La pizza de kéfir es diferente a la que se sirve en una pizzería. No es necesario amasar la masa de kéfir, esperar a que suba ni extenderla. La consistencia de la masa es como una crema agria espesa. Se mezcla en un bol y se vierte sobre una bandeja para hornear., y encima se coloca el relleno. En el producto terminado, la masa envuelve el relleno, inicialmente se entierra en la masa, por lo que resulta jugosa y sabrosa.
La pizza de kéfir recuerda más a una tarta con relleno que a una pizza tradicional. Sin embargo, a las amas de casa les encanta la receta por su sencillez y el excelente sabor del plato terminado.
La pizza se elabora con kéfir con los mismos ingredientes que la pizza normal. Pueden ser restos de embutidos, salchichas, carne picada prefrita, aceitunas, verduras (tomates, pimientos morrones, maíz, hierbas) y, por supuesto, queso. Prepara la pizza en una sartén o en el horno. La masa se puede preparar con o sin levadura. Si no agregas levadura, el bicarbonato de sodio o la levadura en polvo ayudan a que la masa suba.
Sabiendo hacer pizza con kéfir, siempre podrás sorprender a tu familia con tu plato favorito, preparar rápidamente un bocadillo para un grupo de invitados inesperados y utilizar racionalmente los restos de comida del frigorífico para que nada se desperdicie. El proceso de cocción no es complicado. Incluso aquellos que hacen pizza por primera vez pueden afrontarlo fácilmente.
Foto de masa para pizza con kéfir sin levadura.
La masa líquida para pizza será apreciada principalmente por aquellas amas de casa a las que no les gusta limpiar la cocina después de trabajar con harina. La masa se amasa en un bol, no es necesario amasarla y extenderla, ensuciando la mesa, el rodillo, las manos y todo lo que hay alrededor. La masa se prepara en 10 minutos. Se necesitarán otros 20-30 minutos para la prueba. Durante este tiempo tendrás tiempo para preparar el relleno. Una receta muy cómoda cuando el tiempo apremia.
Ingredientes de la receta:
- kéfir 1/2 litro
- huevos 2 uds.
- harina 3 tazas
- sal 1/2 cucharadita
- azúcar 1 cucharadita
- polvo de hornear para la masa 1 cucharadita
Receta de masa de pizza instantánea sin levadura:
- Calentar un poco el kéfir. Debe estar tibio, pero no caliente. Agrega sal, azúcar y levadura en polvo.
- En un bol grande, bata los huevos. Agrégales kéfir. Agregue poco a poco la harina previamente tamizada. La masa debe verse como panqueques, con la consistencia de una crema agria espesa. Cubrir el bol con una toalla y dejar que la masa reposar durante 20-30 minutos para que se hinche el gluten de la harina.
- Vierta la masa terminada en una bandeja para hornear engrasada. Coloca el relleno encima y hornea hasta que esté cocido.
Foto de masa de levadura para pizza.
Si crees que la masa de pizza definitivamente debe ser levadura, te ofrecemos una receta de masa de levadura con kéfir. La pizza es espesa y jugosa y tiene un buen sabor a tarta casera. Más fácil de preparar que la versión clásica.
Ingredientes de la receta:
- kéfir 500 ml.
- huevos 3 uds.
- harina 3 tazas
- aceite de oliva 3 cucharadas. cucharas
- levadura seca 1 cucharadita
- sal una pizca
- azúcar 1 cucharadita
Metodo de cocinar:
- Batir los huevos con sal y azúcar. Agregue kéfir tibio, levadura y aceite de oliva.
- Tamizar la harina por un colador para enriquecerla con oxígeno. Agregue poco a poco harina a la mezcla de kéfir y huevo. Amasar la masa un poco más empinada que para los panqueques. Dejar leudar la masa en un lugar cálido. 45-60 minutos.
- Vierta la masa en una bandeja para hornear engrasada. Extienda uniformemente sobre la bandeja para hornear con la mano cubierta con aceite de oliva. Extiende el relleno. Hornear en el horno.
Foto de pizza rápida en 10 minutos.
La pizza más rápida de casa se prepara en 10 minutos. La pizza hecha con la masa descrita en esta receta se puede hornear en una sartén tapada o en el horno. Cocinar en una sartén no permite obtener una corteza de queso crujiente. La pizza quedará jugosa con queso derretido y pegajoso. Si te gusta este tipo de pizza, descubre cómo hacer pizza en una sartén.
