วิตามินในคีเฟอร์ 1. กี่กิโลแคลอรีในคีเฟอร์ (1%)

© Sergey Chayko - stock.adobe.com

Kefir เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่ได้จากการหมักนมวัวทั้งหมดหรือพร่องมันเนย คีเฟอร์ 1% ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับโภชนาการอาหารเพื่อลดน้ำหนักและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร kefir โฮมเมดและซื้อใช้สำหรับการรักษาโรคอาหารไม่ย่อย, โรคตับและไต, เพื่อบรรเทาอาการของโรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่อักเสบ การดื่มคีเฟอร์ในตอนเช้าในขณะท้องว่างและก่อนเข้านอนจะมีประโยชน์ทั้งสำหรับการลดน้ำหนักและเพื่อปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

นอกจากนี้ kefir ยังถูกใช้เป็นโปรตีนเชคโดยนักกีฬาที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ เนื่องจากองค์ประกอบของมันอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งจะถูกย่อยอย่างช้าๆ ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงาน และช่วยฟื้นฟูแรงที่ใช้ไประหว่างการเล่นกีฬาอย่างรวดเร็ว

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของ kefir ที่มีปริมาณไขมันต่างกัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มากที่สุดคือคีเฟอร์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ แต่ไม่ปราศจากไขมันอย่างสมบูรณ์คือ 1% องค์ประกอบทางเคมีของเครื่องดื่มที่มีปริมาณไขมันต่างกัน (1%, 2.5%, 3.2%) มีความคล้ายคลึงกันในเนื้อหาของสารอาหารและแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ แต่ปริมาณคอเลสเตอรอลต่างกัน

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ต่อ 100 กรัม:

• 1% - 40 กิโลแคลอรี;
• 2.5% - 53 กิโลแคลอรี;
• 3.2% - 59 กิโลแคลอรี;
• 0% (ปราศจากไขมัน) - 38 กิโลแคลอรี;
• 2% - 50 กิโลแคลอรี;
• โฮมเมด - 55 กิโลแคลอรี
• กับน้ำตาล - 142 กิโลแคลอรี
• s - 115, 2 กิโลแคลอรี;
• เอส - 95 กิโลแคลอรี;
• แพนเค้กบน kefir - 194.8 kcal;
• ฟริตเตอร์ - 193.2 กิโลแคลอรี
• okroshka - 59.5 กิโลแคลอรี;
• มานา - 203.5 กิโลแคลอรี

ใน 1 แก้วที่มีความจุ 200 มล. ของโยเกิร์ตไขมัน 1% มี 80 กิโลแคลอรีในแก้วที่มีความจุ 250 มล. - 100 กิโลแคลอรี ใน 1 ช้อนชา - 2 กิโลแคลอรีในช้อนโต๊ะ - 8.2 กิโลแคลอรี ใน 1 ลิตรของ kefir - 400 kcal

คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มต่อ 100 กรัม:

อัตราส่วนของ BJU kefir ต่อ 100 กรัม:

• 1% – 1/0.3/1.3;
• 2,5% – 1/0.9/1.4;
• 3,5% – 1/1.1/.1.4.

องค์ประกอบทางเคมีของ kefir แสดงเป็นตาราง:

นอกจากนี้ส่วนประกอบของเครื่องดื่มที่มีปริมาณไขมัน 1%, 2.5% และ 3.2% ประกอบด้วยไดแซ็กคาไรด์ในปริมาณ 4 กรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งเท่ากับน้ำตาลหนึ่งช้อนชาโดยประมาณ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้สารให้ความหวานเพิ่มเติมก่อน ใช้. คีเฟอร์ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและเชิงเดี่ยว เช่น โอเมก้า 6 ปริมาณคอเลสเตอรอลใน 1% kefir คือ 3 มก. ใน 2.5% - 8 มก. ใน 3.2% - 9 มก. ต่อ 100 กรัม

มีประโยชน์และสรรพคุณทางยาต่อร่างกาย

Kefir ที่มีปริมาณไขมันต่างกันมีประโยชน์และคุณสมบัติในการรักษาร่างกายของหญิงและชาย มีประโยชน์ในการดื่มเครื่องดื่มทั้งในตอนเช้านอกเหนือจากอาหารจานหลัก เช่น บัควีทหรือข้าวโอ๊ต เพื่อความอิ่มอย่างรวดเร็ว และตอนกลางคืนเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและการนอนหลับ

การใช้ kefir ทุกวัน 1-2 แก้วมีผลต่อการรักษาสุขภาพของมนุษย์ ได้แก่ :

1. ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ด้วยโปรไบโอติกที่รวมอยู่ในเครื่องดื่ม คุณสามารถรักษาอาการอาหารไม่ย่อย ขจัดอาการท้องผูก (เนื่องจากคุณสมบัติเป็นยาระบายของคีเฟอร์) และฟื้นฟูการย่อยอาหารตามปกติหลังจากใช้ยาปฏิชีวนะ
2. อาการของโรคต่างๆ เช่น โรคลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล อาการลำไส้แปรปรวน และโรคโครห์นจะลดลง นอกจากนี้ยังสามารถดื่มเพื่อป้องกันแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
3. Kefir เป็นยาป้องกันการติดเชื้อเช่น Helicobacter, Escherichia coli, Salmonella
4. ความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุนจะลดลง กระดูกแข็งแรง
5. ลดความเสี่ยงของเนื้องอกร้ายและการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็ง
6. ลดอาการภูมิแพ้และหอบหืด
7. ลำไส้และตับได้รับการชำระล้างสารพิษ สารพิษ และเกลือ
8. เร่งกระบวนการลดน้ำหนัก
9. ลดอาการบวม ของเหลวส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกายเนื่องจากคุณสมบัติในการขับปัสสาวะของเครื่องดื่ม
10. ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตเป็นปกติและระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดลดลง ซึ่งช่วยลดโอกาสในการเกิดลิ่มเลือด

Kefir สามารถเมาได้โดยผู้ที่แพ้แลคโตส เครื่องดื่มมีประโยชน์สำหรับนักกีฬาหลังจากออกแรงทางกายภาพเนื่องจากช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงตอบสนองความหิวและเติมพลังงานให้ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้โปรตีนที่มีอยู่ในองค์ประกอบยังช่วยในการสร้างมวลกล้ามเนื้อ

หมายเหตุ: หลังจากการฝึกร่างกายที่เหน็ดเหนื่อยแล้วจำเป็นต้องทำให้ร่างกายอิ่มเอิบไม่เพียง แต่โปรตีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคาร์โบไฮเดรตด้วย สำหรับสิ่งนี้ แนะนำให้นักกีฬาทำโปรตีนเชคจาก kefir ด้วยการเติมกล้วย

ผู้หญิงใช้ kefir เพื่อความงาม จากนั้นทำมาสก์บำรุงผิวหน้าและรากผม เครื่องดื่มบรรเทาอาการแดงของผิวหนังและบรรเทาความเจ็บปวดจากการถูกแดดเผา

คีเฟอร์ที่ปราศจากไขมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพเทียบเท่ากับเครื่องดื่มที่มีไขมัน 1% แต่มีแคลอรีน้อยกว่าและไม่มีไขมันเลย

© Konstiantyn Zapylaie - stock.adobe.com

ประโยชน์ของ kefir แบบโฮมเมด

ส่วนใหญ่แล้ว kefir ที่ปรุงเองที่บ้านจะมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์มากกว่า วิตามิน ตลอดจนองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มนมหมักโฮมเมดมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า

ประโยชน์ของ kefir แบบโฮมเมดสำหรับบุคคลมีดังนี้:

1. เครื่องดื่มหนึ่งวันมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มสำหรับปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ เช่น ท้องผูก เป็นการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
2. แนะนำให้ดื่มสองวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะ เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคไตและตับ ลำไส้ใหญ่อักเสบ โรคหัวใจ หลอดลมอักเสบ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองและกล้ามเนื้อหัวใจตาย
3. สามวันมีคุณสมบัติตรงกันข้ามกับ kefir หนึ่งวัน มันแข็งแรงขึ้นดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มเพื่อรักษาอาการอาหารไม่ย่อย

นอกจากนี้ kefir แบบโฮมเมดหนึ่งวันยังช่วยในเรื่องอาการท้องอืด ท้องอืด และความหนักเบาในกระเพาะอาหาร เพื่อกำจัดความรู้สึกไม่สบายขอแนะนำให้ดื่มในตอนเช้าหรือตอนกลางคืนก่อนเข้านอน

ประโยชน์จากบัควีทและอบเชย

การกินบัควีทดิบที่แช่ / ชงด้วย kefir ในขณะท้องว่างนั้นมีประโยชน์ เนื่องจากบัควีทมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก และ kefir มี bifidobacteria การรับประทานอาหารช่วยเร่งกระบวนการทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษหลังจากนั้นจะเติมด้วยพืชที่มีประโยชน์

Kefir ด้วยการเติมอบเชยช่วยลดน้ำหนักและตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็วอบเชยช่วยลดความอยากอาหารและช่วยเร่งการเผาผลาญ ในขณะที่คีเฟอร์จะทำความสะอาดลำไส้เพื่อให้ส่วนประกอบของอบเชยถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ดีขึ้น

Kefir ที่เติมแฟลกซ์และซีเรียลช่วยให้อิ่มเร็วขึ้น ทำความสะอาดลำไส้ และรักษาความรู้สึกอิ่มนานขึ้น

Kefir เป็นวิธีการลดน้ำหนัก

ขั้นตอนสำคัญของการลดน้ำหนักคือการทำความสะอาดร่างกายของของเหลวส่วนเกิน สารพิษ เกลือและสารพิษ การมีอยู่ของผลพลอยได้ในร่างกายส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดี ทำให้เกิดอาการเหนื่อยล้า ปวดศีรษะ และภูมิแพ้ การใช้ไขมัน kefir 1% อย่างเป็นระบบทำให้กระบวนการทำความสะอาดลำไส้เป็นปกติและต่อเนื่องจากสารอันตราย

มีอาหารแบบโมโนและแบบธรรมดามากมายที่ใช้ kefir ด้วยความช่วยเหลือขอแนะนำให้จัดวันอดอาหารเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและบรรเทาอาการบวม ในช่วงวันอดอาหารปริมาณ kefir ต่อวันไม่ควรเกิน 2 ลิตร ขอแนะนำให้ทานในปริมาณไขมันที่สูงกว่า เช่น 2.5% เพื่อสนองความรู้สึกหิวและคงความอิ่มได้นานขึ้น

© sabdiz - stock.adobe.com

นอกเหนือจากการลดน้ำหนักต่อไปนี้แล้ว คุณสามารถรวมอาหารในอาหารโดยใช้เครื่องดื่มที่มีไขมัน 1% กินบัควีท ข้าวโอ๊ต และผลไม้ปรุงรสด้วยคีเฟอร์เป็นอาหารเช้า

สำหรับการลดน้ำหนัก แนะนำให้ดื่ม kefir ตอนกลางคืนแทนอาหารเย็นในปริมาณไม่เกิน 1 แก้วและไม่ต้องเพิ่มผลไม้หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ต้องดื่มเครื่องดื่มอย่างช้าๆและใช้ช้อนขนาดเล็กเพื่อให้อิ่มและตอบสนองความรู้สึกหิว ด้วยวิธีการใช้งานนี้ kefir จะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น

เป็นอันตรายต่อสุขภาพและข้อห้าม

การใช้ kefir คุณภาพต่ำหรือเครื่องดื่มที่มี kefir ที่หมดอายุนั้นเต็มไปด้วยอาหารเป็นพิษ

© san_ta - stock.adobe.com

ผลลัพธ์

Kefir เป็นเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำที่มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้และการย่อยอาหารโดยทั่วไป ด้วยความช่วยเหลือของ kefir คุณสามารถลดน้ำหนัก ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ ปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม และกำจัดอาการบวม

การดื่มเครื่องดื่มในตอนเช้าในขณะท้องว่างและก่อนเข้านอนจะมีประโยชน์ สามารถบริโภคได้ทั้งแบบเดี่ยวและร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่น บัควีท เมล็ดแฟลกซ์ ข้าวโอ๊ต อบเชย ฯลฯ Kefir มีประโยชน์ในการดื่มหลังเล่นกีฬาเพื่อให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงาน ตอบสนองความหิว และเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

คีเฟอร์ไร้ไขมันมีเพียง 30 กิโลแคลอรี แต่การใช้อย่างต่อเนื่องอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ คุณต้องการที่จะรู้ว่าทำไม? อ่านรายละเอียดค้นหาทุกอย่างเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของ kefir และสูตรการทำอาหารที่บ้าน

Kefir เป็นเครื่องดื่มหมักที่ทำจากนมวัวซึ่งได้จากการหมักโดยใช้ "เชื้อรา" ชนิดพิเศษ รวมถึงสเตรปโตคอคคัสกรดแลคติคและบาซิลลัส ยีสต์ กรดอะซิติก และแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ตามข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ผลิตภัณฑ์นี้มีจุลินทรีย์ดังกล่าวอย่างน้อย 22 ชนิดที่สามารถให้ความช่วยเหลืออันมีค่าต่อสุขภาพของมนุษย์ ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและปริมาณแคลอรี่ต่ำของ kefir จึงถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของโภชนาการอาหาร การรักษา และสุขภาพที่ดี ในเวลาเดียวกันควรเข้าใจว่าตัวบ่งชี้ค่าพลังงานแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันแม้ในเครื่องดื่มโฮมเมดที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดก็ไม่เกิน 63 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและในเครื่องดื่มที่ปราศจากไขมันจะลดลง เกือบครึ่ง

ไขมันต่ำ

Kefir แบ่งออกเป็นหลายประเภทตามเกณฑ์ที่แตกต่างกัน:

• เวลาในการผลิต - หนึ่ง, สองและสามวัน;
• ใช้การเตรียมการเริ่มต้น - ปกติและ biokefir (acidophilus, biokefir และ bifidok);
• ปริมาณไขมันที่มีอยู่ - ตั้งแต่ 0 ถึง 8.9% แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันอยู่ที่ 0 ถึง 3.2% จะมีการจำหน่ายเป็นส่วนใหญ่

สำคัญ! ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ได้รับผลกระทบจากลักษณะเฉพาะเพียงอย่างเดียวคือปริมาณไขมัน นอกจากนี้ยังกำหนดอัตราส่วนของธาตุอาหารหลัก (โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต) ในขณะที่องค์ประกอบของแบคทีเรียและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักขึ้นอยู่กับเวลาและเทคโนโลยีการผลิต

ผลิตภัณฑ์ประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน:

• ไขมัน 0% - kefir ปราศจากไขมันที่มีปริมาณแคลอรี่ 30 kcal / 100 g;
• ไขมัน 1-2% - kefir ไขมันต่ำที่มีปริมาณแคลอรี่ 40-50 kcal / 100 g;
• ไขมัน 2.5-3.2% - kefir ไขมันที่มีปริมาณแคลอรี่ 53-59 kcal / 100 g.

สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินคือเครื่องดื่มที่มีไขมันต่ำซึ่งจะมีการพร่องมันเนยนมก่อนเติมสตาร์ทเตอร์ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการตั้งคำถามถึงประโยชน์ของนมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 0% ในปี 2010 ผู้เชี่ยวชาญจาก British Nutrition Center พิสูจน์ว่าเป็นผลมาจากการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำ การเผาผลาญถูกรบกวนอย่างมีนัยสำคัญ ความหงุดหงิดเพิ่มขึ้นและภาวะซึมเศร้าปรากฏขึ้น

การศึกษาอื่น ๆ ที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้แสดงให้เห็นว่าเมื่อรับประทานอาหารที่ปราศจากไขมัน โอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก นี่เป็นเพราะการเสื่อมสภาพของการแข็งตัวของเลือด ความยืดหยุ่นของหลอดเลือดลดลง และการเพิ่มขึ้นของอินซูลินในเลือด เป็นผลให้การเผาผลาญปกติหยุดชะงักและแทนที่จะลดน้ำหนักน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจะเริ่มขึ้นแม้จะมี kefir ปราศจากไขมันที่มีปริมาณแคลอรี่ 30 กิโลแคลอรี / 100 กรัมในอาหาร

ข้อเสียที่สำคัญคือรสชาติของเครื่องดื่มเหล่านี้ซึ่งลดลงอย่างมากเนื่องจากการล้างไขมันอย่างสมบูรณ์ ดังนั้น เพื่อปรับปรุงรสชาติ ผู้ผลิตมักจะแนะนำส่วนประกอบเพิ่มเติมในผลิตภัณฑ์ของตน ตัวอย่างที่ดีคือผลิตภัณฑ์ kefir ที่รู้จักกันดี "Biobalance" ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่และไขมันเท่ากันกับ kefir ปกติ มีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 25% แม้ว่าจะทำจากนมธรรมดา แต่ก็มีการแนะนำนมแห้งซึ่งจะเพิ่มความเข้มข้นของแลคโตส (น้ำตาลนม) และตามด้วยปริมาณคาร์โบไฮเดรต

ข้อเสียอีกประการของผลิตภัณฑ์ kefir ที่ปราศจากไขมันคือส่งผลเสียต่อภูมิหลังของฮอร์โมนโดยเฉพาะในผู้หญิง ด้วยการใช้อาหารดังกล่าวเป็นประจำ ความล้มเหลวในการผลิตฮอร์โมนจึงเกิดขึ้น และความชราของร่างกายจะเร่งตัวขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้เครื่องดื่มนมหมักที่มีปริมาณไขมัน 0% แทนเครื่องดื่มที่มีไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ และควบคุมปริมาณแคลอรี่ในจำนวนและขนาดของการเสิร์ฟ

ไขมันต่ำ

หมวดหมู่ไขมันต่ำรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งมีไขมัน 1 ถึง 2% โปรดทราบว่าค่าพลังงานของเครื่องดื่ม 1 เปอร์เซ็นต์นั้นไม่แตกต่างจากตัวบ่งชี้เดียวกันสำหรับเครื่องดื่ม 2 เปอร์เซ็นต์มากนัก แต่ไขมันที่มากขึ้นจะมีสารอาหารและไขมันนมที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของคีเฟอร์ที่มีปริมาณไขมัน 1–2% มีความสมดุลในอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตได้ดีกว่าคีเฟอร์ที่ปราศจากไขมัน แม้ว่าจะเรียกว่าเหมาะสมที่สุดก็ไม่ได้เช่นกัน ในกรณีนี้ ตัวบ่งชี้ที่ระบุจะแตกต่างกันไปดังนี้:

• ที่ไขมัน 1% - คือ 40 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ที่ 1.5% - 41 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ที่ 2% - 50 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ไม่ว่าในกรณีใด พื้นฐานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทั้งหมดคือโปรตีนจากนมที่ย่อยง่าย ซึ่งใช้เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ และการปรากฏตัวของแป้งเปรี้ยวเนื่องจากร่างกายอิ่มตัวด้วยแบคทีเรียที่มีประโยชน์มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

