สลัดผักกระเฉดกับปลากระป๋อง สูตรที่มีรูปถ่าย: คลาสสิกกับทูน่า, กับชีส, กับ saury, กับข้าว, กับปลาแซลมอนสีชมพู

สลัดผักกระเฉดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับ saury ในน้ำมัน แต่ยังรวมถึงปลาใน s / s ปรากฎว่ารสชาติค่อนข้างเผ็ด ฉันขอเสนอให้คุณทราบถึงความแตกต่างของการเตรียมการดังกล่าว ฉันไม่เรียกร้องความรู้เลย แต่จู่ ๆ ก็มีคนสนใจ ฉันจะบอกทันทีว่าฉันเห็นความคิดในการตกแต่งสลัดจากใครบางคนบนอินเทอร์เน็ตฉันลองทำด้วยตัวเองเป็นครั้งแรกจึงกลายเป็นเงอะงะเล็กน้อย ขอโทษ.)

ส่วนผสมสำหรับสลัดผักกระเฉดกับแซลมอนสีชมพู:

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน:

สูตร "สลัดผักกระเฉดกับปลาแซลมอนสีชมพู":

เรามาเริ่มด้วยการปรุงมันฝรั่งและแครอทในเครื่องแบบจนสุกเต็มที่ เย็น สะอาด ด้วยไข่ - เหมือนกัน ในภาพ - เกือบทุกอย่างที่เราต้องเริ่มต้น นอกจากนี้แน่นอนว่าจาน เพื่อความสวยงาม - นี่คือชามสลัดสำหรับปลา ก่อนที่เราจะเริ่ม เราจะทำชามสลัดแบบแห้งด้วยน้ำมันพืชบางๆ เพื่อที่ว่าเมื่อจัดเป็นส่วนๆ สลัดจะไม่เกาะตัวและไม่แตก

มิโมซ่าเป็นสลัดที่ส่วนผสมทั้งหมดถูกสับอย่างประณีตมาก ต้องใช้เครื่องขูดขนาดเล็กที่นี่ เริ่มจากความจริงที่ว่าหลายคนคิดว่าหมอนมันฝรั่งผิด ฉันไม่คิดเช่นนั้น. เริ่มกันเลย. มันฝรั่งต้มขูดละเอียดวางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด และเราค่อนข้างแน่น ความหนาของชั้น - ไม่เกิน 3-5 มม.
อย่างไรก็ตาม นี่เป็นชั้นเดียวในสลัดที่เราทุบ อย่างอื่นควรจะโปร่งสบาย เช่น ... เหมือนผักกระเฉด)

เมื่อเตรียมฐานแล้วเราก็หันไปหาปลา ในชามแยกต่างหากนวดปลาด้วยส้อมจนเนียน (อย่าสะเด็ดน้ำ แต่ผสมในนั้น)
เนื่องจากในสูตรนี้ เรามีใน s / s และไม่ใช่ในน้ำมัน - เราจำเป็นต้อง "เนย" เพื่อให้พื้นผิวมันฝรั่งไม่แห้ง ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. กลั่น. แต่ถ้าคุณต้องการเฉดสีพิเศษ คุณสามารถใช้งา ลินสีด และน้ำมันมะกอก คุณตัดสินใจ.
เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามต้องการ ฉันเลือกมาจอแรม พริกไทยขาว และน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัด ไม่ชนกัน เกลี่ยง่าย. ชั้นที่สองพร้อมแล้ว

ชั้นที่สามคือคันธนู หัวหอมเป็นเรื่องยุ่งยาก จำเป็นต้องประเมินรสชาติและระดับความขมล่วงหน้าอย่างชัดเจน สิ่งนี้กำหนดปริมาณที่จำเป็นสำหรับสลัดและระดับของการเตรียมหัวหอม สับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ หลายคนใช้เครื่องปั่น แต่ฉันเคยชินกับการใช้มีด
ในกรณีของฉัน หัวหอมดูเผ็ดสำหรับฉัน และฉันตัดสินใจปล่อยมันไป น้ำร้อน (ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม!) กับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย

สังเกตลักษณะเฉพาะที่ฉันไม่เคยพูดเกี่ยวกับมายองเนส นี่เป็นคุณลักษณะดังกล่าว เราใส่มายองเนสชั้นแรกที่มีความหนาแน่นเพียงพอบนหัวหอมเท่านั้น และไปที่ชั้นที่สี่ - มันฝรั่งอีกครั้ง ยังขูดละเอียดมาก แต่! คราวนี้ไม่ว่าในกรณีใดเราจะชนและไม่ทำให้เรียบ หลับไปกับขี้มันฝรั่ง หลังจากนั้นผสมกับมายองเนส อ่อนโยนมาก อ่อนโยน

