बिना पकाए रास्पबेरी जैम कैसे बनाएं। रहस्य के साथ बिना पकाए त्वरित रास्पबेरी जैम

नमस्कार देवियों और सज्जनों! बहुत जल्द रसभरी जैसे उपयोगी जामुन की कटाई शुरू हो जाएगी। बेशक, हर कोई इसे बहुत पसंद करता है, लेकिन फल लंबे समय तक नहीं टिकते हैं और आमतौर पर अगले दिन बेरी खाने के लिए उपयुक्त नहीं रह जाती है। इसलिए, जब वर्ष इस मीठे व्यंजन की प्रचुरता से प्रसन्न होता है, तो आपको पता होना चाहिए कि इसे भविष्य में उपयोग के लिए कैसे तैयार किया जाए।

बेशक, खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं, जिनमें कॉम्पोट्स, फ्रीजिंग ताज़े जामुन और सर्दी के लिए हर किसी का पसंदीदा जैम शामिल हैं। फलों को संरक्षित करने की आखिरी विधि अच्छी है क्योंकि रसभरी को न्यूनतम ताप उपचार से गुजरना पड़ता है और उनके सभी विटामिन बरकरार रहते हैं। खैर, स्वाद और सुगंध को शब्दों में वर्णित नहीं किया जा सकता है!

रास्पबेरी व्यंजन तैयार करने की अलग-अलग रेसिपी हैं। बिना पकाए क्लासिक से लेकर जिलेटिन या नींबू के साथ गैर-पारंपरिक तक। आज मैं आपके साथ सबसे लोकप्रिय तकनीकें साझा करूंगा। हालाँकि सभी व्यंजनों में एक बात समान है: वे बनाने में आसान और त्वरित हैं, और जैम को पकाने में आमतौर पर केवल 5 मिनट लगते हैं।

और जैसे शीतकालीन व्यंजन तैयार करना न भूलें। ऐसे फलों को इकट्ठा करने का मौसम लंबे समय से खुला है!

आइए सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। एक बार फिर, मैंने नोट किया कि मैं थोड़ा चिड़चिड़ा हूं, इसलिए मैं खाना पकाने से पहले जामुन धोना पसंद करता हूं। इसके अलावा, मुझे सजातीय स्थिरता पसंद है। यदि आप रसभरी को नहीं धोना चाहते हैं, तो बस पहले चरण को छोड़ दें।

याद रखें कि रसभरी ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से उपचारात्मक प्रभाव डालती है।

सामग्री:

• रास्पबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. मलबे और पत्तियों से जामुनों को छाँटें। ध्यान से धोएं, या इससे भी बेहतर, कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए फलों को पानी में भिगो दें। - फिर फलों को तौलिये पर सुखा लें.

2. अब जामुन को परतों में एक कटोरे में रखें, हर परत पर चीनी छिड़कें।

यदि आप चाहें, तो आप रसभरी में कुछ ब्लैकबेरी मिला सकते हैं।

3. वर्कपीस को क्लिंग फिल्म से ढकें और 6 घंटे के लिए अकेला छोड़ दें। थोड़ी देर बाद ढेर सारा रस निकलना चाहिए।

4. खाना पकाने से तुरंत पहले, जार और ढक्कन तैयार करें, यानी उन्हें कीटाणुरहित करें। और फिर जामुन के साथ तैयारी को आग पर रख दें। मिश्रण को लकड़ी के चम्मच से ऊपर से नीचे तक चलायें. सामग्री को उबाल लें और 5 मिनट से अधिक न पकाएं।

लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, तैयार व्यंजन को गर्म जार में डालें और रोल करें। खाली जगह को उल्टा कर दें और कंबल में लपेट दें। जार को सुबह तक छोड़ दें, फिर कंबल हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक कुछ घंटे और प्रतीक्षा करें। और फिर इसे भंडारण के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें।

रास्पबेरी जैम को फ्राइंग पैन में कैसे पकाएं

यहां पिछली रेसिपी के समान एक और फोटो रेसिपी है। तो बोलने के लिए, एक विकल्प जब इतने सारे जामुन नहीं होते हैं। और एक बड़े कंटेनर को गंदा न करने के लिए, आप व्यंजन को सीधे फ्राइंग पैन में पका सकते हैं।

सामग्री:

• रास्पबेरी - 1.5 किलो;
• चीनी - 1.5 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले फलों को छांट लें, खराब और सड़े हुए जामुनों को फेंक दें। इसके बाद, आप रसभरी को सावधानी से धो सकते हैं या इस चरण को छोड़ सकते हैं। लेकिन मैं कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए कुल्ला करने की कोशिश करता हूं।

2. जामुन को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें, चीनी डालें और धीरे से मिलाएँ। कंटेनर को फल के साथ 6-10 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि जामुन रस छोड़ दें।

3. 6 घंटे के बाद, पैन को स्टोव पर रखें और सामग्री को फिर से हिलाएं। आंच चालू करें और सामग्री को उबाल लें। मिश्रण को 5 मिनट तक उबालें, ध्यान रखें कि झाग हटा दें।

4. जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें। गर्म व्यंजन को तैयार कंटेनरों में डालें। ढक्कनों को रोल करें.

5. खाली जगह को उल्टा कर दें और कंबल में लपेट दें। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें। फिर इसे अपने सामान्य भंडारण स्थान पर रख दें।

पूरे जामुन के साथ सर्दियों के लिए गाढ़ा रास्पबेरी जैम

यहां साबुत फलों के साथ खाना पकाने का विकल्प दिया गया है। यहां सबसे अच्छा है कि जामुन को पहले न धोएं (लेकिन मैं धोता हूं)। इसके अलावा, मिठाई को गाढ़ा बनाने के लिए, आपको खाना पकाने का समय बढ़ाना होगा और 5 मिनट के बजाय थोड़ी देर और पकाना होगा। अभी भी सावधानी से और सावधानी से फलों को मिलाएं, आग पर नजर रखें ताकि कुछ भी न जले।

सामग्री:

• रास्पबेरी - 1.2 किलो;
• चीनी - 700 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
• पानी - 350 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. पके हुए रसभरी चुनें। पत्तियां और अतिरिक्त मलबा हटा दें.

