स्वादिष्ट सूजी पुलाव. किंडरगार्टन की तरह सूजी पुलाव

यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसमें सूजी मिलाते हैं तो पनीर पुलाव सुगंधित और फूला हुआ बनता है। इसके लिए धन्यवाद, पकवान नरम, हवादार और बहुत संतोषजनक हो जाता है। आप इसे फ्राइंग पैन में, धीमी कुकर में या ओवन में पका सकते हैं। सूजी के साथ पनीर पुलाव ओवन में पकाए जाने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, और आप नीचे चरण-दर-चरण रेसिपी देख सकते हैं।

सूजी के साथ पनीर का पुलाव कैसे पकाएं

1. ताजा घर का बना पनीर का प्रयोग करें। इसमें वसा की मात्रा मध्यम होनी चाहिए।
2. खट्टा क्रीम के साथ अखमीरी पनीर मिलाने की सलाह दी जाती है।
3. अंडे को चीनी, वेनिला और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें।
4. किशमिश को गर्म चाय में भिगोना और अंतिम उत्पाद के रूप में आटे में मिलाना बेहतर है।
5. सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए, आपको डिश के ऊपर चीनी छिड़कने की जरूरत है।

सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी

कोई भी गृहिणी किसी व्यंजन को असामान्य बनाने की कोशिश करती है, इसलिए अब पनीर पुलाव बनाने के कई विकल्प हैं। विस्तृत व्यंजन नीचे प्रस्तुत किए गए हैं। सिफारिशें समान हैं, लेकिन उनकी अपनी विशेषताएं भी हैं: खाना पकाने का समय, सामग्री की मात्रा, तापमान सेटिंग। अवयवों में संक्षिप्ताक्षर होंगे: sch. -चुटकी, पैक. - पैकेजिंग, टोपी। - बूँदें। अपने संग्रह में एक नया नुस्खा जोड़ें.

ओवन में

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकाने का समय: 40 मिनट.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: कम.

ओवन में सूजी और पनीर के साथ पुलाव सबसे आम प्रकार का व्यंजन है। परिणामी उत्पाद सुर्ख और फूला हुआ है। खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सबसे तेज़ पेटू स्वाद की प्रशंसा करते हैं, पकवान के ऊपर जैम या खट्टा क्रीम डाला जा सकता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। आप नीचे दिए गए फोटो में तैयार नाश्ते की प्रशंसा कर सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• किशमिश (या अन्य सूखे फल) - 80 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश के ऊपर पानी डालें.
2. पनीर को अंडे के साथ पीस लें.
3. चीनी, नमक डालें.
4. किशमिश डालें.
5. सूजी डालें.
6. सारी सामग्री मिला लें.
7. एक सिलिकॉन मोल्ड को तेल से चिकना करें, उसमें मिश्रण डालें और ओवन में 40 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 175 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: कम.

आधुनिक तकनीकें गृहिणी के काम को आसान बनाती हैं। उदाहरण के लिए, एक मल्टीकुकर बिना जलने दिए पकाता है। प्रक्रिया की निगरानी करने की कोई आवश्यकता नहीं है: बस आटे को कटोरे में डालें, एक कार्यक्रम चुनें और खाना पकाने के पूरा होने तक प्रतीक्षा करें। इस बीच, आप स्टोर पर जा सकते हैं, सो सकते हैं या अन्य काम कर सकते हैं; आपको कैसरोल की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता नहीं है। उत्पाद कुरकुरा और स्वादिष्ट होगा, लेकिन उस पर कोई परत नहीं होगी।

सामग्री:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी - ½ बड़ा चम्मच;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सूजी में केफिर डालें और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।
2. अंडे की जर्दी, पनीर, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. सफेद भाग को चीनी के साथ अलग से फेंटें, फिर उन्हें आटे में मिला दें।
4. कटोरे को तेल से उपचारित करें, मिश्रण डालें और "बेकिंग" मोड चुनें।

एक फ्राइंग पैन में

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

सूजी के साथ पनीर पुलाव शायद ही कभी फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। बाह्य रूप से, वह पीली और वर्णनातीत दिखाई देती है। हालाँकि, पकवान का स्वाद ओवन में पकाए गए व्यंजन से कमतर नहीं है। बेकिंग का समय एक पूर्ण प्लस है: लगभग 20 मिनट। हालाँकि, पनीर पुलाव जल सकता है, इसलिए आपको इसे ध्यान से देखने की ज़रूरत है।

सामग्री:

• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 400 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• सिरका - 3-4 बूँदें;
• किशमिश - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश के ऊपर पहले से गरम पानी डाल दीजिये.
2. सूजी को खट्टी क्रीम के साथ मिला लें.
3. पनीर को पीस लीजिये.
4. अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें।
5. इन्हें पनीर के साथ मिलाएं.
6. खट्टा क्रीम और सूजी और घुले हुए सोडा का मिश्रण डालें।
7. फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, आटा डालें, धीमी आंच पर 20 मिनट तक बेक करें।