Entonces, pizza rápida 10 minutos en el horno- receta. Necesitará:
- kéfir 1/2 taza
- mayonesa 1/2 taza
- harina 1 taza
- huevos 1 ud.
- jamón 50 g.
- tomate 1 ud.
- queso duro 50 g.
- sal 1/3 cucharadita
- mezcla de orégano y pimienta una pizca
- aceite vegetal 2 cucharadas. cucharas
Receta para hacer pizza rápida en 10 minutos en el horno:
- Enciende el horno. Ella debe calentar hasta 220°C. Coloca en el horno el molde en el que se horneará la pizza, engrasándolo con aceite vegetal.
- Rompe un huevo en un bol. Bátelo ligeramente con un batidor. Agregue kéfir, mayonesa, sal. Revuelva hasta que quede suave.
- Agrega poco a poco la harina. La masa quedará líquida, pero se horneará en el horno y quedará muy sabrosa. Reserva la masa y haz el relleno.
- Cortar el jamón y el tomate en rodajas finas. También puedes agregar champiñones, aceitunas, trozos de salchicha ahumada o salami. Te contamos cómo preparar la versión más sencilla de pizza, y podrás mejorarla a tu gusto. Rallar el queso en un rallador grueso.
- Retire la sartén precalentada del horno. Vierta la masa en la sartén. Acomoda los tomates, la salchicha y el queso, espolvorea la preparación con pimienta y orégano. Colocar en el horno durante 5-7 minutos.
Foto de pizza en gelatina al horno.
Si a tu familia le encanta la pizza, debes tomar nota de esta receta de pizza. La masa se amasa en cuestión de minutos, se hornea perfectamente, la pizza queda muy sabrosa, aunque mucho más espesa que la habitual italiana. Si no tienes tiempo para preocuparte por la masa de levadura, la pizza gelatinosa te vendrá bien.
Ingredientes de la receta:
para prueba:
- huevos 1 ud.
- kéfir 1 vaso
- harina 1,5 tazas
- sal una pizca
- azúcar 1/2 cucharadita
- aceite de oliva 1 cucharadita
Para rellenar:
- salchicha de leche 100 gramos.
- salsa de tomate 2 cucharadas. cucharas
- pepinillos encurtidos 1 ud.
- queso duro 50 g.
- champiñones 2 piezas
- Hierbas provenzales 1/2 cucharadita
Método para preparar pizza con kéfir en el horno:
- Con una batidora o batidor, mezcle todos los ingredientes de la masa. Deja reposar la masa durante 15-20 minutos.
- Cortar la salchicha en cubos pequeños o en cubos, los champiñones en rodajas y los pepinillos encurtidos en rodajas finas. Ralla el queso.
- Precalentar horno hasta 220°C. Engrase una fuente para hornear con borde o una sartén. Vierta la masa. Coloca la masa en el horno durante 3 minutos. Durante este tiempo, la masa se endurecerá un poco, pero aún no se horneará.
- Sacar la masa del horno. Lubricarlo con ketchup y espolvorear con la mitad del queso rallado. A continuación, disponer los trozos de salchicha, pepinos y champiñones. Espolvorea con el queso restante. Volver a colocar en el horno. durante 5-6 minutos.
- Espolvorea generosamente la pizza terminada con hierbas provenzales secas. Servir caliente.
Foto de una pizza sencilla en una sartén.
La pizza se prepara en una sartén con una variedad de aderezos. Hay espacio para que tu imaginación vuele. Los ingredientes principales son queso y salsa de tomate. Puede cambiar de forma segura todos los demás componentes a su propia discreción. Esta receta gustará a quienes no les gusta el relleno hundido en la masa de las pizzas vertidas. Un poco de sutileza en la tecnología de cocción elimina este inconveniente.
Ingredientes de la receta:
para prueba:
- huevos 2 uds.
- kéfir 1/2 taza
- mayonesa 1/2 taza
- harina 1 taza
- Levadura en polvo 1/2 cucharadita
- aceite vegetal 1 cucharada. cuchara (para engrasar la sartén)
Para rellenar:
- aceitunas 10 uds.
- queso mozzarella 100 g.
- salsa de tomate 2 cucharadas. cucharas
- albahaca 1-2 ramitas
- albahaca seca 1/2 cucharadita
Método para preparar pizza con kéfir en una sartén:
- Amasar una masa espesa. Si es necesario, añade un poco más de harina. El espesor de la masa puede depender del tamaño de los huevos, la consistencia del kéfir y la mayonesa. La masa debe quedar como una crema agria espesa.