แครอท. เรายังนอนโดยไม่ชนกับข้าวต้มเนื้อนุ่ม
ไม่มีความลับอะไรนอกจากความลับ ฉันเติมแครอทด้วยน้ำมะนาว จากนี้ไป เธอสูญเสียความเข้มแข็งและกลายเป็น "ผลไม้" ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่อีกครั้งนี้เป็นเรื่องของรสนิยม ฉันไม่ได้บังคับใคร
ไม่ว่าในกรณีใดเราจะปิดชั้นด้วยมายองเนส

ต่อไปเรามีความเอร็ดอร่อยและแม่นยำยิ่งขึ้นคือไข่สลัด มาคิดเรื่องไข่กัน เราปรุงมัน ทำความสะอาด ทำงาน! แบ่งไข่ต้มเป็นไข่ขาวและไข่แดง เรากันไข่แดงไว้พวกเขาจะมีบทบาทในสูตรของตัวเอง และกระรอกก็เหมือนกับทุกอย่างในผักกระเฉด ค่อยๆเติมเศษไข่ลงในชามสลัดทั้งหมด เราไม่ชนแต่อย่างใด!!!

ขั้นตอนต่อไปเกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้าย เราปิดชั้นไข่อย่างแน่นหนาด้วยมายองเนสพยายามไม่ทิ้งรูไว้เลย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สลัดถูกปิดผนึกอย่างที่เป็นอยู่จากนั้นภายในนั้นจะใช้ชีวิตของตัวเองจนกว่าจะถูกไม้พายจิ้มบนโต๊ะด้วยไม้พาย และนี่คือความงาม เราถูไข่แดงให้เป็นฝุ่นละเอียดแล้วผล็อยหลับไป อันที่จริงทำไมเขาถึงมีชื่อเล่นว่า "มิโมซ่า" สลัดพร้อม. แต่...คุณพร้อมหรือยัง?

ค่อนข้างน่าเบื่อใช่มั้ย
แต่เราสามารถทิ้งไข่ไว้สักชิ้น แครอทสองสามตัว ...
มาลองนำความสุขไม่เพียง แต่นำมาซึ่งความสุข แต่ยังรวมถึงความสุขของสุนทรียศาสตร์ด้วย
เราจะคิดในใจอีกครึ่งชั่วโมงหรือไม่?

และตอนนี้ - ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง และนั่นแหล่ะ ทุกคนหัวเราะและเพลิดเพลินกับรสชาติ!
ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!

นอกจาก Olivier และ "Herring under a fur coat" อันโด่งดังบนโต๊ะของเราแล้ว สลัดผักกระเฉดที่ละเอียดอ่อนและสดใส "Mimosa" ก็มักจะอวด สลัดปลามักจะทำให้เราพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อละลายดังนั้นพวกเขาจึงไปได้ดี

ฉันขอเสนอสองสูตรสำหรับสลัดผักกระเฉดกับแซลมอนสีชมพูซึ่งอ้างว่าเป็นแบบคลาสสิก ในทั้งสองสูตร แซลมอนสีชมพูสามารถแทนที่ด้วยแซลมอนหรือทูน่าได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของรสชาติแต่อย่างใด

รุ่นแรกของสลัดยุโรป:

สินค้า:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 6 ไข่;
• มายองเนส 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• หลอดไฟ;
• มะนาว 1 ลูก.

การเตรียมสลัดผักกระเฉด:

1. ไข่ต้มแข็ง.
2. แกะเปลือกออก แยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
3. สับผ้าขาวอย่างประณีต
4. เราหั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ สามชีสอย่างประณีต
5. กรองปลาแซลมอนสีชมพูและบดด้วยส้อม
6. ใส่กระรอกในแม่พิมพ์หรือบนจาน
7. โรยหน้าด้วยชีสและแซลมอน
8. จากนั้นมายองเนสและหัวหอม
9. จากนั้นให้นำไข่แดงและมายองเนสเล็กน้อย
10. โรยด้วยไข่แดง

ทิ้งไว้สักชั่วโมงหรือสองชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมมะนาว

รุ่นที่สองของสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดผักกระเฉด (Russified)

