झटपट हलवा. घर पर हलवा कैसे बनाये

पुडिंग एक नाजुक मिठाई है जो अंग्रेजी व्यंजनों का एक विशिष्ट प्रतिनिधि है। इसके बहुत सारे फायदे हैं. कोमल, हवादार, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट। साथ ही, यह सचमुच कुछ ही मिनटों में सबसे सरल सामग्री से तैयार हो जाता है। आज हम दूध के हलवे की रेसिपी देखेंगे। उनमें से एक बनाने का प्रयास अवश्य करें। यह आपकी रसोई की किताब में पसंदीदा बन जाएगा।

छोटे उधम मचाने वाले

यह कोई रहस्य नहीं है कि बच्चे शायद ही कभी स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं। मिठाइयाँ, चिप्स और पटाखों का हमेशा स्वागत है। लेकिन सोने से पहले दूध पीने के लिए कुछ समझाने की ज़रूरत होती है। अब जरूरत नहीं. यदि आप दूध के हलवे की विधि जानते हैं, तो आपको पहले से ही अपने बच्चे को एक स्वस्थ मिठाई खिलाने का विकल्प मिल गया है। वैसे, आप एक साथ कई सर्विंग्स तैयार कर सकते हैं, क्योंकि पिताजी भी ऐसी विनम्रता से इनकार नहीं करेंगे।

पकवान के गुण

बेशक, यह एक स्वस्थ और उच्च कैलोरी वाली मिठाई है। नीचे हम दूध के हलवे की रेसिपी देखेंगे, जिनमें से आपको निश्चित रूप से वह मिल जाएगी जो आपको सबसे ज्यादा पसंद है। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 110 किलो कैलोरी। लेकिन इनमें से कई बार खाने से बचने का प्रयास करें। हालाँकि, बच्चों के लिए, उनकी गतिशीलता को देखते हुए, इससे केवल लाभ ही होगा।

• मिठाई शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है और श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करती है। यह अच्छे रक्त परिसंचरण, हड्डियों की मरम्मत और विकास और तेज़ चयापचय के लिए उपयोगी है।
• यह शरीर को अच्छे आकार में रखने में मदद करता है, ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देता है और भूख को उत्तेजित करता है।
• बेशक, आप किसी विशिष्ट नुस्खा का विश्लेषण करके ही किसी व्यंजन के गुणों के बारे में निश्चित रूप से कह सकते हैं। दूध का हलवा चॉकलेट, जामुन और फलों और गाढ़े दूध से बनाया जा सकता है। ये सभी घटक कैलोरी सामग्री और विटामिन और खनिज संरचना को बदलते हैं।

मुख्य संघटक

बेशक यह दूध है. इसके अलावा, आप मक्खन या क्रीम मिलाकर कैलोरी सामग्री को बदल सकते हैं। इस मामले में, मिठाई और भी अधिक कोमल हो जाएगी। इसे बनाने के लिए अक्सर अंडा, चीनी और स्टार्च का भी उपयोग किया जाता है। कभी-कभी सूजे हुए जिलेटिन को द्रव्यमान में मिलाया जाता है। पुडिंग को उबाला या बेक किया जा सकता है, या पानी के स्नान में पकाया जा सकता है। इसके बाद, द्रव्यमान को सांचों में डाला जाता है और ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

नाज़ुक दूध का हलवा

फोटो के साथ एक नुस्खा पहले से परिणाम का मूल्यांकन करना और स्वयं निर्णय लेना संभव बनाता है कि यह व्यंजन तैयार करने लायक है या नहीं। लेकिन चूँकि यह बहुत जल्दी खाया जाता है, इसलिए एक बार में कई सर्विंग्स बनाने का एक कारण है। आइए खाना पकाने की विधि पर नजर डालें:

• एक चम्मच जिलेटिन को एक चौथाई गिलास पानी में भिगो दें। फूलने तक छोड़ दें।
• एक सॉस पैन में 400 मिलीलीटर दूध डालें, 2 बड़े चम्मच चीनी और वेनिला डालें। चीनी घुलने तक पकाएं.
• दो अंडों की जर्दी को फेंटें और 100 मिलीलीटर दूध में मिलाएं। मिश्रण को पैन में डालें.
• लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक आग पर रखें।
• मिश्रण को सांचों में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
• सख्त होने के बाद आप इसे चॉकलेट से सजा सकते हैं.

वेनिला, मलाईदार हलवा

अधिकांश लोग क्लासिक संस्करण को पसंद करते हैं, लेकिन कुछ अधिक नाजुक और मलाईदार व्यंजन पसंद करते हैं। ऐसे में आइए फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखें। दूध का हलवा संडे जैसा दिखता है. अंतर यह है कि इसमें क्रीम और मक्खन का उपयोग किया जाता है। एक अन्य आकर्षण वेनिला और दालचीनी का उपयोग है। उनके लिए धन्यवाद, मिठाई एक विशेष सुगंध प्राप्त करती है। उत्पादों की गुणवत्ता पर कंजूसी न करें, यही एकमात्र तरीका है जिससे आप अपने परिवार को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन से खुश कर सकते हैं।

• 250 ग्राम दूध और क्रीम लें.
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च और पिसी चीनी।
• तीन अंडों से जर्दी.
• वानीलिन।
• दालचीनी।
• मक्खन। लगभग 30 ग्राम.

एक कप में आधा दूध और जर्दी डालें। पाउडर, स्टार्च और मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाओ। बचे हुए दूध और क्रीम को उबाल लें, पैन को आंच से उतार लें और दोनों हिस्सों को मिला लें। अब इसे वापस आग पर रखें और उबाल लें। मक्खन डालें. - एक मिनट बाद मिश्रण को सांचों में डालकर फ्रिज में रख दें.

स्टार्च के साथ पकाने की विधि

दूध का हलवा थोड़ा सा स्टार्च मिलाकर तैयार किया जा सकता है। लेकिन अगर आपको हार्दिक मिठाई पसंद है, तो इस विकल्प को ज़रूर आज़माएँ। आपको आधा लीटर दूध और एक पैकेट पुडिंग पाउडर की जरूरत पड़ेगी. आप अलग-अलग ले सकते हैं, बादाम, वेनिला, नारियल। पाउच की सामग्री को थोड़ी मात्रा में दूध में घोलें।

बचे हुए दूध को आग पर रखें, चीनी, नमक और मक्खन डालें। उबाल लें और आंच से उतार लें। - अब पानी में पतला स्टार्च डालें और दोबारा उबालें। फिर से आंच से उतारें और उबाल आने दें। लेकिन हलवे को न पकाएं, नहीं तो वह रबर जैसा हो जाएगा. हलवे को चॉकलेट डालकर या नारियल छिड़क कर परोसना चाहिए.