- Calienta una sartén. Lubríquelo con aceite vegetal. Vierta el aceite. Coloca la sartén al fuego. Hornear cubierto 3 minutos. Mientras se hornea la masa, corta el queso en rodajas y las aceitunas en círculos pequeños. Picar finamente la albahaca.
- Retire la sartén del fuego. Lubrique la pieza de trabajo resultante con salsa de tomate, espolvoree con albahaca, coloque las aceitunas y esparza el queso encima.
- Vuelva a colocar la tapa en la sartén. Cocine durante 5-7 minutos. Espolvorea la pizza terminada con albahaca seca y sirve inmediatamente.
Foto de pizza con kéfir original en una olla de cocción lenta.
En la mayoría de los casos, la masa de pizza con kéfir resulta suave, tierna y recuerda a los panqueques. Si prefieres una base más rígida, te recomendamos hacer una masa de kéfir, que recuerda a la masa de mantequilla. Tiene más calorías, pero es sabroso y crujiente. Intente cocinar pizza en este caso en una olla de cocción lenta.
Ingredientes de la receta:
para prueba:
- kéfir 200 g.
- margarina cremosa 200 gramos.
- harina 2 tazas
Para rellenar:
- queso duro 50 g.
- salchicha ahumada 50 gramos.
- salsa de tomate 2 cucharadas. cucharas
- champiñones 2 piezas
- aceitunas 5-7 piezas
- pizca de orégano
Método para preparar pizza con kéfir en una olla de cocción lenta:
- Derretir la margarina. Agrega el kéfir y la harina. Amasar hasta obtener una masa espesa y mantecosa. Envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico. por 30 minutos.
- Cortar los ingredientes del relleno (salchicha, champiñones, aceitunas) en rodajas finas. Ralla el queso.
- Divide la masa en tres partes iguales. Enrolle cada parte en una capa del tamaño del fondo de una multicocina. Coloca la masa en el fondo. Lubríquelo con salsa de tomate. Agrega la salchicha, las aceitunas y los champiñones. Espolvorea todo con orégano y queso rallado.
- Establecer el modo "Hornear" por 30 minutos. Después de la señal, retira la pizza. Repita el proceso. La masa se puede congelar y la siguiente porción se puede hornear más tarde.
La pizza con kéfir no reemplazará a la auténtica pizza italiana con la mejor masa de levadura, pero te ayudará cuando quieras cocinar algo interesante de forma rápida y sabrosa. La ventaja de la pizza es que un ama de casa racional puede utilizarla para aprovechar todas las sobras del frigorífico y crear un plato delicioso literalmente a partir de la nada.
Usando nuestros consejos sobre cómo hacer pizza con kéfir, la cocinarás cada vez que haya un trozo de queso en el refrigerador, queden restos de cortes de la comida de ayer, no haya tiempo para platos complejos e intrincados.
- El kéfir da elasticidad a la masa. La masa de pizza elaborada con kéfir es plástica y elástica.
- El exceso de harina endurece la masa.. No sube bien y pierde su sabor.
- Los huevos mejoran la calidad de la masa.. Si desea agregar huevos a la masa, reemplace parte del líquido de la receta con un huevo. Para ello, rompa un huevo en un vaso y agregue kéfir/leche/agua hasta el volumen de líquido especificado en la receta.
- Sartén antes de agregar la masa. freír con aceite vegetal y espolvorear con sémola. La pizza no se pegará a la sartén.
- Se prepara pizza fina con una fina capa de relleno.
- La pizza se cocina más rápido en una sartén. que en el horno. Cocinar con tapa dura 15 minutos.
- La pizza se hornea muy rápido. Por lo tanto, es mejor utilizar productos preparados para el relleno: salchichas, carne hervida, pollo.
- Para hacer una deliciosa pizza de kéfir, no utilice solo rellenos jugosos: champiñones, tomates, verduras frescas. Soltarán jugo y la pizza quedará empapada.
Hay muchas recetas diferentes de masa para pizza. Ahora te diré cómo hacer pizza con masa de kéfir.
La principal ventaja de esta masa es que absorbe el relleno, es decir. No solo quedará arriba, sino también un poco por dentro. Además, la pizza con kéfir se puede preparar sin levadura.