ที่นี่เราเพิ่มแครอทตามปกติใครก็ตามที่ไม่ชอบ - เราเลือกตัวเลือกแรก และลำดับของชั้นจะแตกต่างกันเล็กน้อย สลัดทั้งสองอร่อยและคุ้มค่าที่จะนำไปทดแทนในงานเลี้ยงวันหยุดของคุณ เลือกอันที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพูกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 4 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 4 แครอทขนาดเล็ก
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีส 150 กรัม
• 4 ไข่;
• มายองเนสถุงเล็ก (200 กรัม);
• ความเขียวขจี

เราเตรียมทุกอย่างเช่นเดียวกับในเวอร์ชันแรกต้มมันฝรั่ง, ไข่, แครอท, เย็น, เปลือก เราหั่นหัวหอมอย่างประณีตเทน้ำเดือดปล่อยให้มันอยู่ที่นั่นเล็กน้อยคลายความขมขื่นจากนั้นสะเด็ดน้ำหัวหอมก็พร้อมสำหรับการปรุงต่อไป

เราใช้แหวนขนม (หรือเพียงแค่ในชามสลัด) และวางชั้นของปลาโดยก่อนหน้านี้กำจัด yushka แล้วนวดด้วยส้อมแล้วปรับระดับตามด้านล่าง หล่อลื่นด้วยมายองเนส

สิ่งนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและพึงพอใจ

คุณยังสามารถตกแต่งสลัดผักกระเฉดด้วยปลาแซลมอนสีชมพูด้วยวิธีนี้

สลัดผักกระเฉดเป็นอาหารที่ใช้ในชีวิตประจำวันหรืองานรื่นเริง เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว และถ้าคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างบางอย่างแล้วสลัดก็จะออกมานุ่มและละลายในปากของคุณ จานนี้ปรากฏไม่นานมานี้ สิ่งนี้เกิดขึ้นในยุค 70 เมื่อไม่มีผลิตภัณฑ์มากมายบนชั้นวางของร้านค้า ชาวโซเวียตชอบมันมากและพวกเขาก็เริ่มปรุงกับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และโอลิเวียร์ และจนถึงปัจจุบัน "troika" ของสูตรนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก สำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นสูตรตั้งแต่วัยเด็ก

ลองดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดทีละขั้นตอน:

ความลับในการทำอาหาร "ฮีโร่ประจำวัน" ของเรา:
1. ผักปรุงไม่สุกได้ดีกว่าผักที่สุกเกินไป แล้วสลัดก็จะเหมือนโจ๊ก
2. ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที แล้วไข่แดงจะเป็นสีเหลือง ในไข่ที่สุกเกินไปจะมีสีเทา มันจะดีกว่าถ้าเอาไข่ของประเทศพวกเขามีไข่แดงที่สวยงาม
3. หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนสอย่าหักโหมจนเกินไป ไม่ต้องเท แค่ทา เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว ยิ่งถ้าแช่น้ำสลัดให้พอดี
4. รับซื้ออาหารกระป๋องคุณภาพและราคาแพง และปลาที่ดีอีกด้วย อย่าใช้ปลาซาร์ดีนหรือปลาเฮอริ่งในน้ำมัน ราคาถูกกว่าอย่างแน่นอน แต่รสชาติของสลัดไม่เหมือนกัน โดยเฉพาะจากปลาเฮอริ่งที่มีรสขม
ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสลัดผักกระเฉดที่ฉันโปรดปรานกับคุณ

สูตรสลัดผักกระเฉดคลาสสิกกับอาหารกระป๋อง

เราต้องการ:

• ปลากระป๋อง (saury, mackerel, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู) - หนึ่งกระป๋อง
• มันฝรั่งต้ม 4 หัว
• แครอทต้ม 3 ชิ้น
• มายองเนส (ไขมันและอร่อย), สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน (พร้อมรูปถ่าย)

อันดับแรก มาดูจานกันก่อน สำหรับการปรุงอาหารทุกวัน ฉันใช้จานที่ลึกและโปร่งใส สำหรับโต๊ะเทศกาล - ชามสลัดขนาดเล็กที่โปร่งใสเสมอเพื่อให้มองเห็นชั้นของผักกาดหอม หรือสำหรับวันหยุดคุณสามารถจัดสลัดโดยใช้รูปแบบพิเศษได้

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มผักและไข่ให้เย็น ต้มไข่ในน้ำเค็มที่เดือดปานกลางเป็นเวลา 10 นาที มันฝรั่งและแครอทปรุงได้ดีที่สุดโดยไม่ต้องปอกเปลือก คุณสามารถทำได้ในกระทะเดียว เกลือตามปกติเพื่อลิ้มรส จำไว้ว่ามันฝรั่งจะสุกก่อน ส่วนแครอทก็ปรุงในช่วงเวลาต่างๆ กัน ขึ้นอยู่กับความหนาของรากที่ปลูก

