Cómo comportarse con un hombre en un restaurante. Etiqueta del restaurante

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Hoy en día, muchas personas consideran las reglas de etiqueta como algo obsoleto y opcional. Pero la esencia del comportamiento correcto no reside en la estricta observancia de cientos de pequeñas reglas y formalidades, sino, sobre todo, en una actitud respetuosa y benevolente hacia otra persona, sea quien sea. Como dijo el moralista francés Jean de La Bruyère, "La esencia de la cortesía consiste en el deseo de hablar y comportarse de tal manera que nuestros vecinos estén satisfechos con nosotros y consigo mismos".

• Asiento de invitados. Si no hay plano de asientos, los invitados esperarán de pie hasta que el anfitrión del evento indique sus asientos. Los siguientes asientos se consideran tradicionales: el anfitrión del evento (el héroe de la ocasión) se sienta a la cabeza de la mesa, los asientos a su lado están destinados a los invitados más distinguidos y mayores, y los jóvenes y los niños se sientan en el otro extremo de la mesa.
• Las damas se sientan primero a la mesa., los hombres no se sientan hasta que las damas hayan tomado asiento. Los hombres ayudan a las damas a sentarse, mover sillas.
• Se cree que se esperan rezagados no más de 20 minutos, luego proceder a la comida. Si usted mismo llega tarde, discúlpese y únase rápidamente a la conversación general (sin obsesionarse con el tema de cómo y por qué llegó tarde).
• Si algunos platos y bebidas no le convienen por dieta o contraindicaciones, no es necesario que lo anuncie públicamente para no ofender a los anfitriones del evento. Simplemente no los comas.
• Sorprendentemente, pero los palillos pertenecen al baño, no a la mesa. Use un palillo de dientes, inculque gotas, tome pastillas, corrija el maquillaje, el cabello y los detalles del vestuario deben estar en el baño.

Cómo usar los cubiertos

• Si accidentalmente deja caer el aparato, no te metas debajo de la mesa. Pídele al mesero o al anfitrión del evento que te consiga uno nuevo.
• El dispositivo que empezaste a usar ya no debe tocar la mesa. Póngalo en el borde del plato, pero no en el mantel.
• No corte inmediatamente toda la porción en un plato en trozos pequeños. Se cree que así el plato se enfría más rápido y pierde su sabor. Será más correcto cortar una pieza a la vez e inmediatamente llevársela a la boca.

• Cómo sujetar correctamente los electrodomésticos. El tenedor debe sostenerse con las puntas hacia abajo, de modo que pinche trozos de comida (y no levante como una cuchara, excepto cuando el plato es blando, como el puré de papas). Los dedos índices están ubicados a lo largo de los mangos del tenedor y el cuchillo, los dedos restantes se envuelven alrededor de los extremos de los mangos. Esto se llama el "método de la pluma oculta". Una tradición estadounidense menos común sugiere que el tenedor se sostiene de la misma manera que un bolígrafo, entre tres dedos.
• De acuerdo con la etiqueta, hay dos formas de usar los cubiertos: clásico europeo(continental) y Americano. Según el primero, el cuchillo y el tenedor se mantienen en las manos durante toda la comida. El cuchillo no se deja de lado, incluso si aún no se necesita. El estilo americano permite poner el cuchillo en el borde del plato, luego se toma el tenedor con la mano derecha y se come solo con él.
• Si se le pide que entregue el dispositivo, entréguelo mango hacia adelante, sosteniendo el medio.

etiqueta de citas

• Según la etiqueta la dama participa en la elección de los platos y elige primero. Un error común es decirle a un hombre: "Elige a tu gusto". Es mejor preguntar: “¿Qué aconsejarías pedir?” La orden al camarero es expresada por un hombre.
• Una dama no debe elegir los platos más baratos., ya que esto puede percibirse como un indicio del fracaso de un hombre. Pero tampoco deberías pedir los más caros: esto puede dar una impresión equivocada.

Cuando el camarero trae una botella de vino, el invitado masculino no debe descorcharla y servirse la bebida él mismo: esta es la tarea del camarero. Pero ya puedes servir un segundo vaso sin él. Primero, el hombre llena el vaso de la dama, luego el suyo propio. El vaso debe llenarse un poco menos de la mitad.

Según las reglas de la etiqueta el caballero paga primero. Una dama no debe interferir, poner dinero en un hombre o preguntar: "Bueno, ¿cuánto hay?" Si realmente quiere demostrar su independencia financiera, es mejor pedirle al camarero con anticipación que divida la cuenta u ofrecerle al hombre que pague una propina.

Si un hombre y una mujer son solo amigos, es posible pagar la factura a la mitad. En este caso, el hombre, después de haber estudiado el cheque, llama a la mujer el monto de su pedido y acuerdan una propina. Vale la pena pagar si realmente te gustó el servicio. En algunos restaurantes, las propinas ya están incluidas en la factura, luego el cheque contiene la frase “Servicio incluido” o “Propinas incluidas”.

Las propinas se dejan una vez finalizado el servicio. Primero pagas la cuenta, el mesero te trae el cambio y solo entonces dejas propina. No se recomienda decir "no rendirse", eso suena arrogante.

