ในขณะเดียวกัน ความรู้ที่ง่ายที่สุดเกี่ยวกับเคมีและยาจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ปรุงอาหารที่มีความรับผิดชอบ มันขึ้นอยู่กับกฎความเข้ากันได้ของอาหารและพวกเขาจะช่วยให้คุณทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยที่สุด ปรากฎว่าไม่เพียง แต่รสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วยขึ้นอยู่กับส่วนผสมบางอย่างและวิธีการผสม แล้วอะไรควรผสมกับอะไร อะไรไม่ควรผสม?
จำเป็นต้อง
เนื้อผัด - กับบรอกโคลี
"เลขคณิต" ของประโยชน์ของชุดค่าผสมนี้ง่ายมาก เนื้อทอดเป็นหนึ่งในสารก่อมะเร็งหลักในตารางของเรา และบางครั้งก็เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งในกระเพาะอาหารและลำไส้ ในทางกลับกัน บรอกโคลีช่วยลดความเสี่ยงนี้และนอกจากนี้ยังมีความสามารถในการกำจัดสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
ปลาทอด - ภายใต้น้ำดอง
การหมักยังสามารถป้องกันอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์จากการก่อตัวของสารก่อมะเร็ง ควรหมักเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกในน้ำส้มสายชู วางมะเขือเทศ และส่วนผสมของเครื่องเทศ 30-60 นาทีก่อนปรุงอาหาร และปลาสามารถราดด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำหมักสำเร็จรูประหว่างการทอด
ตับ - กับมันฝรั่ง
เนื้อวัวและตับหมูเป็นแหล่งธาตุเหล็กจากธรรมชาติที่ดีที่สุด เราต้องการแร่ธาตุนี้สำหรับการสร้างเม็ดเลือดตามปกติ เช่นเดียวกับการขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย แต่น่าเสียดายที่การขาดธาตุเหล็กนั้นเกิดขึ้นบ่อยที่สุด ประการแรกเราได้รับอาหารน้อยมากและประการที่สองเพียง 8% ของสิ่งที่เราได้รับเท่านั้นที่ร่างกายดูดซึม
ดังนั้นความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุเหล็กควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ วิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก และในทางกลับกันพบได้ในผลไม้รสเปรี้ยว เบอร์รี่ มะเขือเทศ และมันฝรั่ง เลือกด้วยตัวคุณเองว่าผลิตภัณฑ์ใดต่อไปนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทตับ แต่มะเขือเทศและมันฝรั่งดูเหมือนจะเป็นตัวเลือกที่ง่ายและชัดเจนที่สุด
มะเดื่อ - กับนม
นมไขมันปานกลางถึงสูงมีแคลเซียมสูง ซึ่งช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ผลมะเดื่อก็อุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยให้การดูดซึมแคลเซียมเป็นปกติ
ดังนั้นนำสูตรนี้ไปใช้: ต้มลูกฟิกแห้ง 5-6 ลูกในนม 2 แก้วแล้วใช้ยาต้มนี้เป็นของเหลว อร่อย ดีต่อสุขภาพ แถมยังรักษาอาการเจ็บคอและป้องกันโรคหวัดได้ด้วย
พริกหวาน - ด้วยน้ำมันพืช
วิตามินเอที่พบในผักและผลไม้สีเหลืองและสีส้ม ละลายในไขมัน หมายความว่าวิตามินเอสามารถดูดซึมได้เมื่อมีไขมันอยู่ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้บริโภคน้ำแครอทกับครีมในปริมาณเล็กน้อย แต่ถ้าคุณไม่มีคั้นน้ำผลไม้เครื่องดื่มดังกล่าวจะมีราคาแพง มีวิธีราคาไม่แพงมากและไม่น้อยไปกว่ากันในการได้รับวิตามินเอ เช่น ขูดแครอท ใส่ลูกเกดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงไป หรือหั่นพริกหวาน ผักกาดขาว และหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ สลัดใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช
ไข่ดาว - กับหัวหอมและมะเขือเทศ
ไม่เพียงแค่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น หัวหอมและมะเขือเทศเป็นหนึ่งในแหล่งซีลีเนียมไม่กี่แห่งในร่างกาย แร่ธาตุนี้มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพทางเพศ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย เนื่องจากมีหลักฐานว่าสูญเสียไปพร้อมกับการหลั่งน้ำอสุจิทุกครั้ง
ซีลีเนียมได้รับการประมวลผลโดยร่างกายร่วมกับวิตามินอีและร่วมกัน: ทั้งคู่ต้องทำหน้าที่พร้อมกัน ไข่ สมุนไพร และน้ำมันพืชเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีเยี่ยม ดังนั้นทอดไข่กวนและเติมส่วนผสมเหล่านี้ลงไปได้ตามสบาย โปรดจำไว้ว่ามะเขือเทศและหัวหอมไม่สามารถผัดล่วงหน้าได้และไข่ไม่ควรใช้เวลาเกินหนึ่งหรือสองนาทีในกระทะ การให้ความร้อนนานเกินไปจะทำลายทั้งซีลีเนียมและวิตามินอี
เห็ด - กับ arugula และถั่ว
สารซัลโฟราเฟนมีประโยชน์สามอย่าง - ต้านมะเร็ง, ต้านเบาหวานและต้านเชื้อแบคทีเรีย แต่ส่วนใหญ่พบในกะหล่ำปลีเท่านั้นและในปริมาณที่มากที่สุด - ใน arugula ซึ่งค่อนข้างแพงและมีรสชาติแปลก ๆ ของผักใบเขียว เพื่อช่วยตัวเองในการดูดซับมันเป็นกิโลกรัมผลประโยชน์ของ arugula สามารถเพิ่มได้มากถึง 13 เท่า (!): เพียงเพิ่มลงในสลัดร่วมกับเห็ดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีซีลีเนียมซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมของซัลโฟราเฟนอย่างมาก
เป็นสิ่งต้องห้าม
Cutlets - ด้วยน้ำมันมะกอก
เมื่อเห็นโฆษณาเพียงพอแม่บ้านหลายคนรีบเปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันมะกอกเพราะไม่มีคอเลสเตอรอล แต่ในทางกลับกันช่วยลดระดับ เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าโดยหลักการแล้วน้ำมันพืชชนิดเดียวไม่สามารถมีคอเลสเตอรอลได้ และสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะกอก พวกมัน "ตาย" ทันทีที่น้ำมันมหัศจรรย์เข้าไปในกระทะ
