Chrumkavý recept na zimnú tekvicu. Kontraindikácie pre použitie. Squash - recepty na zimu.

Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas varenia: 55 minút

Tentokrát navrhujem zavrieť nakladané uhorky tekvicou. Recept na zimu je jednoduchý a cenovo dostupný aj pre začiatočníkov. Nie je potrebné nič sterilizovať, ak sú pred samotným obrobkom iba nádoby a viečka. Tu nebudeme uhorky nalievať ani ich viackrát sterilizovať. Uhorky sú aromatické a podľa chuti chrumkavé. A pikantnosť tohto prípravku závisí od toho, koľko viac pridáte korenené bylinky.
Uhorky a tekvica marinované v bulharskom štýle sú obzvlášť chutné, ak si vezmete mladé a stredne veľké ovocie. Mimochodom, z squashu to dopadlo úžasne.
Čas prípravy: 15 minút.
Čas varenia: 40 hodín.
Výstup: 2 litrové plechovky.



Zloženie:
- stredne veľké uhorky 1,3 kg,
- cesnak 8 strúčikov,
- mladá tekvica 2 ks,
- paprika 4 ks,
- čili paprička podľa chuti,
- kôpor v dáždnikoch,
- chren (listy) 4 ks.,
- čerešňové a ríbezľové listy 4 ks,
- voda na marinádu 1,5 litra,
- cukor 5,5 lyžice. l.,
- obyčajná kamenná soľ 1,5 lyžice. l.,
- ocot 9% 170 ml.

Na marinádu nalejte vodu do veľkého hrnca a vmiešajte do nej cukor a soľ. Kastról dajte do ohňa a priveďte do varu, nalejte ocot.



Predbežne nalejte uhorky a tekvicu v hlbokej miske so studenou vodou. Zeleninu nechajte niekoľko hodín vo vode, potom ju dobre opláchnite špongiou.



Uhorky ponorte do vriacej marinády. Do kastróla pridáme tekvicu a nahrubo nakrájanú papriku. Premiešajte a prikryte, po 1-2 minútach vypnite oheň a nechajte zeleninu 5 minút.





Do tej doby by ste už mali mať pripravené sterilizované tégliky a viečka. V každej nádobe položte dáždniky kôpru na dno, rozložte listy cesnaku, čerešní a ríbezlí. Použite feferónky podľa vášho vkusu. Ak chcete radšej pridať korenie, môžete použiť čierne a nové korenie, horčicu vo fazuli.



Uhorky v panvici zmenili svoj odtieň na olivový, čo znamená, že je čas prejsť k ďalšiemu kroku.



Vložte uhorky s tekvicami a paprikou pevne do zaváracích pohárov.





Varte marinádu a nalejte prísady do nádob. Ak nemáte dostatok marinády, jednoducho prevarte vodu a pridajte do nádob.



Uhorky s tekvicami zrolujte v bulharskej marináde a vrch zabalte uterákom. Vychladnuté plechovky vyberte s polotovarmi, aby sa vylúhovali v špajzi.



S pozdravom Elbi.
Tiež vám odporúčam urobiť

Nakladaná tekvica na zimu sa pripravuje celá alebo sa krája na kúsky, často spolu s ostatnou zeleninou. V nádobe s rozmanitou zeleninou vyzerajú dekoratívne tekvice, teda tekvica, veľmi atraktívne. Takéto občerstvenie môže dokonca zdobiť slávnostný stôl. Zároveň nie je tekvica rozmarná a pri správnej príprave sa nezhorší až do nasledujúcej sezóny, a to ani pri skladovaní pri izbovej teplote.

Ako nakladať tekvicu

Pri príprave nakladanej tekvice na zimu je potrebné vziať do úvahy niekoľko dôležitých bodov.

• Marinovať sa dá iba mladá tekvica, pretože staré sú príliš tvrdé. Ideálna je zelenina do veľkosti 5 centimetrov, ktorá ľahko prechádza hrdlom nádoby - dá sa nakladať celá. Staršia zelenina bude musieť byť nakrájaná na kúsky rovnakej veľkosti. To neovplyvní organoleptické vlastnosti hotového pokrmu, iba estetické. Ak však staré a tvrdé vzorky marinujete, zostanú tvrdé.
• Tekvicu nemusíte čistiť, pretože by ste tým zničili jej vzhľad. Ich pokožka je navyše taká tenká a jemná, že nemá zmysel ju odstraňovať.
• Pri príprave tekvice na morenie sa umyjú, potom sa stonky odrežú. Pri ich rezaní musíte chytiť malú dužinu - asi centimeter, nie viac.
• Aby tekvica nebola príliš tvrdá, pred morením ich uvarte. Varíme dostatočne 5 minút, potom ich treba ihneď vybrať a vložiť do studenej vody. Ak sa tak nestane, potom sa naopak ukážu ako príliš mäkké, nie chrumkavé.
• Predtým, ako začnete pripravovať marinádu, mali by ste nádoby sterilizovať. Najvhodnejšie sú nádoby s objemom jeden a pol až tri litre.

Vo zvyšku musíte postupovať podľa receptu a všetko sa určite podarí.