นอกเหนือจากการกระทำที่สำคัญเหล่านี้สำหรับการลดน้ำหนักเช่นเดียวกับพื้นหลังของคุณค่าทางอาหารเนื่องจากส่วนประกอบไขมันต่ำและเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ kefir ยังมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าอื่น ๆ โดยทั่วไป ประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคที่มีการควบคุมอย่างสม่ำเสมอจะแสดงโดยให้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• การไหลเวียนโลหิตเพิ่มขึ้น
• ความดันโลหิตลดลง
• กระดูกแข็งแรงขึ้น
• สถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• มีความเบาในร่างกาย

สำคัญ! kefir ไขมันต่ำเป็นผู้จัดหาโปรตีนที่มีคุณค่าซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงอาหารและวันที่อดอาหาร ดังนั้นจึงต้องรวมอยู่ในอาหารของโปรแกรมลดน้ำหนักเพื่อป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อและเร่งการเผาผลาญไขมัน

อย่างไรก็ตามแม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและปริมาณแคลอรี่ต่ำของ kefir แต่คุณก็ไม่ควรละเมิด ควรเป็นเพียงองค์ประกอบเพิ่มเติมของโภชนาการที่เหมาะสมและการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี เพื่อให้ได้รับประโยชน์เต็มที่จากผลิตภัณฑ์นมหมักดังกล่าว ก็เพียงพอแล้วที่จะดื่มวันละ 2 แก้ว โดยไม่ควรรับประทานพร้อมมื้ออาหาร แต่เป็นของว่างที่เป็นอิสระ

ตัวหนา

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีไขมัน 2.5 ถึง 3.2% เรียกว่าไขมันตามเงื่อนไขเนื่องจากโดยทั่วไปแล้วตัวเลขนี้สามารถเพิ่มขึ้นเป็น 8.9% แต่ไม่พบ kefir ที่มีไขมันสูงดังกล่าวในเครือข่ายการจัดจำหน่ายดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของไขมันตามจำนวนที่ระบุจึงอยู่ในหมวดไขมัน ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของ kefir ที่มีปริมาณไขมัน 2.5% คือ 53 kcal / 100 g และ 3.2% - 59 kcal / 100 g

สิ่งที่ควรทราบเป็นพิเศษคือรสชาติที่สูงและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เป็นคีเฟอร์ไขมันที่มีความหนาสม่ำเสมอและมีรสนมเปรี้ยวเด่นชัด เก็บไว้ได้นานขึ้นและผลิตขึ้นโดยไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม รวมทั้งไม่มีสารปรุงแต่งรสชาติและสารกันบูด นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงคือ 53–59 กิโลแคลอรี/100 กรัม สำหรับคีเฟอร์นั้นถือว่าต่ำมากโดยทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์นมหมักนี้แม้จะมีส่วนประกอบของไขมันในสัดส่วนดังกล่าว แต่ก็ถือว่าเป็นอาหารและค่อนข้างเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและรวมถึงอาหารหลายอย่างในอาหาร

แต่ที่สำคัญที่สุด kefir ไขมันถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดและมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย เมื่อใช้เป็นประจำจะให้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

• การทำให้เลือดและของเหลวอื่น ๆ บริสุทธิ์
• การทำให้เป็นมาตรฐานของจุลินทรีย์ในลำไส้
• การรักษาสมดุลของกรด
• การฟื้นฟูการทำงานตามธรรมชาติของระบบทางเดินอาหาร
• กระตุ้นการย่อยอาหาร;
• เร่งการเผาผลาญ
• เพิ่มการดูดซึมธาตุที่มีประโยชน์จากอาหาร
• การปรับปรุงตับและตับอ่อน
• การกำจัดของเหลวส่วนเกิน สารพิษ สารพิษ;
• การฟื้นฟูในระดับเซลล์
• บรรเทาอาการถอน;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ลดน้ำหนัก.

เนื่องจากโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตมีความสมดุลที่เหมาะสม kefir ดังกล่าวจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดนี้ ก็เพียงพอแล้วที่จะดื่มวันละ 1 แก้ว เนื่องจากส่วนดังกล่าวมีผลิตภัณฑ์ 250 กรัม ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 133-148 กิโลแคลอรี ซึ่งจะไม่เพิ่มค่าพลังงานโดยรวมของอาหารประจำวันมากเกินไป

หากคุณแทนที่อาหารเย็นตามปกติด้วยคีเฟอร์ไขมันหนึ่งแก้วและเพียงแค่เปลี่ยนไปทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสม คุณสามารถทำให้รูปร่างของคุณเป็นระเบียบโดยไม่ต้องอดอาหารและปรับปรุงสภาพผิวอย่างมีนัยสำคัญ การดื่มในปริมาณเท่ากันก่อนนอนก็มีประโยชน์เช่นกัน แม้ว่าจะไม่แนะนำให้กินอะไรในตอนกลางคืน แต่ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เป็นหนึ่งในข้อยกเว้นที่น่าพอใจ

สำคัญ! ควรระลึกไว้เสมอว่า kefir หนึ่งวันและสองวันมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยทำความสะอาดลำไส้ตามธรรมชาติจากสารพิษและสารพิษ ในทางตรงกันข้ามสามวันมีผลคงที่เล็กน้อยดังนั้นจึงแนะนำสำหรับอาการท้องร่วง

โดยทั่วไป kefir เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักและความเป็นอยู่ที่ดี แต่ต้องใช้อย่างเหมาะสมและควบคุมเท่านั้น นอกจากนี้ เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมัน ควรดูวันที่ผลิต จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินวันหมดอายุที่กำหนดไว้

จาน

Kefir เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับการบริโภคอิสระและสารเติมแต่งต่างๆ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ยังใช้ในการทำซุปเย็น okroshka สลัดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมอบแพนเค้กและฟริตเตอร์ทุกชนิด

โฮมเมด

วันนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ kefir ที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าที่คล้ายกันสองสามช้อนโต๊ะซึ่งจะเป็นแหล่งของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ หากต้องการให้ใช้นมทั้งหมดหรือพร่องมันเนยในระดับที่ต้องการต้มให้เย็นจนอุ่น จากนั้นกรองผ่านผ้าโปร่ง 2-3 ชั้น ไม่ให้เหลือฟองแล้วเทใส่ขวดแก้ว เพิ่ม kefir ที่ซื้อมาในอัตรา 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับนม 1 ลิตร ผัดด้วยไม้พายปิดฝาขวดแล้ววางในที่อุ่นเพื่อหมัก หลังจาก 4-5 ชั่วโมง ใส่ในตู้เย็น เวลาหมักสามารถขยายได้ถึง 8-24 ชั่วโมง แต่รสชาติจะออกเปรี้ยวมากขึ้น เมื่อใช้นมสดปริมาณแคลอรี่ของ kefir แบบโฮมเมดจะอยู่ที่ 63 แคลอรี / 100 กรัม

โอเลดี้

เมื่อเตรียมแพนเค้กบน kefir ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเพิ่มเติมรวมถึงการใช้ไขมันระหว่างการทอด หากคุณต้องการลดค่าพลังงานคุณควรปฏิเสธที่จะเติมน้ำตาลและทอดแพนเค้กในกระทะที่แห้งด้วยการเคลือบสารกันติด

ในการเตรียมฟริตเตอร์ตามสูตรนี้ให้ใช้เครื่องดื่มนมหมักและแป้ง 1.5 ถ้วยผสมในภาชนะที่เหมาะสมตีไข่ไก่ (1 ชิ้น) เพิ่ม½ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน ตีแป้งด้วยเครื่องปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งถูกตักขึ้นด้วยช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ เป็นรูปวงกลม ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีไขมันน้อยควรงดน้ำมัน เมื่อใช้สูตรนี้สำหรับแพนเค้กปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอยู่ที่ 166 กิโลแคลอรี / 100 กรัมหากคุณใช้กับน้ำผึ้งเพิ่มเติมควรระลึกไว้เสมอว่าใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผลิตภัณฑ์นี้มี 105 กิโลแคลอรี

แพนเค้ก

แพนเค้กที่บางและ "เลซี่" อร่อยมากได้มาจาก kefir พร้อมน้ำแร่ แป้งสำหรับพวกเขาเตรียมด้วยน้ำตาล แต่แนะนำให้ใช้อ้อยเพื่อผลประโยชน์ที่มากขึ้น เมื่อใช้สูตรด้านล่างจะได้รับแพนเค้กที่มีปริมาณแคลอรี่ 175 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ในการนวดแป้ง ให้เทเครื่องดื่มนมหมัก 150 มล. ลงในชามลึก เติมอย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลอ้อย (หรืออื่น ๆ ) สำหรับผู้ชื่นชอบแพนเค้กหวานคุณสามารถใช้น้ำตาลได้มากขึ้น แต่ค่าพลังงานของอาหารก็จะสูงกว่าที่ระบุไว้เช่นกัน ขับไข่ 1 ฟองผสมและเทน้ำแร่ 150 มล. จากนั้นส่วนผสมจะเริ่มเป็นฟอง

ผสมแป้งร่อน 150 กรัมกับผงฟูแยกจากกันเทลงในส่วนประกอบของเหลวผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน มันสำคัญมากที่จะต้องไม่มีก้อนแป้ง หากคุณไม่สามารถผสมได้ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่น ในตอนท้ายเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. พักแป้งไว้ 15 นาที เทส่วนหนึ่งลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว อบทั้งสองด้าน ใส่แพนเค้กลงบนจานทาเนยด้วยเนย กินร้อนหรืออุ่นดีที่สุดกับครีมหรือแยม จากแพนเค้กที่เย็นแล้วเตรียมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและไส้อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

มนิกา

kefir mannik แบบคลาสสิกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัมลงในผลิตภัณฑ์นมหมักที่ไม่ข้นเกินไป 500 มล. แล้วทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นตีไข่ 3 ฟองกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 100 กรัมใส่ผงฟูและวานิลลิน 10 กรัมผสมอีกครั้ง

รวมส่วนผสมไข่และ kefir-semolina ผสมให้เข้ากัน เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน อบในเตาอบที่ร้อนถึง 190ºС เป็นเวลา 40–50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน มานาดังกล่าวจะมี 166.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากต้องการคุณสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงหรือราดไอซิ่ง

ปิโรก

คุณสามารถปรุงพายบนแป้ง kefir ด้วยการเติมใด ๆ แต่สิ่งที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือเมล็ดงาดำ แม้จะมีการนวดแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์ แต่เค้กก็ออกมาโปร่งสบายและอร่อย ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่คือ 287 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ในชามลึกรวมแป้ง 300 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. งาดำ 1 ช้อนชา เกลือและโซดา ตีไข่ 2 ฟองใส่น้ำตาล 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและ kefir 200 มล. ผสมให้เข้ากันเทลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดอีกครั้งจนเนียน กระจายแป้งในแม่พิมพ์ทาน้ำมันหรือซิลิโคน อบที่อุณหภูมิ 180º C เป็นเวลา 45 นาที

นมเปรี้ยว

ในด้านโภชนาการอาหารมักใช้ส่วนผสมของนมเปรี้ยวกับสารเติมแต่งต่างๆ ในการรับอาหารแคลอรี่ต่ำให้ผสมคอทเทจชีสกับเครื่องดื่มนมเปรี้ยวและสารให้ความหวาน ค่าพลังงานของจานดังกล่าวจะอยู่ที่ 75 กิโลแคลอรี / 100 กรัมโดยเฉลี่ย หากคุณใช้คอทเทจชีสกับน้ำตาลธรรมชาติแทน ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 161.1 กิโลแคลอรี / 100 กรัม คุณยังสามารถเพิ่มแยม แยม หรือผลไม้สดและผลเบอร์รี่ในองค์ประกอบ โดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่หากจำเป็น

บัควีท

ในการลดน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารบัควีท - คีเฟอร์ นักโภชนาการแนะนำให้เตรียมโจ๊กบัควีทไม่ใช่วิธีปกติ แต่ให้เทลงในเครื่องดื่มนมเปรี้ยวตอนกลางคืน สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลบดในเครื่องบดกาแฟผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีททั้งหมดและเท kefir 1% 1 ถ้วย ปิดฝาทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เมื่อเตรียมบัควีทด้วย kefir ปริมาณแคลอรี่ของจานสำเร็จรูปจะอยู่ที่ 51 กิโลแคลอรี / 100 กรัมในเวลาเดียวกันจานนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจและยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเตรียมในลักษณะเดียวกัน แต่มักจะเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก คุณสามารถใช้สะเก็ดทันทีหรือ Hercules ปกติ แต่ในกรณีแรกระยะเวลาการบวมจะสั้นลง - ไม่เกิน 10-15 นาทีและในจานที่สองควรทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่าข้ามคืน

ในการเตรียมวัดเกล็ด 80 กรัมผสมกับ kefir 1 แก้ว ผัดใส่กล้วยขนาดกลางหั่นเป็นชิ้นและแบล็กเคอแรนท์หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ 150 กรัม (สามารถแช่แข็งได้) คนอีกครั้งและทิ้งไว้ให้พองตัวตามเวลาที่ระบุข้างต้น ค่าพลังงานของข้าวโอ๊ตดังกล่าวจะอยู่ที่ 130 kcal / 100 g.

มูสลี่

Muesli นั้นง่ายกว่าในการเตรียม ในการทำเช่นนี้ให้เทส่วนผสมแห้ง 100 กรัมลงใน kefir 1 แก้ว ใช้ทันทีหรือปล่อยให้บวมหากต้องการ ปริมาณแคลอรี่ของของหวานนั้นขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้ที่คล้ายกันของส่วนผสมทั้งสอง หากคุณทาน Horeca Select muesli กับถั่วและผลไม้และ kefir ที่มีไขมัน 1.5% ส่วนผสมนี้จะมี 150.3 kcal / 100 g

สมูทตี้

การเตรียมสมูทตี้ kefir กับกล้วยนั้นง่ายพอ ๆ กัน ในการทำเช่นนี้ให้ตีกล้วย 3 ลูกและผลิตภัณฑ์นมหมัก 2 ลิตรที่มีไขมัน 2.5% ในเครื่องปั่น ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะอยู่ที่ 56.4 กิโลแคลอรี / 100 กรัม คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่แทนหรือร่วมกับกล้วยได้ตามใจชอบ

โอครอชกิ

okroshka แบบดั้งเดิมได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากเปลี่ยน kvass ด้วยเครื่องดื่มนมหมักแบบเข้มข้น สำหรับการปรุงอาหารหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่ง 3 ลูกปรุงเป็นชุด (ปอกเปลือกก่อนหน้านี้), ไข่ต้ม 5 ฟอง, ไส้กรอกต้ม 200 กรัม, หัวไชเท้า 100 กรัมและแตงกวา 3 ลูก ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ขนต้นหอม) และเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมให้เข้ากัน เท kefir จนซุปข้น ผลที่ได้คืออาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ 82 กิโลแคลอรี / 100 กรัมสามารถใช้อกไก่ต้มแทนไส้กรอกได้ซึ่งจะทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ไก่

ผลิตภัณฑ์นมมักใช้เป็นฐานสำหรับหมักในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ไก่อบในเตาอบหมักในซอส kefir ฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

สำหรับการปรุงอาหารไก่ขนาดกลางที่หั่นเป็นส่วน ๆ ผสมกับหัวหอมสับหยาบ 2 หัวโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำดอง kefir 500 มล. ผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง (แต่ควรข้ามคืน)

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้วางไก่ในถาดอบหรือแบบฟอร์มพร้อมกับน้ำดอง อบในเตาอบที่ 180–200ºС จนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อเสิร์ฟไก่ราดด้วยซอส ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะอยู่ที่ 181 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

Kefir ทำมาจากนมและวัฒนธรรม kefir และสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงแบคทีเรียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเชื้อราด้วย ชุมชนจุลินทรีย์นี้มีส่วนผสมของจุลินทรีย์จากสายพันธุ์ต่างๆ ซึ่งก่อตัวเป็นก้อนคล้ายเจลและจับตัวกัน ในรัสเซียมีการเริ่มทำสตาร์ทเตอร์ก่อนจากนั้นเทนมและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ20ºС เป็นผลให้ได้รับ kefir รุ่นเยาว์ในหนึ่งวันและแบบเก่าที่มีแอลกอฮอล์ 2–3% ในสามวัน ด้วยวิธีการผลิตนี้ ทำให้เกิดยีสต์ กรดแลคติค และแบคทีเรียกรดอะซิติกในผลิตภัณฑ์ ประโยชน์หลักต่อมนุษย์อยู่ที่ความสามารถในการสร้างฟิล์มป้องกันในลำไส้ ซึ่งช่วยปกป้องเยื่อบุผิวจากผลเสียหายของจุลินทรีย์ที่เน่าเสียง่าย นอกจากนี้แบคทีเรีย kefir ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ และเพิ่มการดูดซึมสารอาหารจากอาหาร

โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต

ส่วนประกอบที่สำคัญอื่น ๆ ขององค์ประกอบ kefir คือโปรตีนนมซึ่งมีสองประเภทหลัก - เวย์และเคซีนโดยที่สองมีอำนาจเหนือกว่าและกินมากถึง 90% ของมวลทั้งหมด เวย์โปรตีน (อัลบูมินและโกลบูลิน) มีลักษณะเป็นองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่สมดุลที่สุด ซึ่งใกล้เคียงกับองค์ประกอบของกรดอะมิโนของกล้ามเนื้อมนุษย์มากที่สุด ดังนั้นพวกมันจึงถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยร่างกาย และปรับปรุงกระบวนการฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้ออย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการลดน้ำหนักและการเล่นกีฬา นอกจากนี้ ด้วยการใช้เวย์โปรตีนเป็นประจำ กระบวนการสลายไขมันจะถูกเร่งขึ้น ซึ่งช่วยให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็วโดยไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของเวย์กรดอะมิโน ได้แก่ :

• การทำให้ปกติของการผลิตโปรตีนในเลือดพิเศษที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมันและเพิ่มความไวของอินซูลิน
• การลดระดับความหงุดหงิดโดยรวมและการสร้างทัศนคติที่สงบต่อสถานการณ์ที่ตึงเครียดโดยการยับยั้งการผลิตฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอลและเพิ่มการผลิตฮอร์โมนความสุขเซโรโทนิน

โปรตีนนมชนิดที่สองคือเคซีน ใช้เวลาในการแปรรูปนานกว่าเวย์ และช่วยรักษาปริมาณกรดอะมิโนในเลือดให้คงที่ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อเยื่อในระยะยาว ซึ่งจำเป็นที่สุดสำหรับการออกแรงทางกายภาพสูง กิจกรรมทางปัญญาที่เพิ่มขึ้น และประสิทธิภาพของงานที่ซ้ำซากจำเจ ผลของเคซีนจะอยู่ได้นาน 6 ชั่วโมงหลังการบริโภค และจะมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกินคีเฟอร์ตอนกลางคืน ในระหว่างการนอนหลับ ร่างกายจะได้รับการฟื้นฟูอย่างเข้มข้นและต้องการกรดอะมิโนที่จำเป็น