Las propinas son más que dinero. También es tu sonrisa y agradecimiento sincero al mesero o barman.

No tires un puñado de monedas de tu billetera en la mano del mesero, esto es de mala educación, y además, interfiere con el trabajo del empleado.

Muchos están preocupados por la pregunta. cómo lidiar con las propinas si paga con tarjeta de crédito. En algunos establecimientos es posible incluir propina en el total de la factura, pero no en todos. Otra posibilidad es transferir la propina al camarero en su tarjeta mediante aplicaciones móviles especiales, como Plazius o For Tea. Pero esto también puede no funcionar siempre y, por lo tanto, es mejor, por supuesto, llevar algo de efectivo al restaurante con anticipación.

¿Y qué reglas de etiqueta consideras necesarias y útiles?

Se cree que la etiqueta se inventó, no solo para que los snobs pudieran levantar la barbilla eligiendo el tenedor adecuado para el pescado. Hicieron esto para que la gente no experimentara inconvenientes.

Etiqueta moderna: Reglas para saber y no olvidar

Aquí hay una pareja enamorada en la entrada del café y se derrumba: o la chica se desgarra para agarrar el mango, luego el chico empuja torpemente el vaso con la mano, luego la chica se sumerge debajo de su brazo como un delfín, y él, agachándose, gatea detrás de él. Esta incomodidad no habría ocurrido si ambos lo supieran con certeza: el joven le abre la puerta a la chica mientras ella espera cerca.

Pero, ¿todas las demás reglas son realmente necesarias, o algunas de ellas están irremediablemente desactualizadas? Averigüémoslo.

"No empieces a comer hasta que los camareros hayan terminado de servir los platos y hasta que todos los invitados se hayan sentado a la mesa".

Bueno, digamos, en el banquete con motivo del 60 aniversario, esto realmente debe recordarse. Sería una tontería sentarse frente a todos en la mesa y comenzar a cortarse lo antes posible.

Sin embargo, en las realidades modernas, la mayoría de las reuniones con amigos se llevan a cabo en un ambiente informal, e incluso para los cumpleaños, todos se reúnen lo mejor que pueden. Y aquí es estúpido, por el contrario, sería para todos esperar a Vasya y Lucy, que siempre llegan tarde.

Pero empezar a agarrar algo de un plato, que el camarero acaba de poner y al que aún no le han comunicado la salsa y los cubiertos, es realmente feo.

Por cierto, tampoco debes ponerle sal ni pimienta al plato antes de probarlo, porque el cocinero percibirá este gesto como un insulto. Bueno, si el chef, por supuesto, ve ...

Esto es cierto para la recepción más lujosa, donde la gente todavía se molesta en servir sus diez platos.

Pero, de hecho, en los restaurantes, la tendencia de simplificar el servicio ha estado cobrando impulso durante mucho tiempo. Por ejemplo, en el Björn escandinavo, todo lo que se puede servir en tablas de piedra y madera se sirve en tablas. En los bares, por lo general, la mitad de la carta son tapas (merienda para la empresa), y hay que comer las tapas con las manos. Hamburguesas, alitas de pollo...

Además, es raro que un restaurante moderno tenga una gran variedad de tenedores, la mayoría de las veces una trinidad: un cuchillo, un tenedor, una cuchara... Todo se envuelve en una servilleta y se coloca en cada mesa, independientemente de lo que decida el comensal. ordenar.

"No pongas nada en la mesa que no sea comida".

Y realmente no hay nada que agregar. Se trata de las niñas en primer lugar. Les gusta mucho poner espejos cerca del plato, pintalabios, o no solo poner una bolsa en la encimera, sino todo un baúl con todo lo imprescindible. Los hombres, a su vez, disponen cajetillas de cigarrillos, llaves de coches, carteras...

Esto es todo lo que necesitas para ti mismo. Y teléfonos también. Sí, sí, todos saben que usted es una persona de negocios y que el Primer Ministro puede llamarlo en cualquier momento, pero deje que esta llamada lo moleste desde el bolsillo de su chaqueta. Es difícil, claro, así es y no saber si a tus suscriptores les gusta la foto con la ensalada, pero qué puedes hacer.

Si desayunas, almuerzas o cenas solo, mirar tu teléfono o leer un libro mientras tomas un café es bastante normal.

¿Sabes qué artículo todavía se puede poner sobre la mesa? Un pequeño y elegante bolso de cóctel para mujer. Solo este.

Además, la bolsa no se puede colocar en las rodillas o en la silla, pero se puede colgar en el respaldo de una silla o colocar en el piso si no hay una silla especial (estas se ofrecen a menudo en los restaurantes). El maletín también se coloca en el suelo. Esto es tan importante de recordar como el hecho de que el paraguas siempre se seca cerrado.

"No debes frotar palitos de madera entre sí, ponerlos en un tazón, apuntarlos a la comida o mover esta comida en un plato".

Cuando los japoneses ven a los rusos empuñando palos, se ven superados por un estado previo al infarto. Por supuesto, es genial que hayamos aprendido no solo a agarrar palitos de sushi, sino también a sumergirlos en salsa de soja. Pero para mostrar un cierto nivel de conocimiento de la cocina japonesa, se necesita aprender mucho más.

