กะหล่ำปลีคืออะไร? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลี Kohlrabi เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชาวสวนสมัยใหม่ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากประโยชน์ของการกินพืชผักนี้สูงกว่ากะหล่ำปลีธรรมดามาก นอกจากนี้แม้แต่ผู้อาศัยในฤดูร้อนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปลูกความหลากหลายนี้ได้

Kohlrabi เป็นพืชล้มลุกจากตระกูลกะหล่ำ หมายถึงกะหล่ำปลีสวนหลากหลายชนิด ใบใหญ่ของต้นก้านมีสีเขียวเข้ม ส่วนรากล่างมีลักษณะคล้ายหัวผักกาด สีของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีม่วง นี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและมีรสชาติที่ถูกใจของกะหล่ำปลี

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์

การกล่าวถึงโคห์ลราบีครั้งแรกเกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1554 พืชมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก ต่อมากะหล่ำปลีก็ปรากฏตัวขึ้นในยุโรปตะวันตก มันถูกนำไปยังรัสเซียจากเยอรมนีแปลจากภาษาเยอรมัน - หัวผักกาดกะหล่ำปลี ชื่อภาษาอิตาลีเป็นพยัญชนะ - calvole rapa

การต้านทานต่อสภาวะแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยเป็นปัจจัยกำหนดล่วงหน้าในการแพร่กระจายไปทั่วโลก Kohlrabi ปลูกในตะวันออกไกลและเหนือสุดของประเทศของเรา ในอเมริกา แคนาดา และยุโรป เป็นที่นิยมในเอเชีย-จีน อินเดีย

กะหล่ำปลี 2 สายพันธุ์

องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของ kohlrabi นั้นพิจารณาจากจำนวนองค์ประกอบและวิตามินที่บันทึกไว้:

• แมกนีเซียมจำเป็นต่อการบำรุงกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด
• ฟอสฟอรัสช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตของสมอง
• โพแทสเซียมควบคุมความสมดุลของน้ำในร่างกายทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อระบบประสาทเป็นปกติ
• ซีลีเนียม - สารต้านอนุมูลอิสระเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย
• แคลเซียมเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด, เมแทบอลิซึม, จำเป็นสำหรับฟัน, เล็บ, กระดูก;
• ธาตุเหล็กมีหน้าที่ควบคุมระดับของฮีโมโกลบินในเลือด, ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง, สัญญาณของความเหนื่อยล้า;
• วิตามินของกลุ่ม B ถือเป็นทีมวิศวกรพลังงานที่เป็นมิตร การขาดวิตามินเหล่านี้ส่งผลด้านลบอย่างมาก
• วิตามินอี - วิตามินแห่งความอ่อนเยาว์และความงาม
• วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในระบบต่างๆ ของร่างกาย

นอกจากนี้ พืชผักชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยเกลือแร่ เอ็นไซม์ ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช ไฟเบอร์ กลูโคส ฟรุกโตส นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ต่ำที่ 41.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมยังอธิบายถึงคุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลีอีกด้วย กรดทาร์โทรนิกมีอยู่ในโคห์ลราบี ซึ่งจะย่อยสลายคาร์โบไฮเดรต ป้องกันไม่ให้กลายเป็นไขมัน

• การปรากฏตัวของอาการบวมน้ำ;
• คอเลสเตอรอลสูง
• ท้องผูก;
• วัณโรคปอด;
• โรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน - โรคหอบหืด, โรคหลอดลมอักเสบและอื่น ๆ ;
• โรคของระบบทางเดินอาหารที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย

ควรจำไว้ว่าด้วยข้อดีทั้งหมดของพืชต้นกำเนิด การใช้ในปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แทบไม่มีข้อห้ามใด ๆ ยกเว้นตับอ่อนอักเสบ ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของทางเดินอาหาร และการแพ้เฉพาะบุคคล หากคุณมีข้อกังวล คุณควรปรึกษาแพทย์

Kohlrabi เป็นวิธีการลดน้ำหนัก

การปลูกกะหล่ำปลีจะดำเนินการโดยการหว่านเมล็ดในที่โล่งและวิธีการเพาะกล้า ในเขตกลางของสหพันธรัฐรัสเซียแนะนำให้ใช้วิธีสุดท้ายสำหรับการเก็บเกี่ยวก่อนกำหนด ปลูกต้นกล้าที่บ้านในกล่องหรือในโรงเรือน

วันที่หว่าน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำสามคำสำหรับการหว่านเมล็ด สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นจะมีการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าในทศวรรษที่สองของเดือนมีนาคม เก็บเกี่ยวในทศวรรษแรกของเดือนมิถุนายน เพื่อให้พืชผลสุกในปลายเดือนกรกฎาคม เมล็ดจะถูกหว่านสำหรับต้นกล้าในต้นเดือนพฤษภาคมภาคเรียนที่สาม - ณ สิ้นเดือนมิถุนายนเมล็ดจะถูกหว่านในที่โล่งและเก็บเกี่ยวในต้นเดือนตุลาคม

การเพาะเมล็ดและการดูแลต้นกล้า

เพื่อให้ได้ต้นกล้าคุณภาพสูงจะต้องเตรียมการก่อนหว่าน ขั้นตอนแรกคือการอบร้อนในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที ตามด้วยแช่ในน้ำเย็น ขั้นตอนที่สองคือการแช่เมล็ดค้างคืนในสารละลายที่มีธาตุ สาม - หลังจากล้างเมล็ดจะถูกวางในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง คุณต้องรอจนกว่าเมล็ดจะจิกผ้าชุบน้ำหมาดๆ