सूजी के साथ रसीला पनीर पनीर पुलाव

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या - 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि विशेष रूप से अच्छी है, पकवान फूला हुआ और हवादार बनता है। यहां आपको सामग्री को एक निश्चित अनुपात और मात्रा में मिलाकर प्रयास करने की आवश्यकता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए, बेकिंग के अंत में डिश में थोड़ी चीनी मिलाएं। इस तरह पुलाव पत्रिका व्यंजनों की तरह ही स्वादिष्ट और सुंदर बनेगा।

सामग्री:

• पनीर (वसा सामग्री 0%) - 500 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सूजी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• वैनिलिन - 2 चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 10 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को पिघलने के लिए पहले से ही टेबल पर रख दीजिये.
2. सूजी में उबलता पानी डालें और फूलने के लिए रख दें.
3. किशमिश भिगो दीजिये.
4. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।
5. जब सूजी फूल जाए तो इसमें वैनिलीन मिलाएं।
6. अंडे के साथ पनीर और नरम मक्खन मिलाएं।
7. सूजी डालें, मिलाएँ।
8. किशमिश डालें.
9. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
10. आटे को रखें और 40 मिनिट तक बेक करें.

सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: कम.

अक्सर, पनीर पुलाव तैयार करने के लिए इसमें सूजी मिलायी जाती है। यह वायुहीनता जोड़ता है, और खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, पकवान को रस और नाजुक स्वाद मिलता है। अब ये सामग्रियां कई व्यंजनों का अभिन्न अंग बन गई हैं। वे इसे अधिक संतोषजनक, पौष्टिक और उच्च कैलोरी बनाते हैं, इसलिए पुलाव किसी भी उम्र में एक अद्भुत नाश्ता है।

सामग्री:

• पनीर 5% - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 25% - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच;
• किशमिश - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश को पहले से भिगो दें.
2. पनीर, अंडे, चीनी, नमक को पीस लें।
3. खट्टा क्रीम और किशमिश डालें।
4. सूजी डालें.
5. सांचे को तेल से चिकना करें, सूजी छिड़कें, मिश्रण डालें।
6. 40 मिनट तक बेक करें.

दूध और सूजी के साथ पनीर पुलाव

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 195 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

सूजी के साथ ओवन में पनीर पुलाव एक आहार व्यंजन है। यदि आप इसे दूध के साथ पकाते हैं, तो यह पौष्टिक, रसदार और बहुत स्वादिष्ट बनता है। चॉकलेट प्रेमी आटे में कोको मिला सकते हैं। उत्पाद को अधिक आकर्षक बनाने और इसे मीठा करने के लिए, आप इसके ऊपर खट्टा क्रीम, जैम, जैम, शहद या गाढ़ा दूध डाल सकते हैं। सूखे मेवे अक्सर आटे में मिलाये जाते हैं।

सामग्री:

• दूध - 150 मिलीलीटर;
• पनीर - 300 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्टार्च - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद भाग को एक चम्मच दूध के साथ मिलाएं, स्टार्च डालें।
2. प्रोटीन को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर से फेंट लें।
3. मिश्रण में प्रोटीन मिलाएं, आप आटा मिला सकते हैं।
4. मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और तैयार आटे को 30 मिनट तक बेक करें।

क्लासिक नुस्खा

• पकाने का समय: 40-45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

आप क्लासिक विधि का उपयोग करके ओवन में सूजी का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार का नाश्ता वे किंडरगार्टन में देते हैं। इंटरनेट पर स्वादिष्ट पुलाव को दर्शाने वाली कई तस्वीरें हैं। खट्टा क्रीम के उपयोग के लिए धन्यवाद, आटा हवादार हो जाता है, और सूजी के कारण यह फूला हुआ और कोमल हो जाता है। अंडे को चीनी के साथ फेंटकर आप अपने नाश्ते को छिद्रयुक्त और मुलायम बना सकते हैं.

सामग्री:

• पनीर - 350 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• किशमिश (आलूबुखारा या सूखे खुबानी से बदला जा सकता है) - 100 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश भिगो दीजिये.
2. खट्टा क्रीम में सूजी मिलाएं।
3. इसे पनीर, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, नमक और एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं।
4. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
5. अंडे में दही का मिश्रण मिलाएं.
6. किशमिश डालें.
7. सांचे को तेल से चिकना करें और मिश्रण डालें।
8. 180 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

केफिर पर

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 165 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

केफिर के उपयोग के लिए धन्यवाद, दही-सूजी पुलाव पौष्टिक और कोमल हो जाता है। बहुत से लोग पकवान में हवादारपन लाने और स्वाद को उजागर करने के लिए अपने पके हुए माल में केफिर मिलाते हैं। यदि आप आटे में जामुन या कैंडीड फल भी मिलाते हैं, और परिणामी पके हुए माल के ऊपर खट्टा क्रीम डालते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी जो स्टोर से खरीदी गई मिठाई के साथ प्रतिस्पर्धा करेगी।

सामग्री:

• सूखा पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी - 200 ग्राम;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 पैकेट;
• नींबू का छिलका - 4-5 बूँदें;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• दालचीनी - श.

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर और सूजी मिलाएं।
2. पनीर, अंडे, चीनी और वैनिलिन को गूंथ लें।
3. सूजी डालें.
4. बेकिंग पाउडर, दालचीनी, नींबू का रस डालें।
5. 45 मिनट तक बेक करें.