Nakladaná tekvica - klasický recept

• mladá tekvica, najlepšie malá - 2 kg;
• horká paprika - 3 ks .;
• cesnak - 1 hlava;
• bobkový list - 4 ks .;
• kôpor (čerstvý) - 5 konárov;
• petržlen (čerstvý) - 5 konárov;
• zelerová zelenina - 3 vetvičky;
• chrenový list - 1 ks;
• čerešňové listy - 7 ks .;
• stolový ocot (9%) - 120 ml;
• kamenná soľ (bez jódu) - 100 g;
• voda - 1,5 litra.

Metóda varenia:

• Zohrejeme vodu, rozpustíme v nej soľ, privedieme k varu.
• Vložte tekvicu do vriacej osolenej vody a povarte ju 5 minút.
• Odstráňte tekvicu štrbinovou lyžicou alebo cedníkom, opláchnite studenou vodou.
• Na dno zaváracích pohárov dajte korenie a bylinky. Na vrch dajte tekvicu.
• Nalejte ocot do soľanky, v ktorej sa varila tekvica, priveďte do varu.
• Nalejte tekvicu s vriacou marinádou.
• Nádoby zakryte viečkami a vložte ich do veľkého hrnca s vodou na sterilizáciu.
• Po 10 minútach sterilizácie vyberte plechovky z panvice, zrolujte. Skrutkovacie uzávery sú vhodné aj vtedy, ak sa varia skôr ako bežné.
• Dajte plechovky na viečka, zakryte ich bavlnenou prikrývkou alebo izolujte iným spôsobom - konzervy by mali pomaly chladnúť, zahriať sa.
• Po úplnom vychladnutí vráťte nádoby do pôvodnej polohy a odložte ich na odkladaciu poličku.

Takto pripravený patizón sa dá dobre skladovať aj bez sterilizácie, je to však s ním oveľa bezpečnejšie.

Squash marinovaný so sladkou paprikou

• tekvica - 2 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• feferónka - 1 ks;
• nový korenie - 5 ks .;
• čierne korenie - 5 ks .;
• bobkový list - 2 ks .;
• kôprové dáždniky - 2 ks .;
• petržlen (čerstvý) - 100 g;
• čerstvý kôpor - 100 g;
• stolový ocot (9%) - 100 ml;
• kryštálový cukor - 150 g;
• hrubá soľ - 100 g;
• voda - 1,5 litra.

Metóda varenia:

• Ak je to potrebné, tekvicu umyte, nakrájajte, povarte ich 5 minút v čistej vode, opláchnite pod tečúcou studenou vodou, nechajte odtekať.
• Sterilizujte nádoby a viečka.
• Papriku umyjeme, zbavíme jadierok, každú pozdĺžne nakrájame na niekoľko kusov.
• Na dno nádoby dajte korenie.
• Papriky a tekvicu zmiešajte v nádobách. Podlejeme zvyšnými bylinkami.
• Vložte cukor a soľ do 1,5 litra vody, zohrejte na teplotu varu a povarte ich 5 minút.
• Nalejte ocot, povarte ho ešte pol minúty, vypnite oheň a po pár minútach naplňte poháre tekvicou a korením pripravenou marinádou.
• Sterilizujte nádoby do 40 minút.
• Zatvorte nádoby s kovovými viečkami, otočte ich. Zabaľte sa prikrývkou. Keď sú nádoby úplne vychladnuté, môžu sa vybrať na zimné uskladnenie.

Squash marinovaný s korením sa ukáže byť dosť pikantný. Ak nemáte radi teplé občerstvenie, môžete znížiť množstvo feferónok na polovicu, ale úplne ich nevylúčiť z receptúry: korenie je prírodný konzervačný prostriedok, zvyšuje trvanlivosť nakladanej tekvice a umožňuje ich skladovanie po celú zimu.

Squash marinovaný s uhorkami

• tekvica (do priemeru 5 mm) - 1 kg;
• uhorky - 3 kg;
• cesnak - 2 hlavy;
• nový korenie - 10 ks .;
• čierne korenie - 14 ks .;
• bobkový list - 6 ks .;
• kôpor (dáždniky) - 2 ks .;
• cukor - 60 g;
• soľ - 60 g;
• octová esencia - 10 ml;
• voda - 2 l.

Metóda varenia:

• Uhorky a tekvicu poriadne umyte, pretože ak na nich zostane čo i len trochu nečistôt, prípravok nemusí stáť celú zimu.
• Odrežte stopky.
• Varte tekvicu po dobu 5 minút, opláchnite ju v studenej vode.
• Namočte uhorky na 5-8 hodín do studenej vody, opláchnite.
• Na dno každej sterilizovanej nádoby (sú potrebné dve trojlitrové nádoby) položte dáždnik kôpru, tri bobkové listy, rovnomerne medzi ne rozdeľte nové korenie a čierne korenie.
• Uhorky ukladajte zvisle do zaváracích pohárov, snažte sa ich čo najviac zmestiť, na vrch dajte tekvicu.
• Nalejte soľ a cukor do hrnca, podlejte vodou, priveďte do varu, tekvicu ihneď zalejte soľankou.
• Prikryte a nechajte štvrť hodiny sedieť.
• Vypustite soľanku späť do hrnca. Je vhodné to urobiť cez kryt s otvormi a výtokom.
• Varte soľanku 5 minút.
• Do každej nádoby nalejte čajovú lyžičku octovej esencie. Nalejte horúcu soľanku.
• Nádoby zakryte viečkami, vložte do hrnca, zalejte vodou tak, aby siahala po vešiaky na nádoby, sterilizujte pol hodiny.
• Vyberte plechovky z hrnca pomocou klieští.
• Zrolujte, dajte na vrchnák. Keď sa pomaly ochladia pod niečím teplým, môžu sa odložiť na zimu.