นอกจากนี้แต่ละภาชนะหรือเทปจะเต็มไปด้วยดินสวน เมล็ดจะถูกหว่านทีละเมล็ดในกระถาง วิธีนี้ช่วยขจัดการหยิบซึ่งทำให้ระบบรากของต้นกล้าเสียหาย พืชถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ระบอบอุณหภูมิควรอยู่ภายใน + 20-22 องศาหลังจากการงอกของต้นกล้าต้องถอดฟิล์มออกและควรลดอุณหภูมิลงเหลือ +10 องศา หลังจาก 12-14 วัน ตั้งอุณหภูมิเป็น +16-20 องศา

เมล็ดและเมล็ดกะหล่ำปลีงอก

การดูแลต้นกล้าประกอบด้วยกิจกรรมต่อไปนี้:

• รักษาอุณหภูมิที่ต้องการในห้องเพื่อไม่ให้ต้นกล้ายืด
• ดำเนินการป้องกันจาก "ขาดำ" ด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพู
• ให้อาหารพืชในระยะสองใบด้วยธาตุขนาดเล็กและปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน

จำเป็นต้องเก็บเมล็ดหากหว่านเมล็ดในภาชนะทั่วไป จากนั้นจึงจำเป็นต้องปลูกพืชในระยะของใบจริงหนึ่งใบในกระถางพรุ

ต้นกล้า Kohlrabi ตอบสนองในทางลบต่อการหยิบ จะดีกว่าถ้าปลูกในภาชนะที่แยกจากกัน!

สำหรับต้นกล้าดองอุณหภูมิในระหว่างวันคือ +18 องศาในเวลากลางคืน +10 ควรทำการชุบแข็งของพืชสองสามวันก่อนปลูกในที่ถาวร เนื่องจากความหนาวเย็นเริ่มปรากฏเป็นลูกศร จึงไม่จำเป็นต้องเร่งปลูกต้นกล้า

การเก็บกล้าไม้

สำหรับเตียงให้เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึง วัฒนธรรมยังสามารถปลูกเป็นเครื่องอัดกับผักอื่น ๆ สมุนไพร

ดินปลูก

Kohlrabi ไม่ต้องการองค์ประกอบของดิน แต่ผลไม้แข็งเติบโตบนเตียงที่เป็นกรดและไม่มีปุ๋ย ในฤดูใบไม้ร่วง ต้องเตรียมพื้นที่สำหรับการขุดโดยเติมอินทรียวัตถุ เถ้า ยูเรีย และซูเปอร์ฟอสเฟต

ปริมาณปุ๋ยที่ใช้จะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดิน เติมมะนาวถ้าจำเป็น ในต้นฤดูใบไม้ผลิดินถูกขุดคลาย เมื่อขุดจะเติมแอมโมเนียมไนเตรตที่ 15 กรัมต่อ 1 m2

จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการปลูกพืชหมุนเวียนและปลูกพืชในแปลงที่แครอท พืชตระกูลถั่ว มันฝรั่ง มะเขือเทศ หัวหอมเคยเติบโต ไม่แนะนำให้ปลูก kohlrabi หลังพืชตระกูลกะหล่ำ

กฎและเวลาขึ้นเครื่อง

สำหรับการทำงาน เลือกวันที่มืดมนหรือเย็น คุณสามารถปลูกต้นกล้าในที่โล่งได้เมื่อต้นมี 5-6 ใบ จำเป็นต้องปลูกพุ่มไม้โดยสังเกตระยะห่างระหว่างแถว 60 ซม. ระหว่างต้นกล้า 25 ซม. ระยะห่างจะถูกปรับขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มันอาจจะค่อนข้างน้อยในพันธุ์ที่สุกเร็ว กะหล่ำปลีพันธุ์ส่วนใหญ่จะสุกเร็วและสุกใน 65 - 70 วัน ปลายมีฤดูปลูก 120 วันขึ้นไป

การปลูกต้นกล้าในที่โล่ง

เมื่อทำการปลูก ไม่ควรฝังต้นกล้าลงในดินลึกเพราะอาจทำให้ลำต้นเสียหายได้ หลังปลูกควรรดน้ำและคลุมดินอย่างดี

ในทำนองเดียวกันการหว่านเมล็ดพืชสำหรับต้นกล้าของพืชผลที่สองจะต้องปลูกในทศวรรษที่สองของเดือนมิถุนายน

ในที่โล่งสามารถหว่านเมล็ดกะหล่ำปลีได้ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม เพื่อให้การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสดมีทุกฤดูกาลจึงหว่านเมล็ดอีกสองครั้งด้วยช่วงเวลา 20-30 วัน

การหว่านจะดำเนินการที่ความลึก 15-20 มม. ตามรูปแบบ 4 * 50 ซม. หลังจากการปรากฏตัวของใบจริงต้นกล้าจะต้องผอมบาง ในที่สุดระยะห่างระหว่างต้นไม้ควรมีอย่างน้อย 20 ซม.

ดูแลกะหล่ำปลีในทุ่งโล่ง

ผลไม้เกิดขึ้นเมื่อพืชมีใบ 7-8 ใบ พวกเขากำลังได้รับมวลอย่างรวดเร็ว การดูแลบนเตียงประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชในเวลาที่เหมาะสมการคลายระยะห่างระหว่างแถวและการขึ้นต้นของลำต้น

งานหลักของชาวสวนคือการให้น้ำที่มีความสามารถ ดินจะต้องชื้นอยู่เสมอ รดน้ำบ่อยแต่พอประมาณ เฉพาะในกรณีนี้รากจะชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม

ในช่วงฤดูปลูกจำเป็นต้องทำการตกแต่งรากบนสองครั้งด้วยปุ๋ยที่ซับซ้อนพร้อมธาตุ หากจำเป็น เราจะฉีดพ่นทางใบด้วยสารละลายในอัตรา 20 กรัมของยูเรียและโพแทสเซียมซัลเฟตต่อถังน้ำ