ताजा जामुन के साथ

• पकाने का समय: 30-35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

गृहिणियाँ जानती हैं कि गर्मियों में जामुन और फलों से मिठाइयाँ या पाई कैसे बनाई जाती हैं। पुलाव प्रेमी जामुन के साथ भी नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, जो सामान्य पकवान में एक अनूठा स्वाद जोड़ देगा। आप स्ट्रॉबेरी, रसभरी या करंट मिला सकते हैं; चेरी, केला और सेब अक्सर मिलाए जाते हैं। इस व्यंजन की एक तस्वीर पारिवारिक फोटो एलबम के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी।

सामग्री:

• जामुन - 300 ग्राम;
• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;

बहुत से लोग सूजी से नफरत करते हैं, और ऐसा इसलिए क्योंकि बचपन में उन्हें अक्सर सूजी दलिया खाना पड़ता था। लेकिन वास्तव में, सूजी से या इसके अतिरिक्त मिलाकर बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किये जा सकते हैं। इसका उपयोग विभिन्न मांस व्यंजनों को पकाने के लिए किया जाता है, केक इससे बेक किए जाते हैं, और निश्चित रूप से विभिन्न पुलाव बनाए जाते हैं। आज हम आपको सूजी पुलाव की रेसिपी और इसकी कुछ विविधताएं बताएंगे।

पुलाव तैयार करने से पहले, आपको एक विशिष्ट सूजी चुननी होगी। आपको आश्चर्य होगा, लेकिन यह विभिन्न रूपों में आता है, और प्रत्येक प्रकार का उपयोग विशिष्ट उद्देश्यों के लिए किया जाता है। किसी दुकान से अनाज खरीदते समय, पैकेजिंग पर लेबलिंग पर ध्यान दें। तो "टी" चिह्न का मतलब है कि यह कठोर सूजी है, इसका उपयोग विभिन्न उत्पादों को पकाने के लिए सबसे अच्छा किया जाता है; "टीएम" - नरम, लेकिन कठोर सामग्री के साथ। यह स्वादिष्ट पुलाव या अन्य व्यंजनों के लिए उपयुक्त है; "एम" नरम है, जो आपको ओवन में सूजी पुलाव बनाने की विधि बनाने के लिए बिल्कुल आवश्यक है।

सूजी पुलाव के लिए हमें चाहिए: एक लीटर दूध, दस बड़े चम्मच सूजी, दस ग्राम मक्खन, एक अंडा, एक सौ ग्राम किशमिश, पचास ग्राम ब्रेडक्रंब, नमक, चीनी, बाद में पुलाव को सजाने के लिए स्वादानुसार कोई भी फल या जामुन। .

खाना पकाने की प्रक्रिया: सबसे पहले आपको एक सॉस पैन में दूध डालना होगा, सूजी डालना होगा और धीमी आंच पर तब तक पकाना होगा जब तक आपको गाढ़ा सूजी दलिया न मिल जाए। फिर अपने स्वादानुसार नमक, चीनी जितना चाहें उतना डालें, मक्खन डालें, मिलाएँ और बंद कर दें। इसके बाद आपको इसे थोड़ा ठंडा करके इसमें अंडा मिलाना है. किशमिश को गर्म पानी में भिगोएँ और दस मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें, फिर तरल निचोड़ें और तैयार दलिया में मिलाएँ। हर चीज को अच्छी तरह से मिश्रित करने की जरूरत है।

चुने हुए फॉर्म को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। यह आवश्यक है ताकि पुलाव पैन से चिपके नहीं और निकालने में सुविधाजनक हो। दलिया को पैन में डालें, चिकना करें और हल्के से चीनी छिड़कें। इसे अच्छी तरह गर्म ओवन में लगभग चालीस मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। आप ऊपर से भूरे रंग को देखकर बता सकते हैं कि यह तैयार है. वैसे, यह चालीस मिनट से भी कम समय में हो सकता है, इसलिए समय-समय पर इसकी तैयारी की जांच करते रहें। ओवन से निकालें और सीधे सांचे में ठंडा होने दें, तभी इसे काटा जा सकता है। मुद्दा यह है कि पुलाव को अपना आकार बनाए रखने के लिए सेट होने की आवश्यकता है। फोटो के साथ सूजी पुलाव रेसिपी आपको बताएगी कि इसे कैसे दिलचस्प ढंग से सजाया और परोसा जा सकता है।

तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण सूजी पुलाव रेसिपी आपको सूजी दलिया की आवश्यक मोटाई निर्धारित करने में मदद कर सकती है। वैसे, आप बिना चीनी वाले सूजी पुलाव के विकल्प भी देख सकते हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम या सब्जी वाले। इसके डिज़ाइन विकल्प भी अलग हो सकते हैं।

दही सूजी पुलाव रेसिपी भी गृहिणियों के बीच काफी लोकप्रिय है. कई बच्चों को शुद्ध रूप में पनीर खिलाना बहुत मुश्किल होता है, इसलिए ऐसा पुलाव तैयार करना बच्चों को यह स्वस्थ उत्पाद खिलाने का एक शानदार तरीका है, खासकर यदि आप तैयार पुलाव को अपने बच्चों के पसंदीदा फलों और जामुनों से सजाते हैं, या उन्हें कैसरोल में ही डालें। पारंपरिक नुस्खा को आधार के रूप में लेना सबसे अच्छा है।