นอกจากนี้ การย่อยเคซีนต้องใช้เอ็นไซม์เพิ่มขึ้น ซึ่งจะเพิ่มเวลาในการแปรรูปและให้ความรู้สึกอิ่มนาน นอกเหนือจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำของ kefir แล้ว คุณสมบัตินี้ยังทำให้มันเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากเมื่อบริโภคเป็นประจำเป็นของว่าง เครื่องดื่มจะช่วยรักษาการย่อยอาหารให้เป็นปกติและลดความอยากน้ำตาลตลอดทั้งวัน นอกจากนี้โปรตีนนมทั้งหมดยังรวมเข้ากับโปรตีนจากเนื้อสัตว์และผักได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการใช้ร่วมกันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ

ไขมันนมที่อยู่ในเครื่องดื่มนมหมักมีคุณสมบัติพิเศษที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่าของ kefir ที่มีปริมาณไขมันสูง แต่นักโภชนาการก็แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เนื่องจากองค์ประกอบทางชีวเคมีที่มีคุณค่าและจุดหลอมเหลวต่ำ ไขมันชนิดนี้จึงย่อยง่ายและไม่สะสมในแหล่งสะสมไขมัน ข้อเท็จจริงหลังได้รับการยืนยันจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ โดยผลการวิจัยพบว่าผลิตภัณฑ์นมหมักมีส่วนประกอบที่สามารถควบคุมปฏิกิริยาทางชีวเคมีในทิศทางตรงกันข้าม ซึ่งรวมถึงกรดไขมันไลโนเลอิกคอนจูเกต ซึ่งไม่เพียงแต่ป้องกันโรคอ้วน แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆ

เพื่อให้เข้าใจว่าผลิตภัณฑ์นมหมักชนิดใดมีประโยชน์มากกว่านั้นจำเป็นต้องคำนึงถึงองค์ประกอบที่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน kefir ปราศจากไขมันที่มีปริมาณแคลอรี่ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน - 3 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.6 กรัม

เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในแง่ของการลดน้ำหนักเพื่อลดปริมาณแคลอรี่รายวันของอาหาร แต่ประโยชน์ของมันน้อยมาก

ที่ไขมัน 1% และแคลอรี่ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 2.8 กรัม
• ไขมัน - 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.8 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่แตกต่างจากไขมันฟรีมากนัก แต่มีสารที่มีคุณค่ามากกว่าและแนะนำสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร

ที่ไขมัน 1.5% และแคลอรี่ 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 3.4 กรัม
• ไขมัน - 1.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม

นี่เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าตัวเลือกก่อนหน้า

ที่ไขมัน 2% และแคลอรี่ 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 3.6 กรัม
• ไขมัน 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 309 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีอยู่ทั่วไปและไม่ค่อยพบบนชั้นวาง ในแง่ของรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์นั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าเครื่องดื่มที่มี 2.5% แต่มีแคลอรี่น้อยกว่า

ที่ไขมัน 2.5% และแคลอรี่ 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 2.8 กรัม
• ไขมัน - 2.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.9 กรัม

ผลิตภัณฑ์นมหมักที่พบมากที่สุดจากหมวดหมู่นี้ นักโภชนาการของเขาแนะนำให้ใช้วันอดอาหารและใช้ในระหว่างการอดอาหาร เนื่องจากมีองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีค่าที่สุด

ที่ไขมัน 3.2% และแคลอรี่ 59 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 2.8 กรัม
• ไขมัน - 3.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม

นี่คือ kefir ที่อ้วนที่สุดและอร่อยที่สุดที่มีจำหน่ายในร้านค้าปลีก เหมาะสำหรับใช้ในกรณีที่ไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน

องค์ประกอบมาโครและไมโคร

นอกจากสารที่มีประโยชน์เหล่านี้แล้ว kefir ยังมีธาตุที่สำคัญสำหรับมนุษย์ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย:

• โคบอลต์ - เป็นส่วนสำคัญของวิตามินบี 12 ส่งเสริมการสลายโปรตีนและการสังเคราะห์กรดอะมิโน กระตุ้นกระบวนการเมตาบอลิซึม กระตุ้นเม็ดเลือดและการพัฒนาเซลล์เม็ดเลือดแดง ปรับปรุงสภาพของตับอ่อน เพิ่มการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ เป็นหนึ่งในตัวกระตุ้นเอนไซม์
• โมลิบดีนัม - ควบคุมการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นตามปกติช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินซีและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยทางอ้อมเนื่องจากส่วนประกอบของเนื้อเยื่อทางเดินหายใจให้การสังเคราะห์กรดอะมิโนขจัดกรดยูริกและลดโอกาสในการเกิดโรคเกาต์ ของระบบทางเดินอาหาร, ทำหน้าที่ป้องกันความอ่อนแอ, ต่อต้านการแพ้สารเคมี;
• โคบอลต์ - เป็นส่วนสำคัญของวิตามินบี 12 ส่งเสริมการสลายโปรตีนและการสังเคราะห์กรดอะมิโน กระตุ้นกระบวนการเมตาบอลิซึม กระตุ้นเม็ดเลือดและการพัฒนาเซลล์เม็ดเลือดแดง ปรับปรุงสภาพของตับอ่อน เพิ่มการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ เป็นหนึ่งในตัวกระตุ้นของเอนไซม์ต่างๆ
• โมลิบดีนัม - ควบคุมการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันตามปกติช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินซีและเสริมสร้างการป้องกันภูมิคุ้มกันทางอ้อมเนื่องจากส่วนประกอบของเนื้อเยื่อทางเดินหายใจให้การสังเคราะห์กรดอะมิโนขจัดกรดยูริกและลดโอกาสในการเกิดโรคเกาต์ ของระบบทางเดินอาหาร, ทำหน้าที่ป้องกันความอ่อนแอ, ต่อต้านการแพ้สารเคมี;
• ฟลูออรีน - ช่วยให้มั่นใจถึงการทำงานปกติของอวัยวะทั้งหมด, รับผิดชอบต่อสุขภาพของกระดูก, ฟันและเล็บ, มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด, บรรเทาความรุนแรงของอาการของโรคกระดูกพรุน, เร่งการดูดซึมธาตุเหล็ก, สนับสนุนภูมิคุ้มกัน, เร่งการเผาผลาญ, แก้เกลือของหนัก โลหะและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ปรับปรุงโพรงจุลินทรีย์ในช่องปากโดยลดความสามารถของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคฟันผุในการผลิตกรด
• โครเมียม - มีส่วนสำคัญในการควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและระดับน้ำตาลในเลือด คืนค่าการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์สำหรับกลูโคส ทำให้การใช้และการเก็บรักษาเป็นปกติ เพิ่มความไวต่ออินซูลิน และลดความต้องการ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่มี เบาหวานชนิดที่ 2, กระตุ้นการสังเคราะห์กรดไขมัน, ลดความน่าจะเป็นของหลอดเลือด;
• ซีลีเนียม - กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ, เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน, ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกร้ายและอ่อนโยน, ปรับการทำงานของระบบสืบพันธุ์ให้เป็นปกติ, เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์และฮอร์โมนหลายชนิด, กระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีน, เร่งการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดแดง, ปรับปรุงผิวหนัง, เล็บและผม, ลดการก่อตัวของอนุมูลอิสระและเพิ่มสถานะของสารต้านอนุมูลอิสระ
• แมงกานีส - เสริมสร้างการป้องกันภูมิคุ้มกัน, ปรับการย่อยอาหารให้เป็นปกติ, ฟื้นฟูอินซูลินและการเผาผลาญไขมัน, ส่งเสริมการพัฒนาเซลล์, ป้องกันการเปลี่ยนไทอามีนเป็นองค์ประกอบที่เป็นพิษ, ช่วยในการเป็นพิษ, ควบคุมการใช้ไบโอตินโดยเซลล์, เสริมสร้างโครงสร้างเนื้อเยื่อกระดูก, มีส่วนร่วมในการก่อตัวของ ของฮอร์โมนไทรอยด์หลัก - thyroxine เพิ่มการย่อยได้ของสารอาหารจากอาหาร
• ทองแดงเป็นธาตุที่จำเป็นซึ่งสะสมอยู่ในอวัยวะสำคัญเกือบทั้งหมดและช่วยให้การทำงานของมันเป็นปกติ ปรับปรุงการสังเคราะห์เอนไซม์ มีหน้าที่ในการพัฒนาเนื้อเยื่อในระดับเซลล์ ฟื้นฟูกลไกตามธรรมชาติของการสร้างเม็ดเลือดและการเปลี่ยนธาตุเหล็กเป็นฮีโมโกลบิน , ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างถูกต้อง;
• ไอโอดีน - เป็นองค์ประกอบหลักของฮอร์โมนไทรอยด์, ก่อให้เกิดการทำงานที่เหมาะสมของการทำงานทางสรีรวิทยาของต่อมไทรอยด์, เร่งกระบวนการเผาผลาญ, ทำให้การเผาผลาญพลังงานเป็นปกติ, เพิ่มอัตราของปฏิกิริยาทางชีวเคมี, มีส่วนร่วมในการเผาผลาญน้ำและอิเล็กโทรไลต์, กระตุ้นการเผาผลาญของ วิตามินจำนวนหนึ่ง, เพิ่มการหายใจของเนื้อเยื่อ, เร่งการลดน้ำหนักโดยการเผาผลาญไขมันส่วนเกิน, เพิ่มประสิทธิภาพทางปัญญา;
• สังกะสี - มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน, เพิ่มความต้านทานต่อความเครียดโดยควบคุมการผลิตฮอร์โมนคอร์ติซอล, เร่งการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก, เสริมสร้างฟัน, ปรับปรุงความจำและสมาธิ, ปรับปรุงสุขภาพของบริเวณอวัยวะเพศชายและหญิง, รักษาการมองเห็นที่ชัดเจนและปกติ การทำงานของดวงตา, ​​ป้องกันไวรัสและการติดเชื้อ, กระตุ้นการก่อตัวของโปรตีน;
• เหล็ก - ขนส่งออกซิเจนไปยังเซลล์และนำก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่งไปยังปอดเพื่อการขับถ่ายส่งเสริมการสังเคราะห์เฮโมโกลบินเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์จำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญที่เหมาะสมทำลายและใช้สารพิษให้พลังงานจากแคลอรี่ ช่วยให้เซลล์ภูมิคุ้มกันต่อสู้กับผู้รุกราน ลดความหงุดหงิด

นอกจากนี้ในองค์ประกอบ kefir ยังมีสารอาหารหลักทั้งหมดที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิตใด ๆ และมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชีวิตมนุษย์ปกติ:

• กำมะถัน - เป็นส่วนหนึ่งของอินซูลินและฮอร์โมนอื่น ๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการของเอนไซม์, กระตุ้นการผลิตเฮโมโกลบิน, ให้การถ่ายโอนพลังงาน, เพิ่มการหลั่งน้ำดี, ป้องกันรังสีและมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ, ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย, เพิ่มพลัง;
• ฟอสฟอรัส - ช่วยให้มั่นใจถึงความแข็งแรงของกระดูกและฟัน, ปรับการไหลของปฏิกิริยาทางชีวเคมีเกือบทั้งหมดให้เป็นปกติ, มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์ประสาท, ปรับปรุงการกระจายพลังงาน, ควบคุมการทำงานของฮอร์โมน, รักษาตับ, กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร, กระตุ้นกิจกรรมทางปัญญา ส่งผลดีต่อการผลิตเอนไซม์จำนวนหนึ่ง
• โพแทสเซียม - เพิ่มความทนทานของกล้ามเนื้อหัวใจ, เสริมสร้างผนังหลอดเลือด, ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด, ปรับปรุงการขับถ่ายของน้ำดีและปัสสาวะออก, ควบคุมสถานะของของเหลวในเซลล์ทั้งหมด, ปรับกิจกรรมที่สำคัญของเนื้อเยื่ออ่อนให้เป็นปกติ, คืนค่า ความสมดุลของเกลือน้ำ, ปรับจังหวะการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ, เพิ่มการส่งออกซิเจนไปยังเซลล์สมอง, กำจัดอาการแพ้, ช่วยขจัดของเหลวและลดอาการบวม;
• โซเดียม - ควบคุมการเผาผลาญน้ำและเกลือ, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, มีส่วนร่วมในกลไกการหดตัวของกล้ามเนื้อรวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ, เสริมสร้างเนื้อเยื่อ, มีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะขับถ่าย, กระตุ้นระบบย่อยอาหาร;
• แมกนีเซียม - เร่งการเผาผลาญกลูโคส, กระตุ้นการผลิตโปรตีน, เสริมสร้างระบบประสาท, ปรับการทำงานของกล้ามเนื้อให้เป็นปกติ, ปรับปรุงโครงสร้างกระดูก, ป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด, ประหยัดจากภาวะซึมเศร้า, ฟื้นฟูสุขภาพทางอารมณ์และจิตใจ
• คลอรีน - กระตุ้นการย่อยอาหาร, เพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยและทำให้ความเป็นกรดเป็นปกติ, ปกป้องร่างกายจากการขาดน้ำ, กำจัดคาร์บอนไดออกไซด์, สารพิษและสารพิษ, ปรับปรุงการนับเม็ดเลือดโดยการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงให้เป็นปกติ, รักษาแรงดันออสโมติกและเกลือน้ำให้คงที่ การเผาผลาญอาหาร;
• แคลเซียม - เกี่ยวข้องโดยตรงกับการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูกและรับผิดชอบต่อความแข็งแรง, ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ, ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด, ลดความดันโลหิต, เสริมสร้างระบบประสาท, ส่งเสริมการหดตัวของกล้ามเนื้อที่เหมาะสม, คืนความตื่นเต้นง่ายของเนื้อเยื่อประสาท ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" โดยลดการย่อยได้ของไขมันอิ่มตัวจากอาหาร

ควรระลึกไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันนั้นมีปริมาณแคลเซียมสูงกว่า นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้พิสูจน์แล้วว่าเมื่อใช้อย่างเพียงพอ ปริมาณไขมันในร่างกายจะลดลงอย่างมาก และป้องกันไม่ให้มีการสะสมของไขมันใหม่ และการสังเคราะห์โปรตีนก็จะดีขึ้นด้วย นอกจากนี้ นักโภชนาการยังแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเพื่อการดูดซึมวิตามินที่ดีขึ้น ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม เสริมสร้างกระดูก เล็บและฟัน

วิตามิน

อุดมด้วยแร่ธาตุ ส่วนประกอบของวิตามินของเครื่องดื่มนมหมักดังกล่าว ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมากซึ่งมีคุณค่ามากที่สุด ได้แก่ :

• C - ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเครียดในลักษณะใด ๆ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันและสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นของคอเลสเตอรอล "ดี" และลดปริมาณ "ไม่ดี" ป้องกันอันตรายจากสิ่งแวดล้อมช่วยให้ตับกำจัด สารพิษ สารกัมมันตภาพรังสีและเกลือของโลหะหนัก กระตุ้นเซลล์หายใจ ปกป้องเซลล์เม็ดเลือดแดงจากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ
• B1 (ไทอามีน) - มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน ส่งเสริมการนำกระแสประสาทและโดยทั่วไปมีผลดีต่อระบบประสาททั้งหมด ปกป้องเซลล์จากสารพิษที่เกิดขึ้นระหว่างการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน การป้องกันดังกล่าวเป็นสิ่งที่น่ากลัว โรคเช่น bery-take อาการซึ่งเป็นการละเมิดการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตอย่างมีนัยสำคัญโดยเกิดความเสียหายต่อระบบประสาทจนถึงอัมพาต
• B2 (ไรโบฟลาวิน) - ปรับปรุงการหายใจของเนื้อเยื่อ เพิ่มการผลิตพลังงาน ควบคุมการผลิตฮอร์โมนความเครียดและปกป้องระบบประสาท ช่วยให้แน่ใจว่ามีการสลายและเปลี่ยนโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันให้เป็นพลังงานตามปกติ ฟื้นฟูผิว รักษาตับ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน กระบวนการ
• B3 (PP) - กระตุ้นกระบวนการทางชีวเคมีนับสิบ, รับรองการผลิตเอนไซม์, ปรับปรุงการหายใจของเนื้อเยื่อ, คืนค่าความดันโลหิตปกติ, ลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี", กระตุ้นการเผาผลาญอาหาร, ปรับการทำงานของสมองให้เป็นปกติ, รักษาการมองเห็น, ปรับสภาพของ เยื่อบุช่องปาก ผิวหนัง ผม และเล็บ ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดหัวใจล้มเหลวและการเสื่อมของเซลล์ไปสู่เซลล์เนื้อร้าย
• B4 (โคลีน) - ป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลาง, ฟื้นฟูเซลล์ตับหลังจากถูกทำลายจากสารพิษ, ป้องกันการก่อตัวของนิ่วและการพัฒนาของไขมันในตับ, เร่งกระบวนการเผาผลาญ, กระตุ้นการดูดซึมวิตามิน, ขจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี", ทำความสะอาดหลอดเลือด, ช่วย ตับอ่อนจะสลายคาร์โบไฮเดรตและทำให้การผลิตอินซูลินเป็นปกติ
• B5 (กรด pantothenic) - กระตุ้นการเผาผลาญไขมัน, ส่งเสริมการสร้างและการสร้างเซลล์ใหม่, ปรับปรุงโครงสร้างเส้นผม, มีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนโดยต่อมหมวกไต, ปรับปรุงการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและกรดอะมิโน, เร่งการรักษาในกรณีที่เกิดความเสียหาย สู่ผิว, ปรับการสังเคราะห์โปรตีนให้เป็นปกติ, ปรับปรุงกระบวนการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน, มีผลอะนาโบลิกและช่วยให้คุณสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว
• B6 - ช่วยให้มั่นใจถึงการดูดซึมโปรตีนและไขมันอย่างเต็มที่ มีส่วนร่วมในการเปลี่ยนทริปโตเฟนเป็นไนอาซิน ทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันความผิดปกติของประสาทต่างๆ และอาการแสดงบนผิวหนัง ปรับปรุงการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและชะลอความชรา ช่วยให้ได้รับ กำจัดตะคริวที่ขา, อาการชาของมือและโรคประสาทอักเสบบางชนิดที่แขนขา, มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ, ลดความต้องการอินซูลินและลดระดับน้ำตาล;
• B7 (H, ไบโอติน) - มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท รักษาระดับกลูโคสไม่ให้ลดลง ซึ่งป้องกันภาวะซึมเศร้าของระบบประสาท ความหงุดหงิด ความเหนื่อยล้า และการรบกวนการนอนหลับ ลดโอกาสเกิด ประสาทเสีย กระตุ้นการเผาผลาญโปรตีนและการดูดซึมโปรตีน เร่งการสลายไขมันจากอาหารและการเผาผลาญไขมันสะสมที่มีอยู่
• B9 (กรดโฟลิก) - กระตุ้นการผลิต "ฮอร์โมนแห่งความสุข" มีผลดีต่อสภาวะทางอารมณ์และจิตใจ, ปรับปรุงอารมณ์, ส่งคาร์บอนสำหรับการผลิตฮีโมโกลบิน, เร่งการแบ่งเซลล์และการพัฒนาเนื้อเยื่อ, เสริมสร้างการป้องกันภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุง หัวใจและหลอดเลือด, ทำให้การสังเคราะห์เอนไซม์และกรดอะมิโนเป็นปกติ, ปรับปรุงการทำงานของเม็ดเลือดและตับ, มีผลดีต่อการย่อยอาหาร;
• B12 (cobalamin) - ช่วยให้กระบวนการสร้างเม็ดเลือดเป็นปกติ, ช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง, มีส่วนร่วมในการพัฒนาเส้นใยประสาท, มีผลประโยชน์ในการเผาผลาญอาหาร, ปรับปรุงการแปลงไขมันและน้ำตาลเป็นพลังงาน, ปรับกิจกรรมของ ระบบประสาท, ลดปริมาณของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี", กระตุ้นการผลิตกรดอะมิโน , ป้องกันการพัฒนาของความผิดปกติทางประสาทและจิตใจ;
• A - มีส่วนร่วมในกระบวนการภายในทั้งหมด, สนับสนุนการทำงานของร่างกายทั้งหมด, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, มีผลดีต่อการมองเห็นและสภาพผิว, มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและฤทธิ์ต้านมะเร็ง, ต่อต้านอนุมูลอิสระ, เร่งการสร้างเซลล์ใหม่, เร่งการรักษาโรคมะเร็ง และป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกที่เกิดซ้ำหลังการผ่าตัดออก, เพิ่มปริมาณของคอเลสเตอรอลที่ "มีประโยชน์", เพิ่มความแข็งแรงของกระดูก, กระตุ้นปฏิกิริยารีดอกซ์;
• เบต้าแคโรทีน - มีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน, ต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระ, ควบคุมความสมดุลของสารต้านอนุมูลอิสระและสารออกซิแดนท์, ช่วยต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน, เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ (2 โมเลกุลของวิตามินนี้เกิดจาก 1 เบต้า -โมเลกุลแคโรทีน).