चाय के लिए हलवा

यह सामग्री के न्यूनतम सेट से बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। परिणाम एक अच्छी पाई है जो चाय पीने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसके अलावा, यह न केवल शाम की चाय के लिए मिठाई के रूप में, बल्कि उत्सव की मेज पर भी अच्छा लगेगा। इसके अलावा, आपके रेफ्रिजरेटर में मिठाई के लिए सभी सामग्रियां पहले से ही मौजूद हैं।

आइए खाना पकाने की विधि पर नजर डालें:

• एक सॉस पैन में एक गिलास दूध डालें, 3 चम्मच पत्ती वाली चाय डालें और उबाल लें। अब आपको इसे छानकर थोड़ा ठंडा करना है।
• एक अंडे को तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें और कुल द्रव्यमान में मिलाएँ। आप थोड़ा वेनिला जोड़ सकते हैं।
• पुडिंग को साँचे में डालें और ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। तापमान को कम, 130 डिग्री पर सेट किया जाना चाहिए। तैयार मिठाई को सांचों में डालना होगा। परोसने से पहले, आप नाजुक क्रीम से सजा सकते हैं।

बच्चों के लिए व्यवहार

जब छुट्टियाँ करीब आती हैं, तो हर माँ अपने बच्चे को कुछ स्वादिष्ट खिलाकर खुश करना चाहती है। क्यों न आप अपने एक साल के बच्चे के लिए दूध का हलवा बनाएं. आपके बच्चे के अनुरूप नुस्खा को थोड़ा आधुनिक बनाया जा सकता है, ताकि परिणाम एक स्वस्थ उपचार हो जो उसकी व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखे।
हलवे में नियमित दलिया की तुलना में विशेष रूप से नाजुक स्थिरता होती है। इसलिए, बच्चा शायद ही कभी इस तरह के उपचार से इनकार करता है। बच्चा इस डिश को बड़े मजे से खाएगा. आप इसे दूध चावल या सूजी दलिया के आधार पर तैयार कर सकते हैं. नाश्ते के बाद अगर उसे छोड़ दिया जाए तो वह बहुत बढ़िया रहेगी. तैयारी बहुत सरल है. आपको दलिया में जर्दी और किशमिश मिलानी होगी, अच्छी तरह मिलाना होगा और व्हीप्ड सफेद मिलाना होगा। इस द्रव्यमान को बेकिंग डिश में रखा जाना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक किया जाना चाहिए।

स्टार्च पर आधारित बच्चे के लिए हलवा

यह मत भूलिए कि बच्चों के लिए खाना बनाते समय आपको खाना पकाना होगा, इसलिए जेली विकल्प यहां उपयुक्त नहीं हैं। 1 साल के बच्चे के लिए मिल्क पुडिंग का क्लासिक संस्करण आज़माएँ। नुस्खा में सबसे सरल सामग्रियां शामिल हैं।

• 100 ग्राम दूध में 15 ग्राम स्टार्च और एक जर्दी चीनी के साथ घोलें। सभी चीजों को फेंट लें और इसमें कुछ बड़े चम्मच आटा मिलाएं।
• अलग से, आपको 300 मिलीलीटर दूध को उबालना होगा और इसमें तैयार द्रव्यमान डालना होगा। अंत में थोड़ा सा मक्खन और फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
• हलवे को ओवन में 5 मिनिट तक बेक किया जाता है.

यह व्यंजन आपकी मेज में विविधता लाने और तुरंत एक नई और दिलचस्प मिठाई तैयार करने में मदद करेगा। डिज़ाइन बदलें, जामुन और फल जोड़ें - और हर बार सही विकल्प प्राप्त करें।

दूध का हलवा - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

पुडिंग अंग्रेजी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है। इस मिठाई की कई किस्में हैं, हालांकि, दूध के हलवे को आसानी से क्लासिक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। दूध के हलवे का निर्विवाद लाभ यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है। सच है, आपको पर्याप्त संख्या में सर्विंग तैयार करने का ध्यान रखना होगा, क्योंकि मिठाई जितनी जल्दी तैयार हो जाती है, उतनी ही जल्दी खा ली जाती है।

उपचार के नाम से देखते हुए, यह अनुमान लगाना आसान है कि मुख्य घटक दूध है। हालाँकि, आप इसे हमेशा क्रीम और मक्खन के साथ पूरक कर सकते हैं - इस मामले में, दूध का हलवा और भी अधिक कोमल और मलाईदार बन जाएगा। तैयारी के लिए जर्दी (या पूरा अंडा), चीनी और स्टार्च का भी उपयोग किया जाता है। कुछ मामलों में, पुडिंग मिश्रण में सूजा हुआ जिलेटिन मिलाया जाता है। हलवे को उबाला जा सकता है, ओवन में पकाया जा सकता है या पानी के स्नान में पकाया जा सकता है। इसके बाद, द्रव्यमान को सांचों में डाला जाता है और ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

दूध की खीर - भोजन और बर्तन तैयार करना

दूध का हलवा बनाने के लिए, आपको एक छोटी कटोरी, दूध, क्रीम और थोक उत्पादों के लिए एक मापने वाला कप, हलवे के सांचे और एक छोटे सॉस पैन की आवश्यकता होगी। तैयार हलवे को एक सपाट मिठाई की प्लेट पर रखा जा सकता है और चॉकलेट चिप्स, नट्स या क्रीम से सजाया जा सकता है।

दूध का हलवा तैयार करने के लिए सामग्री की जटिल या लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस एक मापने वाले कप का उपयोग करके दूध और क्रीम (यदि नुस्खा में उपयोग किया जाता है) की आवश्यक मात्रा को मापना है, और आपको चीनी को भी मापना है। आवश्यक मसाला पहले से तैयार करें: वैनिलिन, दालचीनी, जायफल, आदि। पुडिंग को सजाने का ख्याल रखें: चॉकलेट को कद्दूकस कर लें, नट्स काट लें या एक नाजुक क्रीम तैयार करें।

दूध का हलवा रेसिपी:

पकाने की विधि 1: दूध का हलवा

पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई, जो बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। इस व्यंजन को अधिक मात्रा में बनाना बेहतर है, क्योंकि दूध का हलवा तुरंत खाया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• दूध - 0.5 एल;
• दो अंडों की जर्दी;
• चीनी और स्टार्च - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• वैनिलिन - 4 ग्राम;
• जिलेटिन - 1 चम्मच;
• पानी - एक चौथाई गिलास;
• कोको;
• नारियल की कतरन।

खाना पकाने की विधि:

जिलेटिन को एक कटोरी गर्म पानी में तब तक भिगोएँ जब तक वह फूल न जाए। एक सॉस पैन में लगभग 400 मिलीलीटर दूध डालें, चीनी और वैनिलिन डालें, फिर सूजा हुआ जिलेटिन डालें। दूध के साथ पैन को धीमी आंच पर रखें और जिलेटिन और चीनी घुलने तक सामग्री को हिलाएं। जर्दी को फेंटें और 100 मिलीलीटर दूध में मिलाएं। वहां स्टार्च भी मिलाएं. जब तक स्टार्च पूरी तरह से घुल न जाए तब तक हिलाएं और सावधानी से दूध के साथ पैन में डालें। सभी सामग्री को लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक आंच पर पकाएं। फिर मिश्रण को सांचों में डालें और क्लिंग फिल्म से ढक दें। ठंडा होने पर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। तैयार दूध के हलवे को कोको, नारियल या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़कें।

पकाने की विधि 2: वेनिला के साथ दूध का हलवा

यह दूध का हलवा नुस्खा मिठाई के क्लासिक संस्करण के समान व्यंजनों का उपयोग करता है। अंतर यह है कि इसमें क्रीम और मक्खन का उपयोग किया जाता है, जो इस व्यंजन को अधिक कोमल और मलाईदार बनाता है। वैनिलिन और दालचीनी दूध के हलवे को एक अविस्मरणीय सूक्ष्म सुगंध देते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• दूध - 4/5 लीटर;
• क्रीम (22-23%) - 1/5 एल;
• 2 टीबीएसपी। एल मकई स्टार्च और पाउडर चीनी;
• तीन अंडों की जर्दी;
• वैनिलिन;
• जमीन दालचीनी;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच (लगभग 30 मिली)।

खाना पकाने की विधि:

पिसी चीनी, स्टार्च और वैनिलीन मिलाएं। 90 मिलीलीटर दूध और जर्दी मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. बचे हुए दूध को क्रीम के साथ मिलाएं, आग पर रखें और उबाल लें। उबलने के बाद पैन को आंच से उतार लें और पहले से तैयार किया हुआ मिश्रण डालें. सभी सामग्रियों को हिलाएं और आंच पर वापस रखें। उबलने पर मक्खन और दालचीनी डालें। लगातार हिलाते हुए एक और मिनट तक पकाएं। सांचों को पानी से गीला करें, मिश्रण डालें और ठंडा होने दें, फिर फ्रिज में रख दें।

पकाने की विधि 3: चाय दूध का हलवा

यह दूध का हलवा बहुत ही सरलता से और न्यूनतम सामग्री से तैयार किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको चीनी, अंडा, वैनिलिन, दूध और चाय की पत्तियों की आवश्यकता होगी।

आवश्यक सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 3 चम्मच;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• चाय की पत्ती - 3 चम्मच;
• वानीलिन।

खाना पकाने की विधि:

- दूध में चायपत्ती डालें और आग पर रखकर उबाल लें. फिर "चाय" के दूध को थोड़ा ठंडा करना होगा। 1 अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें और दूध के मिश्रण में मिला दें। फिर थोड़ा वेनिला पाउडर डालें। मिश्रण को साँचे में डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। तैयार दूध के हलवे को रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाना चाहिए, फिर कसा हुआ चॉकलेट या नारियल के गुच्छे के साथ छिड़का जाना चाहिए, सिरप के साथ डाला जाना चाहिए या नाजुक क्रीम से सजाया जाना चाहिए।

दूध का हलवा - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव

दूध के हलवे को फलों के टुकड़ों, सूखे मेवों या फलों के रस के साथ अलग-अलग तरीके से बनाया जा सकता है। आप तैयार ट्रीट पर चॉकलेट चिप्स, पिसे हुए मेवे, नारियल के टुकड़े भी छिड़क सकते हैं या सिरप के ऊपर डाल सकते हैं।

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि घर पर हलवा कैसे बनाया जाए। एक नियम के रूप में, ऐसी मिठाई के लिए कम मात्रा में सामग्री और बहुत कम प्रयास की आवश्यकता होती है। वेनिला मिल्क पुडिंग विशेष रूप से लोकप्रिय है और बच्चों को बहुत पसंद आती है। इसे स्वयं कैसे पकाएं?

घर पर दूध का हलवा कैसे बनाएं?

दूध की मिठाई बनाना बहुत आसान है क्योंकि इसमें ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इसकी क्या जरूरत है?

पकवान के लिए सामग्री:

• 1/3 बड़ा चम्मच. मोटे चीनी;
• 2 बड़े चम्मच बड़े चम्मच। कॉर्नस्टार्च;
• 1/4 चम्मच बढ़िया चाय नमक;
• 2 1/4 बड़े चम्मच. वसायुक्त दूध;
• 3 बड़े अंडे की जर्दी, थोड़ा फेंटा हुआ;
• 3 बड़े चम्मच मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ;
• 2 चम्मच वेनिला अर्क।

एक छोटे सॉस पैन में चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक मिलाएं और मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ। लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे एक चौथाई कप दूध डालें और मिलाते रहें। अंडे की जर्दी और बचा हुआ दूध मिलाएं।

कंटेनर को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न होने लगे। उसके बाद ही इसे उबाल लें - आपको लगभग 5 से 6 मिनट तक इंतजार करना होगा। आंच कम करें और मिश्रण को जोर-जोर से हिलाते रहें। लकड़ी के स्पैटुला के साथ ऐसा करना सबसे अच्छा है, पैन के नीचे और किनारों से किसी भी फंसे हुए उत्पाद को खुरच कर निकालना। इस तैयारी में लगभग 3 से 5 मिनट का समय लगता है।

कंटेनर को आंच से हटा लें और मिठाई में मक्खन और वेनिला अर्क मिलाएं। हलवे को धातु की छलनी से छान लें। इसे तुरंत साँचे या गहरे कटोरे में डालें। छिलके को बनने से रोकने के लिए पुडिंग के शीर्ष पर प्लास्टिक रैप के एक टुकड़े को हल्के से दबाएं। रेफ्रिजरेटर में रखें और लगभग 2 घंटे तक ठंडा करें। घर पर वेनिला पुडिंग बनाने के लिए यह सबसे आसान विकल्पों में से एक है।

झटपट हलवा कैसे बनाये

इस मिठाई के सरल प्रकार हैं। सूजी दलिया, जिसे बच्चे अक्सर खाना नहीं चाहते, उसे स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजन में बदला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सूजी पकाएं और गर्म, अभी तक जमे हुए दलिया में किशमिश और कैंडीड फल जोड़ें। उत्पाद को भागों में गहरी प्लेटों में रखें। घर पर खाना कैसे बनायें? अभी भी गर्म दलिया के ऊपर गाढ़ी, गर्म फ्रूट जेली डालें, ठंडा होने दें, फिर अंतिम ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जब जेली और सूजी सख्त हो जाएंगी तो आपको एक मीठी मिठाई मिलेगी।

चावल का हलवा कैसे बनाये

घर पर हलवा बनाने की विधि के बारे में बात करते समय, हमें चावल की विविधता के बारे में नहीं भूलना चाहिए। यह पनीर या फ्रूट जेली जैसी ही क्लासिक मिठाई है। इसके लिए क्या आवश्यक है?