ป้องกันแมลงศัตรูพืช

พืชตระกูลกะหล่ำมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคและได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช Kohlrabi ทนทุกข์ทรมานจากพวกมันค่อนข้างน้อย แต่อาจได้รับผลกระทบจากแบคทีเรีย, clubroot, โรคราแป้ง, โรคราแป้ง, เน่าแห้ง, โมเสก, ขาดำ สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นหากมีการดำเนินมาตรการป้องกันทันเวลา:

• ปฏิบัติตามกฎการดูแลทางการเกษตร
• ใช้เมล็ดที่ทดสอบและเตรียมด้วยความร้อนและฆ่าเชื้อด้วยการเตรียมพิเศษหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
• ทำความสะอาดและเผาเศษซากพืชหลังการเก็บเกี่ยวด้วยการขุดดินลึก
• กำจัดวัชพืชอย่างเป็นระบบ
• เลือกพันธุ์ที่ต้านทานโรค

แมลงศัตรูพืชในกะหล่ำปลีมีมากมาย: หมัดตระกูลกะหล่ำ, ดักแด้, สกู๊ป, ทาก, หมี, กะหล่ำปลีขาว, เพลี้ยอ่อนและอื่น ๆ

Kila ของราก kohlrabi เพลี้ยอ่อนบนใบกะหล่ำปลี เน่าแห้งบนใบ kohlrabi หมัดตระกูลกะหล่ำระยะใกล้

การป้องกันก็มีความสำคัญเช่นกัน นอกเหนือจากมาตรการข้างต้นแล้ว หนึ่งในมาตรการหลักคือการนำกฎการครอบตัดไปใช้

ในกรณีที่มีโรคและแมลงเสียหาย จำเป็นต้องรักษาพืชด้วยสารฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลง ช่วงของพวกเขาค่อนข้างกว้างในตลาดสมัยใหม่ อย่างไรก็ตาม ไม่ต้องสงสัยถึงอันตรายของสารเคมี เป็นการดีที่สุดที่จะสังเกตเทคโนโลยีการเกษตรและใช้วิธีการพื้นบ้านที่ไม่เป็นอันตราย

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

Kohlrabi เป็นวัฒนธรรมที่ทนต่อความหนาวเย็นได้พอสมควร สำหรับการเก็บในฤดูหนาว จะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนกันยายน ต้นเดือนตุลาคม ซึ่งอุณหภูมิเริ่มลดลงเหลือศูนย์องศา การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในวันที่มีแดด

อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้สามชนิดในช่วงฤดูสวน สองอันแรกจะเก็บเกี่ยวอย่างเลือกสรร ป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีโตเกิน 8 ซม. ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางที่ใหญ่กว่าและมวลมากกว่า 100 กรัมทำให้หยาบและสูญเสียรสชาติอายุการเก็บรักษา 3 วันภายใต้สภาวะปกติ นานถึง 1 เดือนในตู้เย็น

เพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บรักษากะหล่ำปลีในฤดูหนาวอย่างถูกต้องเราจำกฎต่อไปนี้:

• สีม่วงของผลไม้เหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บ
• รากพืชถูกดึงออกมาเขย่าพื้นหรือเช็ดด้วยเศษผ้าอย่าล้าง
• ใบถูกตัดทิ้งปลาย 15 มม.
• เลือกเก็บผลไม้ทั้งผลที่ดีต่อสุขภาพ
• วางไว้ในห้องใต้ดินในกล่องโรยด้วยทราย

สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือการรักษาความชื้นไว้ที่ 95% และอุณหภูมิระหว่าง 0 องศาถึง +5

ชาวสวนหลายคนมีอคติต่อ kohlrabi เนื่องจากเป็นวัฒนธรรมต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม เมื่อปฏิบัติตามกฎทางเทคนิคทางการเกษตรอย่างง่าย กะหล่ำปลีประเภทนี้จะเติบโตได้ดีในชนบทของรัสเซีย เนื่องจากองค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ kohlrabi จะให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นแก่ครอบครัวของคุณตลอดฤดูหนาว!

หลายคนสนใจความหมายของคำศัพท์ของคำว่า "kohlrabi" อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างเรียบง่ายในที่นี้ คำนี้หมายถึงลำต้นที่ใหญ่โตและกว้าง เธอแทบไม่มีใบ กะหล่ำปลีนี้เป็นเพียงก้าน

การใช้กะหล่ำปลีมีผลดีต่อร่างกาย สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ ตุ๋น ต้ม กระป๋อง และทอด

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี การเพาะปลูกและการเตรียมการ

Kohlrabi โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

นอกจากนี้คุณสมบัติที่สำคัญของมันคือการมีวิตามินซีจำนวนมาก (มากกว่าในผลไม้เช่นมะนาว) ซึ่งเรียกว่า "มะนาวตอนเหนือ" นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งมีผลดีต่อลำไส้ ช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูก ชำระร่างกายของคอเลสเตอรอล บรรเทาหลอดเลือด และมีผลในการฟื้นฟู โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เนื่องจากมีแคลอรีน้อย

กะหล่ำปลีคืออะไร? นี่เป็นโกดังจริงไม่มีกะหล่ำปลีอื่น มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับหนังกำพร้า หากกรดนี้ในร่างกายไม่เพียงพอ ผิวจะดูไร้ชีวิตชีวา เกิดการลอก ขนหยุดขึ้น เยื่อเมือกในลำคอ จมูก และปากถูกรบกวน คุณสามารถทำสลัดจากกะหล่ำปลีได้อย่างง่ายดาย และเด็กๆ ก็ชอบที่จะทานแบบดิบๆ ในการเตรียมเครื่องเคียงสามารถยัดไส้และตุ๋นนอกจากนี้ยังเพิ่มในซุป