Por ejemplo, un japonés bien educado siempre sujeta los palillos con las puntas con las que toma la comida. Realmente no los muestra a la belleza que le gusta en la mesa de al lado, no los pone en un tazón con salsa, porque esto es una grave violación de la etiqueta.

No introduzcas los palillos en forma vertical en la comida. En el este de Asia, así es como designan una ofrenda a los muertos.

No ponga cubiertos en la mesa después de haber comenzado a comer. Después de eso, solo se pueden poner en un plato.

Y no pases la comida con palillos. Este es en realidad un ritual funerario japonés.

"No olvide dar propina. La propina debe ser de al menos el diez por ciento (20 por ciento en los EE. UU.) del pedido".

Todo pasa en la vida. A veces hay que pedirle al camarero que cambie un billete para dejarlo para el té. A veces, los huéspedes pueden caminar hasta el cajero automático más cercano. Pero todo esto está dentro de los límites de la decencia.

Pero si no dejó propina, significa que categóricamente no le gustó el servicio. Esta es su forma de protesta de clases.

Y la bagatela tampoco vale la pena irse. No solo porque un poco sigue siendo adecuado solo para el té en una estación de servicio. Pero también porque, en primer lugar, te resultará incómodo cuando el camarero tome verticalmente la carpeta con el cheque y de ahí caigan monedas ruidosas, como de Pinocho. También sucede que el camarero, agradeciendo fríamente, devuelve las monedas al invitado.

¿Quien paga?

Y aquí empieza lo más interesante. La etiqueta tiene muchas reglas antiguas sobre esto. La mayoría de ellos están desactualizados, pero aún así es interesante recordarlos.

Y el que invita paga. Es decir, existe una gran diferencia entre la frase "vamos a un restaurante" y "te invito a un restaurante" incluso para personas del mismo sexo. Además, se cree que una mujer puede pagarse a sí misma si conoció a un hombre en un restaurante (pero si se bebieron bebidas alcohólicas, el caballero debería pagarlas).

Pero todo esto en el siglo XXI, por supuesto, se observa cada vez con menos frecuencia. Pero la última regla en las realidades modernas no ha sido cancelada: la cuestión de "quién paga" debe resolverse antes de la llegada del camarero, con él, mauvais ton.

Hay un montón de establecimientos diferentes que ofrecen un bocado rápido, un almuerzo tranquilo en un ambiente relajado o una cena romántica, puedes elegir un lugar para cada gusto. Y para visitar el restaurante fue agradable y sin consecuencias ridículas, debe conocer algunas reglas simples de etiqueta.

Comenzar
Es mejor llamar al restaurante con anticipación: averigüe el nivel de precios, tenga una idea sobre la cocina y los platos del menú. Reservar una mesa también es útil.
La vestimenta debe corresponder al nivel del establecimiento. Algunos restaurantes tienen un estricto código de vestimenta, así que vístase apropiadamente para el tipo de establecimiento.
Una mujer debe entrar primero al restaurante, mientras que un hombre debe abrir las puertas con galantería. Pero aproximadamente a la mitad, el hombre debe adelantarse y llevarla a una mesa libre. Normalmente en los restaurantes hay un vestidor, allí se debe dejar la ropa y los bolsos voluminosos. Si no se reserva una mesa con antelación, es mejor utilizar el servicio de maitre. Por lo general, se consideran los lugares más convenientes: cerca de la pared, frente a la sala, en el medio de la sala, frente a la entrada, con una vista del paisaje fuera de la ventana, de los músicos, con una buena vista de la sala. El hombre que acompaña a la dama debe darle a esta última un asiento más cómodo en la mesa. Tienes que sentarte a la mesa después de que la dama se haya sentado. Si conoció a conocidos en un restaurante, entonces no debe sentarse en su mesa si no lo invitan.

ordenar comidas
Según las reglas de etiqueta, un hombre es el encargado de elegir el menú. Al mismo tiempo, debe ofrecer a su acompañante la elección de uno u otro plato indicado en el menú.
De acuerdo con las reglas modernas, una mujer puede hacer un pedido ella misma o darle este derecho a un hombre.
Es costumbre pedir al menos tres platos en un restaurante. Comience con aperitivos fríos o ensalada. Luego sopa o plato principal. La elección del postre debe hacerse solo después de que se haya comido el plato principal.
Si te cuesta elegir, puedes pedir consejo al camarero. Él puede recomiende un "plato del día", cuente con más detalle sobre los platos del menú. Un sumiller le ayudará con los vinos.
Ni que decir tiene que el restaurante empieza a comer cuando a todos los comensales se les sirve la comida. Las damas generalmente se sirven primero. Un indicador de buen servicio es, si cabe, el servicio simultáneo del plato a todos los comensales.