Cuketa marinovaná podľa tohto receptu má miernu chuť, príjemnú arómu, ktorú možno nazvať tradičnou.

Squash marinovaný s paradajkami

• tekvica (malá) - 1,5 kg;
• stredne veľké paradajky (ideálne cherry paradajky) - 0,3 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• kamenná soľ - 20 g;
• kryštálový cukor - 20 g;
• badián (sušený) - 2 ks .;
• rasce - 2-3 g;
• biele korenie - 6 ks .;
• bobkový list - 4 ks .;
• octová esencia (79%) - 30 ml;
• voda - 1 l.

Metóda varenia:

• Pripravte tekvicu umytím a v prípade potreby nakrájaním.
• Paradajky umyte odstránením stopiek. V oblasti stopiek urobte v každej paradajke niekoľko prepichnutí špáradlom. Je to nevyhnutné, aby nepraskli.
• Sterilizujte nádobu. Na dno dajte rasce, kvety badiánu, korenie a vavrínové listy.
• Rozložte tekvicu čo najtesnejšie.
• Na vrch poukladáme paradajky.
• Varte vodu a nalejte do nej zeleninu, počkajte 20 minút, nalejte marinádu do hrnca.
• Varte marinádu, nalejte ju späť do nádoby, zakryte ju vekom a znova nechajte, ale tentokrát stačí 15 minút čakania.
• Marinádu scedíme späť, vložíme do nej soľ, cukor, opäť privedieme k varu.
• Vliať horúca marináda v nádobe s paradajkami a patizónom pridáme na vrch ocot.
• Plombujte plechovky, dajte hore dnom, zabaľte. Počkajte, kým vychladne. Skladujte na chladnom mieste.

Squash marinovaný s paradajkami má pikantnú chuť a korenistú arómu.

Rozmanitá marinovaná tekvica

• tekvica - 2,5 kg;
• paradajky (malé) - 2,5 kg;
• uhorky (stredne veľké) - 2,5 kg;
• bulharský korenie - 1 kg;
• cesnak - 15 strúčikov;
• chrenové listy - 3 ks .;
• kôpor (čerstvý) - 0,3 kg;
• čierne korenie - 12 ks .;
• nový korenie - 12 ks .;
• octová esencia - 30 ml;
• soľ - 180 g;
• voda - 3 l.

Metóda varenia:

• Sterilizujte tri 3-litrové nádoby.
• Umyte tekvicu, veľké nakrájajte na niekoľko kusov.
• Zvyšok zeleniny a kôpru dobre umyte.
• Namočte uhorky a tekvicu na tri hodiny do studenej vody.
• Po stanovenom čase opláchnite, varte tekvicu po dobu 5 minút.
• Papriku nakrájame na veľké pozdĺžne kúsky.
• Na dno každej nádoby dajte chren, 4 hrášky nového korenia a čierne korenie, po 5 strúčikov cesnaku. Pridajte polovicu kôpru.
• Uhorky vložte najskôr do zaváracích pohárov.
• Druhá vrstva je tekvica, tretia sú paradajky.
• Vložte papriku do nádob ako poslednú zeleninu. Je vhodné ho položiť pozdĺž stien plechovky.
• Dokončite zvyšným kôprom.
• Do každej nádoby nalejte tri lyžice soli, nalejte 2 čajové lyžičky octu.
• Varte vodu a nalejte do pohárov so zeleninou.
• Nádoby zakryte čistými viečkami a nastavte na sterilizáciu. Čas sterilizácie je 45 minút.
• Pevne zatvorte viečka, otočte ich hore dnom a nechajte ich zakryť. Potom je možné ju celú zimu skladovať pri izbovej teplote.

Rastlinný tanier je veľmi krásne jedlo. Každý si v nej navyše nájde zeleninu podľa svojich predstáv.

Chuť nakladanej tekvice vo veľkej miere závisí od nálevu a susednej zeleniny. Je „priateľský“ so všetkou zeleninou, nevynímajúc.

Popularita konzervovaných tekvíc na zimu rastie každým dňom. Roztomilá, pevná a šťavnatá zelenina, ktorá svojím vzhľadom pripomína lietajúce taniere, sa pripravuje z marinád, solí sa do zaváracích pohárov, ikier alebo sa používa na všetky druhy šalátov. Squashové recepty na zimu s fotografiou sú jednoduché. Mnohé z nich navrhujú, ako rýchlo pripraviť polotovary, aby sa zabránilo zdĺhavej a časovo náročnej sterilizácii. Musíte si len zvoliť príslušnú možnosť z našej kolekcie a v zasnežených, chladných dňoch bude váš stôl zdobený krásnymi, jasnými, aromatickými a chutnými domácimi zeleninovými občerstveniami.

Nakladaná tekvica na zimu v kúskoch bez sterilizácie v bankách - recept s fotografiou

Podľa tohto receptu s fotografiou môžete na zimu bez sterilizácie uvariť chutné tekvice na kúsky. Miska sa ukáže ako dosť pikantná a dokonca mierne štipľavá kvôli tomu, že do kompozície sú zahrnuté feferónky. Takéto svetlé a šťavnaté občerstvenie v chladných dňoch príjemne spestrí denné menu a na slávnostnom stole to nezostane bez povšimnutia.