पकवान के लिए सामग्री:

• 1/2 बड़ा चम्मच. चावल;
• 4 बड़े चम्मच. दूध;
• 2 बड़े अंडे की जर्दी;
• वेनिला अर्क का 1 पाउच;
• 1/2 बड़ा चम्मच. सहारा।

जब घर पर चावल का हलवा बनाने की बात आती है, तो पहला कदम धीमी आंच का उपयोग करना है। चावल को दूध में तब तक पकाना चाहिए जब तक कि उसके दाने मुलायम न हो जाएं और दूध उसमें समा जाए। क्लासिक रेसिपी के लिए, आधे गिलास चावल के लिए दूध की मात्रा साढ़े तीन गिलास होनी चाहिए। दलिया थोड़ा फिसलन भरा लग सकता है, लेकिन इसमें चिंता की कोई बात नहीं है: ठंडा होने पर हलवा सेट हो जाएगा, और यदि आप दूध और चावल को और पकने देंगे, तो मिठाई बहुत गाढ़ी और सख्त हो जाएगी।

एक मध्यम कटोरे में, अंडे की जर्दी, चीनी और (यदि उपयोग कर रहे हैं) फेंटें। लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे चावल का अनाज डालें। सब कुछ वापस पैन में डालें, धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें और पैन के किनारों और तली को खुरचते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। हलवा तब पकता है जब वह चम्मच पर बिना टपके चिपक जाता है। यह बहुत जल्दी हो सकता है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया को ध्यान से देखें। कंटेनर को आंच से उतार लें. हलवे को एक कटोरे या डिश में निकालें और छिलका बनने से रोकने के लिए डिश के ऊपर क्लिंग फिल्म की एक शीट रखें।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि घर पर चावल का हलवा बनाने के कई विकल्प हैं।

थाई संस्करण

पूरे दूध को नारियल के दूध से बदलें। आपको इसमें एक चौथाई चम्मच नारियल का अर्क भी मिलाना होगा। आप तैयार हलवे को कटे हुए भुने हुए नारियल के गूदे और कटे हुए ताजे आम से सजा सकते हैं।

स्वीडिश संस्करण

3/4 बड़े चम्मच फेंटें। गाढ़ा होने तक ठंडी भारी क्रीम। उन्हें धीरे से ठंडे चावल के हलवे के ऊपर रखें।

कॉफी चावल का हलवा

उत्पाद में वेनिला अर्क मिलाते समय 2 चम्मच इंस्टेंट एस्प्रेसो कॉफी पाउडर मिलाएं। घर पर हलवा बनाने की विधि वही रहती है. इस मिठाई को थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम और किसी भी कुरकुरे चॉकलेट चिप कुकीज़ के साथ परोसें।

चावल पर रास्पबेरी का हलवा

परोसने के कटोरे या सलाद कटोरे में, ठंडे चावल के हलवे और ताज़ी रसभरी की वैकल्पिक परतें डालें। आपको हलवे से शुरुआत करनी होगी और कुछ जामुनों के साथ समाप्त करना होगा।

चावल का सूफले

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक उथले बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को चिकना करें और चीनी छिड़कें। 3 बड़े अंडों की सफेदी को झाग बनने तक फेंटें। धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच मिलाते हुए तेज गति से फेंटना जारी रखें। चीनी के चम्मच. आउटपुट एक घना मिश्रण होना चाहिए। अच्छी तरह से ठंडे चावल के हलवे में फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे से डालें। मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में रखें. आकर्षक भूरे रंग की पपड़ी बनने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें। ऊपर से खट्टी मीठी चॉकलेट सॉस डालकर तुरंत परोसें।

भूरे चावल का हलवा

ब्राउन राइस में पौष्टिक, दिलचस्प स्वाद होता है, जो इसे मिठाई के लिए बहुत अच्छा बनाता है।

पकवान के लिए सामग्री:

• 1/2 बड़ा चम्मच. कच्चा भूरा चावल.
• 1/4 बड़ा चम्मच. किशमिश
• 1/3 बड़ा चम्मच. गहरे भूरे शक्कर।
• 1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
• एक चुटकी पिसा हुआ जायफल.
• 1 चम्मच वेनिला अर्क।
• थोड़ा सा नमक।
• गाढ़ा दूध का 1 कैन।
• 1.5 बड़े चम्मच। भारी क्रीम।

चावल को एक मध्यम सॉस पैन में रखें और 2 इंच तक पानी से ढक दें। उबाल लें, बर्नर को बंद कर दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि दाने काफी नरम न हो जाएं, लगभग 30 मिनट।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक उथली बेकिंग डिश तैयार करें. जब चावल पक जाए तो इसे बारीक छलनी से छान लें। किशमिश, दालचीनी, जायफल और नमक डालें। गाढ़ा दूध और क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को उबालें और तुरंत बेकिंग डिश में डालें। सतह को हल्का भूरा होने और चावल के पूरी तरह नरम होने तक बेक करें। इसमें डेढ़ से 2 घंटे तक का समय लगेगा.

चॉकलेट पुडिंग

बहुत से लोगों को चॉकलेट के साथ मिठाइयाँ पसंद होती हैं। घर पर चॉकलेट पुडिंग कैसे बनाएं? यह बहुत सरल है।

सामग्री:

• 1 ¼ कप चीनी.
• ½ कप बेकिंग चॉकलेट, कटी हुई।
• 2 ½ कप दूध.
• ¼ बड़ा चम्मच. कॉर्नस्टार्च।
• ½ चम्मच नमक.
• 1/3 बड़ा चम्मच. मक्खन, टुकड़ों में काट लें.
• 2 चम्मच वेनिला अर्क।
• चाहें तो व्हीप्ड क्रीम।
• चॉकलेट पुडिंग बनाना.