2. फिर ठंडे बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में जामुन को सावधानी से धो लें।

3. चयनित और तैयार फलों को एक सॉस पैन में रखें। साइट्रिक एसिड जोड़ें.

4. अब चीनी डालें.

5. ठंडा पानी डालें और पैन को मध्यम आंच पर रखें, सामग्री को सावधानी से हिलाएं।

पानी मिलाने से मिठाई में हल्कापन आ जाएगा और मिठास कम हो जाएगी।

6. जब जैम उबल जाए तो आंच कम कर दें. मिठाई को 20-25 मिनट तक उबालें, और फिर तुरंत निष्फल जार में डालें और रोल करें। जार को उनके ढक्कनों पर पलट दें और कंबल से ढक दें। ठंडा होने के बाद इसे बेसमेंट या तहखाने में रख दें।

ऐसे व्यंजनों का शेल्फ जीवन 1 वर्ष है।

घर पर "पांच मिनट" रास्पबेरी

लेकिन अधिकांश रसोइया, निश्चित रूप से, त्वरित खाना पकाने का नुस्खा चुनते हैं। मेरी माँ हमेशा इसी तरह जैम बनाती हैं। आप भी देखिए कहानी. और यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो मुझे अवश्य लिखें, मैं हर चीज का उत्तर देने का प्रयास करूंगा)।

सर्दियों के लिए बिना पकाए रास्पबेरी जैम, ताकि खट्टा न हो जाए

यह अच्छा है जब हम ताजे जामुनों को किसी भी ताप उपचार के अधीन नहीं करते हैं। हालाँकि, ऐसी विनम्रता केवल ठंडे स्थान पर संग्रहीत की जाती है, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में। इस तकनीक का उपयोग करके कुछ जार को जमाया जा सकता है।

सामग्री:

• रास्पबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. जामुनों की छँटाई करें, अवशेष, पत्तियाँ और खराब फल हटा दें। ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें. सूखा।

2. रसभरी को ब्लेंडर बाउल में रखें और चिकना होने तक प्यूरी बनाएं।

3. परिणामी प्यूरी को एक गहरे कटोरे में डालें।

4. बेरी मिश्रण को चीनी के साथ छिड़कें।

6. एक घंटे बाद मिश्रण को दोबारा चलाकर जांच लें कि सारी चीनी घुल गई है या नहीं.

7. फिर ट्रीट को निष्फल जार में डालें और सील कर दें। ठंडी जगह पर रखें।

पेक्टिन के साथ जेली जैसा जैम कैसे बनाएं

रास्पबेरी जैम आमतौर पर बहुत गाढ़ा नहीं होता है, इसलिए गाढ़ापन बढ़ाने के लिए जिलेटिन या पेक्टिन मिलाना सबसे अच्छा है। तब आपको सिर्फ जैम नहीं बल्कि असली जैम मिलेगा.

सामग्री:

• रास्पबेरी - 2 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पेक्टिन - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पके हुए जामुन चुनें। मलबे और पत्तियों से छुटकारा पाएं. फलों को एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें। फिर रसभरी को सुखा लें.

2. अब जामुन को एक गहरे कंटेनर में डालें और रस निकलने तक अच्छी तरह क्रश करें। इस प्रक्रिया के बाद, मिठाई को स्टोव पर रखें और तेज़ आंच चालू कर दें। प्यूरी को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के दौरान किसी भी झाग को हटा दें।

3. एक कोलंडर लें और एक परत में धुंध का एक टुकड़ा रखें। थोड़ी ठंडी हुई प्यूरी को एक बड़े चम्मच से पोंछ लें, और फिर धुंध को एक गाँठ में रोल करें और सभी अवशेषों को निचोड़ लें। सभी रास्पबेरी के दाने और कोई भी यादृच्छिक मलबा धुंध में रहना चाहिए।

4. छने हुए मिश्रण में चीनी डालें और इसे वापस स्टोव पर रख दें। उबाल लें और 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। छठे मिनट में पेक्टिन डालना न भूलें। और झाग हटाना न भूलें।

5. गर्म जेली को निष्फल जार में डालें और रोल करें। टुकड़ों को पलकों पर पलट दें और कंबल से ढक दें। ठंडा करके ठंडी जगह पर रखें।

नींबू के साथ रास्पबेरी जैम

खैर, विविधता के लिए, आप साइट्रस परिवार के फल जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप केवल जूस का उपयोग कर सकते हैं, या गूदे का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे चुनना आप पर निर्भर है!

सामग्री:

• रास्पबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• नींबू - 1 टुकड़ा.

खाना पकाने की विधि:

1. ताजा, चयनित जामुन चुनें। कोई भी बिगड़ा हुआ नहीं होना चाहिए.

