อาหารหลังจากจังหวะสำหรับผู้ชาย. สิ่งที่คุณสามารถและไม่สามารถกินด้วยจังหวะ

โภชนาการอาหารมีบทบาทสำคัญในกระบวนการฟื้นฟูและกลับสู่ชีวิตประจำวันที่คุ้นเคย ในบทความนี้เราจะพยายามทำความเข้าใจสาระสำคัญของอาหารโรคหลอดเลือดสมองและความจำเป็นในการปฏิบัติตาม

ก่อนอื่นโรคหลอดเลือดสมองคืออะไร? นี่เป็นกระบวนการทางพยาธิวิทยาที่สมองของผู้ป่วยไม่ได้รับออกซิเจนและสารอาหารเพียงพอเนื่องจากการไหลเวียนโลหิตล้มเหลว กับพื้นหลังของการขาดสารอาหารเนื้อเยื่อเริ่มค่อยๆตาย พื้นที่เนื้อตายของสมองหยุดทำงานขัดขวางการทำงานปกติของอวัยวะหรือระบบที่รับผิดชอบ

แม้จะมีแหล่งที่มาของโรคหลอดเลือดสมองต่างกัน แต่นิสัยทางโภชนาการของผู้ป่วยดังกล่าวก็คล้ายกัน จริงอยู่ควรสังเกตว่าไม่มีข้อ จำกัด เฉพาะในการรับประทานอาหารสำหรับโรคนี้ มีเพียงคำแนะนำที่จะช่วยให้สิ่งมีชีวิตที่ได้รับผลกระทบได้รับส่วนประกอบทางโภชนาการครบถ้วนในขณะที่พยายามไม่ทำร้ายผู้ป่วย

• ดังนั้น โภชนาการหลังการโจมตีเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารปริมาณเล็กน้อยบ่อยครั้ง
• ระดับแคลอรี่รายวันควรใกล้เคียงกับตัวเลข 2500 กิโลแคลอรี แต่ไม่เกิน
• อาหารของผู้ป่วยจะต้องประกอบด้วยไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพอ ส่วนผสมนี้ป้องกันอาการท้องผูก อุจจาระปกติมีความสำคัญในสถานการณ์เช่นนี้
• เมนูประจำวันต้องมีโปรตีน ไขมันพืช และคาร์โบไฮเดรตจากพืชเชิงซ้อน

พื้นฐานของอาหารคือซีเรียล อาหารประเภทผัก และของหวานจากผลไม้ เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์จากนม เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับปลาและอาหารทะเลที่อุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โดยที่จะไม่เกิดปฏิกิริยาทางชีวเคมีเพียงครั้งเดียว ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ การกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญดังกล่าวทำให้คุณสามารถขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษที่ "ไม่ดี" ออกจากร่างกายของผู้ป่วยได้ ฟอสฟอรัสในอาหารทะเลมีประโยชน์ต่อเซลล์สมองและการทำงานปกติ

ด้วยภาพของโรคนี้ ผักทุกชนิดมีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดย: กะหล่ำปลีพันธุ์และประเภทต่างๆหัวบีทและผักโขม พวกเขาเป็นผู้นำที่นำประสิทธิภาพสูงสุดในการกระตุ้นปฏิกิริยาทางชีวเคมีของร่างกาย

ผลเบอร์รี่เช่นแครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่มีลักษณะที่สูงคล้ายคลึงกัน เนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง จึงทำความสะอาดร่างกายของผู้ป่วยจากอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อาหารที่รมควัน ของดองและรสเค็ม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากแป้งขาว อาหารทอดและไขมัน และขนมหวาน อาจมีข้อจำกัด หรือแม้แต่การยกเว้นโดยสิ้นเชิง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเกลือ ทันทีหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองจะต้องลบออกจากอาหารของผู้ป่วยอย่างสมบูรณ์ และหลังจากที่อาการของผู้ป่วยเริ่มฟื้นตัวอย่างค่อยเป็นค่อยไป ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำกลับไปรับประทานอาหารได้ในปริมาณที่น้อย คำแนะนำนี้เข้าใจได้ เมื่อกลืนกิน NaCl จะดูดซับของเหลวเข้าสู่ตัวเอง ซึ่งจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ซึ่งในสถานการณ์นี้ไม่สามารถยอมรับได้อย่างชัดเจน

อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองและโรคเบาหวาน

โรคต่อมไร้ท่อที่เกี่ยวข้องกับการขาดฮอร์โมนอินซูลินมีผลร้ายแรงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ส่งผลกระทบต่อสภาพและโครงสร้างของผนังหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดเปราะบางและยืดหยุ่นน้อยลง ความสมดุลของเกลือน้ำก็ถูกรบกวนเช่นกัน เป็นภาพทางคลินิกของสถานะของหลอดเลือดที่สามารถกระตุ้นโรคหลอดเลือดสมองได้ ผู้ป่วยดังกล่าวมักจะเดิน "ในทางเล็ก ๆ " ซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตของความหนืดของเลือดอย่างสม่ำเสมอ ความหนืดของเลือดที่เพิ่มขึ้นทำให้ปริมาณเลือดลดลงและอาจทำให้เลือดออกในสมองได้

ดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่าโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดสมองนั้น “เป็นของคู่กัน” เมื่อทราบสิ่งนี้ จึงมีการพัฒนาอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองและโรคเบาหวานขึ้น ซึ่งในตอนแรกจะทำให้ปริมาณของเหลวเพิ่มขึ้น ซึ่งจะรักษาสมดุลของเกลือและน้ำให้อยู่ในช่วงปกติ ซึ่งจะทำให้มั่นใจได้ถึงความหนืดของพลาสมาที่ยอมรับได้

จนถึงปัจจุบันด้วยภาพทางคลินิกของพยาธิวิทยานี้ยังคงใช้อาหารที่พัฒนาโดยนักโภชนาการโซเวียต เรียกว่า "อาหารหมายเลข 10" หรือ "ตารางที่ 10"

ในภาพทางคลินิก เมื่อผู้ป่วยไม่สามารถรับประทานอาหารเองได้ เขาจะได้รับอาหารทางท่อที่ผสมส่วนผสมพิเศษที่สมดุล

อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองตีบ

โรคหลอดเลือดสมองตีบเป็นการละเมิดเฉียบพลันของการไหลเวียนในสมองซึ่งเป็นสาเหตุของการเสื่อมสภาพในการจัดหาเลือดไปยังเนื้อเยื่อสมอง หลังจากวินิจฉัยพยาธิสภาพนี้แล้ว ผู้ป่วยจะเริ่มได้รับการรักษาที่ซับซ้อน ซึ่งจำเป็นต้องมีอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองตีบ

สาระสำคัญของข้อจำกัดคือการลดการบริโภคไขมันสัตว์เข้าสู่ร่างกายของผู้ป่วย ข้อ จำกัด ดังกล่าวจะลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งเป็นพื้นฐานของเนื้อเยื่อ sclerotic แต่พวกที่สะสมอยู่ในภาชนะนั้นกลายเป็นสาเหตุของการอุดตัน และเป็นผลให้พวกเขาสามารถกลายเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับโรคหลอดเลือดสมองได้

หลังจากได้รับการวินิจฉัยนี้ แพทย์ที่เข้าร่วมมักจะกำหนด "ตารางที่ 10" ให้กับผู้ป่วย

อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองตีบ

โรคหลอดเลือดสมองตีบเป็นการละเมิดการไหลเวียนในสมองอย่างเฉียบพลันซึ่งส่วนใหญ่เกิดขึ้นจากการละเมิดความสมบูรณ์ของหลอดเลือดซึ่งส่วนใหญ่เป็นความดันโลหิตสูง ผลของการแตกของหลอดเลือดทำให้มีเลือดออกในสมอง

อาหารที่กำหนดไว้สำหรับโรคหลอดเลือดสมองตีบมีความคล้ายคลึงกับคำแนะนำที่ให้ไว้ก่อนหน้านี้ แพทย์ที่เข้าร่วมกำหนดให้ผู้ป่วยดังกล่าวเป็น "อาหารหมายเลข 10" ในกรณีนี้ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเกลือ มันควรจะหายไปจากอาหารของผู้ป่วยดังกล่าวอย่างเด็ดขาด

เกลือ (NaCl) เข้าไปสะสมของเหลวไว้ใกล้ตัว ทำให้ไม่สามารถขับออกจากร่างกายได้ตามปกติ ปริมาณน้ำที่เพิ่มขึ้นในเซลล์และช่องว่างระหว่างเซลล์ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น และช่วงเวลาอาจเกิดขึ้นเมื่อความต้านทานของหลอดเลือดทำให้เกิดแรงกดดัน การแตกของพวกเขาเกิดขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุของการตกเลือดในเนื้อเยื่อสมอง

นอกจากนี้ อาหารที่มีไขมันสัตว์สูงควรหายไปจากโต๊ะของคนที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองตีบ ปริมาณของเหลวที่บริโภคก็ถูกจำกัดเช่นกัน ปริมาณเหล่านี้ลดลงเหลือ 1.2 ลิตรต่อวัน

การติดตามตัวเลขของ tonometer เป็นสิ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะในสถานการณ์เช่นนี้ ดังนั้น เพื่อปรับปรุงสถานการณ์ แพทย์ที่เข้าร่วมจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเน้นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณธาตุที่เพิ่มขึ้น เช่น แมกนีเซียม (Mg) และโพแทสเซียม (K) องค์ประกอบทางเคมีเหล่านี้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยควบคุมและกดดัน

อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองและความดันโลหิตสูง

ความดันโลหิตสูงเป็นโรคเรื้อรังที่มีลักษณะเป็นความดันโลหิตสูงเรื้อรังหรือไม่สม่ำเสมอ เป็นความดันโลหิตสูงที่เป็นปัจจัยหลักที่กระตุ้นโรคหลอดเลือดสมอง

ดังที่กล่าวไว้ในส่วนก่อนหน้า เมื่อเกิดวิกฤตความดันโลหิตสูง ความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมองตีบจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นผู้ป่วยต้องได้รับการรักษาที่ซับซ้อนอย่างเร่งด่วน

โปรโตคอลการรักษายังรวมถึงอาหารบังคับสำหรับโรคหลอดเลือดสมองและความดันโลหิตสูงซึ่งถูกกำหนดเป็น "ตารางที่ 10" คุณสมบัติของอาหารนี้ได้รับการกล่าวถึงในรายละเอียดข้างต้นแล้ว

การเลือกผลิตภัณฑ์ของอาหารนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อปรับปรุงสภาพร่างกายและป้องกันการพัฒนาของความดันโลหิตสูงซึ่งอาจกลายเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับโรคหลอดเลือดสมอง สาระสำคัญของอาหาร: ไขมันสัตว์และเกลือขั้นต่ำ จำกัด ปริมาณน้ำที่ 1.2 ลิตร ตารางอาหารประกอบด้วยอย่างน้อยสี่วิธี (ควรห้าวิธี) ส่วนควรมีขนาดเล็ก แต่มีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันสมดุล

เมนูอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมอง

การปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ที่เข้าร่วมอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับข้อ จำกัด ด้านอาหารช่วยให้คุณสร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อร่างกายของผู้ป่วยเพื่อฟื้นฟูการทำงานที่หายไปโดยเร็วที่สุด เมนูอาหารที่วาดขึ้นอย่างเหมาะสมสำหรับโรคหลอดเลือดสมอง การรักษาด้วยยาอย่างเพียงพอ ทั้งหมดนี้จะช่วยให้ผู้ป่วยกลับสู่ชีวิตปกติโดยเร็วที่สุด

ในตอนแรกคุณอาจต้องประหม่าเมื่อรวบรวมอาหารประจำวัน แต่ปัญหาที่เกิดขึ้นค่อยๆหายไป

เราพร้อมนำเสนอเมนูหลากหลายสำหรับวันนี้

• โจ๊ก Hercules กับนม
• ขนมปังปิ้งทาเนย
• ชาดำอ่อน.

อาหารกลางวัน: กล้วย

• ซุปผักกับบัควีท
• สลัดกะหล่ำปลีสดใส่น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มคั้นสด (คั้นสด)

ของว่างยามบ่าย: ชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำพร้อมผลเบอร์รี่

• ข้าวบาร์เลย์มุก.
• มะเขือเทศเชอรี่.
• ซูเฟล่ปลาในแป้ง
• ผลไม้แช่อิ่ม

สองสามชั่วโมงก่อนนอนคุณควรดื่มโยเกิร์ตปราศจากไขมันสักแก้ว

อีกทางเลือกหนึ่ง:

• หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
• แยมผลไม้.
• ชาเขียว.

• โยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• ขนมปังรำ

• บีทรูท.
• ผัดเบา ๆ ด้วยชิ้นนึ่ง
• สลัดผักสดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
• คิสเซล

• ยาต้มสมุนไพร
• คุกกี้ Galette.

• บัควีท
• สลัดแครอทสด
• อกไก่สับ.
• เยลลี่ผลไม้.

สองชั่วโมงก่อนนอนคุณควรดื่มผลเบอร์รี่โรสฮิป

สูตรอาหารโรคหลอดเลือดสมอง

เพื่อให้ง่ายต่อการเริ่มต้นการต่อสู้เพื่อสุขภาพของคุณ เราพร้อมที่จะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองที่สามารถเข้าสู่เมนูของผู้ป่วยดังกล่าวได้อย่างแน่นหนา ในเวลาเดียวกันอาหารที่รวบรวมไว้ทุกวันไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังอร่อยอีกด้วย

ซุปปลาฤดูร้อน

• เทน้ำสองลิตรลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วนำไปต้ม
• เราทำความสะอาดและล้างผัก: หัวหอม, หัวมันฝรั่ง, แครอท
• หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด
• นอกจากนี้ยังมีการนำข้าวบาร์เลย์หรือข้าวล้างน้ำหลายครั้ง
• จากช่วงเวลาที่เดือดให้ถือไฟเล็ก ๆ ไว้ยี่สิบนาที
• ตัดเนื้อปลาทะเลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในซุป
• ต้มอีกสิบนาที
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มลอเรลและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เทน้ำมันพืชสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ

ซุปไก่

• เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
• ปอกหัวหอม มันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นแท่งหรือก้อน ใส่ในน้ำเดือด
• ล้างบัควีทและเพิ่มลงในภาชนะปรุงอาหาร
• อกไก่ (ไม่มีผิวหนัง) หั่นเป็นส่วน ๆ ทอดทุกด้านเล็กน้อยในน้ำมันเล็กน้อย (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) แล้วใส่ผัก
• นำจานมาเตรียมไว้
• ก่อนอาหารให้ใส่ผักใบเขียวสับ

Lenten borsch

• เปลือก: หัวหอม, หัวมันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท ตัดพวกเขาขึ้น
• สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวพร้อมกับผักในกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนาในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนสุกครึ่ง
• เราใส่มะเขือเทศลงในผักตุ๋น (อาจเป็นซอสหรือพาสต้า ควรทำที่บ้าน)
• ใส่น้ำและเก็บไว้ในเตาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ถัดไปวางกระเทียมสับและสมุนไพร
• นำออกจากเตา
• วางมะนาวฝานลงบนจานโดยตรง

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว Le

• หากกะหล่ำปลีดองมีรสเปรี้ยวเพียงพอก็ควรล้างใต้น้ำไหล ใส่ในตะแกรงหรือกระชอนและขจัดความชื้นส่วนเกิน บด
• ก่อนนำไปเคี่ยว (เพื่อเพิ่มรสชาติ) ควรใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จำเป็นเท่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะไม่แห้งและไม่เปลี่ยนสี
• ใส่น้ำลงในทู่และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กะหล่ำปลีควรนิ่ม
• ในทำนองเดียวกันให้ปอกผัก (แครอท, หัวหอม) ตัดเป็นเส้นและครึ่งวง ในกระทะผัดเบา ๆ ในน้ำมันกลั่น หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• แยกแป้งผ่าน: เคี่ยวเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองอ่อน
• เทน้ำร้อนลงในภาชนะที่มีกะหล่ำปลี
• แนะนำผักทู่ใบกระวาน
• หากได้รับอนุญาตตามคำแนะนำของแพทย์ที่เข้ารับการรักษา เกลือและน้ำตาล
• เพิ่มทู่แป้งและเก็บไฟอีกสามนาที
• ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งโดยตรงบนจาน

ซุปถั่วเขียว

• ปอกและสับผักทั้งหมด: หัวมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์, หัวหอม - กระเทียม - ในวงแหวน, แครอท - ในครึ่งวง
• เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในหม้อแล้วต้ม
• ใส่ผักในน้ำเดือดและเก็บไว้บนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
• ใส่ถั่วเขียวและตั้งบนเตาอีกเล็กน้อย
• โดยได้รับอนุญาตจากหมอเกลือ
• ใส่จานแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

สลัดแครอทกับแอปเปิ้ล

• ปอกเปลือกและสับรากของแครอทบนเครื่องขูด (ที่มีเซลล์ขนาดใหญ่)
• ลอกแอปเปิ้ลออกจากแกน (ถ้าจำเป็น ให้ปอกเปลือกออก) ตัดเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด (วิธีง่ายๆ นี้จะช่วยให้แอปเปิ้ลมีสีอ่อนและเพิ่มรสชาติ)
• น้ำตาลและเกลือ (หากแพทย์อนุญาตในปริมาณเล็กน้อย) หากมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดเกี่ยวกับการบริโภคเกลือก็อย่าใส่เกลือ
• แนะนำน้ำมันพืชเล็กน้อย (โดยเฉพาะมะกอก แต่อะไรก็ได้) และใบผักชีฝรั่ง
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด

สลัดผัก

ผักใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการจัดเตรียมและหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่กับผลไม้ได้ ที่นี่คุณสามารถใช้จินตนาการทั้งหมดของคุณและเพิ่มผักลงในสลัดได้ เหมาะสำหรับการแต่งตัว: โยเกิร์ตไขมันต่ำ, ครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว, น้ำมันพืชซึ่งยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้

อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีความหลากหลายมาก พวกเขาไม่ละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล

สลัดบีทรูท

• อบรากพืชขนาดกลางสองต้นในเตาอบ ปอกเปลือกและสับโดยใช้เครื่องขูด
• ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ลอกเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช

สลัดปลา

• นำเนื้อปลาทะเลมาต้มในเครื่องเทศ (ใบกระวานพริกไทย) ปล่อยให้ปลาเย็นและหั่นเป็นส่วน ๆ
• ในภาชนะที่แยกต่างหากต้มหัวมันฝรั่งแครอทและหัวบีท เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• บดแตงกวาดองในลักษณะเดียวกัน
• รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและเติมน้ำมันพืชพริกไทยป่นเล็กน้อย

สลัดสาหร่าย

• ต้มแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นหรือสับบนเครื่องขูดหยาบ
• ลอกเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• รวมสาหร่ายกับแครอทและหัวหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (เติมเกลือถ้าจำเป็น)

หัวมันฝรั่งอบ

• นี่อาจเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่จะทำ ใช้แปรงล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด จัดเรียงบนแผ่นอบและวางในเตาอบอุ่น
• หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถรับได้
• สามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม
• จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีดอง, สลัดผักสดหรือตุ๋น, ผักใบเขียว

มันฝรั่งต้มกับกระเทียมและสมุนไพร

ปอกหัวและต้มจนนิ่ม ระบายน้ำ เช็ดหัวที่เสร็จแล้วเบา ๆ ด้วยความร้อนต่ำ

โรยมันฝรั่งด้วยน้ำมัน โรยด้วยกระเทียมสับ และตกแต่งด้วยผักใบเขียวด้านบน ปล่อยให้ยืนหนึ่งนาที - สองนาทีภายใต้ฝาปิด - นี้จะช่วยให้ผักซึมซับกลิ่นหอมของกระเทียม

สามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้

ข้าวอาลาสงฆ์

• ล้างเมล็ดข้าวให้สะอาดเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง ต้มน้ำแล้วใส่เมล็ดข้าวลงไป อัตราส่วนของน้ำและซีเรียลควรเป็น 2: 1 ใส่ไฟนำไปต้มและแช่ไว้ 10 นาที
• หลังจากนั้นให้โยนโจ๊กลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกมาดี
• ใช้กระทะหรือกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนา ในน้ำมันพืชเคี่ยวหัวหอมสับแล้วนำไปเป็นสีทอง
• ปอกเปลือกและขูดแครอทเป็นเซลล์ขนาดใหญ่ของเครื่องขูด เพิ่มเพื่อผ่าน แนะนำมะเขือเทศ (สามารถเปลี่ยนเป็นซอสมะเขือเทศหรือซอสได้) เคี่ยวอีกครั้ง กวนเบา ๆ
• ใส่ข้าวต้มลงในหม้อ เกลือทุกอย่างใส่น้ำตาลและสมุนไพรพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• กินแบบอุ่น ๆ ดีกว่า

หม้อตุ๋นฟักทอง

• ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นตามสะดวก
• เพิ่มแป้ง (สำหรับผัก 1 กิโลกรัม - แป้งหนึ่งแก้ว), เกลือ, น้ำตาล
• ผสมได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• หล่อลื่นจานอบแล้วใส่แป้งที่ได้ลงไป
• ใส่ในเตาอบอุ่น
• คุณสามารถสร้างแพนเค้กและเตรียมในกระทะอุ่นทอดทั้งสองด้าน
• เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง

หม้อตุ๋นโจ๊ก Herculean

• ต้มข้าวโอ๊ตบดในน้ำหรือนม
• ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไป
• คุณสามารถเพิ่มกล้วย แอปเปิ้ลขูด หรือผลไม้ที่ชื่นชอบ ถั่ว งา เพื่อเพิ่มรสชาติ
• เพิ่มถ้าได้รับอนุญาตจากแพทย์ให้ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ใส่ในรูปแบบจาระบีและอบในเตาอบอุ่น
• จาก "แป้ง" เดียวกันคุณสามารถอบแพนเค้กได้
• เสิร์ฟพร้อมแยม เนย น้ำผึ้ง

เมื่อเตรียมของหวานคุณสามารถเชื่อมโยงจินตนาการของคุณ อนุญาตให้อบผลไม้เกือบทุกชนิดในเตาอบ ซึ่งหากต้องการก็สามารถหวานด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาลผง อบเชย ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลอบสามารถโรยด้วยงาหรือถั่ว

คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลโฮมเมดได้หรือไม่?