Receta de masa de pizza con kéfir:
- Kéfir - 400 ml (o leche agria);
- Huevos - 2 piezas.;
- Soda apagada con vinagre: media o un tercio de una cucharadita;
- Harina: 2-3 tazas (para que la masa no quede espesa y se quede atrás de las manos);
- Azúcar -1 cucharadita;
- Sal - media cucharadita;
- Aceite vegetal - una cucharada.
- Relleno: queso + cualquier aditivo a tu gusto (cebolla, ajo, carne, salsa, aceitunas, aceitunas, champiñones, etc.)
Batir un poco los huevos, agregar sal, azúcar, bicarbonato de sodio y kéfir. Revuelva y agregue la harina. Amasar la masa de pizza hasta que quede un poco más espesa que la masa de panqueques. Además, no debe pegarse a las manos mojadas con agua fría.
Forrar una bandeja para horno con papel de horno untado con aceite vegetal. Alise la masa encima. El grosor debe ser de unos 5 mm (pero seguirá creciendo).
Coloque los ingredientes deseados y deje la pizza en el horno durante unos 30 minutos a 180-220 grados.
¡Buen provecho, buena pizza de kéfir!
Hoy volveré a hacer pizza, y ya que me queda algo de kéfir. Decidí probar la masa de kéfir sin levadura.
Escriben muchas cosas buenas sobre él, así que decidí probarlo. Lo probé hace poco y a todos les gustó mucho. Por eso, decidí seguir experimentando con la pizza.
La mejor parte es que solo se necesitan de 5 a 7 minutos para preparar la masa de pizza con kéfir. Y cuando preparar una comida deliciosa lleva muy poco tiempo, ¡siempre es agradable!
Masa de levadura con kéfir para pizza.
¡Comencemos con el hecho de que la verdadera masa de pizza no se prepara con kéfir! Pero qué nos importa a nosotros que la masa quede realmente rica.
Ingredientes:
- 0,7l kéfir
- 100 ml de aceite vegetal
- 3 cucharaditas levadura
- 2 cucharaditas Sáhara
- 100ml de agua
- Harina premium (aproximadamente 1,2 kg+)
Receta:
- Toma agua tibia para disolver la levadura. ¿Por qué cálido? Porque así la levadura empezará a actuar más rápido. Es muy importante para aquellos que no suelen trabajar con masa: no utilicen agua caliente, esto estropeará la levadura.
Agrega azúcar al agua y revuelve hasta que se disuelva. Luego agrega la levadura y un par de cucharadas de harina. Mezclar todo. Cubrir con una servilleta y dejar reposar 15 minutos. - Agrega kéfir a la levadura, mejor si está a temperatura ambiente. Mezclar todo.
- Tamiza la harina hasta que la masa esté suave. Agregue la harina gradualmente, primero hasta que alcance la consistencia de una crema agria espesa. Mezcle bien, luego agregue más harina y comience a agregarle aceite de girasol.
- Cuando ya no se pueda remover con cuchara, poner la masa sobre la mesa y removerla añadiendo harina poco a poco.
La masa debe quedar suave y maleable. - Coloca la masa en un lugar cálido durante 1 hora, no olvides cubrirla con una servilleta o toalla. Durante este tiempo solo nos quedará tiempo para preparar el relleno de la pizza.
- Pasada una hora, amasa la masa y déjala reposar media hora más. Luego, untándonos las manos con aceite vegetal, cortamos la masa y preparamos la pizza.
Masa de pizza con kéfir sin levadura nº1
Ingredientes:
- 1 cucharada. kéfir (si no es fresco)
- 2 cucharadas. harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita soda
- 1 cucharadita sal
Masa de pizza con kéfir sin levadura:
- Mezclar la harina, previamente tamizada, con sal y soda. Mezclar bien.
- En un bol aparte batir el huevo. Luego agrégale kéfir.
- Agrega harina a la masa de kéfir, hazlo gradualmente. La masa debe quedar tan suave como bolas de masa.
- Ahora debes dejarlo por 20 minutos. Cúbrelo con una toalla húmeda.
- Una vez pasados los 20 minutos la cosa había subido un poco. Es necesario extender la base de la pizza hasta que tenga un grosor de 1 cm.
- Simplemente espolvoreo la bandeja para hornear con harina, como cuando horneo. ¡Coloca la masa extendida en una bandeja para hornear y cubre con el relleno de tu elección!
- Hornear durante 30 minutos a 180C
Masa de pizza con kéfir sin levadura nº 2
Esta es una excelente opción para la masa de pizza porque... se cocina mucho más rápido. El tiempo total de cocción de la pizza no supera la media hora.