ด้วยประโยชน์ที่เด่นชัดและปริมาณแคลอรี่ต่ำของ kefir เราไม่ควรลืมว่าแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดก็ยังต้องมีการควบคุมการบริโภค นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามบางอย่าง ดังนั้นเนื่องจากมีเอทิลแอลกอฮอล์จึงไม่ควรให้ทารกและเด็กโตในปริมาณมาก เครื่องดื่มนี้ถือว่าเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคลมชักและในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อแลคโตสหรือโปรตีนนมได้ และสำหรับผู้ที่ไม่มีปัญหาสุขภาพเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย ข้น และมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ควรกลายเป็นส่วนสำคัญของโภชนาการที่เหมาะสม การใช้โยเกิร์ตเพียงแก้วเดียวแทนของว่างและในปริมาณที่เท่ากันกับอาหารเย็นก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้รูปร่างยังคงเพรียวบาง เส้นประสาทแข็งแรง และผิวยังเด็กและสวยงาม

ค่าพลังงาน Kefir ไขมัน 1%คือ 40 กิโลแคลอรี

• แก้ว 250 มล. = 250 กรัม (100 กิโลแคลอรี)
• แก้ว 200 มล. = 200 กรัม (80 กิโลแคลอรี)
• ช้อนโต๊ะ ('กอง' ยกเว้นของเหลว) = 18g (7.2kcal)
• ช้อนชา ('พร้อมด้านบน' ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว) = 5 กรัม (2 กิโลแคลอรี)

แหล่งข่าวหลัก: Skurikhin I.M. เป็นต้น องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร มากกว่า.

** ตารางนี้แสดงค่ามาตรฐานเฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานตามเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอปพลิเคชัน My Healthy Diet

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

• แคลเซียมเป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท มีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาส่วนล่าง เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงาน, ควบคุมความสมดุลของกรดเบส, เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด, นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิก, จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน ความบกพร่องนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง โรคกระดูกอ่อน

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ในแอป My Healthy Diet

• บ้าน
• องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
• องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นม
• องค์ประกอบทางเคมีของ "คีเฟอร์ ไขมัน 1%"

แท็ก:Kefir ไขมัน 1%ปริมาณแคลอรี่ 40 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ ไขมัน Kefir 1% มีประโยชน์อย่างไร แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ Kefir 1% fat

ค่าพลังงานหรือแคลอรี่คือปริมาณพลังงานที่ร่างกายปล่อยออกมาจากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีซึ่งใช้ในการวัดปริมาณพลังงานของอาหาร เรียกอีกอย่างว่า "แคลอรีอาหาร" ดังนั้นจึงมักละคำนำหน้ากิโลเมื่อพูดถึงแคลอรีใน (กิโล) แคลอรี คุณสามารถดูตารางค่าพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซียได้ที่นี่

ให้คุณค่าทางโภชนาการ- ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร- ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักจะดำเนินการโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินในแต่ละวันของมนุษย์มีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนจัดซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์ วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

แหล่งที่มา

ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกที่ยอดเยี่ยม kefir ปรากฏในกระบวนการวิวัฒนาการของมนุษย์อันเป็นผลมาจากความจำเป็นในการถนอมอาหารและไม่สามารถทำเช่นนั้นได้ ไม่มีห้องเย็นดังนั้นมนุษย์จึงคิดวิธีต่างๆ ตัวอย่างเช่น นี่คือการประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์นมหมักเช่น kefir แต่ปรากฎว่า kefir ไม่เพียง แต่รักษาโปรตีนนมเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

Kefir เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มนมหมักที่พบมากที่สุด เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ Kefir ผลิตโดยวิธีการหมักแอลกอฮอล์ (ยีสต์) ซึ่งเกิดจากการเติมเชื้อรา kefir ลงในนมอุ่น Kefir 1% มีสีขาวของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันมีฟองและรสชาติของ kefir แบบดั้งเดิม - เปรี้ยวปานกลางเผ็ดเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir 1% โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 37-40 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

kefir จริง 1% ควรมีส่วนผสมเพียงสองอย่าง: นมซึ่งถูกทำให้เป็นมาตรฐานในแง่ของปริมาณไขมันและแป้งเปรี้ยวบนเชื้อรา kefir

Kefir 1% ประกอบด้วยโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด (calorizator) เครื่องดื่มมีอัตราส่วนแคลเซียมและฟอสฟอรัสในอุดมคติ ซึ่งทำให้ kefir ขาดไม่ได้สำหรับเด็กและวัยรุ่น นักกีฬา และผู้สูงอายุ เพราะมันช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก Kefir 1% เนื่องจากมี kefir starter มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ kefir 1% ในวันแรกและวันที่สองของการผลิตมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ

ผู้ที่มีลำไส้อ่อนแอจำเป็นต้องใช้ kefir ด้วยความระมัดระวัง เครื่องดื่มสามารถกระตุ้นให้ท้องอืดและรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้ Kefir สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร

ด้วยปริมาณไขมันขั้นต่ำ kefir 1% เป็นผู้จัดหาโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งมีความสำคัญมากในช่วงอาหารและวันที่อดอาหาร ดังนั้น โภชนาการหลายวิธี เช่น อาหารที่มีโปรตีนจากผักหรืออาหารนักบินอวกาศ จึงใช้คีเฟอร์ 1% ในอาหารของพวกเขา นอกจากนี้ในการควบคุมอาหารมักใช้วันอดอาหารหรือสัปดาห์อดอาหารสำหรับ kefir แต่ก่อนที่จะลองทานอาหารด้วยตัวเอง ควรปรึกษาแพทย์หากคุณมีข้อห้ามใช้

เมื่อซื้อ kefir ที่มีไขมันคุณต้องใส่ใจกับวันที่ผลิต จำเป็นต้องเก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นไม่เกินวันหมดอายุซึ่งตามกฎแล้วไม่เกิน 10 วัน

Kefir 1% เป็นเครื่องดื่มอิสระที่ยอดเยี่ยมโดยมีซอสเผ็ดพร้อมสมุนไพรสดและกระเทียมหรือซุปฤดูร้อนเย็น ๆ Kefir ใช้ทำขนมอบ แพนเค้ก และชุบแป้งทอด

ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับ kefir ในวิดีโอคลิป "Kefir ผลิตภัณฑ์รัสเซีย” ของรายการทีวี “Live healthy!”

แหล่งที่มา

ค่าพลังงาน (เนื้อหาแคลอรี่) ของ Kefir 1% คือ 40 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (ส่วนที่กินได้) อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

คุณสมบัติ ความหมาย

ป้อนปริมาณของผลิตภัณฑ์ "Kefir 1%" เพื่อคำนวณคุณค่าทางโภชนาการ

Kefir 1% ประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้: โมโนและไดแซ็กคาไรด์, SFA - กรดไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล, เถ้า, น้ำ, กรดอินทรีย์, โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แคลเซียม, กำมะถัน, ทองแดง, ไอโอดีน, แมงกานีส, โครเมียม, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม โคบอลต์ ซีลีเนียม สังกะสี เหล็ก คลอรีน

องค์ประกอบไมโครและมาโคร ความหมาย

Kefir 1% ประกอบด้วยวิตามินต่อไปนี้: โมโนและไดแซ็กคาไรด์, SFA - กรดไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล, เถ้า, น้ำ, กรดอินทรีย์, โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แคลเซียม, กำมะถัน, ทองแดง, ไอโอดีน, แมงกานีส, โครเมียม, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม โคบอลต์ ซีลีเนียม สังกะสี เหล็ก คลอรีน

แหล่งที่มา

ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เรียกว่า "คีเฟอร์" เป็นชนพื้นเมืองของคอเคซัส เป็นเวลาหลายปีที่วิธีการเตรียมเป็นความลับ แต่วันนี้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้มีวางจำหน่ายและเป็นที่นิยมในหลายประเทศ

Kefir ได้มาจากนมวัวโดยมีส่วนร่วมของเชื้อรา "kefir" พิเศษซึ่งเริ่มกระบวนการหมัก (kalorizator) หากก่อนหน้านี้มีนมพร่องมันเนย คุณจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีปริมาณไขมัน 0% ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir 0% คือ 30 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

Kefir 0% มีแคลเซียมและธาตุเหล็กจำนวนมาก, วิตามิน A, กลุ่ม B, E และ D อย่างไรก็ตามคุณต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่เท่านั้นที่มีประโยชน์ การบริโภค kefir เป็นประจำมีผลถูกต้องที่สุดต่อจุลินทรีย์ทั้งหมดของระบบทางเดินอาหารซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยในการดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น

Kefir มีฤทธิ์ต้านเส้นโลหิตตีบ สร้างใหม่และเสริมความแข็งแรง ลดความน่าจะเป็นของเนื้องอก อำนวยความสะดวกในการทำงานของไตและตับ คุณควรศึกษาฉลากอย่างละเอียด มิฉะนั้น คุณอาจได้รับพิษได้ ควรระลึกไว้เสมอว่าแอลกอฮอล์มีอยู่ใน kefir ในปริมาณเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 1.5 ปี

Kefir 0% ส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังใช้ในขนมอบและบางครั้งก็ใช้หมักเนื้อ (calorizator) kefir ปราศจากไขมันใช้ในการเตรียมอาหาร "ฤดูร้อน" ที่เบาและเย็นเมื่อเทข้าวโอ๊ตบดและเกล็ดข้าวโพด

แหล่งที่มา

ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมนั้น kefir สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีการบริโภคมากที่สุดอย่างแน่นอน เขาชื่นชมยินดีที่สมควรได้รับการยอมรับในประเทศยุโรปส่วนใหญ่ ในอิสราเอล ออสเตรเลีย และอเมริกา

Kefir ได้มาจากนมทั้งหมดหรือพร่องมันเนย ในท้ายที่สุดสิ่งนี้ยังกำหนดปริมาณไขมันของ kefir ด้วย - จากปราศจากไขมันถึง 3.2% Kefir ได้มาจากการหมักนม (แอลกอฮอล์และกรดแลคติก) ด้วยการเติม kefir "เชื้อรา" ที่ไม่เหมือนใคร (ประมาณ 20 รายการ)

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir 1.5% คือ 41 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

โดยทั่วไปองค์ประกอบของคีเฟอร์ 1.5% นั้นเหมือนกับนมและแสดงด้วยโปรตีนนมที่ย่อยง่าย วิตามิน (A, C, PP, B1 - B12, เบต้าแคโรทีน) และแร่ธาตุ (โคบอลต์, โครเมียม, ซีลีเนียม, สังกะสี, เหล็ก, โพแทสเซียม โมลิบดีนัม แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส) การบริโภคโยเกิร์ตไขมัน 1.5% 1 วันเป็นประจำช่วยป้องกันอาการท้องผูก แต่ในทางกลับกัน kefir สามวันมีคุณสมบัติในการตรึงเล็กน้อย Kefir แคลเซียมใน บริษัท ที่มีฟอสฟอรัสช่วยผู้สูงอายุจากโรคกระดูกพรุนและเด็กเล็กจากโรคกระดูกอ่อน Kefir รักษา dysbacteriosis

Kefir ไขมัน 1.5% เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถทำของหวานเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมและปฏิบัติต่อผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารที่เข้มงวดได้ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่นำผลเบอร์รี่และผลไม้หวาน ๆ มาสับให้หวานด้วยน้ำตาลผงแล้วคนด้วย kefir (calorizator) และบน kefir จะทำซุปฤดูร้อนแสนอร่อยและ okroshka น้ำสลัดที่มีประโยชน์ที่สุดนั้นได้มาจาก kefir กระเทียมและสมุนไพร

แหล่งที่มา

กี่แคลอรี่ใน 1% kefir ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มในแง่ของไขมันและโปรตีนใน 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir 3.2% ต่อ 100 กรัม 57 กิโลแคลอรี เครื่องดื่ม 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน - 2.9 กรัม
• ไขมัน - 3.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้โดดเด่นด้วยเนื้อหาสูงของวิตามิน B, C, H, A, เบต้าแคโรทีน, อิ่มตัวด้วยฟอสฟอรัส, โคบอลต์, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, แมงกานีส, โครเมียม, โซเดียมและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของ kefir 1% คือ 40 kcal ในเครื่องดื่ม 100 กรัม มีโปรตีน 2.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม และไขมันเพียง 1 กรัม

ที่น่าสนใจ: ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสงเคลือบ

ในบรรดาคีเฟอร์ทุกประเภท ผลิตภัณฑ์ 1% ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด เครื่องดื่มมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อจุลินทรีย์ที่เด่นชัดซึ่งมีส่วนช่วยให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของ kefir ในแก้วคือ:

• 114 กิโลแคลอรี - สำหรับผลิตภัณฑ์ 3.2 เปอร์เซ็นต์
• 98 กิโลแคลอรี - สำหรับเครื่องดื่ม 2.5 เปอร์เซ็นต์
• 80 กิโลแคลอรี - ถ้า kefir คือ 1%;
• 60 kcal - เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ

หากคุณใส่ใจในสุขภาพของคุณจริง ๆ เราขอแนะนำให้คุณดื่ม kefir ที่ปราศจากไขมันซึ่งมีแคลอรี่ไม่เกิน 30 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมันในเครื่องดื่ม 100 กรัมมีเพียง 0.1 กรัมเท่านั้น

ที่น่าสนใจ: ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขาวใน 1 ชิ้น

จนถึงปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้ใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมอาหาร "ฤดูร้อน" พร้อมกับเกล็ดข้าวโพดและข้าวโอ๊ต

เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ของ kefir 2.5% เราทราบว่ามันไม่ใหญ่เช่นกัน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 49 กิโลแคลอรี ไขมันจำนวนเล็กน้อย (2.5 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ทำให้ kefir เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของโภชนาการอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับ okroshka

ประโยชน์ที่ชัดเจนของ kefir มีดังนี้:

• การบริโภคเครื่องดื่มเป็นประจำช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้และกระเพาะอาหาร
• ส่วนประกอบของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์ทำให้ kefir เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการฟื้นฟูร่างกายหลังจากความเครียด การออกแรงอย่างหนักและการเจ็บป่วย
• คุณสมบัติของ kefir เป็นที่รู้จักกันในการบรรเทาอาการเมาค้าง;
• การทดลองจำนวนมากยืนยันว่าเครื่องดื่มนี้มีฤทธิ์ต้านเส้นโลหิตตีบ
• แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อทำให้ตับและไตเป็นปกติ
• kefir มีส่วนช่วยในการดูดซึมสารอาหารเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น
• ปริมาณแคลอรี่ต่ำของ kefir ต่อ 100 กรัมทำให้เครื่องดื่มเป็นที่นิยมสำหรับโรคอ้วนและการลดน้ำหนัก

แม้ว่าอันตรายของ kefir นั้นหายากมาก แต่การใช้ผลิตภัณฑ์ก็มีข้อห้ามหลายประการ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถให้เครื่องดื่มแก่ทารกได้ Kefir อิ่มตัวด้วยโปรตีนหยาบซึ่งร่างกายของทารกแรกเกิดไม่สามารถดูดซึมได้

ข้อห้ามอีกประการหนึ่งคือความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้อาหารไม่ย่อยสูง

บ่อยครั้งที่ลูกค้าไม่ได้รับคีเฟอร์ แต่เป็นผลิตภัณฑ์คีเฟอร์ที่ไม่แข็งแรง โปรดจำไว้ว่า kefir สีขาวคุณภาพสูงโดยไม่มีกลิ่นเพิ่มเติมจะถูกเก็บไว้นานถึง 10-14 วัน มีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์มากกว่า 10 ถึง 7 องศา

อนุญาตให้คัดลอกเนื้อหาจากสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของ kefir ต่อ 100 กรัม ประโยชน์และอันตรายของเครื่องดื่มด้วยการเชื่อมโยงหลายมิติไปยังเว็บไซต์ Good Habits เท่านั้น

เครื่องดื่มนมหมักยอดนิยมเช่น kefir ปรากฏตัวครั้งแรกในออสซีเชียสมัยโบราณ และเขามาถึงภูมิภาคของเราเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 นอกจากนี้ในสมัยก่อนยังถือเป็นยาอายุวัฒนะเพื่อความงาม ความเยาว์วัย และอายุที่ยืนยาว

ปัจจุบันอย่างที่เราทราบกันดีว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพและช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ตอนนี้เราจะบอกคุณว่ามีอะไรรวมอยู่ในเครื่องดื่มนี้ kefir หนึ่งแก้วมีกี่แคลอรี่และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรลองอาหารที่มี kefir เป็นพิเศษ

ผลิตภัณฑ์นี้จัดประเภทตามพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมัน ระดับการสะสมของแอลกอฮอล์ คาร์บอนไดออกไซด์ และความเป็นกรด

ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ไม่ใช่เรื่องแปลกในสามประเภท:

• ไขมันต่ำ - ไขมัน 0.5 -1 เปอร์เซ็นต์
• ไขมันปานกลาง - .2 5 เปอร์เซ็นต์;
• ที่มีปริมาณไขมันสูง - ไขมัน 8-9 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ

ตามจำนวนแบคทีเรียกรดแลคติค ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าปกติหากตัวบ่งชี้นี้อยู่ที่ระดับ 10 7 .

