Brócoli como cocinar, sencillas y deliciosas recetas paso a paso. Recetas de brócoli con fotos: cocine rápido y sabroso Qué va con el brócoli para la cena

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Tiempo de lectura: 1 minuto

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El brócoli es una variedad saludable de repollo. A pesar de su origen vegetal, es saciante y nutritivo. No es de extrañar que la verdura presentada sea popular. En el artículo te diré cómo cocinar brócoli sabroso y saludable en una sartén, en el horno, en una olla de cocción lenta y para una pareja.

El repollo es rico en fibra, vitaminas y minerales. Cocinado en casa de muchas maneras, pero solo el procesamiento correcto ayuda a que el brócoli conserve su valor. Se combina con todo tipo de cereales y carnes. Es por eso que a menudo se encuentra en ensaladas o se sirve como guarnición.

Compartiré nueve tecnologías paso a paso para preparar un vegetal saludable que conserve sus beneficios. Espero que aprecie las recetas y las ponga en servicio.

Comencemos con el enfriamiento. El repollo se cuece rápidamente y el resultado es un plato saludable y sabroso, caracterizado por una textura delicada y beneficios para la salud. Guiso el brócoli en agua con sal, aunque a menudo también uso otras verduras.

Receta clásica con crema agria.

Cocinemos brócoli con crema agria en casa, que desempeñará el papel de salsa. Gracias a la crema agria, el repollo se volverá tierno y saludable. Después de comer una porción del plato, sature el cuerpo con vitaminas.

Ingredientes

Porciones: 4

• brócoli congelado 300 gramos
• cCrea agria 100 gramos
• agua 50ml
• sal, especias al gusto

Por porción

Calorías: 92 kcal

Proteínas: 2,6 gramos

Grasas: 7,1 gramos

Carbohidratos: 5,8 gramos

25 minutos Vídeo receta Imprimir

Inicialmente, descongele y enjuague el brócoli en abundante agua, desmóntelo en ramitas.

Envíe el repollo preparado a una sartén precalentada, vierta un poco de agua, sal y cocine a fuego lento durante un tercio de hora a fuego lento.

Envíe la crema agria a la sartén, mezcle y cocine por cinco minutos.

Servir a la mesa, espolvorear el brócoli guisado con especias y disponer en platos en porciones.

Ahora voy a compartir algunos trucos. Para acelerar la descongelación, retire el brócoli del paquete, colóquelo en un recipiente hondo y cúbralo con agua. Más tarde, drene el agua y use el repollo después de lavarlo para el propósito previsto.

Cómo cocinar brócoli en el horno - 3 recetas

Para muchas personas, el brócoli es su tipo de repollo favorito. Internet y los libros de cocina ofrecen muchas recetas de cocina. Tuve que cocinar una verdura de muchas maneras, pero los platos cocinados en el horno siempre ocuparon una posición de liderazgo.

Con la ayuda de verduras al horno, decore con éxito la mesa y demuestre sus habilidades culinarias a sus invitados. Créame, una comida tan festiva satisfará su apetito al cien por cien.

Receta número 1 - Brócoli con queso

Ingredientes:

• Repollo - 500 g.
• Queso duro - 150 g.
• Huevos - 2 uds.
• Leche - 1 vaso.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Pimienta y sal.

COCINANDO:

1. Enjuague el brócoli, espere a que se drene el líquido, divídalo en inflorescencias. Vierta un poco de aceite en una cacerola y fría las verduras. Transferir al molde después de cinco minutos.
2. En otro recipiente, ralla el queso, vierte la leche y utiliza los huevos. Sal y sazone con pimienta, revuelva la mezcla hasta que quede suave.
3. Vierta el brócoli con la composición resultante y coloque la forma en un horno precalentado a doscientos grados. Después de veinte minutos, retire, decore con hierbas y sirva.

Con la ayuda de una receta con queso, sorprenda tanto al comensal común como al gourmet. Aquí aprenderá a cocinar las coles de Bruselas, que, en términos de beneficios y características de sabor, no son muy inferiores al brócoli.

Receta número 2 - Brócoli con patatas

Ingredientes:

• Repollo - 100 g.
• Papa - 4 piezas
• Coliflor - 200 g.
• Leche - 50 ml.
• Queso duro - 100 g.
• Pimienta y sal.

Cocinando:

1. Lave las papas, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee enteras en el horno a doscientos grados. Una hora es suficiente.
2. Mientras se cocinan las papas, divida el repollo en ramitas y hierva. Cortar la patata al horno por la mitad, seleccionar la pulpa, combinar con el brócoli y triturar.
3. Vierta la leche en la masa resultante, agregue chips de queso, pimienta y sal. Después de mezclar, se obtendrá una masa homogénea.
4. Rellena los botes de papa con la mezcla y pon una ramita de repollo encima. Espolvorear con queso y hornear. Una corteza dorada es un indicador de preparación.

Receta número 3 - Brócoli con crema

Ingredientes:

• Brócoli - 400 g.
• Crema - 500 ml.
• Queso duro - 150 g.
• Harina - 1 cucharada. cuchara.
• Mantequilla, pimienta y sal.

Cocinando:

1. Desconecte los floretes de col de los tallos y hierva. Escurra el agua, doble el brócoli en un colador y transfiéralo a un molde. Pasar el queso por un rallador grande.
2. Derrita la mantequilla en una sartén mediana, agregue la harina y fría durante tres minutos a fuego lento. Vierta la crema en la sartén y hierva la masa resultante.
3. Vierta el queso en la masa cremosa y, revolviendo, cocine hasta que se derrita. Vierta la salsa sobre el repollo. Queda por enviar el formulario al horno. Cocine a 180 grados durante 25 minutos.

Vídeos cocinando

Si te gusta esta verdura, no dejes de probar las recetas. No descarto que los platos no te sorprendan, pero ayudarán absolutamente a diversificar el menú diario. Creo que te gustarán estas obras maestras culinarias. No diré que se preparan rápido, pero el resultado compensa el tiempo invertido. Si quieres algo a pescado, cocina salmón al horno.

Cocinar brócoli en una sartén

A partir del brócoli se preparan una variedad de platos: sopas, guisos, ensaladas y guisos o una guarnición que complementará el plato principal. Una sartén, que está a disposición de un buen cocinero, reemplaza cualquier otro utensilio. Ayuda a cocinar, hornear, freír, secar y guisar una variedad de alimentos.

Ingredientes:

• Pan largo - 0.5 uds.
• Huevo - 1 pieza
• Brócoli - 200 g.
• Sal.

Cocinando:

1. Lave el repollo y sepárelo en floretes. Luego hervir las ramas. Lo principal es no exagerar, de lo contrario obtendrá gachas.
2. Batir el huevo. Yo lo hago con una batidora. Si no existe tal técnica, use un tenedor. Solo toma más tiempo batir.
3. Retire la corteza del pan y córtelo en trozos pequeños. Poner el pan en una sartén, secarlo y luego picarlo en una licuadora.
4. Rebozar las verduras en huevo y pan rallado, freír en aceite. La duración de la fritura depende del grosor del tallo de la inflorescencia. El brócoli listo debe ser fácil de masticar y crujiente.

