บ่งชี้ในการใช้งาน
อาหารหมายเลข 16 (ตารางที่ 16) ระบุไว้สำหรับแผลในเด็กและผู้ใหญ่สำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังกระเพาะและลำไส้อักเสบ (ในช่วงที่อาการกำเริบหรือการทรุดตัว) อาหารนี้ยังแสดงให้เห็นหลังจากการหยุดรับประทานอาหาร 1a หลังการผ่าตัดช่องท้องและการผ่าตัดต่อมทอนซิล ด้วยกรดไหลย้อน esophagitis หลังจากเลือดออกในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
วัตถุประสงค์พิเศษ
อาหาร 16 มีไว้สำหรับผู้ป่วยที่นอนกึ่งนอน ด้วยระบบการปกครองนี้ ผู้ป่วยจะใช้เวลามากถึง 50% ของเวลากลางวันในท่านั่งและสามารถเดินไปรอบๆ แผนกและแผนกได้ อาหารหมายเลข 16 ให้ความต้องการทางสรีรวิทยาแก่ผู้ป่วยเช่นโปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันวิตามิน ฯลฯ
ลักษณะทั่วไป
ผู้ป่วยที่รับประทานอาหาร 16 ควรจำกัดสารระคายเคืองทางเคมีและทางกล และผู้กระตุ้นให้เกิดการหลั่งในระบบทางเดินอาหารในอาหารของตน ผลิตภัณฑ์และอาหารที่หลากหลายสอดคล้องกับอาหาร 1a
คุณยังสามารถใส่ผักและผลไม้ที่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและแครกเกอร์ข้าวสาลีบดในอาหารของคุณได้ คุณสามารถกินเนื้อสัตว์และปลาได้ - ปรุงลูกชิ้นนึ่งลูกชิ้นเควนเนล ต้องแทนที่ซุปเมือกด้วยซุปบด
อาหารทั้งหมดจะต้องนึ่ง ต้มจนนิ่ม ต้ม บดและบด (ทำให้ได้ความเข้มข้นของน้ำซุปข้น) คุณไม่ควรรับประทานอาหารที่มีอุณหภูมิเย็นเกิน 15°C หรือร้อนกว่า 62°C เช่นเดียวกับตารางที่ 1a ควรรับประทานอาหาร 6 ครั้งต่อวันซึ่งเรียกว่าอาหารแบบเศษส่วน สำหรับพยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหารทุกประเภทจะมีการกำหนดอาหารเป็นระยะเวลาสูงสุด 10-14 วัน
เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงผลกระทบต่อความเป็นอยู่และสุขภาพของเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะสมัยใหม่ที่มีการใช้จำนวนมากในอาหารที่เตรียมทางอุตสาหกรรมซึ่งค่อนข้างเป็นพิษและมักเป็นอันตราย สารเสริมอาหาร สารแต่งกลิ่นรสและสีที่ต้องห้าม รวมถึงสารปรุงแต่งรสและสีต่างๆ จำนวนมาก .
สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูหัวข้อ:
บท:
อาหารสำหรับเด็ก
อาหารที่เยียวยา
โต๊ะรักษาเด็ก 1-16
สูตรอาหารสำหรับเด็กวัยต้นและก่อนวัยเรียน
อาหารบำบัดสำหรับเด็ก
อาหารทารกบำบัด เมนูเด็ก
สูตรอาหาร
เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีถึง 1.5 ปี
เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีถึง 3 ปี
การเตรียมอาหารสำหรับเด็ก
สูตรอาหารสำหรับเด็กวัยต้นและก่อนวัยเรียน
อาหารเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาโรคที่สำคัญวิธีหนึ่ง และสำหรับโรคเบาหวานที่ไม่รุนแรง โรคอ้วนทางโภชนาการเป็นเพียงวิธีเดียว ในโภชนาการบำบัดไม่เพียง แต่การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังต้องยึดมั่นในเทคโนโลยีการประมวลผลการทำอาหารอุณหภูมิของอาหารที่ผู้ป่วยบริโภคความถี่และเวลาในการรับประทานอาหาร
การกำเริบของโรคต่าง ๆ เกี่ยวข้องกับความผิดปกติทางโภชนาการต่าง ๆ : การละเมิดอาหารในโรคเบาหวานทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว, ปากแห้ง, กระหายน้ำเพิ่มขึ้น, การแทรกซึมของไขมันในตับและตับอ่อนดำเนินไป; ตับอ่อนอักเสบเรื้อรังหลังจากรับประทานครีมเปรี้ยว, แพนเค้ก, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, อาหารทอด; ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นในผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่มีรสเค็มและการรักษาที่กำหนดไม่ได้ผลมากนัก
สถาบันด้านการดูแลสุขภาพและรีสอร์ทเพื่อสุขภาพทุกแห่งใช้ระบบการควบคุมอาหารแบบมีตัวเลข หลายคนมีหลายตัวเลือกเช่น: N 1a, 16, N 7a, 76, 7c, 7d เนื่องจากอาหารเหล่านี้พบได้ในโรงพยาบาลและสถานพยาบาล เราจึงแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารเหล่านี้ โดยคงหมายเลขไว้เพื่อระบุโรคที่กำหนดไว้
หากการกำเริบของโรคผ่านไปและผู้ป่วยกลับมามีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงหลักการทั่วไปของการรับประทานอาหารไม่ควรเปลี่ยนแปลง: ประการแรกสิ่งนี้ใช้ได้กับอาหารที่แยกออกจากอาหาร แต่คุณสามารถขยายวิธีการแปรรูปอาหารได้ (สตูว์อบหลังต้ม) และรวมถึงผักกระป๋องที่บ้านด้วย การขาดวิตามินสามารถชดเชยได้ด้วยรูปแบบยาสำเร็จรูป (hexavit, dekamevit, gentavit ฯลฯ ) ยาต้มโรสฮิปและรำข้าวสาลี ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในทุกอาหารโดยในแต่ละกรณีแพทย์ที่เข้าร่วมจะเป็นผู้ตัดสินใจเกี่ยวกับคำถามของการใช้
เมื่อมีโรคสองโรคที่ต้องได้รับโภชนาการอาหารรวมกันในผู้ป่วยรายเดียว โภชนาการจะถูกกำหนดตามหลักการของอาหารทั้งสองชนิด ดังนั้นในระหว่างการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารในผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงมีการกำหนดอาหาร N1 แต่ด้วยการยกเว้นอาหารทั้งหมดที่มีข้อห้ามในโรคเบาหวาน
อาหารหมายเลข 1 หมายเลข 1a หมายเลข 1b- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
อาหารหมายเลข 2- โรคกระเพาะเรื้อรัง, โรคกระเพาะเฉียบพลัน, ลำไส้อักเสบและลำไส้ใหญ่อักเสบ, โรคเรื้อรัง ลำไส้อักเสบ
อาหารหมายเลข 3- อาการท้องผูก
อาหารหมายเลข 4, หมายเลข 4a, หมายเลข 4b, หมายเลข 4c- โรคลำไส้ที่มีอาการท้องร่วง
อาหารหมายเลข 5 หมายเลข 5a- โรคตับและทางเดินน้ำดี
อาหารหมายเลข 6- โรคเกาต์, urolithiasis ด้วยการก่อตัวของนิ่วจากเกลือของกรดยูริก
อาหารหมายเลข 7, หมายเลข 7a, หมายเลข 7b- โรคไตอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง (pyelonephritis, glomerulonephritis)
อาหารหมายเลข 8- โรคอ้วน
อาหารหมายเลข 9- โรคเบาหวาน
อาหารหมายเลข 10- โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดที่มีระบบไหลเวียนโลหิตล้มเหลว
อาหารหมายเลข 11- วัณโรค
อาหารหมายเลข 12- โรคทางการทำงานของระบบประสาท
อาหารหมายเลข 13- โรคติดเชื้อเฉียบพลัน
อาหารหมายเลข 14- นิ่วในไตที่มีทางเดินของนิ่วที่ประกอบด้วยออกซาเลตเป็นส่วนใหญ่
อาหารหมายเลข 15- โรคต่างๆที่ไม่ต้องการอาหารพิเศษ
ตารางที่ 1
ตารางที่ 1 บ่งชี้ถึงแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นเป็นเวลา 6-12 เดือน หลังจากอาการกำเริบเช่นเดียวกับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
สารประกอบ:นมและผักบด (ยกเว้นกะหล่ำปลี) ซุปเมือกธัญพืช (แต่ไม่ใช่เนื้อสัตว์หรือปลา) ผักในรูปแบบต้มสับ (น้ำซุปข้น) หรือในรูปของพุดดิ้งไอน้ำ โจ๊กบดกับเนยนม เนื้อไม่ติดมันต้ม, ปลาไม่ติดมันต้ม (ปลาคอด, คอน, หอก), เนื้อนึ่งและชิ้นปลา, ไก่ไม่มีหนังต้ม; เนย, มะกอก, น้ำมันดอกทานตะวัน; นม, นมไม่เปรี้ยว, ครีม, ไขมันต่ำสด, คอทเทจชีสบดโดยเฉพาะ, ครีมเปรี้ยว ไข่ลวกหรือในรูปของไข่เจียวนึ่ง ขนมปังขาวเก่า, แครกเกอร์แห้งสีขาว; ผลเบอร์รี่และผลไม้หวาน, ผัก, ผลไม้, น้ำเบอร์รี่, แช่โรสฮิป, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่หวาน, ผลไม้บด, น้ำตาล, แยม, ชา, โกโก้ - อ่อนแอ, พร้อมนม เมื่ออาการทั่วไปดีขึ้น อาหารจะถูกต้มแต่ไม่บด เกลือแกงจำกัดอยู่ที่ 8 กรัม เพิ่มวิตามิน A, C และกลุ่ม B มักรับประทานอาหารวันละ 5-6 ครั้งเคี้ยวให้ละเอียด ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ร้อนหรือเย็นเกินไป
ตารางที่ 1a บ่งชี้ถึงอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร, อาการกำเริบของโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีความเป็นกรดสูง
สารประกอบ:นม (4-5 แก้ว) ซีเรียลที่มีเมือก เช่น เซโมลินา นมหรือซุปรำข้าวสาลีกับเนย ของเหลว, บด, โจ๊กนม; ไข่ลวก (วันละ 2-3 ครั้ง) หรือในรูปของไข่เจียวไอน้ำ ซูเฟล่อบไอน้ำจากปลาและเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เนยจืด (70-80 กรัมต่อวัน) หรือน้ำมันมะกอก (ใส่จาน) ครีม เบอร์รี่, ผลไม้ (ไม่เป็นกรด) และเยลลี่นม, แครอท, น้ำผลไม้, ยาต้มโรสฮิป, ชาอ่อนพร้อมนม (น้ำตาลมากถึง 50 กรัมต่อวัน) จำกัดเกลือไว้ที่ 5-8 กรัม (โปรดจำไว้ว่าเกลือ 3-5 กรัมอยู่ในอาหาร และ 5-8 กรัมในขนมปัง) ของเหลวฟรีไม่เกิน 1.5 ลิตร นอกจากนี้ ยังมีวิตามิน A, C, กลุ่ม B (B1, B2, PP) การกินอาหารระหว่างนอนพักทุกๆ 2-3 ชั่วโมงในรูปแบบของเหลวและกึ่งของเหลวรูปแบบอุ่น หากนมทนได้ไม่ดี (ท้องบวมท้องเสีย) แนะนำให้ให้ในปริมาณเล็กน้อยแล้วเจือจางด้วยชาอ่อน ๆ
ตารางที่ 1b. บ่งชี้ในการบรรเทาอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีความเป็นกรดสูง
สารประกอบ:นอกเหนือจากอาหารที่ระบุไว้ข้างต้นแล้ว อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์นึ่งและปลาในรูปแบบของ quenelles, ชิ้นเนื้อนึ่ง, ซุปนมบดจากข้าว, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมผักบด โจ๊กบดกับนม แครกเกอร์ข้าวสาลีสูงถึง 100 กรัม เกลือถูกจำกัดไว้ที่ 8 กรัม นอกจากนี้ - วิตามิน A, C, กลุ่มบี หกมื้อต่อวันในรูปแบบกึ่งของเหลวและน้ำซุปข้น
ตารางที่ 2
ตารางที่ 2 บ่งชี้ถึงโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีความเป็นกรดต่ำหรือไม่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรัง (ไม่ทำให้กำเริบ)
สารประกอบ:ซุปจากธัญพืชและผัก, บด, เนื้อสัตว์, เห็ด, น้ำซุปปลา; เนื้อไม่ติดมัน (สับ, ทอด), ไก่ต้ม, นึ่ง, ตุ๋น, ทอดโดยไม่มีเปลือกหยาบ, แฮมไม่ติดมัน, ปลาต้มไม่ติดมัน, ปลาเฮอริ่งสับแช่อิ่ม, คาเวียร์สีดำ; นม (ถ้าไม่ทำให้ท้องเสีย), เนย, kefir, โยเกิร์ต, ครีม, ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด, คอทเทจชีสสดไม่เปรี้ยว, ชีสขูดอ่อน; ไข่ลวก ไข่เจียวทอด โจ๊กต้มดีหรือบดละเอียด (บัควีท, เซโมลินา, ข้าว); จานแป้ง (ยกเว้นขนมอบ), ขาวค้าง, ขนมปังสีเทา, แครกเกอร์ที่กินไม่ได้; ผัก ผลไม้ ต้ม ดิบ ขูด; น้ำผักและผลไม้ (มีรสเปรี้ยว); ชา กาแฟ โกโก้พร้อมน้ำและนม แยมผิวส้ม น้ำตาล เกลือแกงสูงถึง 12-15 กรัม เพิ่มวิตามิน C, B1, B2, PP มื้ออาหารจะมีห้าครั้งต่อวัน โดยส่วนใหญ่จะอยู่ในรูปแบบน้ำซุปข้น
ตารางที่ 3
ตารางที่ 3 บ่งชี้ถึงอาการท้องผูกแบบ atonic
สารประกอบ:อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยพืช เช่น ผักและผลไม้ดิบหรือต้มในปริมาณมาก แอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มอื่นๆ ลูกพรุน มะเดื่อ (ผลเบอร์รี่ไวน์) ผัก น้ำผลไม้ บีทรูท แครอทบด น้ำซุปข้นผลไม้แห้งต้ม (ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ), ขนมปังดำ, นมเปรี้ยว, นม, ครีม, kefir หนึ่งวัน, น้ำผึ้ง, โจ๊กบัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุกร่วน, เนื้อสัตว์, ปลาทอด, เนยและน้ำมันพืช, น้ำตาล ดื่มของเหลวมากๆ รวมถึงน้ำแร่อัดลม ไม่รวม: ชารสเข้มข้น, โกโก้, ซุปเมือก, เยลลี่
