. Skloniti sa vatre i zamotati tiganj sa kašom ćebetom, ostaviti oko pola sata.
7. Pre serviranja, u gotovu kašu od prosa možete dodati komadić putera.

Usput, da biste se riješili gorčine, umjesto da opečete žitarice kipućom vodom, možete je ispeći suhom u tavi. Najvrednija i najukusnija kaša od jarko žutih žitarica. Prosena kaša je veoma korisna – bogata je gvožđem, fluorom i magnezijumom.

Zanimljiva je činjenica da se proso dobija iz biljke koja se zove proso. Uzgajana je u 3. milenijumu pre nove ere, uprkos tome, još uvek se može naći u divljini. Domovinom prosa smatra se teritorija Kine. Odatle je kultura stigla u Mongoliju, a nakon toga je s trgovcima donijeta u Evropu. U Ruskom carstvu ova žitarica je bila značajan dio prehrane seljaka.

Istorijski podaci govore da je prosena kaša bila široko korišćena u mnogim južnim krajevima Rusije. Takođe, od prosa su se pravili razni variva i žele. U ruskoj kuhinji proso je bio rangiran po važnosti zajedno sa pšenicom. Nije uzalud u Rusiji postojale poslovice kao što su "Ši i kaša su naša hrana" ili "Baka sa kašom, a deda sa kašikom".

Video kuvanja prosene kaše

Kako kuvati prosena kaša sa mlekom

Svi znaju za korisnost prosene kaše. Postoji mnogo načina za pripremu, tako da možete lako zadovoljiti i odrasle i djecu. Za ljubitelje "slatkog" prikladne su prosene kaše sa bundevom, voćem, a za one koji vole zasitnija jela mogu se kuvati sa mesom ili svinjskom mašću. Može se kuvati u mleku ili vodi. Svaka kaša će biti ukusna ako znate kako da je pravilno kuvate.

Potrebni proizvodi:

prosena krupica

Mlijeko ili voda

Malo putera

malo šećera

Malo grožđica

Malo meda.

Posuđe: glineni lonac

Upute za kuhanje

1. Proso krupa se može skuvati u punomasnom mleku ili razblažiti vodom (pola). Prvo morate odlučiti kakvu kašu želite kuhati:

mrvljivo,

gusta,

Viskozna

Prilično tanak, kao "kaša-razmaz".

Zavisi koliko tečnosti treba da upotrebite prilikom kuvanja. Izračun količine žitarica i tekućine bit će sljedeći: za čašu žitarica za mrvičastu kašu uzimamo jednu i pol čašu mlijeka (ili vode), za viskozno - nešto više od 2 čaše, a za tekućinu - 3,5 čaše.

2. Operimo griz. Ako se u njemu primijeti krhotina, onda ga nije potrebno sortirati prije pranja, jer su zrna premala. Tekuća voda će pomoći u tome: sitni ostaci i prašina će isplivati ​​i biti uklonjeni zajedno s odvodom. Ali nije preporučljivo koristiti jak pritisak vode, kako ne bi oprali ni polovinu žitarica zajedno s nepotrebnim česticama.

3. Sljedeći korak. Ako imate dovoljno vremena, bolje je potopiti proso. Sat-dva će biti dovoljno. Ako nema dovoljno slobodnog vremena za namakanje, žitarice možete jednostavno popariti kipućom vodom prije kuhanja. Ovaj postupak pomaže da se ispari i poboljšava ukus buduće kaše.

4. Proso skuvajte do pola, a vodu ne zaboravite malo posoliti. Za to vreme u isto vreme zagrejte rernu.

5. Sada uzimamo lonac, namažemo ga uljem i punimo ga polugotovim žitaricama. Dodajte malo meda, grožđice i šećer. Nakon toga sipajte vrelo mleko (ko ne voli sa mlekom - dodajte vodu). Tada će pun lonac morati da odstoji sat vremena u rerni na laganoj vatri kako bi se njen sadržaj znojio.

6. Nakon isteka vremena, gotovu prosenu kašu izvadimo iz rerne. Stavljajući dio na tanjir, po želji možete dodati još maslaca.

Još jedan jednostavan recept za kašu od prosa sa mlekom

Neophodno: 1 čaša mlijeka, 1 čaša prosa, 1 žlica. laži. šećera, soli, 50 g putera.

1. Dobro isperite žitarice pod tekućom vodom. Zatim na šporet stavite dve male šerpe (jedna od njih treba da ima debelo dno). U prvu sipajte vodu (oko 1 litar), drugu (sa debelim dnom) napunite mlijekom i dodajte sol i šećer.

2. Kuvano proso sipajte u prokuvanu vodu. Krupa se kuva na laganoj vatri i zahteva stalno mešanje. Kada primetite da su zrna počela da ključaju, potrebno je pažljivo ocediti vodu i proso isprati toplom vodom. Tako ćete ukloniti gorčinu iz njega.

3. Gotovo gotove žitarice treba sipati u kipuće mlijeko, dobro pokriti poklopcem i smanjiti vatru na minimum. Povremeno otvarajte poklopac. Kada primijetite da se mlijeko skoro upijalo, na njega premažite komadiće putera. Sada ostavite da kaša odstoji još desetak minuta, nakon čega se može skloniti sa vatre.

4. Ostaje zamotati tepsiju debelim peškirima i pričekati pola sata. U gotovo jelo po želji se dodaju suhe kajsije, grožđice i drugo sušeno voće (osim suhih šljiva).

Sada znate kako se kuva prosena kaša na mlijeku, recept i možete ih napisati više od jednog u svoju kuharicu.

Bilješka!

Kaša od prosa je uvek bolja ako se kuva u posudi sa debelim dnom, ili u kazanu.

Korisni savjeti

* Kaša sa prethodno skuvanim prosom ne izaziva žgaravicu.

* Žitarice prethodno prokuvaju, treba ih redovno miješati.

* Da kaša ne bi bila gorka, proso mora biti sveže.