• แอปเปิ้ลควรล้างและปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออก เปลือกสามารถทิ้งไว้ได้หากไม่หยาบกร้านเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงสุด
• ใช้กระทะเคลือบฟัน (ควรมีก้นหนา)
• เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณชั้นเซนติเมตร) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้ไม่ไหม้จนกว่าจะถึงเวลาที่พวกเขาปล่อยน้ำผลไม้ของตัวเอง
• วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในภาชนะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย พันธุ์ที่ไม่รุนแรงควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่แอปเปิ้ลที่แข็งควรอยู่บนเตาสองถึงสามชั่วโมง ไม่ควรเข้าไปยุ่ง
• หลังจากที่ชิ้นส่วนกลายเป็นมวลเหมือนโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างอิสระ ควรนำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง
• โยนบนตะแกรงกรองน้ำส่วนเกินออก สามารถดื่มหรือรีดสำหรับฤดูหนาวเป็นจานแยกต่างหากหลังจากเติมน้ำตาล
• ถูข้าวต้มผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 100 - 120 องศา
• วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ ทาซอสแอปเปิ้ลหนา 4-5 มม. ทับด้านบน นี่คือความหนาที่เหมาะสมที่สุดที่ช่วยให้คุณแห้งได้ตามปกติและอยู่หลังกระดาษ parchment ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• วางแผ่นอบในเตาอบโดยเปิดประตู การกระทำนี้จำเป็นเพื่อให้ความชื้นออกมาดีขึ้น
• เมื่อแป้งแห้ง พลิกอีกด้านเบาๆ แล้วค้างไว้อีกสองถึงสามชั่วโมง
• พาสต้าพร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถตัดเป็นชิ้นๆ ได้เพื่อความสะดวก: จาน เพชร หรือลูกบาศก์

อาหารหลังจากโรคหลอดเลือดสมอง

หลักการสำคัญของข้อจำกัดที่เสนอโดยอาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองคือการลดปริมาณไขมันสัตว์และเกลือในอาหารของผู้ป่วย

ท้ายที่สุดแล้วเกลือจะเก็บของเหลวในร่างกายของผู้ป่วยส่วนเกินของมันกระตุ้นการพัฒนาของความดันโลหิตสูงซึ่งมีอัตราที่สูงอย่างต่อเนื่องซึ่งทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง สถานการณ์ที่คล้ายคลึงกันอาจเกิดขึ้นได้กับภูมิหลังของความกระตือรือร้นที่มากเกินไปสำหรับเครื่องเทศที่หลากหลาย ดังนั้นไม่ควรยกเว้นเกลือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเกือบทั้งหมดจำนวนมากรวมถึงน้ำส้มสายชูและซอสร้อนจากรายการอาหารที่บริโภค

ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่เราซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ สารเหล่านี้ส่วนใหญ่อัดแน่นไปด้วยสารทำให้คงตัว สีย้อม สารปรุงแต่งรสและรสต่างๆ ที่ไม่พึงปรารถนาแม้แต่กับคนที่มีสุขภาพดี ไม่ต้องพูดถึงสิ่งมีชีวิตที่ได้รับผลกระทบจากโรค

การจำกัดการบริโภคไขมันสัตว์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งช่วยลดจำนวนแผ่นโลหะที่ก่อให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือดแดง

คุณควรจำกัดการบริโภคน้ำตาลด้วย ปริมาณรายวันถูก จำกัด ด้วยน้ำหนัก 50 กรัม ต้องจำไว้ว่าปริมาณนี้ไม่เพียงหมายถึงน้ำตาลบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการมีอยู่ในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วย ดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง คุณควรทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ

อาหารประจำวันของผู้ป่วยดังกล่าวจำเป็นต้องมีไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากพืช ช่วยชำระล้างร่างกายและป้องกันอาการท้องผูกซึ่งรับไม่ได้ในสถานการณ์เช่นนี้

จากน้ำมันพืช ควรให้เรพซีด มะกอกและถั่วเหลือง อย่ายกเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์และปลา จำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณไขมันเท่านั้นเนื่องจากแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ลีนเท่านั้นซึ่งมีปริมาตร 120 กรัมต่อวัน

สัปดาห์ละสองครั้งโต๊ะสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยอาหารทะเล คุณควรเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้โดยผสมผสานและแปรรูป เราจะต้องเลิกทำมัฟฟินสดและลูกกวาด

จำนวนมื้อตลอดทั้งวันควรมีอย่างน้อยสี่มื้อ และบางส่วนควรน้อย มื้อสุดท้ายไม่เกินสองถึงสามชั่วโมงก่อนนอนที่คาดไว้ ปริมาณของเหลวที่รับประทานในแต่ละวันแนะนำในปริมาณประมาณหนึ่งลิตร

ด้วยรายการผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้มากมาย อาหารของผู้ป่วยจึงดีต่อสุขภาพ อร่อย และหลากหลาย ควรจำไว้ว่าไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งในทางที่ผิด ตัวอย่างเช่น ไข่สามารถรับประทานได้ไม่เกินหนึ่งในหนึ่งหรือสองวัน ในขณะที่มีไข่ที่รับประทานได้ไม่เกินหนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์

อาหาร 10 หลังจากโรคหลอดเลือดสมอง

จุดประสงค์ของการจำกัดอาหารคือการสนับสนุนร่างกาย ช่วยให้ร่างกายสามารถรับมือกับโรคได้ และทำให้สภาพร่างกายเป็นปกติโดยสูญเสียน้อยที่สุด อาหาร 10 หลังจากโรคหลอดเลือดสมอง (หรือที่เรียกว่า - ตารางที่ 10) มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบกรอง (ตับ) และการขับถ่าย (ไต) กระบวนการเผาผลาญอาหารถูกกระตุ้นโดยพื้นหลังซึ่งกระตุ้นกลไกการช่วยชีวิตที่เร็วที่สุด

สาระสำคัญของตารางอาหารหมายเลข 10:

• การยกเว้นอาหารที่ย่อยไม่ได้
• เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ที่มีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
• ลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร
• การแปรรูปอาหาร - นึ่ง, อาหารต้ม.
• ลดการบริโภคสารที่ระคายเคืองต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด อวัยวะย่อยอาหาร
• ขาดเกลือ.
• ห้ามื้อต่อวันเป็นส่วนเล็ก ๆ

สิ่งที่ได้รับอนุญาตในอาหาร:

• อาหารเหลว (0.25 - 0.4 กก. ต่อครั้ง)
  • ซุปผักล้วนมีหรือไม่มีธัญพืช
  • ชามนม.
  • เลนเทนบอร์ช
  • ข้าวต้มเป็นอาหารบดจากซีเรียลต่างๆ ยกเว้นเซโมลินา
  • บีทรูท.
  • พวกเขาสามารถปรุงด้วยสมุนไพร น้ำมะนาว และครีมเปรี้ยว
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:
  • ทำจากแป้งชั้นหนึ่งหรือชั้นสอง ผลิตภัณฑ์ขนมปังควรเป็นของเมื่อวาน แห้งเล็กน้อย
  • คุกกี้ Galette.
• อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ได้ แต่ไม่อ้วน จะต้มหรืออบก็ได้ อนุญาตให้ใช้เนื้อเยลลี่
• ปลาทะเลไขมันต่ำต้มหรืออบ อาหารทะเล.
• ไม่เกินหนึ่งไข่ต่อวัน:
  • ต้มไฟอ่อน ๆ.
  • ไข่เจียวโปรตีน
  • ไข่เจียวอบไอน้ำหรืออบสมุนไพร
• ภายใต้การรับรู้ปกติ - นม ยินดีต้อนรับการบริโภค kefir, โยเกิร์ต, โยเกิร์ต, นมอบหมัก, ชีสกระท่อมและอาหารตามพวกเขา:
  • ซิรินิกิ
  • หม้อปรุงอาหาร
  • ผู้ผลิตผลไม้
• ผลเบอร์รี่และผลไม้สดและหลังการแปรรูป
  • จูบและผลไม้แช่อิ่ม
  • เยลลี่และพาสเทล
  • ผลไม้อบแห้ง.
  • มูส
• อนุญาตให้ซีเรียลใด ๆ (ยกเว้นเซโมลินา) และอาหารจากพวกเขา ตัวอย่างเช่น พุดดิ้งหรือโจ๊ก
• มักกะโรนีต้ม
• ผักเกือบทั้งหมดที่ปรุงโดยการคั่วจะนึ่งหรือต้ม ในปริมาณน้อย - ดิบ
  • สลัด
  • ผัด
  • หม้อ
  • ลาซานญ่าผัก.
  • ยัดไส้.
• อาหารหวานที่สามารถทดแทนของหวานได้:
  • แยมโฮมเมด
  • มาร์ชเมลโล่และแยมผิวส้ม คาราเมล
• จากเครื่องดื่ม:
  • ชาเขียวหรือชาดำไม่เข้มข้น
  • น้ำผลไม้จากผลไม้เบอร์รี่หรือผัก
  • กาแฟกับนม.
  • ทิงเจอร์สมุนไพร ชาและยาต้ม
• จากอาหารที่มีไขมัน:
  • เนย.
  • น้ำมันพืชอะไรก็ได้

• ไขมันประเภทปลาและเนื้อสัตว์และอาหารกระป๋องจากพวกเขา
• น้ำซุปข้นที่ทำจากเนื้อ เห็ด ปลา หรือพืชตระกูลถั่ว
• ขนมอบสดใหม่และมัฟฟิน
• อาหารรมควันและผักดอง
• ซอสขึ้นอยู่กับมัสตาร์ด
• การอนุรักษ์
• คาเวียร์สีดำและสีแดง
• ขนมที่ทำจากช็อคโกแลต
• หัวไชเท้า.
• ไส้กรอกและแฟรงค์เฟิร์ต โดยเฉพาะการผลิตที่น่าสงสัย
• ผักดอง.
• กระเทียม.
• กาแฟธรรมชาติ.
• ผลิตภัณฑ์จากแป้งพัฟ
• ครีมเปรี้ยว (ในปริมาณน้อย)
• แพนเค้กและแพนเค้ก
• ซอสขึ้นอยู่กับเครื่องเทศร้อน
• สีน้ำตาลและผักโขม
• น้ำองุ่น.
• ชีสไขมันสูง, ชีส
• ไข่ลวกหรือไข่คน
• อาหารที่ทำจากถั่ว
• เห็ดอะไรก็ได้
• หัวหอม.
• ผลไม้ที่มีเส้นใยหยาบ
• ซอสมะรุม.
• โกโก้.
• หัวไชเท้า.
• ไขมันจากสัตว์และแหล่งกำเนิดอาหาร

ไดเอทหลังโรคหลอดเลือดสมองทุกวัน

ความรุนแรงของอาการของผู้ป่วยหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองจะแตกต่างกันไป ดังนั้นหากผู้ป่วยสูญเสียความสามารถในการเคี้ยวหลังจากการโจมตี เขาจะถูกป้อนผ่านสายสวน สำหรับสิ่งนี้จะใช้ส่วนผสมพิเศษหรือสารอาหาร

ผู้ป่วยที่มีพยาธิสภาพที่รุนแรงน้อยกว่าจะกินอาหารเอง แต่ถ้าคนกินอาหารประเภทเดียวกันแม้ว่าจะเป็นคาเวียร์สีดำกับสับปะรดก็น่าเบื่อและแนวทางโภชนาการดังกล่าวจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นอาหารของผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองจึงควรมีความหลากหลาย เนื่องจากอาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองทุกวันจะช่วยให้คุณกินได้ไม่เฉพาะแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีความหลากหลายและอร่อยอีกด้วย

อาหารโรคหลอดเลือดสมองไม่ใช่มาตรการชั่วคราวซึ่งหลังจากการฟื้นฟูสุขภาพสามารถมองข้ามไปได้ คำแนะนำที่เธอพกติดตัวไปตลอดกาลจะกลายเป็นนิสัยและกลายเป็นส่วนสำคัญของไลฟ์สไตล์ ผู้ที่นำมันมาใช้ในชีวิตประจำวันของพวกเขาป้องกันตนเองจากปัญหาสุขภาพมากมายที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติในระบบหัวใจและหลอดเลือด ทัศนคติที่เอาใจใส่ต่อตัวคุณเองและสุขภาพของคุณเท่านั้นการปฏิเสธนิสัยที่ไม่ดี "โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ" วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจะทำให้รู้สึกมหัศจรรย์แม้ว่าคุณจะอยู่ไกลเกิน ...

คุณกินอะไรเป็นโรคหลอดเลือดสมอง?

บ่อยครั้งมักเกิดขึ้นที่ผู้ที่เคยถูกโจมตีเปลี่ยนรสนิยมชอบ ความปรารถนาที่จะกินอาจหายไปโดยสิ้นเชิง และอาหารอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์ได้ ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับความเสียหายต่อส่วนใดส่วนหนึ่งของสมอง

แต่ถ้าผู้ป่วยไม่รับประทานอาหาร เขาก็ไม่มีแรงที่จะต่อสู้กับโรคและกระตุ้นกระบวนการฟื้นฟู ผู้ป่วยรายนี้เริ่มลดน้ำหนัก ทั้งหมดนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งในสถานการณ์เช่นนี้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกิน เฉพาะบางส่วนเท่านั้น และอาหารควรมีสุขภาพดี

มาดูกันว่าคุณจะกินอะไรเป็นโรคหลอดเลือดสมองได้บ้าง? อาหารชนิดใดมีประโยชน์และควรแยกจากตารางของผู้ป่วย

หากผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองปฏิเสธที่จะกิน เป็นเรื่องยากสำหรับเขาที่จะกลืน จากนั้นเขาควรถูกชักชวนให้กินซุปข้น - มันฝรั่งบด โจ๊กเหลว เขาต้องดื่มน้ำให้มากขึ้น ในกรณีนี้ จานควรอุ่น อาหารควรบริโภคไม่มากแต่บ่อยครั้ง หากผู้ป่วยกลืนอาหาร - นี่เป็นปัญหาจริงๆ คุณควรแจ้งแพทย์ที่เข้าร่วมเกี่ยวกับเรื่องนี้ เขาจะทำตามขั้นตอนเพื่อแก้ไขสถานการณ์

เมนูสำหรับผู้ป่วยควรมีความสมดุลทั้งโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต แพทย์แนะนำให้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารที่ดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและมีเส้นใย กรดโฟลิก และโพแทสเซียม

ตัวอย่างเช่น ผักใบเขียวอุดมไปด้วยกรดโฟลิก เหล่านี้เป็นสลัดผักโขมมัสตาร์ด นอกจากนี้ยังมีมากในหน่อไม้ฝรั่ง บร็อคโคลี่ ผลไม้รสเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ มันอุดมไปด้วยพืชตระกูลถั่ว: ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วชิกพี คุณยังสามารถตั้งชื่อถั่ว เมล็ดแฟลกซ์ กะหล่ำดอก ข้าวโพด หัวบีต ขึ้นฉ่าย แครอท ฟักทอง

มีโพแทสเซียมที่มีประโยชน์มากมายใน:

• ท็อปส์ซูบีทรูท
• แอปริคอตแห้ง.
• วางมะเขือเทศจะดีกว่าถ้าทำที่บ้าน
• มันฝรั่ง.
• วันที่.
• แอปเปิ้ล.
• รำข้าวสาลี.
• ลูกเกด.
• ถั่วไพน์และอัลมอนด์
• ถั่ว.
• สาหร่าย.
• ลูกพรุน
• ผลไม้อบแห้ง.

ผลิตภัณฑ์ข้างต้นเกือบทั้งหมดมีเส้นใยสูง

เราไม่ควรลืมประโยชน์ของปลาทะเลซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกายมนุษย์ตามปกติ กรดเหล่านี้มีคอเลสเตอรอลที่เป็นประโยชน์ซึ่งกระตุ้นกระบวนการเหล่านี้ ด้วยการปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร การก่อตัวของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายจะลดลงจากที่มีการสร้างโล่ atherosclerotic ที่อุดตันลูเมนในหลอดเลือด ปลาทะเลยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสซึ่งกระตุ้นการเผาผลาญของเซลล์สมองอย่างแข็งขัน

คุณไม่ควรปฏิเสธน้ำผลไม้สด ผลไม้สด และผลเบอร์รี่ การบริโภคผลเบอร์รี่เช่นบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่เป็นประจำซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจะกระตุ้นการป้องกันของร่างกายและลดความก้าวหน้าของหลอดเลือด

สิ่งที่ไม่ควรกินกับโรคหลอดเลือดสมอง?

แต่นอกเหนือจากอาหารเพื่อสุขภาพและสูตรอาหารแล้ว ยังมีอีกหลายอย่างที่ต้องกำจัดให้หมด หรืออย่างน้อยก็ลดปริมาณการบริโภคลง ดังนั้นสิ่งที่ไม่สามารถกินได้ด้วยจังหวะ? อาหารชนิดใดที่ควรหายไปจากอาหารของผู้ป่วยชั่วคราวหรือถาวร?

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเกลือที่คุ้นเคยโดยที่อาหารส่วนใหญ่ไม่สามารถทำได้ ทันทีหลังจากการโจมตี มันควรจะหายไปจากอาหารอย่างสมบูรณ์ หลังจากที่อาการของผู้ป่วยคงที่และการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกสำหรับการฟื้นตัวเริ่มต้นขึ้น คุณสามารถค่อยๆ เติมเกลือลงไปได้

ตลอดกาลจากตารางของผู้ป่วยเช่นนี้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลาแม่น้ำจะหายไป สินค้าต้องห้ามยังรวมถึง:

• เนื้อรมควันและอาหารรสเค็ม
• การอนุรักษ์
• น้ำซุปเข้มข้น
• ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน
• ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก
• อาหารทอดและเผ็ด
• นมและอนุพันธ์ (ไขมัน) และครีม
• ของหวานและของขบเคี้ยว
• เครื่องดื่มอัดลม
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• ไอศกรีม.
• ชาเย็น กาแฟ.
• ไม่แนะนำมะม่วง
• เห็ด.
• ช็อคโกแลต.

การจำกัดหรือแยกสิ่งเหล่านี้ออกจากอาหารของผู้ป่วยจะทำให้ร่างกายของเขาใช้เวลาพักฟื้นอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและลดระยะเวลาของมันลง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ในปัจจุบัน ภาวะไมโครสโตรคหรือการโจมตีขาดเลือดถูกกำหนดให้เป็นภาวะที่เกิดขึ้นเนื่องจากการรบกวนชั่วคราว (ชั่วคราว) ของการไหลเวียนของเลือดในส่วนใด ๆ ของสมอง และมาพร้อมกับสัญญาณของความผิดปกติของระบบประสาทโฟกัสที่เกิดขึ้นกับโรคหลอดเลือดสมอง

ในโลกสมัยใหม่ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบเป็นโรคที่อันตรายที่สุดชนิดหนึ่ง ทำให้เสียชีวิตทุกวินาที ในเวลาเดียวกัน โรคหลอดเลือดสมองอยู่ในอันดับต้น ๆ ในบรรดาโรคที่นำไปสู่ความพิการ คนที่ต้องเผชิญกับพยาธิสภาพนี้ถูกบังคับให้เริ่มต้นชีวิตใหม่: เรียนรู้ที่จะพูด เคลื่อนไหว เดิน และที่สำคัญที่สุดคือกินในวิธีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

จำไว้ว่าโรคหลอดเลือดสมองเป็นกระบวนการทางพยาธิวิทยาที่เซลล์สมองไม่ได้รับออกซิเจนและสารอาหารในปริมาณที่จำเป็นเนื่องจากการอุดตันหรือการแตกของหลอดเลือด ในการเชื่อมต่อนี้สมองบางส่วนตายและอวัยวะแต่ละส่วนหรือส่วนต่าง ๆ ของร่างกายหยุดทำงานตามปกติการพูดและการทำงานของจิตใจจะถูกรบกวน

อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองคืออะไร?

อาหารโรคหลอดเลือดสมองมีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้ปัญหาหลักสองประการ: ฟื้นฟูร่างกายและสุขภาพที่อ่อนแอตลอดจนการป้องกันการโจมตีซ้ำ. ในการแพทย์แผนปัจจุบัน โรคหลอดเลือดสมองชนิดต่างๆ มีความแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่เป็นโรคดังกล่าวอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างอื่น พื้นฐานของอาหารและลักษณะเฉพาะของโภชนาการมีความคล้ายคลึงกันในหลาย ๆ ด้าน

ตามกฎแล้วอาหารสำหรับผู้ป่วยแต่ละรายจะกำหนดโดยแพทย์เป็นรายบุคคลโดยพิจารณาจากลักษณะของสิ่งมีชีวิตพื้นที่ที่สมองเสียหายและลักษณะของการฟื้นตัว แม้จะมีทั้งหมดนี้ แต่ก็มีข้อกำหนดพื้นฐานของอาหารหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

กฎข้อแรกและเข้มงวดคือการลดค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ ระดับแคลอรีต่อวัน ไม่ควรเกิน 2500 kcal. ข้อกำหนดที่สองของอาหารโรคหลอดเลือดสมองคือการปฏิเสธแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่อย่างสมบูรณ์ กฎข้อที่สามคือการกินเป็นส่วนเล็ก ๆ แต่บ่อยขึ้น (5-6 ครั้งต่อวัน) ทางที่ดีควรรวมผัก ผลไม้ เนื้อไม่ติดมันไว้ในอาหารของคุณ ในขณะเดียวกัน เป็นการดีที่จะปฏิเสธครีม ไอศกรีม และครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง อาหารรสเผ็ดและของหวานก็เป็นอันตรายเช่นกัน

เมนูอาหารของผู้ฟื้นตัวจากโรคหลอดเลือดสมองต้องประกอบด้วย:

• ผักและผลไม้.
• ขนมปังไรย์.
• ผลิตภัณฑ์นมพร่องมันเนย.
• อาหารทะเล.
• เนื้อไม่ติดมันต้มหรืออบ (ไม่มีหนังซึ่งมีไขมันมาก)
• ข้าวต้มและซุปในน้ำซุปเนื้ออ่อน
• ไข่ต้ม (ไม่เกินหนึ่งครั้งต่อวัน)
• น้ำผลไม้จากธรรมชาติ

สำหรับการบริโภคของเหลวหลังจากโรคหลอดเลือดสมองห้ามดื่มชากาแฟโกโก้เครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำที่ดื่มต่อวัน ไม่ควรน้อยกว่า 2 ลิตร. เนื่องจากเครื่องดื่มที่แพทย์และนักโภชนาการแนะนำหลังจากฟื้นตัวจากอาการเส้นเลือดในสมองแตก คิสเซล ผลไม้แช่อิ่ม ชาที่ชงอย่างอ่อนๆ หรือการแช่สมุนไพร น้ำผลไม้คั้นสดจึงเหมาะที่สุด

คุณไม่สามารถกินเนื้อหรือปลาผัดเค็มและรมควันอาหารกระป๋องไส้กรอกรวมถึงผลิตภัณฑ์พาสต้าในปริมาณมาก เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองในสมองที่จะรับประทานอาหารที่ปราศจากเกลือในช่วงเดือนแรก หลังจากประมาณหนึ่งปีของการฟื้นตัวและการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก คุณสามารถค่อยๆ เติมเกลือลงในอาหารได้ทีละน้อย

นี่คือเมนูตัวอย่างสำหรับหนึ่งวัน:

• อาหารเช้า - ชาอ่อน ๆ หรือนมอุ่น ๆ พร้อมขนมปังรำ
• อาหารกลางวัน - ซุปผักเบา, เนื้อต้มกับบัควีท, สลัดผลไม้;
• ของว่างยามบ่าย - น้ำซุปโรสฮิปและสลัดผัก
• อาหารเย็น - เนื้อปลานึ่งและแก้ว kefir

คุณสมบัติของอาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองตีบ

จังหวะที่พบบ่อยที่สุดคือ คิดเป็นกว่า 80% ของคดี พัฒนาการของโรคหลอดเลือดสมองตีบมักเกี่ยวข้องกับโรคร้ายแรงอื่นๆ เช่น เบาหวาน หลอดเลือด ความดันโลหิตสูง เป็นต้น ดังนั้น การควบคุมอาหารจึงมีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้ปัญหาในทันทีด้วยโรคที่ซับซ้อนและผลที่ตามมา

ภารกิจแรกคือการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เนื่องจากการที่แผ่นโลหะก่อตัวที่ขัดขวางการไหลเวียนโลหิตทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง พื้นฐานของอาหารคือการบริโภคไขมันสัตว์ขั้นต่ำ

คุณต้องกินวันละ 4-6 ครั้ง. อาหารควรมีแคลอรีต่ำ แต่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมากมาย นอกจากนี้ สำหรับอาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองขาดเลือด สิ่งสำคัญคือต้องกินอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยพืช เพิ่มผักโขม หัวบีต กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ และผลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ในอาหารของคุณ มิฉะนั้น การควบคุมอาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองตีบควรเป็นไปตามข้อกำหนดพื้นฐานที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้น อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ: กล้วย แอปริคอตแห้ง กะหล่ำปลีทุกประเภท แครอท มันฝรั่ง และอื่นๆ คนอื่น

วิตามินบี 6 มีประโยชน์มากสำหรับสมอง ซึ่งช่วยลดระดับของโฮโมซิสเทอีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนข้างเคียงที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล ดังนั้นเพื่อป้องกันการกำเริบของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบซ้ำจึงจำเป็นต้องกินปลาถั่วเมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช

โดยสรุป เราระบุเมนูโดยประมาณสำหรับวันนี้:

• อาหารเช้า - ชาเขียวหรือนม ไข่ต้ม และขนมปังซีเรียลกับชีส
• อาหารกลางวัน - น้ำซุปข้น, อกไก่ต้มกับบัควีท, ผลไม้แห้ง
• สแน็ค - kefir หนึ่งแก้วและผลไม้ 2 ผล
• อาหารเย็น - สลัดผักสด ลูกชิ้นไก่นึ่ง และผลไม้แช่อิ่ม

คุณสมบัติของอาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองสำหรับผู้ชาย

มีประโยชน์สำหรับผู้ชายที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง จัดวันถือศีลอดระหว่างสัปดาห์ในระหว่างที่ใช้ผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้น: แอปเปิ้ล, แตงโม, แตงกวา, kefir, ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน ผู้ชายเกือบ 20% เคยเป็นโรคหลอดเลือดสมองจากการดื่มแอลกอฮอล์หรือการสูบบุหรี่ ปัจจัยเหล่านี้ร่วมกับอายุและหลอดเลือดเป็นหนึ่งในสาเหตุอันดับต้นๆ ห้าประการของโรคที่ซับซ้อนนี้

มักจะเป็นเรื่องยากและเป็นไปไม่ได้ที่คนที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังจะเลิกดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทันที ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถอนุญาตให้พวกเขาดื่มไวน์ขาวที่ 100-150 กรัม ต่อวัน ค่อยๆ ลดขนาดยาลง สำหรับผู้ที่สูบบุหรี่มากหลังจากโรคหลอดเลือดสมอง บุหรี่จะต้องถูกแทนที่ด้วยแผ่นแปะพิเศษ หมากฝรั่ง และยาเม็ดที่ช่วยกำจัดนิสัยที่ไม่ดี

อยู่ในความดูแล

โรคหลอดเลือดสมองเป็นโรคซึ่งการรักษาส่วนใหญ่จะพิจารณาจากอาหารที่ถูกต้อง ในเวลาเดียวกันสภาพของมันไม่สามารถถือว่ารุนแรงและซับซ้อนเกินไป อาหารประเภทนี้แนะนำสำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงทุกคน และยิ่งคุณเริ่มติดตามได้เร็วเท่าไหร่ โอกาสที่คุณจะต้องเผชิญกับโรคร้ายที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ร่างกายมนุษย์จะอ่อนแอลง และพลังทั้งหมดจะถูกส่งไปยังการฟื้นฟูและการสร้างเซลล์สมองที่เสียหาย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะให้สารอาหารดังกล่าวเพื่อให้ร่างกายอิ่มตัวและให้ความแข็งแรงและไม่ใช่ในทางกลับกันเท่านั้นทำให้รุนแรงขึ้นซึ่งต้องการพลังงานเพิ่มเติมสำหรับกระบวนการย่อยอาหาร แพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารหมายเลข 10 ซึ่งเป็นอาหารที่จำกัดการบริโภคเกลือ และขึ้นอยู่กับซีเรียล ผัก และเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ เหตุใดการรับประทานอาหารที่สมดุลจึงเป็นสิ่งสำคัญ สาระสำคัญของอาหารคืออะไร และมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูอย่างรวดเร็วหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างไร เราจะวิเคราะห์เพิ่มเติม

การรับประทานอาหารบางอย่างมีความสำคัญพอๆ กับการกินยา การฟื้นฟูสมรรถภาพโรคหลอดเลือดสมองเกี่ยวข้องกับมาตรการต่าง ๆ โดยที่โภชนาการเป็นปัจจัยหลัก ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการขาดสารอาหารที่เหมาะสม รวมกับยาที่แข็งแรงที่สุดที่ช่วยเร่งการฟื้นตัว ทำให้กระบวนการค่อนข้างช้าลง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของโภชนาการและอาหารตามตารางที่ 10

อาหารหลังจังหวะมีจุดมุ่งหมายเพื่อ:

1. อิ่มตัวร่างกายด้วยโปรตีน - ส่วนประกอบหลักในการก่อสร้างที่จะเร่งการงอกใหม่ของเซลล์สมอง
2. ลดเนื้อหาของคอเลสเตอรอลในเลือด - ไขมันที่ไม่สามารถละลายซึ่งนำไปสู่การตกตะกอนบนผนังด้านในของหลอดเลือดกระตุ้นหลอดเลือดซึ่งทำให้ลูเมนของหลอดเลือดแคบลงและขัดขวางการไหลเวียนของเลือดตามปกติ
3. กลับสู่กระบวนการเผาผลาญในเซลล์สมองโดยทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

สิ่งสำคัญคือต้องให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารที่สมดุลในวันแรกหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ซึ่งจะทำให้ระยะเวลาพักฟื้นสั้นลง และเพิ่มโอกาสในการฟื้นตัวเต็มที่

หลักโภชนาการ

มีหลายคุณสมบัติของอาหารซึ่งการปฏิบัติตามซึ่งจะช่วยให้คุณเติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารโดยไม่ต้องเป็นภาระ มาดูหลักการแต่ละข้อกันเพื่อประเมินความสำคัญของแต่ละหลักการกัน

แคลอรี่

เป็นสิ่งสำคัญที่ปริมาณแคลอรี่ต่อวันของอาหารทุกจานจะต้องไม่เกิน 2,500 กิโลแคลอรีซึ่งส่วนผสมดังกล่าวถือเป็นอุดมคติ:

1. คาร์โบไฮเดรต - 400 กรัม ซึ่ง 85% ควรเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน: ซีเรียล ขนมปังโฮลเกรน พาสต้าพรีเมียม คาร์โบไฮเดรตทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงาน แต่ไม่ใช่แค่ปริมาณเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงคุณภาพด้วย คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสหวานและมันซึ่งอันที่จริงแล้วคาร์โบไฮเดรตก็เช่นกัน แต่อย่ามีคุณค่าทางชีวภาพใด ๆ เพียงแต่ทำให้สภาพของผู้ป่วยแย่ลงเท่านั้น ทำให้ภาระตับและตับอ่อนเพิ่มขึ้น
2. โปรตีน - 90 กรัม ควรเลือกเนื้อไม่ติดมัน: ไก่ ไก่งวง กระต่าย คอลลาเจนและอีลาสตินในปริมาณสูงช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
3. ไขมัน - ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน ควรบริโภคไขมันพืช (เนย ผลิตภัณฑ์จากนม) โดยจำกัดไขมันพืช

ในวันแรกหลังจากโรคหลอดเลือดสมองจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ไม่เกิน 1,500 กิโลแคลอรี ในแต่ละวัน ปริมาณแคลอรี่จะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 2,500 กิโลแคลอรี โดยแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ที่กระตุ้นการสร้างใหม่ในระดับเซลล์

เศษส่วน

อาหารควรรับประทานเป็นส่วนเล็ก ๆ แต่บ่อยครั้ง จำนวนการรับควรมีอย่างน้อย 5-6 ต่อวัน โภชนาการเศษส่วนช่วยให้คุณลดภาระในร่างกาย กำจัดการกินมากเกินไป และยังช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเริ่มต้นขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป นอกจากนี้เทคนิคนี้ช่วยให้คุณสร้างการเคลื่อนไหวของลำไส้ทำให้อุจจาระเป็นปกติและความถี่ของมัน หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง การควบคุมอุจจาระเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากอาการท้องผูกทำให้เกิดแรงกดดันเพิ่มขึ้นในระหว่างการขับถ่ายด้วยความพยายาม ซึ่งในตัวเองเป็นอันตราย

ระบอบอุณหภูมิ

เราต้องไม่ลืมว่าการย่อยได้และอัตราการแยกขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอาหารที่บริโภค อาหารในอาหารของผู้ป่วยไม่ควรร้อนเกินไป อุณหภูมิของหลักสูตรแรกไม่ควรเกิน 38 องศาเซลเซียส ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่เย็นเกินไปซึ่งนำไปสู่การหดตัวของอวัยวะในทางเดินอาหาร

ความสม่ำเสมอ

ยิ่งอาหารเข้าสู่กระเพาะมากเท่าไหร่ กระบวนการย่อยอาหารก็จะยิ่งใช้เวลานานขึ้นเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุที่ไม่สามารถเคี้ยวอาหารแข็งได้เต็มที่ รวมทั้งผู้ที่เป็นอัมพาตของกล้ามเนื้อใบหน้า สิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรูปแบบบด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่นซึ่งสะดวกในการเปลี่ยนจานให้เป็นเนื้ออ่อนและน้ำซุปข้น อาหารที่หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะถูกย่อยเร็วขึ้นหลายเท่าและไม่ทำให้รู้สึกไม่สบายในระหว่างการย่อยอาหาร

ในวันแรกหลังจากโรคหลอดเลือดสมอง สิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟอาหารทั้งหมดในรูปแบบบด

ความสนใจ! การปฏิบัติตามหลักการโภชนาการเหล่านี้จะช่วยเสริมสร้างร่างกายของผู้ป่วย นำกำลังทั้งหมดเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

วิธีการและระยะเวลาในการอบชุบ

ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปรุงสุกดีโดยเฉพาะเนื้อสัตว์และปลา ควรให้ความร้อนอย่างน้อย 40-45 นาทีซึ่งรับประกันการทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคทั้งหมดของผลิตภัณฑ์

เพื่อลดปริมาณไขมัน แนะนำให้ละทิ้งการทอดเพื่อเป็นการนึ่งหรือในน้ำผลไม้เอง หม้อนึ่งและเตาอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ เช่นเดียวกับกระทะเคลือบสารกันติดที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่มีไขมัน

อย่าลืมตัวบ่งชี้เช่นความรุนแรงของอาการของผู้ป่วย ด้วยจังหวะที่กว้างขวางเมื่อบุคคลอยู่ในอาการโคม่าโภชนาการจะดำเนินการผ่านการสอบสวนพิเศษและใช้ส่วนผสมทางโภชนาการพิเศษเป็นอาหาร หากบุคคลมีสติการกินจะดำเนินการในวันที่สองหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองเมื่อทำการวินิจฉัยสภาพร่างกายอย่างสมบูรณ์และสาเหตุของการโจมตี

อาหารและอาหารบางชนิดไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง เป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์จะต้องสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และบริโภคอาหารทันทีหลังจากเตรียม การเก็บอาหารจากอาหารในตู้เย็นเป็นเวลานานกว่าสองวันนำไปสู่ความจริงที่ว่าพวกเขาเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่สามารถเข้าไปในลำไส้ของผู้ป่วยทำให้เกิดอาการท้องอืดและการก่อตัวของก๊าซมากเกินไป

พื้นฐานของอาหาร

เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการทางชีวเคมีทั้งหมดในร่างกายมุ่งเป้าไปที่การฟื้นฟู สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพื้นฐานของอาหารคืออาหารง่ายๆ ที่ประกอบด้วย 1-2 ส่วนผสม ยิ่งอาหารง่ายเท่าไหร่ ก็ยิ่งย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้นเท่านั้น

พื้นฐานของอาหารคือผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ข้าวต้ม - ชดเชยการขาดเส้นใยซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสมและการบีบตัวที่ดีและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงานเนื่องจากเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
2. จานเนื้อ - ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยโปรตีนสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์สมองที่เสียหาย
3. ปลา - คุณควรเลือกเฉพาะปลาที่มีไขมันน้อยเท่านั้น
4. อาหารประเภทผัก - ช่วยย่อยอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเร่งกระบวนการย่อยอาหารในลำไส้ ชดเชยการขาดวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์
5. ผลิตภัณฑ์จากนมและนมเปรี้ยว - นอกเหนือจากปริมาณโปรตีนสูงแล้วพวกเขายังสามารถทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติได้และเสริมคุณค่าด้วยแลคโตบาซิลลัสที่เป็นประโยชน์
6. อาหารทะเล - เร่งการเผาผลาญภายในเซลล์ ช่วยให้คุณขับสารพิษที่สะสมออกจากร่างกาย
7. ผลเบอร์รี่ - แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เป็นผู้นำในเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยในการกำจัดอนุมูลอิสระทั้งหมดอย่างรวดเร็ว

เมนู 5 วันแรก

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการกินในวันแรกหลังจากโรคหลอดเลือดสมองคุณสามารถใช้เคล็ดลับของโต๊ะได้

	วันจันทร์	วันอังคาร	วันพุธ	วันพฤหัสบดี	วันศุกร์
อาหารเช้า	ข้าวโอ๊ตกับนม	ข้าวต้มนมเนย 5 กรัมและน้ำผึ้ง	โจ๊กบัควีทกับนม	ข้าวหน้าไก่	บัควีทกับมะเขือเทศและลูกชิ้นไก่
อาหารกลางวัน	ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดหนึ่งแก้ว	kefir หนึ่งแก้วกับขนมปังข้าวไรย์	นมหนึ่งแก้วกับขนมชนิดร่วน	เยลลี่สักแก้วกับบิสกิต	แก้วน้ำกับคุกกี้
อาหารเย็น	ซุปลูกชิ้นไก่	ซุปผัก	ซุปมันฝรั่งกับไก่งวง	ซุปผัก ไก่นึ่ง กะหล่ำปลีและสลัดแตงกวา	ซุปข้าว กระต่ายทอด สลัดมะเขือเทศและแตงกวา
น้ำชายามบ่าย	Ryazhenka กับคุกกี้	เต้าหู้กับลูกเกด	Kefir กับขนมปัง	โยเกิร์ต	นมกับบิสกิต
อาหารเย็น	ซุปนม	ทอดมันกับผักตุ๋น	ปลานึ่ง (เฮก พอลล็อค ฮาลิบัต) พร้อมผัก	เค้กปลาบัควีท	ปลาอบกับมันฝรั่งและผัก
มื้อดึก	คิสเซล	คีเฟอร์ปราศจากไขมัน	คอทเทจชีสผลไม้	ผลไม้แช่อิ่ม	โยเกิร์ตธรรมชาติ

เมนูดังกล่าวมีความสมดุลและยังตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของผู้ป่วยหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

ดื่ม

ในช่วงหลังจังหวะ การรักษาสมดุลของน้ำเป็นสิ่งสำคัญ โดยดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 2 ลิตร น้ำเป็นตัวทำละลายตามธรรมชาติที่สามารถขจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายได้ การดื่มน้ำปริมาณมากจะบรรลุผลเช่น:

• ลดความดันโลหิต
• เลือดจะไม่หนามากซึ่งจะช่วยให้เลือดไหลผ่านในหลอดเลือดขนาดเล็กและเสียหายได้
• น้ำสนับสนุนกระบวนการย่อยอาหารป้องกันการพัฒนาของอาการท้องผูก
• ขจัดสารพิษและสารพิษทำให้ผลข้างเคียงของยาเป็นกลาง
• ป้องกันการสะสมของเกลือในท่อไตซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของความเมื่อยล้าของของเหลวด้วยการเพิ่มการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
• อิ่มตัวร่างกายด้วยเกลือที่มีประโยชน์และธาตุ

เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำเป็นแร่ธาตุหรือน้ำโต๊ะธรรมดา แต่บริสุทธิ์ คุณไม่สามารถดื่มน้ำจากก๊อกน้ำจากบ่อน้ำและน้ำพุ มันอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งเมื่ออยู่ในร่างกายจะกระตุ้นกระบวนการอักเสบ

นอกจากน้ำแล้ว คุณยังสามารถเปลี่ยนรูปแบบการดื่มของคุณด้วยน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่ง ซึ่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ช่วยให้คุณขับปัสสาวะได้เร็วขึ้น

บันทึก! เครื่องดื่มควรเป็นส่วนเล็ก ๆ ก่อนอาหาร 20 นาทีและ 1 ชั่วโมงหลังจากนั้น ไม่แนะนำให้ดื่มในแก้วเพราะอาจทำให้อาเจียนได้

เกลือ

เนื่องจากเกลือส่งเสริมการกักเก็บน้ำในเนื้อเยื่อและเซลล์ จึงควรหลีกเลี่ยงหรือลดปริมาณเกลือนี้ให้น้อยที่สุด ขอแนะนำให้เติมเกลือลงในจานที่ไม่ใช่ระหว่างการปรุงอาหาร แต่ให้ทันทีก่อนใช้ การลดการบริโภคเกลือจะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และยังช่วยลดอาการบวมอีกด้วย ปริมาณเกลือสูงสุดที่อนุญาตต่อวันไม่ควรเกิน 6 กรัม

อาหารอะไรที่ควรหลีกเลี่ยง?

จัดสรรกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่อาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง ควรละทิ้งการใช้งานเนื่องจากสามารถชะลอกระบวนการฟื้นฟูได้ทำให้ซับซ้อนด้วยการเพิ่มอาการใหม่ของโรค ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์เช่น:

1. ผลิตภัณฑ์รมควัน: ชีสรมควัน, ไส้กรอก, ปลาประกอบด้วยเรซินจำนวนมากที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการรมควัน พวกเขาเป็น "ญาติ" ของคอเลสเตอรอลเพราะสามารถสะสมในเส้นเลือดได้
2. ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกใดๆ ก็ตาม แม้แต่ไส้กรอกเกรดสูงสุด นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีวัตถุเจือปนอาหาร ไขมัน เกลือ และสารปรุงแต่งรสอีกมากมายที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
3. ผักดอง - แตงกวาดอง, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีดองมีเกลือจำนวนมากเกินมาตรฐานรายวัน 5-10 เท่า
4. เห็ด - อาหารที่มีโปรตีนสูงนั้นย่อยยากในร่างกาย ทำให้ต้องสังเคราะห์เอ็นไซม์บางประเภท ซึ่งทำให้เป็นภาระเพิ่มเติมในทางเดินอาหาร
5. อาหารทอดเป็นสิ่งต้องห้ามเพราะมีไขมันจำนวนมาก
6. เครื่องดื่มอัดลมที่มีน้ำตาล - นอกเหนือจากน้ำตาลสีย้อมและรสชาติที่มีปริมาณสูงแล้วก๊าซยังทำให้ท้องอืด
7. เครื่องเทศร้อน เครื่องปรุงรส ซอสและซอสมะเขือเทศมีเกลือโซเดียมสูง ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงในการก่อตัวของคอเลสเตอรอลและเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
8. ของหวานและลูกกวาด - มีปริมาณน้ำตาลสูงซึ่งไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง
9. มัฟฟิน - มีปริมาณยีสต์สูงซึ่งกระตุ้นกระบวนการหมักในลำไส้

ขอแนะนำให้ละทิ้งการใช้ผลิตภัณฑ์ข้างต้นไม่เพียง แต่ในช่วงพักฟื้นหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง แต่ยังรวมถึงในชีวิตในภายหลัง ผู้ที่ทำตามกฎของการรับประทานอาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพจะมีโอกาสเกิดโรคหลอดเลือดสมองตีบที่ 2 น้อยกว่าผู้ที่ยังคงกินอย่างไม่เลือกปฏิบัติ

โภชนาการที่เหมาะสมคือหัวใจสำคัญของสุขภาพ

คนที่กินถูกต้องมักไม่ค่อยเป็นโรคต่าง ๆ รวมทั้งการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง การปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพจะบรรลุผลดังต่อไปนี้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคหลอดเลือดสมอง:

• การทำให้เป็นมาตรฐานของความดัน
• ลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลซึ่งเพิ่มขึ้นก่อนเกิดโรคหลอดเลือดสมอง
• ควบคุมน้ำหนักตัวซึ่งป้องกันโรคอ้วน

สารบัญ [แสดง]

ในโลกสมัยใหม่ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบเป็นโรคที่อันตรายที่สุดชนิดหนึ่ง ทำให้เสียชีวิตทุกวินาที ในเวลาเดียวกัน โรคหลอดเลือดสมองอยู่ในอันดับต้น ๆ ในบรรดาโรคที่นำไปสู่ความพิการ คนที่ต้องเผชิญกับพยาธิสภาพนี้ถูกบังคับให้เริ่มต้นชีวิตใหม่: เรียนรู้ที่จะพูด เคลื่อนไหว เดิน และที่สำคัญที่สุดคือกินในวิธีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

จำไว้ว่าโรคหลอดเลือดสมองเป็นกระบวนการทางพยาธิวิทยาที่เซลล์สมองไม่ได้รับออกซิเจนและสารอาหารในปริมาณที่จำเป็นเนื่องจากการอุดตันหรือการแตกของหลอดเลือด ในการเชื่อมต่อนี้สมองบางส่วนตายและอวัยวะแต่ละส่วนหรือส่วนต่าง ๆ ของร่างกายหยุดทำงานตามปกติการพูดและการทำงานของจิตใจจะถูกรบกวน

อาหารโรคหลอดเลือดสมองมีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้ปัญหาหลักสองประการ: ฟื้นฟูร่างกายและสุขภาพที่อ่อนแอตลอดจนการป้องกันการโจมตีซ้ำ. ในการแพทย์แผนปัจจุบัน โรคหลอดเลือดสมองชนิดต่างๆ มีความแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่เป็นโรคดังกล่าวอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างอื่น พื้นฐานของอาหารและลักษณะเฉพาะของโภชนาการมีความคล้ายคลึงกันในหลาย ๆ ด้าน

ตามกฎแล้วอาหารสำหรับผู้ป่วยแต่ละรายจะกำหนดโดยแพทย์เป็นรายบุคคลโดยพิจารณาจากลักษณะของสิ่งมีชีวิตพื้นที่ที่สมองเสียหายและลักษณะของการฟื้นตัว แม้จะมีทั้งหมดนี้ แต่ก็มีข้อกำหนดพื้นฐานของอาหารหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

กฎข้อแรกและเข้มงวดคือการลดค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ ระดับแคลอรีต่อวัน ไม่ควรเกิน 2500 kcal. ข้อกำหนดที่สองของอาหารโรคหลอดเลือดสมองคือการปฏิเสธแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่อย่างสมบูรณ์ กฎข้อที่สามคือการกินเป็นส่วนเล็ก ๆ แต่บ่อยขึ้น (5-6 ครั้งต่อวัน) ทางที่ดีควรรวมผัก ผลไม้ เนื้อไม่ติดมันไว้ในอาหารของคุณ ในขณะเดียวกัน เป็นการดีที่จะปฏิเสธครีม ไอศกรีม และครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง อาหารรสเผ็ดและของหวานก็เป็นอันตรายเช่นกัน

เมนูอาหารของผู้ฟื้นตัวจากโรคหลอดเลือดสมองต้องประกอบด้วย:

• ผักและผลไม้.
• ขนมปังไรย์.
• ผลิตภัณฑ์นมพร่องมันเนย.
• อาหารทะเล.
• เนื้อไม่ติดมันต้มหรืออบ (ไม่มีหนังซึ่งมีไขมันมาก)
• ข้าวต้มและซุปในน้ำซุปเนื้ออ่อน
• ไข่ต้ม (ไม่เกินหนึ่งครั้งต่อวัน)
• น้ำผลไม้จากธรรมชาติ

สำหรับการบริโภคของเหลวหลังจากโรคหลอดเลือดสมองห้ามดื่มชากาแฟโกโก้เครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำที่ดื่มต่อวัน ไม่ควรน้อยกว่า 2 ลิตร. เนื่องจากเครื่องดื่มที่แพทย์และนักโภชนาการแนะนำหลังจากฟื้นตัวจากอาการเส้นเลือดในสมองแตก คิสเซล ผลไม้แช่อิ่ม ชาที่ชงอย่างอ่อนๆ หรือการแช่สมุนไพร น้ำผลไม้คั้นสดจึงเหมาะที่สุด

คุณไม่สามารถกินเนื้อหรือปลาผัดเค็มและรมควันอาหารกระป๋องไส้กรอกรวมถึงผลิตภัณฑ์พาสต้าในปริมาณมาก เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองในสมองที่จะรับประทานอาหารที่ปราศจากเกลือในช่วงเดือนแรก หลังจากประมาณหนึ่งปีของการฟื้นตัวและการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก คุณสามารถค่อยๆ เติมเกลือลงในอาหารได้ทีละน้อย

นี่คือเมนูตัวอย่างสำหรับหนึ่งวัน:

• อาหารเช้า - ชาอ่อน ๆ หรือนมอุ่น ๆ พร้อมขนมปังรำ
• อาหารกลางวัน - ซุปผักเบา, เนื้อต้มกับบัควีท, สลัดผลไม้;
• ของว่างยามบ่าย - น้ำซุปโรสฮิปและสลัดผัก
• อาหารเย็น - เนื้อปลานึ่งและแก้ว kefir

โรคหลอดเลือดสมองที่พบบ่อยที่สุดคือการขาดเลือด คิดเป็นกว่า 80% ของคดี พัฒนาการของโรคหลอดเลือดสมองตีบมักเกี่ยวข้องกับโรคร้ายแรงอื่นๆ เช่น เบาหวาน หลอดเลือด ความดันโลหิตสูง เป็นต้น ดังนั้น การควบคุมอาหารจึงมีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้ปัญหาในทันทีด้วยโรคที่ซับซ้อนและผลที่ตามมา

ภารกิจแรกคือการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เนื่องจากการที่แผ่นโลหะก่อตัวที่ขัดขวางการไหลเวียนโลหิตทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง พื้นฐานของอาหารคือการบริโภคไขมันสัตว์ขั้นต่ำ

คุณต้องกินวันละ 4-6 ครั้ง. อาหารควรมีแคลอรีต่ำ แต่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมากมาย นอกจากนี้ สำหรับอาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองขาดเลือด สิ่งสำคัญคือต้องกินอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยพืช เพิ่มผักโขม หัวบีต กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ และผลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ในอาหารของคุณ มิฉะนั้น การควบคุมอาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองตีบควรเป็นไปตามข้อกำหนดพื้นฐานที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้น อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ: กล้วย แอปริคอตแห้ง กะหล่ำปลีทุกประเภท แครอท มันฝรั่ง และอื่นๆ คนอื่น

วิตามินบี 6 มีประโยชน์มากสำหรับสมอง ซึ่งช่วยลดระดับของโฮโมซิสเทอีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนข้างเคียงที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล ดังนั้นเพื่อป้องกันการกำเริบของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบซ้ำจึงจำเป็นต้องกินปลาถั่วเมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช

โดยสรุป เราระบุเมนูโดยประมาณสำหรับวันนี้:

• อาหารเช้า - ชาเขียวหรือนม ไข่ต้ม และขนมปังซีเรียลกับชีส
• อาหารกลางวัน - น้ำซุปข้น, อกไก่ต้มกับบัควีท, ผลไม้แห้ง
• สแน็ค - kefir หนึ่งแก้วและผลไม้ 2 ผล
• อาหารเย็น - สลัดผักสด ลูกชิ้นไก่นึ่ง และผลไม้แช่อิ่ม

มีประโยชน์สำหรับผู้ชายที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง จัดวันถือศีลอดระหว่างสัปดาห์ในระหว่างที่ใช้ผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้น: แอปเปิ้ล, แตงโม, แตงกวา, kefir, ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน ผู้ชายเกือบ 20% เคยเป็นโรคหลอดเลือดสมองจากการดื่มแอลกอฮอล์หรือการสูบบุหรี่ ปัจจัยเหล่านี้ร่วมกับอายุและหลอดเลือดเป็นหนึ่งในสาเหตุอันดับต้นๆ ห้าประการของโรคที่ซับซ้อนนี้

มักจะเป็นเรื่องยากและเป็นไปไม่ได้ที่คนที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังจะเลิกดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทันที ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถอนุญาตให้พวกเขาดื่มไวน์ขาวที่ 100-150 กรัม ต่อวัน ค่อยๆ ลดขนาดยาลง สำหรับผู้ที่สูบบุหรี่มากหลังจากโรคหลอดเลือดสมอง บุหรี่จะต้องถูกแทนที่ด้วยแผ่นแปะพิเศษ หมากฝรั่ง และยาเม็ดที่ช่วยกำจัดนิสัยที่ไม่ดี

โรคหลอดเลือดสมองเป็นโรคซึ่งการรักษาส่วนใหญ่จะพิจารณาจากอาหารที่ถูกต้อง ในเวลาเดียวกันสภาพของมันไม่สามารถถือว่ารุนแรงและซับซ้อนเกินไป อาหารประเภทนี้แนะนำสำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงทุกคน และยิ่งคุณเริ่มติดตามได้เร็วเท่าไหร่ โอกาสที่คุณจะต้องเผชิญกับโรคร้ายที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสภาวะของร่างกายมนุษย์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับโภชนาการ ด้วยเหตุนี้ หลังจากเกิดโรคต่างๆ มากมาย จึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารพิเศษ โรคหลอดเลือดสมองก็ไม่มีข้อยกเว้น พยาธิวิทยานี้มีลักษณะเฉพาะด้วยความผิดปกติและการเปลี่ยนแปลงจำนวนมากดังนั้นในการรักษาและการฟื้นฟูสมรรถภาพของผู้ป่วยโภชนาการจึงมีความสำคัญ

ในขณะที่ผู้ป่วยอยู่ในโรงพยาบาล โภชนาการของเขาถูกควบคุมโดยเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ โดยให้อาหารที่เหมาะสม หลังจากการจำหน่าย สิ่งสำคัญคือต้องติดตามการรับประทานอาหารของคุณต่อไป

ต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• เลิกบุหรี่และแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์ บางครั้งอนุญาตให้ดื่มไวน์แห้งหนึ่งแก้ว แต่กรณีดังกล่าวควรเป็นข้อยกเว้นที่หายาก
• ลดอาหารรสเค็มและของหวาน
• จำเป็นต้องลดคอเลสเตอรอลในเลือด ดังนั้นต้องจำกัดมาการีน เนย เครื่องใน และไข่แดง ต้องจำไว้ว่าคอเลสเตอรอลจะถูกเปลี่ยนเป็นไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ การก่อตัวของเนื้อเยื่อ atherosclerotic เกิดขึ้นได้อย่างแม่นยำเนื่องจากการสะสมของไลโปโปรตีนดังกล่าวบนผนังหลอดเลือด
• การควบคุมปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันเป็นสิ่งสำคัญ หากผู้ป่วยสังเกตการนอนอย่างเข้มงวด เขาจะได้รับมากถึง 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน โดยปกติจำเป็นต้องมีข้อ จำกัด ใน 3 สัปดาห์แรกของโรค จากนั้นปริมาณแคลอรี่ต่อวันจะเพิ่มขึ้นเป็น 2,500 กิโลแคลอรี
• สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมปริมาณแคลอรี่ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโปรตีนที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตด้วย ต่อวัน คุณต้องบริโภคโปรตีนประมาณ 90-100 กรัม คาร์โบไฮเดรต 400 กรัม และไขมัน 65-70 กรัม และควรให้โปรตีน 40-50 กรัมมาจากพืช ของโปรตีนที่บริโภค 60% ของบรรทัดฐานควรมาจากสัตว์
• คาร์โบไฮเดรตที่บริโภคควรมีความซับซ้อน พื้นฐานควรเป็นซีเรียลพืชตระกูลถั่วผัก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าด้วยการนอนพักผ่อนอย่างเข้มงวด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคต้องได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดที่เพิ่มขึ้น
• จำเป็นต้องมีการจำกัดเกลือ หนึ่งวันควรบริโภคผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 6 กรัม ในกรณีนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย เมื่อปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ: ใส่เกลือลงในอาหารสำเร็จรูป ครั้งแรกหลังจากโรคหลอดเลือดสมองควรเอาเกลือออกจากอาหารให้หมด
• ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นกรด เนื่องจากอาจทำให้เลือดออกจากแผลกดทับในกระเพาะอาหารที่เกิดขึ้นระหว่างโรคหลอดเลือดสมองได้
• ผู้ป่วยต้องการวิตามินในปริมาณที่เพียงพอ สามารถหาได้จากผักและน้ำผัก ผลไม้ที่มีผลเบอร์รี่ก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่เนื่องจากมีปริมาณกลูโคสที่เข้มข้น ปริมาณในอาหารจึงควรถูกจำกัด หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ผู้ป่วยต้องการโพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามิน A และกลุ่ม B (1, 2, 3) โดยเฉพาะ สารต้านอนุมูลอิสระก็จำเป็นเช่นกัน
• มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์การดื่ม คำนวณตามน้ำหนักตัวของผู้ป่วย สำหรับน้ำหนัก 1 กก. ควรมีของเหลว 30 มล. นั่นคือน้ำหนัก 70 กก. อนุญาตให้ใช้ของเหลว 2.1 ลิตร หากผู้ป่วยมีพยาธิสภาพของไตหรือระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบการปกครองการดื่มของเขาควรจำกัดไว้ที่ 1.5 ลิตรต่อวัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่เพียงแต่น้ำเป็นของเหลวเท่านั้น คุณต้องคำนึงถึงปริมาณน้ำซุป ชา ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่มอื่นๆ ด้วย
• ครั้งแรกหลังจากโรคหลอดเลือดสมอง บุคคลไม่ควรได้รับของเหลวมาก เป็นการดีที่สุดที่จะดื่มวันละ 5 ครั้งในส่วนเล็ก ๆ มากถึง 150 มล.
• วิธีการปรุงอาหารบางอย่าง (การทอด การทอด) ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการชัก ผลิตภัณฑ์สามารถต้ม นึ่ง ตุ๋น หรืออบได้
• ไม่ควรกินมากเกินไป ความจำเป็นในการย่อยอาหารจำนวนมากสามารถทำให้เกิดการไหลเวียนของเลือดซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการป่วยหนัก ด้วยการกินมากเกินไปอย่างต่อเนื่อง ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองตีบที่สองจะเพิ่มขึ้นเกือบ 30%
• คุณไม่สามารถกินในเวลากลางคืน ระหว่างมื้อสุดท้ายกับการนอนหลับควรมีอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หากคุณต้องการกินจริงๆ คุณควรดื่มชาไม่หวานหรือคีเฟอร์ไขมันต่ำ
• การกินน้อยไปก็อันตรายพอๆ กับการกินมากเกินไป ร่างกายต้องได้รับสารอาหารเพียงพอในการฟื้นฟูและชดเชยโรค
• อาหารควรเป็นเศษส่วน ควรจัดอาหารให้บ่อยขึ้น แต่เป็นส่วนเล็ก ๆ แนะนำ 5 มื้อต่อวัน
• ด้วยน้ำหนักที่มากเกินไป การทำให้เป็นมาตรฐานเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง คนอ้วนมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมองซ้ำโดยอัตโนมัติ

หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ผู้ป่วยจะถูกวางบนโต๊ะอาหารหมายเลข 10 ซึ่งเรียกว่าการลดไขมัน ได้รับการออกแบบมาเพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ อาหารช่วยให้คุณสามารถเผาผลาญอาหารให้เป็นปกติได้ก่อให้เกิดการทำงานที่เหมาะสมของตับและไต โภชนาการควรมีความอ่อนโยนต่อระบบย่อยอาหารและหัวใจและหลอดเลือดซึ่งเป็นสิ่งที่ตารางที่ 10 ให้ไว้

การอดอาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองมีความสำคัญอย่างยิ่ง ช่วยฟื้นฟูร่างกายและหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคต่างๆ หากบุคคลมีพยาธิสภาพร่วมกันจะต้องปรับหลักการของอาหารโดยคำนึงถึงลักษณะของพวกเขา

เมื่อรับประทานอาหารหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงกฎพื้นฐานไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังต้องทราบรายการอาหารต้องห้ามและอาหารที่อนุญาตอย่างชัดเจนด้วย คุณไม่สามารถละเลยพวกเขาได้เพราะ ผลิตภัณฑ์บางอย่างมีผลในเชิงบวก ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามารถกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงหรือภาวะแทรกซ้อนที่ไม่ต้องการได้ นอกจากนี้ยังมีอาหารต้องห้ามตามเงื่อนไขที่สามารถบริโภคได้ แต่ในปริมาณที่จำกัด

ด้วยโรคประจำตัว อาจจำเป็นต้องปรับอาหาร ตารางที่ 10 มีไว้สำหรับคนไม่เพียง แต่หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง แต่ยังรวมถึงรอยโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดด้วย อาหารดังกล่าวจำเป็นสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้ที่มีภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ หัวใจล้มเหลว โรคหัวใจ โรคหัวใจและหลอดเลือด

ไม่ว่าในกรณีใด แพทย์จะอธิบายรายละเอียดว่าอาหารของผู้ป่วยควรเปลี่ยนแปลงอย่างไร ในเวลาเดียวกันเขาจะคำนึงถึงสภาพและโรคที่เกิดขึ้นพร้อมกัน สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสำคัญกับสรีรวิทยาของผู้ป่วย

รายการอาหารที่อนุญาตหลังจากโรคหลอดเลือดสมองมีจำกัด การปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์เป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะในครั้งแรกหลังการเจ็บป่วย ผู้ป่วยจำเป็นต้อง จำกัด อาหารของเขาเป็นอาหารต่อไปนี้:

• ซุปมังสวิรัติ พวกเขาสามารถปรุงบนพื้นฐานของมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ซีเรียล อนุญาตให้กินนม ซุปผลไม้ และบีทรูทเย็น สำหรับการแต่งตัว คุณสามารถใช้ครีมและสมุนไพรได้ อนุญาตให้เติมกรดซิตริกได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย หลังจากผ่านไประยะหนึ่งเมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์ก็จะสามารถใช้น้ำซุปเนื้อได้ แต่ต้องเป็นเรื่องรอง
• นก. อนุญาตให้ใช้ไก่งวงหรือไก่ เนื้อสัตว์ปีกมีโปรตีนที่จำเป็นหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้ออาหาร ต้องลอกผิวออกก่อนปรุงอาหารจึงไม่สามารถรับประทานได้
• เนื้อไม่ติดมัน. อนุญาตให้กินเนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมูตัด เนื้อกระต่าย จำเป็นต้องขจัดไขมัน พังผืด และเอ็นก่อนปรุงอาหาร ก่อนย่างควรต้มเนื้อให้สุกก่อน
• นม, คอทเทจชีส (ไขมันมากถึง 10%), ผลิตภัณฑ์นมหมัก ครีมและครีมเปรี้ยวสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารจานหลักเท่านั้น อนุญาตให้ใช้ชีสในปริมาณเล็กน้อย ยกเว้นพันธุ์ที่มีรสเค็มและไขมัน คุณสามารถปรุงอาหารต่างๆ จากคอทเทจชีสโดยใส่ซีเรียล ผลไม้ แครอท
• ไข่. คุณสามารถเพิ่มลงในจาน ต้มไข่ลวก อบหรืออบไอน้ำ ไข่เจียวมีประโยชน์มากกว่าโปรตีน อนุญาตให้ใช้ไข่ได้วันละหนึ่งฟองเท่านั้น
• ธัญพืชและพาสต้า ใช้มักกะโรนีต้ม คุณสามารถทำเครื่องเคียงจากซีเรียล, ปรุงโจ๊กในนมหรือน้ำ, อบพุดดิ้ง
• ขนมปังข้าวสาลี มันควรจะเป็นเมื่อวานหรือแห้งเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีเกลือ
• บิสกิตและบิสกิตรสเผ็ด
• ผัก. มันจะดีกว่าที่จะต้มหรืออบพวกเขา ตัวเลือกที่เหมาะคือการทำอาหารด้วยไอน้ำ อนุญาตให้ใช้ผักดิบได้ แต่ควรใช้การแปรรูปด้วยความร้อน อนุญาตให้กินมันฝรั่ง หัวบีท แครอท กะหล่ำดอก ฟักทอง บวบ แตงกวา มะเขือเทศ ผักกาดหอม อนุญาตให้ใช้กะหล่ำปลีขาวและถั่วลันเตาได้ แต่ในปริมาณที่จำกัด สามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในอาหารได้เท่านั้น
• ขนมขบเคี้ยว สลัดสามารถปรุงด้วยผักสด ผลไม้ อาหารทะเล อนุญาตให้ใช้ผักคาเวียร์และปลาเยลลี่ (ต้มเท่านั้น) สำหรับน้ำสลัดให้ใช้น้ำมันพืช kefir
• น้ำมันพืช. อนุญาตให้ใช้เนยหรือเนยใสได้ ตราบใดที่ไม่เค็ม ปริมาณเนยควรจำกัดไว้ที่ 5 กรัมต่อวัน
• ผลไม้อ่อนและผลเบอร์รี่ ผลไม้จะต้องสดและสุก
• ผลไม้อบแห้ง.
• ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, แยม
• ชา กาแฟ เครื่องดื่มพร้อมนม น้ำผักและผลไม้ น้ำซุปโรสฮิป น้ำเปล่า ชาดำควรอ่อนแอได้รับอนุญาตและมีประโยชน์ในการดื่มชาเขียวหรือชาสมุนไพร ห้ามเติมน้ำตาลในเครื่องดื่ม คุณต้องจำกัดปริมาณน้ำองุ่น
• ที่รัก.