ดังนั้นอย่าเสียเงินโดยเปล่าประโยชน์และเพิ่มน้ำมันมะกอกลงในสลัดเท่านั้น และควรนึ่งหรืออบในเตาอบอย่างดีที่สุดเนื่องจากเมื่อทอดในน้ำมันจะเกิดสารก่อมะเร็ง
ขนมปังไรย์ - กับกาแฟ
แซนวิชบนขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังโฮลเกรนเป็นอาหารเช้าชั้นเลิศที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และกาแฟหนึ่งแก้วก็เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเราจากมะเร็งและริ้วรอยก่อนวัย มีเพียงปัญหาเดียวเท่านั้น: คาเฟอีนขัดขวางการดูดซึมสารที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งหมายความว่าความพยายามทั้งหมดของคุณที่จะกินให้ถูกต้องจะหมดไป
แอลกอฮอล์ - กับโคล่า
แม้แต่หญิงสาวที่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเองบางครั้งก็ปล่อยให้ตัวเองข้ามไป "เล็กน้อย" แต่ในเวลาเดียวกันอย่าลืมนับแคลอรี่ - และเจือจางเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ด้วยโคล่าโซดาและอื่น ๆ
จากมุมมองของการลดน้ำหนักอาจเป็นเรื่องจริง มีเพียงโซดาที่ "ปราศจากน้ำตาล" เท่านั้นที่จะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วในลำไส้และแอลกอฮอล์จะผ่านไปที่นั่นอย่างรวดเร็ว เป็นผลให้จำนวน ppm ในเลือดของคุณสูงกว่าการดื่มค็อกเทลหวานอย่างเห็นได้ชัด นั่นคือคุณจะเมามากขึ้นและแน่นอนว่าอาการเมาค้างจะรุนแรงขึ้น
ถั่วลิสง - กับเบียร์
ถั่วชนิดนี้ (และถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่ว ไม่ใช่ถั่ว) รวมวิตามิน B, E, PP และ D จำนวนมาก รวมทั้งแร่ธาตุต่างๆ เช่น โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส และเหล็ก แต่แอลกอฮอล์จะทำลายสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่เหล่านี้ ดังนั้นหากคุณเคยชินกับการบริโภคถั่วลิสงเป็นของว่างสำหรับเบียร์เท่านั้น ให้เลิกนิสัยนี้ซะ
กีวี - กับนมและโยเกิร์ต
ดูเหมือนว่าผลไม้เมืองร้อนนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมูสลี่ โจ๊ก มิลค์เชค หรือโยเกิร์ต บ่อยครั้ง กีวีฝานบางยังใช้ในการตกแต่งเค้ก ดังนั้นทำไมไม่ลองวางกีวีไว้บนบัตเตอร์ครีมดูล่ะ
คำตอบนั้นง่ายมาก เพราะธรรมชาติทำให้การผสมผสานการทำอาหารเหล่านี้เป็นไปไม่ได้ ความจริงก็คือกีวีมีเอนไซม์พิเศษภายใต้อิทธิพลของโปรตีนนมที่สลายตัวและกลายเป็น ... ขมมาก ไม่มีอันตรายใด ๆ จากสิ่งนี้ แต่แน่นอนว่าอาหารจะถูกทำลายอย่างสิ้นหวัง
“อาหารที่ร่างกายไม่ย่อยก็กินคนที่กินเข้าไป ดังนั้นกินในปริมาณที่พอเหมาะ” ตอนนี้กระบวนการเพิ่มส่วนแบ่งของอาหารที่เป็นอันตรายได้มาถึงจุดสูงสุดแล้ว เรานำเสนอรายการผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายที่ห้ามรับประทานโดยเด็ดขาดเนื่องจากเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
1. ผงชูรส
อย่ากินอาหารที่มีการเติม E-621 (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) นำแพ็คเกจสินค้าในร้านและอ่าน ถ้ามีผงชูรสอยู่ในรายการอย่าซื้อเลย โมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นตัวเสริมรสชาติ ตอนนี้มันถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดที่สุดเพื่อ "ขอ" ประชากรกับพวกเขา ระวัง. ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น เกลือ น้ำตาล พริกไทย เป็นต้น แต่ไม่มีกลูตาเมต
2.
สารให้ความหวาน
แม้ว่าสารให้ความหวานหลายชนิดจะปราศจากแคลอรีและประหยัดมาก (ภาชนะพลาสติกหนึ่งใบใช้แทนน้ำตาลได้ 6 ถึง 12 กก.) อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเชื่อถือสารเหล่านี้โดยประมาท ปรากฎว่าเมื่อรู้สึกถึงรสหวานหลอดอาหารของเราคิดว่าตอนนี้จะได้รับคาร์โบไฮเดรตบางส่วน - แต่ไม่ใช่ หลังจาก "หลอกลวง" คาร์โบไฮเดรตใด ๆ ที่เข้าสู่ร่างกายภายใน 24 ชั่วโมงของ "บรรจุภัณฑ์" นี้ทำให้เกิดความรู้สึกหิวอย่างรุนแรง ไม่ควรใช้สารให้ความหวาน
3. ไขมันทรานส์
ออยล์ 72.5% ไม่ควรทานทุกกรณี เป็นไขมันทรานส์ซึ่งเป็นน้ำมันพืชเกรดต่ำที่แตกตัวด้วยไฮโดรเจน มีน้ำมันไม่ต่ำกว่า 82.5% หากคุณไม่สามารถหาน้ำมันดังกล่าวได้ ให้กินน้ำมันพืชจะดีกว่า การกินเนยธรรมชาติสองช้อนโต๊ะดีกว่าไขมันทรานส์ทั้งก้อนหรือหนึ่งกิโลกรัม
4. ปลาเฮอริ่งเค็มในถุงพลาสติก
ปลาเฮอริ่งเค็มจะถูกเก็บไว้ในน้ำมันเท่านั้น ไม่เก็บในน้ำส้มสายชูหรือไวน์ หากปลาเฮอริ่งปราศจากน้ำมันแสดงว่ามีการเติม urotropin ลงไป
5. คาเวียร์สีแดงเค็มเล็กน้อย
หลักการเหมือนกัน คาเวียร์สีแดงไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน แช่แข็งหรือเค็มมากเท่านั้น หากมีการขายเกลือเล็กน้อยให้เพิ่ม urotropin หรือกรดซิตริกลงไป อาจมีการเพิ่มอย่างอื่น แต่ผลลัพธ์ยังคงเป็นฟอร์มาลดีไฮด์
6. ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมที่เป็นที่รู้จัก
- ถั่วลิสง มีการฝังยีนของพิทูเนีย สารพิษร้ายแรง และแมลงไม่กินถั่วลิสง
- ถั่วเขียว (กระป๋อง);
- ข้าวโพด (กระป๋อง);
- มันฝรั่งนำเข้า
- ปูอัด (น้ำปูอัดผสมถั่วเหลือง);
- โกโก้.