इसके लिए हमें चाहिए: पांच सौ ग्राम पनीर, छह बड़े चम्मच सूजी, 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, एक सौ ग्राम किशमिश, एक बड़ा चम्मच मक्खन, चाकू की नोक पर नमक, 3 अंडे।

अब चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. सबसे पहले, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। इसे आसान बनाने के लिए सफेद भाग को अच्छी तरह फेंटें, नमक डालें। - इसके बाद पनीर को जर्दी, सूजी और चीनी के साथ मिलाएं. किशमिश को गर्म पानी में भिगोकर पकने दें। तैयार मिश्रण में फेंटी हुई सफेदी और भीगी हुई किशमिश डालें, उनका सारा तरल निकल जाने के बाद। अब आपको हर चीज को अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है, केवल यथासंभव सावधानी से ताकि सफेदी ज्यादा न गिरे।

वे भविष्य के पुलाव में फूलापन जोड़ देंगे। जिस पैन में आप पुलाव बनाएंगे उसे चिकना कर लें और उस पर हल्का सा सूजी छिड़कें. परिणामी मिश्रण को इसमें डालें। और पहले से गरम ओवन में चालीस मिनट तक बेक करें. टूथपिक से पुलाव की तैयारी की जांच करें, अगर यह सूखा है, तो सब कुछ तैयार है, लेकिन अगर इस पर चिपचिपा आटा है, तो यह अभी तक तैयार नहीं है।

ऐसी कई विशेष तकनीकें हैं जो पनीर सूजी पुलाव की रेसिपी तैयार करते समय आपके लिए उपयोगी हो सकती हैं। पुलाव को अधिक नरम और स्वाद में पिघलाने के लिए, आप पनीर को छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं या पकाने से पहले मिक्सर से फेंट सकते हैं। जितनी अधिक बार आप इसे छलनी के माध्यम से रगड़ेंगे, तैयार पकवान का स्वाद उतना ही नाजुक होगा। दही-सूजी द्रव्यमान में विभिन्न फल, जामुन या मेवे मिलाने से इसके स्वाद में काफी विविधता आ सकती है।

कभी-कभी ऐसा होता है कि नाश्ते के बाद सूजी दलिया बच जाता है और समझ नहीं आता कि इसे कहां रखें, इसे फेंकना अफ़सोस की बात लगती है, ऐसे में सूजी दलिया पुलाव रेसिपी एकदम सही है।

इसे बनाने के लिए ठंडे गाढ़े सूजी दलिया में थोड़ा सा मक्खन मिलाएं. स्वाद के लिए चीनी। दलिया को चिकना करके रखें, इसे समतल करें, ऊपर से खट्टी क्रीम फैलाकर इसे सुनहरा भूरा रंग दें और 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। आप चाहें तो इसे खट्टी क्रीम, जैम या गाढ़े दूध के साथ परोस सकते हैं। . या अपने पसंदीदा फल को टुकड़ों में काट लें और मक्खन और चीनी में पकाएं और इस फल की चटनी के साथ परोसें। केले, सेब, नाशपाती, आड़ू सबसे उपयुक्त हैं, और सबसे अच्छे जामुन चेरी, करंट, स्ट्रॉबेरी और रसभरी हैं। इनका खट्टा-मीठा स्वाद मीठे पुलाव के साथ अच्छा लगेगा. वैसे, अखरोट प्रेमी पुलाव में पिसे हुए अखरोट और हेज़लनट्स मिला सकते हैं। पुलाव को चॉकलेट सॉस के साथ परोसने का प्रयास करें, या मिश्रण में चॉकलेट चिप्स मिलाएँ।

सामान्य तौर पर, बहुत सारे विकल्प हैं। और आप इसे हर बार अलग-अलग एडिटिव्स के साथ पका सकते हैं। यह सब केवल आपकी कल्पना और स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, सूजी पुलाव रेसिपी बिल्कुल भी जटिल नहीं है और इसकी तैयारी के लिए अधिक वित्तीय या समय निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, यह कम आय वाले परिवारों के लिए बहुत अच्छा है।

सूजी पुलाव रेसिपी - वीडियो

यह वास्तव में एक विरोधाभास है, शायद ही किसी बच्चे को सूजी दलिया पसंद हो, लेकिन लगभग हर बच्चे ने अपनी मां से घर पर सूजी दलिया पुलाव या मीटबॉल पकाने के लिए कहा, और यहां तक ​​​​कि यह किंडरगार्टन की तरह होगा। लेकिन अगर आप इसके बारे में सोचें, तो इसमें आश्चर्य की क्या बात है, क्या थाली में किसी तरह की गंदगी पसंद करना संभव है? या एक पुलाव जो पाई जैसा दिखता है!

वास्तविक किंडरगार्टन तकनीकी मानचित्र के अनुसार बच्चों के सूजी पुलाव की विधि पूरी तरह से सरल है! क्या हम तैयार हैं?