2. फलों को एक कोलंडर में रखकर धोएं, और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारी अतिरिक्त नमी निकल न जाए।

3. आवश्यक मात्रा में चीनी डालें।

5. नीबू का रस निचोड़ कर जैम में मिला दीजिये. वर्कपीस को स्टोव पर रखें, उबाल लें और फिर 5 मिनट तक उबालें।

6. मिठाई को बाँझ जार में डालें और सील करें। जार को उनके ढक्कन से उलट दें और उन्हें कंबल से ढक दें। जब टुकड़े पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें किसी ठंडे भंडारण स्थान पर ले जाएं।

YouTube से वीडियो का उपयोग करके रास्पबेरी जैम बनाने की सर्वोत्तम विधि

खैर, अंत में, एक और वीडियो। मुझे यह पसंद आया क्योंकि कम से कम समय में आप एक साथ दो उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। यह हमारा स्वास्थ्यवर्धक उपचार और सिरप है। इसके अलावा, सिरप का उपयोग केक भिगोने और पेय तैयार करने दोनों के लिए किया जा सकता है।

साथ ही, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई (किसी भी रेसिपी के अनुसार) बनाते समय निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:

• फलों को शुष्क मौसम में सबसे अच्छा तोड़ा जाता है;
• जामुन पूरे होने चाहिए और ढीले नहीं होने चाहिए;
• सबसे महत्वपूर्ण एवं विवादास्पद प्रश्न: क्या मुझे रसभरी धोने की ज़रूरत है या नहीं?? यदि आप 100% आश्वस्त हैं कि जामुन साफ ​​​​और कीड़ों से मुक्त हैं, तो उन्हें न धोएं; यदि आप खरीदते हैं, तो बेहतर होगा कि फलों को ठंडे पानी की कटोरी में रखकर कोलंडर में सावधानी से धो लें;
• रसभरी एक बहुत ही नाजुक बेरी है, इसलिए धोते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है, अन्यथा आपके दाने और पानी खराब होने का खतरा रहता है;
• जामुन को पानी में भिगोने के बाद, उन्हें सुखाना सुनिश्चित करें;
• बहुत बार, ऐसे जामुनों में कीड़े होते हैं, इसलिए आप पहले रसभरी को हल्के नमकीन पानी में रख सकते हैं। आमतौर पर प्रति 1 लीटर पानी में 1-2 चम्मच डालें। लेकिन फिर आपको सादे पानी में कई बार कुल्ला करने की ज़रूरत है;
• धुले हुए फलों का तुरंत उपयोग करना चाहिए, अन्यथा आपकी फसल नष्ट हो जाएगी;
• किसी व्यंजन को पकाते समय, झाग हटा दें, और यदि आप साबुत फलों के साथ कोई मिठाई पका रहे हैं, तो हिलाने के बजाय, कंटेनर को धीरे से एक तरफ से दूसरी तरफ हिलाएँ;
• अधिक संतृप्त रंग के लिए, आप साइट्रिक एसिड या नींबू का रस मिला सकते हैं।

मेरा मानना ​​है कि हर परिवार को रास्पबेरी जैम खाना चाहिए। इसे कुछ छोटे जार भी होने दें। दरअसल, ठंड के मौसम में ऐसी तैयारियां बहुत प्रासंगिक होंगी। और डरो मत कि इस व्यंजन में बहुत अधिक चीनी है, इसके और भी फायदे हैं। सभी को अच्छी भूख और अच्छा मूड!

रसभरी एक सुगंधित, मीठी, विटामिन से भरपूर बेरी है। इससे बना जैम न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि एक स्वादिष्ट औषधि भी है जिसे हम सर्दी-जुकाम के लिए खुशी-खुशी लेते हैं। लेकिन यदि आप बिना पकाए रास्पबेरी जैम बनाते हैं तो स्वादिष्ट तैयारी में अधिक पोषक तत्व बरकरार रहेंगे।

बिना पकाए रास्पबेरी जैम - मूल नुस्खा

रसभरी बहुत नाजुक होती है और पानी को जल्दी सोख लेती है, इसलिए आपको पकाने से पहले उन्हें नहीं धोना चाहिए। बस रसभरी को शाखाओं, डंडियों और बचे हुए डंठलों से छाँट लें। यदि जामुन खरीदे गए हैं, तो उन्हें ठंडे पानी के एक कंटेनर में कुछ मिनट के लिए भिगो दें। किसी भी तैरते हुए मलबे को हटा दें, रसभरी को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और तरल निकालने के लिए एक छलनी में रखें। तैयार करें: 1 किलो रसभरी और 1.5 किलो चीनी।

• जामुन को एक सॉस पैन में रखें और उन्हें मोर्टार और मूसल से चिकना होने तक कुचलें।
• मिश्रण को चीनी के साथ मिला लें. किसी गर्म स्थान पर रखें, याद रखें कि एक घंटे में एक बार हिलाएं।
• छह घंटे के बाद, प्यूरी का प्रयास करें; यदि आपको चीनी के कण महसूस होते हैं, तो मिश्रण को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, इसे हर 10 मिनट में हिलाएं।
• जैम को जार में डालें और सील कर दें। आपके पास मौजूद ढक्कन लें: प्लास्टिक, पेंच, या जार की गर्दन के चारों ओर एक इलास्टिक बैंड से बंधा सफेद कागज का एक टुकड़ा।

टिप: रसभरी को किण्वित होने से रोकने के लिए, तैयार जैम पर पाउडर चीनी की एक परत छिड़कें।

कच्चे जैम को रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रखें और न केवल बीमारी के दौरान, बल्कि ऐसे ही बाहर निकालें, कुछ चाय पियें और गर्मियों को याद रखें।

नींबू के साथ पकाए बिना रास्पबेरी जैम

इस तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी: 2 किलो चीनी, 1.5 किलो रसभरी, 1 नींबू।

• साफ रसभरी और नींबू (बीज और छिलके सहित) को मीट ग्राइंडर से गुजारें। चीनी डालें और मिलाएँ।
• - मिश्रण से पैन को ढककर 4 घंटे के लिए छोड़ दें. मिश्रण को हर घंटे हिलाते रहें।
• जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो इसे जार में डालें, बंद करें और ठंडी जगह पर छिपा दें।

जैम को पनीर, दूध के साथ परोसें, जिंजरब्रेड और जिंजरब्रेड कुकीज़ पकाने के लिए आटे में या गर्मियों के फलों के मिश्रण में मिलाएँ।