สำหรับอาการท้องผูกกระตุกที่เกี่ยวข้องกับความตื่นเต้นง่ายของลำไส้ อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยพืชนั้นมีจำกัดอย่างมาก (ผักบางชนิด - ต้มและบดดิบ) เป็นที่ยอมรับได้
ตารางที่ 4
ตารางที่ 4 บ่งชี้ถึงโรคลำไส้เฉียบพลันและการกำเริบในช่วงที่มีอาการท้องร่วงอย่างต่อเนื่อง
สารประกอบ:ชาเข้มข้น, โกโก้, กาแฟเข้มข้นในน้ำ, แครกเกอร์สีขาวเก่า, คอทเทจชีสบดสด, ไข่ลวกหนึ่งฟองต่อวัน, ซุปเมือกในน้ำ, ข้าวบด, โจ๊กเซโมลินาในน้ำ, เนื้อต้ม, ปลา, นึ่ง, สับและเติม ข้าวเนื้อสับแทนขนมปัง kefir สามวันไขมันต่ำยาต้มลูกเกดดำแห้งบลูเบอร์รี่เยลลี่เยลลี่บลูเบอร์รี่ จำกัดเกลือแกง เพิ่มวิตามิน C, B1, B2, PP มื้ออาหาร 5-6 ครั้งต่อวัน
ตารางที่ 4a บ่งชี้ถึงอาการลำไส้ใหญ่บวมโดยมีความเด่นของกระบวนการหมัก
องค์ประกอบเหมือนกับในอาหาร N4 แต่จำกัดอาหารและอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากอย่างรวดเร็ว (โจ๊กขนมปังไม่เกิน 100 กรัมต่อวันน้ำตาลไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน) เพิ่มปริมาณโปรตีนผ่านอาหารประเภทเนื้อสัตว์ คอทเทจชีสบด ฯลฯ
ตารางที่ N 4b บ่งชี้ถึงอาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรังในระยะกำเริบกำเริบ
สารประกอบ:ขนมปังขาว, การอบเมื่อวาน, คุกกี้ที่ยังไม่ได้กิน, เค้กสปันจ์แห้ง; ซุปซีเรียลในปลาหรือน้ำซุปเนื้ออ่อน, น้ำซุปกับลูกชิ้น, โจ๊กบด, ยกเว้นลูกเดือย, ในน้ำโดยเติมนม 1/3, ผักบดต้มและนึ่ง, ชีสอ่อน, ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด, kefir, โยเกิร์ต ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่เบอร์รี่หวาน, ผลไม้บด, ชา, กาแฟพร้อมนม, นมครีม (สำหรับเติมในอาหารสำเร็จรูป) เกลือแกง 8-10 กรัม เพิ่มวิตามินซีกลุ่มบี มื้อละ 4-6 ครั้งต่อวัน อาหารเสิร์ฟร้อน
ตาราง N 4c บ่งชี้ถึงโรคลำไส้เฉียบพลันในช่วงระยะเวลาพักฟื้นเนื่องจากการเปลี่ยนไปใช้อาหารที่สมดุล โรคลำไส้เรื้อรังในช่วงระยะเวลาของการกำเริบของการกำเริบเช่นเดียวกับการกำเริบภายนอกพร้อมกับรอยโรคของอวัยวะย่อยอาหารอื่น ๆ ร่วมกัน
อาหารถูกกำหนดเพื่อให้สารอาหารเพียงพอในกรณีที่การทำงานของลำไส้ไม่เพียงพอซึ่งจะช่วยฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารอื่น ๆ นี่คืออาหารที่สมบูรณ์ทางสรีรวิทยาโดยมีปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและข้อ จำกัด ปานกลางของเกลือแกงสารระคายเคืองทางกลและเคมีของลำไส้ไม่รวมอาหารและอาหารที่เพิ่มการหมักและการเน่าเปื่อยในลำไส้เพิ่มการหลั่งและการทำงานของมอเตอร์อย่างรวดเร็ว การหลั่งของกระเพาะอาหาร ตับอ่อน และการหลั่งน้ำดี อาหารปรุงโดยไม่ได้เจียระไน นึ่ง ต้มในน้ำหรืออบ อาหาร: 5 ครั้งต่อวัน
องค์ประกอบทางเคมีและค่าพลังงาน:
โปรตีน - 100-120 กรัม (สัตว์ 60%)
ไขมัน - 100 กรัม (ผัก 15-20%)
คาร์โบไฮเดรต - 400-420 กรัม
เกลือแกง - 10 กรัม
ของเหลวฟรี - 1.5 ลิตร
ปริมาณแคลอรี่ - 2,900-3,000 กิโลแคลอรี
ตารางที่ 5
ตารางที่ 5 บ่งชี้ถึงโรคของตับ, ถุงน้ำดี, ทางเดินน้ำดีที่อยู่นอกเหนือระยะเฉียบพลัน
สารประกอบ:ผลไม้มังสวิรัติ, ซุปนม, ซุปธัญพืชพร้อมน้ำซุปผัก, เนื้อต้ม, เนื้อสัตว์ปีกไม่ติดมัน, ปลาไม่ติดมันต้ม, นม, นมเปรี้ยวสด, เคเฟอร์, นมอะซิโดฟิลัส, คอทเทจชีสมากถึง 200 กรัมต่อวัน, โจ๊กและจานแป้ง (ยกเว้นของอบ สินค้า), ขนมปังขาว, ขนมปังเก่าสีดำ, ผลไม้สุก, เบอร์รี่ (ยกเว้นพันธุ์เปรี้ยว), ดิบ, อบ, ต้ม, ผักและสมุนไพร, ต้มและดิบ (โดยเฉพาะแครอท, หัวบีท), แยม, น้ำผึ้ง, น้ำตาล (มากถึง 70 กรัมต่อ วัน) น้ำผักและผลไม้ในปริมาณมาก ชาอ่อน ๆ พร้อมนม จำกัดไขมัน (ครีม เนย ไม่เกิน 10 กรัม น้ำมันพืช 20-30 กรัม) ไข่ (วันละ 1 ฟอง) เกลือแกงสูงถึง 10 กรัม เพิ่มวิตามิน A, C, B1, B2, B12, กรดโฟลิก, PP, K.
กินอาหารวันละ 5 ครั้งในรูปแบบบด
ไม่รวม:เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ตับ, สมอง, น้ำมันหมู, พืชตระกูลถั่ว, เห็ด, ผักโขม, สีน้ำตาล, หัวหอม, ขนมอบ, เนื้อติดมัน, ปลา, ทอด, รสเผ็ด, ผลิตภัณฑ์รมควัน, สารสกัดจากเนื้อสัตว์, ปลา, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, อาหารกระป๋อง, ไอศกรีม, โกโก้ , เครื่องดื่มอัดลม, ช็อคโกแลต, ครีม (สำหรับแผลเรื้อรังของถุงน้ำดีที่เกิดขึ้นกับน้ำดีเมื่อยล้าแนะนำให้เพิ่มปริมาณไขมันเป็น 120-150 กรัม รวมถึงไขมันพืช 60%)
ตารางที่ 5a บ่งชี้ถึงโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง
มันแตกต่างจากอาหาร N5 ตรงที่มีปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้น (มากถึง 150 กรัม ซึ่ง 80-85% เป็นของสัตว์) อาหารที่อุดมไปด้วยปัจจัย lipotropic ที่มีคาร์โบไฮเดรตจำกัดและมีไขมันปานกลาง อาหารทุกจานปรุงในรูปแบบนึ่งบดบด
ตารางที่ 6
ตารางที่ 6 บ่งชี้ถึงโรคเกาต์ นิ่วในไตที่มีทางเดินของนิ่วซึ่งประกอบด้วยยูเรตเป็นส่วนใหญ่
สารประกอบ:นม ผลิตภัณฑ์จากนม ขนมปังขาวและดำ น้ำตาล น้ำผึ้ง ซุปผักมังสวิรัติ นมและผลิตภัณฑ์ธัญพืชผลไม้ ผลไม้หวานทั้งหมด แยม น้ำผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่ แครอท ผักกาดหอม แตงกวา เครื่องปรุงรส ได้แก่ มะนาว น้ำส้มสายชู ใบกระวาน ไข่ เนื้อ ปลาไม่ติดมัน - สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ปริมาณเกลือแกงลดลงเหลือ 6-8 กรัม มีการแนะนำของเหลวในปริมาณมาก (มากถึง 2-3 ลิตร) เติมวิตามินซีและ B1
ไม่รวม:สารสกัดรสเผ็ด, ซุปเนื้อและยาต้ม, ตับ, ไต, สมอง, ทอด, เนื้อรมควัน, ปลาทอด, ซุปปลา, น้ำมันหมู, แฮร์ริ่ง, ปลาซาร์ดีน, ปลาแอนโชวี่, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, หัวเพท, เห็ด, พืชตระกูลถั่ว, สีน้ำตาล, ผักโขม, กาแฟ, โกโก้ ช็อคโกแลต เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ตารางที่ 7
ตารางที่ 7 บ่งชี้ถึงโรคไตเรื้อรังที่ไม่มีอาการไตวายเรื้อรัง
สารประกอบ:มังสวิรัติ, นม, ซุปผลไม้, เนื้อไม่ติดมัน, สัตว์ปีก, ต้มเป็นชิ้น, สับและบด, ปลาต้มไม่ติดมัน, สับและบด, ขาว, เทา, ขนมปังรำ, อบไม่ใส่เกลือ, ไข่หนึ่งฟองต่อวัน, ซีเรียล, พาสต้าในรูปแบบ ของโจ๊ก พุดดิ้ง จานแป้ง นม ผลิตภัณฑ์กรดแลคติค ไขมัน ยกเว้นของทนไฟ (เนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อวัว) คอทเทจชีส ผักดิบและต้ม ผักใบเขียว (รวมถึงหัวไชเท้า คื่นฉ่าย ผักโขม) ผลเบอร์รี่ ผลไม้ โดยเฉพาะ แอปริคอต, แอปริคอตแห้ง, ฟักทอง , แตงโม, แตงโม, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, แยม
จำกัดครีมและครีมเปรี้ยว เพื่อปรับปรุงรสชาติ คุณสามารถใช้ยี่หร่า ผักชีฝรั่งแห้ง อบเชย และกรดซิตริก เกลือแกง 3-5 กรัม (แจกจ่ายด้วยมือและเตรียมอาหารโดยไม่ใส่เกลือ) เพิ่มวิตามิน A, C, B1, B12, K ฟรีของเหลวมากถึง 800-1,000 มล. ต่อวัน มื้ออาหาร 6 ครั้งต่อวัน ไม่รวม: เครื่องดื่มอัดลม พืชตระกูลถั่ว เค้กและครีม เนื้อสัตว์ ปลา น้ำซุปเห็ด ผักดอง ของว่าง เนื้อรมควัน อาหารกระป๋อง
ตารางที่ 7a บ่งชี้ถึงโรคไตเฉียบพลัน (โรคไตอักเสบเฉียบพลันหรืออาการกำเริบ)
สารประกอบ:ผักผลไม้ส่วนใหญ่ต้มและบดโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยเกลือโพแทสเซียม (แอปริคอตแห้ง แอปริคอต ลูกเกด) อาหารธัญพืชและแป้งในปริมาณปานกลาง (โจ๊กบัควีทกับนม) ชากับนม ขนมปังขาวปราศจากเกลือ น้ำตาลสูงถึง 70 กรัม เนยครีมมากถึง 30 กรัม เพิ่มวิตามิน C, K, กลุ่ม B อาหารเป็นเศษส่วน ของเหลวสูงถึง 600-800 มล. ไม่รวมเกลือแกงอย่างสมบูรณ์
ด้วยการพัฒนายูเรียปริมาณโปรตีนในแต่ละวันจะลดลงเหลือ 20-25 กรัม (ก่อนอื่นควรลดปริมาณโปรตีนจากพืช - พืชตระกูลถั่ว, ซีเรียล, ผลิตภัณฑ์แป้งเช่นขนมปัง ฯลฯ เนื่องจากในแง่ของคุณค่าทางชีวภาพ พวกมันด้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์และส่งผลให้ร่างกายได้รับผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายมากเกินไปเท่านั้น การเผาผลาญโปรตีน มีการกำหนดกลูโคสหรือน้ำตาลในปริมาณมาก (มากถึง 150 กรัมต่อวัน)
ตารางที่ N 7b บ่งชี้เมื่อกระบวนการอักเสบเฉียบพลันในไตลดลง
มีการเปลี่ยนจากตาราง N7a เป็นตาราง N7 (ขนมปังขาวไร้เกลือ, เนื้อไม่ติดมัน, ปลาต้ม 1-3 ครั้งต่อสัปดาห์, เกลือแกงสูงถึง 2 กรัมต่อมือ, ของเหลวสูงถึง 800-1,000 มล. ในผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการปรุงอาหาร มีเกลือ 2-4 กรัม)
ตารางที่ 8
ตารางที่ 8 โรคอ้วนเป็นโรคหลักหรือร่วมกับโรคอื่นที่ไม่ต้องการอาหารพิเศษ
ลักษณะทั่วไป:- ลดคุณค่าพลังงานของอาหารเนื่องจากคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะอาหารที่ย่อยง่าย มีไขมันบางส่วน โดยมีปริมาณโปรตีนตามปกติ - จำกัดของเหลวอิสระ โซเดียมคลอไรด์ และอาหารและอาหารที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
(ปันส่วนรายวัน):
- โปรตีน - 90-110 กรัม
- ไขมัน - 80 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 150 กรัม
- ค่าพลังงาน - 1,700-1800 กิโลแคลอรี
ข้าวไรย์โปรตีนข้าวสาลีและขนมปังรำโปรตีน (100-150 กรัมต่อวัน)
ซุปผักที่เติมซีเรียลเล็กน้อย, ซุปกะหล่ำปลี, Borscht, okroshka, ซุปบีทรูท;
สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ซุปเนื้ออ่อนหรือน้ำซุปปลาพร้อมลูกชิ้น (มากถึง 250-300 กรัมต่อมื้อ)
เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน, สัตว์ปีก, ปลา - ต้ม, อบหรือตุ๋น, ไส้กรอกเนื้อวัวหรือเยลลี่;
อาหารทะเล (พาสต้า, หอยแมลงภู่, กุ้ง, ฯลฯ ) - มากถึง 150-200 กรัมต่อวัน
นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก คอทเทจชีส ชีส - ประเภทและพันธุ์ไขมันต่ำ
ผักและผลไม้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทุกรูปแบบซึ่งบางชนิดก็ดิบอยู่เสมอ
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยมและเกรด 1 แป้งเนย
มันฝรั่ง, ซีเรียล, พืชตระกูลถั่ว, ซุปพาสต้า;
เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน, สัตว์ปีก, ปลา;
ไส้กรอก เนื้อรมควัน เนื้อกระป๋อง และปลา
คอทเทจชีสที่มีไขมัน, ชีส, ครีม, ข้าว, เซโมลินาและข้าวโอ๊ต, พาสต้า, พืชตระกูลถั่ว, ผลไม้และผลเบอร์รี่รสหวาน;
น้ำตาล, ลูกกวาด, แยม, น้ำผึ้ง, น้ำผลไม้หวาน, โกโก้;
เนื้อสัตว์และไขมันปรุงอาหาร
ของขบเคี้ยวที่มีไขมันและรสเผ็ด ซอส มายองเนส สมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิด
ตารางที่ 9
ตารางที่ 9 โรคเบาหวานที่มีความรุนแรงปานกลางและไม่รุนแรง