हम पुलाव के लिए आवश्यक उत्पाद लेते हैं।

पैन में दूध और पानी डालें, इसे आग पर रखें और उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और, लगातार हिलाते हुए, एक धारा में सूजी डालें।

सूजी के दलिया को धीमी आंच पर पकाएं, इसे चलाते रहना न भूलें ताकि गुठलियां न बनें.

जब दलिया गाढ़ा होने लगे तो चीनी डालें, हिलाते रहें और पकाते रहें।

जैसे ही दलिया बहुत गाढ़ा हो जाए, इसे आंच से उतार लें. अब सूजी दलिया से पुलाव बनाने के लिए इसे ठंडा करना होगा. इस प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, दलिया वाले पैन को ठंडे पानी वाले एक कंटेनर में रखें और इसे ढक दें ताकि दलिया की सतह पर पपड़ी न बने। जबकि गाढ़ा दलिया ठंडा हो रहा है, ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री तक गर्म करें।

पुलाव के लिए, दलिया को पूरी तरह से ठंडा करना आवश्यक नहीं है, बस इसे गर्म अवस्था में लाना पर्याप्त है ताकि आप इसमें एक चिकन अंडा जोड़ सकें, और ताकि यह फटे नहीं। सबसे पहले अंडे को किसी कन्टेनर में तोड़ लीजिये और थोड़ा सा फेंट लीजिये, इसके बाद इसे ठंडे किये हुये सूजी दलिया में मिला दीजिये.

सभी चीज़ों को एक साथ अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ। किंडरगार्टन की तरह ही सूजी पुलाव के लिए मिश्रण तैयार है.

आइए एक फॉर्म तैयार करें जिसमें हम पुलाव को बेक करेंगे, जिसके लिए हम इसे वनस्पति तेल से चिकना करेंगे और सूजी छिड़केंगे।

फिर तैयार द्रव्यमान को सांचे में डालें और सतह को समतल करें।

शीर्ष को खट्टा क्रीम की एक परत के साथ कवर करें; आप एक सरल पैटर्न बनाने के लिए एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। पैन को तुरंत पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें; यदि आप अधिक सामग्री से पुलाव बनाते हैं, तो बेकिंग का समय बढ़ जाएगा।

जैसे ही पुलाव भूरा होने लगे, आप इसे पन्नी से ढक सकते हैं ताकि यह मेरी तरह ज़्यादा न पक जाए)

और अब एक महत्वपूर्ण बिंदु - बेबी सूजी पुलाव को अलग-अलग टुकड़ों में अच्छी तरह से काटने और अपना आकार बनाए रखने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

परोसने के विकल्प अलग-अलग हो सकते हैं; इस पुलाव को किसी भी मीठी चटनी या फलों के जैम के साथ परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, मेरे पास डॉगवुड है, इसकी सुखद खटास मीठे पुलाव के लिए एकदम सही है।

हमारे परिवार को पनीर पुलाव बहुत पसंद है, खासकर हमारी बेटी को। मैंने कई नुस्खे आज़माए और उनमें से कुछ सबसे सफल बनाए। इसे ओवन में, धीमी कुकर में और माइक्रोवेव में तैयार किया जा सकता है। इसका स्वाद ओवन में सबसे अच्छा लगता है. यह नुस्खा साधारण गैस ओवन के लिए भी उपयुक्त है, जहां बेकिंग आमतौर पर बहुत सफल नहीं होती है।

पनीर पुलाव न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। पनीर में बहुत सारा प्रोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, फ्लोरीन, फोलिक एसिड और विटामिन ए और बी होते हैं। यह हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, मांसपेशियों के ऊतकों और संचार प्रणाली को टोन में रखता है। बहुत से लोग जानते हैं कि पनीर बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा होता है। लेकिन सभी बच्चे इसे खाने के लिए राजी नहीं होते. यहीं पर स्वादिष्ट पुलाव बचाव के लिए आते हैं। इन्हें मिठाई के रूप में या नाश्ते के लिए एक अलग व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पुलाव शिशु आहार के लिए आदर्श है; यह चीज़केक की तुलना में अधिक आहार संबंधी उत्पाद है, जो तेल में तला जाता है।

आप पुलाव में किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, सेब, केला, चेरी, नींबू का छिलका और कोई भी कैंडिड फल मिला सकते हैं। इस तरह आप हर बार अलग-अलग स्वाद और अधिक भिन्न विटामिन प्राप्त कर सकते हैं। मुझे किशमिश वाला सामान्य संस्करण सबसे अधिक पसंद है।

पुलाव का स्वाद काफी हद तक पनीर पर निर्भर करता है। खाना पकाने के लिए ताड़ के तेल के साथ पनीर का उपयोग न करें (कभी-कभी इसे पनीर उत्पाद या 18% वसा सामग्री वाला फार्म पनीर भी कहा जाता है)। यदि आप ऐसे पनीर से पुलाव पकाते हैं, तो यह तरल हो जाता है, गर्म होने पर आप इसे काट भी नहीं सकते, यह जल्दी से जम जाता है और बहुत घना हो जाता है।