บางชนิดได้มาจากกล้าไม้ และสำหรับการเพาะปลูกอื่นๆ เมล็ดจะถูกหว่านในดิน Kohlrabi ชอบน้ำ และแสงแดดก็มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตเช่นกัน เมล็ดงอกได้ดีที่อุณหภูมิอากาศ 18 ถึง 20 องศา แต่ความหนาวเย็นมีผลเสียต่อกะหล่ำปลี มีการเจริญเติบโตที่ดีในฤดูร้อนที่แห้งและอบอุ่น ดินที่อุดมสมบูรณ์ที่มีดินเหนียวสูงเหมาะสำหรับกะหล่ำปลีและยากสำหรับดินร่วนปนทราย การรู้ความหมายของคำว่า "kohlrabi" เท่านั้นไม่เพียงพอ แต่คุณต้องสามารถปลูกผักนี้ได้อย่างเหมาะสม

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าผักนี้ป้องกันมะเร็ง? ปัจจุบันนี้เป็นที่รู้จักของคนที่มีสติมากที่สุด ถ้าตามที่แพทย์บอก คนๆ นั้นมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็ง เขาก็จำเป็นต้องใช้กะหล่ำปลีชนิดนี้อย่างแน่นอน

วิตามินและแร่ธาตุชนิดใดที่พบในกะหล่ำปลี?

กะหล่ำปลีนี้อุดมไปด้วยวิตามิน ส่วนใหญ่มี B, A, C และยังมี ทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพควรกินกะหล่ำปลีนี้อย่างน้อยในฤดูร้อน และแน่นอน ทุกคนควรทราบว่ากะหล่ำปลีคืออะไร

กะหล่ำปลีนี้มีผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร ประกอบด้วยกรดอินทรีย์และธาตุต่างๆ (สังกะสี ไอโอดีน ฟลูออรีน แมงกานีส เหล็ก ทองแดง ซีลีเนียม แมกนีเซียม) เช่นเดียวกับผักทุกชนิด มันมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก

Kohlrabi สำหรับการลดน้ำหนัก

และคุณเองก็คิดว่า ผัก 100 กรัมให้พลังงานเพียง 45 กิโลแคลอรี นี่เปรียบได้กับหัวหอมและหัวบีท อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ต้องการรู้ว่ากะหล่ำปลีคืออะไร พวกเขาชอบผักชนิดอื่นมากกว่า นั่นเป็นสิทธิ์ของพวกเขา

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีเหนือกะหล่ำปลีขาว

แน่นอนว่าคิดได้ทันทีว่ามีเพียง 30 กิโลแคลอรี แต่ kohlrabi มีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้: มันไม่เป็นอันตรายต่อลำไส้และแม้ว่าคุณจะกินดิบบ่อยๆ แต่ก็ไม่มีเสียงดังก้องในท้องหรือไม่สบาย

สิ่งสำคัญคือผักชนิดนี้มีรสชาติที่เป็นกลาง แต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถให้อาหารแก่ทารกได้ อย่างไรก็ตาม สำหรับเด็กเล็ก แนะนำให้ปรุง มันจะดีกว่าที่จะทำน้ำซุปข้นซึ่งรวมถึงผักอื่น ๆ

Kohlrabi หรือบรอกโคลี?

คนอ้วนบางคนไม่รู้ว่า kohlrabi คืออะไรและเป็นเรื่องที่น่าเศร้ามาก ในระหว่างนี้ พวกเขาสามารถขูดกะหล่ำปลีและทำน้ำสลัดที่มีไขมันต่ำได้ จานกลายเป็นอาหาร แต่ค่อนข้างอร่อย

Kohlrabi สามารถเปรียบได้กับบรอกโคลีซึ่งมีธาตุและวิตามินมากมาย แต่อะไรอร่อยกว่ากัน? แน่นอน กะหล่ำปลี

กรดทาร์โทรนิก

ควรสังเกตว่ากะหล่ำปลีนี้ช่วยลดน้ำหนักได้หลายคนแล้ว อย่าลืมว่ามันอุดมไปด้วยกรดทาร์โทรนิก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านี่เป็นสารมหัศจรรย์อย่างแท้จริง ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้คาร์โบไฮเดรตไม่เสื่อมลงในเนื้อเยื่อไขมัน

ข้อเสนอ

ครูให้งานกับเด็กนักเรียน: ด้วยคำว่า "kohlrabi" คุณคิดอย่างไรกับที่นี่ ลองดูตัวเลือกบางอย่าง คุณสามารถเขียนง่ายๆ ว่า "คืนนี้สำหรับมื้อค่ำ ฉันต้องการทำสลัดกับกะหล่ำปลี" แต่นี่ไม่ใช่ทางเลือกเดียว คุณสามารถเขียนบางอย่างเกี่ยวกับการเติบโตของผักนี้ได้ ตัวอย่างเช่น: "Kolrabi เติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนปน"

Kohlrabi มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่มีผลอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ เมื่อปรากฏในสมัยโบราณกะหล่ำปลีนี้ไม่เคยจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพที่ปลูก Kohlrabi หมายถึง "หัวผักกาด" อย่างแท้จริง และความคล้ายคลึงภายนอกกับหัวผักกาดนั้นสังเกตได้ชัดเจนว่าทั้งสองวัฒนธรรมมักจะสับสน

ส่วนใดของพืชนี้ที่ถือว่ากินได้? จนถึงปัจจุบัน คุณสามารถหาสูตรอาหารที่ใช้การครอบตัดลำต้นได้มากมาย ท้ายที่สุดแล้วมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์

คำอธิบายทั่วไปของกะหล่ำปลี kohlrabi

Kohlrabi เป็นพืชผักที่ ปลูกมาสองปี. ดังนั้นในปีแรกจึงเริ่มสร้างเพียงพืชต้นกำเนิดซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารได้ และปีที่สองคือการก่อตัวของยอดที่เติบโตจากตาบนและมักจะยาวถึง 1 เมตร ดอกไม้ปรากฏในการถ่ายภาพนี้ ซึ่งเก็บรวบรวมไว้ในพุ่มหญ้า ผลของพืชนี้ดูเหมือนฝักซึ่งมีเมล็ดอยู่ภายใน การงอกของเมล็ดเหล่านี้สามารถอยู่ได้นานถึง 5 ปี

การครอบตัดลำต้นสามารถมีรูปร่างได้หลากหลาย:

1. กลมแบน.
2. โค้งมน
3. รูปไข่

สีของพืชต้นกำเนิดดังกล่าวสามารถมีได้หลายสี: สีม่วง สีเขียวอ่อน สีแดงเข้ม. แต่สีจะขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีที่ปลูก แต่เนื้อของผักนี้โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายจะยังคงเป็นสีขาว

มวลของกะหล่ำปลีก็ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันด้วย ดังนั้นจึงสามารถชั่งน้ำหนักได้ 200 กรัมและสามารถเข้าถึงได้ถึง 800 กรัม เส้นผ่านศูนย์กลางได้ตั้งแต่ 10 ถึง 15 เซนติเมตร ใบมีสีเขียวขนาดกลางมีการเคลือบคล้ายขี้ผึ้งเล็กน้อย ลำต้นผลัดใบมีความหนาปานกลางและมีสีม่วงเข้ม

หากเราประเมินรสชาติของกะหล่ำปลีแล้วรสชาติจะคล้ายกับก้านกะหล่ำปลีขาวธรรมดาเพียงเล็กน้อย หวานกว่าและฉ่ำกว่า. นั่นคือเหตุผลที่กะหล่ำปลีดังกล่าวเหมาะสำหรับการทำสลัด คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีนี้เป็นเครื่องเคียง

องค์ประกอบของกะหล่ำปลีมีหลากหลาย ประการแรกองค์ประกอบของผักนี้มีจำนวนมากเช่นวิตามินซี A, B, B 2, PP ประการที่สอง องค์ประกอบยังรวมถึงเกลือแร่ แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โคบอลต์ และเหล็ก

ประการที่สามองค์ประกอบของพืชชนิดนี้ประกอบด้วยเอนไซม์เส้นใยและโปรตีนจากพืชจำนวนมาก มีประโยชน์อย่างยิ่งคือเนื้อซึ่งอุดมไปด้วยกลูโคสและฟรุกโตส จนถึงปัจจุบัน kohlrabi ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมี มีแม้กระทั่งสารประกอบกำมะถัน. เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าปริมาณแคลอรี่ของผัก 100 กรัมนี้คือ 41.5 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลี kohlrabi ในหมู่คนได้รับชื่ออื่น - "มะนาวเหนือ" ชื่อนี้เกิดจากการที่มีวิตามินซีในปริมาณมาก

กะหล่ำปลี Kohlrabi มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ ก่อนอื่นนี่เป็นผลดีต่อลำไส้: กะหล่ำปลี kohlrabi ทำความสะอาดสารพิษสารพิษและสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ และสารอันตรายอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยใยอาหารซึ่งเมื่ออยู่ในกระเพาะอาหารจะไม่ถูกย่อย แต่กฎหลักเมื่อกินผักชนิดนี้คือดื่มน้ำให้มากที่สุด

หากคุณกินกะหล่ำปลีเป็นประจำความอยากอาหารของคนก็จะเป็นปกติ และถ้าคุณดื่มน้ำผักซึ่งจะรวมถึงกะหล่ำปลีพันธุ์นี้แล้วคนที่ทุกข์ทรมานจาก โรคกระเพาะ ถุงน้ำดีอักเสบ หรือ โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบสภาพกำลังดีขึ้น แต่คุณไม่สามารถดื่มน้ำผลไม้ได้มากกว่าหนึ่งแก้วต่อวัน หากคุณกินกะหล่ำปลีเป็นประจำ สิ่งนี้จะทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ซึ่งจะช่วยฟื้นฟูความเร็วปกติของกระบวนการทั้งหมด

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี คุณสามารถขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายได้ เช่นเดียวกับการลดภาระในถุงน้ำดี ตับ และไต นี่จะเป็นผลมาจากปริมาณโพแทสเซียมสูงในกะหล่ำปลี

ใช้โคห์ลราบีได้ สำหรับการรักษาโรคต่างๆ:

เชื่อกันว่าผลกะหล่ำมีมาก มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางเนื่องจากมีองค์ประกอบหลายอย่างที่ช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดก่อตัว ได้แก่ เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ซีลีเนียม และแม้แต่แมงกานีส ดังนั้นสำหรับโรคโลหิตจางชนิดใด ๆ แนะนำให้บริโภคผักนี้อย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำสลัดได้โดยใส่แครอทลงไป คุณต้องกินวันละครั้งเป็นเวลาสามสัปดาห์ แต่คุณไม่ควรทานสลัดกะหล่ำปลีในเวลาที่คุณกินอาหารอื่น มีความจำเป็นต้องกินสลัดกะหล่ำปลีแยกต่างหาก แต่คุณไม่สามารถเติมเกลือมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงไปได้

เป็นที่เชื่อกันว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรวม kohlrabi ไว้ในเมนู กะหล่ำปลีมีวิตามินจำนวนมากที่อยู่ในกลุ่มต่างๆ ส่วนใหญ่แล้ว kohlrabi มีวิตามินซีซึ่งในผักชนิดนี้มีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยว เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าวิตามินเช่น A, PP, E ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ดังนั้น ทันทีที่ผู้ป่วยได้รับเชื้อไวรัสหรือการติดเชื้อ คุณควรใส่กะหล่ำปลี kohlrabi ในอาหารทันที ปกตินี่ ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ. อย่าลืมว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดมีอยู่ในผักสดในปริมาณมาก

แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้คนใช้กะหล่ำปลีเพื่อสงบหรือฟื้นฟูประสาท อารมณ์ดีและผลดีต่อระบบประสาทของกะหล่ำปลีเกิดจากการที่ผักมีวิตามินบี เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าถ้าคุณใช้พืชชนิดนี้เป็นประจำ ความกังวลใจจะหายไป สภาวะทางอารมณ์จะสมดุลอย่างรวดเร็ว ความดันโลหิตปกติและ อารมณ์ดีขึ้น

เมื่อรับประทาน kohlrabi จำเป็นต้องมีผลดีต่อช่องปาก ดังนั้น ก่อนอื่น เสริมสร้างฟันและเหงือกและยังป้องกันการอักเสบไม่ให้ก่อตัวขึ้นบนท้องฟ้า ในกล่องเสียง และบนเหงือก

Kohlrabi ยังมีประโยชน์สำหรับผิวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสีที่จางลง มาสก์ปกติจากกะหล่ำปลีนี้ช่วยให้คุณทำให้ผิวของคุณสดชื่นและอ่อนกว่าวัย ง่ายต่อการเตรียมหน้ากาก: ขูด kohlrabi เล็กน้อยแล้วเติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและยีสต์แห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาที และหลังจากนั้นก็จำเป็นต้องทามาสก์ลงบนใบหน้าซึ่งต้องทำความสะอาดก่อน พอกหน้าทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ผลลัพธ์จะดีมาก

ปัจจุบันกะหล่ำปลี kohlrabi เป็นที่รู้จักว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก หากบริโภคผักนี้ร่วมกับแตงกวาและแอปเปิ้ลเป็นประจำ ไขมันจะสลายตัวเร็วขึ้นมาก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า kohlrabi เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่เพียงเล็กน้อย แต่ใช้พลังงานค่อนข้างมากในระหว่างการย่อยอาหาร พื้นฐานของการลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของกะหล่ำปลีคือผลของอาร์จินีนและไอโซลิวซีน พวกเขามีอิทธิพลอย่างแข็งขันต่อความจริงที่ว่าคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดไม่ได้เปลี่ยนเป็นไขมันดังนั้นประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นและน้ำหนักส่วนเกินก็หายไปได้สำเร็จ

การป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักขึ้นอยู่กับการป้องกันสารที่มีกำมะถันและกำมะถันที่มีอยู่ในกะหล่ำปลี แต่สิ่งนี้ต้องการ กินผักสดทุกวันแต่ไม่มีเกลือ อย่างไรก็ตาม kohlrabi ไม่อนุญาตให้หลอดเลือดพัฒนา

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี

ในกะหล่ำปลี kohlrabi ไม่เพียงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายอีกด้วย ตัวอย่างเช่นถ้าคนทนทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้นการใช้ผักนี้มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับเขา

ไม่แนะนำให้กินผลไม้กะหล่ำปลี kohlrabi ที่ปลูกในโรงเรือนและโรงเรือนเนื่องจากผักนี้สามารถ สะสมไนเตรตจำนวนมากซึ่งทำให้เกิดโรคร้ายแรงบางอย่างได้

Kohlrabi ในการปรุงอาหาร

จาก kohlrabi คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุดคือการกินกะหล่ำปลีดิบ แต่ก็สามารถตุ๋น ต้ม ผัด และอบได้ดีเยี่ยมเช่นกัน หากเสิร์ฟเนื้อกับกะหล่ำปลีซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่ดีก็จะดูดซึมได้ดี

Kohlrabi ยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมสตูว์, ซุป, สลัด, okroshka, อาหารตามเทศกาล, ไส้และสำหรับบรรจุกระป๋อง

การเพาะปลูกและการดูแล

กะหล่ำปลีทุกชนิดเป็นกะหล่ำปลีที่แก่แดดที่สุด ดังนั้นสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้หลายครั้งในหนึ่งปี ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะเลือกพันธุ์ใด

พันธุ์ที่ดีที่สุดคือ:

1. "เวียนนาไวท์". กะหล่ำปลีดังกล่าวสุกเร็วและมีสีเขียวอ่อน
2. "ไวโอเล็ต". นี่คือความหลากหลายที่สุกช้าซึ่งมีสีม่วงเข้ม

วิธีการปลูกก็ขึ้นอยู่กับว่าจะเลือกพันธุ์ใด คุณสามารถปลูก kohlrabi ได้ทั้งเมล็ดและต้นกล้า เดือนเมษายนและพฤษภาคมเป็นช่วงที่ดีสำหรับการปลูก

ต้นกล้าจะเติบโตตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคม เมล็ดปลูกในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมดินลึก 1.5-2 เซนติเมตร ทันทีที่ใบที่สองปรากฏขึ้นควรฉีดพ่นปุ๋ยที่ซับซ้อนทันที: ครึ่งเม็ดต่อน้ำ 1 ลิตร

ในการปลูกพืชผักในที่โล่ง คุณต้องเตรียมเตียงอย่างเหมาะสม ก่อนอื่นเธอ ควรมีแสงสว่างเพียงพอ. ถ้าฟักทอง บวบ แครอท หรือมะเขือเทศปลูกในสวนก่อนผัก กะหล่ำปลีก็จะเติบโตได้ดีในดินแดนนี้

ในฤดูใบไม้ผลิก่อนปลูกต้นกล้าดินจะถูกขุดปุ๋ยด้วยปุ๋ยหมัก นำฮิวมัสประมาณ 3-4 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าดินหลวมและอุดมสมบูรณ์

จำเป็นต้องปลูกต้นกล้าในดินในวันที่ไม่มีแดดจ้า ตัวอย่างเช่น ในสภาพอากาศที่มีเมฆมากหรือในตอนเย็น ระยะห่างระหว่างแถวควรเท่ากับ 70 เซนติเมตร และระหว่างหลุมประมาณ 20-30 เซนติเมตร โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มฮิวมัส 1 ถ้วยลงในบ่อ ทันทีหลังจากปลูกเตียงจะถูกรดน้ำอย่างล้นเหลือ

การดูแลและเก็บรักษาพืชผล

เพื่อให้พืชกะหล่ำปลีดีจำเป็นต้องรดน้ำอย่างต่อเนื่องและให้แน่ใจว่าได้คลายดิน คุณสามารถรดน้ำได้สัปดาห์ละสองครั้ง และหากเกิดภัยแล้ง คุณควรตรวจสอบดินและรดน้ำให้มากในขณะที่มันแห้ง จำเป็นต้องคลายดินรอบ ๆ ผักเพื่อให้ระยะนี้ ประมาณ 8-10 เซนติเมตร.