ลักษณะทั่วไป: - เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางพลังงานลดลงปานกลางเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสัตว์ที่ย่อยง่าย โดยไม่รวมน้ำตาลและขนมหวาน และใช้ซอร์บิทอลและไซลิทอล
องค์ประกอบทางเคมีและค่าพลังงาน(ปันส่วนรายวัน):
- โปรตีน - 90-100 กรัม
- ไขมัน - 75-80 กรัม (ผัก 30%)
- คาร์โบไฮเดรต - 300-350 กรัม (โพลีแซ็กคาไรด์)
- ค่าพลังงาน - 2,300-2500 กิโลแคลอรี
สินค้าและอาหารแนะนำ:
ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, ขนมปังโปรตีนรำ, ผลิตภัณฑ์แป้งอบ;
ซุปผัก เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ และน้ำซุปปลา
เนื้อสัตว์สัตว์ปีกและปลาไม่ติดมัน
นม ผลิตภัณฑ์นมหมัก คอทเทจชีสไขมันต่ำ และชีส
ธัญพืช, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์มุก; พืชตระกูลถั่ว มันฝรั่งและผัก
ผลไม้สดและผลเบอร์รี่พันธุ์หวานและเปรี้ยว
อาหารและเมนูที่ไม่รวม:
ผลิตภัณฑ์ขนมอบ
น้ำซุปเข้มข้นและมีไขมัน
เนื้อไม่ติดมัน ปลา สัตว์ปีก ไส้กรอก ปลาเค็ม
ชีสรสเค็ม, ครีม, ชีสนมเปรี้ยว;
ข้าว, เซโมลินา, พาสต้า;
ผักเค็มและดอง
องุ่น, ลูกเกด, น้ำตาล, แยม, ขนมหวาน, น้ำผลไม้หวาน, น้ำมะนาวที่ใช้น้ำตาล
เนื้อสัตว์และไขมันปรุงอาหาร
ตารางที่ 10
ตารางที่ 10 โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดที่มีระบบไหลเวียนโลหิตล้มเหลว เกรด I-IIA
ลักษณะทั่วไป:- ค่าพลังงานลดลงเล็กน้อยเนื่องจากไขมันและคาร์โบไฮเดรต ข้อ จำกัด ของคลอไรด์และสารที่กระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท
องค์ประกอบทางเคมีและค่าพลังงาน(ปันส่วนรายวัน):
- โปรตีน - 90 กรัม (สัตว์ 55-60%)
- ไขมัน - 70 กรัม (ผัก 25-30%)
- คาร์โบไฮเดรต - 350-400 กรัม
- ค่าพลังงาน 2,500-2,600 กิโลแคลอรี
สินค้าและอาหารแนะนำ:
ขนมปังวันเก่า คุกกี้เนื้อนุ่มและบิสกิต
ซุปมังสวิรัติใด ๆ
เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน, ปลา, สัตว์ปีก;
นม เครื่องดื่มนมหมัก และคอทเทจชีส
อาหารจากธัญพืชต่างๆ พาสต้าต้ม;
ผักต้มและอบ
ผลไม้สุกและผลเบอร์รี่อ่อน, น้ำผึ้ง, แยม
อาหารและเมนูที่ไม่รวม:
ขนมปังสด ผลิตภัณฑ์ขนมอบ
ซุปถั่ว, เนื้อสัตว์, ปลาและน้ำซุปเห็ด;
เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน, ปลา, สัตว์ปีก;
ไต, เนื้อรมควัน, ไส้กรอก;
ปลาเค็ม ชีสเค็มและไขมัน
พืชตระกูลถั่ว;
ผักดองเค็มดองและดอง ผลไม้ที่มีเส้นใยหยาบ
ช็อกโกแลต ชาเข้มข้น กาแฟ และโกโก้
ตารางที่ 11
ตารางที่ 11 วัณโรคปอด, กระดูก, ต่อมน้ำเหลือง, ข้อต่อที่มีอาการกำเริบหรือลดทอนเล็กน้อย, อ่อนเพลียหลังโรคติดเชื้อ, การผ่าตัด, การบาดเจ็บ
ลักษณะทั่วไป:
- อาหารที่มีคุณค่าทางพลังงานเพิ่มขึ้นโดยมีโปรตีนเพิ่มขึ้นเป็นส่วนใหญ่ โดยเฉพาะนม วิตามิน และแร่ธาตุ
องค์ประกอบทางเคมีและค่าพลังงาน(ปันส่วนรายวัน):
- โปรตีน - 110-130 กรัม (สัตว์ 60%)
- ไขมัน - 100-120 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 400-450 กรัม
- ค่าพลังงาน - 3,000-3400 กิโลแคลอรี
อาหารและอาหารที่แนะนำและไม่รวม:
มีการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารจานเกือบทุกประเภท ยกเว้นเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่มีไขมันมาก เนื้อแกะ เนื้อวัว และไขมันในการประกอบอาหาร ตลอดจนเค้กและขนมอบที่มีครีมจำนวนมาก
ตารางที่ 12
ตารางที่ 12 บ่งชี้ถึงโรคทางการทำงานของระบบประสาท
โต๊ะมีหลากหลาย เครื่องปรุงรสเผ็ด, ซุปเข้มข้น, เนื้อรมควัน, ไขมัน, อาหารทอดโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ซึ่งมีผลกระตุ้นระบบประสาท, ไม่รวมแอลกอฮอล์, ชาเข้มข้น, กาแฟ เนื้อสัตว์และเกลือค่อนข้าง จำกัด อาหารแนะนำจากตับ ลิ้น ผลิตภัณฑ์จากนม และพืชตระกูลถั่วที่มีเกลือฟอสฟอรัส
ตารางที่ 13
ตารางที่ 13 บ่งชี้ถึงโรคติดเชื้อเฉียบพลัน
ลักษณะทั่วไป:- อาหารที่มีคุณค่าทางพลังงานลดลงมากเนื่องจากมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตมีปริมาณวิตามินสูง
องค์ประกอบทางเคมีและค่าพลังงาน(อาหารประจำวัน): - โปรตีน - 75-80 กรัม (สัตว์ 60-70%) - ไขมัน - 60-70 กรัม - คาร์โบไฮเดรต - 300-350 กรัม - ค่าพลังงาน - 2200-2300 กิโลแคลอรี
สินค้าและอาหารแนะนำ:
ขนมปังโฮลวีตแห้ง
น้ำซุปเนื้อสัตว์และปลาไขมันต่ำ, ซุปน้ำซุปผัก, น้ำซุปธัญพืชเมือก;
เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน, สัตว์ปีก, ปลา;
เครื่องดื่มกรดแลคติค, คอทเทจชีส;
โจ๊กบดที่ทำจากข้าวเซโมลินาและบัควีท
มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, ดอกกะหล่ำ, มะเขือเทศสุก;
ผลไม้และผลเบอร์รี่สุกสุก, ยาต้มโรสฮิป; น้ำตาล, น้ำผึ้ง, แยม, แยม, แยมผิวส้ม
อาหารและเมนูที่ไม่รวม:
ข้าวไรย์และขนมปังสด ขนมอบ;
น้ำซุปที่มีไขมัน, ซุปกะหล่ำปลี, Borscht;
เนื้อสัตว์ติดมัน สัตว์ปีก ปลา ไส้กรอก เนื้อรมควัน ปลาเค็ม อาหารกระป๋อง
นมและครีม, ครีมเปรี้ยว, ชีส;
ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุกและซีเรียลข้าวบาร์เลย์, พาสต้า;
กะหล่ำปลีขาว, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวหอม, กระเทียม, แตงกวา, พืชตระกูลถั่ว;
ผลไม้ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์
ช็อคโกแลต เค้ก โกโก้
ตารางที่ 14
ตารางที่ 14 Urolithiasis (ฟอสฟาทูเรีย)
ลักษณะทั่วไป:- โภชนาการที่สมบูรณ์ทางสรีรวิทยาโดยจำกัดอาหารที่เป็นด่างและอาหารที่มีแคลเซียมสูง
องค์ประกอบทางเคมีและค่าพลังงาน(อาหารประจำวัน): - โปรตีน - 90 กรัม - ไขมัน - 100 กรัม - คาร์โบไฮเดรต - 400 กรัม - ค่าพลังงาน - 2,800 กิโลแคลอรี
สินค้าและอาหารแนะนำ:
ผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้งประเภทต่างๆ
ซุปและน้ำซุป (เนื้อ, ปลา, ซีเรียล);
เนื้อและปลา;
ซีเรียลใด ๆ
ถั่วเขียว, ฟักทอง;
เห็ด;
แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว
น้ำตาล น้ำผึ้ง ลูกกวาด
อาหารและเมนูที่ไม่รวม:
นม, ผัก, ซุปผลไม้;
เนื้อรมควัน, ปลาเค็ม;
ผลิตภัณฑ์นม
มันฝรั่ง ผักและผลไม้ ยกเว้นที่กล่าวข้างต้น ผลไม้ เบอร์รี่และน้ำผัก
เนื้อสัตว์และไขมันปรุงอาหาร
ตารางที่ 15
ตารางที่ 15 โรคต่าง ๆ ที่ไม่ต้องการอาหารการรักษาพิเศษ
ลักษณะทั่วไป:
- โภชนาการที่สมบูรณ์ทางสรีรวิทยา ยกเว้นอาหารย่อยและอาหารรสเผ็ด
องค์ประกอบทางเคมีและค่าพลังงาน(ปันส่วนรายวัน):
- โปรตีน - 90-95 กรัม
- ไขมัน - 100-105 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 400 กรัม
- ค่าพลังงาน - 2,800-2900 กิโลแคลอรี
* * * * * * *
ข้อความใหม่:
* * * * * * *
ตารางที่ 16 ได้รับการออกแบบมาเป็นระยะเวลาสูงสุดสองสัปดาห์เนื่องจากการรับประทานอาหารนี้เป็นช่วงเปลี่ยนผ่านโดยให้ผลอ่อนโยนต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารในระหว่างการรักษาและหลังจากนั้น
อาหาร 16 เหมาะสำหรับใคร?
อาหารนี้สามารถใช้สำหรับการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันได้
อาหาร 16 ไม่เพียงหมายถึงข้อ จำกัด ในอาหารบางชนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเปลี่ยนแปลงรูปแบบของการบริโภคอาหารด้วย เนื่องจากอาหารที่แนะนำส่วนใหญ่ควรบดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้นโดยร่างกายที่อ่อนแอ
ด้วยโรคระบบทางเดินอาหารตามที่อธิบายไว้ข้างต้นเยื่อเมือกจะอักเสบและเจ็บปวดในขณะที่ตารางที่ 16 สร้างเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องทั้งหมดสำหรับการฟื้นฟูและการรักษาของการเปลี่ยนแปลงที่กัดกร่อนและเป็นแผล
นอกจากนี้ การรับประทานอาหารบางวิธียังช่วยลดการระคายเคืองที่ปลายประสาทของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ช่วยฟื้นฟูการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ ช่วยให้การหลั่งของกระเพาะอาหารดีขึ้น กระตุ้นการขับถ่ายและการทำงานของมอเตอร์ อาหารมักถูกกำหนดไว้ในโรงพยาบาลสำหรับผู้ป่วยที่อยู่บนเตียง
อาหาร 16 มักถูกระบุถึงปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร แต่มักใช้กับโรคทั่วไป เช่น การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน โรคปอดบวม หลอดลมอักเสบ เจ็บคอ และอื่นๆ โรคเหล่านี้ผ่านไปพร้อมกับอาการมึนเมาดังนั้นโภชนาการที่อ่อนโยนจะช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วและลดผลเสียของโรค
คุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
อาหารจะต้องมีการนึ่ง
อาหาร 16 หรือตารางที่ 16 ได้รับการออกแบบเพื่อให้ร่างกายอ่อนแอได้รับโปรตีนและไขมันในปริมาณที่สมดุลในขณะที่การบริโภคคาร์โบไฮเดรตและเกลือเชิงเดี่ยวจะลดลงอย่างรวดเร็ว อาหารแข็ง อาหารที่ย่อยยาก รวมถึงอาหารที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกจะไม่รวมอยู่ในอาหาร เมนูอาหารทั้งหมดจัดทำขึ้นโดยใช้:
- ต้มในน้ำเดือด
- สำหรับคู่รัก
- บดผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น
ปันส่วนรายวันของตารางที่ 16 ประกอบด้วย:
ตามกฎของตารางที่ 16 คุณต้องบริโภคตั้งแต่ 2,500 ถึง 3,000 กิโลแคลอรีต่อวันโดยใช้มื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน จำนวนมื้อขั้นต่ำต่อวันคือ 6 ครั้ง
สิ่งที่อนุญาตให้บริโภคได้
ห้ามรับประทานผักในระหว่างการรับประทานอาหาร
ตามตารางที่ 16 อนุญาตให้บริโภคขนมอบบางประเภทได้ ได้แก่ แครกเกอร์ไม่หวานที่ทำจากขนมปังขาวแห้งชั้นหนึ่ง คุณสามารถกินซุปไม่ติดมันที่ไม่ได้ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ แต่ใช้น้ำซุปที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่โดยเติมซีเรียลต่างๆ ไข่ต้มบด และนมไขมันต่ำ
เนื้อสัตว์ไม่ได้รับการยกเว้นโดยสิ้นเชิง อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น เนื้อวัวและกระต่าย
คุณสามารถสลับการกินเนื้อสัตว์กับสัตว์ปีกและปลาได้ รวมถึงพันธุ์ที่มีไขมันต่ำด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าก่อนรับประทานเนื้อสัตว์และปลาควรแปรรูปผลิตภัณฑ์โดยการต้มในน้ำจืดแล้วทำความสะอาดส่วนที่ย่อยยากอย่างทั่วถึง - ผิวหนังเอ็นและพังผืด เพื่อความสะดวกในการเคี้ยว ควรเสิร์ฟเนื้อสัตว์ปีก ปลา และเนื้อสัตว์สับละเอียด เช่น ในรูปแบบของชิ้นเนื้อนึ่ง ลูกชิ้น ลูกชิ้น หรือซูเฟล่เนื้อ
EKMed - §อาหารเพื่อการรักษา (ตาราง) อาหารเพื่อการรักษา (ตาราง) หมายเลข 1
ยาส่งตรงจากจีน
อนุญาตให้โจ๊กเกือบทุกพันธุ์เมื่อสังเกตตารางที่ 16 คุณสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำหรือเติมนมหนึ่งเปอร์เซ็นต์ ควรต้มโจ๊กให้ละเอียดและหลังจากพร้อมแล้วให้บดด้วยตะแกรงหรือเครื่องปั่นเพิ่มเติม อาหาร 16 ไม่ได้ห้ามไข่ สามารถรับประทานแบบต้มหรือเป็นไข่เจียวได้