Servilleta
A menudo, la servilleta provoca el estado de alerta. Entonces, ¿qué se debe hacer con él? La respuesta es simple: desdóblalo, dóblalo por la mitad y ponlo sobre tus rodillas. El propósito de la servilleta es evitar que la ropa se salpique accidentalmente, gotas de grasa, migas. Los dedos que se ensucian accidentalmente al comer también se limpian con la mitad superior de la servilleta sin quitarla de las rodillas. Si la servilleta se cayó accidentalmente al piso, no la recoja y vuelva a colocarla, pídale al mesero una limpia. Al final de la comida, no es necesario doblar la servilleta, simplemente colóquela con cuidado a la derecha de su plato. Nunca meta una servilleta en el cuello. También se considera de mala educación quitarse el lápiz labial.

Dispositivos
Varios tenedores y cuchillos al lado de un plato no deben causar pánico. Aquí la regla es la más sencilla: empezar por los cubiertos más alejados del plato, y en cada cambio de platos coger aquellos cuchillos y tenedores que se encuentren más cerca. La porción normal proporciona no más de tres tenedores y la misma cantidad de cuchillos. Más cerca del plato hay un cuchillo para carne. Los cuchillos y tenedores para refrigerios son más pequeños que él. A menudo, los cubiertos de postre y un cuchillo de pan se colocan encima frente al plato. En las pausas entre comidas, el cuchillo y el tenedor se colocan sobre el plato tal como se sujetaron: el cuchillo con el mango a la derecha, el tenedor con el mango a la izquierda. Si pones el tenedor y el cuchillo en paralelo (de modo que sus mangos sobresalgan un poco del borde del plato), será una señal para el camarero de que has terminado el plato.

alimento
Es necesario comer en cierto orden: verduras - delicias de pescado - gastronomía de carne. Si hay tanto pescado como carne en la mesa, entonces debe comenzar con el pescado.
Sopa. Sacamos de nosotros mismos con una cuchara. No lo ponemos en la mesa ni durante ni después de comer, siempre descansa en un plato. Incluso si la sopa es muy sabrosa, contrólese, no incline su plato para comer las últimas gotas.
caldos Se sirven en cuencos. De una olla de caldo con un asa, el contenido se puede beber como té, y de una taza con dos asas, debe comer con una cuchara.
Pez. Se sirve un cuchillo especial con el pescado, que se asemeja a una espátula en forma. Separan y empujan hacia atrás las piezas de filete, y también eligen las espinas. Si, a pesar de todo, el hueso se le mete en la boca, puede empujarlo con la lengua hacia un tenedor o retirarlo con gracia con los dedos y ponerlo en un plato especial (si se sirve uno) o en el borde del suyo. Para superar un pescado servido entero, es necesaria la siguiente secuencia de acciones: si la piel no es comestible o le quedan escamas, quítela con cuidado de la cola a la cabeza, luego coma el filete por la parte superior, luego por la espalda y , finalmente, volteando la carcasa, proceda al segundo lado.
Una excepción a la regla general es el arenque en escabeche o salado, el pescado ahumado en caliente o en frío, la anguila: se comen con cuchillo y tenedor.
Juego. A muchos les da vergüenza pedir pollo u otro tipo de caza, porque no saben cómo comerlo según la etiqueta. No es tan difícil. La carne se corta en la medida de lo posible con un cuchillo, después de lo cual los huesos se pueden tomar a mano y roer. El mesero debe traer un plato de agua acidificada para lavarse las manos.
Carne. De la carne servida, corte con cuidado pieza por pieza, sujetando el tenedor con la mano izquierda y el cuchillo con la derecha. La versión "americana" también es posible, cuando toda la pieza se corta inmediatamente en muchos pequeños, luego se deja a un lado el cuchillo, se cambia el tenedor a la mano derecha y comienzan a comer. Pero se cree que con esta opción, la carne se enfría más rápido y no podrá disfrutar y sentir su sabor por completo.
Verduras. Las verduras se comen con tenedor, ayudándose con un cuchillo. Los guisantes y el maíz se recogen en el hueco del tenedor. Las aceitunas y las aceitunas deshuesadas se pueden tomar a mano si no se dispone de una cuchara especial. Escupe con gracia el hueso en un tenedor y colócalo en un plato. Tampoco está prohibido tomar espárragos y alcachofas, tomates cherry grandes con las manos. Las comidas servidas en ollas no se ponen en platos.
Espaguetis. Sostenemos la cuchara en nuestra mano izquierda. Bajamos el borde de la cuchara al plato, envolvemos los espaguetis en el tenedor, girándolos en la profundidad de la cuchara. Cortar el exceso con una cuchara. Se puede pasar sin cuchara. Luego sumerja las puntas del tenedor en la pasta y enrolle la porción deseada. Dibujamos la parte colgante en la boca, tratando de hacerlo lo más silenciosamente posible.
Pan. Los platos de pan y mantequilla siempre se colocan a la izquierda de su plato principal. El pan se toma con las manos, no con un tenedor, y durante la comida se rompe un trozo pequeño. No deberías sostener una pieza entera en tu mano. Si hay un plato de mantequilla común en la mesa, tome la cantidad correcta de él en su plato de pan y extiéndalo en un trozo de pan.