एक बड़े कटोरे में चीनी, पिघली हुई चॉकलेट, कॉर्नस्टार्च और नमक मिलाएं। दूध को धीरे-धीरे चलाते रहें. मिश्रण को धीमी आंच पर हर समय हिलाते हुए 8-10 मिनट तक पकाएं। यह तब तक आवश्यक है जब तक हलवा उबलकर गाढ़ा न हो जाए। तापमान कम करें और 2 मिनट के लिए गर्म करें।

कंटेनर को आंच से हटा लें और मिश्रण में सावधानी से तेल और वेनिला अर्क मिलाएं। मक्खन पिघलने तक धीरे-धीरे हिलाएँ। हलवे को एक बड़े कटोरे में डालें और पपड़ी बनने से रोकने के लिए ऊपरी परत को प्लास्टिक रैप से ढक दें। इसे लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें। आप इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं, या ठंडा करके ठंडी मिठाई बना सकते हैं। तैयार उत्पाद को व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है।

सबसे पहले बात करते हैं कि आख़िर पुडिंग है क्या? यह फलों के साथ दूध, आटा, अंडे और चीनी से बनी मिठाई है। वर्तमान में, गृहिणियां व्यावहारिक रूप से घर पर हलवा नहीं बनाती हैं, लेकिन आज हम इसे ठीक करेंगे और एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करेंगे। हलवा बनाने की विधि अपने आप में काफी आसान है और इसलिए एक नौसिखिया गृहिणी भी स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने परिवार को खुश कर सकती है। हलवा कैसे बनाएं?

दही का हलवा

सामग्री:

• 500 जीआर. कॉटेज चीज़
• 150 जीआर. प्रलोभन
• 350 मि.ली. दूध
• चार अंडे
• 50 जीआर. सहारा
• 50 जीआर. किशमिश
• 1 नींबू
• मक्खन
• वनीला शकर

खाना पकाने की विधि:

पनीर का हलवा तैयार करने के लिए, आपको अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करना होगा। दूध और सूजी से दलिया पकाएं. पनीर में अंडे की जर्दी मिलाएं और मिक्सर का उपयोग करके चिकना होने तक फेंटें। फिर स्वाद के लिए पनीर में किशमिश, नींबू का छिलका और वेनिला चीनी मिलाएं। सूजी दलिया के साथ पनीर को सामग्री के साथ मिलाएं। चीनी और अंडे की सफेदी को फेंटकर मुलायम झाग बना लें और फिर पहले से तैयार मिश्रण में डालें। अच्छी तरह हिलाना. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उस पर दही का मिश्रण डालें, फिर ओवन में रखें। 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। दही का हलवा रेसिपी जो निश्चित रूप से पूरे परिवार को पसंद आएगी।

दही का हलवा तैयार है, अपनी चाय का आनंद लें!

खीर

सामग्री:

• 200 जीआर. चावल
• 500 मि.ली. मलाई
• 700 मि.ली. दूध
• 100 जीआर. सहारा
• 1 नींबू
• 50 जीआर. मक्खन
• 1 जायफल
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

चावल का हलवा तैयार करने की शुरुआत एक सॉस पैन में दूध डालने, चीनी, क्रीम और नींबू का छिलका डालने और फिर उबालने से होती है। चावल को अच्छी तरह धोकर वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। फिर चावल को पैन में रखें और उसके ऊपर गर्म दूध का मिश्रण डालें। कसा हुआ जायफल और मक्खन डालें। मोल्ड को 40 मिनट के लिए ओवन में रखें और 180 डिग्री पर बेक करें। इसके बाद, चावल के हलवे को हिलाएं और इसे वापस ओवन में रखें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। चावल की खीर तैयार है.

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चॉकलेट पुडिंग

सामग्री:

• 100 जीआर. डार्क चॉकलेट
• 250 मि.ली. मलाई
• 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच
• 100 जीआर. आटा
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
• चार अंडे
• वनीला शकर
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

चॉकलेट पुडिंग कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, मक्खन को पिघलाएं, आटे के साथ मिलाएं और फिर क्रीम डालें। तैयार मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और फिर उबाल लें। फिर कटी हुई चॉकलेट, वेनिला चीनी और नियमित चीनी डालें, फिर से उबाल लें और अच्छी तरह मिलाएँ, और फिर ठंडा करें। अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और उन्हें अलग से फेंटें, फिर उन्हें पैन में डालें। एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और फिर उसमें भविष्य का चॉकलेट पुडिंग रखें। पैन को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

चॉकलेट पुडिंग रेसिपी में न केवल डार्क, बल्कि व्हाइट चॉकलेट भी हो सकती है।

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अंग्रेजी पुडिंग

सामग्री:

• 250 जीआर. आटा
• 100 जीआर. मक्खन
• 100 जीआर. सहारा
• 150 मि.ली. दूध
• 2 अंडे
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 250 जीआर. जाम
• 0.5 चम्मच जैम

खाना पकाने की विधि:

इंग्लिश पुडिंग कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, नरम मक्खन, नमक, चीनी और अंडे डालें। - सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और फिर इसमें दूध डालें. एक बेकिंग डिश में जैम रखें, ऊपर से परिणामी आटा डालें और पन्नी से ढक दें। - मोल्ड को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें और 200 डिग्री पर बेक करें। एक अंग्रेजी पुडिंग रेसिपी जो हर किसी को पसंद आएगी।

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केले का हलवा

सामग्री:

• 100 जीआर. सहारा
• 3 केले
• 2 अंडे
• 150 जीआर. कुचले हुए पटाखे
• 100 जीआर. मक्खन
• 150 मि.ली. अनानास का रस
• 0.5 नींबू
• वनस्पति तेल
• पिसी चीनी
• वनीला शकर

खाना पकाने की विधि:

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, और फिर जर्दी को वेनिला चीनी, चीनी और मक्खन के साथ मिलाएं। गाढ़ा और फूला होने तक फेंटें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके केले को छीलें और काटें, और फिर पहले से तैयार द्रव्यमान के साथ मिलाएं। फिर कटोरे में अनानास का रस और ब्रेडक्रंब डालें। अच्छी तरह हिलाना. अंडे की सफेदी को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें और मुख्य द्रव्यमान के साथ मिला दें। एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और सारा मिश्रण उसमें डालें। - मोल्ड को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें. 180 डिग्री पर बेक करें. केले का हलवा तैयार है. परोसने से पहले पाउडर चीनी छिड़कें।

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दूध की खीर

सामग्री:

• 500 मि.ली. दूध
• 2 अंडे
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
• 2 टीबीएसपी। आलू स्टार्च के चम्मच
• वनीला शकर

खाना पकाने की विधि:

दूध का हलवा कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में दूध, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं और आग लगा दें। उबाल लें और स्टार्च डालें, इसके बाद फेंटे हुए अंडे की जर्दी डालें। अच्छी तरह हिलाना. लगातार हिलाते हुए, 5 मिनट के लिए आंच पर छोड़ दें। परिणामी मिश्रण को क्लिंग फिल्म से ढके एक सांचे में रखें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें। दूध का हलवा नुस्खा जो किसी भी चाय पार्टी के लिए आदर्श आधार होगा।

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मांस का हलवा

सामग्री:

• 500 जीआर. कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी)
• 1 प्याज
• 3 अंडे
• 50 जीआर. मक्खन
• ब्रेडक्रम्ब्स
• वनस्पति तेल
• काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

अंडे की सफेदी को सफेद भाग से अलग करें और फूलने तक फेंटें। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल के साथ, कटा हुआ प्याज भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अंडे की जर्दी मिलाएं, तले हुए प्याज डालें और फिर अंडे की सफेदी डालें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और परिणामी द्रव्यमान को उसमें रखें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। - मोल्ड को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें और 180 डिग्री पर बेक करें। मीट का हलवा तैयार है.