La guarnición está lista, cuida el plato principal. Recomiendo acompañar la col frita con patatas o trigo sarraceno.

vídeo receta

Receta de brócoli en una olla de cocción lenta

El brócoli se cultivaba en la antigua Roma. Ha pasado mucho tiempo, pero esta variedad de repollo sigue siendo popular. Contiene muchas vitaminas y sustancias importantes para el organismo. El brócoli es una fuente de proteína rica en aminoácidos, sin los cuales el cuerpo humano no puede funcionar.

La verdura mejora el funcionamiento de los órganos vitales, incluidos el hígado, el corazón y el estómago. Tiene un efecto positivo en las funciones del sistema nervioso. Eso sí, siempre que se prepare correctamente, por ejemplo, en una olla de cocción lenta.

El brócoli cocinado en una olla de cocción lenta retiene los nutrientes. Para lograr el resultado, necesita un mínimo de esfuerzo y tiempo.

Ingredientes:

• Repollo - 1 kg.
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas
• Agua - 0.5 tazas de una multicocina.
• Pimienta y sal.

Cocinando:

• Al comienzo de la cocción, vierta aceite en el recipiente de la multicocina. Si tiene la intención de usar brócoli congelado, no recomiendo descongelarlo. Enviar congelado al bol.
• Agregue agua, ponga mantequilla y sal y pimienta en el medio del repollo. Queda por activar el modo "Pilaf" durante un tercio de hora. Durante la cocción, no abra la tapa y no revuelva las verduras. Después de un tercio de hora, extienda y sirva.

Sirva el plato terminado junto con golosinas de carne: conejo, cerdo o urogallo.

La siguiente tecnología ayuda a cocinar el repollo, que es adecuado para ensaladas o para cortar verduras. Al comer brócoli hervido, limpia el cuerpo y elimina el exceso de humedad y sal. Los nutricionistas recomiendan comer para mujeres que buscan perder peso y mujeres embarazadas.

Ensalada con brócoli y manzanas

La ensalada es una forma popular de cocinar que se combina con una variedad de alimentos para conservar su salud y sabor. El resultado es una ensalada que tiene un hueco en cualquier mesa.

Ingredientes:

• Brócoli - 300 g.
• Manzanas - 100 g.
• Eneldo - 50 g.
• Limón - 1 ud.
• Sal y aceite de oliva.

Cocinando:

1. Lave el repollo y sepárelo en floretes. Actúe con cuidado, de lo contrario, las inflorescencias se desharán en flores. Sumerge los tallos en agua hirviendo.
2. Un poco más tarde, envíe las inflorescencias a la sartén. Después de 2 minutos, retira la cacerola de la estufa y escurre el agua.
3. Retire la cáscara de las manzanas lavadas y retire las semillas. Cortar las frutas en rodajas medianas. Lava y trocea el eneldo, lava el limón y córtalo en círculos finos junto con la piel.
4. Queda por combinar los productos preparados, mezclar y verter aceite.

Sirvo la ensalada de brócoli en un plato para servir como comida sola. Si lo desea, ponga chuletas de garbanzos o falafel en el segundo.

brócoli en masa

Cualquier ama de casa, al ver las inflorescencias de brócoli en el mostrador de la tienda, comprende que son muy útiles, pero no todos compran una verdura.

El brócoli, independientemente del tipo de procesamiento y método de cocción, es tierno y sabroso. Ofrezco una receta simple y saludable de repollo rebozado, que se caracteriza por una cantidad mínima de calorías y te deleitará con una corteza crujiente. Incluso si no tiene experiencia en cocinar un vegetal, puede dominar la receta.

Ingredientes:

• Brócoli - 1 cabeza.
• Aceite vegetal - 1 taza.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• Harina - 150 g.
• Huevos - 2 uds.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Sal y pimienta.

Cocinando:

1. Sumerja el repollo en agua, retire las hojas y divídalo en inflorescencias. Coloque las ramitas preparadas en agua hirviendo y cocine por dos minutos. Retire del agua y coloque en un colador para drenar el agua.
2. Mientras los floretes se enfrían, prepare la masa. Para hacer esto, bata los huevos, combine con otros ingredientes excepto el aceite vegetal, agregue un poco de agua hervida y haga una masa que se asemeje a la crema agria.
3. Caliente el aceite de girasol en una cacerola profunda. Con un tenedor, sumerja la inflorescencia en la masa y envíela al aceite hirviendo. Las piezas individuales deben flotar libremente en el aceite. Esto asegurará que la masa esté bien cocida.
4. Después de la formación de una costra, retire las inflorescencias de la sartén y colóquelas en un plato cubierto con una servilleta. Esto ayudará a que el brócoli rebozado se deshaga del exceso de aceite.

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Cocinar brócoli con huevo

Cocino platos deliciosos y nutritivos para el desayuno, incluido el brócoli con huevo. Se necesita un poco de tiempo y esfuerzo para preparar un desayuno sencillo, y el resultado es asombroso.

Si te gustan los huevos revueltos, con la ayuda de una obra maestra puedes diversificar fácilmente el menú y hacer que la comida sea saludable. Gracias a su aspecto brillante, el brócoli con huevo te animará por la mañana. Como resultado, cada día te volverás más amable.

Ingredientes:

• Brócoli - 200 g.
• Huevos - 2 uds.
• Ajo - 1 diente.
• Sal, pimienta, aceite.

Cocinando:

1. Desmonte el repollo en inflorescencias y hierva durante cinco minutos, después de agregar un poco de sal al agua.
2. Retirar del agua y sumergir en agua fría. Si es posible, agregue un poco de hielo al agua. Como resultado, el tono original se conservará y se volverá crujiente.
3. Pele el diente de ajo, córtelo en trozos pequeños y envíelo a una sartén caliente junto con el repollo cortado en trozos pequeños. Freír todo ligeramente.
4. Vierta los huevos sobre el repollo y agregue sal y pimienta. No hay un tiempo exacto de fritura, guíese por el gusto. Asa el brócoli cubierto si es necesario.

Sirviendo una obra maestra a la mesa junto con picatostes, satisface las necesidades de todos los hogares. Sin embargo, si tienes coraje e imaginación, experimenta con la receta agregando nuevos productos.

Beneficios del brócoli para el organismo

El brócoli es un repollo espárrago que se considera originario de Italia. La planta no teme a las pequeñas heladas y da una excelente cosecha. Es extremadamente útil y en algunos casos insustituible. No hay contraindicaciones especiales para el cuerpo.

El brócoli es una fuente multivitamínica esencial. Se recomienda consumir repollo en otoño e invierno, cuando el sistema inmunológico se debilita. El repollo espárrago contiene mucho ácido ascórbico y sales minerales. Es útil para personas que padecen urolitiasis o gota.

Esta variedad de repollo protege el corazón, contiene sustancias valiosas, como metionina y colina, que regulan los niveles de colesterol en la sangre. Esto significa que el brócoli previene el desarrollo de angina de pecho, hipertensión y otras enfermedades del corazón.

El espárrago es un bioestimulante natural. Gracias a los oligoelementos y las hormonas vegetales, mejora la motilidad gástrica y previene el estreñimiento y las hemorroides.

Recientemente, los científicos han descubierto otra propiedad interesante. El uso constante del repollo ayuda en el tratamiento de pacientes que sufren de enfermedad por radiación o presentan signos de tumores malignos.

¿Cómo cocinar el brócoli para que no solo sea saludable, sino también sabroso? ¿Qué se puede cocinar con brócoli fresco y congelado? Recetas para cocinar en una olla de cocción lenta, en una sartén y en el horno. De este repollo puedes cocinar una gran cantidad de platos sabrosos y saludables. Le informaremos sobre sus propiedades útiles, le daremos consejos sobre selección, almacenamiento y preparación. En este material encontrará una variedad de recetas de sopas, ensaladas, platos principales y pasteles de brócoli.