Ingredientes:
- 1 cucharada. kéfir (se puede reemplazar con suero)
- 1 huevo
- 300g. Tormento
- 1\3 cucharadita. soda
- 1 cucharadita sal
Receta:
- Batir el huevo y la sal con un tenedor.
- Agregue kéfir o suero, refresco apagado.
- Agrega poco a poco la harina y amasa una masa suave.
- Deja reposar la masa durante 20 minutos. Mientras reposa puedes tener tiempo para preparar todo para el relleno.
- Engrasar el molde con aceite, verter en él la masa, hornear por 15 minutos a 200C.
- Agrega el relleno y hornea por otros 10 minutos.
- 7. ¡Buen provecho!
Masa de pizza con kéfir sin levadura nº3
Ingredientes:
- 1\2º. kéfir
- 1 huevo
- 1\2kg de harina
- 20 g de aceite vegetal
- 1 cucharadita de refresco
Receta de masa de pizza con kéfir sin levadura:
- Coge un recipiente hondo y mezcla sal y 250 g de harina. Luego agrégale kéfir. Mezclar todo hasta que la masa se vuelva homogénea.
- En un recipiente aparte, bata el huevo con una batidora hasta que aparezca espuma. La espuma no debe quedar muy densa.
- Agrega el huevo batido a la harina con kéfir y mezcla bien. Es necesario mezclar bien para evitar grumos. ¡No los necesitamos!
- Agrega la mitad del aceite requerido a la masa.
- Ahora comenzamos a añadir a la masa la harina que nos queda. Mezclar bien hasta que la masa quede homogénea.
- El aceite restante se puede añadir al final. La consistencia de la masa debe ser como la de los panqueques de soda. No te preocupes si la masa queda un poco líquida, siempre puedes añadir más harina. Principal. ¡Para que no quede demasiado denso!
- ¡Ahora vamos a dejarlo reposar 15 minutos!
- Aquí puedes hacer aderezos para pizza.
- ¡Extendamos la masa! Si se pone un poco pegajoso, engrasa tus manos con aceite vegetal.
.
Ingredientes:
- harina 1,5 cucharadas.
- kéfir 0,5 cucharadas.
- 60 g de azúcar
- 70 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
- 0,5 cucharaditas soda
Receta:
- Mezclar refresco con kéfir, mezclar bien y dejar actuar 10 minutos.
- Agregue azúcar, sal, aceite de oliva al kéfir, mezcle todo bien.
- Tamiza la harina y añade poco a poco a la mezcla de kéfir. Hay que decir que la masa quedará muy elástica y deberá separarse bien de tus manos.
- Lo metemos en una bolsa y lo dejamos reposar media hora en el frigorífico.
- Ahora puedes hacer pizza.
Video receta de masa de pizza con kéfir
.
Masa líquida para pizza con kéfir
Inicialmente, la pizza se preparaba únicamente con masa de levadura, pero, como siempre, no tenemos suficiente tiempo y buscamos cómo preparar la masa de pizza más rápido. Si necesitas algo rápido y sabroso, esta receta es exactamente lo que necesitas. Además. Esta masa es apta para hacer pizza al horno y en sartén.
Ingredientes:
- 1 cucharada de kéfir
- 160 g de harina
- 1 huevo
- 1\2 cucharada de aceite vegetal
- 1\2 cucharadita. Sáhara
- 1\2 cucharadita de refresco
- 1\2 cucharadita de sal
Receta:
- Coge un bol y rompe un huevo en él, añade sal, azúcar y bate todo.
- Agregue kéfir, refresco y aceite vegetal. Batir de nuevo.
- Después de esto, agrega la harina y mezcla bien. Nuestra masa quedará un poco más espesa que la de tortitas.
- ¡Y nuestra masa está lista!
Masa de levadura para pizza con kéfir.
Esta versión de masa de pizza con levadura es buena porque es sencilla. Pero aún tendrás que esperar un poco a que suba la masa. Pero vale la pena, porque la masa queda fina y sabrosa.
Ingredientes:
- Para 700ml de kéfir
- 0,5 cucharadas de agua
- 0,5 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharaditas levadura seca
- 2 cucharaditas Sáhara
- Harina (determinamos la cantidad exacta al tacto, la masa debe quedar blanda)
Receta:
- Para amasar la masa, coge un bol y ponle agua tibia. Precisamente calentar para que la levadura se active bien y rápidamente. Agregue azúcar y levadura, mezcle un poco con una cuchara. Dejar reposar un cuarto de hora.
