วัตถุดิบ
ในการเตรียมข้าวบาร์เลย์ pilaf กับหมู คุณจะต้อง:
ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 ถ้วย;
หมู - 600 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
กระเทียม - 1 หัว;
เกลือปรุงรสสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส;
ขั้นตอนการทำอาหาร
ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง ฉันปรุง pilaf ด้วยเนื้อหมู แต่เนื้อแกะ เนื้อวัว หรือไก่นั้นสมบูรณ์แบบ
หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
ตั้งน้ำมันพืชในหม้อหรือกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที (จนใส) คนเป็นครั้งคราว 
จากนั้นส่งหมูสับไปที่หัวหอมทอดต่ออีก 3-4 นาที
ใส่แครอทลงไปผัดกับเนื้อ
ผสมและเติมเกลือปรุงรส pilaf
เทในน้ำเย็น (น้ำควรครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกระเทียม) นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที
ในช่วงเวลานี้หมูและผักควรนิ่ม
ล้างข้าวบาร์เลย์มุกอีกครั้งและใส่ในหม้อเหนือหมูและผัก ปรับระดับ
เทน้ำลงในหม้อให้เพียงพอเพื่อให้อยู่เหนือระดับซีเรียล 2-2.5 ซม. 
นำ pilaf ที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที จากนั้นผสมข้าวบาร์เลย์ pilaf กับหมู จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
จากข้าวบาร์เลย์มุกได้ pilaf ที่อร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก อย่าลืมลอง! 
ทานให้อร่อย!
ชื่อของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มาจากคำว่า "ไข่มุก" - นี่คือวิธีเรียกไข่มุกในรัสเซีย ชื่อนี้ไปโจ๊กเพื่อความโปรดปรานอันสูงส่ง ตั้งแต่สมัยโบราณ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติทางยาและองค์ประกอบที่ประเมินค่ามิได้ วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับหมู - อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากโจ๊กนี้แล้ว จะต้องเสิร์ฟผักดองต่างๆ รวมทั้งผักสดด้วย
ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับหมู เราต้องการข้าวบาร์เลย์มุก หัวหอม กระเทียม เนื้อหมู เกลือและน้ำ
เราล้างซีเรียลให้ดีแล้วเติมน้ำในตอนเย็น ใช้น้ำ 1 ลิตรสำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว
ในตอนเช้าเราล้างซีเรียลอย่างดีเทน้ำ 2.5 แก้วเกลือและปรุงอาหารจนสุกประมาณ 50 นาที
ระหว่างที่ข้าวต้มกำลังปรุงอยู่ เราก็มีส่วนร่วมในเนื้อ หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชทอดเนื้อเล็กน้อยใส่หัวหอมและกระเทียม หัวหอมสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์หรือวงแหวนก็ได้ เพิ่มน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้อจนนุ่มภายใต้ฝาปิด
เพิ่มเนื้อสัตว์สำเร็จรูปลงในกระทะด้วยโจ๊กที่เตรียมไว้แล้วผสม
ปิดฝากระทะแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับหมูร้อนหรืออุ่น
ทานให้อร่อย!
หลายคนไม่กินข้าวบาร์เลย์ไข่มุก บอกว่า "ไม่อร่อย" และฉันขอเสนอสูตรสำหรับทำข้าวบาร์เลย์มุกแสนอร่อยพร้อมหมูและผัก
วัตถุดิบ:
- หมู 300-400 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 1 พริกหวาน;
- 1 แครอท;
- ข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่ง (ฉันแช่แข็ง) - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ล้างข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วแล้วเทน้ำเย็นใส่ทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง จากนั้นล้างออก 3-4 ครั้ง เติมน้ำและปรุงอาหารในน้ำเค็มด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ 
หมูหั่นเป็นก้อน หัวหอม, แครอทและพริกล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน 
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหมูจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอททอดอีก 5-7 นาทีกวนจากนั้นเพิ่มหัวหอมและหลังจากนั้น 3-4 นาทีใส่พริกไทยเกลือเครื่องเทศ (ฉันเพิ่ม "แกง" และส่วนผสมของพริก) ผักชีฝรั่งแช่แข็งผสม 
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อดินเผา เกลี่ยให้ทั่วผนัง ใส่ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นหมูกับผัก ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่เหลือด้านบน เทน้ำบางส่วนปิดฝาส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200-220 องศาเป็นเวลา 40 นาที 
นำข้าวบาร์เลย์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ คลุกเคล้า ทิ้งไว้ใต้ฝา 5-10 นาที จากนั้นจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ 
ทานให้อร่อย!
เมื่อพูดถึงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ จินตนาการของพวกเราส่วนใหญ่วาดสิ่งที่เป็นสีเทาและไม่น่ารับประทานมากนัก บางคนยังมีความทรงจำที่สดใหม่ในการรับราชการทหาร อาหารกลางวันที่โรงเรียนบางส่วน การกำจัดแบบแผนไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นไปได้ทีเดียว คุณต้องการให้แน่ใจว่าโจ๊กของ "ทหาร" ไม่น่ากลัวอย่างที่ทาสีไว้หรือไม่? จากนั้นปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้อด้วยหมูและลูกพรุน ให้บริการแก่แขกของคุณและให้พวกเขารู้ว่านี่คืออาหารยอดฮิตของปีปัจจุบัน
วัตถุดิบ
- ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ¼ ถ้วย
- แครอทขนาดกลาง 2 หัว
- หอมใหญ่ 1 หัว
- 6-8 ชิ้น ลูกพรุนหวานอมเปรี้ยว
- หมูติดมัน 300 กรัม - ไหล่หรือต้นขา
- น้ำมันพืชสำหรับทอดเนื้อสัตว์และผัก
- เกลือ พริกไทยดำป่น
- 2 หม้อ ปริมาตร 0.6-0.7 ลิตร
วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ให้อร่อย
วัดปริมาณข้าวบาร์เลย์มุกที่ต้องการแล้วเทลงในน้ำเย็น 3 ถ้วยตวง ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้บวม
วันรุ่งขึ้นโยนข้าวบาร์เลย์ในกระชอนล้างใต้น้ำไหล โอนไปยังกระทะที่มีผนังหนาที่มีปริมาตรอย่างน้อย 2.5 ลิตรเกลือและเทน้ำ 1.2 ลิตร นำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
ล้างหมู ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เทลงในพิมพ์ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมัน ทอดเนื้อทุกด้านด้วยไฟแรง
หั่นหัวหอมครึ่งลูก แบ่งครึ่งเป็น 3 ส่วน แล้วสับให้ละเอียด แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยให้กับไขมันที่เกิดขึ้นขณะทอดหมู แล้วผัดผักบนนั้น
ล้างลูกพรุนในน้ำอุ่นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
โยนโจ๊กบนตะแกรงแล้วล้างออกอีกครั้ง ใส่เนื้อ, ผักสีน้ำตาล, ลูกพรุน, เกลือและพริกไทยลงในกระทะด้วยโจ๊ก
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ผัดและเกลี่ยโจ๊กในหม้อ ใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที
เสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับการเตรียมโฮมเมดและผักดอง: กะหล่ำปลีดอง แตงกวาดองหรือดอง สลัดผัก และซอส