ควรปรุงผักในวันก่อนหรือสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร - เพื่อให้เย็นลงและทำความสะอาดได้ง่าย

เราเปิดขวดอาหารกระป๋องแล้วบดด้วยส้อมหลังจากสะเด็ดน้ำมันแล้วดึงกระดูกออกจากปลา

สับหัวหอมอย่างประณีตและลวกด้วยน้ำเดือด ดังนั้นเราจึงกำจัดความขมของหัวหอม

อย่าลืมใส่ตะแกรงเพื่อให้น้ำเป็นแก้วอย่างดี

เราถูผักและโปรตีนด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง รสชาติของสลัดก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เช่นกัน สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะตะแกรงผลิตภัณฑ์ลงในชามสลัดโดยตรง แต่คุณสามารถตะแกรงทุกอย่างแยกจากกันแล้วเปลี่ยนเป็นชั้น

ฉันถูทุกอย่างด้วยเครื่องขูดชั้นดี - ดังนั้นสลัดจึงออกมานุ่มและโปร่งสบาย

มาเริ่มสร้างเลเยอร์ของเรากัน

แต่ละคนจะถูกทาด้วยมายองเนส วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการเทชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ จากนั้นเกลี่ยด้วยไม้พายซิลิโคนหรือช้อน เทมายองเนสลงในลำธารบาง ๆ ได้อย่างง่ายดายเพียงตัดมุมของถุงมายองเนสประมาณ 2-3 มม.

ในการทำสลัด มันสะดวกที่จะใช้รูปทรงกลมที่ไม่มีก้น คุณยังสามารถใช้ภาชนะพลาสติกที่มีก้นตัดได้ ดังนั้นแม้ในจานแบน คุณก็จะได้สลัดพัฟที่สวยงาม

มันฝรั่งต้มครึ่งลูก ทาน้ำมันมายองเนส

ปลา

หัวหอม

ครึ่งหลังของมันฝรั่ง

ไข่ขาว

ไข่แดง

และตอนนี้คุณต้องใส่จานสำเร็จรูปในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง - ดังนั้นสลัดจะอิ่มตัวและจะอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงอาหารได้ในวันก่อนวันหยุด แต่อย่าลืมว่าสลัดกับมายองเนสไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในตู้เย็น

หากคุณกำลังเตรียมสลัดในคืนก่อน ทางที่ดีควรโรยไข่แดงในตอนเช้า มิฉะนั้น พวกเขาจะแห้ง

เราตกแต่งสลัดตามจินตนาการของคุณ คุณสามารถใช้ผักใบเขียว แครอทต้ม ไข่นกกระทา คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ คุณสามารถสร้างหนูน่ารักจากไข่หรือตกแต่งด้วย "กิ่งไมยราบ"

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องและชีส

หากคุณต้องการเปลี่ยนสลัดจานโปรดเล็กน้อยและเพิ่มรสชาติให้ใหม่ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ฉันชอบเพิ่มชีสลงในสลัด ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงเหมาะกับฉันมากกว่า

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• มันฝรั่งต้ม 4 หัว
• แครอทต้ม 3 ชิ้น
• ไข่ลวก 5 ชิ้น
• หอมหัวเดียวก็พอ
• มายองเนสไขมันสูง
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ผักใบเขียวสำหรับน้ำสลัด

ลำดับการทำอาหารและชั้นสลัด:

อย่างที่คุณเห็น รายการสินค้าไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนัก มีส่วนผสมใหม่อย่างหนึ่งคือชีส เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในลักษณะเดียวกับในสูตรคลาสสิก - ต้มผักและไข่ เย็น และสามด้วยเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด บดปลาด้วยส้อม สับหัวหอมอย่างประณีต

ตอนนี้เราใส่ชั้นในชามสลัดดังนี้:

มันฝรั่งต้มครึ่งลูก ขูดบนเครื่องขูด fine

ปลากระป๋องบดด้วยส้อม (เอากระดูกออก)

หัวหอม (ฉันแนะนำให้ลวกด้วยน้ำเดือดหรือหมักในน้ำส้มสายชู)