คุณสามารถใช้ซอสโฮมเมดสำหรับทำอาหารได้ อนุญาตให้ใช้น้ำซุปผัก, ครีม, นม, มะเขือเทศเป็นพื้นฐาน อนุญาตให้ใช้ซอสผลไม้ เครื่องปรุงรสควรมีจำกัด อนุญาตให้ใส่ใบกระวาน อบเชย กรดซิตริก และวานิลลิน

จำเป็นต้องลดปริมาณสาหร่าย, ลูกแพร์, เบอร์รี่หวาน, น้ำตาล, เครื่องดื่มที่มีชิกโครี คุณสามารถใช้ไส้กรอกต้มที่มีเกรดสูงสุดได้ แต่ทีละน้อย

อาหารควรปรุงเอง ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เนื่องจากอาจมีเกลือ เครื่องปรุงรส และไขมันเกินปริมาณที่อนุญาต มันจะดีกว่าที่จะปรุงชิ้นเนื้อลูกชิ้นลูกชิ้นกะหล่ำปลีขี้เกียจลูกชิ้นและอาหารอื่นที่คล้ายคลึงกันด้วยตัวคุณเอง

หลังจากเป็นโรคหลอดเลือดสมอง อาหารบางชนิดจะต้องถูกกำจัดออกไปให้หมด อาหารบางชนิดอาจดูคุ้นเคยและไม่เป็นอันตราย แต่แท้จริงแล้วอาจเป็นอันตรายได้ จำเป็นต้องปฏิเสธอาหารและจานต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์, เห็ด, ปลา, น้ำซุปถั่ว;
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
• เนื้อรมควัน;
• นกบางชนิด - เป็ด, ห่าน;
• อาหารกระป๋องปลาผักและเนื้อสัตว์
• คาเวียร์;
• ปลาเค็มและรมควัน
• เครื่องใน (ไต, สมอง, ตับ);
• ไข่ดาวและไข่ต้ม
• คอทเทจชีสที่มีไขมัน (มากกว่า 10%);
• พืชตระกูลถั่ว;
• ผักดอง เค็มหรือดอง
• หัวหอมและกระเทียม
• หัวไชเท้า, หัวไชเท้า;
• สีน้ำตาล, ผักขม;
• เห็ด;
• ของขบเคี้ยวรสเผ็ดเค็มและไขมัน
• ช็อคโกแลต
• กาแฟธรรมชาติและโกโก้
• เครื่องดื่มอัดลม
• เค้ก;
• ขนมปังสด
• มัฟฟิน, ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟ;
• แพนเค้กและฟริตเตอร์;
• ไขมันจากเนื้อสัตว์และการปรุงอาหาร
• มัสตาร์ด, มะรุม, พริกไทย;
• มายองเนส;
• เครื่องเทศร้อน

อาหารไม่ควรประกอบด้วยอาหารแห้งแช่แข็ง อาหารจานด่วน และอาหารจานด่วน ไม่มีอะไรนอกจากอันตรายอาหารดังกล่าวไม่ได้นำมา

ต้องปฏิบัติตามข้อ จำกัด ที่กำหนดอย่างเคร่งครัด เป็นการยากที่จะเปลี่ยนอาหารของคุณในตอนเริ่มต้นเท่านั้นจากนั้นโภชนาการดังกล่าวจะกลายเป็นบรรทัดฐาน การมีส่วนร่วมของญาติเป็นสิ่งสำคัญ - เป็นการยากที่จะติดตามอาหารเมื่อสมาชิกในครอบครัวคนอื่นไม่ จำกัด ตัวเอง โภชนาการดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับคนที่มีสุขภาพดีอย่างแน่นอน

รายการอาหารที่อนุญาตหลังจากโรคหลอดเลือดสมองมีมากพอที่จะให้เมนูที่หลากหลาย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าบางส่วนควรมีขนาดเล็ก ปริมาณแคลอรี่มี จำกัด และคำนึงถึงเปอร์เซ็นต์ของโปรตีนที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรต

เมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์มีดังนี้:

		อาหารกลางวัน
	โจ๊กข้าวในนมคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน ชาขนมปังกับรำ	พายผลไม้ไม่หวาน	Shchi, ผักตุ๋น, เนื้อนึ่ง	ข้าวโอ๊ต, แอปเปิ้ล.	เนื้อไก่ต้มกะหล่ำดอก
	หม้อตุ๋นชีสกระท่อม คุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ซอสผลไม้ หรือเพิ่มผลเบอร์รี่	แอปเปิ้ลอบ	Borsch (น้ำซุปผัก), มันฝรั่งบด, ลูกชิ้น	Kefir บิสกิตไม่หวาน	ปลาต้ม สลัดผัก
	โจ๊กบัควีทกับนม, ไข่ (ลวก), ผลไม้แช่อิ่ม	ซุปผลไม้.	ซุปผักกับข้าวบาร์เลย์มุก, พาสต้าต้ม, คัตเล็ตนึ่ง	ผลไม้แช่อิ่ม, ส้ม	ไก่ทอดนึ่ง ซูเฟล่เต้าหู้
	ไข่เจียวโปรตีน สลัดผลไม้ ชา บิสกิต	หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับฟักทอง	ซุปผลไม้ ข้าวต้ม เนื้ออบ	ยาต้มโรสฮิป พายแอปเปิ้ลไม่หวาน	ปลาตุ๋นกับผัก.
	โจ๊ก Semolina, แอปเปิ้ล, ชา, ขนมปังรำ	ส้ม.	ซุปนม ผักต้ม สเต็กนึ่ง	แอปเปิ้ลอบ น้ำซุปโรสฮิป บิสกิต	สตูว์ผักลูกชิ้นปลา
	ข้าวโอ๊ต ชา ขนมปังและเนย	ซูเฟล่ผลไม้.	บีทรูท มันฝรั่งต้ม เนื้อต้ม	ผลไม้แห้งแช่ (มากถึง 50 กรัม), ชา	ม้วนกะหล่ำปลีเนื้อสลัดผัก
	โจ๊กข้าวสาลี ไข่ต้ม ผลไม้แช่อิ่ม	พุดดิ้งแครอท.	ซุปผัก - น้ำซุปข้นกับบวบปลาค็อดอบ	สลัดผลไม้.	หม้อบัควีทเนื้อกระต่ายต้ม

เมนูที่แสดงเป็นตัวอย่าง คุณสามารถรวมอาหารทุกประเภทได้หลายวิธี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปของโภชนาการและจำไว้ว่าแม้ในอาหารคุณสามารถกินได้อย่างอร่อย

หลายคนที่ต้องการเปลี่ยนอาหารที่เป็นนิสัยจะหายไป พวกเขาไม่เข้าใจวิธีการเตรียมอาหารต่าง ๆ ภายในอาหารที่กำหนด หากทุกอย่างชัดเจนด้วยซีเรียลและเครื่องเคียง รายการเมนูอื่นๆ อาจทำให้เกิดความสับสนได้ อันที่จริงมีสูตรอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้ง่ายและเรียบง่าย

ซุปต้องมีอยู่ในอาหารของบุคคลใด ๆ แม้ว่าเขาจะเป็นโรคหลอดเลือดสมองก็ตาม คุณสามารถใช้หนึ่งในสูตรต่อไปนี้:

• บอร์ช จำเป็นต้องหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ แครอท และมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ หั่นกะหล่ำปลี ต้มน้ำและลดกะหล่ำปลี หลังจากเดือดให้ใส่ผักที่เหลือ ต้มจนสุกครึ่ง (ควรตรวจสอบมันฝรั่ง) จากนั้นใส่หัวบีทขูด เกลือจานที่เตรียมไว้แล้ว คุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
• ซุปผักกับบัควีท ตัดมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นก้อน แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างซีเรียลก่อน จุ่มผักในน้ำเดือด 5 นาทีหลังจากเดือดใส่ซีเรียล ปรุงอาหารอีก 15 นาที

หลังจากจังหวะห้ามน้ำซุปเนื้อ แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในซุปได้ เป็นการดีที่สุดที่จะ จำกัด ตัวเองให้อยู่กับไก่ ต้องต้มแยก หั่นและเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

จานดังกล่าวเป็นสากล พวกเขาสามารถเตรียมสำหรับอาหารใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า อาหารเย็น หรือของว่างยามบ่าย มีสูตรอาหารหลายอย่างที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง:

• หม้อตุ๋นชีสกระท่อม ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 1-3% มีความจำเป็นต้องตอกไข่ใส่ชามใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วตีมวล จากนั้นคลุกกับคอทเทจชีสครึ่งซองแล้วเติมเซโมลินา - ทำหน้าที่แทนแป้ง ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ควรทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาพองตัว จาระบีแบบฟอร์มเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินา ใส่มวลนมเปรี้ยวและอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที
• พุดดิ้งฟักทองแครอท. ใช้แครอทและฟักทอง 200 กรัม บดชิ้นแรกบนกระต่ายขูด สับชิ้นที่สองอย่างประณีต ผสมผักที่เตรียมไว้แล้วต้มจนสุก เพิ่มไข่ น้ำผึ้งเล็กน้อย และแป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม ตีด้วยเครื่องปั่น ทิ้งมวลที่เกิดขึ้นไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นอัดจารบีด้วยน้ำมันจัดวางมวลแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 ° C
• Buckwheat krupenik กับคอทเทจชีส จำเป็นต้องใช้บัควีท 70 กรัมและปรุงโจ๊กหนืดจากนั้น ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่คอทเทจชีสบด 90 กรัม น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ไข่ คนให้เข้ากัน หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แล้วจัดวางมวล เติมด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย อบครึ่งชั่วโมงที่ 220 °จนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น

ควรเติมน้ำตาลและเกลือในจานดังกล่าวให้น้อยที่สุด มันจะดีกว่าที่จะแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหรือผลไม้แห้ง พวกเขาจะต้องแช่ก่อนแล้วจึงสับละเอียด

คุณไม่สามารถกินขนมหลังจากโรคหลอดเลือดสมองได้ แต่บางคนก็ทำไม่ได้หากไม่มีขนม นี่คือสูตรอาหารบางส่วนที่จะช่วย:

• แอปเปิ้ลพาสเทล. แอปเปิ้ลต้องล้าง ปอกเปลือก เอาแกนออก มันจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ที่นุ่มและหวาน ตัดผลไม้เป็นชิ้นบางที่สุด - เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ นำกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วลดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลง คุณต้องปรุงมันจนกว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ควรวางมวลที่เย็นลงในตะแกรงเมื่อน้ำไหลเช็ดแอปเปิ้ลแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ที่มีชั้นไม่เกิน 5 ซม. อุ่นเตาอบที่ 120 °แล้ววางแผ่นอบด้วยแอปเปิ้ล โดยไม่ต้องปิดประตู พลิกชั้นที่แห้งแล้วเก็บไว้อีก 2 ชั่วโมง สามารถตัดแผ่นสำเร็จรูปได้
• สมูทตี้เบอร์รี่และผลไม้ ของหวานเหล่านี้ทำได้ง่าย ก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกผลเบอร์รี่และ (หรือ) ผลไม้สองสามอย่างแล้วตีด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถทำให้มวลหวานด้วยน้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มถั่ว สำหรับสมูทตี้ นอกจากผลไม้และผลเบอร์รี่แล้ว คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารให้ความหวาน)

ของหวานเหล่านี้ดีต่อความเป็นธรรมชาติ พวกเขาไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองเท่านั้น!)

การปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยตัวเองนั้นดีกว่าการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เนื้อสัตว์หรือปลาสำหรับทอดและลูกชิ้นควรเป็นพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มไข่ มันฝรั่ง หรือแครอทลงในเนื้อสับ แทนที่จะใช้แป้งมันจะดีกว่าถ้าใช้แป้งเซมะลีเนอร์

การอดอาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองมีความสำคัญอย่างยิ่ง หลักการทางโภชนาการได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงการละเมิดที่เกิดขึ้นและภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้น ระยะเวลาของอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของผู้ป่วยและควบคุมโดยแพทย์

สาระสำคัญของอาหารโรคหลอดเลือดสมอง

โภชนาการอาหารมีบทบาทสำคัญในกระบวนการฟื้นฟูและกลับสู่ชีวิตประจำวันที่คุ้นเคย ในบทความนี้เราจะพยายามทำความเข้าใจสาระสำคัญของอาหารโรคหลอดเลือดสมองและความจำเป็นในการปฏิบัติตาม

ก่อนอื่นโรคหลอดเลือดสมองคืออะไร? นี่เป็นกระบวนการทางพยาธิวิทยาที่สมองของผู้ป่วยไม่ได้รับออกซิเจนและสารอาหารเพียงพอเนื่องจากการไหลเวียนโลหิตล้มเหลว กับพื้นหลังของการขาดสารอาหารเนื้อเยื่อเริ่มค่อยๆตาย พื้นที่เนื้อตายของสมองหยุดทำงานขัดขวางการทำงานปกติของอวัยวะหรือระบบที่รับผิดชอบ

แม้จะมีแหล่งที่มาของโรคหลอดเลือดสมองต่างกัน แต่นิสัยทางโภชนาการของผู้ป่วยดังกล่าวก็คล้ายกัน จริงอยู่ควรสังเกตว่าไม่มีข้อ จำกัด เฉพาะในการรับประทานอาหารสำหรับโรคนี้ มีเพียงคำแนะนำที่จะช่วยให้สิ่งมีชีวิตที่ได้รับผลกระทบได้รับส่วนประกอบทางโภชนาการครบถ้วนในขณะที่พยายามไม่ทำร้ายผู้ป่วย

• ดังนั้น โภชนาการหลังการโจมตีเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารปริมาณเล็กน้อยบ่อยครั้ง
• ระดับแคลอรี่รายวันควรใกล้เคียงกับตัวเลข 2500 กิโลแคลอรี แต่ไม่เกิน
• อาหารของผู้ป่วยจะต้องประกอบด้วยไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพอ ส่วนผสมนี้ป้องกันอาการท้องผูก อุจจาระปกติมีความสำคัญในสถานการณ์เช่นนี้
• เมนูประจำวันต้องมีโปรตีน ไขมันพืช และคาร์โบไฮเดรตจากพืชเชิงซ้อน

พื้นฐานของอาหารคือซีเรียล อาหารประเภทผัก และของหวานจากผลไม้ เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์จากนม เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับปลาและอาหารทะเลที่อุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โดยที่จะไม่เกิดปฏิกิริยาทางชีวเคมีเพียงครั้งเดียว ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ การกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญดังกล่าวทำให้คุณสามารถขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษที่ "ไม่ดี" ออกจากร่างกายของผู้ป่วยได้ ฟอสฟอรัสในอาหารทะเลมีประโยชน์ต่อเซลล์สมองและการทำงานปกติ

ด้วยภาพของโรคนี้ ผักทุกชนิดมีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดย: กะหล่ำปลีพันธุ์และประเภทต่างๆหัวบีทและผักโขม พวกเขาเป็นผู้นำที่นำประสิทธิภาพสูงสุดในการกระตุ้นปฏิกิริยาทางชีวเคมีของร่างกาย

ผลเบอร์รี่เช่นแครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่มีลักษณะที่สูงคล้ายคลึงกัน เนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง จึงทำความสะอาดร่างกายของผู้ป่วยจากอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อาหารที่รมควัน ของดองและรสเค็ม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากแป้งขาว อาหารทอดและไขมัน และขนมหวาน อาจมีข้อจำกัด หรือแม้แต่การยกเว้นโดยสิ้นเชิง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเกลือ ทันทีหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองจะต้องลบออกจากอาหารของผู้ป่วยอย่างสมบูรณ์ และหลังจากที่อาการของผู้ป่วยเริ่มฟื้นตัวอย่างค่อยเป็นค่อยไป ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำกลับไปรับประทานอาหารได้ในปริมาณที่น้อย คำแนะนำนี้เข้าใจได้ เมื่อกลืนกิน NaCl จะดูดซับของเหลวเข้าสู่ตัวเอง ซึ่งจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ซึ่งในสถานการณ์นี้ไม่สามารถยอมรับได้อย่างชัดเจน

โรคต่อมไร้ท่อที่เกี่ยวข้องกับการขาดฮอร์โมนอินซูลินมีผลร้ายแรงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ส่งผลกระทบต่อสภาพและโครงสร้างของผนังหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดเปราะบางและยืดหยุ่นน้อยลง ความสมดุลของเกลือน้ำก็ถูกรบกวนเช่นกัน เป็นภาพทางคลินิกของสถานะของหลอดเลือดที่สามารถกระตุ้นโรคหลอดเลือดสมองได้ ผู้ป่วยดังกล่าวมักจะเดิน "ในทางเล็ก ๆ " ซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตของความหนืดของเลือดอย่างสม่ำเสมอ ความหนืดของเลือดที่เพิ่มขึ้นทำให้ปริมาณเลือดลดลงและอาจทำให้เลือดออกในสมองได้

ดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่าโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดสมองนั้น “เป็นของคู่กัน” เมื่อทราบสิ่งนี้ จึงมีการพัฒนาอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองและโรคเบาหวานขึ้น ซึ่งในตอนแรกจะทำให้ปริมาณของเหลวเพิ่มขึ้น ซึ่งจะรักษาสมดุลของเกลือและน้ำให้อยู่ในช่วงปกติ ซึ่งจะทำให้มั่นใจได้ถึงความหนืดของพลาสมาที่ยอมรับได้

จนถึงปัจจุบันด้วยภาพทางคลินิกของพยาธิวิทยานี้ยังคงใช้อาหารที่พัฒนาโดยนักโภชนาการโซเวียต เรียกว่า "อาหารหมายเลข 10" หรือ "ตารางที่ 10"

ในภาพทางคลินิก เมื่อผู้ป่วยไม่สามารถรับประทานอาหารเองได้ เขาจะได้รับอาหารทางท่อที่ผสมส่วนผสมพิเศษที่สมดุล

โรคหลอดเลือดสมองตีบเป็นการละเมิดเฉียบพลันของการไหลเวียนในสมองซึ่งเป็นสาเหตุของการเสื่อมสภาพในการจัดหาเลือดไปยังเนื้อเยื่อสมอง หลังจากวินิจฉัยพยาธิสภาพนี้แล้ว ผู้ป่วยจะเริ่มได้รับการรักษาที่ซับซ้อน ซึ่งจำเป็นต้องมีอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองตีบ

สาระสำคัญของข้อจำกัดคือการลดการบริโภคไขมันสัตว์เข้าสู่ร่างกายของผู้ป่วย ข้อ จำกัด ดังกล่าวจะลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งเป็นพื้นฐานของเนื้อเยื่อ sclerotic แต่พวกที่สะสมอยู่ในภาชนะนั้นกลายเป็นสาเหตุของการอุดตัน และเป็นผลให้พวกเขาสามารถกลายเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับโรคหลอดเลือดสมองได้

หลังจากได้รับการวินิจฉัยนี้ แพทย์ที่เข้าร่วมมักจะกำหนด "ตารางที่ 10" ให้กับผู้ป่วย

โรคหลอดเลือดสมองตีบเป็นการละเมิดการไหลเวียนในสมองอย่างเฉียบพลันซึ่งส่วนใหญ่เกิดขึ้นจากการละเมิดความสมบูรณ์ของหลอดเลือดซึ่งส่วนใหญ่เป็นความดันโลหิตสูง ผลของการแตกของหลอดเลือดทำให้มีเลือดออกในสมอง

อาหารที่กำหนดไว้สำหรับโรคหลอดเลือดสมองตีบมีความคล้ายคลึงกับคำแนะนำที่ให้ไว้ก่อนหน้านี้ แพทย์ที่เข้าร่วมกำหนดให้ผู้ป่วยดังกล่าวเป็น "อาหารหมายเลข 10" ในกรณีนี้ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเกลือ มันควรจะหายไปจากอาหารของผู้ป่วยดังกล่าวอย่างเด็ดขาด

เกลือ (NaCl) เข้าไปสะสมของเหลวไว้ใกล้ตัว ทำให้ไม่สามารถขับออกจากร่างกายได้ตามปกติ ปริมาณน้ำที่เพิ่มขึ้นในเซลล์และช่องว่างระหว่างเซลล์ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น และช่วงเวลาอาจเกิดขึ้นเมื่อความต้านทานของหลอดเลือดทำให้เกิดแรงกดดัน การแตกของพวกเขาเกิดขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุของการตกเลือดในเนื้อเยื่อสมอง