Bebidas
Mientras espera su pedido, puede pedir un aperitivo. Dependiendo de lo que vayas a beber, el mesero te ofrecerá las bebidas que tenga disponibles. Si es vino, entonces en algunos restaurantes te pueden traer una botella de vino sin abrir para que la evalúes y elijas. El visitante examina cuidadosamente la etiqueta, luego el camarero vierte una pequeña cantidad de vino en una copa, el cliente toma un sorbo para probar el vino. Solo después de recibir la marca de aprobación de la calidad del vino u otra bebida alcohólica, el empleado del salón del restaurante llena las copas. Vale la pena señalar que este ritual es condicional. Por lo tanto, no se considera del todo decente rechazar el alcohol pedido, excluyendo solo los casos de suministro de productos de mala calidad. Una bebida muy fría también puede servir como motivo para rechazar el vino pedido. En el caso de que la bebida se sirva en vasos altos y con pajita, no es necesario beberla hasta el final. El sonido de gorgoteo que se hace al mismo tiempo solo puede interferir con una conversación agradable.

Servicio
En los restaurantes de lujo, los visitantes son atendidos por un camarero. Cambia la comida del plato común al plato de todos los que están sentados a la mesa y sirve el vino. En un buen establecimiento, se considera de mala educación servirse su propio vino. Los propios camareros llenarán el vaso vacío. Los platos vacíos deben colocarse en el lado derecho de la mesa. La comida se sirve en el lado izquierdo. Las bebidas alcohólicas también se vierten por el lado derecho. Utilizando el servicio de un camarero, cada vez que necesite darle las gracias. En la etiqueta de los restaurantes, se acostumbra observar pausas temporales entre platos. Por lo general, es de 10 a 15 minutos. Por lo tanto, si le trajeron la carne antes de que terminara la sopa, puede pedir con seguridad que envíe este plato a la cocina.
Apelar al camarero "niña", "garcon", "camarero" son inaceptables. Por tanto, si por alguna razón el camarero no se presenta (aunque debería), no dudes en preguntarle tú mismo su nombre. El trabajo de un camarero es duro física y mentalmente. No puede humillar al camarero ni indignarse sin una razón obvia: su trabajo ya no es azúcar. También es posible que no haya sido su culpa que el pedido haya tenido que esperar mucho tiempo.

Un hombre paga por una dama que invita a un invitado. En presencia de una dama, es indecente discutir la cuenta o discutir. Lo único: puede corregir un error aleatorio.
Dar propina se ha convertido en una buena tradición en los restaurantes de todo el mundo. En todo el mundo son tratados con calma. Sin embargo, "dar o no dar", el cliente debe decidir solo por sí mismo. El camarero está obligado a darle factura y contar el cambio, y el cliente ya se lo lleva o por el contrario deja claro que deja el dinero. A diferencia de Europa, no siempre nos adherimos a la tradición de dejar una propina del 10 % de la factura, la mayoría de las veces la cantidad simplemente se redondea. No dan propina si el cliente no está satisfecho con el restaurante, si no quiere estropear su estado de ánimo y armar un escándalo, esta es una buena manera de mostrar correctamente al restaurante su insatisfacción.
Por cierto, la expresión "punta" es originalmente rusa. En toda la Gran Rus se hizo costumbre pedir “té, para el té” en cada oportunidad, y quedaron pocos lugares donde, a la antigua usanza, se pedía “vodka”. La expresión "por vodka" fue reemplazada por una solicitud más delicada "por té", y se desarrolló el dicho "hoy en día, incluso un borracho no pide vodka, sino todo por té". Lo más probable es que la solicitud de té se extendiera entre los cocheros y luego pasara a otros estratos laborales de la sociedad rusa.
Dar propinas a los cocheros se convirtió en el deber de un viajero y, por así decirlo, constituyó uno de los eslabones del derecho consuetudinario ruso, estaba tan arraigado que incluso estaba establecido por ley para las personas que viajaban en asuntos oficiales y no pagaban carreras para dar un aumento a cocheros. Negarse a esto fue reconocido como algo antinatural e increíble.
Después de los cocheros, la entrega de té se convirtió en una costumbre entre los empleados de hoteles, restaurantes, tabernas, etc., y luego pasó a otros estratos más bajos de la población. Todos los empleados de algún servicio también recibían una propina como adición normal al salario pactado, así como las personas que prestan servicios efímeros, tales como cargadores, lacayos, mensajeros, porteadores, etc. El término "propina" se ha vuelto común en toda Rusia.
En otros, la etimología de "punta" es bastante diferente. Por ejemplo, las propinas en francés se llaman "pourboire" (pourboire - literalmente: "beber"). En griego, las propinas se llaman “philodorima”, que significa “regalo amistoso”. En los países del este "bakshish".

La mujer da una señal al comienzo de la comida, también la termina, levantándose de la mesa. Al salir del restaurante, el hombre se dirige primero a la puerta, pero no permite que la dama, por así decirlo, lo alcance. Va, volteándose levemente hacia la señora, abre la puerta frente a ella y la deja pasar (el señor siempre pasa primero por la puerta giratoria, esperando a la señora en la salida); en el guardarropa, el hombre primero ayuda a la dama a vestirse y luego se pone el abrigo.