นอกจากนี้ยังมี การจำแนกประเภทของเครื่องดื่มตามระดับความสุก:

• หนึ่งวัน - ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่แรงด้วยกรดแลคติคและแอลกอฮอล์ขั้นต่ำ แนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่มีอาการท้องผูกเพราะมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
• สองวัน - เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นปานกลาง
• สามวัน - มีคุณสมบัติในการตรึงและมีแอลกอฮอล์และกรดจำนวนมาก

ด้านล่างนี้คุณจะกำหนดจำนวนแคลอรี่ในเครื่องดื่ม 100 กรัม และมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจำนวนเท่าใด

ดังนั้น kefir ไขมัน 100 กรัมประกอบด้วย:

และเนื้อหาแคลอรี่และตัวบ่งชี้อื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำมีดังนี้:

นอกจากโปรตีนและแคลอรีแล้ว ส่วนประกอบอื่นๆ ดังนั้น, เครื่องดื่ม 100 กรัมประกอบด้วย:

Kefir ยังมีวิตามินของกลุ่มเช่น B1, B2, B 12 และ C

อย่างที่คุณเห็น ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างน้อย ดังนั้นเครื่องดื่มนมหมักนี้จึงรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักส่วนใหญ่

บ่อยครั้งที่น้ำหนักส่วนเกินของบุคคลถูกกระตุ้นโดยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก Kefir มีน้อยกว่าคุกกี้แยมผิวส้มหรือวาฟเฟิลถึง 20 เท่าไม่ต้องพูดถึงช็อคโกแลต โดยธรรมชาติแล้วการดื่มเพื่อรูปร่างนั้นดีกว่าการดื่มชากับคุกกี้

นอกจากนี้ยังมีไขมันเล็กน้อยใน kefirและพวกเขาก็ยอดเยี่ยม อย่างน้อยที่สุดคือคีเฟอร์ไขมันต่ำและส่วนใหญ่มีอยู่ในไขมันมากที่สุด ตามกฎแล้วสำหรับการลดน้ำหนักควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ - 1 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่า

ปริมาณแคลอรี่ที่ปราศจากไขมันเพียง 31 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม kefir ที่ปราศจากไขมันนั้นเหมาะสมที่สุดเช่นกันเพราะมันยอดเยี่ยมสำหรับการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ เครื่องดื่ม 1% มี 40 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เครื่องดื่มไขมันต่ำหนึ่งแก้ว (200 กรัม) มีประมาณ 60-80 กิโลแคลอรี

โดยธรรมชาติแล้วไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ kefir ที่ปราศจากไขมันและไขมันต่ำ หลายคนจึงเลือกเครื่องดื่มที่มีปริมาณไขมัน 2.5 เปอร์เซ็นต์ นักโภชนาการกล่าวว่า kefir ดังกล่าวมีความสมดุลมากที่สุดในแง่ของเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในนั้น แคลอรี่ 100 กรัม คิดเป็น 53 กิโลแคลอรี. และเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว - 106 กิโลแคลอรีตามลำดับ

นอกจากนี้ บ่อยครั้งที่ลูกค้าชอบเครื่องดื่มที่มีไขมัน 3.2 เปอร์เซ็นต์ มีเนื้อแน่นและรสหวานเมื่อเทียบกับตัวเลือกที่มีไขมันน้อย

นอกจากนี้แคลเซียมจากผลิตภัณฑ์นมยังดูดซึมได้ดีกว่าด้วยไขมันจำนวนมากดังนั้นสำหรับเด็กและผู้สูงอายุจึงควรเลือก kefir เท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หรืออีกนัยหนึ่งคือ 113 กิโลแคลอรีต่อแก้ว

ผลิตโดยการหมักซึ่งได้รับคุณสมบัติที่ต้องการมากมาย โมเลกุลของน้ำนมในนั้น ถูกทำลายโดยแบคทีเรียแลคติค. ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น เครื่องดื่มมีสารเช่น:

• วิตามิน;
• กรดอะมิโน;
• เอนไซม์
• ส่วนผสมฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

ทั้งหมดนี้มีผลดีต่อร่างกายปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและช่วยในการรักษาโรคต่างๆ

เครื่องดื่มนี้รวมอยู่ในอาหารต่างๆ มานานแล้ว ไม่เพียงแต่ในเครื่องดื่มที่สร้างขึ้นเพื่อการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคอื่นๆ ด้วย

มีการรับประทานอาหารเชิงเดี่ยวที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมซึ่งเรียกอีกอย่างว่าวันอดอาหาร คำนวณได้สูงสุดสามวัน ในระหว่างวันคุณต้องดื่ม kefir เพียงหนึ่งแก้วในปริมาณมากถึงหนึ่งลิตรครึ่งต่อวัน ดังนั้น ในไม่กี่วันคุณสามารถลดน้ำหนักได้ตั้งแต่ห้ากิโลกรัมและอื่น ๆ.

มีอาหารอื่น ๆ ที่ไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเครื่องดื่มนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำชาเขียวและกาแฟด้วย ในกรณีนี้ควรใช้คีเฟอร์สดเท่านั้นและไม่ควรมีไขมันเกิน 1.5 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับวัน kefir-curd

แต่อาหารที่ระบุไว้เข้มงวดเกินไปและไม่เหมาะสำหรับทุกคน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกประหยัดเพิ่มเติมซึ่งเมนูโดยประมาณจะมีลักษณะดังนี้:

• kefir สำหรับอาหารเช้า
• แอปเปิ้ลและ kefir สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง
• สลัดผักและปลาสำหรับมื้อกลางวัน
• น้ำชายามบ่ายเป็นอาหารเช้ามื้อที่สอง
• หม้อปรุงอาหารแครอทพร้อมขนมปังสำหรับอาหารค่ำ
• ก่อนนอนเป็นอาหารเช้า

โดยธรรมชาติแล้ว การลดน้ำหนักจะไม่รวดเร็วเท่ากับการรับประทานอาหารคีเฟอร์เพียงอย่างเดียว แต่การรับประทานอาหารดังกล่าวจะไม่สร้างความเครียดให้กับร่างกาย

นอกจากนี้หลายคนรัก ปรุงอาหารหลายจานบน kefir. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง okroshka นอกจากนี้จานนี้ยังมีส่วนผสมเบา ๆ อื่น ๆ ในรูปแบบของผักและแคลอรี่จะไม่สูงเกินไป

และบางคนเมื่อลดน้ำหนักยืนยันที่จะดื่มบัควีทและข้าวโอ๊ต เป็นผลให้พวกเขาห่างไกลจากความน่ารับประทานมากที่สุด แต่พวกเขายอดเยี่ยมในการช่วยรับมือกับน้ำหนักส่วนเกิน

สุดท้ายนี้ ฉันขอเน้นย้ำว่า นอกจากนี้ หากคุณตัดสินใจที่จะดื่มคีเฟอร์ที่มีแคลอรีต่ำหนึ่งเปอร์เซ็นต์และไม่ได้แก้ไขอาหารอื่น ๆ ของคุณ สิ่งนี้ไม่น่าจะช่วยคุณแก้ปัญหาน้ำหนักเกินได้ เริ่ม สร้างเมนูของคุณโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารทุกจาน ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มหนึ่งแก้วเท่านั้น จากนั้นคุณจะได้ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจน

บ็อกดาโนวา มิโรสลาวา ลีโอนิดอฟนา

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีโปรตีนที่ย่อยง่าย ไขมันนม คาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์ เอ็นไซม์ วิตามิน และองค์ประกอบย่อย ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในนั้น

วิตามินพีพีช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

วิตามินกลุ่ม B ปรับปรุงสภาพผิวเล็บและเส้นผมทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เซลล์เอนไซม์และฮอร์โมนและการเผาผลาญโปรตีนปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทเพิ่มความสนใจและปรับปรุงความจำ ฯลฯ . วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ไบโอตินช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ และเพิ่มความแข็งแกร่งของร่างกาย ในขณะที่โคลีนควบคุมระดับอินซูลินในเลือดและป้องกันไม่ให้ไขมันเพิ่มขึ้น เนื่องจาก kefir มีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารหรือดื่มแก้วก่อนนอนแทนอาหารเย็น

Kefir เป็นแหล่งขององค์ประกอบที่มีคุณค่าเช่น:

• แคลเซียมดีต่อสุขภาพกระดูก
• แมกนีเซียม จำเป็นต่อกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย รวมถึงการทำงานของระบบประสาท
• โพแทสเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างหัวใจและขจัดเกลือออกจากร่างกาย
• ฟอสฟอรัสซึ่งกระตุ้นการทำงานของสมอง
• ธาตุเหล็กที่จำเป็นสำหรับเลือด
• สังกะสีซึ่งเพิ่มภูมิคุ้มกันและพลังในการสร้างใหม่ของร่างกาย
• ไอโอดีน จำเป็นสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์
• ซีลีเนียมซึ่งชะลอความแก่และป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
• ฟลูออไรด์ซึ่งช่วยเสริมสร้างเคลือบฟัน

นอกจากนี้ kefir ยังมีแร่ธาตุอื่น ๆ เช่น โซเดียม คลอรีน กำมะถัน แมงกานีส โครเมียม และอื่น ๆ

เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของ kefir และองค์ประกอบที่หลากหลายทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของบุคคลใด ๆ. ช่วยให้เด็กมีพัฒนาการ เสริมสร้างกระดูกและระบบประสาทให้แข็งแรง และทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นแก่วัยรุ่น

ผู้ชายได้รับโปรตีนจากมัน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขา ส่วนผู้หญิงจะได้รับสังกะสี เหล็ก และวิตามินบี ซึ่งมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกในอนาคตด้วย

ผู้สูงอายุได้รับแคลเซียมจากคีเฟอร์สำหรับกระดูก ฟลูออไรด์สำหรับเคลือบฟัน วิตามินสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของสมองและการนอนหลับที่ดี โพแทสเซียมและวิตามินพีพีสำหรับสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ดังกล่าวข้างต้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน kefir ที่มีแคลอรีต่ำที่สุดคือปราศจากไขมัน (มีสัดส่วนของไขมัน 1%) ปริมาณแคลอรี่ของ kefir 1% คือ 34 kcal ต่อ 100 กรัม

แก้วขนาด 200 มล. มีประมาณ 75-80 กิโลแคลอรี คีเฟอร์ไขมัน 1% มีกี่แคลอรี่อธิบายว่าทำไมจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการลดน้ำหนัก

นี่คือผลิตภัณฑ์นมหมักแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพมาก

ปริมาณแคลอรี่ของไขมัน kefir 2.5% อยู่ที่ประมาณ 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม kefir หนึ่งแก้วมี 105-115 kcal

ปริมาณแคลอรี่ของไขมัน kefir 3.2% อยู่ที่ประมาณ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและในแก้วตามลำดับมีประมาณ 130 กิโลแคลอรี

Kefir ไม่เพียงมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยอาหารและแบคทีเรียกรดแลคติคที่ช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และมีส่วนช่วยในการดูดซึมอาหารที่ดีขึ้นและการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดี

ด้วยเหตุนี้การใช้ kefir จึงมีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของลำไส้, ท้องเสีย, แก๊ส, kefir ยังมีผลต่ออาการท้องผูก ใช้ kefir สำหรับอาการท้องผูกดังนี้: ก่อนนอนดื่ม kefir หนึ่งแก้ว คุณสามารถรวมกับลูกพรุนหรือรำ นอกจากนี้หากมีอาการท้องผูกก็สามารถดื่มก่อนหรือหลังอาหารแต่ละมื้อได้

ควรใช้ kefir หนึ่งวันสำหรับอาการท้องผูก ด้วยการก่อตัวของก๊าซและอาการท้องร่วงที่เพิ่มขึ้น kefir 3 วันจะมีผล

นอกจากนี้โทน kefir ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย ส่งเสริมการผลิตเอนไซม์และน้ำผลไม้สำหรับการย่อยอาหาร ปรับสภาพจิตใจและอารมณ์ให้เป็นปกติ และช่วยทำความสะอาดร่างกาย

การทำความสะอาดร่างกายด้วย kefir ทำได้เนื่องจากผลที่ซับซ้อน: ช่วยขจัดสารพิษออกจากทางเดินอาหาร ทำความสะอาดไต ตับ ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเลือด ขจัดเกลือออกจากร่างกายและบรรเทาอาการบวม Kefir ช่วยลดความรุนแรงของกระบวนการเน่าเสียและการหมักในลำไส้และกำจัดเศษอาหารที่ไม่ได้ย่อยออกจากมัน ป้องกันไม่ให้ร่างกายเป็นพิษในระหว่างการสลายตัว

นอกจากประโยชน์ในการทำความสะอาดร่างกายแล้ว kefir ยังมีประโยชน์ต่อรูปร่างอีกด้วย ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและส่งเสริมการสลายตัวของเนื้อเยื่อไขมัน

นอกจากนี้ kefir นั้นแตกต่างจากนมตรงที่ย่อยได้สูง ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้แม้ผู้ที่ไม่สามารถดื่มนมทั้งหมดได้

ในระหว่างการรับประทานอาหารต่าง ๆ อาจเกิดปัญหาเกี่ยวกับการถ่ายอุจจาระ ประสิทธิภาพของ kefir สำหรับอาการท้องผูกสามารถแก้ปัญหาเหล่านี้ได้

ในการทำความสะอาดร่างกายด้วยคีเฟอร์และลดน้ำหนักควรใช้คีเฟอร์ 1% มีไขมันน้อยที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ไขมัน 1% ต่ำ ไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นภาระอย่างแน่นอน

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำของ kefir ความสามารถในการปรับปรุงการเผาผลาญคุณค่าวิตามินและแร่ธาตุความสามารถในการลดความรู้สึกหิวและเนื่องจากการทำความสะอาดร่างกายอย่างอ่อนโยนด้วย kefir เครื่องดื่มนี้จึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการต่อสู้ ต่อน้ำหนักส่วนเกิน คุณสามารถลดน้ำหนักด้วย kefir ได้ค่อนข้างรุนแรง แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ kefir 1% หรือ 2.5%เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของ kefir 3.2% นั้นสูงเกินไป

Kefir ในเวลากลางคืนเมื่อลดน้ำหนักแนะนำให้ดื่มก่อนเข้านอน ด้วยเหตุนี้คุณจะดับความรู้สึกหิว ดังนั้นอย่ากินอาหารเช้ามากเกินไปในตอนเช้า นอกจากนี้ แคลเซียมที่มีอยู่ใน kefir จะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดในระหว่างการนอนหลับตอนกลางคืน

kefir เพียง 1 แก้วในเวลากลางคืนเมื่อลดน้ำหนักจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กิโลกรัมในหนึ่งเดือน

คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา, ผลเบอร์รี่แช่แข็ง, ผลไม้แห้งหรือถั่วเล็กน้อย, ข้าวโอ๊ตสับหนึ่งช้อนชา, ผลไม้ชิ้นหนึ่ง

โดยธรรมชาติแล้วสารเติมแต่งเหล่านี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของ kefir ดังนั้นอย่าหลงไหลในการเพิ่มส่วนผสมที่มีรสหวาน เมื่อเพิ่มอบเชยหรือขิงและพริกแดงลงใน kefir คุณจะได้ค็อกเทลที่เผาผลาญไขมันได้อย่างแท้จริง

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของ kefir และคุณสมบัติในการทำความสะอาดมีประโยชน์สำหรับหลักสูตรดีท็อกซ์ระยะสั้น หากคุณต้องการทำความสะอาดร่างกายและลดปริมาณลงเล็กน้อย วันอดอาหารบน kefir จะช่วยคุณได้

ตลอดทั้งวันดื่ม kefir - มากถึง 1.5 ลิตรรวมถึงน้ำบริสุทธิ์ที่ไม่อัดลมไม่ จำกัด จำนวน, ยาต้มสมุนไพร (ดอกคาโมไมล์, โรสฮิป, มิ้นต์, ฯลฯ ), ชาเขียวไม่มีน้ำตาล

ด้วยปริมาณแคลอรี่ kefir ไขมัน 1% ที่ 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมต่อวัน คุณจะบริโภคภายใน 500 กิโลแคลอรีแต่ทำความสะอาดร่างกายให้ดีและลดน้ำหนักได้ถึง 1.5 กก.

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับอาการท้องผูก ให้เข้าคอร์สทำความสะอาด 1 วันกับ kefir (1 ลิตร) และลูกพรุน (100 กรัม) ปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนคือ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ของ kefir คือ 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมตามลำดับ คุณจะกินได้ไม่เกิน 600 กิโลแคลอรีต่อวัน แต่ทำความสะอาดลำไส้อย่างสมบูรณ์และฟื้นฟูการทำงานของมันและกำจัด 1.5-2.5กก.