นอกจากนี้ อาหารที่มีไขมันสัตว์สูงควรหายไปจากโต๊ะของคนที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองตีบ ปริมาณของเหลวที่บริโภคก็ถูกจำกัดเช่นกัน ปริมาณเหล่านี้ลดลงเหลือ 1.2 ลิตรต่อวัน

การติดตามตัวเลขของ tonometer เป็นสิ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะในสถานการณ์เช่นนี้ ดังนั้น เพื่อปรับปรุงสถานการณ์ แพทย์ที่เข้าร่วมจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเน้นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณธาตุที่เพิ่มขึ้น เช่น แมกนีเซียม (Mg) และโพแทสเซียม (K) องค์ประกอบทางเคมีเหล่านี้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยควบคุมความดันโลหิต

ความดันโลหิตสูงเป็นโรคเรื้อรังที่มีลักษณะเป็นความดันโลหิตสูงเรื้อรังหรือไม่สม่ำเสมอ เป็นความดันโลหิตสูงที่เป็นปัจจัยหลักที่กระตุ้นโรคหลอดเลือดสมอง

ดังที่กล่าวไว้ในส่วนก่อนหน้า เมื่อเกิดวิกฤตความดันโลหิตสูง ความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมองตีบจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นผู้ป่วยต้องได้รับการรักษาที่ซับซ้อนอย่างเร่งด่วน

โปรโตคอลการรักษายังรวมถึงอาหารบังคับสำหรับโรคหลอดเลือดสมองและความดันโลหิตสูงซึ่งถูกกำหนดเป็น "ตารางที่ 10" คุณสมบัติของอาหารนี้ได้รับการกล่าวถึงในรายละเอียดข้างต้นแล้ว

การเลือกผลิตภัณฑ์ของอาหารนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อปรับปรุงสภาพร่างกายและป้องกันการพัฒนาของความดันโลหิตสูงซึ่งอาจกลายเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับโรคหลอดเลือดสมอง สาระสำคัญของอาหาร: ไขมันสัตว์และเกลือขั้นต่ำ จำกัด ปริมาณน้ำที่ 1.2 ลิตร ตารางอาหารประกอบด้วยอย่างน้อยสี่วิธี (ควรห้าวิธี) ส่วนควรมีขนาดเล็ก แต่มีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันสมดุล

การปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ที่เข้าร่วมอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับข้อ จำกัด ด้านอาหารช่วยให้คุณสร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อร่างกายของผู้ป่วยเพื่อฟื้นฟูการทำงานที่หายไปโดยเร็วที่สุด เมนูอาหารที่วาดขึ้นอย่างเหมาะสมสำหรับโรคหลอดเลือดสมอง การรักษาด้วยยาอย่างเพียงพอ ทั้งหมดนี้จะช่วยให้ผู้ป่วยกลับสู่ชีวิตปกติโดยเร็วที่สุด

ในตอนแรกคุณอาจต้องประหม่าเมื่อรวบรวมอาหารประจำวัน แต่ปัญหาที่เกิดขึ้นค่อยๆหายไป

เราพร้อมนำเสนอเมนูหลากหลายสำหรับวันนี้

• โจ๊ก Hercules กับนม
• ขนมปังปิ้งทาเนย
• ชาดำอ่อน.

อาหารกลางวัน: กล้วย

• ซุปผักกับบัควีท
• สลัดกะหล่ำปลีสดใส่น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มคั้นสด (คั้นสด)

ของว่างยามบ่าย: ชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำพร้อมผลเบอร์รี่

• ข้าวบาร์เลย์มุก.
• มะเขือเทศเชอรี่.
• ซูเฟล่ปลาในแป้ง
• ผลไม้แช่อิ่ม

สองสามชั่วโมงก่อนนอนคุณควรดื่มโยเกิร์ตปราศจากไขมันสักแก้ว

อีกทางเลือกหนึ่ง:

• หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
• แยมผลไม้.
• ชาเขียว.

• โยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• ขนมปังรำ

• บีทรูท.
• ผัดเบา ๆ ด้วยชิ้นนึ่ง
• สลัดผักสดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
• คิสเซล

• ยาต้มสมุนไพร
• คุกกี้ Galette.

• บัควีท
• สลัดแครอทสด
• อกไก่สับ.
• เยลลี่ผลไม้.

สองชั่วโมงก่อนนอนคุณควรดื่มผลเบอร์รี่โรสฮิป

เพื่อให้ง่ายต่อการเริ่มต้นการต่อสู้เพื่อสุขภาพของคุณ เราพร้อมที่จะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองที่สามารถเข้าสู่เมนูของผู้ป่วยดังกล่าวได้อย่างแน่นหนา ในเวลาเดียวกันอาหารที่รวบรวมไว้ทุกวันไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังอร่อยอีกด้วย

ซุปไก่

• เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
• ปอกหัวหอม มันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นแท่งหรือก้อน ใส่ในน้ำเดือด
• ล้างบัควีทและเพิ่มลงในภาชนะปรุงอาหาร
• อกไก่ (ไม่มีผิวหนัง) หั่นเป็นส่วน ๆ ทอดทุกด้านเล็กน้อยในน้ำมันเล็กน้อย (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) แล้วใส่ผัก
• นำจานมาเตรียมไว้
• ก่อนอาหารให้ใส่ผักใบเขียวสับ

Lenten borsch

• เปลือก: หัวหอม, หัวมันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท ตัดพวกเขาขึ้น
• สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวพร้อมกับผักในกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนาในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนสุกครึ่ง
• เราใส่มะเขือเทศลงในผักตุ๋น (อาจเป็นซอสหรือพาสต้า ควรทำที่บ้าน)
• ใส่น้ำและเก็บไว้ในเตาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ถัดไปวางกระเทียมสับและสมุนไพร
• นำออกจากเตา
• วางมะนาวฝานลงบนจานโดยตรง

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว Le

• หากกะหล่ำปลีดองมีรสเปรี้ยวเพียงพอก็ควรล้างใต้น้ำไหล ใส่ในตะแกรงหรือกระชอนและขจัดความชื้นส่วนเกิน บด
• ก่อนนำไปเคี่ยว (เพื่อเพิ่มรสชาติ) ควรใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จำเป็นเท่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะไม่แห้งและไม่เปลี่ยนสี
• ใส่น้ำลงในทู่และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กะหล่ำปลีควรนิ่ม
• ในทำนองเดียวกันให้ปอกผัก (แครอท, หัวหอม) ตัดเป็นเส้นและครึ่งวง ในกระทะผัดเบา ๆ ในน้ำมันกลั่น หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• แยกแป้งผ่าน: เคี่ยวเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองอ่อน
• เทน้ำร้อนลงในภาชนะที่มีกะหล่ำปลี
• แนะนำผักทู่ใบกระวาน
• หากได้รับอนุญาตตามคำแนะนำของแพทย์ที่เข้ารับการรักษา เกลือและน้ำตาล
• เพิ่มทู่แป้งและเก็บไฟอีกสามนาที
• ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งโดยตรงบนจาน

ซุปถั่วเขียว

• ปอกและสับผักทั้งหมด: หัวมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์, หัวหอม - กระเทียม - ในวงแหวน, แครอท - ในครึ่งวง
• เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในหม้อแล้วต้ม
• ใส่ผักในน้ำเดือดและเก็บไว้บนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
• ใส่ถั่วเขียวและตั้งบนเตาอีกเล็กน้อย
• โดยได้รับอนุญาตจากหมอเกลือ
• ใส่จานแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

สลัดแครอทกับแอปเปิ้ล

• ปอกเปลือกและสับรากของแครอทบนเครื่องขูด (ที่มีเซลล์ขนาดใหญ่)
• ลอกแอปเปิ้ลออกจากแกน (ถ้าจำเป็น ให้ปอกเปลือกออก) ตัดเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด (วิธีง่ายๆ นี้จะช่วยให้แอปเปิ้ลมีสีอ่อนและเพิ่มรสชาติ)
• น้ำตาลและเกลือ (หากแพทย์อนุญาตในปริมาณเล็กน้อย) หากมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดเกี่ยวกับการบริโภคเกลือก็อย่าใส่เกลือ
• แนะนำน้ำมันพืชเล็กน้อย (โดยเฉพาะมะกอก แต่อะไรก็ได้) และใบผักชีฝรั่ง
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด

สลัดผัก

ผักใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการจัดเตรียมและหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่กับผลไม้ได้ ที่นี่คุณสามารถใช้จินตนาการทั้งหมดของคุณและเพิ่มผักลงในสลัดได้ เหมาะสำหรับการแต่งตัว: โยเกิร์ตไขมันต่ำ, ครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว, น้ำมันพืชซึ่งยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้

อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีความหลากหลายมาก พวกเขาไม่ละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล

สลัดปลา

• นำเนื้อปลาทะเลมาต้มในเครื่องเทศ (ใบกระวานพริกไทย) ปล่อยให้ปลาเย็นและหั่นเป็นส่วน ๆ
• ในภาชนะที่แยกต่างหากต้มหัวมันฝรั่งแครอทและหัวบีท เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• บดแตงกวาดองในลักษณะเดียวกัน
• รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและเติมน้ำมันพืชพริกไทยป่นเล็กน้อย

สลัดสาหร่าย

• ต้มแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นหรือสับบนเครื่องขูดหยาบ
• ลอกเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• รวมสาหร่ายกับแครอทและหัวหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (เติมเกลือถ้าจำเป็น)

หัวมันฝรั่งอบ

• นี่อาจเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่จะทำ ใช้แปรงล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด จัดเรียงบนแผ่นอบและวางในเตาอบอุ่น
• หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถรับได้
• สามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม
• จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีดอง, สลัดผักสดหรือตุ๋น, ผักใบเขียว

มันฝรั่งต้มกับกระเทียมและสมุนไพร

ปอกหัวและต้มจนนิ่ม ระบายน้ำ เช็ดหัวที่เสร็จแล้วเบา ๆ ด้วยความร้อนต่ำ

โรยมันฝรั่งด้วยน้ำมัน โรยด้วยกระเทียมสับ และตกแต่งด้วยผักใบเขียวด้านบน ปล่อยให้ยืนหนึ่งนาที - สองนาทีภายใต้ฝาปิด - นี้จะช่วยให้ผักซึมซับกลิ่นหอมของกระเทียม

สามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้

หม้อตุ๋นฟักทอง

• ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นตามสะดวก
• เพิ่มแป้ง (สำหรับผัก 1 กิโลกรัม - แป้งหนึ่งแก้ว), เกลือ, น้ำตาล
• ผสมได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• หล่อลื่นจานอบแล้วใส่แป้งที่ได้ลงไป
• ใส่ในเตาอบอุ่น
• คุณสามารถสร้างแพนเค้กและเตรียมในกระทะอุ่นทอดทั้งสองด้าน
• เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง

หม้อตุ๋นโจ๊ก Herculean

• ต้มข้าวโอ๊ตบดในน้ำหรือนม
• ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไป
• คุณสามารถเพิ่มกล้วย แอปเปิ้ลขูด หรือผลไม้ที่ชื่นชอบ ถั่ว งา เพื่อเพิ่มรสชาติ
• เพิ่มถ้าได้รับอนุญาตจากแพทย์ให้ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ใส่ในรูปแบบจาระบีและอบในเตาอบอุ่น
• จาก "แป้ง" เดียวกันคุณสามารถอบแพนเค้กได้
• เสิร์ฟพร้อมแยม เนย น้ำผึ้ง

เมื่อเตรียมของหวานคุณสามารถเชื่อมโยงจินตนาการของคุณ อนุญาตให้อบผลไม้เกือบทุกชนิดในเตาอบ ซึ่งหากต้องการก็สามารถหวานด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาลผง อบเชย ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลอบสามารถโรยด้วยงาหรือถั่ว

คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลโฮมเมดได้หรือไม่?

• แอปเปิ้ลควรล้างและปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออก เปลือกสามารถทิ้งไว้ได้หากไม่หยาบกร้านเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงสุด
• ใช้กระทะเคลือบฟัน (ควรมีก้นหนา)
• เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณชั้นเซนติเมตร) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้ไม่ไหม้จนกว่าจะถึงเวลาที่พวกเขาปล่อยน้ำผลไม้ของตัวเอง
• วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในภาชนะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย พันธุ์ที่ไม่รุนแรงควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่แอปเปิ้ลที่แข็งควรอยู่บนเตาสองถึงสามชั่วโมง ไม่ควรเข้าไปยุ่ง
• หลังจากที่ชิ้นส่วนกลายเป็นมวลเหมือนโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างอิสระ ควรนำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง
• โยนบนตะแกรงกรองน้ำส่วนเกินออก สามารถดื่มหรือรีดสำหรับฤดูหนาวเป็นจานแยกต่างหากหลังจากเติมน้ำตาล
• ถูข้าวต้มผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 100 - 120 องศา
• วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ ทาซอสแอปเปิ้ลหนา 4-5 มม. ทับด้านบน นี่คือความหนาที่เหมาะสมที่สุดที่ช่วยให้คุณแห้งได้ตามปกติและอยู่หลังกระดาษ parchment ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• วางแผ่นอบในเตาอบโดยเปิดประตู การกระทำนี้จำเป็นเพื่อให้ความชื้นออกมาดีขึ้น
• เมื่อแป้งแห้ง พลิกอีกด้านเบาๆ แล้วค้างไว้อีกสองถึงสามชั่วโมง
• พาสต้าพร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถตัดเป็นชิ้นๆ ได้เพื่อความสะดวก: จาน เพชร หรือลูกบาศก์

อาหารหลังจากโรคหลอดเลือดสมอง

หลักการสำคัญของข้อจำกัดที่เสนอโดยอาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองคือการลดปริมาณไขมันสัตว์และเกลือในอาหารของผู้ป่วย

ท้ายที่สุดแล้วเกลือจะเก็บของเหลวในร่างกายของผู้ป่วยส่วนเกินของมันกระตุ้นการพัฒนาของความดันโลหิตสูงซึ่งมีอัตราที่สูงอย่างต่อเนื่องซึ่งทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง สถานการณ์ที่คล้ายคลึงกันอาจเกิดขึ้นได้กับภูมิหลังของความกระตือรือร้นที่มากเกินไปสำหรับเครื่องเทศที่หลากหลาย ดังนั้นไม่ควรยกเว้นเกลือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเกือบทั้งหมดจำนวนมากรวมถึงน้ำส้มสายชูและซอสร้อนจากรายการอาหารที่บริโภค

ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่เราซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ สารเหล่านี้ส่วนใหญ่อัดแน่นไปด้วยสารทำให้คงตัว สีย้อม สารปรุงแต่งรสและรสต่างๆ ที่ไม่พึงปรารถนาแม้แต่กับคนที่มีสุขภาพดี ไม่ต้องพูดถึงสิ่งมีชีวิตที่ได้รับผลกระทบจากโรค

การจำกัดการบริโภคไขมันสัตว์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งช่วยลดจำนวนแผ่นโลหะที่ก่อให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือดแดง

คุณควรจำกัดการบริโภคน้ำตาลด้วย ปริมาณรายวันถูก จำกัด ด้วยน้ำหนัก 50 กรัม ต้องจำไว้ว่าปริมาณนี้ไม่เพียงหมายถึงน้ำตาลบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการมีอยู่ในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วย ดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง คุณควรทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ

อาหารประจำวันของผู้ป่วยดังกล่าวจำเป็นต้องมีไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากพืช ช่วยชำระล้างร่างกายและป้องกันอาการท้องผูกซึ่งรับไม่ได้ในสถานการณ์เช่นนี้

จากน้ำมันพืช ควรให้เรพซีด มะกอกและถั่วเหลือง อย่ายกเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์และปลา จำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณไขมันเท่านั้นเนื่องจากแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ลีนเท่านั้นซึ่งมีปริมาตร 120 กรัมต่อวัน

สัปดาห์ละสองครั้งโต๊ะสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยอาหารทะเล คุณควรเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้โดยผสมผสานและแปรรูป เราจะต้องเลิกทำมัฟฟินสดและลูกกวาด

จำนวนมื้อตลอดทั้งวันควรมีอย่างน้อยสี่มื้อ และบางส่วนควรน้อย มื้อสุดท้ายไม่เกินสองถึงสามชั่วโมงก่อนนอนที่คาดไว้ ปริมาณของเหลวที่รับประทานในแต่ละวันแนะนำในปริมาณประมาณหนึ่งลิตร

ด้วยรายการผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้มากมาย อาหารของผู้ป่วยจึงดีต่อสุขภาพ อร่อย และหลากหลาย ควรจำไว้ว่าไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งในทางที่ผิด ตัวอย่างเช่น ไข่สามารถรับประทานได้ไม่เกินหนึ่งในหนึ่งหรือสองวัน ในขณะที่มีไข่ที่รับประทานได้ไม่เกินหนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์

จุดประสงค์ของการจำกัดอาหารคือการสนับสนุนร่างกาย ช่วยให้ร่างกายสามารถรับมือกับโรคได้ และทำให้สภาพร่างกายเป็นปกติโดยสูญเสียน้อยที่สุด อาหาร 10 หลังจากโรคหลอดเลือดสมอง (หรือที่เรียกว่า - ตารางที่ 10) มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบกรอง (ตับ) และการขับถ่าย (ไต) กระบวนการเผาผลาญอาหารถูกกระตุ้นโดยพื้นหลังซึ่งกระตุ้นกลไกการช่วยชีวิตที่เร็วที่สุด

สาระสำคัญของตารางอาหารหมายเลข 10:

• การยกเว้นอาหารที่ย่อยไม่ได้
• เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ที่มีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
• ลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร
• การแปรรูปอาหาร - นึ่ง, อาหารต้ม.
• ลดการบริโภคสารที่ระคายเคืองต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด อวัยวะย่อยอาหาร
• ขาดเกลือ.
• ห้ามื้อต่อวันเป็นส่วนเล็ก ๆ

สิ่งที่ได้รับอนุญาตในอาหาร:

• อาหารเหลว (0.25 - 0.4 กก. ต่อครั้ง)
  • ซุปผักล้วนมีหรือไม่มีธัญพืช
  • ชามนม.
  • เลนเทนบอร์ช
  • ข้าวต้มเป็นอาหารบดจากซีเรียลต่างๆ ยกเว้นเซโมลินา
  • บีทรูท.
  • พวกเขาสามารถปรุงด้วยสมุนไพร น้ำมะนาว และครีมเปรี้ยว
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:
  • ทำจากแป้งชั้นหนึ่งหรือชั้นสอง ผลิตภัณฑ์ขนมปังควรเป็นของเมื่อวาน แห้งเล็กน้อย
  • คุกกี้ Galette.
• อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ได้ แต่ไม่อ้วน จะต้มหรืออบก็ได้ อนุญาตให้ใช้เนื้อเยลลี่
• ปลาทะเลไขมันต่ำต้มหรืออบ อาหารทะเล.
• ไม่เกินหนึ่งไข่ต่อวัน:
  • ต้มไฟอ่อน ๆ.
  • ไข่เจียวโปรตีน
  • ไข่เจียวอบไอน้ำหรืออบสมุนไพร
• ภายใต้การรับรู้ปกติ - นม ยินดีต้อนรับการบริโภค kefir, โยเกิร์ต, โยเกิร์ต, นมอบหมัก, ชีสกระท่อมและอาหารตามพวกเขา:
  • ซิรินิกิ
  • หม้อปรุงอาหาร
  • ผู้ผลิตผลไม้
• ผลเบอร์รี่และผลไม้สดและหลังการแปรรูป
  • จูบและผลไม้แช่อิ่ม
  • เยลลี่และพาสเทล
  • ผลไม้อบแห้ง.
  • มูส
• อนุญาตให้ซีเรียลใด ๆ (ยกเว้นเซโมลินา) และอาหารจากพวกเขา ตัวอย่างเช่น พุดดิ้งหรือโจ๊ก
• มักกะโรนีต้ม
• ผักเกือบทั้งหมดที่ปรุงโดยการคั่วจะนึ่งหรือต้ม ในปริมาณน้อย - ดิบ
  • สลัด
  • ผัด
  • หม้อ
  • ลาซานญ่าผัก.
  • ยัดไส้.
• อาหารหวานที่สามารถทดแทนของหวานได้:
  • แยมโฮมเมด
  • มาร์ชเมลโล่และแยมผิวส้ม คาราเมล
• จากเครื่องดื่ม:
  • ชาเขียวหรือชาดำไม่เข้มข้น
  • น้ำผลไม้จากผลไม้เบอร์รี่หรือผัก
  • กาแฟกับนม.
  • ทิงเจอร์สมุนไพร ชาและยาต้ม
• จากอาหารที่มีไขมัน:
  • เนย.
  • น้ำมันพืชอะไรก็ได้

• ไขมันประเภทปลาและเนื้อสัตว์และอาหารกระป๋องจากพวกเขา
• น้ำซุปข้นที่ทำจากเนื้อ เห็ด ปลา หรือพืชตระกูลถั่ว
• ขนมอบสดใหม่และมัฟฟิน
• อาหารรมควันและผักดอง
• ซอสขึ้นอยู่กับมัสตาร์ด
• การอนุรักษ์
• คาเวียร์สีดำและสีแดง
• ขนมที่ทำจากช็อคโกแลต
• หัวไชเท้า.
• ไส้กรอกและแฟรงค์เฟิร์ต โดยเฉพาะการผลิตที่น่าสงสัย
• ผักดอง.
• กระเทียม.
• กาแฟธรรมชาติ.
• ผลิตภัณฑ์จากแป้งพัฟ
• ครีมเปรี้ยว (ในปริมาณน้อย)
• แพนเค้กและแพนเค้ก
• ซอสขึ้นอยู่กับเครื่องเทศร้อน
• สีน้ำตาลและผักโขม
• น้ำองุ่น.
• ชีสไขมันสูง, ชีส
• ไข่ลวกหรือไข่คน
• อาหารที่ทำจากถั่ว
• เห็ดอะไรก็ได้
• หัวหอม.
• ผลไม้ที่มีเส้นใยหยาบ
• ซอสมะรุม.
• โกโก้.
• หัวไชเท้า.
• ไขมันจากสัตว์และแหล่งกำเนิดอาหาร

ความรุนแรงของอาการของผู้ป่วยหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองจะแตกต่างกันไป ดังนั้นหากผู้ป่วยสูญเสียความสามารถในการเคี้ยวหลังจากการโจมตี เขาจะถูกป้อนผ่านสายสวน สำหรับสิ่งนี้จะใช้ส่วนผสมพิเศษหรือสารอาหาร

ผู้ป่วยที่มีพยาธิสภาพที่รุนแรงน้อยกว่าจะกินอาหารเอง แต่ถ้าคนกินอาหารประเภทเดียวกันแม้ว่าจะเป็นคาเวียร์สีดำกับสับปะรดก็น่าเบื่อและแนวทางโภชนาการดังกล่าวจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นอาหารของผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองจึงควรมีความหลากหลาย เนื่องจากอาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองทุกวันจะช่วยให้คุณกินได้ไม่เฉพาะแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีความหลากหลายและอร่อยอีกด้วย

อาหารโรคหลอดเลือดสมองไม่ใช่มาตรการชั่วคราวซึ่งหลังจากการฟื้นฟูสุขภาพสามารถมองข้ามไปได้ คำแนะนำที่เธอพกติดตัวไปตลอดกาลจะกลายเป็นนิสัยและกลายเป็นส่วนสำคัญของไลฟ์สไตล์ ผู้ที่นำมันมาใช้ในชีวิตประจำวันของพวกเขาป้องกันตนเองจากปัญหาสุขภาพมากมายที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติในระบบหัวใจและหลอดเลือด ทัศนคติที่เอาใจใส่ต่อตัวคุณเองและสุขภาพของคุณเท่านั้นการปฏิเสธนิสัยที่ไม่ดี "โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ" วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจะทำให้รู้สึกมหัศจรรย์แม้ว่าคุณจะอยู่ไกลเกิน ...