El brócoli o espárrago es el pariente más cercano y precursor genético de la coliflor, un tipo de col rizada. El brócoli ha sido venerado desde la antigua Roma. A partir de ahí, se extendió gradualmente a países de todo el mundo.

La variedad más común de brócoli es el calabrese, que tiene forma de paraguas.

Características beneficiosas

El brócoli contiene más proteínas que otros miembros de la familia de las coles. Además, contiene incluso más proteínas que la carne de res (en términos de 100 calorías). El brócoli contiene una gran cantidad de oligoelementos útiles: potasio, calcio, yodo, hierro, fósforo, magnesio y zinc. Además, contiene una gran cantidad de vitaminas C, PP, E, K y B. En cuanto a la vitamina A, el brócoli supera a todos los demás tipos de repollo e incluso a otras verduras, excepto a las zanahorias.

El consumo regular de brócoli previene el desarrollo de aterosclerosis, derrames cerebrales y ataques cardíacos, ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, mejora el funcionamiento del estómago y los intestinos y tiene un efecto positivo en la salud del sistema nervioso, la piel y el sistema musculoesquelético.

El valor energético de 100 g de brócoli es de 34 kcal. Por lo tanto, esta verdura es muy útil en la nutrición dietética.

Además de otros antioxidantes, el brócoli contiene sustancias que pueden combatir las células cancerosas (sulforafano, indol-3-carabina, sinergina, glucorafanina). Estas sustancias tienen actividad anticancerígena, fortalecen el sistema inmunológico, previenen la reproducción de células cancerosas.

Para obtener todos los nutrientes necesarios del brócoli, es suficiente consumir solo media taza de repollo por día.

¿Cómo puedes cocinar brócoli?

Lo mejor es comer brócoli crudo. Así obtienes todas las vitaminas y minerales que contiene. No tengas miedo. De hecho, la col cruda es crujiente y muy sabrosa.

El brócoli también se puede cocinar al vapor o hervir. El brócoli se puede guisar, hornear y marinar. Hay bastantes opciones para platos con repollo frito. Esta cocción de brócoli también es aceptable, sin embargo, si eres partidario de una dieta saludable, es preferible no utilizar frituras en tu alimentación.

El brócoli va muy bien con cualquier comida. Se puede cocinar con diversas verduras, carnes y pescados, sazonado con aceitunas, verduras o mantequilla, guisado con crema agria o al horno con queso.

1. Elija brócoli firme con flores marchitas. Su color debe ser verde, morado o azul saturado (según el tipo de repollo). No compre un vegetal lento o amarillento.
2. Guarde el brócoli en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
3. El brócoli también se puede congelar para conservar sus propiedades beneficiosas. Puede almacenar el repollo congelado durante unos 6 meses.
4. Si el brócoli ha comenzado a marchitarse o ponerse amarillo, puedes “revivirlo” un poco cortando su tallo un par de centímetros y colocando el repollo en un recipiente con agua, con el tallo hacia abajo, como un ramo de flores. Después de unas horas, el repollo volverá a estar atractivo y crujiente.
5. Para la preparación de la col, además de las inflorescencias, puedes utilizar los tallos y las hojas del brócoli. Contienen sustancias aún más útiles.
6. Antes de cocinar o congelar, el brócoli debe enjuagarse bien con agua para eliminar la suciedad y los nitratos que puedan haber sido tratados con el repollo.
7. El brócoli no necesita cocinarse durante mucho tiempo. Para ahorrar más nutrientes, cocínelo por no más de 5 minutos.
8. Cuando se sirve con jugo de limón, el repollo puede adquirir un tono sucio, especialmente si el repollo se sazona con jugo de limón durante varias horas. Por lo tanto, cuando use limón para sazonar el brócoli, cómalo inmediatamente después de cocinarlo.

Recetas De Brócoli

El brócoli se puede utilizar para hacer muchos platos deliciosos y fáciles. Se puede cocinar con otras verduras o servir solo. Este repollo no solo es sabroso, sino también un producto muy saludable que debe consumirse con la mayor frecuencia posible.

ensaladas

La forma más fácil y saludable de hacer ensalada de brócoli. Para hacer esto, la verdura se puede hervir o usar cruda. Así, ahorrarás todas las sustancias beneficiosas que contiene esta col. En ensaladas, el brócoli se mezcla con otras verduras, pollo, mariscos o carne.

Brócoli crudo con un aderezo sencillo

Para repostar necesitarás

• 3-4 calle. cucharadas de aceite de oliva
• 1-2 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita mostaza
• 1-2 cucharaditas de jugo de limón
• una pizca de sal

También puede simplemente sumergir las flores de brócoli en esta mezcla. El repollo es muy jugoso, sabroso y crujiente.

Ensalada con brócoli, gambas y tomates cherry

Se obtiene una mezcla muy sabrosa de brócoli con gambas y tomates. Asegúrate de probar esta receta de ensalada.

para ensalada

• varios floretes de brócoli
• 10-15 piezas tomates cherry
• 500 g de gambas gambas
• 1 cebolla roja

para repostar

• 3-4 calle. mentiras. aceite de oliva
• jugo de ½ limón
• ½ cucharadita mostaza
• 1 diente de ajo
• sal y pimienta para probar

Cocinando

1. Enjuague el brócoli, desmonte en inflorescencias, hierva en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
2. Hervir y pelar los camarones.
3. Cortar los tomates cherry por la mitad.
4. Prepara el aderezo mezclando bien todos los ingredientes.
5. Pelar la cebolla y picar finamente. Marinarlo en un aderezo. Dejar durante 10-15 minutos.
6. Mezcle los camarones, el brócoli y los tomates cherry. Rellénalos con aderezo.
7. Deje reposar durante 10 minutos.
8. Servir espolvoreado con hierbas finamente picadas.

brócoli en escabeche

El brócoli marinado es otra forma interesante de prepararlo. Por lo tanto, obtienes un maravilloso aperitivo, que también se puede agregar a otras ensaladas.

Ingredientes

• 1 kg. brócoli
• ½ p. Sáhara
• 1 er. mentiras. sal
• calle 2,5 agua
• calle 1,5 vinagre
• 1-2 hojas de laurel
• 5 piezas. guisantes de pimienta de Jamaica
• 1 chile picante

Cocinando

1. Mezclar todos los ingredientes para la marinada. Llévalos a ebullición.
2. Enjuague el brócoli, córtelo en floretes. Hervir en agua con sal durante 2-3 minutos.
3. Ponga el brócoli en frascos esterilizados junto con la pimienta finamente picada sin semillas.
4. Vierta la marinada. Cerrar con tapas.
5. Manténgase refrigerado.

Ensalada de brócoli, verduras y jamón (receta con vídeo)

La abundante y deliciosa ensalada de brócoli se puede servir a los invitados o preparar para una cena familiar.

sopas

Una gran idea es cocinar sopa de brócoli. Esta preparación de col te ayudará a dársela de comer a tu bebé. Además, las sopas de brócoli son dietéticas y adecuadas para aquellas personas que están a dieta por sobrepeso o alergias alimentarias.

Sopa de pollo con brócoli

Sopa ligera de pollo con repollo saludable: ¡un primer plato dietético y saludable!