- Agrega kéfir a la levadura y mezcla bien. Ahora añade la harina poco a poco y mezcla bien para que no queden grumos. La masa no debe quedar demasiado apretada, de lo contrario no subirá.
- Agregue aceite vegetal a la masa casi terminada y revuélvala. Una vez que el aceite vegetal se haya absorbido por completo, deje la masa tibia para que suba. Esto llevará aproximadamente una hora.
- Luego hay que amasar la masa y dejarla otros 20 minutos, después de lo cual la cortamos y preparamos la pizza.
La pizza es uno de los platos favoritos de muchos adultos y niños. Por supuesto, la opción más sencilla y económica es pedir pizza a domicilio. Pero, ¿se puede comparar un plato personalizado con una obra maestra culinaria casera, aromática e increíblemente sabrosa?
Hoy en día existe una gran cantidad de recetas de pizza, que se diferencian en el método de preparación, la forma, el relleno y, por supuesto, el tipo de masa. Vale la pena señalar que es la masa suave y tierna la base de una pizza increíblemente sabrosa y aromática. Si no quiere perder mucho tiempo preparando masa para su futura obra maestra culinaria, le recomendamos que prepare masa de pizza con kéfir. Es muy rápido y sencillo, además, para preparar masa de kéfir necesitarás los ingredientes más sencillos que se encuentran en cualquier hogar.
Hay muchas recetas de base de pizza con kéfir, con y sin huevos, con y sin levadura, así como una gran cantidad de otras variaciones. Sus principales ventajas son su sencillez y facilidad de preparación, gracias a las cuales podrás preparar fácilmente una pizza deliciosa y aromática en caso de invitados inesperados. La masa mezclada con kéfir es perfecta para cualquier pizza casera, horneada en una sartén, en una bandeja para hornear o en una máquina para hacer pan. Además, gracias a su sabor increíblemente delicado y aireado, esta masa combina bien con casi cualquier relleno, armonizando y resaltando perfectamente el sabor de la carne, embutidos, tomates, champiñones y varios tipos de queso. Veamos las recetas más habituales de masa de pizza con kéfir.
Receta de masa sin levadura
Preparar masa de kéfir sin levadura según esta receta no te llevará mucho tiempo.
- Kéfir: alrededor de 0,4 l.
- Huevos de gallina – 2 uds.
- Refresco: media cucharadita.
- Harina: aproximadamente 2-2,5 tazas.
- Vinagre: unos 25-30 g.
- Azúcar y sal: una cucharadita cada uno.
Preparación de la masa:
Batir suavemente los huevos con sal y azúcar. Para ello, puede utilizar una licuadora, un procesador de alimentos o simplemente un batidor. Después de batir bien los huevos hasta obtener una masa homogénea, agregue el kéfir y la soda previamente apagada, luego mezcle todo bien nuevamente. A continuación, puede agregar harina, pero antes debe tamizarla a través de un colador fino. Esto hará que la base quede esponjosa y aireada. Amasar la mezcla hasta que alcance una consistencia homogénea: ¡tu masa de pizza está lista!
Masa de pizza rápida en 5 minutos
¿Llegaron invitados de repente y no sabes con qué obsequiarlos? Por supuesto, ¡deliciosa pizza casera! La masa rápida de kéfir para hornear pasteles caseros se prepara en unos minutos. Necesitará los siguientes productos:
- Huevos de gallina – 1 ud.
- Kéfir – 0,25-0,3 litros.
- Harina – 2 tazas.
- Polvo de hornear para masa – 1 cucharadita.
- Aceite de oliva – 3 cucharadas.
- Sal en la punta de un cuchillo.
Preparación de la masa: Lo primero que debemos hacer es batir suavemente el huevo con una batidora o batidor. Cuando el huevo haya adquirido una consistencia uniforme, es necesario agregarle aceite de oliva y kéfir, vertiéndolos en un chorro fino. Para que la pizza rápida quede sabrosa y se derrita en la boca, es necesario mezclar la harina con levadura en polvo y tamizarla a través de un colador fino. Como resultado, la harina se vuelve extremadamente tierna y esponjosa.
Después de eso, se puede agregar al kéfir y los huevos; agregue la harina tamizada en pequeñas dosis, revolviendo bien. Si agrega toda la harina preparada de una vez, se pueden formar grumos. Con un tenedor, revuelva la mezcla de harina, huevo y kéfir hasta que quede suave; no es necesario amasar con las manos. La base para tu pizza rápida está lista.