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अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

सामग्री

इंग्लिश पुडिंग एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसने पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल की है। इसे कई देशों में क्लासिक रेसिपी में कुछ खास जोड़कर तैयार किया जाता है। इससे हलवे में कोई कमी नहीं आई, इस व्यंजन के प्रशंसकों की संख्या में वृद्धि ही हुई। नए घरेलू पाक व्यंजनों ने पारंपरिक अंग्रेजी भोजन को और अधिक रोचक और स्वादिष्ट बना दिया है।

घर पर चावल का हलवा कैसे बनायें

चावल का हलवा एक ब्रिटिश व्यंजन है जो चावल से दूध, किशमिश, मेवे और अन्य सामग्री मिलाकर बनाया जाता है। ऐसा भोजन शरीर को लाभ पहुंचाता है: यह आसानी से पच जाता है, हमें सूक्ष्म तत्वों और विटामिन से संतृप्त करता है। चावल का हलवा बनाना मुश्किल नहीं है, इसके घटक उपलब्ध हैं, और कोई भी गृहिणी इस प्रक्रिया को संभाल सकती है। घर पर चावल की मिठाई कैसे बनाएं, इसके कई रहस्य हैं:

• गोरों को अच्छी तरह फेंटें - वे हलवे को मात्रा देते हैं।
• गोल चावल का उपयोग करें - यह पकवान की मलाईदार बनावट को बनाए रखता है।
• सांचे को तीन-चौथाई से अधिक न भरें।
• किशमिश और फल ज्यादा नहीं होने चाहिए.
• बेझिझक अपने पसंदीदा मसालों को बेस में जोड़ें: इलायची, दालचीनी, सौंफ। केसर या हल्दी पके हुए माल में एक सुंदर सुनहरा रंग जोड़ देगा।
• ठीक से तैयार की गई मिठाई बेकिंग डिश के किनारों से आसानी से निकल जाती है।
• - पकने के बाद हलवे को थोड़ा ठंडा होने दें.

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में चावल का हलवा पाई की तरह फूला हुआ बनता है। यह अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखता है और टूटता नहीं है। जब सभी आवश्यक सामग्रियां ओवन के कटोरे में हों, तो आवश्यक प्रोग्राम चालू करें और आप अन्य काम कर सकते हैं। इसके अलावा, ओवन में पकाते समय द्रव्यमान के जमने का कोई खतरा नहीं होता है। धीमी कुकर पुडिंग की संरचना को बनाए रखने और खाना पकाने के समय को कम करने में मदद करेगा।

ओवन में

ओवन में चावल दलिया का हलवा तैयार करने के लिए, आपको कुछ शर्तों को पूरा करना होगा:

• आटे में फल और किशमिश कम मात्रा में भरें - यदि आप बड़ी संख्या में अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करते हैं, तो आटा फूल नहीं पाएगा।
• आवश्यक तापमान निर्धारित करने के बाद, ओवन का दरवाजा कम बार खोलना बेहतर होता है: हलवा जम सकता है। आप साधारण टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं। अगर केक में छेद करने के बाद टूथपिक सूखी रह जाए तो मिठाई तैयार है.

चावल का हलवा - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 165.5 किलो कैलोरी/100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: अंग्रेजी

एक अंग्रेजी मिठाई तैयार करने के लिए, आप एक साधारण चावल का हलवा नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। बेकिंग के लिए आपको विशेष बर्तनों की आवश्यकता होगी: चावल धोने के लिए एक कोलंडर, एक छोटा सॉस पैन और कटोरा, और एक बेकिंग डिश। पकाने से पहले चावल को छांट कर अच्छे से धो लें. मिठाई को सुगंधित बनाने के लिए, स्वाद के लिए मसाले और सभी प्रकार के मसाले डालें - नींबू का छिलका, जायफल, वैनिलिन या लौंग।

सामग्री:

• चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• नींबू का छिलका - 1 पीसी ।;
• चीनी -50 ग्राम;
• मक्खन -30 ग्राम;
• क्रीम - ½ बड़ा चम्मच;
• दूध - 2 बड़े चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए चावल को दूध में आधा पकने तक उबालें।
2. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और चीनी के पूरे हिस्से के आधे भाग के साथ हल्के से फेंटें।
3. चावल के साथ मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।
4. बची हुई दानेदार चीनी के साथ सफेद भाग को फेंटें।
5. चावल और जर्दी के साथ सावधानी से मिलाएं।
6. क्रीम डालें और फिर से हिलाएँ।
7. सांचों में आटा भरें और 175 डिग्री पर 60 मिनट तक बेक करें।
8. तैयार डिश को ठंडा होने दें.
9. परोसने से पहले चाशनी छिड़कें।

सेब के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 153.2 किलो कैलोरी/100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: अंग्रेजी
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम

सेब तैयार करें: छीलें, कोर सहित बीज हटा दें, टुकड़ों में काट लें। सेब के छिलके को फेंकें नहीं, इसे 5 मिनट तक उबालें और परिणामस्वरूप शोरबा को छान लें। - इसमें खीर के लिए चावल, चीनी और थोड़ा सा नमक डालकर पकाएं. अनाज सेब की सुगंध और स्वाद से भरपूर होगा, और सेब के साथ चावल का हलवा और भी स्वास्थ्यवर्धक, समृद्ध और स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• छोटे अनाज वाले चावल - 180 ग्राम;
• दूध - 0.5 लीटर;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी - 50 ग्राम;
• सेब - 4 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी;
• पिसी चीनी;
• दालचीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कंटेनर में 2 कप सेब का शोरबा डालें और चावल पकाएं।
2. तैयार चावल में नींबू का रस, दूध, घी, वेनिला और नमक मिलाएं।
3. अंडों को सफेद भाग और जर्दी में अलग कर लें।
4. आधी चीनी अलग करके उसमें जर्दी पीस लें और चावल के साथ मिला दें।
5. बची हुई चीनी के साथ सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक स्थिर, फूला हुआ झाग न बना लें।
6. कुछ चावल एक कंटेनर में रखें, ऊपर सेब के टुकड़े रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।
7. बचा हुआ मिश्रण डालें और समान रूप से वितरित करें।
8. ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
9. - तैयार केक को मोल्ड से निकालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा कर लें और ऊपर से दालचीनी और पिसी चीनी छिड़क दें.