बिना पकाए रास्पबेरी जेली जैम

रास्पबेरी जेली को सशर्त रूप से जैम कहा जा सकता है। मिठास रंगीन जेली की तरह दिखती है, लेकिन यह विटामिन, खनिज और अन्य लाभों से इतनी भरपूर है कि आपको यह घरेलू व्यंजन जरूर बनाना चाहिए।

• रसभरी को एक चौड़े कंटेनर में रखें, मैशर का उपयोग करके रस निचोड़ लें। इसे धुंध की तीन परतों या सोवियत विधि के माध्यम से करना बेहतर है - लोचदार चड्डी का उपयोग करना, क्योंकि जूसर जल्दी से गूदे से भर जाता है।

टिप: यदि आपको खट्टा जैम पसंद है, तो रसभरी 3:1 के साथ लाल किशमिश निचोड़ें।

• एक पैन में रस को चीनी के साथ मिलाएं, एक गिलास रस के लिए - दो गिलास रेत। हिलाना। एक सप्ताह के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

तैयार जेली को सूखे जार में रखें, सील करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

बिना पकाए रास्पबेरी जैम - एक त्वरित तरीका

यदि आप कम समय में खाना खाने की योजना बना रहे हैं, तो जैम बनाने की एक सरल विधि आपके लिए उपयुक्त होगी। साफ रसभरी के ऊपर 1:2 पिसी चीनी डालें और मिलाएँ। तैयार जार में रखें, चर्मपत्र कागज से ढकें और रिजर्व में रखें। अगर तीन दिनों के बाद जार में जामुन ऊपर आ जाएं और मीठी चाशनी नीचे बैठ जाए तो घबराएं नहीं। इससे जाम की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होगी.

लकड़ी के चम्मच से ट्रीट निकालें, इसे फूलदान में रखें, इसके साथ हर्बल अर्क पिएं, इसे जेली, दही, मिल्कशेक और दलिया में मिलाएं।

रास्पबेरी जैम एक स्वादिष्ट प्राकृतिक मिठाई है जो न केवल सर्दी को ठीक कर सकती है, प्रतिरक्षा को बढ़ा सकती है, हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकती है, बल्कि लंबी सर्दी के दौरान आपके मूड को भी बेहतर बना सकती है।

रास्पबेरी जैम हमेशा मीठे खाने के शौकीन लोगों के लिए खुशी का विषय रहा है। यह स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। कई पीढ़ियों का अनुभव दावा करता है कि सर्दियों में ठंड की अवधि के दौरान रास्पबेरी जाम बस अपूरणीय है। रास्पबेरी चाय इससे बनाई जाती है, गर्म, सुगंधित, जो गले को सुखद रूप से गर्म करती है और गर्मियों का रास्पबेरी स्वाद मुंह में छोड़ देती है।

सर्दियों के लिए रसभरी तैयार करने के कई बेहतरीन तरीके हैं। इससे जैम बनाया जाता है, जामुन सुखाए जाते हैं और कॉम्पोट उबाले जाते हैं। हालाँकि, शायद सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट बिना पकाए रास्पबेरी जैम है। यह उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखता है और अन्य सभी प्रकार की तैयारियों की तुलना में तेजी से और आसानी से तैयार हो जाता है।

सामग्री

रास्पबेरी जैम बनाने के लिए आपको केवल चीनी की आवश्यकता होगी। इसे निम्नलिखित अनुपात में लिया जाता है: 1 किलोग्राम रसभरी के लिए 1 किलोग्राम चीनी लें। लेकिन आप खुद को 800 ग्राम तक सीमित कर सकते हैं। इससे जैम की गुणवत्ता या उसके स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा और कार्बोहाइड्रेट भी कम हो जाएंगे।

जैम के लिए रसभरी को धोया नहीं जा सकता। रास्पबेरी की झाड़ियाँ काफी ऊँची हैं और व्यावहारिक रूप से कोई गंदे जामुन नहीं हैं। लेकिन बेरी की संरचना ऐसी है कि धोने की प्रक्रिया के दौरान यह उखड़ सकती है और झुर्रीदार हो सकती है। इसके अलावा, जामुन की सतह से अतिरिक्त नमी को हटाना संभव नहीं होगा, जिससे जाम का किण्वन हो जाएगा।

बिना पकाए रास्पबेरी जैम बनाना

जैम बनाने के लिए एक निश्चित मात्रा में रसभरी लें और उसके अनुपात में चीनी मिलाएं। रसभरी को तैयार कंटेनरों में रखा जाता है (उदाहरण के लिए, एक तामचीनी पैन या खाद्य उत्पादों के लिए एक प्लास्टिक पैन)। चीनी छिड़कें और मिलाएँ। लकड़ी के स्पैटुला से हिलाना बेहतर है, क्योंकि यह व्यंजन की सतह को खरोंच नहीं करता है और जामुन के अम्लीय वातावरण के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। बेशक, जामुन चीनी के साथ मिल जाएंगे और मिश्रित हो जाएंगे।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बिना पकाए रास्पबेरी जैम बनाते समय जामुन को सुंदर और संपूर्ण बनाए रखना संभव नहीं होगा। चूंकि कोई ताप उपचार नहीं है, इसलिए जामुन को चीनी के साथ प्रतिक्रिया करनी चाहिए। इस मामले में, यह एक परिरक्षक है. लेकिन रास्पबेरी द्रव्यमान भी काफी स्वादिष्ट और आकर्षक लगता है।

रास्पबेरी मिश्रण को ब्लेंडर में छोटे भागों में मिश्रित किया जा सकता है। इस मामले में, आपको शीर्ष पर मूस फोम का प्रभाव मिलेगा और द्रव्यमान सघन और अधिक छिद्रपूर्ण होगा। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो प्यूरी बनाने के लिए रसभरी को मोर्टार के साथ मिलाएं।