Požadované prísady pre recept na prípravu marinovaných kúskov tekvice na zimu v nádobách

• tekvica - 2 kg
• kôpor (vetvičky) - ½ zväzku
• kôpor (dáždniky) - 3 kusy
• petržlen - 1/3 zväzku
• estragón - 1 vetvička
• čierne korenie - 6 kusov
• feferónka - 1 struk
• bobkový list - 3 ks
• cesnak - 4 strúčiky
• chrenový list - 2 kusy
• voda - 2 l
• soľ - 100 g
• stolový ocot 9% - 8 lyžice

Podrobný návod na recept na tekvicu, marinovaný na zimu v kúskoch bez sterilizácie v bankách

Kaviár z tekvice na zimu s majonézou v bankách - jednoduchý recept s fotografiou bez sterilizácie

Tento jednoduchý recept s fotografiou navrhuje varenie squashového kaviáru s majonézou na zimu bez sterilizácie. Hotové jedlo poteší veľmi príjemnou, jemnou chuťou a jemnou nenápadnou arómou. Majonéza, ktorá je súčasťou zloženia, dodáva príprave ľahké krémové poznámky. Ak chcete tento odtieň zvýrazniť, musíte si vziať majonézu s maximálnym obsahom tuku, a ak ju naopak oslabiť, použiť najľahšiu alebo bežnú obchodnú kyslú smotanu.

Základné ingrediencie pre jednoduchý recept na squashový kaviár bez sterilizácie v bankách

• tekvica - 4,5 kg
• cibuľa - 2,25
• cesnak - 15 zubov
• majonéza - 375 ml
• paradajková pasta - 450 ml
• rastlinný olej - 225 ml
• cukor - 2 lyžice
• soľ - 4 lyžice

Podrobný návod na jednoduchý recept s fotografiou zimného squashového kaviáru s majonézou bez sterilizácie

1. Opláchnite tekvicu, nakrájajte na plátky rovnakej hrúbky a osmažte ju na rastlinnom oleji, kým nedosiahne príjemný, svetlozlatý odtieň.
2. Cibuľu olúpte, nakrájajte najemno, na panvici duste do mäkka, potom preložte do patizónu a duste pod pokrievkou asi 15 minút.
3. Pridajte cesnak pretlačený v lise, soľ, cukor, rajčinová pasta a majonéza. Jemne premiešame, na miernom ohni povaríme asi 10 minút.
4. Za tepla nalejte kaviár do zaváracích pohárov, zrolujte pomocou železných viečok a ochlaďte ich, otočte ich hore dnom a zabaľte do teplej deky. Miesto na uskladnenie v pivnici alebo suteréne.

Ako soliť tekvicu na zimu v nádobách - prázdny recept s fotografiou

Ako soliť squash v bankách na zimu, tento recept s fotografiou povie. Proces je veľmi jednoduchý a takmer identický klasickým spôsobom moriace uhorky. Je celkom dovolené meniť zloženie a množstvo korenia pre seba, pridaním alebo naopak odstránením niektorých pozícií. Napríklad veľa žien v domácnosti nerád konzervuje ríbezľový list v domnení, že dodáva švom špecifickú chuť a arómu. Tí, ktorí sú solidárni s touto pozíciou, je celkom možné obmedziť sa len na chrenové listy. Alebo na zvýšenie chrumkavosti tekvice pridajte koreň chrenu nakrájaný na kolieska.

Požadované prísady pre recept na solenie tekvice na zimu v nádobách

• tekvica - 4 kg
• cesnak - 16 strúčikov
• voda - 3 l
• kôpor - 4 dáždniky
• listy chrenu a čierneho ríbezle - 3 ks.
• čierne korenie - 10 ks
• soľ - 6 lyžíc
• horčičné semiačka - 10 ks.
• bobkový list - 4 ks
• ocot - 100 ml

Podrobný návod na prázdny recept, ako na zimu soliť tekvicu v zaváracích pohároch

1. Opatrne roztriedte tekvicu a nechajte rovnaké stredne veľké nepoškodené ovocie. Dôkladne umyte a zlikvidujte v cedníku, aby ste odviedli prebytočnú vlhkosť.
2. Na dno suchých sterilizovaných nádob dajte cesnak, listy ríbezle a chrenu, kôprové dáždniky, rebríček, čierne korenie a horčičné semiačka. Potom naplňte nádobu tekvicami a snažte sa ich čo najtesnejšie rozložiť.
3. Na strednom ohni privedieme vodu k varu, osolíme ju a varíme, kým sa úplne nerozpustí. Potom nalejte vriacu soľanku do pohárov, zakryte viečkami a nechajte stáť pri izbovej teplote tri dni.
4. Po uplynutí času vráťte starú soľanku na panvicu a povarte ju. Keď tekutina začne vrieť, znížte teplotu a povarte ju 10 minút. Na konci nalejte ocot, premiešajte, nádoby naplňte tekvicami soľankou takmer po hrdlo, zrolujte kovovými viečkami, otočte ich hore dnom a nechajte ich úplne vychladnúť pod teplou prikrývkou alebo prikrývkou. Na zimné uskladnenie pošlite do suterénu alebo pivnice.

