กะหล่ำปลีคืออะไร? กะหล่ำปลี Kohlrabi: องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ภาพถ่ายเงื่อนไขการหว่านเมล็ด

Kohlrabi เป็นกะหล่ำปลีขาวที่ได้รับความนิยม ในลักษณะที่ปรากฏ Kohlrabi ไม่เหมือนส่วนที่เหลือของครอบครัว - ก้านหนาเป็นทรงกลมซึ่งแต่ละใบยื่นออกมาคล้ายกับใบหัวผักกาด วิธีดูแลและปลูกกะหล่ำปลี kohlrabi อย่างถูกต้องอ่านต่อ

กะหล่ำปลี Kohlrabi เป็นพืชต้นกำเนิดที่เรียกว่า แก่นของผลไม้นี้นุ่มและชุ่มฉ่ำน่ารับประทานมาก

ผักนี้ไม่โอ้อวดมาก ทนต่อศัตรูพืชและเติบโตได้สำเร็จแม้ในภาคเหนือเนื่องจากการสุกอย่างรวดเร็ว อยู่ร่วมกันได้อย่างลงตัวในสวนกับวัฒนธรรมอื่น แต่น่าเสียดายที่แม้จะมีข้อดีทั้งหมด แต่ kohlrabi ไม่ได้รับการชื่นชมในระดับที่เหมาะสม มันเติบโตในประเทศของเราในระดับมือสมัครเล่นเท่านั้น

Kohlrabi มีองค์ประกอบที่เข้มข้นมาก - มันอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างแท้จริง นอกจากโปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต, ใยอาหาร, เนื้อ kohlrabi ประกอบด้วยแป้ง, น้ำตาลธรรมชาติ, เอนไซม์, กรดอินทรีย์; วิตามิน A, C, E, K, PP, วิตามิน B, เบต้าแคโรทีน; ธาตุขนาดใหญ่ - แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส คลอรีน กำมะถัน เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ทองแดง แมงกานีส ซีลีเนียม ฟลูออรีน โมลิบดีนัม โบรอน อลูมิเนียม โคบอลต์ ผักนี้อุดมไปด้วยเกลือแร่

ในขณะเดียวกันคุณค่าของกะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและยาก็ไม่ต้องสงสัยเลย มีวิตามินซีมากกว่าในมะนาวและส้ม และมีแคลอรีน้อยมาก - ประมาณ 45 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม Kohlrabi มีซูโครสจำนวนมาก (มากถึง 4.6%)

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

ตรวจสอบบทความเหล่านี้ด้วย

ลำต้นกินดิบ ต้ม อบ ตุ๋น หรือทอด Kohlrabi สามารถนึ่งได้ กะหล่ำปลีนี้ใส่ในสลัด ซุป สตูว์ผัก ยัดไส้ด้วยข้าว เนื้อสัตว์หรือผัก หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อต่างๆ แต่การรับประทานกะหล่ำปลีดิบจะมีประโยชน์มากที่สุด ได้สลัดที่นุ่มและชุ่มฉ่ำซึ่งสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและมายองเนส ในยุโรปตะวันตกนอกเหนือจากลำต้นแล้วยังกินใบอ่อนเพิ่มลงในสลัด

โคห์ลราบีย่อยง่ายมากและไม่ทำให้เกิดอาการท้องอืดเหมือนยาอื่นๆ ผักนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารและอาหารทารก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Kohlrabi เป็นส่วนประกอบของโภชนาการที่เหมาะสม ผักนี้ถูกเก็บไว้อย่างดีและสามารถใช้เป็นอาหารได้เกือบตลอดทั้งปี

กะหล่ำปลี Kohlrabi เป็นเพียงสวรรค์สำหรับคนอ้วนเช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและรักษารูปร่างเพรียวบาง

นอกจากแคลอรีต่ำแล้ว ยังมีกรดทาร์โทรนิก ซึ่งเป็นสารที่นักโภชนาการเรียกว่ามหัศจรรย์ เพราะช่วยป้องกันไม่ให้คาร์โบไฮเดรตถูกเปลี่ยนเป็นไขมัน กรดนี้ยังมีอยู่ในผักและผลไม้อื่นๆ เช่น แตงกวา มะเขือม่วง แอปเปิล หรือมะตูม แต่มีมากในกะหล่ำปลีโดยเฉพาะ หากคุณปรุงสลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลและแตงกวาสด การรวมกันนี้จะช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างน่าอัศจรรย์

Kohlrabi มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ บรรเทาอาการอักเสบในโรคของระบบทางเดินอาหาร ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและทำให้ร่างกายแข็งแรงและมีสุขภาพดีขึ้น Kohlrabi ไม่ถูกดูดซึมในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีขาว แต่ง่ายกว่ามากโดยไม่ทำให้ท้องอืดและท้องอืด

การศึกษาด้านระบบทางเดินอาหารแสดงให้เห็นว่าการใช้ kohlrabi ช่วยลดโอกาสในการพัฒนามะเร็งทวารหนักได้อย่างมาก เนื่องจากมีสารประกอบกำมะถันจำนวนมาก เช่นเดียวกับมะเร็งปอด เต้านม กระเพาะปัสสาวะ และอวัยวะสืบพันธุ์ชาย

การทำงานของตับและถุงน้ำดียังได้รับการฟื้นฟูด้วยการใช้กะหล่ำปลี ความอยากอาหารดีขึ้น; โรคเช่นโรคกระเพาะเรื้อรัง, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, cholelithiasis จะบรรเทาลง

ในการแพทย์พื้นบ้าน ยาต้มจากใบและผล kohlrabi ใช้ในการรักษาโรคหอบหืดและวัณโรคปอด เป็นวิธีการป้องกันโรคติดเชื้อทุกชนิด

การกินกะหล่ำปลีมีส่วนช่วยในการเผาผลาญให้เป็นปกติดังนั้นจึงมีการระบุการใช้งานสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักไม่เพียง แต่จะรวมผลลัพธ์ไว้เป็นเวลานาน วิตามินบีที่รวมอยู่ในองค์ประกอบมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท และความสามารถในการขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายช่วยให้มีความผิดปกติของไต ตับ และถุงน้ำดี

ตามข้อกำหนดสำหรับสภาพการเจริญเติบโต kohlrabi ไม่แตกต่างจากกะหล่ำปลีขาว อ่านเพิ่มเติม.

รุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือพืชตระกูลถั่ว, แตงกวา, หัวหอม, มันฝรั่ง, หัวบีท, มะเขือเทศ

โคห์ลราบีเป็นพืชที่ทนความเย็นได้ เช่นเดียวกับพืชกะหล่ำปลีทุกชนิด มันต้องการความชื้น แต่ก็ทนต่อการขาดได้ดีกว่าต้นอื่นๆ เพราะมันมีระบบรากที่ทรงพลังกว่า

Kohlrabi มีฤดูปลูกสั้น ดังนั้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้จากพื้นที่เดียวกัน 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล

เพื่อให้ได้การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีที่เร็วที่สุดในทุ่งโล่งจะมีการหว่านเมล็ดในวันที่ 10-20 มีนาคมในโรงเรือนอุ่นโรงเรือนที่อบอุ่นหรือในกล่องเมล็ดในห้องนั่งเล่น ต้นกล้าดำดิ่งในระยะของใบเลี้ยงที่พัฒนามาอย่างดีลงในกระถางพรุ ต้นกล้าในระยะ 4-5 ใบจะปลูกในสวนในวันที่ 25 เมษายน - 5 พฤษภาคม การเก็บเกี่ยวจะถูกรวบรวมในวันที่ 5 - 10 มิถุนายน

ต้นกล้า Kohlrabi ปลูกเป็นเวลา 30-35 วันโดยไม่ต้องเก็บ 10-12 มิ.ย. ถึงเวลานี้ไซต์จากใต้ต้น kohlrabi ได้รับการปล่อยตัวและกำลังเตรียมพร้อมสำหรับการหว่านเมล็ดครั้งที่สอง

ในวันที่ 20-25 มิถุนายน เมล็ดของระยะการหว่านครั้งที่สามจะถูกหว่านในเรือนเพาะชำ กล้าไม้พร้อมปลูกภายในวันที่ 25 กรกฎาคม - 1 สิงหาคม ถึงเวลานี้ไซต์จะปลอดจากพืชในช่วงหว่านเมล็ดที่สอง Kohlrabi ในระยะที่สามสุกในทศวรรษแรกของเดือนตุลาคม

ต้นกล้าปลูกด้วยวิธีธรรมดาที่ระยะห่างระหว่างแถว 40 ซม. และแถว 25 ซม. นั่นคือ 10 ต้นต่อ 1 m2

Kohlrabi ตอบสนองต่อการคลายดินและการรดน้ำได้ดีมาก การคลายดินอย่างเป็นระบบการรดน้ำทันเวลาเร่งการเจริญเติบโตของพืชส่งผลดีต่อผลผลิตและคุณภาพของต้นพืช

มีความจำเป็นต้องเก็บเกี่ยว kohlrabi ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางลำต้น 7-8 ซม. หลีกเลี่ยงการสุกเกินไป ก้านที่สุกงอมจะหยาบเป็นเส้น ๆ ไม่เหมาะกับอาหาร

Kohlrabi ถูกดึงออกจากพื้นด้วยรากและรวบรวมเป็นกองจากนั้นจึงตัดรากและใบของดอกกุหลาบด้วยมีด

ผลผลิตเฉลี่ย 1.5-2 กก. ต่อ 1 m2

แต่แรก. เกรดนี้มีความทนทานต่อการแตกร้าวได้ดี ฤดูปลูกใช้เวลาประมาณ 50 วัน ลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 ซม.

ไวโอเล็ต ความหลากหลายถือเป็นการทำให้สุกช้า จากการหว่านเมล็ดจนถึงการสุกเต็มที่ใช้เวลาประมาณ 110 วัน ก้านเป็นสีม่วงแบนขนาดเฉลี่ยประมาณ 1 กก. มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-8 ซม. พันธุ์นี้มีความต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดี ส่วนใหญ่บริโภคสด

ยักษ์. ยังเป็นพันธุ์ที่สุกช้าอีกด้วย ใช้เวลาประมาณ 110-115 วันตั้งแต่หว่านเมล็ดจนสุกเต็มที่ ลำต้นมีลักษณะกลม น้ำหนัก 3-5 กก. สีของลำต้นเป็นสีเขียว ความหลากหลายนี้ขึ้นอยู่กับการจัดเก็บระยะยาว ส่วนใหญ่จะบริโภคสดและสำหรับการแปรรูป

อาเธน่า . ความหลากหลายนี้สุกเร็ว ตั้งแต่หน่อแรกจนถึงการสุกเต็มที่ประมาณ 50 วันผ่านไป สีของลำต้นเป็นสีเขียวอ่อน ใช้สดและแปรรูป

เวียนนา ขาว 1350 . พันธุ์ที่สุกเร็วและพบได้บ่อยที่สุด ใบมีขนาดเล็กมีก้านใบบาง พืชต้นมีลักษณะกลมหรือกลมแบน สีเขียวซีด มีขนาดเล็ก แต่หยาบเร็ว คุณภาพของรสชาติดี ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยความหลากหลายนี้สามารถสุกได้ 65-70 วันหลังจากงอกของเมล็ดที่หว่าน

ออพติมัส บลู . การสุกของพันธุ์เกิดขึ้นช้ากว่าพันธุ์เวียนนาสีขาว 1350 เล็กน้อย สีของลำต้นเป็นสีม่วง ทนต่อการเจริญเติบโต ใหญ่ ฉ่ำและสุก น้ำหนักเฉลี่ยถึง 80-90 กรัมความหลากหลายนี้ใช้ในฤดูร้อน แต่ด้วยการหว่านช้าสามารถเก็บไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาว

โกลิอัทไวท์ . พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงตอนปลาย การสุกจะเกิดขึ้นช้ากว่าพันธุ์เวียนนาขาว 1350 สองสัปดาห์ ใบมีขนาดใหญ่สีเขียวก้านใบหนายาว ลำต้นมีลักษณะกลมหรือกลมแบน ใหญ่ บางครั้งถึง 20 ซม. หรือมากกว่า เป็นสีเขียวอ่อน คุณภาพรสชาติต่ำกว่าพันธุ์ก่อนหน้า

โกลิอัทบลู . พันธุ์เดียวกับโกลิอัทขาว แต่ก้านเป็นสีม่วง การปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีสำหรับการผลิตในช่วงต้นจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีต้น เพื่อเพิ่มระยะเวลาในการบริโภคผลิตภัณฑ์ต้องปลูกในต้นกล้าและวิธีไร้เมล็ด