คุณสามารถดื่มอะไรได้บ้างโดยปฏิบัติตามกฎของตารางที่ 16 อนุญาตให้ใช้เยลลี่เนื่องจากมีฤทธิ์ต้าน sclerotic เช่นเดียวกับเครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่หวานและน้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 อนุญาตให้ใช้ชานมและยาต้มโรสฮิปอ่อน ๆ
เพื่อเป็นกำลังใจเล็กๆ น้อยๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะในอาหารหรือเครื่องดื่มของคุณ กินน้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะต่อวัน หรือผลไม้ธรรมชาติหรือเยลลี่เบอร์รี่ 50 กรัม
ผลิตภัณฑ์นมไม่ได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ แต่ปริมาณไขมันควรน้อยที่สุด ขอแนะนำให้เลือกใช้นมบริสุทธิ์เป็นเครื่องดื่ม คอทเทจชีสไขมันต่ำสด และซูเฟล่เคิร์ด
อาหาร
ยาต้มเบอร์รี่มีประโยชน์มาก
เมนูบนโต๊ะค่อนข้างหลากหลายผลิตภัณฑ์ทั่วไปส่วนใหญ่ได้รับอนุญาตให้บริโภคได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างอาหารประจำวันที่จะทำให้คุณอิ่มได้อย่างง่ายดาย อาหารประจำวันสำหรับอาหาร 16 อาจเป็นเช่นนี้
- มื้อแรก 7.30 – 8.00 น
- เนื้อชิ้นนึ่ง – 90 กรัม
- โจ๊กข้าวกับนม – 180 กรัม
- เนย – 8 กรัม
- ยาต้มเบอร์รี่ – 190 มล
- มื้อที่สอง 10.30 – 11.00 น
- นมอุ่น – 250 มล
- รัสค์ – 25 กรัม
- ซุปข้าวบาร์เลย์ – 350 มล
- มื้อที่สาม 13.30 – 13.45 น
- ซูเฟล่นมเปรี้ยว – 175 มล
- ผลไม้แช่อิ่ม – 200 มล
- มื้อที่สี่ 16.30 – 17.00 น
- นมอุ่น – 200 มล
- Rusks กับซอสเชอร์รี่ – 15 กรัม และ 10 มล
- มื้อที่ห้า 18.30 – 19.30 น
- นมโจ๊กบัควีท – 200 มล
- ไข่ต้ม – 1 ชิ้น
- น้ำเบอร์รี่ – 150 มล
- มื้อที่ 6 21.30 – 22.30 น
- นมกับน้ำผึ้ง – 250 มล
- รัสค์ – 30 กรัม
เมื่อทำตามแผนไดเอท 16 โปรดจำไว้ว่า การดำเนินการนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อบรรเทาหรือทำให้อาการของคุณดีขึ้น ไม่ว่าจะรุนแรงเพียงใด เมื่อนึ่งหรือต้มจานอย่าลืมบดจานที่เสร็จแล้วด้วย อาหารไม่ควรร้อน อุณหภูมิประมาณ 55 องศา
อาหารหมายเลข 16
ตามกฎแล้วจะมีการกำหนดอาหารหมายเลข 16 สำหรับผู้ป่วยที่มีแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร
อาหารหมายเลข 16 กินเวลาไม่เกิน 2 สัปดาห์
แพทย์สั่งจ่ายยาในช่วงที่มีอาการกำเริบเป็นระยะเวลาไม่เกินสองสัปดาห์จากนั้นจึงกำหนดอาหารหมายเลข 1a ตารางที่ 16 กำหนดไว้สำหรับโรคกระเพาะเฉียบพลันด้วย จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้ว่าอาหารประเภทใดที่สอดคล้องกับตารางที่ 16 หรือเราจะดูรายการอาหารที่อนุญาตและต้องห้ามและหลักการของอาหารที่ 16 ในตอนท้ายของบทความจะมีเมนูโดยประมาณสำหรับหนึ่งรายการ วันจะนำเสนอให้คุณทราบ
กฎโภชนาการสำหรับตารางการรักษาที่กำหนดหมายเลข 16
อย่ากินก่อนนอน
เช่นเดียวกับตารางการรักษาทั้งหมด ที่หมายเลข 16 คุณควรรับประทานอาหารแบบเศษส่วน ซึ่งก็คือ บ่อยครั้ง แต่ในปริมาณที่น้อย อย่างน้อยคุณควรทานอาหาร 5-6 มื้อ คุณสามารถเพิ่มจำนวนได้โดยทำให้ส่วนต่างๆ มีขนาดเล็กลง
ข้อมูลที่ทำให้นักโภชนาการตกตะลึง ดูด้านล่าง
วิธีการลดน้ำหนักที่ไม่เหมือนใคร http://yagoji.tips4health.ru
นมอุ่นพอดี ไม่เย็นหรือร้อน อาหารทุกชนิดที่คุณกินควรมีอุณหภูมิที่สะดวกสบายต่อระบบทางเดินอาหาร นั่นคืออุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่าองศาและไม่เกิน 55
อาหารไม่ควรระคายเคืองกระเพาะอาหารหรือลำไส้ของคุณในทางใดทางหนึ่ง
อาหารทั้งหมดควรนึ่งหรือต้ม ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ภายในในรูปแบบบด แม้แต่ซุปก็ควรเตรียมในสภาวะบด ไม่ควรวางความเครียดให้กับระบบย่อยอาหาร
อาหารอะไรบ้างที่ควรแยกออกจากอาหารในช่วงรับประทานอาหารที่ 16
คุณไม่สามารถดื่มโกโก้ได้
หากแพทย์จัดตารางให้คุณตามข้อ 16 ก็จงรู้ว่าคุณจะไม่สามารถกินอาหารต่อไปนี้ได้:
- ทุกอย่างหมัก
- ผักดอง (แม้แต่สิ่งที่คุณเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเองที่บ้าน);
- อาหารรสเค็มเกินไป
- ผลไม้สด
- เผ็ด;
- ลูกกวาด;
- เครื่องดื่มอัดลม
- โกโก้;
- กาแฟ.
คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้เป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ในขณะที่รับประทานอาหารนี้อยู่ และต่อมาคุณควรใช้มันในปริมาณที่จำกัดมาก หากคุณไม่สามารถปฏิเสธตัวเองได้เลย แต่ก่อนที่จะใช้คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณอย่างแน่นอน
ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ได้รับอนุญาตในช่วงระยะเวลาการปฏิบัติตามตารางการรักษาหมายเลข 16
น้ำซุปข้นสามารถทำจากแครอทได้
ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่น่ารื่นรมย์กันดีกว่า กล่าวคือเกี่ยวกับสิ่งที่คุณจะได้รับอนุญาตให้กินในขณะที่คุณปฏิบัติตามหมายเลข 16 ดังนั้นนี่คือรายการ:
- ซุปน้ำซุปข้นจากธัญพืช: บัควีท, เซโมลินา, ข้าวโอ๊ตรีด;
- ซุปนมพร้อมข้าวบะหมี่
- โจ๊กนมจากข้าวข้าวโอ๊ตรีดบัควีทและเซโมลินาต้มหนัก
- ขนมปังขาวแห้ง แต่ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน
- เนื้อแดงที่มีไขมันต่ำในรูปแบบของชิ้นเนื้อทอดสับละเอียดในเครื่องบดเนื้อหรือซูเฟล่เนื้ออบไอน้ำ
- ไก่ต้มไม่มีหนังสับผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือลูกชิ้น
- ซอสครีมเปรี้ยว
- สามารถเพิ่มเนื้อต้มสับในเครื่องบดเนื้อลงในซุปได้
- ปลาที่มีไขมันต่ำต้มหรือนึ่ง
- คอทเทจชีสไม่เปรี้ยว
- นมไขมันต่ำ;
- ไข่ไก่ในรูปแบบของไข่เจียวนึ่งหรือต้ม (ไม่เกิน 3 ชิ้นต่อวัน)
- มันฝรั่งบดจากนมหรือน้ำเปล่าโดยเติมเนยหรือน้ำมันพืช
- น้ำซุปข้นแครอท;
- บีทรูทบด;
- น้ำตาลทรายในปริมาณเล็กน้อย
- เยลลี่ไม่เปรี้ยว
- ชาดำและชาเขียวพร้อมนม
- ยาต้มโรสฮิป;
- เนย.
อย่างที่คุณเห็น รายการสิ่งที่ได้รับอนุญาตนั้นค่อนข้างกว้าง และคุณสามารถทานอาหารได้หลายประเภท บางทีในตอนแรกคุณอาจพลาดเครื่องเทศและพริกไทย แต่ปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้นชั่วคราว คุณจะคุ้นเคยกับความรู้สึกรสชาติใหม่ๆ ในไม่ช้า
ตัวอย่างเมนูอาหารประจำวันหมายเลข 16
คุณสามารถดื่มนมที่เติมน้ำผึ้งได้
- สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถรับประทานไข่เจียวที่ทำจากไข่สองสามฟอง เพียงจำไว้ว่าควรนึ่งจะดีกว่า หรือถ้าต้องการก็สามารถต้มไข่ลวกสักสองสามฟองก็ได้ คุณสามารถดื่มยาต้มโรสฮิป
- สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง คุณสามารถรับประทานคอทเทจชีสที่ไม่มีรสเปรี้ยวได้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงไปได้ คุณสามารถดื่มชาเขียวกับนมได้ในอัตราส่วน 1:1
- สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถรับประทานซุปข้นที่ทำจากมันฝรั่ง แครอท สมุนไพร และไก่ต้ม โดยบดในเครื่องบดเนื้อ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในซุปได้ สำหรับมื้อกลางวันหลักสูตรที่สองควรใช้มันฝรั่งบดกับปลานึ่งไขมันต่ำ และคุณสามารถดื่มยาต้มโรสฮิปได้
- ช่วงบ่ายดื่มนมอุ่นๆ คุณสามารถกินคุกกี้แห้งอย่างเช่น "มาเรีย" สองสามชิ้นได้
- สำหรับมื้อเย็นเตรียมบัควีทต้มให้ตัวเองและเนื้อชิ้นนึ่งในซอสครีมเปรี้ยวก็เข้ากันได้อย่างลงตัว คุณยังสามารถเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์เล็กน้อยโดยไม่ต้องมีแตงกวาดองก็ได้ แต่ vinaigrette ของคุณควรอยู่ในสถานะน้ำซุปข้น จำไว้ คุณสามารถดื่มชาเขียวหรือยาต้มโรสฮิปได้
- ก่อนเข้านอนคุณสามารถดื่มนมอุ่นหนึ่งแก้วพร้อมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม เครื่องดื่มนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่สนองความหิวตอนเย็นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้การนอนหลับดีขึ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณด้วย อย่าปล่อยให้เครื่องดื่มร้อนเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่เกิน 55 องศา
คุณได้เรียนรู้รายละเอียดเกี่ยวกับอาหารบำบัดข้อที่ 16 แล้ว และตอนนี้คุณสามารถใช้มันเพื่อรักษากระเพาะหรือลำไส้ที่ป่วยของคุณได้ แต่จำสิ่งที่สำคัญที่สุด: การรับประทานอาหารใด ๆ จะต้องได้รับการตกลงกับแพทย์ของคุณก่อนหน้านี้ คุณไม่ควรรักษาตัวเองไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณแย่ลงไปอีก
อาหารหมายเลข 16
บ่งชี้ในการใช้งาน
อาหารหมายเลข 16 (ตารางที่ 16) ระบุไว้สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นในเด็กและผู้ใหญ่สำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้น (ในช่วงที่กำเริบหรือทรุดตัว) อาหารนี้ยังแสดงให้เห็นหลังจากการหยุดรับประทานอาหาร 1a หลังการผ่าตัดช่องท้องและการผ่าตัดต่อมทอนซิล ด้วยกรดไหลย้อน esophagitis หลังจากเลือดออกในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
วัตถุประสงค์พิเศษ
อาหาร 16 มีไว้สำหรับผู้ป่วยที่นอนกึ่งนอน ด้วยระบบการปกครองนี้ ผู้ป่วยจะใช้เวลามากถึง 50% ของเวลากลางวันในท่านั่งและสามารถเดินไปรอบๆ แผนกและแผนกได้ อาหารหมายเลข 16 ให้ความต้องการทางสรีรวิทยาแก่ผู้ป่วยเช่นโปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันวิตามิน ฯลฯ
ลักษณะทั่วไป
ผู้ป่วยที่รับประทานอาหาร 16 ควรจำกัดสารระคายเคืองทางเคมีและทางกล และผู้กระตุ้นให้เกิดการหลั่งในระบบทางเดินอาหารในอาหารของตน ผลิตภัณฑ์และอาหารที่หลากหลายสอดคล้องกับอาหาร 1a
คุณยังสามารถใส่ผักและผลไม้ที่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและแครกเกอร์ข้าวสาลีบดในอาหารของคุณได้ คุณสามารถกินเนื้อสัตว์และปลาได้ - ปรุงลูกชิ้นนึ่งลูกชิ้นเควนเนล ต้องแทนที่ซุปเมือกด้วยซุปบด
อาหารทั้งหมดจะต้องนึ่ง ต้มจนนิ่ม ต้ม บดและบด (ทำให้ได้ความเข้มข้นของน้ำซุปข้น) คุณไม่ควรรับประทานอาหารที่มีอุณหภูมิเย็นเกิน 15°C หรือร้อนกว่า 62°C เช่นเดียวกับตารางที่ 1a ควรรับประทานอาหาร 6 ครั้งต่อวันซึ่งเรียกว่าอาหารแบบเศษส่วน สำหรับพยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหารทุกประเภทจะมีการกำหนดอาหารเป็นระยะเวลาสูงสุด 10-14 วัน
ตัวอย่างเมนูอาหารหนึ่งวันหมายเลข 16
โจ๊กบดน้ำนมข้าว
ซุปข้นนม Hercules
ลูกชิ้นนึ่ง
น้ำซุปข้นมันฝรั่งเหลว
โจ๊กบัควีทกับนมบดไข่ต้มยางมะตูม
หัวข้อน่าสนใจ
- การรักษาโรคริดสีดวงทวาร สำคัญ!
- การรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ สำคัญ!
คำแนะนำด้านสุขภาพยอดนิยม
ปรึกษาออนไลน์กับแพทย์
ปรึกษากับนักภูมิคุ้มกันวิทยา
ปรึกษากับนักภูมิคุ้มกันวิทยา
การให้คำปรึกษาทางพันธุกรรม
บริการอื่นๆ:
เราอยู่ในเครือข่ายโซเชียล:
พันธมิตรของเรา:
เครื่องหมายการค้าและเครื่องหมายการค้า EUROLAB™ ได้รับการจดทะเบียนแล้ว สงวนลิขสิทธิ์.