Šalát na squash na zimu - recept krok za krokom s fotografiou

Podľa tipov a trikov z tohto krok za krokom recept s fotografiou môžete urobiť veľmi šťavnatú a voňavú prípravu tekvice na zimu. Pokiaľ ide o konzistenciu, jedlo zo všetkého najviac pripomína zeleninový šalát, ale celkom dobre vyzerá aj ako polievkový dressing. Chuť sa vyznačuje jemnosťou a príjemnými paradajkovými tónmi, ale vôbec nekysne, pretože v zložení nie je ocot.

Ingrediencie na recept na prípravu squashového šalátu na zimu

• tekvica - 2 kg
• cibuľa - 700 g
• paprika - 700 g
• paradajky - 700 g
• rastlinný olej - 150 ml
• cukor - 2 lyžice
• soľ - 3 lyžice

Podrobný návod na recept na prípravu vynikajúcej tekvice na zimu

1. V kastróle rozohrejeme olej a osmažíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu do priehľadnosti. Potom pridajte bulharský korenie nakrájané na tenké krátke kocky a za pravidelného miešania varte 10 minút na strednom ohni.
2. Paradajky umyjeme, osušíme, urobíme z nich v kuchynskom robote homogénne pyré, pridáme k cibuli a paprike, dobre premiešame a dusíme 15 minút.
3. Nakrájajte tekvicu na kúsky, pridajte do panvice k zvyšku zeleniny, znížte úroveň ohrevu na minimum a duste asi 40-45 minút. Na konci pridáme soľ, pridáme cukor, premiešame a privedieme k varu. Varíme ďalšie 2 - 3 minúty, potom šalát zabalíme do sterilizovaných nádob, zvinieme, otočíme hore dnom a úplne ochladíme pod teplou prikrývkou. Skladujte v chladnej miestnosti.

Patissons na zimu Budete si lízať prsty - recept s videom

Konzervované tekvice na zimu majú príjemnú, pevnú textúru, jemnú chuť a jemnú jemnú arómu. Ale zozbierané v plechovkách spolu s ostatnou zeleninou získavajú úplne nový jasný zvuk. Autor nižšie uvedeného videoklipu navrhuje marinovať tekvicu v nádobách spolu so zvonom a feferónkami, cibuľou, citrónom a čerstvými bylinkami. Hotové jedlo sa ukáže byť dosť pikantné a hodí sa k rôznym mäsovým a rybacím jedlám, zemiakom alebo cestovinám. Okrem toho sa môže jesť ako šťavnaté občerstvenie alebo sa môže pridať do polievky ako dressing. No, pre tých, ktorí príliš neholdujú pikantným a slaným zeleninovým prípravkom, odporúčame vám venovať pozornosť receptu s fotografiou veľmi chutného kaviáru z tekvice, ktorý je možné pripraviť aj bez zdĺhavej sterilizácie.

Squash je najbližší príbuzný tekvice a tekvice. Zimné prípravy sa dajú pripraviť pomocou rovnakých receptov, aké sa používajú pre cukety - úplný úspech je zaručený.

Existujú však aj určité rozdiely. Napríklad sa neodporúča zakrývať nádoby teplým oblečením. Naopak, musia byť ochladené čo najrýchlejšie, bez toho, aby boli vytiahnuté z prievanu. Tajomstvo spočíva v tom, že pri prehriatí sa tekvica ochabne a stratí svoju chuť.

Pre našich čitateľov sme pripravili aj ďalšie zaujímavé recepty na prípravu polotovarov na zimu, ako napríklad - a.

Jeseň je obdobím zberu zeleniny. Predstavuje sa recept, podľa ktorého je pripravené úžasné predjedlo v podobe solenej tekvice.

Zloženie:

• tekvica - 2 kg;
• cesnak - 7 - klinčeky;
• zelený kôpor - parta;
• ríbezľový list - 3 - 5 ks;
• listy chrenu - 1 - 2 ks;
• soľ - 3 lyžice;
• voda - 1,5 litra.

Ako soliť tekvicu na zimu:

1. Zelenina sa umyje, nie príliš veľká zostáva neporušená, veľká sa pokrája na vhodné kúsky.
2. Cesnak, listy ríbezle, kôprová zelenina a nasekané listy chrenu sa položia na dno vopred pripravených sklenených nádob.
3. Patissonchiki sa posielajú do kontajnera, pokladanie sa vykonáva tesne.
4. Varte vodu, zriedte v nej soľ, nádobu zalejte vriacou vodou.
5. Zakryjeme poháre viečkami, necháme tri dni na solenie.
6. Po stanovenom čase sa soľanka vypustí, znova privedie k varu a naleje do pohárov.
7. Teraz je možné nádobu na dlhodobé uskladnenie uzavrieť pomocou kovových viečok.

Po ochladení je zelenina odoslaná na lepšie konzervovanie do chladnej miestnosti.

Ako soliť tekvicu na zimu v zaváracích pohároch

Ďalším jednoduchým spôsobom, ako pripraviť tekvicu na zimné obdobie.

Zloženie:

• tekvica - 2 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• kôprová zelenina, zeler - niekoľko vetví;
• chrenový list - jeden;
• soľ - 50 gr;
• voda - 1 liter.