अगला पड़ाव। आपको रास्पबेरी जैम को जार में डालना होगा। जार आमतौर पर आधा लीटर या लीटर के होते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि रास्पबेरी जैम को किस जार में रखा गया है, यह कभी खराब नहीं होगा, क्योंकि यह जल्दी और बिना ध्यान दिए खा लिया जाता है। जार को साफ-सुथरा धोना चाहिए, भाप में पकाना चाहिए और सुखाना चाहिए। आपको रास्पबेरी मिश्रण को सावधानी से कंटेनर में डालना चाहिए, किनारे से लगभग दो सेंटीमीटर खाली छोड़ना चाहिए। आप ऐसे जैम को या तो प्लास्टिक के ढक्कनों से, या विशेष क्लैंप के साथ कांच के ढक्कनों से, या जार की गर्दन के चारों ओर कसकर बांधी गई मोटी कागज की पैकेजिंग से बंद कर सकते हैं।

रास्पबेरी जैम बनाने के छोटे-छोटे रहस्य

• पकाए बिना, रास्पबेरी जैम थोड़ा किण्वित हो सकता है। जितनी अधिक चीनी, उतना कम किण्वन होगा। हालाँकि, प्रति 1 किलोग्राम रसभरी में अधिकतम चीनी 1.5 किलोग्राम है। अधिक अव्यावहारिक है;
• रास्पबेरी जैम को ठंडी, अंधेरी जगह - तहखाने, रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इससे किण्वन का खतरा भी कम हो जाता है;
• आप रास्पबेरी के बीजों को छान सकते हैं। यह प्रक्रिया श्रमसाध्य है और उचित नहीं है। वे स्वाद ख़राब नहीं करते.

रास्पबेरी जैम गर्मियों की एक बहुत ही स्वादिष्ट याद दिलाता है, इसलिए आपको इसे उतनी ही मात्रा में तैयार करने की ज़रूरत है जितनी बेरी की फसल अनुमति देती है।

प्रत्येक गृहिणी के लिए "जाम" शब्द एक लंबी और कठिन प्रक्रिया से जुड़ा है। आख़िरकार, कुछ व्यंजनों को पकाने के लिए बारह घंटे तक की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, कई बार, कई चरणों में। इस लंबी प्रक्रिया के बाद उत्पाद को रोल करना होगा, जिसमें एक निश्चित समय भी लगेगा। बिना पकाए रास्पबेरी जैम बनाने के बारे में क्या ख्याल है? हाँ, यह वास्तविक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। आज के हमारे लेख में हम इसकी तैयारी की प्रक्रिया का विस्तार से विश्लेषण करेंगे, साथ ही अद्भुत बेरी के लाभकारी गुणों के बारे में भी बात करेंगे।

रसभरी - मीठी औषधि

इस अद्भुत बेरी में उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का एक बड़ा समूह होता है जो हमारे शरीर को अच्छे आकार में रखने में मदद करते हैं। विटामिन सी सामग्री के मामले में रास्पबेरी अग्रणी जामुनों में से एक है। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें एक चौथाई पानी होता है, इसके लाभकारी गुण अद्भुत हैं। सैलिसिलिक एसिड, जो रसभरी में पाया जाता है, जीवाणुरोधी प्रभाव के साथ ज्वरनाशक पदार्थ के रूप में कार्य करके शरीर को सर्दी से लड़ने में मदद करता है।

रसभरी में शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, निर्जलीकरण को रोकने की क्षमता भी होती है। लेकिन क्या होगा यदि आप सर्दियों के लिए इस चमत्कारिक बेरी का स्टॉक करना चाहते हैं, और यह भी कि यह अपने लाभकारी गुणों को न खोए? यह करना आसान है. आपको बिना पकाए रास्पबेरी जैम बनाने की जरूरत है। न्यूनतम लागत - अधिकतम लाभ। रसभरी को सामान्य तरीके से क्यों न पकाया जाए और उन्हें जार में रोल न किया जाए? जैसा कि आप जानते हैं, गर्मी उपचार के दौरान जामुन के मूल्यवान गुण गायब हो जाते हैं, लेकिन इस नुस्खा के लिए धन्यवाद आपको सर्दियों के लिए स्वस्थ रास्पबेरी जैम मिलेगा।

मतभेद

अधिकांश जामुनों की तरह, रसभरी में ऐसे पदार्थ होते हैं जो एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं। यह मधुमेह, पेट के अल्सर और गुर्दे की विफलता से पीड़ित लोगों द्वारा खाए जाने वाले जामुन की मात्रा की निगरानी करने के लायक भी है। गर्भवती महिलाओं को इसका सहारा नहीं लेना चाहिए, क्योंकि इससे अजन्मे बच्चे में खाद्य एलर्जी हो सकती है। और निश्चित रूप से, यह याद रखने योग्य है: यदि आपने सर्दियों के लिए जो रसभरी तैयार की है, उसका उपयोग श्वसन संक्रमण के खिलाफ निवारक दवा के रूप में किया जाएगा, तो आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले जैम की मात्रा को नियंत्रित करना न भूलें। कुछ लोग इसे जार से चम्मच से खाना पसंद करते हैं, अन्य इसे सैंडविच पर फैलाना पसंद करते हैं, और कुछ इसे बस पानी से पतला करना पसंद करते हैं। सभी को विटामिन और पोषक तत्वों का उचित भाग प्राप्त होगा। लेकिन अगर आप रास्पबेरी जैम को पानी के साथ पतला करना पसंद करते हैं, तो आपको याद रखना चाहिए कि यह उबलता हुआ पानी नहीं होना चाहिए, अन्यथा सभी लाभकारी गुण नष्ट हो जाएंगे।