อาหารอ่อนโยนหมายเลข 16
อาหารหมายเลข 16 ได้รับการพัฒนาโดยแพทย์เพื่อบรรเทาอาการของผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น, กระเพาะลำไส้อักเสบ, โรคกระเพาะในระยะต่างๆ นอกจากนี้ อาหารเพื่อการรักษาตาม Pevzner ยังใช้ได้กับผู้ที่ฟื้นตัวจากการผ่าตัดช่องท้องซึ่งกำหนดให้นอนกึ่งเตียงด้วย ช่วยให้คุณบรรเทาระบบทางเดินอาหารได้มากที่สุดและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอ
อาหารทำงานอย่างไร
ประการแรก ประสิทธิผลของการรับประทานอาหารนั้นทำได้โดยคำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับอาหารที่สามารถนำไปใช้เป็นอาหารและสิ่งที่ไม่สามารถรับประทานได้เลย ตารางอาหาร 16 มีรายการอาหารที่อนุญาตน้อยที่สุดรายการหนึ่งในบรรดาอาหารทั้งหมด อาหารทุกชนิดเข้าสู่ร่างกายในรูปแบบที่ถูกบดแล้ว จึงไม่ทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคืองและไม่ต้องใช้พลังงานในการย่อยมากเกินไป
อาหารทุกชนิดที่กระตุ้นความอยากอาหารและกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยไม่รวมอยู่ในอาหาร ดังนั้นความรู้สึกหิวจึงหายไปแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะต่ำ - มากถึง 2,000 กิโลแคลอรี
ปริมาณเกลือแกงจำกัดอยู่ที่ 6-8 กรัมต่อวัน เฉพาะอาหารที่เบาและย่อยเร็วเท่านั้นที่จะเข้าสู่ร่างกาย
กฎเพิ่มเติม
เพื่อให้อาหาร 16 มีประสิทธิภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมและรับประทานอาหาร:
- อาหารเป็นเศษส่วนและในปริมาณที่น้อยมาก - 5-6 ครั้งต่อวัน
- อาหารถูกต้มอย่างดีแล้วจึงบดหรือบดเพิ่มเติมในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น
- อาหารประเภทเนื้อสัตว์ - เนื้อต้มหรือนึ่ง เนื้อสับละเอียด
- อาหารควรอุ่นหรือร้อนปานกลาง
- แนะนำให้เตรียมตัวทันทีก่อนใช้งาน
- ปริมาณน้ำที่ดื่มต่อวันควรอยู่ภายใน 1.5-2 ลิตร และแนะนำให้ดื่มบ่อยๆ แต่ทีละน้อย
- คุณไม่สามารถดื่มอาหารด้วยน้ำได้ ดื่ม – นาทีก่อนและหลังมื้ออาหาร และหากคุณรู้สึกหิว
อาหาร 16 ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง โดยปกติผู้ป่วยจะอยู่ในช่วง 2 ถึง 4 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรค จากนั้นจึงย้ายไปรับประทานอาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ไม่อนุญาตให้มีการออกกำลังกายในช่วงเวลานี้
เช็ดเมนู
แม้ว่า Diet 16 จะไม่มีสูตรอาหารพิเศษใด ๆ แต่คุณสามารถเตรียมอาหารได้จากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติเท่านั้นซึ่งมีรายการค่อนข้าง จำกัด คุณต้องปรุงรสซุปด้วยซีเรียลจำนวนเล็กน้อยเพื่อที่ว่าหลังจากบดให้บริสุทธิ์แล้วก็ยังคงมีของเหลวอยู่พอสมควร เป็นการยากที่จะแนะนำเมนูประจำสัปดาห์ควรดำเนินการตามความปรารถนาและสุขภาพของผู้ป่วยจะดีกว่า
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้:
- ขนมปัง – แครกเกอร์แห้งหรือบด
- ธัญพืช – เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าว
- เนื้อสัตว์ - เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว
- สัตว์ปีก – อกไก่หรือไก่งวงไม่มีหนัง
- ปลา – พันธุ์ไขมันต่ำ ต้มและสับไว้ล่วงหน้า
- นม – ไม่อ้วนเกินไป แค่อุ่น คอทเทจชีสไม่เปรี้ยว
- ไข่ – ในรูปของไข่เจียวนึ่งหรือต้มนิ่ม 2-3 ฟองต่อวัน
- ผัก – เฉพาะบีทรูทบด, แครอท, มันฝรั่ง
- ไขมัน – เนยเล็กน้อย
- เครื่องดื่ม – ชาอ่อน, ยาต้มโรสฮิป, เยลลี่
- ของหวาน – น้ำตาลและน้ำผึ้งธรรมชาติ
- ซอส – ไขมันต่ำพร้อมครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องเติมแป้ง
- น้ำดองและผักดอง (รวมถึงของทำเอง);
- เนื้อรมควัน
- เนื้อเค็มหรือปลา
- เครื่องปรุงรสเผ็ด
- ผลไม้สด
- ผลิตภัณฑ์ขนมใด ๆ
- เครื่องดื่มอัดลม
- ชาดำและกาแฟ
- แอลกอฮอล์ทุกประเภท
เมนูโดยประมาณในแต่ละวันอาจเป็นดังนี้:
- อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตบดกับนมและเนย ชากับนม
- อาหารเช้ามื้อที่สอง: คอทเทจชีสซูเฟล่กับน้ำผึ้ง ยาต้มโรสฮิป
- อาหารกลางวัน: ซุปบดกับซีเรียลหรือบะหมี่ ทอดไอน้ำ; เยลลี่
- ของว่างยามบ่าย: น้ำซุปข้นผัก; ยาต้มโรสฮิป
- อาหารเย็น: ซูเฟล่ปลากับมันฝรั่งบด ชากับนม
- ก่อนเข้านอน: ต้องใช้นมอุ่นหนึ่งแก้วหรือเติมน้ำผึ้งก็ได้
ผลลัพธ์
อาหารบดจะถูกดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย และรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตช่วยให้คุณปรับสมดุลอาหารได้สูงสุดในแง่ของปริมาณสารอาหารที่มีคุณค่า การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าในผู้ป่วยที่รับประทานอาหาร 16 อาการไม่รุนแรงและโรคก็รุนแรงขึ้น
แน่นอนว่าอาหารที่นำเสนอยังขาดความหลากหลาย แต่ไม่แนะนำให้เปลี่ยนหรือเสริมโดยเด็ดขาดโดยไม่ได้รับอนุญาตจากแพทย์ที่เข้ารับการรักษา มันถูกสร้างขึ้นโดยนักโภชนาการมืออาชีพเพื่อจุดประสงค์เฉพาะ และควรได้รับการปฏิบัติเช่นเดียวกับการกินยา - อย่างระมัดระวังและมีความรับผิดชอบ เฉพาะในกรณีนี้ การรักษาที่ซับซ้อนจะให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วที่สุด
อาหารหมายเลข 1b
อาหารหมายเลข 16 ช่วยลดการอักเสบของเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารส่วนบนสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการรักษาแผลและการกัดเซาะดังนั้นจึงกำหนดไว้สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
อาหารหมายเลข 16 ทำให้กระบวนการฟื้นฟูในเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นเป็นปกติ ลดการระคายเคืองของปลายประสาทสัมผัสในท้องถิ่น ควบคุมการทำงานของสารคัดหลั่ง การขับถ่าย และการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร
กำหนดอาหารหมายเลข 16 สำหรับการนอนพักผ่อน
อาหารเป็นบรรทัดฐานทางสรีรวิทยาของโปรตีนและไขมัน ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและเกลือแกงมีจำกัด. นอกจากนี้ อาหารที่มีผลระคายเคืองทางเคมีและเชิงกลต่อเยื่อเมือกและปลายประสาทที่ละเอียดอ่อนของระบบทางเดินอาหารส่วนบน สารกระตุ้นการหลั่งของกระเพาะอาหารอย่างรุนแรง รวมถึงอาหารที่ค้างอยู่ในกระเพาะอาหารเป็นเวลานานก็มีจำกัด เตรียมอาหารด้วยการต้มน้ำหรือนึ่งแล้วเสิร์ฟบด
อาหารประจำวันประกอบด้วย:
- โปรตีน -g,
- ไขมัน - 110 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 300 กรัม
- เกลือแกง - 8-10 กรัมต่อวัน
น้ำหนักของมันอยู่ระหว่าง 2.5 ถึง 3 กก. ปริมาณแคลอรี่ - ตั้งแต่ 2,600 ถึง 3,000 กิโลแคลอรี
อาหารเป็นเศษส่วน - 6-7 ครั้งต่อวัน
ส่วนผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อนุญาตให้ใช้แครกเกอร์ที่ทำจากขนมปังขาวคุณภาพเยี่ยมได้
ซุปเตรียมโดยใช้น้ำซุปเมือกโดยเติมซีเรียลบดและส่วนผสมนมไข่
อนุญาตเนื้อไม่ติดมัน สัตว์ปีก และปลา เตรียมอาหารโดยการต้มในน้ำหรือนึ่งหลังจากเอาพังผืด เส้นเอ็น และผิวหนังออกในครั้งแรก เสิร์ฟเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาสับ: มีทบอล, ชิ้นเนื้อ, เควนเนล, ซูเฟล่ ฯลฯ
ไม่รวมเครื่องเคียงผักและพาสต้า อนุญาตให้ใช้โจ๊กนมบดที่ทำจากเซโมลินา บัควีท ข้าวหรือข้าวโอ๊ต
ไข่จะเสิร์ฟแบบลวกๆ ในรูปของไข่เจียวนึ่ง และอาหารที่ทำจากวิปปิ้งขาว (สโนว์บอล เมอแรงค์)
อนุญาตเยลลี่, เบอร์รี่หวานและน้ำผลไม้ (ครึ่งหนึ่งของน้ำ), น้ำตาล, น้ำผึ้ง, เยลลี่จากผลเบอร์รี่และผลไม้รสหวาน
ผลิตภัณฑ์นมจะได้รับในรูปแบบของนมข้นทั้งหมด ครีม คอทเทจชีสบดสดไร้กรด และซูเฟล่นมเปรี้ยว
เครื่องดื่ม: ชากับนมหรือครีมและแช่โรสฮิปไม่หวาน
โจ๊กนมข้าว -
(ในน้ำซุปเนื้อเบา) -
ซูเฟล่คอทเทจชีสนึ่งกับซอสเชอร์รี่ -
ขนมปังขาวค้าง -
(ปริมาณแคลอรี่ 2,432 กิโลแคลอรี)
โจ๊กนมข้าวโอ๊ต -
ซูเฟล่ปลานึ่งกับน้ำมันพืช -
คำแนะนำการใช้ยา
ความคิดเห็น
เข้าสู่ระบบโดยใช้:
เข้าสู่ระบบโดยใช้:
ข้อมูลที่เผยแพร่บนเว็บไซต์มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น อธิบายวิธีการวินิจฉัย การรักษา ตำรับยาแผนโบราณ ฯลฯ ไม่แนะนำให้ใช้ด้วยตัวเอง อย่าลืมปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ!
เมนูตัวอย่างสำหรับหนึ่งสัปดาห์ (DIET No. 16)
ปริมาณของผลิตภัณฑ์มีหน่วยเป็นกรัม
ของว่างยามบ่าย. นม - 200.
สำหรับคืนนี้. นม - 200…. ปริมาณของผลิตภัณฑ์มีหน่วยเป็นกรัม
อาหารเช้ามื้อแรก โจ๊กนมข้าว (ข้าว - 50, นม - 50, น้ำ - 100, เนย - 10) ไข่เจียว (ไข่ - 1 ชิ้น, นม - 60, ครีมเปรี้ยว - 10, เนย - 10) นม - 200
อาหารกลางวัน. นม - 200; ครีมเปรี้ยว (คอทเทจชีส - 100, เนย - 10, ไข่แดง - 1/2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 35, น้ำตาล - 15, นม - 20, วานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส)
อาหารเย็น. ซุปนมข้าวโอ๊ต Slimy (“ Hercules” - 40, นม - 150, ไข่ - 1/4 ชิ้น, เนย - 10, น้ำตาล - 2, น้ำ - 350) ซูเฟล่เนื้อต้ม (เนื้อ - 90, ไข่ - 1/2 ชิ้น, นม - 50, เนย - 10, แป้ง - 5) น้ำซุปข้นมันฝรั่งเหลว (มันฝรั่ง - 200, นม - 40, เนย - 10) ผลไม้แช่อิ่ม (ผลไม้แห้ง - 20, น้ำตาล - 15, น้ำ - 200)
ของว่างยามบ่าย. นม - 200.
อาหารเย็น. โจ๊กบัควีทเมือกนม (บัควีท - 50, นม - 50, น้ำ - 100, เนย - 10) ไข่ลวก นม - 200
สำหรับคืนนี้. นม - 200.
อาหารเช้ามื้อแรก โจ๊กนมเซโมลินา (เซโมลินา - 40, นม - 50, น้ำตาล - 5, เนย - 10) ไข่เจียว (ไข่ - 1 ชิ้น, นม - 60, ครีมเปรี้ยว - 10, เนย - 10) นม - 200
อาหารกลางวัน. นม - 200; ครีมเปรี้ยว (คอทเทจชีส - 100, เนย - 10, ไข่แดง - 1/2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 35, น้ำตาล - 15, นม - 20, วานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส)
อาหารเย็น. ซุปข้าวเหนียวข้น (ข้าว - 30, นม - 300, ไข่ - 1/4 ชิ้น, เนย - 10, น้ำตาล - 2, น้ำ - 200) ตีให้เป็นฟองหอกคอนกับเนยนึ่ง (ปลา - 150, เนย - 20, แป้งสาลี - 5, ไข่ - 1/2 ชิ้น, นม - 40) มันฝรั่งบดเหลว ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
ของว่างยามบ่าย. นม - 200.
อาหารเย็น. โจ๊กนมข้าวโอ๊ตบด (“ Hercules” - 50, นม - 50, น้ำ - 100, เนย - 10) ไข่ลวก นม - 200
สำหรับคืนนี้. นม - 200.
อาหารกลางวัน. นม - 200; ครีมเปรี้ยว (คอทเทจชีส - 100, เนย - 10, ไข่แดง - 1/2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 35, น้ำตาล - 15, นม - 20, วานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส)
ของว่างยามบ่าย. นม - 200.
อาหารเย็น. ข้าวต้มนมเมือก; ไข่เจียว
(ไข่ - 1 ชิ้น, นม - 60, ครีมเปรี้ยว - 10, เนย
ครีม - 10); นม - 200. .
สำหรับคืนนี้. นม - 200.
อาหารเช้ามื้อแรก โจ๊กข้าวโอ๊ตนมเมือก; ไข่เจียว (ไข่ - 1 ชิ้น, นม - 60, ครีมเปรี้ยว - 10, เนย - 10) นม - 200
อาหารกลางวัน. นม - 200; ครีมเปรี้ยว (คอทเทจชีส - 100, เนย - 10, ไข่แดง - 1/2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 35, น้ำตาล - 15, นม - 20, วานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส)
อาหารเย็น. ซุปนมเซโมลินา (แป้งเซโมลินา - 30, นม - 300, ไข่ - 1/4 ชิ้น, เนย - 10, น้ำตาล - 2, น้ำ - 200) คอทเทจชีสซูเฟล่กับซอสเชอร์รี่, นึ่ง (คอทเทจชีส - 120, เซโมลินา - 10, เนย - 10, น้ำตาล - 15, ไข่ - 1/2 ชิ้น, เชอร์รี่แห้ง 25, แป้ง - 5); น้ำซุปข้นมันฝรั่งเหลว (มันฝรั่ง - 200, นม - 40, เนย - 10) ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย. นม - 200.
สำหรับคืนนี้. นม - 200.