หลายคนสนใจความหมายของคำศัพท์ของคำว่า "kohlrabi" อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างเรียบง่ายในที่นี้ คำนี้หมายถึงลำต้นที่ใหญ่โตและกว้าง เธอแทบไม่มีใบ กะหล่ำปลีนี้เป็นเพียงก้าน

การใช้กะหล่ำปลีมีผลดีต่อร่างกาย สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ ตุ๋น ต้ม กระป๋อง และทอด

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี การเพาะปลูกและการเตรียมการ

Kohlrabi โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

นอกจากนี้ คุณสมบัติที่สำคัญของมันคือการมีวิตามินซีจำนวนมาก (มากกว่าในผลไม้เช่นมะนาว) ซึ่งเรียกว่า "มะนาวตอนเหนือ" นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งมีผลดีต่อลำไส้ ช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูก ชำระร่างกายของคอเลสเตอรอล บรรเทาหลอดเลือด และมีผลในการฟื้นฟู โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เนื่องจากมีแคลอรีน้อย

กะหล่ำปลีคืออะไร? นี่เป็นโกดังจริงไม่มีกะหล่ำปลีอื่น มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับหนังกำพร้า หากกรดนี้ในร่างกายไม่เพียงพอ ผิวจะดูไร้ชีวิตชีวา เกิดการลอก ขนหยุดขึ้น เยื่อเมือกในลำคอ จมูก และปากถูกรบกวน คุณสามารถทำสลัดจากกะหล่ำปลีได้อย่างง่ายดาย และเด็กๆ ก็ชอบทานดิบๆ เพื่อเตรียมเครื่องเคียงสามารถยัดไส้และตุ๋นนอกจากนี้ยังเพิ่มในซุป

บางชนิดได้มาจากกล้าไม้ และสำหรับการเพาะปลูกอื่นๆ เมล็ดจะถูกหว่านในดิน Kohlrabi ชอบน้ำ และแสงแดดก็มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตเช่นกัน เมล็ดงอกได้ดีที่อุณหภูมิอากาศ 18 ถึง 20 องศา แต่ความหนาวเย็นมีผลเสียต่อกะหล่ำปลี มีการเจริญเติบโตที่ดีในฤดูร้อนที่แห้งและอบอุ่น ดินที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมีดินเหนียวสูงเหมาะสำหรับกะหล่ำปลีและยากสำหรับดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย การรู้ความหมายของคำว่า "kohlrabi" เท่านั้นไม่เพียงพอ แต่คุณต้องสามารถปลูกผักนี้ได้อย่างเหมาะสม

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าผักนี้ป้องกันมะเร็ง? ปัจจุบันนี้เป็นที่รู้จักของคนที่มีสติมากที่สุด ถ้าตามที่แพทย์บอก คนๆ นั้นมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็ง เขาก็จำเป็นต้องใช้กะหล่ำปลีชนิดนี้อย่างแน่นอน

วิตามินและแร่ธาตุชนิดใดที่พบในกะหล่ำปลี?

กะหล่ำปลีนี้อุดมไปด้วยวิตามิน ส่วนใหญ่มี B, A, C และยังมี ทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพควรกินกะหล่ำปลีนี้อย่างน้อยในฤดูร้อน และแน่นอน ทุกคนควรทราบว่ากะหล่ำปลีคืออะไร

กะหล่ำปลีนี้มีผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร ประกอบด้วยกรดอินทรีย์และธาตุต่างๆ (สังกะสี ไอโอดีน ฟลูออรีน แมงกานีส เหล็ก ทองแดง ซีลีเนียม แมกนีเซียม) เช่นเดียวกับผักทุกชนิด มันมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก

Kohlrabi สำหรับการลดน้ำหนัก

และคุณเองก็คิดว่า ผัก 100 กรัมให้พลังงานเพียง 45 กิโลแคลอรี นี่เปรียบได้กับหัวหอมและหัวบีท อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ต้องการรู้ว่ากะหล่ำปลีคืออะไร พวกเขาชอบผักชนิดอื่นมากกว่า นั่นเป็นสิทธิ์ของพวกเขา

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีเหนือกะหล่ำปลีขาว

แน่นอนว่าคิดได้ทันทีว่ามีเพียง 30 กิโลแคลอรี แต่ kohlrabi มีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้: มันไม่เป็นอันตรายต่อลำไส้และแม้ว่าคุณจะกินดิบบ่อยๆ แต่ก็ไม่มีเสียงดังก้องในท้องหรือไม่สบาย

สิ่งสำคัญคือผักชนิดนี้มีรสชาติที่เป็นกลาง แต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถให้อาหารแก่ทารกได้ อย่างไรก็ตาม สำหรับเด็กเล็ก แนะนำให้ปรุง มันจะดีกว่าที่จะทำน้ำซุปข้นซึ่งรวมถึงผักอื่น ๆ

Kohlrabi หรือบรอกโคลี?

คนอ้วนบางคนไม่รู้ว่า kohlrabi คืออะไรและเป็นเรื่องที่น่าเศร้ามาก ในระหว่างนี้ พวกเขาสามารถขูดกะหล่ำปลีและทำน้ำสลัดที่มีไขมันต่ำได้ จานกลายเป็นอาหาร แต่ค่อนข้างอร่อย

Kohlrabi สามารถเปรียบได้กับบรอกโคลีซึ่งมีธาตุและวิตามินมากมาย แต่อะไรอร่อยกว่ากัน? แน่นอน กะหล่ำปลี

กรดทาร์โทรนิก

ควรสังเกตว่ากะหล่ำปลีนี้ช่วยลดน้ำหนักได้หลายคนแล้ว อย่าลืมว่ามันอุดมไปด้วยกรดทาร์โทรนิก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านี่เป็นสารมหัศจรรย์อย่างแท้จริง ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้คาร์โบไฮเดรตไม่เสื่อมลงในเนื้อเยื่อไขมัน

ข้อเสนอ

ครูให้งานกับเด็กนักเรียน: ด้วยคำว่า "kohlrabi" คุณคิดอย่างไรกับที่นี่ ลองดูตัวเลือกบางอย่าง คุณสามารถเขียนง่ายๆ ว่า "คืนนี้สำหรับมื้อค่ำ ฉันต้องการทำสลัดกับกะหล่ำปลี" แต่นี่ไม่ใช่ทางเลือกเดียว คุณสามารถเขียนบางอย่างเกี่ยวกับการเติบโตของผักนี้ได้ ตัวอย่างเช่น: "Kolrabi เติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนปน"