Ako soliť tekvicu na zimu - recept na varenie:

1. Triedime zeleninu, odrežeme nožičky od ovocia, opláchneme.
2. Umyte všetku zelenú hmotu a nechajte ju vysušiť.
3. Odstráňte šupku z strúčikov cesnaku.
4. Do trojlitrovej sklenenej nádoby dajte tretinu všetkého korenia, do stredu ju naplňte patizónom, opäť choďte na korenie, polovica zvyšku.
5. Zeleninu ukladajte až po krk, pridajte zvyšné dochucovadlá.
6. V tomto čase prevaríme vodu, rozpustíme v nej soľ. Nalejte nádoby so zeleninou s výslednou soľankou, zakryte ich.
7. V tejto forme by banka mala mať izbovú teplotu najmenej týždeň.

Recept na solené tekvice - najrôznejšia koreňová zelenina

Týmto spôsobom je tekvica plnená rôznymi koreňovými zeleninami.

Zloženie:

• tekvica
• mrkva, zeler, paštrnák - v rovnakom množstve;
• cibuľa - 2 - 3 hlavy;
• voda - 1 liter;
• soľ - 60 gr;
• rastlinný olej - 100 gr;
• kryštálový cukor - 50 gr.

Proces varenia:

1. Pattizóny nie príliš veľkých rozmerov sa vytriedia, umyjú mäkkou kefou, rozrežú sa na dve časti, z ktorých sa odstránia semená.
2. Koreňové plodiny sa umyjú, očistia, nakrájajú nadrobno, pridá sa k nim nakrájaná cibuľa. Celá hmota je zmiešaná, osolená, restovaná na panvici. Plnia sa tým polovice zeleniny.
3. Ďalej spojíme polovice tekvice a dáme ich do sklenenej nádoby.
4. Súčasne sa pripravuje soľanka - do vody sa pridá cukor a soľ, privedie sa k varu. Nádoba sa naleje s ňou.

Nádoba je uzavretá a umiestnená na chladnom mieste.

Okamžité solené tekvica alebo cuketa s jablkami

Týmto spôsobom je pripravené úžasné predjedlo pre každý stôl.

Zloženie:

• tekvica;
• jablká;
• list ríbezlí, čerešní, citrónovej trávy - 5 kusov na nádobu;
• voda - 1 liter;
• soľ - 15 g;
• cukor (ak je to žiaduce, nahradený medom) - 30 g;
• ražná múka - 10 gr.

Metóda varenia:

1. Zelenina a ovocie sa vyberajú v rovnako malej veľkosti, umyjú sa. Umiestnené v sude alebo sklenenej nádobe.
2. Pridávajú sa vopred umyté listy bobúľ.
3. Hmota sa naplní pripravenou soľankou až po vrch.

Na vrchu je položený kruh a bremeno. Skladovanie je organizované v chladnej miestnosti.

Solená tekvica

Je skvelé takto pripraviť predjedlo, ktoré nie je hanbou naservírovať na stôl.

Zloženie:

• tekvica - 1,8 kg;
• kôpor - 90 gr;
• zeler - 30 gr;
• chrenový list - 15 g;
• cesnak - 3 - 5 klinčekov;
• horká červená paprika - 1 - 2 kusy;
• voda - 1 liter;
• soľ - 50 - 60 gr.

Metóda varenia:

1. Vyberieme nepoškodenú tekvicu, opláchneme.
2. Všetky koreniny dáme po jednom do vopred pripravenej dózy.
3. Všetko naplníme horúcou soľankou a udržujeme ju v miestnosti desať dní, v prípade potreby doplníme tekutinu.

Skladovanie musí byť organizované v chladničke alebo v pivnici.

Solené squashové krúžky

Zloženie:

• tekvica - 2 kg;
• cesnak - 1 hlava;
• chrenový list - 3 kusy;
• ríbezle - 6 listov;
• cibuľa - 1 zväzok;
• čierne korenie - 5 - 7 hrášku;
• voda - 1,5 litra;
• soľ - 3 veľké lyžice.

Začnime varenie:

1. Zelenina sa umyje, stopka sa odstráni. Patissons sú nakrájané na veľké krúžky.
2. Voda sa privedie k varu, rozpustí sa v nej soľ.
3. Naše tégliky sú sterilizované, dajú sa do nich očistený cesnak, kôpor a ďalšie bylinky.
4. Ďalej položte squashové krúžky vo vrstvách.

Nádoby sú naplnené horúcou soľankou, pokryté viečkami, ale nie tesne. Namočíme na tri dni do chladnej miestnosti, scedíme soľanku, prevaríme a znova ňou naplníme zeleninu. Plechovky sú teraz zvinuté na dlhodobé skladovanie.

Ako soliť tekvicu s uhorkami

Recept je jedným z nových, nemal čas na získanie popularity.

Zloženie:

• malé uhorky a tekvica, v pomere jedna k jednej;
• cesnak - 15 zubov;
• kôprová zelenina - 2 zväzky;
• chren - dĺžka koreňa asi 10 cm;
• voda - 4 litre;
• ríbezle a čerešňový list - každý po 10 ks;
• soľ - 10 veľkých lyžíc.

Ako soliť tekvicu s uhorkami na zimu:

1. Všetko musí byť dôkladne umyté, olúpané cesnak, nakrájame uhorky na dve časti.
2. Nalejte soľ do prevarenej vody, nechajte trochu vychladnúť soľankou.
3. Chren by mal byť strúhaný, ale môžete ho olúpať a jednoducho nakrájať nožom.
4. Na dno nádoby dajte ríbezľový list, chren, polovicu kôpru.
5. Navrstvite uhorky a tekvicu po vrstvách a všetko položte kôprom a cesnakom.
6. Nalejte soľanku, zakryte.

Skladujte pri izbovej teplote a potom premiestnite na chladné miesto.

Solenie tekvice bez sterilizácie

Pripravená podľa tohto receptu, tekvica je iná vynikajúca chuť s charakteristickou slanou kyslosťou sprevádzanou arómou pridaného korenia.

Zloženie:

• tekvica - 10 kg;
• horké korenie - 10 strúčikov;
• čerstvý kôpor - 0,5 kg;
• lístie čierneho ríbezle alebo čerešne - 100 gr;
• chrenové korene - 75 gr;
• voda - 10 litrov;
• soľ - 600 - 7 gr.

Metóda varenia:

1. Na prípravu podľa tohto receptu je potrebné zvoliť malú tekvicu, nie prezretú. Dužina by mala byť pevná, šupka je tenká.
2. Zelenina sa dôkladne umyje, na niekoľkých miestach prepichne a odstránia sa plodové stehná. Patissonchiki sú rovnomerne rozložené v riadkoch v jedlách pripravených na solenie. Každá vrstva sa prebudí s korením.
3. Zároveň sa pripravuje soľanka, na ktorú sa varí voda, v ktorej je zaliata soľ.
4. Dno sa vloží do soliaceho suda, soľanka sa naleje cez otvor.

Skladovanie tekvice je organizované ako pre uhorky.

Recept na solenie tekvice na zimu

Zloženie:

• tekvica - 2 kilogramy;
• jablkový džús - 200 - 230 ml;
• voda - 1 pohár;
• rastlinný olej - 320 gr;
• soľ, kryštálový cukor - pol malej lyžice;
• cesnak - jedna stredne veľká hlava.

Varíme spolu:

1. Tekvicu umyjeme, osušíme, utrieme na hrubom strúhadle, vložíme do pollitrových nádob, vopred pripravených.
2. Cesnak je olúpaný, strúčiky prechádzajú jemným strúhadlom alebo lisom.
3. Šťava sa zmieša s vodou, do tekutiny pridáme cesnak, soľ, rastlinný olej, kryštálový cukor, zapálime a privedieme k varu.
4. Nalejte nádobu so zeleninou horúcim roztokom, zakryte viečkami, sterilizujte asi desať minút, potom zrolujte.

Skladovanie je organizované na chladnom mieste.

Soľná tekvica so škoricou

Neobvyklá chuť je spôsobená práve touto prísadou.

Zloženie:

• tekvica - 1 kg;
• čierne korenie - 10 kusov;
• petržlen a kôpor s bylinkami - každý po dvadsaťpäť gramov;
• chrenové korene - 70 g;
• škorica - pol malej lyžice;
• cesnak - päť strúčikov;
• voda na výrobu soľanky - 1 liter;
• soľ - 80 gr.

Metóda varenia je jednoduchá:

1. Zelenina sa dôkladne umyje.
2. Stopky sa odstránia ostrým nožom, na niekoľkých miestach každej tekvice sa urobia vpichy drevenou ihlou na pletenie.
3. Patissonchiki sa dávajú do sklenených nádob, každá vrstva je posypaná korením.
4. Všetko je naplnené horúcou soľankou, ktorá sa skladá z vody a soli.

Squash s baklažánom

Zloženie:

• zelenina oboch odrôd - každá po 5 kíl;
• cesnak - jedna hlava;
• lavrushka - 2 - 3 listy;
• zeler a koriander;
• soľ - 50 gr;
• voda - tri litre;
• hrubá soľ na soľanku - 150 gramov;
• čierne korenie - 3 hrášok.

Metóda varenia:

1. Zelenina je vybraná nie príliš veľká, umiestnená do hrnca s vriacou vodou na dve minúty.
2. Potom sa nechajú vychladnúť, potom sa každá rozreže nožom.
3. Cesnak sa rozloží na klinčeky, ošúpe, rozdrví a zmieša so soľou (50 g);
4. Takáto náplň je položená v rezoch pripravených na zelenine.
5. Na spodok každej nádoby dajte zeler, lavrushku, pevne ich napchajte tekvicami a baklažánom, zalejte horúcou soľankou, vložte koriander.

Nádoby odložíme na týždeň na izbu, zatvoríme viečka a odošleme na chladné miesto.

Už prečítané: 7 334 krát

Jednoduché a chutné nakladané tekvicové občerstvenie a šaláty potešia vašu rodinu v zime. Ako variť nakladanú tekvicu na zimu vidieť a čítať ďalej.

Nakladané PATISSONY na zimu. Prázdne recepty

Squash recept marinovaný s kapustou

Zloženie:

• tekvica
• biela kapusta

Na marinádu:

• 1 liter vody
• 1,5 lyžice. Sahara
• 1,5 lyžice. ocot 6%
• 1 polievková lyžica. zeleninový olej
• 2 lyžice. l. soľ

Metóda varenia:

1. Umyte tekvicu a nakrájajte na veľké kúsky. Ak je tekvica malá. potom nemusíte rezať.
2. Nakrájajte kapustu na stredné kúsky.
3. Vo veľkom hrnci uvaríme vodu, trochu ju osolíme a namáčame do nej patizóny a kapustu.
4. Blanšírujte 3 - 5 minút, potom preložte do studenej prevarenej vody a vyhoďte do cedníka.
5. Sterilizujte nádoby s objemom 3 litre a naplňte tekvicu a kapustu.
6. Pripravte si horúcu marinádu, povarte ju a nalejte tekvicu.
7. Zaváracie poháre so sterilizovanými viečkami zrolujte, obráťte a zabaľte.
8. Uchovávajte na chladnom mieste po 24 hodinách.