7. ข้าวโพดแท่งและเกล็ดกับน้ำตาล
หากคุณซื้อคอร์นเฟลกส์แบบแท่ง ควรเป็นชนิดไม่หวานเท่านั้น เนื่องจากไม่ได้ใช้น้ำตาลในการผลิต น้ำตาลไหม้ที่ 140 องศา ดังนั้นจึงใช้สารให้ความหวานในกรณีนี้ cyclomate
8. โจ๊กและซีเรียลที่มีรสชาติและสีเหมือนธรรมชาติ
เหล่านี้เป็นสารเคมีที่มีกลิ่น - รสชาติของลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่, กล้วย ฯลฯ ไม่มีอะไรเป็นธรรมชาติที่นี่
9. อมยิ้ม barberry
ตอนนี้มีการใช้สารเคมีที่เข้มข้นซึ่งถ้าคุณทิ้งขนมเปียกไว้บนผ้าปูโต๊ะมันจะไหม้ผ่านผ้าปูโต๊ะพร้อมกับสารเคลือบเงา แม้แต่พลาสติกก็ถูกทำลาย ลองนึกดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับท้องของคุณ
10. แยมผิวส้ม
มาร์มาเลดในปัจจุบันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งที่อยู่ภายใต้สหภาพโซเวียต มันเป็นเพียงสิ่งมหัศจรรย์ของอุตสาหกรรมเคมี อันตรายถึงตาย
11. แยม
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ คุณจะไม่สามารถรักษาเชอร์รี่ให้อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์เช่นนี้ได้
12. มันฝรั่งทอดในอาหารจานด่วนและสำเร็จรูปในร้านค้า
ตอนนี้มีการใช้สารต้านอนุมูลอิสระเพื่อให้มันฝรั่งมีอายุหนึ่งปีและไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ ทุกอย่างเกี่ยวกับอาหารจานด่วน Shawarma พายและแม้แต่สลัดใน Makdachnaya
13. ไส้กรอกต้ม
พวกมันมาจากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม ไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอกต้ม, ปาเตและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีไขมันซ่อนอยู่ ในองค์ประกอบของน้ำมันหมู, ไขมันในช่องท้อง, หนังหมูมีมากถึง 40% ของน้ำหนัก แต่พวกมันปลอมตัวเป็นเนื้อสัตว์รวมถึงด้วยความช่วยเหลือของสารปรุงแต่งกลิ่นรส
14. เเฮม
ในกรณีนี้ไม่มีคำถามเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติเลย ใช้คอบางและเจลหนึ่งกิโลกรัม ในช่วงกลางคืนในเครื่องพิเศษเจลจะถูก "เขย่า" พร้อมกับชิ้นส่วนของคอและในตอนเช้าจะได้รับ "เนื้อ" ชิ้นใหญ่ ดังนั้นเนื้อในนั้นไม่เกิน 5% อย่างอื่นเป็นเจล (caratinine, สารเพิ่มรสชาติ, สารเพิ่มสี) สีชมพูของ "เนื้อ" นี้ได้รับจากการเพิ่มสีพร้อมกับโคมไฟพิเศษ หากคุณปิดไฟที่หน้าต่างคุณจะเห็นว่าเป็นสีเขียว
15. ไส้กรอกรมควันดิบ
เมื่อก่อนไม่มีใครสูบบุหรี่ มีการใช้ของเหลวควันซึ่งเป็นฟอร์มาลดีไฮด์อีกครั้ง
16. ผลิตภัณฑ์นมที่มีอายุการเก็บรักษานาน (มากกว่า 2 เดือน)
สิ่งใดที่เก็บไว้นานกว่า 2 สัปดาห์ไม่ควรบริโภค บรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อคือบรรจุภัณฑ์ที่มียาปฏิชีวนะ
17. มายองเนสในถุงพลาสติก
น้ำส้มสายชูที่พบในมายองเนสแม้ว่าจะไม่ควรมี แต่ก็กัดกร่อนผนังบรรจุภัณฑ์พลาสติกและปล่อยสารก่อมะเร็ง สามารถวางผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางในบรรจุภัณฑ์พลาสติกได้เท่านั้น
18. แตงโม
ถ้า 8. คุณถูกอุ้ม 10 ครั้ง วันที่ 11 ห้ามอุ้ม แตงโมได้รับการปฏิสนธิกับสารดังกล่าวซึ่งเป็นตัวแรกในการเป็นพิษ
19. องุ่นที่ไม่ทำให้เสีย
องุ่นถูกกินโดยเห็ดบนเถาองุ่น มันยังไม่ได้เอาออกจากกิ่ง แต่เห็ดกำลังกินมันแล้ว ดังนั้นหากมีการขายชูเมาส์ที่นั่นและอยู่นานกว่า 5 วัน คุณควรรู้ว่ามันถูกรักษาด้วยคลอโรฟอร์มและสารต้านอนุมูลอิสระที่ร้ายแรงอื่นๆ
20. พริกไทย (นอกฤดู)
ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมอย่างแน่นอน ไม่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะโดยผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร, ความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดหัวใจ, ริดสีดวงทวาร, โรคนอนไม่หลับ, ความผิดปกติทางจิต, โรคลมบ้าหมู, โรคไตและหัวใจ พริกไทยเองเป็นหนึ่งในสิบผลิตภัณฑ์ที่มีปุ๋ยไนโตรเจนและยาฆ่าแมลง และแม้ว่าคุณจะกินพริกไทยเพียงตัวเดียวก็อาจเกิดปัญหาสุขภาพได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อเฉพาะในช่วงฤดูการเจริญเติบโตคือในฤดูร้อนและควรปลูกในที่อยู่อาศัยของคุณ
21. สตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาว
สตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์อย่างยิ่ง ไม่มีวิตามิน สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับคุณหากคุณอาศัยอยู่ เช่น ในอิสราเอล ซึ่งมีสตรอเบอรี่อยู่ในฤดูในฤดูหนาว
22. ซื้อเห็ด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด
หากคุณเห็นแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดที่สวยงาม ให้เดินผ่านไป ลองนึกถึงสิ่งที่ต้องทำเพื่อรักษาแอปริคอตราวกับว่ามันสดจากต้น แอปริคอตแห้งควรน่าเกลียดและเหี่ยวเฉา
23. ไอศครีม
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถาบันเฉพาะเช่น "Robbins" ต่างๆ หรือไอศกรีมต่างประเทศ. ตอนนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาไอศกรีมที่ทำจากนม หากคุณพบไอศกรีมแท้ ๆ ที่ทำจากนมที่ไหนสักแห่ง คุณก็สามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย Popsicles เป็นสาระสำคัญที่บริสุทธิ์ไม่มีสิ่งใดเป็นธรรมชาติ