किशमिश के साथ

• पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 141.5 किलो कैलोरी/100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: अंग्रेजी

बर्फ-सफ़ेद, हल्की और संतुष्टिदायक मिठाई पूरी दुनिया में तैयार की जाती है। समय के साथ, किशमिश के साथ चावल के हलवे की रेसिपी में बदलाव किए गए, जो विभिन्न देशों के निवासियों की पाक प्राथमिकताओं की विशेषता थी: स्थानीय सूखे फल जोड़े गए, डेयरी उत्पाद विविध थे। रोजमर्रा की मेज और छुट्टी की मेज दोनों पर चावल के हलवे के लिए हमेशा एक जगह होती है।

सामग्री:

• दूध - 1.5 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 60 ग्राम;
• चावल का अनाज - 100 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का छिलका - 20 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कन्टेनर में मक्खन पिघला लीजिये.
2. धुले हुए चावल के दाने डालें और चमकदार परत दिखाई देने तक भूनें।
3. उबलते दूध में कटे नींबू के रस के साथ चावल डालें।
4. चावल को दूध के साथ धीमी आंच पर 7-10 मिनट तक उबालें।
5. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें।
6. फेंटी हुई जर्दी डालें, हिलाएं और आंच से उतार लें।
7. नींबू के रस को किशमिश, चावल और जर्दी के साथ मिलाएं।
8. सामग्री को मिलाएं, एक सांचे में रखें, 1 घंटे के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।

बच्चों के लिए

• पकाने का समय: 60 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी/100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: अंग्रेजी
• खाना पकाने में कठिनाई: मध्यम

बच्चों के लिए चावल का हलवा मुख्य आहार के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। इसे डेढ़ साल के बच्चे को दिया जा सकता है और बच्चा इसे मजे से खाएगा। बच्चों को विशेष रूप से पसंद आने वाली चीज़ें कभी-कभी चावल के मिश्रण में मिला दी जाती हैं। तैयार पकवान को आम, केले, जामुन के साथ परोसा जा सकता है और सिरप के साथ छिड़का जा सकता है। इस रेसिपी में अधिकतम लाभ के साथ बच्चों के लिए मिठाई को सही तरीके से तैयार करने के तरीके के बारे में सुझाव दिए गए हैं।

सामग्री:

• चावल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सेब - 1 पीसी ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. आधे पके हुए चावल में दूध डालें, चीनी डालें, चिपचिपा दलिया बनने तक पकाएँ।
2. जर्दी में चीनी मिलाएं और अच्छी तरह पीस लें।
3. अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें।
4. छिले हुए सेब को कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिए.
5. दलिया में जर्दी और सेब की चटनी मिलाएं।
6. मिश्रण को हिलाते हुए धीरे-धीरे अंडे की सफेदी डालें।
7. 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

कद्दू के साथ

• पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: अंग्रेजी
• खाना पकाने में कठिनाई: मध्यम

यदि आप सही कद्दू चुनते हैं तो कद्दू चावल का हलवा स्वादिष्ट होगा। चारे की किस्में इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं हैं - आपको मीठे, चमकीले नारंगी गूदे वाली खाद्य किस्मों को चुनने की आवश्यकता है। कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है. फिर इसमें दूध डालें और उबाल आने के बाद इसे मध्यम आंच पर आधा पकने तक पकाएं। इसे उबालना नहीं चाहिए, बल्कि उबालना चाहिए।

सामग्री:

• कद्दू - 700 ग्राम;
• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• चावल - ½ कप;
• पानी -100 मिली;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 मिठाई चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को दूध में उबालें.
2. कद्दू को दूध और चावल के साथ मिलाएं।
3. चीनी के साथ जर्दी डालें, मिलाएँ।
4. धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें और नमक डालें।
5. 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

अंडे नहीं

• पकाने का समय: 45 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 154 किलो कैलोरी/100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: अंग्रेजी

यदि आप अपना वजन नियंत्रित कर रहे हैं, आहार पर हैं, या किसी कारण से अंडे नहीं खा सकते हैं, तो इस स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी पर ध्यान दें। अंडे के बिना हलवा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन इसमें कई स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद होते हैं: सेब, चावल, बादाम। खाना पकाने के लिए मोटी, ऊंची दीवारों वाला कंटेनर चुनें ताकि अनाज अच्छी तरह पक जाए।

सामग्री:

• गोल चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 3 बड़े चम्मच;
• क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• सेब - 3 पीसी ।;
• चीनी - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• बादाम के गुच्छे - एक बड़ी मुट्ठी।

खाना पकाने की विधि:

1. - पानी में नमक मिलाएं और उसमें चावल उबालें.
2. चीनी का एक बड़ा चमचा जोड़ें, क्रीम में डालें, 10 मिनट तक पकाएं;
3. आपको मिश्रण को तब तक पकाना है जब तक यह गाढ़ा, चिपचिपा चावल दलिया न बन जाए।
4. बादाम को बेकिंग शीट पर रखें, 3 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें और 30 ग्राम मक्खन डालें, इसे ट्रे पर समान रूप से वितरित करें।
5. पैन को गर्म ओवन में 10 मिनट के लिए रखें।
6. छिले हुए सेबों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
7. इन्हें फ्राइंग पैन में रखें, नमक डालें और 4 बड़े चम्मच छिड़कें। एल चीनी, 50 ग्राम मक्खन डालें और 10 मिनट तक भूनें।
8. पुडिंग के ऊपर बादाम और कैरेमल सेब डालकर परोसें।

दही चावल का हलवा

• पकाने का समय: 60 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 224 किलो कैलोरी/100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: अंग्रेजी
• खाना पकाने में कठिनाई: मध्यम

चावल और दही का हलवा तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसमें सरल, स्वास्थ्यवर्धक सामग्री होती है। कोई स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार करें ताकि वह सुंदर और फूला हुआ निकले? ऐसी मिठाई के लिए, गोल चावल चुनना बेहतर है, यह तैयार पकवान की हवादार, नाजुक स्थिरता को बनाए रखने के लिए उत्कृष्ट है। पनीर कुछ भी हो सकता है - पूर्ण वसा या कम वसा। यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक पनीर पुलाव चेरी या लिंगोनबेरी जैम के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• गोल चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1/4 कप;
• पनीर - 250 ग्राम;

खाना पकाने की विधि:

1. एक कन्टेनर में दो गिलास पानी डालिये, चावल के दाने डाल कर उबाल लीजिये.
2. पहले से फेंटा हुआ अंडा डालें.
3. पनीर डालें और मिलाएँ।
4. बेकिंग डिश में रखें, सतह को समतल करें, आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

पानी पर

• पकाने का समय: 45 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 181 किलो कैलोरी/100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: अंग्रेजी
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

वॉटर राइस पुडिंग में आसानी से उपलब्ध सामग्रियां होती हैं और यह तैयार करने में आसान और त्वरित है। उत्पाद को टूटने और टूटने से बचाने के लिए, इसमें कुछ बड़े चम्मच आटा मिलाने की अनुमति है। चावल बाबका हल्के आहार वाले नाश्ते या दोपहर के भोजन के साथ अच्छा लगता है। आप स्वाद के लिए इसमें जामुन, फल, साइट्रस जेस्ट, किशमिश और मेवे मिला सकते हैं। मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, परोसने से पहले इसके ऊपर शहद, मीठी चाशनी या मीठी खट्टी क्रीम सॉस डाली जाती है।

सामग्री:

• चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 3 बड़े चम्मच;
• सेब - 400 ग्राम;
• किशमिश -50 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दालचीनी - स्वाद के लिए;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। मैं..