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir 37 4.7

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากการหมักกรดแลคติคที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน กรด และแบคทีเรียที่มีประโยชน์ Kefir ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบผ่อนคลายและบรรเทาหลังจากทำงานหนักมาทั้งวันทำให้อารมณ์ดีขึ้น

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของ kefir ต่ำมาก จึงแนะนำให้ใช้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก บิฟิโดแบคทีเรียที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้จะหยุดการพัฒนากระบวนการเน่าเสียในลำไส้ Kefir ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติจึงช่วยควบคุมน้ำหนัก

ด้วยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ kefir ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารอย่างมีนัยสำคัญช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและหลอดเลือด

นักโภชนาการได้คำนวณจำนวนแคลอรี่ใน kefir kefir ธรรมชาติประกอบด้วยไขมัน 3.2% ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม โปรตีน 2.8% คาร์โบไฮเดรต 4.2% ปริมาณแคลอรี่ของ kefir นั้นใช้ในการแปรรูปเครื่องดื่มรวมถึงการทำความสะอาดร่างกาย

ผู้บริโภคส่วนใหญ่รู้จักคีเฟอร์สามประเภท ได้แก่ คีเฟอร์ไขมันต่ำ (1%) คีเฟอร์ไขมันปานกลาง (2.5%) และไขมัน (3.2%) Kefir ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 30 กิโลแคลอรีเรียกว่าปราศจากไขมัน นอกจากนี้ยังมี kefir ที่มีไขมันมากซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า kefir ประเภทอื่น

เครื่องดื่มนี้ทำจากครีมและนม

อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าความแตกต่างของปริมาณแคลอรี่ของ kefir นั้นน้อยมาก ดังนั้นระหว่าง kefir 0% และ 3.2% ความแตกต่างคือประมาณ 26 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม และความแตกต่างระหว่างแก้ว kefir ไขมัน 0% และไขมัน 3.2% เพียง 52 กิโลแคลอรี ผู้ผลิตหลายรายมีปริมาณแคลอรี่ของ kefir แตกต่างกันเล็กน้อย อย่างไรก็ตามในเครื่องดื่มนี้ที่มีปริมาณไขมันต่างกันควรมีโปรตีนอย่างน้อย 2.8 กรัม

ผลกระทบของเครื่องดื่มนี้ต่อร่างกายขึ้นอยู่กับระยะเวลาและระยะเวลาของการสุกแก่ ประเภทของ kefir แตกต่างกันในการสะสมของคาร์บอนไดออกไซด์แอลกอฮอล์ ตามระดับความเป็นกรด kefir แบ่งออกเป็นหนึ่งวัน (อ่อนแอ), สองวัน (ปานกลาง), สามวัน (แข็งแรง)

พันธุ์ kefir (bifidok, bifikefir, biokefir) แตกต่างกันในจำนวนของ bifidobacteria ในองค์ประกอบ

เมื่อพิจารณาว่าคีเฟอร์มีกี่แคลอรี่ (1%, 2%, 3.2%) วิธีที่ดีที่สุดคือกินคีเฟอร์ไขมันต่ำเพื่อลดน้ำหนัก คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วย kefir เพราะเครื่องดื่มสดนี้ช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติ แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ kefir ก็อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนมื้อเช้าหรือมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย

เมื่อเทียบกับพื้นหลังของเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ kefir มีโปรตีนที่จำเป็นในการเริ่มกระบวนการเผาผลาญไขมัน Kefir ซึ่งเปิดตัวเมื่อสามวันก่อนมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระบายเล็กน้อยเนื่องจากช่วยบรรเทาอาการบวม

จุลินทรีย์ของ kefir ยับยั้งกระบวนการสร้างก๊าซที่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้และผักดิบเพื่อการลดน้ำหนัก เนื่องจาก kefir มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักในปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด

คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วย kefir หากคุณรวมเครื่องดื่มนี้ไว้ในอาหารและดื่มเป็นประจำ สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถรวมกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้หวาน ในมื้อกลางวันแทนกาแฟคุณสามารถดื่ม kefir หนึ่งแก้วกับอบเชยครึ่งช้อนชา ค็อกเทลดังกล่าวมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักเป็นสองเท่า นักโภชนาการกล่าวว่าการดื่ม kefir ในตอนกลางคืนมีประโยชน์มากเมื่อลดน้ำหนัก

เป็นการดีที่สุดที่จะดื่ม kefir ในเวลากลางคืนเมื่อลดน้ำหนักช้ามากในจิบเล็ก ๆ คุณสามารถกินได้ด้วยช้อนชา

เมื่อลดน้ำหนักควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของ kefir ต้องเตรียมเครื่องดื่มบน kefir sourdough โดยมีอายุการเก็บรักษาไม่เกินสองสัปดาห์

การทำความสะอาดร่างกายด้วย kefir เป็นหนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันช่วยได้หลายโรค

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำความสะอาดร่างกายด้วย kefir คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีข้อห้าม ขั้นตอนการทำความสะอาดจะดำเนินการภายในสี่วัน ในสองวันแรกในตอนเช้าจำเป็นต้องใส่ยาสวนทวารหนัก

โดยรวมแล้วควรใช้น้ำต้มประมาณสามลิตร จากนั้นทุก ๆ ชั่วโมงตลอดทั้งวันคุณต้องดื่ม kefir 200 มล. ในวันแรก ไม่แนะนำให้กินหรือดื่มอย่างอื่น

ด้วยความรู้สึกหิวที่ไม่อาจต้านทานได้คุณสามารถกินแครกเกอร์ได้สองสามชิ้น

เมื่อมีอาการหนาวสั่นหรืออ่อนแรงให้เช็ดร่างกายด้วยน้ำส้มสายชูทำให้ขาอุ่น ในวันที่สองอนุญาตให้ดื่มน้ำผลไม้สด - ผักหรือผลไม้ทุก ๆ สองชั่วโมง นอกจากนี้ คุณสามารถดื่มน้ำได้ ในวันที่สาม คุณควรดื่มน้ำผลไม้สดเป็นอาหารเช้า ในระหว่างวันคุณสามารถกินสตูว์, สลัดผัก, ซุป ในวันที่สี่สามารถเพิ่มน้ำมันพืชในอาหารได้

วิธีแก้อาการท้องผูกอย่างแรกคือ kefir ของแป้งเปรี้ยว ในการเตรียมคุณต้องใช้นมตั้งไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้นำนมออกจากเตาและทำให้เย็นลง หลังจากเย็นแล้วต้องผสมนมกับ kefir ที่ซื้อจากร้านค้า ใส่ขวดที่มีส่วนผสมในที่อุ่น ในวันถัดไป kefir จะพร้อม

การรักษาที่มีประสิทธิภาพอีกอย่างหนึ่งสำหรับอาการท้องผูกคือ kefir กับโซดา เพิ่มหนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชาลงในแก้ว kefir ผสมให้เข้ากันแล้วดื่มอย่างรวดเร็ว

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ทุกประการ มันทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถลดน้ำหนักด้วย kefir. ทำความสะอาดร่างกายด้วย kefir Kefir ดีต่ออาการท้องผูก ผิว และแม้แต่การสระผม!

มีการเขียนข้อความมากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir และเป็นหัวข้อสำหรับวิทยานิพนธ์มากกว่าหนึ่งครั้ง มีความเห็นว่าความลับของการมีอายุยืนยาวของชาวภูเขาอยู่ที่ความจริงที่ว่าพวกเขาดื่ม kefir อย่างต่อเนื่อง เครื่องดื่มนี้รวมอยู่ในรายการ "อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก" ที่จัดจำหน่ายโดย US FDA

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของ kefir ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันหรือปริมาณไขมันของนมที่ทำขึ้น หากเรากำลังพูดถึงเชื้อรา kefir หรือเชื้อเริ่มต้นของแบคทีเรีย คุณสามารถลดน้ำหนักด้วย kefir โดยมีปริมาณไขมันขั้นต่ำ ยิ่งสูงเท่าไร ร่างกายก็จะยิ่งบริโภคแคลอรี่น้อยลงเท่านั้น และกระบวนการลดน้ำหนักก็จะยิ่งช้าลงเท่านั้น

อาจเป็นไปได้ว่าหลายคนรู้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir นั้นพิจารณาจากวัฒนธรรมแลคติคพรีไบโอติกที่มีอยู่ ช่วยให้ลำไส้ของเราดูดซึมอาหารที่มีกากใย

คุณภาพของการย่อยอาหารของร่างกายรวมถึงภูมิคุ้มกันโดยทั่วไปขึ้นอยู่กับสถานะของจุลินทรีย์ในตัวเราซึ่ง kefir ช่วยทำให้เป็นปกติ

ดังนั้น kefir หนึ่งแก้วจะช่วยทั้งอาการท้องผูกและไข้หวัด.

นอกจากนี้ kefir ยังควบคุมความเร็วในการย่อยอาหาร แต่ถ้าสดอ่อนตัวลงการยืนนานกว่าสามวันก็จะแข็งแกร่งขึ้น

เครื่องดื่มยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาการบวมน้ำและความดันโลหิตสูง มันรวมกับธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้งและให้โปรตีนที่สมบูรณ์แก่เรา

ในการรับโปรตีนมากขึ้นคุณต้องดื่ม kefir ครึ่งลิตรต่อวันซึ่งมีปริมาณแคลอรี่และไขมันน้อยที่สุด

สำหรับประโยชน์ของ kefir ประเภทต่างๆ สิ่งสำคัญคืออายุการเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ เป็นที่น่าสนใจที่คุณสามารถหมักนมด้วย kefir ที่มีอายุการเก็บรักษานานขึ้นและในที่สุดก็จะได้โยเกิร์ตธรรมดาที่อุดมไปด้วยพรีไบโอติก เพราะแหล่งที่มานั้นอาจมีสารเพิ่มความข้นหรือสารกันบูดซึ่งแน่นอนว่าไม่ดีต่อร่างกาย

และคำสองสามคำเกี่ยวกับ kefir ที่ปราศจากไขมัน

คุณสามารถได้ยินว่ามันไม่มีประโยชน์เนื่องจากนมที่ใช้ทำ kefir นั้นมีโปรตีนน้อยกว่าและสามารถทำให้เป็นเนื้อเดียวกันได้นั่นคือด้วยการเติมแป้งวุ้นหรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ

แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เพียงแค่ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ที่ปราศจากไขมันและปริมาณไขมันในนั้นน้อยกว่า. แต่แคลอรี่ในคีเฟอร์ 2.5 เปอร์เซ็นต์นั้นเกือบจะเหมือนกับแคลอรี่ในคีเฟอร์ 1 เปอร์เซ็นต์ แต่เกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของ kefir ในภายหลัง

ในการทำความสะอาดร่างกายด้วย kefir จะมีประโยชน์ในการจัดวันอดอาหารด้วย และเพื่อหลีกเลี่ยงความหิวซ้ำเติมในวันถัดไป คุณสามารถรับประทานอาหารเช้ากับอาหารที่มีโปรตีนและไขมันสัตว์จำนวนมาก เช่น ไก่หรือไข่นกกระทา

คุณสามารถลดน้ำหนักด้วย kefir และทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติได้ด้วยการจัดวันอดอาหาร อย่างไรก็ตาม มีคนจำนวนมากที่สิ่งมีชีวิตไม่ทนต่อจุลินทรีย์ที่แนะนำและอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ และแน่นอน kefir ที่บูดเน่าอาจถูกวางยาพิษได้

ไม่จำเป็นต้องให้ kefir แก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีและผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตส (แม้ว่าในปัจจุบันจะค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหานมที่ปราศจากแลคโตส ผู้ที่มีอาการกรดสูงไม่ควรดื่ม kefir เก่า

สำหรับการลดน้ำหนัก kefir ไขมันต่ำและไขมันต่ำนั้นเหมาะสมกว่าดังนั้นเราจึงวาดจำนวนแคลอรี่ใน kefir 1%:

• ใน 100 กรัม - 40 กิโลแคลอรี
• ในแก้ว 250 มล. - 100 กิโลแคลอรี
• ในแก้ว 200 มล. - 80 กิโลแคลอรี

สำหรับ kefir ประเภทอื่น ๆ แล้ว:

• ใน kefir ที่มีปริมาณไขมัน 2.5% - 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ใน kefir ที่มีปริมาณไขมัน 3.2% - 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

kefir ปราศจากไขมันหรือมากกว่า 0.1% มีปริมาณแคลอรี่ 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งทำให้น่าสนใจที่สุดสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักด้วย kefir

แสดงความคิดเห็นของคุณ:

ความจริงที่ว่า kefir มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากในขณะที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นมีมากมายนั้นเป็นที่ทราบกันดีสำหรับทุกคน ไม่เพียงแต่ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเลือกอาหารแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพมารับประทานเท่านั้น

ทุกคนรู้ว่า kefir ช่วยแก้อาการท้องผูก ปรับปรุงการย่อยอาหาร ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ผู้ใหญ่และเด็กก็ชอบ

ผลิตภัณฑ์นี้รับประทานเป็นเครื่องดื่มอิสระและมีการเตรียมอาหารอร่อยและเป็นที่นิยมมากมาย: เต้าหู้, แพนเค้ก, ขนมอบ, okroshka

การดื่ม kefir ในตอนกลางคืนเมื่อลดน้ำหนักจะมีประสิทธิภาพมาก เพราะไม่ได้เป็นเพียงอาหารมื้อเย็นที่มีแคลอรีต่ำและย่อยง่าย แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้ระบบประสาทสงบและเตรียมพร้อมสำหรับการนอนหลับ การทำความสะอาดร่างกายด้วย kefir ก็เป็นที่นิยมเช่นกันวิธีนี้ทำได้ง่ายและราคาไม่แพงและยิ่งกว่านั้นมีประสิทธิภาพมาก

ตามวิธีการผลิต kefir (ปริมาณแคลอรี่ตั้งแต่ 30 ถึง 59 กิโลแคลอรี) มักจะแบ่งออกเป็นเครื่องดื่มหนึ่งวันสองวันและสามวัน นี่เป็นเวลาที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ให้พร้อม

kefir พันธุ์ที่ "โตเต็มที่" มีแบคทีเรียกรดแลคติกที่เป็นประโยชน์มากกว่า มีทั้งหมดยี่สิบสองคน! คลังแสงตามธรรมชาติดังกล่าวต่อสู้กับการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในระบบย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และปลูกจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพที่นั่น

องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยกรดแลคติกเชื้อราทำให้ kefir เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับการต่อสู้กับความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและความมึนเมาทั่วไปของร่างกาย ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถกำจัดสารพิษ สารพิษ และจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้

การทำความสะอาดร่างกายด้วย kefir นั้นดูเหมือนเป็นระบบการขนถ่ายอย่างหนักในระยะสั้น ซึ่งในระหว่างนั้นผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารและบางครั้งก็เป็นเพียงผลิตภัณฑ์เดียว

ก่อนที่จะใช้มาตรการดังกล่าว คุณควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณ

จำนวนแคลอรี่ใน kefir ขึ้นอยู่กับประเภทของมันซึ่งมีสี่ประเภท:

คนส่วนใหญ่มักสนใจ kefir ที่มีไขมันปานกลางซึ่งมีแคลอรี่ 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. อย่างไรก็ตาม หลายคนพบว่าเครื่องดื่มดังกล่าวไม่อร่อยและน่าพอใจ ดังนั้นพวกเขาจึงชอบที่จะซื้อเครื่องดื่มที่มีไขมันมากกว่า แน่นอนว่ามีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างเปอร์เซ็นต์ของไขมันในทั้งสองประเภทนี้ แต่มันส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก

เครื่องดื่ม 3.2% มีเพียง 59 ซึ่งมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันปานกลางเล็กน้อย แม้ว่าคุณจะลดน้ำหนักและทุก ๆ แคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นก็มีค่าสำหรับคุณ ควรเลือกตัวเลือกที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุด นั่นคือ kefir ปราศจากไขมัน ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.

แน่นอนว่ารสชาติของมันค่อนข้างเปรี้ยวและเป็นน้ำ แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังไม่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

เกือบทุกคนที่ใช้มาตรการฉุกเฉินอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อแก้ไขน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่เข้มงวดรู้ว่า kefir เป็นหนึ่งในตัวเลือกพื้นฐานสำหรับเมนูอดอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มีสัดส่วนที่ถูกต้องมากระหว่างสารอาหารหลัก: โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน

นอกจากนี้ การใช้เครื่องดื่มนมหมักนี้ในระยะยาวไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในทางกลับกัน ช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ โดยไม่คำนึงถึงประเภทของเครื่องดื่ม ปริมาณแคลอรี่จะยังคงต่ำเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ

ดังนั้นแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันปานกลางก็สามารถพิจารณาเป็นอาหารได้

หลายคนที่มีน้ำหนักเกินสนใจแพทย์ว่าจะลดน้ำหนักด้วยคีเฟอร์ได้อย่างไร พิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่วิธีการลดน้ำหนักฉุกเฉิน แต่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญและมีประโยชน์ของอาหารที่มีแคลอรีต่ำที่สมดุลซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับน้ำหนักให้เป็นปกติตามธรรมชาติ:

• คุณไม่ควรนั่งบน kefir เดียวนานกว่าหนึ่งสัปดาห์เพราะสำหรับประโยชน์ทั้งหมดและองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายเครื่องดื่มนี้ยังไม่ครอบคลุมความต้องการของร่างกายสำหรับสารอาหารทั้งหมด
• ดื่มคีเฟอร์ตอนกลางคืนเมื่อลดน้ำหนัก และเพิ่มอาหารโปรตีนไขมันต่ำ (เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก คอทเทจชีส) และผักต้มหรือตุ๋นในมื้ออื่น โดยตัวของมันเองเครื่องดื่มนมหมักนี้ไม่สามารถให้โปรตีนแก่ร่างกายของผู้ใหญ่ได้นอกจากนี้ยังไม่มีไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร
• การใช้ kefir มากเกินไป ปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมาก ในขณะที่ไม่ได้เพิ่มอะไรที่สำคัญไปกว่านี้ในอาหาร คุณมีความเสี่ยงที่จะมีอาการง่วงนอน การประสานงานบกพร่อง และปฏิกิริยาตอบสนองช้า เครื่องดื่มนี้แม้ว่าจะมีปริมาณน้อย แต่มีเอทิลแอลกอฮอล์นั่นคือแอลกอฮอล์

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่หลาย ๆ คนชื่นชอบซึ่งครองตำแหน่งที่คู่ควรในอาหารประจำวันของพวกเราเกือบทุกคน หากไม่เป็นเช่นนั้น จำเป็นต้องแนะนำ kefir ในเมนูของคุณ

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มีมากมายและปริมาณแคลอรี่ของ kefir นั้นน้อยมาก ดังนั้นการใช้งานจึงไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่าง

ในทางตรงกันข้าม คนที่กิน kefir เป็นประจำสามารถอวดรูปร่างที่เพรียวบางได้แล้วเนื่องจากพวกเขาไม่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของ kefir นั้นไม่ได้จำกัดอยู่แค่หน้าที่การกำกับดูแลเท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir เกิดจากวิธีการเตรียม เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ นมจะถูกหมักด้วยการเติมจุลินทรีย์ เช่น ยีสต์และแบคทีเรียกรดแลคติก ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของนมที่ผลิต

ผลจากการเพิ่มจุลินทรีย์ที่กล่าวถึงข้างต้นลงในนม กระบวนการแยกโปรตีนนมเป็นกรดแลคติคจึงเกิดขึ้น ซึ่งจะเป็นสารอาหารที่เหมาะสำหรับเชื้อรายีสต์

ผลรวมของแบคทีเรียกรดแลคติคและยีสต์นำไปสู่การทำลายโมเลกุลโปรตีนนมอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าร่างกายสามารถดูดซึมคีเฟอร์ได้ง่ายกว่านมสดทั้งหมด แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของ kefir แต่ผลิตภัณฑ์ก็ไม่ต้องการต้นทุนการย่อยอาหารจำนวนมาก

ในกระบวนการหมัก kefir ได้รับคุณสมบัติที่น่าทึ่งซึ่งไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ยาด้วย

ส่งผลให้มีการสะสมของเอ็นไซม์ สารต้านแบคทีเรีย กรดอะมิโน และวิตามิน ธาตุอาหารรอง เช่น แคลเซียม สังกะสี และฟอสฟอรัส จะถูกร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น

ไม่ว่าคุณจะใช้ kefir ที่มีเนื้อหาแคลอรี่สูงหรือต่ำ ประโยชน์จะชัดเจนจาก kefir ทุกชนิด

Kefir มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ยับยั้งจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เป็นผลให้จุลินทรีย์ในลำไส้ที่แข็งแรงได้รับการฟื้นฟู นอกจากนี้การใช้ kefir ยังสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กำจัดความเหนื่อยล้าเรื้อรังและความผิดปกติของการนอนหลับ

Kefir แสดงให้ทุกคนเห็นอย่างแน่นอนรวมถึงผู้ที่แพ้โปรตีนนม นี่คือผลิตภัณฑ์สากลที่จะนำมาซึ่งแต่สิ่งที่ดี

ปัญหาเดียวที่เกี่ยวข้องกับการใช้ kefir อาจไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ของ kefir แต่มีรสเปรี้ยว ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นสิ่งนี้สามารถนำไปสู่ปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่นอาการเสียดท้อง

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่หลงทางและใช้ kefir ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย

หลายคนตื่นตระหนกกับปริมาณแคลอรี่ของ kefir แต่วันนี้คุณสามารถเลือก kefir ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่างกันได้ ปริมาณแคลอรี่ของ kefir 1% จะลดลงอย่างเห็นได้ชัดดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยแม้ผู้ที่ดูแลรูปร่างและพยายามลดน้ำหนัก

แคลอรี่ใน kefir 1% เป็นตัวบ่งชี้เล็กน้อยและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir คืออะไรและจำเป็นต้องเลือก kefir แคลอรี่ต่ำเพื่อรักษาน้ำหนักหรือลดน้ำหนักหรือไม่?

วันนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหา kefir ที่มีปริมาณไขมัน 1%, 2.5%, 3% หรือปราศจากไขมัน ตัวบ่งชี้นี้ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของ kefir โดยธรรมชาติ ปริมาณแคลอรี่ของ kefir 1% คือ 40 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ตัวบ่งชี้เดียวกันสำหรับ kefir 2.5% จะเท่ากับ 50 kcal และปริมาณแคลอรี่ของ kefir ที่มีปริมาณไขมัน 3% จะอยู่ที่ประมาณ 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างที่คุณเห็นค่าพลังงานขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม kefir ที่มีปริมาณไขมันสูงยังคงเป็นอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ

แคลอรี่ใน kefir 1% น้อยกว่า kefir 2.5% เล็กน้อย แต่ความแตกต่างนี้ไม่สำคัญนัก ผู้ที่เชื่อว่าแม้แต่ 1% ของคีเฟอร์ก็มีแคลอรี่มากเกินไปก็สามารถแนะนำให้ใช้คีเฟอร์แบบไร้ไขมัน

ปริมาณแคลอรี่ของมันจะต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ต 1% ประมาณ 31 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม kefir ที่ปราศจากไขมันสามารถดื่มได้มากขึ้นโดยไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ

อย่างไรก็ตามลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะยังคงต่ำกว่าคีเฟอร์ที่อ้วนกว่า

ทุกอย่างค่อนข้างง่ายที่นี่ พวกเราหลายคนชอบนมที่มีไขมันมากกว่านมพร่องมันเนย ในความเป็นจริงแม้ปริมาณแคลอรี่ต่ำ 1% ของ kefir จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของอาหารประจำวันและทำให้น้ำหนักลดลง

ตอนนี้เรารู้แล้วว่ามีกี่แคลอรี่ใน kefir 1%, 2.5%, 3% เราจำเป็นต้องตัดสินใจว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างไรจึงจะได้รับประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย

ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษา kefir ควรบริโภคในขณะท้องว่างเท่านั้น เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่มีผลประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย

หากคุณดื่ม kefir หลังมื้ออาหารก็จะ "เพื่อความสุข" มากขึ้นแม้ว่าผลประโยชน์ต่อร่างกายจะเด่นชัดเช่นกัน เมื่อพิจารณาว่ามีกี่แคลอรี่ใน kefir 1% เครื่องดื่มนี้หนึ่งแก้วสามารถทดแทนอาหารเย็นของคุณได้อย่างสมบูรณ์

หากทำเป็นประจำ น้ำหนักจะค่อยๆ หายไปในที่สุด

ในเรื่องของการลดน้ำหนัก kefir มีประโยชน์อันล้ำค่า

ประการแรกเนื่องจากอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์จึงจำเป็นสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร นอกจากนี้ kefir ยังมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมากและทำให้ง่ายต่อการทนต่อข้อ จำกัด ด้านอาหารบางอย่าง

สิ่งที่เรียกว่า "การปลดปล่อย kefir วัน" ได้รับความนิยมอย่างมาก เป็นที่เข้าใจกันว่าในช่วงเวลานี้คุณสามารถดื่ม kefir เท่านั้นและไม่กินผลิตภัณฑ์อื่น

ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำของ kefir วันที่อดอาหารจะช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารซึ่งนำไปสู่การลดน้ำหนักด้วย

การขนถ่าย kefir หนึ่งครั้งต่อสัปดาห์เป็นวิธีปฏิบัติที่ยอดเยี่ยมในการรักษาสุขภาพและอายุยืนตลอดจนป้องกันน้ำหนักส่วนเกิน

ดังนั้น kefir จะต้องรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่วันนี้คุณสามารถเลือก kefir ที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำและไม่ต้องกังวลว่าเครื่องดื่มนี้จะกลายเป็นแหล่งแคลอรี่พิเศษ

โดยไม่คำนึงถึงเนื้อหาแคลอรี่ kefir เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและเมื่อพยายามทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

อุดมด้วยบิฟิโดแบคทีเรียและเชื้อราที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีคุณค่าต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ รวมอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถทำอันตรายได้แม้บริโภคในเวลากลางคืน

คุณไม่ควรดูค่าแคลอรี่ของ kefir: จะไม่มีการฝากกรัมเดียวในที่ที่ไม่ถูกต้อง

สิ่งอื่นที่ควรค่าแก่การสังเกตในประเด็นที่มีประโยชน์ - นอกเหนือจากเนื้อหาแคลอรี่ - 1% kefir คือความสามารถในการเร่งการเผาผลาญ แท้จริงแล้วในกระบวนการลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแต่ต้องลดน้ำหนักให้ได้จำนวนหนึ่งเท่านั้น แต่ยังต้องแน่ใจว่าพวกเขาจะไม่ได้รับอีก และระบบเผาผลาญที่รวดเร็วน่าจะช่วยในเรื่องนี้ได้

สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งเท่ากับครึ่งแก้วมีเพียง 36-40 กิโลแคลอรี 90% เป็นน้ำ 4% คาร์โบไฮเดรต 3% โปรตีน 1% ไขมันและ 2% ที่เหลือเป็นแร่ธาตุ ในแง่เปอร์เซ็นต์ ค่าพลังงานของ BJU จะดูเหมือน 32.4%: 24.3%: 43.2%

ในความเป็นจริงความแตกต่างระหว่างเนื้อหาแคลอรี่ของ kefir 1% และตัวอย่างเช่นปราศจากไขมันนั้นน้อยมาก เช่นเดียวกับความแตกต่างระหว่างจำนวนแคลอรี่ใน 1% kefir และ 3.2% การพึ่งพาจะมาจากองค์ประกอบทางเคมีและสารเติมแต่งเนื่องจาก kefir และเครื่องดื่ม kefir ไม่เหมือนกัน และแน่นอนว่าอย่างหลังจะมีแคลอรีสูง

แน่นอนว่าที่เบาที่สุดคือ kefir ที่ปราศจากไขมันซึ่งเนื้อหาแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 27 ถึง 32 กิโลแคลอรีและคนส่วนใหญ่ที่ลดน้ำหนักชอบ จากมุมมองของประโยชน์ต่อร่างกาย นี่เป็นทางเลือกที่เหมาะสมเช่นกัน: คีเฟอร์ที่ปราศจากไขมันจะกำจัดสารพิษและสารพิษได้ดีกว่าอย่างอื่น ทำให้รู้สึกเบาและไร้น้ำหนัก

และเนื่องจากการลดลงของไขมันในร่างกายระหว่างการใช้คีเฟอร์แบบไร้ไขมัน แนะนำให้ใช้แม้กับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด

อย่างไรก็ตาม ในแง่ของค่าพลังงาน เราสามารถพูดได้ว่ามันไม่มีอะไรเลยนอกจากน้ำ กรดอินทรีย์ แร่ธาตุ และโมโนและไดแซ็กคาไรด์: ค่าของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตมักจะเป็นศูนย์

สำหรับ kefir 1% ปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่าของไขมันต่ำเล็กน้อยดังนั้นจึงควรเลือก kefir ไม่ใช่เครื่องดื่ม kefir

คำถามเกี่ยวกับการตั้งค่านั้นเกิดจากความจริงที่ว่าในช่วงหลังไม่เพียง แต่ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากมีส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์ในองค์ประกอบน้อยที่สุด

Kefir ซึ่งมีปริมาณไขมันอยู่ที่ 3.2% นั้นไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่ลดน้ำหนักด้วย: ปริมาณแคลอรี่สูงถึง 57 กิโลแคลอรี

Kefir เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลายอย่างที่ไม่เพียงช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังช่วยป้องกันมะเร็งด้วย ที่นิยมมากที่สุดคือการรับประทานอาหารเชิงเดี่ยวหรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "วันถือศีลอด" ซึ่งมุ่งเน้นที่ระยะเวลาไม่เกินสามวัน ในช่วงเวลานี้ kefir เท่านั้นที่เมาในปริมาณ 1-1.5 ลิตรและสูญเสียมากถึง 2 กิโลกรัมต่อวัน

อาหารที่รู้จักกันดีอีกสองสามอย่างหมายถึงนอกเหนือจากการดื่ม kefir, ชาเขียว, น้ำและการปล่อยตัวที่หายากในรูปแบบของกาแฟหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ kefir ควรจะสด (วันนี้หรือเมื่อวาน) และปริมาณไขมันควรอยู่ที่ 1-1.5% เท่านั้น และยังมีเช่นวัน kefir-curd

และที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อมาตรการที่รุนแรงเช่นนี้ได้ ได้มีการคิดค้นตัวเลือกน้ำหนักเบาขึ้น ตัวอย่างเช่นประกอบด้วย kefir สำหรับอาหารเช้า, แอปเปิ้ลสองสามแก้วและ kefir หนึ่งแก้วสำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง, สลัดผักและปลานึ่งสำหรับมื้อกลางวัน, kefir กับแอปเปิ้ลสำหรับอาหารว่างยามบ่าย, อาหารเย็นในรูปแบบของหม้อตุ๋นแครอทและชิ้น ของขนมปัง ก่อนเข้านอนอนุญาตให้ดื่ม kefir หนึ่งแก้ว

แน่นอนว่า "การขนถ่าย" ดังกล่าวจะทำให้จำนวนกิโลกรัมน้อยกว่า kefir บริสุทธิ์ แต่จะลดปริมาณความเครียดของร่างกาย

จานหลักที่ใช้ kefir สำหรับชาวรัสเซียโดยเฉลี่ยคือ okroshka เนื่องจากความเบาของส่วนผสมทั้งหมด - มะเขือเทศ, แตงกวา, kefir - ปริมาณแคลอรี่จะไม่ทำอันตรายแม้จะมีส่วนใหญ่ก็ตาม

นอกจากนี้ซีเรียลบางชนิดยังใช้ kefir เพื่อลดน้ำหนัก วิธีนี้ใช้สำหรับบัควีทและข้าวโอ๊ต: เทซีเรียลด้วย kefir และทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น แน่นอนว่านี่ไม่ใช่อาหารที่น่ารับประทานที่สุดสำหรับการบริโภคอย่างต่อเนื่อง แต่มันค่อนข้างมีประสิทธิภาพในแง่ของการต่อสู้กับไขมันที่เกลียดชัง

และแน่นอนว่าสิ่งที่สำคัญที่สุด: แม้จะรู้ว่ามีกี่แคลอรี่ใน 1% kefir และเลือกตามหลักการของความเบาคุณก็ไม่ควรคาดหวังว่าน้ำหนักจะลดลงโดยไม่ต้องแก้ไขอาหารที่เหลือ คุณต้องปรับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น รวมทั้งเชื่อมต่อกิจกรรมทางกาย หากไม่มีวิธีการแบบบูรณาการ การนับแคลอรี่ของคีเฟอร์ 1%, 3.2% หรือแม้แต่ปราศจากไขมันก็ไม่มีประโยชน์

ในบทความของเราวันนี้เราจะพูดถึงผลิตภัณฑ์เช่น kefir Kefir เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วย

ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ นั้นมีความโดดเด่นด้วยแบคทีเรียและเชื้อราจำนวนมากที่มีอยู่ในองค์ประกอบ

สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการควบคุมน้ำหนักและการนับแคลอรี การค้นหาว่าคีเฟอร์มีแคลอรีอย่างไร คีเฟอร์มีประโยชน์อย่างไร และผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติทางอาหารหรือไม่

Kefir เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่ได้จากการหมัก (การหมักนมเปรี้ยวหรือแอลกอฮอล์) โดยใช้นมวัวทั้งหมดหรือพร่องมันเนย กระบวนการหมักเกี่ยวข้องกับเชื้อรา kefir ซึ่งเป็นผลมาจากการอยู่ร่วมกันของจุลินทรีย์หลายชนิด

Kefir มีสีขาวและอาจมีคาร์บอนไดออกไซด์เล็กน้อยซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักของเชื้อรา มีความเชื่อกันว่า kefir ได้รับการเผยแพร่จากภูมิภาค Elbrus ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2410 หลังจากนั้นก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลก ในขั้นต้นสูตรของมันถูกเก็บไว้เป็นความลับโดยชาวภูเขาในท้องถิ่น

Kefir แพร่หลายและเป็นที่นิยมในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียต, รัฐบอลติก, เยอรมนี, สวีเดน, นอร์เวย์, ฟินแลนด์, ฮังการี, สหรัฐอเมริกา, โปแลนด์, อิสราเอลและออสเตรเลีย

ส่วนประกอบของ kefir ประกอบด้วยชุดจุลินทรีย์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ kefir มีหลายประเภท: หนึ่งวัน, สองวันและสามวัน

ประเภทเหล่านี้สะท้อนให้เห็นในคุณสมบัติของ kefir (ความเป็นกรด ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ องค์ประกอบ และชนิดของโปรตีน)

เอทิลแอลกอฮอล์จำเป็นต้องมีอยู่ใน kefir ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์บังคับของการหมัก เนื้อหาใน kefir สามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 0.07% ถึง 0.88% ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการหมัก

ประโยชน์ของ kefir เกิดจากส่วนประกอบ นอกจากโปรตีนจากนมแล้ว kefir ยังมีคาร์โบไฮเดรตและไขมัน กรดอินทรีย์และไขมัน คอเลสเตอรอล และน้ำตาลธรรมชาติจำนวนหนึ่ง

ควรสังเกตองค์ประกอบของวิตามิน - วิตามิน A, PP, เบต้าแคโรทีน (provitamin A), C, H, 8 วิตามินจากกลุ่ม B

แร่ธาตุในคีเฟอร์มีแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส คลอรีน กำมะถัน เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ทองแดง แมงกานีส ซีลีเนียม โครเมียม ฟลูออรีน โมลิบดีนัม โคบอลต์

Kefir มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ ทำหน้าที่ในร่างกายมนุษย์ในฐานะสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ ช่วยกำจัดความเหนื่อยล้าเรื้อรัง จะเป็นประโยชน์สำหรับความผิดปกติของการนอนหลับและความผิดปกติของระบบประสาท มีผลขับปัสสาวะ กระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อย ช่วยทำความสะอาดร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะ - ระบบทางเดินอาหาร ดับกระหายได้ดีเยี่ยม

ด้วยโรคลำไส้จำนวนมาก kefir เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของอาหารบำบัด: ย่อยง่ายมาก: หากนมที่เราดื่มถูกย่อยเพียง 30% ภายในหนึ่งชั่วโมง kefir จะถูกย่อย 90% ในเวลาเดียวกัน ด้วยคุณภาพนี้ kefir มักจะปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารส่งเสริมการดูดซึมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ kefir ยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับความผิดปกติของกระเพาะอาหารจากการติดเชื้อหรือลักษณะอื่น ๆ

มีคุณสมบัติอย่างหนึ่งที่นี่: kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเป็นกรดและเราได้กล่าวไปแล้วว่าไม่แนะนำให้ใช้ในกรณีของโรคลำไส้ที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดสูง

ถ้ามันน้อยกว่าปกติเช่นในโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีความเป็นกรดต่ำ kefir จะกลายเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นซึ่งเกือบจะเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหาร

Kefir ถูกระบุสำหรับโรคต่าง ๆ ในแต่ละช่วงอายุ: และสำหรับ dysbacteriosis ในวัยเด็กและโรคกระดูกอ่อน, สำหรับโรคโลหิตจาง, โรคปอดบวม, สำหรับการแพ้อาหารที่เกิดขึ้นไม่เพียง ของยาปฏิชีวนะในรูปแบบยา

Kefir เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ยาอื่น ๆ จะต้องเมาด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลดีที่สุดจากการใช้ คุณไม่ควรดื่มเย็นหรืออุ่นเครื่องดื่มควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดื่มช้าๆ ในจิบเล็กน้อยคุณสามารถเติมน้ำตาล 10 กรัมลงใน kefir 200 มล. แล้วผสมเครื่องดื่มให้เข้ากัน

น้ำยาฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่งที่สุดที่มีอยู่ใน kefir - กรดแลคติก - เกิดขึ้นในกระบวนการหมักกรดแลคติกของผลิตภัณฑ์ในระหว่างการเตรียม สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งเกิดจากคีเฟอร์ในกระเพาะอาหารส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม เหล็ก และวิตามินดีที่ดี ปรับปรุงการย่อยอาหารและการดูดซึมของอาหารทั้งหมด

สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากกิจกรรมที่เพิ่มขึ้นของเอนไซม์ในลำไส้และการหลั่งน้ำย่อยเพิ่มขึ้น กรดแลคติกทำให้การบีบตัวของลำไส้เป็นปกติ มีส่วนร่วมในการสลายโปรตีนนมที่ย่อยยาก - เคซีน และมีคุณสมบัติเป็นแบคทีเรีย

จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ใน kefir ป้องกันการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและเน่าเสีย มีความสามารถในการกำจัดสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ ออกจากร่างกายซึ่งเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการรักษาที่ประสบความสำเร็จ ไม่ใช่แค่โรคระบบทางเดินอาหาร

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด - เนื้อหาของแคลเซียม โปรตีน วิตามิน และสารอาหารมากมายที่เราต้องการ kefir จึงคืนความสมดุลตามธรรมชาติของร่างกาย ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะและจำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดี

มีปริมาณไขมันหลายระดับที่ kefir สามารถมีได้ ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้นี้โดยตรง มีคีเฟอร์ 1%, 2.5%, 3.2% หรือแม้แต่ปราศจากไขมันโดยสิ้นเชิง

อาจเป็นไปได้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir ในระดับไขมันใด ๆ ทำให้เครื่องดื่มนี้เป็นอาหารอีกครั้งด้วยแบคทีเรียกรดแลคติก

ด้วยเหตุนี้ kefir จึงรวมอยู่ในอาหารแม้ว่าจะเป็นอาหารที่เข้มงวดที่สุดซึ่งออกแบบมาเพื่อลดน้ำหนักตัว

ดังนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันที่ kefir มี ปริมาณแคลอรี่คือ:

และคุณค่าทางโภชนาการของ kefir ที่เตรียมด้วยวิธีต่างๆ มีดังนี้

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ที่บ้าน? แน่นอนคุณสามารถ! นี่คือหนึ่งในสูตร:

• Kefir (ไม่เป็นกรด) -1.5 ล.
• น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน (ขูด) - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

เทเจลาตินลงในน้ำต้มสุกเย็น ½ ถ้วย ทิ้งไว้ 20 นาที Kefir และครีมเปรี้ยวผสมในชาม เทน้ำผึ้งแล้วตีให้เข้ากัน

เจลาตินถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนกว่าจะละลาย เย็นและเทลงในส่วนผสมของ kefir เพิ่มวานิลลาและความเอร็ดอร่อยผสมให้เข้ากัน