Kohlrabi มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่มีผลอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ เมื่อปรากฏในสมัยโบราณกะหล่ำปลีนี้ไม่เคยจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพที่ปลูก Kohlrabi หมายถึง "หัวผักกาด" อย่างแท้จริง และความคล้ายคลึงภายนอกกับหัวผักกาดนั้นสังเกตได้ชัดเจนว่าทั้งสองวัฒนธรรมมักจะสับสน

ส่วนใดของพืชนี้ที่ถือว่ากินได้? จนถึงปัจจุบัน คุณสามารถหาสูตรอาหารที่ใช้การครอบตัดลำต้นได้มากมาย ท้ายที่สุดแล้วมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์

คำอธิบายทั่วไปของกะหล่ำปลี kohlrabi

Kohlrabi เป็นพืชผักที่ ปลูกมาสองปี. ดังนั้นในปีแรกจึงเริ่มสร้างเพียงพืชต้นกำเนิดซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารได้ และปีที่สองคือการก่อตัวของยอดที่เติบโตจากตาบนและมักจะยาวถึง 1 เมตร ดอกไม้ปรากฏในการถ่ายภาพนี้ ซึ่งเก็บรวบรวมไว้ในพุ่มหญ้า ผลของพืชนี้ดูเหมือนฝักซึ่งมีเมล็ดอยู่ภายใน การงอกของเมล็ดเหล่านี้สามารถอยู่ได้นานถึง 5 ปี

การครอบตัดลำต้นสามารถมีรูปร่างได้หลากหลาย:

1. กลมแบน.
2. โค้งมน
3. รูปไข่

สีของพืชต้นกำเนิดดังกล่าวสามารถมีได้หลายสี: สีม่วง สีเขียวอ่อน สีแดงเข้ม. แต่สีจะขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีที่ปลูก แต่เนื้อของผักนี้โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายจะยังคงเป็นสีขาว

มวลของกะหล่ำปลีก็ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันด้วย ดังนั้นจึงสามารถชั่งน้ำหนักได้ 200 กรัมและสามารถเข้าถึงได้ถึง 800 กรัม เส้นผ่านศูนย์กลางได้ตั้งแต่ 10 ถึง 15 เซนติเมตร ใบมีสีเขียวขนาดกลางมีการเคลือบคล้ายขี้ผึ้งเล็กน้อย ลำต้นผลัดใบมีความหนาปานกลางและมีสีม่วงเข้ม

หากเราประเมินรสชาติของกะหล่ำปลีแล้วรสชาติจะคล้ายกับก้านกะหล่ำปลีขาวธรรมดาเพียงเล็กน้อย หวานกว่าและฉ่ำกว่า. นั่นคือเหตุผลที่กะหล่ำปลีดังกล่าวเหมาะสำหรับการทำสลัด คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีนี้เป็นเครื่องเคียง

องค์ประกอบของกะหล่ำปลีมีหลากหลาย ประการแรกองค์ประกอบของผักนี้มีจำนวนมากเช่นวิตามินซี A, B, B 2, PP ประการที่สอง องค์ประกอบยังรวมถึงเกลือแร่ แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โคบอลต์ และเหล็ก

ประการที่สามองค์ประกอบของพืชชนิดนี้ประกอบด้วยเอนไซม์เส้นใยและโปรตีนจากพืชจำนวนมาก มีประโยชน์อย่างยิ่งคือเนื้อซึ่งอุดมไปด้วยกลูโคสและฟรุกโตส จนถึงปัจจุบัน kohlrabi ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมี มีแม้กระทั่งสารประกอบกำมะถัน. เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าปริมาณแคลอรี่ของผัก 100 กรัมนี้คือ 41.5 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลี kohlrabi ในหมู่คนได้รับชื่ออื่น - "มะนาวเหนือ" ชื่อนี้เกิดจากการที่มีวิตามินซีในปริมาณมาก

กะหล่ำปลี Kohlrabi มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ ก่อนอื่นนี่เป็นผลดีต่อลำไส้: กะหล่ำปลี kohlrabi ทำความสะอาดสารพิษสารพิษและสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ และสารอันตรายได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยใยอาหารซึ่งเมื่ออยู่ในกระเพาะอาหารจะไม่ถูกย่อย แต่กฎหลักเมื่อกินผักชนิดนี้คือดื่มน้ำให้มากที่สุด

หากคุณกินกะหล่ำปลีเป็นประจำความอยากอาหารของคนก็จะเป็นปกติ และถ้าคุณดื่มน้ำผักซึ่งจะรวมถึงกะหล่ำปลีพันธุ์นี้แล้วคนที่ทุกข์ทรมานจาก โรคกระเพาะ ถุงน้ำดีอักเสบ หรือ โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบสภาพกำลังดีขึ้น แต่คุณไม่สามารถดื่มน้ำผลไม้ได้มากกว่าหนึ่งแก้วต่อวัน หากคุณกินกะหล่ำปลีเป็นประจำ สิ่งนี้จะทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ซึ่งจะช่วยฟื้นฟูความเร็วปกติของกระบวนการทั้งหมด

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี คุณสามารถขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายได้ เช่นเดียวกับการลดภาระในถุงน้ำดี ตับ และไต นี่จะเป็นผลมาจากปริมาณโพแทสเซียมสูงในกะหล่ำปลี

ใช้โคห์ลราบีได้ สำหรับการรักษาโรคต่างๆ:

เชื่อกันว่าผลกะหล่ำมีมาก มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางเนื่องจากมีองค์ประกอบหลายอย่างที่ช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดก่อตัว ได้แก่ เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ซีลีเนียม และแม้แต่แมงกานีส ดังนั้นสำหรับโรคโลหิตจางชนิดใด ๆ แนะนำให้บริโภคผักนี้อย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำสลัดได้โดยใส่แครอทลงไป คุณต้องกินวันละครั้งเป็นเวลาสามสัปดาห์ แต่คุณไม่ควรทานสลัดกะหล่ำปลีในเวลาที่คุณกินอาหารอื่น มีความจำเป็นต้องกินสลัดกะหล่ำปลีแยกต่างหาก แต่คุณไม่สามารถเติมเกลือมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงไปได้

เป็นที่เชื่อกันว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรวม kohlrabi ไว้ในเมนู กะหล่ำปลีมีวิตามินจำนวนมากที่อยู่ในกลุ่มต่างๆ ส่วนใหญ่แล้ว kohlrabi มีวิตามินซีซึ่งในผักชนิดนี้มีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยว เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าวิตามินเช่น A, PP, E ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ดังนั้น ทันทีที่ผู้ป่วยได้รับเชื้อไวรัสหรือการติดเชื้อ คุณควรใส่กะหล่ำปลี kohlrabi ลงในอาหารทันที ปกตินี่ ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ. อย่าลืมว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดมีอยู่ในผักสดในปริมาณมาก

แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้คนใช้กะหล่ำปลีเพื่อสงบหรือฟื้นฟูประสาท อารมณ์ดีและผลดีต่อระบบประสาทของกะหล่ำปลีนั้นเกิดจากการที่ผักมีวิตามินบี เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าถ้าคุณใช้พืชชนิดนี้เป็นประจำ ความกังวลใจจะหายไป สภาวะทางอารมณ์จะสมดุลอย่างรวดเร็ว ความดันโลหิตเป็นปกติและ อารมณ์ดีขึ้น

เมื่อรับประทาน kohlrabi จำเป็นต้องมีผลดีต่อช่องปาก ดังนั้น ก่อนอื่น เสริมสร้างฟันและเหงือกและยังป้องกันการอักเสบไม่ให้ก่อตัวขึ้นบนท้องฟ้า ในกล่องเสียง และบนเหงือก

Kohlrabi ยังมีประโยชน์สำหรับผิวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสีที่จางลง มาสก์ปกติจากกะหล่ำปลีนี้ช่วยให้คุณทำให้ผิวของคุณสดชื่นและอ่อนกว่าวัย ง่ายต่อการเตรียมหน้ากาก: ขูด kohlrabi เล็กน้อยแล้วเติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและยีสต์แห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาที และหลังจากนั้นก็จำเป็นต้องทามาสก์ลงบนใบหน้าซึ่งต้องทำความสะอาดก่อน พอกหน้าทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ผลลัพธ์จะดีมาก

ปัจจุบันกะหล่ำปลี kohlrabi เป็นที่รู้จักว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก หากบริโภคผักนี้ร่วมกับแตงกวาและแอปเปิ้ลเป็นประจำ ไขมันจะสลายตัวเร็วขึ้นมาก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า kohlrabi เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่เพียงเล็กน้อย แต่ใช้พลังงานค่อนข้างมากในระหว่างการย่อยอาหาร พื้นฐานของการลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของกะหล่ำปลีคือผลของอาร์จินีนและไอโซลิวซีน พวกเขามีอิทธิพลอย่างแข็งขันต่อความจริงที่ว่าคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดไม่ได้เปลี่ยนเป็นไขมันดังนั้นประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นและน้ำหนักส่วนเกินก็หายไปได้สำเร็จ

การป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักขึ้นอยู่กับการป้องกันสารที่มีกำมะถันและกำมะถันที่มีอยู่ในกะหล่ำปลี แต่สิ่งนี้ต้องการ กินผักสดทุกวันแต่ไม่มีเกลือ อย่างไรก็ตาม kohlrabi ไม่อนุญาตให้หลอดเลือดพัฒนา

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี

ในกะหล่ำปลี kohlrabi ไม่เพียงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายอีกด้วย ตัวอย่างเช่นถ้าคนทนทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้นการใช้ผักนี้มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับเขา

ไม่แนะนำให้กินผลไม้กะหล่ำปลี kohlrabi ที่ปลูกในโรงเรือนและโรงเรือนเนื่องจากผักนี้สามารถ สะสมไนเตรตจำนวนมากซึ่งทำให้เกิดโรคร้ายแรงบางอย่างได้

Kohlrabi ในการปรุงอาหาร

จาก kohlrabi คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดคือการกินกะหล่ำปลีดิบ แต่ก็เป็นเลิศในการตุ๋น ต้ม ผัด และอบ หากเสิร์ฟเนื้อกับกะหล่ำปลีซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่ดีก็จะดูดซึมได้ดี

Kohlrabi ยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมสตูว์, ซุป, สลัด, okroshka, อาหารตามเทศกาล, ไส้และสำหรับบรรจุกระป๋อง

การเพาะปลูกและการดูแล

กะหล่ำปลีทุกชนิดเป็นกะหล่ำปลีที่แก่แดดที่สุด ดังนั้นสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้หลายครั้งในหนึ่งปี ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะเลือกพันธุ์ใด

พันธุ์ที่ดีที่สุดคือ:

1. "เวียนนาไวท์". กะหล่ำปลีดังกล่าวสุกเร็วและมีสีเขียวอ่อน
2. "ไวโอเล็ต". นี่คือความหลากหลายที่สุกช้าซึ่งมีสีม่วงเข้ม

วิธีการปลูกก็ขึ้นอยู่กับว่าจะเลือกพันธุ์ใด คุณสามารถปลูก kohlrabi ได้ทั้งเมล็ดและต้นกล้า เดือนเมษายนและพฤษภาคมเป็นช่วงที่ดีสำหรับการปลูก

ต้นกล้าจะเติบโตตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคม เมล็ดปลูกในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมดินลึก 1.5-2 เซนติเมตร ทันทีที่ใบที่สองปรากฏขึ้นควรฉีดพ่นปุ๋ยที่ซับซ้อนทันที: ครึ่งเม็ดต่อน้ำ 1 ลิตร

ในการปลูกพืชผักในที่โล่ง คุณต้องเตรียมเตียงอย่างเหมาะสม ก่อนอื่นเธอ ควรมีแสงสว่างเพียงพอ. ถ้าฟักทอง บวบ แครอท หรือมะเขือเทศปลูกในสวนก่อนผัก กะหล่ำปลีก็จะเติบโตได้ดีในดินแดนนี้

ในฤดูใบไม้ผลิก่อนปลูกต้นกล้าดินจะถูกขุดปุ๋ยด้วยปุ๋ยหมัก นำฮิวมัสประมาณ 3-4 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าดินหลวมและอุดมสมบูรณ์

จำเป็นต้องปลูกต้นกล้าในดินในวันที่ไม่มีแดดจ้า ตัวอย่างเช่น ในสภาพอากาศที่มีเมฆมากหรือในตอนเย็น ระยะห่างระหว่างแถวควรเท่ากับ 70 เซนติเมตร และระหว่างหลุมประมาณ 20-30 เซนติเมตร โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มฮิวมัส 1 ถ้วยลงในบ่อ ทันทีหลังจากปลูกเตียงจะถูกรดน้ำอย่างล้นเหลือ

การดูแลและเก็บรักษาพืชผล

เพื่อให้พืชกะหล่ำปลีดีจำเป็นต้องรดน้ำอย่างต่อเนื่องและให้แน่ใจว่าได้คลายดิน คุณสามารถรดน้ำได้สัปดาห์ละสองครั้ง และหากเกิดภัยแล้ง คุณควรตรวจสอบดินและรดน้ำให้มากในขณะที่มันแห้ง จำเป็นต้องคลายดินรอบ ๆ ผักเพื่อให้ระยะนี้ ประมาณ 8-10 เซนติเมตร.

คุณต้องเก็บเกี่ยวพืชผลอย่างระมัดระวังโดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เป็นระยะ:

1. ดึงกะหล่ำปลีทั้งหมดออก
2. ตัดรากและใบด้วยกรรไกร
3. วางในกล่องเททราย
4. ลดกล่องที่มีการเก็บเกี่ยวในห้องใต้ดินหรือใส่ในห้องเย็นอีกห้องหนึ่ง

คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีในตู้เย็น แต่ไม่เกินหนึ่งเดือน. หากกะหล่ำปลีถูกตัดก็ควรใส่ในภาชนะพลาสติกพิเศษซึ่งจะคงความสดไว้เป็นเวลานาน

kohlrabi คืออะไร

kohlrabi คืออะไร ประโยชน์และโทษของ kohlrabi ต่อสุขภาพของมนุษย์ และพืชชนิดนี้มีสรรพคุณทางยาหรือไม่? คำถามเหล่านี้มักเกิดขึ้นกับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพและมีความสนใจในวิธีการรักษาแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะการบำบัดด้วยพืชสมุนไพร และความสนใจนี้เป็นที่เข้าใจได้ บางทีในบทความนี้ คุณอาจได้รับคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้

Kohlrabi (lat. Brassica oleracea var. gongylodes) เป็นพืชอาหารล้มลุกล้มลุก กะหล่ำปลีสวนทางพฤกษศาสตร์ จัดอยู่ในสกุล Cabbage (Brassica) ของตระกูล Cabbage

มันแตกต่างอย่างมากจากคู่หูที่แข็งแรงในรูปแบบหัว ผลเป็นรูปทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย สำหรับรูปร่างที่ผิดปกติของหัวกะหล่ำปลีดัดแปลงนี้ผู้ปลูกผักมือสมัครเล่นบางครั้งเรียกติดตลกว่ากะหล่ำปลีหัวหอม kohlrabi

ใบถูกตัดลึก ยาว งอกจากหัวคล้ายหัวค่อนข้างชิดกัน สีของ "หัว" คือสีเขียวแกมเหลืองม่วงม่วงเข้มหรือแดงม่วง เนื้อของผลมีสีขาว ฉ่ำ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ถูกใจเด็กๆ ชอบมาก

บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของกะหล่ำปลี kohlrabi สมัยใหม่คือหัวกะหล่ำปลีรูปกรวยที่ปลูกในยุคกลางในยุโรปตะวันตก ผลของการเพาะพันธุ์หัวโคห์ลราบีต่อไปคือการผลิตพืชหัวทรงกลม

ปัจจุบัน การปลูกกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีได้แพร่กระจายไปทุกทวีปทั่วโลก โดยเฉพาะในยุโรปตะวันตก ในประเทศของเรามีการเพาะปลูกส่วนใหญ่ในภูมิภาคของ North Caucasus ใน Far North แปลงของกะหล่ำปลีประเภทนี้มีขนาดค่อนข้างเล็ก

เรามีโคห์ลราบีสีขาวแบบเวียนนาที่มีความหลากหลายโดยเฉพาะ ซึ่งมีสีเขียวอ่อนของหัว โดยทั่วไปแล้ว kohlrabi ทุกพันธุ์จะสุกเร็วและมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการปลูกในสวน

หัวกะหล่ำปลี Kohlrabi แตกต่างจากชนิดอื่นที่มีปริมาณน้ำตาลสูงซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควรและส่งผลดีต่อรสชาติของอาหารที่ปรุงสุก กะหล่ำปลีชนิดนี้ควรเป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในด้านโภชนาการของเด็กและวัยรุ่น เช่นเดียวกับคุณแม่ที่ให้นมลูก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีอาการเจ็บป่วยรุนแรง

kohlrabi แปลจากภาษาเยอรมันแปลว่า "หัวผักกาดกะหล่ำปลี" อันที่จริงโรงงานนี้ภายนอกคล้ายกับหัวผักกาดหรือชาวสวีเดนอย่างยิ่ง กินก้านรูปแกนที่โตรกมากซึ่งจะเรียกว่า "พืชต้นกำเนิด" อย่างถูกต้อง ด้วยรสชาติของมัน kohlrabi คล้ายกับก้านของกะหล่ำปลีสีขาว มีเพียงรสหวานและฉ่ำกว่าอย่างหลัง ก้านสามารถกลม กลมแบน หรือรี เนื้อของมันเป็นสีขาว และด้านนอกเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีม่วง (บางครั้งอาจเป็นราสเบอร์รี่) ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มวลของลำต้นมีตั้งแต่ 250 ถึง 800 กรัมขึ้นไป

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี

Kohlrabi ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตามเนื้อหาของวิตามินซี มันยังนำหน้าผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว ส้ม ซึ่งได้รับฉายาว่า "มะนาวเหนือ"

Kohlrabi ประโยชน์ เส้นใยที่มีอยู่ในนั้นช่วยรักษาลำไส้ทำให้ peristalsis เป็นปกติ (สำคัญสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูก) ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย (เนื่องจากทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือด) และส่งผลต่อกระบวนการชรา ผักนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเพราะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

ในบรรดากะหล่ำปลีทุกประเภท มีเพียงกรด pantothenic ซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการเมตาบอลิซึมและการเจริญเติบโตของผิวหนังชั้นนอก เมื่อขาดสารอาหาร ผิวหนังจะแห้ง เป็นขุย เยื่อเมือกของปาก จมูก กล่องเสียงทนทุกข์ และการเจริญเติบโตของเส้นผมแย่ลง

Kohlrabi คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kohlrabi มีคุณค่าในการปรุงอาหาร อาหารที่ง่ายที่สุดจากผักนี้คือสลัด เด็ก ๆ ชอบที่จะแทะมันสด ตุ๋นหรือยัดไส้ทำหน้าที่เป็นกับข้าว เพิ่มลงในซุป กะหล่ำปลี Kohlrabi ชอบความชื้นเวลากลางวันยาวนาน เมล็ดงอกที่อุณหภูมิ 18-20 องศาเซลเซียส รักความร้อนไม่ทนต่อความเย็นจัด

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าต้นกะหล่ำปลีใช้เป็นอาหาร และในบางประเทศในยุโรปบางประเทศยังใช้ใบอ่อนเป็นอาหารซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าพืชต้นกำเนิดมากนักในแง่ของเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ในนั้น

รสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองนั้นเกิดจากชุดของสารแห้ง โปรตีน องค์ประกอบทางเคมี วิตามิน เอ็นไซม์ และส่วนประกอบทางชีวภาพอื่นๆ

ด้วยปริมาณของกรดแอสคอร์บิกที่มีอยู่ พืชผักชนิดนี้จึงนำหน้ามะนาวซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการต่อสู้กับการขาดวิตามินซี Kohlrabi มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อันเนื่องมาจากเนื้อหาของวิตามินอื่นๆ ตัวอย่างเช่น B1, B2, PP, U, โปรวิตามินเอ, วิตามิน B5 เป็นต้น Kohlrabi เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่เราต้องการ - โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ

ประโยชน์มากที่สุดคือการใช้กะหล่ำปลีดิบ กะหล่ำปลีหั่นฝอยกับครีมเปรี้ยวและเกลือเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ก้านโคห์ลราบีสด (เช่นเดียวกับหัวผักกาด แครอท และรูตาบากา) มีประโยชน์สำหรับเด็กที่จะแทะ ซึ่งจะช่วยสมานเหงือกและช่วยให้ฟันแข็งแรง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kohlrabi ยังรวมถึงความสามารถในการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

น้ำผักโขมสดจะทำหน้าที่ได้ดีสำหรับอาการไอ เสียงแหบ การอักเสบในช่องปาก โรคกระเพาะและลำไส้ โรคตับ ไต ม้าม และโรคโลหิตจาง

อันตราย kohlrabi

ไม่มีข้อห้ามพิเศษสำหรับหัวผักกาดกะหล่ำปลี ไม่แนะนำให้กินในสามกรณี:

• ด้วยการแพ้เฉพาะบุคคล
• ด้วยความเป็นกรดของกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้น
• ด้วยรูปแบบเฉียบพลันของตับอ่อนอักเสบ

หากคุณมีอาการกรดในกระเพาะอาหารสูง ไม่ควรใส่กะหล่ำปลีนี้ในอาหารเลย มิฉะนั้นแทนที่จะเป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่คาดหวังของ kohlrabi คุณอาจมีอาการกำเริบของโรคได้

นอกจากนี้ คุณไม่ควรวาง kohlrabi ในรูปแบบใด ๆ บนโต๊ะสำหรับผู้ที่ส่วนประกอบของกะหล่ำปลีนี้สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้

สิ่งที่อันตรายเป็นพิเศษคือผลไม้ของกะหล่ำปลีที่ปลูกในโรงเรือนและโรงเรือน ผักนี้เช่นเดียวกับก้านของกะหล่ำปลีธรรมดาสามารถสะสมไนเตรตซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์สามารถกระตุ้นโรคต่างๆได้

Kohlrabi ในอาหารลดน้ำหนัก

มีสูตรอาหารผักมากมาย ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี จะช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในการลดน้ำหนัก คุณต้องรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ โภชนาการดังกล่าวช่วยกำจัดไขมันและรักษาความแข็งแรง Kohlrabi มีไขมัน 0% 40 กิโลแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตประมาณ 7 กรัมต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีโปรตีนในปริมาณปานกลาง

หากคุณต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับการลดน้ำหนักและรักษาสุขภาพของคุณ ข้อดีหลัก: ปริมาณแคลอรี่ต่ำ เช่นเดียวกับการมีสารไอโซลิวซีนและกรดทาร์โทรนิกซึ่งป้องกันไม่ให้คาร์โบไฮเดรตถูกเปลี่ยนเป็นไขมัน มันจะไม่ฟุ่มเฟือยเลยถ้าคุณเพิ่มกะหล่ำปลีในเมนูอาหารของคุณและกินมันทุกวัน นอกจากอาหารแคลอรีต่ำแล้ว kohlrabi ยังใช้ในการรักษาโรคต่างๆ

จาก kohlrabi คุณสามารถปรุงสลัดหรือของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้หลากหลาย

เราขอเสนอระบบโภชนาการอาหารที่กะหล่ำปลีนี้เป็นผลิตภัณฑ์หลัก:

เช้า กาแฟไม่ใส่นมและน้ำตาล

วัน: กะหล่ำปลีขูดผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี

ตอนเย็น: ปลาไม่ติดมันหรือเนื้อไม่ติดมัน (เนื้อวัว, ไก่) - 200 กรัม, kefir หนึ่งแก้ว

คุณต้องปฏิบัติตามอาหารดังกล่าวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยไม่ลืมดื่มน้ำปริมาณมาก คุณไม่สามารถเกลืออาหารของคุณ ตามความคิดเห็น ด้วยระบบโภชนาการดังกล่าว คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้มากถึง 10 กก. นอกจากนี้ยังมีอาหารซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารเพื่อสุขภาพ 11 ชนิด

เป็นที่น่าสังเกตว่ากะหล่ำปลีสดมีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีสารอาหารในปริมาณสูงสุด หากคุณซื้อโคห์ลราบีในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ให้เลือกผลไม้ชิ้นเล็กเนื้อแน่นที่มีผิวไม่บุบสลาย

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

การกระจายและนิเวศวิทยา

แหล่งกำเนิดเชื่อกันว่าเป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก ในวัฒนธรรมนั้นเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณ

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ความสำคัญและการประยุกต์ใช้

ส่วนที่กินได้ของ kohlrabi คือก้าน ซึ่งในส่วนทางอากาศจะมีรูปทรงกลมหรือหัวผักกาด เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า เยื่อกระดาษอุดมไปด้วยกลูโคส ฟรุกโตส สารประกอบกำมะถัน เกลือโพแทสเซียม วิตามิน B1, B2, PP, กรดแอสคอร์บิก ในแง่ของปริมาณวิตามินซี kohlrabi เหนือกว่ามะนาวและส้ม

มันมีรสชาติเหมือนก้านกะหล่ำปลี แต่ฉ่ำหวานกว่าโดยไม่มีความคมชัดของกะหล่ำปลีขาว

ชื่อ

ชื่อของผักสามารถแปลได้ว่า "กะหล่ำปลีหัวผักกาด" มาจากมัน โคห์ลราบี, จาก โคห์ล- "กะหล่ำปลี" และ Rube(ในภาษาสวิส-เยอรมัน ราบี) - "หัวผักกาด". ชื่อภาษาอิตาลี (ที่มีความหมายเดียวกันว่า "หัวผักกาด") คือ cavolo rapa

เขียนรีวิวเกี่ยวกับบทความ "Kolrabi"

ลิงค์

• : ข้อมูลบนเว็บไซต์ "สารานุกรมแห่งชีวิต" ( EOLฟัง)) (ภาษาอังกฤษ) สืบค้นเมื่อ 23 กุมภาพันธ์ 2552
• (eng.): ข้อมูลบนเว็บไซต์ (eng.) สืบค้นเมื่อ 23 กุมภาพันธ์ 2552
• Kohlrabi // สารานุกรมแห่งสหภาพโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่: [ใน 30 เล่ม] / ch. เอ็ด A.M. Prokhorov. - ครั้งที่ 3 - ม. : สารานุกรมโซเวียต, 2512-2521.สืบค้นเมื่อ 10 ตุลาคม 2552.

มีหรืออ้างอิงจากภายนอกในบทความนี้หรือส่วนนี้ แต่แหล่งที่มาของข้อความส่วนบุคคลยังคงไม่ชัดเจนเนื่องจากขาดเชิงอรรถ ข้อความไม่ อาจถูกซักถามและลบออก คุณสามารถปรับปรุงบทความโดยเพิ่มการอ้างอิงแหล่งที่มาที่แม่นยำยิ่งขึ้น

ข้อความที่ตัดตอนมาของลักษณะ Kohlrabi

- ฉันจะทำ ฉันจะทำ แต่บอกฉันที จะไม่บอกเหรอ? ครับเดี๋ยวผมไปบอก
Anna Mikhailovna บอก Natasha สั้น ๆ เกี่ยวกับเนื้อหาของจดหมายโดยมีเงื่อนไขว่าเธอจะไม่บอกใคร
“พูดอย่างซื่อสัตย์และสูงส่ง” นาตาชาพูดพลางหัวเราะกับตัวเอง “ฉันจะไม่บอกใคร” และรีบวิ่งไปหาซอนยาทันที
“Nikolenka…บาดเจ็บ…จดหมาย…” เธอพูดอย่างเคร่งขรึมและสนุกสนาน
– นิโคลัส! - มีเพียง Sonya เท่านั้นที่พูด หน้าซีดทันที
นาตาชาเมื่อเห็นความประทับใจที่มีต่อซอนยาจากข่าวบาดแผลของพี่ชายของเธอ เป็นครั้งแรกที่รู้สึกเศร้าทั้งด้านของข่าวนี้
เธอรีบไปหา Sonya กอดเธอแล้วร้องไห้ - บาดเจ็บเล็กน้อยแต่ได้เลื่อนยศเป็นนายทหาร ตอนนี้เขาแข็งแรงแล้ว เขาเขียนเอง เธอพูดทั้งน้ำตา
“เป็นที่แน่ชัดว่าผู้หญิงของคุณทุกคนเป็นพวกขี้บ่น” Petya กล่าว เดินไปในห้องด้วยก้าวยาวๆ อย่างเด็ดเดี่ยว - ฉันดีใจมากและดีใจมากที่พี่ชายของฉันได้ทำให้ตัวเองโดดเด่นมาก คุณเป็นพยาบาลทุกคน! คุณไม่เข้าใจอะไรเลย นาตาชายิ้มทั้งน้ำตา
- คุณอ่านจดหมายแล้วหรือยัง? ซอนย่าถาม
- ฉันไม่ได้อ่าน แต่เธอบอกว่าทุกอย่างจบลงแล้วและเขาเป็นเจ้าหน้าที่แล้ว ...
“ขอบคุณพระเจ้า” ซอนยากล่าวพร้อมทำเครื่องหมายกางเขน “แต่บางทีเธออาจหลอกคุณ ไปมะม๊ากันเถอะ
Petya เดินไปที่ห้องอย่างเงียบ ๆ
“ถ้าฉันอยู่ในบ้านของ Nikolushka ฉันจะฆ่าชาวฝรั่งเศสเหล่านี้ให้มากกว่านี้” เขากล่าว “พวกเขาเลวทรามมาก!” ฉันจะทุบตีพวกเขาหลายคนจนทำให้พวกเขาเป็นกลุ่ม” Petya กล่าวต่อ
- หุบปาก Petya คุณเป็นคนโง่อะไรอย่างนี้! ...
“ฉันไม่ใช่คนโง่ แต่คนที่ร้องไห้เรื่องมโนสาเร่เป็นคนโง่” Petya กล่าว
- คุณจำเขาได้ไหม นาตาชาถามทันทีหลังจากเงียบไปครู่หนึ่ง Sonya ยิ้ม: "คุณจำ Nicolas ได้ไหม"
“ไม่ ซอนยา คุณจำเขาในแบบที่คุณจำได้ดีจนคุณจำทุกอย่างได้หรือเปล่า” นาตาชาพูดด้วยท่าทางที่ตั้งใจ เห็นได้ชัดว่าต้องการเน้นย้ำความสำคัญที่จริงจังที่สุดกับคำพูดของเธอ “ และฉันจำ Nikolenka ฉันจำได้” เธอกล่าว ฉันจำบอริสไม่ได้ ฉันจำไม่ได้เลย...