อาหารเช้ามื้อแรก โจ๊กนมเซโมลินา; ไข่ลวก นม - 200
อาหารกลางวัน. นม - 200; ครีมเปรี้ยว (คอทเทจชีส - 100, เนย - 10, ไข่แดง - 1/2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 35, น้ำตาล - 15, นม - 20, วานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส)
อาหารเย็น. ซุปนมข้าวโอ๊ต Slimy (“ Hercules” - 40, นม - 150, ไข่ - 1/4 ชิ้น, เนย - 10, น้ำตาล - 2, น้ำ - 350) หอกคอนsouffléกับเนยนึ่ง; โจ๊กข้าวบด (ข้าว - 50, นม - 50, น้ำ - 100, เนย - 10) ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย. นม - 200.
อาหารเย็น. เมือกนมโจ๊กบัควีท; ไข่เจียว; นม - 200
สำหรับคืนนี้. นม - 200.
อาหารเช้ามื้อแรก ข้าวต้มนมเมือก; ไข่เจียว; นม - 200
อาหารกลางวัน. นม - 200; ครีมเปรี้ยว (คอทเทจชีส - 100, เนย - 10, ไข่แดง - 1/2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 35, น้ำตาล - 15, นม - 20, วานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส)
อาหารเย็น. ซุปเมือกนมข้าวโอ๊ต; ซูเฟล่เนื้อต้ม; น้ำซุปข้นมันฝรั่งเหลว (มันฝรั่ง - 200, นม - 40, เนย - 10) ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย. นม - 200.
อาหารเย็น. เมือกนมโจ๊กบัควีท; ไข่ลวก นม - 200
สำหรับคืนนี้. นม - 200.
อาหารเช้ามื้อแรก โจ๊กข้าวโอ๊ตนมเมือก; ไข่ลวก นม - 200
อาหารกลางวัน. นม - 200; ครีมเปรี้ยว (คอทเทจชีส - 100, เนย - 10, ไข่แดง - 1/2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 35, น้ำตาล - 15, นม - 20, วานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส)
อาหารเย็น. ซุปข้าวเหนียวข้น (ข้าว - 30, นม - 300, ไข่ - 1/4 ชิ้น, เนย - 10, น้ำตาล - 2, น้ำ - 200) หอกคอนsouffléกับเนยนึ่ง; เยลลี่ส้ม (ส้ม - 30, น้ำตาล - 20, แป้ง - 10, น้ำ - 180)
ของว่างยามบ่าย. นม - 200.
อาหารเย็น. โจ๊กนมเซโมลินา; ไข่เจียว.
สำหรับคืนนี้. นม - 200.
เพิ่มเติมเกี่ยวกับเว็บไซต์ของเรา:
เค้กอีสเตอร์อิตาเลียน
คัพเค้กแป้งนมเปรี้ยว
ชีสเค้กกับมะเดื่อและถั่ว
คอทเทจชีสและอัลมอนด์ซูเฟล่
ไอศกรีมช็อกโกแลตโฮมเมด
ข้าวโอ๊ตรีดกับแยมสตรอเบอร์รี่
สลัดผลไม้แสนอร่อย
คัพเค้กช็อกโกแลตแบบง่ายๆ
อาหาร 5
สูตรอาหาร:
การพัฒนาและส่งเสริมเว็บไซต์ SELENA-INFO
16 อาหารบำบัดตาม Pevzner
คุณภาพของโภชนาการเป็นตัวกำหนดระดับสุขภาพของบุคคล ด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่เลือกสรรอย่างเหมาะสม คุณสามารถแก้ปัญหาทางสรีรวิทยาได้เกือบทั้งหมด: ลดน้ำหนักหรือเพิ่มน้ำหนัก ปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติหรือลดคอเลสเตอรอล สำหรับปัญหาง่ายๆ มีการรับประทานอาหารง่ายๆ มากมาย และในสถานการณ์ที่ซับซ้อนมากขึ้นจะใช้เทคนิคการรักษา
การควบคุมอาหารสมัยใหม่ใช้อาหารทางการแพทย์ที่รวบรวมไว้ในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา แม้จะถูกสร้างขึ้นมานานแค่ไหนแล้ว แต่หลักการของอาหารเหล่านี้ยังไม่ได้รับการหักล้างโดยนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่และยังคงทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้เขียนวิธีการเหล่านี้ Manuil Pevzner อุทิศชีวิตและผลงานทางวิทยาศาสตร์ทั้งหมดของเขาเพื่อสร้างวงจรของอาหารเพื่อการบำบัด ด้วยเหตุนี้ เราจึงยังคงใช้มันในสถานพยาบาล โรงพยาบาล และที่บ้านจนทุกวันนี้
ระบบประกอบด้วยอาหาร 16 รายการซึ่งเรียกว่าตารางการรักษา แต่ละตารางดังกล่าวได้รับการกำหนดหมายเลขซีเรียลตั้งแต่ศูนย์ถึง 15: ตารางที่ 1, หมายเลข 2, หมายเลข 3 และอื่น ๆ อาหารเหล่านี้บางส่วนแบ่งออกเป็นประเภทย่อย: หมายเลข 1a, หมายเลข 4b, หมายเลข 7d ตารางทั้งหมดได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงความต้องการทางสรีรวิทยาของร่างกายที่ได้รับผลกระทบจากโรคเฉพาะ โภชนาการทางการแพทย์ถูกกำหนดเพื่อใช้ขึ้นอยู่กับความรุนแรงและประเภทของโรค:
อันดับ 0 – ผู้ป่วยอาการสาหัสหลังได้รับบาดเจ็บที่สมอง, การผ่าตัดระบบทางเดินอาหาร, โรคไวรัสที่มีไข้
ลำดับที่ 1 – สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ภายหลังการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารในช่วงระยะเวลาการลดทอน:
- ตารางที่ 1a - การกำเริบของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
- ตารางที่ 1b - ในวันแรกหลังจากการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
ลำดับที่ 2 – อาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรังที่ไม่ทำให้รุนแรงขึ้น ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำ โรคกระเพาะที่ไม่มีความเป็นกรด ปวดในกระเพาะอาหาร
ลำดับที่ 3 – สำหรับโรคของระบบย่อยอาหารที่ถ่ายอุจจาระลำบาก (ท้องผูก) หรือไม่มีเลย
ลำดับที่ 4 – สำหรับการรักษาโรคลำไส้ที่มาพร้อมกับอาการท้องร่วง อาการลำไส้ใหญ่บวมที่มีอาการท้องร่วง กระเพาะและลำไส้อักเสบ:
- ตารางที่ 4a - อาการกำเริบของลำไส้ใหญ่และลำไส้อักเสบด้วยอาการท้องร่วง;
- ตารางที่ 4b – การลดทอนของโรคที่มาพร้อมกับอาการท้องร่วง
- ตารางที่ 4c - ในช่วงระยะเวลาของการชดเชยอาการลำไส้อักเสบเรื้อรังและลำไส้ใหญ่อักเสบ
ลำดับที่ 5 – ระหว่างการฟื้นตัวและการบรรเทาอาการหลังจากโรคตับอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ:
- ตารางที่ 5a - การกำเริบของโรคตับอักเสบและโรคตับ
- ตารางที่ 5p – ตับอ่อนอักเสบโดยไม่มีภาวะแทรกซ้อนหรืออาการกำเริบ
ลำดับที่ 6 – สำหรับ diathesis และโรคเกาต์
ลำดับที่ 7 – ในช่วงพักฟื้นหลังโรคไตอักเสบ, ความดันโลหิตสูง:
ลำดับที่ 8 – มีการสะสมของเนื้อเยื่อไขมันมากเกินไป – โรคอ้วน
หมายเลข 9 – ความรุนแรงของโรคเบาหวานเล็กน้อยถึงปานกลาง
ลำดับที่ 10 – สำหรับการรักษาโรคของหัวใจและหลอดเลือด:
- ตารางที่ 10a - ความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิตอย่างรุนแรง
- ตารางที่ 10b – หลังจากกล้ามเนื้อหัวใจตาย
- ตารางที่ 10ค – ความเสียหายต่อโครงสร้างสมองที่เกิดจากโรคหลอดเลือดหัวใจ
ลำดับที่ 11 – วัณโรคกระดูกและปอด โรคโลหิตจาง
หมายเลข 12 – ความผิดปกติในการทำงานของระบบประสาท
ลำดับที่ 13 – สำหรับการติดเชื้อเฉียบพลัน ไข้ไทฟอยด์
ลำดับที่ 14 – การขับเกลือหินฟอสฟอรัสออกทางปัสสาวะ
อันดับที่ 15 – โภชนาการครบถ้วนสำหรับผู้ป่วยที่ไม่มีภาวะแทรกซ้อนหรืออาการกำเริบของโรค
หลังจากรับประทานอาหารตามที่กำหนดแล้ว สิ่งสำคัญคือผู้ป่วยจะต้องปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมภายใต้กรอบการเจ็บป่วยที่มีอยู่ การปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดของอาหารที่กำหนดจะช่วยลดระยะเวลาในการบำบัดด้วยยาและช่วยให้ผู้ป่วยกลับมามีชีวิตที่เต็มเปี่ยมและมีพลังได้อย่างรวดเร็ว
โต๊ะเด็กหมายเลข 16 – ทั่วไป สำหรับเด็กอายุ 1-3 ปี
หน้ามาตรา
อาหารสำหรับเด็ก
โต๊ะรักษาเด็ก 1-16
สูตรอาหารสำหรับเด็กวัยต้นและก่อนวัยเรียน
เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีถึง 1.5 ปี
เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีถึง 3 ปี
เมนูสำหรับเด็กอายุ 3-6 ปี
การเตรียมอาหารสำหรับเด็ก
ตั้งแต่ 1.5-2 ปี ดูหัวข้ออื่นๆ อีกมากมาย SuperCook.ru
โภชนาการเพื่อการพยาบาล
ตารางการให้อาหารเสริม
จานสำหรับเด็ก
ตั้งแต่ 1 ปีถึง 3 ปี
ตั้งแต่ 3 ถึง 7 ปี
ตั้งแต่อายุ 7 ถึง 11 ปี
ตั้งแต่อายุ 11 ถึง 14 ปี
จานสำหรับงานเลี้ยงเด็ก
เมนูวันหยุดของเด็ก
บท:
อาหารสำหรับเด็ก
อาหารที่เยียวยา
ตารางอาหารสำหรับเด็ก 1-16
เมนูโดยละเอียด สูตรอาหารสำหรับเด็ก
วิธีการเตรียมอาหารแต่ละจาน
การป้องกันโรคในวัยเด็กโดยใช้โต๊ะอาหาร
โภชนาการอาหารบำบัด
สำหรับโรคของเด็กหลังจากหนึ่งปีขึ้นไป
โต๊ะเด็กหมายเลข 16
ทั่วไป บุคคล สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปี ถึง 3 ปี
เด็กอายุ 1 ปี 3 เดือนถึง 3 ปีที่เป็นโรคต่างๆ จะต้องรับประทานอาหารทั่วไป
ชุดผลิตภัณฑ์รายวันสำหรับโต๊ะหมายเลข 16
โปรตีน (70%) - 64 กรัมโดยที่ 43 กรัมเป็นสัตว์ ไขมัน - 68 กรัมซึ่งมีต้นกำเนิดจากผัก 8 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 237 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ - 1,780 กิโลแคลอรี
หลังจาก 1.5 ปี เด็กก่อนอาหารกลางวันจะได้รับของว่างในรูปแบบของน้ำสลัดวิเนเกรตต์ หัวบีทต้มกับครีมเปรี้ยว แครอทขูดกับแอปเปิ้ล แตงกวาและสลัดมะเขือเทศ
ควรปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ครีมเปรี้ยวและมายองเนส
ตารางเมนูหมายเลข 16
โจ๊กบัควีทกับนมนมแอปเปิ้ล
สลัดกะหล่ำปลีแอปเปิ้ลกับลูกพรุน, ไข่, กาแฟ (ผิดธรรมชาติ) พร้อมนม
น้ำซุปไก่กับขนมปังกรอบ, ลูกชิ้นกับสตูว์ผัก, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
ปลาตุ๋นมะเขือเทศพร้อมผักชีสชา
สูตรอาหารสำหรับตารางที่ 16
ไก่ - 50 กรัม, น้ำ - 250 มล., แครอท - 10 กรัม, หัวหอม - 10 กรัม, น้ำมันพืช - 2 กรัม, ขนมปังโฮลวีต - 20 กรัม
นำไก่ออก กรองน้ำซุป ใส่หัวหอมและแครอทที่ผัดไว้ แล้วปรุงต่ออีก 8-10 นาที
ตัดขนมปังโฮลวีตเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งในเตาอบ
ปลา - 200 กรัม, แครอท - 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม, หัวหอม - 15 กรัม, น้ำมันพืช - 7 กรัม, วางมะเขือเทศ - 15 กรัม, มันฝรั่ง - 120 กรัม
ใส่น้ำมันพืช มะเขือเทศบด และเคี่ยวในเตาอบจนสุก
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม ราดน้ำซุปที่ตุ๋นปลาไว้
หัวบีท - 65 กรัม, น้ำตาล - 1.5 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 7 กรัม
แครอท - 50 กรัม, แอปเปิ้ล -15 กรัม, น้ำตาล - 2 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 7 กรัม
ซีเรียล "Hercules" - 80 กรัม, น้ำ - 200 มล., น้ำมันพืช - 5 กรัม
ปรุงด้วยการกวนประมาณ 10-15 นาที
เพิ่มน้ำมันพืชก่อนนำออกจากเตา
มันฝรั่ง - 250 กรัม, ซอสครีมเปรี้ยว - 50 กรัม, น้ำเกลือ - 5 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 3 กรัม
โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
มะเขือเทศ - 30 กรัม, แตงกวา - 30 กรัม, แครอท - 20 กรัม, หัวผักกาด - 15 กรัม, แอปเปิ้ล - 20 กรัม, สลัดผักสด - 15 กรัม, ต้นหอม - 5 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม, น้ำเชื่อม - 5 กรัม, เกลือ วิธีแก้ปัญหา - 3 ปี
ล้าง ปอกเปลือก คว้านแกน และสับแอปเปิ้ล
สับแตงกวาสดที่ล้างแล้วในลักษณะเดียวกัน
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นใบผักกาดหอมที่ล้างสะอาดออกเป็น 3-4 ชิ้น
ผสมผักและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ และน้ำเชื่อม
เนื้อ - 100 กรัม, ขนมปังโฮลวีต - 15 กรัม, หัวหอม - 7 กรัม, แครกเกอร์ข้าวสาลี - 5 กรัม, น้ำมันพืช - 3 กรัม, มันฝรั่ง - 125 กรัม, แครอท - 75 กรัม, กะหล่ำปลีขาว - 75 กรัม, หัวหอม - 10 กรัม , บวบ - 40 กรัม, นม - 40 มล., น้ำมันพืช - 7 กรัม
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ทอดหรือนึ่งเล็กน้อย ใส่หัวหอมและแครอทผัด เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
จากนั้นใส่บวบปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กะหล่ำปลีสับและตุ๋น
หลนประมาณ 10-15 นาที
เทนมร้อนแล้วนำไปต้ม
การจัดโต๊ะ มารยาทบนโต๊ะอาหาร
วิธีพับผ้าเช็ดปาก
ตกแต่งโต๊ะวันหยุด
มารยาท. การต้อนรับแขก วิธีการรับประทานอาหารต่างๆ
สลัดและอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุด
ศิลปะอาหารโฮมเมดสำหรับโต๊ะวันหยุด
วิธีผูกเน็คไท – 12 วิธี
มันง่ายมากและเข้าถึงได้แม้กระทั่งสำหรับวัยรุ่น - อ่านทุกหน้าของส่วนตามลำดับ:
วิธีทำช่อดอกไม้และการจัดองค์ประกอบจากขนมหวาน
งานฉลอง Bogatyrsky ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้!