आप जमे हुए पनीर का पुलाव भी बना सकते हैं, खास बात यह है कि यह जमने पर खट्टा और ताजा न हो. आपको बस इसे कमरे के तापमान पर या माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट मोड पर डीफ़्रॉस्ट करना होगा और हमेशा की तरह पकाना होगा।

मैं पनीर में आटा नहीं मिलाता; यह पुलाव को सघन बनाता है। तैयार पुलाव को भागों में बांटकर जमाया जा सकता है. माइक्रोवेव में या कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें, फिर दोबारा गर्म करना सुनिश्चित करें। लेकिन यहां इसे बहुत जल्दी खाया जाता है, यहां तक ​​कि भोजन के दोगुने हिस्से से भी।

खैर, अब मेरी सिद्ध रेसिपी। वे सभी चरण-दर-चरण और फ़ोटो के साथ हैं।

सभी पुलावों को पकाने का समय लगभग एक घंटा है, जहाँ आपको सूजी को भिगोने की ज़रूरत है - थोड़ी देर।

ओवन में पुलाव पकाना हमेशा संभव नहीं होता है। इस मामले में, आप फूला हुआ और कोमल चीज़केक तैयार कर सकते हैं। और स्तनपान कराने वाली माताओं और आहार पर रहने वालों के लिए, धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक एकदम सही हैं। उनकी तैयारी के सारे राज़ लेख में हैं.

ओवन में सूजी के साथ नाजुक पनीर पनीर पुलाव (स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी)

हमें ज़रूरत होगी:

• नियमित वसा सामग्री (5-9%) के साथ पनीर - 600 जीआर। अगर आप इसे पैक में लेते हैं तो 3 पैक काफी होंगे
• 2 अंडे
• सूजी के 4 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम 5 बड़े चम्मच (या कोई किण्वित दूध उत्पाद - केफिर, रझेंका, बिफिडोक, लेकिन खट्टा क्रीम के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है)
• पनीर के स्वाद के आधार पर 3-4 बड़े चम्मच चीनी
• किशमिश या अन्य सूखे मेवे 1 मुट्ठी (लगभग 50 ग्राम)
• वेनिला चीनी 1 पाउच
• नमक 1 चुटकी
• पैन को चिकना करने के लिए मक्खन

1) सबसे पहले सूजी को खट्टा क्रीम या केफिर के साथ मिलाएं। यदि खट्टा क्रीम गाढ़ा है, तो आप इसमें कुछ बड़े चम्मच दूध मिला सकते हैं। इसे करीब आधे घंटे तक फूलने दें. इस दौरान सूजी को कई बार हिलाएं.

2)जब तक सूजी फूल जाए, पनीर तैयार कर लीजिए. यदि यह दानेदार है, तो इसे एक महीन छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या आप इसे एक महीन ग्रिड के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो तैयार पुलाव में गांठें पड़ जाएंगी और यह उतना चिकना नहीं होगा। तुरंत नरम पनीर खरीदने का प्रयास करें। यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो आपको पनीर की प्यूरी बनाने की जरूरत नहीं है।

3) अंडे को चीनी के साथ फेंटें, वेनिला चीनी और नमक डालें। मिठाई में नमक मिलाने से न डरें, यह पर्याप्त नहीं है और यह तैयार पकवान के स्वाद को बेहतर बना देगा

4) पनीर, फूली हुई सूजी और फेंटा हुआ अंडा मिलाएं. इन सबको ब्लेंडर से मिला लें

5) फिर अच्छी तरह से धुली हुई किशमिश डालें और पूरे द्रव्यमान को चम्मच से हिलाएं, अन्यथा ब्लेंडर किशमिश को टुकड़ों में पीस देगा। आटे में डालने से पहले किशमिश को भाप में पकाना चाहिए ताकि वे सूखें नहीं। लेकिन अगर आप इसमें लंबे समय तक गर्म पानी भरेंगे तो यह गंदगी जैसा हो जाएगा। आपको बस गर्म पानी में कुल्ला करना होगा और उबलते पानी डालना होगा, फिर छोटी छड़ें निकालनी होंगी।

6) बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। यदि वे वहां नहीं हैं, तो आप सूजी के साथ छिड़क सकते हैं। मैं अक्सर सिलिकॉन मोल्ड में बेक करती हूं, इसे चिकना करने की कोई जरूरत नहीं है, बस इसे ठंडे पानी से धो लें, इसमें कुछ भी चिपकता नहीं है।

7) दही के द्रव्यमान को सांचे में डालें, ऊपर से चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से समतल करें और ऊपर 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और पूरी सतह पर वितरित करें। इस तरह ऊपरी भाग नहीं फटेगा और मुलायम रहेगा।

पैन को बाहर निकालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पुलाव को हटा दें

इसे ठंडा करके परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन हमारे पास इतना धैर्य नहीं है कि हम इसे गर्म ही खा सकें।

ओवन में पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी (गृह अर्थशास्त्र की सोवियत पुस्तक से)

सोवियत काल में यह किताब शायद हर घर में होती थी। हमारे पास लंबे समय से किताब नहीं है, लेकिन कट-आउट रेसिपी सावधानीपूर्वक संरक्षित है। इसका पुलाव हमेशा स्वादिष्ट बनता है.