24. คัพเค้กในบรรจุภัณฑ์และม้วน
ไม่เหม็นอับ ไม่เสื่อม ไม่แห้ง ไม่ทำอะไรกับมันเลย เขาจะนอนลงเป็นเวลาหนึ่งเดือน และในหนึ่งเดือนก็จะเหมือนเดิม
25. ลูกอมช็อคโกแลต
90% ของช็อกโกแลตไม่ใช่ช็อกโกแลตเลย (ใช้แทนสีย้อม) ช็อกโกแลตแท่ง. นี่คือแคลอรี่จำนวนมหาศาลที่รวมกับสารเคมีปรุงแต่ง อาหารดัดแปลงพันธุกรรม สีย้อมและรสชาติ การรวมกันของน้ำตาลจำนวนมากและสารเคมีต่างๆ ให้ปริมาณแคลอรี่สูงสุดและความปรารถนาที่จะกินซ้ำแล้วซ้ำอีก
26. ไก่
โดยเฉพาะผู้ชายไม่ควรกินเนื้อไก่เลย เพราะไก่กินฮอร์โมนหมด ไก่มีฮอร์โมนเพศหญิง 6 ชนิด รวมทั้งโปรเจสเตอโรน ดังนั้นหากผู้ชายเริ่มกินฮอร์โมนเพศหญิง ฮอร์โมนเพศชายจะลดลงตามธรรมชาติและอยู่ในระดับที่ไม่สามารถเรียกคืนได้ในภายหลัง แกะตัวผู้เป็นสัตว์ชนิดเดียวที่จะไม่กินฮอร์โมนใดๆ กินเนื้อจากเส้นที่ไม่ใช่เพื่อการค้า ไก่เป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์มากที่สุด
27. ชีสแปรรูป
เมื่อเปรียบเทียบกับเนยแข็งชนิดแข็ง เนยแข็งแปรรูปมีโซเดียมมากกว่า ซึ่งทำให้เป็นอาหารที่ไม่พึงประสงค์สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ พวกเขาไม่สามารถยอมรับได้อย่างสมบูรณ์
28. กาแฟสำเร็จรูป
ผู้ชายไม่ได้เลย! อย่างเด็ดขาด! มีความเสื่อมของต่อมฮอร์โมนอย่างสมบูรณ์
29. ชาปรุงรส
ดื่มชาธรรมชาติที่ไม่มีอะไรลอยอยู่ ไม่มีรสชาติเพิ่มเติม ชาปรุงแต่งทั้งหมดมีทั้งกรดซิตริก กรดส้ม หรือกรดอื่นๆ ความเคยชินเกิดขึ้นทันที เราจำเป็นต้องกำจัดกรดทั้งหมดออกจากร่างกาย
30. น้ำมันพืชบริสุทธิ์ดับกลิ่น
ไม่สามารถรับประทานน้ำมันที่ผ่านการกลั่นได้โครงสร้างโมเลกุลแทบไม่แตกต่างจากพลาสติกซึ่งเกิดขึ้นในกระบวนการให้ความร้อนสูงระหว่างการกลั่น น้ำมันดังกล่าวทำให้ร่างกายตะกรันและเป็นสารก่อมะเร็งที่แรงที่สุด ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณไม่สามารถทอดสองครั้งในน้ำมันเดียวกันได้ยกเว้นมะกอก ... ไม่สามารถใช้น้ำมันที่ผ่านการกลั่นในสลัดได้ คุณสามารถทอดได้เท่านั้น
31. ซอสมะเขือเทศ ซอสต่างๆ และน้ำสลัด
ประกอบด้วยสีย้อม สารปรุงแต่งกลิ่นรส และ GMOs ในปริมาณสูง นอกจากนี้ สารกันบูดที่ปกป้องผลิตภัณฑ์เหล่านี้จากการเน่าเสียจะทำลายจุลินทรีย์ในลำไส้ ทำลายจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในร่างกาย
32. มันฝรั่งทอดแผ่น
มันฝรั่งทอดโดยเฉพาะที่ไม่ได้ทำจากมันฝรั่งทั้งลูก แต่ทำจากมันฝรั่งบด โดยพื้นฐานแล้วเป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตและไขมันบวกกับรสชาติเทียม
33. ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน
อาหารสำเร็จรูป: บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซุปสำเร็จรูป มันบด น้ำผลไม้สำเร็จรูป เช่น ยูปี และ ซูโค ทั้งหมดนี้คือเคมีของแข็งที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
34. แอลกอฮอล์
แอลกอฮอล์. แม้แต่ในปริมาณที่น้อยที่สุดก็ขัดขวางการดูดซึมวิตามิน นอกจากนี้แอลกอฮอล์ยังมีแคลอรีสูงมากในตัวเอง คงไม่คุ้มที่จะพูดถึงผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อตับและไต คุณรู้ทุกอย่างดีอยู่แล้ว และอย่าพึ่งพาความจริงที่ว่าแอลกอฮอล์ในปริมาณหนึ่งนั้นดี
35. เครื่องดื่มอัดลมหวาน
เครื่องดื่มอัดลมหวาน - ส่วนผสมของน้ำตาล สารเคมี และก๊าซ - เพื่อกระจายสารอันตรายไปทั่วร่างกายอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น Coca-Cola เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับตะกรันและสนิม คิดให้ดีก่อนที่จะส่งของเหลวดังกล่าวไปที่กระเพาะอาหาร นอกจากนี้ เครื่องดื่มอัดลมที่มีน้ำตาลเข้มข้นสูงยังเป็นอันตรายอีกด้วย ซึ่งเทียบเท่ากับ 4-5 ช้อนชาที่เจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว ดังนั้นคุณไม่ควรแปลกใจที่ดับกระหายด้วยโซดาคุณจะกระหายน้ำอีกครั้งหลังจากผ่านไปห้านาที
36. ขนมปังยีสต์และขนมปังขาว
เมื่อคุณกินขนมปังยีสต์ คุณกินเห็ด ควรให้ความสำคัญกับขนมปังข้าวไรย์ แป้งขัดขาวเกรดสูงสุดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการขัดสีอื่น ๆ รวมอยู่ในอันดับต้น ๆ ของอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมั่นใจ "ก้อนหั่น" ไม่ใช่ขนมปังที่สมบูรณ์ นี่คือ "ขนมปัง" พร้อมผลที่ตามมาทั้งหมด
37. น้ำผลไม้ในบรรจุภัณฑ์
เราไม่ได้พูดถึงน้ำผลไม้จากธรรมชาติในกรณีนี้ ไม่มีน้ำผลไม้ธรรมชาติขายในบรรจุภัณฑ์ คุณไม่กล้าให้เด็ก นี่คือเคมีบริสุทธิ์ นี่คือรายการอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงอย่างคร่าวๆ เราไม่ได้พูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อันตรายมากกว่า
คำถามเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกินไม่ได้เพื่อลดน้ำหนักทำให้ทุกคนกังวลเกือบทุกคนที่ไม่พอใจกับรูปร่างของพวกเขา มีสถานการณ์ที่คนกินน้อย แต่น้ำหนักของเขายังไม่ต้องการลดลง บ่อยครั้งที่เหตุผลนี้อยู่ในอาหารที่ไม่ถูกต้องซึ่งประกอบด้วยอาหารที่เป็นอันตรายและมีแคลอรีสูง ดังนั้นคุณควรค้นหาว่าผลิตภัณฑ์ใดเสียรูป หากคุณแยกมันออกจากเมนูของคุณ คุณก็สามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยไม่ต้องควบคุมอาหารพิเศษหรือเคร่งครัดใดๆ
อาหารอะไรที่ควรหลีกเลี่ยงในการลดน้ำหนัก
ใครก็ตามที่ต้องการลดน้ำหนักและกำจัดไขมันในร่างกายที่เป็นที่เกลียดชังควรปฏิเสธชั่วคราวหรืออย่างน้อยก็จำกัดอาหารประเภทต่อไปนี้ให้มากที่สุด:
- น้ำตาลเป็นศัตรูตัวฉกาจของรูปร่าง น้ำตาลจะสะสมที่เอวและสะโพกอย่างรวดเร็ว ไม่ควรเพิ่มลงในเครื่องดื่มและอาหารในช่วงลดน้ำหนัก
- ขนมทุกชนิดสำหรับชา (ขนมหวาน, วาฟเฟิล, เครื่องเป่า, คุกกี้, ขนมปัง, เค้ก ฯลฯ ) - มีแคลอรี่สูง (300-450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) กระตุ้นความอยากอาหารและชะลอความกลมกลืนที่ต้องการอย่างจริงจัง ดังนั้นพวกเขา ไม่ควรอยู่ในอาหาร ;
- น้ำผลไม้จากเตตร้าแพ็คและโซดาหวาน - หนึ่งแก้วมีแคลอรี่เปล่า 150-170 แคลอรี เมื่อบริโภคเข้าไป ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มสูงขึ้น ซึ่งจะทำให้รู้สึกหิวมากขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยน้ำสะอาดที่ไม่อัดลม ชา น้ำผักและผลไม้สด สมูทตี้ ยาต้มสมุนไพร และยาชง
- ผลิตภัณฑ์แป้ง - ทุกอย่างที่ผลิตและเตรียมจากแป้งสาลีมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจำนวนมากที่เปลี่ยนเป็นไขมันสำรองได้ง่าย นั่นคือเหตุผลที่ควรไม่รวมอาหารดังกล่าวเมื่อลดน้ำหนัก
- อาหารจานด่วน - ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจากร้านอาหารจานด่วนนั้นสูงมาก ตัวอย่างเช่น แฮมเบอร์เกอร์หนึ่งชิ้นมีอย่างน้อย 650 กิโลแคลอรี ซึ่งเป็นครึ่งหนึ่งของเกณฑ์ปกติสำหรับผู้หญิงหรือเด็กผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนัก ดังนั้นในสถานประกอบการดังกล่าวคุณสามารถกินได้เฉพาะสลัดเท่านั้น
- ผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันสูง - ปริมาณไขมันต่ำมีประโยชน์ต่อร่างกายและรูปร่างมากกว่า โดยเฉพาะโยเกิร์ต ชีส และคอทเทจชีส ควรมีน้ำหนักเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- ซอส, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส - พวกเขาเพิ่มปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ของอาหาร, เพิ่มความรู้สึกหิวและเร่งการปรากฏตัวของเซลลูไลท์ดังนั้นพวกเขาจึงต้องละทิ้งโดยสิ้นเชิง
- เนื้อที่มีไขมัน - แทนที่จะเป็นหมูควรใช้ไก่ (อกไม่ใช่ขา) ไก่งวงหรือเนื้อวัว ควรรับประทานเนื้อดังกล่าวต้มหรือตุ๋นและไม่ติดมัน
- ถั่ว - แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ยังเป็นแหล่งไขมันที่อุดมไปด้วย ซึ่งหมายความว่าไม่ควรถูกทำร้าย แนะนำให้กินไม่เกิน 2-4 ครั้งต่อสัปดาห์
- ผลไม้แห้ง - สามารถรับประทานได้ แต่เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงและมีปริมาณน้ำตาลมากจึงไม่ควรนำออกในระหว่างการลดน้ำหนัก ลูกพรุน 2-4 ลูกหรือแอปริคอตแห้ง 5-7 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับหนึ่งวันเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรูปร่างและช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
เคล็ดลับโภชนาการที่ไม่ควรกินเพื่อลดน้ำหนัก
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและนักโภชนาการให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารที่คุณไม่ควรรับประทานหากต้องการลดน้ำหนัก:
- ควรลดหรือหยุดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง
- อาหารประเภทต่างๆ เช่น ขนมขบเคี้ยวทุกชนิด (ป๊อปคอร์น มันฝรั่งทอด) และขนมอบควรถูกลบออกจากอาหาร เนื่องจากอาหารประเภทนี้จะเพิ่มความอยากอาหารและกระตุ้นให้กินมากขึ้น
- ควรใช้เกลือให้น้อยที่สุด
- ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการประมวลผลทางเทคโนโลยีที่ยาวนาน
- ข้าวหรือพาสต้าหนึ่งหน่วยบริโภคไม่ควรเกินครึ่งถ้วยชา
- เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับอาหารโฮมเมด
- ควรละทิ้งอาหารทอด
- คุณต้องลืมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรวมถึงแซนวิชกับไส้กรอก (โดยเฉพาะรมควัน)
- สามารถใช้เนยได้ แต่ไม่ค่อยควรใช้น้ำมันพืชถ้าเป็นไปได้
- คุณสามารถกินดาร์กช็อกโกแลตได้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่ไม่เกิน 5-7 ชิ้น
บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม
02.12.2013
เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงจะใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่งๆ ก็ยังเดิน เพราะเราไม่มี...
610367 65 อ่านต่อ
10.10.2013
ห้าสิบปีสำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมเป็นเหตุการณ์สำคัญหลังจากก้าวข้ามทุกวินาที ...
451416 117 อ่านต่อ
02.12.2013
ในยุคของเรา การวิ่งไม่ได้ทำให้เกิดเสียงชื่นชมมากมายเหมือนเมื่อ 30 ปีก่อนอีกต่อไป แล้วสังคมจะ...
ทุกคนรู้ว่าคุณไม่สามารถกินอาหารหนักๆ ทอดๆ ทอดๆ ในตอนเช้าได้ แต่คุณกินอะไรได้บ้าง จะรวมส่วนผสมอย่างไรให้จานนั้นทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ? มีตัวเลือกทั่วไปหลายอย่างสำหรับคอมเพล็กซ์แสนอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ พิจารณาว่าจะผสมผสานกับอะไรดีและกินอะไรในเวลาเดียวกันก็ไม่คุ้ม
กฎสำหรับการเลือกชุดค่าผสม
ตัวเลือกที่ย่อยง่ายไม่กระทบกันและไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เป็นสิ่งที่ดี เพื่อทำความเข้าใจว่าคุณไม่สามารถกินอะไรได้บ้าง และสิ่งที่คุณกินได้ คุณควรจำกฎง่ายๆ ไว้: ส่วนประกอบของโปรตีนต้องรวมกับไขมัน นี่เป็นเพราะความซับซ้อนของการสลายโปรตีนของร่างกายมนุษย์ อาหารจานเนื้อสามารถใช้ร่วมกับผักใบเขียวซึ่งช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย การรวมกันนี้ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร
อาหารโปรตีนที่ไม่ควรกินคู่กับอะไร? เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และโปรตีนจากสัตว์. แอลกอฮอล์รบกวนกระบวนการย่อยอาหารตามปกติ ดังนั้นโปรตีนจึงไม่ถูกดูดซึม แต่ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายทำให้ระบบไหลเวียนเลือดแย่ลง ไม่แนะนำให้รวมโปรตีนกับส่วนผสมที่เป็นแป้ง น้ำตาล ผลไม้
ผลิตภัณฑ์นม: ความลับของอาหาร
จะบอกว่าใช้กับอะไรได้ง่ายกว่าเขียนรายการของที่กินกับนมไม่ได้ เพราะผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะกับอาหารอื่นๆ หากมีส่วนประกอบของอาหารอยู่ในระบบทางเดินอาหารแล้ว กระบวนการย่อยอาหารจะแย่ลงเนื่องจากนม ไม่ว่าจะตรงกันข้ามกับสิ่งที่เราสังเกตในทางปฏิบัติอย่างไร นมไม่ใช่เครื่องดื่มเลย แต่เป็นอาหารที่สมบูรณ์ซึ่งไม่สามารถล้างด้วยอาหารอื่นได้
ผลิตภัณฑ์นมจะรวมกันได้ดีหากเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งรวมถึงชีสครีมเปรี้ยว ในทางกลับกันคอทเทจชีสนั้นค่อนข้างยากที่จะย่อยสลายโดยเอนไซม์ของระบบย่อยอาหารดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รวมกับสารอื่น
แล้วไข่ล่ะ?
ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยนี้มีความโดดเด่นด้วยกฎที่เข้มงวดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกินคู่กับอะไรไม่ได้ เพื่อนที่ดีที่สุดของเขาคือผัก (สีเขียว, แป้งไม่ดี) ไม่แนะนำตัวเลือกอื่นๆ
แต่ถ้าคุณต้องการปรนนิบัติตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยแป้งจริง ๆ ควรทำเมนูที่มีส่วนร่วมของพืชตระกูลถั่ว - พวกมันอุดมไปด้วยโปรตีนและกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร คุณสามารถรวมถั่วกับครีมและใช้น้ำมันพืชเป็นน้ำสลัด การตั้งค่าจะมอบให้กับ:
- ถั่ว;
- ถั่ว.
ไขมันธรรมชาติ
คุณสมบัติที่โดดเด่นของสารเหล่านี้คือกระบวนการที่ยาวนานของความแตกแยกในร่างกายมนุษย์ ในการเปิดใช้งานเล็กน้อย คุณควรรวมอาหารที่มีไขมันเข้ากับอาหารที่อุดมด้วยแป้ง คุณสามารถหยุดผักใบเขียวผลไม้ โดยทั่วไปแล้ว ควรรับประทานไขมันในช่วงท้ายของมื้ออาหาร ตัวอย่างคลาสสิกคือสตรอเบอร์รี่ในครีม
คาร์โบไฮเดรต: เรากินอะไร?
ในระดับสูงสุดพวกเขาอุดมไปด้วยอาหารมังสวิรัติ - ผักใบเขียว, ผลไม้, ผัก การกินเบอร์รี่ ผลไม้ คุณสามารถกินได้เร็ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร แต่สลายตัวในเวลาอันสั้น ส่วนผสมทั้งหมดในหมวดหมู่นี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวโดยส่วนใหญ่จะรวมกับนมซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำบนพื้นฐานของมัน
ใส่ใจกับสิ่งที่คุณไม่สามารถรับประทานได้: ผลไม้หลายชนิดมีน้ำตาลมากเกินไป ดังนั้นการรับประทานผลไม้เหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานรวมกันจะไม่ดีต่อสุขภาพ เพื่อป้องกันผลเสียต่อร่างกาย หากเป็นไปได้ ให้ใส่ส้มและแอปเปิ้ลในเมนู แต่ไม่แนะนำให้ใช้องุ่นถาวร
แล้วผักล่ะ?
เช่นเดียวกับกลุ่มอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น ผักจะถูกแปรรูปอย่างรวดเร็วในระบบย่อยอาหาร พวกเขามีแคลอรี่น้อยมากดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อขนมได้ตลอดเวลา เป็นการดีที่สุดที่จะรวมผักเข้าด้วยกัน แต่เงื่อนไขนี้ไม่ได้บังคับ: ผักใบเขียวเป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต
ไม่ใช่การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือจานผักกับผลไม้หรือนมนมหมัก การรวมกันดังกล่าวทำให้เกิดภาระเพิ่มขึ้นและกระเพาะอาหารอาจไม่สามารถรับมือกับมันได้ คุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถกินตับอ่อนได้: ผักหลายชนิดอยู่ในรายการนี้รวมถึงกะหล่ำปลีมะเขือเทศแตงกวา อย่างไรก็ตาม การห้ามใช้กับผลไม้ เช่น องุ่น ทับทิม และผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิด
ตัวเลือกสากล!
สีเขียว - นี่คือหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ร่วมกับอะไรก็ได้ ในร่างกายมนุษย์ ส่วนผสมจะแตกตัวเกือบจะทันที ไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ ไม่รบกวนกระบวนการแปรรูปของสารประกอบอื่น ๆ คุณจึงสามารถผสมผสานเข้ากับรสนิยมของคุณ เลือกกลิ่นที่คุณต้องการ
กรณีพิเศษ
แน่นอนว่าการรู้เกี่ยวกับความเข้ากันได้ของสารประกอบที่ประกอบกันเป็นผลิตภัณฑ์นั้นมีความสำคัญ แต่บางครั้งข้อจำกัดก็เนื่องมาจากปัจจัยอื่นๆ ตัวอย่างเช่นสิ่งที่ไม่สามารถกินได้ด้วยเครื่องมือจัดฟัน? บุคคลใดที่ทันตแพทย์แนะนำวิธีการฟื้นฟูสุขภาพฟันด้วยวิธีนี้ควรรู้ไว้ หากมีการกำหนดเหล็กดัดฟันสำหรับเด็ก ผู้ปกครองควรได้รับคำแนะนำในเรื่องอาหารเฉพาะด้วย
กฎหลักคือการหลีกเลี่ยงอาหารแข็ง เมื่อกัด โครงสร้างอาจแตกหักได้ ดังนั้นรายการของที่ไม่ควรกินเมื่อมีเหล็กดัดฟันจึงเริ่มด้วยแครกเกอร์และถั่ว คุณจะต้องละทิ้งอาหารเหนียวนั่นคือผลิตภัณฑ์ชีส, มันฝรั่งทอด, ซีเรียล เนื่องจากสีใด ๆ ที่มีอยู่ในอาหารจะส่งผลต่อสีของระบบ คุณจะต้องยกเว้นสีที่สามารถให้สีได้: กาแฟ ไวน์ ชา ช็อคโกแลต เป็นไปไม่ได้ที่จะกินหัวบีทที่มีเหล็กดัดฟัน
อยากหวาน!