जैम के लिए जामुन चुनना

जैम के लिए जामुन की पसंद पर बहुत कुछ निर्भर करता है, इसलिए आपको इस मुद्दे पर जिम्मेदारी से संपर्क करना चाहिए। रसभरी बहुत नाजुक होती है और अच्छी तरह से धोना सहन नहीं करती है। अपने बगीचे से प्राप्त जामुनों का उपयोग करना आदर्श है जिन्हें धोने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन दुर्भाग्य से, हर कोई अपने बगीचे का दावा नहीं कर सकता, इसलिए आपको बाजार या सुपरमार्केट में जामुन खरीदने होंगे। तो, आइए इस सवाल पर वापस आएं कि बिना पकाए रास्पबेरी जैम बनाने के लिए सही जामुन कैसे चुनें।

सबसे पहले, आपको जामुन की अखंडता पर ध्यान देने की आवश्यकता है - भारी कुचल और कुचले हुए काम नहीं करेंगे। साथ ही, वे ज़्यादा पके नहीं होने चाहिए, क्योंकि पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे ख़राब हो सकते हैं। लेकिन थोड़े हरे रंग वाले काम आएंगे। खरीदने से पहले रसभरी का स्वाद अवश्य लें, क्योंकि बेरी की प्रतिकूल बढ़ती परिस्थितियाँ इसके स्वाद को प्रभावित कर सकती हैं। आप नहीं चाहेंगे कि सर्दियों के लिए आपका रास्पबेरी जैम बेस्वाद हो जाए, क्या आप चाहते हैं? रास्पबेरी, निश्चित रूप से, जैम में मुख्य घटक हैं, इसलिए आप उन्हें खट्टा या, इसके विपरीत, बेस्वाद नहीं होने दे सकते। अब आप जानते हैं कि सही बेरी कैसे चुनें, तो आप रेसिपी पर ही आगे बढ़ सकते हैं, जिससे आप सीखेंगे कि बिना पकाए रास्पबेरी जैम कैसे बनाया जाता है।

सामग्री

क्लासिक रेसिपी में चीनी और रसभरी की आवश्यकता होती है। लेकिन आधुनिक रसोइये पूरी तरह से अप्रत्याशित उत्पादों को जोड़कर प्रयोग करना पसंद करते हैं। बिना पकाए रास्पबेरी जैम का अनुपात भिन्न हो सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितने समय तक संग्रहीत करने की योजना बनाते हैं। यदि जैम भविष्य में उपयोग के लिए तैयार नहीं किया जा रहा है, तो आपको रसभरी और चीनी बराबर मात्रा में लेने की जरूरत है। इसे दो महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। और यदि आप चाहते हैं कि रसभरी को सर्दियों के लिए लंबे समय तक संग्रहीत किया जाए, तो आपको एक भाग रसभरी और दो भाग चीनी लेनी होगी। यह जाम सर्दियों तक और अगले सीज़न तक आसानी से चलेगा।

तैयारी

रसभरी को छांटना चाहिए और हरी शाखाओं, यदि कोई हो, से अलग करना चाहिए। इसके बाद, पानी के कम दबाव में कुल्ला करें ताकि जामुन को नुकसान न पहुंचे। यदि बेरी बगीचे से है और आपने व्यक्तिगत रूप से चुनी है, तो आपको इसे धोने की ज़रूरत नहीं है। इसके बाद, आपको इसे किसी टेबल या बोर्ड पर बिछाकर सुखाना होगा।

ताजा रास्पबेरी जैम को बिना पकाए वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए, आपको सही कंटेनर का उपयोग करना चाहिए। एनामेल्ड बेसिन और पैन इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि इससे ऑक्सीकरण का खतरा होता है। स्टेनलेस स्टील पैन इस कार्य के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, लेकिन प्लास्टिक और सिलिकॉन सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं। अंत में, हम एक दिलचस्प सवाल के जवाब पर आते हैं: "बिना पकाए रास्पबेरी जैम कैसे बनाएं?"

सामग्री का मिश्रण

रसभरी को काटने की जरूरत है। यह दो तरीकों से किया जा सकता है: जामुन को मीट ग्राइंडर में पीसें या हाथ से पीसें। इस स्तर पर कई लोग यह प्रश्न पूछ सकते हैं: "आप ब्लेंडर का उपयोग क्यों नहीं कर सकते?" यह जामुन को एक सजातीय दलिया में बदल देगा, और यह बिल्कुल भी नुस्खा के अनुसार नहीं है। परिणामी द्रव्यमान को तैयार पैन में रखें और ऊपर से चीनी छिड़कें। इसके बाद, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इसके लिए लकड़ी या सिलिकॉन चम्मच का उपयोग करना बेहतर है, इससे ऑक्सीकरण का खतरा कम हो जाएगा, जिसका वर्णन ऊपर किया गया था।

इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें

परिणामी द्रव्यमान को ढक्कन से ढक दें और तीन से चार दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। रास्पबेरी जैम को बिना पकाए कैंडिड होने से बचाने के लिए इसे नियमित रूप से हिलाते रहना चाहिए। ऐसा आपको दिन में तीन बार करना है, हमेशा साफ चम्मच से। यह प्रक्रिया इसलिए की जाती है ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए और दांतों पर न लगे। प्रस्तावित विकल्प में बहुत समय लगेगा, लेकिन परिणाम उत्तम जाम होगा।

यदि आपके पास इतने लंबे समय तक इंतजार करने का समय नहीं है, तो चिंता न करें, एक और विकल्प है। जैम के साथ पैन को छह घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें, इस समय के बाद, हिलाएं और स्वाद लें। चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए. लेकिन बाद वाले विकल्प में, आपको तापमान पर पूरा ध्यान देना चाहिए, क्योंकि रास्पबेरी द्रव्यमान किण्वित हो सकता है। प्रस्तावित विकल्पों में से प्रत्येक का उद्देश्य रसभरी में चीनी को घोलना है। यदि आप अन्य विधियाँ जानते हैं, तो आप प्रयोग कर सकते हैं।

जैम कैसे स्टोर करें?