คุณต้องเก็บเกี่ยวพืชผลอย่างระมัดระวังโดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เป็นระยะ:

1. ดึงกะหล่ำปลีทั้งหมดออก
2. ตัดรากและใบด้วยกรรไกร
3. วางในกล่องเททราย
4. ลดกล่องที่มีการเก็บเกี่ยวในห้องใต้ดินหรือใส่ในห้องเย็นอีกห้องหนึ่ง

คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีในตู้เย็น แต่ไม่เกินหนึ่งเดือน. หากกะหล่ำปลีถูกตัดก็ควรใส่ในภาชนะพลาสติกพิเศษซึ่งจะคงความสดไว้เป็นเวลานาน

กะหล่ำปลี Kohlrabi เป็นพืชต้นกำเนิดที่เรียกว่า แก่นของผลไม้นี้นุ่มและฉ่ำอร่อยมากชวนให้นึกถึงตอกะหล่ำปลี ยุโรปเหนือถือเป็นบ้านเกิดของ kohlrabi ชื่อที่แปลจากภาษาเยอรมันแปลว่า "หัวผักกาด" การกล่าวถึงผักชนิดนี้ครั้งแรกได้รับการบันทึกในปี ค.ศ. 1554 และแท้จริงแล้วอีกหนึ่งศตวรรษต่อมา kohlrabi ได้แพร่กระจายไปทั่วยุโรปเกือบทั้งหมด จนถึงทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ผักนี้ไม่โอ้อวดมาก ทนต่อศัตรูพืชและโรค และเติบโตได้สำเร็จแม้ในภาคเหนือเนื่องจากการสุกอย่างรวดเร็ว

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลี

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลี kohlrabi คือ 42 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ มีไว้สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี

องค์ประกอบของ kohlrabi ประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมากโดยไม่มีเหตุผลที่เรียกว่ามะนาวจากสวน

เป็นวิธีการป้องกันโรคติดเชื้อทุกชนิด การกินกะหล่ำปลีมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูการเผาผลาญดังนั้นจึงมีการระบุการใช้งานสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักไม่เพียง แต่จะรวมผลลัพธ์ไว้เป็นเวลานาน

วิตามินบีที่รวมอยู่ในองค์ประกอบมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท

Kohlrabi เป็นยาขับปัสสาวะ ขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยเรื่องความผิดปกติของไต ตับ ถุงน้ำดี ชำระล้างลำไส้จากสารพิษ ช่วยบรรเทาอาการอักเสบในลำไส้และกระเพาะอาหาร

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการใช้ kohlrabi เป็นการป้องกันมะเร็งทวารหนักและลำไส้ใหญ่ได้ดีที่สุด ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีสารที่มีกำมะถันอยู่ในองค์ประกอบ

น้ำกะหล่ำปลีสดมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับอาการไอและเสียงแหบ สำหรับกระบวนการอักเสบในช่องปาก โรคกระเพาะ ลำไส้ ตับ ไต ม้าม สำหรับโรคโลหิตจาง ฯลฯ ขอแนะนำให้ดื่มน้ำผักโขมสำหรับโรคตับอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ ตามสี่ถ้วยกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะวันละ 3-4 ครั้งก่อนอาหาร ระยะเวลาของหลักสูตรที่แนะนำคือ 10-14 วัน

กะหล่ำปลี Kohlrabi เหมาะสำหรับอาหารทารก

ในการแพทย์พื้นบ้าน ยาต้มจากใบและผล kohlrabi ใช้ในการรักษาโรคหอบหืดและวัณโรคปอด

ในบางประเทศของยุโรปตะวันตก ไม่เพียงแต่จะกินพืชต้นกำเนิดเท่านั้น แต่ยังกินใบอ่อนด้วยซึ่งมีสารที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าพืชต้นกำเนิด

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี

จะดีกว่าที่จะไม่รวมกะหล่ำปลีนี้ในอาหารของผู้ที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหาร

อันตรายอย่างยิ่งคือผลไม้กะหล่ำปลีที่ปลูกในโรงเรือนและโรงเรือน ผักชนิดนี้สามารถสะสมไนเตรตได้เช่นเดียวกับก้านกะหล่ำปลีทั่วไปซึ่งสามารถกระตุ้นโรคต่างๆ

สลัดผักมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากคุณเห็นด้วย ให้ลองสลัดกะหล่ำปลี แครอท และแอปเปิ้ลที่ไม่ธรรมดาตามสูตรในวิดีโอ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

การกระจายและนิเวศวิทยา

แหล่งกำเนิดเชื่อกันว่าเป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก ในวัฒนธรรมนั้นเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณ

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ความสำคัญและการประยุกต์ใช้

ส่วนที่กินได้ของ kohlrabi คือก้านซึ่งในส่วนทางอากาศจะมีรูปทรงกลมหรือหัวผักกาด เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า เยื่อกระดาษอุดมไปด้วยกลูโคส ฟรุกโตส สารประกอบกำมะถัน เกลือโพแทสเซียม วิตามิน B1, B2, PP, กรดแอสคอร์บิก ในแง่ของปริมาณวิตามินซี kohlrabi เหนือกว่ามะนาวและส้ม