และมันก็จริง ใครจะไม่อยากได้ล่ะ? แต่ทุกอย่างไม่ง่ายนัก: ด้วยการใช้ขนมที่มากเกินไปและไม่เหมาะสมคุณอาจเผชิญกับผลกระทบด้านสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์ ทั้งผลิตภัณฑ์จากลูกกวาดและน้ำตาลในร่างกายมนุษย์จะถูกย่อยสลายอย่างรวดเร็วหากคุณรับประทานเข้าไปเอง แต่เมื่อรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ สิ่งที่ตรงกันข้ามจะเกิดขึ้น: สารประกอบยังคงอยู่ในระบบกระเพาะอาหารเป็นเวลานานและกระตุ้นกระบวนการหมักซึ่งนำไปสู่อาการเสียดท้องไม่สบายและเรอ
ปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นของอาหารหวานอาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ และความไม่ชอบมาพากลของขนมหวานคือการยับยั้งการทำงานของน้ำย่อย เมื่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่เพิ่มขึ้นการเผาผลาญจะช้าลง เพื่อไม่ให้เกิดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ จำเป็นต้องควบคุมปริมาณผลิตภัณฑ์ขนมที่ดูดซึมแม้ว่าจะเป็นเรื่องยากมากก็ตาม
ข้อยกเว้น
มีขนมหวานที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งที่มีประโยชน์สำหรับคน ๆ หนึ่ง ช่วยในการต่อสู้กับโรคต่าง ๆ ใช้ได้ไม่เพียง แต่ในอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายนอกด้วย แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีสูง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเปิดถังเก็บสมบัติบ่อยๆ เพื่อไม่ให้สูญเสียประโยชน์จำเป็นต้องปกป้องจากความร้อนสูงเกินไปและไม่ให้ประมวลผลด้วยความร้อน
อร่อย แต่ต้องดู
น่าแปลกใจที่มีรายการผลิตภัณฑ์พิเศษที่แสดงให้เห็นว่าคุณไม่สามารถกินลูกพลับได้ ในตอนแรกคือนมสดโดยเฉพาะสด การจัดการนี้จะทำให้อาหารไม่ย่อยอย่างแน่นอน นอกจากนี้อย่าดื่มน้ำเย็นหลังอาหารพร้อมผลไม้อาจทำให้ไม่สบายท้องได้
นักโภชนาการบอกว่าคุณไม่สามารถกินลูกพลับได้ แนะนำว่าอย่าใช้ผลิตภัณฑ์กับอาหารที่มีไขมัน โปรตีน ผลไม้มีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งทำให้มีข้อ จำกัด ในการบริโภคในฐานะเพื่อนที่หวาน แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่สามารถกินลูกพลับในรูปแบบใด ๆ และในรูปแบบใดก็ได้ - อาจส่งผลเสียต่อความเข้มข้นของกลูโคสในเลือด
ข้อควรระวังสูงสุด
ไม่แนะนำให้ใช้ลูกพลับร่วมกับนมเท่านั้น แพทย์จะอธิบายว่าคุณกินสับปะรดด้วยอะไรไม่ได้ จะเริ่มแสดงรายชื่อด้วยผลิตภัณฑ์จากนมและนมเปรี้ยว เนื่องจากมีสารโบรมีเลนในผลไม้เมืองร้อน ซึ่งจะทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบของนม ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ก๊าซ และอาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ
ชุดค่าผสมยอดนิยมแบบคลาสสิก
ตัวอย่างที่คุ้นเคยที่สุดในพื้นที่ของเราคือสลัดมะเขือเทศและแตงกวา ไม่เพียงเป็นที่นิยม แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย จำเป็นต้องกินทันทีที่ปรุง - แตงกวามีเอนไซม์ที่ไม่เสถียรมากและวิตามินของมะเขือเทศจะถูกออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วดังนั้นจะมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากจานยืน
ตัวเลือกดั้งเดิมไม่แพ้กันคือแซนวิชที่ทำจากขนมปังทาเนย จริงอยู่มันจะก่อให้เกิดประโยชน์หากใช้แป้งโฮลเกรนหรือแป้งหยาบในการอบและใช้น้ำมันไม่เกิน 3 กรัม
อาหารที่รับประทานเข้าไปจะส่งผลต่อการดูดซึมของกันและกันในรูปแบบต่างๆ เมื่อบริโภคพร้อมๆ กัน ความเข้ากันได้ของอาหารเป็นพื้นฐานของการบริโภคอาหารที่สมเหตุสมผลของมนุษย์ ผลไม้ก็ไม่มีข้อยกเว้น
นักสรีรวิทยาหลายคนสังเกตว่าผลไม้ที่กินร่วมกับอาหารอื่นทำให้เกิดความผิดปกติ สาเหตุของอาหารไม่ย่อยในกรณีนี้คือผลไม้ วี.จี. พอร์เตอร์พูดเกี่ยวกับโภชนาการ ให้เหตุผลว่าการรับประทานผลไม้เท่านั้นเป็นความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารทั่วไป อย่างไรก็ตาม เขาไม่ปฏิเสธว่ามื้ออาหารที่แยกจากกันซึ่งประกอบด้วยผลไม้ไม่มีผลเสียต่อการทำงานของลำไส้
ผลไม้ให้ความสุขในระดับการมองเห็น การสัมผัส และการดมกลิ่น: พวกมันสวยงาม น่าสัมผัส น่าสัมผัสและลิ้น และมีกลิ่นที่น่ารับประทาน นอกจากนี้ยังเป็นคลังเก็บสารอาหาร บางชนิดเช่นมะกอกและอะโวคาโดอุดมไปด้วยโปรตีน พวกเขามีน้ำตาลจำนวนมาก ชุดของกรดในผลไม้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ และแต่ละชนิดก็เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่แตกต่างกัน