1/3 ของส่วนผสมถูกแยกออกเป็นภาชนะแยกต่างหากเพิ่มน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ตีให้เข้ากัน - จนเป็นสีเดียวกัน

เทส่วนผสม kefir สีขาวบาง ๆ ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้วางไว้เป็นเวลา 15 นาที เข้าไปในตู้เย็น

เมื่อเจลลี่เซ็ตตัว นำออกมาแล้วเทส่วนผสมสีชมพูลงไปด้านบน ใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง ดังนั้นแบบฟอร์มจึงเต็มไปด้วยชั้นสีขาวและสีชมพูสลับกัน (แต่ละชั้นจะแช่แข็งประมาณ 10-15 นาทีในตู้เย็น)

จากนั้นเจลลี่สำหรับการแข็งตัวขั้นสุดท้ายจะถูกใส่ในตู้เย็นอีก 1 ชั่วโมง ตัดและเสิร์ฟ สามารถตกแต่งเยลลี่ - ด้วยผลเบอร์รี่, ผลไม้หวาน, ฯลฯ และกินเพื่อสุขภาพ

ท้ายที่สุดปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของ kefir จะไม่เพิ่มน้ำหนักให้กับคุณ

Kefir ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้สามารถปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและเพิ่มภูมิคุ้มกัน หลายคนสนใจคุณสมบัติของ kefir สำหรับการลดน้ำหนัก ดื่มได้ไม่จำกัดปริมาณจริงหรือ? Kefir ซึ่งมีแคลอรี่ต่ำมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก พูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักในรายละเอียดเพิ่มเติม

Kefir: แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์อร่อยที่ได้จากการหมักนม กระบวนการนี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติเนื่องจากแบคทีเรียที่มีประโยชน์ ดังนั้น kefir จึงง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

ประโยชน์ของ kefir สำหรับร่างกายนั้นไม่อาจปฏิเสธได้และไม่มีข้อห้ามในการใช้งานจริง ผลิตภัณฑ์นมหมักช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น บรรเทาอาการท้องผูก นอนไม่หลับ และอาการบวมน้ำ ขอแนะนำให้ใช้ kefir สำหรับผู้ที่อยู่ภายใต้ความเครียดอย่างต่อเนื่องเนื่องจากมีผลดีต่อระบบประสาท

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าคุณสมบัติการรักษาของ kefir ขึ้นอยู่กับเวลาที่ผ่านไปนับตั้งแต่วันที่หมักนม: ในแต่ละวันส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์หนึ่งวันมีเอทิลแอลกอฮอล์เพียง 0.07% และผลิตภัณฑ์สามวันมี 0.88% - ไม่แนะนำคีเฟอร์ดังกล่าวสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เด็ก และผู้ป่วยโรคลมบ้าหมู

kefir มีกี่แคลอรี่? เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจนเนื่องจากตัวเลขขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเนื้อหาของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจึงแตกต่างกันด้วย

พิจารณาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันต่างกัน (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

• kefir ปราศจากไขมัน (0%): โปรตีน - 3.0, คาร์โบไฮเดรต - 3.6, ไขมัน - 0 ปริมาณแคลอรี่ - 38 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและโภชนาการอาหาร

• Kefir ที่มีปริมาณไขมัน 1%: โปรตีน - 2.8, คาร์โบไฮเดรต - 3.8, ไขมัน - 1. ปริมาณแคลอรี่ - 40 กิโลแคลอรี

เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้สำหรับการลดน้ำหนักหรือโรคระบบทางเดินอาหารได้

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir นั้นไม่สูงไปกว่าไขมันฟรี แต่มีสารที่มีประโยชน์มากกว่าในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

• Kefir ที่มีปริมาณไขมัน 1.5%: โปรตีน - 3.4, คาร์โบไฮเดรต - 4, ไขมัน - 1.5 ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 40 กิโลแคลอรี

นี่เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น นอกจากนี้เรายังทราบด้วยว่ารสชาติของ kefir นั้นสูงกว่าของ "พี่น้องที่มีไขมันต่ำ"

• Kefir ที่มีปริมาณไขมัน 2%: โปรตีน - 3.6, คาร์โบไฮเดรต - 3.9, ไขมัน - 2. ปริมาณแคลอรี่ -45 กิโลแคลอรี

kefir ดังกล่าวมีน้อยกว่าดังนั้นจึงไม่ง่ายที่จะหาได้บนชั้นวาง ในแง่ของรสชาติไม่ด้อยกว่า kefir 2.5% แต่ปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเล็กน้อย

• Kefir ที่มีปริมาณไขมัน 2.5%: โปรตีน - 2.8, คาร์โบไฮเดรต - 3.9, ไขมัน - 2.5 ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 50 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุด มันอยู่ใน kefir นี้ที่สามารถใช้วันอดอาหารได้เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุดขอบคุณที่ไม่รู้สึกหิวมากนัก

• Kefir ที่มีปริมาณไขมัน 3.2%: โปรตีน - 2.8, คาร์โบไฮเดรต - 4, ไขมัน - 3.2 ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 56 กิโลแคลอรี

นี่คือคีเฟอร์ที่อ้วนที่สุดที่สามารถบริโภคได้โดยผู้ที่ไม่กังวลเกี่ยวกับปัญหาน้ำหนักเกิน ส่วนที่เหลือดีกว่าที่จะเลือกตัวเลือกการรับประทานอาหารที่มากขึ้น

อย่างที่คุณเห็น ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของ kefir ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน เลือกเครื่องดื่มตามเป้าหมายและความชอบของคุณ

Kefir สำหรับอาหาร

แน่นอนคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของ kefir สำหรับการลดน้ำหนัก แท้จริงแล้วผลิตภัณฑ์นี้ช่วยได้มากในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินที่ยากลำบาก ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้แม้ในเวลากลางคืน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรดื่ม kefir ตลอดเวลา มิฉะนั้นอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ

สนใจที่จะใช้ kefir ในการลดน้ำหนักเมื่อใดและอย่างไร? ลองคิดดูสิ

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำในขณะที่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมากดังนั้นจึงไม่มีความหิวเป็นพิเศษ นอกจากนี้ kefir ยังทำความสะอาดร่างกายและเร่งการเผาผลาญซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการลดน้ำหนัก ดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำควบคู่ไปกับโภชนาการที่เหมาะสมจึงให้ผลลัพธ์ที่ดี

คุณคิดว่าคีเฟอร์ชนิดใดดีกว่าสำหรับการลดน้ำหนัก? นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าใช้ kefir ที่ปราศจากไขมันเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เชื่อว่าจะทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมัน 1% อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 2.5% แต่สามารถทดแทนอาหารเย็นได้เท่านั้น

ดังนั้นจะใช้ kefir เพื่อลดน้ำหนักได้อย่างไร? มีหลายตัวเลือก - รวมผลิตภัณฑ์ในอาหาร, แทนที่อาหารเย็น, ดื่มตอนกลางคืนหรือใช้เวลาอดอาหารกับ kefir

หากน้ำหนักสำรองมีมากพอหรือคุณต้องการลดน้ำหนักในเวลาอันสั้น ให้ลองรับประทานอาหารคีเฟอร์ เชื่อว่าไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยไม่ยาก

เมนูอาหารคีเฟอร์นั้นง่ายมาก เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์คุณควรกินอาหารต่อไปนี้:

• วันที่ 1 - kefir และผักใด ๆ (ยกเว้นมันฝรั่ง)
• วันที่ 2 - kefir และคอทเทจชีส
• วันที่ 3 - kefir และผลไม้ใด ๆ (ไม่รวมองุ่นและกล้วย)
• วันที่ 4 - kefir และอกไก่ต้ม
• วันที่ 5 - kefir และมันฝรั่งอบ
• วันที่ 6 - kefir และบัควีทต้ม
• วันที่ 7 - kefir และแอปเปิ้ลเขียว

ดื่ม kefir ไม่เกินหนึ่งลิตรที่มีปริมาณไขมัน 1% ต่อวัน ปริมาณอาหารอื่น ๆ ไม่ควรเกิน 500 กรัม

อาหารดังกล่าวสามารถทนได้ง่ายและผลที่ได้คือน้ำหนักลดลงได้ถึง 5 กก.

หากคุณไม่ต้องการลดน้ำหนัก ให้แทนที่อาหารเย็นตามปกติด้วยโยเกิร์ต 1 แก้วที่มีไขมัน 2.5% แป้งน้อยลง, หวาน, ทอด - และในหนึ่งสัปดาห์คุณจะสังเกตเห็นผลลัพธ์

ลองดื่ม kefir ก่อนนอน แม้ว่าเชื่อกันว่าคุณไม่สามารถรับประทานอาหารตอนกลางคืนได้ แต่ผลิตภัณฑ์นมหมักก็เป็นข้อยกเว้นที่น่าพอใจสำหรับกฎนี้

Kefir จะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบโดยไม่ทำให้ร่างกายอิ่มเกินไปให้ความรู้สึกเบาและอิ่ม ร่างกายใช้แคลอรี่จำนวนมากในการย่อยผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นคุณจึงสามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องออกแรงมาก

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ ดูอาหารของคุณ เลือก kefir ที่มีปริมาณไขมัน 0% หรือ 1% และดื่มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนเข้านอน

หากการดื่ม kefir ธรรมดานั้นน่าเบื่อ ให้เพิ่มอบเชยหรือขิงขูดลงไป - เครื่องปรุงรสจะเพิ่มคุณสมบัติการเผาผลาญไขมันของผลิตภัณฑ์

หากคุณต้องการลอง kefir วันอดอาหารให้ทำดังนี้: รับผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน 2.5% และดื่มครึ่งแก้วทุก ๆ สองชั่วโมง คุณไม่สามารถกินอย่างอื่นได้ นอกจากคีเฟอร์แล้ว ให้ดื่มน้ำเปล่าหรือชาเขียวบริสุทธิ์

หากเป็นการยากที่จะรักษาอาหารดังกล่าวให้เพิ่มคอทเทจชีสไร้ไขมัน 300 กรัมลงในอาหารและกินพร้อมกับ kefir โดยแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเพื่อสุขภาพที่ดีและการลดน้ำหนักที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะ - อย่าอดอาหารและอย่าหักโหมกับการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก

เครื่องดื่มนมหมักยอดนิยมเช่น kefir ปรากฏตัวครั้งแรกในออสซีเชียสมัยโบราณ และเขามาถึงภูมิภาคของเราเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 นอกจากนี้ในสมัยก่อนยังถือเป็นยาอายุวัฒนะเพื่อความงาม ความเยาว์วัย และอายุที่ยืนยาว

ปัจจุบันอย่างที่เราทราบกันดีว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพและช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ตอนนี้เราจะบอกคุณว่ามีอะไรรวมอยู่ในเครื่องดื่มนี้ kefir หนึ่งแก้วมีกี่แคลอรี่และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรลองอาหารที่มี kefir เป็นพิเศษ

การจำแนก Kefir

ผลิตภัณฑ์นี้จัดประเภทตามพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมัน ระดับการสะสมของแอลกอฮอล์ คาร์บอนไดออกไซด์ และความเป็นกรด

ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ไม่ใช่เรื่องแปลกในสามประเภท:

• ไขมันต่ำ - ไขมัน 0.5 -1 เปอร์เซ็นต์
• ไขมันปานกลาง - .2 5 เปอร์เซ็นต์;
• ที่มีปริมาณไขมันสูง - ไขมัน 8-9 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ

ตามจำนวนแบคทีเรียกรดแลคติค ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าปกติหากตัวบ่งชี้นี้อยู่ที่ระดับ 10 7 .

นอกจากนี้ยังมี การจำแนกประเภทของเครื่องดื่มตามระดับความสุก:

• หนึ่งวัน - ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่แรงด้วยกรดแลคติคและแอลกอฮอล์ขั้นต่ำ แนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่มีอาการท้องผูกเพราะมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
• สองวัน - เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นปานกลาง
• สามวัน - มีคุณสมบัติในการตรึงและมีแอลกอฮอล์และกรดจำนวนมาก

องค์ประกอบของ kefir และเนื้อหาแคลอรี่

ด้านล่างนี้คุณจะกำหนดจำนวนแคลอรี่ในเครื่องดื่ม 100 กรัม และมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจำนวนเท่าใด

ดังนั้น kefir ไขมัน 100 กรัมประกอบด้วย:

และเนื้อหาแคลอรี่และตัวบ่งชี้อื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำมีดังนี้:

นอกจากโปรตีนและแคลอรีแล้ว ส่วนประกอบอื่นๆ ดังนั้น, เครื่องดื่ม 100 กรัมประกอบด้วย:

Kefir ยังมีวิตามินของกลุ่มเช่น B1, B2, B 12 และ C

อย่างที่คุณเห็น ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างน้อย ดังนั้นเครื่องดื่มนมหมักนี้จึงรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักส่วนใหญ่

บ่อยครั้งที่น้ำหนักส่วนเกินของบุคคลถูกกระตุ้นโดยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก Kefir มีน้อยกว่าคุกกี้แยมผิวส้มหรือวาฟเฟิลถึง 20 เท่าไม่ต้องพูดถึงช็อคโกแลต โดยธรรมชาติแล้วการดื่มเพื่อรูปร่างนั้นดีกว่าการดื่มชากับคุกกี้

นอกจากนี้ยังมีไขมันเล็กน้อยใน kefirและพวกเขาก็ยอดเยี่ยม อย่างน้อยที่สุดคือคีเฟอร์ไขมันต่ำและส่วนใหญ่มีอยู่ในไขมันมากที่สุด ตามกฎแล้วสำหรับการลดน้ำหนักควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ - 1 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่า ปริมาณแคลอรี่ที่ปราศจากไขมันเพียง 31 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม kefir ที่ปราศจากไขมันนั้นเหมาะสมที่สุดเช่นกันเพราะมันยอดเยี่ยมสำหรับการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ เครื่องดื่ม 1% มี 40 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เครื่องดื่มไขมันต่ำหนึ่งแก้ว (200 กรัม) มีประมาณ 60-80 กิโลแคลอรี

เนื้อหาแคลอรี่และประโยชน์ของไขมัน kefir

โดยธรรมชาติแล้วไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ kefir ที่ปราศจากไขมันและไขมันต่ำ หลายคนจึงเลือกเครื่องดื่มที่มีปริมาณไขมัน 2.5 เปอร์เซ็นต์ นักโภชนาการกล่าวว่า kefir ดังกล่าวมีความสมดุลมากที่สุดในแง่ของเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในนั้น แคลอรี่ 100 กรัม คิดเป็น 53 กิโลแคลอรี. และเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว - 106 กิโลแคลอรีตามลำดับ

นอกจากนี้ บ่อยครั้งที่ลูกค้าชอบเครื่องดื่มที่มีไขมัน 3.2 เปอร์เซ็นต์ มีเนื้อแน่นและรสหวานเมื่อเทียบกับตัวเลือกที่มีไขมันน้อย นอกจากนี้แคลเซียมจากผลิตภัณฑ์นมยังดูดซึมได้ดีกว่าด้วยไขมันจำนวนมากดังนั้นสำหรับเด็กและผู้สูงอายุจึงควรเลือก kefir เท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หรืออีกนัยหนึ่งคือ 113 กิโลแคลอรีต่อแก้ว

ทำไม kefir ถึงจำเป็น?

ผลิตโดยการหมักซึ่งได้รับคุณสมบัติที่ต้องการมากมาย โมเลกุลของน้ำนมในนั้น ถูกทำลายโดยแบคทีเรียแลคติค. ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น เครื่องดื่มมีสารเช่น:

• วิตามิน;
• กรดอะมิโน;
• เอนไซม์
• ส่วนผสมฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

ทั้งหมดนี้มีผลดีต่อร่างกายปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและช่วยในการรักษาโรคต่างๆ

Kefir ในอาหารลดน้ำหนัก

เครื่องดื่มนี้รวมอยู่ในอาหารต่างๆ มานานแล้ว ไม่เพียงแต่ในเครื่องดื่มที่สร้างขึ้นเพื่อการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคอื่นๆ ด้วย

มีการรับประทานอาหารเชิงเดี่ยวที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมซึ่งเรียกอีกอย่างว่าวันอดอาหาร คำนวณได้สูงสุดสามวัน ในระหว่างวันคุณต้องดื่ม kefir เพียงหนึ่งแก้วในปริมาณมากถึงหนึ่งลิตรครึ่งต่อวัน ดังนั้น ในไม่กี่วันคุณสามารถลดน้ำหนักได้ตั้งแต่ห้ากิโลกรัมและอื่น ๆ.

มีอาหารอื่น ๆ ที่ไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเครื่องดื่มนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำชาเขียวและกาแฟด้วย ในกรณีนี้ควรใช้คีเฟอร์สดเท่านั้นและไม่ควรมีไขมันเกิน 1.5 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับวัน kefir-curd

แต่อาหารที่ระบุไว้เข้มงวดเกินไปและไม่เหมาะสำหรับทุกคน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกประหยัดเพิ่มเติมซึ่งเมนูโดยประมาณจะมีลักษณะดังนี้:

• kefir สำหรับอาหารเช้า
• แอปเปิ้ลและ kefir สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง
• สลัดผักและปลาสำหรับมื้อกลางวัน
• น้ำชายามบ่ายเป็นอาหารเช้ามื้อที่สอง
• หม้อปรุงอาหารแครอทพร้อมขนมปังสำหรับอาหารค่ำ
• ก่อนนอนเป็นอาหารเช้า

โดยธรรมชาติแล้ว การลดน้ำหนักจะไม่รวดเร็วเท่ากับการรับประทานอาหารคีเฟอร์เพียงอย่างเดียว แต่การรับประทานอาหารดังกล่าวจะไม่สร้างความเครียดให้กับร่างกาย

นอกจากนี้หลายคนรัก ปรุงอาหารหลายจานบน kefir. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง okroshka นอกจากนี้จานนี้ยังมีส่วนผสมเบา ๆ อื่น ๆ ในรูปแบบของผักและแคลอรี่จะไม่สูงเกินไป

และบางคนเมื่อลดน้ำหนักยืนยันที่จะดื่มบัควีทและข้าวโอ๊ต เป็นผลให้พวกเขาห่างไกลจากความน่ารับประทานมากที่สุด แต่พวกเขายอดเยี่ยมในการช่วยรับมือกับน้ำหนักส่วนเกิน

สุดท้ายนี้ ฉันขอเน้นย้ำว่า นอกจากนี้ หากคุณตัดสินใจที่จะดื่มคีเฟอร์ที่มีแคลอรีต่ำหนึ่งเปอร์เซ็นต์และไม่ได้แก้ไขอาหารอื่น ๆ ของคุณ สิ่งนี้ไม่น่าจะช่วยคุณแก้ปัญหาน้ำหนักเกินได้ เริ่ม สร้างเมนูของคุณโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารทุกจาน ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มหนึ่งแก้วเท่านั้น จากนั้นคุณจะได้ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจน

บ็อกดาโนวา มิโรสลาวา ลีโอนิดอฟนา

คุณจะชอบมัน: