Cómo hacer carne de cerdo hervida. Qué tenemos que hacer

Es difícil encontrar una persona que rechace conscientemente la carne, que tiene un aspecto y un olor atractivos. La única excepción serán los verdaderos vegetarianos. El cerdo al horno es un plato que se empezó a preparar en la antigüedad. Hoy en día, la carne de cerdo hervida se encuentra a menudo en las mesas. En mi artículo aprenderás a cocinar carne de cerdo hervida en casa en el horno.

Cocinar cerdo hervido de forma sencilla.

Ahora te contaré cómo cocinar carne de cerdo hervida de forma sencilla en casa. Siguiendo la receta crearás una carne aromática y picante. Empecemos.

Ingredientes:

• cerdo - 1,5 kg
• manteca de cerdo - 50 g
• ajo - 4 dientes
• sal, especias, pimienta

Preparación:

1. Lavo el cerdo y lo seco bien. Hago cortes profundos por ambos lados y los relleno con cuidado con ajo picado.
2. Hago cortes estrechos a lo largo de un trozo de lomo y les pongo tiras de manteca de cerdo. Puedes prescindir de esto, pero con manteca de cerdo () el plato resulta más jugoso.
3. Mezclo pimienta, especias y sal. A menudo utilizo una mezcla de especias que incluye zanahorias, jengibre, cardamomo y hierbas. Enrollo la carne de cerdo en la mezcla y la envuelvo en papel de aluminio.
4. Horneo la carne en el horno. El tiempo de horneado depende directamente de la forma del trozo de carne. Si es largo y estrecho lo horneo durante 90 minutos. Mantengo la pieza redonda en el horno un tercio de hora más.
5. Después de 60 minutos verifico que esté listo. Para ello, abro un poco el papel de aluminio y pincho el cerdo hervido con un cuchillo estrecho. Si el cuchillo pasa con facilidad y al presionar ligeramente sale un jugo claro, significa que el plato está listo.
6. Ya solo queda quitar la capa superior de papel de aluminio y dorar la carne durante unos minutos.

Receta en vídeo

Sirvo cerdo hervido casero preparado según esta receta tanto frío como caliente. Lo adorno con pasta o trigo sarraceno.

Receta casera de cerdo hervido

Ahora ustedes, queridos lectores, aprenderán a preparar carne de cerdo hervida en casa. La receta que te daré te ayudará a hacer una carne suave y jugosa, que no es una pena incluir incluso en el menú de Año Nuevo. Ir.

Ingredientes:

• pulpa de cerdo - 1 kg
• ajo - 4-5 dientes
• mostaza - unas cucharadas
• azúcar - 0,5 cucharadita
• sal, laurel, guindilla y negro

Preparación:

1. Espolvoreo la pulpa de cerdo con pimienta y sal, luego le pongo ajo cortado en rodajas finas. Envuelvo con cuidado el trozo de carne en papel de aluminio. Al mismo tiempo, trato de que las rodajas de ajo no se muevan.
2. Dejo el futuro cerdo en este estado durante 40 minutos. Durante este tiempo, todo el plato quedará saturado con el aroma de especias picantes y ajo.
3. Pongo el cerdo en una sartén y lo meto en el horno precalentado a 180 grados. Horneo durante 60 minutos.
4. Saco el molde del horno, rasgo con cuidado el papel de aluminio y lo vuelvo a colocar. Para crear una corteza apetitosa y dorada, periódicamente vierto sobre la carne el jugo formado en el papel de aluminio.
5. Mantengo el cerdo en el horno durante unos 60 minutos. Unos minutos antes de que la carne esté lista, untarle mostaza, luego sacarla y dejarla enfriar. El cerdo hervido está listo.

Cómo cocinar carne de cerdo hervida aromática.

La fragante carne de cerdo hervida decorará cualquier mesa navideña. Todos los invitados que prueben esta delicia disfrutarán de la tierna carne.

Ingredientes:

• pulpa de cerdo - 1 kg
• kvas - 0,5 l
• ajo - 3 dientes
• cebolla - 1 cabeza
• sal, melisa seca, pimienta negra,

Preparación:

1. Lavo bien la carne y la seco.
2. Pelo la cebolla y el ajo y los corto en tiras finas.
3. Con un cuchillo fino, hago con cuidado pequeños cortes en la carne y la relleno con ajo y cebolla.
4. Salpimento la carne de cerdo y la pongo en un recipiente hondo. La mayoría de las veces uso una cacerola. Vierto kvas sobre la carne, agrego bálsamo de limón y laurel. Lo dejo marinar durante dos horas, luego lo paso a una fuente para horno y lo meto en el horno.
5. Horneo el cerdo durante 180 minutos. Al mismo tiempo lo riego con marinada cada 15 minutos.

Cerdo hervido jugoso y aromático en papel de aluminio.

Durante la cocción, suelo sustituir el bálsamo de limón seco por menta u otras especias. Antes de servir, dejo enfriar el cerdo hervido y lo corto con cuidado en rodajas. Tradicionalmente, sazono la carne de cerdo hervida casera con mostaza, rábano picante o vinagre a base de hierbas. En algunos casos, sirvo la delicia con verduras en rodajas o ensalada.

Receta de cerdo al horno en olla de cocción lenta.

La carne de cerdo al horno en una olla de cocción lenta es un plato universal. Reemplazará a las salchichas compradas en las tiendas y contará con carne natural y ausencia de conservantes y colorantes.

Además, la carne de cerdo hervida es un excelente aperitivo que puede decorar una mesa navideña.

Ingredientes:

• pulpa de cerdo - 1,5 kg
• condimento para carne - cucharadita
• mejorana - cucharadita
• ajo - 3 dientes
• mostaza en polvo - 0,5 cucharadita
• pimienta negra, pimiento rojo picante y pimentón dulce molido

ESCABECHE:

• agua - 2 litros
• pimienta de Jamaica - 4 guisantes
• hoja de laurel - 3 piezas
• ajo - 3 dientes
• pimienta sal

Preparación:

1. Lavo la carne, la seco con una toalla y le doy forma, atándola con hilo.
2. Coloca los ingredientes para la marinada en una cacerola, lleva a ebullición y deja enfriar. Pongo la carne en la marinada y la dejo en un lugar fresco durante 5 días. Si el trozo de cerdo es pequeño lo dejo marinar durante tres días.
3. Durante el marinado, le doy la vuelta a la carne varias veces. Como resultado, se sala uniformemente. En el caso de un trozo grande, utilizo una jeringa para inyectar la marinada en su interior.
4. Saco la carne de cerdo de la marinada y la seco. En un recipiente hondo, mezcle el pimiento rojo, la mejorana, el pimentón, el condimento para carne, la pimienta negra y el ajo y agregue el aceite de oliva. Froto la mezcla resultante sobre la carne de cerdo hervida y la meto en el frigorífico durante 2 horas.
5. Puse la carne en una manga para hornear y la metí en la olla de cocción lenta. Engrase ligeramente el fondo con aceite. Cierro la tapa de la multicocina y cocino a fuego lento durante 120 minutos.

Al final de la cocción, saco el plato resultante y lo dejo enfriar. Si quieres cortar el cerdo hervido bonito y fino, ponlo en el frigorífico un rato. Puedes servirlo con trigo sarraceno, patatas o champiñones.

Receta en vídeo de auténtica carne de cerdo hervida casera.

Entonces mi artículo ha llegado a su fin. En él aprendiste 4 recetas probadas para cocinar carne de cerdo hervida. Cocina, deleita a tus seres queridos con deliciosos platos y ellos te lo agradecerán con su cariño. Estaré encantado de escuchar tu opinión y leer comentarios.

La carne de cerdo al horno se considera tradicionalmente un manjar y se sirve con mayor frecuencia durante los días festivos. Pero, ¿qué nos impide cocinar cerdo hervido casero sin ningún motivo? Por ejemplo, ya domino varias recetas y mimo constantemente a mi familia con carne deliciosa.

Se puede preparar carne de cerdo al horno para la mesa de Año Nuevo. Te resultará muy útil. Hay una gran selección de recetas y seguro que aprenderás algo)))

La carne de cerdo al horno se puede preparar con pollo, ternera o cordero. Pero prefiero el cerdo tradicional. Para que el aperitivo sea sabroso, es necesario conocer algunas de las sutilezas de la elección de la carne.

• La espalda, el jamón, el cuello o la pechuga son ideales.
• Se puede preparar un buen cerdo hervido con lomo de cerdo. Es tierno y poco grasoso. Una fina capa de grasa no hará daño.
• Debe elegir una pieza entera, que pese entre 2 y 2,5 kg.
• La carne no se debe cocinar al vapor. Debe madurar, de lo contrario la carne de cerdo hervida quedará insípida. Como excepción, puedes utilizar carne descongelada.

Puedes usar cualquier especia para frotar la carne. Y no debes escatimar, porque la carne llevará exactamente tantas especias como necesites y ni un gramo más.

Guiso de cerdo en casa

El cerdo al horno, como ya dije, se puede preparar en casa. Será un excelente adorno para la mesa navideña. Al mismo tiempo, queda muy sabroso y ya enfriado. Y quedará genial con los sándwiches de la mañana.

Necesitará:

• cerdo – 1 kg;
• agua – 1 litro;
• ajo – 5 dientes;
• laurel;
• sal – 2 cucharadas rasas;
• granos de pimienta negra – 1 cucharadita;
• pimienta de Jamaica en guisantes – 1 cucharadita;
• orégano – 1 cucharadita;
• albahaca – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Prepara la marinada. Para ello, agregue sal, ajo y hierbas al agua. Le metemos la carne y la metemos en el frigorífico un día.
2. Cuando se acabe el tiempo, escurrir la salmuera y secar la carne. Le hacemos pinchazos, en los que colocamos trozos de ajo.
3. Envuelva la carne de cerdo en varias capas de papel de aluminio. Para mantener la pieza en forma y no desmoronarse, átala con cordel o hilos fuertes. Debes retirarlos después de que la carne de cerdo hervida se haya enfriado un poco.
4. El tiempo de horneado depende del peso de la pieza. En promedio, esto lleva entre 1,5 y 3 horas. La temperatura del horno está entre 160 y 180 °C.

Para evitar que la carne de cerdo hervida se rompa en pedazos al cortarla, presione la carne con cualquier peso mientras se enfría.

Carne al horno en papel de aluminio: una receta sencilla

La siguiente receta es carne de cerdo hervida en adobo de cebolla. Son ideales para sellar grandes trozos de carne.

Ingredientes:

• trozo de carne – 2 kg;
• ajo - cabeza;
• cebolla - cabeza;
• mostaza (seca) – ½ cucharadita;
• especias.

Preparación:

1. Pelamos los ajos y los cortamos en trozos, que enrollamos en una mezcla de sal y pimienta. Pasa la cebolla por un molinillo hasta hacer una pasta y mézclala con mostaza.
2. Cogemos la carne y, con la ayuda de un cuchillo, le hacemos cortes profundos, en los que colocamos los trozos de ajo preparados. Luego cubra la pieza con salsa de cebolla y mostaza y póngala en el frigorífico durante varias horas. Durante este tiempo, la carne se marinará perfectamente.
3. Luego lo envolvemos en varias capas de papel de aluminio y lo metemos al horno durante 2 horas a 180 °C. 10 minutos antes de cocinar, abra el papel de aluminio para que la carne se dore maravillosamente.

Cocinar carne de cerdo hervida en salmuera.

Para esta receta, compre carne deshuesada: jamón, cuello o trasero. Las especias pueden ser cualquier cosa: concéntrate en tus preferencias.

Ingredientes:

• cerdo - pieza de 800 gramos;
• especias; ajo – 1 cucharadita;
• agua – 1,5 litros;
• sal – 2 cucharadas;
• laurel;
• Hierbas provenzales.

Preparación:

1. Coloque las hierbas provenzales y las hojas de laurel en el agua. Llevar a ebullición y dejar enfriar hasta que esté tibio.
2. Coloca la carne en él para que quede completamente cubierta de salmuera. Déjalo así durante la noche.
3. Por la mañana, secar la carne con una toalla y frotar con especias. Envuélvelo en varias capas de papel de aluminio y mételo al horno durante 1,5 horas. Temperatura de cocción 200 °C.

Si planeas servir carne de cerdo hervida como aperitivo frío, déjala enfriar directamente en el papel de aluminio.

Cocinar carne de cerdo hervida en el horno: una receta navideña

Hagamos algunos cambios menores en la receta clásica de cerdo hervido y obtengamos un plato verdaderamente festivo.

Ingredientes:

• cuello – 1,2 kg;
• aros de piña;
• banana;
• vino blanco (semiseco) – 50 ml;
• sal y pimienta negra molida;
• orégano – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Lavar y secar la carne. Cortarla como un acordeón: el grosor de la pieza es de 1 cm, salpimentar la carne, cubriendo también los cortes internos. Pero no seas demasiado celoso para no estropear el sabor. Espolvorea orégano encima de la carne. Envolver la pieza preparada en film y dejar marinar 3 – 4 horas.
2. Cubre el fondo de la bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca la carne encima. Coloca un aro de plátano y un trozo de piña en cada corte. Vierta vino sobre todo lo que está encima.
3. Envasamos la carne en papel de aluminio y la metemos al horno durante 1,1 - 1,2 horas. Luego abrimos el papel de aluminio y lo dejamos así para que se dore. Primero vierte el jugo de piña sobre la pieza.

Asado de cerdo casero cocinado en una fuente para asar

La siguiente forma de cocinar carne de cerdo hervida en casa es utilizar una bolsa para asar. La preparación de la carne es clásica, como si la cocinaras en el horno. La carne de cerdo al horno en la manga resulta jugosa, tierna e increíblemente sabrosa.

Ingredientes:

• cuello de cerdo – 1,5-2 kg;
• hoja de laurel – 6 piezas.;
• ajo – 6 dientes;
• sal – 1 cucharada. l.;
• pimienta molida – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Desmenuza la hoja de laurel con las manos. Mezclar sal, pimienta y ajo prensado. Triture todos los ingredientes con una cuchara lo más bien posible.
2. Haga pinchazos profundos en la carne y rellene cada uno con la mezcla preparada. 25 pinchazos son suficientes.
3. Coloque la carne de cerdo preparada en una manga para hornear y ate los bordes, después de haber quitado todo el aire del tubo.
4. Cocine la carne a 220°C. Al final, para que la carne quede bien horneada y crujiente, corta la bolsa.

Asado de cerdo en mostaza, al horno

La mostaza se utiliza a menudo en el proceso de cocción de la carne. Destaca bien su sabor añadiendo una nota agridulce inusual. La carne de cerdo con mostaza al horno resulta muy sabrosa.

Ingredientes:

• filete de cerdo – 1 kg;
• ajo – 5-7 dientes;
• mostaza – 3 cucharadas. l.;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Pelar los ajos y cortarlos en trozos. Hacer pinchazos en la superficie de la carne con un cuchillo y colocar en cada uno un diente de ajo.
2. Pimienta y sala el cerdo. Luego cúbrelo con mostaza. Coloca la carne en el frigorífico durante varias horas.
3. Luego envolver la carne de cerdo en varias capas de papel de aluminio y cocinar en el horno durante 1,5 horas a 200°C.

10 minutos antes del final del tiempo, abra el papel de aluminio. Vierta los jugos sobre la superficie de la carne. Antes de servir, enfriar la carne de cerdo hervida, cortarla en porciones y servir.

Ya leído: 8435 veces

Y de nuevo sobre un delicioso gran trozo de carne casera. Te ofrezco una selección completa de cinco recetas de delicioso cerdo hervido. Cómo cocinar carne de cerdo hervida mira y lee más.

Cinco recetas de delicioso cerdo hervido

Receta de Buzhenin con zanahoria y ajo.

Ingredientes:

• 3 kilos de jamón de cerdo
• zanahoria
• ajo
• granos de pimienta negra
• hoja de laurel
• vinagre

Metodo de cocinar:

1. Lavar el jamón y quitarle el hueso.
2. Hervir la carne durante unos 40 minutos en agua con sal con vinagre, pimienta y laurel. Para el caldo, tomar 3 litros de agua, 2 cucharadas. l. vinagre, 1 cucharada. l. sal.
3. Corta las zanahorias y el ajo en tiras o tiras largas.
4. Retirar la carne del caldo, secarla con una toalla y rellenar con zanahoria y ajo.
5. Coloque la carne de cerdo hervida en una fuente para horno honda.
6. Vierta un poco de caldo y colóquelo en el horno caliente.
7. Hornee la carne de cerdo hervida durante aproximadamente una hora a 160 grados.
8. Vierta periódicamente jugo o caldo sobre la carne de cerdo hervida.
9. Enfríe la carne de cerdo hervida terminada, envuélvala en pergamino y póngala en el refrigerador durante 6 a 8 horas. Servir frío, cortado en rodajas finas.

Receta Cerdo hervido casero en papel de aluminio

Ingredientes:

• 1 kg de pulpa de cerdo
• 2 dientes ajo
• 3 cucharadas l. mayonesa
• mostaza
• pimienta

Metodo de cocinar:

1. Mezclar mayonesa con mostaza.
2. Picar los ajos en dientes, pelarlos y cortarlos en rodajas.
3. Lavar la carne, secarla y rellenarla con ajo.
4. Frote la carne con sal y pimienta.
5. Lubrique el futuro cerdo hervido con una mezcla de mayonesa y mostaza. Envuelva la carne de cerdo hervida en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.
6. Hornee la carne de cerdo hervida durante 1,5 horas a 200 grados.
7. Luego retire la parte superior del papel de aluminio y dore la carne hasta obtener una bonita corteza.
8. Envuelva la carne de cerdo cocida en papel de aluminio y déjela enfriar a temperatura ambiente.
9. Coloque la carne de cerdo hervida en papel de aluminio en el frigorífico. Servir después de 3-4 horas.

Receta de cerdo hervido con costra dorada

Ingredientes:

• 2 kg de jamón de cerdo con piel
• 1 cabeza de ajo
• pimienta
• Hierbas secas, especias y condimentos para carne de cerdo.
• aceite vegetal

Metodo de cocinar:

1. Lavar el jamón, secarlo, salpimentarlo y sazonar con condimentos para carne seca.
2. Envuelva el jamón en una toalla de lino húmeda y déjelo marinar en el frigorífico durante un día.
3. Rellenar el jamón en escabeche con ajo.
4. Cortar la piel del jamón con un cuchillo afilado para quitar las células.
5. Sazone nuevamente el jamón con sal y pimienta y fríalo en aceite vegetal hasta que esté dorado.
6. Coloque el jamón en una bandeja para hornear y vierta aproximadamente 0,5 cucharadas. agua.
7. Hornee la carne de cerdo hervida durante 1,5 horas a 180 grados.
8. El jamón se debe regar periódicamente con agua o con el jugo liberado.

Receta de carne de cerdo hervida

Ingredientes:

• 1 kg de pulpa de res
• ajo
• pimienta
• perejil

Metodo de cocinar:

1. Lavar la carne, secarla y frotarla con una mezcla de sal y pimienta.
2. Cortar los dientes de ajo en tiras.
3. Rellenar la carne con ajo, envolverla en film transparente y meter en el frigorífico durante 12 horas.
4. Luego transfiera la carne de la película a una hoja de papel de aluminio y envuélvala en una bolsa hermética.
5. Hornee durante 1-1,5 horas a 180 grados.
6. Transcurrido el tiempo de cocción, apagar el horno y enfriar el cerdo hervido sin abrir el horno.
7. Coloque la carne de cerdo hervida en el refrigerador para que se enfríe durante 2-3 horas. Sótano con perejil.

Receta De Pollo Buzhenin

Ingredientes:

• 0,5 kg de filete de pollo
• pimienta
• 8 dientes ajo
• 2-3 zanahorias medianas

Metodo de cocinar:

1. Lavar y secar el filete de pollo.
2. Cortar el filete en capas de una fina capa continua de carne de 1-1,5 cm de espesor.
3. Prepara el ajo y las zanahorias y luego córtalos en tiras.
4. Salar el filete y asarlo por todos lados.
5. Coloque una hoja grande de film transparente sobre la mesa y coloque encima una capa de filete de pollo.
6. Colocar sobre el filete ajo y zanahoria, colocar encima otra capa de filete y verduras, etc.
7. Enrolle la pasta de hojaldre resultante hasta formar un rollo apretado.
8. Atar el cerdo hervido con hilo y colocarlo en una manga para horno.
9. Hornee el pollo hervido durante 30 a 40 minutos a 180-200 grados.

Para obtener información más detallada y visual sobre la carne de cerdo hervida, vea la receta en video.

Receta en vídeo "Carne de cerdo hervida casera": ¡una receta de carne de cerdo hervida auténtica!

¡Diviértete cocinando y mantente saludable!

Siempre tuyo Alena Tereshina.

Cerdo al horno: principios generales de cocción

La carne de cerdo hervida es un trozo grande de carne deshuesada y horneada entera. La carne de cerdo al horno generalmente se hornea en el horno, pero también puedes usar el microondas. En general, la carne de cerdo es muy fácil de preparar. Se elabora una marinada especial a partir de condimentos, en la que se mantiene la carne durante varias horas. Luego se cuece el cerdo en el horno durante una hora y media. Los condimentos más utilizados son el ajo, la pimienta negra, el cilantro, el pimentón, el romero, etc.

Cerdo al horno: preparación de comida y utensilios

Para preparar cerdo asado, necesitará un recipiente para la salsa o adobo, una tabla de cortar, una olla o sartén y una fuente para hornear. Además, prepare papel pergamino, papel de aluminio, una manga para hornear e hilo para hornear. La carne debe estar previamente lavada y seca. Prepare las especias por separado y prepare la marinada según la receta.

Recetas de cerdo con cerdo:

Receta 1: asado de cerdo

Receta clásica de cerdo hervido. Nada extra: sólo carne, sal, pimienta y ajo. ¡Pero qué delicioso resulta! Esta merienda es ideal para cualquier festividad: Año Nuevo, cumpleaños, 23 de febrero, etc.

Ingredientes requeridos:

• Cerdo;
• Sal;
• Pimienta;
• Ajo;
• Pimentón molido.

Metodo de cocinar:

Coge un jamón de cerdo, lávalo y sécalo con servilletas. Frote todo con sal y pimienta. Pasar el ajo por una prensa o rallarlo con un rallador fino. Cubra la carne de cerdo con ella por todos lados. Coloca la carne de cerdo en un bol y cúbrela con film transparente. Dejar marinar durante varias horas, o mejor aún, toda la noche. Una vez marinada la carne, frótela con pimentón. Cogemos hilo culinario y lo envolvemos alrededor de la carne. Envolver el jamón en papel pergamino. Después de eso también lo envolvemos en papel de aluminio. Calienta bien el horno y coloca la bandeja para hornear con la carne. Horneamos la carne durante una hora a 250 grados, otras dos horas a 200. Este tiempo está calculado para tres kilogramos de carne de cerdo, si el peso del jamón es mayor o menor, entonces es necesario ajustar el tiempo de horneado en función de esto. . Una vez horneada la carne, es necesario dejarla en el horno durante un tiempo. Una vez que la carne de cerdo se haya enfriado, coloque la carne de cerdo hervida en el frigorífico y déjela toda la noche.

Receta 2: Cerdo asado en salsa de miel

¡Un refrigerio increíblemente delicioso! Unas auténticas vacaciones para cualquier hombre. La miel le da a la carne un sabor aterciopelado inusual: este es precisamente el secreto para preparar este tipo de carne de cerdo hervida.

Ingredientes requeridos:

• Un kilogramo de carne de cerdo;
• Ocho dientes de ajo;
• Dos cucharadas de salsa de soja;
• cucharada de miel;
• Sal;
• Pimienta negra;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Coge el jamón de cerdo, lávalo y sécalo con servilletas de papel. Frote con sal y pimienta. Pela los dientes de ajo, córtalos por la mitad y rellénalos en el cerdo. Vierta salsa de soja sobre el jamón y luego cúbralo con miel. Colocar en un bol, tapar con film y dejar macerar un par de horas. Coge una fuente para horno, cúbrela con aceite y pon allí la carne. Hornee en el horno durante una hora y media a una temperatura de 220-230 grados. Sirva la carne de cerdo hervida y fría.

Receta 3: Cerdo asado en el microondas

También se puede preparar una deliciosa carne de cerdo hervida en el microondas. Para ello no se necesita nada especial: el ajo, la sal, la pimienta y la hoja de laurel son especias adecuadas. Para darle sabor y sabor, puede agregar pasas.

Ingredientes requeridos:

• Un kilogramo de lomo de cerdo;
• Unos dientes de ajo;
• Dos cucharadas de pasas;
• Medio vaso de laurel;
• Dos cucharaditas de sal;
• Pimienta negro;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Lavar y secar el lomo de cerdo. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas. Lave y seque las pasas ligeras sin semillas. Hacemos cortes en la carne de cerdo, ponemos allí ajo y pasas. Frote la carne de cerdo con sal y pimienta y déjela reposar un par de horas.

Calentar el aceite en una sartén, sofreír la carne por todos lados hasta que esté dorada. Elija una forma resistente al calor que sea apta para cocinar en el microondas. Este formulario debe tener tapa. Forrar el fondo del molde con una hoja de laurel y colocar la carne encima. Vierte 2 tazas de agua hirviendo en el molde. Configuramos el modo microondas normal a máxima potencia, lo configuramos a 25 minutos. Pasado el tiempo, dale la vuelta a la carne y cocina la misma cantidad más. Dado que la potencia del microondas es diferente para cada persona, el tiempo de cocción también variará en consecuencia. Si es necesario, se puede aumentar el tiempo de horneado. La preparación de la carne de cerdo se puede determinar mediante el corte: la carne debe tener un tinte rosado uniforme.

Receta 4: Cerdo hervido "Eurasia"

Una receta maravillosa de cerdo hervido con pimientos morrones y tomates secos. Este aperitivo es perfecto para cualquier comida navideña.

Ingredientes requeridos:

Medio vaso de salsa de soja;

• Un kilogramo de carne de cerdo;
• Pimiento morrón grande;
• Tres tomates secados al sol;
• Ají picante;
• Unos dientes de ajo;
• Cuchara de cilantro;
• Cuchara de mostaza en grano.

Metodo de cocinar:

Lavamos el cerdo y lo secamos. Cortar el pimiento morrón en tiras y los dientes de ajo en rodajas. Cortar los tomates secos en trozos pequeños, dejando la guindilla como está. Hacemos cortes en la carne de cerdo, les introducimos ajos, tomates y pimiento. Hacemos un pinchazo largo a lo largo de todo el trozo de carne y le introducimos un ají. Envolver el cerdo con hilo fuerte. Frote salsa de soja por todos lados de un trozo de carne. Espolvorea la carne de cerdo con semillas de mostaza y cilantro. Coloca la carne en una manga para hornear. Lo atamos con sujetadores especiales. Dejar marinar durante tres horas. Hornea en el horno por una hora, luego corta la manga y continúa horneando por otros 15 minutos. Sirva la carne de cerdo hervida fría o caliente.

Receta 5: Cerdo hervido con crema agria

Invite a sus familiares y amigos a este increíble refrigerio. El cerdo al horno con crema agria es una antigua receta polaca que también utiliza mostaza, azúcar, ajo y otras especias. Para darle un toque picante, puede agregar salsa de soja.

Ingredientes requeridos:

• Un kilogramo de carne de cerdo;
• Cabeza de ajo;
• Dos cucharadas de salsa de soja;
• Dos cucharadas de crema agria;
• cucharada de mostaza;
• Dos cucharadas de sal;
• Cuchara de azúcar;
• Granos de pimienta negra;
• Hoja de laurel.

Metodo de cocinar:

Lavamos la carne y la secamos con papel toalla. Pelar los dientes de ajo, cortarlos en rodajas y presionarlos con un cuchillo. Hacer una marinada con 1,5 litros de agua, crema agria, salsa de soja, mostaza, sal y azúcar. Mezclar todo bien, agregar los granos de pimienta, el ajo y las hojas de laurel. Colocar la cacerola con la marinada al fuego, llevar a ebullición y sumergir en ella la carne. Hervir durante 20 minutos (cuanto más grande sea el trozo, más tiempo). Enfriar la carne de cerdo en la misma marinada. Junto con la marinada, meter la carne en el frigorífico por un día. Después de 24 horas, vuelva a poner la carne en la marinada al fuego y hierva durante 10 minutos después de hervir. Dejar enfriar. Retirar de la marinada y secar con toallas de papel. Envuélvalo bien en papel pergamino y colóquelo en el refrigerador por dos días.

Receta 6: Asado de cerdo con jengibre

Cerdo hervido increíblemente delicioso con jengibre y mostaza. La receta también utiliza manzana, que aporta una acidez picante al plato.

Ingredientes requeridos:

• Unos dientes de ajo;
• Cerdo;
• Una ramita de romero;
• Jengibre fresco;
• Unas cucharadas de salsa de soja;
• Tres cucharadas de aceite vegetal;
• Pimienta negro;
• Dos cucharaditas de mostaza;
• Manzana grande.

Metodo de cocinar:

Pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas. Toma una ramita de romero y arranca las hojas. Las hojas demasiado grandes se pueden partir en dos o tres pedazos. Lavamos el cerdo, lo secamos y le hacemos cortes. Coloca el romero y el ajo en los cortes. Picar el jengibre. Mezcle aceite vegetal con salsa de soja, agregue jengibre y pimienta molida. Batir todo bien. Coloca la carne en una bolsa de plástico y vierte en ella la marinada. Atamos la bolsa y la agitamos adecuadamente. Colocar en el frigorífico durante 8-12 horas. Agita la bolsa periódicamente para distribuir toda la mezcla.

Pelar una manzana grande y rallarla con un rallador fino. Mezclar manzana con mostaza. Luego, vierte en él el resto de la marinada de la bolsa. Frote la carne con toallas de papel. Calentar una sartén con aceite y sofreír el cerdo por todos lados a fuego alto hasta que esté dorado. Cubra la carne de cerdo con la mezcla de mostaza y manzana. Coloca la carne en una manga para horno y cocina en el horno durante una hora a 200 grados. Si la pieza es grande aumentar el tiempo de cocción. Cortar la manga y hornear por otros 20 minutos. Enfriar la carne de cerdo terminada y servir en rodajas.

Para cocinar lo mejor es la carne de cerdo hervida, el jamón o el lomo limpio. Puedes simplemente frotar la carne de cerdo con sal, ajo y especias, o puedes hacer cortes e insertar en el fondo dientes de ajo, pimientos morrones, zanahorias, tomates secados al sol, hojas de hierbas, etc. 200-220 grados. La mayor parte del tiempo la carne se hornea en la manga, luego se corta y se continúa cocinando la carne de cerdo por otros 20 minutos. Esto hará que la carne esté rosada y crujiente, con una bonita corteza dorada.

Veamos qué necesitamos para esto.

Ingredientes:

• carne - 800-1000 gramos.

Para la salmuera:

• agua - 1 litro;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• una pizca de cilantro;
• granos de pimienta negra - 7-8 piezas;
• sal - 2-3 cucharaditas.

Para rallar carne:

• especias para carne de cerdo;
• ajo - 5-6 dientes.

Jugosa carne de cerdo hervida casera. Receta paso a paso

Para preparar salmuera para carne de cerdo hervida, es necesario hervir un litro de agua.

1. Agrega sal, granos de pimienta negra, cilantro, laurel al agua hervida y mezcla todo bien (mezcla bien para que toda la sal se disuelva en el agua).
2. Cuando la sal esté completamente disuelta en el agua, deja la salmuera a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.
3. Para preparar carne de cerdo hervida, tomamos el cuello de cerdo que pesa aproximadamente un kilogramo.

Consejo: También puedes utilizar lomo de cerdo. Solo es deseable que la carne de cerdo hervida esté fresca y no congelada. Durante la descongelación, la carne pierde su jugosidad y sabor.

1. Tomamos un recipiente hondo (en mi caso es un recipiente de vidrio), le ponemos la carne de cerdo y lo llenamos con salmuera enfriada.
2. Cubrir el recipiente con la carne en salmuera con film transparente.
3. Enviamos la carne de cerdo a marinar en el frigorífico durante al menos 3-4 horas (pero es muy bueno dejar marinar la carne durante la noche. Entonces quedará bien saturada de salmuera y quedará más jugosa y tierna).
4. Pasado este tiempo, retiramos la carne de la marinada y la secamos con servilletas de papel (no se debe perder este momento: porque es muy importante que la carne de cerdo hervida elimine el exceso de humedad de la carne).
5. Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en rodajas (si te gusta la comida muy picante, entonces echa un poco más de ajo).
6. Rellenaremos con ajo un tentador y apetitoso trozo de carne marinada. Para ello, utiliza un cuchillo afilado para hacer cortes en toda la superficie de la carne e introduce allí el ajo.
7. En un recipiente pequeño, combina un poco de sal y pimienta negra molida y mezcla bien.
8. Frotar un poco el cuello de cerdo ya marinado con ajo con sal y pimienta.
9. Y el último paso es frotar la carne con especias (puedes utilizar las especias para frotar la carne de cerdo que tengas o las que más prefieras. Las especias para carne de cerdo ya preparadas se pueden comprar en cualquier supermercado). Frote con especias al gusto.
10. Coloque la carne de cerdo hervida en una bolsa para hornear (antes de meter la carne en el horno, perfore la bolsa en varios lugares) y hornee en un horno de gas precalentado a 180 grados durante aproximadamente 1 hora 15 minutos, luego corte la bolsa y hornee la carne. por otros 15 minutos sin la bolsa, para que se dore.

Consejo: también puedes hornear carne de cerdo hervida no en una bolsa, sino en papel de aluminio. Pero en lo que a mí respecta, la carne de cerdo hervida cocida en una bolsa resulta mucho más sabrosa y jugosa. Pero el tiempo de horneado depende de tu horno. Puedes comprobar si la carne de cerdo cocida está cocida pinchándola con un palillo: si sale un jugo claro, significa que la carne está lista.

1. Transfiera la carne de cerdo hervida caliente a un plato y déjela enfriar a temperatura ambiente. Coloque la carne de cerdo hervida enfriada en el frigorífico hasta que se enfríe por completo.

Lo mejor es servir la carne de cerdo hervida casera en la mesa fría. El aroma de la carne es tan sorprendente que se te hace la boca agua. La jugosa carne de cerdo cocida al horno gustará a todos: ¡¡¡desde jóvenes hasta mayores!!! Un sándwich con carne de cerdo hervida casera y hierbas frescas resulta divinamente delicioso. Pruebe a cocinar y lo comprobará usted mismo.

“Me encanta cocinar” os desea buen provecho!!! Vuelve a menudo, tenemos muchas más recetas geniales de platos increíblemente sabrosos.