Está tan aceptado que los hombres, como la mitad más fuerte de la humanidad, asumen la carga principal de observar las reglas de etiqueta, incluidas las reglas de etiqueta de los restaurantes. Y ya sea una visita a un restaurante con una dama o una fiesta corporativa, los hombres de alguna manera tienen que lidiar con el bello sexo. Y si lo haces, ¡entonces debes hacerlo de acuerdo con las reglas! Hoy analizaremos la etiqueta del restaurante o cómo comportarse en un restaurante cuando vais a pasar tiempo juntos.

invitación de restaurante

Comencemos con los casos en los que un hombre invita a una dama a un restaurante. Como regla, esto sucede cuando ambos quieren conocerse mejor. Sin embargo, incluso cuando se conocen desde hace muchos años, hay muchas razones para ir a un lugar hermoso, comer comida deliciosa y charlar.

Una invitación a un restaurante es una gran oportunidad para conocerse mejor.

Un hombre debe entender que si invitó a una mujer, tendrá que pagar una visita al restaurante. Pero a veces una mujer prefiere pagar la cena ella misma. Esto sucede si ella no quiere estar en deuda con un hombre. Si en este caso vale la pena continuar conociendo, depende del hombre decidir. Incluso hay situaciones en las que las niñas pagan por ambos, pero este comportamiento es más común en Francia que en nuestra área.

La mayoría de los restaurantes hoy en día tienen menús separados para hombres (con precios) y mujeres (sin precios). Esto se hace para que el bello sexo ordene lo que quiera, sin importar el costo.

Cómo comportarse en un restaurante

Por supuesto, el restaurante comienza con la llegada al mismo. Si una dama y un caballero llegan en taxi, el hombre se baja primero y ayuda a bajar a su acompañante. Si es en coche, el procedimiento para salir del coche es el mismo. Al acercarse al restaurante, el hombre abre la puerta y ayuda a la señora a entrar. Si la dama aparecía con abrigo o abrigo de pieles, el caballero debía tomar su ropa y pasarla al guardarropa.

Llegar a un restaurante es la primera oportunidad de mostrar las reglas de etiqueta

En un restaurante de noche, un atuendo clásico de noche es apropiado para ambos, pero en una cafetería o heladería económica, puede aparecer con ropa más democrática. Por el contrario, si vas con un traje clásico y tu acompañante lleva un vestido de noche largo y joyas, esto puede ser inapropiado.

Si se reserva una mesa con anticipación, el jefe de camareros acompaña a la pareja a la mesa, el hombre sigue al frente, mostrando a la señora el camino junto con el jefe de camareros. Acercándose a la mesa, el caballero empuja la silla hacia atrás, ayudando a sentarse, y solo después de eso él mismo se sienta. El hombre sienta a la dama en un lugar más cómodo: por ejemplo, con vista al escenario. Si la mesa está contra la pared, entonces es costumbre que la niña se siente de espaldas a la pared o mirando hacia la entrada.

Si la dama y el caballero no se juntaron, y el caballero está sentado en una mesa esperando a la dama, el maitre advertido conducirá a la mujer a la mesa, mientras que el hombre deberá levantarse cuando ella aparezca y empujando hacia atrás. la silla, ayuda a la dama a sentarse a la mesa. La dama ordena primero, a menos que le pida a un caballero que lo haga por ella. Antiguamente, sólo un hombre se dedicaba a la elección de las bebidas, hoy es derecho de ambos sexos.

De acuerdo con las reglas de etiqueta: la dama ordena primero

Si le resulta difícil elegir platos y vinos, puede ponerse en contacto con el camarero. No te preocupes por esto, recuerda que un buen mesero no debe apurarte. Al servir, el trabajador del restaurante primero le servirá los platos a la señora y luego a usted. Y usted, asegurándose de que la señora está lista para empezar a comer y el camarero le sirvió vino, puede levantarse y hacer un brindis o comer un poco primero, y luego ofrecer a la señora una bebida.

No debes preocuparte en un restaurante: tu mesero tendrá que descorchar botellas, servir vino o champán, si se te cae algo, no debes recogerlo tú mismo, debes llamar al mismo mesero.

Durante la cena, intenta estar atento a tu acompañante: sírvele un salero si empieza a buscarse los ojos, pide que te lleven un tenedor si estás en un restaurante japonés y no sabes usar los palillos. En ningún caso, no apresure a la dama y no muestre ningún tipo de obsesión. La primera visita conjunta a un restaurante puede decidirlo todo. Al ver a un caballero grosero y maleducado cerca de ella, una mujer puede abandonar para siempre la idea de salir contigo.

Si se trata de una cena de negocios con una dama, las reglas de comportamiento son las mismas. Una mujer siempre seguirá siendo una dama, incluso si es la jefa de una empresa competidora.