¿Cómo preparar masa fina con kéfir?
Se puede obtener una masa muy sabrosa y fina para hornear en casa utilizando no solo kéfir, sino también margarina. La masa de margarina se prepara sin huevos y el proceso de cocción en sí no te llevará más de 10 minutos.
Necesitará los siguientes productos:
- Harina - 3 tazas.
- Margarina – 200 gramos.
- Kéfir – 1 vaso.
- Soda apagada con vinagre: media cucharadita.
Preparación de la masa: Amasar bien la harina con margarina hasta obtener una consistencia homogénea, luego agregar a la mezcla kéfir y soda apagada con vinagre. Amasar bien la mezcla y refrigerar durante 30-40 minutos. Cuando se haya enfriado un poco en el frigorífico, se puede proceder directamente a hornear.
Reglas básicas para preparar masa.
Si decides hacer pizza casera en una sartén, necesitarás una masa que se pueda verter en una capa uniforme sobre la sartén. ¿Cómo preparar masa? Para ello necesitarás los siguientes productos:
- Kéfir – 0,5 l.
- Harina de trigo – 350 g.
- Refresco – ¼ de cucharadita.
- Huevos de gallina – 2 uds.
- Sal – ¼ de cucharadita.
- Mantequilla – unos 50 g.
Preparación de la masa: El primer paso de preparación es batir los huevos con una pizca de sal. A continuación, en un recipiente ancho, combine el kéfir, los huevos batidos y la soda apagada con vinagre. Agregue harina gradualmente; es mejor agregarla en porciones pequeñas, ya que esto ayudará a lograr una masa líquida y uniforme. El último paso es derretir la mantequilla y verterla en la mezcla resultante. La mezcla preparada tendrá una consistencia líquida, ideal para hornear pizza en una sartén.
Masa de pizza con levadura
Hoy en día existe una gran cantidad de recetas para hacer masa de levadura, que es excelente para hornear pizza casera. Le llevará un poco más de tiempo preparar dicha base, pero el resultado seguramente le agradará.
Para cocinar necesitarás los siguientes productos:
- Kéfir – 0,7 l.
- Levadura - 3 cucharaditas.
- Azúcar: 2-2,5 cucharaditas.
- Cualquier aceite vegetal – 0,5 tazas.
- Harina – 2 tazas.
- Agua tibia: aproximadamente 0,5 tazas.
- Sal en la punta de un cuchillo.
Preparación de la masa: Agrega el azúcar al agua tibia y bate todo bien con un tenedor o una batidora especial. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, puedes proceder a agregar levadura. Revuelve suavemente la mezcla y déjala por 20 minutos hasta que la levadura se disuelva por completo. Después de eso, agregue kéfir a la masa y vuelva a batir bien con un tenedor o batidor. Tamiza la harina por un colador fino y agrégala poco a poco a la masa, revolviendo constantemente hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa.
Agrega aceite vegetal a la masa resultante y vuelve a mezclar la masa. Una vez que la base tenga una apariencia uniforme, es necesario colocarla en un lugar cálido y seco para permitir que suba. Después de esto, saca la masa y vuelve a amasar; para evitar que la masa se pegue a tus manos, humedécelas ligeramente en aceite vegetal. Después de amasar, deje la masa por otros 15 minutos y podrá comenzar a hornear.
Prepara la masa con kéfir y mayonesa.
Muchas amas de casa recomiendan preparar la base de la pizza con kéfir y mayonesa; resulta sorprendentemente tierna, jugosa y literalmente se derrite en la boca.
Necesitará los siguientes productos:
- Kéfir – 0,3 l.
- Huevos – 1 ud.
- Harina de trigo - 2,5-3 tazas.
- Mayonesa con un alto porcentaje de contenido graso - 1 cucharada.
- Crema agria o crema - una cucharada.
- Azúcar y sal: ½ cucharadita cada uno.
Preparación de la masa: Primero, se bate bien el huevo, luego se le agrega sal, azúcar, mayonesa y crema agria o nata. Batir la mezcla y agregarle kéfir y harina en porciones pequeñas, revolviendo constantemente. Después de esto, coloca la base en un lugar cálido durante 10-15 minutos y comienza a hornear.
Descripción del artículo: Las recetas más populares para preparar masa de pizza con kéfir: masa con kéfir y mayonesa, reglas para preparar masa de levadura para pizza. El artículo también habla de cómo preparar una masa de pizza rápida, fina y sin levadura.