खैर, ऐसा लगता है कि सबसे कठिन हिस्सा खत्म हो गया है, जब सवाल उठता है: "जाम के साथ आगे क्या करें?" इस प्रश्न का केवल एक ही सही उत्तर है: "कांच के जार में संग्रहित करें।" आधुनिक दुनिया इन कंटेनरों का विस्तृत चयन प्रदान करती है: लघु 100-ग्राम जार से लेकर दस-लीटर की बोतलें तक। आप क्या चुनते हैं, यह आपकी आवश्यकताओं के आधार पर निर्णय लेने पर निर्भर है। यदि आपका परिवार बड़ा है, तो जैम को 0.25 मिलीलीटर जार में रोल करना बहुत उचित नहीं होगा। लेकिन एक लीटर या आधा लीटर का कंटेनर ही सही रहेगा। धातु के डिब्बे और प्लास्टिक के कंटेनर भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, वे हमारी स्वादिष्टता का स्वाद खराब कर सकते हैं।

हमने आवश्यक जार चुन लिए हैं, लेकिन हम उन्हें बंद करने के लिए किसका उपयोग करेंगे? साधारण सिलाई वाले ढक्कन हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि हमने अपना जैम उबाला नहीं है। हमें स्क्रू कैप की आवश्यकता है। नायलॉन वाले अनुपयुक्त हैं, क्योंकि जकड़न टूट जाएगी। यदि ये हवा की वैक्यूम पंपिंग वाले ढक्कन हैं, तो वे उपयुक्त हैं। यह अपेक्षाकृत नया आविष्कार है. लेकिन सिद्ध स्क्रू-ऑन ढक्कन का उपयोग करना अभी भी बेहतर है।

जार तैयार करना

जार चुने जाने के बाद, हम उन्हें स्टरलाइज़ करने के लिए आगे बढ़ते हैं। जार की दीवारों पर मौजूद रोगाणुओं को नष्ट करने के लिए यह एक आवश्यक प्रक्रिया है, जो बाद में जैम में बढ़ सकते हैं। जार के अलावा, ढक्कनों को भी कीटाणुरहित करने की आवश्यकता होती है। अब हम देखेंगे कि यह कैसे करना है। सबसे आसान तरीका है जार और ढक्कन के ऊपर उबलता पानी डालना, जिसके बाद आप रोल करना शुरू कर सकते हैं। आप इनका उपचार भाप से कर सकते हैं। इस प्रक्रिया के लिए, जार के लिए छेद वाले विशेष स्टरलाइज़र भी बेचे जाते हैं। हम एक सॉस पैन में पानी डालते हैं, इसे आग पर डालते हैं, इसे उबालते हैं, फिर उबलते पानी में ढक्कन लगाते हैं, स्टरलाइज़र स्थापित करते हैं और उस पर जार रखते हैं। कुछ मिनटों के लिए इस स्थिति में छोड़ दें, फिर ध्यान से हटा दें और रोल करना शुरू करें। मल्टीकुकर के मालिक अपने चमत्कारी उपकरण में जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ कर सकते हैं। वैसे, कुछ मॉडलों में इसके लिए एक विशेष मोड होता है।

सीवन प्रक्रिया

सीधे सील करने से पहले जार और ढक्कन का स्टरलाइज़ेशन किया जाना चाहिए, अन्यथा सभी प्रयास व्यर्थ हो जाएंगे। आपको हमारे जैम को उपचारित जार में डालना होगा और उस पर एक स्टेराइल ढक्कन लगाना होगा। सुरक्षा उपायों को याद रखना उचित है, क्योंकि प्रसंस्करण के बाद जार और ढक्कन गर्म होते हैं।

घुमाने के बाद जैम तैयार है. बेशक, आप एक विशेष कुंजी का उपयोग करके डिब्बे को सामान्य तरीके से रोल कर सकते हैं। लेकिन यह विधि काफी लंबी और समस्याग्रस्त है, पलकें अक्सर फट जाती हैं या ख़राब हो जाती हैं। और इसके अलावा, ये डिस्पोजेबल ढक्कन हैं, लेकिन स्क्रू कैप का उपयोग बार-बार किया जा सकता है। खैर, हमारा रास्पबेरी जैम बिना पकाए तैयार है, इसे आज़माने वालों की समीक्षा बेहद सकारात्मक है।

इस जैम की शेल्फ लाइफ

तैयार जैम के जार को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। यही बात उबले हुए जैम को हमारे द्वारा तैयार किए गए जैम से अलग करती है। उपरोक्त सभी शर्तें पूरी होने पर इसे लगभग छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। याद रखें शुरुआत में हमने चीनी और जामुन के अनुपात के बारे में बात की थी? इसलिए, यदि आपने एक से एक अनुपात का उपयोग किया है, तो जैम को तीन महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा, भले ही ये शर्तें पूरी हों।

आप जैम जार पर सीलिंग की तारीख और सामग्री के नाम के साथ एक स्टिकर लगा सकते हैं। जार के ढक्कन को सुतली और रंगीन कपड़े के टुकड़े से सजाया जा सकता है। इस तरह से सजाया गया जैम आंख को प्रसन्न करेगा और प्रियजनों के लिए एक उत्कृष्ट उपहार होगा।

कुछ रहस्य

अब हम कुछ रहस्य उजागर करेंगे. सबसे पहले वोदका के साथ पकाए बिना रास्पबेरी जैम तैयार किया जाता है। चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, आपको प्रति किलोग्राम जामुन में तीन बड़े चम्मच की दर से वोदका मिलाना होगा। अल्कोहल एक परिरक्षक के रूप में कार्य करेगा और हमारे जैम की शेल्फ लाइफ को कुछ महीनों तक बढ़ा देगा, और स्वाद को भी थोड़ा बदल देगा। डरो मत, ऐसे जाम से कोई भी नशे में नहीं डूबेगा. एक और रहस्य यह है कि ढक्कन लगाने से पहले जैम पर चीनी छिड़कें। चीनी धीरे-धीरे घुल जाएगी, एक मीठी फिल्म बनाएगी जो बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों को प्रवेश करने से रोकेगी।

अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट रास्पबेरी जैम को बिल्कुल नए तरीके से कैसे तैयार किया जाता है, जो इस बेरी के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। आप इसे ताजे बन के साथ चम्मच भर खा सकते हैं, रास्पबेरी पेय बनाने के लिए पानी मिला सकते हैं, या इसे पके हुए माल में मिला सकते हैं। बिना पकाए ताजा रास्पबेरी जैम एक अनोखा व्यंजन है जो आपको बीमारी से बचाएगा और भरपूर आनंद देगा।

फल और जामुन

विवरण

बिना पकाए रास्पबेरी जैमसर्दियों के लिए तैयारी करना बहुत आसान है। निश्चित रूप से, आप पूछेंगे: “हम खाना पकाने के बिना क्या कर सकते हैं? यह जाम है!” वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है. फलों और जामुनों को गर्मी उपचार के अधीन किए बिना, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं जिसे सर्दियों के लिए सील किया जा सकता है, जो अन्य चीजों के अलावा, शरीर को लाभ भी पहुंचा सकता है।

हर कोई लंबे समय से जानता है कि फलों और जामुनों में बड़ी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, और रसभरी कोई अपवाद नहीं है। इस सुगंधित बेरी में विटामिन ए, बी, सी, साथ ही ट्रेस तत्व होते हैं: तांबा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता और अन्य। गर्मी उपचार की कमी के कारण, इन सभी उपयोगी घटकों को संरक्षित किया जाता है, जो बिना पकाए रास्पबेरी जैम को अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ उत्पाद बनाता है।

व्यंजन तैयार करने के लिए रसभरी चुनते समय, आपको सावधान रहना चाहिए कि तेज कांटों पर त्वचा को नुकसान न पहुंचे। जामुनों का भी सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें, क्योंकि वे पूरे और पूरी तरह से पके होने चाहिए।इस बात पर ध्यान दें कि रसभरी को कीड़े के साथ न चुनें, जो बेरी को इतना सुखद स्वाद और सुगंध नहीं दे सकता है।

इस स्वादिष्टता को जैम कहना पूरी तरह से सही नहीं है, क्योंकि उपचार का उद्देश्य सामग्री को सिरप में उबालना है। हम कुछ भी नहीं पकाएंगे, हम बस रसभरी को एक ब्लेंडर में या अपने हाथों से पीस लेंगे, उन्हें चीनी के साथ कवर करेंगे और सर्दियों के लिए इस सुगंधित उपचार को संरक्षित करने के लिए जार में रोल करेंगे। अगर आपको लगता है कि आप ऐसा रास्पबेरी जैम नहीं बना सकते हैं, तो हम आपको समझाना चाहते हैं कि खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है।फ़ोटो के साथ हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी का उपयोग करने का प्रयास करें, और आप अपने अनुभव से सीख सकते हैं कि घर पर सर्दियों के लिए खाना पकाने के बिना रास्पबेरी जैम को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। आइए अभी खाना बनाना शुरू करें।

सामग्री

कदम

यदि आप अपने बगीचे में रसभरी तोड़ने जाते हैं, तो इसे सुबह जल्दी करना सबसे अच्छा है, इससे पहले कि सूरज को अभी तक उगने और अपनी किरणों से जामुन को गर्म करने का समय मिला हो। इन रसभरियों में अधिक कठोर संरचना और समृद्ध स्वाद होता है। जामुन चुनने के बाद, उन्हें एक अलग कंटेनर में रखें।.



आप रसभरी को नहीं धो सकते, क्योंकि आप सारा रस धो देंगे, जो जैम बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सभी मलबे, पत्तियों और टहनियों को हटाते हुए, अपने हाथों से जामुनों को छाँटें।एकत्रित रसभरी को छांटने के बाद, उन्हें एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।



अब आपको उसी प्लेट में उतनी ही मात्रा में चीनी मिलानी है जहां आप रसभरी डालते हैं। एक से एक अनुपात पर कायम रहना सुनिश्चित करें।, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्टता को स्वाद में मीठा और सुखद बना देगा, बल्कि इसे लंबे समय तक संरक्षित भी रखेगा।



इसके बाद, आपको अपने हाथों से जामुन को चीनी के साथ मिलाना होगा, उन्हें अपनी उंगलियों से गूंधना होगा। यदि आप जामुन को जितना संभव हो उतना पीसना चाहते हैं तो आप ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं ताकि जैम की स्थिरता प्यूरी के समान हो।



कंटेनर को कुचले हुए रसभरी से क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें। . इस समय के दौरान, रसभरी में मौजूद सारी चीनी पिघल जानी चाहिए, और मिश्रण अधिक समान स्थिरता प्राप्त कर लेगा।.



रात भर में, आपका तैयार रास्पबेरी जैम न केवल स्थिरता बदल देगा, बल्कि रंग भी बदल देगा, और अधिक समृद्ध बरगंडी रंग प्राप्त कर लेगा। इसके अलावा, ऐसी विनम्रता और भी अधिक पारदर्शी और स्वादिष्ट हो जाएगी।आप तैयार रास्पबेरी जैम को बिना पकाए उपयुक्त कंटेनर में डालना शुरू कर सकते हैं।



आप सर्दियों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन को केवल ठंडी जगह पर ही स्टोर कर सकते हैं।सर्दियों में यह बेसमेंट, रेफ्रिजरेटर या बालकनी हो सकता है। अब आप अपने विवेक से रास्पबेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं, अपने परिवार और मेहमानों को इसका आनंद दे सकते हैं।



बॉन एपेतीत!