यहाँ हमें क्या चाहिए:

• 500 ग्राम नियमित वसा वाला पनीर
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 2 बड़े चम्मच सूजी
• किशमिश 100 ग्राम
• वैनिलिन 1/4 पाउच
• नमक 1/2 चम्मच.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें। अगर आप बिना गांठ वाला नरम पनीर लेते हैं तो आपको उसे मोड़ने की जरूरत नहीं है.

   
   

2. पनीर में पिघला हुआ मक्खन, चीनी, सूजी, नमक और वैनिलिन के साथ फेंटा हुआ अंडा मिलाएं

   

3. धुली हुई किशमिश (यदि कोई हो) डालकर, लकड़ी के स्पैचुला से अच्छी तरह मिला लें।

   

4. तैयार द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, जिसे ब्रेडक्रंब के साथ चिकना और छिड़का हुआ हो, सतह को समतल करें, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें और तेल छिड़कें (सिलिकॉन ब्रश के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है) और ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। सुनहरा भूरा होने तक

   

5. पुलाव को चाशनी या खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

पहली रेसिपी के विपरीत, इसमें सूजी कम होती है, यह अधिक दहीदार बनती है, और पहली अधिक कोमल होती है।

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव

कई वयस्कों को यह स्वाद आज भी बचपन से याद है। पुलाव नरम और कोमल होता है, और आपको पनीर का बिल्कुल भी एहसास नहीं होता है, इसलिए बच्चे इसे मजे से खाते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है, मुख्य बात गुणवत्तापूर्ण सामग्री लेना है।

ऐसा पनीर लेना सबसे अच्छा है जो नरम, ताज़ा और थोड़ा खट्टा हो। देशी पनीर बढ़िया है. और किसी भी परिस्थिति में आपको ताड़ के तेल के साथ पनीर से पुलाव पकाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए - अंत में आपको एक ऐसा पैनकेक मिलेगा जिसका स्वाद समझ से परे है और जो बहुत चिकना है, कुल मिलाकर निराशा होगी।

तैयारी करते समय, जल्दबाजी न करें, सुनिश्चित करें कि आटा खड़ा रहे ताकि सूजी गीली हो जाए, अधिमानतः लगभग एक घंटे के लिए। तब तैयार पुलाव नरम हो जाएगा और डूबेगा नहीं। कभी-कभी तैयार गाढ़ा सूजी दलिया पुलाव में मिलाया जाता है। एक बार मैं जल्दी में था और सूजी के ऊपर उबलता हुआ दूध डाल दिया और इसे लगभग 10 मिनट तक रखा रहने दिया, इस दौरान यह फूल गया और यह एक बेहतरीन पुलाव बन गया।

तो, किंडरगार्टन जैसे पनीर पुलाव के लिए उत्पादों की सूची:

• नियमित वसा सामग्री वाला आधा किलो पनीर, कम वसा उपयुक्त नहीं है
• दानेदार चीनी - आधा गिलास
• सूजी - आधा गिलास
• दूध - आधा गिलास
• अंडा - 2 टुकड़े
• मक्खन - 50 ग्राम (पैकेज का लगभग एक तिहाई)
• वैनिलिन 1/4 चम्मच (यदि आप अधिक डालेंगे तो यह कड़वा होगा)
• नमक - एक चौथाई चम्मच

आमतौर पर किंडरगार्टन में पुलाव किशमिश के बिना तैयार किया जाता है। मैंने अपनी बेटी से पूछा, वह अभी भी किशमिश के बिना है। लेकिन आप चाहें तो इसे जोड़ सकते हैं.

अब स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के बारे में

ओवन में सूजी और केले के साथ पनीर पुलाव

विविधता के लिए, कभी-कभी मैं इस रेसिपी के अनुसार पुलाव बनाती हूँ, यह बहुत कोमल और मुलायम बनता है।

यहाँ हमें क्या चाहिए:

• नियमित वसा सामग्री वाला आधा किलो पनीर
• 1 पका हुआ केला
• 2 अंडे
• आधा गिलास दूध
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 3 बड़े चम्मच. मैं अंकी

खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले सभी के समान है, नरम पनीर लेना बेहतर है, दानेदार नहीं और सामान्य वसा सामग्री वाला।

चरण-दर-चरण तैयारी:

ओवन में सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर के स्वादिष्ट पुलाव की वीडियो रेसिपी

यहां मेरी सभी सिद्ध रेसिपी हैं। मैं पुलाव अक्सर पकाती हूं, कभी-कभी सप्ताह में कई बार, और मुख्य रहस्य पनीर की गुणवत्ता है। प्रयोग करने से न डरें, सेब, कद्दू, सूखे खुबानी और अंजीर जैसे अलग-अलग भरावन जोड़ने का प्रयास करें।

पनीर पुलाव के लिए सॉस और ग्रेवी

तैयार पुलाव अपने आप में स्वादिष्ट होता है, खासकर खट्टी क्रीम के साथ। लेकिन आप विभिन्न मीठी सॉस और ग्रेवी भी तैयार कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, जामुन को चीनी के साथ मैश किया जाता है। स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी अच्छा काम करते हैं। ताजे या जमे हुए जामुन को चीनी के साथ ब्लेंडर में पीस लें। आप स्ट्रॉबेरी को कंडेंस्ड मिल्क के साथ ब्लेंडर में मिला सकते हैं।