มันมีรสชาติเหมือนก้านกะหล่ำปลี แต่ฉ่ำหวานกว่าโดยไม่มีความคมชัดของกะหล่ำปลีขาว

ชื่อ

ชื่อของผักสามารถแปลได้ว่า "กะหล่ำปลีหัวผักกาด" มาจากมัน โคห์ลราบี, จาก โคห์ล- "กะหล่ำปลี" และ Rube(ในภาษาสวิส-เยอรมัน ราบี) - "หัวผักกาด". ชื่อภาษาอิตาลี (ที่มีความหมายเดียวกันว่า "หัวผักกาด") คือ cavolo rapa

เขียนรีวิวเกี่ยวกับบทความ "Kolrabi"

ลิงค์

• : ข้อมูลบนเว็บไซต์ "สารานุกรมแห่งชีวิต" ( EOLฟัง)) (ภาษาอังกฤษ) สืบค้นเมื่อ 23 กุมภาพันธ์ 2552
• (eng.): ข้อมูลบนเว็บไซต์ (eng.) สืบค้นเมื่อ 23 กุมภาพันธ์ 2552
• Kohlrabi // สารานุกรมแห่งสหภาพโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่: [ใน 30 เล่ม] / ch. เอ็ด A.M. Prokhorov. - ครั้งที่ 3 - ม. : สารานุกรมโซเวียต, 2512-2521.สืบค้นเมื่อ 10 ตุลาคม 2552.

มีหรืออ้างอิงจากภายนอกในบทความนี้หรือส่วนนี้ แต่แหล่งที่มาของข้อความส่วนบุคคลยังคงไม่ชัดเจนเนื่องจากขาดเชิงอรรถ ข้อความไม่ อาจถูกซักถามและลบออก คุณสามารถปรับปรุงบทความโดยเพิ่มการอ้างอิงแหล่งที่มาที่แม่นยำยิ่งขึ้น

ข้อความที่ตัดตอนมาของลักษณะ Kohlrabi

- ฉันจะทำ ฉันจะทำ แต่บอกฉันที จะไม่บอกเหรอ? ครับเดี๋ยวผมไปบอก
Anna Mikhailovna บอก Natasha สั้น ๆ เกี่ยวกับเนื้อหาของจดหมายโดยมีเงื่อนไขว่าเธอจะไม่บอกใคร
“ พูดตรงๆ อย่างมีเกียรติ” นาตาชาพูดพลางยิ้มกว้าง “ฉันจะไม่บอกใคร” และรีบวิ่งไปหาซอนยาทันที
“Nikolenka…บาดเจ็บ…จดหมาย…” เธอพูดอย่างเคร่งขรึมและสนุกสนาน
– นิโคลัส! - มีเพียง Sonya เท่านั้นที่พูด หน้าซีดทันที
นาตาชาเมื่อเห็นความประทับใจที่มีต่อซอนยาจากข่าวบาดแผลของพี่ชายของเธอ เป็นครั้งแรกที่รู้สึกเศร้าทั้งด้านของข่าวนี้
เธอรีบไปหา Sonya กอดเธอแล้วร้องไห้ - บาดเจ็บเล็กน้อยแต่ได้เลื่อนยศเป็นนายทหาร ตอนนี้เขาแข็งแรงแล้ว เขาเขียนเอง เธอพูดทั้งน้ำตา
“เป็นที่แน่ชัดว่าผู้หญิงของคุณทุกคนเป็นพวกขี้บ่น” Petya พูด เดินไปในห้องด้วยก้าวยาวๆ อย่างเด็ดเดี่ยว - ฉันดีใจมากและดีใจมากที่พี่ชายของฉันได้ทำให้ตัวเองโดดเด่นมาก คุณเป็นพยาบาลทุกคน! คุณไม่เข้าใจอะไรเลย นาตาชายิ้มทั้งน้ำตา
- คุณอ่านจดหมายแล้วหรือยัง? ซอนย่าถาม
- ฉันไม่ได้อ่าน แต่เธอบอกว่าทุกอย่างจบลงแล้วและเขาเป็นเจ้าหน้าที่แล้ว ...
“ขอบคุณพระเจ้า” ซอนยากล่าวพร้อมทำเครื่องหมายกางเขน “แต่บางทีเธออาจหลอกคุณ ไปมะม๊ากันเถอะ
Petya เดินไปที่ห้องอย่างเงียบ ๆ
“ถ้าฉันอยู่ในบ้านของ Nikolushka ฉันจะฆ่าชาวฝรั่งเศสเหล่านี้ให้มากกว่านี้” เขากล่าว “พวกเขาเลวทรามมาก!” ฉันจะทุบตีพวกเขาหลายคนจนทำให้พวกเขาเป็นกลุ่ม” Petya กล่าวต่อ
- หุบปาก Petya คุณเป็นคนโง่อะไรอย่างนี้! ...
“ฉันไม่ใช่คนโง่ แต่คนที่ร้องไห้เรื่องมโนสาเร่เป็นคนโง่” Petya กล่าว
- คุณจำเขาได้ไหม นาตาชาถามทันทีหลังจากเงียบไปครู่หนึ่ง Sonya ยิ้ม: "คุณจำ Nicolas ได้ไหม"
“ไม่ ซอนยา คุณจำเขาในแบบที่คุณจำได้ดีจนคุณจำทุกอย่างได้หรือเปล่า” นาตาชาพูดด้วยท่าทางที่ตั้งใจ เห็นได้ชัดว่าต้องการเน้นย้ำความสำคัญที่จริงจังที่สุดกับคำพูดของเธอ “ และฉันจำ Nikolenka ฉันจำได้” เธอกล่าว ฉันจำบอริสไม่ได้ ฉันจำไม่ได้เลย...