มันฝรั่งที่เหลือ

ชีส ควรเป็นพันธุ์แข็ง ถูบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

แครอทต้ม ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

ไข่ขาวสับละเอียด

บดไข่แดงด้วยมือของคุณหรือถูบนเครื่องขูด fine

และแน่นอน มายองเนสไขมันสูงสำหรับสลัดแต่ละชั้นของเรา ยกเว้นไข่แดงชั้นสุดท้าย เราไม่เคลือบมายองเนส นี้ดูน่าเกลียด แต่อย่าลืมที่จะตกแต่ง เราทำสิ่งนี้ก่อนเสิร์ฟ เช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้า คุณต้องปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง - มันจะอร่อยขึ้น

สลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องและแอปเปิ้ล

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่ไม่ธรรมดา สูตรนี้ใช่เลย เราแทนที่มันฝรั่งด้วยแอปเปิ้ลและเพลิดเพลินกับสลัดใหม่ นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ยังน้อยกว่าจานอื่นมาก

เราต้องการ:

• ปลากระป๋อง (saury, mackerel, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู) หนึ่งกระป๋อง
• แครอทต้ม 3 ชิ้น
• ไข่ลวก 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่หวานอมเปรี้ยว

ใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว (พันธุ์ Antonovka หรือ Semerenko ถูกต้อง) รสชาติของสลัดจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น และควรปอกเปลือกเพื่อให้สลัดนุ่มขึ้น

การเตรียมสลัด:

สะเด็ดน้ำมันออกจากปลา เอากระดูกออกทั้งหมดแล้วบดด้วยส้อม กระจายชั้นด้วยมายองเนส

ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด เกลือและเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปจะเป็นชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส

ทาแอปเปิ้ลขูดที่ปอกเปลือกแล้วลงบนเครื่องขูดหยาบบนชีส ถ้าฉ่ำมากก็บีบได้นิดหน่อย และมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง

ตามแอปเปิ้ลแครอทต้มขูด เกลือและไขมันกับมายองเนส

ชั้นสุดท้ายของเราจะเป็นไข่แดงสับละเอียด

เราตกแต่งด้วยสมุนไพร มะกอก มะกอก ตามใจชอบ

และเช่นเคย ควรปล่อยให้สลัดพัฟแช่ตัว ดังนั้นฉันจึงปรุงมันในตอนเย็นเสมอเพื่อให้มันนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรมิโมซ่ากับอาหารกระป๋องและข้าว

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมันฝรั่งในสลัด สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น บางทีมันอาจจะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณก็ได้

เราต้องการ:

• ปลากระป๋อง (saury, mackerel, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู) หนึ่งกระป๋อง
• ข้าวปั้น 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• แครอทต้ม 3 ชิ้น
• ไข่ลวก 5 ชิ้น
• มายองเนส สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

เริ่มต้นด้วยส่วนผสมสำหรับสลัด ใช้ชีสธรรมดาหรือไส้กรอกก็ได้ ไส้กรอกทำให้จานมีรสชาติที่น่าสนใจมาก ข้าวจะใช้เป็นทรงกลมหรือวงรีก็ได้ อาหารกระป๋องยังเป็นอาหารตามชอบ เช่น แซลมอน แซลมอนสีชมพู แมคเคอเรล เนื่องจากไข่แดงของไข่ประเทศมีสีที่สว่างกว่าจึงควรใช้ จานจะดูสวยขึ้น

มาเริ่มทำสลัดกันเถอะ ข้าวต้องล้าง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำจะไม่ขุ่นอีกต่อไป เทข้าวลงในน้ำเดือดเค็ม ทำอาหาร 15 นาที เรานอนบนตะแกรงล้างให้สะอาด

ต้มแครอทไข่ ระหว่างที่พวกเขากำลังเย็นตัวลง มาต่อด้วยชีสกัน บดบนเครื่องขูดหยาบ บดไข่และแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด โปรตีนตัดแยกจากไข่แดง เราเอากระดูกออกจากอาหารกระป๋องคลุกปลา สับหัวหอมสีเขียว

เราสร้างสลัดของเรา:

• อาหารกระป๋อง
• กระรอก
• แครอท
• ไข่แดง

เราเคลือบแต่ละผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนสเมื่อรวบรวมชั้น คุณสามารถเกลือสลัดเล็กน้อย แต่ฉันไม่ใส่เกลือเพราะมายองเนสเค็มอยู่แล้ว แต่นี่ขึ้นอยู่กับคุณ เสิร์ฟสลัดโดยไม่รบกวนความสวยงามของชั้น

สลัดผักกระเฉดกับเนย

มีอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับอาหารจานนี้ขึ้นชื่อคือกับเนย แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ทางเลือกในการควบคุมอาหาร แต่สำหรับบางคนก็เป็นที่ชื่นชอบ

อย่างที่คุณเห็นการปรุง "ผักกระเฉด" นั้นไม่ยากเลย และแม่บ้านเกือบทุกคนมีส่วนผสมสำหรับใช้ที่บ้าน สลัดสามารถปรุงเป็นอาหารเสริมได้ หรือทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระสำหรับอาหารค่ำ เติมความสุขให้บ้านด้วยสลัดผักกระเฉด!!!