La primera pizzería del mundo abrió en Nápoles en 1738. Hoy en día la pizza es uno de los platos más populares en todo el mundo. Sólo en Estados Unidos se comen 350 porciones de pizza por segundo. Si su hogar está encantado con el aromático pan plano con relleno, utilice esta receta, que acelerará significativamente el proceso de cocción, ya que la masa rápida de pizza se prepara con kéfir. La masa se puede utilizar casi de inmediato, no es necesario que suba como la masa de levadura. Puedes experimentar con especias agregando ciertas hierbas aromáticas o condimentos molidos. Esta receta de masa de pizza con kéfir será un salvavidas para las amas de casa que no son amigas de la levadura o simplemente no quieren molestarse con ella. Además, esta masa es más tierna y blanda que la masa de levadura. Prueba a cocinarlo sólo una vez y este plato italiano se convertirá en un invitado frecuente en tu hogar. Y para los amantes de la pizza tradicional, existe una receta paso a paso de la clásica masa de levadura.
Ingredientes:
- 300 ml de kéfir;
- 1 cucharadita Sáhara;
- 1 cucharadita sal;
- 1 huevo de gallina;
- 2 cucharadas. aceite vegetal;
- 1 cucharadita soda;
- 0,25 cucharaditas pimentón molido;
- 1 cucharadita hierbas italianas;
- 550-600 gramos de harina de trigo.
Receta para hacer masa de pizza con kéfir.
1. Seleccione un recipiente de tamaño adecuado y con lados altos. Batir un huevo de gallina, agregar sal, azúcar granulada y la cantidad especificada de aceite vegetal. Mezclar bien con un batidor hasta que se forme una masa homogénea.
2. Vierta el kéfir comprado en la tienda o elaborado en el país en un recipiente aparte y agregue 1 cucharadita de refresco. El contenido de grasa del producto de ácido láctico no juega un papel importante. Aunque, por experiencia, la mejor masa es la que se elabora con un 1% de kéfir. Revuelva y déjelo durante 5-7 minutos para que el refresco reaccione con el kéfir agrio. Deben formarse pequeñas burbujas en la superficie. Si tienes un paquete de kéfir en tu frigorífico, no lo tires. Es perfecto para amasar masa.
Consejo: antes de utilizar kéfir, es mejor calentarlo un poco. Entonces la masa quedará más homogénea. El kéfir frío puede quedar en grumos en la masa.
3. Agregue la mezcla de huevo y mantequilla batida a la mezcla de kéfir y mezcle bien con un batidor hasta que se forme una mezcla homogénea.
4. Tamizar la harina de trigo por un colador para saturarla de oxígeno y añadir pequeñas porciones a la masa. No olvides agregar pimentón molido y hierbas italianas u otras especias al gusto. Entonces la masa quedará más sabrosa y aromática.
5. Inicialmente mezcle con un batidor o batidora, espátula o cuchara, luego continúe amasando con las manos sobre la encimera hasta que se forme un grumo suave y no pegajoso. Si la masa se sigue pegando a tus manos, añade un poco de harina.
6. Cubrir la masa de pizza de kéfir sin levadura con un paño y dejar reposar un poco, unos 30 minutos en la cocina. O puedes congelar la masa, luego sacarla y cocinar la pizza en el momento adecuado.
¡La masa de pizza rápida con kéfir está lista! Si aún no has decidido qué tipo de pizza harás, te recomiendo esta receta: la clásica pizza italiana Margherita.
- Si no hay kéfir en el refrigerador, se puede reemplazar con yogur o crema agria.
- La soda hace que la masa sea esponjosa y suave. Se puede extinguir con vinagre, o simplemente puedes agregarlo a la masa y se extinguirá con kéfir.
- Si la masa está espesa, primero debe hornear la base durante unos 10 a 15 minutos en el horno y luego colocar el relleno; de lo contrario, es posible que la masa no se hornee debajo del relleno.
- La masa de pizza sin levadura con kéfir se debe extender con un rodillo fino, de aproximadamente 0,5 cm de espesor.
- Asegúrate de hornear la masa de pizza en un horno caliente. Es mejor precalentarlo unos 20 minutos antes, en el horno frío el bizcocho no se hornea bien.
- Si decides congelar la masa de pizza, debes guardarla en el frigorífico durante varias horas antes de usarla. Luego transfiera de la bolsa a un bol, cubra con una toalla y déjelo por una hora más.