Memo en tu agenda

Recuerde algunas reglas más de etiqueta en los restaurantes, sabiendo perfectamente que se verá armonioso en cualquier cena o cena:

1. La conversación en voz alta en un restaurante es inapropiada.
2. No pongas los codos sobre la mesa.
3. Una reverencia demasiado baja al plato no es bienvenida.
4. No te desmorones en una silla, tu postura debe ser impecable.
5. No debe soplar una cuchara con comida caliente, es mejor esperar a que se enfríe.
6. Las espinas de pescado o fruta no se deben escupir, se deben sacar con un tenedor y colocar con cuidado en un plato.
7. Si no puede recoger un hueso con un tenedor, o si no le gusta uno de los platos, acérquese una servilleta a la cara y escupa suavemente el contenido en ella.
8. Si recibe una llamada en su móvil, lo mejor es disculparse con la persona que llama y reprogramar la llamada.
9. Si alguien que conoce está sentado en las mesas y desea conversar, debe presentar a su dama y sentarse en su mesa o invitarla a salir. No debe comunicarse "a través de la mesa".

No debe violar las normas generalmente aceptadas de comunicación y decencia en un restaurante de ninguna manera: gritar en voz alta al camarero, criticar su trabajo, discutir quién paga la cena, etc. Si no le gusta algo en el servicio, abandone la mesa y hable con el jefe de camareros. Cuando te traigan un billete en una carpeta, invierte en la misma carpeta la cantidad indicada en el billete, agregándole el diez por ciento de la propina.

invitación de baile

Una conversación separada es una invitación a una dama a bailar. Si vinisteis juntos a un restaurante, todo está claro: le preguntas a tu acompañante si quiere bailar y la invitas a la pista de baile, teniendo en cuenta, eso sí, que no le pisotearás los pies. Si está en una fiesta corporativa y desea invitar a la dama de otro caballero, primero debe pedir su consentimiento. Si su dama fue invitada y la dama del invitador se quedó sola, de acuerdo con las reglas tácitas de la etiqueta, también debe invitarla a bailar. Cuando haga esto, mantenga las manos fuera de los bolsillos, quítese los anteojos de las manos y no fume. ¡Recuerde que las verdaderas damas no perdonan la incapacidad de comportarse en sociedad!Las reglas modernas de etiqueta permiten que una mujer invite a un hombre a un restaurante. Pero las reglas de comportamiento para los hombres son las mismas. La única "desviación" en este caso es quizás una delicada discusión previa sobre la cuestión de a quién pagar. Lo más probable es que pague la factura por igual.

Al salir del restaurante, el hombre se viste primero y le entrega la ropa a la mujer. Él va a la puerta primero, abre la puerta y deja salir a la mujer. ¡Por la sonrisa de tu dama, verás si lograste conquistarla con tus modales impecables!

Pudimos llamar su atención: obtén una invitación para visitar

Visitar restaurantes ha sido durante mucho tiempo parte de la vida cultural de una gran ciudad. Reservar una mesa y cuidar su apariencia son elementos obligatorios, pero no todos conocen los matices de la etiqueta cuando van a un restaurante. Qué reglas se deben seguir para que el pasatiempo sea agradable y refinado, cómo no estropear la impresión de uno mismo, sino enfatizar el estado, dice la especialista en etiqueta Ekaterina Sartakova.

Armario

El viaje a la etiqueta del restaurante comienza con el guardarropa. Aquí debemos dejar la ropa de abrigo, las bolsas de la compra, los paraguas, los sombreros y otras cosas que no pertenecen a la mesa. Si vamos a un restaurante con un caballero, definitivamente nos ayudará a quitarnos la ropa de abrigo, solo que el hombre no necesita entregar el bolso.

Casi siempre puedes ver un espejo cerca del armario, pero pocas personas conocen su propósito. A menudo, frente a él, las chicas comienzan a peinarse, pintarse los labios, alisarse la ropa ... Y este espejo solo sirve para que simplemente podamos mirarnos. Si ves que necesitas arreglar algo en tu imagen, lo hacemos en el baño de señoras.

tocador

De camino a la mesa, una mujer realiza un ritual obligatorio: una visita al baño de damas. Aquí es donde arreglamos la ropa, el cabello y eliminamos el exceso de brillo de labios o pigmento del lápiz labial para no dejar marcas en el vidrio. El próximo viaje al baño de damas no será pronto, porque durante el servicio de los platos principales, especialmente en eventos ceremoniales (boda, cena de gala, aniversario), la mujer no se levanta de la mesa.

En la mesa

La elegancia de los modales en un restaurante es de particular importancia. Tomamos nuestro lugar sin remilgos, con la espalda recta y en 2/3 de la silla. El restaurante tiene una regla: un hombre se ubica a la izquierda de una mujer, o puedes sentarte cara a cara si te ofrecen una mesa pequeña. Por cierto, el esposo y la esposa nunca se sientan uno al lado del otro en los eventos, y los lugares más honorables están a la derecha y a la izquierda del anfitrión y la anfitriona de la celebración. Guardamos el teléfono, no tiene lugar en la mesa, al igual que no hay lugar para una billetera, llaves del auto y otros accesorios.

lo que no está permitido

Ya hemos enumerado anteriormente: corregir el maquillaje y los peinados, poner artículos innecesarios sobre la mesa. Además, no use un palillo en la mesa. Si hablamos de la estética de la posición y las reglas de comportamiento, entonces no se incline hacia atrás y no se desmorone en una silla, y tampoco necesita darle la espalda a sus vecinos.