ตอนนี้คุณมักจะได้ยิน "fi" ในทิศทางของสลัดมายองเนสยอดนิยมของสหภาพโซเวียต ฉันไม่คิดว่ามันสมควร ครั้งหนึ่งพวกเขาได้รับความรอดสำหรับแม่บ้านหลายคนในวันหยุดเนื่องจากพวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่สามารถซื้อได้หรือในกรณีที่รุนแรง "ได้รับ" พวกเขาดูสง่างามตามเทศกาลและยิ่งกว่านั้นก็ค่อนข้างน่าพอใจเช่นกัน วันนี้นึกถึงสลัดผักกระเฉด สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายจะอยู่ที่จุดเริ่มต้น โดยเราจะดูรายละเอียดส่วนผสม เลเยอร์ และวิธีการทำอาหารทั้งหมด จากนั้นเราจะออกไปเล่นอย่างมีรสนิยม เปลี่ยนผลิตภัณฑ์บางส่วน หรือเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อความหลากหลายมากขึ้น

สลัด "มิโมซ่า" กับแซลมอนสีชมพู: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตามเนื้อผ้าสลัดเตรียมด้วยปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากตระกูลปลาแซลมอน: ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนชุม, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนซอคอาย ถ้าไม่มีก็จาก saury ปลาซาร์ดีน และแน่นอนอย่างที่พวกเขาพูดก่อนหน้านี้และอย่างที่พวกเขามักจะพูดกันในตอนนี้ มันคือ "กระป๋อง" โดยหลักการแล้ว มีสูตรอาหารไม่มากนัก แต่หลักการก็เหมือนกันทุกที่ - สลับชั้นกัน ทาด้วยมายองเนสและไข่แดงขูดเป็นของตกแต่ง แต่อยู่ในสูตรคลาสสิคที่มีความแตกต่างกันนิดหน่อย ...

วัตถุดิบ

• แซลมอนสีชมพู - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50g;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 150g.

วิธีทำสลัดผักกระเฉด

1. ระบายของเหลวจากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องแล้วโอนไปยังชามขนาดเล็ก
2. นวดด้วยส้อม
   
3. ขนมพัฟดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟโดยใช้แหวนเชฟ หรือในชามสลัดใส หรือแม้แต่แก้ว ฉันใช้รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสซึ่งฉันจัดวางทุกอย่างตามลำดับ แถวแรกเป็นปลา ด้วยวัสดุนี้ ทุกชั้นควรถูกบีบอัดเล็กน้อย
   
4. และตอนนี้แตกต่างกันนิดหน่อย อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น เนยอยู่ในรายการอาหาร เราต้องการมันแช่แข็ง เราถูมันบนกระต่ายขูดละเอียด
   
5. วางบนปลาแซลมอน ด้วยจานจะนุ่มมากและในขั้นตอนนี้ยังไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนส
   
6. ต้มไข่ล่วงหน้า. เราต้องการโปรตีนและไข่แดงแยกจากกัน เลยแนะนำให้ต้มไข่ดังนี้ เทน้ำเย็น รอเดือด รอ 1 นาที ปิดไฟ ปิดฝา ทิ้งไว้ในน้ำร้อน 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเย็นจัดจนเย็น อย่างสมบูรณ์. ด้วยการเตรียมนี้ ไข่แดงจะสุกอย่างสมบูรณ์ แต่จะไม่ถูกย่อยและจะยังคงเป็นสีเหลืองสดใสสวยงาม ไม่มีสีน้ำเงิน เราทำความสะอาดไข่ หั่น นำไข่แดงออกแล้วพักไว้ เราถูโปรตีนด้วยเครื่องขูดหยาบ
   
7. โรยด้วยน้ำมัน
   
8. ใช้หลังช้อนกดเบา ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส
   
9. ผัก - มันฝรั่งและแครอทเตรียมล่วงหน้าปรุง "ในเครื่องแบบ" เย็นแล้วเอาเปลือกออกแล้วถู แครอทก่อน
   