Recept na kaviár z tekvice

Zloženie:

• 1,2 kg tekvice
• 3-4 ks cibuľa
• 4 lyžice. l. rajčinová pasta
• 2,5 lyžice. l. zeleninový olej
• 1 lyžička ocot 3%
• 0,5 lyžičky mleté \u200b\u200bčierne korenie
• 1,5 lyžičky. soľ

Metóda varenia:

1. Umyte tekvicu a nakrájajte na kolieska.
2. Posypte plech na pečenie rastlinným olejom.
3. Hrnčeky na squash položte na plech a vložte do horúcej rúry.
4. Pečieme 20 - 30 minút na 180 stupňov.
5. Ochlaďte tekvicu a rozdrvte ju na kúsky.
6. Cibuľu nakrájajte na kocky a duste do mäkka na rastlinnom oleji.
7. K cibuli pridáme paradajkový pretlak, orestujeme 1 - 2 minúty a natrieme tekvicové pyré.
8. Výslednú hmotu podusíme do zhustnutia, na konci varenia pridáme korenie, soľ a ocot. Ochlaďte a kaviár preložte do misky so zmesou.
9. Kaviár vyšľaháme dohladka, pretrieme cez sitko.
10. Dózy konzervujte a sterilizujte.
11. Naplňte nádoby kaviárom a zakryte viečkami. Kaviár skladujte na chladnom mieste.

Recepty na slané Patissons, rýchle

Zloženie:

• 1,8 kg tekvice
• 100 g zelenej kôpru
• 30 gr. zeler
• chrenové listy
• 5 zubov. cesnak
• 2 horké červené papriky

Pre soľanku:

• 1 liter vody
• 50 gr. soľ

Metóda varenia:

1. Varte vodu pre soľanku, rozpustite v nej soľ a ochlaďte.
2. Triedte tekvicu a vyberte najmenšie a najchutnejšie ovocie.
3. Vo veľkom smaltovanom kastróle listy chrenu, zeler, kôpor a strúčiky cesnaku.
4. Podľa chuti dochutíme štipľavé papriky, ale je to možné aj bez nich.
5. Dajte tekvicu na pripravený bylinkový vankúš.
6. Nalejte obsah hrnca s teplou soľankou a zakryte čistým uterákom.
7. Nechajte tekvicu soliť 8-10 dní pri izbovej teplote.
8. Keď sa soľanka odparí, musí sa pridať, musíte si pripraviť čerstvú časť soľanky.
9. Potom tekvicu vložte do čistých zaváracích pohárov, zatvorte ju plastovými viečkami a uložte na chladné miesto.

Squash recept marinovaný s korením

Ingrediencie na 3 litrovú nádobu:

• malá tekvica
• 2-3 papriky
• 5 nového korenia hrášok
• 5 zrniek čierneho korenia
• 1 struk feferónky (malý alebo polovičný)
• 2 bobkové listy
• zelené alebo kôprové dáždniky

Na marinádu:

• 3 l vody
• 200 gr. soľ
• 250 gr. Sahara
• 1 polievková lyžica. ocot 9%

Metóda varenia:

1. Umyte tekvicu a papriku.
2. Nakrájajte tekvicu nahrubo.
3. Z papriky odstráňte semená a stonky.
4. Papriky nakrájajte na 4 dĺžky.
5. Sterilizujte nádoby a naplňte ich korením a tekvicami.
6. Pridajte korenie.
7. Pripravte soľanku, prevarte ju a ochlaďte.
8. Nalejte teplú soľanku do nádob.
9. Nádoby zakryte viečkami a sterilizujte. Sterilizujte nádoby s objemom 1 - 1,5 l asi 20 - 25 minút od okamihu varu.
10. Zaváracie poháre zrolujte a zabaľte, kým nevychladnú. Skladujte na chladnom mieste.

Recept na squash v paradajke, paprike a cibuli

Zloženie:

• 600 gr. tekvica
• 300 gr. paprika
• 300 gr. cibuľa
• 1,5 l paradajkovej šťavy
• 1 lyžička soľ
• 1 polievková lyžica. l. Sahara
• 30 ml octu 9%
• mletý koriander podľa chuti
• 5 zubov. cesnak
• korenie
• bobkový list

Metóda varenia:

1. Umyte tekvicu a nakrájajte na kúsky.
2. Vložte tekvicu do hrnca.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, vložte tekvicu.
4. Papriku umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky.
5. Preložíme do hrnca. Pridajte korenie, bobkový list a paradajkový džús.
6. Vložte hrniec na stredný oheň a zeleninu duste asi 20 minút za častého miešania.
7. Nalejte soľ a cukor do hrnca.
8. Dochutíme koriandrom a strúčikmi cesnaku.
9. Varíme tekvicu ďalších 10 minút.
10. Potom nalejte ocot.
11. Sterilizujte nádoby a naplňte ich horúcim šalátom.
12. Zrolujte a zabalte banky. Skladujte na chladnom mieste. Podávame ako občerstvenie.

Videorecept "Konzervovaný squash"

Varte s radosťou a buďte zdraví!

Vždy vaša Alyona Tereshina.