ไม่ใช่แค่น้ำมันหมูในช็อกโกแลตเท่านั้น แต่ล้างด้วยวอดก้าด้วย
อาหารเลิศรสของผู้พิชิตผู้ยิ่งใหญ่
อาหารเครมลิน - อาหารอร่อยและมีคุณภาพสูง
อาหารของประชาชนในสหภาพโซเวียตที่สูญหาย
และห้องครัวก็มีชีวิตและพิชิตได้!
อาหารของโลก - อาหารคลาสสิกของอาหารประจำชาติ
อาหารฝรั่งเศส - การปรุงอาหารคลาสสิกระดับโลก
อาหารกรีกเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับบ้านและครอบครัว
คลาสสิกของคอเคซัสป่า
สุดยอดของอาหารเอเชียกลาง
ตามสูตรของอัลลอฮ์เอง
แซนวิชทุกวันและวันหยุด
พิซซ่าเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ
ขนมอบคาวและหวานแบบโฮมเมด (ตาม Kengis)
การเตรียมการแบบโฮมเมด การบรรจุกระป๋อง ผักดอง แยม
เห็ด - การรวบรวมการเตรียมการเตรียม
การปรุงอาหารมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยม
อาหารทอดที่รวดเร็วและอร่อย
สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีปรุงอาหาร - อาหารประจำวันและวันหยุด
การถือศีลอดและวันหยุด
แพนเค้กด่วนและแพนเค้กพร้อม kefir
พายแพนเค้ก
แป้งพิซซ่า 13 ชนิด
สูตรวันหยุด
วิธีการปรุงมันฝรั่ง อาหารเลิศรสและเครื่องเคียง
การแกะสลัก-การตกแต่งจาน
หมักสำหรับเคบับ
ไอเดียสำหรับเคบับ
งานเลี้ยงเด็ก - ความบันเทิงและของว่าง
ตกแต่งแซนวิชและเบนโตะดั้งเดิม
ช่อดอกไม้และส่วนประกอบของขนมหวาน
ขนมปังพัฟรูปทรงตัด
ปลาอบ-สูตรต่างๆ
จานสำหรับเด็กเล็ก
เพสตรี้ครีมต่างๆ
วิธีผูกโบว์สวยๆ
ตกแต่งแก้วและขวด
วิธีผูกเน็คไท – 15 วิธี
วิธีผูกผ้าพันคอให้สวยงาม
ตกแต่งโต๊ะวันหยุด
วิธีพับผ้าเช็ดปาก
ช่อดอกไม้ผลไม้
จานในหม้อ
วิธีต้มไข่.
หมวด “โจ๊กที่แตกต่างกันสำหรับทุกรสนิยม”
สลัดรายวันและวันหยุด
วิธีทำมายองเนสที่แท้จริง
มาร์ชแมลโลว์ สีเหลืองอ่อนขนม เครื่องประดับที่ทำจากสีเหลืองอ่อน
เครื่องประดับไอซิ่ง
ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งในตู้เย็น
ไอศกรีมโฮมเมด ไอติม
ผลไม้แช่อิ่มมีความแตกต่างและอร่อยมาก
ดูดวงทุกวันตลอดทั้งปี
ปฏิทินวันหยุดนอกรีตของชาวสลาฟ
NAME DAY - วันนางฟ้า (ปฏิทินที่สมบูรณ์ที่สุด)
ปฏิทินออร์โธดอกซ์ขนาดใหญ่
อาหารอีสเตอร์และประเพณี
อาหารถือบวชของอารามรัสเซียอันศักดิ์สิทธิ์
ปฏิทินคาทอลิกขนาดใหญ่
ปฏิทินมุสลิมขนาดใหญ่
นิทานพร้อมรูปภาพเพื่อความฝันอันน่ารื่นรมย์
สำหรับผู้เริ่มต้นและผู้มีประสบการณ์
วิธีการเลือกสินค้าในร้าน
การรวบรวมและการเตรียมเห็ด
โรงเรียนโหราศาสตร์ไฮเดลเบิร์ก
การใช้คำทำนายดวงชะตาที่แม่นยำเป็นพิเศษในแต่ละวันจะสอนให้คุณมีความสมบูรณ์แบบทางจิตใจ ทำให้ชีวิตและความสัมพันธ์ของคุณกับคนที่คุณรักมีความสุขและประสบความสำเร็จอยู่เสมอ
วันแห่งฤดูใบไม้ผลิ Equinox
จุดเริ่มต้นของปีใหม่สลาฟ
หากต้องการความสุขในชีวิตคุณต้องมี 2 สิ่ง:
ความรักและเงิน (เหมือนอาลีบาบา)
– รายชั่วโมงเป็นเวลา 3 วัน
อุณหภูมิของน้ำในอ่างเก็บน้ำ DIET
อาหารที่เยียวยา
ตารางอาหารสำหรับเด็กหมายเลข 1-16 สุขภาพของครอบครัวคุณ
"เด็กและการดูแล"
“จะรักลูกได้อย่างไร”
“จุดเริ่มต้นของชีวิตลูกของคุณ”
ความไม่แน่นอนในการจัดเก็บเท่านั้นที่ขัดขวางการจัดหาไปยังห่วงโซ่การค้าปลีก
เล็บเท้าคุด - การแก้ไข
ทำเล็บมือเล็บเท้าเล็บ
ข้อความเต็มพร้อมภาพประกอบ
บัญญัติสิบประการของโมเสส
อะไรคือความบาปในศาสนาคริสต์?
พวกเขาอาศัยอยู่ใน Orthodox Paradise อย่างไร
ข้อปฏิบัติในวัด
ข้อกำหนดของคริสตจักร
ด้วยน้ำมันพืช
นักบุญผู้เป็นที่นับถือในท้องถิ่น นับถือในสังฆมณฑลต่างๆ ของโบสถ์ออร์โธดอกซ์รัสเซีย
ประวัติและความหมายของชื่อ
คำอธิษฐานลับถึงอัครเทวดาทั้งเจ็ด
ใครทำให้พระคริสต์ฟื้นขึ้นมา?
ฉันไม่มีปัญหาใด ๆ -
จุด SUPERCOOK RU
ผู้ช่วยที่บ้าน,
ในครัว ในครอบครัว
เขาจะช่วยคุณอย่างรวดเร็ว
ถ้าจู่ๆ
และที่นี่เพื่อช่วยเหลือ
มีช่องโหว่ในงบประมาณของครอบครัว
จุด SUPERCOOK RU
จะให้หลักสูตรที่ถูกต้อง
คุณสามารถใช้เวลาทั้งชีวิตของคุณ
เดินบนอินเทอร์เน็ต -
คุณจะไม่พบมัน!
พร้อมเข้าถึงบริการฟรีที่มีประโยชน์มากมาย
SuperCook.ru ฉบับภาษารัสเซีย
วันที่จะมาถึงเราเตรียมอะไรไว้บ้าง? ดูดวงที่แม่นยำไม่ซ้ำใครของโรงเรียนโหราศาสตร์ไฮเดลเบิร์กตามราศีทุกวันตลอดทั้งปี
ความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับสิ่งที่กำลังจะเกิดขึ้นช่วยให้คุณสามารถปัดเป่าอิทธิพลภายนอกที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดได้สำเร็จ และประสบความสำเร็จอย่างยอดเยี่ยมในทุกสถานการณ์
เมื่อได้รับกุญแจสู่การแก้ปัญหาที่กำลังจะเกิดขึ้น คุณจะหลีกเลี่ยงปัญหามากมายและเอาชนะความยากลำบากทั้งหมดได้สำเร็จ
วันที่เหล่านี้ตรงกับคืนเหมายัน ซึ่งเป็นคืนที่ยาวนานที่สุดของปี (คืนที่ 2 ของเทศกาลคริสต์มาสอันยิ่งใหญ่)
อาหารอร่อยดีปรับปรุงคุณภาพชีวิตอย่างมากปรับปรุงอารมณ์และมีส่วนช่วยในการเติมเต็มความหวังทั้งหมด
มีสูตรอาหารและการตกแต่งอาหารที่ยอดเยี่ยมกว่า 180,000 รายการให้คุณเลือก
สาระสำคัญของอาหารหมายเลข 9
ระบบโภชนาการนี้มีความหลากหลาย 9a ซึ่งกำหนดไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วนระดับ 2-3 ทั้งสองรูปแบบมีความสมดุลกัน อาหารนี้สามารถติดตามได้เป็นเวลานานโดยไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ ปริมาณของอาหารและคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตรายจะลดลงผลของอาหาร 9 ตาม Pevzner มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
วัตถุประสงค์และข้อบ่งชี้ในการรับประทานอาหาร
วัตถุประสงค์ของตารางอาหารหมายเลข 9: การทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ, การแก้ไขการเผาผลาญไขมันและอิเล็กโทรไลต์น้ำ, การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
ตารางที่ 9 มักกำหนดไว้ในกรณีต่อไปนี้:
- โรคเบาหวานที่มีความรุนแรงปานกลางและไม่รุนแรง ขึ้นอยู่กับการแต่งตั้งอินซูลินในปริมาณที่น้อยที่สุด (0-30 หน่วยต่อวัน)
- น้ำหนักเกินเล็กน้อย.
- ความเสียหายต่อข้อต่อติดเชื้อ, โรคไขข้อ
- โรคหอบหืดหลอดลม
- Diathesis ภูมิแพ้
ลักษณะทั่วไปของตารางการรักษาหมายเลข 9
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารคือ 2,300-2,500 กิโลแคลอรีต่อวัน องค์ประกอบทางเคมีของตารางที่ 9 มีดังนี้:
- คาร์โบไฮเดรต 300-350 กรัม
- โปรตีน 90-100 กรัม (อย่างน้อย 55% จากสัตว์)
- ไขมัน 75-80 กรัม (ผักมากถึง 30%)
- เกลือมากถึง 12 กรัม
- น้ำสะอาดอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน
คุณสมบัติระบบไฟฟ้า:
- คุณสามารถกินได้ 5-6 ครั้งต่อวันโดยกระจายปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างสม่ำเสมอ
- แทนที่จะใช้น้ำตาลให้ใช้สารทดแทน (ไซลิทอล, หญ้าหวาน, ขัณฑสกร, ซอร์บิทอล ฯลฯ ) - ควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่เมื่อเตรียมอาหารด้วย
- น้ำหนักรวมของสินค้าอุปโภคบริโภคไม่เกิน 3 กิโลกรัมต่อวัน
- อุณหภูมิเป็นปกติ
- ควรใช้ต้ม นึ่ง หรืออบอาหาร ในบางโอกาสจะมีอาหารทอดและตุ๋น
- ปริมาณใยอาหาร สารไลโปโทรปิก และวิตามินเพิ่มขึ้น การบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรตทนไฟนั้นมีจำกัด ปริมาณคอเลสเตอรอล เกลือแกง และสารสกัดก็มีจำกัดในระดับปานกลาง
ผลิตภัณฑ์อาหารและจาน
คุณสามารถกินอะไรได้บ้างระหว่างรับประทานอาหาร ดูตาราง:
| กลุ่มผลิตภัณฑ์ | รายการที่อนุญาต | ขอแนะนำให้จำกัด |
| ผลิตภัณฑ์แป้งและขนมปัง | ขนมปังที่ทำจากแป้งเกรด 2 ข้าวไรย์ โปรตีนรำ | ผลิตภัณฑ์แป้งที่ไม่สะดวก |
| เนื้อและปลา | เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อลูกวัว ไก่ ไก่งวง กระต่าย) ปลา (เฮค พอลลอค หอก คอน ฯลฯ) | ผลพลอยได้ ได้แก่ ปลากระป๋องในมะเขือเทศและน้ำผลไม้ของตัวเอง ไส้กรอกอาหารและแฟรงค์เฟิร์ต |
| ไข่ | 1-2 ครั้งต่อวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่เจียวสีขาว | ไข่คน |
| ผลิตภัณฑ์นม | เครื่องดื่มนมหมักและนม คอทเทจชีสไขมันต่ำและไขมันครึ่งหนึ่ง ชีสจืด | ครีมเปรี้ยว |
| ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว พาสต้า | พืชตระกูลถั่ว บัควีต ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโอ๊ต | |
| ไขมัน | น้ำมันพืช (ลินสีด ทานตะวัน มะกอก และข้าวโพด) | เนยและเนยใส |
| ผัก | บวบ สควอช ฟักทอง ผักกาดหอม แตงกวา ผักใบเขียว กะหล่ำปลี | มันฝรั่ง แครอท ถั่วลันเตา หัวบีท |
| มื้อแรก | ซุปกะหล่ำปลี, น้ำซุปเข้มข้น, ซุปผัก, Borscht, okroshka | ซุปบีทรูท ซุปมันฝรั่ง |
| ผลไม้ เบอร์รี่ สารพัด | ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ เยลลี่และมูสที่มีส่วนผสมของน้ำตาล | น้ำผึ้ง |
| ซอสและเครื่องเทศ | มะเขือเทศ ซอสผัก สมุนไพร ซอสที่ทำจากน้ำซุปที่ไม่เข้มข้น | มัสตาร์ด, มะรุม, พริกไทย |
| เครื่องดื่ม | กาแฟและชาพร้อมนม น้ำผัก ยาต้มโรสฮิป (ผลเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แช่ไว้ 30 นาที | น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่หวาน |
สิ่งที่ไม่ควรกินขณะอดอาหาร:
| กลุ่มผลิตภัณฑ์ | รายชื่อสิ่งต้องห้าม |
| ผลิตภัณฑ์แป้งและขนมปัง | พัฟขนมอบขนมอบ |
| เนื้อและปลา | เนื้อและสัตว์ปีกที่มีไขมันสูง อาหารกระป๋อง ไส้กรอกส่วนใหญ่ เนื้อรมควัน ปลาเค็ม คาเวียร์ |
| ผลิตภัณฑ์นม | ชีสหวาน ครีม ชีสเค็ม |
| ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว พาสต้า | เซโมลินา ข้าว พาสต้า |
| ไขมัน | ไขมันปรุงอาหารและทนไฟ |
| ผัก | ผักดองหมัก |
| มื้อแรก | น้ำซุปเข้มข้น ซุปนม |
| ผลไม้ เบอร์รี่ สารพัด | ผลไม้แห้งส่วนใหญ่ แยม น้ำตาล ขนมหวาน |
| ซอสและเครื่องเทศ | มายองเนส ซอสที่ซื้อจากร้าน (มัน เค็ม และเผ็ด) |
| เครื่องดื่ม | น้ำมะนาวหวานและน้ำผลไม้ |
คำแนะนำจากนักโภชนาการ เมื่อเลือกอาหารที่มีความสามารถในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด คุณจะต้องใช้ดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) ตัวชี้วัด GI ตามผู้เขียนแต่ละคนมีความแตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งเป็นผลมาจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันที่ปลูกภายใต้สภาวะที่ต่างกันอาจมีคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในปริมาณที่แตกต่างกัน กระบวนการทำอาหาร ปริมาณเส้นใยในอาหาร ตลอดจนลักษณะการบริโภคของอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน สำหรับการรับประทานอาหารแบบผสม เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์หลายชนิดที่มีค่า GI ต่างกัน ความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดจะเพิ่มขึ้นช้ากว่าเมื่อเทียบกับการบริโภคผลิตภัณฑ์เดียว ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่เพียงแต่ควรลดปริมาณอาหาร GI สูงเท่านั้น แต่ยังควรบริโภคร่วมกับหรือหลังอาหาร GI ต่ำด้วย ขอแนะนำให้บริโภคอาหารที่มีค่า GI ไม่เกิน 50 ในบรรดาธัญพืชควรให้ความสำคัญกับธัญพืชไม่ขัดสี