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo pequeña
• ½ kilo repollo brócoli
• 2-3 papas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 50 g de mantequilla
• 3-5 granos de pimienta negra
• sal al gusto
• eneldo y perejil al gusto

Cocinando

1. Hervir las pechugas de pollo en agua con sal durante 15-20 minutos después de hervir.
2. Retire las pechugas del agua y córtelas en trozos pequeños.
3. Cortar las zanahorias en cubos, picar finamente la cebolla.
4. Freír el pollo con zanahorias y cebollas en mantequilla hasta que estén doradas.
5. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
6. Ponga el caldo de pollo al fuego, ponga la fritura y las papas. Cocine durante 10-15 minutos hasta que las papas estén casi listas.
7. Lave el brócoli y sepárelo en floretes.
8. Vierta el brócoli en el caldo.
9. Agregue sal y pimienta negra.
10. Hervir no más de 5 minutos (para preservar las propiedades beneficiosas del repollo)
11. Servir con verduras.

Sopa de crema de brócoli

El brócoli también se puede usar para hacer muchas variedades de sopa. La sopa de crema de brócoli es tierna y sabrosa.

Ingredientes

• 4 tazas de floretes de brócoli
• 2 cucharadas. mentiras. manteca
• 1 bombilla
• 1 tallo de apio grande
• 1/3 taza de harina
• ½-1/3 p. agua o caldo
• ½-1/3 p. leche
• ¼ de cucharadita Nuez de tierra
• sal y pimienta para probar
• ½ p. queso duro rallado

Cocinando

1. Hervir el brócoli en agua o al vapor.
2. Colar, dejando el agua.
3. Freír las cebollas picadas y el apio en mantequilla con harina.
4. Agregar al brócoli el agua que quedó después de hervir el brócoli, o el caldo y sofreír.
5. Batir la masa en una licuadora.
6. Sazone con sal, nuez moscada y pimienta.
7. Agregue la leche y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
8. Si la masa es demasiado espesa para su gusto, agregue más leche, caldo o agua a la sopa.
9. Espolvorea la sopa de crema con queso rallado 10 minutos antes de servir.

5 recetas de sopa de brócoli para niños (video)

Platos principales

A partir de este útil producto, puede cocinar una variedad de platos principales. Después de todo, va bien con casi cualquier otro producto. El brócoli se puede cocinar como plato independiente y como guarnición de carne o pescado.

Brócoli guisado en salsa cremosa

De acuerdo con esta receta, se obtiene un repollo muy sabroso y tierno.

Ingredientes

• 600 g de brócoli fresco o congelado
• 500 ml. crema (20% grasa)
• 30 g de harina
• 40 g de mantequilla
• ½ cucharadita nuez moscada
• sal y pimienta para probar

Cocinando

1. Hervir el brócoli en agua con sal durante unos minutos.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola al fuego. Vierta la harina en él. Revolviendo, freír la mezcla hasta que esté dorada.
3. Vierta la crema en una cacerola, agregue nuez moscada, sal y pimienta.
4. Cocine durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
5. Cuando la salsa se vuelva espesa y suave, ¡retira la mezcla del fuego!
6. Vierta el brócoli en la salsa y mezcle suavemente. ¡Un gran acompañamiento para cualquier comida!

Tortilla con brócoli y coliflor

La tortilla de brócoli es un desayuno o cena rápido, sabroso y saludable.

Ingredientes

• 4 floretes de brócoli
• 4 floretes de coliflor
• 5 huevos
• ½ p. leche
• 50 g de cualquier queso
• sal y pimienta para probar

Cocinando

1. Hervir los floretes de brócoli y coliflor en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos. Sacar y secar sobre una toalla de papel.
2. Batir los huevos con la leche. Añadir sal y pimienta al gusto.
3. Agregue los floretes de repollo hervidos a la mezcla. Mezcla.
4. Freír la mezcla de huevo en una pequeña cantidad de aceite de oliva o vegetal a fuego lento debajo de la tapa durante 2-5 minutos hasta que esté cocido. También puede hornear una tortilla en el horno durante 5-10 minutos.
5. Espolvorea la tortilla caliente terminada con queso rallado.
6. Deje reposar tapado hasta que el queso se derrita.

Puré de brócoli (video receta)

Panadería

Al igual que otros tipos de repollo, así como otras verduras, el brócoli se puede usar como relleno para pasteles, bollos y guisos. Es sabroso y saludable.

Pastel con brócoli, requesón y queso

El brócoli se puede usar para hacer varios tipos de tartas y muffins. No descuides estas oportunidades.

Ingredientes

Para la prueba

• 1 huevo
• 50 g de mantequilla
• 250 g de harina
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita Levadura en polvo

Para rellenar

• 300 g de brócoli
• 250 g de requesón
• 2 huevos
• 250 g de queso
• sal y pimienta para probar

Cocinando

1. Mezcle el huevo y la mantequilla blanda.
2. Agregue sal, polvo de hornear y harina.
3. Amasar la masa.
4. Poner la masa en un molde engrasado con mantequilla vegetal o vegetal, alisar, hacer laterales.
5. Coloca papel de hornear sobre la masa.
6. Vierta una carga sobre el papel: por ejemplo, frijoles o guisantes (para que la masa no se hinche y se hornee mejor).
7. Hornea la masa a 180 grados durante 15 minutos.
8. Retire el peso y el papel de hornear de la masa.
9. Picar finamente el brócoli.
10. Ralla el queso.
11. Batir los huevos con sal y pimienta.
12. Agregue el requesón y el brócoli, mezcle.
13. Agregue el queso, revuelva.
14. Extienda el relleno sobre la corteza.
15. Poner en un horno precalentado.
16. Hornear a 180 grados durante unos 30 minutos.

Magdalenas de brócoli

Deliciosos, sanos y lindos muffins de brócoli te deleitarán a ti y a tus seres queridos.

Ingredientes

• 6 floretes de brócoli
• 150 g de mantequilla
• 150 g de harina
• 2 huevos
• 50 g de queso duro
• ½ cucharadita cúrcuma
• ½ cucharadita masa de polvo para hornear
• ½ cucharadita Sáhara
• una pizca de sal

Cocinando

1. Hervir el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.
2. Seque las inflorescencias en una toalla de papel.
3. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con los huevos y el azúcar.
4. Mezcle por separado la harina, la cúrcuma, la sal y el polvo de hornear.
5. Mezcle el aceite con los ingredientes secos.
6. Agregar el queso rallado a la mezcla.
7. Poner 1 cucharada de la masa en los moldes engrasados ​​con mantequilla.
8. Coloque 1 florete de brócoli encima.
9. Cubra la inflorescencia con 1-2 cucharadas de masa.
10. Coloque los muffins en el horno precalentado.
11. Hornear a 180 grados durante 20-30 minutos hasta que esté hecho.
12. Servir tibio o frío.

Cazuela de brócoli (receta con video)

En la mayoría de los casos, no es necesario descongelar el brócoli congelado; de esta forma, podrá conservar tantas vitaminas como sea posible y la forma atractiva de la verdura.

Si planea freírlo en una sartén, entonces no es necesario descongelar el repollo por completo.

Peculiaridades

Echemos un vistazo a algunas características distintivas del procesamiento culinario del brócoli congelado.

procesamiento preliminar

Para obtener un plato delicioso con la adición de este repollo, lo necesitas. Para hacer esto, el brócoli se hierve durante no más de 10-12 minutos, luego se echa en un colador y se riega con agua fría. Cuando se cocina adecuadamente, la verdura conservará su color jugoso..