เมื่อคำนึงถึงความเข้ากันได้ของอาหารและการบริโภคผลไม้ร่วมกับถั่วซึ่งเป็นผลไม้ทางพฤกษศาสตร์และผักสีเขียว คุณจะได้รับชุดสารอาหารในอุดมคติ
กฎสำหรับการรับประทานผลไม้ในอาหารที่แยกจากกัน
เพื่อให้ผลไม้ให้ความเพลิดเพลินและไม่ก่อให้เกิดอาการไม่สบายในการย่อยอาหาร ควรรับประทานผลไม้แยกต่างหากจากอาหารที่ไม่ได้นำมารวมกัน คือแป้งและโปรตีน นี่แสดงถึงความไม่เข้ากันของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรตีนและแป้งและผลไม้ เมื่อรู้สิ่งนี้แล้ว ก็เป็นที่ชัดเจนว่าทำไมคุณไม่ควรกินผลไม้พร้อมกับเนื้อหรือขนมปัง
ผลไม้เป็นอาหารที่ไม่ถูกย่อยในปากและกระเพาะอาหาร ดังนั้นพวกมันจึงออกจากผลไม้อย่างรวดเร็วและไปที่ลำไส้ โดยที่ยังไม่ได้รีไซเคิลจริง ดังนั้นหากรับประทานผลไม้พร้อมกับอาหารที่ใช้เวลาในการย่อยในกระเพาะอาหารและในลำไส้ ผลไม้เหล่านั้นจะเน่าเสียในทางเดินอาหารในขณะที่สิ่งอื่นๆ จะถูกย่อย
มีบาร์สำหรับรับประทานผลไม้เป็นของว่าง ซึ่งหมายความว่าผลไม้จะเข้าสู่กระเพาะอาหารในขณะที่ยังคงยุ่งอยู่กับการย่อยอาหารที่เหลืออยู่ ดังนั้นผลไม้จะไม่สามารถเข้าสู่ลำไส้ได้อย่างรวดเร็ว แต่จะคงอยู่ในกระเพาะอาหารและอาหารไม่ย่อยจะเกิดขึ้นอีกครั้ง การกินผลไม้แยกต่างหากเป็นอาหารที่ถูกต้อง หรือจะรับประทานก่อนอาหารมื้อหลัก 5-30 นาทีก็ได้
ความคิดที่ผิดเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมนั้นอยู่ที่การดื่มน้ำผลไม้ต่างๆ ตลอดทั้งวัน สิ่งนี้จะทำให้อาหารไม่ย่อยเนื่องจากน้ำผลไม้ไม่ถือว่าเป็นการดื่ม
ความเข้ากันได้ของอาหารสำหรับการลดน้ำหนักทำให้เหมาะที่จะกินผักสีเขียวกับถั่วหรือผลไม้รสเปรี้ยวพร้อมกับถั่วโปรตีน สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับถั่วที่มีแป้ง เช่น มะพร้าว เกาลัด หรือลูกโอ๊ก ผลไม้รสหวานแม้จะมีรสชาติที่น่ารับประทาน แต่ก็เป็นส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งกับถั่ว
ไม่ควรรวมผลไม้รสเปรี้ยวหวานเข้าด้วยกัน แบ่งให้กินคนละมื้อจะดีกว่า นั่นคืออย่ากินอินทผลัมและกล้วยพร้อมกับส้มและสับปะรด
เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการผสมผลไม้รสเปรี้ยวกับขนมหวานต่างๆ เช่น น้ำผึ้งและน้ำตาล อาหารดังกล่าวอาจทำให้เกิดการกำเริบของโรคที่มีอยู่: โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้ออักเสบหรือโรคภูมิแพ้
ข้อผิดพลาดของการกินเจ
ตัวอย่างคือประสบการณ์ชีวิตของดร. วอลเตอร์ซึ่งพยายามฟื้นฟูสุขภาพ เขาเลือกเส้นทางการพัฒนาความอยากอาหารของสัตว์ในตัวเองเนื่องจากการระคายเคืองของกระเพาะอาหาร เขารู้สึกกระหายน้ำแต่ไม่ชอบน้ำ ดังนั้นเขาจึงเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้แทน
ผลจากการดื่มน้ำผลไม้ทำให้เขาเป็นโรคประสาทซึ่งเขาเข้าใจผิดว่ารู้สึกหิว ความพยายามทั้งหมดเพื่อดับโรคประสาทด้วยการกินอาหารไม่ประสบผลสำเร็จ เพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดโรคประสาทด้วยอาหารราวกับว่าพยายามดับไฟด้วยส่วนผสมที่ติดไฟได้
ผลการทดลองของดร. วอลเตอร์คือการปฏิเสธการกินเจ แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเพราะการกินเจเป็นอันตรายในตัวเอง แต่เพราะเขาเปลี่ยนอาหารและหยุดดื่มน้ำผลไม้ในระหว่างวัน ไม่ใช่อาหารและน้ำผลไม้ที่ไม่ดี แต่เป็นการใช้อย่างไม่เหมาะสม
ความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์สำหรับการลดน้ำหนักจะถูกต้องด้วยแนวทางที่เหมาะสมในการรับประทานอาหาร และเป็นเคล็ดลับในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน: พยายามอดกลั้นความรู้สึกหิวเป็นเวลา 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้ประสาทกับความอยากอาหารสับสน หากความหิวหายไปแสดงว่าไม่มีความปรารถนาที่จะกินหรือความกังวลใจยังไม่รุนแรงพอ เพราะประสบการณ์ที่แรงกล้าจะดับความรู้สึกหิว
ผลไม้รวมที่เหมาะสมในมื้อเช้า
ในการทำเมนูอาหารเช้าที่ถูกต้องคุณต้องเน้นที่ผลไม้รวมกันนี้โดยไม่ใส่น้ำตาลลงไป:
- ส้มกับเกรปฟรุต
- ส้มและสับปะรด
- ส้มโอกับแอปเปิ้ล
- กล้วยและลูกพลับกับอินทผาลัม
- มะม่วงกับเชอร์รี่และแอปริคอต
- ผลของต้นเมลอนกับลูกพลับ
- แอปเปิ้ลกับองุ่นและมะเดื่อ
- มะม่วงและเชอร์รี่กับแอปริคอต
- ลูกฟิกสด ลูกพีช และแอปริคอต
- เชอร์รี่กับแอปริคอตและพลัม
- กล้วยและลูกแพร์กับองุ่น
- เชอร์รี่กับครีมเปรี้ยว
- วันที่และแอปเปิ้ลกับองุ่นเสริมด้วยนมเปรี้ยว
- กล้วยและลูกแพร์กับมะเดื่อและนมเปรี้ยว
คุณสามารถเตรียมสลัดผลไม้พร้อมโปรตีน ในการทำเช่นนี้ ส้มโอกับส้ม แอปเปิ้ลและสับปะรด ผักกาดหอมและขึ้นฉ่ายผสมกับคอทเทจชีสหรือถั่วหรืออะโวคาโดขนาดใหญ่เล็กน้อย