Y quiero prestar especial atención al teléfono. Eso sí, no debe haber un teléfono encima de la mesa de un restaurante, estará en tu bolsillo o cartera, y lo mejor de todo en modo vibración o sin sonido. Si aún necesita contestar la llamada, debe disculparse con los que están sentados en la mesa y abandonar la mesa del comedor, ya que estamos hablando en el vestíbulo del restaurante para que nadie escuche la conversación y no se distraiga con usted.

Servicio

¿Cómo contactar con el camarero? Recomiendo recordar el nombre o ser impersonal. Por ejemplo, "sé amable", "ven, por favor" o contacto visual, gesto con un movimiento hacia arriba de la mano, un leve movimiento de cabeza, pero no "chica/chico". La etiqueta europea establece que el menú lo elige una mujer y el pedido lo hace un hombre, pero aquí recomiendo mirar qué tan apropiado es, por ejemplo, durante un almuerzo de negocios, tal regla solo interferirá. A las mujeres también nos gusta ayudar al camarero a limpiar la mesa y servir los platos. No vale la pena hacer esto en absoluto, pero sería correcto interrumpir la conversación cuando el mesero te está sirviendo.

Charla en la cena

Hay al menos tres temas que no tocamos en la mesa: política, religión y dinero. La regla para elegir un tema para una conversación es muy simple: debe ser comprensible e interesante para sus interlocutores. Por ejemplo, discusión de estrenos de películas, exhibiciones y actuaciones, buenas noticias. Si no sabe de qué hablar, hable sobre comida, quizás el tema más universal.

El conocimiento se produce antes de la invitación a la mesa o antes del comienzo de la comida. Recuerde, debe prestar atención a la persona que está sentada a su izquierda (de acuerdo con las reglas de asiento y alternancia, este será un hombre, y él es su caballero para esta noche, incluso si no se conocían antes) ), y a la derecha.

Ajuste de la tabla

Esto, por supuesto, es toda una historia, se puede dedicar un artículo con fotografías a esto. Pero si me preguntas cómo calcular la porción, cuando te enfrentas a este negocio por primera vez, te respondería que, en primer lugar, compórtate con confianza y calma. Aunque cometas un error, no centres tu atención en él y mucho menos lo digas en voz alta. En segundo lugar, si está en una recepción o algún tipo de evento, observe cómo se comporta la anfitriona / anfitrión u organizador: si no sabe algo, hágalo como ellos (aunque también se puede cuestionar la corrección de sus acciones) . En tercer lugar, la regla "tenedor en la mano izquierda, cuchillo en la derecha" no ha sido cancelada, y no ponemos los codos sobre la mesa y no la apartamos lejos del cuerpo.

Agregaré que para su tranquilidad es mejor leer o aprender a manejar los cubiertos con anticipación, ya que los modales en la mesa exponen a una persona.

comer, no comer

Comenzamos a comer cuando todos los invitados han traído platos. La excepción es la sopa, comenzamos a comerla inmediatamente después de servirla. De los platos comunes, primero ponemos comida en nuestro plato y solo después comemos. ¿Pediste pescado? Tenga en cuenta que no se corta con un cuchillo, y hay un cuchillo especial para pescado que parece una espátula, y si no, se pueden usar dos tenedores. ¿Carne? El mecanismo es el siguiente: cortamos una pieza, que se puede comer elegantemente de una sola vez, y comemos (no como en la etiqueta estadounidense, donde primero se corta el bistec en trozos enteros, luego se quita el cuchillo, se cambia el tenedor a la mano derecha y comer). Los platos de carne picada se comen con un tenedor sin cuchillo (chuletas, rollos de repollo, albóndigas). Cada plato tiene sus propias reglas, y no es difícil, al contrario, es apasionante. Todas las reglas son fáciles de recordar cuando empezamos a reforzarlas con la práctica, empezando por las comidas en casa.

Tostada

Un brindis es un deseo de mesa, y se dice, no se levanta y se bebe. Negarse a levantar una copa en honor de alguien es una falta de respeto, incluso si no bebe. No es costumbre chocar los vasos en las recepciones oficiales, así como hacer un brindis más de una vez cada 10-15 minutos. Hay que recordar que hacer un brindis es un acto voluntario, y no todos tienen el coraje de hablar pública y elocuentemente. Aunque recomiendo a mis alumnos que preparen un par de frases con antelación si les invitan a un evento en el que quizás necesiten hacer un brindis, y la improvisación no es su fuerte.

Consejos

Una forma de expresar gratitud o, por el contrario, insatisfacción con el servicio es una propina. En un restaurante, después del cálculo, no se acostumbra tomar dinero pequeño, especialmente cuando es menos del 5% de la cuenta; se lo considerará un avaro, pero arrojar una propina es una mala forma. En general, se acostumbra dejar del 5 al 15 por ciento.

Foto de Ekaterina Sartakova: Olga Podolyan, Maria Sumina
Ilustraciones para el artículo: Miles Aldridge, Sebastian Kim, Stefania Paparelli, Terry Richardson, Thomas Cooksey

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