¿En qué se diferencia de cocinar una verdura fresca?

La diferencia más importante entre el brócoli fresco y congelado es la diferencia en el tiempo de cocción. El repollo fresco tardará entre 5 y 7 minutos en cocinarse por completo. Si necesita hervir un producto congelado hasta que esté cocido, espere al menos 10-12 minutos, pero si tiene una olla de cocción lenta, el tiempo se puede reducir a 7-9 minutos.

Deliciosas recetas de cocina con fotos.

El brócoli se usa en sopas, ensaladas, guisos, guisos y guarniciones.. Incluso el plato principal se puede reemplazar con repollo si lo desea.

en el microondas

¿Qué se puede cocinar con brócoli en el microondas? Considere algunas recetas populares.

Plato con verduras

Productos requeridos:

• 1 zanahoria pequeña;
• 120 gramos de cebolla perla;
• 2 floretes de coliflor;
• 200 gramos de brócoli;
• 5 piezas de judías verdes;
• queso o cualquier salsa para verduras.

receta paso a paso:

1. Cortar las zanahorias lavadas y peladas en cubos grandes.
2. Cebolla cortada en medio aros.
3. Lave la coliflor y el brócoli.
4. Ponga todas las verduras en un tazón, agrégueles judías verdes.
5. Envuelve el bol en film transparente. Cocine las verduras durante 50-60 segundos por cada 50 gramos.
6. Después de la cocción, retire la película y libere el vapor.
7. Las verduras se pueden utilizar como plato independiente y como guarnición para platos de carne y pescado. También se puede servir con salsa o queso.

Con queso

Productos requeridos:

• una pequeña cabeza de brócoli;
• 2 cucharadas de crema agria;
• diente de ajo;
• una cucharada de agua;
• una cucharadita de mostaza;
• 3-4 cucharadas de queso rallado;
• pimenton.

receta paso a paso:

1. Picar finamente el ajo. Luego mézclelo con crema agria, mostaza y pimentón. Deje a un lado la mezcla resultante por un tiempo.
2. Ponga el repollo en un tazón y agregue agua. Luego cubra con una tapa y coloque en un horno de 1200 W durante un par de minutos. Después de este tiempo, saque, elimine el exceso de humedad del repollo y divídalo en partes.
3. Mezclar la salsa previamente preparada con brócoli, espolvorear con queso y calentar en el microondas por otros 2 minutos.

en una sartén

Una sartén es una de las principales herramientas de un excelente cocinero. Con su ayuda, fríen, hierven, secan y guisan una amplia variedad de productos. Entre ellos está el brócoli, el favorito de muchas personas.

Siga leyendo para obtener detalles sobre cómo cocinar brócoli de forma rápida y sabrosa en una sartén.

Con huevo y pan

Productos requeridos:

• medio pan;
• 1 huevo;
• 200 gramos de brócoli;
• sal.

receta paso a paso:

1. Precocine el repollo congelado hasta que no esté completamente cocido durante unos 5-7 minutos. Luego escurrir el agua, dejar enfriar y separar las inflorescencias.
2. Batir el huevo.
3. Retire la corteza del pan y desmenuce con las manos en trozos pequeños. Ponga el pan en una sartén, seque un poco y muela en una licuadora.
4. Sumerja las verduras en el huevo y páselas por pan rallado, luego proceda a freír en una sartén. La duración de la fritura depende del grosor de cada tallo.

   El principal signo del brócoli listo para usar es que debe ser fácil de masticar y crujiente.

frito en salsa de soja

Productos requeridos:

• 1 kilogramo de repollo;
• 1 cucharada de salsa de soya;
• 2 dientes de ajo;
• un cuarto de chile picante;
• una pizca de comino;
• 1 cucharada de vinagre balsámico;
• 1-2 pizcas de sal.

receta paso a paso:

1. Divida el repollo hervido en pequeñas inflorescencias. Separe las patas de las inflorescencias y córtelas en trozos de 2-3 cm de largo.
2. Vierta aceite en una sartén, coloque el brócoli, el chile molido, el ajo finamente picado o machacado y el comino. Freír por no más de 4 minutos a fuego medio.
3. Coloque el repollo en un plato, rocíe ligeramente con vinagre balsámico, agregue la salsa, revuelva y sirva.

al horno

Puede encontrar muchas recetas para cocinar brócoli en Internet, pero los platos horneados siempre ocupan las primeras posiciones. Y esto no es sorprendente: con la ayuda de este método de procesamiento de vegetales, siempre puede impresionar a sus invitados y familiares con delicias culinarias.

Lea acerca de cómo cocinar brócoli tierno y saludable en el horno, y de usted aprenderá recetas para deliciosos guisos de brócoli y coliflor.

En forma de cazuela con color

Productos requeridos:

• cabeza de coliflor;
• 250 gramos de brócoli;
• 50 gramos de harina;
• 200 mililitros de leche caliente;
• 200 mililitros de vino blanco;
• 100 gramos de queso parmesano rallado;
• 2 huevos;
• sal, pimienta al gusto.

receta paso a paso:

1. Hervir la coliflor y el brócoli en agua con sal hasta que estén tiernos.
2. Precalentar el horno a 220 grados.
3. Derrita la mantequilla, agregue la harina. Cocine no más de 1-2 minutos, revolviendo constantemente para evitar grumos.
4. Agregue la leche caliente y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté espesa y uniforme.
5. Agregue el vino, revuelva, deje hervir nuevamente. Quítalo del fuego.
6. Agregue los huevos, el queso, la sal, la pimienta. Opcionalmente, una pizca de nuez moscada.
7. Mezcle la coliflor y el brócoli con la salsa, colóquelos en una fuente para horno y hornee a una temperatura de 220 grados durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.

Puedes encontrar más recetas de brócoli y coliflor en.

Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar una cazuela de brócoli y coliflor:

con patata

Productos requeridos:

• 200 gramos de coliflor;
• 100 gramos de brócoli;
• 4 papas;
• 50 mililitros de leche;
• 100 gramos de queso duro;
• sal pimienta.

receta paso a paso:

1. Coloque las papas lavadas en una bandeja para hornear y hornee a 200 grados durante una hora.
2. Mientras asa las papas, divida el repollo en floretes y hierva.
3. Corte las papas al horno en dos partes, saque la pulpa con una cuchara, triture, mezcle con el brócoli.
4. Agregue leche, queso rallado, pimienta, sal a la mezcla resultante.
5. Rellenar los vasitos de patata con la mezcla, cubriéndolos con ramitas de col. Espolvorear con queso y hornear hasta que esté crujiente.

Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar una cazuela de brócoli y papas:

una cucharada de harina;

verdor;

pimienta sal.

receta paso a paso:

1. El repollo debe descongelarse y eliminar el exceso de humedad.
2. En un recipiente hondo, mezcle la crema agria con sal, pimienta y harina hasta que quede suave.
3. Agregue queso rallado y brócoli a la mezcla.
4. Vierta el contenido del recipiente en la multicocina. Configuramos el modo "hornear" durante 30 minutos.
5. Después de cocinar las verduras, deje que el plato se enfríe. ¡Después de eso, puede espolvorear la comida con hierbas y tratar a sus invitados!

Para una pareja

Productos requeridos:

• salsa de soja;
• un poco de aceite de oliva;
• pimienta negra;
• un diente de ajo;
• jugo de limon;
• cabeza de repollo;
• hoja de laurel;
• un par de pizcas de lúpulo suneli;
• romero seco;
• albahaca.

receta paso a paso:

1. Vierta un vaso de agua en el recipiente de la multicocina, agregue la hoja de laurel, una pizca de pimienta y especias.
2. Coloque el repollo en una rejilla o en un recipiente con agujeros que se incluyen en el kit de multicooker. Encienda el modo de cocción al vapor durante 10 minutos.
3. Rallar el ajo en un rallador fino.
4. En un tazón poco profundo, agregue 2 cucharadas de salsa de soya, luego agregue ½ cucharadita de aceite de oliva.

   Exprima el jugo de medio limón y sazone la mezcla resultante con pimienta y especias. Agrega el ajo previamente rallado y bate bien la salsa.

5. Sazone el repollo preparado con salsa.

No hace mucho tiempo, los científicos descubrieron que el uso frecuente de este repollo ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento. Las sustancias útiles contenidas en el brócoli contribuyen a la eliminación de toxinas y toxinas. Por lo tanto, esta es una gran razón para probar las recetas presentadas más de una vez. ¡Estamos seguros de que te encantarán!

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Si desea obtener el máximo sabor del brócoli, compre solo una verdura joven. Se puede reconocer por inflorescencias densas. Hervir, freír, agregar a la sopa, hacer puré y hornear en el horno.

Cómo elegir y preparar una verdura para cocinar.

El brócoli es una despensa de vitaminas y minerales. ¿Cómo elegir este producto saludable y sabroso? El brócoli más saludable debe ser de color verde brillante.

A veces, el repollo bueno y fresco puede tener un ligero tono púrpura. El repollo no debe tener manchas ni un tinte amarillo, el brócoli con brotes sueltos no resultará jugoso.

Para usar en varios platos, el repollo debe prepararse:

• lave el repollo, divídalo en inflorescencias separadas;
• el repollo congelado debe descongelarse en el refrigerador y luego usarse, como se indica en la receta;
• asegúrese de hervir fresco;
• cocine el koshki durante 5 minutos en una cacerola normal, no cierre la tapa, es importante que el repollo esté crujiente y suave al mismo tiempo;
• para ensaladas, blanquee el repollo en agua hirviendo con sal, luego sumérjalo en agua helada durante varios minutos, como resultado de estas manipulaciones, las inflorescencias conservarán su atractivo color.

Cómo cocinar delicioso brócoli para un plato de acompañamiento

Para preparar el brócoli como guarnición, puedes elegir el método de cocción que más te guste. Puede ser estofado, al vapor o simplemente hirviendo en agua con sal. Lo principal es no cocinar demasiado el repollo.

Necesitará:

• 400 g de floretes pequeños de brócoli;
• 1 chile picante;
• ajo pelado - 3 dientes;
• almendras picadas o pétalos de almendras - 3 cucharadas. cucharas;
• miel y jugo de limón 1 cda. cuchara
• aceite de oliva prensado en frío;
• agregue pimienta molida al gusto;
• sal al gusto.

Puedes cocinar en 30 minutos. Una ración de guarnición contiene 270 kcal.

Cocinar paso a paso:

Paso 1. Freír las almendras picadas o los pétalos de almendra en una sartén seca hasta que estén cremosos.

Paso 2 Hervir agua en una cacerola, agregar sal y hervir el brócoli. Cocine 5 minutos. Los floretes de brócoli deben estar crujientes después de cocinarlos. Drene el agua de la olla y mantenga el repollo caliente.

Paso 3. Picar los dientes de ajo. Cortar la guindilla, quitar las semillas y picar finamente. Vierta el aceite en una sartén y fría el ajo y la pimienta durante 3 minutos. Escurrir el aceite de la sartén a través de un colador, mezclar la pimienta y el ajo con las almendras.

Paso 4. Preparar el aderezo: mezclar miel con jugo de limón y 50 ml de aceite refinado en una taza, pimienta y sal.

Paso 5. Acomode el brócoli en un plato (plato) y vierta sobre el aderezo. Espolvorea la parte superior con las almendras. Listo, servir. Tal brócoli puede ser un plato de acompañamiento para pescado o carne, pero es un plato excelente por sí solo.

Cómo cocinar ensalada de col - sabrosa y saludable

La elegante ensalada de primavera "plato verde" es simplemente agradable a la vista. Puede convertirse en un plato principal en cualquier festividad.

Productos requeridos para ensalada:

• 300 g de floretes pequeños de brócoli;
• 300 g de judías verdes;
• puerro - 2 tallos;
• apio - 2 tallos;
• requesón dietético - 150 g;
• 1 manojo de eneldo;
• dientes de ajo pelados - 3 piezas;
• brotes de mostaza - 1 puñado.
• se agrega sal al gusto.

La cocción toma solo 30 minutos. Obtendrá 4 porciones, cada una con 90 kcal.

Cómo cocinar:

Cómo freír deliciosamente las inflorescencias verdes en una sartén.

Transfiera el repollo del agua hirviendo a agua muy fría para que no solo se conserve el color verde, sino también la estructura de la verdura. Freír el repollo rebozado, servir caliente o frío. De cualquier manera, será delicioso.

Productos requeridos:

• 1 kg de brócoli;
• 0,2 kg de harina;
• 200 g de crema agria;
• medio paquete de mantequilla;
• 4 huevos de gallina;
• bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo;
• agregue sal y azúcar al gusto.

El plato se puede preparar en 25 minutos. Su contenido calórico es de 160 kcal.

Cómo hacer:

Paso 1. Cortar el repollo en inflorescencias separadas, verter agua, sal. Cocine 10 minutos.

Paso 2. Eche el repollo terminado en un colador y desmóntelo en pequeños koshers.

Paso 3 Prepare la masa: bata los huevos, agrégueles a su vez: crema agria, luego harina, soda y azúcar, sal al gusto. Mezclar todo bien hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 4. Coloca el brócoli en un tenedor, sumérgelo en la masa y fríelo en una sartén con aceite caliente.

Cómo cocinar deliciosamente el brócoli congelado

Si el brócoli está congelado, ni siquiera necesita hervirlo. Simplemente póngalo en el refrigerador y descongele, luego use como se recomienda en la receta.

Requerido:

• 350 g de brócoli congelado;
• una pequeña ramita de albahaca fresca;
• 30 ml de aceite refinado (preferiblemente de oliva);
• 2 tomates pequeños;
• diente de ajo;
• naranja;
• sal al gusto.

La cocción tomará 30 minutos. Obtenga 2 porciones, cada una - 210 kcal.

Método de cocción paso a paso:

Paso 1. Divida el brócoli en inflorescencias y hierva hasta que esté medio cocido en agua hirviendo con sal. Tirar el repollo en un colador.

Paso 2. Pelar la naranja, separar la pulpa, dejar el jugo resultante.

Paso 3. Picar los tomates en cubos, picar el diente de ajo. Freír estos productos en aceite, agregarles albahaca picada y un poco de jugo de naranja, sazonar con pimienta molida a su discreción, sal.

Paso 4. Ponga el brócoli en la salsa resultante y guiselo un poco.

Paso 5. Poner brócoli en un plato, agregar salsa y decoración de pulpa de naranja.

Cómo hornear deliciosamente brócoli y coliflor en el horno

Antes de hornear el repollo, hervirlo en agua hirviendo con sal. Luego doble el brócoli en un colador y colóquelo en un plato diseñado para el horno. El plato terminado se puede comer tanto frío como caliente.

Necesitará:

• dos tipos de repollo (coliflor y brócoli) - 400 g cada uno;
• 150 ml de crema;
• 2 huevos grandes;
• queso duro, rallado por adelantado - 100 g;
• una pizca de nuez moscada picada.

Tardará 45 minutos en cocinarse. La porción contiene 260 kcal.

Cómo cocinar:

1. Divide las cabezas de brócoli y coliflor en inflorescencias;
2. Sumerja en una olla con agua caliente, el tiempo de cocción no debe exceder los cinco minutos. Sal a tu gusto;
3. Retire la coliflor cocida y el brócoli con una espumadera. Póngalo en una forma que se pueda poner en el horno;
4. Para la salsa: mezclar la nata con el huevo y la mitad del queso rallado. Agregue sal, nuez moscada, pimienta;
5. Vierta la coliflor y el brócoli con la salsa, espolvoree con la segunda parte del queso;
6. Cocine durante 30 minutos en un horno precalentado.

Cómo cocinar una deliciosa sopa de brócoli dietética

La sopa propuesta de la serie: pocas calorías, pero mucho placer. Si realmente temes por tu cintura, quita el aceite de la receta.

Productos requeridos:

• 1 cebolla grande;
• 1 apio;
• 3 dientes de ajo;
• 45 gramos de aceite de calidad;
• 3 manojos de brócoli;
• 120 ml de caldo de pollo casero;
• sazone con pimienta molida, sal - al gusto;
• medio vaso de crema agria, 80 ml de aceite de oliva - úselo como desee.

Se puede cocinar en 25 minutos, 100 g contienen 270 kcal.

Cocinando:

Paso 1. Caliente el aceite en una sartén y fría la cebolla picada, el tallo de apio y los dientes de ajo.

Paso 2. Corte el repollo en trozos, vierta agua hirviendo sobre él, agregue sal y cocine por 5 minutos.

Paso 3. Envíe el brócoli a las verduras en una sartén, vierta el caldo y cocine a fuego lento durante 8 minutos.

Paso 4 Batir la sopa terminada con una licuadora o batidora. Añadir sal y pimienta al gusto.

Paso 5. Ponga un poco de mantequilla, crema agria en la sopa terminada y sirva.

Cómo cocinar delicioso brócoli para un niño para una pareja

Para un niño, es importante que el plato le brinde placer. Debe ser delicioso, hermoso y amado. Sea creativo y dele al plato habitual de brócoli un toque de bebé colocándolo maravillosamente en un plato.

Necesitará:

• 300 g de brócoli desmontado en inflorescencias;
• 1 cucharada de harina de maíz;
• 150 ml de leche baja en grasa;
• un puñado de queso rallado;
• agregue sal a su discreción.

Se puede cocinar en 35 minutos. Calorías por ración: 200 kcal.

Cocinando:

Paso 1. Vierta 300 ml de agua fría en el recipiente de vapor. Coloque el plato del aparato y coloque los tallos de brócoli. Cubra con una tapa, seleccione la función "vapor", cocine hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos.

Paso 2. Prepare la salsa de leche: ponga la harina en un tazón pequeño, mézclela con 2 cucharadas de leche, luego vierta la leche restante. Cocine en el microondas durante 1 minuto, revuelva y cocine hasta que espese, aproximadamente 3 minutos más.

Paso 3. Agregue queso a la salsa y revuelva hasta que se derrita. Puedes agregar un poco de sal.

Paso 4. Ponga el repollo en un plato y vierta sobre la salsa. Servir caliente.

Puré para un niño cocinado en una olla de cocción lenta

En un esfuerzo por alimentar a su amado hijo, a los padres les preocupa que el puré de brócoli no solo sea saludable, sino también nutritivo.

Para hacer este puré, necesitas:

• 0,3 kg de brócoli;
• 40 ml de crema natural;
• algo de sal.

El puré es fácil de preparar en 20 minutos. El contenido calórico en una porción no excederá las 150 kcal.

Cómo cocinar:

Paso 1. Desmonte el brócoli en inflorescencias separadas y colóquelo en el recipiente de la multicocina. Cocine 15 minutos.

Paso 2. Saque el repollo terminado y tritúrelo con una batidora de mano, puede pasarlo por un tamiz normal.

Paso 3. Vierta la crema en una taza, póngala en el microondas.

Paso 4. En puré de brócoli, agregue crema caliente, un poco de sal. Vuelve a batir con una batidora.

Este repollo verde brillante es simplemente indispensable en el menú de una persona moderna. Los tallos verdes contienen muchas sustancias útiles que protegen la vista, el corazón, regulan la presión arterial, fortalecen los huesos y protegen contra tumores malignos. Úselo activamente en ensaladas, guarniciones, platos para niños, en los que las salsas de crema, el queso y la leche siempre son apropiados.

La sopa se puede preparar muy rápida y fácilmente si no se toma el tiempo de hervir el brócoli. Basta con colocar los floretes de brócoli en el microondas durante 1 minuto.

Si necesita cocinar una versión vegetariana de la sopa, reemplace el caldo de carne con vegetales. Para enfatizar el sabor salado de la sopa de brócoli, puede agregar crema agria baja en grasa y un poco de aceite refinado. Sirva la sopa con ensalada verde y pan ciabatta. Ahora se vende en muchas panaderías.

Otra opción para cocinar brócoli está en el siguiente video.

Muchas personas hablan y escriben sobre los beneficios del repollo. Además, hoy en día hay muchas variedades de este vegetal: ordinario, Bruselas, Beijing,. En este artículo, aprenderá cómo cocinar el repollo con brócoli de manera correcta, sabrosa y variada.

¿Qué se puede cocinar con brócoli?

No importa cómo parezca, lo que se puede cocinar con repollo, pero puedes cocinar muchos platos diferentes y bastante sabrosos. Puede comenzar de manera simple: se puede guisar, freír, hervir, cocer al vapor como guarnición. Con el brócoli, puede cocinar sopas simples y puré de papas, ensaladas, pilaf, albóndigas, pasta, panecillos y muchas, muchas cosas de todo tipo. A continuación hay algunas recetas con la adición de repollo.

pastel de repollo

Lo que se necesita para la prueba:

• una pizca de sal;
• media cucharada de levadura en polvo;
• 6 cucharadas grandes de aceite de girasol;
• clara de huevo;
• 130 g de grasa;
• 250 g de harina.

Para rellenar:

• yema de huevo y huevo de gallina entero;
• 200 ml de crema espesa;
• 120 g de queso duro;
• 110 g de champiñones;
• 250 g cada uno de brócoli fresco y tomates cherry;
• sal pimienta.

Cómo cocinar:

1. Combine todos los ingredientes para la masa, amase y retire durante media hora en el refrigerador.
2. Mezcle el huevo de gallina y la yema con la crema y las especias, bata bien.
3. Ralle el queso y póngalo en la crema, envíe champiñones picados, tomates, repollo allí. Mezclar relleno.
4. Precalentar el horno a 180 grados, engrasar el molde con aceite.
5. Extender la masa, haciendo los lados.
6. Coloque el relleno terminado encima y póngalo en el horno durante 40-55 minutos.

Ensalada ligera de brócoli

Que necesitas:

• un par de puñados de arándanos secos y piñones;
• cabeza de brócoli.

Para repostar:

• 4.5 cucharadas de mayonesa;
• sal pimienta;
• un cuarto de cebolla morada;
• una cucharada de vinagre de sidra de manzana;
• 6 cucharadas de yogur natural.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la manzana y el repollo, picar. Poner en un bol junto con las nueces y los arándanos.
2. En una licuadora, bata las especias, la mayonesa, el vinagre y el yogur. Agregue la cebolla finamente picada al aderezo.
3. Verter sobre la ensalada y mezclar bien.

Cómo cocinar delicioso brócoli

brócoli picante

Ingredientes :

• 500 g de repollo;
• 2-3 dientes de ajo;
• sal pimienta;
• un par de cucharadas de aceite de oliva.

Cómo cocinar:

1. Para empezar, el repollo debe hervirse. Para ello echamos en la cacerola agua, sal y, cuando esté hirviendo, ponemos el brócoli un par de minutos. Atrapa el repollo y déjalo en un plato.
2. Vierta el aceite de oliva en una sartén, caliente y fría el ajo picado durante 2-3 minutos.
3. Vierta el repollo, agregue las especias, mezcle y cocine durante 1-2 minutos.

brócoli en crema

Componentes:

• medio kilo de brócoli;
• 400 ml de crema espesa;
• sal, pimienta, hierbas frescas;
• bulbo;
• 220 g;
• 3 cucharadas de aceite.

Metodo de cocinar:

1. Desmonte el repollo en inflorescencias y hierva en agua con sal durante 4-6 minutos.
2. Cortar la cebolla en medio aros y freír en aceite vegetal o de oliva.
3. Vierta el repollo hervido, revuelva y fría durante un par de minutos.
4. Verter la nata, remover suavemente y llevar a ebullición.
5. Agregue las especias, cocine durante 4-8 minutos, luego vierta el queso rallado en la sartén. Revuelva, apague la estufa, cubra el plato con una tapa durante 5-10 minutos.
6. Se puede utilizar como plato listo, o servir con carne o pescado. Y si muele el brócoli cremoso terminado con una licuadora, obtendrá una salsa maravillosa y sabrosa.

plato horneado

Que necesitas:

• sal, nuez moscada, pimienta;
• 200 ml de crema espesa;
• 110 g;
• un par de huevos de gallina;
• medio kilo de brócoli

Cómo cocinar:

1. Hervir la col en agua con sal durante unos minutos.
2. Batir los huevos de gallina con una batidora, rallar el queso.
3. Vierta la crema en los huevos, ponga las especias.
4. Mezcla el repollo, la salsa y parte del queso, ponlo en un molde, espolvorea con el resto del queso.
5. Hornee durante media hora a una temperatura de 170-180 grados.

Puré de sopa con vieiras

Ingredientes:

• un par de bombillas;
• un par de dientes de ajo;
• verdor;
• 50 ml de aceite de oliva;
• 200 g;
• 200 g de vieiras;
• especias;
• 130 ml de crema;
• kilogramo de brócoli.

Cómo cocinar:

1. Descongelar las vieiras, lavar, freír por todos lados en aceite de oliva.
2. Vierta el aceite de oliva en una cacerola, fría la cebolla picada y el ajo.
3. Cortar las patatas y poner en la cebolla, verter la cantidad adecuada de agua limpia, dependiendo del tamaño de la cacerola.
4. Cuando el agua hierva, puedes añadir el brócoli desmontado en ramitas y dejar hervir durante 10 minutos. Agregue pimienta, sal, revuelva, retire del fuego y bata con una licuadora.
5. Vierta la sopa de puré en un tazón, coloque las vieiras encima y espolvoree con hierbas frescas picadas. Puedes agregar picatostes si lo deseas.

brócoli en crema agria

Componentes:

• 900 g de repollo;
• 300 ml de crema agria;
• un par de cucharadas de azúcar granulada;
• 4-6 cucharas;
• albahaca fresca;
• pimienta, sal, jugo de medio limón;
• 3 dientes de ajo;
• una cucharada de vinagre.

Cómo cocinar:

1. Moler el ajo y la albahaca, mezclarlos con mayonesa, crema agria, vinagre, pimienta, azúcar granulada y jugo de limón.
2. Hervir el repollo durante 2-3 minutos.
3. Escurrir el líquido, poner el repollo en una taza.
4. Cubra con salsa de crema agria y mezcle bien.

Tortitas dietéticas de repollo

Que es necesario:

• 3 huevos de gallina;
• 350 g de brócoli.

Cómo cocinar:

1. Hervir el repollo, escurrir el líquido y poner en un vaso de licuadora.
2. Agregar especias al gusto y huevos.
3. Muela hasta obtener un puré, para variar, puede agregar un poco de harina.
4. Caliente la sartén, vierta el aceite vegetal. Saca los futuros panqueques con una cuchara y fríelos por ambos lados.

Cómo cocinar brócoli en una sartén

Receta fácil de brócoli

Ingredientes :

• medio kilo de brócoli;
• 110 g;
• pimienta sal.

Cómo cocinar:

1. Repollo cortado en ramitas pequeñas.
2. Ponga aceite en una sartén, caliente, ponga el repollo y agregue las especias.
3. Freír durante un par de minutos.

repollo rebozado

Ingredientes:

• 700 g de repollo;
• 70 g de pan rallado;
• sal;
• 40 g de mantequilla.

Cocinando:

1. Hervir el repollo durante 5-6 minutos. Drenar el agua.
2. Vierta las galletas en un tazón y enrolle el brócoli por todos lados.
3. Freír en una sartén caliente con mantequilla durante unos 6-10 minutos.

Gambas con brócoli

Que necesitas:

• 320 g de gambas grandes;
• 1 chile;
• cabeza de brócoli;
• un par de dientes de ajo;
• una cucharada de azúcar granulada;
• 3 cucharadas de salsa de soya;
• cebolla dulce pequeña;
• un par de cm de raíz de jengibre;
• aceite de oliva.

Cocinando:

1. Cortar el repollo en trozos pequeños.
2. Picar el ajo y la cebolla y sofreír en aceite de oliva.
3. Póngales salsa de soya, jengibre rallado, azúcar granulada, chile picado y repollo.
4. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos.
5. Rocíe con jugo de limón antes de servir.

Fritata con brócoli

Qué necesitas:

• 3 huevos de gallina;
• 100 g de repollo;
• pimiento dulce y cebolla dulce;
• pimenton;
• sal pimienta;
• cremoso y.

Cómo cocinar:

1. Cortar el repollo en trozos pequeños, la cebolla en medio aros, la pimienta en tiras.
2. Vierta aceite de oliva en una sartén y derrita la mantequilla en ella.
3. Añadir las verduras, freír durante 4-5 minutos.
4. En un recipiente aparte, bata los huevos con especias, vierta en las verduras y cocine durante 3-6 minutos. Espolvorear con hierbas frescas.

Brócoli en masa de ajo

Qué necesitas:

• un par de huevos;
• medio kilo de repollo;
• una cucharada de harina;
• 50 ml de crema;
• aceite, sal, pimienta, ajo.

Cómo cocinar:

1. Enjuague el repollo, desmonte en ramas.
2. Batir los huevos de gallina, agregando sal, harina y crema.
3. Sumergir el brócoli en la masa, freír en aceite.
4. Espolvorea el repollo preparado con hierbas frescas y ajo picado.