   
10. จากนั้นมันฝรั่ง
    
11. เราปิดผนึกและคุณสามารถเกลือได้เล็กน้อยเกลือเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว
    
12. และมายองเนส
    
13. ก็ถึงคราวของไข่แดง มันต้องการเครื่องขูดที่ละเอียดและไม่สามารถแกะมันได้อีกต่อไป จานนี้เรียกว่า "มิโมซ่า" ด้วยเหตุผล ไข่แดงขูดชวนให้นึกถึงดอกไม้นี้มากและควรจะฟู
    

นี่คือสูตรผักกระเฉดคลาสสิก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแสดงรายละเอียดทุกอย่าง ดังนั้นตอนนี้คุณจึงสามารถไปยังรูปแบบต่างๆ ของธีมได้

สลัดผักกระเฉด: สูตรกับปลาซาร์ดีน

สำหรับใครที่ไม่ชอบปลาแดง หรือในกรณีที่ไม่มี แต่มีปลากระป๋องอื่นๆ เอามาลงได้นะครับ พวกเขาปรุงด้วย saury, sardine, ทูน่า, sprats, cod ตับและแม้แต่ปูอัด ในจำนวนนี้ ปลาซาร์ดีนเป็นที่นิยมมากที่สุด ดังนั้นสูตรต่อไปนี้จึงอยู่กับเธอ

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง - 200g;
• มันฝรั่ง - 300g (2-3 กลาง);
• แครอท - 200 กรัม (1 กลาง);
• หัวหอม - 100 กรัม (หัวหอมเล็ก 1 อัน);
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ;
• มายองเนส.

วิธีทำสลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีน

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทจนนิ่มและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราก็ทำความสะอาด
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด เพื่อให้รสชาตินุ่มขึ้น ควรเทน้ำเดือดราดก่อนปรุงอาหาร ค้างไว้ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
3. ตะแกรงแครอทและมันฝรั่งแยกกัน
4. ไข่ต้มและเย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วถูแยกกัน
5. เทของเหลวออกจากปลากระป๋องแล้วถูปลาด้วยส้อมเอากระดูกออก
6. เราเริ่มสะสม เราใส่ชั้นของปลาลงไปทาด้วยมายองเนสใส่หัวหอมแล้วมันฝรั่งมายองเนสอีกครั้งแครอทเกลือเล็กน้อยมายองเนสอีกชั้นหนึ่งขูดโปรตีนแล้วโรยด้วยไข่แดงด้านบน

สูตรสลัดผักกระเฉดกับข้าวและซาวรี่

ผักกระเฉดมักทำกับข้าว แต่ในกรณีนี้ไม่มีมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• ข้าว - 80g (1/2 ถ้วย);
• saury กระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

สลัดทำอาหาร

1. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหลเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน จากนั้นเทลงในหม้อขนาดเล็กก้นหนาเติมน้ำและใส่ 0.5 ช้อนชา เกลือ. คุณต้องการน้ำเป็นสองเท่าของข้าว ซึ่งก็คือสำหรับซีเรียลครึ่งแก้ว น้ำ 1 แก้ว นำไปต้มและลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝา เราปรุงอาหารจนพร้อม หากน้ำระเหยและข้าวยังแข็งอยู่ คุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนจากกาต้มน้ำได้ คุณยังสามารถหุงข้าวในถุงได้ง่ายขึ้น
2. ขณะที่เย็นตัวลง ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ เราจะไม่ต้มแครอทล่วงหน้าต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ ให้ทอดพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดในกระทะในน้ำมันพืชแทน
3. ตามปกติแล้วจำเป็นต้องใช้ไข่ต้มและไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน เราถูพวกเขาเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิกโดยใช้เครื่องขูด
4. ระบายและนวด saury แต่ไม่ถึงสถานะของโจ๊ก เป็นการดีที่จะทิ้งชิ้นเล็กไว้
5. วางข้าวที่ด้านล่างของจาน กระจายมายองเนสเหนือมัน แล้วผัดแครอทกับหอมหัวใหญ่ ครึ่งหนึ่งของโปรตีนขูด ชั้นของปลาที่มีมายองเนสอยู่ด้านบน ไข่ขาวและไข่แดงที่เหลือ

มิโมซ่ากับชีสและแอปเปิ้ล

การผสมผสานของชีสและแอปเปิ้ลในสลัดนั้นน่าสนใจมาก แน่นอนว่าสิ่งนี้ยังห่างไกลจากสูตรคลาสสิก แต่ใครล่ะที่ต้องการเฟรมที่แข็งกระด้าง ตัวเลือกใด ๆ มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่

วัตถุดิบ

• แซลมอนสีชมพู - 200-300g;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100g;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• มายองเนส.