เมนูบ่งชี้ประจำสัปดาห์
เมนูประจำสัปดาห์สำหรับอาหาร 9
| วันของสัปดาห์ | อาหารโดยประมาณ |
| จันทร์ | อาหารเช้า (09:00 น.): โจ๊กบัควีทกับนม (250 กรัม) อาหารเช้ามื้อที่สอง (11:00 น.): คอทเทจชีสไขมันต่ำ (100 กรัม) อาหารกลางวัน (13:00 น.): ซุปกะหล่ำปลี (200 กรัม), ไก่ต้ม (120 กรัม) ของว่างยามบ่าย (16.00 น.): ส้ม. อาหารเย็น (19:00 น.): กะหล่ำปลีตุ๋น (120 กรัม) ปลาต้ม (100 กรัม) ก่อนนอน: แก้วคีเฟอร์หนึ่งแก้ว |
| ว | อาหารเช้า (09:00 น.): ข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ล (250 กรัม) อาหารเช้ามื้อที่สอง (11:00 น.): เยลลี่ผลไม้ (100 กรัม) อาหารกลางวัน (13:00 น.): ซุปผักดอง (200 กรัม), เนื้อลูกวัวต้ม (120 กรัม) อาหารว่างยามบ่าย (16.00 น.): แอปเปิ้ล อาหารเย็น (19:00 น.): มันฝรั่งบด (120 กรัม), เนื้อทอดนึ่ง (100 กรัม) ก่อนนอน: โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว |
| พุธ | อาหารเช้า (09:00 น.): ไข่เจียวโปรตีน (180 กรัม) มะเขือเทศ อาหารเช้ามื้อที่สอง (11:00 น.): แอปเปิ้ล อาหารกลางวัน (13:00 น.): ซุปผัก (200 กรัม), พิลาฟ (120 กรัม) ของว่างยามบ่าย (16.00 น.): มูสเบอร์รี่ (120 กรัม) อาหารเย็น (19:00 น.): พอลล็อคต้ม (120 กรัม) สลัดแครอท (100 กรัม) ก่อนนอน: แก้วคีเฟอร์หนึ่งแก้ว |
| พฤ | อาหารเช้า (09:00 น.): หม้อตุ๋นชีสกระท่อม (200 กรัม) อาหารเช้ามื้อที่สอง (11:00 น.): ส้มโอ อาหารกลางวัน (13:00 น.): บอร์ชแบบไม่ติดมัน (200 กรัม) เนื้อตุ๋น (120 กรัม) ของว่างยามบ่าย (16:00 น.): ยาต้มโรสฮิป (200 กรัม), บิสกิต (30 กรัม) อาหารเย็น (19:00 น.): เนื้อกับผัก (250 กรัม) ก่อนนอน: โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว |
| ศุกร์ | อาหารเช้า (09:00 น.): โจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมนม (200 กรัม) แอปเปิ้ล อาหารเช้ามื้อที่สอง (11:00 น.): โยเกิร์ตกับบลูเบอร์รี่ (80 กรัม) อาหารกลางวัน (13:00 น.): ซุปเห็ดบด (200 กรัม) น้ำซุปข้นบวบ (80 กรัม) เนื้อลูกวัวต้ม (80 กรัม) ของว่างยามบ่าย (16:00 น.): ยาต้มโรสฮิป (200 กรัม) แซนวิชกับชีส (50 กรัม) อาหารเย็น (19:00 น.): กะหล่ำปลีชนิทเซล (150 กรัม) สเต็กเนื้อลูกวัว (100 กรัม) ก่อนนอน: แก้วคีเฟอร์หนึ่งแก้ว |
| นั่ง | อาหารเช้า (09:00 น.): ข้าวโอ๊ตกับผลเบอร์รี่ (200 กรัม) อาหารเช้ามื้อที่สอง (11:00 น.): คอทเทจชีส (100 กรัม) อาหารกลางวัน (13:00 น.): ซุปถั่ว (200 กรัม), เนื้อต้ม (120 กรัม) ของว่างยามบ่าย (16:00 น.): น้ำผัก (200 กรัม), แครกเกอร์ (30 กรัม) อาหารเย็น (19:00 น.): ไข่ลวก สลัดผัก (200 กรัม) ก่อนนอน: นมหนึ่งแก้ว |
| ดวงอาทิตย์ | อาหารเช้า (09:00 น.): คอทเทจชีสพร้อมผลไม้ (180 กรัม) อาหารเช้ามื้อที่สอง (11.00 น.): ขนมปังไส้กรอกหมอ (50 กรัม) อาหารกลางวัน (13:00 น.): ซุปผัก (200 กรัม), ซูเฟล่ไก่ (120 กรัม) ของว่างยามบ่าย (16.00 น.): สลัดผลไม้ (150 กรัม) อาหารเย็น (19:00 น.): ปลาต้ม (100 กรัม), ผักตุ๋น (140 กรัม) ก่อนนอน: โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว |
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารทอดในการเตรียมคุณจะต้องมีเนื้อไม่ติดมัน 200 กรัม, ขนมปังข้าวไรย์ 30 กรัม, เนย 10 กรัม, หัวหอมเล็ก, นมไขมันต่ำ 40 มล., เกลือ, เครื่องปรุงรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อเอาเอ็นออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- แช่ขนมปังในนม
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
พอลลอคส์ในสไตล์ตาตาร์ในการเตรียมคุณจะต้องมีเนื้อปลาไม่ติดมัน 200 กรัม, มะนาวหนึ่งในสี่, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 30 กรัม, มะกอก, สมุนไพร, น้ำมันมะกอก
กระบวนการทำอาหาร:
- เติมน้ำมันมะกอก 20 มล. ลงในจานอบแล้ววางชิ้นปลา
- โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที
- จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว มะกอก ความเอร็ดอร่อย เกลือ และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
- ก่อนเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด
พุดดิ้งอาหารต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: บวบ 200 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, นม 30 มล., 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวไร ไข่ ช้อนโต๊ะ ล. เนยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 40 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เช่นเดียวกับบวบ
- ใส่นม แป้ง เนย ไข่ ผสมให้เข้ากัน
- เทลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที
- คุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำก่อนเสิร์ฟ
อาหาร 16 หรือตารางที่ 16 เป็นหนึ่งในโภชนาการอาหารประเภทหนึ่งที่ใช้สำหรับโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร: แผลในกระเพาะอาหาร, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะเรื้อรังหรือเฉียบพลัน ได้รับการออกแบบมาเป็นระยะเวลาสูงสุดสองสัปดาห์เพราะ... แผนโภชนาการนี้เป็นช่วงเปลี่ยนผ่าน โดยจะมีผลอย่างอ่อนโยนต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารในระหว่างการรักษาและหลังจากนั้น
บ่งชี้ในการใช้งาน
อาหาร 16 ไม่เพียงแต่หมายความถึงข้อจำกัดในการบริโภคอาหารบางชนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการบริโภคอาหารด้วย เนื่องจาก... อาหารที่แนะนำส่วนใหญ่ควรบดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นเพื่อให้ร่างกายอ่อนแอดูดซึมได้ดีขึ้น
ด้วยโรคระบบทางเดินอาหารตามที่อธิบายไว้ข้างต้นเยื่อเมือกจะอักเสบและเจ็บปวดในขณะที่ตารางที่ 16 สร้างเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องทั้งหมดสำหรับการฟื้นฟูและการรักษาของการเปลี่ยนแปลงที่กัดกร่อนและเป็นแผล
นอกจากนี้ การรับประทานอาหารบางวิธียังช่วยลดการระคายเคืองที่ปลายประสาทของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ช่วยฟื้นฟูการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร ปรับปรุงการหลั่งของสารคัดหลั่งในกระเพาะอาหาร และกระตุ้นการทำงานของมอเตอร์ มักมีการสั่งอาหารในโรงพยาบาลให้กับผู้ป่วยที่อยู่บนเตียง
อาหาร 16 มักถูกระบุถึงปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร แต่ยังใช้สำหรับโรคทั่วไปเช่นการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน, โรคปอดบวม, หลอดลมอักเสบ, ต่อมทอนซิลอักเสบ ฯลฯ โรคเหล่านี้เกิดขึ้นพร้อมกับพิษที่เด่นชัดดังนั้นโภชนาการที่อ่อนโยนจะส่งผลให้ ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและลดผลเสียของโรคที่ประสบ
คุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
อาหาร 16 หรือตารางที่ 16 ได้รับการออกแบบเพื่อให้ร่างกายอ่อนแอได้รับโปรตีนและไขมันในปริมาณที่สมดุลในขณะที่การบริโภคคาร์โบไฮเดรตและเกลือเชิงเดี่ยวจะลดลงอย่างรวดเร็ว อาหารแข็ง อาหารที่ย่อยยาก รวมถึงอาหารที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกจะไม่รวมอยู่ในอาหาร อาหารทั้งหมดจัดทำขึ้นในลักษณะนี้:
- โดยการปรุงอาหาร
- นึ่ง;
- บดผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น
คุณค่าทางโภชนาการของอาหารประจำวันในตารางที่ 16:
- โปรตีน - 100-150 กรัม
- ไขมัน - 120 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 300 กรัม
- เกลือ - มากถึง 8 กรัม
ตามกฎของตารางที่ 16 คุณต้องบริโภคตั้งแต่ 2,500 ถึง 3,000 กิโลแคลอรีต่อวันโดยใช้มื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน จำนวนมื้ออาหารขั้นต่ำต่อวันคือ 6
อนุญาตให้บริโภคอะไรได้บ้าง?
ตามตารางที่ 16 คุณสามารถรับประทานขนมอบบางประเภทได้ เช่น แครกเกอร์ไม่หวานที่ทำจากขนมปังขาวชั้นหนึ่ง คุณสามารถกินซุปไม่ติดมันที่ไม่ได้ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ แต่ใช้น้ำซุปที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่โดยเติมซีเรียลต่างๆ ไข่ต้มบด และนมไขมันต่ำ
เนื้อสัตว์ไม่ได้รับการยกเว้นโดยสิ้นเชิง อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมันได้ เช่น เนื้อวัวและกระต่าย
คุณยังสามารถใช้สัตว์ปีกและปลา รวมทั้งพันธุ์ไขมันต่ำในอาหารของคุณได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าก่อนรับประทานเนื้อสัตว์และปลาควรแปรรูปผลิตภัณฑ์โดยการต้มในน้ำจืดแล้วทำความสะอาดส่วนที่ย่อยยากอย่างทั่วถึง - ผิวหนังเอ็นและพังผืด เพื่อความสะดวกในการเคี้ยว ควรเสิร์ฟเนื้อสัตว์ปีก ปลา และเนื้อสัตว์สับละเอียด เช่น ในรูปแบบของชิ้นเนื้อนึ่ง ลูกชิ้น ลูกชิ้น หรือซูเฟล่เนื้อ
อนุญาตให้ใช้โจ๊กได้เกือบทุกพันธุ์เมื่อดูตารางที่ 16 คุณสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำหรือเติมนม 1% ควรต้มโจ๊กให้ละเอียดและหลังจากพร้อมแล้วให้บดด้วยตะแกรงหรือเครื่องปั่นเพิ่มเติม อาหาร 16 ไม่ได้ห้ามไข่ สามารถรับประทานแบบต้มหรือเป็นไข่เจียวได้ 
คุณสามารถดื่มอะไรได้บ้างโดยปฏิบัติตามกฎของตารางที่ 16 อนุญาตให้ใช้เยลลี่ได้เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเส้นโลหิตตีบ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่รสหวานและน้ำผลไม้ที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 อนุญาตให้ใช้ชานมและยาต้มโรสฮิปแบบอ่อนได้
เพื่อเป็นกำลังใจเล็กๆ น้อยๆ คุณสามารถเพิ่มอาหารหรือเครื่องดื่มได้ 2-3 ลิตร น้ำตาลกิน 4 ลิตร น้ำผึ้งต่อวันหรือผลไม้ธรรมชาติหรือเยลลี่เบอร์รี่ 50 กรัม
ผลิตภัณฑ์นมไม่ได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ แต่ปริมาณไขมันควรน้อยที่สุด ขอแนะนำให้เลือกใช้นมสดแท้ คอตเทจชีสไขมันต่ำสด และซูเฟล่เคิร์ด
อาหาร
เมนูอาหาร 16 ค่อนข้างหลากหลาย อาหารทั่วไปส่วนใหญ่ได้รับอนุญาตให้บริโภคได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างอาหารประจำวันที่จะทำให้คุณอิ่มได้อย่างง่ายดาย อาหารประจำวันสำหรับอาหาร 16 อาจมีลักษณะเช่นนี้ 
มื้อแรก 7.30 – 8.00 น.:
- เนื้อชิ้นนึ่ง – 90 กรัม;
- โจ๊กข้าวกับนม – 180 กรัม;
- เนย – 8 กรัม;
- ยาต้มเบอร์รี่ – 190 มล.
มื้อที่สอง 10.30 – 11.00 น.:
- นมอุ่น - 250 มล.;
- แครกเกอร์ – 25 กรัม;
- ซุปข้าวบาร์เลย์มุก – 350 มล.
มื้อที่สาม 13.30 – 13.45 น.: 
- ซูเฟล่นมเปรี้ยวนึ่ง – 175 มล.
- ผลไม้แช่อิ่ม – 200 มล.
มื้อที่สี่ 16.30 – 17.00 น.:
- นมอุ่น - 200 มล.;
- แครกเกอร์กับซอสเชอร์รี่ – 15 กรัม และ 10 มล.
มื้อที่ห้า 18.30 – 19.30 น.:
- โจ๊กนมบัควีท – 200 มล
- ไข่ต้ม – 1 ชิ้น;
- น้ำเบอร์รี่ – 150 มล.
มื้อที่ 6 21.30 – 22.30 น.: 