या आप एक मीठी मलाईदार चटनी बना सकते हैं, जैसे कि वे किंडरगार्टन में पुलाव के साथ परोसते थे

सॉस के लिए सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। मक्खन
• 1 छोटा चम्मच। आटा
• 1 छोटा चम्मच। सहारा
• एक छोटी चुटकी नमक
• 200 मि। ली।) दूध
• 1 ग्राम वैनिलिन (1 पाउच)

सबसे पहले एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर आटा डालें और सभी चीजों को तेजी से मिलाएं। एक छोटे फ्राइंग पैन में किया जा सकता है.

- फिर थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें. उबाल लें, चीनी, नमक और वैनिलिन डालें, 1-2 मिनट तक उबालें और बंद कर दें। यदि फिर भी अचानक गुठलियां पड़ जाएं, तो एक छलनी लें और छान लें।

सुखद भूख और अच्छा स्वास्थ्य!

आपकी पसंदीदा पनीर पुलाव रेसिपी क्या है?

कुछ लोग सूजी दलिया से नफरत करते हैं, लेकिन आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं और एक ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा। सूजी पुलाव रेसिपी हमेशा आपकी मदद करेगी, क्योंकि यह बनाने में आसान है और बहुत स्वादिष्ट है। आइए देखें कि इसे कैसे बेक किया जाए। सूजी पुलाव को गाढ़े दूध के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

सूजी पुलाव रेसिपी

सामग्री:

• दूध - 1 एल;
• सूजी - 10 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम;
• ताजा जामुन - सजावट के लिए.

तैयारी

सूजी पुलाव कैसे पकाएं? दूध लें, इसे एक सॉस पैन में डालें, सूजी डालें और धीमी आंच पर बहुत गाढ़ा सूजी दलिया पकाएं। स्वादानुसार नमक, चीनी डालें, मक्खन डालें, मिलाएँ और बंद कर दें। इसके बाद इसे थोड़ा ठंडा करें और इसमें अंडा और पहले से भीगी हुई किशमिश डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. - मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। पके हुए दलिया को एक समान परत में फैलाएं, ऊपर से चीनी छिड़कें और लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। आप अच्छी तरह से भूरे रंग के शीर्ष द्वारा किशमिश के साथ सूजी पुलाव की तैयारी की डिग्री निर्धारित कर सकते हैं। बाद में इसे थोड़ा ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे भागों में काटें।

परोसते समय, पुलाव को ताज़े जामुन और फलों के साथ सूजी से सजाएँ।

धीमी कुकर में सूजी पुलाव

सामग्री:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 1 एल;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जामुन, फल ​​- 100 ग्राम।

तैयारी

सूजी पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले दलिया तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, दूध उबालें, थोड़ा नमक डालें और सावधानी से एक पतली धारा में सूजी डालें। लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। इसके बाद मक्खन, अंडे और चीनी डालें। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और तैयार मिश्रण डालें। "बेकिंग" मोड सेट करें और लगभग 50 मिनट तक पकाएं। समय बीत जाने के बाद, पुलाव को बाहर निकालें, ठंडा करें और टेबल पर परोसें, पाउडर चीनी छिड़कें और ताजे फल से सजाएँ।

केफिर के साथ सूजी पुलाव

सामग्री:

• केफिर - 0.5 एल;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• फल - वैकल्पिक.

तैयारी

मक्खन पिघलाएं, चीनी और अंडे डालें। मिश्रण को हल्के से फेंटें, केफिर डालें और एक पतली धारा में सूजी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के लिए किशमिश, सूखे खुबानी या फल के टुकड़े डालें।

मिश्रण को तैयार पैन में डालें और ओवन में 200°C पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सेब के साथ सूजी पुलाव

सेब के बजाय, आप उबला हुआ और मोटा कद्दूकस किया हुआ कद्दू डाल सकते हैं, तो आपको कद्दू के साथ एक अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुगंधित सूजी पुलाव मिलेगा।

सामग्री:

• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• सेब - 3 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

तो सबसे पहले हम सूजी दलिया को दूध में पकाते हैं. सेबों को धोइये, छीलिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. अंडे की जर्दी को सफेद भाग से सावधानीपूर्वक अलग करें। जर्दी को चीनी, नरम मक्खन, वेनिला के साथ मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें। इसके बाद, अंडे के मिश्रण को दलिया के साथ मिलाएं। सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें और दलिया में मिला दें।

द्रव्यमान के आधे हिस्से को चिकनाई वाले रूप में रखें, फिर सेब की एक परत डालें, फिर से सूजी दलिया की एक परत डालें और शीर्ष पर शेष सेब को खूबसूरती से बिछा दें। मिठाई को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

तैयार पुलाव को ठंडा करें, पाउडर चीनी छिड़कें, टुकड़ों में काटें और जैम, खट्टा क्रीम या गाढ़े दूध के साथ परोसें।