วิธีทำสลัดกับชีสและแอปเปิ้ล

1. สำหรับสูตรนี้ ผมแนะนำให้พยายามทำอาหารที่ไม่ใช่อาหารกระป๋อง แต่ใช้ปลาสด (แช่แข็ง) นำแซลมอนสีชมพู 2 ชิ้นหรือปลาแซลมอนชนิดอื่นๆ ต้มในน้ำเกลือจนสุก แล้วเอาผิวหนังและกระดูกออก เนื้อปลานั้นนุ่มและแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ง่าย
2. มันฝรั่งและแครอทต้องต้มและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. แอปเปิ้ลมีรสหวานอมเปรี้ยว เราทำความสะอาดจากเปลือกตัดตรงกลางแล้วถูด้วย โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้คล้ำ
4. ชีสจะดีกว่าที่จะขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
5. ในการรวบรวมสลัดที่ด้านล่างของชามสลัด ก่อนอื่นให้ใส่แอปเปิ้ล ตามด้วยมายองเนส แครอท ไข่ขาวขูดครึ่งหนึ่ง มายองเนส ปลา มันฝรั่งขูด โปรตีนอีกครั้ง และไข่แดงด้านบน

ตามสูตรที่เสนอคุณจะเตรียมสลัดผักกระเฉดตามรูปถ่ายทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกหรือตามตัวเลือกแบบดั้งเดิมน้อยกว่าคุณจะได้สลัดแสนอร่อยที่จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับตัวคุณเองเท่านั้น กับครอบครัว เพื่อนฝูง และแขกของคุณ

สลัดผักกระเฉดรื่นเริงกลายเป็นแซลมอนสีชมพูกระป๋องที่อร่อย นุ่ม และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เนื้อของปลาสีแดงนี้อุดมไปด้วยวิตามิน กรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และธาตุต่างๆ เนื้อสีชมพูอ่อนๆ ดูสวยงามและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในสลัดผักกระเฉด

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

• 
  

  เพื่อการเตรียมสลัดที่รวดเร็วขึ้น จำเป็นต้องเตรียมและวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรไว้บนเดสก์ท็อป

• 
  

  หลังจากนั้นคุณต้องต้มแครอท มันฝรั่ง และไข่ ควรต้มผักจนสุกเต็มที่ (ประมาณ 25-30 นาที) และไข่ - จน "เย็น" (ประมาณ 12 นาที)

• 
  

  ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเย็นลงและควรปอกเปลือกเงินกู้

• 
  

  เปิดภาชนะที่มีปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องอย่างระมัดระวังแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก ต่อไปก็ตักปลาใส่จาน เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชกลั่นอื่น ๆ บด

• 
  

  ในชามสลัดที่มีความสูงปานกลางควรใส่ปลาแซลมอนสีชมพูทุบด้วยเนย ปรับระดับส่วนผสมของปลาด้วยช้อนหรือไม้พายและทาด้วยมายองเนส

• 
  

  แบ่งไข่ต้มออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

• 
  

  ใช้ที่ขูดละเอียด สับไข่ขาวแล้ววางบนชั้นปลา

• 
  

  เกลี่ยมวลโปรตีนให้เรียบด้วยช้อนหรือไม้พายแล้วตกแต่งด้วยตาข่ายมายองเนส

• 
  

  ขูดแครอทต้มบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมก่อนหน้า ผัดผักด้วยช้อนเทมายองเนสและเกลือเล็กน้อย

• 
  

  สับกระเทียมเป็นวงบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือดประมาณ 30-60 วินาที หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทหัวหอมลงในชามสลัด

• 
  

  ใส่มันฝรั่งต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบบนหัวหอมใหญ่ แผ่มันฝรั่ง ใส่จารบีด้วยมายองเนสและเกลือเล็กน้อย

บดไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ชั้นมันฝรั่งลงไป ใส่ขนมที่เตรียมไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากเวลาผ่านไป สลัดผักกระเฉดกับแซลมอนสีชมพูก็พร้อม ก่อนเสิร์ฟ คุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยกระเทียมหอมที่เหลือ หอมใหญ่สับละเอียด หรือใบสมุนไพรสด ทานให้อร่อย!