โรคหลอดเลือดสมองเป็นหายนะที่นำไปสู่ปัญหามากมายทั้งเล็กและใหญ่ ผู้ป่วยอาจสูญเสียการควบคุมร่างกายบางส่วนหรือทั้งหมด และการที่เขาจะสามารถฟื้นการควบคุมนี้ได้หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย การรับประทานอาหารที่เลือกสรรอย่างเหมาะสมสำหรับโรคหลอดเลือดสมองเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในช่วงพักฟื้น คุณควรกินอย่างไรเพื่อให้มีสุขภาพสูงสุด?

โรคหลอดเลือดสมองเป็นการละเมิดการไหลเวียนโลหิตในสมองซึ่งปริมาณเลือดไปยังบางพื้นที่แย่ลงหรือหยุดลง อันเป็นผลมาจากความอดอยากออกซิเจน เซลล์ในส่วนที่ได้รับผลกระทบของสมองตาย โรคหลอดเลือดสมองสามารถเป็นได้ทั้ง ischemic หรือ hemorrhagic:

1. โรคหลอดเลือดสมองตีบเป็นการละเมิดการไหลเวียนโลหิตเนื่องจากการก่อตัวของคราบไขมันหรือลิ่มเลือด ในกรณีนี้ ความอดอยากของออกซิเจนจะทำให้ลูเมนตีบหรืออุดตันอย่างสมบูรณ์ของหลอดเลือดแดงที่เลี้ยงสมอง จากสถิติพบว่า 80% ของโรคหลอดเลือดสมองขาดเลือด
2. โรคหลอดเลือดสมองตีบคือการตกเลือดที่ไม่กระทบกระเทือนจิตใจซึ่งเป็นผลมาจากความเสียหายต่อเรือ การหลั่งของเลือดสามารถเข้าในสมองหรือในช่องว่างระหว่าง arachnoid และ pia mater (subarchanoid) ด้วยจังหวะดังกล่าวสมองส่วนหนึ่งเสียชีวิตเนื่องจากการกดทับโดยอาการบวมน้ำที่เกิดขึ้น จังหวะการตกเลือดจำนวนมากเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูง

คุณรู้อยู่แล้วเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลสูง ลิ่มเลือด และความดันโลหิตสูง แต่นี่ไม่ใช่สาเหตุเดียวของจังหวะ บ่อยครั้งสาเหตุของโรคหลอดเลือดสมองคือการสูบบุหรี่ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอ้วนในระดับสูง การใช้ยาและสารกระตุ้นที่ไม่สามารถควบคุมได้

ปัญหาได้เกิดขึ้นแล้ว แต่ระดับคอเลสเตอรอลยังคงสูง แนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดไม่ได้หายไป และโรคอ้วนไม่ได้หายไปด้วยเวทมนตร์ ซึ่งหมายความว่าอาหารที่ถูกต้องสำหรับโรคหลอดเลือดสมองกลายเป็นปัญหาหมายเลข 1 การปรับอาหารและวิถีชีวิตของบุคคลจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองตีบและเร่งกระบวนการฟื้นฟูได้อย่างรวดเร็ว

สรุป โภชนาการอาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองมีเป้าหมายดังต่อไปนี้:

1. ให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็น หากไม่มีสิ่งนี้ อวัยวะสำคัญจะไม่สามารถทำงานได้เต็มที่
2. สร้างสภาวะที่การแข็งตัวของเลือดลดลงและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
3. การทำให้น้ำหนักเป็นปกติและป้องกันการเพิ่มขึ้นเนื่องจากโรคอ้วนส่งผลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบต่อมไร้ท่อ

ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง อาหารหลังจากจังหวะถูกเลือกตามกฎที่คล้ายกันในทั้งสองกรณี

กฎข้อแรกของเมนูหลังจังหวะคือการปฏิเสธเนย ปรุงกับทานตะวัน เดรสสลัดกับน้ำมันมะกอก เรพซีดหรือน้ำมันลินสีด มันเป็นสิ่งสำคัญ!

กฎต่อไปคือการปฏิเสธเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน อาหารโรคหลอดเลือดสมองช่วยให้ได้รับเนื้อไม่ติดมันประมาณ 120 กรัมต่อวัน และโปรดจำไว้ว่า: เนื้อนึ่งหรือต้ม สำหรับการเปลี่ยนแปลงบางครั้งสามารถอบได้

เลิกกินอาหารจานด่วนและอาหารสะดวกซื้อโดยสิ้นเชิง อาหารชนิดนี้มีน้ำหนักมากแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี และหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองแล้ว ก็ไม่สามารถยอมรับได้

ลดการบริโภคไข่ของคุณ ทำเมนูเพื่อให้คุณใช้ไม่เกินสามชิ้นต่อสัปดาห์ อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลและมีค่อนข้างมากในไข่

หยุดพิงขนมปัง โรล เค้ก และคุกกี้ หากคุณขาดขนมปังไม่ได้ ให้ซื้อขนมปังข้าวโพด ผลิตภัณฑ์จากข้าวโอ๊ต หรือขนมปังโฮลเกรน

อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองที่บ้านได้รับการออกแบบเพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกหิวเฉียบพลัน คุณต้องกินบ่อยขึ้น แต่ทำให้ส่วนเล็กลงกว่าเดิม คุณไม่สามารถกินมากเกินไปเพราะสำหรับหลาย ๆ คนมันเป็นเป้าหมายสำคัญในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน คุณไม่สามารถทานอาหารว่างระหว่างกินแซนวิชกับขนมปังได้ จำเป็นต้องแจกอาหารให้ไม่ต้องกินขนมเลย

ทันทีหลังจากโรคหลอดเลือดสมอง เกลือจะไม่ถูกเติมลงในอาหารเลย มันนำไปสู่การกักเก็บของเหลว นอกจากนี้ยังดึงของเหลวจากเนื้อเยื่อรอบ ๆ หลอดเลือดซึ่งจะเป็นการเพิ่มภาระในระบบหลอดเลือด การใช้เกลือมักทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น และไม่ควรอนุญาต อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมอง (ขาดเลือดหรือเลือดออก) ควรปราศจากเกลือ

เมื่ออาการของผู้ป่วยดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เขาสามารถปฏิเสธอาหารสด (ไม่เค็ม) ได้ ในกรณีนี้อนุญาตให้เติมเกลือขั้นต่ำได้ แต่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดจะได้รับการพิจารณาเมื่อผู้ป่วยหลังจากโรคหลอดเลือดสมองเริ่มคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่มีเกลือต่ำ

อาหารโรคหลอดเลือดสมองเกิดขึ้นได้อย่างไร? เมนูต้องมีผักและผลไม้จำนวนมาก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้พวกเขาทุกวันตลอดทั้งปี ชอบผักและผลไม้ที่มีไฟเบอร์ กรดโฟลิก และวิตามิน B มาก หากระดับน้ำตาลเป็นปกติ คุณควรกินกล้วยทุกวัน เพราะมีโพแทสเซียมในปริมาณมาก โพแทสเซียมช่วยลดโอกาสเกิดโรคหลอดเลือดสมองอีก 25% แครอท, พืชตระกูลถั่ว, หน่อไม้ฝรั่ง, ผักขม, ถั่วเหลือง, กะหล่ำปลี, บวบและมะเขือยาว, หัวไชเท้าควรได้รับการแนะนำในอาหาร คุณถามเกี่ยวกับมันฝรั่งเพราะนี่คือผักยอดนิยมและราคาไม่แพงบนโต๊ะของเรา? อนิจจามันฝรั่งที่รักของหลาย ๆ คนไม่ใช่ผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด อาหารโรคหลอดเลือดสมองไม่จำเป็นต้องปฏิเสธมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์ แต่ควรรวมอยู่ในอาหารไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์

แต่แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ควรอยู่ในเมนูให้บ่อยที่สุด ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีประโยชน์มากหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองเพราะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยฟื้นฟูการไหลเวียนของเลือดตามปกติโดยลดความเหนียวของเซลล์เม็ดเลือดแดง

ควรแยกชีสออกจากผลิตภัณฑ์นม พวกเขามีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ kefir หรือนมอบหมักเป็นครั้งคราว

เลือกข้าวต้มเป็นเครื่องเคียง สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถปรุงข้าวโอ๊ตกับผลไม้ ในระหว่างวัน บัควีทหรือโจ๊กจะเข้ากันได้ดี โดยเฉพาะถ้าคุณใช้ข้าวกล้อง

อาหารโรคหลอดเลือดสมองจำเป็นต้องมีปลาทะเล เป็นปลาทะเล ปลาแม่น้ำ ที่ไม่มีกรดโอเมก้า 3 ที่จำเป็น หลายคนยกเว้นผลิตภัณฑ์นี้เพราะคิดว่าปลามีราคาแพง แต่อย่างน้อยก็จำเป็นที่เป็นแหล่งของฟอสฟอรัส ซึ่งมีผลดีต่อสมอง ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ

คนรักเนื้อควรให้ความสำคัญกับกระต่าย ไก่งวง เนื้อลูกวัว เนื้อเป็ดและไก่ปรุงได้โดยไม่มีผิวหนังเท่านั้น แต่เครื่องใน (สมอง ตับ และตับอื่นๆ) จะต้องละทิ้ง อาหารเหล่านี้มีคอเลสเตอรอลสูง อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองตีบจะควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในอาหารให้อยู่ภายใต้การควบคุม

ระหว่างวันควรดื่มน้ำสะอาดธรรมดาไม่อัดลม จากเครื่องดื่มเครื่องดื่มผลไม้และ uzvar (ผลไม้แช่อิ่มแห้ง) สามารถรวมอยู่ในอาหารได้ น้ำซุปโรสฮิป, เยลลี่ไม่หวานมาก, kvass, โฮมเมด, น้ำผลไม้สดเหมาะกว่า สมมติว่าชา แต่ชงได้อ่อน แต่กาแฟถูกห้ามอย่างสมบูรณ์ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรดื่มโซดาหวานมันจะเพิ่มระดับน้ำตาลขัดขวางการต่อสู้กับโรคอ้วนสร้างความเสียหายให้กับหลอดเลือดขนาดเล็ก

คุณต้องลืมเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลังจากโรคหลอดเลือดสมองพวกเขาจะเจ็บเท่านั้น

อาหารโรคหลอดเลือดสมองไม่เข้มงวดเกินไป ขอแนะนำให้ปรึกษาเรื่องนี้กับแพทย์และนักโภชนาการของคุณ ผู้เชี่ยวชาญจะให้คำแนะนำที่มีคุณภาพตามที่คุณสามารถทำเมนูที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม หากคุณให้อาหารแก่คนที่เป็นโรคหลอดเลือดในสมองแตกด้วยอาหารจานเดียวกัน เขาก็จะเริ่มปฏิเสธอาหาร เพราะประสาทรับรสของเขาถูกรบกวน และความซ้ำซากจำเจก็ทำให้เกิดความเกลียดชังต่ออาหาร

อย่าให้ผู้ป่วยผัดหรือรมควัน ถ้าเขาไม่ชอบอาหารนึ่งและต้มให้ปรุงในเตาอบ แต่ไม่มีน้ำมัน อย่าลืมปรุงซุปและน้ำซุป หากผู้ป่วยมีอาการกลืน ให้บดอาหารในเครื่องปั่นหรือเตรียมสมูทตี้ อย่าให้อาหารที่ร้อนหรือเย็นเกินไป อาหารทั้งหมดควรอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

แทนที่จะใส่เกลือ ให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรอ่อนๆ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติ กลิ่น และลดความรู้สึกของการขาดเกลือ

นี่คือลักษณะของอาหารของบุคคลหลังจากโรคหลอดเลือดสมองอาจมีลักษณะดังนี้:

1. อาหารเช้าตอนเช้า: ข้าวโอ๊ตไม่หวานกับผลไม้หรือผลไม้แห้ง น้ำผลไม้หรือชาอ่อน ถั่วหรือน้ำผึ้ง
2. อาหารมื้อสาย: สลัดผักหรือผักใบเขียว ขนมปังโฮลเกรน
3. อาหารกลางวัน: ซุปเนื้อไม่ติดมันหรือปลาทะเล โจ๊กบัควีทเล็กน้อย สลัดผลไม้ หรือผลไม้เพียงอย่างเดียว
4. สแน็ค: ชีสกระท่อมไขมันต่ำ (คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนเล็กน้อย)
5. อาหารเย็น: กระต่ายต้มหรือไก่ไร้หนัง มันฝรั่งบด เครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม

เพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการและบรรลุการฟื้นฟูสูงสุด สิ่งสำคัญคือการโน้มน้าวใจบุคคลว่าการรับประทานอาหารที่ถูกต้องไม่ใช่ความตั้งใจ แต่เป็นสิ่งจำเป็น แล้วคุณจะเป็นพันธมิตรในการต่อสู้กับผลที่ตามมาจากจังหวะ

ยาแผนปัจจุบันสามารถรักษาโรคได้เกือบทั้งหมด ไข้ทรพิษและกาฬโรค ไข้ทรพิษ และโรคโปลิโออักเสบนั้นสงบลง แต่เมื่อพูดถึงโรคหลอดเลือดสมอง คนส่วนใหญ่ถือว่าการวินิจฉัยนี้เป็นคำตัดสิน

สถิติระบุว่าอัตราการเสียชีวิตของผู้ป่วยที่ประสบอุบัติเหตุหลอดเลือดหัวใจเฉียบพลันปฐมภูมิไม่เกิน 11 แต่ผลที่ตามมาของการตกเลือดเล็กน้อยอาจแตกต่างกันมาก - จากการสูญเสียสติในระยะสั้นไปจนถึงอัมพาตทั้งหมดหรือบางส่วน

แน่นอนว่าการปฐมพยาบาลอย่างทันท่วงทีและการบำบัดด้วยยาอย่างมีประสิทธิภาพช่วยลดความเสี่ยงของผลกระทบด้านลบต่อร่างกายที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ แต่ผู้ป่วยต้องได้รับการฟื้นฟูเต็มรูปแบบซึ่งรวมถึงอาหารหลังโรคหลอดเลือดสมอง

อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมอง: เมนู

คุณสมบัติของการทำงานของร่างกายหลังพยาธิสภาพของโรคหลอดเลือดสมอง

ญาติและเพื่อนที่ดูแลผู้ป่วยควรเข้าใจว่าสัญญาณชีพใดที่ได้รับผลกระทบทางบวกจากอาหารเพื่อการฟื้นฟู:

• การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• การเร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีของสมอง
• การฟื้นฟูและเร่งการเผาผลาญ
• การลดน้ำหนัก (ถ้าจำเป็น);
• การทำงานที่มั่นคงของระบบทางเดินอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการละเมิดการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

จังหวะคืออะไร

การฟื้นฟูการทำงานเหล่านี้จะช่วยฟื้นฟูร่างกายทั้งหมดหรือบางส่วนได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองมักจะไม่ได้เกิดขึ้นเพียงชั่วคราว แต่เป็นมาตรการถาวรในการเอาชนะผลที่ตามมาและป้องกันโรคลมชัก

หลีกเลี่ยงเกลือหลังจากโรคหลอดเลือดสมอง

สำคัญมาก:เมื่อความดันเพิ่มขึ้นเป็น 180-200 หน่วย เกลือจะถูกแยกออกจากอาหารทันที

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อหลอดเลือดมากที่สุด

วิตามินและธาตุที่จำเป็นต่อการฟื้นฟูผู้ป่วยให้ประสบผลสำเร็จ

วัตถุประสงค์หลักของการรับประทานอาหารคือเพื่อรักษา เติมเต็ม และฟื้นฟูการทำงานของร่างกายที่ได้รับผลกระทบจากโรคลมชัก ดังนั้นอาหารที่ผู้ป่วยรับประทานเข้าไปควรเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ลดโอกาสการเกิดลิ่มเลือด และทำให้สมองและอวัยวะสำคัญอื่นๆ อิ่มตัวด้วยประโยชน์ สารประกอบและสารอาหาร

ตารางที่ 1

บี ดี ซี วิตามิน	ลดระดับโฮโมซิสเทอีน กระตุ้นการกำเริบของโรคหลอดเลือดสมอง	หน่อไม้ฝรั่ง เมล็ดทานตะวัน ข้าวสาลี (งอก) วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท	มีไฟเบอร์ที่มีประโยชน์
กรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดโอเมก้า 6	เร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีของสมองทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ	ปลาลิ้นหมา ปลาค็อดและปลาทะเลอื่นๆ อาหารทะเล มะกอก ถั่วเหลือง และน้ำมันพืชอื่นๆ	ปลาแม่น้ำและทะเลสาบไม่พึงปรารถนาในการบริโภค
กรดโฟลิค	ปรับความดันโลหิตให้คงที่ ลดความเสี่ยงของการกำเริบของโรค	พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่ว ถั่ว ถั่ว ฯลฯ)	แนะนำเป็นพิเศษสำหรับโรคหลอดเลือดสมองตีบ
โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม ฯลฯ	เร่งการเผาผลาญ ส่งเสริมการฟื้นตัวโดยรวม	มะเขือเทศ มันฝรั่ง กระเทียม กล้วย ผลไม้รสเปรี้ยว พลัมเข้ม แอปริคอตแห้ง ฯลฯ	ในช่วงหลังเฉียบพลัน แนะนำให้บริโภคกระเทียม 1-2 กลีบ ทุกๆ 5-7 วัน
โปรตีน	รองรับและฟื้นฟูความมีชีวิตชีวา	ไก่ กระต่าย ไก่งวง และเนื้อสัตว์อื่นๆ	ห้ามหมู แกะ เป็ด ห่าน และเนื้อที่มีไขมันอื่นๆ โดยเด็ดขาด
แอนโธไซยานิดิน	ทำให้การทำงานของหัวใจมีเสถียรภาพ ลดการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย	ผักและผลไม้สีฟ้าและสีม่วง (มะเขือยาว หัวหอมสีน้ำเงิน องุ่นดำ)	ด้วยอุจจาระที่ยากจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ไม่มีเมล็ด
เบต้าแคโรทีน	ลดความดันโลหิต	ฟักทอง แครอท พริกหยวก แอปริคอต	ดิบหรือนึ่งที่มีประโยชน์ที่สุด
สารต้านอนุมูลอิสระ	ฟื้นฟูระบบเผาผลาญ กำจัดอนุมูลอิสระอย่างมีประสิทธิภาพ	กะหล่ำปลีทุกชนิด ผักโขม หัวบีท แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ฯลฯ	อนุญาตให้ใช้แครนเบอร์รี่ผสมกับน้ำผึ้งเพื่อทำให้รสขมอ่อนลง
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	กระตุ้นการฟื้นฟูเซลล์สมอง ลดระดับคอเลสเตอรอล	ที่รัก; ข้าวบาร์เลย์, บัควีท, ข้าวโอ๊ต; ข้าวกล้อง ซีเรียล แอปเปิ้ล บวบ ฯลฯ	ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้น คุณต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารพร้อมรับประทาน

อาหารต้องห้ามในช่วงไดเอทหลังโรคหลอดเลือดสมอง

ผู้ป่วยหรือผู้ดูแลควรตระหนักว่าแม้อาหารต้องห้ามในปริมาณที่น้อยที่สุดก็สามารถย้อนกลับผลจากการฟื้นฟูสมรรถภาพอย่างหนักในแต่ละวันได้ ดังนั้นควรระมัดระวังอย่างยิ่งกับอาหารต่อไปนี้:

• อาหารทอดทั้งหมด: คุณจะต้องลืมเบคอนและไข่, พาย, หมูทอด, เนื้อแกะ, มันฝรั่ง, ฯลฯ ;
• เตรียมโดยใช้ไขมันที่มาจากสัตว์: ห้ามใช้เนย มาการีน น้ำมันหมู น้ำมันหมู ไขมันหาง และน้ำมันจากสัตว์ประเภทอื่นๆ
• อาหารที่ปรุงด้วยไขมันสูง: ไส้กรอก, ขนมอบพัฟ, หม้อปรุงอาหาร, เนื้อสัตว์กับน้ำเกรวี่, สัตว์ปีกที่อบไขมัน ฯลฯ;
• ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันมากกว่า 2.5%: ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, โยเกิร์ต, นมอบหมักและชีสที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 1-2%;
• ผลิตภัณฑ์ที่มีคอเลสเตอรอล ไขมันทรานส์ เมล็ดในปาล์มหรือน้ำมันมะพร้าว: ไอศกรีม แครกเกอร์ คุกกี้ ไข่แดง ผลิตภัณฑ์ของแมคโดนัลด์ ฯลฯ
• อาหารหวาน เผ็ด เค็มหรือดอง: ซอสมะเขือเทศและเค้ก พริกขี้หนูและผักรสเผ็ด ผักดองและแยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะไม่เหมาะสำหรับคุณอีกต่อไป

1. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด: ห้ามเด็ดขาด (!) มีตำนานเล่าว่าไวน์แดงแห้งช่วยให้หายจากโรคหลอดเลือดสมอง มันไม่เป็นความจริง ไวน์ดีๆ วันละ 1 แก้วช่วยป้องกันและป้องกันการเริ่มเป็นโรคลมชักได้ เนื่องจากมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือดและสภาพของผนังหลอดเลือด แต่หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง (โดยเฉพาะในช่วงเดือนแรก) ) แม้แต่ปริมาณเล็กน้อยนี้ก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ นอกจากนี้ หากโรคลมชักเป็นผลมาจากการดื่มมากเกินไป ให้รู้ว่าการกลับไปใช้นิสัยที่ไม่ดีสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองตีบที่สองได้ภายในไม่เกิน 2 ปี ซึ่งผลดังกล่าวอาจถึงแก่ชีวิตได้
2. การสูบบุหรี่ การใช้สารผสมในการสูบบุหรี่ในทางที่ผิด มอระกู่ - ยาสูบและสารผสมอื่นๆ ทำให้ผนังหลอดเลือดบางลง ขัดขวางการแลกเปลี่ยนก๊าซในเลือด และบิดเบือนการเผาผลาญอาหารในเปลือกสมอง
3. กาแฟบดและผงสำเร็จรูป ชาดำ เครื่องดื่มชูกำลัง และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่สามารถเพิ่มความดันโลหิตและทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองซ้ำได้

การใช้กาแฟบดและกาแฟสำเร็จรูป ชาดำ เครื่องดื่มชูกำลัง ทำให้เกิดอาการกำเริบขึ้นอีก

เมนูอาหารหลังโรคหลอดเลือดสมอง

ในปี 1923 สถาบันโภชนาการก่อตั้งขึ้นในสหภาพโซเวียต หนึ่งในผู้ริเริ่มของมูลนิธิคือนักบำบัดโรค M.I. Pevzner ซึ่งคำแนะนำเกี่ยวกับการควบคุมอาหารและทางเดินอาหารทางคลินิกยังคงเป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาเมนูหลังจังหวะ "Diet table No. 10"

เป้า:การลดและรักษาเสถียรภาพของความดันโลหิตสูงการฟื้นฟูและการฟื้นฟูการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดการป้องกันลิ่มเลือดทำให้เลือดบางลง

แคลอรี่: 1900–2500 kK.

แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน

ค่าพลังงานและองค์ประกอบทางเคมีของอาหารประจำวัน:

• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - 350–450 กรัม
• โปรตีน - มากถึง 100 กรัม (60% - สัตว์);
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ - มากถึง 70 กรัม (มากถึง 50% - ผัก);
• เกลือ - มากถึง 3 กรัม (เฉพาะในช่วงหลังเฉียบพลัน);
• น้ำบริสุทธิ์ - สูงถึง 1200 มก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:ต้ม, นึ่ง, อบ, ย่าง.

อุณหภูมิที่ให้บริการ:ใดๆ (อนุญาตทั้งอาหารร้อนและเย็น)

ลักษณะเฉพาะ:สูตรปราศจากเกลือ ขาดไขมันสัตว์ ห้ามื้อต่อวันเป็นส่วนย่อย (120–150 กรัม)

โภชนาการหลังโรคหลอดเลือดสมองควรเป็นวันละห้าครั้งและในปริมาณน้อย

ตัวเลือกสำหรับการแทนที่อาหารธรรมดาด้วยอาหาร:

1. เนย น้ำมันหมู ฯลฯ - น้ำมันพืช
2. ชีสไขมัน - บนเต้าหู้, Gaudette, Ricotta ที่มีไขมันสูงถึง 10%
3. Ryazhenka, นมอบ, ครีม - นมที่มีไขมันสูงถึง 1.5%
4. เต้าหู้หรือชีสกระท่อมมีไขมัน 9% - เหมือนกัน แต่มากถึง 1%
5. ไข่ (ไก่, นกกระทา) - เฉพาะไข่ขาว
6. เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน - สันใน, ปลาแซลมอน, สำหรับไก่ - เนื้อไม่มีหนัง
7. มันฝรั่ง - หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม กะหล่ำปลี
8. บิสกิต, แครกเกอร์, ชิป - แครกเกอร์ข้าวไรย์ (อนุญาตให้เปียกด้วยน้ำมันมะกอก)
9. ไอศกรีม - น้ำผลไม้ธรรมชาติแช่แข็ง
10. ซอสพร้อม, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ - น้ำมะนาว

อาหารพร้อมเพื่อสุขภาพ:

1. ซุป - บนน้ำซุปที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์หรือน้ำ ปรุงรสด้วยซีเรียลหรือผักสับ ซุปบีทรูทเย็น ซุปน้ำซุปข้น นม ซุปเจล และ okroshka ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว สมุนไพรสับ ห้ามน้ำซุปเนื้อและเห็ด

   ซุปควรเป็นน้ำซุปที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์หรือน้ำเปล่า

   ผลิตภัณฑ์จากนมไม่ควรมีไขมันในอาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

   ห้ามช็อกโกแลตและบิสกิตในอาหารโรคหลอดเลือดสมอง

   ตัวอย่างเมนูประจำวันในช่วงต่างๆ ของการฟื้นฟูหลังโรคหลอดเลือดสมอง

   ตารางที่ 2

   คอทเทจชีส. อุซวารี	โยเกิร์ตไขมันต่ำ	1. ซุปผัก 2. เนื้อไก่ชุบแป้งทอด 3. กะหล่ำปลีฝอยกับน้ำมันมะกอก 4. น้ำผลไม้จากธรรมชาติ	แอปเปิล	1. ปลาแมคเคอเรลนึ่ง (พร้อมน้ำมะนาว). 2. ข้าวกล้องต้ม 3. แครอทขูดสด
   หม้อตุ๋นชีสกระท่อม ชาเขียว	กล้วย	1. ข้าวต้มปลา 2. เนื้อปลาแซลมอนบนหมอนผัก 3. Vinaigrette. 4. เชอรี่เจลลี่	ชาโรสฮิป. ข้าวเกรียบข้าวไรย์	1. ลูกชิ้นไก่งวงนึ่ง 2. ข้าวต้มจากบัควีท 3. สลัดแตงกวาและ
   ไข่เจียวไก่. ชาดำอ่อน	แอปเปิล. คุกกี้บิสกิต	1. บอร์ชท์สีเขียว 2. แฮมเนื้อบนหมอนผัก 3. หัวผักกาดต้ม 4. น้ำส้ม	คิสเซลพลัม แครกเกอร์ไร้เชื้อ	1. สโตรกานอฟเนื้อลูกวัว 2.คูสคูส. 3. สลัดกรีกกับเต้าหู้

   * - อาหารเย็นควรสิ้นสุด 3 ชั่วโมงก่อนเข้านอน

   เมนูที่เรานำเสนอคือโอกาสในการวิเคราะห์ เสริม และปรับปรุงอาหารที่ระบุในตาราง แต่กฎข้อหนึ่งต้องไม่เปลี่ยนแปลง - ผลิตภัณฑ์ต้องสด หลากหลาย มีประโยชน์มากที่สุดและ ... ราคาไม่แพง แทนที่เนื้อปลาแซลมอนที่มีราคาแพงมากด้วยพอลลอคที่ประหยัดแล้วอบบนหมอนบร็อคโคลี่แล้วเทน้ำมะนาว - ร่างกายของผู้ป่วยจะได้รับกรดวิตามินและฟอสฟอรัสที่จำเป็นที่จำเป็นและคุณจะประหยัดงบประมาณของครอบครัวจากการใช้จ่ายที่สูงเกินไป

   ก้าวแรก... คำแรก... ใช่ บางครั้งคนที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองเรียนรู้ที่จะมีชีวิตอีกครั้ง และญาติพี่น้องก็มีช่วงเวลาที่ยากลำบาก แต่ความอดทน การงาน ความเอาใจใส่ ความรัก และการยึดมั่นในอาหารเพื่อการฟื้นฟู คือหนทางที่จะนำพาผู้ป่วยไปสู่การฟื้นตัวและมีชีวิตที่มีความสุขอย่างเต็มที่

   การนำทาง

   โรคหลอดเลือดสมองเป็นภาวะที่อันตรายอย่างยิ่งที่คร่าชีวิตผู้คนจำนวนมาก เมื่อเกิดภาวะสมองขาดเลือด จำเป็นต้องดำเนินการรักษาที่จำเป็น นี่เป็นวิธีเดียวที่จะช่วยชีวิตผู้ป่วยได้ ระยะเวลาการพักฟื้นนั้นยาวนานและยากลำบาก

   โภชนาการหลังโรคหลอดเลือดสมองมีบทบาทสำคัญในการฟื้นตัวของผู้ป่วยอย่างเต็มที่ จำเป็นต้องเลือกอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองเป็นรายบุคคลโดยพิจารณาจากสภาพทั่วไปของผู้ป่วย ดังนั้นขั้นตอนการฟื้นฟูจึงสั้นและมีประสิทธิภาพมากที่สุด

   หลักการทั่วไปของโภชนาการที่เหมาะสม

   อาหารเฉพาะทางหลังจากเกิดโรคเลือดออกตามไรฟันและหลังโรคหลอดเลือดสมองตีบก็ใกล้เคียงกัน

   หลักการรวมถึงองค์ประกอบต่อไปนี้:

   • ในวันแรกหรือสัปดาห์แรกจะมีการระบุการให้อาหารทางสายยาง โภชนาการดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถจัดหาสารที่จำเป็นแก่ร่างกายได้หากผู้ป่วยไม่สามารถทานอาหารได้เอง นอกจากนี้ จำเป็นต้องให้อาหารทางสายยางหากผู้ป่วยหมดสติ (อาหารสำหรับผู้ป่วยติดเตียง) วิธีการปรุงประกอบด้วยการบดผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง บดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เฉพาะอาหารเหลวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการให้อาหารทางสายยาง
   • โหมด. จำเป็นต้องพัฒนาระบบการปกครองที่ชัดเจนสำหรับการรับประทานอาหาร หลังจากการไหลเวียนในสมองผิดปกติอย่างเฉียบพลันอวัยวะและระบบทั้งหมดไม่สอดคล้องกัน มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานของระบบทางเดินอาหารคุณต้องกินเป็นรายชั่วโมง
   • ในแต่ละมื้อปกติควรรับประทานเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป

   อาหารสุขภาพ

   คุณกินอะไรหลังจากโรคหลอดเลือดสมอง? โภชนาการสำหรับโรคหลอดเลือดสมองขึ้นอยู่กับสภาพของผู้ป่วย ในช่วงระยะเวลาของการบริโภคสารอาหารจะมีการระบุการใช้เนื้อไม่ติดมันและเครื่องเคียง ผักและผลไม้บดอีกด้วย

   

   ในอนาคตอาหารจะขยายตัวและรวมถึง:

   • ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. สำหรับหลอดเลือดในสมองของผู้ป่วยหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม ขนมปังสร้างภาระบัลลาสต์ที่จำเป็นในลำไส้ ทำความสะอาดทางเดินอาหาร ปรับการเคลื่อนไหวให้เป็นปกติ และเร่งการอพยพของอุจจาระ เป็นที่ยอมรับในการบริโภคขนมปังเก่าที่ทำจากข้าวไรย์และแป้งสาลี แครกเกอร์แช่ รำ
   • ผัก ผลไม้และ น้ำผลไม้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับหลอดเลือด: ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ ลดความดันโลหิต (โภชนาการสำหรับความดันโลหิตสูงควรประกอบด้วยอาหารที่มาจากพืชเป็นส่วนใหญ่)
     • ผลไม้เพื่อสุขภาพเหล่านี้คือ: แอปเปิ้ล (ขยายหลอดเลือด, ดีสำหรับเส้นเลือดและทำให้เลือดไหลออกเป็นปกติ), ลูกแพร์, ส้มและผลไม้รสเปรี้ยว (ป้องกันกระบวนการออกซิเดชัน, ส่งเสริมการผอมบางของเลือดในหลอดเลือด, ลดความเข้มข้นของโครงสร้างไขมัน, กำจัดคอเลสเตอรอล), ลูกพีช (ความเข้มข้นของไขมันต่ำ, ทำให้เลือดแดงไหลเวียนเป็นปกติ).
     • ผักที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด: บวบ มะเขือยาว กะหล่ำปลี หัวหอม เป็นต้น สารที่มีประโยชน์หลักที่กำหนดผลการรักษาของอาหารนี้คือ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินอื่นๆ แร่ธาตุ กรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ ควรบริโภคผลไม้สดอย่างน้อยครึ่งกิโลกรัมต่อวัน วิธีนี้ช่วยลดความดันโลหิตส่งเสริมโภชนาการของหลอดเลือด
     • หากยังไม่เกิดความเสียหายของสมองคุณสามารถทำความสะอาดหลอดเลือดด้วยน้ำผลไม้อย่างเร่งด่วน
     • อาหารอะไรทำให้เลือดบาง?ผักและผลไม้ก็มาช่วยที่นี่เช่นกัน ส้มและแอปเปิ้ลมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การกระทำของสารกันเลือดแข็งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติ
   • พืชตระกูลถั่ว. ลดคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรคหลอดเลือดสมองตีบเมื่อโล่ atherosclerotic ก่อตัวในลูเมนของหลอดเลือดดำและหลอดเลือด พืชผลอย่างถั่ว ถั่ว และถั่วมีกรดโฟลิกสูง ความเสี่ยงของความเสียหายซ้ำของโครงสร้างสมองจะลดลง 25% พืชตระกูลถั่วเป็นยาขยายหลอดเลือด
   • ปลาเนื้อมีประโยชน์สำหรับสมองเนื่องจากทำให้การเผาผลาญในเนื้อเยื่อสมองเป็นปกติ การบริโภคเนื้อสัตว์ปีก กระต่าย และปลานั้นมีประโยชน์ต่อสมอง ปลาลิ้นหมา และปลาค็อดมากที่สุด
   • ผลิตภัณฑ์นม.โภชนาการหลังโรคหลอดเลือดสมองขาดเลือดเป็นไปไม่ได้หากไม่มีอาหารนมหมัก เหมาะสำหรับการรวบรวมอาหารในช่วงระยะเวลาการช่วยชีวิต สำหรับผู้ป่วยติดเตียงหลังโรคหลอดเลือดสมอง อาหารนมเปรี้ยวรวมถึงผลิตภัณฑ์สำหรับหัวใจและหลอดเลือด พวกเขารักษาเสถียรภาพของโภชนาการของเซลล์เพิ่มฟังก์ชั่นการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ (ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเสริมสร้างหัวใจ) มีส่วนร่วมในการทำงานปกติของศีรษะ (เพิ่มอัตราการฟื้นตัวของหน้าที่ทางปัญญา)

   อาหารนี้ไม่เพียงรวมถึงผลิตภัณฑ์หลังโรคหลอดเลือดสมองเท่านั้น โภชนาการเดียวกันที่ความดันโลหิตสูงจะช่วยป้องกันภาวะขาดเลือดขาดเลือดเฉียบพลันของโครงสร้างสมอง

   อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

   

   รายชื่อผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายไม่น้อยไปกว่า:

   • ขนมอบหวานพวกเขาเพิ่มความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลทำให้รุนแรงขึ้นของหลอดเลือดและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารแย่ลง เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อหัวใจและหลอดเลือด
   • ผลิตภัณฑ์หวานเพิ่มระดับกลูโคสและทำให้การผลิตอินซูลินเพิ่มขึ้น กระบวนการนี้จะเพิ่มความดันโลหิต หลังจากสมองตีบ ของหวานก็ควรละทิ้ง
   • อาหารรสเค็มทำให้เกิดการตีบ (ตีบ) ของหลอดเลือดของสมองและลำคอ เกลือไม่รวมอยู่ในโครงสร้างของสารอาหารเพื่อเสริมสร้างหลอดเลือดอย่างแน่นอน
   • ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันซึ่งรวมถึงเนย kefir ชีสกระท่อมครีมเปรี้ยว
   • อาหารทอด.
   • เนื้ออ้วน.
   • เอทานอลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีส่วนทำให้หลอดเลือดแดงและเส้นเลือดตีบ
   • ซอสมะเขือเทศ มายองเนส ซอส
   • กาแฟชาปรับสีหลอดเลือดและเพิ่มประสิทธิภาพของ tonometer

   เมนู

   เมนูตัวอย่างถูกรวบรวมโดยความร่วมมือกับแพทย์ที่เข้าร่วมหรือนักโภชนาการ โครงสร้างของอาหารประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เสริมสร้างหลอดเลือด (ผลิตภัณฑ์สำหรับทำความสะอาดหลอดเลือด)

   อาหารโดยประมาณสามารถเป็นดังนี้:

   • อาหารเช้า.ข้าวโอ๊ตหรือโจ๊กอื่น ๆ ที่ทำจากซีเรียลกับผลไม้ (สามารถใช้ผลไม้แห้ง) ชาอ่อน ๆ หรือยาต้มของบลูเบอร์รี่ / สะโพกกุหลาบ
   • อาหารเช้าถัดไป (อาหารกลางวัน)น้ำผลไม้คั้นจากผักหรือผลไม้ คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันจำนวนเล็กน้อย
   • อาหารเย็น.ซุปหรือน้ำซุปปลาหรือเนื้อไม่ติดมัน ขนมปัง เยลลี่หรือน้ำซุปเบอร์รี่
   • น้ำชายามบ่ายสลัดผักสดใส่น้ำแครอทหรือน้ำส้ม
   • อาหารเย็น.โจ๊กบัควีทหรือข้าวกับอกไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อย Kissel หรือชาอ่อน
   • สำหรับคืนนี้คุณสามารถดื่มนมหรือคีเฟอร์ในปริมาณเล็กน้อยโดยมีปริมาณไขมันขั้นต่ำ

   โภชนาการเดียวกันจะแสดงที่ความดันสูง

   

   ทิศทางหลักของโภชนาการที่เหมาะสม

   อาหารที่ดีที่สุดไม่ได้ทำขึ้นเพื่อการพัฒนาร่างกายเท่านั้น นักโภชนาการมีเป้าหมายที่ยาก ประกอบด้วยงานหลายอย่าง มันอยู่ในแนวทางแก้ไขของพวกเขาที่สั่งเมนูที่คอมไพล์แล้ว

   

   ท่ามกลางงานหลัก:

   • ลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดเป็นผลมาจากการเพิ่มขึ้นของปริมาณของโครงสร้างไขมันในเส้นเลือดและหลอดเลือดแดง ไขมันสะสม ที่รู้จักกันในชื่อโล่ atherosclerotic จะถูกฝากไว้บนผนังของหลอดเลือด พวกเขาอุดตันลูเมนของโครงสร้างการจัดหาเลือดรบกวนการไหลเวียนของเลือดตามปกติ ตามสถิติมันเป็นหลอดเลือดที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองใน 40% ของกรณี (หรือมากกว่านั้น) นอกจากนี้อายุของผู้ป่วยไม่สำคัญ งานหลักของอาหารที่เหมาะสมคือการกำจัดไขมันในเลือดสูง
   • การทำให้ปกติของปริมาณแคลอรี่ปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไปทำให้ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น ขนมที่มากเกินไปกระตุ้นการผลิตอินซูลินที่เพิ่มขึ้น สิ่งนี้นำไปสู่ได้รับการกล่าวแล้ว
   • ยกเว้นการรับสารที่กระตุ้นระบบประสาทเป็นชา กาแฟ แอลกอฮอล์ เข้มข้น โดยเฉพาะสารเสพติด ล้วนมีผลกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง
   • การกำจัดเกลือในอาหาร.เกลือเป็นสารที่อันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง และยิ่งกว่านั้นสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง
   • การรักษาเสถียรภาพของปริมาณของเหลวที่บริโภค (สูตรการดื่ม). คุณควรดื่มของเหลวไม่เกินหนึ่งลิตรครึ่งต่อวัน เกินปริมาณนำไปสู่อาการบวมน้ำและเพิ่มความดันโลหิต

   วิธีทำอาหาร

   มีเพียงสองวิธีในการปรุงอาหาร: การต้มในน้ำและการนึ่ง อาหารทั้งหมดถูกเตรียมในลักษณะเดียวกันหลังจากโรคหลอดเลือดสมองที่บ้าน ดังนั้นสารที่มีประโยชน์จึงถูกเก็บรักษาไว้ ในขณะที่อาหารที่ปรุงสุกจะย่อยง่ายกว่า