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए चावल के दानों को उबाल लें.
2. छिले हुए सेबों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
3. नींबू का रस छिड़कें.
4. किशमिश को एक कप में रखें, उबलते पानी में डालें और तश्तरी से ढक दें।
5. सेब को किशमिश और दालचीनी के साथ मिलाएं।
6. पैन में कुछ चावल डालें।
7. भरावन डालें और चीनी छिड़कें।
8. बचे हुए चावल को ऊपर रख दीजिए.
9. 150 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं।

चावल दलिया से

• पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 129.5 किलो कैलोरी/100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: अंग्रेजी
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

चावल का सबसे आम व्यंजन दूध या पानी में पकाया जाने वाला दलिया है। शरीर के लिए ऐसे भोजन के लाभ अमूल्य हैं: यह सूक्ष्म तत्वों, विटामिनों से संतृप्त है, विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को साफ करता है और हटाता है। चावल के दूध से बना दलिया का हलवा दैनिक आहार को सफलतापूर्वक पूरा करता है और इसमें उपरोक्त सभी लाभकारी गुण होते हैं।

सामग्री:

• दूध - 1 एल;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नींबू का छिलका - 20 ग्राम;
• चीनी -50 ग्राम;
• मक्खन -30 ग्राम;
• क्रीम - ½ कप।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल का दलिया दूध में पकाएं.
2. इसमें तेल और नींबू का छिलका मिलाएं।
3. अंडे की सफेदी को अलग किए बिना चीनी के साथ अंडे को फेंटें।
4. दलिया में क्रीम और फेंटे हुए अंडे डालें और मिलाएँ।
5. मिश्रण को सांचे में भरें और 1 घंटे के लिए 175 डिग्री पर बेक करें।
6. तैयार उत्पाद को ठंडा होने दें और परोसें।

पथ्य

• पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: अंग्रेजी
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

चावल का पुलाव एक हार्दिक, पौष्टिक मुख्य व्यंजन हो सकता है, लेकिन इसे एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में भी बनाया जा सकता है। आहार संबंधी चावल का हलवा पेट और आंतों की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने और शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। भूरे रंग के बिना पॉलिश किए चावल से एक व्यंजन तैयार करना बेहतर है - यह इस प्रकार के अनाज का सबसे स्वास्थ्यप्रद प्रतिनिधि है, और दानेदार चीनी के बजाय एक विकल्प का उपयोग करें।

सामग्री:

• ब्राउन चावल - 60 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• कम वसा वाला दूध - 150 ग्राम;
• किशमिश - 30 ग्राम;
• स्वीटनर - स्वाद के लिए;

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश को उबलते पानी में भिगोकर फूलने दें.

2. चावल को तेल में हल्का पारदर्शी होने तक भून लें.

3. अनाज के ऊपर दूध डालें, 15 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

4. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।

5. सफेद भाग को झाग बनने तक फेंटें।

6. जर्दी को स्वीटनर के साथ मिलाएं।

7. चावल के दलिया को जर्दी और किशमिश के साथ मिलाएं, अच्छी तरह फेंटें।

8. अंडे की सफेदी को सावधानी से मोड़ें और चिकने पैन में रखें।

9. आधे घंटे के लिए 170 डिग्री पर बेक करें.

जैसे किंडरगार्टन में

• पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 168 किलो कैलोरी/100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: अंग्रेजी
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम

चावल बच्चों के शरीर के लिए फायदेमंद होता है और आसानी से पच जाता है। इसलिए इसे बच्चों को नियमित रूप से देने की सलाह दी जाती है। पूर्वस्कूली संस्थानों में, कभी-कभी बच्चों के लिए ऐसे व्यंजन तैयार किए जाते हैं। पोषक तत्वों के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए, किंडरगार्टन की तरह चावल के हलवे को भाप में पकाना बेहतर होता है। इसमें बच्चे के पसंदीदा व्यंजन जोड़े जाते हैं: मेवे, किशमिश, केला, आम। तैयार पकवान, ऊपर से मीठे फल या खट्टी क्रीम सॉस के साथ, निश्चित रूप से आपके बच्चे को प्रसन्न करेगा, और वह इसे मजे से खाएगा।

सामग्री:

• दूध - 1 एल;
• चावल - 200 ग्राम;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला - स्वाद के लिए;
• स्ट्रॉबेरी - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को ब्लेंडर कप में बारीक पीस लें।
2. दूध में चुटकी भर नमक डालकर उबालें।
3. मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।
4. मिश्रण को ठंडा होने दें, पुडिंग को किंडरगार्टन की तरह साँचे में रखें और खूबसूरती से कटे हुए फल (स्ट्रॉबेरी) से सजाएँ।

चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करके, घर पर हर स्वाद के लिए एक उत्तम मिठाई तैयार करना आसान है। प्रत्येक व्यंजन की अपनी तैयारी की बारीकियाँ होती हैं, जिन्हें जानकर आप हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट खाना पकाएँगे। सभी नियमों के अनुसार चावल का हलवा बनाने के लिए, आपको रसोइयों की सलाह सुननी होगी:

1. चावल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए - यह आपस में चिपकेंगे नहीं।
2. चावल पकाते समय पानी की मात्रा 1:2 (चावल - पानी) होनी चाहिए।
3. सबसे पहले, चावल को तेज आंच पर उबालें, फिर तापमान कम करें और नरम होने तक पकाएं।
4. खाना पकाने के अंत में, आप थोड़ा नींबू का रस, चीनी, मक्खन और एक चुटकी नमक मिला सकते हैं। इससे स्वाद बेहतर होगा और दाने आपस में चिपकने से बचेंगे।
5. चावल के हलवे के मिश्रण में बहुत अधिक मात्रा में योजक न मिलाएं क्योंकि इससे यह जम सकता है।

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